Den goda julen 2014

ANNONS

HELA DENNA BILAGA ÄR EN ANNONS FRÅN SMART MEDIA

ANNONS

2014

MISSA INTE:

Adventskalender

Gnistrande tävlingar och svårslagna erbjudanden

Julens drycker Experterna tipsar

Om vardagsmat och jultraditioner

F

Runt om i världen

Ö

R

fak SMA NY

FAK

TURA

KÖ

P

TINA NORDSTRÖM

Jultraditioner

JÄM

Profilintervju

.se m u tu r

RT

TJÄ

NST

N FRÅ

SMA

RT

MED

ån n fr nde olag a d g u n b Erbj factori t! t nde dsfri leda kostna –

FREDRIK KOLTERJAHN

FÖRNYA JULBORDET

VINTERPRYLAR

Om Årets Julklapp

Nytänkande recept

Från Tomten till Dig?

IA

Hela denna bilaga är en annons från Smart Media

2

LEDARE A NTJ E J A CKE LÉ N

Julen – en allemansrätt

DEN GODA JULEN Projektledare Lina Bomgren lina.bomgren@smartmediapublishing.com VD Jim Rosengren

Hur många tåg- och flygbiljetter köps, hur många nummerlappar dras, hur många julgranar bärs hem, hur många pepparkakor bakas – för att det ska bli jul på riktigt? Doften och smaken, ljusen och ljuden, mötet med nära och kära som till vardags finns långt borta.

VI BEHÖVER SAMHÖRIGHET OCH

våra samlingspunkter. Helst sådana som förenar oss över generationsgränserna och för all del även över andra gränser som ofta stänger in oss i givna fack. Vi behöver de gemensamma berättelserna, tillgången till det som inte fordrar vare sig premium-abonnemang eller VIP-kort. Det finns en allemansrätt till julen och dess berättelse. Det står så tydligt i julevangeliet att ängeln förkunnar en

glädje för hela folket. Inte för några få utvalda, utan för alla. ens vara möjligt? Är vi inte alldeles för vana vid att den enes glädje är den andres besvikelse? Är det inte världens ordning att den ena gruppens seger måste vara den andras nederlag? Går inte den mesta glädjen här i världen på någon annans bekostnad? Julens budskap är annorlunda: ingen av oss kan ta patent på glädjen. Så fram med ljusen i mörkret, fram med generositet, omtanke och välvilja!

Det finns ingen anledning att hålla inne med det goda: låt juleljusen lysa – bland hemlösa och i storbankernas korridorer, på äldreboenden och bland skolbarnen. Njut av julbord och högtidsglädje!

MEN HUR KAN DET

sorg och förtvivlan över det våld som vi aldrig kommer att kunna ge en mening. Den kan inte heller skiljas från den ensamhet som för många människor är allra värst under julen. Även i julnattens glädjefyllda Gloria – ära åt Gud i höjden – hörs ett eko av vanmaktens och förtvivlans Kyrie, Herre förbarma dig.

Hopplöshet och trolöshet är också en realitet. Därför behöver vi hämta hopp, tro och kärlek ur denna berättelse.

När det kommer till kritan, mellan dystra klimatrapporter och bistra konjunkturprognoser, är ljus som ”lyser in med hopp och frid i varje hus och hem” nog så välkommet.

Man behöver sådant för att orka ta ansvar eller för att besinna sitt ansvar. precis det som vi önskar varandra och världen? Är det inte glädje, kärlek, fred och Guds närhet som vi behöver – goda, rättvisa, livsbejakande relationer mellan kvinnor, män och barn, mellan människor och stater, människor och djur och hela resten av skapelsen?

Och är det inte därför julevangeliet vill berättas om och om igen? Och vi så gärna lyssnar?

Ruxandra Bocaciu Text

» Vi behöver sam-

hörighet och våra samlingspunkter. Helst sådana som förenar oss över generationsgränserna och för all del även över andra gränser som ofta stänger in oss i givna fack.

Emilia Radow Ingwarson Textkorrektur Pål Johansson Omslagsbild Charlie Drevstam Grafisk formgivning Smart Media Publishing AB Layout och repro Martin Isaksson Distribution Dagens Nyheter, november 2014 Tryck Bold Printing Stockholm

Smart Media Publishing Sverige AB Riddargatan 17, 114 57 Stockholm Tel 08-660 84 39 Email redaktion@smartmediapublishing.com

DETTA ÄR SMART MEDIA

OCH ÄR DET INTE

väl att julfriden på många håll är långt borta. ”Stilla natt, heliga natt” känns avlägset där krig och konflikter härjar. Men julens berättelse är inte en sockersöt Bullerbyidyll. Den handlar också om utsatthet och sårbarhet, om hur det lilla barnet i krubban själv blev en flykting.

Julberättelsen går inte att skilja från ÄNDÅ VET VI ALLTFÖR

Birgitta Stolt, Sara Wikström, Pål Johansson,

www.smartmediapublishing.com

FOTO: JAN NORDÉN

F

ör det mesta lyckas det; det första mötet på perrongen eller i dörren. Återseendets ögonblick skälver av den goda förväntan. Skillnadernas betydelse krymper och de vanliga spänningarna är satta på undantag. Nu är det den goda viljan som råder. Värme och lycka följer i dess spår. Det känns gott runt om. Lyckan som kommer ur upplevelsen av att höra ihop är svår att överträffa – även om det i vår bristfälliga människovärld ibland är en känsla av att höra ihop ”trots allt”.

Vår längtan efter dem som vi saknar hos oss under julen är i sig också en bekräftelse på hur djupt vårt mänskliga behov av samhörighet och gemenskap är.

Redaktionschef

Antje Jackelén, ärkebiskop i Svenska kyrkan

Smart Media hjälper sina kunder att förstärka varumärken, driva försäljning och skapa mervärden inom deras målgrupper – genom att producera innehåll som är behovsmotiverad och som engagerar. Smart Media har levererat Content marketing-lösningar i världsklass sedan 2007. Ring oss i dag så kan vi berätta mer om hur vi kan hjälpa ert företag.

LÄS MER OM...

04 Jultraditioner

på andra sidan klotet 06 Skidåkning för

hela familjen 08 3D-figurer ersätter porträttfotografier 10 Profilintervju

Tina Nordström 12 Smart Medias Julkalender

16 Fräscha recept

till julbordet 18 Experternas bästa juldrycker 20 Tillbehör i skidbacken 22 Krönika

Fredrik Kolterjahn

04

12

16

SISTA

Fira Jul i Stöten till sista minutenpris!

Trött på stress och måsten. Smit iväg från stöket och unna dig en jul där någon annan redan fixat allt!

Konceptet är enkelt. Ni överlåter helgstöket åt oss och njuter istället av, skidåkning, härliga vinterdagar och varandras sällskap.

MINUTEN

30% rabatt (rabatt avdragen)

ENDAST 1607:-

per vecka

UNIKT EXTRA DYGN!

MYSIG JULVECKA

Sön-sön (21-28 dec) Vargylans Lyor 1607:-/stuga, 2+2 bäddar. Gäller utvalt boende och i mån av

plats.

dec) UNIK KORTVECKA, mån-fre (22-26 .

Fjällbyn 3707:-/stuga, 4+2 bäddar

tdag söndag Extra logidygn gratis, valbar ankoms av plats. mån i den 21 dec. Gäller utvalt boende och

Meddela val av ankomstdag när ni

Välkommen till en härlig jul i Stöten!

SÄLENS BÄSTA SKIDÅKNING Boka på 0280-75 000 eller www.stoten.se

bokar.

Hela denna bilaga är en annons från Smart Media

4

Ö VERBLIC K J U L TRA D I TI ON E R

Julfirande världen över Hur ser julfirandet ut egentligen, utanför Sveriges gränser?

Kretsar julen där mer kring religion, kultur och tradition, än vid klappar, julbord och tomten?

TEXT BIRGITTA STOLT

Spanien

Vi börjar med att blicka ut i Europa och riktar strålkastarljuset mot Spanien. Här samlas familj och vänner från när och fjärran hos släktingar på julafton. Barnen sysselsätter sig bland annat med figurerna i julkrubban och jultomten, Papá Noel lämnar några julklappar till barnen. Klockan 21 sätter man sig till bords för att äta med tv:n påslagen. Då har kungen sitt julbudskap, då han lyckönskar alla spanjorer, och gör en sammanfattning av årets viktigaste händelser.

Middagen är påkostad. Den brukar bestå av flera olika rätter, som kan variera en del beroende på var man befinner sig i landet. Man brukar börja med skaldjur. Därefter följer antingen fisk eller kött. Man avslutar med färsk frukt, och till sist sötsaker som nougat, turrones, mandelkakor och marsipan samt torkad frukt. Den primära drycken under julhelgerna är cava.

Röda ljus drar till sig kärlek En julsed, som är under utdöende, är den så kallade aguinaldo. Förr på julaftonen gick barn från hus till hus i grannskapet, och erbjöd sig att sjunga julsånger, villancicos, till ackompanjemang av trumma och tamburin. I utbyte fick de några mynt eller godsaker. Sångerna är enkla och har sitt ursprung i medeltiden.

Att tända röda ljus under julafton drar till sig kärlek, hälsa och vitalitet.

Om man har en öppen spis ska man tända en brasa i den. Följande morgon tar man vara på askan och bevarar den till följande år. Den här

ritualen ska ge god tur åt alla dem som deltagit i middagen.

dyrbara presenter den morgonen.

