16+
Май 2015, №2 (6)
тема номер а:
Новый шеф Анатолий Когай, новый шеф-повар «Kasumi» Приехал в Березники из Москвы. Работал в лучших японских ресторанах Столицы. Стаж - 10 лет. В качестве шеф-повара открывал несколько крупных суши-баров Москвы. Так же, работал шефом открытой кухни на Петровском рынке, одном из самых элитных рынков страны. Еда там готовится из наисвежайших продуктов, взятыхпрямо с прилавков. Не имеет никакого специального образования, самоучка. Его учителя – лучшие повара России. Считает, что самое главное в еде – сочетание вкусов.
реклама
Новое меню г.Березники Свердлова, 29 8 (3424) 209 549 8 908 247 44 44 г. Соликамск Культуры, 18 8 (34253) 6 99 55 8 902 47 306 62 www.kasumi-sushi.ru vk.com/kasumi_sushi
Ассорти из шашлычков «Якитори» Одно из блюд нового меню суши-бара «Kasumi». Готовится по специальной рецептуре. Шашлычки выдерживаются в особом маринаде, в течение 48 часов. Благодаря ему мясо приобретает интересный вкус и становится очень нежным. В меню будут представлены как мясные шашлычки, так и из морепродуктов. И, конечно же, ассорти из мяса разных видов, для тех, кто не сможет остановиться на чём-то одном. Все подробности – на сайте суши-бара: www.kasumi-sushi.ru
реклама
статьи & авторы
главный редактор Розовый месяц! С 20 апреля по 31 мая приди в кафе «Баскин Роббинс» с элементом розового цвета в одежде или розовым аксессуаром и получи выгоду 49 рублей на ароматный капучино и стандартный шарик мороженого!
Универсам 2, ЦУМ
Май 2015, №2 (6)
Филин.People | Они за одним столом
|62|
Lifestyle | Мясо от шефа
|56|
На скорую руку | Картофель в тесте
|70|
на правах рекламы
Содержание
филин |8| май
статьи & авторы
заместитель главного редактора, телеведущая
Страница автора временно находится под присмотром Филина
заместитель гл. редактора по актуальности, телеведущая
Место в жизни | Кристина Баранова. С чистого листа
|50|
За дверью | Градус вкуса
|38|
Три идеи | Good Food
|44|
филин |9| май
статьи & авторы
автор журнала, ART-персона
автор журнала, ART-персона
Север-Юг | Riga - Алма-Ата
|72|
FullBag | Сумка дискжокея и вегетарианца
|42|
Lifestyle. Creation | Температура вдохновения
|58|
Lifestyle. Sport | Спортивный коктейль
|60|
филин |10| май
статьи & авторы
автор журнала, ресторатор
автор журнала, культуролог
Must Have Food | Не местная еда
|78|
Время эмоций | Сладкие бомбы
|30|
Come Back | Назад, в 1960-ый
|86|
филин |11| май
слово редактора
филин |12| май
слово редактора
Еда. Пожалуй, одна из самых коварных выдумок природы. Она может делать человека счастливым или по-настоящему несчастным. Может вызывать чувство удовлетворения или отвращения. Может быть показателем богатства или нищеты. Кто-то делает на еде неплохое имя и деньги, а кто-то зарабатывает то же самое на последствиях. Но это не важно. Важны лишь ощущения. Восторг рецепторов. От завтрака в деревне у бабушки, обеда во время экспедиции в горы или ужина на берегу моря. Вспомните ваш момент гастрономического счастья. И не забывайте его.
филин |13| май
Май 2015, №6 (2) Дата выхода: 15 мая Учредитель и издатель: OOO «Формат-Квадрат»
Обложка: Асия Булах «Рецепт общепита» Главный редактор: Матвей Титов 8 919 44 39 727 Заместитель главного редактора: Евгения Капутина 8 909 10 57 560 Заместитель гл. редактора по актуальности: Инга Евлоева Авторы: Александра Фатхиева, Ксения Нигматуллина, Алиса Хабибулина, Анна Никитина, Женя Бухаринова, Евгения Шарецкая, Дарья Гурова Фотографы: Илона Малютина, Роберт Лужецкий, Мария Пономарёва, Денис Сергеев, Алексей Антропов Дизайнеры: Асия Булах, Таня Дьячук, Вероника Калунина , Олеся Северина Видеосопровождение: Степан Фатхиев, Роберт Лужецкий Корректоры: Нина Володина, Ксения Нигматуллина По вопросам рекламы можно обращаться к главному редактору: Матвей Титов 8 919 44 39 727 e-mail: filinmagazine@ya.ru; filinpromo@ya.ru По вопросам информационной поддержки, сотрудничества B2B и некоммерческим предложениям вы можете обращаться к главному редактору или его заместителю, а также писать на нашу электронную почту.
филин |14| май
Отпечатано в ООО «Типограф»: г. Соликамск, Соликамское ш., 17 8 (34253) 7 73 08 8 901 26 61 736 Журнал «Филин» Информационно-развлекательное издание. Распространяется бесплатно. Тираж 999 экземпляров. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Редакция имеет право на литературное исправление текстов авторов с сохранением смысла. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Все рекламируемые товары и услуги имеют необходимые сертификаты и лицензии. Перепечатка и любое воспроизведение материалов и иллюстраций журнала возможны лишь с письменного разрешения редакции. Благодарим за помощь в подготовке выпуска: мэйк-ап стилиста Елену Юрусову, бутик-кондитерскую «Габриэль», творческое объединение Brain Art, art-пространство «Швейка», конно-спортивную школу «Фортуна»
Электронная версия журнала: www.issuu.com [введи в строку поиска: журнал Филин] Паблики журнала: vk.com/filin_news facebook.com/filinnews тег в Instagram #смотрифилин
реклама
настроение месяца
филин |16| май
настроение месяца Воздух. Пространство. Свежий ветер. Длинные дни. Солнце. Свет. Внутреннее спокойствие. Таинственность. Остатки холода. Начало тепла. Модель: Арина Рязанцева Фото: Илона Малютина MakeUp: Елена Юрусова
настроение месяца
настроение месяца
филин |19| май
настроение месяца
филин |20| май
настроение месяца
Партнёр проекта:
showroom hot trend store Пятилетки, 110 офис 310
филин |21| май
филин рекомендует
Смотри
кино | клипы | реклама
Большие глаза Режиссёр: Тим Бёртон Драма, США/Канада, 2014
Honda «Hands» 15 515 061 просмотров на YouTube Реклама, 2013
Автор журнала, который посоветовал включить этот фильм в список рекомендаций, не сказал о нём ровным счётом ничего. То ли впечатления от просмотра слишком сильные, то ли наоборот. Но, судя по описанию и отзывам, эту драму о семье Кин, которые, вроде как, придумали поп-арт, всё-таки стоит посмотреть.
Что скрывать, любим мы разного рода замороченные видео. Конкретно в этой имиджевой рекламе бренда Honda чётко продуман каждый кадр. Хотя на самом деле он там один. Даже не побоимся назвать это видео классикой совмещения «живой» картинки и качественной графики. В общем, смотреть всем и обязательно умиляться маленьким машинкам и мотоциклам.
Разлом Сан-Андреас Режиссёр: Брэд Пейтон Боевик/Катастрофа, США, 2015
Paul McCartney - Queenie Eye 5 680 455 просмотров на YouTube Клип
Это из грядущего. Фильм должен выйти на широкий экран в конце мая. И не то чтобы мы его рекомендуем к просмотру. Здесь на выбор каждого. Это очередная катастрофа, где пол-Америки идет крахом. Неожиданно. Правда? Будем надеяться, что у этого фильма хотя бы будет сюжет, а не как в «2012».
Мы назвали этот клип – слегка постаревший гуру музыки собирает друзей. Если говорить словами известной группы из Comedy Club: здесь все -Лоу, Мосс, Форд, Стрип и Джонни Депп. Ну и, чтобы клип получился окончательно звёздным, сняли его на знаменитой студии Abbey Road Studios. А играл McCartney на своём не менее знаменитом рояле. Stromae - Carmen 8 470 759 просмотров на YouTube Клип
Ссылки на дополнительную информацию о видео и онлайн версии некоторых рекомендаций можно найти в наших пабликах ВКонтакте и на Facebook. Мы разместим всё сразу после выхода журнала. vk.com/filin_news
филин |22| май
facebook.com/filinnews
Stromae, как всегда, удивляет. И это мягко сказано. Его очередной клип о мрачном сегодня. На этот раз француз затронул вечную тему социальных сетей и даже намекнул на одну вполне конкретную «общалку». Вероятно, кто-то узнает в кадрах себя, а кому-то станет противно. Особенно в конце. Кстати, нарисовал клип режиссёр мультфильма «Трио из Бельвилля» - Тьерри Милион.
реклама
филин рекомендует
Читай Читаи
книги | журналы | интернет-порталы #МЯСОМЯСО Ника Белоцерковская 2014
Культура ДВА Владимир Паперный 1979
Эту книгу не так давно в своей рубрике советовала наш автор- Алиса Хабибулина как лучший подарок девушке. В общем, допросилась. Ей её подарили, она почитала, посмотрела и теперь, однозначно, советует приобрести эту книгу всем, кто увлечён едой. Сказала, что лучшего настольного пособия по приготовлению «вкусняшек» и любви к жизни не найти.
Эта книга не художественная, но написано довольно интересно и, что важно, просто. Без трёхэтажных заворотов. Ну и, по названию не сложно догадаться, что это произведение о культуре. В основном, Советского Союза. Кстати, она сдобрена большим количеством иллюстраций. Это на всякий случай, если вам так интереснее читать.
Таинственная история Билли Миллигана Дэниел Киз 2010
Эта книга специально для тех, кто ждёт ДиКаприо в фильме о Билли Миллигане. Это человек, в котором одновременно жили 24 личности. Среди которых: лесбиянка, маленькая девочка, югославский убийца. Короче, месиво. Об этой особенности узнали, когда судили Миллигана за преступления, которые совершили его личности. Разумеется, против воли хозяина тела.
