Iværksætter gentænker landbruget

Iværksætter vil gentænke landbruget – og skabe håb

Gældsbunde og udskældte landmænd skal se, at der er et bedre alternativ. Industrimand fra Ribe har kastet sin kærlighed, sin energi og ressourcer ind i stort udviklingsprojekt.

TEKST:

Lilli Snekmose, redaktør Tlf. 2557 9810 · lsn@sagro.dk

FOTO: Torben Worsøe

RIBE – Da Anders Flensburg i 00’erne købte sit første lille fritidslandbrug, lå det ikke i kortene, at han 15 år senere skulle investere i udviklingen af en helt ny landbrugsmodel. For knap 5 år siden solgte han sin plastvirksomhed. Pengene kunne nu investeres i aktier, fede huse og dyre biler. Men det, han havde allermest lyst til, var at skabe et reelt alternativ, så danske landmænd ikke behøver at være gældsbundne og udskældte. - Jeg er så træt af, at det altid er landbrugets skyld. Der er så meget kritik: ”Landbruget forurener, og danske landmænd laver ikke ordentlige fødevarer.” Men ingen af kritikerne tager ansvar og viser en alternativ vej. Det er det, jeg vil, forklarer han. Og for en kemiingeniør og iværksættertype som ham er det simpelthen en god udfordring. – Jeg er i bund og grund en simpel bonderøv! Jeg har været heldig, men mine rødder kommer fra det enkle, arbejdsomme liv på landet, siger han. Anders Flensburg samlede sine erfaringer og udviklede et tankesæt, som kombinerer permakultur og økologi. Han kalder det Permeco, og beskriver det som solidt ”retro” landmandskab. Stik fingeren i jorden, se på dine omgivelser, og lav din produktion i forhold til det, forklarer han.

Eksperimentet tager form

Efter omkring 10 år med småforsøg på fritidslandbrug, købte Anders Flensburg i 2016 den første større ejendom på knap 80 ha. Siden er der investeret i yderligere to, og forpagtet jord til, så der nu er godt 600 ha til rådighed for eksperimentet. For Klimagården ER et eksperiment – et forsøg på at teste iværksætterens ideer om at skabe et bæredygtigt landbrug. - Jeg håber selvfølgelig, det bliver en god forretning, men det er en meget langsigtet investering, siger han og slår ud med armene: - Men hvis ikke jeg skulle gøre det her, hvem skulle så? Det burde egentlig være en opgave for det etablerede system, men det sker ikke… Jeg vil ikke acceptere, at jeg ikke kan påvirke de forhold, der

gør danske landmænd mere stavnsbundne, end de var, før stavnsbåndet blev ophævet. En normal landmand kan ikke gøre det, for han har både bankerne og samfundet imod sig. - Jeg er klar over, at det er op ad bakke i modvind og på glat is. Men jeg vil finde en vej, så landmænd kan tjene penge på at hæve kvaliteten. Både i form af bedre produkter, men også på parametre som dyrevelfærd, natur, miljø og klima. - Jeg er så træt af, at det kød supermarkederne sælger, er et ræs mod lav pris og ikke mod bedre varer.

Andelsbevægelsen version 2.0

Når iværksætteren Anders møder landbruget, ser han et erhverv, der er struktureret forkert. Noget grundlæggende er skævt, når landmanden får under 3 kr. for en liter mælk, som forbrugeren giver 10 kr. for. Og så er det meste af nyttestoffet endda pillet ud til andre produkter. - Landbruget er også den eneste branche, hvor den dygtige håndværker får samme pris som ham, der leverer bulkvarer, siger han. - Det handler ikke om, hvad der er rigtigt eller forkert, men jeg ser, at flere og flere forbrugere vil spise med god samvittighed, og er villige til at betale den merpris, det koster. Vi skal give forbrugerne den mulighed, og det skal aflejres på bundlinjen hos landmanden. Anders Flensburg forestiller sig andelsbevægelsen version 2.0, hvor landmænd, der leverer et bedre, mere bæredygtigt produkt og har højere standarder, får en højere pris. Dvs. et landbrug i 2 tempi. - Min vision gælder de mange mindre landbrug. Ser vi på natur, miljø og klima, har landbruget haft en voldsom impact igennem mange år. Men nu kan landbruget absolut blive en væsentlig del af løsningen.