Los Reyes Magos Efter jul och nyår inträffar den helg som barnen värderar högst: trettondagsafton och trettondag jul, den 5 och 6 januari, Los Reyes Magos. På kvällen den femte kommer de vise männen Melcor, Gaspar och Baltasar, utklädda i praktfulla kläder genom stan.

De kommer farande i en vagn, på en lastbil eller till häst, eller till och med i båt om man befinner sig vid kusten. De kastar karameller till barnen, tar emot brev från barnen och lyssnar på vad de önskar sig i present. Efter att barnen har sett denna kavalkad, Cabalgata, går de hem och sätter sina skor på en väl synlig plats i huset eller på balkongen. De går och lägger sig med förhoppningen att när de vaknar, skall de hitta de önskade presenterna, som de vise männen lämnat under natten. I de flesta familjer får barnen sina mer

Fortsätter vi sedan julresan norrut, till Frankrike, så kommer vi upptäcka att de flesta provinserna firar jul den 25 december.

I Frankrike är julen en familjehögtid, men också en tid man ägnar åt omgivningen, och de som inte har det så bra ställt. Franska barn ställer alltid ut skor framför eldstaden, med hopp om att jultomten, Papa Noel, ska fylla dem med julklappar. På juldagsmorgonen upptäcker de även att julgranen har fyllts med sötsaker, godis och frukt. I vissa av de franska regionerna så finns också en “ond variant” av Papa Noel, som sägs ska ge smisk till barn som varit olydiga och uppfört sig illa under året.

Vad gäller julmaten så varierar det väldigt mycket. Men lamm och kyckling är något av det vanligaste att servera till julmiddagen. Till efterrätt serveras också normalt ostbricka. Det finns också en efterrätt som många fransmän äter varje jul.

Det är en slags smörkrämstårta som är formad ungefär som en stubbe, och är dekorerad med små julfigurer ovanpå.

» Förutom de traditionella personerna i krubban så brukar den även innehålla figurer av lokala kändisar.

Frankrike

Lokala kändisar i krubban Julgranen, Sapin de Noel, är den viktigaste dekorationen under jul. Även mistlar sätts upp i de franska hemmen under jul, och sägs bringa lycka och medgång under året. Julkrubbor är också en väldigt viktig dekoration i det franska julfirandet. Krubborna

iga tgir te v ”För å Spåre P och ans!” f

Julklappar till hela familjen!

Umgås ”på riktigt” med sällskapsspel.

00 alga_dagens_nyheter_520x120mm.indd 1

”Ku l fa till alla vorit fr barn ågvisa !”

Hela denna bilaga är en annons från Smart Media

J UL TRADI TI ONER ÖVERBL I CK

5

» Att tända röda ljus under julafton

drar till sig kärlek, hälsa och vitalitet.

kan man se i de flesta hem, och i nästan alla kyrkor. Förutom de traditionella personerna i krubban så brukar den även innehålla figurer av lokala kändisar, som gjort goda gärningar under året. Julspel och teatrar om Jesu födelse är också vanligt i hela Frankrike.

Kenya

Vi gör en u-sväng och fortsätter söderut, mot den afrikanska kontinenten, och inget mindre än Kenya.

Julen i Kenya är en speciell helg för hela folket, inte bara för barnen.

Religionen och kyrkan är mycket central i julfirandet, och kenyanerna spenderar många timmar i kyrkan, men även i köket.

För de kristna börjar julfirandet med att man vakar in juldagen i kyrkan. Sedan vilar man ett tag och möts återigen i kyrkan, för gudstjänst på morgonen. Därefter går man hem och firar med att äta god mat.

Julklappar är ovanligt Vad gäller maten så äter man speciell mat under jul som: barbeque, ris, chapati (tunt bröd, gräddat i stekpanna), mandazi (munkar), kött och höna. Ballonger vajar överallt under jul, och det finns dekorerade julgranar. Glädjen över högtiden är stor.

Julklappar är inte vanligt, däremot börjar barnen önska sig kläder för julen redan i oktober och november. Man gör även julfint. Huset eller hyddan som man bor i dekoreras i god tid, genom att man smetar ny lera på väggarna. Ofta skriver man också någon hälsning på väggen.

Australien

Beger vi oss sen österut, mot Australien, så får vi reda på att julen är den största högtiden på hela året för australiensarna.

Skolbarnen får hela sex veckors lov, och många företag stänger sina kontor, och har ledigt från julafton fram till den 26:e januari. Så många

familjer har sin semester den här tiden på året.

Alla affärer håller stängt under juldagen och annandagen, men öppnar sedan med stora reor, vilket gjort att vissa väljer att köpa julklapparna efter jul.

De flesta jultraditioner i Australien har utvecklats från de brittiska traditionerna. Precis som i de flesta andra länder så är julgranen en viktig del av julen. Den sätts normalt upp i början på december och dekoreras med en rad olika hängande dekorationer, där den vanliga julkulan ofta dominerar. Julklapparna läggs normalt under granen, men det är även vanligt att barnen har julstrumpor som de hänger upp i sitt rum, där jultomten sedan kan lägga deras julklappar. Det är också vanligt att sätta upp olika typer av ljusslingor och annan belysning i trädgården och på husen, och de husen där allra mest ljusslingor sätts upp blir ofta lite av en turistattraktion. Jultomten kommer under natten mot juldagen ner genom skorstenen, lämnar alla julklappar och äter paj, samt tar något att dricka som familjen ställt fram åt honom på kvällen. På juldagsmorgonen är det vanligt att familjerna har en formell samling vid julgranen, där alla får öppna sina julklappar.

Julmiddagen äts normalt vid lunchtid på juldagen, och den ska dessutom ätas hos mormor eller farmor till familjens yngsta generation, om någon av dessa finns vid liv förstås. Den traditionella julmiddagen har länge varit att grilla biff eller lamm med bakad potatis, följt av pumpapaj eller plommonpudding.

Numera är dock kall kyckling med tranbärssås eller äppelsås de mest populära julmiddagarna. Anledningen till det är värmen. I Australien infinner sig högsommaren under det som är vår vinter, och därför tycker många det är bättre att få äta något kallt om det är väldigt varmt, vilket det ofta brukar vara.

Har man någon gång besökt Italien så vet man att landets viner, delikatesser och omgivningar lever kvar i minnet. Det är ett land man gärna återvänder till och smakupplevelser man gärna njuter av igen.

Detta har företaget Vinoch. se tagit fasta på, då de med levererar goda italienska viner direkt hem till svenska kunder.

Företaget består av Rolf Elghag, som med sin samarbetspartner Piero Hamrin (son till en viss svensk fotbollslegend) delar passionen för italienska viner.

– Piero Hamrin, som är bosatt i Florens, är ansvarig för vårt sortiment. Vinerna kommer bland annat från vingårdar i de olika distrikt där pappa Kurt spelade, berättar Rolf Elghag.

På hemsidan lyfter Vinoch. se fram familjeägda vingårdar med småskalig produktion av klassiska italienska viner. Något som är lite extra aktuellt nu inför de stundande högtiderna är webshopens mousserande viner. Gällande bubblet till nyår tipsar Elghag om två olika typer av vin.

– Jag skulle vilja slå ett slag för den populära och prisvärda Proseccon. Dessutom säljer vi den klassiska Spumanten som framställs enligt ”Metodo Classico” med två jäsningar – den första i ståltank och den andra på flaska. Passar exempelvis perfekt till nyårshummern.

Vill ni få hemleveransen i tid innan högtiderna är sista beställningsdatum den 10 december.

”T mat ill alla ä fam lskare o iljek ock ch ar!”

dsorsor k l l i ”T och iaster entus ngare!” ä ordvr

”Perfekt till tävlingsinriktade strateger!”

Italienska drycker till nyårsfirandet

 Intressant spel som håller i längden. Kreativ spelidé. ÖSTERSUNDS TIDNINGAR

www.algaspel.se

2014-11-26 15.42

Hela denna bilaga är en annons från Smart Media

6

MÖJLIGHE TE R F J Ä LL S E M E S T E R

Effektiv behandling mot alkoholberoende

Världens snällaste varg Vargy ser till att barnen känner sig trygga i backarna och har alltid något bus på gång.

Lyckad fjällsemester för hela familjen energiförbrukning. De startar så fort vädret tillåter och maximerar produktionen.

När familjen åker till fjällen behövs varierad skidåkning för alla humör och kunskapsnivåer. Stöten i Sälen har ett nytt skidområde för säsongen och nya snökanoner som garanterar vita backar.

»Med slipad

teknik kan du känna dig mer trygg och ha roligare i backen.

TEXT SARA WIKSTRÖM

I Stöten finns allt du behöver, i form av varierat boende, restauranger, skidskola, aktiviteter, bad och spa.

Och backar förstås. Både för de som är vana vid Alperna och den som aldrig stått på ett par skidor förut.

Skidåkning Skidsystemet i Stöten är uppbyggt kring tre torg med värmestugor och grillplatser. Hjärtat i anläggningen utgörs av Stötentorget. 34 stycken backar, från gröna till svarta, och sju längdspår erbjuder såväl fantastiska naturupplevelser som rejäl träning.

Stöten har också åtta olika arenor där man kan roa sig med hopp och trix, både på skidor och snowboard.

Stötens nya skidområde erbjuder en ny lift och en ny off-pist.

