ForbsLif06_2019

декабрь 2019

Как хобби, страсть и увлечения превращаются в большой бизнес

любовь к делу # 6 (63)

Глеб Фетисов, частный инвестор, основатель продюсерской компании Fetisoff Illusion

002

# 0 6

/

содержание

( 6 3 )

2 0 1 9

Фото на обложке: Иван курИнной Фото: таурас демИдов

н а ч а л о

010

афиша Зима будет жаркой: от новой редакции балета «Дон Кихот» до ярмарки искусственного интеллекта в Сан-Франциско

х о б б И

012

дело по душе Семь историй о том, как хобби положило начало большому бизнесу

018

Кузница эмоций Миллиардер Глеб Фетисов о том, как любовь к хорошим фильмам сделала его кинопродюсером

«всегда хотелось, чтобы было красиво, роскошно, ярко. в Грузии есть слово «баракианад», которое можно перевести как «шикарно», «богато» — не в смысле «золото-бриллианты», а так уважительно к себе и достойно». (стр. 70)

м н е н И е

024

новый русский гедонизм Александр Сысоев о перерождении русской гастрономии

004

# 0 6

/

СОДЕРЖАНИЕ

( 6 3 )

2 0 1 9

Ф Е Р М Е Р С Т В О

Д В И Ж Е Н И Е

026

094

Новая высота На чем можно умчаться вдаль этой зимой

Французская повинность Как предприниматели из России становятся винными помещиками во Франции

096

Вечер в Сорренто

040

Новая Audi покоряет юг Италии

Молодая лоза

097

Как небольшие российские винодельни экспериментируют с винами новой волны

Зима без тревоги Винодельня Uppa Winery в Крыму производит 60 000 бутылок в год (стр. 40)

046

Особый путь русского сыра

Ч А С Ы

Зачем ехать на крафтовые сыроварни Подмосковья и что там можно съесть И С К У С С Т В О

052

Высокий полет Советник директора Эрмитажа Николас Ильин об отношениях русских миллиардеров с искусством Р Е Г И О Н Ы

056

За культуру ответишь Как владельцы крупнейших компаний прививают хороший вкус жителям моногородов С П О Р Т

П О Д А Р К И

Г Е Р О Й

070

085

Внимание — не главное Главное — подарки. Лучшие идеи для вашего wish-list к Новому году

098

Игры цвета Одним из главных трендов часовых выставок в 2019 году стали яркие цветовые решения

102

Маленький патчевый заводик

Шоу начинается Какие часы стали символом яхтенного шоу в Монако

Тина Канделаки превратила стремление к красоте в косметическую компанию

Д Р А Г О Ц Е Н Н О С Т И К Р А С О Т А

103

078

Семейная история Компания Domiani празднует 95-летие

Дыша духами Чем будет пахнуть 2020 год? Тренды рынка парфюмерии

064

083

Как российские миллиардеры превращают свою страсть к спорту в прибыльный бизнес

Что поможет нам сохранять красоту и радость жизни в самые холодные дни

Спортивный интерес

Mazda основательно готовится к холодам

Л И Р И К А

112

Волшебная зима

Космический мечтатель Mercedes-Benz Motorsport Chrono Black

Илон Маск доказывает, что самая безумная мечта реальна ФОТО ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ

006

/

#06

Главный редактор Forbes Life Юлия Варшавская Шеф-редактор Яна Жиляева Арт-директор Анастасия Клещева Ответственный секретарь Ири­на Фрейд­лин Редакторы Марина Анциперова, Варвара Перцова, Андрей Супранович Фоторедакторы Анастасия Шпилько, Мария Волкова Литературный ре­дак­тор Ека­те­ри­на Ла­за­ре­ва Выпускающий ре­дак­тор Анна Емельяненко Коррек­торы Ольга Нестерова, Ольга Серова, Елена Якубчик

Генеральный директор Эльмар Муртазаев Редакционный директор Forbes Николай Феликсович Усков Главный редактор Forbes Николай Дмитриевич Мазурин

Над номером работали: Таурас Демидов, Иван Дубков, Дарья Житкова, Анна Ионова, Иван Куринной, Ксения Наумова, Дарья Рычкова, Денис Сидоров, Екатерина Чувашева, Алексей Фомин

Заместитель генерального директора по финансовым вопросам Наталия Сапрыкина Финансовый директор Милана Преображенская Заместитель генерального директора по коммерческим вопросам Марина Матыцина Отдел рекламы Екатерина Бухтиярова (директор по рекламе Forbes, Forbes Life) (bukhtiyarova@forbes.ru), Ольга Домкина (зам. директора по рекламе Forbes, Forbes Life) (domkina@­forbes.ru), Марина Семенова (директор по рекламе на сайте forbes.ru), Софья Марченко (интернет-маркетолог), Андрей Фарзиев (интернет-маркетолог), Кирилл Ибраев, Ольга Каткова, Иван Потопахин, Анастасия Путятина, Мария Черемисина (менеджеры), Екатерина Иванова (координатор) (coordinator@forbes.ru). Тел.: +7 495 565 32 06 Директор по маркетингу, связям с общественностью и организации мероприятий Forbes Дмитрий Озман Отдел по связям с общественностью Айгюн Гасанова (менеджер проектов), Анастасия Никитина (руководитель направления маркетинга) Мероприятия Елена Ивонина (руководитель проектов «Предметный разговор» и «Инженерная школа»), Елизавета Зинина, Евгения Вячеславова (event-менеджеры), Кристина Дукман (менеджер по маркетингу), Ирина Ягло (руководитель направления по продаже мероприятий) Отдел специальных проектов Ирина Телицына (директор) (telitsyna@forbes.ru), Иван Просветов (шеф-редактор), Анна Ионова (руководитель креативного бюро) (ionova@forbes.ru), Валерия Хомякова (арт-директор), Александра Барышева (менеджер проектов), Мария Борисова, Ника Жилина (менеджеры спецпроектов), Алена Минко (координатор). Тел.: +7 495 565 32 06 Digital Дмитрий Браверман (digital-директор), Дамир Бедретдинов (технический директор), Денис Смыслов (арт-директор forbes.ru), Елена Климанова, Егор Пономарев (веб-дизайнеры), Никита Попов (smm-менеджер), Алина Зиннурова (контент-менеджер) Отдел распространения Людмила Швец (shvets@forbes.ru). Тел.: +7 495 565 32 06 Отдел производства Анна Шумилова (директор), Анастасия Безденежных (менеджер) Цветоделение Сергей Циман (ведущий специалист) IT-отдел Антон Вайсберг (директор), Андрей Невижин (IT-специалист), Олег Смекалов (специалист поддержки бизнес-приложений) Юридический отдел Ольга Хохлова (директор), Юлия Лукунина (старший юрист), Арина Тиманькова (юрист) Финансовая служба и бухгалтерия Любовь Валова (главный бухгалтер), Алена Бадмаева, Диана Ворническо, Анна Зернова, Надежда Поляцкая, Наталья Удалова-Суркова, Надежда Хапренкова Отдел кадров Татьяна Орлова (директор) Ассистент генерального директора Алина Кураева Президент Forbes Russia Магомед Мусаев Forbes USA

Editor-In-Chief Steve Forbes Chief Content Officer Randall Lane Art & Design Robert Mansfield Editorial Director, International Editions Katya Soldak Forbes Media

President Peter Hung Chief Executive Officer Michael Federle Senior Advisor, International Tom Wolf Отпечатано Первый полиграфический комбинат, 143405, Московская обл., Красногорский р-н, п/о Красногорск-5, Ильинское шоссе, 4-й км Forbes Life 06 (2019). Тираж 90 000 экз. Дата выхода 21.11.19 Подписаться на журнал можно по телефону +7 (800) 200 01 68 (звонок бесплатный). Время работы отдела подписки с 9:00 до 18:00 мск с понедельника по пятницу

16+

FORBES Life распространяется вместе с журналом FORBES

Учредитель и издатель журнала АО «АС РУС МЕДИА». Ре­дак­ция не име­ет воз­мож­но­с­ти всту­пать в пе­ре­пи­с­ку, ре­цен­зи­ро­вать и воз­вра­щать не за­ка­зан­ные ею ру­ко­пи­си и ил­лю­с­т­ра­ции. Ре­дак­ция не не­сет от­вет­ст­вен­но­с­ти за со­дер­жа­ние рек­лам­ных ма­те­ри­а­лов. Пе­ре­пе­чат­ка ма­те­ри­а­лов и ис­поль­зо­ва­ние их в лю­бой фор­ме, в том чис­ле и в эле­к­трон­ных СМИ, воз­мож­ны толь­ко с пись­мен­но­го раз­ре­ше­ния ре­дак­ции. © 2019 АО «АС РУС МЕДИА» © 2019 Forbes, as to materials published in the US Edition of Forbes.

All rights reserved. FORBES Life издает АО «АС РУС МЕДИА» согласно лицензионному договору с Forbes Media LLC (Go Fifth Avenue, New York, New York 10011, USA) Товарный знак Forbes яв­ля­ет­ся ис­клю­чи­тель­ной соб­ст­вен­но­стью Forbes Media LLC и ис­поль­зу­ет­ся в со­от­вет­ст­вии с ли­цен­зи­он­ным до­го­во­ром с Forbes Media LLC.

123242, Москва, 123242, Москва, ул. Звенигородская 2-я, д. 13, стр. 15, 4-й этаж. Тел.: +7 495 565 32 06 E-mail: press-release@forbes.ru Из­да­ние FORBES Life за­ре­ги­с­т­ри­ро­ва­но в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ №ФС77-68046 от 13 декабря 2016 го­да

РЕКЛАМА

BoConcept – бренд датской дизайнерской мебели и декора в скандинавском стиле. Компания существует более 65 лет в мире, и более 15 в России. За это время мы обзавелись 8 салонами в Москве и 1 в Санкт-Петербурге.

Благодаря опции кастомизации (возможность выбирать разную комплектацию предметов) и огромному выбору обивок для мягкой мебели (более 100 вариантов) наша мебель будет хорошо смотреться в любом интерьере.

Мы предлагаем нашим клиентам полное оформление их пространства – от мебели до декора и мелких деталей. Все предметы в нашей коллекции разработаны дизайнерами с мировыми именами. Например, команда BoConcept гордится сотрудничеством с такими легендами мирового дизайна как Карим Рашид, Оки Сато, Хенрик Педерсен. Мы не просто продаем мебель, мы знакомим клиента с культурой Дании – традиции, скандинавский стиль и образ жизни, философия хюгге. Однако наша мебель подходит не только для пространств в скандинавском стиле.

Если после визита в салон у вас все еще остались сомнения – предлагаем воспользоваться нашим сервисом разработки интерьера. Наш квалифицированный дизайнер приедет к вам домой, сделает все необходимые замеры, примерит ткани и другие материалы и даст профессиональные советы по оформлению интерьера. После этого вы получите персональный дизайн-проект вашего пространства, который станет первым шагом к интерьеру вашей мечты. Заказать услугу можно в любом из наших салонов.

008

# 0 6

/

п и с ь м о р е д а к то ра

( 6 3 )

2 0 1 9

Юлия Варшавская, главный редактор Forbes Life

varshavskaya@forbes.ru, www.instagram.com/forbesliferussia

Жить по Конфуцию «Выбери себе дело по душе, и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни». Эту идеальную формулу завещал нам, кажется, Конфуций? Мы, журналисты, в этом смысле счастливчики-бездельники: пишем тексты, берем интервью у фантастических людей и действительно редко скучаем. Меня часто насмешливо спрашивают, за что мы вообще получаем зарплату. Представление о том, что работа — «тяжкий труд», «служение» и «самопожертвование», лично мне передала моя бабушка — заслуженный учитель, которую однажды прямо от школьной доски увезли на скорой с разорвавшимся аппендиксом, потому что она не могла такими мелочами сорвать урок химии у 10А. У многих из нас, миллениалов+, была такая бабушка, которую воспитал еще Советский Союз. Когда надо строить светлое будущее целой страны, товарищу работнику не до удовольствий. Сегодня, когда будущее турбулентно и мир вот-вот захватят роботы и чудаковатые политики, человек строит светлое настоящее. Реализует детские мечты прямо сейчас: например, запускает электрокар в космос — и при этом находится в топе

списка Forbes. Новое поколение успешных людей искренне не понимает, зачем целый день страдать в душном офисе, а вечером для души плести макраме. Или, если ты герой российского Forbes, целый день «бурить нефтяную скважину», а вечером для души рассматривать свою коллекцию картин. В этом номере мы хотели рассказать, что самые вдохновляющие истории большого бизнеса — это истории реализации своих хобби, увлечений и ярких страстей. Делать его было одним удовольствием — мы написали обо всем, что любим сами и что любят наши герои: о кино, вине, сыре, красоте, спорте, подарках. И в этом смысле декабрьский Forbes Life получился по-настоящему новогодним — полным обещаний, что все наши мечты не просто сбудутся, но и окупятся. А еще мы неожиданно совершили открытие: именно то, что сделано с любовью, по-настоящему меняет экономику страны. И создает тот самый национальный продукт, отсутствие которого нас так беспокоит. Так, по любви появились русские кино, вино, сыр и даже косметика. Ведь только помешанные на своем деле фанатики (как и наши герои) способны менять мир.

ФОТО из личнОгО архива

010

/

#06 (63) 2019

Н А Ч А Л О Christmas is all around. Подарки так и сыплются. В Майами — праздничный выбор современного искусства. В Генте — алтарь ван Эйка. А в Лас-Вегасе — инновационные товары для дома и новинки секс-индустрии.

На стенде Edward Tyler Nahem Fine Art, Art Basel Miami Beach, 2018

Д Е К А Б Р Ь

27.12 РОЖДЕСТВЕНСКАЯ СКАЗКА

Мариинский театр Санкт-Петербург mariinsky.ru Оперу-феерию Родиона Щедрина для всей семьи Валерий Гергиев дает в театре всего раз в год, вероятно, чтобы волшебство не приедалось. Действуют Замарашка, Мачеха, Дровосек и 12 месяцев. Выглядят они как праздничная толпа на Невском.

05–08.12 АРТ-БАЗЕЛЬ МАЙАМИ

Майами, США artbasel.com В крупнейшей ярмарке современного искусства участвует 200 галерей и 4000 художников. В этом году руководство Art Basel снизило входную плату для маленьких галерей, чтобы те смогли потеснить участников-гигантов. В день открытия заявлены выступления Grimes и Sophie, чья песня сопровождала последний показ Louis Vuitton. А еще выступит Dj Нина Кравиц, что может превратить концерт в красочный перформанс.

18–19.12 ДОН КИХОТ

Музыкальный театр им. Станиславского и Немировича-Данченко Москва stanmus.ru Директор балета Театра Станиславского Лоран Илер поставил в Москве «Дон Кихота» в хореографии своего мэтра, Рудольфа Нуреева. Легендарный беглец из-за железного занавеса представлял в европейских театрах собственные версии балетов Петипа и перетанцевал в них практически все главные партии. Восстановленный французским учеником Нуреева, московский «Дон Кихот» — отличный шанс рассмотреть во всех подробностях один из самых успешных его балетов.

Сай Твомбли Без названия (Св. Себастьян), 1998

до 21.12 САЙ ТВОМБЛИ. СКУЛЬПТУРА

Лондон, Великобритания gagosian.com В лондонской галерее Ларри Гагосян выставляет скульптуры Сая Твомбли, который известен живописью, напоминающей ученические каракули на грифельной доске перед началом урока. Работы Твомбли из металла, гипса и дерева еще ждут своей большой славы. Художник утверждает, что белая краска, которой он раскрашивает статуи, — его мрамор.

ФОТО ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБЫ, MUSEUM OF FINE ARTS GHENT, CHRISTIE'S, ART BASEL, СY TWOMBLY FOUNDATION COURTESY GAGOSIAN, GETTY IMAGES (3)

#06_19

АФИША

/

начало

текст: дАрья жИтковА

02.02

Марк Ротко. Без названия (Красный, оранжевый). 1968

суперБОул LIV

я н в а р ь

07–10.01 CES 2020

лас-Вегас, СШа www.ces.tech Масштабный форум новых технологий пройдет в лас-Вегасе. В прошлом году приз за инновационную секс-игрушку Osé получила лора дикарло, позже приз отобрали, посчитав продукт недостаточно авторски оригинальным, но затем триумфально вернули. теперь на CES представляют не только домашнюю, пользовательскую и профессиональную технику, но и роботов, и новинки секс-индустрии.

26.01– 17.05 ЭдВард ХОппер

Базель, Швейцария fondationbeyeler.ch Фонд Бейлера открывает зимне-весенний сезон ретроспективой американского художника Эдварда Хоппера, работа которого в 2018 году на аукционе Christie’s была продана за рекордные $91,8 млн. В первой половине XX века Хоппер исколесил Запад в поисках аутентичного пейзажа. рисовал заправки, парковки, бары, маяки и отели. В фонде Бейлера к живописным работам Хоппера 1910– 1960-х годов добавили хрупкие акварели, которые не так часто путешествуют.

ф е в р а л ь

Майами-Гарденс, Флорида www.nfl.com подходит к концу 100-й сезон национальной футбольной лиги и 54-й финал супербоула. рекламные слоты финала — самые дорогие в истории телевидения: $5,5–5,6 млн за 30-секундную рекламу. крупнейшие кинокомпании показывают трейлеры новых картин, а в перерыве выступают лучшие звезды. В этом году на сцене супербоула — дженнифер лопес и Шакира.

/

011

13.02– 11.05 стиВ Маккуин

лондон, Великобритания tate.org.uk первая за 20 лет индивидуальная выставка художника, лауреата премии тернера стива Маккуина. В 1999 году Маккуин получил награду как подающий надежды видеохудожник, сейчас он один из главных авторов нашего времени, обладатель «Оскара» 2014 года за фильм «12 лет рабства».

Ян ван Эйк «Поклонение агнцу», фрагмент внешней створки алтаря, 1432

20.02– 25.10 ЗлОВещая дОлина: Быть челОВекОМ В ЭпОХу искусстВеннОГО интеллекта

Эдвард Хоппер «Китайское рагу», 1929

01.02–30.04 Ван Эйк — Оптическая реВОлюция

Сан-Франциско, СШа deyoung.famsf.org «Зловещая долина» — термин, введенный робототехником Масахиро Мори в 1978 году. изучая реакцию людей на внешний вид роботов, автор пришел к выводу, что как только машины с антропоморфной мимикой и пластикой достигнут близкого сходства с человеком, восторг сменится страхом и ужасом. сорок с лишним лет спустя 13 современных художников, используя искусственный интеллект, создают свою «Зловещую долину» в пространстве музея.

Гент, Бельгия vaneyck2020.be не успел отшуметь юбилейный год Брейгеля, как подоспел ян ван Эйк. к этой дате бельгийцы отреставрировали «Гентский алтарь» — и вот вам новый блокбастер старых фламандских мастеров. В мире сохранилось всего 20 картин Губерта и яна ван Эйков. почти все их ждут на выставку в Музее изобразительных искусств Гента, а главное произведение братьев «Гентский алтарь» впервые покажут вне собора святого Бавона, как и более сотни средневековых источников, которые изучали художники. Обещают, что весь город будет чествовать ван Эйка: запланированы не только выставки, но и перформансы, и гастрономические ярмарки.

012

/

хобби

1.

основатель:

Джефф Безос Год:

1994 Увлечение:

книги бизнес:

Amazon

т е кс т: В а р В а ра п е р ц о В а

Forbes Life

Amazon: с книжной полки на конвейер Начнем с очевидного, но важного кейса. Сегодня ни онлайн-империя Amazon, ни ее основатель Джефф Безос, один из богатейших людей мира по версии Forbes, не нуждаются в представлении. Но не все знают, что эта империя началась с личного хобби Безоса — он любил читать. Настолько, что в 30 лет будущий миллиардер бросил высокооплачиваемую работу на Уолл-стрит, чтобы торговать книгами. В 1994 году он основал компанию Amazon для продажи книг разных дистрибьюторов из своего гаража, а в июле 1995 года запустил интернет-магазин. Amazon c самого начала использовал несколько важных вещей: Безос одним из первых начал обрабатывать большие данные и систематизировать информацию о клиентах, анализируя их поведение и предпочтения. А еще он использовал литературу: один из любимых романов Безоса «Остаток дня» Кадзуо Исигуро (о британском дворецком, который вспоминает свою службу во времена Второй мировой войны) рекомендован к прочтению топ-менеджерам Amazon. Как рассказывает Ричард Брандт, биограф Безоса, через три дня после запуска сайта тот получил письмо от Джерри Янга, одного из основателей Yahoo. Джерри писал: «Кажется, у вас клевый сайт, давайте мы разместим ссылку на него на нашей странице». «Что клевого? — вспоминал Безос. — Мы подумали и поняли, что это все равно что окатить себя из пожарного шланга. И все-таки решили рискнуть». Yahoo поставила сайт в список, и Amazon захлестнул поток заказов. Годы усилий превратили магазин в онлайн-гиганта, продающего широкий спектр товаров, включающий программное обеспечение, электронику, товары для дома, продукты питания и одежду.

ФОТО Getty imaGes, ap imaGes / east news

#06_19

хобби

Новый пункт выдачи заказов Amazon в Торнтоне, Колорадо

дело по душе Говорят, лучшая работа — это высокооплачиваемое хобби.

Forbes LiFe вспомнил семь историй о том, как увлечение положило начало большому бизнесу.

/

013

014

/

ХОББИ

2.

Forbes Life

Основатель:

Дженнифер Телфер Год:

2003

Pillow Pets: плюшевые сны

Увлечение:

детские игрушки Бизнес:

Pillow Pets

Однажды мать двоих детей Дженнифер Телфер из Сан-Диего увидела, как ее старший сын пытается утрамбовать мягкие игрушки, чтобы на них было удобнее спать, — плюшевые звери были слишком громоздкими, чтобы использовать их как подушку. Решение было очевидным — ее подушки в форме игрушек быстро завоевали популярность в кругу друзей и родственников. В 2003 году Дженнифер и ее муж Клинт основали компанию Pillow Pets с начальным капиталом $800, взяв эти деньги из своих сбережений. С тех пор Телфер разработала и создала тысячи вариантов подушек в виде домашних питомцев и популярных персонажей фильмов и продала их более 70 млн штук по всему миру. Стоимость подушки варьируется от $20 до $80. В 2012 году компания разработала ночные светильники для детей, а годом позднее запустила линейку Glow Pets — плюшевые игрушки с внутренней подсветкой.

3.

Yankee Candle: вселенная ароматов Основатель:

Майкл Киттредж Год:

1969 Увлечение:

ароматические свечи Бизнес:

Yankee Candle

Ароматические свечи Yankee Candle, подсвечники, спреи и предметы декора этого американского бренда сейчас продаются по всему миру через сети оптовых покупателей. В далеком 1969 году будущий основатель компании 16-летний Майкл Киттредж родом из штата Массачусетс придумал рождественский подарок для своей матери — он расплавил цветные восковые мелки для рисования, добавил ароматическую эссенцию и изготовил свечу. Подарок ручной работы оценили не только в семье: сувениром Киттреджа заинтересовались соседи и друзья, подросток начал выплавлять свечи на продажу, а через некоторое время вместе со школьными товарищами Дональдом Макайвером и Сьюзан Обремски основал компанию Yankee Candle. С течением времени приятное увлечение превратилось в крупнейшую в Соединенных Штатах компанию по производству свечей, а в 1998 году Киттредж продал свое детище частной инвестиционной компании Forstmann Little за $500 млн. В 1999 году Yankee Candle вышла на IPO на Нью-Йоркской фондовой бирже. Сейчас компания принадлежит Jarden Corporation, которая в 2013 году приобрела ее у Madison Dearborn Partners за $1,75 млрд. Ее основатель Майкл Киттредж скончался летом 2019 года в возрасте 67 лет.

ФОТО GETTY IMAGES, PILLOWPETS.COM

#06_19

4.

ХОББИ

/

015

Harley-Davidson: из гаража на хайвей

Основатели:

Уильям Харли и Артур Дэвидсон Год:

1903 Увлечение:

конструирование Бизнес:

Harley-Davidson Motor Company

Даже если вы совершенно равнодушны к мотоциклам, образ брутальных байкеров в кожаных куртках, «ангелов ада», проносящихся с ревом на «харлеях», вам наверняка знаком. В начале XX века вошли в моду различные эксперименты с двигателем внутреннего сгорания, и энтузиасты из штата Милуоки, школьные друзья Уильям Харли и Артур Дэвидсон (позднее к Артуру присоединись его братья Уолтер и Уильям) собрали в гараже ничем не выдающийся велосипед с мотором. Тогда они еще и представить не могли, что их творение станет легендарным брендом, а для кого-то — образом жизни и даже предметом культа. Первый прототип не был технически удачным, но команда использовала приобретенный опыт с пользой. Друзья сумели усовершенствовать технологию и поймали спрос на мотоциклы: так в 1903 году появилась компания Harley-Davidson Motor Company. Для мотоциклов первой серии быстро нашлись покупатели — одним из них был Карл Ланг, торговец автомобильной техникой из Чикаго, который стал первым дилером Harley-Davidson. В 1907 году компанию преобразовали в акционерное общество: три неравные доли принадлежали братьям Дэвидсонам и одна была у Харли. Когда началась Первая мировая война, HarleyDavidson получила крупные военные заказы общим числом более чем на 20 000 мотоциклов. Компания поставляла их сначала для армии Великобритании, а после вступления в войну США — для американских войск. Уже к 1920-м годам компания стала крупнейшим в мире производителем мотоциклов. Сейчас у нее 1400 уполномоченных дилерских центров, расположенных почти в 100 странах мира, а в клубе владельцев Harley-Davidson, возникшем в 1983 году, число действительных участников уже перевалило за 1 млн.

016

/

хобби

Forbes Life

5.

Mattel: родители куклы барби

основатели:

Эллиот и Рут Хэндлеры, Гарольд Мэтсон Год:

1945 Увлечение:

мебель для кукол бизнес:

Mattel Калифорнийскую компанию Mattel в 1945 году основали Эллиот Хэндлер и Гарольд «Мэтт» Мэтсон. Само название компании Mattel складывается из сочетания имен основателей — Matt и первых двух букв имени Elliot. Поначалу в обычной гаражной мастерской мужчины делали рамки для картин. Однажды из производственных отходов — кусков багета — партнеры решили смастерить кукольные домики, которые стали продаваться лучше, чем прочий товар. Вскоре Мэтсон продал свою долю супругам Хэндлерам из-за слабого здоровья, его обязанности взяла на себя жена Эллиота Рут. Хэндлеры быстро сделали ставку на производство игрушек. Как оказалось, из-за отсутствия конкурентов и подъема рождаемости после Второй мировой войны этот рынок обладал колоссальным потенциалом. В 1947 году у компании появился первый настоящий хит — Uke-A-Doodle, игрушечная гавайская гитара, и Mattel продала более 11 млн экземпляров музыкального инструмента. Легендарная кукла Барби дебютировала в 1959 году, совершив настоящую революцию в мире игрушек и став самым продаваемым товаром в истории компании, а в 1961 году появился ее приятель Кен, не менее популярный, чем Барби. Сейчас на куклы Барби приходится треть всех продаж. Впрочем, удача перестала улыбаться самим Хэндлерам в 1974 году: Mattel, чтобы скрыть убытки, публиковала недостоверные финансовые отчеты. Это привело к отстранению основателей от управления компанией, и контроль над ней перешел к вице-президенту корпорации Артуру Спиру.

ФОТО getty Images , из архива West PoInt thoroughbreds

#06_19

хобби

6.

/

017

основатель:

Джоэл Гликман

K'Nex: из соломинки для коктейля

Год:

1992 Увлечение:

моделирование бизнес:

K'Nex

Однажды Джоэл Гликман, скучая на свадебной вечеринке, размышлял о том, что непринужденное общение и small talk не самая сильная сторона его личности, и вертел в руках салфетки и трубочки для коктейля, пытаясь их соединить разными способами. Тогда у него родилась идея создать пластиковые игрушки-конструкторы: в 1992 году Гликман основал K'Nex со штаб-квартирой в Хатфилде, штат Пенсильвания, и с тех пор его компания стала одной из знаковых на рынке игрушек. Кстати, Гликман пытался продать свой новый конструктор двум крупным американским компаниям — производителям игрушек, Hasbro и Mattel, но они не заинтересовались, а датская Lego отказалась даже взглянуть на прототип Гликмана. Модели K'Nex состоят из пластиковых стержней, рельсов, панелей, шестеренок и других конструктивных элементов, из которых дети собирают транспортные средства, здания, американские горки. С 1992 года в Соединенных Штатах было произведено более 42 млрд деталей для сборки игрушек K'Nex, а уже к 1994-му продажи K'Nex достигли $44 млн. В 2018 году компания перешла к новым владельцам — производителю игрушек Basic Fun!.

7.

West Point Thoroughbreds: всегда на коне

основатель:

Терри Финли Год:

1991 Увлечение:

лошади бизнес:

West Point Thoroughbreds

Обычно конный спорт — дорогостоящее хобби для состоятельных людей, а на ставках большинство проигрывает. Но американец Терри Финли смог изменить эту ситуацию, построив на своей любви к ставкам и конным состязаниям успешный бизнес. В 1991 году он купил первую лошадь по кличке Sunbelt за $5000, затем нашел инвесторов, в кредит приобрел еще нескольких лошадей и создал синдикат West Point Thoroughbreds — «Чистокровные из Вест-Пойнт». В прошлом Финли был артиллерийским офицером: выйдя в отставку в звании капитана, он решил назвать синдикат в честь альма-матер — Военной академии США в Вест-Пойнте. Его страсть к скачкам вспыхнула еще в детстве, когда он ездил на соревнования вместе с отцом. Сам Финли рассказывал в интервью CNBC, как десять лет искал способ использовать свой интерес к скачкам в профессиональных целях: «Сорок лет назад скачки и бокс были передовыми видами спорта в Америке. Владельцы породистых лошадей с самого рождения были уже «в игре», господствуя на всех конных состязаниях, просто потому что этим же занимались их родители и деды». Сейчас у синдиката более 80 лошадей, а Финли формируют пулы инвесторов — в компании их свыше 500 человек. Входя в долевое владение лошадьми, они получают прибыль с выигрыша, а конные состязания и связанные с ними эмоции становятся доступными и для людей со скромными средствами. С 2000 года лошади Финли выиграли примерно 20% скачек, в которых участвовали, с призовым фондом более $32,4 млн.

018

/

хобби

Forbes Life

№86 в списке Forbes, $1200 млн

ФОТО

#06_19

хобби

/

019

Бывший совладелец телекоммуникационного холдинга Altimo, миллиардер Глеб Фетисов продюсирует российское и зарубежное кино с середины 2010-х годов, ему принадлежит компания Fetisoff Illusion. В числе проектов Фетисова есть и успешные комедии, такие как «Повар на колесах» и «Девушки бывают разные», и авторское кино — «Нелюбовь» Андрея Звягинцева и «Собибор» Константина Хабенского.

М и л л и а р д е р Г л е б Ф е т и с о в о к о м е д и и к а к к о мм е р ч е с к о м п р о д у к т е , о проблемах российской киноиндустрии и о том, почему смерть к и н от е ат р о в и б ол ь ш о го к и н о с и л ь н о п р е у в е л и ч е н а .

т е кс т:

в а р в а ра

п е р ц о в а

ф ото :

и в а н

к у р и н н о й

020

/

хобби

Forbes Life

в широкий прокат (одновременно на 1100 экранах). Сейчас у нас планируется вторая искрометная история, которой мы порадуем зрителей. Но подробнее о ней не хочу говорить: хочешь насмешить Бога, расскажи всем о своих планах.

