Fokus Men's Lifestyle

FOKUS

EINE THEMENZEITUNG VON SMART MEDIA

MEN'S LIFESTYLE REAL LIFE. REAL STORIES. REAL IMPACT.

MÄNNERFERIEN Wohin soll es gehen?

EINFACH MODISCH Das trägt Mann heute

RUNDUM GENIESSEN Die Trendgetränke 2017

GETFLOWBOX.COM

DEZEMBER 2016

Portrait

RALPH SCHELLING Der Spitzenkoch, der anders tickt

THE REAL IRONMAN THE REAL IRONMAN: ECHTE MÄNNER BÜGELN SELBST

J

eder Mann hat «sein» Hemd. Ob es sich dabei um ein Business-Hemd, Hawaii-Hemd oder gar ein traditionelles Edelweiss-Hemd handelt, ist seinem Stil überlassen. In allen Fällen gilt aber: Verknittert geht gar nicht!

Das weiss Mann aber zum Glück. Und immer mehr Herren stellen sich auch selber hinter das Bügelbrett. Das ist toll, denn Männer, die bügeln, sind sexy. Nicht nur weil sie in ihren frisch geglätteten Hemden einfach super aussehen, sondern auch, weil Bügeln entspannt, und man den Kopf für anderes freibekommt.

Bügelstationen von Braun ermöglichen ein einfaches und angenehmes Gleiten auf dem Stoff und sorgen mit ihrer innovativen Technik für perfekte Ergebnisse.

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Schluss mit den Klischees Ein wahrer Mann ist kein Höhlenbewohner, der nur die Keule schwingt.

Ein wahrer Mann zeigt Gefühle.

Ein wahrer Mann kümmert sich um sein Aussehen.

Ein wahrer Mann hilft im Hausalt.

Ein wahrer Mann bügelt.

Genau so ein Mann ist der REAL IRONMAN Denn der REAL IRONMAN ist kein Superheld, und er kümmert sich nicht nur um sein Aussehen, indem er seinen Körper bei Triathlons stählt.

Der REAL IRONMAN ist der Mann, der auch mit einem Bügeleisen umgehen kann. #realironman www.realironman.eu

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Vorwort 3

Klettere auf einen Baum und rette die Welt!

2016 war ein Jahr, in dem sich die westliche Welt hinterfragte. Wie verhalten sich die Geschlechter zueinander? Wie steht es um die Demokratie, Flüchtlinge und gibt es einen Notfall-Planeten B? Es ist angesichts dieser Turbulenz kaum vorherzusagen, wohin sich unsere Wirtschaft, unsere Gesellschaft und schlussendlich unsere Werte entwickeln werden.

Das Jahr hat uns zumindest gelehrt, dass wir uns von alten Mustern und Ansichten befreien müssen, wenn wir diesen neuen, sich erst formenden Anforderungen gewachsen sein wollen.

Die Neunziger Jahre sind definitiv vorbei. Das mag auf viele bedrohlich wirken, gleichzeitig leben wir in einer wunderbaren Zeit um Neues zu schöpfen.

Aktuell gibt es nicht nur mehr Möglichkeiten kreative Lösungen und neue Ansätze zu finden–es ist sogar absolut notwendig, dass wir diese finden.

Man’s World hat sich zum Ziel gesetzt diesem Zeitgeist voll und ganz zu entsprechen. Wir unterstützen Start-Up Unternehmen, beispielsweise durch Formate wie die Man’s World GO Challenge und arbeiten ununterbrochen an der

Entwicklung von Auftrittsformen, die diesen jungen Unternehmen einen qualitativen Zugang zu ihrer Zielgruppe ermöglichen.

Entscheidend ist aber, dass wir uns einen frischen, unverbrauchten Blick auf unsere Umwelt, die Gesellschaft und die Zukunft bewahren.

Den Zugang zu dieser Frische finden wir insbesondere durch unser inneres Kind. Wir erinnern uns: Es gab mal eine Zeit in unserem Leben, in der wir nicht nachdachten was vernünftig oder sinnvoll war, sondern wir setzten uns hauptsächlich mit

Ideen auseinander, die uns vor allem eines bereiten sollten: Freude.

Man’s World steht für eine offene, enthusiastische und dadurch kreative Herangehensweise an die Herausforderungen der Gegenwart. Es muss erlaubt sein, konservative, etablierte Konzepte zu hinterfragen: Altes neu aufleben zu lassen oder neu zu denken. Gleichzeitig müssen wir die Fähigkeit bewahren auch Neues auf seine Ursprünge zu prüfen und bei Bedarf auf diese zurückzuführen. Die massgebliche Herausforderung der Zukunft ist es, unseren Träumen und Fantasien wieder Raum zu verschaffen und sie ernst zu nehmen.

Man’s World Daniel Rasumowsky Karim Debabe

Inhaltsverzeichnis 04 06 08 10 12 14 16 18 20 21 22

Pflege Online-Trading IT-Gadgets Portrait Ralph Schelling Trendgetränke Zigarren Männerferien Mode Winterferien Burnout – was tun?

Die Must-haves 2017

Viel Spass beim Lesen!

Davide Ingrosso Projektleiter

FOKUS MEN'S LIFESTYLE Projektleiter Davide Ingrosso davide.ingrosso@smartmediaagency.ch

Country Manager Jeroen Minnee Produktionsleitung Matthias Mehl Text SMA Titelbild Ornella Cacace Design Smart Media Agency AG Grafik und Layout Anja Cavelti Distributionskanal Bilanz, Dezember 2016 Druck Swissprinters AG, Zofingen

Daniel Rasumowsky (links) und Karim Debabe (rechts) Gründer von «Man's World».

clinique © Clinique Laboratories. LLC

Wissenschaftlich entwickelt für die Männerhaut.

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Mehr Informationen: www.ch.clinique.com

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4 Pflege

Die richtige Pflege sorgt für den perfekten Auftritt Nur eine Zehntelsekunde – so lange benötigt das menschliche Gehirn laut Medizinern, um ein Urteil über andere Personen zu fällen. Wer einen guten ersten Eindruck machen will, sollte also nichts dem Zufall überlassen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie das Maximum aus Ihrer Zehntelsekunde herausholen.

TEXT SMA

Körperpflege, Kleidungsstil, Geruch, Eloquenz, Humor – viele Faktoren haben einen Einfluss darauf, wie wir von anderen Menschen wahrgenommen werden. Einige dieser Faktoren können wir beeinflussen, andere nicht. Wir konzentrieren uns anbei auf drei Punkte, die Ihnen dabei helfen, sich in Ihrer Haut wohlzufühlen und den perfekten Auftritt hinzulegen.

VERLEIHEN SIE SICH KONTUREN Nebst der Frisur macht vor allem die Gesichtsbehaarung die äussere Erscheinung eines Mannes aus.

Und ob Sie nun Vollbart tragen, glattrasiert auftreten, den DreiTage-Bart oder den markanten Schnäuzer bevorzugen – in allen Fällen gilt, dass die Gesichtshaarpracht ordentlich gepflegt sein sollte. Wir empfehlen für eine saubere Rasur ein Gerät wie den Braun Series 9.

Der Hightech-Rasierer ermöglicht ein perfektes Rasurergebnis in weniger Zügen, denn sein SyncroSonic Scherkopf mit titainiumbeschichteten goldenen Mitteltrimmer absolviert 40 000 parallele Bewegungen pro Minute. Das erlaubt ein Abschneiden der Barthaare nahe an der Haut, ohne dass es zu Hautirritation kommt. Der Clou: Das Ganze funktioniert nicht nur trocken, denn der Braun Series 9 ist auch für die Nassrasur mit Schaum oder Gel geeignet. Sogar unter der Dusche können Sie ihn verwenden.