Ссылки на порталы, возможные онлайн версии книг и дополнительную информацию о произведениях можно найти в наших пабликах «ВКонтакте» и на Facebook. Мы разместим всё сразу после выхода журнала. vk.com/filin_news
филин |24| май
facebook.com/filinnews
Ева Луна Исабель Альенде 1987
История эта, надо сказать, немного сказочная. Некоторые даже говорят, что чересчур. А кто-то называет её магическим реализмом. В общем, прочитаете и сами для себя определитесь. Сюжет очень интересно закручен вокруг девочки и истории её жизни: любви, приключений, трудностей. Кстати, это первый роман латиноамериканки Альенде, опубликованный в России. Числа Виктор Пелевин 2007
Особенно понравится людям, которые считают, что их по жизни сопровождает какое-то определенное число. Это объединит их с главным героем. Пелевин, конечно, традиционно доводит всё до крайностей и вера в личного «числового бога» перерастает в катастрофу. Вот и думай после этого, хорошо или плохо иметь своих идолов по жизни.
реклама
филин рекомендует
Слушаи Слушай
музыка | аудиокниги | прочие звуки
На этот раз мы «прошвырнулись» по iTunes и, нашли несколько видных, по нашему мнению, новинок. И, что самое главное, именно сейчас в виртуальном магазине они продаются с огромной скидкой. Так что, владельцы «яблок», ликуем, заходим и покупаем.
#НЕБЫ Ёлка Релиз: 17 февраля 2015 Жанр: Поп-музыка
REBEL HEART Madonna Релиз: 10 марта 2015 Жанр: Поп-музыка
1. Нарисуй мне небо
1. LivingForLove
AMERICAN BEAUTY / AMERICAN PSYCHO Fall Out Boy Релиз: 20 января 2015 Жанр: Альтернативная музыка
UNITED WE ARE Hardwell Релиз: 21 января 2015 Жанр: Электронная музыка 1. Eclipse 2. Follow Me (feat. Jason Derulo)
2. Хочу
2. DevilPray
3. Тело офигело
3. Ghosttown
4. Одна
4. UnapologeticBitch
2. American Beauty / American Psycho
5. Всё зависит от нас
5. Illuminati
3. Centuries
6. Ты знаешь (feat. Бурито)
6. Bitch I’m Madonna (feat. Nicki Minaj)
4. The Kids Aren’t Alright
7. Лети, Лиза
7. Hold Tight
5. Uma Thurman
8. Прохожий
8. Joan of Arcd
6. Where Is Here Now (feat. Funkerman & I-fan)
6. Jet Pack Blues
9. Этажи
9. Iconic (feat. Chance The Rapper & Mike Tyson)
7. United We Are (feat. Amba Shepherd)
7. Novocaine 8. Fourth of July
8. Don’t Stop The Madness (feat. W&W & Fatman Scoop)
9. Favorite Record
9. Young Again (feat. Chris Jones)
10. Immortals
10. Echo (feat. Jonathan Mendelsohn)
11. Twin Skeleton’s (Hotel In NYC)
11. Arcadia (feat. Joey Dale & Luciana)
10. Прекрасна 11. Домой 12. Пара 13. Море внутри 14. Новое небо
10. HeartBreakCity 11. Body Shop 12. Holy Water 13. Inside Out
1. Irresistible
14. Wash All Over Me
99 Р Представленные альбомы можно купить в виртуальном магазине iTunes
филин |26| май
На момент подготовки рубрики альбомы продавались по цене 99 рублей
3. Sally (feat. Harrison) 4. Let Me Be Your Home (feat. Bright Lights) 5. Colors (feat. Tiesto & Andreas Moe)
12. Area51 (feat. DallasK) 13. Nothing Can Hold Us Down (feat. Headhunterz & Haris) 14. Birds Fly (feat. Mr. Probz) 15. Dare You (feat. Matthew Koma & Bebe Rexha) (Acoustic Version)
реклама
реклама
главное | август
* project - проект
время эмоций
Мимикой человек может выразить больше 10 000 эмоций. Положительных и отрицательных. Ищите их в этом фотопроекте каждый месяц.
Текст: Алиса Хабибулина
Представьте, как вы Фото: Роберт Лужецкий, Илона Малютина берёте кусочек наивкусПироги: бутик-кондитерская «Габриэль» нейшего пирога, откусываете его. Он пробуждает все ваши вкусовые рецепторы, тело охватывает чувство сказочной эйфории. А теперь представьте, как этот же пирог мягко обволакивает вашу голову, или стремительно проносится, задевая макушку, или просто разбивается об щёку. Неважно. Герои нашего свежего эксперимента испытали все эти чувства на себе. А мы теперь знаем, как выглядит человек, в которого летит огромный пирог. Надо отметить, что во время съёмок пострадали восемь пирогов и ни одного человека. филин |30| май
Рецепт на лице
главное август время| эмоций
Олеся Герасимова домохозяйка 20 лет «Я очень редко ем сладкое, не люблю ни шоколадки, ни конфеты, ни даже фрукты. И я не на диете. После переходного возраста просто перестала это признавать. Правда, любой организм не может обходиться полностью без глюкозы, поэтому иногда могу выпить пепси-колу или съесть киндерсюрприз. Но это максимум».
На голове у Олеси: песочное тесто, заварной крем, итальянская меренга.
филин |31| май
время эмоций
Алексей Антропов фотограф 27 лет «Я могу опустошить банку сгущенки за пять-десять минут. Через край и без ложки. И таких банок может быть за день несколько штук. В принципе, я часто полностью заменяю один прием пищи сладким: в ход могут идти торты и подобные сладости, причем в любое время дня и ночи. Особенно ночи: когда хочется кушать, а готовить лень».
На голове у Алексея: песочное тесто, песочная крошка, творожный крем, яблоки.
май |32| май
главное август время| эмоций
Ульяна Корнеева студентка 17 лет «Я занимаюсь легкой атлетикой, и тренер мне запрещает есть сладкое. Он говорит, что я толстая. На самом деле я действительно могу прожить без шоколада и конфет несколько дней, у меня нет зависимости. Но я люблю мармеладные бобы JellyBelly и могу попить чай с тем, что купят родители. Особых пристрастий нет».
На лице у Ульяны: песочное тесто, итальянская меренга, клубничный джем, клубника.
филин |33| май
главное | август время эмоций
Надежда Шарлаимова детский массажист 29 лет «Я очень люблю сладкое, в особенности молочный шоколад, желательно с орехами, желательно большая плитка, желательно вприкуску с мармеладными медведями. Моя комплекция мне позволяет есть много и не поправляться, показатель – плитка шоколада за один присест с чашкой чая».
На голове у Надежды: песочное тесто, итальянская меренга, вишневый джем, вишня.
май |34| май
реклама
киты еды
реклама
за дверью
Градус вкуса
EnjoyCoffee
Текст: Инга Евлоева Фото: Илона Малютина
филин |38| май
К – конкуренция. Играет всегда в пользу потребителя. За год в Березниках открылись сразу несколько компаний, основной продукт которых – бодрость и хорошее настроение. Все они продают кофе в ярких стаканчиках и со вкусными добавками. На производственную кухню самой молодой из них заглянул «Филин», и вот что и кого удалось найти за дверью березниковского бренда Enjoy Coffee.
за дверью
Петр Худяков совладелец кофейни
Они даже не думали, что может не получиться. Но не молодость и амбиции стали их козырем. Пётр и Александр – кофеманы. Такие, что по запаху и вкусу эспрессо с легкостью отличат стопроцентную арабику от более дешевой смеси той же арабики и рабусты. Последнюю, конечно же, не признают просто потому, что привыкли делать свою работу по-максимуму. Еще пять месяцев назад успешные и перспективные менеджеры одной крупной региональной компании по своему желанию стали безработными. Уехали учиться готовить кофе у лучших в своей отрасли. Домой вернулись с новенькой иномаркой. Итальяский мотор, хромированные детали, двенадцатилитровый бойлер, поршни, нагнетающие давление в девять атмосфер. Вы ведь уже поняли, что все это о кофе-машине?
Александр Молокоедов совладелец кофейни филин |39| май
за дверью Для того, чтобы готовить кофе на вынос не нужно арендовать огромное помещение. Двух десятков квадратных метров вполне хватит, плюс как минимум 50 таких же кофеманов, как Пётр и Александр, готовых каждый день ехать со всех концов города за бодрящим и тонизирующим напитком. Первое, что решила делать команда EnjoyCoffee – стать мобильными. В больших городах бодрость и хорошее настроение за 30 минут не доставить – пробки, а вот компактные Березники – идеальный вариант для доставки в офисы, университеты, школы, да и просто домой. Линейку продуктов разработали свою. В кофейное меню включили классику: американо, капучино, латте, мокко; и напитки на основе кофе: медово-сливочный – для любителей бодрящего, но нежного; шоколадно-апельсиновый – для ценителей крепкого, но сладкого; и фирменный Раф – для тех, кто любит помягче. Репецт последнего в нашей подрубрике Процесс.
Процесс | Фирменный Раф | Время приготовления: 3 минуты | Время доставки: 30 минут
Свежеобжаренные колумбийские зерна сначала необходимо намолоть и пропустить через холдер. Бариста настраивает крупность помола, так как кофе в течение дня может менять «настроение» (считай: вкус) в зависмости от влажности и температуры воздуха.
филин |40| май
Отправляем кофе под пресс, инструмент называется темпер, его главная движущая сила – рука бариста. От того, как сильно бариста «припечатает» молотый кофе зависят плотность и ровность таблетки – это, как и качество зерен,влияет на консистенцию, вкус и цвет.
Теперь через кофейную таблетку под давлением в три раза бОльшим, чем в покрышках внедорожника пройдет горячая вода. Ее идеальная температура 91,50. Чтобы приготовить 1 порцию необходимо 25-30 секунд.
за дверью
Очки и бороды – не корпоративный стиль, как думают некоторые. Именно поэтому посетители путают Петра и Александра и даже принимают их за одного человека. Ребята оказались на одной кофейной волне и единогласно решили, что некофейное меню тоже будет популярным. Впрочем, и открылись они 4 месяца назад по сути с глинтвейна, за день раздарили всем, кто сделает репост их группы «В контакте», больше ста литров согревающего фруктового напитка. Со временем оказалось, что какао из 100%-ных какао-бобов, молочный шоколад без пальмого масла или имбирный пунш почти также популярны как латте или капучино. А совсем скоро ребята начнут готовить шашлычки. Те самые, что раньше мы видели лишь в голливудских фильмах про Рождество. Говорят также, что поджаренные на открытом огне маршмеллоу – удовольствие, в котором не стоит себе отказывать. Так что, Enjoy!
на правах рекламы
Порцию эспрессо и фирменного сиропа вливаем в холодные сливки жирностью 11%. Объемы ингредиентов в EnjoyCoffee держат в секрете. Это, всё-таки, фирменный напиток.