В

Вы давно в бизнесе, вы доктор экономических наук и член-корреспондент РАН — кажется, многие годы у вас были совсем другие интересы. Зачем состоявшемуся предпринимателю, инвестору, ученому идти в большое кино, становиться продюсером?

Кино — это любовь с детства. Как только я себя осознал как личность, около четырех лет, я влюбился в кино. Позже на смену детским фильмам пришли вестерны для юношей-подростков, приключенческие и исторические кинороманы, романтические истории. И, разумеется, захватывающие боевики с Джеки Чаном, Арнольдом Шварценеггером, Сильвестром Сталлоне. Куда же без них? Но, как любой нормальный человек, я больше всего любил комедии. Правда, тогда я не мог даже предположить, что комедия — самый сложный жанр в кинематографе (что, кстати, признают все профессионалы мирового уровня). Многие зрители не осознают этого, считая, что комедия — это же так легко! В реальности значительно проще заставить аудиторию заплакать. Легче вызвать слезы — слезы горести или умиления, чем подлинный смех. Я был воспитан на советских и зарубежных комедиях — с Пьером Ришаром, Джимми Керри. Вдохновляясь ими, с детства вынашивал мечту снимать комедийное кино. Поэтому моими первыми фильмами стали две комедии. Российская «В спорте только девушки» была выпущена в прокат в феврале 2014-го. Вторая картина вышла в мае того же года — это Chef (в русском прокате «Повар на колесах») режиссера Джона Фавро с Робертом Дауни-младшим, Дастином Хоффманом, Скарлетт Йоханссон и Софией Вергарой.

Продюсирование кино: в какой мере это для вас бизнес, а в какой — поддержка культурных проектов, меценатство?

Подобные легкие добрые фильмы нужны в России. Все иностранцы говорят про нас, что мы не улыбчивые, вечно хмурые. В то же самое время наш самый любимый жанр — анекдот. Вот такой парадокс. «На лицо ужасные, добрые внутри…» Помните эту песенку из фильма «Бриллиантовая рука»? Это про нас, про страну… В этом, кстати, секрет бешеной популярности комедий Леонида Гайдая — «Бриллиантовой руки», «Кавказской пленницы», «Приключений Шурика». Именно таких — легких, феерических и в то же время умных, душевных фильмов сейчас не хватает нашему зрителю. Дефицит надо восполнять. Это закон рынка, в том числе и кинорынка. Печальный опыт 90-х годов прошлого века и нулевых показал, что россияне не хотят переживать на экране то, что их и так преследует по жизни. Беспросветная чернуха, на которую в тот момент подсели российские режиссеры, не интересовала никого, кроме иностранцев. Наш зритель не изменил своим принципам: он по-прежнему хочет от кинопоказа таких переживаний, эмоций, ощущений, которых ему не хватает в реальности. Запросы не меняются. В этом плане я также мало чем отличаюсь от среднестатистического зрителя. У меня продюсирование серьезных эпических кинодрам совпало далеко не с самым простым периодом в жизни. Кризис за кризисом: и в экономике очередной спад, отразившийся на бизнесе, и здоровье нужно было поправить. Поэтому выбор был отчасти обусловлен личными переживаниями и мироощущением в тот момент. Но я надеюсь, что тучи разойдутся — провозвестником стала первая большая комедия «Девушки бывают разные», вышедшая в октябре

Поддержка многих российских культурных инициатив, инвестирование в них остается на уровне меценатства. Но кино я занимаюсь именно как бизнесом. Тем более комедийный продукт может быть исключительно коммерческим, иначе нет никакого смысла им заниматься. Мы не только отбили затраты на фильм «В спорте только девушки», но еще и вышли в плюс. В другой проект, который мы продюсировали вместе с Сергеем Беспаловым в 2013-м, «Повар на колесах», мы вложили $16 млн. В Америке он собрал $31 млн, а мировые сборы составили $46 млн. Что в России препятствует развитию киноиндустрии?

В первую очередь емкость рынка — в России очень мало экранов, число работающих коммерческих кинозалов в стране немногим превысило 4000. США предлагают своим зрителям более 30 000 залов, даже в Советском Союзе насчитывалось порядка 28 000–29 000 экранов. Если хотя бы удвоить количество российских кинозалов, появятся шансы, что и авторский кинематограф станет коммерческим. Плюс, конечно, повышение уровня жизни населения. С моей точки зрения, только коммерция позволит всей отрасли в целом развиваться быстрее. В противном случае индустрия кино всегда будет попадать в зависимость от экономического цикла, от того, получают ли прибыль наши меценаты или терпят убытки. В тяжелые времена ни у кого

Люди пойдут в кинотеатр за эмоциями, которые хочется пережить не дома поодиночке, а вместе со зрительным залом, сообща

#06_19

ХОББИ

/

021

разговаривать на языке творческой идеи, на языке сюжета, актерского состава и мастерства. Их веру необходимо подкреплять цифрами. Я сам никогда не ищу меценатов. Для всех коммерческих проектов я нахожу партнеров, с которыми можно зарабатывать деньги. Но вы сами работали не только с коммерческими продуктами, но и с арт-кино, создание которого обычно не нацелено на прибыль.

Если речь идет о создании конкурсных проектов, я честно проговариваю размеры потенциального убытка, отдавая себе отчет в его неизбежности. Финансовые возможности позволяют мне относиться к авторскому кино как к двигателю мирового кинематографа. Есть возможность поддерживать идеи, которые я хотел бы донести до российского и зарубежного зрителя. Говорить о том, что я руководствуюсь в авторском кино коммерческими целями, пока нельзя. Но чего я никогда не делаю, так это не выхожу из бюджета. «Нелюбовь», «Дуэлянт», «Собибор», «Тайна печати дракона» — фильмы, созданные для абсолютно разной аудитории, с разным смысловым наполнением. Чем вы руководствуетесь при выборе проектов?

не возникает желания финансировать заведомо убыточные проекты. Какие вызовы бросают Россия и США вам как продюсеру, в чем проявляется разница менталитетов, подходов к созданию фильма?

В России большой потенциал — прекрасные актеры, замечательные режиссеры. Но с продюсерами дела обстоят очень плохо: в отличие от Голливуда здесь они совсем не разбираются в финансах и не рассматривают процесс создания фильма как бизнес-проект, а сразу ищут для него спонсоров. Никто даже не пытается считать деньги. Если же мы заходим в американский проект, то при правильном продюсировании рискуем потерять максимум 30% от бюджета — при

полном провале фильма. А при успехе в среднем закладывается примерно 30% рентабельности бизнес-плана. То есть на каждый вложенный доллар инвестор может получить от 30 центов и выше. Легко просчитываются как потери, так и прибыль. Причем в случае успеха ROI (рентабельность вложений) может быть и 50%, и 100% и 150%, как, например, в случае с «Титаником» или «Аватаром». В России я не встречал еще ни одной компании, где был бы грамотно проведен маркетинг. Да, безусловно, можно встретить профессиональный подход к выбору режиссеров, актерскому составу, но расчетов и бизнес-моделей, сопровождающих проекты, в отечественном кино я, к сожалению, не вижу. Такое отношение становится главным сдерживающим фактором для инвесторов — с ними бесполезно

Я горжусь всеми своими проектами, в которых участвовал. Конечно, у меня остаются к ним внутренние вопросы и претензии, хотел бы что-то улучшить как в прошлых, так и в будущих проектах. Если мне нравится сюжет и замысел, если мой внутренний голос предсказывает отклик у зрителя, я вступаю в проект. У меня в этом смысле есть чуйка. Но, как любой бизнесмен, уверен, что у компании должна быть специализация. Fеtisoff Illusion специализируется на комедиях — и в них важен сюжет, а еще отсутствие пошлости. Но и «Нелюбовь», и «Дуэлянт» — фильмы драматические, если не сказать трагические.

В «Нелюбви» меня поразил сценарий и раскрытая в нем глубокая проблема современного общества — отсутствие любви между людьми. После этой премьеры мне звонили и рассказывали, как стояли, подолгу обняв дерево, осознавали и переосмысливали всю свою жизнь. Понимали, как неправильно относились к своим близким и насколько важно в себе растить, воспитывать чувство любви. Выбор «Дуэлянта» связан с особенностями моей биографии. Я уверен,

022

/

ХОББИ

что каждый человек имеет право и должен отстаивать свою честь. «Дуэлянт» полностью об этом. Честь — то важное, что есть в человеке, если он рассчитывает быть принятым в обществе как личность. К сожалению, средства массовой информации, не только российские, но и зарубежные, стремятся принизить человеческое достоинство. Этим фильмом я внес свою лепту — показал, что за честь надо бороться. «Тайна печати дракона» — совсем другая история. Это сказка, первый крупномасштабный международный проект с привлечением голливудских звезд, копродукция, важная для продвижения отечественного кинематографа. А почему поддержали «Собибор»? Почему вам понравилась эта идея?

Это одна из тех редких историй, которые никого не оставляют равнодушными, где бы человек ни жил — в России, Америке, Евросоюзе, Израиле... Когда реальность превосходит любые, даже самые смелые фантазии. Ведь неслучайно первыми эту историю сняли британцы, в 1987 году вышел их «Побег из Собибора», совместный проект с югославами. Правда, это был телефильм. А мы сразу замахнулись на полный метр, прекрасно понимая, что масштаб этой истории не ограничивается экраном телевизора. И что люди пойдут на нее в кинотеатр за теми эмоциями, которые хочется пережить не дома поодиночке, а вместе со зрительным залом, сообща. Пойдут ради чувства локтя и взаимной поддержки, чего всем нам также катастрофически не хватает. Производство кино — это еще и возможность транслировать на большую аудиторию смыслы.

Да, я ощущаю эту отдачу, это создает дополнительные импульсы и важный стимул в моей жизни. Насколько вы как продюсер контролируете процессы кинопроизводства?

Мы приняли решение вступать исключительно в те проекты, где мы полностью имеем контроль, не рассматриваем предложения, где мы просто партнеры или соинвесторы.

Появление новых видеоформатов, сервисов потокового видео HBO, Netflix, конкурирующих с Голливудом, заставляет меняться всю киноиндустрию. Как вы реагируете на эти изменения?

Жизнь не стоит на месте, и чем больше будет привлекаться средств

Forbes Life

С инвесторами бесполезно разговаривать на языке творческой идеи, на языке сюжета, актерского состава и мастерства. Их веру необходимо подкреплять цифрами

и создаваться сервисов для продвижения кино- и телепродукции, тем больше будет производиться качественного кино. Главное, чтобы это кино находило своих зрителей, и, если к этому будут привлечены такие мощные институты, как Netflix, Facebook или Amazon, Google, это здорово. Сейчас и в России множество новых инициатив — появились онлайн-кинотеатры. МТС создаст структуру, которая займется производством и дистрибуцией видеоконтента. Она получит название «МТС Медиа», у «Кинопоиска» свой онлайн-кинотеатр, есть еще Ivi, Okko. Да, у нас мало кинозалов, но как их число может стать больше, если онлайн теснит офлайн и много продуктов создается только для онлайн-кинотеатров? Вам не кажется, что офлайн-кинотеатры — это отмирающая ветвь эволюции кино?

Смерть кинотеатров и большого кино сильно преувеличена. Вспомните фильм «Москва слезам не верит», где один из персонажей, телеоператор, полагает, что телевидение поставит крест на индустрии кино. С того момента прошло несколько десятилетий, и ничего, все прекрасно уживаются друг с другом, и кино, и телевидение. Людей в офлайн-кинотеатры влечет возможность пережить сильные и яркие эмоции здесь и сейчас, и всего за 1,5–2 часа. Меняются форматы — 2D, 3D, IMEX, а по сути все остается неизменным: ощущение, что это все происходит с тобой, а не только на большом экране. Испытал, пережил и вышел с ощущением полного удовлетворения, если фильм сделан грамотно. Ни телевизор, ни тем более смартфон таких ощущений не может передать. И потом... должны распускаться все цветы, и большие киноистории, и телероманы. Один из наших проектов — телевизионный сериал по роману «Тиргартен» Георгия Зотова.

Если сериал удастся, мы подготовим еще полнометражный фильм. Многие выдающиеся киноработы, будь то телевидение или кино, базируются на прекрасном изначальном литературном материале. Продюсеру очень важно читать. В 2017 году я стал попечителем литературной премии «Русский Букер», мы хотели бы привлекать лучших отечественных беллетристов для работы над киносценариями. С какими режиссерами вы хотели бы поработать?

У меня нет проблем с сотрудничеством ни с одним режиссером как в России, так и в мире. Только если с первой десяткой — и то, пожалуй, главной проблемой будет совмещение наших графиков. У нас в России неправильное представление о режиссере, у нас все кино режиссерское. Не отрицаю, что режиссер вносит огромный вклад в создание продукта. Но мало кто понимает, что «Оскар» за лучший фильм вручают не режиссеру, а продюсеру. Потому что продюсер находит режиссера, договаривается с ним, принимает деятельное участие в разработке сценария, кастинге, производит расчет, подтягивает финансирование. Штаты располагают ресурсами, которые позволяют кинопроектам быть рентабельными, привлекать выдающихся режиссеров. Талантливых людей творческой профессии можно пересчитать по пальцам, но если нет бюджета, вряд ли можно рассчитывать лишь на то, что они вдруг загорятся предложенным сценарием или идеей. Ведь в бизнесе главное мерило успеха — это деньги. Каким бы прекрасным ни был ваш сценарий сам по себе, голливудская звезда или великий режиссер могут просто не найти времени его прочитать. Но если вы как продюсер привлекаете необходимые финансовые ресурсы, собираете бюджет, все остальное становится вопросом и творчества, и вдохновения, и чуть-чуть удачи.

#06_19

ХОББИ

/

023

024

/

МНЕНИЕ

Новый русский гедонизм КАК РУССКАЯ ГАСТРОНОМИЯ ПЕРЕЖИВАЕТ ОЧЕРЕДНОЕ ПЕРЕРОЖДЕНИЕ, А МЫ ВСЕ НАУЧИЛИСЬ ОСОЗНАННО ЕСТЬ И ПИТЬ.

А Л Е К С А Н Д Р

С Ы С О Е В ,

О С Н О В А Т Е Л Ь

Р О С С И Й С К О Г О

Р Е С Т О Р А Н Н О Г О

Было бы глупо предполагать, что гастрономия эволюционировала в России в отрыве от людей. Еда, рестораны, бары — те безмолвные спутники, которые подстраиваются под настроение своего визави, то выстраивая танцовщиц балета на сцене во время ужина, то проецируя полноценное видео об истории ингредиента на стойку во время afterworks. Российская индустрия шагнула настолько далеко, что теперь часто задумываешься: так ли нужно лететь куда-то, чтобы просто достойно поесть? При этом многообразие 1 . действительно шокирует — есть и fine dining, попавший в The World’s 50 Best, и угрюмые чебуречные, и вечные массивные пространства с такими же массивными меню с хитами всех народов мира, кальянами и обязательным караоке после одиннадцати. В Москве каждый найдет себе развлечение по душе, по карману и «по животу». Самое большое изменение претерпел сегмент дорогих ресторанов. В 1990-е ресторан вообще был синонимом «шалмана», где собирались все и сразу, случались «гастроли» звезд (а где-то они сидели, не вылезая), постоянно мелькали заезжие иностранные кумиры, бандиты и другие яркие представители эпохи. Гуляли «на все» — у кого-то эти «все» заканчивались уже в полночь, а кто-то передаст наследство даже правнукам. Ни о какой гастрономии речи не шло — в ресторане должно быть вкусно, неожиданно (бум японской кухни начался именно в 1990-е) или понятно. А еще сытно (поэтому так ценились кавказские рестораны). Пили все самое дорогое, но без разбора — времена были такие, что разбираться не было времени и желания: цена, как все думали, и была синонимом качества. В нулевые все изменилось — бренды торжествовали во всем, show off стало философией жизни, поэтому

Ф Е С Т И В А Л Я

И Т Е Л Е Г Р А М - К А Н А Л А « С Ы С О Е В F M »

успешные люди украшали свои столики бутылкой дорогого вина, шампанского или водки. В США, например, бутылка Grey Goose служила именно для этого. На кухнях ресторанов уже появились все те звезды, у которых сейчас берут интервью, но максимум, чего они удостаивались, это короткая ремарка промоутера/ресторатора: «У меня там итальянец работает». Рестораны стали не «третьим местом», как сейчас любят говорить маркетологи, а чуть ли не вторым или первым. Здесь происходили романы, расставания, ссоры, заключались сделки и отнимались бизнесы. Неизменно было лишь одно правило: я трачу много — значит, я существую. В 2010-е, эпоху хипстеров, крафтовых баров, бургеров и бородатых финансистов, гастрономия наконец-то начала подниматься с колен (или встала на них из лежачего положения). Робкие попытки копировать европейские необистро, первые меню на одном листочке, разговоры о сочетании продуктов и повальная мода на коктейли нового формата («Лонг-Айленд предали анафеме и чуть ли не плевали в лицо при его заказе за стойкой). Людям стала важна история продукта, процесс его производства. «Французская водка? А где сделана, а какой спирт, а кто придумал?» — обычный диалог за стойкой. Франсуа Тибо, создатель Grey Goose, приезжает с Аленом Дюкассом давать совместный ужин — все проходит на ура, люди слушают и едят с интересом, то же самое происходит со всеми другими мэтрами. Надоевшая всем фраза «повара — новые рок-звезды» рождается именно в эти годы, а рестораторы понимают, что общество нуждается в новых проектах. Зарьков, Оганезов, Тютенков создают свои лучшие проекты, а Глен Баллис, Казаков, Мухин и Троян купаются во всенародной любви. Уже и 2020 год на подходе. Гастрономия перерождается: гастроли культовых поваров, ужины в шесть рук, звездная болезнь некоторых представителей индустрии, сложные сочетания, которые вдруг перестали нравиться, надоели практически всем. Comfort food, простые напитки, ужины наедине с собой без телефона и шумных компаний, монопродукт и осознанное потребление — за столом ресторанов все чаще пары или одиночки, с блюдами из двух-трех ингредиентов, Grey Goose в чистом виде, одним бокалом достойного и проверенного вина или виски, спокойный взгляд и полное понимание, что мы достаточно выросли, чтобы использовать спецэффекты. И гастрономия, как верный спутник, вновь нам отлично в этом подыгрывает.

«В НУЛЕВЫЕ НЕИЗМЕННО БЫЛО ЛИШЬ ОДНО ПРАВИЛО: Я ТРАЧУ МНОГО — ЗНАЧИТ, Я СУЩЕСТВУЮ» ФОТО ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ

Реклама

КВАРТИРЫ И ШАЛЕ ОТ 35 000 000 РУБЛЕЙ

Дом мечты в Швейцарии Андерматт - тайное сокровище Швейцарских Альп. Всего за 1.5 часа от Цюриха Вы доберетесь до нашего всесезонного курорта. В Андерматте у вас есть уникальная возможность приобрести квартиры и шале без ограничений. Узнайте, как стать владельцем самого быстроразвивающегося направления в Швейцарии. Владейте недвижимостью без ограничений (Lex Koller)

Позвоните нам: +41794670034 Напишите нам: f.garifoulline@andermatt-swissalps.ch www.andermatt-swissalps.ch/ru

026

/

ФЕРМЕРСТВО

Forbes Life

ФОТО CHATEAU LA GRACE DIEU DES PRIEURS ФОТО

#06_19

ФЕРМЕРСТВО

ФРАНЦУЗСКАЯ ПОВИННОСТЬ

КАК ПРЕДПРИНИМАТЕЛИ ИЗ РОССИИ СТАЛИ ВИННЫМИ ПОМЕЩИКАМИ ВО ФРАНЦИИ.

Т Е КС Т :

Я Н А

Ж И Л Я Е В А

/

027

028

/

фермерство

П 1

Forbes Life

По данным La Revuе du vin de France, 2% виноградников во Франции принадлежат иностранцам. В Бордо в руках зарубежных инвесторов 193 поместья. На втором месте Лангедок-Руссийон — 84 поместья. В Провансе — 62 поместья, затем идут долина Роны и юго-запад Франции. Чаще всего виноградники во Франции покупают англичане, за ними идут китайцы, бельгийцы, швейцарцы, американцы, немцы и голландцы. Количество российских владельцев пока на уровне статистической погрешности. Как выяснил Forbes Life, за сравнительно небольшой период времени эта компания франкофонов смогла не только изменить представления о французском вине, но и наладить новую кросс-культурную коммуникацию.

«Мондовино» и сюжет для русского сиквела

«Учить французов делать вино — все равно что проповедовать христианство китайцам, которые тысячу лет исповедуют конфуцианство. Это абсурд», — говорил винодел Эме Гибер, владелец Mas de Daumas Gassac из Аньяна в регионе Лангедок на юге Франции. В историю он вошел не только как создатель великих вин Лангедока, превративший в 1974 году простую ферму в центр виноделия 2 региона, но и как человек, победивший американскую винную корпорацию Mondavi. Экс-губернатор Перми Олег Чиркунов приобрел Château Capion в Аньяне в 2016 году во многом благодаря истории Эме Гибера, но познакомиться с соседом (виноградники Mas de Daumas Gassac и Chateau Capion примыкают друг к другу) не успел. В мае 2016-го, через три дня как Чиркунов въехал в шато, на 92-м году Гибер-старший умер. Купить Château Capion Чиркунова несколько лет уговаривал энолог Клод Гро. Познакомились они, когда Чиркунов налаживал прямые поставки вина из Европы в Пермь. «Я просил Клода Гро продегустировать самое дешевое вино, то, которое в магазинах Испании стоит €1. Привозил ему бутылок двадцать разного

вина. Он мне говорил: «Понимаешь, если я это попробую, могу навсегда испортить себе вкус», — рассказывает Чиркунов Forbes Life. Чтобы избежать дегустации, Гро переводил разговор на Château Capion. «По мнению Клода, из этого винограда можно сделать великое вино, — говорит Олег Чиркунов. — Я еще не был уверен, что хочу ввязаться в этот проект, но заинтересовался и попросил своего знакомого сходить в SAFER (французское «Общество по управлению землей и по сельским предприятиям»). Тот вернулся с улыбкой: «Просили передать, что тебе виноградник не продадут никогда. Забудь об этом. Посмотри в интернете фильм «Мондовино» и успокойся». «Мондовино» — двухчасовой документальный фильм 2004 года Джонатана Носситера (номинации на «Золотую пальмовую ветвь» и на «Сезар») об устройстве мирового винного бизнеса, крупнейших игроках рынка, роли винных критиков и лично Роберта Паркера, придумавшего рейтинг вин — «баллы Паркера». Одна из сюжетных линий фильма — история о том, как в 2001 году жители городка Аньян в Лангедоке остановили американскую экспансию. Как писал журнал Wine Spectator, три с половиной года The Robert Mondavi Corp. готовила сделку по покупке 2200 акров

лесного массива на юге Франции, чтобы разбить там виноградники и выращивать «сира». Местный винодел Эме Гибер, владелец Mas de Daumas Gassac, воспринял это как личный вызов. История получила политическую окраску. Жители, экологи, краеведы объединились, отправили мэра Аньяна в отставку, переизбрали городской совет. И все 19 депутатов нового созыва проголосовали за отмену сделки. Чиркунов говорит, что в тот момент, когда ему указали на дверь, стало очевидно, что Château Сapion надо покупать: «Я поднял трубку, позвонил знакомым адвокатам, и за неделю они нашли вариант оформления покупки без согласования с государством». С тех пор русская история Château Capion, стартовавшая в 2016 году, не теряет бюрократического накала ни на минуту. «Когда я работал на государственной службе, мне все было ясно. Я понимал, как должно быть устроено государство. Я был уверен, что эта модель давным-давно создана, и не понимал, почему мы ей не следуем. Ведь все так просто. Ключевой вопрос — конкуренция, конкурентная модель. Сейчас я знаю, что конкурентной модели не существует нигде. Хорошо там, где нас нет, — вздыхает винодел Чиркунов. — ФОТО Chateau La GraCe Dieu Des Prieurs

#06_19

фермерство

/

029

В тот момент, когда ему указали на дверь, Чиркунову стало понятно, что Château Сapion надо покупать Когда-то я так любил Францию. Ведь когда человек учит иностранный язык, он неизбежно влюбляется в страну языка, правда же? Вот приехал с мечтой купить дом, а купил винодельню. Купил бы домик — жил бы с иллюзиями, а когда приходится заниматься бизнесом, иллюзии быстро пропадают». На винодельне Чиркунова ждал приятый сюрприз. Во время сбора первого урожая не хватало емкостей для винограда, так называемых кейсов. Помощь пришла от соседей, Mas de Daumas Gassac одолжили свои. «Насколько нас плохо встретил SAFЕR и банки, настолько хорошо встретили соседи, — рассказывает предприниматель. — Мы даже хотели свой первый релиз вина назвать Les Bons Voisins, «Хорошие соседи». Зачем это нужно бизнесменам из России

«Пыл зарубежных инвесторов приостановил кризис, — пишет La Revuе du vin de France. — Только в Бордо их число устойчиво растет с 2006 года». С тех пор, как в Китае распробовали бордоские вина, от желающих вложить деньги в виноградники нет отбою. «Эйфория стала немного спадать после 2010 года, — говорит консультант издания Жеффруа Брешот, агент по продажам виноградников. —

Оказалось, что винным бизнесом трудно управлять на расстоянии». По прогнозам Vinea (сеть по продажам поместий), велики шансы, что на виноградники вернутся французские инвесторы. Так и виноделам спокойнее, и бизнес с французами вести легче, пишет Revue. Соседи Олега Чиркунова по Лангедоку, владельцы Prieure de Saint Jean de Bebian, Дмитрий Пумпянский (№46 в списке Forbes), и его сын-бизнесмен Александр Пумпянский, управляют своими виноградниками уже одиннадцатый год. И настроены оптимистично. Пумпянский-младший — франкофон со школьной скамьи. Учил в язык школе в Екатеринбурге, затем в Женеве в Швейцарии. Говорит, что единственная странность жителей Пезенаса (ближайший к винодельне старинный город из списка «городов уникального культурного наследия Франции», известный как штаб-квартира труппы Жан-Батиста Мольера) — неразборчивый, южный бурчащий акцент. «Хотя я хорошо владею французским, приходилось по несколько раз переспрашивать. Из-за недопонимания возникали всякие анекдотические ситуации, — рассказывает Александр Пумпянский. — Хотелось, конечно, чтобы принимали как своего. Но это при-

ходит со временем, достигается простым способом — уважением». Когда-то Пумпянский-младший сразил журналиста Decanter ответом на вопрос, зачем предпринимателям-металлургам с Урала понадобились виноградники на Средиземноморском побережье Франции. «В 2008-м мы пустились в приключение, — сказал Александр Пумпянский. — Мы не знали, во что это выльется, и не собирались ничего резко менять». — «Почему вы заинтересовались именно вином», — настаивал журналист. «Отца интересует вино, потому что его интересует все», — отвечал сын. От своих слов Александр Пумпянский не отказывается: «В нашей структуре очень разноплановые, разнообразные бизнесы. Отец — человек многогранный. Вино сначала заинтересовало его как напиток, он научился в нем разбираться, развил вкус. А потом сработал рефлекс предпринимателя: захотелось инвестировать. Поместье в Лангедоке появилось на нашем горизонте совершенно случайно. Мы думали о Бургундии, о Бордо. Лангедок даже в голову не приходил. Но приехали в Пезенас, увидели виноградники, старый монастырский дом, часовню XII века. И увлеклись. Было начало 2008 года. Кризис уже витал

030

/

ФЕРМЕРСТВО

Forbes Life

1. Здание новой винодельни работы Жана Нувеля. La Grace Dieu des Prieurs.

2. Площадь виноградника в Сент-Этьена — 10 га. 3. Проекция картин из собрания Филатова внутри винодельни в бордоском Сент-Этьене

1 2

в воздухе. По сравнению с масштабом бизнеса, который мы ведем в России, речь о диверсификации во Франции не идет. Но нам было интересно открыть новые возможности. Вино — особый бизнес, тут нельзя мыслить только инвестициями, здесь важно такое понятие, как удовольствие». В 2015 году Самюэль Гибер, наследник Mas de Daumas Gassac,

3

в интервью журналу Drinks Business сообщил: «Чтобы Лангедок стал центром великого вина, необходимо, чтобы как минимум 20 поместий были на уровне Gassac». Журнал Decanter тут же дал ответ Гиберу-младшему: Пумпянские и их Prieure de Saint Jean de Bebian — вот отличный «локомотив Лангедока». По словам Александра Пумпянского, оказавшись в Prieure de Saint Jean

de Bebian, они с отцом почувствовали, как чешутся руки навести в поместье порядок. «Бросилось в глаза несоответствие качества продукта, хороших вин и бестолкового, «бардачного» ведения дел». В 1994 году поместье купили издатель La Revuе du vin de France Жан-Клод Лебрюн и его жена, винный критик Шанталь Лекути. «Писать о вине и делать вино — не одно и то же, — говорит Александр ФОТО CHATEAU LA GRACE DIEU DES PRIEURS

#06_19

фермерство

Пумпянский. — Они чувствовали себя вправе вмешиваться в процесс. Мы с отцом стараемся сильно в эту область не лезть. Все-таки мы не виноделы, мы — владельцы». Измученная тяготами бизнеса французская пара решила развестись и продать общую собственность. «Знаете, как только они продали поместье, отработали по контракту еще 6 месяцев и разъ-

ехались, то поняли, что жить друг без друга не могут», — рассказывает Александр Пумпянский. Молодой владелец поместья старается мыслить максимально рационально: «С точки зрения планирования, производства, объема инвестиций мы, конечно, применяем, те же самые подходы, как и в любом нашем бизнесе». В Пезенас Александр приезжает минимум раз

/

031

в месяц, а в сезон бывает чаще. В поместье ему нравится: «Вино нельзя выстраивать как продукт, который таргетирован на какой-то рынок или подходит для той или иной публики. Это все не так важно. Важно, чтобы та местность, тот терруар, где растет виноград, находил отражение в бокале. Только тогда вино становится ценным. Здесь нужно идти от терруара, почвы, забирать то, что дает

032

/

фермерство

Forbes Life

Раскаленная почва — несколько дней подряд температура держалась +48 °С — буквально поджаривала гроздья снизу

природа на этой земле». Так что без эмоций не обойдешься. В 2014 году в полку иностранных владельцев шато в Бордо прибыло. Поместье La Grace Dieu des Prieurs в Сент-Эмильоне купил Андрей Филатов (№93 в списке Forbes), президент Российской шахматной федерации. К той поре у Филатова уже была репутация во Франции: он

был известен как международный шахматный функционер, член Экономического совета французских и российских предприятий Франко-российской торгово-промышленной палаты, меценат и любитель искусств. В 2003-м Филатов оплатил реставрацию надгробия на могиле шахматиста Алёхина на парижском кладбище Монпарнас, в 2010-м под-

держивал проекты перекрестного года культур России и Франции. В 2012 году основал фонд Art Russe, продвигающий советское искусство 1917–1991 годов за границей. В 2013-м провел Мемориал Алёхина в Лувре в Париже и в Михайловском замке Русского музея в СанктПетербурге. Французы оценили активность и нестандартный ход ФОТО Chateau La GraCe Dieu Des Prieurs

фермерство

4 1

2

3

1. виноделие — точная наука. Лаборатория энологов в поместь Андрея Филатова. 2. в La Grace Dieu des Prieurs используют только дубовые бочки с мелкозернистой структурой, созданные мануфактурой Radoux. 3. омбрель — один из новых объектов на территории шато. Внутри технологическая линия маркировки винных бутылок. Здесь же вино фасуется в ящики. 4. «Добавляя элементы модернизма, мы создаем нечто новое, но при этом сохраняем культурные традиции», — сказал Жан Нувель на открытии реконструированного шато в Сент-Эмильене

мысли бизнесмена и мецената: в 2016 году Андрея Филатова наградили орденом Почетного легиона. В триаду увлечений предпринимателя в какой-то момент влилось вино. «Мое отношение к Франции сформировалось задолго до приобретения винодельни, — говорит Андрей Филатов Forbes Life. — Мне всегда была интересна эта страна. Правиль-

нее сказать, что уважение к Франции и ее культуре подтолкнуло к покупке поместья La Grace Dieu des Prieurs». Все созданное в Бордо Филатов называет бизнесом, но добавляет, что в этом проекте соединены две вещи, которые он любит: французское вино и русское искусство. На этикетках его вин репродукции картин из собрания фонда Филатова Art Russe.