Nebst Vollrasur eignet sich das Gerät auch ideal für das saubere Trimmen eines Drei-Tage-Bartes. Denn Sie wissen: Ein paar Millimeter können den Unterschied machen zwischen perfekten Konturen und ungepflegt wirkenden Stoppeln.

NUR EIN GESUNDES LÄCHELN STRAHLT Sie haben es geschafft, der erste Eindruck ist positiv. Diesen Vorteil wollen Sie nicht mit einem ungepflegten Lächeln zunichte machen.

Gute Zahnpflege ist das A und O, vor allem auch aus medizinischer Sicht.

Studien zeigen aber, dass 80 Prozent aller Menschen gewisse Bereiche im Mund nicht genügend gründlich putzen und gleichzeitig beim Zähneputzen zu viel Druck ausüben. Mit dem neuen, intelligenten Zahnputzsystem Oral-B GENIUS ist dieses Problem gelöst, denn die innovative Positionserkennungs-Technologie

der GENIUS hilft dem Anwender dabei, keinen Bereich des Kiefers zu vergessen und genau den richtigen Druck auszuüben. Dies erlaubt eine Zahnpflege-Routine wie vom Zahnarzt empfohlen. Besonders praktisch: Das Gerät lässt sich per USB aufladen (liegt dem Reiseetui bei) und per OralB App fürs Handy können Sie genau festhalten, ob Sie in Sachen Zahnpflege auf Kurs sind.

WENN SCHON GLATT, DANN RICHTIG Der Trend zur Körperrasur hält auch bei den Herren schon einige Zeit lang an. Die Vorteile des glatten Körpers liegen auf der Hand: Weniger Haare bedeuten eine geringere Bakterienansammlung und damit weniger Körpergeruch.

Viele Männer schätzen zudem die ästhetischen Vorzüge. Doch die Körperrasur hat ihre Tücken.

Brusthaare bspw. haben die ärgerliche Gewohnheit, einzuwachsen.

Zudem weist der Körper deutlich mehr Rundungen auf als das Gesicht, weswegen das Rasieren anspruchsvoller ist. Der Gillette Body trägt diesen Umständen Rechnung und wurde entsprechend konzipiert. Er umfasst fünf dünne, scharfe Klingen, welche Hautirritation entgegenwirken und so das Einwachsen der Haare verhindern.

Die Klingen werden überdies von einem feuchtigkeitsspendenden Rasiergelband umschlossen. Dadurch gleitet der Rasierer auf der Haut und macht das Entfernen von Haaren deutlich einfacher.

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Pflege 5

Stil kommt auch von Achtsamkeit Dass Männer vermehrt auf ihr Äusseres achten, ist kein Geheimnis. Insbesondere die Haut sollte im Fokus stehen. Wir zeigen, wie Pflege geht.

TEXT SYBILLE BRÜTSCH-PRÉVÔT

Die Ernährung hat grossen Einfluss auf die Haut.

Schlechte Ernährung führt zu einer geringeren Versorgung der Haut durch Nährstoffe und das kann wiederum eine schnellere Hautalterung nach sich ziehen. Anti-Aging braucht also nicht zwingend Cremes und Pasten, der erste Schritt zu lange jungwirkender Haut ist die Auswahl der Nahrungsmittel.

Vollkornprodukte sollten Weissmehl auf dem Speiseplan ersetzen und Zucker sollte nur sparsam konsumiert werden. Eiweissprodukte sind unerlässlich, da sie sich positiv auf das Bindegewebe auswirken. Generell gilt: Hören Sie auf zu essen, wenn Sie satt sind, denn im Alter sinkt der Kalorienverbrauch. Trinken Sie regelmässig, damit der Körper nicht die Wasserreserven anzapft und ihre Haut bald an eine Wüste erinnert.

WELLNESS Auch Stress lässt die Haut altern. Es ist wichtig, hin und wieder den Kopf frei zu bekommen. Das geht entweder mit einer entspannenden Massage oder aber mit Bewegung. Das hat den zusätzlichen Vorteil, dass Sport den Körper länger fit, jung und vital hält. Im Alter werden aufgrund abnehmender Knochendichte die Knochen porös und die Herzleistung nimmt ab. Bewegung hilft in beiden Fällen. Knochen, die durch Aktivität beansprucht werden, verlieren weniger an Dichte und ein trainierter Körper pumpt Blut und Sauerstoff schneller durch den Körper und stärkt so das Herz-Kreislauf-System. Und nicht nur das, Bewegung verlangsamt die Zellalterung, das bedeutet, sportliche Menschen sehen jünger aus als Couchpotatoes.

Nicht zuletzt hat Bewegung einen positiven Einfluss auf die Psyche. Sport schüttet Glückshormone

aus und die sorgen für gute Laune. Und wer gute Laune hat, lacht viel und lachen macht ja bekanntlich schön und gesund.

HAUTPFLEGE Wer sich nicht allein auf Ernährung und Sport verlassen möchte, kann auf klassische Anti-Aging-Pflege zurückgreifen.

Es gibt einige Wirkstoffe, deren positiver Effekt durch langjährige Forschung bestätigt und dermatologisch nachgewiesen ist. Retinol (Vitamin A) beispielsweise ist ein solcher Stoff. Er regt die Kollagenproduktion der Haut an, wird wegen seiner abschuppenden Wirkung aber auch bei der Behandlung von Akne und Altersflecken eingesetzt. Ein weiterer Stoff ist Urea-Harnstoff. Urea, der über Harn und Schweiss ausgeschieden wird, ist ein natürlicher Bestandteil der Haut. Äusserlich appliziert, befeuchtet er durch seine erhöhte Wasserbindung die Haut.

MÄNNER AB 40 «Männer verwechseln leider oft lässig mit nachlässig», sagt Françoise Dubs

von Color & Style. Männer ab 40 sollten auf Beständigkeit, Stil und Qualität setzen. Ein paar Tipps hat die Fachfrau parat: Keine dunklen Uni-Hemden wählen, besser auf helle, leuchtende Farben setzen.

Tanktops ausmustern (ausser, man heisst Vin Diesel).

Dasselbe gilt für Baseballcaps. Enge Röhrenhosen eignen sich nur für sehr grosse, sehr schlanke Männer, ansonsten weg damit. Lange Cargohosen mit vielen Taschen passen nicht zu Männern ab vierzig. Jogginghosen bitte nur zum Joggen.

LIEBER NATÜRLICH Und was ist mit den Haaren? «Graue Haare mit Würde tragen!», empfiehlt Dubs, «gefärbtes Haar wirkt künstlich und auf jung getrimmt.» Die Farb- und Modestilberaterin empfiehlt reifen Männern ausserdem, auf einen Dreitagebart zu verzichten. «Was an einem jungen Mann gut aussieht, wirkt an einem älteren schnell ungepflegt – als hätte er vergessen, sich zu rasieren.»

Mit wenigen Klicks an die Börse Für Profis und für Neueinsteiger: Mit 5trade der Aargauischen Kantonalbank können einfach und bequem online Wertschriften gehandelt werden.

«Gerade für Einsteiger, die die ersten Versuche machen wollen, ist 5trade aufgrund seiner Einfachheit die ideale Plattform», sagt Fabian Marti, Leiter e-Channels. Mit 5trade erhält man Zugang zu den weltweit wichtigsten Börsen und die Möglichkeit, auf einfache Art und Weise mit kotierten Aktien, Obligationen, Warrants, Fonds und strukturierten Produkten zu handeln. Und wer ganz sichergehen und die Plattform in aller Ruhe ausprobieren will, hat auf boerse.akb.ch die Möglichkeit, ein virtuelles Portfolio anzulegen und alle Mechanismen ohne Risiko zu testen.