Возвращаемся к кофе-машине и запускаем капучинатор. Несколько секунд подогреваем и взбиваем полученную смесь мощной струей пара, чтобы образовалась плотная, эластичная пенка.
доставка: 8 (3424) 43 17 43 ТРЦ Оранж Молл, 1 этаж ТЦ Европа, 1 этаж vk.com/enjoy.coffee
Добавляем в напиток маршмэллоу, а также шоколад или разноцветные посыпки. Нежный и сладкий кофейный напиток готов.
филин |41| май
full bag Чай
Пиксаровская лампа– мистер JJ Junior
Распитие чая для меня как способ медитации, расслабления, познания себя, наравне, например, с йогой. Существует огромное количество видов чая и каждый из них оказывает свой эффект. Скажем, «пуэр» я чаще пью по утрам, чтобы получить энергию, «улуны» – по вечерам, чтобы расслабиться. Чаи помогают убрать лишние мысли из головы. Пьешь чай, и весь мир останавливается. Ты находишься только в этом моменте, здесь и сейчас, а это ценно, когда ты живешь в мегаполисе.
Это книжная лампа, она всегда со мной. Я увлекаюсь светотехникой. Когда вижу интересную лампу, фотографирую, и выкладываю в Instagram. Также люди, которые подписаны на меня постоянно присылают мне фото разных светильников со всего мира. Я их публикую и подписываю автора – вот такое хобби. Символ этого аккаунта – вот эта самая лампа. У меня дома есть большая итальянская лампа, она выглядит точно также и называется JJ, а когда мне подарили этого «парня», я решил, что назову его JJ Junior.
Туалетная вода Jesus Del Pozo Halloween Man Появилась она у меня недавно: это подарок моих родителей на день рождения. Мы выбирали ее вместе. Единственным пожеланием мамы было присутствие в аромате терпких табачных нот. Я был не против, но она на самом деле больше древесная, и мне очень нравится.
Журнал « Филин » Дамы и господа, журнал Филин! Это не реклама журнала, это действительно, то, что лежит у меня в сумке. Я часто вижу в нем своих сегодняшних друзей и людей из моего прошлого, с которыми мы редко общаемся. Недавно открываю и вижу свадьбу своего друга. «О, Костян женился! Черт возьми!» Я узнаю о таких вещах из вашего журнала.
Книга Мое настольное чтиво – «Страх и отвращение в ЛасВегасе». Эта книга, как и её всем известная экранизация, всегда возвращает меня в самое свободное время моей жизни – отрыв в Лас-Вегасе в 2008 году. То настроение, которое было там, возникает, когда открываешь эту книгу. Перечитал раза три, она всегда со мной. Сегодня, правда, я ее у мамы забрал, вот все думаю, как же она ее читала? Книга эта такая своеобразная.
Именные наушники Sennheiser HD 25 II
Фото: Илона Малютина
филин |42| май
Это подарок от моей подруги, она живет в ЛосАнджелесе. Наступил определенный момент, когда я понял, что я перешел на новый уровень в диджеинге и мне нужно более качественное оборудование, в том числе наушники. Мне отправили их прямо из Америки. Там они стоили значительно дешевле. Эти наушники всегда со мной, они именные, на упаковке написано Gift for Yuriy Shumsky (подарок для Юры Шумского – авт.). Им уже 4 года.
full bag
Юра Шумский дискжокей, светодизайнер, начинающий вегетарианец /Екатеринбург/
Про эту сумку много не скажешь. Я не знаю, сколько ей точно лет и как она у меня появилась. Ввиду моего кочевого образа жизни нашел сумку после очередного переезда. В то время я продал свой большой dj-контроллер вместе с оригинальной сумкой, а уже на следующий день мне нужно было ехать на выступление, тут-то и материализовалась она. Сейчас она для меня незаменимый друг. Я езжу с ней в путешествия, беру на выступления с собой в кафе и бары. На основную работу, связанную со световым оборудованием, обычно хожу без сумки, поэтому, можно сказать, что это моя единственная сумка.
Универсальный DJ-Контроллер Очень удобная вещь. Он заменяет всё стационарное диджейское оборудование. То есть я приезжаю с ним в клуб или ресторан, подключаюсь к микшеру и готово, пошел звук. Он компактный и универсальный, служит в первую очередь для сведения двух треков, имеет множество функций и работает с любым программным обеспечением. У меня всегда есть контроллер, этот уже третий или четвертый. Он меньше по размеру, чем предыдущие, но функций у него намного больше, поэтому я его очень люблю.
филин |43| май
Good Food Кекс в большом городе в 7 утра найти легко, а еще стакан кофе «на вынос» или румяный омлет. А вот жителям небольшого городка гораздо сложнее решить проблему завтрака вне дома. Да и дома, признаться честно, уже как-то поднадоело есть один и тот же йогурт, пусть даже с разными вкусами, или, что еще хуже, бутерброд с копченой колбасой: один такой перекус – и вашему фитнес-тренеру все мышцы на лице сведёт (если он, конечно, узнает). Поэтому три идеи вкусного и полезного завтрака мы взяли у шефповара ресторана KAMIN Леонида Жукова. текст: Инга Евлоева фото: Илона Малютина
филин |44| декабрь май
на правах рекламы
Все представленные завтраки, а также их вариации, вы можете попробовать каждый день с 7.00 в ресторане KAMIN Большевистский проезд, 5 т.: 201-311
три идеи
Классический вариант завтрака. Злаки, свежие или консервированные ягоды, сухофрукты – все это гарант того, что до обеда ваш желудок не напомнит о себе голодным урчанием. Яичный белок считается самым сбалансированным продуктом по аминокислотам. А чем ярче цвет желтка, тем больше в нем витамина В2. Чай вместе с молоком не только вкуснее, но и полезнее. Так оба продукта лучше усваиваются. «Филин» считает, что такой завтрак подойдет офисным работникам, так как медленные и сложные углеводы обеспечат вас нужной энергией.
Вкусы идеи: нейтрально, однако при желании можно подсластить кашу медом или, наоборот, добавить к тосту не джем, а слабосоленую рыбу или шпинат. Блюда идеи: каша овсяная с ягодами, вареное яйцо, тосты из белого хлеба с джемом и маслом, чай с молоком.
филин |45| май
три идеи
Вкусы идеи: в целом сладко, но фрукты и сок грейпфрута добавят приятную кислинку. Блюда идеи: фруктовый салат с йогуртом и бисквитными палочками «Савоярди», блинчики с шоколадным топпингом, сок грейпфрута.
филин |46| май
Завтрак «инстаграмщика». Фруктовый салат с йогуртом и бисквитными палочками «Савоярди» не только красиво получаются на фотографиях, но и хорошо стимулируют на трудовые подвиги творческих людей. Насыщенное витаминами блюдо, при этом очень легкое, но питательное. Если покажется мало, дополните завтрак блинчиками с начинкой или шоколадным топпингом. Глюкоза заставит мозги работать. Запейте завтрак свежевыжатым соком, и будет вам совсем вкусно. «Филин» считает, что эта идея подойдет молодым бизнесменам или студентам.
три идеи
Брутальный завтрак. Плотный, сытный, с хорошей порцией жиров, белков и углеводов. О пользе яиц мы уже рассказали, а вот бекон – пусть и не самый «правильный» продукт, зато содержащийся в нем витамин F помогает сопротивляться инфекциям. О пользе творога и сыра уже ходят легенды, поэтому не будем акцентировать на них внимание. Добавим только лишь, что такой завтрак лучше, все же, чередовать с классическим. «Филин» считает, что эта идея подойдет мужчинам, занятым тяжёлым физическим, ну, или умственным трудом. *Подача завтраков в ресторане может отличаться от той, что вы видите на фото.
Вкусы идеи: полный спектр – от соленого и острого, до сладкого и горького. Блюда идеи: яичница с беконом, сырная нарезка, сырники с вишневым вареньем, эспрессо.
филин |47| май
реклама
реклама
* people - люди
место в жизни
Кристина С чистого листа Баранова
Генеральный директор березниковской независимой газеты «Неделя.RU» и рекламного агентства «Априори»
Мы не зовем героев интервью в гости к «Филину». Мы приходим на их территорию для того, чтобы им было комфортно говорить о личном и, порой, даже сокровенном. Эти люди нашли свое место в жизни и их, наверное, уже не выбить из колеи. Интервью: Инга Евлоева Фото: Алексей Антропов
филин |50| май
Место встречи: Историко-архитектурный комплекс, г. Усолье
место в жизни ФИЛИН: Вы выбрали в качестве места для фотосессии старое Усолье. Что стало причиной?
Кристина: Наверное, у каждого из нас есть те места, куда хочется приехать и без суеты подумать о сокровенном, привести, так сказать, свои мысли в порядок. Когда я приехала в Березники, я искала для себя такое место, где буду чувствовать себя спокойно и умиротворенно. В моем родном Кирове есть такое местечко. А здесь им оказалось Усолье. Получилось это совершенно случайно: у меня с детства была одна маленькая мечта — научиться кататься верхом на лошади, и именно в Усолье я ее осуществила. Здесь какая-то своя аура, такое чувство, что время замерло, и что никто никуда не спешит. Берег Камы, чистый воздух, прогулка верхом... Это то, что в Березниках дает мне силы и восстанавливает меня изнутри.
Ф: Вы говорите об уединении, а ваша работа связана с постоянным общением – выходит, вы устаете от этого? К: Уединение, я думаю, систематически необходимо каждому человеку, чтобы просто «очистить» свои мысли. Что касается работы, то тут общение приносит мне максимум комфорта. Каждый человек, с которым посчастливится познакомиться и пообщаться, обязательно привносит что-то новое и интересное, даже если этот человек не всегда бывает позитивно настроен. Тут уже все зависит от тебя самой — принимать это или не принимать. А вообще мне безумно нравится то, чем я занимаюсь. Всегда с радостью жду каждого нового дня, потому что он обязательно будет ярким, интересным и щедрым на положительные эмоции.
Ф: А вы вообще быстрый на решения человек? К: Наверное, теперь уже да. Смотря, конечно, в каком ключе принимается это решение. Если по работе, то, естественно, скорость в принятии очень важна, а в жизни я могу что-то и переждать, главное, было бы, что ждать. Ф: Как вам дался переезд в небольшой и все-таки спокойный город?