Что инвесторы из России делают в своих поместьях. Пумпянские, Prieure de Saint Jean de Bebian

Александр Пумпянский говорит, что свои решения в Prieure de Saint Jean de Bebian они обдумывали особенно тщательно. «Мы понимали, что это знаковая винодельня для региона, с большой историей и репутацией, которую нельзя испортить, — говорит

/

033

034

/

фермерство

Пумпянский-младший. — Поэтому первые годы присматривались. В 2015-м Пумпянские построили новые винные погреба. Открывали торжественно: на фоне виноградников танцевали балерины, на ужине в перерывах между курсами певцы исполняли фрагменты «Вестсайдской истории».

Decanter нашел, что в роли владельцев средневекового замка отец и сын Пумпянские смотрятся достойно-привлекательно и многообещающе-ответственно. В репортаже винного критика не было главного: к тому времени виноградники Пумпянских уже несколько лет не обрабатывались гербицидами, шел переход на биодинамику. «Мы начали переход на биотехнологии через пару лет после покупки, — рассказывает Александр Пумпянский. — Процесс длительный и непростой, требует много ресурсов и времени. Есть риски, что урожайность резко упадет. Понимаете, когда десятилетиями лозу обрабатывают химией, иммунитет растений падает. И когда вы отказываетесь от лекарств и удобрений, первые несколько лет высок риск, что окружающая среда, естественные условия убьют виноград. Почве нужно лет семь, чтобы очиститься». Первые биоопыты начались в 2009-м, в 2016-м Prieure de Saint Jean de Bebian впервые разлил вина в бутылки со знаком bio. Одновременно Пумпянские решили омолодить свои плантации. Общая площадь виноградников сократилась с 35 га до 22 га. «Несколько лет падение урожайности мы ощущали довольно болезненно, — говорит винодел. — Но процесс идет, почва

Forbes Life

очищается, урожайность восстанавливается. Планируем, что в ближайшие лет пять площадь виноградников вырастет до 26–27 га. Хотя урожайность теперь совсем другая: виноград беззащитен перед окружающей средой, и погодные условия, что ни лето, то экстремальные». Александр Пумпянский вспоминает, как весной 2018-го во время цветения винограда внезапно случились заморозки — событие в Лангедоке невиданное. А летом 2019 года разразилась такая засуха и жара, что виноградные грозди буквально горели. Пышная листва закрывала кисти

от солнца, но раскаленная почва — несколько дней подряд температура держалась +48 °С — поджаривала их снизу. Растущий на вулканической почве «сира» плохо переносит жару в отличие, например, от «гренаша». «Мы не знаем, как с этим бороться, — говорит Пумпянский-младший, которого тревожный звонок из поместья заставил срочно прилететь в Лангедок. — То, что мы увидели в этом году, случилось впервые на памяти местных работников. Может быть, будем увеличивать площадь виноградников «гренаш».

Вино «по Митжавилю» ферментируют в металлических чанах, переливают при помощи гравитации под звуки классической музыки

ФОТО BeBian

СТОЛИЧНЫЙ УРОВЕНЬ Ч Т О Н У Ж Н О Д Л Я Т О Г О , Ч Т О Б Ы УЛ Ы Б К А В Ы ГЛ Я Д Е Л А Е С Т Е С Т В Е Н Н О И К РА С И В О

З

а последние годы в моду вошел стоматологический туризм. Однако Борис Бернацкий — врач в четвертом поколении, основатель клиники Queen Nella — уверен, что сегодня у москвичей больше возможностей получить высокопрофессиональную стоматологическую помощь, чем, например, в Израиле или США. Бернацкому есть с чем сравнивать: он долгое время работал в ТельАвиве и учился у лучших врачей на мастер-классах в Европе и Америке.

на правах рекламы

Вы создавали московскую клинику почти два года. Почему так долго? Это был непростой процесс, потому что все финансировалось только своими силами. Вдобавок в это же время я попал в больницу и долгий период не мог полноценно работать. Это был сложный, но важный момент: я понял, кто мне настоящий друг. Несмотря на то что у меня уже была своя клиника в Израиле, тот опыт тяжело сравнить с местным: в России все по-другому — начиная от требований к планировке клиники, озонированию, свету, стерилизации. Тут гораздо сложнее. Кстати, первые пять-шесть лет мы вообще не давали нигде рекламу Queen Nella. К нам приходили лечиться друзья и родственники пациентов, мы всегда знали, от кого человек про нас услышал. В том числе благодаря этому у нас сложилась настоящая семейная атмосфера. Как вы собирали команду? Изначально со мной работала только моя ассистентка, первых пациентов мы принимали вдвоем. Через пару месяцев сарафанное радио сделало свое дело: мое расписание было заполнено надолго вперед, и стало понятно, что вдвоем мы уже не справимся. Сотрудников я искал, ориентируясь одновременно на человеческие качества и уровень профессиональной экспертизы — для меня это было принципиально. И с коллегами, и с пациентами я общаюсь так, как мне хотелось бы, чтобы общались со мной. Это правило привили мне родители еще в детстве, и я стараюсь его придерживаться. Бывают ли моменты, когда вам хочется с кем-то посоветоваться по работе? К кому вы тогда обращаетесь? Сегодня такой человек — моя помощница Ольга, с которой мы знакомы практически с моих первых дней в Москве. Тем не менее большинство решений я принимаю сам, причем сердцем. Часто я спрашиваю совета у себя самого, потому что внутренний голос — лучший советчик.

Москва, «Триумф Палас» Чапаевский пер., 3 +7 (495) 10-10-222 bernackogo.ru

А какой совет вы сами могли бы дать относительно выбора стоматолога или клиники? Приходить в Queen Nella! Если серьезно, сегодня у москвичей гораздо больше шансов попасть к хорошему врачу, чем даже в Израиле или США. Последние 10 лет в России постоянно выступают иностранные стоматологи мирового уровня. Благодаря этим лекциям и курсам уровень московских коллег значительно вырос. К слову, и сами пациенты стали грамотнее. Сегодня они часто приходят на консультацию, уже зная не только диагноз, но и приблизительный план лечения, новые технологии. Самое главное — черпать информацию из проверенных источников, чтобы потом не получилось только хуже. В любом случае перед началом лечения можно сходить на консультации в несколько клиник и сравнить рекомендации врачей. Требования у пациентов меняются? Можно ли говорить о некой моде на определенные стоматологические процедуры? В лучшую сторону изменились требования в эстетике. Я не помню, чтобы за последние три года кто-то требовал белоснежные зубы. Все соглашаются со мной, что улыбка должна выглядеть максимально естественно и красиво. Думаю, причина не только в моде, но и в горьком опыте. Ко мне обращалось несколько пациентов, которые пострадали от такой «высокой эстетики» и хотели вернуть прежнюю улыбку. Приятно осознавать, что нам удалось им помочь.

036

/

фермерство

Forbes Life

Человек зашел в ресторан и задал приложению вопрос, что сегодня выпить? Приложение спрашивает его: «А что ты хочешь — свое любимое или что-то новое?»

1

Прогнозы Пумпянский дает сдержанно, дескать, человек предполагает, а бог располагает. Зато в том, что касается человеческой воли, в Prieure de Saint Jean de Bebian действуют стремительно. Под руководством агентства охраны исторических памятников провели реконструкцию часовни XII века. А в здании бывшего винохранилища, фундамент которого датирован 1152 годом, устроили мини-отель на шесть номеров и гастрономический ресторан Le Lieu, которым заправляет обладатель одной мишленовской звезды и трех «колпаков» Gault & Millau шеф Матье де Лозюн.

Андрей Филатов, La Grace Dieu des Prieurs

В роли помещика Андрей Филатов зарекомендовал себя cразу же: нанял звездного энолога Луи Митжавиля, чтобы тот обновил виноградник и реконструировал производство, а в пару к нему архитектора, притцкеровского лауреата Жана Нувеля. О том, почему он согласился работать в этом проекте, Митжавиль говорит просто: «С самого начала было понятно, что владелец готов на крупные инвестиции, а имя аппелласьона (термин, охватывающий совокупность требований к тому или иному вину, выпускаемому под определенным наименованием. —

Forbes Life) позволяет превратить их в реальный актив». Митжавиль разрабатывал концепцию модернизации винодельни, Нувель проектировал исходя из производственных нужд. Не забывал и о вкусах владельца: поместье явно демонстрирует увлечения Филатова. Огромные алые буквы Art Russe вырастают из виноградных плантаций еще на подъезде к поместью, по дороге от Помроля к Сент-Эмильону. А в интерьере усадебного дома нашлось место и живописи, и любимым шахматам. Управляет поместьем тоже звезда — директор Лоран Проспери. Он отвечает и за виноградники, и за гастрономический ресторан в поместье, и за прием гостей. «Проект реконструкции был подчинен основной идее — создать великое вино. Весь комплекс шато — для французского виноделия и про французское виноделие. Конечно, приглашая лауреата Притцкеровской премии в небольшой проект в Сент-Эмильоне, я понимал, что это привлечет внимание. Огромная удача, что он согласился. Жан Нувель, кстати, родившийся в тех краях, с огромным уважением подошел к архитектуре шато. Французы вообще с большим трепетом относятся к своим «старым камням». Не зря Сент-Эмильон — памятник ЮНЕСКО. Историзм шато был полностью сохранен, старинные здания отреставрированы», — рассказывает Андрей Филатов. Единственный новый объект на территории — производственный, и даже фрески на его стенах про сбор урожая. Это гравитационная винодельня с погребом, построенная по техническому заданию Луи Митжавиля. По мнению винного критика SimpleWineNews, винодельня-цилиндр во дворе замка напоминает «то ли гигантскую шайбу, то ли небольшую шахту для запуска ракет. Это погреб, точнее, верхняя его часть. На нее спокойно может сесть вертолет. И в самом деле, ФОТО Chateau Saint Martin de la GarriGue

#06_19

1. Винные подвалы Château Saint Martin de la Garrigue. Этим поместьем в Лангедоке с 2011 до лета 2019 года владел российский винодел Борис Пахунов. 2. «Красные земли» терруара Château Saint Martin de la Garrigue наполняют вина букетом из нот сухих трав, перца и легкого дымка с примесью солодки. 3. По традиции Лангедока границы земель обозначены крестами. 4. Борис Пахунов оплатил полную реконструкцию часовни Святого Мартина XII века на территории шато. 5. В реконструкцию замка и модернизацию поместья Château Saint Martin de la Garrigue Борис Пахунов вложил более €2 млн, но вынужден был капитулировать перед французской бюрократией и продал шато. «В результате действия санкций неоднократно блокировали счета в банках, вследствие чего было парализовано предприятие», — сказал Борис Пахунов Forbes Life

/

2

3

5

4

037

038

/

фермерство

Forbes Life

Наверху винодельни – вертолетная площадка, с нее хорошо видны две готические колокольни – помрольская и сент-эмильонская

наверху — вертолетная площадка, с нее хорошо видны две готические колокольни — помрольская и сент­ эмильонская. Невидимая линия между ними проходит как раз по погребу. По одну руку от погреба — стеклянный павильон, в котором просматривается бутилировочная линия, напоминающая объект со­ временного искусства, по другую — скрытый зеркальными панелями гостевой дом». Вино «по Митжавилю» фермен­ тируют в металлических чанах, пе­ реливают при помощи гравитации под звуки классической музыки. Благодаря игре светоотражающих поверхностей — идеально отполиро­ ванных металлов, — принт портрета Гагарина работы Ганкевича из со­ брания Филатова заполняет собой пространство. Укомплектовав команду шато, Андрей Филатов отдал управление в руки профессионалам. Сам он нечастый гость в Сент­Эмильоне.

Олег Чиркунов, Château Capion

«С тех пор как я купил винодельню, вино не пью, — говорит Олег Чирку­ нов. — Я его дегустирую. Стараюсь расширить свой вкусовой диапазон». Пока Чиркунов развивает вкусы, его аппетиты уже выросли: при покупке поместья его консультант энолог Клод Гро обещал, что в тече­ ние трех лет Capion войдет в тройку лучших виноделен региона. «После покупки Гро сказал: «В течение пяти лет мы войдем в пятерку лучших виноделен региона». Реально в тече­ ние трех лет мы вошли в пятерку», — рассказывает владелец шато. Изменения затронули и техно­ логию виноделия, и виноградник. От вин прежних владельцев не осталось и следа. На плантациях часть лозы вырубили, новый вино­ град посадили по­другому и начали переход на био. В феврале 2019­го на сайте французского Huffington post выложили видео: эксперт бюро Veritas (специалисты по сер­

тификации и инспекции качества продукции, экологии и охраны тру­ да) идет по винограднику Château Capion. По правилам биоэкспертизы проверяют процесс производства, то есть следы гербицидов ищут и на плантации, и в вине. Виноградники обследуют раз в три года после сбора урожая у владельцев, в репу­ тации которых сомневаются, и раз в десять лет у тех, кому доверяют. (Несмотря на контроль и высокие цены на продукты с маркировкой bio, как сообщила Huffington post со ссылкой на европейское агентство по безопасности продуктов питания EFSA, при проверке в июле 2018 года в 15,6% продуктов были найдены следы пестицидов). Среди 30­летних лоз видны ростки молодых посадок. Эксперт Veritas осматривает саженцы: за три года они дали небольшой прирост. Значит, землю не обрабатывали пестицида­ ми от одуванчиков, а гербициды не применяли несколько сезонов. ФОТО Chateau Capion

#06_19

фермерство

1

2

3

1. Здание усадьбы сhâteau Capion датировано 1880-ми годами. 2. «На кадастровом плане постройка обозначена как голубятня», — рассказывает владелец Сhâteau Capion. 3. виноград в сhâteau Capion собирают и сортируют вручную

Сейчас Чиркунов не только стремится к первенству в регионе, но и планирует экспансию своих вин на рынки Америки и Великобритании. Паркер уже оценил белое вино Château Capion на 98 баллов, а красное — на 96; а это значит — виноделы уже в высшей лиге. Пока вина шато нравятся Роберту Паркеру в США, о них без восторга отзывается

Дженсис Робинсон, британский винный критик. Сказываются разные культуры: американцы ценят в вине мощь и натиск, британцы — изящество и трепет. Чиркунов, впрочем, уверен, что техническое оснащение его винодельни сегодня позволяет создавать вино на все вкусы. Одна амбициозная задача потянула за собой другие, и так появились

/

039

технологические стартапы. По примеру сына Антона, создателя мобильного приложения для такси бизнес-класса Wheely, Чиркунов-старший планирует запустить два мобильных приложения для рынка вина — DDWine и World Wine List.

DDWine позволит продавать вино напрямую из виноделен в рестораны и магазины, минуя посредников. «Не уверен, что это будем мы, но Uber на винном рынке кто-то точно создаст, — говорит Чиркунов-старший. — Второй проект — World Wine List. Это информационный ресурс, созданный для того, чтобы предоставлять достоверную информацию о вине непосредственно от производителей потребителям», — говорит предприниматель. «Когда мой сын разрабатывал Wheely, я ему задал вопрос, что он хочет сделать. Он ответил, что хочет сделать в идеале так, чтобы человек подумал — а машина уже стоит рядом, — рассказывает Олег Чиркунов. — Мы хотим сделать так: человек зашел в ресторан и задал приложению вопрос: «Что сегодня я буду пить?» Приложение спросило бы его: «А что ты хочешь? То, что ты любишь, или попробуешь что-нибудь новенькое?» — «Ну то, что я пью обычно». — «Из того, что ты любишь, есть вот это вино, причем по вполне корректной цене. А вот на это вино здесь явно цена завышена». По мнению Чиркунова, у его World Wine List сейчас нет аналогов. Существующий на рынке проект Vivino — это передача информации от потребителей к потребителям, а не от профессионалов, подчеркивает бизнесмен. 40 млн пользователей Vivino бодрят его воображение, показывают возможности. Собрав урожай в августе и сентябре, в свое шато Олег Чиркунов теперь приезжает на одну неделю раз в два месяца. Сейчас его гораздо больше увлекают венчурные инвестиции. «Иногда очень вредно быть погруженным в тему, которой ты занимаешься. Можно всю жизнь посвятить какой-то отрасли, а нестандартные решения найдут другие, — объясняет свою стратегию винодел. — Конечно, без консультантов сделать ничего невозможно. То есть конкретную работу должен выполнять профессионал. Но дирижером может быть человек не из индустрии».

040

/

фермерство

Forbes Life

молодая лоза

КаК небольшие российсКие винодельни вырабатывают свой авторсКий стиль, обращаясь К идее гармонии природы и человеКа и эКспериментируя с винами новой волны.

т е кс т :

и в а н

д у б ко в

ФОТО getty images

#06_19

фермерство

К Курица не птица, Болгария не заграница. Принято считать, что имидж у российских вин такой же скромный, как и у курортов СНГ: они уступают великим французским, каноническим итальянским и даже массовым винам Нового Света. Тем не менее, по данным Всемирной организации вина (OIV), Россия занимает 11-е место в мире по его производству. Внутреннего потребителя десятилетиями обеспечивали крупные производители вроде Массандры, Инкермана и Абрау-Дюрсо с тысячами гектаров посадки, километрами погребов и миллионами бутылок. Но в последние годы эти гиганты вынуждены делить рынок с новыми игроками. Среди них присутствуют как большие винодельни — Лефкадия, Альма, Сикоры, так и хозяйства поменьше — Уппа, Дзитоев, Бельбек и некоторые другие, в основу которых положены новые тренды — органика, биодинамика, тесное взаимодействие с европейскими энологами и агрономами, изобретательность в оформлении и продажах. Именно эти хозяйства формируют современный прогрессивный облик отечественного виноделия. Произошло это совсем недавно: большинство виноградных хозяйств было основано в середине-конце 2000-х, а вина показали только сейчас. Forbes Life подробнее рассказывает о нескольких хозяйствах, которые делают вина новой волны.

1 Uppa Winery: винодельня Павла Швеца место: Крым, с. Родное объем (в год): 60 000 бутылок территория: 12,5 га

На газоне под яблоней лежит коровий череп, в небе парит ястреб, дегустационный зал похож на библиотечный — полки прогибаются под трудами Рудольфа Штайнера, антропософа и мыслителя XX века, который не только сформировал принципы вальдорфской педагогики, но и биодинамический метод земледелия. Такой предстает винодельня Павла Швеца — Уппа. Выходец из Севастополя, Швец еще в 2000 году выиграл I Российский конкурс сомелье, а 2002 и 2004 годах становился полуфиналистом Trophee Ruinart (Франция). В 2007 году Швец приобретает холмистые земли между Ялтой и Севастополем, где собирается делать смелые, яркие вина по принципам биодинамики. Помимо профессионального интереса и амбиций винодела, болеющего за дело, здесь читается и экономическая составляющая. Ставка разумна: конкурировать с Золотой Балкой или Массандрой, производя спокойные контролируемые вина, не получится — объем их производств позволяет делать вина недорогими, чего Швецу с его 60 000 бутылок в год не видать. Цена за бутылку с винодельни Уппа в ретейле

/

041

начинается с 1500 рублей и доходит до 4700 рублей. Швец — апологет биодинамики, полного отказа от химических препаратов и удобрений. На винодельне применяют разве что бордоскую смесь (известь + медный купорос). Для больших производств это немыслимо — неудачное лето грозит потерей миллионов килограммов винограда, а для микровиноделен это доступный риск, после которого можно пить шампанское — в буквальном смысле слова. В 2017 году на Uppa Winery после череды засушливых дней пошли дожди, поднялась влажность, и часть винограда покрылась грибком Botrytis cinerea. Производители решили не уничтожать эти грозди, а посмотреть, что будет дальше. Вовремя заметили грибок, вовремя локализовали и собрали — в итоге получилось настоящее ботритизированное вино с мощной ароматикой и вкусом заварных сухофруктов — этот тираж продавали по завышенной цене. На Уппе исповедуют радикальное винопроизводство, граничащее с эзотерикой, применяют нетрадиционные и собственные изыскания и методики, например влияние лунных фаз и зодиакальных циклов. Используются травяные и чайные отвары и настои, эфирные масла, а также предусмотренные биодинамикой гомеопатические препараты. Бутылки, купленные во Франции (у российских горлышко кривое), оформляют местные художники-граффитисты.

Терруар — место произрастания винограда. «Лоза должна страдать» — любимая поговорка виноградарей. если ягода растет в плодородной черноземной почве, то вино получится слишком фруктовым, плоским, без оттенков и полутонов. у Швеца же почва бурая, с обилием известняка. если ее искусственно поливать, то корни будут держаться на поверхности земли, не проникая в ценные минеральные слои. Поэтому на винодельне нет систем орошения, а посадка самая густая в регионе: 5000 лоз на гектар. автохтон — сорта винограда, произрастающие только в данном регионе: «кокур», «красностоп», «цимлянский» — настоящий фетиш у органистов и биодинамистов и вклад в мировое разнообразие вина и вкусов.

042

/

фермерство

2

Forbes Life

3

винодельня Константина дзитоева место: Северная Осетия, г. Владикавказ объем (в год): 68 000 бутылок территория: нет собственных виноградников

Есть такое общее место в винной тусовке: гордиться собственными виноградниками и уникальными терруарами. Но это не обязательная часть бизнеса. Константин Дзитоев показал рынку свои первые бутылки в 2015 году, а начинал проект с закупок винограда в Краснодарском крае, откуда его в рефрижераторах доставляли за 600 км. И сегодня он арендует участки плодоносящих виноградников на Кубани и в регионе Нижней Волги. Самому выращивать виноград не позволяет климат — на окраинах Владикавказа часто сыплет град. Хозяйство обладает небольшим емкостным парком из нержавеющей стали и использует около 50 барриков (винных бочек по 228 л) преимущественно из французского дуба, но есть и итальянские, венгерские и испанские бочки. Производят тихое и игристое вино по традиционному методу, как знаменитый Cristal. Производство игристого консультирует энолог Института энологии Шампани (IOC Франция) Аврора Жёд. На винодельне трудятся две художницы, вручную они декорируют каждую бутылку (в год это до 68 000 шт.).

винодельня олега репина место: Крым, г. Севастополь, п. Любимовка объем (в год): н/д территория: 2 га

А у Олега Репина ситуация обратная: свой виноград, а производство на аутсорсе. Главный энолог винодельческой компании «Сатеры» стал идеологом новой крымской волны и свое собственное вино показал в 2017 году. Использование диких дрожжей, отсутствие химикатов, густая посадка и биоразнообразие — его основные принципы. Сейчас у Репина 2 га собственных виноградников, а делает вино он на производственных мощностях «Сатеры». В его мечтах — реализация в Севастополе бургундского варианта, где множество небольших винодельческих хозяйств создают уникальные вина в противовес промышленным гигантам массового вина.

2

На территории России есть ряд экзотических регионов, где возникновение микровиноделен только начинается. К ним относятся Ставрополь, Дагестан и Владикавказ. В Ставрополе в советское время были выведены собственные сорта «Левокумский», «Амур», «Подарок Магарача» и «Платовский», а валовое разнообразие исчислялось десятками, доходило до 60. Теперь же там виноград выращивают лишь для коньяка «Прасковейский» — под него занято 450 га. А в Дагестане винодельческая отрасль в 1990-е почти исчезла. Из 36 коньячных производств уцелели только крупные: Дербентский коньячный комбинат, Кизлярский коньячный завод, Избербашский вино-коньячный завод и Дербентский завод игристых вин. Сегодня виноделие нового типа в Дагестане переживает второе рождение, об этом свидетельствуют вина Исы Мусаева и десертные марочные вина от Дербентского коньячного комбината. Владикавказ заслуживает отдельного разговора.

4 винодельня поместье голубицКое место: Краснодарский край, Темрюкский район, ст. Голубицкая объем (в год): 2,5 млн бутылок территория: 231 га

Еще недавно этот дом носил имя «Вилла Романов» в честь ее основателя Андрея Романова, но год назад 80% его акций приобрела Beluga Group. Поиск винодельческих хозяйств Beluga Group начала еще несколько лет назад, и интерес к винному направлению там объясняют ростом продаж премиальных отечественных вин, которые теперь могут конкурировать с европейской продукцией. Неудивительно, что выбор крупнейшего водочного производителя (3-е место в стране) пал именно на эту винодельню. Президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович характеризует «Виллу Романов» как «одну из самых современных и новых виноделен в стране», выпускающую вино в среднеценовом и премиальном сегментах. Терруар «Голубицкая стрелка» — вторая в России зарегистрированная географическая зона для вин с защищенным наименованием места происхождения. У винодельни есть запас земель, чтобы расширить производство вина до 5–7 млн бутылок в год. На винодельне до сих пор работают супруги Романовы: за тихие вина отвечает Евгения Романова, а ее муж Сергей курирует производство. Они используют особые бочки — 5-тонные буты из кавказского дуба, игристые вина производят традиционным шампанским способом. В просторных погребах предусмотрены хранилища для бутылочной выдержки, их вместимость — 300 000 единиц.

5 винодельня узунов место: Краснодарский край, п. Сенной объем (в год): 50 000 бутылок территория: 4 га

Винодельня Ярослава Узунова, работающая с 2016 года, отказалась от техники: никакой механизации, все операции от высадки лозы до сбора и сортировки ягод произво-

фермерство

дятся вручную. Такой подход семья Узуновых сочетает с прогрессивной винодельческой частью: цеха оборудованы пневматическим прессом, емкостями из нержавеющей стали, все они оснащены охладительными рубашками, терморегуляцией, изготовлены на заказ по проекту самого винодела. Поэтому со сравнительно небольших площадей (4 га) можно собирать достаточно винограда для производства 50 000 бутылок вина в год.

/

043

Есть такое общее место в винной тусовке: гордиться собственными виноградниками и уникальными терруарами

6 Лефкадия место: Краснодарский край, с. Молдаванское объем (в год): 350 000 бутылок территория: 82 га

Большие современные производства на фоне микровиноделен выглядят впечатляюще. Здесь вино как символ престижа и маркер статуса. На его базе реализуются девелоперские и курортные проекты, и производство продуктов питания, и контекст. «Долину Лефкадию» основал в 2006 году Михаил Николаев, сейчас на винодельне трудятся легендарные французы Патрик Леон и Жиль Рей, энолог и агроном. Именно они нашли в землях Лефкадии голубую глину — ту самую, которая обуславливает цену самых дорогих вин в мире — бордоских. Это винодельня гравитационного типа: она встраивается в склон горы или холма так, чтобы вино от пресса до места ферментации и последующей выдержки двигалось само — на него действует сила тяжести. Выдержка происходит не только в стальных чанах и бочках из французского дуба, но и в прогрессивных емкостях — в бетонных яйцах. Бетон, в отличие от глины, менее пористый — вино выдерживается в более герметичных условиях, и за такими резервуарами гораздо проще ухаживать, чем за капризной глиной. На площади 82 га растет 23 сорта винограда, а суммарный годовой выпуск составляет 350 000 бутылок. Винодельня построила 40 км дорог и сейчас ведет строительство трех поселков, в которых есть фермерский рынок, школа, клиника и даже гольф-клуб. На винодельне ФОТО getty images, Сергея МальгавкО / ТаСС

работает собственное производство сыров и продуктов питания — «Николаев и сыновья» и «Семидолье».

7 Гай-кодзор место: Краснодарский край, г. Анапа, с. Гай-Кодзор объем (в год): н/д территория: 70 га

Известные французские виноделы Алэн Дюга и Ноэль Рабо стали консультантами Гай-Кодзора еще в 2002 году и до сих пор остаются его бессменными смотрителями. В 2006 году были заложены первые 32 га виноградников у подножия Кавказских гор. Северо-западный ветер, называемый здесь «майстра» (от французского «мистраль»), проветривает виноградники, защищая от заболеваний, что позволяет минимизировать применение химикатов. Всего высажено 286 000 растений, из них 70% — лозы красного винограда. Первые вина хозяйства «Гай-Кодзор»

поступили в продажу в 2009 году. Вина розничного сегмента идут от 500 рублей. Для HoReCa цены другие, например за ассамбляж четырех лучших экспозиций виноградника — Терруар Ред Клён — производитель просит 1500 рублей.

8 винодеЛьня дмитрия Гусева (кфХ Лоза) место: Волгоградская обл., г. Дубовка объем (в год): 10 000 бутылок территория: 10 га

Винодельня полного цикла, расположенная на юго-востоке европейской части России. Ручной сбор винограда, сортировка винограда и выпуск вин ограниченным тиражом. Виноградником занимаются все члены семьи Дмитрия Гусева, а также наемные работники, некоторые из них трудятся здесь более 12 лет. Помимо тихих вин (10 видов), выпускает игристые — классическим

044

/

ферМерсТВо

методом, как это делают во французской Шампани. Красное вино выдерживают в бочках из кавказского, американского и французского дуба. Для белых с 2017-го используется выдержка только в стали. В стране Гусев известен как создатель одних из лучших совиньонов и рислингов: из-за высоких летних температур здесь нет проблем с кислотностью и высоким алкоголем, как на Кубани. Для северных виноградников (Ростов и Волгоград) характерна одна общая черта: здесь сложно выращивать виноград из-за сезонных перепадов температур. Летом жара достигает 43–45 °С, а зимой температура опускается до минус 24 °С. Поэтому виноградники в большинстве своем укрывного типа — на зиму их закрывают специальными тентами и присыпают землей. Эти земли свободны от самого страшного вредителя — виноградной филлоксеры, поэтому здесь используют в 2–3 раза меньше химикатов, чем на аналогичных европейских виноградниках. Кроме того, в хозяйствах сажают непривитый, корнесобственный виноград и возрождают аборигенные сорта.

Forbes Life

Общее место в гастрономической и винной индустрии — курс на натуральность, полезность и локальность

9 Винодельня ВедерникоВъ Место: Ростовская обл., хутор Ведерников объем (в год): 300 000 бутылок Территория: 160 га

Общее место в гастрономической и винной индустрии — курс на натуральность, полезность и локальность. В ресторанной сфере даже существует специальный термин «локаворство» (от англ. local) — так называют ингредиенты и блюда, которые можно попробовать только в конкретном регионе. В винной истории этот тренд проявляется в возрождении местных сортов винограда, их называют аборигенными или автохтонными. У Ведерникова как раз такой фокус: здесь выращивают «красностоп золотовский», «цимлянский черный», «сибирьковский».