Mehr erfahren Sie unter www.5trade.ch

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6 Finanzen

Online-Trading: handeln rund um die Uhr Schweizer Start-Up bringt Innovation für die Zigarrenwelt Jeder Humidor Besitzer stellt sich diese mühsamen Fragen: Ist mein Humidor feucht genug?

Sind meine Zigarren schon trocken? Sollte ich wieder mal lüften?

Egal ob Kenner oder Gelegenheits-Geniesser – mit Cigsor gehören diese Fragen der Vergangenheit an. Cigsor ist ein einzigartiges Zigarren-Lifestyle-Produkt, welches Design und Funktion kombiniert. Der zigarrenförmige Cigsor Sensor wird im Humidor platziert und nimmt den Platz einer einzigen Zigarre in Anspruch. Über eine WLAN-Verbindung sendet der Cigsor Sensor Informationen über Feuchtigkeit, Temperatur sowie Batteriestatus regelmässig an die Cigsor App. Die App kann auf ein iOS oder Android Smartphone oder Tablet installiert werden.

Mehr Informationen: www.cigsor.com

Mit modernen Online-Handelsplattformen kann man bequem von überall aus mit Aktien, Devisen und Rohstoffen handeln.

TEXT GEROLD BRÜTSCHPRÉVÔT

Auch im deutschsprachigen Raum sind mit der englischen Bezeichnung «Trading» der aktive Handel an den Finanzmärkten mit Aktien, Devisen, Terminkontrakten, Derivaten, ETFs oder Anleihen gemeint. Es handelt sich dabei eher um Transaktionen mit einem kurzen Zeithorizont – langfristige Strategien werden meist als Kapitalanlage bezeichnet.

Online-Trading ermöglicht es, ortsunabhängig, schnell und zu jeder Tageszeit Handel zu betreiben und damit ohne Rücksicht auf Bürozeiten auf die Geschehnisse in den Märkten zu reagieren. Die Banken haben dafür moderne Handelsplattformen eingerichtet. Sie folgen damit dem Kundenverhalten – kaum ein Anleger, Investor oder Trader geht für seine Transaktionen noch zu seiner Bank. Sie wollen ihre

Wertpapiere direkt über das Internet ordern, die Werte im Depot beobachten, Watchlists erstellen und jederzeit an den Märkten agieren und auf Ereignisse schnell reagieren können.

MASSGESCHNEIDERTE PLATTFORMEN Moderne Handelsplattformen sind auf den Anleger, die Anlegerin ausgelegt und ermöglichen so ein bequemes, sicheres und schnelles Trading. Viele verfügen auch über eine Alarmfunktion für den Fall, dass der aktuelle Kurs sich einem Kursziel oder einem Stop Loss nähert. Einige Plattformen bieten dem Trader auch Schnittstellen, um unkompliziert weitere Anbieter von Informationen oder Handelssignalen an die Handelsplattform anzubinden oder eigene Strategien für den Handel zu programmieren.

GROSSE PREISUNTERSCHIEDE Diese Angebote sind allerdings nicht gratis. Wer sich zum Online-Wertschriftenhandel entschliesst, muss sich vor der Wahl des Anbieters im Klaren sein,

welche Produkte in welcher Häufigkeit er handeln will und welche Zusatzdienstleistungen er dazu benötigt.

Eine Plattform nach Mass heisst auch, dass für alle Features bezahlt werden muss – auch wenn sie nicht gebraucht werden. Es lohnt sich, auch auf die Preisunterschiede zu achten. Für dasselbe Produkt zahlt man beim teuersten Anbieter bis zu fünfmal mehr als beim günstigsten.

GERÄTE SCHÜTZEN Sobald man sich mit heiklen Daten im World Wide Web befindet, muss man sich auch die Sicherheitsfrage stellen. Während

die Banken und andere Anbieter professionell geschützt sind, haben Anwender oft Sicherheitslücken. So müssen als erstes die eigenen stationären und mobilen Geräte geschützt und zwingend mit einem Anti-Malware-Programm und einer Firewall ausgerüstet werden. Regelmässig muss auch überprüft werden, ob sie nicht durch Viren oder Spionageprgramme infiziert sind. Betriebssystem und Software müssen auf dem aktuellen Stand sein.

Es empfiehlt sich auch, die temporären Internetdateien und die Chronik regelmässig zu löschen.

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8 Geschenke

Die besten IT-Gadgets 2017 Männer und Technik – zwei, die einfach zusammengehören. Auch im neuen Jahr warten coole Gadgets darauf, das Leben von technikaffinen Herren zu bereichern. Fünf Must-Haves für’s 2017 im Überblick.

In-Ear-Kopfhörer sind für rund 300 Euro erhältlich.

Das «Knocki» verwandelt jedes Zuhause in ein smartes Heim.

Angehaftet an eine Oberfläche reagiert das Tennisball kleine Gerät auf Klopf-Gesten. Ab Februar 2017 kann mit dem Device die Beleuchtung im Haus gesteuert oder durch ein simples Knock-Knock auf den Nachttisch die Kaffee-Maschine in der Küche eingeschaltet werden. Kostenpunkt für den Knocki: 130 Dollar.

AUTOMATISCH WÄSCHE FALTEN Haushalten leichtgemacht: Zwar gibt es auch im 2017 noch keinen Roboter, der einem die ganze Hausarbeit abnimmt. Aber immerhin auf lästiges Wäschefalten kann bald verzichtet werden. Noch ist der FoldiMate, ein internetfähiger Automat, in der Entwicklungsphase, soll aber im Laufe des Jahres 2017 bestellbar sein. Das Prinzip ist einfach: Wäsche reinstopfen und nach zehn Sekunden spuckt der neuste Geniestreich der Technik die akkurat gefalteten Stücke wieder aus. Der angepeilte Verkaufspreis des FoldiMate liegt irgendwo im Bereich zwischen 700 und 850 Dollar.

KOPFHÖRER UND MEHR Kabellose Kopfhörer gibt es schon länger. Doch die Wireless-Earpieces von Bragi haben es in sich. Sie funktionieren nicht nur als Headset, beziehungsweise als Smartphone-Erweiterung, sondern sind auch beim Sport tragbar. Einmal im Ohr sitzen sie richtig fest und messen bei Bedarf sogar die Zeitabstände, Schritte und Herzfrequenz. Dank Waterproof-Eigenschaften muss nicht mal im Wasser auf Musikgenuss verzichtet werden. Die in schwarz und weiss erhältlichen

ZUHAUSE BIER BRAUEN Mit rund 1200 Dollar ist es das teuerste Gadget in dieser Liste, aber eines, das bestimmt in keinem Männerhaushalt fehlen darf – der MiniBrew. Was er kann? Vollautomatisch Bierbrauen. Gesteuert und überwacht wird er per App, eine Software und verschiedene Sensoren stellen sicher, dass der Brauprozess für den Nutzer kinderleicht bleibt.

Einmal gebraut, bleibt das Bier sechs Monate frisch und lässt sich dank praktischer Grösse des MiniBrew überallhin mitnehmen.

TEXT YANNICK ARNABOLDI

RASIEREN OHNE SCHNITTWUNDEN Vergessen sie die «Verbesserte-Klingen-Werbeversprechen» der Rasierer-Hersteller. Die Rasur der Zukunft kommt ganz ohne Irritationen, eingewachsene Haare oder gar Schnittwunden aus.

Denn Skarp Technologies arbeitet

am ersten laserbetriebenen Rasierer. Kostenpunkt rund 300 Dollar.