К: Я, конечно, не сказала бы, что Киров по сравнению с Березниками какой-то супер бурлящий город, он по-своему тихонький, со своими старыми улочками, богатой историей. Что касается масштабов – да, он гораздо больше, чем Березники. К слову сказать, Березники не отличаются особым
филин |51| май
место в жизни
Когда идешь по Питеру, лично у меня внутри все сжимается от эмоций. И в голове проносятся мысли, что, может быть, именно здесь 100 или 150 лет назад стоял какой-то великий человек и так же, как я, смотрел на водную гладь Невы. спокойствием. Здесь люди очень активны, занимаются спортом, танцуют, поют. Проходит очень много различных мероприятий не только городского или краевого масштаба, но и федерального. Конечно, приехав в незнакомый город, где знаешь только человек пять-шесть, и то тех, с кем приехала, испытывала дискомфорт. Но время и любимая работа подарили тех людей, с которыми ваш город стал уже практически родным.
Ф: А как вы получили предложение приехать сюда? К: Три года назад я приняла решение уехать из Кирова, но на тот момент я рассматривала совсем другой город — это был Санкт-Петербург. И вдруг звонок, в трубке голос моей давней коллеги с предложением по работе, которое подразумевает переезд в Пермский край. Не буду скрывать, город Березники мне был до тех пор неизвестен, пришлось
филин |52| май
воспользоваться поисковиком. И вот тут, как и у любого человека на моем месте, в голове начался бесконечный поток мыслей и сомнений. С одной стороны, Питер со своей архитектурой и богатой историей. Ведь, когда идешь по этому городу, лично у меня внутри все сжимается от эмоций. И в голове проносятся мысли, что, может быть, именно здесь 100 или 150 лет назад стоял какой-то великий человек и так же, как я, смотрел на водную гладь Невы. С другой стороны, Березники - небольшой молодой промышленный город в Пермском крае... Но зато в этом случае я буду заниматься именно тем, что мне нравится, да еще и с командой профессионалов и единомышленников. И решение было принято! Как раз если говорить о теме скорости принятия решений, то в данном случае оно было принято максимально быстро.
место в жизни
На самом деле нет ничего сложного в том, чтобы любой девушке быть красивой и яркой каждый день. Ведь красота идет изнутри. Все дело в чистоте нашей души и мыслей!
Ф: В Кирове вы были экспертом по защите
интеллектуальной собственности, а теперь ваша основная деятельность – издательство и реклама.
К: Экспертом я была не всю свою трудовую деятельность. Сначала работа в областном выставочном центре Вятской торгово-промышленной палаты (ТПП). Через несколько лет я перешла в сферу внешнеэкономической деятельности, и основной моей обязанностью была работа по защите интеллектуальной собственности, а закончила я свою карьеру в Кирове в серьезном печатном издании – журнале, который издавала Вятская ТПП. Весь свой накопленный опыт я сейчас применяю в своей работе. Каждый новый номер газеты для меня, словно маленький ребенок. Ты его сначала планируешь, а потом он появляется на свет. Мне кажется, что все, чем я занималась раньше, сейчас объединилось
в единое целое, в то, что мне нравится. У меня нет дня, который был бы похож на предыдущий. Нет рутины. Всегда есть над чем работать.
Ф: Когда вы приехали, «Неделя.RU» уже была создана.
К: Да, конечно. Газета выходит с 2005 года, и нам, к месту будет сказано, в этом году исполняется 10 лет. Одной из основных, первоначальных задач было переформатировать издание, сделать газету более современной и интересной, с ярким дизайном, с еще более качественной системой распространения, привлечь новую читательскую аудиторию. И на сегодняшний день мы с этой задачей справились. Как показывают социологические исследования, наша газета – одно их самых читаемых изданий Березников, Усолья и Соликамска.
филин |53| май
место в жизни Ф: Аудитория каждого выпуска вашей газеты, как минимум, 60 тысяч человек. Кто ваш читатель?
К: Помимо использования данных социсследований, мы постоянно проводим различные конкурсы, которые позволяют оценить основную читательскую аудиторию. Так вот, на сегодняшний день она стала несколько моложе, чем была три года назад. Сейчас нашему читателю от 18 и старше. А вообще мы стараемся быть актуальными и полезными для всех категорий читателей.
Ф: Не секрет, что часть читателей уходит в Интернет за более оперативной информацией, вас это не расстраивает?
К: Оперативность в подаче новостей всегда была прерогативой телевидения, а теперь и Интернета. Мы стараемся информировать людей обо всех важных и актуальных темах, делаем обзоры новостей за неделю для тех, кто что-либо пропустил по телевизору или уже забыл. Часть читателей по-прежнему будет выбирать бумажные носители информации. Например, я сама не очень люблю электронные книги. Намного приятнее взять бумагу в руки, почувствовать ее запах. Также статью или любую заметку из газеты всегда можно вырезать и оставить на память.
Ф: Вы достаточно яркая девушка. Всегда были такой? К: Спасибо! Смущена, но приятно. Наверное, каждая девочка уже с детства хочет быть яркой и интересной. И, как правило, у женщин это получается неосознанно, мы так устроены. Я, например, в садик не могла пойти без бантика. На тот момент это было мое «орудие» яркости. В школе я играла в театре, ходила в музыкальную школу, на танцы, во все кружки, которые только можно было посещать. Мне хотелось быть везде, потому что так жить ярче! Некоторые люди думают, что я просто люблю привлекать к себе внимание, на самом деле это не так. Я даже стесняюсь и неловко себя чувствую, когда мне делают комплименты. Ф: В жизни ваш яркий образ помогает вам или по
этой причине вешают ярлыки?
К: Для определенных людей яркий образ всегда будет неким фактором раздражения. И всегда найдутся те, которые скажут коронную фразу: «Откуда у нее мозги?». Но всегда есть те, а их большинство, которые воспринимают тебя как неглупого человека, а для меня это очень важно. Доказывать всем, что ты не такая,
филин |54| май
какой им кажешься, напрасное дело. Человек воспринимает все так, насколько ему позволяет уровень его интеллекта и воспитания. На самом деле ничего сложного нет в том, чтобы любой девушке быть красивой и яркой каждый день. Ведь красота идет изнутри. Все дело в чистоте нашей души и мыслей. К рождению ребенка нужно подходить осознанно. Я несколько лет назад была совсем не готова даже в мыслях об этом. Сейчас могу сказать, что многое изменилось.
Ф: А пользоваться красотой можно? К: Даже нужно. Женская востребованная красота – это период. Но пользоваться ей нужно в нужное время и в нужном месте. Если женщина красива и интересна, то у нее есть небольшой отрезок времени, чтобы использовать это как ресурс. Я говорю о благих целях. Ведь ресурс дан не просто так, а для того, чтобы правильно его использовать, но это уже мудрость. К сожалению, ей наделены не все. Ф: Здесь, в Березниках, вся ваша жизнь посвящена работе, а родители не давят на то, что пора создавать семью, рожать детей? К: Любые родители хотят, чтобы их дети обрели счастливую семью, в которой появятся их долгожданные внуки. Мои – не исключение. Но, как я считаю, всему свое время, ну, или каждому свое. К рождению ребенка нужно подходить осознанно. Я несколько лет назад была совсем не готова даже в мыслях об этом. Сейчас могу сказать, что многое изменилось для меня в отношении этого вопроса. А как сложится дальше – время покажет.
Ф: Вам при вашей энергии не приходила мысль, что вы зря переехали из большого города в маленький?
К: Нет, абсолютно. Большой или маленький город – неважно, где бы ты не находился, на твое настроение и эмоции всегда будет влиять не место, а люди, которые рядом с тобой. И мне в этом плане очень-очень повезло, потому что рядом со мной энергичные, умные, позитивные друзья и коллеги, с которыми скучать точно не придется никогда.
место в жизни
Монолог Мое субботнее утро начинается с кормления кота. Книга, которую я сейчас читаю - «Одиннадцать минут» (Пауло Коэльо). Самое запомнившееся путешествие – это свадьба моих друзей на Кубе. Моя следующая маленькая мечта – поплавать в обнимку с дельфинами. Самые красивые глаза – мамины. Дома я люблю уют. Самый простой рецепт ухода за собой – любить и быть любимой. Самая лучшая косметика. Мой идеальный мужчина — я уважаю умных и порядочных мужчин. А вообще, если мужчина любимый, он всегда будет идеальным.
филин |55| май
Для шеф-повара любой опыт работы бесценен. Пусть даже мясником в магазине. Я очень рад, что прошёл через это. Привези мне сейчас корову, я разделаю ее за полчаса.
филин |56| май
lifestyle
Сергей Шардаков шеф-повар итальянского ресторана «Fellini» Любит: свободу и национальную татарскую домашнюю еду Мечтает: о сыне и открыть собственную мясную лавку
Мясо от шефа Если честно, я связался с профессией повара, чтобы не уйти в армию. После школы поступил в колледж на механика. Но к концу первого учебного года понял, что это абсолютно не моё. Если бы я отчислился, меня бы забрали в армию. И я придумал очень хитрый ход: просто перевелся на технолога по приготовлению пищи. Снова стал учиться, и только спустя два года понял, что это то, что мне нужно. Осенило меня на практике, когда нас отправили в детский лагерь, где мы готовили для трёхсот человек. Там я по-настоящему втянулся в профессию. Моя самая первая работа была не в кафе, а в магазине, и это было не приготовление еды, а разделка туш. Я только закончил колледж и через неделю пришел устраиваться. Директор привел меня к заведующей производством, она сказала: «Приходи завтра, посмотрю на тебя». Я ничего не умел, но старался. Так я стал полуфабрикатчиком и специалистом по обвалке туш. Мне привозили на половину разрубленные свиные и говяжьи туши, я из них выделял определенные части, выносил их в торговый зал и раскладывал там на витрины. Этот опыт помог мне в будущем. Часто бывает, что приходишь на новое место работы, и тебе там говорят: «Забудь всё, чему тебя учили, делать будешь вот так». Везде, где я работал, так и было. Тем более в колледже мы занимались по учебникам 70-х годов, с тех пор кухня и уклады полностью изменились. Когда я учился, нам говорили, что сырое с вареным вообще нельзя совмещать, это было запрещено. А теперь, допустим, японская кухня на этом и построена: рис вареный, рыба - сырая. На кухне у шефа всегда должен быть порядок, каждый должен заниматься своим делом, каждый должен стоять на своем месте. На первый взгляд неопытному человеку, который оказывается на кухне в ресторане, может показаться, что там хаос, на самом деле это не так. Всё под контролем у шеф-повара. По крайней мере, у меня свой, понятный мне порядок.