För barnen Även de yngsta har många aktiviteter att se fram emot vid en vistelse i Stöten. Världens snällaste varg Vargy har en egen klubb där man träffar nya kompisar. Han ser till att barnen känner sig trygga i backarna och har alltid något bus på gång, till exempel skattjakt, skidtävlingar och barnens egen afterski med lekar och saft. Det

finns också möjlighet till barnpassning i varglyan. Utbildad personal tar där hand om barn över 3 år. Man läser böcker, bakar, spelar tv-spel och pysslar. Barnpassningen är gratis om föräldrarna går i skidskola. Även när Vargy vilar finns aktiviteter för barnen, som till exempel filmvisning varje eftermiddag, skidskola, äventyrsbad och bowling.

En speciell park med hopp, boxar och kullar är till just för de yngre.

När backarna stänger för kvällen finns det också en upplyst pulkabacke att åka i.

Skidskola I barnens skidskola lär man sig inte bara att åka skidor. Det ingår mycket lek och bus också. Barn och ungdomar är välkomna till skidskolan på förmiddagen och vuxna på eftermiddagen.

För också du som åkt skidor

länge kan få en nytändning av att ta lektioner.

Oavsett om du är nybörjare eller inte kan du välja en grupp på din nivå eller boka in privatlektioner och njuta av nya kunskaper. Med slipad teknik kan du känna dig mer trygg och ha roligare i backen.

Snökanoner Konstsnö gör att backarna kan öppna tidigare på säsongen och snön ligger kvar längre. Backarna täcks med ett 60–70 centimeter tjockt lager konstsnö som är tåligare och klarar töväder bättre än natursnön.

Vattnet till snökanonerna pumpas upp från Görälven. Efter säsongen smälter snön och rinner tillbaka ner i älven igen.

Stöten ökar i år sin kapacitet för snöläggning. De nya snökanonerna är helautomatiserade vilket innebär maximerad produktion och lägre

Andra aktiviteter En lyckad fjällsemester innehåller mer än bara skidåkning. Stötens aktivitetshus Vattufjäll erbjuder bad, spa, bowling och avkoppling. Välj en spa-behandling eller slappna av i solariet. Lek i bassängen på äventyrsbadet eller hyr en privat bubbelpool under bar himmel.

Upplev fjället! Följ med på skotersafari eller hyr en egen. Varje vecka finns också möjlighet att åka hundspann.

Mat och boende I Stöten finns boende från riktigt lyxigt till det något enklare. Du har alltid nära till backen.

Ingen skidsemester utan god mat.

I Stöten finns det ett brett utbud i stämningsfulla miljöer. Beroende på humör, väder och klockslag finns det många olika matställen att välja på, något för både barn och vuxna.

Bland annat steakhouse med temakvällar, café med varm choklad och klassikern gulaschsoppa. I landets största vildmarkskåta kan man prova renkebab. Strax intill liftarna och barnområdet finns också våffelstuga.

Nyheter i Stötens restaurangutbud är Annikas kök som serverar husmanskost, Älvans café med lättare rätter samt två nya grillstugor. Även bar, nattklubb och afterski finns förstås. Under veckodagarna står trubadurer för underhållningen och på fredagar och lördagar finns DJ och liveband på scenen.

Riddargatan 1, specialistmottagningen för alkohol och hälsa, har utvecklat 15-metoden, en metod där personer med alkoholproblem behandlas med en strukturerad modell där varje samtal under behandlingen kan klaras av på 15 minuter. Nu sprids modellen till vårdcentraler runtom i landet.

– Enligt 15-metoden får patienten börja med att fylla i ett frågeformulär om sina levnadsvanor. Om patienten visar sig dricka mycket kopplar läkaren ihop sina råd med hur alkoholkonsumtionen kan påverka patientens hälsa utifrån den åkomma han eller hon ursprungligen sökt för, exempelvis högt blodtryck, säger Sven Andréasson, professor och överläkare på Beroendecentrum Stockholm och Karolinska Institutet.

Metoden bygger på att patienter konsekvent gör aktiva val kring sitt drickande och den behandling de föredrar.

Behandlingen individanpassas beroende på om patienten bestämt sig för att sluta dricka helt eller minska sitt drickande.

Behandlingen kan bestå av läkemedel, psykologisk behandling eller en kombination och följs upp efter sex månader.

– Vi testar för närvarande metoden på tolv vårdcentraler, målsättningen är att succesivt öka dess spridning i primärvården. En fördel med metoden är att den innehåller effektiva inslag kan genomföras i primär- eller företagshälsovård, säger Sven Andréasson.

Brandskyddsföreningens checklista inför julen • Släck alla levande ljus när du lämnar rummet • Använd endast ljusstakar i metall, keramik och sten med obrännbart material • Dekorera inte med mossa, bomull eller annat brännbart material • Placera inte ljus intill gardiner • Lamporna i elljusstakar och ljusslingor ska ha rätt watt-tal • Ha en fungerande brandvarnare • Du har tillgång till en brandfilt och en 6 kg pulversläckare.

Hela denna bilaga är en annons från Smart Media

8

A KT UELLT 3 D

Hör vad tomten och släkten säger Undersökningar visar att nära 1,3 miljoner svenskar i åldrarna 16 till 84 år har problem med hörseln och hälften av dessa är i yrkesverksam ålder. Bara hälften av de som skulle behöva hörapparat har det. Att kunna uppfatta ljud omkring oss är viktigt för att kunna kommunicera, vilket inte minst gäller nu när juloch nyårshelgens alla träffar med släkt och vänner hägrar.

3D-tekniken och dess stadiga frammarsch Den första 3D-filmen ansågs revolutionerande.

Med uppspärrade ögon, gömda bakom stora svarta 3D-glasögon i svart plast, sögs publiken in i en värld av ny teknologi.

TEXT EMILIA RADOW INGVARSON

Det var då det. Nu ser utvecklingen inom 3D-tekniken lite annorlunda ut.

Industrin har använt sig av 3D-teknologin i över 20 år men det är först på senare år som det successivt tagit sig ut på konsumtionsmarknaden.

En 3D-skrivare, om än fortfarande ganska dyr, finns att köpa för den enskilda individ som av någon anledning redan i dag känner suget av tredimensionella utskrifter. I dagsläget hör detta dock inte till standarden och det har ännu inte skapats några direkt självklara behov i hemmet för en 3D-skrivare. Men tids nog ska du se att även denna pryl letat sig in och funnit sig själv en självklar plats i var persons hem.

OCH MEDAN VI ANDRA lutar oss bakåt och sakta men säkert följer 3D-teknologins utveckling finns det några eldsjälar som vill sätta 3Dtekniken i framkant och med iver och hårt arbete vill skapa en stark plattform för utvecklingen av konsumentvänliga 3D-produkter.

Ett exempel på en sådan eldsjäl är Camilo Chavez som inte allt för längesedan startade ett företag som producerar 3D-figurer. Ett traditionellt inramat fotografi på familjen, uppsatt för att smycka vårt hem och ge oss varma känslor av glädje och kärlek när det sporadiskt passerar vårt synfält, tillhör nu det förgångna.

Lika lite som vi trodde att VHSkassetten skulle gå från tegelsten till, ja faktiskt ingenting, lika lite trodde vi kanske att vi en dag skulle ersätta porträttfotografiet i hemmet med 3D-figurer – en färgglad staty

3D-tekniken anses vara att det går att skapa produkter som inte kräver några skruvar eller muttrar för att hålla ihop, vilket i sin tur skapar en produkt med lägre vikt.

Detta har man funnit speciellt användbart när man testat att framställa delar till jetflygplan. I olika studier har man lyckats flyga med jets där delar av planet är av 3D framställda delar.

»Det här är

det nya sättet att porträttera sig själv.

Camilo Chavez

upprättad till minne av en speciell händelse i våra liv.

I stället för klassfotot har man en uppställning av alla sina kompisar stolt ordnade på hyllan och barnens porträttfoto blir en minnesvärd staty på deras nattduksbord. Ett uppenbart plus med denna teknik är att brudparet som smyckar toppen av bröllopstårtan inte längre behöver se ut som stela små olyckliga soldater utan kan nu, tack vare 3D-printing, se ut precis som brudparet själva.

Vilken lycka! övertygad om att 3D-figurer helt kommer att slå ut fotografiet som porträttbild i framtiden.

– Jag ser en ljus framtid. Det här är det nya sättet att porträttera sig själv. I stället för att ta vanliga fotografier så gör man en 3D-figur. I två enkla steg kan du se på dig själv i miniatyr.

Men utvecklingen och vårt mål med denna produkt stannar inte där, menar Chavez.

– Just nu håller vi bland annat på att kontakta kända profiler för att se om de är intresserade av att låta oss

CAMILO CHAVEZ ÄR

många olika utvecklingsområden och även modeindustrin har anammat teknologin för att skapa sina kollektioner och öka sin exklusivitet.

Stora modehus har alltså tagit fram kläder med hjälp av 3D-komplexa geometriska former. Något som visat sig vara oerhört lyckat och åtråvärt. Man menar att det skapas en precision i kläderna som en människa inte lyckas skapa för hand. I framtiden tror man även att 3D-skrivare kan komma att bli den perfekta maskinen för att ta fram skor till personer med udda storlekar på sina fötter. Där kan man snacka om att använda tekniken till något riktigt vettigt.

TEKNIKEN SYNS INOM

tillverka en 3D-figur av dem själva som sedan ska gå till försäljning.