Eigentlich sollte die Auslieferung schon 2016 starten, wurde aber immer wieder verschoben; laut Start Up dürfte aber 2017 definitiv die Klinge ab- und den Laser angesetzt werden können. Man(n) bleibt gespannt.

Schweizer Smart Home Lösung für das ganze Haus SARAH heisst die Smart Home Lösung des Berner Startups hubware, die zurzeit den Markt für Hausautomation aufmischt. Die im November bei ‘Best of Swiss Apps’ mit Gold prämierte App-Lösung ist eine technologieunabhängige Universalfernbedienung fürs ganze Haus.

Man geht eben schnell einkaufen und Zuhause klingelt der Postbote. SARAH schickt Ihnen nun eine Pushmeldung auf das Smartphone und man kann dem Pöstler gleich mitteilen, wohin er das Paket hinstellen soll. Dies ist nur ein Beispiel von unzähligen Möglichkeiten, sich das Leben etwas komfortabler zu gestalten. Das Hausautomationssystem SARAH bietet mit dem technologieunabhängigen Standard und den hohen Sicherheitsstandards wesentliche Vorteile gegenüber herkömmlichen Hausautomationssystemen. Im 2017 sollen weitere Sprachen und noch mehr Schnittstellen dazu kommen, sodass das System sowohl zum Herz wie auch zur Intelligenz des ganzen Hauses wird. www.hubware.house/sarah

MEINE HANDSCHRIFT. KONSEQUENT UMGESETZT. ALFREDO HÄBERLI, DESIGNER

VISIONÄRES DESIGN, KOMPROMISSLOS NACHHALTIG.

Dass sich innovatives Design und bedingungslose Nachhaltigkeit in perfekter Synthese vereinen lassen, zeigt das aktuellste Werk des renommierten Schweizer Designers Alfredo Häberli: Ein visionäres Gebäude-Ensemble als mutiger Entwurf für mögliche Wohnformen der Zukunft. Schon heute zu sehen und zu begehen beim Ökohaus-Pionier im grenznahen Erkheim D. www.baufritz.ch

Baufritz AG 3661 Uetendorf / Thun Telefon 033 345 97 00 info@baufritz.ch

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10 Portrait Ralph Schelling

Ein Kochkünstler, der ein bisschen anders tickt Es ist der Traum eines jeden Kochs: Das eigene Restaurant, vor dem die Leute Schlange stehen. Ausnahmetalent Ralph Schelling hätte genau diesen Karriereweg einschlagen können. Doch er entschied sich dagegen. Warum dies die beste Entscheidung seines Lebens war, wie er Schokolade mit Zwiebeln kombiniert und was «gesund kochen» für ihn wirklich bedeutet, hat er «Men’s Lifestyle» verraten.

TEXT PATRICK HUNKELER FOTO LUKAS LIENHARD

Ralph Schelling interessiert sich ebenfalls nicht sein Ding. Darum Wenn er davon spricht, «gesund nicht für kulinarische Modetrends. betrachtet er auch die derzeit gras- zu Kochen», gehe es vor allem um Oder Rezepte. Diese empfindet der sierende Healthy Food Bewegung eine sorgfältige Auswahl der Lejunge Ostschweizer, den es längst kritisch. «Die unzähligen Blogger bensmittel und um eine schonende nach Zürich gezogen hat, sogar und Bloggerinnen, die ein paar grü- Zubereitung. «Ich achte konsequent als Einschränkung: Viel lieber sei ne Gemüse abfotografieren und da- darauf, regionale und saisonale es ihm, wenn er nach Gefühl ko- raus eine Gesundheitsempfehlung, Produkte zu verwenden», erklärt chen könne – schliesslich handle es wie „grün ist gesund“ machen, Schelling. «Wenn ich zum Beispiel sich dabei um Kunst. Und irgend- langweilen mich», bring es Schel- in Mexico bin, verwende ich gerne 161202nachzulaufen Inserat_BSCHUESSIG_Mens-Lifestyle_175x70_Bilanz-Dez16.pdf 1 Früchte 02.12.2016 11:22:22 exotische wie Mangos oder welchen Trends sei ling auf den Punkt.

Zutaten wie Kakteen. Das würde ich aber zuhause in der Schweiz niemals machen.»

DIE WELT IST SEINE KOCHSTUBE Wer nun die saisonalen Gerichte Schellings selber kosten will, kann nicht einfach dessen Restaurant ansteuern. Ein solches existiert schlicht nicht. Dabei hätte Schelling

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Ralph Schelling Portrait 11

UNVERGESSLICHE MOMENTE absolut das Rüstzeug zum Spitzengastronom: 2008 gewinnt der Ostschweizer den «Swiss Culinary Cup» – als jüngster Gewinner aller Zeiten. Die prestigeträchtige Auszeichnung katapultiert ihn in die Welt der Spitzengastronomie. Er lernt beim 19-Punkte-Koch Horst Petermann, später wirkt er in den Küchen von kulinarischen Grössen wie Ferran Adrià, Heston Blumenthal sowie beim Bündner Sternekoch Andreas Caminada. Auch mit exotischeren Stilrichtungen macht er sich vertraut, etwa im «Ryugin» in Tokio, wo er die Feinheiten der Kaiseki-Küche erlernt.

Mit diesem Background müsste doch der eigene Betrieb der logische nächste Schritt sein. Doch die Spitzengastronomie ist ein schwieriges Pflaster, wie Schelling in seiner Zeit in den verschiedenen Betrieben ebenfalls lernt. Zudem sei ein Restaurant auch immer ein bisschen ein Korsett, das den Koch ein Stück weit einschränke. Zwar lasse sich die Karte anpassen, aber komplett individuell könne man eben doch nicht auf die Wünsche der Gäste eingehen.

DEN EIGENEN WEG GEFUNDEN Heute ist Ralph Schelling als Private Chef und Caterer im Hochqualitätssegment unterwegs. Dies räumt ihm viele Freiheiten ein, was er sehr schätzt. «Mein grosser Vorteil als Private Chef ist es, dass ich meine Gerichte wirklich auf den Punkt frisch zubereiten kann. Ich muss nichts vorkochen oder warmhalten, wie das

vielleicht in einem Restaurant der Fall wäre. Bei mir sind die Vitamine noch drin, wenn der Teller auf den Tisch kommt.» Zudem habe er so immer die Freiheit, an eigenen Kreationen zu tüfteln. Zum Beispiel einer auf offenem Feuer gerösteten Onion Cream mit hochwertiger Schweizer Schokolade – die in einer Zwiebel angerichtet wird.

Verrückt? Vielleicht. Aber eben auch sehr lecker.

Das Rezept entstand aus der Zusammenarbeit mit der Felchlin Schokoladenfabrik. «Ich arbeite seit längerem mit Felchlin zusammen, weil sie hervorragende Schokolade anbieten», erklärt Schelling.

Kürzlich richtete er einen Medienlunch aus um eine neue Milchschokolade vorzustellen, für die nur Milch von Kühen verwendet wird, die in der Unesco Biosphäre Entlebuch grasen. «Sie erhält dadurch eine ganz eigene Note, die für sensorisch geschulte Geniesser gut zu spüren ist.»

KOCH DER STARS UND GROSSER EVENTS Erfahrung und Renommee haben Ralph Schelling damals die ersten Bookings als Private Chef eingebracht. Heute kennt man ihn rund um den Globus – und vor allem die Mund-zu-Mund-Propaganda bringt ihm neue Engagements ein. «Die beste Werbung ist natürlich, wenn mich ein zufriedener Kunde weiterempfiehlt.»

