FOODTECH

Autora: Beatriz Romanos

Editorial: LID Editorial

De venta en: Librerías Gandhi

Costo: 770 pesos

Ahora la ciencia y la tecnología también han llegado a temas de dieta, nutrición y en la forma en la que producimos nuestros alimentos. Los consumidores queremos comer de forma más sana, segura y responsable con el planeta.

En este libro, encontrarás una lectura práctica con información de los avances más destacados que están transformando la industria y nuestra manera de alimentarnos. Entre los retos y las tecnologías que se presentan en este texto, tenemos el agtech, tecnología para la cadena de suministro, alimentos de nueva generación, tecnología para el retail y el restaurante, food delivery, cocinas inteligentes, nutrición personalizada y seguridad alimentaria.

Este libro da voz a diferentes profesionales del sector para mostrar cómo lo están haciendo, con el objetivo de que las personas interesadas puedan disponer de herramientas que ya se están poniendo en práctica.