Mem贸rias do in铆cio das Marias
O Projeto Este álbum pretende ser um breve retrato de um projeto que entra para a história da Ação Social do Paraná e da comunidade do Tatuquara, em Curitiba-PR. Ao longo de 24 meses o Alimentação Gerando Renda promoveu não apenas a qualificação profissional e ampliação de renda das mulheres, mas fortaleceu nelas o vínculo com a comunidade. O projeto difundiu ferramentas de desenvolvimento comunitário com a geração de renda e empreendedorismo no ramo alimentício. As mulheres participantes receberam qualificação, acompanhamento técnico e financeiro e capacitações sobre saúde e direitos da mulher. Foram três etapas, como apresentaremos nesta publicação. Ao final as participantes desenvolveram seu próprio empreendimento, sob o nome de “Dez Marias”, iniciando a partir de então uma nova história na vida delas.
A ASP A Ação Social do Paraná (ASP), fundada em 13 de dezembro de 1944, é uma organização sem fins lucrativos, entidade membro da Cáritas e atuante nas áreas da Assistência Social, Educação e Segurança Alimentar e Nutricional. A ASP sempre foi protagonista de movimentos de transformação social, mobilizando a sociedade para o alcance de uma vida mais digna para todos. Ela realiza inúmeras atividades dentro de seus projetos e das Unidades que mantém, mobilizando, capacitando e apoiando os diferentes atores do trabalho social. Destaca-se pelo compromisso com a participação popular e a implementação de ações concretas para a transformação social.
Integração Petrobras Comunidades O projeto foi contemplado na seleção pública regional Integração Petrobras Comunidades voltada para projetos desenvolvidos em comunidades vizinhas às unidades da Petrobras.
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Tudo Começou... Seleção Petrobras Petrobras divulga resultado da seleção pública regional de projetos A Petrobras divulgou a lista dos projetos contemplados na seleção pública regional Integração Petrobras Comunidades. Os projetos contemplados têm como foco ao menos uma das seguintes linhas de atuação: geração de renda e oportunidade de trabalho; educação para a qualificação profissional ou garantia dos direitos da criança e do adolescente. Entre as ações contempladas estava o Projeto Alimentação Gerando Renda, da Ação Social do Paraná.
Assinatura do Termo A Petrobras, por meio da Refinaria Presidente Getúlio Vargas (Repar), promoveu no dia 23 de janeiro de 2013 a assinatura de contratos de patrocínio com instituições selecionadas. O Projeto Alimentação Gerando Renda da ASP esteve entre as iniciativas selecionadas.
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Primeiros passos... O projeto teve início com desafio de planejar os 24 meses em que seria executado. Foi estruturado em três etapas:
Fase 1 - Qualificação profissional voltada ao emprego formal ou a iniciativas empreendedoras no ramo alimentício contando com 60 atendimentos;
Fase 2 - O estímulo das participantes ao
empreendedorismo, cooperativismo e associativismo para a geração de renda, contando com 16 participantes;
Fase 3 - A promoção de geração de renda a partir de um
“Ficamos muito satisfeitos em participar desta iniciativa. O Projeto Alimentação Gerando Renda está plenamente de acordo com a linha de projetos que a Petrobras gosta de estar envolvida. A Companhia apoia projetos sociais que contribuem para a promoção do desenvolvimento com igualdade de oportunidades e valorização das potencialidades locais”. Marcia Anderson – Gestora de projetos pela Petrobras
grupo autogestionário, com 10 participantes.
Mobilização Para realizar estas etapas a equipe tinha a consciência de que nada se faz sozinho. Então o projeto partiu para a mobilização de parcerias!
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Foram realizados encontros diversos na comunidade do bairro Tatuquara para estabelecimento de parcerias com organizações locais para divulgação da proposta. Houve reuniões nas seguintes instituições: CRAS Santa Rita
Oficina Socioeducativa do Santa Rita
Capela Santa Rita
Farol do Saber Dona Pompília
Horta Comunitária no Tatuquara Santa Rita
Colégio Estadual Guilherme Albuquerque Maranhão
Academia da Gente Tatuquara
Escola Municipal Newton Borges
Centro de Esporte e Lazer Santa Rita
Colégio Estadual Monteiro Lobato
Unidade de Atendimento do Tatuquara
Associação Vovô Vitorino
Escola Municipal Leonel Brizola
Escola Municipal Dona Pompília
Oficina Socioeducativa do Vitória Régia
CRAS Monteiro Lobato
Escola Municipal Osvaldo Arns
CRAS Laguna e Feira de Artesanato Santa Rita
Divulgação realizada! O escolha do bairro Tatuquara se deu pela história de múltiplas intervenções da ASP na região, e pelas necessidades do local. Trata-se de um bairro distante do centro de Curitiba e com grande população (52.780 - IBGE de 2010).