So richtete Schelling auch schon für Prominente und Wirtschaftsführer an. Für wen genau, gibt er aber nicht Preis. «Natürlich gab

es ein paar berühmte und weniger berühmte Klienten, aber das ist mir eigentlich nicht so wichtig, alle sind meine Kunden. Zudem gehört Diskretion zu diesem Metier. Ich bin als Koch unterwegs und nicht als People Journalist.» Wer Schelling auf seinen kulinarischen Reisen folgen will, kann übrigens auch bei ihm auf Instagram reinschauen (instagram.com/ralph.schelling).

KEIN STILLSTAND Auch über die Festtage wird Ralph Schelling auf Achse sein. «Zu Weihnachten bin ich eine Woche in Kalifornien, genauer in Malibu. Ich koche dort für einen treuen Kunden im privaten Rahmen.» Danach geht es wiederum für eine Woche über Silvester nach Colorado in ein Skiresort. «Ich freue mich sehr auf diese Zeit.

Ich kenne diese Kunden seit längerer Zeit und kann sehr personenbezogen kochen.»

Und kurz nach seiner Rückkehr geht es dann nach Spanien. «Dort bin ich ein cooles Projekt am Evaluieren.

Leider kann ich noch nicht mehr darüber erzählen.»

Vielleicht hat es ja mit einer TV-Show zu tun?

Schliesslich sind TV-Köche echte Stars. «Es gibt keine konkreten Ideen, aber ich würde sicherlich bei keiner Show auftreten, die sich nur um mich selber dreht. Ich wäre aber sicher daran interessiert, an einem Projekt mitzuarbeiten, bei dem es ums Essen in einem weiteren Sinne geht.»

Weiter Infos zu Ralph Schelling finden Sie hier: www.ralphschelling.com instagram.com/ralph.schelling

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12 Genuss

Trendgetränke – was ist angesagt?

Exklusive Verlosung Nur für die Bilanz verlost Bschüssig 5 Weinkassetten, gefüllt mit über 4 kg feinster Schweizer Teigwaren im Wert von je CHF 29.50.

Diese - und viele weitere schöne Geschenks-Ideen findet «Mann» im Online-Shop pastaplus-shop.ch neben vielen anderen Schweizer Teigwaren-Spezialitäten.

Einfach ein Mail an marketing@pastapremium.com mit dem Betreff «BILANZ – Men’s Lifestyle» schicken und schon nehmt ihr an der Verlosung teil. Die 5 Gewinner werden schriftlich benachrichtigt und die Weinkassetten kommen per Paket direkt zu euch nach Hause. Über den Wettbewerb wird keine Korrespondenz geführt. Viel Glück!

Jedes Jahr drängen neue Trendgetränke auf den Markt. Doch es müssen nicht immer ausgefallene Kreationen sein. Auch Klassiker wie Bier, Wein und Spirituosen erleben ein Revival.

TEXT YANNICK ARNABOLDI

Das kühle Blonde ist immer noch das Männer-Trend-Getränk Nummer 1. Doch es müssen nicht immer die bekannten Weltmarken sein. In nahezu jedem Schweizer Kanton gibt es mittlerweile Kleinstbrauereien, in denen junge und innovative Hersteller eine ganz neue Biervielfalt

schaffen. Während grosse industrielle Brauereien Biere mit dem Ziel brauen, eine möglichst grosse Konsumentenschicht zu erreichen, verfolgt eine Handwerksbrauerei das Ziel, möglichst aromatisches Bier zu brauen – das Craft Beer.

Es ist origineller im Geschmack und oftmals stärker hopfenbetont. Die Belgier machen das Bier schon seit 100 Jahren so. Langsam setzt sich dieser Trend auch bei uns durch. Da aber Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, ist es schwer zu sagen, welche der abenteuerlichen Kreationen der 600 Schweizer Brauereien einem mundet. Am besten man probiert sie einfach

alle aus. Etwa über das Portal «swiss-beer-abo.ch», das Schweizer Craft-Bier direkt nach Hause liefert.

GIN – NICHT NUR STILLER BEGLEITER Von seinem Image als unscheinbarer und braver Begleiter hat sich der Gin längst verabschiedet.

Auch wenn die Grundzutat Wacholder meistens gleichbleibt, gibt es inzwischen unzählige Variationen mit verschiedenen Geschmacksnuancen. 40 bis 50 Kräuter, Gewürze und Wurzeln ermöglichen es den Herstellern ihre eigene Note einzubringen. Die häufigsten hinzugefügten Aromen sind Koriander-Samen, Zitronen und Orangenschalen. Doch da Gin nur von echten Kennern pur getrunken wird, braucht er einen Partner in Crime – das Tonic Wasser. Auch in diesem Bereich hat sich viel getan. Zwar ist Schweppes immer noch Marktführer, aber Marken wie Fever-Tree und Fentimas aus Grossbritanien oder Thomas Henry aus Deutschland sind mit attraktiven geschmacklichen Alternativen auf dem

Vormarsch. Was sich mit welchem Gin am besten kombinieren lässt, ist zwar auch hier wieder eine Frage der Vorlieben, aber es lohnt sich auf jeden Fall mal etwas Neues auszuprobieren und über den bisherigen Gin-Schweppes-Rand zu schauen.

NATURWEIN – GANZ OHNE CHEMIE Nicht nur die Bier-, sondern auch die Weinbranche wird kräftig durchgerüttelt.

Naturwein oder Vin Naturel heisst der Wein-Trend der Stunde. «Natürlich» bedeutet in diesem Fall: Der Wein wird nicht, oder kaum, geschwefelt, darf also nachgären und wird biodynamisch, ganz ohne Chemie produziert. Das Ergebnis sind Weine von einer gelblichen bis orangen Farbe, naturtrüb und mit speziellem Geschmacksbild. Auch hier ist es der Wunsch nach besonderem Geschmack, nach Andersartigem, der nicht einmal vor der uralten Weinbautradition haltmacht. Ob sich der Trend ähnlich dem Craft Bier etablieren kann, muss sich hier aber erst noch zeigen.

Rheinfelden

Bierkult und Altstadtkultur erleben Entdecken Sie eine der schönsten Brauereien der Welt und lassen Sie sich in die Geheimnisse des Bierbrauens einweihen. Auf einem 2½-stündigen Rundgang durch die Brauerei Feldschlösschen gehen Sie den Weg der Biere und erleben, wie im beliebtesten Schloss der Schweiz Bier gebraut wird (inkl.

Apéro mit ofenfrischen Brezeln). Danach empfiehlt sich ein Abstecher in die Rheinfelder Altstadt mit seinen Gassen und szenischen Cafés. Mit der «App nach Rheinfelden» lässt sich die mit dem Wakkerpreis ausgezeichnete Stadt auf eigene Faust erkunden und erlaubt jederzeit einen Abstecher in eines der vielen Restaurants, um sich kulinarisch verwöhnen zu lassen.

Infos Brauerei: www.schlossbesuch.ch, info@feldschloesschen.ch Infos Tourismus Rheinfelden: www.tourismus-rheinfelden.ch, tourismus@rheinfelden.ch Öffentliche Feldschlösschen-Führung für Privatpersonen jeden Sonntag 13.30 und 16.30 Uhr.

s p i h c y h c n u r c extra

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14 Zigarren

Die genussvolle Art zu rauchen Klassiker werden zu Kult Was einst als No-Go galt, ist heute absoluter Trend. Sportliche Kleidung wird alltagstauglich. Auch das Poloshirt wurde ursprünglich nur zum gediegenen Sport getragen. Das Jahr 2017 leitet hier eine Trendwende ein. Leger ist IN, und die Trendsetter machen es uns schon seit einiger Zeit vor. Der Urvater dieses Trends war René Lacoste. Seit fast nunmehr 85 Jahren gibt es das Lacoste Poloshirt, und jetzt erlebt es gerade wieder ein Comeback. Mittlerweile sieht man Poloshirts auf den Laufstegen von Paris bis New York, bei Bänkern und Vätern, bei Hip-Hop Bands, aber auch bei den coolen Skateboard Jungs. Das Krokodil ist Fashionable und das einzige was sie nach wie vor nicht tun sollten, ist den Kragen aufzustellen- denn das ist nach wie vor ein No-Go.