Målet är att vinsten sedan ska gå till välgörande ändamål.

DET ÄR SPÄNNANDE saker som sker kring denna utveckling och framtiden ligger med största sannolikhet för dem. Men innan den stunden är kommen kan det vara intressant att veta lite om var forskningen kring 3D-teknologin i övrigt har bidragit med.

Vad som främst gör 3D-tekniken så unik är att man kan skapa fullständigt komplett skräddarsydda produkter direkt framtaget efter individuella krav och önskemål.

Denna utveckling har exempelvis kommit till stor nytta när man använt 3D-teknologin för att vara en del i att laga brutna ben i människokroppen. Man ser även här en möjlighet till att framöver ta det så långt som att faktiskt skapa fullt användbara mänskodelar.

MEN DETTA ÄR BARA en del av vad utvecklingen inom detta område har fört med sig. En av de stora fördelarna med att använda sig av

forskningsvärlden så är detta trots allt bara början och det finns ingenting som tyder på att det kommer att stanna här.

Det finns mycket att säga och diskutera kring 3D-tekniken och dess frammarsch och en sak är helt klart säker. Tredimensionella utskrifter, så kallad 3D-printing, kommer utan tvekan att spela en stor roll för delar av samhällets utveckling framöver.

OM VI FÅR TRO

Smart fakta För dig som känner ett genuint intresse för 3D-printing och vill vara med och utveckla nya produkter finns det nu en utbildning som utbildar framtidens professionella 3D-tekniker.

Vilka behov är viktiga i dag för personer som använder hörapparater?

– I dag finns mycket ljud runt omkring oss så även lätta hörselnedsättningar kan ge stora problem med att höra.

Hörapparaterna är en mycket god hjälp då man är i sociala sammanhang. I dag är hörapparaterna så intelligenta att de kan trycka bort en del av de störande bakgrundsljuden till förmån för talet. Många uppskattar också att hörapparaterna blivit mindre och inte piper och tjuter som de gjorde förr, menar Elisabeth Sjöberg, legitimerad audionom och klinikchef på Bra Hörsel.

Vilka trender finns just nu på marknaden för hörapparater?

– De blir mindre och smäckrare och man kan bygga mycket teknik på liten yta. Det finns till och med hörapparater som blir osynliga i hörselgången.

Trådlösa hörapparater med tillbehör är efterfrågade och i dag finns hörapparater som är kompatibla med smarta telefoner. Via en app kan man till exempel använda sin mobil som fjärrkontroll för att styra hörapparaterna för att strömma telefonsamtal och annan media direkt till hörapparaterna.

Har du någon julönskan som audionom?

– Att det skulle bli lika naturligt att boka tid för en hörselkontroll som för synkontroll och att hörapparater skulle vara lika accepterade som glasögon.

– I dag tar det i snitt 10 år från det att man börjar höra dåligt tills dess att man söker hjälp. Vänta inte så länge! Du har alltid två månaders helt fri provtid på alla hörapparater hos Bra Hörsel och du kommer att upptäcka hur mycket livskvaliteten ökar med ett bättre hörande.

w .s ho p. du ni .s e w w Äntligen är det dags att duka upp till julens alla festligheter! Oavsett om du planerar en liten julmiddag eller en stor glöggfest har vi allt du behöver för att skapa en härlig julstämning. Hos oss hittar du såväl de fina servetterna som de vackra stearinljusen. Välkommen in för att fixa en dunderfin dukning på www.shop.duni.se SUPPLIER OF GOODFOODMOOD

Hela denna bilaga är en annons från Smart Media

10

PROFILIN TE RVJ U TI NA N O R D S T R Ö M

Om bakpotatisar och jultraditioner

» Mamma och jag vill alltid ha långkål och dopp i grytan, min svärmor gör sill och farfar snaps.

Tina Nordström är högaktuell igen och denna gång med den nya boken Tinas Helg. Boken ska ge inspiration till att slappna av på helgen och glömma bort alla måsten.

TEXT EMILIA RADOW INGVARSON FOTO CHARLIE DREVSTAM

V

ad var det som inspirerade dig till att skriva denna bok?

– Denna bok var lite av en belöning efter den tjocka kokbok jag tidigare gett ut. Det kändes kul att göra något i lite mindre format med ett specifikt tema. Helgen är viktig och jag vill inspirera mänskor till att varva ner och njuta av den och kan man göra ett avtryck i folks hem så är det ju kul.

I boken vill du ge nytt liv till bland annat bakpotatisen och varma mackan. Vad är det som är så härligt med dessa rätter att du vill införliva dem på nytt i det svenska hemmet?

– På fredagen är alla trötta efter en lång arbetsvecka och allra helst ska middagen kunna fixas i ett nafs och ätas framför tv:n. Det ska vara mycket plock, för det är lyx, och jag ville utmana tacosen och ge plats för bakpotatisen. Jag är uppväxt med bakpotatis och för mig vad det en lyx. Det är en god varm potatis med gott smör, vilket är något av det första man började äta som barn. En varm potatis har så mycket i sig och man kan förändra den så mycket, den är god och passar i alla åldrar och kan gott stöta bort tacosskalet för en tid.

Vad brukar du själv oftast bjuda på när du har vänner över på middag?

– Nu var det ju ett tag sen men när vi har vänner över har jag aldrig maten klar när gästerna kommer och bordet är ännu inte dukat. Planering och handlandet är klart men ingenting annat. Det blir vad det blir och ska kännas så opretentiöst som möjligt. Det viktiga är att gästerna får en drink i handen och kan slå sig ner i soffan medan jag står i köket och lagar mat. Jag älskar att stå där själv, och ingen får hjälpa till. Medan jag fixar maten njuter gästerna av småplock och mer att dricka. Oftast blir det först barnen som får sitta ner och äta middag följt av oss vuxna.

Vad jag serverar är lite beroende på vad jag är sugen på för stunden. Jag reser mycket just nu och äter mycket mat ute så när jag kommer hem är jag oftast mest sugen på enkel god varm mat såsom köttbullar.

Det är alltid intressant att veta vad matprofiler äter till vardags.

Vad äter du exempelvis till frukost en vardag och vad lyxar du till med på helgen?

– Jag och hela familjen äter samma frukost, naturell fil, frysta bär och en enkel müsli som jag har rostat till lite. Fyra djupa skålar och fyra skedar ställs fram. Snabbt och enkelt! Vi har sällan bröd hemma men jag kan tycka att det är gott med en rostad macka och en kopp kaffe på helgen.

Då sitter jag gärna i min blommiga fåtölj med en stor kopp kaffe och äter en macka. Det är lyx, att sitta och slappna av en stund.

– Barnen följer oss vuxna och äter det vi äter, men älskar sina rutiner med yoghurt och müsli på morgonen oavsett dag. För oss handlar det mer om lyxen att känna frid på helgen. Det där lugnet som finns på morgonen en lördag och möjligheten att kunna sätta sig var som helst i huset och bara koppla av utan att behöva stressa iväg någonstans.

Så på helgen handlar det mer om var i huset jag äter min frukost snarare än vad jag äter till frukost som är det viktiga.

Julen närmar sig med stormsteg.

Hur firar man jul i ert hus?

– Julen är absolut viktig i vårt hus.

Maten är en viktig del men framför allt handlar det om att samla hela tjocka släkten bestående av far- och morföräldrar, sambos, särbos, kusiner, fastrar och mostrar under ett och samma tak. Vi hjälps alla åt med julmaten.

Mamma och jag vill alltid ha långkål och dopp i grytan, min svärmor gör sill och farfar snaps. Vi har klara rutiner på vad man tar med sig och vi träffas tidigt. Julen är ju en väldigt laddad dag och det är mycket som ska hända, vilket kan kännas lite övermäktigt ibland. Men har du barn >>

Vi erbjuder en godare jul Överraska dina anställda, kunder, nära och kära med en välsmakande gåva från ÖlandsChoklad.

Exklusiva, handgjorda praliner eller bräck baserade på finaste choklad och råvaror, överdragna med bästa 70% mörka choklad.

12-pack handgjorda praliner.

Exempelvis ”Julens smaker”; Glögg, Saffran, Apelsin, Pepparkakskola, Kanel, Kardemumma.

Lavendelbräck

Utvalt som tilltugg till BLOSSA 14 årgångsglögg! 70% choklad med lavendelblom.

Beställ idag! eller Besök vår facebook.com/olandschoklad

återförsäljare i stockholm

Utvalt tilltugg till BLOSSA 14

Köp ÖlandsChoklad genom vår webbshop eller besök PoB på Hötorgshallen, Söderhallarna eller Täby Centrum.

www.olandschoklad.se info@olandschoklad.se • 0485-310 40

God Jul! รถnskar

Riv ut och spara!

Adventskalender 2014 På detta uppslag har vi samlat mängder av spännande erbjudanden och tävlingar mixat med en dos intresseväckande julfakta. Allt för att väntan på tomten inte ska kännas alltför svår.

Riv ut och spara!

1

2

3

20% på alla silversmycken och putsmedel

20 % rabatt när du designar ditt eget smycke

Vinn en AQVIA Exclusive kolsyremaskin

SMEDERNA LANTZ

SVENSKT GULD OCH SILVERSMIDE I SICKLA

AGA

Passa på att handla julklappar hos vinnaren av ”Årets Bröllopssmycke”.

Vi har öppen ateljé där vi hjälper dig med omarbetningar av ditt gamla guld (byrålådeguld), reparationer och nytillverkning.