Большинство работ в хозяйстве механизировано, включая укрытие. И только сбор винограда принципиально остается исключительно ручным. Здесь есть ряд ноу-хау. Например, у Ведерникова используют технику делестажа — откачивают сусло во время первичной ферментации из нижней части чана и заливают в верхнюю часть, усиливая брожение и экстракцию. В России «Винодельня Ведерниковъ» известна благодаря активному участию в конкурсах. В частности, практически ни один из «Кубков СВВР», самого важного и престижного дегустационного конкурса, проводящегося в России с 2012 года, не обходился без победы этих вин в одной из категорий. Цена начинается от 700 рублей за бутылку, топовые вина отдают дороже: 4500 рублей за красностоп, выдержанный 22 месяца в дубовой бочке. ФОТО из архива пресс-службы

БЕСЦЕННО КАЖДОЕ МГНОВЕНИЕ КАК RADISSON HOTEL GROUP СПОСОБСТВУЕТ РАЗВИТИЮ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА В РОССИИ О СПЕЦИФИКЕ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА В РОССИИ И ПЛАНАХ КОМПАНИИ ПО ЗАВОЕВАНИЮ НАШЕГО РЫНКА — В ИНТЕРВЬЮ ИСПОЛНИТЕЛЬНОГО ВИЦЕ-ПРЕЗИДЕНТА И ДИРЕКТОРА ПО РАЗВИТИЮ RADISSON HOTEL GROUP ЭЛИ ЮНЕСА

НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ

*https://www.radissonhotelgroup.com/development

Вы давно работаете в гостиничном бизнесе, в Radisson Hotel Group — с 2010 года. Это поможет развитию брендов Radisson Hotels в России? Я посвятил гостиничному бизнесу всю свою карьеру. Это действительно моя страсть. Я занимался международным развитием нескольких основных сетей гостиниц, вначале специализировался на Ближнем Востоке. Так что опыта в построении брендов отелей как на малых рынках, так и на рынках с огромным потенциалом у меня достаточно. Сегодня российский рынок мал, и я очень рад способствовать его росту. В чем специфика российского рынка? Мы открыли в Москве офис, который занимается развитием Radisson Hotel Group в России. Сегодня в нашем портфолио почти 40 отелей и 10 000 функционирующих и строящихся номеров. По данным рейтингового агентства MKG Hospitality, Radisson Blu — крупнейший премиальный бренд в России, Park Inn by Radisson — крупнейший в среднем сегменте*. За последние 15 лет мы значительно ускорили свое развитие в России и странах СНГ. Заключение сделок здесь всегда требовало больше времени в основном из-за финансовых сложностей. В чем именно заключаются эти сложности? Даже когда сделка заключена, могут происходить значительные изменения, в том числе связанные с передачей активов. Рынок только начинает формироваться, и большинство девелоперов — это разовые застройщики. Число заключенных договоров ниже, чем на более развитых рынках. Но качественных и выгодных для Radisson Hotel Group предложений достаточно, потенциал рынка высокий. Мы хотим продолжать развиваться в России, строя новые отели, операционно поддерживая существующих владельцев и создавая памятные моменты для российских и иностранных гостей. Россия сильно пострадала от кризиса 2008 года. Поэтому мы сделали все возможное, чтобы построить надежный бренд, подкрепленный нашей мировой репутацией. Как глобальная компания, мы продолжаем развитие в России, несмотря на нестабильность рынка.

На чем вы делаете акцент сейчас? Мы хотим и дальше строить отели в крупнейших городах страны. Недавно началось строительство первого в России отеля под брендом Radisson — в Перми, где живет более 1 млн человек. И мы также нацелены на другие города-миллионники. Москва, конечно, остается самым большим и уникальным рынком. Недавно мы привезли в столицу и в Сочи бренд Radisson Collection, есть намерения и насчет Radisson RED. На 2021 год запланировано открытие нового Radisson Blu. В чем заключается конкурентное преимущество Radisson Hotel Group?

Radisson Hotel Group планирует стать одной из лучших гостиничных компаний в мире с четким пятилетним планом. Наш принцип: «Бесценно каждое мгновение». Важной составляющей этого пути стала новая архитектура брендов — она предоставляет нам больше возможностей для роста, поскольку наши отели дают клиентам одинаковый опыт высококачественного сервиса независимо от места, но при этом с учетом локальной специфики. В рамках этой новой архитектуры мы фокусируемся на шести брендах, каждый из которых имеет четкое позиционирование, от эконом до премиального сегмента. Наша сила — в скорости, отзывчивости и прагматичности. Мы креативны, но просты. Мы верим в долгосрочные отношения, основанные на доверии и ответственности. К тому же у нас самая высокая выручка среди международных игроков. Вы планируете сотрудничество с местными партнерами? Мы всегда открыты к партнерству с единомышленниками, у нас есть программа франшизы, созданная специально для этих целей. У ваших брендов разное позиционирование, отели отличаются по цене, количеству номеров. Послание меняется в зависимости от класса гостиницы? Это определенно «Бесценно каждое мгновение». Принцип един для всех наших гостей, партнеров и сотрудников, для всего нашего портфолио из 1100 отелей по всему миру.

046

/

фермерство

т е кс т: А л е кс е й ф о м и н, А н н А и о н о в А, кс е н и я н Ау м о в А

Forbes Life

особый путь русского сыра ЗачЕм ЕХать на кРафтоВыЕ СыРоВаРни подмоСкоВья и что там можно СъЕСть.

В

Вот уже пять лет, с момента введения санкций, в России «сырный голод». За это время стало очевидно, что никакими методами и ухищрениями нам в ближайшей перспективе не получить настоящий вкус французских и итальянских сыров. Зато россияне, кажется, научились делать свой качественный продукт, абсолютно другой по вкусу. Его, правда, пока очень мало и на всех не хватит еще долго, а по цене он доступен только представителям среднего класса и выше. Сыр же в исполнении гигантов отрасли остается понятием условным. Хотя и здесь в последнее время наметился прогресс. ФОТО getty images

#06_19

фермерство

/

047

Продавец и покупатель сыра — это одна и та же возрастная и социальная группа со схожим уровнем образования, доходов и мотивации

У мелких сыроваров нет доступа к правильному молоку. Они берут обычное молоко на рынке. Чтобы быстрее обернуть вложенные средства, они могут позволить себе только мягкие сорта сыра

в 20 раз. Ретейлеру нужно 400 кг в месяц. «Твердые сыры а-ля пармезан и грана падано тоже варим, но скорее для собственного успокоения и чтобы сделать приятное некоторым клиентам», — говорит Фурсин. В России не делают пармезан. У настоящего срок вызревания от года до трех. Российские сыровары, особенно крупные, таким дальним горизонтом не располагают, хотя, совершенно не стесняясь, используют защищенное законодательством Евросоюза оригинальное название в промышленных масштабах и называют пармезаном то, что хранится от силы полгода и пармезаном ни по одному из признаков не является. Впрочем, американские сыроделы поступают так же. Как и китайские, и аргентинские. А вот мягкие российские сыры с недавних пор начали брать призовые места на самых авторитетных европейских конкурсах. В июне во Франции на международном салоне Mondial du Fromage золото получили Мария Кандырина и Ирина Вырупаева. Фермер из Тульской области Алексей Андреев в феврале во французском посольстве был посвящен в рыцари Международной гильдии сыроделов и Братства святого Югузона. Сыродела Владимира Борева из Липецкой области приняли в профессиональную Гильдию сыроделов-ремесленников Франции. Правильное молоко

Сыр есть

Еще пять лет до уровня насыщения оптимистично отводит нашему рынку сыродел Александр Фурсин. Затем цены начнут снижаться, и гипотетическая отмена санкций в отношении Евросоюза станет для отечественных производителей хоть и болезненной, но не смертельной. Семейной сыроварней «Кантри Крафт» Александр Фурсин владеет

вместе с партнером Андреем Копыловым. Она находится в подмосковном Павловском Посаде. Сейчас она производит 20 кг продукции в день, в основном это мягкие сыры с плесенью и сыры группы Pasta Filata (моцарелла, буррата). Ближайшая цель — попасть со своей продукцией в «Азбуку вкуса». Для этого предстоит расширить производство

Разобрать зарубежный автомобиль, а потом собрать в единственном экземпляре такой же и даже лучше, мы, несомненно, можем. А вот довести технологию до большого производства и обратить знание и умение в крупный бизнес, работающий вдолгую, крайне сложно. Логическая цепочка всевозможных «но» начинается из далекого советского прошлого и растворяется в непредсказуемом будущем. Главные проблемы: отсутствие на российском рынке сыропригодного молока, нехватка молока обычного и, как следствие, его

048

/

фермерство

дороговизна. Они тянут за собой большинство проблем остальных. Чтобы произвести голову классического твердого сыра, не уступающего по качеству пармезану, требуются не только годы, но и 550 л правильного свежего молока от питающихся люцерной коров, не говоря уже о кристально чистой горной воде. Сырный евангелист и основатель «Академии сыра» Денис Кожевников, собравший 3000 томов вир1 туальной библиотеки сыра, выделяет из крупных производителей компанию «Кабош», принадлежащую бывшему офицеру-танкисту Дмитрию Матвееву. Заняв на рынке свою нишу массовых полутвердых сыров, «Кабош» с недавних пор освоил выпуск элитных твердых и полутвердых сортов сыра с помощью итальянского технолога Баттисты Атторни. Сам Матвеев называет себя фермером, хотя масштаб его агрохолдинга полного цикла явно превосходит это определение. «Кабош» владеет молочным стадом в 20 000 голов, выдающим ежедневно 400 т сыропригодного молока. Специальные корма для коров выращиваются на площади 40 000 га. На фестивале сыра летом под Истрой сыры «Кабош» взяли Гран-при. Сейчас амбициозный план Матвеева — потеснить 2 итальянцев на их собственном рынке. На исполнение цели он отводит себе 10 лет. Денис Кожевников отмечает чисто российский парадокс: крупные предприятия, обладая собственным сыропригодным молоком и самыми передовыми технологиями, способны выпускать мягкие сыры гораздо более высокого качества, чем маленькие сыроварни, и при этом дешевле. Но у них на пути встает сложная логистика доставки скоропортящегося товара в магазины, поэтому они предпочитают не рисковать, а делать то, что долго хранится. А у маленьких сыроваров нет доступа к правильному молоку. Они берут обычное молоко на рынке. Чтобы быстрее обернуть вложенные средства, они могут позволить себе только мягкие сорта сыра.

Forbes Life

«Сыр от слова «сырой». Сырое вареным быть не может. Кипятить молоко — все равно что мед греть, убивая все самое ценное» Все съедают москвичи

Сегодня все интересы сыроделов сосредоточены вокруг Москвы. Спрос на сыр здесь растет постоянно и еще очень далек от насыщения. Цены движутся вверх за спросом, но это не останавливает потребителя. Сыр в моде. Сыр стал хайпом и фишкой многих популярных ресторанов. «В начале пути, три-четыре года назад, ажиотаж был такой, что покупатели сметали все, что было не похоже на магазинный сыр», — рассказывает Александр Фурсин. Мы разговариваем с ним у стен Кремля на традиционной столичной ярмарке «Золотая осень». Здесь же на первых ярмарках доходило до комичных ситуаций, когда некоторые особо «предприимчивые» сыроделы, распродав к концу дня весь товар, подвозили сыр из «Ашана» и продавали его под видом своего, оригинального. Тогда же в некоторых фермерских лавках можно было встретить доморощенный камамбер по цене черной икры. «Времена эти прошли, и борьба за потребителя идет уже за счет качества и оригинальной рецептуры, — говорит Александр и предлагает попробовать один из своих мягких сыров в форме пирамиды с начинкой из джема. — Если считать сыр отдельным блюдом и наслаждаться чистым вкусом, не

смешивая его с тем, с чем смешивать нельзя (например, с маслом, хлебом и сладким чаем), то и отношение к нему радикально меняется». Сейчас столичный рынок обслуживают около двухсот сыроварен. Большинство их крафтовые: объемы производства каждой можно назвать бутиковыми, почти все операции делаются вручную на площади не более 50 кв. м. Например, у Фурсина воду из домашней артезианской скважины привозят в пятилитровых флягах. Владельцы бизнеса и их жены и есть главные работники. Дополнительные руки привлекаются лишь по особым случаям, когда появляется внеплановый заказ. При этом рабочий день зачастую длится до глубокой ночи. Несмотря на это, Фурсин, ранее занимавшийся в Москве политикой и партийным строительством, говорит, что счастлив и горд своей новой профессией. Сырная репутация

Портрет российского сыровара радикально отличается от образа его европейского коллеги. У них это сельский житель, представитель древнего семейного бизнеса, хранитель секретов сыроварения целых поколений. У нас программист, журналист, менеджер банка, инженер или химик, яркий представитель так ФОТО getty images (2)

#06_19

называемого креативного класса, сменивший быстрый городской интернет на медленный деревенский. Показательный пример в этом смысле — еще одно семейное предприятие из Смоленской области «Ko&Co» («Козы и компания»). Ее основатель — айтишник Юрий Игошин владел успешным софтверным бизнесом, потом продал его и купил во Франции альпийских коз. Случилось это еще до санкционной войны. Сейчас его сыроварня располагает едва ли не единственным в России французским альпийским козьим стадом в тысячу голов и поставляет мягкие сыры во все премиальные торговые сети и множество ресторанов. На расстоянии 280 км от Москвы, в деревне Масловка Липецкой области основал свою ферму Владимир Борев, коренной москвич, журналист, работавший во Франции. Сейчас Борев производит французский сыр по традиционным корсиканским технологиям и четырехсотлетним рецептам. Сыроварня выпускает около 20 сортов сыра, среди них коровьи

фермерство

и козьи, полутвердые и десертные. Формы и названия сыров представлены во всем многообразии. Это и конусовидная «Шляпа Наполеона», и вытянутая головка сыра — «Козья морда», есть и «Дьяболо в объятиях девственниц», и «Сердце Данково». Филологическая школа налицо: в переводе с французского название фермы BeauRÊVE — «прекрасная мечта» или «сладкий сон», а при произношении звучит как фамилия предпринимателя: Бо-рев. «Горожане на селе — новый социальный слой самодостаточных и автономных собственников, имеющих хорошее образование и профессию», — говорит Владимир Борев. Четыре года назад он уехал из Москвы, пригласив французских сыроделов с полувековым стажем, семейную пару Николь и Жиля де Вуж, которые передали Бореву savoir-faire (ноу-хау) производства мягкого сыра. «Наши учителя французы говорили, что сыр от слова «сырой». Сырое вареным быть не может. Кипятить молоко — все равно что мед греть, убивать все самое ценное. Поэтому мы сыроделы. А все, кто сыр варит, — сыровары». В Масловке сыроделы работали без выходных и праздников по 12–16 часов, создали небольшую ферму, которая сейчас выпускает около 300 кг сыра в год. Используют только свое молоко. «Сыр нельзя делать из чужого молока. У нас свое молоко ручной дойки, — говорит Борев. — Молоко луговое, из целебных трав, стадо пасется, а не стоит круглый год в стойле на концентратах и гранулах». Сейчас в Масловке 10 коров и 70 коз. Будет расти стадо — будут расти и объемы производства. «В сыродельном бизнесе остаются только увлеченные. Все, кто искали легких заработков на быстрорастущем рынке и перепродавали сыр из «Ашана», ушли», — говорит Фурсин. После введения системы учета и маркировки продукции «Меркурий», с помощью которой можно отследить путь товара от фермы до прилавка, он ожидает дальнейшего сокращения числа игроков. Сообщество сыроделов очень узкое. Все друг друга знают, друг у друга учатся и перенимают опыт. Есть даже общий чат в мессенджере, где можно решить любую проблему, получить совет и найти помощь и поддержку. Вычислить и отправить в «бан» недобросовестных коллег тоже труда не составляет. Репутация в сырном деле

/

049

играет ключевую роль. Соблюдение стандартов производства и санитарных норм — не пустая формальность, а жизненная необходимость. Малейшая небрежность в технологии может вызвать самые неприятные последствия как для партии товара, так и для бизнеса в целом. С тем же рвением, с которым раньше изучали в университетах физику и математику, новобранцы сырной отрасли штурмуют микробиологию, химию и историю сыроделия. B2B-сервисы по продаже компонентов, оборудования и технологий, онлайн- и офлайн-школы для начинающих сыроделов пользуются большим спросом. С недавних пор Александр Фурсин и сам ведет курс сыроделия для всех желающих, что приносит небольшой дополнительный доход и создает кадровый резерв на перспективу. Сыр в Instagram

Основа маркетинга в юном российском сыроделии — «сарафанный интернет». С одной стороны, это отличный способ прямой коммуникации с клиентами без посредников, с другой — выпадающие по техническим причинам целые пласты потенциальных потребителей, которые не пользуются соцсетями. Продавец и покупатель сыра — это одна и та же возрастная и социальная группа со схожим уровнем образования, доходов и мотивации. Сегодняшние увлеченные подписчики каналов сырных евангелистов Павла Чечулина или Дениса Кожевникова — завтрашние сыроделы. Ничто так не стирает грань между городом и деревней, как Instagram. Главные проводники в мир кисломолочных бактерий и сычужного фермента — фудблогеры. Один из них, Сергей Леонов, бывший бренд-шеф ресторанной сети «Хлеб насущный», создал сетевую кулинарную школу «антивозрастной кухни» с неформальным лозунгом «Молодость без ботокса». Леонов пробует каждый продукт на себе, помогая затем аудитории соединить трудносоединимые понятия «вкусно» и «полезно». Словно золотоискатель, он скрупулезно изучает российский продовольственный рынок и вылавливает производителей и поставщиков действительно качественных органических продуктов. Таких, по словам Леонова, крайне мало, а по соотношению цены и качества — и вовсе единицы. Не-

050

/

фермерство

Forbes Life

Те из мелких производителей сыра, кто сделал ставку на собственное молочное стадо, как правило, балансируют на грани рентабельности и чаще всего проходят по категории ЛПХ (личное подсобное хозяйство). По закону они имеют право продавать излишки продуктов на рынках, не декларируя себя предпринимателями. При этом объемы излишков никак не оговариваются. Множество фермерских хозяйств формально считаются ЛПХ, что позволяет им значительно оптимизировать расходы. Вообще-то это не первый раз

сколько раз в год Леонов с группами своих подписчиков совершает набеги на рынки и фермерские хозяйства соседних с Москвой областей, проводит на местах мастер-классы по приготовлению блюд из добытых путем дотошной потребительской селекции продуктов. Получить положительный не проплаченный отзыв от такого эксперта дорогого стоит. Сетевое сарафанное радио растиражирует авторитетное мнение в считаные дни и создаст хорошую репутацию производителю. Дополнительные инструменты маркетинга и рекламы в силу мизерных денежных оборотов российским сыроделам пока не по карману. Интернет, фермерские рынки, ярмарки и выставки с бесплатным участием — на этом двигатель сырной торговли свой ресурс исчерпывает, и большего пока не требуется. Освоить бы существующий спрос. Экономика средней крафтовой сыроварни зависит от постоянных якорных клиентов. Как правило, это премиальные супермаркеты, сырные бутики, рестораны и частные лица. Обычной рознице почти ничего не достается, да и массовый ретейл не спешит навстречу крафтовикам. Их ценник пока не для массового потребителя. Денис Кожевников объясняет ценовую политику небольших сыроварен тем, что большинство из них зарабатывает себе на жизнь. Свободных средств для инвестиций в расширение производства, за счет которого можно снижать цену, нет. Для крафта основа бизнеса в грамотной кооперации с производителями молока. Средняя рыночная цена

Призы на международных сырных конкурсах берут крафтовые фермы, где большая часть операций делается вручную

Первый сырный бум случился в России в конце XIX столетия благодаря стараниям Николая Верещагина — старшего брата знаменитого художника

коровьего молока — 30–40 рублей за литр. Козьего — уже 80–100 рублей. На 1 кг полутвердого сыра уходит 10 л молока. Далее в цену сыра закладываются услуги по доставке молока на сыроварню, расходы на воду строго определенного качества, электроэнергию, молочнокислые культуры и ферменты, труд персонала, амортизацию оборудования и аренду помещения. Чтобы отбить вложенные в бизнес деньги и быть в рынке, производитель добавляет к себестоимости сыра 100–120%. У конечных продавцов размер наценки может доходить до двухсот, трехсот и более процентов в зависимости от мастерства повара и популярности заведения. Таким образом, забирая на сыроварне килограмм бурраты по 800 рублей, ресторан при цене в меню 350 рублей за шарик сыра весом 100 граммов зарабатывает 2700 рублей.

Когда-то российская молочная отрасль совершила большой скачок, буквально завалив зарубежные рынки своими сырами и маслом. Первый сырный бум случился в России в конце XIX столетия благодаря стараниям Николая Верещагина — старшего брата знаменитого художника. Он изучал основы сыроделия в Швейцарии, Англии и Дании, а затем вернулся и начал создавать крестьянские артели в соседних с Москвой губерниях, попутно организовав школу сыроварения. К 1913 году молочные продукты в российском экспорте по объемам выручки занимали шестое место. Только в Сибири число маслозаводов превышало 5000. Известен интересный факт, связанный с Дмитрием Менделеевым. Свой доклад на заседании Русского химического общества об открытии периодического закона он поручил делопроизводителю, а сам отправился на ферму к Верещагину готовить сыр и масло и лично доил корову по прозвищу Нянька. Расцвет отечественного сыроделия закончился с началом Первой мировой войны. В советскую историю с ее нескончаемым голодом большинство сыров не попало. Школа и традиция были утеряны. До наших времен сохранились лишь некоторые осколки технологии и названия голландских сыров: гауда, маасдам, эдам. Они и сегодня составляют основу массового спроса наряду с кавказскими адыгейским, сулугуни и чечилом. Повторить успех поздней Российской империи уже вряд ли удастся, но расширить гастрономическую карту мира новыми вкусами и рецептами сыров вполне можно. Главное — знать, где их искать. ФОТО getty images (5), ФОТО из архива пресс-служб (2)

фермерство

/

051

На выходные вокруг Москвы:

1

«ПоляНка»

На сыроварне в Сергиевом Посаде делают правильный мягкий французский сыр с белой плесенью, по вкусу похожий на камамбер. В «Полянке» делают сыр по французскому стандарту — в больших головках весом 250 г.

«Марк и лев»

Про ферму с локаворским рестораном (то есть с использованием местных продуктов) не знает только ленивый, но не все знают, что французские козьи сыры семьи Андреевых, которые здесь делают, заняли первое место на конкурсе сыроделов Fromonval во Франции. «Марк и Лев» расположен в Тульской области на Оке рядом с усадьбой Поленово, в паре часов езды от Москвы. Отличный вариант для поездки на выходные: можно успеть попробовать не только сыры, но и многое другое, что здесь выращивают и производят.

Beaurêve

На своей ферме в Липецкой области сыродел Владимир Борев устроил Музей французского сыра. масловка.рф

markilev-coop.ru

«коза Ностра»

Dolce latte

Сыроварня в Люберецком районе Подмосковья — один из главных производителей молодых итальянских сыров (моцареллы, качотты, страчателлы) и их поставщиков в гастрономические рестораны. Владелец сыроварни Кирилл Шаршуков раньше импортировал сыры из Италии, а с наступлением санкций он импортировал итальянского технолога и итальянское оборудование и начал делать сыр в Подмосковье. При сыроварне есть магазин, где можно купить свежую моцареллу и буррату — не простую, а призовую. dolcelatte.pro

country Kraft

На сыроварне в Павлово-Посадском районе можно купить буррату, бри, моцареллу, халуми и рикотту.

Ферма-сыроварня в Талдоме с игривым названием — один из ветеранов нового российского сыроделия: козьи сыры здесь начали производить из молока нубийских коз еще в 2011 году. Все эти годы владелец фермы Андрей Акесоло расширял ассортимент. Сейчас есть даже выдержанный козий сыр пещерного созревания. На ферму можно приехать и попробовать сыры и полюбоваться на нубийских коз, которые невероятно фотогеничны. Важно предупредить о визите заранее по телефону. kozanostra.info

репутация в сырном деле играет ключевую роль. соблюдение стандартов производства и санитарных норм — не пустая формальность, а жизненная необходимость

052

/

искусство

Forbeså Life

т е к с т :

Я н а

Ж и л Я е в а

высокий полет: из lufthansa в гуггенхайм и эрмитаж николас ильин, сын философа, богослова, композитора владимира ильина, родился в Париже, учился в лондоне, женился во Франкфурте. как PR-директор авиакомпании Lufthansa, затем замдиректора Фонда Гуггенхайма и советник директора Эрмитажа ильин принимал участие в организации выставок современного искусства по всему миру, с особым пиететом поддерживая проекты, связанные с Россией. на свое 75-летие в санкт-Петербурге николас ильин пригласил 180 гостей от владимира Познера до Михаила Пиотровского, Зельфиры трегуловой и сергея Бугаева-африки. О том, что такое тонкая культурная дипломатия и как ввести русский бизнес в современное искусство, николай владимирович ильин рассказал Forbes Life.

Н

Николай Владимирович, как вы стали заниматься искусством?

Я много лет работал в Lufthansa, возглавлял PR-отдел. Когда в 1982 году президентом авиакомпании стал Хайнц Рухнау, он поручил мне разработать программу спонсорства искусства. Мы решили сделать акцент на изобразительном искусстве и музыке — эти искусства не требуют перевода, понятны без слов. 70% нашего бюджета тратили на билеты для участников наших программ и на перевозку грузов. Остальные 30% — кеш. Когда ты спонсируешь что-то, проект надо рекламировать. Например, для выставки Василия Кандинского в Нью-Йорке в музее MoМА мы купили полосу рекламы в бизнес-разделе New York Times:

цветная репродукция Кандинского, наш слоган «Мы наводим мосты между странами. Культурные мосты», логотип и информация о выставке. Это удовольствие тогда, в 1986-м, стоило $30 000. Одна страница, один раз. Почему Кандинский? Художник, которого считают своим и русские, и немцы?

Конечно. Мы много раз поддерживали выставки Кандинского, Малевича, Чашника, Суетина, Шагала. Первая выставка русского авангарда, к которой я приложил руку, — «Великая утопия» в Музее Соломона Гуггенхайма в 1992 году. История этой выставки началась так: зимой 1988 года я пригласил трех директоров — Томаса Кренса из Фонда Гуггенхайма, Кристофа Витали, директора музея

Ширн Кунстхалле во Франкфурте, и директора амстердамского музея Стеделейк — к себе домой. Моя жена Криста сварила борщ, я включил Рахманинова. Выпили водки. Заговорили о перестройке в России, и я сказал, что перестройка в искусстве началась в 1910 году вот с этих ребят, — и стал показывать каталоги выставок русского авангарда. О русском авангарде мои гости знали мало. И я предложил: «Летим в Москву, посмотрим». Когда мы прилетели в Москву, в Центре международной торговли шел аукцион Sotheby’s русского неофициального искусства. Мы, конечно, пошли на торги. Там были шикарные дамы, мужчины в смокингах. На обложке каталога стояла работа Гриши Брускина, и он ФОТО ХельмуТа НьюТОНа

#06_19

продался по рекордной цене £242 000. Всего ушло 119 работ за $3,8 млн. Получилась огромная выставка русского авангарда. Сначала ее показали во Франкфурте и Амстердаме. Осенью 1992 года она улетела в США, оттуда в Москву. Дизайн экспозиции делала Заха Хадид, большая поклонница русского авангарда. До Притцкеровской премии было далеко, и мы могли позволить себе ее нанять. Но тут в Lufthansa сменился президент. Он решил, что гораздо интереснее поддерживать гольф. Тогда я предложил: «Вы мне оставляете зарплату, а я ухожу». Так 12 лет я проработал в Фонде Гуггенхайма. Сначала как представитель Lufthansa, а затем как директор по развитию в Европе.

/

Русское искусство в музеях Гуггенхайма Директором Фонда Соломона Гуггенхайма тогда был Томас Кренс. Ему принадлежит революционная идея создать Музей Гуггенхайма в Бильбао, изменивший музейный мир. Музеи в Бильбао и в Берлине открывались у меня на глазах. Я участвовал в первых шагах проекта в Абу-Даби. Были идеи создать музеи в Мексике, Рио-де-Жанейро, Австрии, но, к сожалению, они не реализовались. В июле 1999 года мы открыли в берлинском Гуггенхайме «Амазонок авангарда»: 70 работ шести русских художниц — Наталии Гончаровой, Любови Поповой, Варвары Степановой, Александры Экстер, Ольги

053

Розановой и Надежды Удальцовой. Работы собирали по крупным государственным и региональным музеям, частным коллекциям. Из Берлина выставка отправилась в Королевскую академию в Лондон, затем в Музей Гуггенхайма в Бильбао, оттуда в Венецию. А в Нью-Йорке в сентябре 2000 года на открытие пришел президент России Владимир Путин. Мы специально подгадали дату к открытию Генеральной Ассамблеи ООН. В 2005 году в нью-йоркском Гуггенхайме при поддержке Владимира Потанина открылась «Россия!». Гигантская выставка: 250 работ с XIII до XX века — она стоила около $3 млн. Потанин дал $2 млн или $2,5 млн, Леонид Лебедев дал $500 000. Открытие мы снова подгадали к визиту Путина.

054

/

искусство

Я ходил договариваться в Кремль. Обсудили все до мельчайших подробностей. Решили, что президент проведет полчаса перед открытием выставки с попечителями Гуггенхайма и спонсорами. Песков сказал, что Путин пьет только чай и только марки Morgentau. На открытии Путин реагировал на иконы и на соцреализм. Потом Томас Кренс пригласил гостей в зал наверх. Расселись. Кренс завел разговор про проект в Бильбао. Путин ни разу не улыбнулся. Я подмигнул Кренсу: «Покажи ему ящик». «О да, знаете, господин президент, русские туристы недавно сделали такой подарок», — и вытаскивает деревянный зеленый ящик с надписью «Калашников». Открывает, а там стеклянный калашников с водкой. И тут в первый раз Путин наконец улыбнулся. Взял «автомат» в руки: «Да, это серьезное дело. Формулу водки изобрел русский химик Менделеев». Начал рассказывать про Менделеева и Калашникова.

Forbes Life

Посреди ночи звонок. ольга свиблова: «ник, ник, выручай — у нас есть булатов, но нет кабакова». Я как-то сразу и говорю: «ну ладно, Я вам Подарю своего кабакова»

Джереми Айронс и директор ГМИИ им. Пушкина Ирина Антонова. Июль 2007 года

Антонова позирует на мотоцикле Джереми Айронса. Я с ней, кстати, предварительно договорился, что она сядет к Томасу Кренсу, но она выбрала Джереми Айронса.

Русские меценаты в мировых музеях

Работаем с китайцами, которые хотят открыть Эрмитаж в Шанхае, уже подписали ряд договоров.

К тому моменту, когда Владимир Потанин стал меценатом выставки «Россия!», он уже состоял в попечительском совете Музея Гуггенхайма?

Вы вводите наших бизнесменов в мировое музейное сообщество?

Да, я привел Потанина в музей, представил его. У них же идиотские понятия, они боятся русской мафии. Мне это было несложно сделать, в музее мне доверяли. Николай Владимирович, как вы познакомились с Михаилом Пиотровским? Эрмитаж в Лас-Вегасе возник при вашем горячем участии?

Я знал еще отца Пиотровского, Бориса Борисовича. Потом стал дружить с Михаилом Борисовичем. На мой взгляд, он самый мудрый и храбрый музейный директор в России. Они первыми показали в России фотографии Роберта Мэпплторпа, соединив их с гравюрами маньеризма XVI века. Сначала выставку открыли в Берлине, потом в Эрмитаже и Нью-Йорке. А потом Томас Кренс придумал совместный проект Эрмитажа и Гуггенхайма в Лас-Вегасе. Он был знаком с директором большой гостиницы Venetians. Музей строил архитектор Рем Колхас. Музей получился небольшим: 500 кв. м, два выставочных зала. Проект работал семь лет. Теперь, на старости лет, я помощник генерального директора Эрмитажа на общественных началах.