Das Rauchen einer Zigarre ist der Ausdruck eines individuellen Lebensstils und wird entsprechend zelebriert.

TEXT GEROLD BRÜTSCH-PRÉVÔT

Thomas Mann, Winston Churchill, Ernest Hemingway, Henry Ford – illustre Namen, die sich gerne mit Zigarre im Mund ablichten liessen und damit auch einen gewissen Lebensstil zelebrierten. Rauchen ist heute nicht mehr ganz so einfach wie damals. Während Zigarettenraucher, denen der Ruf der Süchtigen anhaftet, schlotternd auf dem Balkon oder zusammengedrängt in Fumoirs inhalieren, tut es der Zigarrenraucher allerdings um einiges stilvoller. Er oder sie zieht sich in eine gediegene, geschmackvoll eingerichtete Lounge zurück. Schliesslich ist das Zigarrenrauchen Teil eines individuellen Lebensstils und kein Suchtverhalten.

SPEZIELLES RITUAL Für Aussenstehende sind die Rituale der Zigarrenraucher nicht immer

durchschaubar. Bereits das Anzünden kommt einer Wissenschaft gleich. Vorher muss mit einem Zigarrenschneider ein etwas drei Millimeter breiter Teil des Mundstücks abgeschnitten werden. Aber nicht nur das richtige Anschneiden einer Zigarre, sondern auch das Anzünden wird beim genussvollen Zigarettenraucher zum feierlichen Akt. Dafür werden schwefelfreie Zündhölzer verwendet, um den Geschmack des Tabaks nicht zu beeinflussen. Und auch während der Rauchens muss man der Zigarre Sorge tragen – es darf nicht zu kräftig und zu häufig daran gezogen werden, damit sie ihren ursprünglichen Geschmack nicht verliert.

meisten Zigarettenraucher und -raucherinnen sind Zigarrenraucher nicht süchtig und stellen sich nicht auf einen kalten Balkon oder rauchen auf der Strasse, um ihre Sucht zu befriedigen. Es ist sozusagen die Königsklasse des Rauchens.

Wer zum Zigarrengeniesser werden will, muss vieles lernen – das korrekte Schneiden des Zigarrenkopfs, das Anzünden, das zarte Anblasen des angezündeten Zigarrenfusses, das langsame «Paffen», um

DAS WERTVOLLSTE GUT: ZEIT «Der wahre Luxus des Zigarrenrauchens ist es, dass man sich die Zeit dazu nehmen kann», sagt Andreas Stachl, Inhaber der Zigarrenlounge La Corona in Uster. Und mindestens eine Stunde müsse es schon sein, besser aber zwei, um so richtig genussvoll zu entschleunigen. Anders als die

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Zigarren sind im Geschmack unterschiedlich – deshalb sollten zunächst verschiedene Sorten getestet werden. Fachleute empfehlen, am besten mit einer milden Sorte zu beginnen.

Mit Zigarren ist es übrigens wie mit edlen Weinen.

Sie müssen richtig gelagert werden. Je länger sie bei richtiger Lagerung «reifen», desto besser schmecken sie und desto höher wird ihr Wert.

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16 Reisen

Ferien als reine Männersache In den Ferien mit der Familie oder der Lebenspartnerin ist nicht alles möglich, wovon der Mann träumt. Bei einem Herren-Trip sieht die Sache hingegen anders aus. Anbei etwas Inspiration.

TEXT GEROLD BRÜTSCH-PRÉVÔT

Wann ist ein Mann ein Mann? Diese Frage stellte schon der deutsche Popstar Herbert Grönemeyer.

Die Antwort ist komplex: Wenn er an seine Grenzen geht? Seinen Körper bis zur Erschöpfung trainiert? Berge erklimmt, über riesige Wellen surft oder in brütender Hitze durch die Sahara rennt? Auch, aber nicht nur.

Ferien sind schliesslich auch dazu da, um sich zu erholen.

Das kann man(n) am Strand oder Hotel-Pool liegend tun oder aktiv. Alleine, abseits vom Touristenrummel, oder mittendrin. Mit der Familie, der Partnerin, oder eben als reine Männergruppe mit Freunden und Kollegen.

Erfahrung machen will wie es sich anfühlt ohne alle Annehmlichkeiten der modernen Zivilisation zu leben, mietet sich mit Freunden ein Blockhaus – am besten weit weg von der nächsten Ortschaft, mitten in einem unzugänglichen Wald. Beispielsweise im hohen Norden, in Schweden, Finnland oder Norwegen, wo die unberührte Natur auch im Sommer recht ruppig sein kann. Das ist der ideale Ort für Männer, denen Strandferien zu langweilig sind.

ABSEITS DER ZIVILISATION Wer einmal für eine Woche, oder auch länger, die

Es gibt keinen Strom im Haus, die Toilette befindet sich 25 Meter entfernt. Geheizt wird mit einem Holzofen, das Holz dafür muss von den Bewohnern zusammengesucht werden.

Die Mahlzeiten liefert die Natur – vor allem der See gleich vor der Haustür, aus dem Barsche und Hechte gefischt werden können.

Eine Art Überlebenswoche, die Männerfreundschaften schon mal auf die Probe stellen kann. Wählen Sie Ihre Blockhütten-

Kameraden entsprechend weise aus.

AUF ZU NEUEN UFERN Spass, Abenteuer und der Kampf gegen Wind und Wetter verbindet die Männergruppe auf einen mehrtägigen Segeltörn auf dem offenen Meer. Ob Mittelmeer, Ost- oder Nordsee – hier geht der Stress des Alltags schnell in den rauen Wellen unter. Leinen los! Alle Teilnehmenden sind Teil der Crew, helfen mit beim Segelsetzen und Navigieren

mit. Sie werden auch für die Wache eingeteilt, wenn Tag und Nacht durchgesegelt wird. Voraussetzung dafür ist auch Einsatzbereitschaft bei nicht ganz ungefährlichen Manövern und wenn es darum geht, schwierige Situationen zu meistern.

BIERGENUSS IN BRÜSSEL Man muss ja auch in Männerferien nicht immer den harten Kerl markieren – darum zum Schluss ein Vorschlag für Genussferien. Bier ist ja immer noch ein eher von Männern bevorzugtes Getränk. Warum nicht also mit Kollegen eine Bierreise nach Brüssel unternehmen?

In Bier-Bars wie dem Chez Moeder Lambic können sich durstige Männer durch 400 verschiedene Biersorten degustieren. Das «Mort Subite», übersetzt «Der schnelle Tod», ist als Bier und gleichnamiger Club besonders bei Einheimischen sehr beliebt.

Alle, die mehr über die Geschichte des Bieres erfahren möchten, sollten auch das Musée de la Bruxellois Gueuze, direkt neben der berühmten Brauerei Cantillon, besuchen.

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Jägermeister setzt sich für die Bartender ein Sie sind es, die den Kunden letztlich das Geschmackerlebnis im Zusammenhang mit Spirituosen näherbringen: die Bartender und Master Blender. Der aus 56 Zutaten hergestellte Kräuterlikör Jägermeister setzt nun mit dem «Hubertus Circle» auf eine intensivere Zusammenarbeit mit den Männern und Frauen hinter den Tresen.