Binder kulstof

Centralt i Anders Flensburgs plan for at reducere eller helt fjerne klimapåvirkningen i landbruget er metoder, der enkelt og fornuftigt skal binde kulstof i jorden. Systemet, han arbejder med, er ikke fær digudviklet, men perspektiverne er enorme. Der indgår også vigtige eksperimenter med forskellige typer strøelse. Med sin baggrund som industrimand ser Anders Flensburg optimistisk på muligheden for at etablere et effektivt system til en lav pris.

"Jeg vil finde en vej, så landmænd kan tjene penge på at hæve kvaliteten."

Samtidig skal fodringen ændres, så det græs, der er så rigeligt af i marsken, bliver mere markant udnyttet. Det vil reducere foderomkostningerne, men også give en lavere mælkeydelse. - Det kan jeg godt leve med, når jeg til gengæld får en højere pris for produkterne. Jeg ser på bundlinjen, siger Anders Flensburg. Græsningstrykket er reduceret. På Klimagårdens godt 600 ha skal der kun gå 300 køer – en del under det, der lovgivningsmæssigt er muligt. - Med de forsøg vi har gang i, er det vigtigt, at vi sikrer os mod fejl, derfor har vi et forholdsmæssigt stort græsareal. Jeg er fuldt ud bevidst om, at den almindelige landmand ikke har de arealer – det er derfor modellen skal udvikles, så den passer, forklarer han.

På kryds og tværs

Gårdens holstein-køer er på vej ud til fordel for krydsninger med 4-6 racer med RDM, SDM, jersey og fleckvieh som udgangspunkt. Blandt andet skal japanske waguy, der er kendt for at levere kobe-kød, krydses ind i besætningen for at hæve kødkvaliteten. Også australsk murray gray, der er et meget nøjsomt dyr, krydses ind. Om halvandet år står Klimagården med de første Vadehavs-waguyer, der er designet til at levere kød med en eftertragtet intermuskulær fedtaflejring. I de kommende måneder vil Klimagården fortælle historien om produktet og skabe så meget interesse for det, at der findes en aftager, der vil betale merprisen for det bæredygtige og – formentlig - fremragende kød.

Model for andre landmænd

Anders Flensburgs ambition er først indfriet, hvis en hel stribe, enkeltmandsejede gårde vælger at omstille til den økologiske, bæredygtige produktion, der praktiseres på Permeco/Klimagården. - Min model skal give mening, så der er mange, mange flere landmænd, der tager Permecos ideer til sig, fordi de kan tjene penge på det. Produktets succes afhænger nemlig også af, at aftageren – hvem det end bliver – kan være sikker på at have kødet på hylderne året rundt og ikke blot i en kort periode. - Hvis det lykkes for os at krydse os frem til en genial ko og etablere en klimavenlig produktion, skal overskud af kvier selvfølgelig videre til den næste landmand, der kan komme i gang, siger han.

FAKTA

Grundtanken i Permeco er cirkulær bioøkonomi. Visionen er at bringe mennesker, dyr, natur, miljø og klima i samspil – i respekt for naturens ressourcer. Et vigtigt punkt er, at produktionen på den enkelte gård skal være baseret på de lokale styrker og muligheder. For Klimagården ved Ribe handler det først og fremmest om at udnytte, at arealerne er velegnede til græs. (Se ”Permeco.dk”).

Anders Flensburg ønsker ikke at være et kendt ansigt, og derfor lader han sig af princip ikke fotografere – heller ikke til denne artikel.

Innovativ investor ansatte landmanden

Christian var 3. generation på "Nygaard", men måtte dreje nøglen om. Nu er han hyret til at omstille den og tre andre bedrifter til cirkulær bioøkonomi.

TEKST OG FOTO:

Torben Worsøe Tlf. 2294 0482 · torbenworsoe@gmail.com

NR. FARUP - Christian er den kloge. Jeg er den skøre. Sådan præsenterer iværksætteren Anders Flensburg rollefordelingen mellem sig selv og Christian O. Nielsen, som er landmanden, han har ansat til at få sine ideer til at virke i praksis. Anders får gode ideer, og nogle lyder måske lidt skøre, men han har ressourcer til at sætte handling bag ordene. Og Christian til at sparre med. Når noget bliver testet, ser Anders det som en investering med høj risiko. Et bevidst truffet valg. - For Anders er det i orden, hvis bare 2 ud af 10 ideer lykkes. Så må de andre 8 godt gøre en smule ondt. Hvis noget går skævt, smiler Anders bare og siger ”Ærge’lig, ærge’lig”… Det har jeg godt nok skullet vænne mig til, erkender Christian.