O projeto pre cisava de um a marca que re ssaltasse seu propósito! A criação da logomarca fo i uma das ações iniciais .
A comunidade aderiu ao projeto e 62 mulheres foram cadastradas e selecionadas.
Espaço para as atividades A equipe do projeto consolidou parceria com a Capela Santa Rita e a Escola Municipal Oswaldo Arns para a realização dos encontros, ambos no Tatuquara. Foram locais de fácil acesso para as participantes do projeto.
Alimentação
Gerando Renda 5
Com as parcerias se consolidando, era hora de dar início às atividades diretas. Então planejou-se o evento de lançamento do projeto, na própria comunidade.
Evento de Lançamento O projeto Alimentação Gerando Renda foi lançado no dia 23 de maio de 2013. O evento aconteceu no Centro de Esporte e Lazer Santa Rita. Banner do Projeto
Para dar visibilidade ao projeto e alcançar públicos além da própria comunidade, o lançamento foi divulgado também para a imprensa.
Uniformes O planejamento do projeto estava caminhando. Parcerias foram consolidadas. O lançamento oficial foi realizado e 62 mulheres estavam prestes a iniciar o curso. Foi hora de confeccionar os uniformes!
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FASE 1
~ na teoria Mao
62 participantes
Para a primeira fase do projeto foram selecionadas mulheres com desejo de aprender sobre o ramo alimentício. Os motivos eram diversos. Algumas já trabalhavam na área e queriam se qualificar, outras buscavam inserção ou mesmo aprender uma nova atividade pela qual pudessem gerar renda .Outras queriam empreender. Todas puderam aproveitar os conteúdos desta etapa. Perfil das Mulheres participantes desta primeira fase:
03 não alfabetizadas
28 com Ensino
fundamental incompleto
10 com Ensino fundamental completo
12 com Ensino
médio incompleto
Das 62 participantes
Das 62 participantes
1 com Superior
incompleto
8 com Ensino
Renda:
Idade:
Escolaridade:
Das 62 participantes
0 com
médio completo
Superior completo
9 entre
45 entre
18 e 29 anos
39 e 59 anos
8 com
60 ou mais
50% renda familiar de até R$ 140,00 (centro e quarenta reais)
por pessoa
Sobre o curso “Boas Práticas de Manipulação de Alimentos” “Eu não imaginava que existiam tantas bactérias nos alimentos e na nossa casa. O quanto é importante a higienização correta destes e o quanto isso influencia em nossa saúde”. Participante do projeto.
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Atividades realizadas nesta etapa A proposta desta primeira fase do projeto foi promover a qualificação profissional para o emprego formal e ao mesmo tempo dar subsídios para iniciativas empreendedoras no ramo alimentício. Com esta proposta foram realizados os encontros de qualificação contemplando quatro temas do ramo alimentício. Módulo 1 - Boas Práticas em Manipulação de Alimentos Realizado com carga horária de 4 horas Temas trabalhados: Higiene pessoal | Manipulação Higiênica | Contaminantes alimentares | DTA's | RDC 216 | Noções de boas práticas em fabricação Exemplo de conteúdo apresentado: O que são boas práticas? - São práticas de higiene que devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo dos alimentos até a distribuição/venda para o consumidor. O objetivo das boas práticas é evitar a ocorrência de doenças provocadas por alimentos contaminados. Módulo 2 - Aproveitamento Integral dos Alimentos Realizado com carga horária de 3 horas Temas trabalhados: Alimentação saudável | Pirâmide alimentar | Macro e micronutrientes | Aproveitamento integral de alimentos | Receitas Exemplo de conteúdo apresentado: A adoção de uma alimentação saudável previne o surgimento de doenças crônicas e melhora a qualidade de vida. Frutas, verduras, legumes e cereais integrais contêm vitaminas, fibras e outros compostos, que auxiliam as defesas naturais do corpo, devendo ser ingeridos com frequência. Módulo 3 - Embalagem e Conservação de Alimentos Realizado com carga horária de 3 horas. Temas trabalhados: Materiais para embalagem | Interação embalagem – alimentos | Armazenamento de alimentos | Legislação de embalagem e rotulagem | Informações nutricionais em rótulos Exemplo de conteúdo apresentado: No momento de armazenar um alimento in natura devemos retirar todas as partes estragadas, “machucados” do alimento, cascas e sementes que não forem ser consumidas. Quando for realizar o armazenamento em freezer é importante que sejam colocadas as datas nos alimentos.