International ist Jägermeister unangefochten die stärkste deutsche Marke im Spirituosenbereich. Aus dieser Position der Stärke heraus und sich der Verantwortung bewusst, möchte Jägermeiser unter der Plattform Hubertus Circle (benannt nach St. Hubertus, dem Schutzpatron der Jäger) künftig als Partner der Bartenderschaft die Qualität des Berufsstandes fördern. Seit Juni dieses Jahres besteht der Hubertus Circle in der Schweiz aus drei Mitgliedern aus der Stadt Zürich, eine Erweiterung ist auf 2017 geplant.

Weiter Informationen zum Hubertus Circle und Jägermeister finden Sie unter: hubertuscircle.com, jagermeister.com

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18 Mode

Der stilvolle Mann – was zeichnet ihn aus?

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Herren- und Damenuhren von Roamer sind im Schweizer Fachhandel erhältlich. Weitere Infos und eine Kollektionsübersicht finden Sie unter www.roamer.ch.

Mode kann man kaufen, Stil muss man haben. Das hat zwar was, Stil wird aber den wenigsten in die Wiege gelegt. Männliche Stilikonen wie David Beckham oder Tom Ford haben schliesslich im Laufe ihres Lebens auch dazugelernt.

TEXT SYBILLE BRÜTSCH-PRÉVÔT

Männer zeigen ihren Stil meist im Detail. Zückt er beim Meeting seinen Plastikkugelschreiber? Auweia.

Sein Nacken gleicht einem peruanischen Dschungel?

Ups. Ausgebeulte Hosenund Sakkotaschen, vollgestopft mit Portemonnaie, Smartphone, Taschentuch?

Bitte nicht. Männer können stilistisch einiges falsch machen (wie Frauen übrigens auch). In diesen drei Fällen wäre es jedoch ganz einfach gewesen: sich ein hochwertiges Schreibutensil beschaffen (oder zu Weihnachten wünschen), regelmässig zum Coiffeur gehen (alle vier Wochen) und sich eine gute, schicke Umhängetasche in einer dunklen Farbe zulegen (allen Krimskrams der Frau/

Freundin in die Tasche zu stecken, ist nicht wirklich gentlemanlike!)

RICHTIG HEMD TRAGEN Wer sich diese Punkte merkt, macht beim nächsten Hemdenkauf garantiert nichts mehr falsch: Der Hemdkragen muss gut sitzen. Man sollte bei geschlossenem obersten Knopf einen Finger vorne in den Kragen stecken können. Die Spitzen des Hemdes schmiegen sich unter den Sakko.

Zum Business-Anzug sollte man nie ein Button-downHemd tragen – und Kurzarm-Hemden haben darunter sowieso nichts zu suchen.

Die Hemdmanschette schaut ungefähr einen Zentimeter aus dem Sakkoärmel hervor.

Die Hemden sollten idealerweise von Zeit zu Zeit gecheckt werden. Entsorgen Sie alle, die zerschlissene Krägen oder Manschetten haben. Übrigens: Wer unbedingt ein T-Shirt unter dem Hemd tragen will kann das tun, wenn dieses unsichtbar bleibt.

und Muster? Darauf weiss Françoise Dubs, Farb- und Modestilberaterin von Color & Style in Frick, professionelle Antwort: «Es gilt die Faustregel, nie mehr als drei Farben zu kombinieren, wobei Farben in der gleichen Farbpalette – also Dunkel- und Hellblau – als eine Farbe gelten.» Sie empfiehlt ebenfalls, nie mehr als ein auffälliges Muster zu wählen, «alles andere braucht eine grosse Stilsicherheit und viel Fingerspitzengefühl.» Von grossgemusterten Sakkos rät die Fachfrau grundsätzlich ab.

KRAWATTE? JA, GERNE! Zum Schluss ein paar Stichworte von Françoise Dubs zum Tragen von Krawatten: • Die Krawatte endet beim Hosenbund, sie berührt die Gürtelschnalle.

• Sie wird nie (!) in den Hosenbund gesteckt.

• Keine Comicfiguren, Fotosujets, witzigen Sprüche oder Kinderzeichnungen darauf.

• Die Krawatte sollte einen leichten Kontrast zur Hemdfarbe bilden und eine Farbe des Hemdes oder Sakkos aufnehmen.

• Krawatten nach dem Tragen immer entknoten. Übrigens gilt auch für Männer: Zu einem gepflegten Erscheinungsbild gehören manikürte Hände und pedikürte Füsse, ein leichter Duft und eine tipptoppe Mundhygiene. Dann sei ihm ausnahmsweise auch verziehen, dass er beim Einziehen des Gürtels schon wieder eine Schlaufe vergessen hat.

WIE VIEL FARBE VERTRÄGT EIN MANN? Was gilt bezüglich Farben

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20 Winter

Wo der Winter nur hart ist, wenn man nicht da ist Zwei Stunden von St. Gallen und Zürich entfernt in Graubündens Nordwesten befinden sich die Skiregionen Brigels-Waltensburg-Andiast und Obersaxen Mundaun Val Lumnezia mit ihren international ausgezeichneten Skigebieten, dem Langlaufzentrum Trun und dem Winteridyll Safiental. Ein Einblick.

TEXT SMA

Sportbegeisterte und sonnenhungrige Gäste finden in Obersaxen Mundaun alles, was die Winterferien zum einmaligen Erlebnis macht: 120km traumhafte Pisten mit grandiosen Tiefschneehängen in allen Expositionen, eine einzigartige Skischaukel als attraktive Verbindung zwischen Obersaxen Mundaun und der Val Lumnezia, Kinderskilifte, Schneebars zum Verweilen und traditionelle Berggasthäuser. Schneesichere Hänge, kombiniert mit hervorragenden

Pistenkonditionen garantieren unbeschwerten Winterspass.

SKIGEBIET BRIGELS-WALTENSBURG-ANDIAST Sonnenverwöhnte Hänge, eine weite Landschaft und perfekt präparierte Pisten erwarten Schneesportler wiederum im Wintersportgebiet Brigels-Waltensburg-Andiast. Die familienfreundliche und u.a. vom ADAC ausgezeichnete Skiregion lockt vor allem durch entspanntes Skifahren. Statt Warteschlangen und Anstehen findet man hier viel Platz zum Carven auf den extrabreiten Pisten. Der kostenlose Ortsbus zur Talstation in Brigels, der Snowpark für jede Könnerstufe sowie eine Riesenslalom-Strecke mit automatischer Videoaufnahme runden das Angebot ab.

ILANZ, DIE ERSTE STADT AM RHEIN Ilanz ist eine lebendige Kleinstadt.

Das idyllische Altstädtchen über-

rascht mit historischen, gut erhaltenen Gebäuden. Als regionales Zentrum bietet Ilanz zudem eine breite Palette an Sport-/Freizeitaktivitäten und Einkaufsmöglichkeiten. Dank zentraler Lage bietet sich Ilanz als optimaler Ausgangspunkt in die Seitentäler und zu den Wintersportgebieten der Surselva an.

KULINARISCHE WINTERWANDERUNG IN DER VAL LUMNEZIA Cervelat, Eingeklemmtes und Dörrfrüchte können bei diesem Ausflug getrost zu Hause bleiben. Auf der kulinarischen Winterwanderung spazieren Sie von Dorf zu Dorf und von einer regionalen Köstlichkeit zur

Nächsten. Während der Wanderung auf den präparierten Wegen geniessen Sie die Ruhe und die faszinierende Winterlandschaft der Val Lumnezia.