Фото: Ольга Кондрашова
Готовить – целая наука, по сути, научиться может любой, но есть такие люди: учи их - не учи, толку не будет. Три года назад я брал на практику десять парней и пять девчонок. И я убедился, что девчонки в наше время вообще не приспособлены ни к чему, у них одно желание – выйти замуж и родить ребенка, хотя они еще не состоялись в жизни ни как люди, ни как повара. И сейчас все они, наверное, уже вышли замуж, родили детей и уже развелись. А из парней остались только трое. То есть из пятнадцати человек только троим действительно дано быть поваром.
филин |57| май
главное | август
Пять дней на яблоках
Если честно, до сих пор не могу позволить себе называться художником и считаю, что многие мои коллеги торопятся себя так называть.
филин |58| май
lifestyle | сreation
Максим Падерин художник, вегетарианец со стажем
Любит: маму, природу, искренность и профессионализм Мечтает: о маленькой дочке в большой дружной семье, а ещё создавать предметы искусства
Температура вдохновения Творчество составляет основную часть моей жизни. Моя живопись и графика не привязаны к какому-либо жанру, но, всё же, портрет занимает особое место. Мне нравится изображать глаза, порой в них заключены целые миры. Я уверен, художник – это определенное состояние, особое самоощущение, момент, когда соединяются владение изобразительными техниками, духовность, желание и способность выразить себя и своё отношение к окружающему миру, полная свобода от финансовой составляющей. Просто владеть техникой – это пустое. Важно привносить свое видение и чувства в то, что ты делаешь, не обращая внимания на модные течения и желания публики: в этоми заключается подлинное искусство. Я чувствую, что постепенно шагаю в этом направлении, и, когда смогу создать что-то стоящее, сам себе разрешу называться художником. Вдохновение ко мне приходит в виде какой-то неожиданной идеи, в такой момент даже температура тела поднимается. Ложишься спать и не можешь уснуть, все тело горит, мысли крутятся, и рождаются образы. Пока большинство идей записаны только на бумаге, либо существуют в качестве каких-то легких набросков. Когда я думаю о своем творчестве, то я думаю о будущем, о тех картинах, которые мне еще только предстоит рисовать. Три года назад я сделал довольно важный шаг. Отказался от животной пищи и стал вегетарианцем. В общем-то, это было несложно, так как моему решению способствовал комплекс факторов. Таким же легким стало и ощущение от приёмов пищи. Вообще изменился подход к питанию, и это изменило многое в жизни: мысли, восприятие собственного организма, ощущение близости к природе. В летний период вообще перехожу от вегетарианства к веганству (наиболее строгая форма вегетарианства – прим.авт.) и сыроедению. Но невероятно важно такой переход совершать будучи подкрепленным этическими соображениями, информацией и знаниями в этой сфере. Также неотъемлемая часть моей жизни – спорт. От года к году и в зависимости от сезона сменяются лишь его виды: футбол, большой теннис, бег, плавание, велосипед. Здесь для меня действует правило: быть чуть лучше себя вчерашнего и получать удовольствие от тренировок.
Фото: Ольга Кондрашова
В моей жизни и, особенно, в творчестве, общение занимает очень важное место, поэтому в отношениях с людьми больше всего ценю искренность, юмор, умение доверять, слушать и слышать, не зацикливаясь на себе. Сам же постоянно учусь быть легким и открытым. Очень стараюсь, чтобы самые близкие каждый день чувствовали мою любовь, заботу и свою важность для меня.
филин |59| май
главное | август Импульсы и вдохновение я получаю от своих учеников. Они выкладываются, стараются. И даже, если они не побеждают, они проявляют свой характер, растут от боя к бою.
Пять дней на яблоках
филин |60| май
lifestyle | sport
Илья Малюков боец смешанных единоборств, председатель Березниковского городского отделения «Союза ММА России» Любит: свою семью Мечтает: о большом, современном, специализированном зале для единоборств
Делает сильным Я начал заниматься боксом и дзюдо еще в школьное время. А когда после выпуска приехал в Свердловско евоенное училище, занялся рукопашным боем.Тогда в Екатеринбурге проходил турнир по ММА. Международный турнир «настоящих мужчин». Там впервые я увидел, что такое ММА. Огромное количество людей, атмосфера – мне все очень понравилось. И в 19 лет я провел свой первый бой по правилам «Mixed Martial Arts» (смешанные боевые единоборства – авт.). Около трёх лет я занимался ММА в Екатеринбурге, а потом вернулся в Березники, потому что считаю: где родился, там и пригодился. Теперь я организовываю турниры в своём городе. ММА включает в себя порядка шестидесяти боевых техник. Такой спорт закаляет характер, делает сильным тело и дух. В ММА правило одно – нужно выкладываться на двести процентов на тренировках, чтобы достичь результата в бою. Ещё важно питание. Не секрет, что многие ребята перед соревнованиями скидывают по 5 – 7 кг. Когда начинается подготовка к турниру, приходится ограничивать себя в сладком, мучном, пить много воды, которая играет большую роль при «сгонке» веса. Лично для меня важный продукт, без которого я не могу – это белок: мясо, яйцо. Сейчас я приостановил свою бойцовскую деятельность. Теперь как тренер понимаю, чего мне раньше не хватало. Пытаюсь объяснить это своим ученикам. А ещё всегда говорю ребятам, что они должны показывать свою силу только в зале. Можно помочь беззащитному человеку, но нельзя, ни в коем случае, применять свою силу, свое знание единоборства без серьезного повода. Хотя нашей городской федерации 1,5 года, у нас уже есть результаты. Например, мы ездили на первенство России, где нам сказали, что мы развиваемся и идем в правильном направлении. Кстати, ММА – с 2012 года стало официальным видом спорта. Наверное, многие знают, что президент Российского союза ММА – Федор Емельяненко. Меня он вдохновляет, я знаком с ним лично, ездил к нему на сборы ещё будучи бойцом.
Фото: Роберт Лужецкий
Я уверен, что в любом единоборстве главное – уважение к сопернику. Когда боец выходит на ринг,он не думает о сопернике, он заряжен на схватку. Он выходит показать арсенал техник, которые годами, изо дня в день отрабатывал на тренировках для того, чтобы победить, чтобы после боя подняли именно его руку.Но только прозвучит финальный гонг, ребята сразу жмут руки, хлопают друг друга по плечам и говорят, что провели хороший бой.
филин |61| май
филин. people
Эти люди знают всё, что происходит за кухонной дверью ресторана. Им лучше других известно, сколько должно готовиться то или иное блюдо, как правильно общаться с гостями и почему, в конце концов, туалет – «лицо» любого заведения. А ещё все они вечные конкуренты, борцы за качество и внимание клиентов, особенно сейчас, во времена санкций. Мы решили собрать вместе всех рестораторов города. Конечно, глупо было бы надеяться на полный состав ресторанного «оркестра», поэтому в главной статье номера те, кто оказался смелее других или менее занятым и согласился прийти на фотосессию, чтобы рассказать о своих принципах жизни вокруг еды.
филин |62| май
Текст: Матвей Титов Фото: Денис Сергеев
За одним столом
филин. people n Я всегда хотела быть руководителем, мне нравится командовать. Я тащусь от этого.
Для того, чтобы управлять процессом, его нужно знать изнутри. Ресторан я начала узнавать с должности официанта. n
Марина Елтышева директор ресторанов сети «Restunion» в Березниках
Если хорошо относишься к своей профессии, она обязательно тебя побалует либо ростом, либо знаниями, либо и тем, и другим. n
n Прежде чем управлять неким количеством людей, необходимо научиться управлять собой. Если ты где-то «провиснешь», все повалится.
Я – не злой начальник, я, скорее,– старшая сестра, которая может и понять, и поругать. Мне люди не безразличны: даже могу вступиться перед клиентом за своего работника, если он прав. n
n Став руководителем, я сначала наделала кучу ошибок, потом уже поняла, как лучше работать. Это, наверное, самый правильный путь.
Для меня ресторан всегда пахнет пирожками. От запаха жареного или печеного на кухне не уйти. И, в конечном итоге, получается стойкий аромат пирожков. n
филин |63| май
филин. people
Петр Давыдов владелец ресторана «KAMIN»
n Моё образование практически никак не связано с рестораторством. Я– юрист.
В ресторанном деле всё не так просто, как кажется. Нужно следить за стоимостью продуктов, за их качеством, желаниями клиентов – каждый день новые ситуации. n
n Понятно, чем пахнет мой ресторан – специфический аромат камина и древесины. А это всегда ассоциируется с уютом и теплом.
По отношению к сотрудникам мое правило: не использовать советские методики в управлении. Например, я не принимаю всякого рода объяснительные, что надо на полчаса раньше уйти. n
Внутри ресторана в нашем коллективе принято общение не на «вы», а на «ты», мне так удобнее, если, конечно, человек не намного старше меня. n
n У нас небольшой ресторан и его специфика – это индивидуальный подход к каждому гостю, он не должен чувствовать себя забытым.
Наши гости – это, как правило, люди от 30 лет и старше. Бизнесмены, иностранцы, чиновники. Расположение ресторана предполагает уединение.Есть возможность решить дела не там, где много людей, а там, где никто не потревожит. n
n Ресторан всегда должен держать марку. Например, в данный момент, как бы экономическая ситуация не влияла, качество продуктов и качество обслуживания персонала должны быть высокими.
филин |64| май
филин. people n Некоторое время я жила в Италии, работала там в ресторане. И принцип работы я переняла от местного управляющего. Наблюдала, как он встречает гостей, рассказывает, подаёт блюда. Это во мне зародило интерес к ресторанному делу.
Я люблю вкусно есть, путешествовать, узнавать что-то новое, люблю делать нечто красивое. И главное, я люблю быть свободной. Наверное, в офисе я бы не смогла работать.
Алиса Хабибулина управляющая итальянским рестораном «Fellini»
n
n Мой день начинается рано утром с чашечки кофе и круассанов. И для меня и ресторан пахнет тем же: кофе, ванилью, корицей – чем-то волшебным.