”Jeg ser mig ikke tilbage”

Det meste af den omstilling, Anders har sat i værk, kan Christian sagtens se ideen i. Ja, han siger faktisk: - Det er på mange måder blevet det landbrug, jeg gerne selv ville have haft, men som jeg aldrig ville have fået råd til. Christian havde sit eget landbrug indtil 2017. Han var 3. generation på "Nygaard" i Farup, men var tvunget til at dreje nøglen. Herefter blev han ansat af realkreditten til at køre gården videre, indtil der kom en køber. Anders Flensburg fattede interesse for gården, og ved deres første møde tilbød han Christian ansættelse ved Klimagården. Den nye ejer havde brug for en solid praktiker og en ”græsmand”, der kendte området. Det blev til mange timers snak – blandt andet på en todagestur til Agritechnica i Hannover – hvor Christian fik lyttet sig ind til, hvad Anders’ ideer går ud på. At omstille ”Nygaard” til en økologisk, bæredygtig og nytænkende form for landbrug betød et farvel til det konventionelle landbrug, Christian havde drevet, men ”jeg ser mig ikke tilbage, og jeg kan godt li’ nye udfordringer”, siger han .

FAKTA

Markplanen for Klimagården:

Græs .......................................................280 ha

Ærter........................................................90 ha

Vårhvede/lupin.......................................34 ha

Havre........................................................60 ha

Byg............................................................50 ha

Majs..........................................................30 ha

Frøgræs.....................................................15 ha

Clash mellem industrimanden og bonden

Som industrimand er Anders vant til at træffe beslutninger og hurtigt ændre produktioner. Derfor har han det ikke nemt, når Christian må skuffe ham med, at ændringer i landbruget tit har en lang horisont. Det kan tage 5-7 år at få holstein-besætningen skiftet til en kombirace-ko. Der skal krydses mellem 4-6 racer for at nå frem til en Vadehavs-ko, som er hårdfør og samtidig giver både mælk og kvalitetskød. Og det kan bare ikke forceres. Anders’ utålmodighed har kostet ham lærepenge. - Jeg var jo skidesmart sidste år, fortæller Anders. Jeg er talknuser, og jeg kunne se på regnskabet, at vi ikke fik noget ud af at presse dyrene. Så væk med soja og alt det dyre foder. De skal bare have noget grovfoder, sagde jeg. Christian var godt nok noget imod og meget på tværs, men jeg fik min vilje! I teorien skulle det virke at erstatte soja med raps. Men eksperimentet sluttede efter en måned. Køerne malkede sig selv i stykker, specielt holsteinerne, som slet ikke fik nok energi til det, de præsterede. Christian kunne vise, at det ikke var godt landmandskab, og derefter fik han og SAGROs fodringskonsulent igen lov at stå for foderplanen.

Et svirp over fingrene

- Køerne var ikke så hurtige, som jeg var, smiler Anders. Han måtte sande, at det tog flere måne

Kombinationen af vårhvede og lupin er ny og tegner godt.

Det kan blive noget stort

Kjeld Forsom Økologirådgiver Tlf. 2557 9889

- Anders har hele tiden en masse nye ideer, og da han samtidig er økonomisk uafhængig, så udfordrer det mig som rådgiver på en ny måde. Sådan siger Kjeld Forsom fra ØkologiRådgivning Danmark, der i nogle år har været tilknyttet som rådgiver for Anders Flensburg. - Det er meget inspirerende, og helt i tråd med økologien, at Anders Flensburg tager meget hensyn til, hvordan de lokale forhold er. Han behøver ikke at gødske hårdt, fordi konceptet for hans engmarkbrug er, at der skal være et større areal til rådighed. Kjeld Forsom understreger, at Klimagården stadig er i en opstartsfase, men at han ikke bliver overrasket, hvis Anders Flensburgs ideer vil føre til et gennembrud af en art. - Han går utraditionelle veje, og der er i høj grad perspektiv i det, han gør. Det kan vise sig at blive noget

stort, siger han. der at rette op på skaden, og nu ved han, at han er nødt til at vente på resultatet af avlsarbejdet. - Jeg er blevet klogere, og vi fik takket være Christian stoppet i tide. Jeg vil endda gå så vidt at sige, at det var rigtig sundt at få et svirp over fingrene.

Det er min opgave at knække en masse tekniske og strukturelle ting, Christian skal fortælle mig om virkeligheden og hvad der er smart, og endnu mere vigtigt…. Hvad der absolut IKKE er smart!

De kommende år vil vise, om makkerparret Anders og Christian kan få Permeco-tanken omsat til en model, der kan forny og inspirere dansk landbrug.