Ta chansen att vinna en av tre AQVIA Exclusive kolsyremaskiner. Maskinen är svensktillverkad och har utsetts till ”Bäst i test” vid flera tillfällen. Det enda du behöver göra är att gå in på myaga.se/dn-julkalender och skriva en kort motivering varför just du ska vinna.

Vi formger egna smycken och utför även omarbetningar och reparationer.

Erbjudandet gäller 1–6 december.

Välkommen in till oss! svensktguldochsilversmide.se (Gäller januari ut. Klipp ut och ta med dig annonsen)

9

600 år med glögg De första historiska omnämnandena av glögg härrör från 1400-talet, då man i de tyska slotten längs Rhen började värma rödvin och tillsätta olika kryddor. Drycken fick namnet ”glühwein” och användes för att hålla värmen under de kalla vintermånaderna.

17

Julklappen med stil Vinlådan innehåller två torra och ett nästan torrt Rieslingvin från producenten von Winning, alla fyndstämplade av vinjournalister. I lådan finns, förutom information om producenten, ett speciellt framtaget recept till respektive vin. Beställ Von Winning Vinlåda (art nr 79392) på systembolaget.se (438 kr). Läs mer på www.intermondi.se

10

Tomten från sydligare breddgrader Myterna om jultomtens ursprung är många. Grönland, Nordpolen och norra Finland är platser som ofta nämns. Det historiska ursprunget och inspiration till jultomten är dock snarare den givmilde biskop Sankt Nikolaus, som levde i Myra i dagens Turkiet på 300-talet.

18

Den första konstgjorda granen Bristen på granar i 1800-talets Tyskland gjorde att det 1845 för första gången dök upp ett konstgjort alternativ, med syfte att rädda landets skogar. ”Granarna” bestod av grönfärgade gåsfjädrar som monterades på kraftig ståltråd och fästes på en stam.

11

Vinn läckert gåvopaket LINDT

Lindt Dessert 70% är choklad speciellt anpassad för uppvärmning och tillagning.

Den ger ett perfekt resultat för bak, godis och desserter.

4

Då föddes Rudolf med röda mulen Den mest kända av jultomtens renar, Rudolf med den röda mulen, uppfanns av storvaruhuset Montgomery Ward i Chicago 1939. Det var den anställde, Robert L May, som kom på idén till den utstötta renen när han utformade varuhusets målarbok till alla barn.

12

Förbjudna julkörer Alla gillar inte julsånger. År 1996 förbjöd två stora shoppingcenter i Florida julkörer efter att handlare och shoppare klagat på att körerna varit alltför högljudda och tagit för mycket plats.

Tävla om fem gåvopaket (värde 100 kr) genom att motivera vem du vill baka något gott till: info-se@lindt.com.

19

Vinn sällskapsspelet Vagabond ALGA

Maila svaren till redaktion@smartmediapublishing.com så kan du vinna ett av två Vagabond-spel från Alga.

1. Vad heter den inhemska valutan i Vietnam?

A) Dong B) Baht 2. Vad tycker du är roligast med sällskapsspel?

20

Julgransljusens historia Som många andra jultraditioner så härstammar även julgransljusen från Tyskland. Redan på 1600-talet började man pryda granens grenar med levande ljus. Första gången trädet fick elektriska glödlampor var 1882, hemma hos Edward Hibberd Johnson i New York.

5

Vinn sällskapsspelet Alfapet ALGA

Maila svaren till redaktion@smartmediapublishing.com så kan du vinna ett av två Alfapet-spel från Alga.

1. Vilket år lanserades Alfapet? A) 1974 B) 1954 2. Bilda så många andra ord som möjligt av ordet “SÄLLSKAPSSPEL”.

13

Två julöar Två av världens öar heter Christmas Island. Den ena ligger i östra delen av Indiska Oceanen och hör till Australien och den andra i Polynesien i Stilla Havet och tillhör republiken Kiribati.

21

Vinn boken ”Träning för nyblivna mammor” Vill du bli den lyckliga som vinner ett exemplar av fembarnsmamman Olga Rönnbergs bok ”Träning för nyblivna mammor”? Maila en kort motivering till varför just du ska vinna boken till: redaktion@smartmediapublishing.com. Märk mailet ”MAMMA”.

6

7

Konstgjorda spindlar i nät

Fisk och spenat på julbordet

Det är just vad man kan hitta som dekoration i ukrainska julgranar.

Och ett spindelnät som hittas på julaftons morgon tros bringa lycka.

Traditionerna gällande vad som ställs på julbordet varierar givetvis mycket. I Armenien består en traditionell julaftonsmåltid av stekt fisk, sallad och spenat, till åminnelse av Marias middag dagen före Jesu födelse.

8

Vinn en klocka från Marc

by Marc Jacobs FOSSIL SWEDEN

Ta chansen och svara på nedanstående fråga och var med och tävla om en snygg klocka från Marc by Marc Jacobs. Fler modeller hittar du hos till exempel Åhlens City.Vilket land kommer Marc Jacobs ifrån? Skicka svar till: Fossil Sweden, Box 5193, 402 26 Göteborg Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren

14

Bevara ett fint minne för livet!

WWW.3DFIGURER.SE

Skippa vanliga fotografier och gå över till fysiska 3D-figurer i stället. Till exempel av familjen, dig själv och din partner eller minnen från högtidsdagar. Gilla oss på Facebook och vinn en liten 3D-figur av dig själv att bevara som ett minne för livet!

22

Eklagrad must på rom och bourbonfat NYGÅRDA

Nygårda Vintage Oak blandar klassisk julmustsmak med fatlagrade toner av bourbon respektive rom. En lite vuxnare must med återhållsam sötma – perfekt till både glöggminglet, julbordet och nyår. Alkoholfria, tappade på champagneflaska och säljs endast på Systembolaget.

15

Skor i stället för strumpor När barnen i stora delar av världen hänger upp julstrumporna för att få klappar av tomten så ställer de holländska barnen fram sina skor, i vilka de efterlängtade gåvorna pressas ned.

16

Vinn ett fint glöggkit BLOSSA

Den unika kryddblandningen sätter smak på noga utvalda viner där alkoholen varsamt tagits bort. Receptet skapades av Johan Daniel Grönstedt redan på 1800-talet och är än i dag en självklar jultradition!

Besök Blossas Facebook-sida och tävla om ett fint glögg-kit.

23

Största julgransexportören Den kanadensiska provinsen Nova Scotia är världens största exportör av julgranar.

Och som om detta inte var nog är de dessutom störst på hummer och vilda blåbär.

24

God jul önskar Boxholm Ost BOXHOLM

När juldagsmorgon glimmar, barnen nerför trappan tassar. Väntat i dagar och timmar, vad har tomten i sina julklappskassar? Är det en hund, ett spel eller nå’t exotiskt från sydost? Inslaget och glittrande guldgul däri, en Årslagrad Gräddost och från Boxholm ost en riktigt god jul!

***** ”Hög far t och landning.” b k lis a ik s u m d re en b ***** ow ”En sprakande sh hits” med mängder av ***** bemötte lit te s ti r a s e g ri e v S ” ” en jublande publik *****

ACE WILDER - LENA PHI LI PS S ON - E BBOT - L ASSE BE RGH AGE N - M I RI A M BRYA NT - TI M B UK T U - P E T R A M AR K L UN D - B O K ASP E RS ORKESTER - DAVI D HELL E NI U S - PE T E R SE T T MA N - DA NNY SAU C E D O - A L B I N - E -T YP E - L I N DA B E N GT Z I N G ER IK SE G E RSTEDT - ROBI N STJERNBERG - BROL L E - MOL LY SA ND É N - A L CA ZA R - MAT T I AS AN DR E AS S O N - HE L E N A PAPAR I ZO U A NDR E AS JOHNS ON - S HI RLEY CL A M P K A L L E MORA E U S - L I SA MI SKOVSK Y - MA RTI N ST E N M ARCK - J UDI T & J UDI T RYD ELL & QU I CK - H OFFM A E ST R0 - SM A L A RE Ä N T H ORD

O CH M ÅN GA FLER ...

STOCKHOLM ERICSSON GLOBE 4, 5, 6 & 12, 13 DECEMBER

JULGALAN 2014 PÅ TURNÉ: 40 ARTISTER - 20 STÄDER - 50 JULSHOWER

www.julgalan.se 0771 - 299 000

Hela denna bilaga är en annons från Smart Media

T I N A N O R DS TRÖM PROFI L I NTERVJU

15

En färggrann karamell i vintermörkret

Tinas helg (Bonnier Fakta)

>> är det viktig med traditioner så i vårt hem kör vi all in.

Har du några personliga måste på julbordet?

– Långkålen vill jag. Äter inte ris à la Malta, utan föredrar vanlig gröt. Det finns alltid mandelmusslor på mitt julbord och gärna dopp i grytan där vi doppar med hårt tunnbröd. Det är en tradition ifrån min mamma som är norrländska.

Vad dricker du helst till det klassiska julbordet?

– Julöl, jag älskar den danska julölen.

Danskarna släpper deras julöl under pompa och ståt under december, vilket är kul och det är just den danska mörka julölen jag vill ha till julmaten och helst ingenting annat. Till kaffet kan det sedan vara gott med ett litet glas rom för att smälta maten.

Vad önskar du dig i julklapp i år?