Эрмитаж — хороший бренд, Гуггенхайм — хороший бренд. Все хотят с ними сотрудничать. Я знакомился с разными людьми, которые приезжали на выставки, на открытия. Миша Фридман, Петя Авен. Раньше я раздавал деньги музеям, теперь собираю. Александр Лебедев дал деньги, когда мы с искусствоведом Наташей Семеновой выпускали русский вариант монографии «Проданные сокровища России», где собрали работы, вывезенные большевиками после революции. Как-то Гуггенхайм устраивал в Пекине выставку «300 лет американского искусства». По дороге обратно в Америку мы решили показать ее в Москве, в Пушкинском музее. Американский посол Николас Барнс пригласил на завтрак в резиденцию Александра Лебедева, Томаса Кренса и меня, говорил о том, как важно, чтобы русский зритель увидел выставку, что в России очень мало знают американское искусство, бла-бла-бла. И Лебедев сказал: «Хорошо-хорошо, я вам подпишу чек на $2 млн». И так и сделал. Открывать выставку Кренс приехал со своими друзьями-байкерами на мотоциклах из Питера. Есть фотография, где Ирина Александровна

Возвращение Кабаковых в Россию Большой проект 2016-го Фонда Потанина подарить Центру Помпиду более 350 работ советского неофициального и русского современного искусства 1950–2000-х годов вы придумали?

Придумал Фонд Потанина. Я начинал. Поговорил со всеми музеями в Париже: и с Орсе, с Пикассо, с Помпиду, Модерн и так далее. Президенту Центра Помпиду я сказал: «У вас есть авангард. Кандинский умер в Париже, Шагал умер во Франции, еще Гончарова, Ларионов. В общем, большое собрание русских. Но послевоенного-то у вас нет ничего». И это был веский аргумент. Он ответил: «Давай подумаем, вообще идея хорошая». Я вернулся в Москву и сказал Фонду Потанина: «Они готовы, но я предлагаю вместо себя одну женщину, которая из-под земли достанет кого угодно и что угодно, — Ольгу Львовну Свиблову». И она за девять месяцев собрала коллекцию. Работа эта потребовала очень больших усилий. Я пострадал из-за нее. Мне пришлось отдать Центру Помпиду свою работу Ильи Кабакова «Олег Григорьевич Водопьянов: чья это муха?». Жена со мной из-за этого полгода не разговаривала, и сын до сих пор обижен. Но, знаешь, трудно сопротивляться, когда тебе звонят в три-четыре часа утра. А жена в ту ночь была в Мюнхене у дочки. ФОТО АнТОнА ТушинА / иТАр-ТАсс

#06_19

То есть вас некому было защитить.

Посреди ночи звонок. Ольга: «Ник, Ник, выручай — у нас есть Булатов, но нет Кабакова». Я как-то сразу и говорю: «Ну ладно, я вам подарю своего Кабакова». — «Серьезно?» — «Да». — «Так ты подпиши дарственную прямо сейчас. И утром отправь». И подписал, и послал. Эту работу мне лично Кабаков подарил в 2004 году, когда я устроил его первую выставку в России, в Эрмитаже, после 20-летней эмиграции. Это вы со Стеллой Кесаевой организовывали?

Да, со Стеллой. Потому что Слава Кантор, который обещал спонсорство, меня терзал-терзал — и отказался. Выставка стоила полмиллиона баксов. По приглашению Кантора я полетел в Женеву, звоню: «Где встречаемся?»

— «Я недалеко в горах» (на лыжах катается). Беру машину напрокат, еду туда. А там охранная зона, нельзя въезжать на машине. Как-то добираюсь до гостиницы. Его нет. Звоню опять. «А мы на второй станции в ресторане». А я в костюме, с портфельчиком. Поднимаюсь наверх. А ресторан на 200 м ниже станции. То есть надо ехать на лыжах?

Я подумал, что дойду, а там лед. Упал на жопу и понял: так не доберусь. Трасса направо-налево болтается. Как-то дошел. Кантор сидит в ресторане с дочкой: «О, Ник, привет. Я сделаю выставку, только при одном условии: пусть Кабаков мне сегодня вечером по факсу пришлет проект памятника жертвам холокоста». И что-то в этом роде. Я говорю: «Слава, он этого никогда не сделает». —

искусство

«Не сделает? Ну попробуй». Звоню Эмилии [Кабаковой], она говорит: «Это совершенно исключено». В общем, этот спонсор отвалился. (Пресс-служба компании «Акрон» отказалась комментировать эту историю, без ответа остался и запрос, отправленный жене Кабакова Эмилии. — Forbes Life.) А до открытия выставки два месяца. Я пошел к Стелле Кесаевой и ее уговорил. Мы вместе встретились с Кабаковыми, Пиотровским, и все получилось. Потом я ее связал с фондом Роберта Мэпплторпа, и Стелла показала в своей галерее откровенные фотографии, те, которых не было на выставке в Эрмитаже. А я еще во время работы в Lufthansa делал в Москве первую выставку Хельмута Ньютона на трех площадках: в Пушкинском музее, Музее декоративного искусства и в «Первой галерее» у Айдан Салаховой. В Москву на открытие приезжал Ньютон. Мы мотались по городу целую неделю, праздновали. И вдруг меня вызывает президент Lufthansa и говорит: «Ник, вот письмо от посла Германии в Москве. Почему наша компания поддерживает порнографию?» Я написал вежливый ответ, что обнаженным телом человечество восхищается со времен античности, что Ньютон не порнография. Николай Владимирович, как у вас хватает терпения все это организовывать, годами всех слушать, объяснять?

На самом деле это очень приятно. Есть серьезные музейные люди, с ними можно замечательно общаться. В России много интересных художников, с ними приятно иметь

/

055

дело. Просто рынка нет, галереи не действуют как надо. И это проблема всего постсоветского пространства, за исключением разве что Прибалтики. Недавно обсуждали эту тему на конференции во время Венской ярмарки под эгидой Russian Art Focus. Ваш отец философ Владимир Ильин, которого называли апологетом русской культуры, защищал ее от марксизма, с одной стороны, и от западных шовинистов — с другой. По сути, вы сейчас играете ту же роль?

У меня другой путь. Отец был вынужден эмигрировать в 1919 году, иначе это плохо бы для него кончилось. Он был доцентом Киевского университета. Россия всегда была главной темой для разговоров у нас дома. Я вырос в Париже в бедном доме, без центрального отопления и горячей воды. На кухне стояла печь, которую топили углем. Дома говорили только по-русски. Я всегда знал, что я русский. Николай Владимирович, а вы больше любите Москву или Питер? Юбилей вы отмечали в Питере. Почему?

Моя мама родилась в Питере. У бабушки там был дом. В Питере мои старые друзья. И я связан с Эрмитажем. А чувство юмора у вас какое: русское, английское, французское?

Наверное, все-таки больше английское. Но я не люблю цинизма. Цинизм разрушает жизнь. А мне в жизни серьезно повезло. У меня была прекрасная школа в Англии. Я женился, дети родились. Работал там, где мне нравилось. И работа мне нравилась. И был достаточно упорный. Жена меня во всем поддерживает. Дети нас любят. С чего бы мне зло шутить?

056

/

РЕГИОНЫ

Forbes Life

За культуру ответишь Как владельцы крупнейших компаний прививают хороший вкус жителям моногородов, где они строят бизнес.

Т Е К С Т :

Я Н А

Ж И Л Я Е В А

ФОТО ИЛЬИ ЛОГАЧЕВА

#06_19

регионы

В

/

057

В годы пермской культурной революции губернатор края Олег Чиркунов вывел формулу, которая получила широкое применение в моногородах России: «Инвестиции в культурную среду — самый малозатратный и самый эффективный инструмент для создания у человека ощущения того, что он живет в правильном месте». «Мы не подменяем собой государство, — говорит председатель попечительского совета благотворительного фонда «ОМК-Участие» Ирина Седых, жена владельца ОМК Анатолия Седых (№115 в списке Forbes). — Фонд уже девять лет проводит в Выксе фестиваль «Арт-Овраг» и решает мелкие в масштабах государства, но важные задачи. Например, знакомит горожан с современным искусством и культурой». Как выглядят уроки современного искусства, которые проводят для жителей промышленных городов владельцы градообразующих предприятий, Forbes Life наблюдал в Новотроицке, Выксе и Туле. На открытии скульптуры Люка Маттенбергера в городском парке Новотроицка

058

/

РЕГИОНЫ

Forbes Life

Объект в Новотроицке создан на основе энцефалограммы головного мозга художника Люка Маттенбергера

Люк Маттенбергер, участник программы «Арт-окно» фонда «Искусство, наука и спорт»

Люк Маттенбергер в механическом цеху «Уральской стали» с макетом своей скульптуры

Азбука вкуса В 2014 году Стив Карльш, молодая звезда высокой австрийской кухни, обладатель трех поварских колпаков (местный аналог мишленовских звезд), шеф-повар отеля Grand Tirolia на горном курорте Китцбюэль, принадлежавшего Елене Батуриной (№81 в российском Forbes), рассказывал журналистам, как приготовить легкую закуску с малосольным лососем и цветной капустой, замаринованной в миндальном масле, приправив ее несколькими шариками черной икры. Вообще-то шеф — поборник

здорового питания, и он много экспериментировал с сезонными травами и овощами. Появление черной икры в его рецептах объяснялось желанием угодить владельцам. Им льстил звездный повар на кухне, герой кулинарной критики, любимец европейских фуди. Но основной контингент отеля, мужчины средних лет и старше со спутницами, нагулявшие аппетит на гольф-полях и горнолыжных склонах, как правило, требовали стейков с кровью. Чем чаще Стив выбирал направление «су вид» и эксперимен-

тировал с сельдереем и топинамбуром, тем громче негодовала владелица отеля. В 2015 году Стив свернул свою кулинарную лабораторию в Китцбюэле и уехал работать в мишленовский ресторан в Берлине. В 2016 году Елена Батурина закрыла гастрономический ресторан. В 2018-м продала отель. С современным искусством в малых городах России дела обстоят примерно так же, как и с высокой кухней: и там и там все нужно пробовать лично, на зуб и на глаз. Но в отличие от ресторана в Тироле благотворительные ФОТО ИЗ АРХИВА ТАТЬЯНЫ СОХАРЕВОЙ, ИЛЬИ ЛОГАЧЕВА (2)

#06_19

/

«Видите, какое у нас небо высокое? А у вас высокое? Зимой, если облизать дверную ручку, язык прилипает». — «Знаю, мы тоже лизали»

фонды владельцев градообразующих предприятий, предлагая жителям моногородов современное искусство, их мнение спрашивают далеко не всегда. Новотроицк

Концептуализм на Урале На прогулку по Новотроицку швейцарский художник Люк Маттенбергер выходит в компании большой группы фанатов — от руководителя культуры горсовета до краеведов-общественниц из библиотеки, которые следят за каждым его шагом. Новотроицк — 88-тысячный моногород на южных отрогах Урала на границе с Казахстаном, в 300 км от Оренбурга, построенный после войны вокруг металлургического комбината. Сейчас комбинат называется «Уральская сталь» и входит в группу «Металлоинвест», принадлежащую Алишеру Усманову. Благотворительный фонд Усманова «Искусство, наука и спорт» в рамках платформы «Арт-окно» знакомит жителей моногорода с современным искусством. В планах — запуск образовательной программы. А сейчас

фонд поддерживает создание проекта Люка Маттенбергера для Уральской биеннале, тема которой «Бессмертие». В своих работах Маттенбергер исследует взаимовлияние власти, политики и пропаганды. Например, в 2014 году он снял Pinto Canyon, 24-минутное видео с изображением приборной панели автомобиля: играет плей-лист, под который пытали узников в Гуантанамо. В Новотроицке художника интересует огромный комбинат и город вокруг, их взаимовлияние и взаимодействие. Работая, Маттенбергер входит в состояние осознанной медитации (mindfullness meditation), которой он четыре месяца учился в клинике. В основе техники — способность чувствовать и принимать происходящее без критического осмысления. Вот куратор проекта Кристина Горланова и Люк Маттенбергер идут по центральной улице города — Советской. Люк отмечает: отрезанные до корней тополя с кустиками-побегами похожи на бонсай, решетки на окнах домов напоминают те, что он видел

на Ближнем Востоке, узор на блоках хрущоб похож на колосья и следы шин. Спутники художника волнуются, наперебой отчитываются, почему так вышло: «Дворы-колодцы потому, что архитектор был из Ленинграда». Они уже идут в атаку: «Видите, какое небо у нас высокое? А у вас высокое?» Или: «У нас город металлургов, все из металла: и клумбы, и качели, и детские горки. Вы знаете, если зимой облизать металлическую ручку, язык прилипает». — «Знаю, мы тоже лизали», — отвечает Люк. В течение двух недель Маттенбергер каждое утро ездил в больницу соседнего Орска, где в состоянии медитации делал энцефалограмму головного мозга. По проекту, усредненный график ляжет в основу рисунка, который токари вырежут на пятиметровой стальной балке. Получится объект, документирующий состояние Люка Маттенбергера летом 2019 года в Новотроицке. Художник уверен: потомки без труда расшифруют данные стальной энцефалограммы, а значит, он уже вошел в вечность,

059

060

/

регионы

Forbes Life

«Людям важно гордиться своей малой родиной»

ответил на тему «Бессмертие» Уральской биеннале. На комбинате художник с утра надевает синий рабочий костюм, ботинки, каску, защитные очки, перчатки. В обед ходит в заводскую столовую. Перед началом работы Маттенбергеру показали плавку чугуна в доменной печи и выдачу кокса. Вдоль ряда из 50 щелевидных коксовых печей c температурой за 1000 °С в ярко-желтых клубах газа ходит дверевой — обмазывает дверь каждой камеры глиной, ломом-чистелкой скалывает нагар. «Летом еще ничего, — говорит начальник смены коксохима, — я сам был дверевым. Вот зимой на улице –46 °С. Говорят, у печи не мерзнешь. Вранье. Спереди все горит, по спине — ледяной ветер. Дверевыми больше 12 лет не работают». Над чертежами своего объекта Люк работает в мастерских и механическом цеху комбината. Контакт с рабочими сводится к профессиональным вопросам. «Они мыслят практически, в детали не вдаются, — рассказывает художник. — Никто ни разу не пошутил».

Гастроли санкт-петербургского театра АХЕ в Выксе

Выкса

Стрит-арт в муромских лесах По дороге от Владимира до Выксы — два с половиной часа на машине — водитель такси рассказывает, что придумал новый бизнес: доставлять пиццу дронами. Выкса — 53-тысячный моногород, построенный вокруг металлургических заводов еще при

Екатерине II, которая, выражаясь современным языком, проявила заботу об экологии и перенесла производство заводчиков Баташевых из Тулы в муромские леса. «Мы просчитали: дальности полета дрона с грузом как раз хватает на то, чтобы пересечь город насквозь», — объясняет таксист.

ФОТО сергея гунеева / рИа нОвОсТИ, Из лИчнОгО архИва, Из архИва пресс-службы «арТ-Овраг»

#06_19

/

061

Благодаря фестивалю в городе появился стрит-арт: граффити на жилых домах и стенах заводских цехов

Анатолий Седых, председатель совета директоров ОМК

ИринаСедых, председатель попечительского совета фонда «ОМК-Участие»

По его мнению, компактность и изолированность делает Выксу удобным для жизни городом. Рассказывает, как уезжал, хотя на заводе была работа, но вернулся, потому что ему нравится в Выксе. Сейчас баташевский завод называется Выксунским металлургическим и входит в группу ОМК, которой владеет Анатолий Седых. Рассказ выксунского таксиста — идеальная история для благотворительного фонда «ОМК-Участие», созданного Анатолием и его женой Ириной Седых, бальзам на душу учредителей. Фонд работает над изменением миграционной и социальной ситуации в городе (в 2016 году отток населения — 248 человек, по данным исследования фонда «ОМK-Участие»): оплачивает лечение и отдых больным детям, помогает малоимущим семьям, развивает инклюзивную программу, открывает спортивные площадки и организовывает соревнования. Самый громкий проект фонда — фестиваль городской культуры «Арт-Овраг», названный так по геолокации. В центре города — большой парк с оврагом, часть бывшей усадьбы Баташевых. «Арт-Овраг» проводят специалисты в области современного искусства, архитектуры и урбанистики. На фестивале читают лекции, дают мастер-классы, показывают спектакли, устраивают перформансы, открывают выставки и даже проводят арт-резиденции. Работы, созданные в Выксе, пополняют коллекцию

местного художественного музея. За девять лет фестиваля в Выксе создано 85 работ стрит-арта: кураторы заказывали приглашенным художникам муралы — большие настенные росписи на городских домах и стенах заводских цехов. В 2017 году Миша Most вместе с волонтерами создал самый большой граффити в Европе площадью 10 800 кв. м — сюжет на тему роботов, заменяющих человека в лабораториях и на производстве. Построено 15 объектов городского дизайна. В 2018 году в лесопарке «Посадка» Тимофей Радя открыл инсталляцию: гигантская металлическая надпись «Все это не сон», укрепленная на стволах сосен, по ночам зажигается неоновым светом. Проект Ради вошел в шорт-лист премии Кандинского в 2019-м. А перформанс «Страсти по Мартену» (в прошлом году в Выксе остановили мартеновскую печь, последнюю работавшую в Европе) режиссера и хореографа Анны Абалихиной, композитора Алексея Сысоева

На открытии новой скейтборд-площадки в Выксе на фестивале-2019

и художницы Ксении Перетрухиной получил Гран-при премии Курёхина и признан «Проектом года» премии «Инновация» в 2019 году. Организатор фестиваля, председатель попечительского совета благотворительного фонда «ОМК-Участие» Ирина Седых признается, что интервенция современного искусства в Выксе началась непреднамеренно. «Фестиваль задумывался в другом формате. Это непростая задача: привлечь к себе внимание в городе с заводской идентичностью, привыкшем жить в своей замкнутой среде.

062

/

РЕГИОНЫ

Первые кураторы «Арт-Оврага» предложили взаимодействовать с городской молодежью, используя экстремальные виды спорта и стрит-арт. Мы поняли: с помощью современного искусства можно решать разные задачи, на первый взгляд не имеющие к искусству отношения», — говорит Ирина Седых. Сейчас Выкса развивает промышленный туризм: за выходные в городе можно не только побывать на разных площадках фестиваля, но и осмотреть город, завод, историческое производство, современные цеха и промышленные муралы. Фонд, бюджет которого складывается из пожертвований топ-менеджеров и сотрудников ОМК, с форсированным развитием проекта не

Forbes Life

За «Арт-Оврагом» внимательно наблюдает сколковский Центр управления благосостоянием и филантропии. По мнению научного сотрудника центра Галины Пивовар, в процессе развития фестиваля жители города, владельцы компании и создатели «Арт-Оврага» учатся «социальному проектированию», умению совмещать ожидания заказчиков, амбиции художников и потребности жителей, тех, кому адресован фестиваль. Например, муралы, созданные на стенах хрущоб, не всегда вызывают положительные эмоции у жителей домов. Были случаи, когда панно или сознательно смывали, или повреждали, утепляя дома на зиму. Ирина Седых считает: нет смысла тратить силы на сохранение му-

Фрагмент спектакля «Анна Каренина» болгарского театра «София»

Екатерина Толстая, директор музея-усадьбы Льва Толстого «Ясная Поляна»

Спектакль «В. м. и п. с. с. ж. н. м. м. с. и н. с.» (режиссер Семен Александровский, драматург Михаил Дурненков) создан по заказу фестиваля в 2019 году

справляется. Как указано на сайте фонда «ОМК-Участие», расходы на проведение фестиваля «Арт-Овраг» 2018 года составили 44,7 млн рублей. Последние три года финансировать проект помогает компания ОМК. «Фестиваль недешевый, но очень успешный, — говорит владелец компании, президент фонда «ОМКУчастие» Анатолий Седых. — Я благодарен Ирине, она придумала проект и вкладывает в него душу. Сегодня, благодаря фестивалю, Выкса известна не только как производитель труб и колес, а как город, где проходит праздник современного искусства. Людям важно гордиться своей малой родиной». По мнению Анатолия Седых, ему лично фестиваль помог сориентироваться в современном искусстве: «Говорят, если понимаешь, о чем это, — уже хорошо».

ралов. «Это естественный процесс и естественная реакция, — говорит Ирина Седых. — Стрит-арт — искусство недолговечное». Арт-объекты и граффити, заполнившие городское пространство, она предлагает воспринимать не как провокацию, а как «неожиданное предложение». «Жизнь часто подкидывает неожиданные ситуации. И конечно, неизведанное вызывает страх, отторжение. Но рано или поздно жители «включаются», начинают смотреть на ситуацию вокруг по-новому», — считает она. На смену создателям первых шокирующих фестивалей Дмитрию Алексееву и Константину Гроуссу пришел архитектор Олег Шапиро. Его фестивали 2014–2015 годов проходили под девизом «Лицом к людям». Вместе с жителями города архитектор, художник и ландшафтный дизайнер

создали по методике «быстрый двор» несколько площадок: с клумбами, доской объявлений, горками-качелями и даже «художественной» зоной для выбивания ковров. Деревянные материалы предоставил фестиваль, а 70% работ выполнили горожане. Опрос 530 респондентов, проведенный по заказу фонда в январе 2018-го (большая часть опрошенных в возрасте 20–39 лет), показал, что «активным горожанам хочется видеть больше масштабных событий наряду с «Арт-Оврагом»: представители всех групп готовы к появлению фестивалей с платными услугами, а 35% готовы участвовать в платных образовательных и творческих активностях в парке». Кураторы 2016–2019 годов Юлия Бычкова и Антон Кочуркин сделали ставку на значимые арт-проекты. Судя по числу премий — не прогадали. ФОТО ВЛАДИМИРА ГЕРДО / ТАСС, ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ

#06_19

Тульская область

Театр под открытым небом В «Ясной Поляне», музее-усадьбе Льва Толстого, уже четыре года проходит театральный фестиваль «Толстой». По ночам в садах играют спектакли, собранные куратором Павлом Рудневым в России и Европе. По заказу «Толстого» создаются иммерсивные спектакли, драматургия которых задействует топографию Ясной: в полях, где косил Толстой, говорят о любви и семье он и она, в еловом лесу, в овраге и у «зеленой палочки» читают главы из дневников Льва Николаевича и Софьи Андреевны. Для музея фестиваль — возможность повысить посещаемость. Для главного спонсора, корпорации «Ростех», у которой в Тульской области 13 предприятий, поддержка фестиваля — акт социальной ответственности.

/

Первые спектакли собирали по 3500 зрителей, а теперь с каждым спектаклем ожидания организаторов растут: представлений показывают больше, растет число площадок на территории усадьбы. В 2019-м главная сцена увеличила вместимость с 350 зрительских мест до 1008. На старте продажи билетов сайт музея рухнул — ажиотаж был как в Лувре на да Винчи. Все онлайн-билеты ушли за одну ночь, собрав 900 000 рублей. Всего билетов продали на 2 млн рублей. При такой востребованности трудно удержаться от соблазна расширить фестиваль. «Мы предлагаем задействовать театральные площадки в Туле, часть спектаклей перенести туда», — говорит директор музея-усадьбы Екатерина Толстая. Помимо сугубо прагматических задач, театральный фестиваль, по

063

мнению директора музея-усадьбы, решает и теоретические: «Это хорошая база для обсуждения государственного устройства, пацифизма, женского вопроса. Взгляды зрителей — политологов, экономистов, социологов — дают нам почву для дискуссий». Проекты в Ясной Поляне, Выксе и Новотроицке Центр управления благосостоянием и филантропии в Сколкове определяет как «практику совместного проживания»: независимо от места проживания мы все часть единого социокультурного пространства. Глава Центра Вероника Мисютина говорит, что без всех участников процесса проекты в области культурной благотворительности не работают. Но универсальных решений, как сделать так, чтобы все были довольны, не существует.

064

/

СПОРТ

Т Е КС Т: А Н Д Р Е Й С У П РА Н О В И Ч

СПОРТИВНЫЙ ИНТЕРЕС КАК РОССИЙСКИЕ МИЛЛИАРДЕРЫ ПРЕВРАЩАЮТ СВОЮ СТРАСТЬ К СПОРТУ В ПРИБЫЛЬНЫЙ БИЗНЕС.

В Во времена СССР государство не жалело денег на спорт: победы в международных соревнованиях улучшали имидж страны и подтверждали ее статус коммунистической империи. После распада Советского Союза ситуация не сильно изменилась. Сейчас, даже в тяжелые кризисные годы, исправно выделяются бюджеты на подготовку национальных сборных и проведение крупнейших соревнований вплоть до Олимпиады. С той лишь разницей, что теперь государственная машина настойчиво просит владельцев крупнейших состояний активно участвовать в финансировании спорта, будь то инвестиции в инфраструктуру или шефство над отдельными направлениями. Миллиардеры не отказывают, хотя им больше по душе покупка и управление дорогостоящими игрушками — известными клубами. Притом что в XX веке на футболе или любом другом виде могли заработать лишь единицы, сегодня большой спорт превратился в машину по зарабатыванию денег. Несмотря на то что большинство героев Forbes рассматривают свои команды как хобби и готовы тратить на них личные средства, некоторые все же видят во владении популярным клубом инвестиционный проект и умудряются совмещать приятное с полезным. Forbes Life изучил наиболее интересные случаи, когда обеспеченные россияне пытались преуспеть (и даже преуспевали) в спортивном бизнесе. И Л Л Ю С Т Р А Ц И И :

Д А Р Ь Я

Р Ы Ч К О В А

Forbes Life

#06_19

СПОРТ

/

065

Роман Абрамович, частный инвестор, №10 в списке Forbes

«Chelsea куплен не для зарабатывания денег, а для радости»

Chelsea Стоимость актива

£3 000 000 000

Самый известный клуб, которым владеет россиянин, – это, конечно, Chelsea Романа Абрамовича. Считается, что после перехода лондонской команды под крыло губернатора Чукотки в среде участников списка Forbes и пошла мода на покупку футбольных клубов, преимущественно за рубежом. Абрамовича многие ругали за то, что он потратил £140 млн на зарубежный актив, но его совесть чиста — еще до покупки Chelsea в 2003 году он примерялся к московскому ЦСКА, а позже финансировал различные проекты и даже сборную России. Так, в марте 2004 года «Сибнефть», на тот момент подконтрольная Абра-

мовичу, подписала рекордный трехлетний спонсорский контракт с армейским клубом на $54 млн. Также он создал фонд «Национальная академия футбола», который с 2004 по 2013 год потратил около $200 млн. Деньги пошли на строительство около 140 футбольных полей с искусственным покрытием и модернизацию Академии футбола имени Юрия Коноплева в Самарской области. Одной из главных статей расхода НАФ была зарплата тренерского штаба сборной России по футболу. Гус Хиддинк, приведший команду к бронзовым медалям чемпионата Европы 2008 года, получал от структур Абрамовича €7 млн в год. В 2013 году Абрамович перестал финансировать футбол в России, а контроль над РФС постепен-

но перешел к «Газпрому». Сам Абрамович говорил, что «Chelsea куплен не для зарабатывания денег, а для радости». В 2018 году британские власти отказали Абрамовичу в продлении визы, бизнесмен получил израильский паспорт, который дает его обладателям право безвизового въезда более чем в 100 стран мира, включая Великобританию. До этих событий удачные трансферы и рост ТВ-доходов помогли Chelsea добиться рекордных финансовых показателей по итогам сезона 2017/2018: £443,4 млн совокупной выручки и £62 млн прибыли. При Абрамовиче Chelsea попадал в топ-10 самых зарабатывающих клубов Европы, а в планах было удвоение коммерческих доходов. Развитию бизнеса должно было помочь строительство нового стадиона на 60 000 мест, но после отказа в визе проект был заморожен. Роман Абрамович уже полтора года не посещал домашние матчи своей команды и не исключает возможности продажи клуба. В прошлом году The Guardian оценивала долг клуба владельцу в £1,17 млрд.

066

/

СПОРТ

Forbes Life

Максим Демин, бизнесмен

«Я сам всегда любил футбол, мой сын любит футбол. Для меня это была новая игра — что можно сделать с клубом»

Bournemouth Оценочная стоимость клуба

> £300 000 000

Описывая английскую Премьер-лигу, известный эксперт Стефан Шимански утверждает, что составляющие ее клубы хронически неприбыльны и регулярно приносят убытки. По его мнению, они подобны музеям, существующим на благо общества. Собственник клуба фактически не вкладывает капитал, но жертвует его в обмен на признание. Большинство такая ситуация не смущает, и сегодня более половины команд АПЛ и Чемпионшипа принадлежит иностранцам. Среди них были и россияне — Антон Зингаревич, сын миллиардера Бориса Зингаревича, в 2012

году купил Reading за £25 млн, но через два года продал его группе инвесторов из Таиланда за один фунт и обязательства по погашению долгов клуба — около £38 млн. В 2011 году клуб Portsmouth купил Владимир Антонов, но его бизнес-империя «Конверс Групп» развалилась. Сейчас в английской Премьер-лиге остались два россиянина — Роман Абрамович и Максим Демин, которому принадлежит 75% акций клуба Bournemouth. Демин, миноритарный акционер «Татнефти», в 2010 году решил построить себе дом в Борнмуте и заодно стал владельцем

местной команды из третьего дивизиона. В 2011 году Демин купил 50% клуба всего за £850 000, на 80% меньше, чем он заплатил за дом в Борнмуте. В августе 2013 года он стал владельцем 100% клуба и начал перестраивать весь футбольный бизнес. «Нужно было поменять подход — все должно было приносить прибыль», — говорил он. Всего Демин вложил в клуб около £30 млн, и вливания окупились — Bournemouth впервые в своей истории вышел в Премьер-лигу, где играет до сих пор. Сейчас только рыночная стоимость игроков команды превышает £300 млн.

Алишер Усманов, основатель и основной акционер USM, №9 в списке Forbes

Роман Авдеев, председатель совета директоров «Концерна Россиум», №61 в списке Forbes

«Абрамович мог бы хорошо заработать на Chelsea. Но не так, как я, утроить»

«Если «Торпедо» выиграет Лигу чемпионов, это будет круто. Я хочу построить команду, которая может это»

Arsenal Сумма сделки

£550 000 000 В 2007 году Алишер Усманов через компанию Red and White Holdings Ltd стал владельцем 14,5% акций лондонского FC Arsenal за ₤75 млн. Позднее он довел долю до 30,04%, потратив в общей сложности £150 млн. Затем Усманов неоднократно пытался получить контроль над клубом, выкупив долю миллиардера Стивена Кронке — 67% клуба. В 2017 году россиянин предлагал за

этот пакет $1,3 млрд, однако Кронке отказался от продажи. «Я всегда стремился купить дополнительный пакет акций, как только это станет возможным. Поэтому я купил долю своего бизнес-партнера Фархада Мошири, благодаря чему увеличил долю с 15% до 30%, и предложил купить акции мажоритарного акционера на рыночных условиях», — цитировала Усманова Financial Times. В тот год доход Arsenal впервые превысил £400 млн. Кронке оказался непробиваем: в 2018 году Усманов капитулировал и продал ему свою долю. Сумма сделки оценивалась в £550 млн, а вырученные средства миллиардер отправил на социальные проекты в Узбекистане. Также Усманов пожертвовал 600 млн рублей другому «Арсеналу» — тульскому. Он пошел по стопам Абрамовича и в России, выделив 1 млрд рублей РФС на оплату части контракта еще одного иностранного тренера сборной: Фабио Капелло обходился федерации в €7 млн в год.