GRUPPENERLEBNISSE IN DER SURSELVA Die Surselva Tourismus AG bietet Ihnen diverse Aktivitäten an, die Sie mit ihrer Gruppe in der Surselva erleben können. Ob mit Ihrer Firma, Ihren Freunden oder dem Verein, Sie profitieren von einer individuellen Organisation. Mit den Themen Natur und Kultur, Action oder Entschleunigung, gestaltet die Surselva Tourismus AG Ihren Aufenthalt zu attraktiven Preisen.

Top Events 10./11.12.2016

Grosser Skitest Menzli Sport, Bergbahnen Brigels

17./18.12.2016

Gratis-SPORT-BEAT -Langlaufskitest und Skating-Schnupperkurs in Brigels

24.12.2016

Waldweihnachten in Flond

28.12.2016

Marcau Daniev Val Lumnezia, Vella

28. und 30.12.2016 opera viva, Festliche Konzerte

zum Jahresende, Obersaxen 29.12.2016

14. Silvestermarkt in Brigels

30.12.2016

Schnapsmarkt Ilanz

20.01.2017

1. Surselva Schneetag in Brigels und Obersaxen

21.01.2017

Grand Prix Mirgos in Obersaxen

04.03.2017

Trer schibettas / Scheibenschlagen, Dardin

04.03.2017

Waterslide-Contest, Val Lumnezia

11.03.2017

NITRO Surselva Jam, Brigels

25.03.2017

Sport Beat Fun Banked Slalom

01.04.2017

Season End Party mit Carlo Janka in Obersaxen

Zu Besuch bei Freunden!

1. Surselva Schneetag in Brigels und Obersaxen Am Freitag, 20. Januar 2017 sind wir Sursilvaner für einen Tag lang Ihre ganz persönlichen Gastgeber.

Wir zeigen Ihnen wie wir unsere Wintersportorte Brigels und Obersaxen am besten in vollen Zügen geniessen. Sie haben die Wahl, ob Sie den Tag auf der Piste, beim Schlitteln oder Winterwandern verbringen möchten.

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Clincica Holistica Engiadina Brandreport 21

Mental und körperlich ausgebrannt – was nun?

Die Clinica Holistica Engiadina ist die erste spezialisierte Fachklinik im Bereich der Behandlung von Stressfolgeerkrankungen. Als solche ist sie die Anlaufstelle schlechthin für Menschen, die von einem Burnout betroffen sind.

Chefarzt Dr. med. Sven Sauter zeigt für «Men’s Lifestyle» Wege aus der Burnout-Falle auf.

TEXT MATTHIAS MEHL

Herr Sauter, der Begriff «Burnout» ist zu einem regelrechten Modewort geworden.

Dementsprechend verschwommen sind die Definitionen. Aus diesem Grund bitten wir Sie für uns zu klären: Was ist ein Burnout eigentlich; und was nicht?

Unter einem Burnout wird ein psychophysischer Erschöpfungszustand verstanden, der sich aufgrund lang

Gleichzeitig nimmt die Leistungsfähigkeit kontinuierlich ab, was zu Konzentrations-, Aufmerksamkeits- und Gedächtnisstörungen führen kann. Zusätzlich bestehen psychosomatische Reaktionen wie Schlafstörungen, Herz-Kreislauferkrankungen, Schwächung des Immunsystems und andere körperliche Beschwerden.

auftritt und auch durch Belastungen im psychosozialen Kontext, insbesondere im Fall von Mehrfachbelastungen hervorgerufen wird. Oft trifft es Menschen, welche sehr gewissenhaft sind, hohe Ansprüche an sich selbst haben, eine hohe Verausgabungstendenz aufweisen und die Mühe haben, sich abzugrenzen und «Nein» zu sagen.

Wie gelangen Betroffene zu Ihnen?

Betroffene werden uns von ihrem ambulant behandelnden Psychiater oder Hausarzt zugewiesen, wobei oft bereits eine längere Leidensgeschichte besteht

Oft trifft es Menschen, die sehr gewissenhaft sind und hohe Ansprüche an sich selbst haben.

Dr. med. Sven Sauter, Chefarzt, Clinica Holistica Engiadina

anhaltender Belastungssituationen schleichend entwickelt und verschlimmert.

Dazu gehören emotionale und körperliche Erschöpfung, wobei sich die Betroffenen selbst bei längeren Ruhephasen nicht mehr erholen können. Hinzu kommt ein Gefühl von Entfremdung: Die Patienten entwickeln einen Zynismus, es kommt zum Verlust von Einfühlungsvermögen, sie ziehen sich zunehmend zurück.

Wer ist von diesem Krankheitsbild besonders häufig betroffen – oder ist das Burnout in allen Bevölkerungsgruppen vertreten?

Ursprünglich stammt das Burnoutsyndrom aus dem beruflichen Kontext und wurde zunächst in helfenden Berufen beschrieben.

Teilweise wurde es als «Managerkrankheit» bezeichnet, aber inzwischen weiss man, dass ein Burnout in allen Berufs- und Altersgruppen

und eine Phase mit einer ambulanten Behandlung vorangeht – ohne dass es dabei zur gewünschten Zustandsverbesserung gekommen wäre. In einem ambulanten Vorgespräch in unserer Klinik wird nochmals die Indikation für eine stationäre Behandlung geprüft und es werden zentrale Behandlungsziele vereinbart. Danach wird die

Kostengutsprache bei der Krankenkasse eingeholt.

Unter welchen Symptomen leiden die meisten Betroffenen?

Neben den bereits erwähnten Kernsymptomen der chronischen Erschöpfung, der Entfremdung und der reduzierten persönlichen Leistungsfähigkeit, können zahlreiche weitere Symptome auftreten.

Häufig können diverse körperliche Beschwerden, wie Muskelverspannungen, Kopfschmerzen, aber auch Schlafstörungen und chronische Müdigkeit beobachtet werden. Weitere häufige Symptome sind Vergesslichkeit, Selbstwertverlust, Angstzustände, Substanzkonsum im Sinne einer Selbstmedikation oder auch Perspektivlosigkeit, teilweise sogar bis zu Suizidgedanken.

Wie kann man sich eine Behandlung vorstellen?

Ein zentraler Aspekt der Behandlung ist das Erlernen von Strategien im Umgang mit Stress, sowie das Erkennen und Verändern von ungünstigen und burnoutfördernden Verhaltensmustern und Haltungen. Neue Verhaltensmuster können im stationären Setting ausprobiert und eingeübt werden. Ausserdem müssen Belastungsfaktoren im

beruflichen und privaten Umfeld erkannt und auf eine Entlastung hingearbeitet werden.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Behandlung der Erschöpfung, die körperliche und psychische Regeneration, sowie die Stabilisierung des autonomen Nervensystems. Dazu gehören die Etablierung einer regelmässigen Tagesstruktur, eine gesunde ausgewogene Ernährung, massvolle körperliche Aktivität, das Erlernen von Entspannungstechniken und die Behandlung von allfälligen Schlafstörungen um eine Stabilisierung überhaupt zu ermöglichen.

Neben der intensiven Psychotherapie beinhaltet unser Therapieprogramm nonverbale Therapien wie Körper- und Bewegungstherapien, Musik-, Sport- und Kunsttherapie.

Zusätzlich bieten wir komplementärmedizinische Therapien wie Traditionelle Chinesische Medizin und Wassershiatsu an. Aufgrund der körperlichen Beschwerden gehören auch die somatische Behandlung und physiotherapeutische Massnahmen dazu.

Gegen Ende der Hospitalisation ist es wichtig, den Klinikaustritt gut vorzubereiten und die neu gewonnenen Erkenntnisse und Strategien in den Alltag zu transferieren.

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22 Winteraufsteller

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