Когда я готовлю салат «Капрезе», поливаю его оливковым маслом, посыпаю крупной морской солью, и тогда мне кажется, что нет ничего вкуснее. Все очень просто: огурцы, помидоры со сметаной и зеленью, но, мне кажется, это – самый восхитительный салат, который мог придумать человек. n
У нас есть постоянные гости, которые составляют большую часть посетителей. Они разные: от двенадцатилетних ребят, которые забирают пиццу с собой, до взрослых семей. Очень приятно видеть пожилые пары, которые заказывают вино, ужинают при свечах, с цветами. n
филин |65| май
филин. people
Ольга Спирина директор ресторана украинской кухни «Червона рута»
n Для меня ресторан – это продолжение семейного бизнеса, мне всегда нравился этот вид деятельности. Это, в первую очередь, интересно.
Я дружу с коллективом. Периодически могу включать, так сказать, «злого директора», но, в основном, держу хорошие отношения, знаю про сотрудников практически всё. n
n Мы стараемся создать домашнюю расслабленную атмосферу для гостей. Это касается и обстановки, и еды.
Я люблю украинскую кухню, но нечасто обедаю в своем ресторане. Если и приходится, то я не прошу официантов, а сама иду на кухню и кладу в тарелку то, что мне нравится. n
n Многие думают, что мне повезло: якобы, есть ресторан, и мне не приходится готовить дома. На самом деле, я ничего из ресторана не ношу, всегда готовлю сама для своей семьи. n Ресторан у меня ассоциируется с ароматом жареного чеснока и лука. Эти овощи постоянно используются в украинской кухне. Их аромат преследует меня. Он в машине и на моей одежде.
филин |66| май
филин. people n Мой отец – заядлый кулинар, любит готовить для друзей. Идея открыть ресторан появилась, когда мы поняли, что можно приглашать их не на дачу, а в свой бар.
Идея сделать интерьер в «советском» стиле родилась, когда мы случайно нашли на даче полотно «Ленин и дети». Натянули его на доску, и теперь эта картина висит при входе в бар. n
Дамир Шафиков директор ресторана «Бар на Юбилейной»
n Меня привлекают восторженные взгляды людей, когда им действительно нравятся наши блюда и интерьер.
Я считаю, что руководитель не должен ходить как свадебный генерал и махать шашкой. Меня и нашего управляющего можно часто встретить в зале: мы принимаем заказы, обслуживаем. n
n Наш принцип работы: мы делаем всё своими руками. До этого я, грубо говоря, не мог лампочку заменить и говорил, что я буду зарабатывать деньги и нанимать того, кто мне ее будет вкручивать. n Для нас гости – это наши самые главные начальники. Именно по их просьбе повара могут отклоняться от строгого меню и иногда готовить то, что хочется клиентам.
филин |67| май
реклама
главное | август
* impression - впечатление
филин |69| май
на скорую руку
Картофель в тесте
Приготовить что-нибудь вкусное быстро, из того, что есть в холодильнике или ближайшем супермаркете. Мы знаем, как это сделать, и расскажем вам.
на правах рекламы
текст: Матвей Титов фото: Ольга Кондрашова
филин |70| май
В этом месяце мы готовили вместе с рестораном украинской кухни:
Березники, Пятилетки, 114а
на скорую руку На этот раз мы решили напомнить рецепт одного популярного, очень неполезного, но исключительно вкусного блюда. Говоря словами из известного фильма: «Кто же их не знает, они же драники». Да, мы вне политических междоусобиц и поэтому взяли исконно украинское блюдо. Кстати, приготовили его для нас люди, которые знают толк в кухне взволнованной страны. Ингредиенты: Мука, 1 столовая ложка [разумеется, лучше всего пшеничная, но можно и вообще без муки]
Зелень Сёмга [разумеется, слабосолёная]
Грибы или сыр брынза [на выбор; это для любителей драников с «изюминкой»]
Яйцо куриное, 1-2 штуки [количество яиц зависит от желаемой консистенции] Соль
Картофель, 2 штуки [особенно вкусно осенью, с молодым картофелем]
Перец
Этапы: 1. С начала активно работаем руками и натираем картофель на крупной тёрке. Добавляем в него яйцо, муку и специи по вкусу. Хорошенько перемешиваем.
4. Когда тесто окончательно готово, и в него вмешано всё, что
2.
5.
Классический вариант можно модернизировать и добавить в тесто грибы или брынзу. Главное, не вмешивать и то, и другое.
3.
Если вы решили, что ваши драники будут с грибами, то их предварительно нужно нарезать. Довольно мелко. И обжарить. Можно с луком. Кстати, при желании эту смесь можно использовать как гарнир к драникам.
нужно, небольшими порциями выкладываем его на разогретую сковороду. Размер драников – по желанию. Мы делали большие. Обжариваем с каждой стороны буквально по паре минут, до золотистой корочки. Не забудьте в процессе убавить огонь, чтобы драники прожарились внутри.
6. И вот теперь о том, для чего сёмга. С ней драники можно подать к столу. Но в этом случае не пересолите их. филин |71| май
главное cевер-юг| август
Пять дней на яблоках Latvia
Казахстан
Каждый месяц мы выбираем две точки планеты. Два города. Северный и южный. Пишем письма случайным людям из этих городов и получаем интересные истории от первого лица.
Север. Riga Дарья Арефьева кошка, которая гуляет сама по себе В Риге я живу 5,5 лет. Переехала из-за работы. Несмотря на пасмурную погоду с ноября по март, весна здесь очень приятная. Всё расцветает и просыпается. Здесь много мест, куда можно поехать на выходные – озёра, лесные тропы. Безусловно,не хватает гор, но в некоторой степени их заменяет море. Старый город и отдельные районы насыщены зданиями, построенными в стиле артнуво или югендстиль.
Юг. Алма-Ата Дарья Вакулина студентка В Алма-Ате я прожила всё своё детство и юность. Была в других странах и городах. Довольно долго живу в Китае, но меня всегда тянет обратно. АлмаАта начал свою историю как город Верный, служивший военным укреплением. Ещё с тех времен сохранились дома русских купцов, некоторые из них находятся под охраной государства. Эти здания стоят на улицах, по которым сейчас разъезжают Bentley, BMW и Maserati.
Летом в Риге чудесно, особенно на веранде любимого кафе на берегу озера. Кстати, прямо в его водах можно заниматься виндсёрфингом или вейком. А я очень люблю ездить на мопеде по городу. Ветер в лицо, солнце припекает, скорость и улыбка на лице.
В центре города находится Арбат - самая популярная пешеходная улица города. Здесь ежегодно проходит фестиваль современного искусства ArtBatFest. По всему городу расположено огромное количество кафе, ресторанов, брендовых магазинов, парков, кинотеатров, построенных во времена КазССР.
Здесь есть все виды кухонь. Много мест, где готовят из сезонных продуктов, либо просто из того, что привезли утром. Очень неплохие морепродукты,raw-foodplaces, много кондитерских и кофеен. Старейшее место в Риге - ресторан Osiris. Там всё вкусно и подомашнему. VEST – кофейня и barbershop в одном флаконе. Mākonis | Coffee&Design– магазин, галерея, кофейня. GalerijaIstaba – это одновременно художественная галерея, магазин и ресторан.
Особого внимания заслуживает парк Кок-Тюбе. Он находится на высоте 1 070 метров над уровнем моря, и это самое лучшее место для обзора ночного города. Подняться туда можно на фуникулёре, пешком или на специальных микроавтобусах. Наверху множество ресторанчиков, мини-зоопарки ярмарка handmade изделий. Зимой у нас тоже холодно и много снега. И все бегут или на Медео, чтобы выписывать пируэты на коньках, или на Чимбулак, где можно попробовать себя на сноуборде или горных лыжах.
филин |72| май
реклама
реклама
буквы в моде
Евгения Шарецкая модный обозреватель, Пермь Четвертая буква русского алфавита как бы бросает фразу: «Давайте, попробуйте отыскать приличные слова, которые начинаются с меня!» Ну, что ж, я приняла этот вызов, покопалась в глубинах сознания и нашла абсолютно хорошие, неругательные словечки. Итак, три новых понятия. На этот раз на букву «Г».
Филин раскладывает моду по полочкам, а точнее, по буквам. В каждом выпуске - новые слова.
Г
Всё на
Глиттер По сути своей, это декоративные блестки, а по составу – мелко нарубленная полиэстеровая пленка. Глиттер захватывал территорию постепенно. Сначала освоил зону творчества, потом вышел в свет на аккуратных дамских ногтях, затем украсил аксессуары. Теперь же глиттер везде: на чехлах для телефонов, на сумках, обуви, на губах и даже бровях. Такая популярность неудивительна: возможно, вещи усыпанные блёстками, и сложно назвать функциональными, зато они создают ощущение праздника, который всегда с тобой.
филин |75| май
буквы в моде
Гранж Это вовсе не обязательно выцветшие футболки и рваные джинсы. Гранж – это сочетание несочетаемого: женственного платья с грубыми мужскими ботинками, узкой юбки и объемного свитера, струящегося шифонового сарафана и грубой кожаной косухи. Не забывайте о том, что все вещи непременно должны быть чистыми, аккуратными и качественными, а небрежность и некая «маргинальность» образа здесь создаётся искусственно. Не бойтесь выглядеть «трудным подростком». Смело надевайте вещи в этом стиле и идите гулять по городу под песни группы Nirvana в плеере.
Годе Фасон юбки-годе уже много лет один из самых спорных вопросов. С одной стороны, телевизионные передачи, призванные преображать женщин, кричат: «Снимите это немедленно!» и отправляют юбку-годе поглубже в мусорный бак. С другой стороны, дизайнеры то и дело представляют данную модель в своих коллекциях. Кто знает, может быть, планы кутюрье по возвращению годе в наши гардеробы увенчаются успехом уже в следующем сезоне. Ведь этот ретрофасон идет абсолютно всем, подчёркивает грациозные изгибы тела и добавляет образу женственности и загадочности.
филин |76| май
must have
Еда за горизонтом
Вы должны знать о том, что нужно есть.
Конечно, в этом тематическом выпуске я не могла обойти стороной тему еды, поэтому нынешний musthave превращается в mustvisit. Я, как самый фанатичный фанат не только еды, но и путешествий, просто обязана поведать вам о гастрономических дестинациях для «путешествующих желудков». Сразу дам важный совет: в любой поездке не старайтесь искать и пробовать известные вам блюда, а изучайте местную, незнакомую желудку и воображению кухню. Именно поэтому я расскажу о местах с самой интересной кухней. Причём не только о тех точках, где я уже отведала самобытных продуктов, но и о местах, куда мои вкусовые рецепторы только мечтают отправиться.