«Торпедо» Москва Оценка прибыли от продажи жилья

₽12 000 000 000 Помимо Англии, российский капитал заглядывал и в другие страны — например, экс-владелец «Уралкалия» Дмитрий Рыболовлев в 2011 году купил FC Monaco. К счастью для российского футбола, некоторые из членов списка Forbes все же решили финансировать клубы на родине. Некоторые из них не скрывают, что делают это не из любви к спорту, но из-за

интереса к сопутствующей инфраструктуре. Так, Роман Авдеев, президент управляющей компании «МКБ Капитал», выкупил у прохоровского «Онэксима» 90,99% акций девелопера ОПИН, включая проект «Торпедо», который подразумевал реконструкцию стадиона им. Эдуарда Стрельцова в Москве и строительство жилого квартала на прилегающей территории. По оценке журнала «Спорт Бизнес Консалтинг», выручка от продажи жилья в комплексе составит порядка 36 млрд рублей (около $554 млн), из них треть, то есть 12 млрд, — чистая прибыль. По словам Авдеева, проект реконструкции территории арены предусматривает инвестиции в размере 54 млрд рублей. Когда-то на этом стадионе играла команда «Торпедо», и, чтобы он не пустовал, Авдеев решил вернуть клуб на родную территорию, выкупив его у завода им. Лихачева. Нынешний сезон в Футбольной национальной лиге «Торпедо» начал на Восточной улице.

#06_19

СПОРТ / 067

Леонид Богуславский, частный инвестор, №95 в списке Forbes

«Мы привнесли много нового в привычные соревнования по триатлону»

Super League Triathlon Первоначальные инвестиции

$2 500 000

Один из самых активных российских инвесторов в стартапы Леонид Богуславский увлекся триатлоном довольно поздно, сделав свой первый Ironman в 62 года. Из нежданной любви к триатлону родился проект, который Богуславский сделал вместе с двумя единомышленниками: триатлонистом Крисом Маккормаком и менеджером Михаэлем д’Юлстом. Суперлига, созданная этим трио, — это триатлон, который интересен всем, но в первую очередь массовому зрителю, болельщикам. В ней соревнуются

сильнейшие триатлеты мира, с которыми подписаны контракты, а соревнования проходят в нескольких необычных и зрелищных форматах вроде суперспринтов и гонок на выбывание. Локации выбираются самые разные — от небольшого острова Джерси до крупных городов вроде Сингапура. На первом этапе компаньоны вложили в проект около $2,5 млн, а выйти в ноль они планируют в следующем году.

068

/

СПОРТ

Forbes Life

Олег Тиньков, председатель совета директоров Тинькофф Банка, №47 в списке Forbes

Сергей Самсоненко, владелец игорного бизнеса

«Я просто люблю спорт»

«Вардар» Траты на клубы

>€50 000 000 Выходец из Ростова Сергей Самсоненко, заработавший миллионы долларов на букмекерском бизнесе, перебрался в Македонию в 2006 году, а в 2012-м купил женскую гандбольную коман-

ду «Вардар». Годом позже он добавил к ней два мужских «Вардара» — гандбольный и футбольный. Гандбольные клубы он даже сделал базовыми площадками сборной России, что не помешало мужчинам дважды выиграть Лигу чемпионов — в 2017 и 2019 годах. После последнего триумфа король игорного бизнеса практически свернул финансирование, и сейчас он пытается продать проект. Проблема в том, что гандбол в принципе не способен генерировать прибыль, даже если у тебя лучшая команда континента. Самсоненко же зарабатывал в Македонии игорным бизнесом, а спортивные команды были репутационным активом. Сложности в клубе начались с изменением политической ситуации в стране и переориентированием ее на Запад.

«Я надеялся, что велоспорт может стать больше бизнесом, чем игрушкой, но, к сожалению, он игрушка и для меня, и для других»

Команда Tinkoff-Saxo Траты на команду

€50 000 000 Велокоманда стала для Олега Тинькова новым стартапом, но он так и не смог превратить его в бизнес, писал Forbes в 2016 году, сразу после того, как Тиньков, фанат велоспорта и владелец самой крутой

команды мира (в 2015 году она выиграла одно из главных соревнований мира Giro d'Italia), названной в честь себя, заявил о роспуске любимого коллектива. «Я быстро понял, что это очень дорого. Я попытался, как настоящий бизнесмен, из этого как-то сделать бизнес, чтобы компенсировать затраты. Но не получилось», — говорил Тиньков после двух лет в большом велоспорте. Бюджет команды в 2016 году составлял €26 млн, большая часть этих денег уходила на зарплаты звездным гонщикам. Вернуть их было почти невозможно — веломир привык, что команды существуют на деньги спонсоров, и организаторы топовых гонок не собирались ни делиться правами на телетрансляции, ни разрешать трансферы лидеров за деньги, как это делается в футболе.

#06_19

СПОРТ / 069

Михаил Прохоров, владелец группы «Онэксим», №12 в списке Forbes

«Я не знаю ни одной другой инвестиции, которая показала бы аналогичную отдачу за такой короткий период»

Brooklyn Nets и Barclays Center Траты на команду

$3 500 000 000

Экс-кандидат в президенты России Михаил Прохоров всегда был фанатом баскетбола. Он возродил почти погибший ЦСКА и сделал армейцев лучшим клубом Европы, хотя в итоге расстался с командой, потеряв ее при разделе бизнеса «Норникеля» с Владимиром Потаниным. После этого Прохоров переключился на биатлон, а свои бизнес-стремления обратил на Запад. Ключевой стала покупка в 2009 году баскетбольного клуба New Jersey Nets. Прохоров купил контрольный пакет акций Brooklyn Nets (80%) и 45% акций стадиона Barclays Center в 2010 году, заплатив за все $223 млн. Причем основным активом считался именно стадион, так как сама команда располагалась на самом дне турнирной таблицы NBA. В 2015 году Прохоров

выкупил оставшиеся доли в Barclays Center и Nets, переехавших в Бруклин, став единоличным владельцем команды и стадиона. Сумма сделки составила $630 млн, а общая стоимость активов тогда оценивалась в $1,7 млрд. Переезд в Бруклин в итоге и сделал команду коммерчески успешной, а арена не пустовала практически ни дня. В 2017 году клуб впервые за несколько лет показал операционную прибыль. Коммерческий успех привлек внимание китайского миллиардера, сооснователя Alibaba Джозефа Цая, который давно хотел попасть в NBA. В 2018 году он купил 49% акций клуба, выложив за них $1 млрд. Тогда же оставшийся пакет 51% был оценен еще в $1,35 млрд. Сначала Прохоров планировал оставить себе контроль

над стадионом, но не смог отказаться от поступившего предложения в августе 2019 года. В итоге, по оценкам Bloomberg, российский бизнесмен получил от Цая $3,5 млрд за стадион и клуб, а $2,35 млрд стали круп-

нейшей в истории суммой, когда-либо заплаченной за спортивную команду. Продавая Nets, Прохоров отметил, что согласился на предложение, отказаться от которого было бы просто глупо.

070

/

герой

Forbes Life

маленький патчевый заводик F o r

т е кс т:

юл и я

T i n a

в а р ш а вс к а я

K a n d e l a k i

ф о т о :

Т а у р а с

Д е м и д о в

#06_19

герой

/

071

072

/

Forbes Life

герой

Н

На экране телефона «живая очередь»: Татьяна из Москвы купила патчи (шесть упаковок) и крем. А Яна из Краснодарского края заказала гель для умывания, крем и снова патчи. Бот продолжает сыпать обновления — это продажи в режиме real-time на сайте бренда косметики Ansaligy, который вместе с партнерами в 2015 году запустила Тина Канделаки. Первая линейка появилась в 2016 году. Стоимость косметики — в рамках разумного (патчи — 380 рублей за упаковку, маска — 980, крем — 2800 рублей). Однако суммы покупок складываются в неожиданный для российского инди-бренда («инди» называют независимые, небольшие компании) финансовый успех: при начальных инвестициях в размере 100 000 рублей выручка уже за 2018 год составила чуть более 10 млн рублей. А по результатам первых трех кварталов 2019-го, сообщают акционеры, очевидно, что они заработают в этом году в 12–15 раз больше, до 130–150 млн рублей. Такой быстрый взлет компании обеспечили «звездные» продукты, патчи и маски, продажи которых составляют половину оборота. Всего у бренда более 20 косметических продуктов. Forbes Life провел несколько дней в компании команды Ansaligy, чтобы разобраться, как Тина Канделаки и ее партнеры по бизнесу планируют вдохнуть жизнь в российский рынок косметики.

Пока телеграм-бот анализирует покупки, сама Тина — журналист, телеведущая, бизнесвумен и блогер — сидит рядом и со смехом рассказывает, как накануне в театре к ней вплотную подошла незнакомая женщина и сказала, что просто обязана посмотреть на Тину вблизи: она и правда ТАК выглядит? Спойлер — чистая правда. Именно это, если отбросить технологичность компании и бизнес-концепцию (хотя к ним мы еще вернемся), и кажется на первый взгляд главным секретом успеха Ansaligy — русской женщине впервые продают идею, что можно выглядеть как звезда, не вкладывая в себя триллионы. Веру в чудо у Татьяны из Москвы и Яны из Краснодара Тина Канделаки

поддерживает в своем инстаграме, где подробно и ежедневно показывает, как пользуется косметикой собственного производства. Сделать качественные отечественные косметические продукты, доступные каждой женщине в России (и вокруг), по словам Канделаки, и было сверхидеей, которую разделила с Тиной ее давний друг и партнер, генеральный директор спа-клиники «В Копернике» Линда Гусева. Чуть позже к ним присоединились инвестор Александр Кабаков, партнер венчурного фонда Typhoon Digital Development, который вложил в проект €300 000, и Александра Цветкова, занявшая позицию генерального директора Ansaligy. Но на самом деле эта история началась чуть раньше.

#06_19

герой

Девочки по соседству Началась она, когда Тина и Линда были еще девочками и жили в Грузии: Канделаки — в Тбилиси, а ее будущий бизнес-партнер — в деревне, где они встречались каждое лето на каникулах. Потом рухнул Советский Союз, Канделаки отправилась в Москву строить карьеру тележурналиста, а Линда оказалась в Греции, но дружба и общность интересов остались. «Мы же кавказские девочки, нам всегда нравилось все, что связано с красотой. Хотелось, чтобы было красиво, роскошно, ярко, — рассказывает Канделаки. — В Грузии есть слово «баракианад», которое можно перевести как «шикарно», «богато» — не в смысле «золото-бриллианты», а так уважительно к себе и достойно». В стиле «баракианад» был и их первый совместный бизнес в Москве — элитный фитнес-центр и спа-клиника «В Копернике» на Якиманке, который Канделаки на двоих с Гусевой выкупила после развода с первым мужем Андреем Кондрахиным еще 15 лет назад. Удачная локация обеспечивала постоянный приток клиентов, которые могли позволить себе не только спа-процедуры «В Копернике», но и дорогостоящие иностранные косметические средства. Но однажды, осматривая ассортимент своего салона, Тина задумалась: а почему среди многочисленных кремов и сывороток, которые они предлагают своим посетителям, нет ни одного бренда, созданного в России? «Сегодня весь мир работает на кастомизацию по регионам. Но западная профессиональная косметика, которая в основном представлена в России, на самом деле к потребностям русской женщины имеет мало отношения, — объясняет Канделаки. — На мировом рынке очень четко идет персонализация по странам, по типам людей. В США сотни видов: отдельная косметика для веганов, аллергиков, темнокожих, рыжих, кого угодно. Выбор косметики во многом зависит от того, о какой экологической зоне мы говорим, в каком климате мы живем. Вот сейчас все помешались на корейской косметике, на их масках и патчах. Но ведь они сделаны для совершенно другого типа кожи и вообще образа жизни. У азиатов деформационный тип старения, а у нас — мелкоморщинистый. Это связано с перепадом

/

073

Аксакал Валентина Ивановна Вообще-то идея сделать собственную косметику для себя и клиентов салона уже не раз приходила в голову владельцам «В Копернике». Канделаки, которая в силу профессии часто использует телевизионный, а значит, «тяжелый» грим, давно страдала без хорошего средства для снятия макияжа. Одни средства не убирали косметику, другие — пересушивали кожу. Тогда Гусева предложила: «Может быть, нам исполнить наконец мечту детства? Помнишь, мы же были помешаны на косметике и варили кремы дома?» Так разговор о росте цен и ситуации в стране перешел к детским воспоминаниям — а потом и к делу. Цепочка начала складываться. Но быстро запустить производство не получилось. Почти год Линда искала человека, который сможет сделать продукцию того качества, которое соответствует их с Тиной запросам. Просмотрев около 10 российских компаний, которые производят косметику, они остались разочарованы: одни вместо продукта предлагали им создать легенду («грузинская сказка»), другие не прошли тесты на качество. «А потом мы познакомились с Валентиной Ивановной, которая сразу сказала: мы будем делать не сказки, а науку», — говорит Гусева. Речь идет о Валентине Деменко, секретном оружии Ansaligy. Анна Дычева, генеральный директор компании Reed Exhibitions Russia и организатор InterCHARM, одной из пяти крупнейших в мире выставок косметической и парфюмерной продукции, называет Деменко «аксакалом русской косметики». Руководитель лаборатории «Эманси», профессор, доктор биологических наук и автор десятков российских косметических брендов, Валентина Ивановна еще 18 лет назад, например, придумала уникальный шампунь против облысения. А идея сделать патчи, которые в итоге стали звездным продуктом Ansaligy, тоже возникла у нее несколько лет назад. Но найти смельчака, который возьмется за изготовление, было сложно: делать такие патчи можно только с частично ручным производством, и маржинальность продукта, если сохранять де-

«генетика у нас сильнейшая — и русские женщины очень красивы, это доказанный факт»

температур и сухостью воздуха, отоплением зимой. В то время как в Азии, наоборот, слишком влажный климат. Поэтому русская женщина, к сожалению, из-за этого выглядит старше, и это в современном мире, где технологии anti-age на очень высоком уровне. При этом генетика у нас сильнейшая — и наши женщины очень красивы, это доказанный факт». К факторам климатическим добавились и экономические. «В 2015 году резко вырос курс доллара, под Новый год он достиг сотни. Мы начали нервничать, потому что все поставщики профессиональной косметики, с которыми мы сотрудничали, подняли цены в 2–3 раза, — вспоминает Линда Гусева. — Я понимала, что ситуация катастрофическая. Мы с Тиной сели и начали искать выход».

мократичные цены, получается очень низкой — всего 20%. По словам Канделаки, «обычно в косметическом производстве наценка достигает 200%. И покупая баночку крема за 6000 рублей, нужно помнить, что себестоимость ее вряд ли превышает 2000». Поначалу Деменко «варила крем» только для Тины и Линды примерно на 100 000 рублей в месяц. Но однажды не выдержала и сказала: такие малые объемы ей делать невыгодно, но она готова выпустить продукцию на миллион для дистрибуции в «Копернике». «Клиенты салона «В Копернике», которые первыми смогли купить косметику Ansaligy, напрямую участвовали в разработке продукта. Только отдушек мы протестировали больше сорока — те, которые вошли в составы, выбрали

074

/

герой

На алексаНдре (справа): платье, AlexAnder McQueen туфли, JiMMy choo колготки, Wolford

Forbes Life

стилист джига саНжиева визажисты кристиНа гулая, кирилл ШабалиН / НациоНальНый визажист ySl BeAuty в россии стилисты по волосам ириНа гилева и вячеслав ким / WellA PodiuM teAM при помощи иНструмеНтов ghd

#06_19

они», — говорит Линда Гусева. Раскупили быстро. Стало очевидно, что выпуск надо масштабировать. А потом появились те самые патчи, которые обеспечили быстрый рост компании. Среди клиентов Ansaligy, судя по постам в Instagram, Юлия Меньшова и ее мать Вера Алентова, светская дама Снежана Георгиева и жена бизнесмена Александра Лебедева модель Елена Перминова. Что же такого особенного в формуле Валентины Ивановны? «Главной нерешенной проблемой для современных производителей косметики остается способность их продукции проникать в кожу, — объясняет Деменко. — Можно нанести на лицо все что угодно, но в лучшем случае не будет эффекта, а в худшем — будет аллергия. Потому что любое вещество, с которым мы соприкасаемся, наша иммунная система начинает рассматривать как врага. Мы искали такие продукты, которые не будут нарушать и раздражать покров кожи. Обычно патчи и маски сделаны из ткани, которую окунают в раствор с активными веществами, но мы придумали гелевую форму, внутрь которой введены эти вещества». Второй главной проблемой российской (да и не только) косметики Валентина Ивановна считает экономию активных веществ. Она рассказывает, что неоднократно сталкивалась с тем, что компании просили ее уменьшить процент необходимого ингредиента исключительно потому, что это увеличивает маржинальность продукта. «В итоге доверие к веществу падает, хотя при достаточной концентрации в продукте оно бы работало», — объясняет биолог. А так как изначально основатели Ansaligy делали косметику для себя, на компромисс с качеством они идти не собирались. Достаточная концентрация активных ингредиентов в сочетании с особой гелевой формой, которая обеспечивает их попадание глубоко в кожу, стала козырем бренда. А чтобы решить вопрос, как одновременно раскрутить бренд при низкой маржинальности продукта и сохранить доступные цены, у них было второе — и главное — секретное оружие.

герой

/

075

одна из самых быстрорастущих инвестиций, я считаю, что это однозначный успех. Выручка выросла кратно, оценка компании растет, есть перспективы. Ansaligy может стать большой платформой в области реализации продуктов в индустрии красоты». Кабаков согласен с коллегой: причина быстрого роста компании — «популярность Тины и реальный интерес аудитории к ней и ее стилю жизни, модели успеха». Но компания настроена сделать бренд независимым от основателя в маркетинге. «Безусловно, если ты начинающий инди-бренд, хочешь производить ручную косметику и начинаешь считать маркетинговые расходы, тебе просто не хватит средств на раскрутку, — согласна Цветкова.— Но за счет того, что у нас в самом начале был такой большой рупор, как Тина, нам удалось безболезненно пройти этот этап. Мы собрали первичную аудиторию в несколько десятков тысяч за счет трафика и таргетинга Тины в Instagram. База клиентов растет за счет сарафанного радио и LookAlike-трафика. Часть прибыли мы ежемесячно отдаем на маркетинговые эксперименты. Сейчас наша главная задача — удержание клиента. А клиент никогда не вернется, если продукт плохой. Сейчас у нас возвращается 45% покупателей — это очень высокий процент, держать такую планку при дальнейшем росте будет непросто. Но чем бизнес дороже, тем больше в его стоимость включена подписочная модель, потому что, если у тебя есть база клиентов, ты понимаешь, что эти люди будут регулярно приносить тебе доход». С точки зрения финансовой модели руководство Ansaligy идет от обратного: не повысить доходы, а сократить расходы. «Мы стараемся все автоматизировать, — продолжает генеральный директор Ansaligy. — В августе мы перезапустили сайт и снижаем работу операторов кол-центра. У нас максимально автоматизирован процесс аналитики. Мы не раздуваем штат: от

Многие компании просят уменьшить процент необходимого ингредиента в косметике исключительно потому, что это увеличивает маржинальность продукта Тина-центризм «Никто не мог позволить себе реализовать патчи и маски по рецепту Валентины Ивановны, потому что компании обычно жестко рассчитывают маржинальность — до процента. Но у нас было большое преимущество: нам не нужно было тратить огромные средства на первичный маркетинг, потому что у нас есть инстаграм Тины и ее популярность», — рассказывает Александра Цветкова, которая до руководства Ansaligy возглавляла digital-направление в «Михайлов и партнеры», где в том числе консультировала beauty-бренды (Rimmel, Yves Rocher) по digital-стратегии. В компанию Канделаки Цветкову из Mail.ru привел Александр Кабаков, который ранее инвестировал в такие проекты, как, например, YouDo. Он и стал главным инвестором проекта. На вопрос Forbes Life, как спустя год акционер оценивает свое решение, он отвечает: «Для меня это

курьерской службы до пиара — все это аутсорс. Таким образом, мы всегда можем «схлопнуть» бизнес или «расхлопнуть» в зависимости от сезонности продаж. С февраля 2019 года у нас необходимый нам burnrate, такой заработок, который позволяет минимально покрывать наши издержки». Сегодня главная задача команды — сделать Ansaligy брендом в достаточной степени самостоятельным от имени Тины Канделаки. Для этого они даже поменяли изначальное название марки: из Ansaligy for Tina Kandelaki в Ansaligy for you. Но Instagram основательницы бренда, а еще ее связи и влияние на самых разных уровнях остаются важнейшей частью маркетинга. «У Тины есть своя медиасистема. Она может публично и громко о чем-то сказать и будет услышана. Для этого необязательно быть вхожим в какие-то круги. Тина просто ничего не боится», — комментирует Цветкова.

076

/

Forbes Life

ГЕРОЙ

Изготовление патчей Ansaligy требует частично ручного производства

«Мы с Тиной хорошо помним те годы, когда ничего не было. Нам важно, чтобы сегодня каждая девочка в России могла себе позволить хорошую косметику»

Доступный русский бренд Делать российский национальный продукт — принципиальная задача для всех акционеров Ansaligy. Производство Ansaligy находится не просто в России, а в Москве, на Каширке, в лаборатории «Эманси», которая занимается производством косметической продукции для нескольких брендов. Работа, и правда, ручная — каждую упаковку разливает сотрудница цеха. Валентина Деменко комментирует процесс: они пытались найти автоматизированную альтернативу, но пока их на рынке нет. Если в будущем удастся найти аппарат, производство патчей можно будет оптимизировать. Все активные вещества закупаются за границей, в Китае, во Франции. В России, по словам биолога, все производится сразу «тоннами», пока просто невозможно заказать на любом химзаводе небольшой объем необходимых веществ. Россия — страна больших масштабов, а не малого бизнеса. «Никто не поддерживает национальный продукт, — возмущается Канделаки. — Что меня бесит больше всего? Меня бесит, что мы сертифицируем наши продукты в России так же, как иностранные компании. Я считаю, что это дико несправедливо. Вот мы выводим новый крем и должны его сертифицировать, и L’Oreal выходит с новым продуктом: и для нас это 15 000 рублей, и для них. В Азии, например, такая ситуация невозможна, потому что для местных производителей есть льготы. Вход на телевидение с рекламой тоже одинаковый. При этом наши бюджеты и возможности даже сравнивать нельзя. Поэтому и нет национальных продуктов. И когда говорят, что мы «не можем», — это все глупости. Все мы можем. Надо просто перестраивать производство».

При этом парфюмерно-косметическая продукция включена указом президента в приоритетную экспортную отрасль до 2030 года. По заявлению главы Минпромторга Дениса Мантурова, «реализация стратегии позволит увеличить прямой вклад парфюмерно-косметической промышленности в ВВП к 2030 году». В том же документе говорится, что развитие отечественных брендов в отрасли поможет минимизировать потери российской экономики, а усиление инвестиционной активности будет способствовать повышению конкурентоспособности отечественной парфюмерно-косметической продукции на российском и глобальном рынке. По итогам 2018 года Минпромторг оценивает экспорт российской косметики и парфюмерии в $760 млн. А в 2030 году, согласно целевому сценарию при реализации стратегии, рынок вырастет до 1,31 трлн рублей. По данным исследования Euromonitor International, мировой косметический рынок последние годы уверенно растет. В 2018 году рост глобального рынка этого сегмента составил около 6%. Российская индустрия красоты занимает 2,3% в общей картине, что в денежном эквиваленте составляет около $9,6 млрд. Двигателем роста в России ожидаемо остаются торговые сети, на которые приходится 75% всего рынка. Согласно исследованию M. A. Research, за последние три года количество магазинов торговых сетей выросло с 9600 до 19 500, более чем в два раза. Но пока косметические планы государства в процессе реализации, отечественным брендам приходится бороться еще c одной проблемой — стереотипами. «Россия не доверяет российским брендам. Про все

#06_19

русское говорят: плохо, — жалуется Александра Цветкова. — Даже блогеры не думают, что российского производителя надо поддерживать. Должно пройти еще много лет, чтобы ситуация изменилась. Так почему же мы все занимаемся этим бизнесом, и я в том числе? Мы все хотим доказать, что российская косметика может быть качественной, хорошей и недорогой». Вопрос цены тоже принципиальный. «Мы могли бы сделать очень дорогую косметику для своих и прекрасно продавать ее в салоне, — признает Линда Гусева. — Но мы с Тиной хорошо помним те годы, когда ничего не было, когда мы мазали себя с ног до головы этой Nivea из синей баночки. Поэтому нам важно, чтобы сегодня каждая девочка в России могла себе позволить хороший крем, хороший гель для умывания». Вопрос о борьбе с прямыми конкурентами на российском рынке для руководства Ansaligy не стоит. «Мы не конкурируем ни с кем, только с собой. Наша задача — предугадывать тренды. О том, что будет драйвером после патчей, мы начали думать в момент выхода патчей», — говорит Линда Гусева. По словам Анны Дычевой, Ansaligy, безусловно, не единственный успешный косметический бренд в России, но это «яркий экземпляр среди инди-брендов, движимых страстями собственников». «Современный российский рынок косметики — это 240 отечественных

ГЕРОЙ

/

077

производителей, так что ситуация выглядит не так уж удручающе. Появляются новые независимые марки, а старые, как компания «Свобода» или «Новая Заря», например, пытаются делать ребрендинг», — говорит она. Рассматривать Ansaligy как серьезного игрока с точки зрения продаж и доли на рынке Дычева пока считает преувеличением, но перспективы видит большие: пиар-клауд компании только за последние несколько месяцев заметно вырос. У Ansaligy, по словам эксперта, есть все слагаемые современного бизнес-успеха: звездные продукты (патчи, маски), качественные ингредиенты, яркая личность собственника, активная позиция в соцсетях. В этом году бренд выходит на рынок Украины, открывает корнер в ТЦ «Европейский» и готовит к выпуску новые продукты. Судя по всему, в рамках «локального инди-бренда» они оставаться не планируют. В интервью Forbes Life Канделаки заявила о серьезных планах на будущее: «Смешно, если за 3–5 лет я не дойду до миллиарда в рублях». Рост несет дополнительные проблемы: пока Ansaligy проходит по упрощенному налогообложению, но в 2020 году они станут ООО — и тогда всю прибыль (20%) придется отдавать ФНС. И, конечно, надо расширять производство — в планах команды найти партнеров, которые на выгодных всем условиях предоставят Ansaligy помещение. Кто знает, может быть, Тине Канделаки уже скоро удастся сделать свой «маленький патчевый заводик».

078

/

Forbes Life

к рас ота

К

Р

А

С

О

Т

А

#06 (63) 2019

дыша духами КАК будеТ пАхнуТь 2020 гОд.

Т е К С Т :

м А Р и н А

А н ц и п е Р О в А

#06_19

К РАС ОТА

ПАРФЮМЕРЫ СЧИТАЮТ, ЧТО В 2020 ГОДУ ОБМАНЧИВО ПРОСТОЙ ПРИВЯЗКИ К ГЕНДЕРНЫМ СТЕРЕОТИПАМ НЕ БУДЕТ

У У каждого периода жизни, у каждого момента свой аромат. Наверняка хотя бы однажды случайно подхваченный ветром запах на улице вдруг возвращал вас в какое-то важное воспоминание. У каждого периода в глобальном смысле тоже есть свой запах. Вместе с представителями парфюмерной индустрии и экспертами Forbes Life предсказывает, чем будет пахнуть следующий год. Занять свою нишу По данным исследования Cosmetics Business, рынок парфюмерии в 2019 году составляет $51 млрд и он вырос на 2,1% к прошлому году. Бурное развитие так называемых нишевых брендов превратило в мейнстрим то, что когда-то считалось редкостью, — маленькие парфюмерные компании, уникальные ароматы. В прошлом этот сектор был малодоступной роскошью, а теперь он стимулирует рост целого рынка: нишевых духов в этом году продается в полтора раза больше (на $30 млрд против $20 млрд). Уже в 2017 году в Selfridges (крупном универмаге в Лондоне) почти половина парфюмерных продаж пришлась на маленькие и независимые бренды. ФОТО GETTY IMAGES (2), ИЗ ЛИЧНОГО АРХИВА (3)

/

079

ЭРЕЗ ЗЕЛИНСКИ РОЗЕН, парфюмер и создатель Zielinski & Rozen

Я уверен, что каждый обязан менять парфюм хотя бы время от времени. Мы растем, становимся взрослыми, женимся, разводимся, меняем стрижку и свой образ. Одним словом, в нашей жизни все время происходят новые и новые события, которые должны отражаться в выборе аромата. Парфюм может отражать нас в определенный отрезок времени. Когда я создаю новый аромат, мне совершенно неважно, для кого этот парфюм, для мужчины или для женщины. В первую очередь я работаю с личностью. В следующем году я буду использовать ноты нероли — это очень особенный ингредиент, при правильном обращении с ним можно создавать невероятные вещи. Сегодня наши клиенты ждут от парфюмеров чего-то более интеллектуального и сложного.

ЕВГЕНИЯ ЛИТВИН, генеральный директор Hermes Parfumes Russia & CIS

Кристина Омельченко, корпоративный директор по работе с лидерами мнений Estee Lauder Companies, отмечает, что «существует явный мировой интерес к нишевой, селективной парфюмерии, который отвечает на запрос клиента подобрать уникальный, необычный, очень личный аромат». Вполне логично, что покупатель с доходом выше среднего стал платить большие деньги за аромат с уникальной концепцией, редкими ингредиентами, удивительной историей. Как мы к этому пришли? Прежде всего за счет популярности пробников и совсем маленьких флаконов — их доля на рынке доходит чуть ли не до 10% среди продаж в отдельных магазинах. Понятие «знакового аромата» (как, впрочем, и вера в великую любовь) понемногу сходит на нет — и продавцы универмага Harrods в интервью The Guardian говорят о том, что мысль о двух-трех духах на полке в ванной теперь кажется их клиентам бессмысленной. Вместо этого любители духов заводят «парфюмерный гардероб» из пяти-десяти запахов. А они уже подбираются под события и настроения, как платья или рубашки, отмечает Татьяна Ким, групп-бренд-менеджер Carolina Herrera.

На мой взгляд, все гармоничные изысканные и многогранные ароматы вне времени. В доме Hermes есть много культовых ароматов, популярность которых растет из года в год: Terre d’Hermes, Iris, Eau d'Orange Verte. Стремление парфюмеров создавать новые шедевры нормально. Тенденции в потреблении зависят не только от ароматов, но и от коммуникации. Так, например, лицо рекламной кампании или инфлюенсер может сформировать тренд. Никому больше не хочется быть как все. 2020 год будет годом новых открытий, экотрендов, чувственных и многослойных композиций.

КРИСТИНА ОМЕЛЬЧЕНКО, корпоративный директор по работе с лидерами мнений в России и СНГ, Estee Lauder Companies

Говорить о трендах в парфюмерии в наше время очень сложно. Что касается нот, если еще несколько лет назад наблюдался явный всплеск интереса к уду, то сейчас такой ярко выраженной тенденции нет. В мире ароматов регулярно говорят то о фужерах, то о возвращении розы, то о «зеленых» ароматах. Кроме того, последние десятилетия принесли нам много современных ароматов, которые уже стали легендой среди наших брендов.