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Módulo 4 - Validade dos alimentos Realizado com carga horária de 2 horas Temas trabalhados: O que é validade de alimentos? | Temperatura de armazenamento | Características sensoriais dos alimentos. Exemplo de conteúdo apresentado: A menção do prazo de validade na embalagem é obrigatória. Apenas os produtos hortícolas frescos sem processamento estão dispensados desta obrigação, tendo, no entanto de exibir a data em que foram embalados.
As mulheres participaram também de capacitações sobre saúde e direitos da mulher, violência doméstica dentre outras temáticas.
Encerramento da etapa Parabéns às 62 mulheres capacitadas em áreas alimentícias! Em 31 de agosto aconteceu o evento de encerramento da 1ª fase do projeto Alimentação Gerando Renda. As 62 moradoras do bairro Tatuquara que participaram da capacitação foram certificadas em quatro áreas alimentícias. No evento as mulheres demonstraram as técnicas aprendidas e praticadas na formação do projeto e produziram saborosos alimentos.
Sobre o curso “Aproveitamento Integral de Alimentos” “Saber aproveitar os alimentos faz com que aproveitemos o máximo das vitaminas. Além de gastar menos, pois aproveita-se quase tudo do alimento fazendo a gente comprar menos. Além de ser menos lixo”. Participante do projeto.
“A equipe de Segurança Alimentar e Nutricional da ASP participou na primeira fase dando as diretrizes sobre o cuidado com higiene, conservação e rotulagem dos alimentos. Apresentamos também as regras para elas estarem adequadas à legislação vigente pela vigilância sanitária. Além de ensinar os requisitos legais, a ASP preza por estes cuidados com o alimento em todos o processos de nossos projetos e Unidades que envolvem a alimentação”. Thammy R. Kochanny, Nutricionista da ASP..
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FASE 2
Construindo o futuro
16 participantes
A segunda etapa do Alimentação Gerando Renda envolveu a realização de novas capacitações, agora voltadas especificamente para o empreendedorismo, cooperativismo e associativismo. Nesta etapa foram apontados caminhos para as mulheres aprenderem a gerir um empreendimento comunitário do ramo alimentício. Seleção das participantes Foram selecionadas 16 mulheres para participar desta fase do projeto. O perfil selecionado era daquelas que tinham a vontade de empreender. Levou-se em consideração também o perfil socioeconômico, pois a proposta era que o projeto pudesse representar uma oportunidade de gerar renda para mulheres que mais precisavam desta nova fonte de renda. *Bolsa Auxílio: como forma de motivar estas 16 mulheres o projeto proporcionou uma bolsa auxílio mensal de R$ 100,00. Uma forma de incentivo para essas mulheres que teriam um novo desafio pela frente.
Perfil Idade:
Escolaridade:
Das 16 participantes
Das 16 participantes
1 não
alfabetizadas
1 com Ensino
médio incompleto
10
3 com Ensino
fundamental completo
5 com Ensino
médio completo
6 com Ensino
fundamental incompleto
0 com Superior
completo ou incompleto
3 entre
13 entre
18 e 29 anos
39 e 59 anos
Renda:
Das 16 participantes
50% renda familiar de até R$ 140,00 (centro e quarenta reais)
por pessoa
Assessoria para as participantes Esta segunda fase do projeto - com as 16 participantes - durou sete meses. Os encontros foram quinzenais. Neste período as mulheres contaram com assessoria para a qualificação em empreendedorismo, em cooperativismo, associativismo e produção coletiva e a qualificação em elaboração de plano de negócios. A cada encontro havia um novo aprendizado para as participantes. Exemplos de conteúdos: como iniciar um negócio, o que é ser empreendedora, planejamento estratégico, pesquisa de mercado. O projeto passou a funcionar como uma verdadeira assessoria para empreender.
