JIWA

Carl Lemette en Mas van Putten JIWA Hartverwarmende Aziatische gerechten

Wat maakt dat je altijd naar dat ene gerecht blijft terugverlangen, dat dat ene gerecht voor altijd een herinnering blijft of dat je na de eerste hap er gelijk nog één wilt? Mas van der Putten en Carl Lemette ontrafelen hun Indische en Molukse roots en geven traditionele gerechten een lokaal funky nieuw jasje. Van een oldschool dumpling tot een romige dragonfly chicken en gravad lax in sake, dille en Javaanse suiker. JIWA staat vol Aziatische en Indische gerechten die je in je ziel raken.

Voor de een is het een verrassend thuiskomen en voor de ander gaat er een nieuwe wereld open, maar altijd worden mensen verliefd op de gerechten van de eigenaren van het Amsterdamse restaurant De vrouw met de baard. JIWA is een kookboek vol gerechten en verhalen die je leren hoe je mensen uit je handen kunt laten eten en hoe je elkaar altijd in je hart kunt sluiten.

‘De liefde van Mas en Carl voor elkaar is dezelfde liefde die ze in hun gerechten stoppen, en dus smaakt alles naar pure passie.’ – Maik de Boer

‘Mas en Carl maken soulfood, met een originaliteit waar de woorden Aziatisch en Indisch eigenlijk te beperkt voor zijn. Zij specialiseren in de keuken voor wereldburgers, voor mensen die van het bijzondere houden, met oprechte liefde voor samen eten en drinken. Vernieuwend, vertrouwd en verrukkelijk.’ – Thomas van Luyn

• Pop-up restaurant op diverse locaties in Nederland en Vlaanderen • Culinaire workshops voor consumenten, boekhandelaren en pers • Swingende presentatie in Amsterdam • Grote online campagne met veel bekende ambassadeurs van De vrouw met de baard

auteurs carl lemette en mas van putten fotografie kris vlegels ontwerp grietje uytdenhouwen illustraties franko rosas prijs € 34,99 uitvoering gebonden, 19,5 x 26 cm omvang 304 pagina’s verschijnt oktober 2022 isbn nur 978 90 388 1101 7 440, 442

London Loy werkte meer dan twintig jaar in restaurantkeukens en is vaste tv-kok bij Koffietijd. Hij was daarnaast onder meer te zien bij 24Kitchen en Dance, dance, dance. Ook werkt hij als privéchef voor kickbokser Rico Verhoeven.

luijk van nadia illustratie en martens patrick © foto ’ s

London Loy LEKKER STERK Goed eten voor elke inspanning

Hoe combineer je de juiste ingrediënten om jou de beste energie te geven voor, tijdens of na het sporten? Hoe activeer je jouw brein zodat je extra focus hebt? Met welke voeding kun je het beste ontspannen? In Lekker sterk neemt London Loy je mee op zijn ontdekkingstocht door rijke, voedzame ingrediënten en wat daarvan het effect is op jouw lichaam. Hij leert je om weer echt te proeven, te luisteren naar je lijf en geeft je een stimulans om door voeding je natuurlijke kracht te (her)ontdekken.

Wie ‘London Loy’ zegt, zegt ‘lekker’. Hij speelt met smaken, want gezond eten hoeft nooit saai te worden. Er is ook aandacht voor de praktische kant: hoe je het beste inkopen doet, dingen voorbereidt om mee te nemen of gerechten het beste bewaart. Zoete trek? Ook daar zijn gezonde variaties voor! Daarnaast spreekt London met diverse sporters en publieke figuren over wat zij eten als ze moeten presteren. Lekker Sterk is een krachtig boek met frisse en hedendaagse recepten, welke zijn gecheckt door een diëtist.

‘London kookt altijd clean en scherp voor mij, waardoor ik de fuel heb om lekker te knallen tijdens het gevecht. Ik heb heel veel liefde voor hem.’ – Rico Verhoeven in Koffietijd

• Met medewerking van zanger en schaakmeester Nick Schilder, choreograaf Timor Steffens, kickbokser Rico Verhoeven, hordeloper Gregory Sedoc en vele anderen • Energieke presentatie met workshops door bekende sporters • Grote, betaalde online goede-voornemenscampagne, inclusief video’s • Televisie-optredens bij verschijning

auteur london loy redactie emma de thouars fotografie patrick martens en remko kraaijeveld illustraties nadia van luijk vormgeving pankra prijs € 32,50 uitvoering gebonden, 19,5 x 24,5 cm omvang 256 pagina’s verschijnt december 2022 isbn nur 978 90 388 1214 4 440, 443