текст: Алиса Хабибулина
Япония. Кобе. Я ем все! Поэтому мясо во всех его проявлениях number one. И тут, внимание, неожиданный поворот событий: за лучшими стейками из мраморной говядины предлагаю отправиться в Японию! Да-да, именно туда. Если точнее, в город Кобе за одноименными стейками. Говядина там производится из коров породы Вагю, которые выращиваются только в Кобе. У коровок особый режим: чистейшее отдельное стойло, умиротворяющая обстановка, массаж, а в обед, для повышения аппетита, пенный напиток качества «премиум». Понятно, что конечная цель этих манипуляций - ни с чем несравнимая нежность говядины с тончайшими прожилками жира – настоящее мраморное мясо, которое можно попробовать только в Японии.
Италия. Рим. Конечно, как девочка, я не могла упустить один сладкий момент. В преддверии лета стоит сказать о мороженом. Но не о том, что подарил нам знаменитый розовый брэнд, а о том, что готовят в домашних условиях по традиционным итальянским рецептам. Это просто что-то! Нежное, мягкое, ароматное. Например, лавка Giolitti в Риме, существует с 1890 года и готовит просто нереально вкусное мороженое по старинным рецептам. Среди фирменных сортов Giolitti — мороженое со вкусом шампанского, сицилийской кассаты, марсалы и риса. Проверено: съедаешь одно, потом идёшь и стоишь очередь ещё за одним.
филин |78| май
must have Франция. Прованс. Следующая гастрономическая дестинация, о которой я грежу денно и нощно – это Прованс. Тот самый, о котором пела ёлка. Удивительное место, рай для гурманов, красота во всех проявлениях. В отношении Прованса нельзя сказать о чем-то одном: здесь нужно и розовое вино, и домашний хлеб, и пироги, и сыр… Мм… Путешествовать обязательно на машине, чтобы остановиться посреди поля и зайти в одинокое кафе, где вас радушно встретят и накормят сумасшедшими вкусностями. Не буду ничего больше говорить, верьте на слово - там просто нереально круто.
Россия. Долина Лефкадия. Дальше в моем рейтинге русские Прованс и Тоскана в одном лице – это долина Лефкадия. Она находится в Крымском районе Краснодарского края на живописных склонах в предгорьях главного Кавказского хребта. Умеренно-континентальный климат, разнообразие хорошо дренированных почв, необходимое количество солнечных дней в году – сама природа создала здесь отличные условия для выращивания винограда. Но туда можно отправиться, чтобы насладиться не только винами мирового качества, но и попробовать продукты местных сыроделов. Например, Камамбер от Лефкадии. Он достоин внимания гурманов.
КНР. Пекин. Ну и куда же без экзотики. Сегодня весь мир со всеми его безумствами и непонятностями открыт. Конечно, для нас - русских, всё, что не пельмени да щи, - уже экзотика, но ведь есть и такое, о чем мое и ваше воображение даже не мечтало. Любителям вкусового экстрима прямая дорога в Азию, например в Пекин, на ночной рынок Donghuamen. Местная еда поражает воображение и вкус. Это и засахаренная саранча, и скорпионы на палочке, и приготовленные на огне сороконожки. Гадость, конечно. Рынок открывается с наступлением темноты. Оно и понятно. Не каждый отважится при свете дня полакомиться саранчой. Лучше в темноте, представляя себе сладкую вату на палочке и «не замечая» странного хруста во рту.
филин |79| май
blog test
Дарья Гурова автор журнала Перед тем как я приступила к статье, главред журнала поставил мне практически невыполнимую задачу – сделать так, чтобы наполнение девочковой рубрики пересекалось с темой выпуска, то есть едой. Конечно же, это только мужчине может показаться, что косметика и еда никак не связаны. Я нашла лазейку, и на этот раз - восемь представителей самой съедаемой косметики. Итак, о помадах и бальзамах для губ.
Фото: Илона Малютина
филин |80| май
blog test Оттено красив к очень ы многие й, как и из этой другие кол Пять ба лекции. ллов.
Бальзам Maybelline Baby Lips
Помада L’Oreal J’Lo Pure Red
К этому бальзаму я не так благосклонна, как к большинству других. Он, конечно, справляется со своей задачей, увлажняет губы, но этот ужасный химический вкус. Хотя, если вам это совершенно непринципиально, то смело можно брать, стоит недорого, работу свою выполняет отлично, да и выглядит довольно мило.
Это новая частная коллекция L’Oreal. Каждая помада носит имя одной из известных див современности. В моих руках оказалась J’Lo Pure Red. Вообще, я сторонница стойкой помады, а не увлажняющей. Так как наносить её и бегать подкрашивать каждые полчаса - не для меня. Но, как правило, у стойких есть один недостаток – они сушат губы. И эта помада для меня просто золотая середина. Довольно стойкая, но в то же время не пересушивает.
Бальзам Lucas Papaw Ointment Думаю, многие наслышаны об этом средстве, и Америки я для вас не открою, однако хочется отдать этому бальзаму должное. Вообще, это универсальное средство и диапазон его использования ширится от базы под макияж до лечения экзем и дерматитов. Я его использую исключительно на губы. Это мой фаворит, ничего лучше я пока не пробовала. К тому же он довольно натуральный. Это важно. Потому что большая часть любого бальзама для губ, как правило, съедается, а химии в организме хочется поменьше.
Пожа вторую луй, п из этой омаду сер я брать ии не стан у.
Помада GIVENCHY Мой оттенок - 23 Fantasy Pink. Вот это как раз та категория увлажняющих и абсолютно нестойких помад. И оттенок у меня, если честно, совершенно дурацкий, зачем я его когда-то купила – загадка. Плюс в том, что его можно смешать с каким-то другим цветом и может выйти очень неплохой вариант.
филин |81| май
blog test Бальзам HURRAW Это ещё один мой любимчик. Лично у меня с ароматом Earl Grey. Бальзамы HURRAW производятся в США, можно сказать в домашних условиях. Кстати, являются сертифицированным продуктом «Vegan». Это значит, что они полностью органические, в них не используется даже пчелиный воск, ну, сами понимаете, потому что это жир животного происхождения. В общем, HURRAW абсолютный органик и плюс к тому работает не хуже Baby Lips.
Довол специф ьно ич помада еская , даже ск я бы азала на люби теля.
филин |82| май
Помада Yves Saint Laurent Rouge Volupte Эта помада – полная противоположность MAC. Мой оттенок - №2. Очень жирная, пигментированная, нестойкая, ложится толстым, неровным слоем, к тому же при высокой температуре она просто тает. Без кисти ровно нанести её очень сложно. Но зато отлично увлажняет. Тут уж выбор за вами. Что важнее.
Пожалу куплю й, ещё па себе ро про зап чку, ас.
Помада MAC Retro Matte У меня оттенок Flat Out Fabulous. По-моему, это хит последнего сезона. Благородное матовое покрытие, очень глубокий, насыщенный цвет и стойкость не хуже, чем у MILLEBACI. Это чистая правда. Конечно, чтобы удалить её с губ, понадобится приложить усилия, но для меня это безусловный плюс. Надел помаду как нарядное платье и носишь весь вечер.
Помада RIMMEL Эта помада из коллекции, созданной Кейт Мосс специально для RIMMEL. Выбрала для себя оттенок № 10. Она не относится к стойким, но и не растекается как Yves Saint Laurent. Однако мягкая, не сушит, очень приятная при нанесении, хорошо пигментирована. Плотного покрытия можно добиться сразу. Отличная помада за приемлемую цену. И ещё один несомненный девичий плюс - она пахнет барбарисом.
реклама
сome back Каким было это время несколько десятилетий назад? Чем жили город и страна? Мы возвращаемся на несколько десятилетий назад, чтобы узнать всё, что было раньше. Наши «камбэки» в прессу ХХ в. – в каждом выпуске «Филина».
апрель
По материалам городского историко-художественного музея имени И. Ф. Коновалова
Материалы рубрики публикуются при поддержке администрации города Березники
Текст: Александра Фатхиева, Иллюстрации: Таня Дьячук
что:
открытие нового специализированного обувного магазина
где:
на проспекте Сталина
Снимок из газеты «Березниковский рабочий»
Когда: 12 апреля
Ассортимент:
большой выбор моделей кожаной, резиновой и рабочей обуви
Сервис:
оборудован по примеру Москвы и Ленинграда. Прямо в магазине есть кресла, где покупатель может примерить понравившуюся модель.
филин |86| май
сome back Сегодня апрель - это краткая передышка между праздничной феерией предыдущих трех месяцев и грядущим майским разгулом. Но в шестидесятом апрель - это месяц главного праздника мирового пролетариата: день рождения Вождя того самого пролетариата, Владимира Ильича Ленина. Готовились основательно и на всех уровнях: школьники писали праздничные сочинения и плакаты, взрослое население собиралось на митинги и демонстрации. А в перерывах проходили беспроигрышные лотереи, где каждый мог выиграть часы в золотом корпусе, фотоаппарат или главный приз – пианино. Последнее, видимо, очень необходимая вещь в 60-х. Вот ещё несколько событий из середины прошлого века. Только выдержки.
«Молоко повышенной товарности» или «Маркетинг-ход по-советски» «В социалистических обязательствах тружеников сельскохозяйственного производства нашего района, принятых на второй год семилетки, предусмотрено продать населению 28 500 литров молока. Колхоз «Новый путь» перевыполняет квартальный план, для чего переводит коров на особую смесь кормов и увеличивает выгул коров в два раза».
«К месячнику очистки города» или «От субботника не уйдет никто» «Дружно идёт работа. С дорог и тротуаров убирается почерневший весенний снег. Дворники А. Н. Кузнецова и В. Н. Юрлова пригласили жильцов на уборку улиц. И никто не отказался. Работа велась без использования уборочной техники и заняла 8 часов. С начала месячника на участке домоуправления было убрано 1 100 метров дорог. Работало 211 человек».
филин |87| май
сome back «Кружок экономической грамотности» или «Антикризисное управление прошлого века» «В экономических кружках на анилино-красочном заводе изучаются вопросы, связанные со снижением себестоимости выпускаемой продукции. Благодаря таким занятиям коллектив цеха №2 превратил убыточное производство в рентабельное».
«Праздник Вождя» или «Жил, жив и будет жить» «Безграничная верность, любовь и преданность проявляются всюду и во всем: в трудовой вахте березниковских металлургов, личных планах научноисследовательских работ специалистов-азотчиков. Для них Ленин – символ рождения нового мира, маяк, путеводная звезда».