Rumo aos salgados! Foi em meio a esta assessoria que as 16 participantes montaram um plano de negócios para um empreendimento de alimentação. Elas estudaram as melhores condições do mercado de alimentos e avaliaram que o ramo de salgados congelados seria bem recebido na região. Chegaram a estudar outras opções: casa de massas, lanchonete, restaurante, banca de lanches, doces para eventos e cozinha industrial, mas avançaram mesmo é nos salgados. Discutiram sobre Produto, Mercado e Concorrência, analisando quais salgados seriam ofertados, quem os compraria e quais eram e como atuavam as empresas desse ramo.
A empolgação foi contagiante “Foi um momento muito especial quando conseguimos decidir o primeiro grande passo para o futuro das participantes. A decisão da empresa que seria criada, tomada em conjunto, foi muito boa e senti a real motivação delas em seguir com a ideia e fazê-la dar certo!”, afirma Aleksander Avalca, instrutor nas atividades de desenvolvimento de Plano de Negócios. “Gostei de ver a empolgação da mulherada, de ver o empenho de todas e da nossa afinidade. Ver que estamos todas com vontade de trabalhar, de seguir da melhor maneira com a nossa empresa”, dizia na época Vani da Costa Ribeiro, participante do projeto.
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Parcerias Para promover Políticas Públicas de Assistência Social e Segurança Alimentar e Nutricional a equipe do projeto realizou articulação com a Rede de Proteção socioassistencial Santa Rita e Moradias Jardim da Ordem. Nesta etapa o projeto continuou com a parceria com a Escola Oswaldo Arns e Capela Santa Rita para execução dos encontros.
“Parabenizo o projeto, pois é muito inovador. A nossa comunidade aqui do Tatuquara tem muitas pessoas com o perfil do projeto, ou seja, mulheres que têm habilidade, mas que precisavam de apoio e formação para gerar renda. Aqui na Escola nós sempre promovemos ações novas e foi importante abrir o espaço para estas mulheres conquistarem uma melhoria na situação de vida delas. Eu posso afirmar que vi no projeto mulheres melhorarem a situação financeira delas”. Elisangela Chaves de Souza, vice-diretora Escola Municipal Oswaldo Arns
Sobre um empreendimento coletivo: “Achei o curso muito bom! Me ajudou a clarear minha mente para o futuro e contribuiu no fato de eu estar conseguindo controlar minhas despesas e receitas da família de forma diferente, de visão”. Zenaide do Couto de Oliveira, participante do projeto até a segunda etapa.
Evento de encerramento A 2ª fase do projeto Alimentação Gerando Renda chegou ao fim no mês de abril de 2014 com a entrega dos certificados para as participantes desta etapa. Após a cerimônia oficial, os convidados degustaram um coquetel em que o menu de salgados foi preparados pelas próprias participantes, uma maneira de apresentar para a comunidade parte das delícias que o grupo começou a produzir e vender.
Para algumas mulheres, essa foi a primeira vez que receberam um certificado. Mesmo as que não permaneceram no grupo na fase seguinte aprenderam, trocaram experiências e saíram do projeto com mais autonomia para montar seu negócio. Renata W. Corrêa , gestora do projeto.
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FASE 3
~ na massa Enfim, mão
10 participantes
A terceira etapa do Alimentação Gerando Renda foi a etapa de estruturação do empreendimento estudado na etapa anterior.
Agora são 10 A seleção das 10 participantes foi natural. Levou-se em consideração a assiduidade, o interesse e o empenho em ir além do que a assessoria trazia durante a capacitação para o empreendedorismo. No decorrer da etapa final o grupo ficou reduzido para 8 mulheres.
Série de Estudos Os Encontros foram quinzenais e voltados para operacionalizar a produção de salgados, além de estruturar o empreendimento. As participantes começaram a comercializar seus quitutes em diversas opções para testar a saída deles. Elas produziram receitas com massas e recheios salgados, vegetarianos e testaram também recheios doces. Estes testes serviram também para avaliar o tempo na produção do alimento, aprimorar a qualidade, além de oportunizar momentos de interação e desenvolvimento criativo em meio às expectativas.