Gilles van der Loo studeerde af als klinisch psycholoog, werkte twintig jaar in alle denkbare functies in de Amsterdamse horeca en debuteerde in 2010 als literair schrijver. Sindsdien publiceert hij verhalen en romans, die lovend worden ontvangen en meerdere keren genomineerd werden voor grote prijzen. Van 2018 tot 2021 schreef Gilles de illustere culinaire recensie- rubriek ‘Proefwerk’ voor Het Parool, de krant waar hij tegenwoordig nog aan verbonden is als journalist. ‘Voor de wens anderen te voeden is geen kennis en ervaring nodig. Daarvoor volstaat de liefde – ik ga ervan uit, lezer, dat jij die hebt. In combinatie met een beetje lef heb je zo hopelijk genoeg momentum om aan kennis en ervaring te gaan werken. Met dit kookboek hoop ik je daarbij op weg te helpen. Mijn doel is je over te halen om voor minder geld met echte producten te werken op een manier die relatief weinig moeite en tijd kost en veel ruimte laat voor creativiteit.’ – Gilles van der Loo

Gilles van der Loo RECEPTLOOS KOKEN Een duurzame methode voor het inkopen, bereiden en bewaren van eten

Met Receptloos koken wil Gilles van der Loo zijn lezers op weg helpen naar een nieuwe manier van denken over het inkopen, opslaan, voorbereiden, koken, restverwerken en bewaren van eten. Hij laat zien hoe je kostenefficiënt met onbewerkte producten aan de slag kunt op een manier die relatief weinig tijd kost en veel ruimte laat voor creativiteit. Je gaat dus goedkoper en gezonder eten, kookt met meer plezier en belast onze planeet minder.

Gilles beweegt weg van het receptgedreven inkopen vóór en maken ván specifieke gerechten, en wil laten zien hoe je kunt leren koken met wat er ís. Centraal in zijn aanpak is door de week heen koken: groot inkopen en met plezier voorbereiden op een dag dat je daarvoor de ruimte hebt, zodat je op andere weekdagen een geweldige maaltijd op tafel zet in minder tijd dan het je zou kosten om langs de supermarkt te gaan. TIJDELIJK OMSLAG

GILLES LAAT ZIEN DAT VOEDSELVERSPILLING EENVOUDIG TE VOORKOMEN IS: WERK MET WAT ER IS, KOOK OP MAAT EN BEWAAR SLIM!

• Workshops receptloos koken voor consumenten, boekhandelaren en pers • Samenwerking met het Voedingscentrum • Uitgebreide aandacht in culinair magazine Foodies rond verschijning

auteur gilles van der loo fotografie eva plevier vormgeving grietje uytdenhouwen prijs € 27,50 uitvoering gebonden, 18,5 x 23 cm omvang 256 pagina’s verschijnt oktober 2022 isbn nur 978 90 388 1069 0 440

Wat begon als een liefhebberij, het dekken van prachtige tafels voor haar gasten thuis, mondde uit in haar eigen servieswinkel en een grote schare fans op social media (@ilhamhome). Maar daar bleef het niet bij, over de jaren werd haar winkel groter en het assortiment uitgebreider. Inmiddels leidt Ilham Cherradi Oba haar internationale interieurwinkel Ilham Home. ‘Ilham kookt authentiek Marokkaanse recepten, generaties lang doorgeven van moeder op dochter, maar past ze zo aan dat ze haalbaar zijn. Dat vind ik dus zo mooi aan haar keuken: de smaak van toen voor de vrouw van nu, zonder concessies – en dat alles op geweldig gedekte tafels.’ – Nadia Zerouali

Ilham Cherradi Oba BIJ ILHAM AAN TAFEL Klassieke en moderne Marokkaanse gerechten

Eten begint met je ogen, en dat weet Ilham Cherradi Oba maar al te goed. Sinds jaar en dag verleidt zij haar gasten al direct bij binnenkomst, nog zonder dat er iets eetbaars op tafel staat. De meest prachtige serviezen en smaakvolle accessoires sieren haar tafels, of dat nu bij haar thuis of in haar winkel is. Maar dat is alleen de voorpret nog maar, want zodra de gasten zitten komen de heerlijkste gerechten op tafel, klassiek en modern, maar altijd met een Maroc-touch.

In Bij Ilham aan tafel leer je hoe je zelf mooie tafels kunt dekken en deelt Ilham haar lievelingsgerechten voor allerlei gelegenheden, zoals de iftar, eid, het ontbijt, het koffie- moment, het vieruurtje en de barbecue, afgewisseld met tafels vol tajines, salades en traditionele gerechten die bij bruiloften en andere feesten worden gegeten. Je bezoek zal nog nooit zo onder de indruk zijn geweest.

• Instructievideo’s via TikTok • Meer dan 800.000 volgers op Instagram – ilhamhome en YouTube: Ilham Home Decorations • Grote (online) mediacampagne richting de feestdagen

auteur ilham cherradi oba teksten nadia zerouali fotografie renee frinking vormgeving studio wouke boog prijs € 32,50 uitvoering gebonden, 19,5 x 23,8 cm omvang 272 pagina’s verschijnt oktober 2022 isbn nur 978 90 388 1188 8 440, 442