– Ingenting! Jag har inte önskat mig något på många år. Av min mor får jag bra-att-ha-grejer varje jul, såsom en bodylotion exempelvis som jag aldrig skulle unna mig själv och järntillskott av alla saker. Jag är för snål för att köpa svindyra krämer till mig själv, men min mamma tycker att jag behöver det, ha ha. Så det brukar jag få. Sen får jag en hel hög av tomteteckningar av mina barn. Det är härligt!

Sen vill vi ju gärna veta om du har något nytt stort projekt på gång?

– Jag har en ny bok på gång som kommer ut nästa sommar, men först ut är ett julprogram i tre delar som heter Tina i Fjällen. Programmen har spelats in i vår stuga uppe i Vemdalen och börjar sändas 24 november. Jag gästas av svenska profiler och tillsammans åker vi mycket skoter, rider på hästar, bär långkalsonger och lever ett riktigt fjällliv helt enkelt. Sen blir det även mycket matlagning såklart!

Smart fakta Namn: Tina Maria Kristina Nordström Holmqvist Bor: Helsingborg Familj: Man och två barn Största last: Jag själv, jag kan stressa livet ur mig. Äter helst till middag en fredagskväll: Plockmat, bordet ska vara täckt med skålar fyllda med godsaker, och där har min bakade potatis en hedersplats.

Aktuell med: Nya kokboken Tinas helg (Bonnier Fakta) och TV-programmet Tina i fjällen, på TV4.

Vill du ge bort en julklapp som inte hamnar på hyllan? Då kan Trollkarlen från Oz kanske vara något? I januari drar Dröse & Norberg återigen igång på Maximteatern med nya föreställningar, och delvis ny ensemble.

Dröse & Norberg är produktionsbolaget som både arbetar med teater, musikaler och showbusiness. De har bland annat hand om all underhållning på Piteå havsbad och på Kneippbyn på Gotland. Och nu är de aktuella igen med Nypremiär med uppsättningen av Trollkarlen från Oz. Föreställningen Trollkarlen från Oz var i stort sett utsåld under våren 2014, så makarna Dröse & Norberg beslöt sig för att göra den tidlösa berättelsen igen.

– Vi upplevde att den tidigare uppsättningen av Trollkarlen från Oz mottogs väldigt varmt av både föräldrar, morföräldrar, och barn. Den handlar om självkänsla, mod och att ta hand om varandra. Det är ett aktuellt budskap, säger Anna Norberg, VD och producent på Dröse & Norberg.

Anna beskriver föreställningen som en riktig karamell, fylld med dans, musik och sång och mycket humor. Ensemblen består av tio skådespelare och sju barn. Bland annat Stina Eriksson, Pernilla Wahlgren, Kim Sulocki, Andreas Nilsson, och Ola Forssmed. Musiken är modern, det är en mix av house, disco och musikal.

– Föreställningen fungerar från tre till hundra år. Kom och titta.

Det är en karamell som värmer i vintermörkret, berättar Anna.

Hela denna bilaga är en annons från Smart Media

16

INSPIRAT I ON RE CE PT

Sött och salt alternativ till julmaten

HALLÅ DÄR...

Visst behövs det lite variation till den tunga julmaten? På denna sida har vi plockat fram två läckra recept med endiven i fokus, signerade kocken Filip Fastén.

SALTA SMAKER

Syrad endivsallad med blåmögelost och valnöt

...Christoffer Hedberg, Butikschef och webbansvarig Armstrong the shirt.

RECEPT FÖR FYRA PERSONER

■ Berätta om er unika 200 g blåmögelost (typ Castello) 2 st syrliga äpplen 2 st syrliga päron 50 g vattenkrasse 1 gul endiv 1 röd endiv 2 dl 1-2-3 pickelslag (1 del ättika, 2 delar socker, 3 delar vatten ) 1 citron 2 msk smör till stekning 4 msk brynt smör 10 st valnötter

Till servering: Lyft upp endiverna ur pickelslagen och salta lätt, lägg osten och frukten på en tallrik, toppa med endiverna och strö valnötterna och krasse.

Smaka av det brynta smöret med lite citronsaft och ringla över innan serveringen.

SÖTA SMAKER

Kryddstekt endiv med hjortron, vaniljkräm och krossade drömmar RECEPT FÖR FYRA PERSONER

2 st gula endiver 2 st kanelstänger cesten från ½ apelsin 2 st stjärnanis 2 msk socker 2 st lagerblad 2 dl must

Dela endiverna på längden. Strö sockret i botten på en kall teflonpanna. Sätt teflonpannan på medelvärme på spisen och karamellisera sockret. Lägg ner endiverna med snittytan nedåt tillsammans med alla torra kryddor. Låt stekas en kortare stund och slå sedan över musten.

Sänk värmen och koka ner tills lite av vätskan återstår, låt svalna i stekpannan.

affärsidé.

Börja med att dela endiven i oregelbundna bitar.

Lägg dem i pickelslagen 20 minuter före servering. Dela päron och äpplen i oregelbundna bitar.

Stek dem gyllenbruna i smör. Bryt osten i mindre bitar och hacka valnötterna.

VANILJKRÄM 2 äggulor 1 dl grädde 2 msk socker 2 dl färskost 1 vaniljstång

Dela vaniljstången på mitten. Skrapa ur fröna.

Sjud upp grädde tillsammans med socker, frön från vaniljstång samt vaniljstången. Knäck ägggulan i en bunke och häll i den ljumma vätskan i bunken. Blanda samman. Häll tillbaka i kastrullen och värm under omrörning till första bubblan.

Låt svalna av och blanda ner färskosten.

Serveras rumstempererad.

DRÖMMAR MED INGEFÄRA 100 g smör, rumstempererat 2 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 1 dl matolja 1 tsk hjortonsalt ca 4 dl vetemjöl 1 msk riven ingefära Till servering: 4 msk hjortronsylt

Blanda smör, socker och vaniljsocker i en bunke.

Tillsätt olja, ingefära och hjortonsalt och rör om.

Tillsätt mjöl till en smulig deg. Lägg degen på en bakplåt och grädda i 150 grader under cirka 20 minuter. Låt svalna och hacka drömmarna grovt med kniv.

Lyft upp endiverna ur stekpanna och avlägsna kryddorna. Lägg på fyra tallrikar och ringla lagen från stekpannan över. Lägg över de hackade drömmarna och hjortronsylten.

Servera med vaniljkrämen

– Armstrong är ett familjeägt och familjedrivet företag som tillverkar skjortor av bästa kvalitet. Som Armstrongkund skall du alltid finna kontinuitet i hög tygkvalitet, modell och samtidigt en prisvärd produkt.

Vad som är unikt med våra skjortor är att vi erbjuder kvalitetsskjortor i tre ärmlängder.

Extra lång ärmlängd, reguljär och lite kortare ärmlängd. Sen väljer kunden om denne vill ha slimmad eller en klassisk modell. Önskas måttbeställning ordnar vi självklart det. Utöver vårt sortiment erbjuder vi även kunderna ett medlemskap i vår populära bonusklubb.

■ Vad utmärker era produkter?

– Skjortorna är tillverkade av Italienska tyger av unik dubbeltvinnad Egyptisk bomull och våra egen designade slipsar är tillverkade av finaste siden i Italien.

■ Vem är er typiska kund?

– Killar och män i alla åldrar som vill ha kvalitetsskjortor till både fritid, arbete och fest. Och såklart även deras respektive.

■ Något julklappstips?

– Det bekvämaste och mest enkla är ju att ge bort våra eleganta presentkort, men vill man ha ett större paket så är en skjorta med full bytesrätt efter nyår också praktiskt.

Apelsin- och kardemummaglögg INGREDIENSER FÖR 6 DL GLÖGG

5 apelsiner 1 msk riven färsk ingefära 1 dl vatten 3 msk honung 10 gröna kardemummakapslar 10 svartpepparkorn Så här gör du Skär apelsinerna i halvor och pressa ur saften. Skala och riv ingefäran.

Koka upp alla ingredienser och låt dra ca 10 minuter.

Värm glöggen innan servering.

Glöggen är fri från gluten, mjölkprotein, laktos och ägg och hittas på ica.se.

Nyhet! Halo

™

Den smarta hörapparaten skapad för iPhone På Bra Hörsel är vi stolta över att få presentera Starkeys senaste innovation som ger dig en förstklassig hörupplevelse helt trådlöst. Med Halo följer en lättanvänd App som gör det möjligt att fjärrstyra volymen, finjustera ljudet samt skapa program som lägger dina olika ljudmiljöer på minnet.

En annan finess är att du kan strömma telefonsamtal, musik eller annan media direkt i hörapparaten.

Vill du testa den redan idag? Hos oss har du alltid en fri provtid på 2 månader utan förpliktelser. Julerbjudande: bokar du tid innan 31/12 så ger vi dig 15 % rabatt på Halo och våra andra premiumhörapparater.

Uppge koden: Jul2014.

Prova den hos oss!

Danderyd: 073-964 39 12 | Globen: 070-796 97 76 Göteborg: 073-595 29 89 | www.brahorsel.se

SASKO DESIGN AB

Halo och TruLink är komplatibla med iPhone 6, iPhone 6 Plus, iPhone 5s, iPhone 5c, iPhone 5, iPhone 4s, iPad Air, iPad 4, iPad mini med Retinaskärm, iPad mini och iPad touch (5:e generationen), “Made för iPod”, “Made for iPhone” och “Made for iPad” innebär att ett elektroniskt tillbehör är designat att anslutas speciellt till iPod, iPhone eller iPad, var för sig, och har blivit certifierat av utvecklaren att möta Apples prestanda.