Definição! O comércio de salgados congelados sob encomenda, voltado para a comunidade do Tatuquara e região ganhou um nome: “Dez Marias”. O nome é uma homenagem a Maria, mãe de Jesus, mulher corajosa e inspiradora. O nome também é uma forma de identificar as participantes como pessoas trabalhadoras, capazes de administrar seus lares e ao mesmo tempo administrar seu próprio negócio.
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Formalização Além da questão operacional, o grupo teve todas as orientações de como formalizar o empreendimento, estudando quais as melhores alternativas e optando por abrir uma empresa.
E o grupo virou uma família O grupo das mulheres participantes do projeto ficou muito unido. Todas estão comprometidas em ajudar umas às outras, seja no empreendimento como também em diversos aspectos da vida familiar e comunitária. “Para mim, participar do projeto me trouxe muita alegria. Participei durante todo esse tempo porque o projeto faz bem para mim, dando a chance para nós gerarmos renda e principalmente pelas novas amizades, pois o grupo é praticamente uma família”, Michele Janaína dos Santos, participante do projeto.
Equipamentos Entre as etapas finais do projeto esteva a aquisição e instalação de maquinário para a produção dos alimentos, bem como o treinamento das participantes para a operação destes equipamentos.
O grupo Dez Marias é composto por: · Edir Lima de Nascimento Levandoski · Elenita de Fátima Boniatti · Francieli Ferreira Pinto · Michele Janaina dos Santos · Sandra Aparecida Tassi Vieira · Vani da Costa Ribeiro
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Evento encerramento O dia 17 de dezembro marca o encerramento do Projeto. Mas o grupo Dez Marias continua, com uma excelente bagagem e ótimas perspectivas pela frente.
Comunicação A cada etapa as notícias do projeto foram publicadas nos canais de comunicação da ASP: Site / Facebook / Revista ASP / Boletim Informativo Virtual No site da ASP, o projeto contou como uma página própria, com fotos e notícias sobre o andamento das ações.
Quadro Geral do Projeto Janeiro a março de 2013 23 de maio de 2013 abril a agosto de 2013 31 de agosto de 2013 setembro de 2013 a março de 2014 Abril de 2014 abril de 2014 a dezembro de 2014 17 de Dezembro de 2014
Articulação Comunitária Evento de Lançamento para a Comunidade Cursos de qualificação profissional no ramo alimentício para 62 mulheres Evento de encerramento da 1a fase, com entrega dos certificados Qualificação para o Empreendedorismo, Cooperativismo e Produção Coletiva, com assessoria para elaboração de Plano de negócios, para 16 mulheres Evento de Encerramento da 2a fase, com entrega dos certificados Operacionalização do Empreendimento com 10 mulheres, envolvendo a adequação de espaço físico, treinamento para a produção e formalização do grupo autogestionário. Evento de Encerramento do Projeto. Projeto Gráfico: Sintática Comunicação
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A Ação Social do Paraná tem muito orgulho em ter desenvolvido o Projeto Alimentação Gerando Renda em parceria com a comunidade do Tatuquara e a Petrobras, através do seu edital Integração Petrobras Comunidades. Foi mais uma oportunidade de atingirmos nossa missão “Realizar trabalho social com famílias em situação de vulnerabilidade e risco social, em parceria com a rede socioassistencial, através de ações que visam resgatar a dignidade humana e a cidadania plena, respeitando o meio ambiente”. O projeto teve grande sucesso ao contribuir com o desenvolvimento pessoal e profissional das participantes, ver a satisfação nos olhos das mulheres ao perceber suas potencialidades e resgates de seus sonhos foi muito gratificante. Ao longo do projeto as participantes identificaram seus potenciais, houve o aumento de reconhecimento das mesmas em suas famílias e comunidade, através disso as mulheres se identificaram como sujeitos de direitos e agentes na transformação social de sua realidade. Além do aumento da renda através da capacitação na área alimentícia, empreendedora e formalização de uma empresa, o projeto deixou o legado de que a comunidade pode superar suas dificuldades e ser protagonistas da própria transformação. Estas participantes são o exemplo de que isso é possível! Equipe ASP
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