«Дом за месяц» или «Железобетонный конструктор» «Дом номер 9 должен быть сдан к 28 апреля. Одновременно над объектом работает три бригады сварщиков, укладчиков и монтажников. Строители заканчивают шестой этаж 48-ми квартирного дома. В среднем им необходимо пять-шесть дней на этаж, что превышает норму в два раза. Но нормы строителей не волнуют. Им необходимо закончить стройку к заявленному сроку».
филин |88| май
главное | август
* day - день
филин |89| май
афиша 15 - 18 мая
6 - 7 июня
www.reactorvideo.ru
Международный фестиваль колокольных звонов и духовной музыки «Звоны России»
www.zvzda.ru
II Фестиваль моноспектаклей «MOHOfest»
Пермь, Дом Актёра
Усолье, историко-архитектурный комплекс «Палаты Строгановых» Фестиваль ежегодно собирает любителей народной культуры и завораживающих колокольных звонов. Мастера, как правило, приезжают из разных городов России и некоторых стран ближнего зарубежья. Конечно же, программа не ограничивается лишь концертом и мастер-классами. Всё действие сопровождают показательные выступления мастеров кузнечного ремесла, народные забавы и творческие лаборатории. А также на фестивале - ярмарка народных промыслов, катание на лошадях и водные прогулки.
По сути, моноспектакль - это игра одного актёра. Понятно, что на такой подвиг могут пойти только артисты с большим стажем и невероятным талантом. Тем более когда фестиваль имеет статус конкурса, а работу актёров оценивают театральные критики. Билеты на спектакли, если верить интернет-порталам, в свободной продаже и, кстати, весьма по доступным ценам. Самый дорогой спектакль – это «Юра», который откроет фестиваль 15 мая. Подробности:www.stdrf-perm.ru
6 - 7 июня Фестиваль барбекю - 2015 Екатеринбург, Парк имени Маяковского Уже по названию понятно, что это невероятно вкусное событие. Парк Маяковского пропитается ароматами самых разных сортов мяса, приготовленного лучшими шефами России. Как ни парадоксально, но именно туда, где мясо будут жарить и поглощать, приведут и весьма симпатичных живых свинок. Но не для того, чтобы их потом съесть.Просто еще одно традиционное соревнование в программе «Фестиваля барбекю» - поросячьи бега. Специально для этого построят двенадцатиметровый свинодром.
филин |90| май
www.svejo.net
афиша 27 мая
День города
23 мая
www.календарьсобытий.рф
Фестиваль красок Холи — 2015
www.tumblr.com
Санкт-Петербург
Москва, стадион «Лужники» /Площадь южного ядра/
Того, кто планирует поездку в город на Неве именно в конце мая, это событие не обойдет стороной. В этом году Питер отметит 312-й День рождения. Дата, конечно, не «круглая», но это не означает, что праздник будет без пышности.Торжественное возложение венков к памятнику Петра I перерастет в развлекательные мероприятия в разных районах города. Главной площадкой станет исторический центр — Невский проспект, Петропавловская крепость, Стрелка Васильевского острова и Дворцовая площадь. Подробности: www.peterburg2.ru
Весёлое и яркое событие, которое набирает популярность во всём мире. «Холи» - это тонны сухой краски, десятки тысяч участников, восемь часов музыки и драйва. Кроме разукрашенных с ног до головы людей, open-air предполагает живой концерт с участием российских звёзд, большую ярмарку hand-madeтоваров, бесплатные занятия йогой и танцевальные мастер-классы. И, конечно, кульминация праздника — массовые броски сухой краски в небо. Подробности: www.rusholi.ru и vk.com/rusholi.
5 июня Фестиваль земляники и цветов
Италия, Неми
Городок Неми, который расположен в 30 километрах от Рима, считается клубничным раем Италии. Все, кто окажется в этой стране 5 июня, рискуют очутиться в завораживающем мире цветов. В этот день улицы и дома принято украшать живыми летними букетами. А сам фестиваль начинается с шествия юных девушек, одетых в костюмы XIX века. Затем участники праздника дружно поедают землянику, запивая ее местным вином. Всеобщее веселье заканчивается ночным фейерверком, который отражается в озере Неми. Подробности: www.festival-italia.com www.rus-img.com
филин |91| май
филин | day
Модельное агентство "Детская и Юная краса _ 2015" «Fashion preobrazhenie» Благотворительный конкурс красоты и таланта
филин |92| май
Фото: Жанна Коновалова
филин | day Конкурс для самых юных красавиц. Настолько юных, что некоторые в этот день впервые вышли на сцену. Надо сказать, что за корону участницам пришлось побороться практически так же, как на взрослых мероприятиях подобного рода. Несколько дефиле по подиуму, каверзные вопросы жюри о смысле бытия или жизненных ценностях и, конечно, творческое состязание. Каждая из них хотела стать самой главной мисс, но получилось это только у одной. Остальным участницам достались ленты с дополнительными номинациями.
филин |93| май
филин | day
Организаторы:
Партнеры:
филин |94| май
Фото: Денис Сергеев
филин | day Совместно с креативной группой «Сахарная Мята» мы организовали самую глянцевую уборку весны. Главным условием было – одеться стильно или как-нибудь необычно. В итоге, 30 человек собрали почти двести мешков мусора. Вместе мы прибрали территорию примерно в восемьсот квадратных метров. SUBBOTNIKproject был максимально комфортным. После, ну или во время него, можно было подкрепиться барбекю, сендвичами, кофе и лимонадом. Ну а для тех, кого едой уже не удивишь – «фруктовый дым» под открытым небом.
филин |95| май
филин | day
филин |96| май
* night - ночь
филин |97| май
филин | |night главное август
Пять дней на яблоках
филин |92| |98| май декабрь филин
Ресторан KAMIN Reopen Большевистский проезд, 5 т.: 201-311
Фото: Даниил Данилишин
филин | night главное | август «Живой» камин, приятная музыка, отличная кухня. В самом тёплом месте города – ресторане KAMIN прошла вечеринка в честь открытия заведения после реконструкции. К слову, поменялась не только обстановка, но и кухня ресторана. Меню переработали полностью и добавили в него, например, исконно русские и вегетарианские блюда. Теперь KAMIN – это то место, где в 7 утра можно начать свой день с завтрака, в обед устроить бизнес-ланч, а вечером поужинать в кругу семьи, со второй половиной или друзьями.
филин |99||93| декабрь филин май
филин | night
филин |94| май
места распространения Березники
магазин «Посудная лавка» Мира, 83
кофе с собой «Enjoy» ТЦ «Европа» и ТРЦ «ОранжМолл»
женский бутик Zarina Универсам-2, цокольный этаж
туристическое агентство Coraltravel Мира, 62
бутики шоколада «О, шоколад!» ТРЦ «Оранж Молл» и ЦУМ
магазин меха и кожи «МЕХиКО» Юбилейная, 72
международный многопрофильный оператор AnexTour Юбилейная, 46
showroom Hot Trend Store Пятилетки, 110, офис 310 showroom «L’amour de Soi» Ленина 47, офис 240 и ТРЦ «ОранжМолл», 2 этаж
фирменный офис «PegasTouristik» Карла Маркса, 48, офис 1 и Мира, 62 итальянский ресторан Fellini Мира, 82
ночной клуб «Семь» ТРЦ «Оранж Молл», 3 этаж мужскойSPA-салон «Men’sclub» Карла Маркса, 20 ТРЦ «Оранж Молл» Пятилетки, 150, reception «Автоцентр Березники» Березниковская, 77
магазин одежды «Галерея роскоши» ТРЦ «Оранж Молл», 1 этаж
шотландский паб MacLeod Ломоносова, 155
магазин мужской одежды «ALEX» ТРЦ «ОранжМолл», 2 этаж
lounge-bar «Чаша» Циренщикова, 8
магазин джинсовой одежды DJ. Jeans ЦУМ, 2 этаж
ресторан «KAMIN» Большевистский проезд, 5
инвестиционно-финансовая компания CustomCapital Ломоносова, 54
бутик «Буду мамой» ЦУМ, 1 этаж
ресторан «Эдем» Челюскинцев, 12
Администрация города Советская площадь, 1, reception
обувной бутик Defile ТЦ «Радуга», 2 этаж
ресторан «Мангал» ТРЦ «Оранж Молл», 3 этаж
спортивный магазин «Фишт» Ленина, 38
бар «На Юбилейной» Юбилейная, 56, второй этаж
свадебное агентство «Адам и Ева» Челюскинцев, 11
кафе украинской кухни «Червона рута» Карла Маркса, 60 и Пятилетки, 114а
салон красоты «Эйдос» Ленина, 43
кубинское кафе «Дайкири» Черепанова, 21
салон красоты IZUMI Пятилетки, 81
суши-бар «Kasumi» Свердлова, 51
салон красоты «ClubНИКА» Парковая, 5
доставка китайской еды «WokExpress» т.: 201 310
студия красоты «Paris» Карла Маркса, 20
суши-бар «Токио» бизнес-центр «Форум», 1 этаж
фитнес-клуб Alex Fitness ТРЦ «Оранж Молл», 4 этаж
бутик-кондитерская «Габриэль» Гагарина, 16
Степана Разина, 41
спортклуб «Заводной» Челюскинцев, 5
чайный клуб «Прана» Парижской Коммуны, 21
оптика «Счастливый взгляд» Мира, 85
hookah room «Облако» Пятилетки, 32
*ищите нас на стойках распространения газеты «ГородОК»
Магазин цветов «Romantic» Мира, 58
кофе с собой «Cookie&Coffee» ТЦ «Мелодия» и ТЦ «Миллениум»
магазин цветов «Роза-мимоза» Юбилейная, 69
кофе с собой RedCup ТРЦ «Оранж Молл»
«Maxiмойка» Парижской коммуны, 1б
Соликамск ТРЦ «Европа» Северная, 55, гостиная ТДЦ «Бисмарк»* 20 лет Победы, 99а ТЦ «Космос»* Всеобуча, 80 ТЦ «Орбита»* Матросова, 8 Магазины торговой сети «Ермак»* 20 лет Победы, 79 20 лет Победы, 185
По вопросам распространения: 8 919 44 39 727 – Матвей Титов 8 909 10 57 560 – Евгения Капутина
филин |101| май
реклама
реклама
реклама
главное | август
филин |105| май
реклама