Apple är inte ansvarig för användandet av denna enhet eller dess överensstämmelse med säkerhet och föreskrivna standarder. Observera att användningen av detta tillbehör tillsammans med iPod, iPhone eller iPad kan påverka den trådlösa prestandan. Apple, Appleloggan, iPhone, iPad och iPod touch är Apple inc´s varumärken, registrerade i USA och andra länder. App Store är ett varumärke som tillhör Apple Inc.

FAMILJEMUSIKALEN

Aftonbladet

KÖP ROLIGASTE JULKLAPPEN!

”Resan till Sagolandet OZ är underhållande för många åldrar”-Aftonbladet ”Fick faktiskt lite Kalle och Chokladfabriken-feeling, fast det utspelar sig på en scen = skickligt”-Eskilstuna kuriren ”Bedårande barnskådespelare” -DN ”Alla karaktärer lyste” -DN

PERNILLA WAHLGREN · OLA FORSSMED · KIM SULOCKI STINA ERIKSSON · ANDREAS NILSSON · TOMAS ÅHNSTRAND ANNA-LILL KARLBERG · EMMA RICKFJORD · SIMEON LINDGREN · BILL SUNDBERG 16-manna barn- & vuxenensemble. Manus & Regi: Robert Dröse

2 jan - 22 feb 2015

Boka nu! Ticnet.se 077-170 70 70 eller Maxim 08-30 11 00. www.drosenorberg.se

FOTO: PETER KNUTSON

NYPREMIÄR 2 JAN 2015

Hela denna bilaga är en annons från Smart Media

18

EXPERT PA NE L

Experterna om julens drycker Per Engström

Gabriella Hegelund

Daniel Henriksson

Åsa Orsvarn

CEO/partner, Vinia Sweden AB, #vinexperten på Instagram

Grundare, Sommelier, Intermondi

Brand Manager, Vinfabriken

Product Delevopment Manager, Chief Blender, Blossa Glögg

Har du något favorittips på vin nu i jultider?

– Det finns mycket roliga viner på Systembolaget och allt handlar om när man ska dricka vinet och till vad. Själv tycker jag att det australienska vinet Caravan Durif (89 kr) är otroligt mycket vin för pengarna. Vinet har en djupt mörkröd färg med härliga rostade toner och med peppriga svarta vinbär. Ett fantastiskt bra vin att dricka som det är, till julbordet eller till ostbrickan.

Många letar efter ekologiska viner – har du några favoriter?

– Här har det verkligen exploderat på Systembolagets hyllor de senaste åren. Det är väldigt kul att de lanserat så mycket goda ekologiska viner.

Mina tre röda favoriter är Org De Rac (79 kr, Sydafrika), La Bastide Blanche Bandol (149 kr, Frankrike) samt Cameleon Malbec (79 kr Argentina). På vitt tycker jag att det australiensiska vinet Spring Seed Four O'Clock Chardonnay är ett riktigt bra vitt ekologiskt vin med klass.

Något du tycker att folk borde tänka på när de väljer vin?

– Rent allmänt tycker jag att konsumenten ska vara uppmärksam på hur mycket socker det är i vinet de köper hem. Sockernivån skiljer sig väldigt mycket mellan viner och personligen så tycker jag att ett vin inte ska innehålla mer än 3 gram per liter. Titta på Systembolagets hemsida där de redovisar hur mycket socker det är i varje vin. Samtidigt tycker jag att det är upp till varje individ att bestämma. Tycker de om socker och det smakar bra i deras mun så är det ju så. Dock tror jag inte att medvetenheten är så stor.

Ni är en relativt ny vinimportör med fokus på prisvärda kvalitetsviner. Vilka viner rekommenderar ni nu i jultid?

– Då vill jag lyfta fram det friska vinet Von Winning Riesling 2013 (art nr 79393). Passar förträffligt som aperitif, men också mycket bra till både lax, sill och löjromstoast. Gott till räkor och lutfisk är Win Win Riesling 2012 (art nr 79394). I dag har en del fisk och skaldjur till julbordet och då är Win Win ett utmärkt val av dryck.

Har du något favorittips på dryck nu i jultider?

– Mitt favorittips är Vinfabrikens Äppelglögg.

Den är för många given i jultider, men alla har inte hittat den i hyllan ännu. Den är oerhört uppskattad av våra kunder och är god både varm och kall. Servera i ett glas, fyllt med is, toppat med några myntablad. Kombinera gärna med en kraftig ost eller kanske ännu bättre ihop med en chokladbit med hög kakaohalt. Det är mitt favorittips och en spännande upplevelse.

Berätta mer om Win Win. – Vinet har fått utmärkelsen "Sveriges mest prisvärda vita vin på flaska" 2014. Vinordic Wine Challenge är Sveriges enda EU-certifierade vintävling och Win Win vann först i sin egen prisklass, men sedan även över alla vita viner (cirka 400 stycken deltog).

Vilken är er storsäljare så här års?

– Storsäljaren är just Äppelglöggen. Den har funnits på Systembolaget i några år nu och redan vid lanseringen blev den en succé. Vi vet att de kunder som köpt glöggen kommer att köpa den igen. För Vinfabriken är det det finaste betyg man kan få. Sen sprids det goda ryktet, vilket givetvis är jätteroligt.

Har ni en medlemsklubb för vinintresserade?

– Ja, det har vi. Vi ordnar provningar med vinmakare, aktiviteter av olika slag samt skickar ut matnyttig information om såväl mat som dryck.

Vill man vara med är det bara att maila till oss.

Vad skulle du rekommendera att dricka till nyårsmiddagen?

– Till hummern och skaldjuren rekommenderar jag champagne Lallier (art nr 76265), som är gjord på enbart grand cru druvor – lyxigt och mycket ovanligt då ytan med grand cru-druvan i champagne-distriktet är väldigt begränsad.

Champagnen vinner hela tiden utmärkelser runt om i världen och är mycket prisvärd.

Beställningsvara.

Har du något kluckande julklappstips?

– Vi har en mycket trevlig vinlåda (art nr 79392) som innehåller två torra och ett nästan torrt Rieslingvin från producenten Von Winning, alla fyndstämplade av vinjournalister.

Finns det någon dryck i ert sortiment som du vill lyfta fram som en personlig favorit?

– Här måste jag svara att alla produkter som Systembolaget tagit in i sortimentet är favoriter.

Vi jobbar extremt hårt för att få till de olika karaktärerna. Bortsett Äppelglöggen, så är Vinfabrikens choklad/vaniljglögg en personlig favorit. Den är verkligen jättegod. Vi har även ett fruktvin, Vinfabrikens Päronvin som släpptes i september.

Några nyheter i ert sortiment som ni rekommenderar?

– Nyheter från Vinfabriken som du hittar på Systembolaget är Starkvinsglögg spetsad med Whisky (15 procent) samt Starkvinsglögg smaksatt med choklad och vanilj (15 procent) samt ett fruktvin, Vinfabrikens Päronvin (8,5 procent) som släpptes i september 2014.

Har du något favorittips på dryck nu i jultider?

– Blossa glögg i olika former. En trevlig variant på Blossa är att blanda en del Blossa Frisk eller Blossa 14 med två delar Chill Out Sparkling. En ny favorit är Blossa 4,7 med tydlig kryddighet, torkad frukt och mycket minder socker. Men det bästa är nog Blossa Vinglögg med en egen touch. Den egna touchen variera alltid från gång till gång.

Blossa Frisk väl kyld är mycket trevlig nu fram till advent, frisk och fräsch.

Vilken är er storsäljare så här års?

– Blossa Lättglögg 2,2 är vår största produkt.

Tänk när du värmer en liten mugg med Blossa glögg, huset fylls av värme, gemenskap och jul.

Varför Blossa glögg?

– Blossa glögg står för ett genuint hantverk som jag fått äran att förvaltat. Jag är stolt över att produktionen av Blossa har bibehållts trots allt som sker inom industrin. Det ligger ett enormt arbete bakom en flaska Blossa. Vi börjar med att välja rätt kvalitet av kryddorna i maj-juni året innan. De torkade kryddor mals, macereras och lagras i 3-6 månader.

Kryddorna tillsammans med vinerna som har starkvinskaraktär är Blossas hjärta och själ.

Under våren blandas vinerna, som ligger till grunden för glöggen, till vinstommar som sedan lagras innan vi får rätt karaktär. När allt det är gjort blandar vi vinerna, kryddorna och socker, därefter måste blandningen lagras får att vi ska få den korrekta karaktären. Slutligen filtreras produkten mycket varsamt för att bibehålla produktens tydliga karaktär.

Moderna viner från klassiskt ursprung ”Bevara renheten i frukten och låt ursprunget prata”, säger Hugo Levingston från ägarfamiljen bakom denna boutiqueproducent i Rhônedalen.

72485 Mourchon Châteauneuf-du-Pape 2010, 15%vol, 259 kr.

15%vol. ”Komplex, yppig doft med fin, röd frukt och varma övertoner. Nästan saftig, generös smak i redan tillgänglig, välgjord stil, balanserad och snygg.”

BÄSTA KÖP! – Allt om Vin 11/13

72781 Domaine de Mourchon Family Reserve Syrah 2010, 14,5%vol, 199 kr. ”Återhållen, elegant doft med fin småkryddig ursprungskaraktär.