080

/

К РАС ОТА

Forbes Life

СЕРГЕЙ БОРИСОВ, парфюмерный критик, эксперт брендов Editions de Parfums Frederic Malle и Le Labo, автор Fragrantica.ru

Вневременными бывают только темы ароматов. Например, цитрусовые одеколоны популярны с момента их изобретения и до сих пор, цветочные ароматы на тему розы, жасмина и других цветов постоянно возвращаются в моду. Конечно, одеколоны XVIII века совсем не такие, как одеколоны XXI века, они разнообразнее, безопаснее в производстве и включают в себя новые достижения парфюмерной химии. Срок жизни ароматов зависит в меньшей степени от их композиции, гораздо важнее постоянство рекламных и PR-усилий во времени, что зависит от веры бренда в свой аромат. Называть какой-то аромат вечным неправильно, поскольку его формула за годы тоже меняется вместе с парфюмерной палитрой, так же как изменились вкусы и привычки людей. У ароматов-долгожителей остаются неизменными лишь бренд и название. Брутальность сейчас однозначно не в моде — ни в ароматах, ни в фешен, ни в массовой культуре. Выделить одну особенно модную тему невозможно, да и странно было бы, если из более 2000 новых ароматов, выпущенных за последний год, даже треть оказались связаны с одной темой. «Пусть расцветают сто цветов»: новые ароматы выпускаются во всех возможных жанрах и семействах.

АЙК САРГСЯН, основатель магазина Cosmotheca

Мы не подходим к выбору духов с позиции тренда или моды, мы подбираем аромат в зависимости от настроения и впечатления, которое хочет произвести клиент. Мы играем с образами, ассоциациями, создаем ольфакторный гардероб, раскрывая и подчеркивая уникальность каждого гостя. Это и есть главная отличительная особенность авторской парфюмерии — творения индивидуалов для индивидуалов. Брутальность или женственность — очень условная категория в парфюмерии. У нас, например, в коллекции есть запах Yellow от парфюмера Андреаса Вильгельма — это, по сути, ремейк известного провокационного аромата Testosterone. Абсолютно брутальный на мужчине, он просто волшебно раскрывается на женщине. Аромат силы и превосходства, запах тела мужчины на теле женщины.

Популярные ароматы сегодня сложно ограничить строгими рамками

Так что локальные бренды стали выстраивать свою концепцию вокруг мировоззрения конкретного парфюмера и делать ставку на уникальность флакона. А количество выпускаемых ароматов у селективных брендов вовсе не обязано быть столь уж велико. Например, Charenton Macerations, американский бренд нишевой парфюмерии, за семь лет своего существования ограничился всего-то тремя ароматами. Духов и зрелищ Сегодня сложно чем-либо удивить покупателя, поэтому брендам нужно придумывать новые трюки, чтобы удержать клиентов. Миллениалы любят знать все о продукте, так что парфюмерные дома предпринимают попытки устроить из своих торговых точек нечто среднее между магазином и театром, где обещают покупателям новый опыт. Если раньше такие иммерсивные поп-ап-магазины были скорее исключением, то теперь именно они приводят парфюмерных коллекционеров за новыми духами, рассказывая при этом не столько о новом запуске продукта, сколько о всей эстетике бренда.

Хорошо забытое старое В отличие от моды парфюмерная индустрия не любит повторений. По словам Кристины Омельченко, «в мире парфюмерии не так выражена цикличность и возврат к каким-то эпохам. Когда мы говорим, что сейчас в моде 1980-е, мы не имеем в виду возврат моды на ароматы того времени. А 2019 год интересен тем, что сейчас популярны очень разные ароматы, невозможно выделить какие-то конкретные ингредиенты, кроме, пожалуй, все еще крайне востребованной молекулы этилмальтола, придающей ароматам сладость кондитерских изделий». В погоне за уходящим временем большие парфюмерные дома в большинстве случаев делают весьма стандартный ход: обновляют старые запахи, добавляя к ним условный зеленый чай или ананас. Интересно, что только 10% фланкеров переживает первый год после запуска. Тем не менее у классических марок есть все шансы на успех при обновлении ароматов — любимцев широкой аудитории. Такие условно вневременные ароматы можно пересчитать по пальцам, и они есть почти у каждого большого модного дома. ФОТО GETTY IMAGES, ИЗ ЛИЧНОГО АРХИВА (3)

#06_19

К РАС ОТА

/

081

МАЛЕНЬКИЕ ПАРФЮМЕРНЫЕ КОМПАНИИ, УНИКАЛЬНЫЕ АРОМАТЫ СТАЛИ МЕЙНСТРИМОМ И СТИМУЛИРУЮТ РОСТ РЫНКА

ВАЛЕРИЙ МИХАЙЛЕЦКИЙ, парфюмерный эксперт брендов Editions de Parfums Frédéric Malle и Le Labo, автор Aroma.ru

Как замечает Валерий Михайлецкий, парфюмерный эксперт брендов Editions de Parfums Frédéric Malle и Le Labo, механизм превращения аромата во вневременной весьма прост: «Его будут производить до тех пор, пока он приносит достаточную прибыль. А пока его производят, он будет привлекать новую аудиторию. Если интерес к оригинальной композиции снижается, производитель выпускает фланкеры (версии оригинального аромата). Чтобы в этом убедиться, достаточно посмотреть на локомотивы Guerlain, Chanel, Dior, Mugler и т. д. — все они имеют целые коллекции фланкеров. Примером может послужить большая коллекция Angel от Mugler. Чтобы аромат стал классическим, должны пройти годы, к тому же далеко не всем уготованы вечные блеск и слава. Но обычно для таких ароматов характерна совокупность двух факторов: новизна и актуальность. Так в свое время случилось с Chanel №5, Shalimar Guerlain, Diorissimo Dior, Molecule 1 Escentric Molecules». Тот же Dior J’Adore за 12 лет своего существования пережил несколько итераций в погоне за желанием быть актуальным. В 2007 году J’Adore перепридумал Франсуа Демаши,

сделав сердечные и базовые ноты более интенсивными. А свое десятилетие J’Adore отметил выпуском коллекционного издания аромата, использовав в оформлении флакона золото. В 2016 году дом Chanel выпустил новую версию вневременных Chanel №5 — №5 L’Eau, рассчитанных на более молодую аудиторию. Для поддержки этой идеи рекламным лицом компании стала шестнадцатилетняя Лили-Роуз Депп. Факторы успеха Валерий Михайлецкий говорит, что «парфюмерные бренды стараются охватывать максимальное количество парфюмерных жанров, чтобы удовлетворять потребности максимального количества пользователей. В женской люксовой парфюмерии все еще популярны сладкие (сахарные, ванильные, кондитерские), а также свежие цитрусовые, цветочные и фруктовые ароматы. Можно отметить возросшее количество предлагаемых белоцветочных ароматов (в основном тубероза и жасмин). Станут ли они популярными? Вопрос пока без ответа. Роза никогда не выходит из моды и всегда появляется если не в оригинальной композиции, то хотя бы в ее фланкерах. В муж-

Если сравнивать парфюмерную моду с модой в одежде, то первая гораздо более консервативна и менее динамична. Потребительская мода на ароматы скорее надуманна, ее фактически не существует, поскольку выбор парфюмерии — вещь эмоциональная. Если самый продаваемый аромат марки Le Labo — Santal 33, то значит ли это, что во всем мире мода на сандал? Нет. Хотя локальный ажиотаж создать, вероятно, можно, как это сделали в свое время The New York Times с Santal 33. С другой стороны, нельзя быть уверенным в том, что маркетинг определяет объемы потребления определенного аромата, но он совершенно точно стимулирует интерес к продукту. Об изменениях стилистических векторов и рождении новых идей мы обычно говорим в контексте так называемой нишевой парфюмерии. Однако именно люксовый сегмент первым пробует на себе новые виды сырья или новые технологии обработки уже известного. Относительно недавно нишевый сегмент стал источником идей для люкса, но эти идеи внедряются осторожно, с опаской потерять большую аудиторию. Духи никому и ничего не должны: ни уходить в вечность, ни исчезать в блеске славы. Коллективным голосованием монетой потребитель сам решит, станет аромат классикой или нет. Относительно гендерного разделения стоит отметить, что производители люксовой парфюмерии смотрят в сторону нишевой и стараются если не уничтожить эти рамки, то значительно их расширить. Нишевый производитель решает другие задачи, связанные с развитием и дистрибуцией. Вопрос гендерного разделения перед нишей не стоял никогда. Например, Le Labo вообще не признают никакой половой градации своей парфюмерии — их ароматы посвящены ингредиентам. Нельзя с уверенностью сказать, чем именно будет пахнуть 2020 год, но можно предположить, что от 2019 года он отличаться почти не будет. По крайней мере ничего экстраординарного на парфюмерных выставках в этом году не показывали.

082

/

Forbes Life

К РАС ОТА

НУЖНО ВСЕ ВРЕМЯ УВЛЕКАТЬ ПОКУПАТЕЛЯ НОВЫМИ ИДЕЯМИ, А ЛУЧШЕ ОГРАНИЧЕННЫМ ТИРАЖОМ ВЫПУСКАЕМЫХ АРОМАТОВ

КСЕНИЯ КАВЕРИНА, тренинг-менеджер Guerlain

В моде индивидуальность без правил. Если вам по душе мужской L’Homme Ideal, то вы можете носить и его, словно мужской костюм на хрупкой женщине. Ароматы не имеют гендерной принадлежности, это та область, в которой нет границ и условий. В Guerlain 2020 год будет пахнуть цветами и свежестью. В свое время основатели дома Guerlain завещали: «Делайте простые и понятные людям вещи, но никогда не отступайте от качества». Это девиз вне времени. Исключительные ингредиенты, ручной труд, уникальность продуктов, вложенные пассионарность и любовь к женщине — вот наша ставка на следующий год и все последующие.

РОМАН РОМАНЕНКО, эксперт нишевой парфюмерии «Рив Гош» и Rivoli

ском сегменте мало что меняется — он погребен под толщей однотипных стероидных фужеров с гелем для бритья, а также под морскими и табачно-смолистыми ароматами». Интересно, что сегодня из моды легко выходит не конкретный «зеленый чай» или «серая амбра», а целые бренды. В 2015–2017 годах российские покупатели обожали Byredo, Serge Lutens был популярен еще раньше. Мало быть брендом с увлекательной историей и жесткой концепцией, выраженной, например, в едином дизайне флаконов. Как, например, у итальянского парфюмерного дома Uermi, ароматы которого посвящены исключительно материалам, из которых создается одежда, — вельвет, деним, латекс и т. д. Нужно все время увлекать покупателя новыми идеями, перезапусками, а еще лучше — ограниченным тиражом выпускаемых ароматов. Универсальный солдат Популярные ароматы сегодня сложно ограничить строгими рамками брутальности, женственности и другими качественными прилагательными — как один из главных трендов прошлого и будущего года были отмечены агендерные ароматы. Вспомнить только ароматы

бензина и клея в коллекциях Comme des Garcons или «Стекловату» того же Serge Lutens. Обобщения тут, конечно, не могут быть абсолютны — предпочтения сильно зависят от культуры. Америку, например, традиционно не интересуют неоднозначные запахи, которые могут хоть отдаленно напоминать о гнили или грязи, а в некоторых оттенках это может сделать даже невинный жасмин. Здесь в первую очередь ценят свежесть и «чистоту» — вроде Love in White от британского дома Creed, который любила Мишель Обама, а пахнет он, по словам шутников, средством для чистки ванной, но за $290. В любом случае духи все меньше и меньше становятся похожи на то, чем они были раньше: расставленные по «мужским» и «женским» полкам бутылки в светоотражающем стекле (самым популярным и подходящим всем подряд нишевым ароматом была провозглашена Molecule 01) — парфюмеры замечают, что в 2020 году обманчиво-простой привязки к гендерным стереотипам не будет, и во многих аспектах индустрия запахов станет все сложнее, а травяные ноты, смешанные с огурцом и мятой, помогут «справиться с неопределенностью мира».

У каждой марки есть ароматылегенды, а также ароматы, которые приходят на короткий срок. Мода в парфюмерии существует, как существует и жесткая проверка временем. Сейчас мужские и женские предпочтения все чаще меняются местами: женщины обращают внимание на традиционно «мужские» древесные, фужерные, восточные композиции, тогда как мужчины открывают для себя гурманские и цветочные. Однако и традиционные композиции не теряют популярности, просто многие покупатели сегодня открываются для экспериментов со своим образом. Само понятие о группах покупателей вообще очень размыто в парфюмерии, в портфолио магазина должны быть всевозможные сочетания. Поэтому 2020 год будет пахнуть всем.

МАРИЯ ДУРНЕЦОВА, эксперт по парфюмерии Shiseido

В парфюмерии DG есть ароматы, которые олицетворяют вечную классику, как, например Light Blue, Pour Femme. Но DG также следуют и последним трендам в парфюмерии, как, например, с ароматами Dolce Peony, The Only One 2. В данные композиции включены те ингредиенты, которые были очень востребованы и популярны в 2019 году, — пион, роза. ФОТО GETTY IMAGES

#06_19

К РАС ОТА

ТЕКСТ: МАРИНА АНЦИПЕРОВА

/

083

Волшебная зима Красная помада, идеальный тон кожи и средства, которые обещают вечную молодость, — в новогоднюю ночь можно поверить всем обещаниям.

6

GIVENCHY

Палетка для глаз и лица Red Lights Pallette Рождественская лимитированная серия из помады и палетки для лица по замыслу создателей должна вдохновлять на смелый макияж — с яркими румянами, зеленовато-бронзовыми тенями и обязательной празднично-красной помадой.

1 CLARINS

Восстанавливающий бальзам для губ Hydra-Essentiel

5

Серия новых средств от Clarins поможет пережить зиму с комфортом — в новом компактном формате и дизайне с симпатичным медвежонком и птичкой спрятались крем для рук с маслом карите и увлажняющий бальзам для губ с воском голубого лотоса. Оба средства обеспечивают интенсивный уход.

2

CELLCOSMET

Клеточная сыворотка-гель для кожи вокруг глаз Универсальное средство специально для мужчин поможет и тем, у кого появились первые морщины, и тем, кто страдает от отеков и припухлостей под глазами. Удобный наконечник-аппликатор с массажным эффектом обещает решить проблему следов усталости и осветлить тон кожи.

ФОТО ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ

HELENA RUBINSTEIN

4 DIOR

Diorific Happy 2020

3

LANCOME

Крем с лифтинг-эффектом Крем обещает, что уже через четыре часа кожа станет заметно более упругой. Такое быстрое восстановление происходит за счет инновационного компонента — экстракта семени льна с эффектом лифтинга.

В новогодней коллекции четыре элегантных оттенка помады: лиловый Dream, нежно-оранжевый нюд Charm, ярко-красный Passion и оттенок розового дерева.

Тональное средство с эффектом сияния

Средства комплекса Prodigy Cellglow прошли интересное клиническое исследование: оно называется «тест перепрограммирования для матери и дочери». За два месяца использования средств комплекса кожа матерей стала такой же упругой и увлажненной, как у их дочерей, — специалисты считают, что она перепрограммировалась за счет концентрата из тройного экстракта эдельвейса.

084

/

м а н уфа кт у ра

Forbes Life

т е кс т: д е н и с с и д о р о в

форма для скульптуры создается в технике «потерянного воска»

Зверская дотошность Мануфактура из нанси представила очередной эксклюзив для россии — хрустального льва, который кажется черныМ лишь на первый взгляд. Если сжать финансовый год крупнейших производителей предметов роскоши до одного дня, то выглядеть он будет примерно следующим образом. Утром респектабельный инвестор в сшитом на заказ костюме читает в газетах о том, что вот-вот из-за равнодушия миллениалов рынок люкса рухнет, как Римская империя под натиском варваров, а вечером он получает отчет, в котором условный LVMH, Kering или Richemont рапортует о вполне реальном росте продаж. Впрочем, и у небольших предприятий, вопреки всем прогнозам, дела идут хорошо. Взять, к примеру, Daum: годовой оборот компании превышает €20 млн, а в кулуарах ее клиентский менеджер рассказывает, что за скульптурами из хрусталя все еще посылают частные самолеты. И да, запросы заказчиков порой превышают габариты фюзеляжа. Еще один знак того, что дела на старинном производстве (фабрика в Нанси работает с 1878 года) идут хорошо, — скульптуры, которые французская мануфактура отливает для какой-либо определенной страны. Ведь техника, в которой работают

ремесленники Daum, требует таких временных и денежных затрат, что пускать их на производство центнеров никому не нужного хрусталя было бы весьма глупо. Часто подобного рода реверансы Daum делает в сторону российских клиентов. Так, одна из последних работ мануфактуры — скульптура льва, все 125 экземпляров которой можно найти только в России. Животный мир вообще одна из ключевых тем творчества Daum, и более чем за вековую историю здесь весьма поднаторели в зоологии: работая над глиняным прототипом скульптуры, мастер изучает множество изображений рыб, лошадей, орлов или слонов в мельчайших деталях, чтобы пропор-

ции, движения и черты хрустального животного соответствовали оригиналу. Но что действительно отличает Daum от конкурентов, так это особое умение работать с цветом. Черный лев, например, при свете переливается коричневым и баклажановым. Для создания такого эффекта в гипсовую форму будущей скульптуры через специальные трубки засыпается хрустальная крошка разных цветов (после этого форма отправляется в печь, где хрусталь плавится до двух недель). И если на выходе результат не оправдывает ожиданий, приходится вносить корректировки в технологический процесс и повторять попытки до тех пор, пока цель не будет достигнута. А потом множество завершающих этапов: чистка, полировка, гравировка… Каждая скульптура Daum создается с поистине звериной дотошностью. Использование хрустальной крошки разных оттенков позволяет создать неповторимое цветовое сочетание для каждой конкретной скульптуры

ФОТО из архива пресс-служб

/

П

О

Д

А

Р

К

И

#06 (63) 2019

Последние недели перед Новым годом будут, как всегда, с легкими нотами безумия. Чтобы вам в спешке не пришлось покупать очередные бессмысленные сувениры, Forbes Life заранее подумал о том, что точно пригодится вашим близким и любимым в 2020 году.

Скульптура Baccarat

ФОТО ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ

«Ночь»

085

086

/

Forbes Life

П РА З Д Н И К

Внимание — не главное Главное — подарки. Не слушайте тех, кто кокетливо отказывается от красочных пакетов с новогодними сувенирами. Конечно, подарок не эквивалент любви, но он точно многое скажет об отношении дарителя. Так что выбирайте сердцем и с умом.

5

1

4

2

подарки NY.20

1. Платок Stefano

Ricci

2. Самокат Mercedes-Benz 3. Чемодан Tumi

3

Aluminum

4. Набор тарелок Bernardaud 5. Кроссовки Hugo

Marina Abramovic Boss X Meissen ФОТО ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ

#06_19

П РА З Д Н И К

5

1

подарки NY.20

2

1. Колье Chopard

Happy Hearts 2. Ремень Etro

3. Хрустальный декантер Lalique

для Macallan

4. Кожаная куртка Bentley 5. Часы Patek

Philippe World Time 5230G

3

4

/

087

088

/

Forbes Life

П РА З Д Н И К

1

подарки NY.20 2

4

1. Часы Rolex

Day Date 36 2. Галстук Etro

3. Крем для кожи вокруг глаз La 4. Браслет Pasquale

Prairie

3

Bruni

ФОТО ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ

#06_19

П РА З Д Н И К

1

5

2

подарки NY.20

4

1. Парфюм Maison

Christian Dior Spice Blend & Gabbana Dolce Blush 3. Помада Christian Louboutin Beauty Silky Satin 4. Сумка Salvatore Ferragamo 5. Скульптура Baccarat «Ночь» 2. Кремовые румяна Dolce

3

089

090

/

Forbes Life

П РА З Д Н И К

5 1

1. Пиджак Brunello

Cucinelli «Гарцующий конь» 3. Багажная сумка Lexus L Signature Collection 4. Парфюм Penhaligon's Cairo 5. Елочная игрушка Daum 2. Скульптура Daum

4

подарки NY.20

2

3

ФОТО DR

#06_19

П РА З Д Н И К

1

1. Питательная эмульсия Clarins

Plant Gold Ferragamo 3. Часы Montblanc Timewalker Automatic Chronograph 4. Пальто Hugo Boss X Meissen 2. Мужская сумка Salvatore

2

4

подарки NY.20

3

091

092

/

Forbes Life

П РА З Д Н И К

3

1. Ручка Montblanc

Red Signature Rollerball Lotus Face Treatment Oil 3. Часы Bvlgari Serpenti Seduttori 4. Парфюм Carolina Herrera Good Girl Glorious Gold 2. Масло Clarins

1

подарки NY.20

4

2

ФОТО ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ

#06_19

П РА З Д Н И К

093

1

5

1. Скульптура Bernardaud

Balloon by Jeff Koons Flowers 3. Детский автомобиль Bentley 4. Шарф Stefano Ricci 5. Верхушка для елки Christofle 2. Кольцо Mercury

подарки NY.20

4

2

3

094 / ДВИЖЕНИЕ

АВТОМОБИЛИ

/

Forbes Life

Т Е КС Т: А Н Д Р Е Й С У П РА Н О В И Ч

О создании Flying Spur рассказывала галерея скетчей, запечатлевшая этапы разработки дизайна и моменты рождения шедевра

Новая высота

Bentley тайно представил новый Flying Spur.

Все происходило словно в квесте: нужно было найти здание в центре Москвы, заметив небольшой знак Bentley на парковке, добраться до входа в комплекс (им оказалась «Резиденция Тверская), получить ключ у привратника, подняться на самый верх и отыскать нужную дверь. На ней был номер 100. Bentley, марке, в этом году празднующей столетний юбилей, не подошел бы никакой другой пентхаус. Модель, которую специально к торжествам подняли на кране в Bentley Rooms, была под стать мероприятию — ею оказался новый Flying Spur. О том, что последнее поколение разработано с нуля и ничем, кроме названия, не походит на предшественника, рассказывала галерея скетчей, запечатлевшая этапы разработки дизайна и моменты рождения шедевра — от первой линии до финальных деталей. Домашнюю атмосферу Bentley Rooms дополняли новая коллекция мебели и декора для дома Bentley Home, созданная, конечно, в английском стиле, и стенд с Bentley Collection — одеждой и аксессуарами, выдержанными в духе марки. Что же касается героя вечера, то его внешний вид подчеркивал начало нового столетия для Bentley. Характерный стиль и следование вековым традициям считывались без проблем, но при более пристальном взгляде становилось

понятно — это совершенно новый автомобиль. Начиная от выдвигающейся эмблемы в виде крылатой литеры «В» и сверкающих хрусталем даже в выключенном положении фар до кожаной обивки дверей с трехмерным тиснением и вставок из шпона Crown Cut Walnut, полученного методом прямого среза. Впрочем, нашлись и знакомые детали — позаимствованный у Continental GT Bentley Rotating Display, позволяющий по настроению менять огромный сенсорный дисплей на трио аналоговых приборов, и старый знакомый двигатель W12, чья динамика, впрочем, заметно улучшилась. Не совсем понятно, кто и где собирается разгонять седан до 333 км/ч, но приятно осознавать, что Flying Spur на такое способен. Осталось спустить его с небес на землю.

Bentley Flying Spur двигатель:

бензиновый, 6,0 л (635 л. с.) разгон до 100 км/ч:

3,8 с скорость:

333 км/ч

ФОТО ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ

#06_19

ДВИЖЕНИЕ

/

095

И биться сердце стало чаще Премиальный кроссовер Lexus RX в декорациях тусовочной Ибицы.

В нашумевшей песне двух мастодонтов русской эстрады утверждается, что Ибица — это «там, где не нужны слова». Возможно, при обсуждении безудержного беспутства, происходящего на острове, и стоит придержать язык за зубами, но об обновленном Lexus RX, представленном на маленьком клочке испанской земли, говорить пришлось много. Хотя бы для того, чтобы разобраться, что же принес рестайлинг культового для мира кроссовера.

RX был первым премиальным кроссовером. Это сейчас сложно представить себе улицы без автомобилей такого класса, когда в XXI веке ради тренда поступились принципами даже чопорные британцы Bentley и Rolls-Royсe, а тогда, в 1997-м, «раздутый универсал» стал откровением и навсегда изменил автомобильный мир. В 2019-м по миру катается уже четвертое поколение RX, всего же было продано около 3 млн моделей, из которых почти 100 000 — в России. Поколение сменилось четыре года назад, теперь это агрессивный внедорожник. Кому-то новый Lexus пришелся по душе, но кто-то так и не принял резкую смену стиля. Нынешний рестайлинг пытается сгладить углы и угодить всем. Хотя изменения — передний бампер, оптика, решетка радиатора — в целом выглядят незначительными. Например, те же фары куда больше изменились технически — на сей раз Lexus RX стал первым автомобилем, оснащенным системой адаптивного управления дальним светом BladeScan. Система сложная и чем-то напоминает иллюминацию дискотек Ибицы — за распределение света отвечают две зеркальные пластины, вращающиеся с огромной

скоростью. Такая технология помогает подсвечивать даже обочину и быстрее замечать пешеходов и дорожные знаки. Ряд изменений коснулся салона. Дисплей, на неудобство работы с которым часто указывали раньше, наконец стал сенсорным, а трекпад-мышка, требовавшая запредельного уровня мастерства, уступила место более удобному тачпаду. К счаcтью, появились и Apple CarPlay, и Android Auto. Инженеры же поработали над управляемостью и добавили систему Active Cornering Assist, которая умеет подтормаживать колеса по отдельности, что очень помогало на серпантинах Ибицы. Кузов стал пожестче, что особенно хорошо для заряженной версии F-Sport. Версия RX L тоже на месте — большим компаниям на Ибице семиместный вариант как раз подошел. Дисплей мультимедийной системы стал сенсорным. В дорогих комплектациях размер диагонали — 12,3 дюйма, в обычных — 8 дюймов

Lexus RX 350 AWD двигатель:

бензиновый, 3,5 л (300 л. с.) разгон до 100 км/ч:

8,2 с скорость:

200 км/ч

096 / ДВИЖЕНИЕ

АВТОМОБИЛИ

/

Forbes Life

Т Е КС Т: А Н Д Р Е Й С У П РА Н О В И Ч

Оказалось, что на юге страны лежит совсем другая Италия: традиционность и стиль сменяют темперамент и экспрессия, а чистые улицы — хаос и граффити. Вдогонку ярко-оранжевому Audi постоянно летел не ожидаемый итальянский, а непонятный даже жителю Милана неаполитанский крик. То ли хвалили машину, то ли ругали ее водителя, который вел ее слишком аккуратно для местных безумных дорог. Но это все было в Неаполе, где мы с Audi Q3 начали путешествие. Еще южнее, когда знаменитый Везувий и развалины Помпеев остались по левую руку, а виды с серпантина заставляли с трудом держать взгляд на дороге, улицы стали чистыми, а неаполитанский вдруг сменился русским. Воспетый Алексеем Глызиным маленький итальянский городок Сорренто давно стал местом паломничества наших соотечественников, и это заставило выучить великий и могучий большинство местных официантов, владельцев магазинчиков керамики и продавцов лимончелло. Особенно много россиян в конце осени, когда уже давно не сезон, но все еще +20, можно греться и не улетать, как тот мальчик, «в ноябрь снежный». Так что комплименты Audi получал на понятном нам языке. Автомобиль на Амальфитанском побережье, где стоит Сорренто и красуется сам Амальфи, нужен для перемещения по узкому серпантину между этими крошечными городками. Здесь в фаворе в основном маленькие и видавшие виды «фиаты», так что немудрено, что апельсиновый Q3 привлек столько внимания. Тем более обновленная версия — редкий гость и в России: продажи только-только стартовали. Впрочем, для поклонников бренда откровений немного — Q3 получил все «плюшки» от старших кроссоверов, которые обновились чуть раньше. Это и фирменная уже решетка радиатора Singleframe восьмиугольной формы, и цифровая приборная панель уже в базовой версии — аналоговые приборы у Audi окончательно уходят в прошлое. Цвет этого Q3 тоже новинка — специальная серия автомобилей Start Edition, приуроченная к старту продаж в России, представлена оттенками Pulse Orange и Turbo Blue. На первых порах можно взять только переднеприводную версия с 150-сильным мотором, но уже в следующем году ждем версию quattro и мотор помощнее. Хотя с серпантинами Амальфи Audi Q3 справлялся и без него.

Вечер в Сорренто Путешествие по югу Италии на Audi Q3.

Audi Q3 35 TFSI двигатель:

Даже в базовой версии фары светодиодные, а в виде опции можно получить и матричные фары с функцией адаптивного дальнего света

бензиновый, 1,4 л (150 л. с.) разгон до 100 км/ч:

9,2 с максимальная скорость:

207 км/ч

ФОТО ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ

#06_19

ДВИЖЕНИЕ

Зима без тревоги

Mazda СX-5 основательно подготовилась к морозам. Наши дороги зимой требуют особого подхода. Поэтому российское представительство компании Mazda предложило обновление премиальных комплектаций кроссовера Mazda CX-5 под кодовым названием Zima Edition. Комплектации Supreme и Executive дополнили зимними шинами, интеллектуальной системой динамического контроля, включая автозапуск, системой бесконтактного открывания багажника и фирменным шильдиком особой серии. По словам представителя Mazda, на комплектацию Supreme приходится более 50% продаж СX-5.

Mazda CX-5 двигатель:

бензиновый, 2,5 л (194 л. с.) разгон до 100 км/ч:

8,9 с скорость:

195 км/ч

097

Автомобилем в версии Zima Edition можно управлять с помощью специального приложения для мобильного телефона. Оно позволяет мониторить состояние автомобиля и дистанционно запускать двигатель для прогрева. Причем для этого незамысловатого по сути действия есть множество сложных сценариев: запуск по предустановленной температуре воздуха на улице, по напряжению электросети автомобиля, по таймеру. Дизайн приложения разработан специально для автомобилей Mazda. Кроссовер CX-5, который получил зимнее исполнение, обновился в этом году. После рестайлинга он обзавелся семидюймовым дисплеем мультимедийной системы (с функциями CarPlay и Android Auto), вентиляцией передних сидений и безрамочным зеркалом заднего вида. В салоне появились кожа Nappa нового цвета Deep Red, декоративная отделка деревом, черный потолок и LED-освещение. В Mazda CX-5 с этого года доступна и система G-Vectoring Control Plus. Она расширяет функции предыдущей и предлагает улучшенные алгоритмы в экстремальных условиях движения при перестроениях и поворотах. Под капотом у СX-5 — привычные бензиновые моторы объемом 2 литра (150 л. с.) и 2,5 литра (194 л. с.).

Пакет опций Zima Edition доступен эксклюзивно для России. Цена на автомобиль останется прежней

ФОТО ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ

/

098

/

Forbes Life

ЧАСЫ

Игры цвета Одним из главных трендов часовых выставок в 2019 году оказалась игра с цветом — хитами стали модели с необычным дизайном. Forbes Life рассказывает о наиболее понравившихся экземплярах.

BIG BANG ONE CLICK SANG BLEU STEEL TURQUOISE, H U B LOT Корпус: 39 мм, сталь Калибр: HUB1710 с автоматическим подзаводом Запас хода: 50 часов

Четыре цвета: бирюзовый С 2012 года Hublot создает уникальные серии коллекционных часов под девизом The Art of Fusion. Они рождаются на свет в сотрудничестве со знаменитыми художниками, музыкантами и дизайнерами. Так, вместе со швейцарской студией Sang Bleu Hublot создала несколько предметов настоящего часового искусства. Над созданием их дизайна работал сам основатель Sang Bleu, швейцарский тату-художник Максим ПлесчиаБуши. На Baselworld Hublot представили часы Big Bang Sang Bleu II, а в конце года объявили о выпуске специальной модели для российского рынка — Hublot Big Bang One Click Sang Bleu Steel Turquoise, которая выпущена всего в 50 экземплярах. Как и в предыдущих моделях, созданных совместно с Sang Bleu, внешний вид новинки представляет собой реинтерпре-

тацию искусства татуировки. Для Big Bang One Click Sang Bleu был выбран крайне редкий для часового мира бирюзовый цвет циферблата, который обрамлен шестиугольной рамкой с 48 бриллиантами. Еще одна выдающаяся особенность модели — отсутствие стрелок. Их функцию взяли на себя ажурные диски. Они приводятся в действие механизмом HUB1710 с автоматическим подзаводом, с частотой вращения 28 800 полуколебаний в час.

