ITALOPOP Italiaans, maar dan anders

Van bu elmozzarella eten langs de snelweg naar Caserta tot op everzwijnen en paddenstoelen jagen met de jetset van Florence, het zijn belevenissen die Vanja en haar kookstijl voor altijd hebben beïnvloed. Italopop is een mix van haar jaren in Italië én haar jarenlange ervaring als kok.

Samen met haar man en prijswinnend fotograaf Remko

Kraaijeveld heeft Vanja de afgelopen jaren door Italië gereisd en kookte ze met chefs, ijsmakers en pizzabakkers die een frisse blik werpen op traditionele gerechten. Chefs die net als zij de ambitie hebben om de Italiaanse keuken alive, maar vooral kicking te houden. Het resultaat is een boek waar de levenslust en liefde voor Italië van afdruipt.

Met smakelijke verhalen en verrassend Italiaans comfortfood: van gnocchi met boerenkool tot gevulde Sardijnse pasta, van Siciliaanse caponata met Indische knipoog en Romeinse next level carbonara tot drinkbare chocoladeporno uit Piemonte. De gerechten zijn gera neerd trattoria-eten; kwalitatief, maar simpel. De Italiaanse keuken is immers een cucina popolare –een volkskeuken die voor iedereen toegankelijk is.

VOORLOPIGOMSLAG

‘Niemand lapt tradities zo verrukkelijk aan haar laars als Vanja.’

– Dido Michielsen

‘Vanja is de Lady Gaga van de kookwereld. Ze is een ongenadig goede kok, foodstyliste en receptontwikkelaar.’

Miljuschka Witzenhausen

• Opvolger van het succesvolle Indorock

• Feestelijke Italopoplancering

• Interviews en recensies en grote online campagne

• Boektrailer vanja van der leeden remko kraaijeveld gianluca cannizzo

‘Vanja is een artiest in de keuken. Elk recept dat ik van haar kookte is een vaste geworden op mijn repertoire.’

– Yvette van Boven

Samuel Levie is politicoloog, chef, worstmaker bij Brandt & Levie en schreef naast een aantal succesvolle kookboeken al meer dan tien jaar een culinaire rubriek voor Het Parool. Ook maakte hij verschillende culinaire podcasts. Hij laat zich misschien het best omschrijven als een culinaire duizendpoot die met eten de wereld een stukje mooier wil maken.

Worstelingen

Over vlees, idealen en de toekomst van ons eten

Op social media lijkt de helft van Nederland vegan en als je het de gemiddelde Nederlander op straat vraagt dan is tegenwoordig iedereen flexitariër. De cijfers laten echter een heel ander beeld zien. De Nederlandse vleesconsumptie is nog altijd fors en áls er al een afname te ontdekken is, dan is die zeer marginaal. Het kamp dat het liefst de hele wereld tot veganisme bekeert voert een strijd met de niemand komt aan mijn biefstuk-beweging.

De klimaatcrises, stikstofproblematiek en schandalen in slachthuizen zorgen voor steeds meer vragen bij de huidige vleesproductie en -consumptie. Er wordt geroepen om een vleestaks en er is een groeiende groep consumenten die zich afvraagt welke rol vlees speelt in een verantwoord dieet. Samuel Levie onderzoekt in het manifest Worstelingen hoe onze vleesconsumptie zo kan zijn doorgeslagen, of hij als worstmaker nog wel op het goede spoor zit en komt met tips waarmee hij denkt dat iedereen, van vegan tot verstokt vleeseter, kan bijdragen aan een gezonder voedselsysteem.

• Grote betaalde online campagne

• Interviews in landelijke dagbladen en magazines

• Eerste exemplaar wordt overhandigd aan de minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit

CREATIEF ZIJN een manier van leven

Veel beroemde muziekproducenten zijn herkenbaar aan hun eigen sound. Bij Rick Rubin is dat anders. Hij creëerde een studio waar artiesten, uit allerlei verschillende genres en tradities, zich vrij kunnen voelen om te zijn (en te ontdekken) wie ze zijn en te onderzoeken wat ze de wereld werkelijk creatief te bieden hebben.

Rubin heeft in de loop der jaren diep nagedacht over waar creativiteit vandaan komt en heeft

Rubin heeft in de loop der jaren diep nagedacht over waar creativiteit vandaan komt en heeft geconcludeerd dat kunstenaarschap niet zozeer gaat over je specifieke output, maar veel meer over je relatie tot de wereld. Creativiteit heeft een plaats in ieders leven, maar wie dat wil, kan er meer ruimte voor maken. Eigenlijk zijn er weinig belangrijkere taken in het leven.

Creatief zijn is een prachtige en genereuze studie die het pad van de kunstenaar belicht als een weg die we allemaal kunnen volgen. Rubin distilleert de wijsheid van een leven lang werken tot een heldere leeservaring die het ons allemaal mogelijk maakt de kracht om momenten van opwinding en transcendentie te creëren.

‘Dit is me toch een fantastisch inspirerend boek.’

– Claudia de Breij

‘Ik vind Creatief zijn geweldig en wil dat iedereen het leest. Het is een handleiding voor creativiteit en creatief denken.

Een actueel naslagwerk.’

– Michael ‘Mike D’ Diamond, Beastie Boys

• Levenswijsheid van Grammy-award winnende muziekproducent

• Advertenties en social mediacampagne

Rick Rubin is een gelauwerd Amerikaans muziekproducent die onder meer werkte met Johnny Cash, Run-D.M.C., Red Hot Chili Peppers, Beastie Boys en Adele. Hij is medeoprichter van Def Jam Recordings en American Recordings. In zijn carrière van ruim veertig jaar zette hij zo’n breed én succesvol repertoire op zijn naam, van punk en metal tot hiphop, dat zijn werk onder meer werd bekroond met acht Grammy’s.

Ik kan koken bevat eenvoudige maar ook uitdagende recepten, belangrijke basistechnieken, handige tips, kennis over producten en de verkrijgbaarheid per seizoen. Met heel veel illustraties (zowel foto’s als tekeningen) waarin stap voor stap getoond wordt hoe je een gerecht bereidt. Van omelet tot zelfgemaakte pizza maar ook brood bakken, kauwgum en limonade maken en nog heel veel meer.

Ruim 800 verrassende groenterecepten van de groentekoningin van Nederland.

Alle gerechten zijn zonder dier en voor wie geheel plantaardig wil eten zijn de vegan gerechten apart aangegeven.

Vers Deeg

Hoe maak je zelf naan, tortilla’s, croissants of een brioche? Met Vers deeg leer je de basis van het bakken, met waar nodig een handig stappenplan.

Zoet Deeg

fotografie vormgeving isbn 978 90 388 0837 6 nur 440 fotografie vormgeving isbn 978 90 388 10249 nur 440

Ruim 80 zoete recepten voor bijzondere en alledaagse gerechten; van cakes, koekjes, desserts, taarten en ander zoet deeg.

Oof Verschuren HOMAKASE

Het Indische eten van Mas en Carl is soulfood zoals je het nog nooit gegeten hebt; origineel, hartverwarmend en natuurlijk waanzinnig lekker.

Een aanstekelijk, informatief en mooi gefotografeerd en vormgegeven boek om thuis een volledig Japans menu te koken. Homakase is bekroond tot Zilveren Kookboek.

auteur carl lemette en mas van der putten fotografie kris vlegels en carl lemette vormgeving annelies dollekamp isbn 978 90 388 nur 440 auteur oof verschuren fotografie oof verschuren vormgeving yvette van boven isbn 978 90 388 0983 0 nur 440