Mycket finfruktig smak i påkostad, koncentrerad rhônestil.”

BÄSTA KÖP! – Allt om Vin 11/13

Varannan förare som omkommer i singelolyckor i trafiken är alkoholpåverkad.

DN Den Goda Julen 122x372.ai 1 11/18/2014 9:04:49 AM

PROSECCO 11,5%vol, 120 kr/flaska SPUMANTE 12,5%vol, 195 kr/flaska

C

M

Y

Alkoholkonsumtion under graviditeten kan skada barnet.

CM

MY

CY

CMY

K

Önskar du dig...

EN BUBBLANDE JUL? Bäst i test

Made in sweden

MyAGA.se

SE AD 122x183 Christmas 2014_112238-23-SE??_1.indd 1

21/11/14 14.04

Hela denna bilaga är en annons från Smart Media

20

PRYLAR OU TD OOR Salomon Quest Motion Fit Jacket SALOMON, 4 700 KRONOR, SALOMON.SE

Polar M400

Greenland Backpack

Jackan för dig som vill kunna röra dig fritt när du susar fram över ny pudersnö i krävande terräng.

POLAR PULS, 1 595 KRONOR, POLAR.SE

FJÄLLRÄVEN, 1 200 KRONOR, FJALLRAVEN.SE

Mångsidig GPS-klocka med aktivitetsmätning för dig som lever ett aktivt liv och tränar utomhus.

Klassisk ryggsäck i tåligt material för vardagen eller friluftsutflykter med familjen.

Rätt prylar i vinter Fjällsemestertiden börjar närma sig så nu är det dags att fylla på med funktionella och snygga kläder för långa dagar i skidbacken och utrustningen som tar dig till nya höjder.

Granit HI GT HAGLÖFS, 3 000 KRONOR, ADDNATURE.COM

Skorna för dig som vill uppleva fjällnaturen till fots, perfekt i tuff terräng eller hårt väder.

Woolpower sulor WOOLPOWER, 99 KRONOR, NATURKOMPANIET

Håll fötterna varma i vinter med svensktillverkade sulor i återvunnen merinoull.

STIGA Snow Fling STIGA SPORT

Längdskidåkningspaket med vallningsfria skidor och stavar i snyggt limegrönt, i storlekarna 22–36.

Go-Pro Remote GO-PRO, 799 KRONOR, TEKNIKMAGASINET

Fånga alla härliga semesterminnen från skidbacken med den här stryktåliga action-kameran.

Sportlov i Lappland Söker du den äkta, lilla fjällbyn med ett anrikt retrohotell – som är trivsamt för hela familjen?

Kontakta oss på info@borgafjallhotell.se PRISEXEMPEL Självhushåll inklusive liftkort: Lägenhet, 2 vuxna, 2 barn i bäddsoffa (7-15 år) Söndag-Söndag 11.800 kr inkl 6-dagars liftkort Söndag-Torsdag 6.950 kr inkl 4-dagars liftkort Torsdag-Söndag 6.400 kr inkl 3-dagars liftkort

TEL +4 6 942 –421 00 I NFO@ B ORGAFJALL HOT ELL.SE WWW.B ORGAFJALL HOTELL.SE

AKTIVITETER FÖR ALLA Utförsåkning i pistade backar eller härlig skogsskidåkning, längdskidåkning, Catskin för friåkning, skoterguide, skoteruthyrning, hundspann, spa, massage m.m.

Äntligen!

Pepparkakan du måste smaka!

Nu över hela landet. j e w e l l e r y d e s i g n c h a r l o t t e ly n g g a a r d • w w w. o l e ly n g g a a r d . d k

årets guldsmedsbutik 2008

hellstrøms_122x183mm_11-2014.indd 1

www.kronans.se 24/11/14 14.47

because time is my most treasured possession.

darya klishina

Chronograph

www.klockmaster.se

SAFIRGLAS SNDW58P1 DATUM 100M

6 798 kr

Hela denna bilaga är en annons från Smart Media

22

KRÖNIKA F RE DRI K KOLTER J A H N

Årets Julklapp – en resa i tiden Det som en gång i tiden började som ett försök att liva upp en ganska torr och faktaspäckad prognosrapport om julhandeln har under åren kommit att växa till något av ett popkulturellt fenomen.

TEXT FREDRIK KOLTERJAHN, EN DEL AV PROJEKTGRUPPEN SOM UTSER ÅRETS JULKLAPP 2014, HUI RESEARCH

Å

rets Julklapp är ett begrepp som nästan alla i Sverige känner till och det har under åren också medfört en mängd avarter eller förädlingar (beroende på betraktaren). Det är i dag svårt att hitta en bransch som inte utser Årets Julklapp, även om vi på HUI naturligtvis tycker att vi står för originalet och facit. Årets Julklapp fyller i år 26 år och är, kanske mer än något annat, en slags tidsmaskin genom vilken vi kan studera modern konsumtionskultur. En genomgång av julklapparna genom åren ger en relativt tydlig bild av utvecklingen i detaljhandeln, men kanske främst av vårt konsumentbeteende. Det råder ingen brist på konsumtionstrender bland julklapparna: • Hemelektronikens intåg i våra hem och fortsatta dominans vad gäller hur vi lever och konsumerar. Tydliga exempel på dessa trender är såklart mobiltelefonen, internetpaketet, platt-TV:n och surfplattan.

• Det ökade inslaget av tjänster i handeln vad gäller alltifrån paketerade upplevelser till färdigpackade matkassar.

• De individuella upplevelserna i form av ljudböcker, paketerade upplevelser, spikmattor och hörlurar.

• Ett ökat fokus på livsstilsprodukter som speglar oss som personer och kanske även vissa av de värderingar

vi vill stå för. Råsaftcentrifugen speglar den medvetna konsumenten som lever ett aktivt liv och samtidigt vill veta vad han eller hon äter och dricker. Hörlurar är i dag livsstilsprodukter och det är inte ovanligt att man som konsument har flera olika typer av hörlurar för olika tillfällen eller till olika klädsel.

Det går heller inte att undgå att konstatera att vissa av julklapparna genom åren numera känns väldigt självklara och skulle vara oerhört svåra att klara sig utan. Internetpaketet (ÅJ 1996) är ett exempel på detta. Internet blev tillgängligt som kommersiell produkt under 1994, men det var först senare som det stora genomslaget kom. I dag är internet en helt integrerad del av våra liv och nu har nära 90 procent av alla svenskar internet i sin mobiltelefon (ÅJ 1994).

Det är också tydligt att tidens tand inte har varit nådig mot andra julklappar, även om de speglade tidsandan och konsumtionen just det året väl. Bakmaskinen, woken, det elektroniska husdjuret och spikmattan är förmodligen bra exempel på detta.

Aktivitetsarmbandet, är en relativ nyhet i handeln, kommer sälja bra och, inte minst, representerar den tid vi lever i.

ÅRETS JULKLAPP 2014,

» Tidens tand inte har varit nådig mot andra

julklappar, även om de speglade tidsandan och konsumtionen just det året väl.

coke.se/jul

Kod under kork

Gäller äller Coca-Cola, Coca-Cola zero och Coca-Cola light 500 ml, 1,5L och 2L. Kampanjperiod från 3/11 2014 till 31/1 2015. Åldersgräns 16 år.

Wilhelm Pettersson Guldsmedsaffär AB Drottninggatan 70, 111 21 Stockholm Tel: 08/20 04 90 eller 08/21 50 74 www.wilhelmpettersson.se

+ PORTO

29:-

© Disney

Läs mer på

’Coca-Cola’, ’Coke’, ’Coca-Cola zero’, ’Coca-Cola light’, the ’Coca-Cola’ Contour Bottle, the Red Disk Icon and the Dynamic Ribbon Device are registered trademarks of The Coca-Cola Company. © 2014 The Coca-Cola Company.

Välkommen in till vår nyrenoverade butik, fylld med det senaste i smyckesväg och förmånliga julerbjudanden!

Jag vill prova 10 nr av Kalle Anka & C:o + valfri premie för endast 198 kr.

Därefter får jag Kalle Anka & C:o i bekväm tillsvidareprenumeration och betalar smidigt med inbetalningskortet som medföljer vart 4:e nummer (124 kr, med reservation för ev pris- och momsändringar). Jag kan när som helst säga upp min prenumeration genom att kontakta kundtjänst. Observera att vi behöver ev uppsägning 3 veckor innan den ska träda i kraft.

dintidning.se

Ange kampanjkod KA2977

Välj en premie nedan: Lego® Star Wars (ABGYKA)

2 extranummer (ABGZKA)

MOTTAGARE Namn:

Frankeras ej mottagaren betalar portot

Adress: Postnr/Ort: Telenr: E-post:

GIVARE (ev. fakturaadress) Namn: Adress: Postnr/Ort: Telenr: E-post: Underskrift:

Jag bekräftar med min namnteckning att beställningen gjorts av vuxen.

Premier skickar vi 2–4 veckor efter att vi mottagit er betalning. Erbjudandet gäller t.o.m. 2015-01–15 och endast nya kunder i Sverige. Egmont Publishing Kids AB förbehåller sig rätten att byta ut premierna vid ev slutförsäljning. Egmont Publishing Kids AB behandlar kunduppgifter med modern informationsteknik och lagrar dessa för att kunna fullgöra kundrelationer och lämna erbjudanden för egna och andras produkter.

SVARSPOST 201 416 38 781 20 BORLÄNGE