Big Bang One Click Sang Bleu Steel Turquoise гармонирует с белым или бирюзово-синим ремешком. Он создан из телячьей кожи от Schedoni на каучуковой подкладке для большего комфорта. Также он оснащен запатентованной системой One Click, позволяющей сменить ремешок, нажав всего на одну кнопку. ФОТО GETTY IMAGES (2), ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ

#06_19

Т Е КС Т: А Н Д Р Е Й С У П РА Н О В И Ч

ЧАСЫ

/

099

Четыре цвета: зеленый Модель Rolex Day-Date была создана в 1956 году, и это были первые в истории наручные часы, которые показывали на циферблате не только дату, но и день недели без сокращений. За 60 лет изменились многие тренды часового мира, но «президентские» Day-Date продолжают быть символом успеха и все так же узнаваемы по характерному браслету President. Конечно, с 1956-го многое изменилось — ежегодно Rolex выпускает обновления культовой модели. В этот раз марка порадовала поклонников сразу пятью новыми моделями.

Oyster Perpetual Day-Date 36 созданы из 18-каратного желтого золота, белого золота или Everose, запатентованного состава розового золота. Среди новых вариантов оформления часов две версии отличаются оригинальным дизайном циферблата с эффектом «деграде» зеленого или коричневого оттенка и украшены бриллиантам в оправе шатон из 18-каратного золота, выполняющими функцию часовых указателей. Две другие

версии представлены с циферблатом из декоративного камня: розового опала или бирюзы. Их безель также украшен 52 алмазами бриллиантовой огранки. Последняя версия выделяется еще большей роскошью — функцию часовых указателей выполняют десять сапфиров, а центральные звенья браслета украшены 412 алмазами бриллиантовой огранки. Все версии впервые оснащены калибром 3255, который отмечен 14 патентами и включает в себя ход механизма Chronergy, анкерное колесо которого выполнено из никельфосфорного сплава и отличается высокой устойчивостью к воздействию магнитных полей. Спираль баланса Parachrom в десять раз устойчивее к ударам и сотрясениям, чем обычная спираль. Все новые версии Day-Date 36 оснащены браслетом President из 18-каратного золота с невидимой застежкой Crownclasp.

DAY- DAT E 3 6, RO L E X Корпус: 36 мм, 18-каратное золото Калибр: 3255, механизм с автоматическим подзаводом, работающим в двух направлениях Запас хода: 70 часов

100

/

Forbes Life

ЧАСЫ

G R A N D CO M P L I C AT I O N S C E L E ST I A L 61 02 R , PAT E K P H I L I P P E Корпус: 44 мм, розовое золото с автоматическим подзаводом

Калибр: 240 LU CL C, механизм

Запас хода: 48 часов

Четыре цвета: черный Patek Philippe Grand Complications Celestial — одни из самых сложных часов современности, в рядах поклонников которых замечены Владимир Путин и Дэвид Бекхэм. Они показывают сразу четыре измерения времени: лунное (время прохода Луны по меридиану), лунный месяц (время между двумя полнолуниями), сидерическое (время прохождения Луны относительно Сириуса) и обычное. Астрономический дисплей состоит из трех наложенных друг на друга сапфировых дисков, которые вращаются с различной скоростью. Один из них воспроизводит орбиту Луны и управляет маленьким диском, показывающим фазы спутника Земли. На верхнем диске изображена карта звездного неба (эллипсом на сапфировом стекле обведена часть, видимая над Женевой) и Млечный Путь. Чтобы

наладить совместную работу всех этих сложных функций, часовщики Patek Philippe перебрали около 25 триллионов различных комбинаций и добились потрясающей точности: к примеру, отклонение лунного времени не превышает 0,05 секунды в сутки, а лунного месяца — 6,5 секунды в месяц. Корпус черной, как безлунная ночь, модели Grand Complications Celestial 6102R выполнен из розового золота. Прозрачная задняя крышка из сапфирового стекла открывает взгляду работу калибра 240 LU CL C, который состоит из 315 деталей, но при этом его толщина всего 6,81 мм. На запястье шедевр часового искусства удерживается прошитым вручную ремешком из блестящей черной кожи аллигатора с квадратным узором. ФОТО: GETTY IMAGES (2), ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ

#06_19

ЧАСЫ

/

101

D E F Y E L P R I M E RO 2 1 R U S S I A E D I T I O N , Z E N I T H Корпус: 44 мм, черная керамика Калибр: El Primero 9004 Запас хода: 50 часов

Четыре цвета: красный Zenith представил лимитированную серию культовых Defy El Primero 21. 35 экземпляров с говорящим названием Russia Edition выпущены специально для России. Новинка представлена в корпусе из черной керамики с красными акцентами. Алыми стали отдельные элементы счетчиков и кончики стрелок, а также метка указателя запаса хода и кольцо на заводной коронке. В комплекте к часам идут ремешки из каучука в красном или черном цветах. Также есть вариант из кожи аллигатора на красной каучуковой подкладке.

Главная особенность серии Zenith Defy El Primero 21 — потрясающая точность хронографа с частотой 360 000 полуколебаний в час (50 Гц), что в десять раз больше, чем у его предшественника El Primero. Благодаря столь революционному механизму хронограф способен измерять время с точностью до 1/100 секунды, о чем говорят и внутренний безель с градуированной от 1 до 100 шкалой, и стрелка хронографа с противовесом в форме звезды, способная совершать полный оборот с головокружительной скоростью всего за секунду.

102

/

ЧАСЫ

Т Е КС Т: А Н Д Р Е Й С У П РА Н О В И Ч

Forbes Life

MARINE TORPILLEUR MONACO, ULYSSE NARDIN Корпус: 42 мм, сталь Калибр: UN-118 с автоподзаводом и кремниевым спуском Запас хода: 60 часов В сердце модели — мануфактурный механизм калибра UN-118 с автоподзаводом и кремниевым спуском

Шоу начинается

Ulysse Nard in и Монако сливаются воедино.

К Каждую осень в знаменитом порту Геркулес в Монако становится тесно, а совокупная стоимость припаркованных у пирса яхт возрастает в разы. Во время традиционного Monaco Yacht Show мест для всех участников явно недостаточно, вот и строят временные понтонные пирсы, а к особо крупным экземплярам возят на катерах. В этом году в Monaco Yacht Show участвовало 125 яхт и 600 компаний. Самая большая яхта достигала 111 м, а средняя длина экспонатов составила 50 м. По подсчетам устроителей, общая стоимость всех выставленных на конкурс экземпляров в этот раз превысила €3 млрд, а средняя цена за год выросла на пару миллионов евро. И это если считать только яхты, а не сопутствующие местной dolce vitа аксессуары вроде вертолетов, элитной мебели и часов. С часами у Монако особенные отношения, ведь у каждого уважающего себя часового бренда есть с десяток моделей для владельцев яхт. В очередной раз здесь сделал остановку тур благотворительного аукциона Only Watch. Среди яхт был замечен организатор аукциона, президент Ассоциации

Монако по борьбе с мышечной дистрофией Люк Петтавино, активно раздававший интервью и показывавший избранным дорогие лоты. К примеру, Ulysse Nardin демонстрировала Exo-Skeleton X, вдохновленные ортопедическим каркасом, необходимым больным мышечной дистрофией.

Ulysse Nardin пошли дальше и представили специальную модель, разработанную для самой крупной яхтенной выставки в мире. Десять лет назад швейцарская марка стала спонсором Monaco Yacht Show, поэтому появление Marine Torpilleur, созданных лимитированной коллекцией в количестве 100 экземпляров, никого не удивило. Модель Marine Torpilleur Monaco получила свое название благодаря быстроходным торпедным катерам, история которых началась в XIX веке. Над созданием новинки для «морской» коллекции Marine трудились мастера фабрики Donzé Cadrans, входящей в состав Ulysse Nardin. Художники — декораторы фабрики применили старинную технику горячей эмали Grand Feu — серая и белая эмаль напыляется на медную пластину циферблата, который потом обжигается в печи при температуре 800 °С.

Ulysse Nardin Marine Torpilleur Monaco представляет собой сертифицированный хронометр COSC. Запас хода модели составляет 60 часов, индикатор запаса хода расположен на отметке «12 часов». Об отношении Marine Torpilleur к выставке напоминают надпись Monaco Yacht Show, а также красные цифры 25, 26, 27 и 28, отсылающие к датам проведения шоу.

ОБЩАЯ СТОИМОСТЬ ВСЕХ ВЫСТАВЛЕННЫХ ЯХТ В ЭТОМ ГОДУ ПРЕВЫСИЛА €3 МЛРД

ФОТО ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ ФОТО ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ

#06_19

Д РА ГО Ц Е Н Н О С Т И

/

103

Семейная история

Юбилейная коллекция Damiani Belle Epoque — гимн семье и традиционным ценностям, исполненный третьим поколением мастеров ювелирного дома.

Лимитированная серия из 95 экземпляров, колье Belle Epoque, розовое золото, разноцветные сапфиры

Жером Фавье, CEO Damiani Group

В Внук основателя ювелирного дома Damiani Энрико Грасси Дамиани, Гвидо Дамиани, празднуя 95-летие семейной фирмы, называет три составляющие ее успеха: ярко выраженная индивидуальность, высочайшее качество ручного труда, оригинальный дизайн, приправленные настоящей страстью. Накануне столетия третье поколение Damiani подводит итоги, изучает архивы и составляет стратегические планы на следующие сто лет, то есть как минимум на весь XXI век. Великое прошлое и настоящее Damiani — это звездные клиенты. Кинодивы Софи Лорен и Изабелла Росселлини, Шэрон Стоун, Гвинет Пэлтроу, Милла Йовович. Обручальное кольцо D.Side, созданное Брэдом ПитФОТО ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ

том совместно с ювелирами Damiani для Дженнифер Энистон, остается хитом продаж почти двадцать лет. Из 18 ювелирных «оскаров», наград Diamonds International Awards, полученных домом, почти каждое украшение-победитель создано с использованием оригинального ноу-хау. Будь-то замки-клипсы на браслете Squalo авторства Габриэлы Дамиани. Или колье Bloody Mary, напоминающее фрез, гофрированный воротник Марии Тюдор, — на то, что-

бы сформировать золотые складки, у ювелиров Damiani ушло 12 месяцев. Или браслет Sahara из множества подвижных драгоценных деталейдюн, — эффект блуждающего сияния создают 1865 идеально подобранных бриллиантов. В честь своего 95-летия мастера Damiani расцветили каноническое украшение дома, подвеску Belle Epoque, разноцветными сапфирами, добавив в классику того самого огня, о котором говорит Грасси Дамиани. Внутри большого креста расположен второй, подвижный. Малейшее движение, изменение положения драгоценного паве — и крест салютует радугой цвета. Вот вам и традиционные христианские ценности, и итальянская колористика, и наследственная страстность семейства Дамиани. Достижения Damiani в юбилейный год пропагандирует новый CEO компании Жером Фавье, большой специалист в области крупных международных брендов. «Работать с Damiani и легко, и сложно одновременно. Они столько всего умеют, что у клиентов иногда голова идет кругом. Моя задача — сфокусироваться на главном и рассказать об этом миру. Сегодня индустрия luxury стремительно молодеет. Молодым нужно доверие, личное участие, подлинность. Но от многих основателей великих брендов остались только легенды и пыль в веках. А Damiani сохранились. Есть семья Дамиани, есть мануфактура в Валенце, основанная в 1924 году, есть фамильный дом. Я только что разговаривал по телефону с Джорджио Дамиани, он живой человек, ювелир. Он работает с клиентами, у него можно заказать украшение по индивидуальному заказу, — говорит Жером Фавье. — В этом сила Damiani. И так они при личном участии всей семьи планируют работать в XXI веке».

104

/

ЮБИЛЕЙ

10 лет Forbes Woman в России 29 октября 2019 года в ЦУМе, главном модном department store, прошло торжественное празднование десятилетия журнала Forbes Woman в России. Главным событием вечера стала дискуссия о том, как изменилось положение женщин в бизнесе за прошедшие 10 лет. Спикерами выступили Марина Жигалова-Озкан, старший вице-президент, директор департамента маркетинга и коммуникаций Сбербанка, и Ольга Наумова, генеральный директор логистической компании «Лорус SCM», бывший генеральный директор «Магнита». Модерировали дискуссию редакционный директор Forbes Николай Усков и главный редактор Forbes Life и Forbes Woman Юлия Варшавская. В ходе разговора спикеры подвели итоги последних 10 лет: гендерное равенство и поддержка женского бизнеса стали одной из самых актуальных тем социальной и даже политической повестки. Благодаря таким изданиям, как Forbes Woman, в России образуется женское сообщество, становятся известны успешные кейсы женского предпринимательства, которые вдохновляют читательниц издания на то, чтобы добиваться успехов в карьере. Юлия Варшавская в ходе разговора объявила о возобновлении выпуска печатной версии Forbes Woman в 2020 году.

Юлия Варшавская, Forbes, Марина ЖигаловаОзкан, Сбербанк, Ольга Наумова, «Лорус SCM», и Николай Усков, Forbes

Юлия Чайкина, главный редактор Forbes Woman в 2016–2018 годах

Анна Рудакова, Woman Who Matters, и Юлия Варшавская

Ххххххххххххххххххх

Гости мероприятия

Ирина Фрейдлин, Эльмар Муртазаев и Анастасия Карпова, Forbes

Анастасия Лопатина и Диана Муромцева, KR Properties

Мария Черемисина, Forbes, Илона Летуновская и Евгения Фомина, Barnes

Эдгар Шабанов, Clarins

Макияж команде Forbes предоставлен бьютисервисом Juicemua

Наталия Боброва, SHA

Вера Сиротина, Cedima, и Марина Жигалова-Озкан

Площадкой для празднования 10-летия Forbes Woman в России ЦУМ стал не случайно. В ЦУМе на площади более 70 000 кв. м по ценам бутиков в Милане и Париже представлены самые актуальные модные бренды, пользующиеся заслуженной популярностью у успешных деловых женщин. Партнером события стал девелопер KR Properties, автор многих уникальных проектов в Москве. Компания представила на вечере клубный дом Kuznetsky Most 12 by Lalique — проект, созданный в коллаборации с французским брендом Lalique. Вторым партнером выступила испанская SHA Wellness Clinic, ее совладелец Альфредо Батальер Пинеда с шеф-поваром Ликси Линеасом лично приехали в Москву. Альфредо рассказал, что SHA скоро откроется в Мексике, а Ликси предложил гостям полезные и вкусные закуски от SHA. ФОТО ПАВЛА БАКАЕВА

Н О В О С Т И

/

105

Остров перезагрузки Почему на острове Velaa Private Island Maldives бизнесмены чувствуют себя как дома.

На третий день пребывания на острове на ланче вдруг появились люди в деловых костюмах, напомнив, что в мире существует работа. Арабские бизнесмены прилетели на курорт Velaa Private Island пообсуждать что-то в неформальной обстановке. «Нередко гости заезжают на пару дней по пути в Китай или из него», — говорит Михал Шмейц, генеральный менеджер курорта. На острове приняты все меры для соблюдения конфиденциальности. Искусно организованное пространство позволяет, если нужно, остаться в уединении хоть на огромной вилле, хоть в ресторане. Остров-курорт расположен на мальдивском атолле Ноону и имеет форму морской черепахи. Когда-то здесь была ферма, где выращивали перец чили. Сейчас — 47 роскошных вилл, среди них есть даже уединенная романтическая вилла для молодоженов Romantic Pool Residence, добираться до которой нужно на лодке. Все резиденции лучше бронировать заранее, но особенно актуально это для самой дорогой виллы Nika Private Residence. Она пользуется большим спросом, так как интерьером этой двухэтажной резиденции с четырьмя спальнями, собственным пляжем и бассейном занималась модный испанский дизайнер Патрисия Уркиола. С мебелью в мальдивском стиле тут искусно сочетаются ее вещи из коллекций для разных брендов: диваны и кресла от Moroso, B&B Italia, Coedition, светильники и лампы Craaft, шезлонги Mesh Deckchairs от бренда Kettal. Даже подушки вокруг чаши для костра в специально спроектированной гостинной зоне на пляже дизайнерские — линейка Garden Layers от бренда Gan Rugs. Впрочем, авторский дизайн впечатляет и на других виллах. Как объясняет Михал Шмейц, интерьеры регулярно обновляются — гости, которые приезжают на Velaa Private Island, знают толк в соТЕКСТ: ИРИНА ТЕЛИЦЫНА. ФОТО ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБЫ

временном дизайне и привыкли к определенному уровню дизайна интерьера. Где бизнесмены, там и гольф. Поле в гольф-академии Velaa Private Island натуральное, что редкость для островных отелей. «Мы меняем газон каждый год из-за климата. Наши гости чаще всего у себя на родине предпочитают играть именно на настоящей траве. И нам важно обеспечить для них привычно высокий уровень покрытия», — отмечает Шмейц. Такое же отношение у курорта и к вину. В винной коллекции курорта более 1000 сортов вина — винный погреб занимает три этажа 23-метровой башни, наверху которой расположен ресторан инновационной японской кухни Tavaru. «Наша коллекция уже тянет более чем на два с половиной миллиона долларов», — признается Шмейц. Среди безусловных жемчужин погреба — Domaine Armand Rousseau Charmes-Chambertin 1969 года, Chateau Pichon-Longueville Comtesse 2-eme Grand Cru Classe 1928 года и Domaine de la Romanee-Conti (Monopole) 1978 года. Некоторые гости останавливаются в Velaa Private Island для перезагрузки. В здешнем спа-центре разрабатывают индивидуальные программы для восстановления. За каждым гостем закреплено около восьми человек персонала, с персональным батлером можно связаться круглосуточно по специальному гаджету (есть и русскоязычные сотрудники). Несколько мелких штрихов про уровень сервиса: в ресторане Aragu тапер подбирает репертуар с учетом географии гостей, а в меню пляжного барбекю для чисто русской компании добавят печенную на углях картошку — точно такую же, как на костре в детстве. По словам Михала Шмейца, из российских гостей 56% приезжают повторно. Но кто эти гости, неизвестно, ведь полная приватность — главная привилегия частного острова.

106

/

Н О В О С Т И

Во сне и наяву Кровать — это место, где мы проводим треть жизни, восстанавливая ресурсы своего организма, наше убежище от дневных забот. Компания Savoir Beds еще в 1905 году поняла, насколько важно обеспечить своим клиентам качественный сон, когда их кровати впервые были заказаны для лондонского отеля «Савой».

Приобретение кровати Savoir — это уникальный, как теперь говорят, пользовательский опыт. Он начинается с примерки в одном из шоурумов, где консультанты выслушают все ваши пожелания и расскажут о возможностях изготовления кровати по индивидуальному заказу. Особого внимания заслуживают дизайн и стилистическое оформление кровати, в которых команда Savoir учитывает требования клиентов. Вариантов тканевых обивок и стилевых решений для изголовья и основания — множество. Следование лучшим традициям — это основа Savoir. Компания продолжает ручное производство кроватей в мастерской на севере Лондона, а также в Уэльсе, недалеко от Кардиффа. Кровати Savoir изготавливаются на заказ для своего клиента, обязательно

вручную, чтобы соответствовать его персональным потребностям. У них довольно много почитателей среди знаменитостей: многие звезды шоу-бизнеса вкладывают средства в крепкий сон от Savoir. Эмма Томпсон как-то рассказала London

Evening Standard о кровати Savoir: «С тех пор у меня не было ни одной бессонной ночи».

Savoir сотрудничает с несколькими дизайнерами с мировым именем. В 2017 году состоялась совместная работа с такими признанными мастерами, как Мадлин Вайнриб (Madeline Weinrib) из Нью-Йорка, Ариком Леви (Arik Levy) из Парижа и прогрессивным дизайнером Тео Янгом (Teo Yang) из Сеула. Из их профессионального взгляда на форму и детали в сочетании с мастерством и комфортом Savoir в итоге вышла прекрасная совместная коллекция. Эти новые дизайнерские решения, а также качественные матрасы и поддерживающие основания кроватей доступны во всех шоурумах Savoir в Лондоне, Нью-Йорке и Париже, а также в Китае, Германии, России, на Тайване, в Корее и Гонконге. ТЕКСТ: МАРИНА АНЦИПЕРОВА. ФОТО DR

Н О В О С Т И

/

107

В теплые края Stefano Ricci разработала гардероб для потенциальных пассажиров Восточного экспресса.

Темой новой коллекции осень-зима Stefano Ricci стали путешествия. Одежда, обувь и аксессуары для мужчин, которые много времени проводят в поездках, ценят комфорт и щепетильно относятся к своему внешнему виду. Фотографировали новую коллекцию в железнодорожном музее, а показ провели в декорациях Центрального вокзала Милана, в вагоне поезда 1920-х годов. Настойчивое ретро в интерьерах подчеркивает: хотя дизайнеры Stefano Ricci используют технологические преимущества нашего времени, в стиле мужской одежды предпочитают стандарты, заданные пассажирами Восточного экспресса сто лет назад. Ретродендизм Stefano Ricci не только эффектно смотрится, но и удобно носится. В коллекцию вошли такие хиты, как, например, свитер на молнии с высоким облегающим шею воротником, сделанный из шерсти и шелка, и куртка из чистого кашемира с водоотталкивающими свойствами. Также в ней вещи из чистого шелка, замши и шерсти викуньи. Дополнят образ ботинки чакка из крокодиловой кожи или кроссовки из оленьей, а также бейсболки, кошельки и сумки ручной работы.

ФОТО ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ

108

Н О В О С Т И

/

Продумано до мелочей Ультрапремиальный бренд LG SIGNATURE создан, чтобы показать высокий уровень технологических достижений компании LG и воплотить стремление преобразить повседневную жизнь. Над каждым продуктом LG SIGNATURE работали лучшие специалисты компании, доводя до совершенства каждую деталь.

Коллекция LG SIGNATURE представляет на российском рынке ультратонкий OLED-телевизор W9 с интеллектуальными технологиями совершенного цвета, стиральную машину с двумя барабанами, холодильник с прозрачной дверцей или футуристический климатический комплекс.

OLED-телевизор LG SIGNATURE W9 впечатляет реалистичными картинками с детальным изображением и безграничной контрастностью. Он оснащен интеллектуальным процессором второго поколения, который способен самостоятельно подстраивать яркость изображения под освещение в комнате, направлять звук на смотрящего и усиливать визуальные и звуковые настройки в зависимости от того, что на экране. Корпус холодильника LG SIGNATURE выполнен из тек-

стурированной стали, подчеркивающей минималистичный стиль. Передняя панель дополнительной секции выполнена из тонированного стекла: если постучать дважды, оно становится прозрачным, и вы можете видеть содержимое холодильника не открывая дверцу. Если ваши руки заняты, можно автоматически открыть дверцу — достаточно наступить на проекцию на полу Door open. Стиральная машина LG SIGNATURE оснащена двумя отдельными барабанами — большим и мини в основании, так что можно стирать разные вещи одновременно. Климатический комплекс LG SIGNATURE помогает заботиться о здоровье, выдавая обработанный ультрафиолетом увлажненный, очищенный и ионизированный воздух.

ТЕКСТ: АНДРЕЙ СУПРАНОВИЧ. ФОТО ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ

Н О В О С Т И

КЛУБНЫЙ ДОМ REEF RESIDENCE Компания «Ферро-Эстейт» представила клубную резиденцию Reef Residence. Первый проект класса de luxe расположился на первой береговой линии в Сочи, непосредственно рядом с резиденцией Президента РФ в районе Бочарова Ручья. Архитекторы и дизайнеры комплекса вдохновлялись природой прибрежной полосы.

Reef Residence вписан в окружающий естественный пейзаж: контуры главного здания напоминают морские волны, а фасад облицован патинированной медью бирюзовых оттенков. При возведении резиденций использованы ресурсосберегающие, энергоэффективные технологии, натуральные строительные и отделочные материалы. В отделке — мрамор, травертин, оникс, керамогранит, стекло и металл. Благодаря каскадной форме здания у каждой резиденции есть приватный солнечный лаундж — террасы с видом на море и парк одновременно. Проект Reef Residence стал победителем международной премии European Property Awards в двух номинациях — «Лучший архитектурный проект» и «Лучший жилой комплекс».

ПЕНТХАУСЫ В «ОКО» На высоте, где заканчиваются другие небоскребы, с 75-го по 82-й этаж расположились пентхаусы башни «ОКО». Их площадь — от 230 до 300 кв. м, здесь легко выделить три спальни или к двум спальням добавить эффектный рабочий кабинет. С высотой потолка 4,5 метра ограничений в идеях интерьера не существует, все пентхаусы представлены с готовой отделкой, встроенной кухней и премиальной сантехникой. Все жители пентхаусов пользуются приоритетным обслуживанием 24/7, включая уборку, химчистку и заказ еды из ресторанов Сити.

В 1930-Е ГОДЫ С LONGINES Longines представляет новую модель часов The Longines Heritage Classic, чей дизайн, типичный для 1930-х, выделяется циферблатом, разделенным на сектора. Еще один важный элемент циферблата – матово-серебристый малый секундный счетчик с метками. Его размеры и положение повторяют оригинальную модель. Корпус дополняет синий или матовый черный кожаный ремешок, украшенный бежевой прошивкой, который можно легко сменить на ремешок НАТО с эффектом джинсовой ткани антрацитового или синего цвета. The Longines Heritage Classic оснащены новым калибром L893.5 с кремниевой пружиной баланса.

/

109

110

/

Н О В О С Т И

ВКУСЫ «АРТ-КЕЙТЕРИНГ» Здесь вы найдете авторскую кухню на любой, даже самый изысканный вкус: для фанатов мяса или морепродуктов, а еще последователей ЗОЖ и даже вегетарианцев. Эсклюзивная сервировка стола входит в стоимость, а официанты работают по самым современным методикам обслуживания. Шеф-повар лично следит за каждым этапом праздника. Если необходимо полное сопровождение мероприятия, опытные специалисты «Арт-кейтеринга» подберут помещение, музыку и шоу-программу.

ФРАНЦУЗСКАЯ КЛАССИКА BELLEVUE Ресторан Bellevue на крыше петербургского отеля «Кемпински Мойка 22», известный лучшим в городе видом на Дворцовую площадь и Зимний дворец, с осени прошлого года был закрыт на реновацию. После нее Bellevue сохранил все преимущества: сто двадцать посадочных мест, три открытые террасы, большую винную карту. Изменения коснулись как интерьера, так и меню. Кухней Bellevue руководит француз Жан-Филипп Дюпа. В новом сезоне месье Дюпа готовит лучшее из французской классики в своем прочтении. Луковый суп, говядина Бургиньон, мидии Мариньер, жареные артишоки соседствуют с фермерской бурратой, барабулькой с соусом буйабес, карпаччо из осьминога, рыбным супом. Конечно, в меню сохранилось все, что успели полюбить гости: пельмени с олениной, стейк рибай и филе дорады.

КОЛЛЕКЦИЯ RADO DIAMASTER Ceramos, давший название моделям из коллекции Rado DiaMaster, — это инновационный материал, состоящий на 90% из высокотехнологичной керамики и на 10% из металлического сплава, которому часовщики придали классический цвет розового золота. Корпус конструкции DiaMaster Ceramos имеет толщину всего 5,3 мм и диаметр 38 мм. Он прекрасно подойдет для запястья любой толщины. Перламутровый циферблат, украшенный 48 бриллиантами Top Wesselton, может быть белого и синего цветов. Кожаный ремешок с перламутровым тиснением подобран в цвет циферблата.

ТРИО TRILOGY LIMASSOL SEAFRONT Строительные работы нового проекта Trilogy в Лимасоле (Кипр) девелоперской компании Cybarco идут полным ходом. Уже залит бетонный фундамент Западной башни, а к концу года также будет заложен фундамент Восточной. Строительство комплекса планируется завершить в начале 2022 года. Trilogy будет состоять из трех башен и расположенной между ними оживленной площади на фоне живописной панорамы Средиземного моря. Продажи офисов и квартир уже превысили €140 млн.

ТЕКСТ: АНДРЕЙ СУПРАНОВИЧ. ФОТО ИЗ АРХИВА ПРЕСС-СЛУЖБ

Н О В О С Т И

/

111

КОМПАКТНОЕ КРЕСЛО BORK Главное отличие модели D632 от всех массажных кресел Bork — удивительная компактность. Никаких громоздких конструкций и вечно теряющихся пультов — легкое дизайнерское изобретение впишется в любой интерьер.

D632 меньше метра в длину и всего 31 килограмм весом. Кресло от Bork делает массаж всего тела — от лопаток до бедер — за 30 минут. Можно выбрать один из трех режимов интенсивности. Также кресло имеет функцию подогрева. Все управление на подлокотнике, и пульт не нужен, так как режим можно выбрать в одно нажатие кнопки.

МАССАЖ ОТ «7 КРАСОК» Bali & Thai Spa-салоны «7 Красок» в канун Нового года предлагают традиционные новогодние скидки на подарочные карты. К услугам клиентов балийские уходы, тайские йога-фитнес-массажи, талассотерапия, винотерапия, ритуалы в хаммаме, спа-программа на двоих «Романтическая встреча по-тайски или по-балийски». Также предусмотрены уходы по коррекции фигуры, обертывания, слим-массажи. Премиальные карты с бонусами можно быстро получить курьерской доставой во всех городах, где есть салоны «7 Красок».

50 ЛЕТ GÉRALD GENTA В 2000 году компания Bvlgari приобрела бренд Gerald Genta, который был основан в 1969 году. 50 лет спустя Bvlgari выпускает специальную модель часов, посвященную Джеральду Джента, создателю бренда и гению часового искусства. Часы Gerald Genta 50th Anniversary получили знаменитый массивный круглый корпус Arena, а сглаженный и скругленный широкий ободок корпуса изготовлен из зеркально полированной платины. Окошко цифрового указателя часа находится в положении «12 часов», минутная шкала изображена вдоль дуги, проходящей по верхней половине синего лакированного циферблата. Минутная стрелка проходит вдоль шкалы в течение 60 минут, чтобы по окончании часа скачком вернуться в начало шкалы. Аналогично устроен указатель даты, выполненный в виде дуги меньшего размера, расположенной в положении «6 часов». Работой часов управляет калибр BVL 300, оснащенный двунаправленной системой автоматического завода и обладающий 42-часовым запасом хода.

112

/

ЛИРИКА

КОСМИЧЕСКИЙ МЕЧТАТЕЛЬ Если бы Илона Маска не существовало, его нужно было бы придумать. А как иначе мы узнали бы, что любую мечту можно превратить в дело всей жизни — и попасть в список Forbes.

«ДОЛЖНЫ БЫТЬ ПРИЧИНЫ, ЧТОБЫ ВСТАВАТЬ ПО УТРАМ И ХОТЕТЬ ЖИТЬ. ПОЧЕМУ ВЫ ХОТИТЕ ЖИТЬ? В ЧЕМ СМЫСЛ? ЧТО ВАС ВДОХНОВЛЯЕТ? ЧТО ВЫ ХОТЕЛИ БЫ ВИДЕТЬ В БУДУЩЕМ? ЕСЛИ БУДУЩЕЕ НЕ ПОДРАЗУМЕВАЕТ ПРИСУТСТВИЯ СРЕДИ ЗВЕЗД И МЕЖПЛАНЕТНУЮ ЖИЗНЬ, МЕНЯ ЭТО УЖАСНО УДРУЧАЕТ». Илон Маск о запуске электрокара Tesla в открытый космос

ФОТО GETTY IMAGES (2)

16+