Snowtimes Gstaad 2015

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SNOWTIMES Das Wintermagazin 2015

100 Jahre Tennis in Gstaad Stars und Grosserfolge zum Jubiläum Blaues Blut im Eiskanal «In der Startbox Fürst Albert. The run is clear. Die Bahn ist frei!»

Himalaya Report Geschichten vom Dach der Welt auf 542 m ü. M.

GSTAAD AUTHENTIQUE

Das neue Label kennzeichnet einheimische Qualität

Ausgabe Saanenland

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Available at: SNOWTIMES 2015

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Silver Sport Boutiques (Gstaad Palace, The Alpina, Grand Hotel Park) SAANENLAND

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100 Jahre Tennis in Gstaad: Sir Roy Emerson, der Erfolgreichste, blieb für immer.

Interview: artikuliert.ch / Christoph Siegert Bild: Jill Schafer

«Wir zogen um die ganze Welt, von einem Turnier zum nächsten – Australien, Asien, Europa und Amerika.

Doch am schönsten war es in Gstaad. Deshalb blieb ich hier nach meiner Karriere»: Sir Roy Emerson.

Sir Roy Emerson – Der Rekordspieler des Tennissports im Interview Was Roy Emerson aus seiner aktiven Zeit als Tennisspieler besonders in Erinnerung hat? «In Gstaad habe ich mich nie geärgert, wenn ich mal einen Ball verschlagen habe. Ich schaute mich um und sah die Landschaft, von der ich umgeben war – wundervoll.» Weil es ihm so gut gefiel, erwarb der Australier nach seiner Karriere einen Nebenwohnsitz in Gstaad und gründete hier die «Roy Emerson Tennis Weeks».

Das Spiel von der Grundlinie, deutlich schnellere Schläge, und das ganz große Geschäft – Tennis hat sich fundamental gewandelt seit den Tagen des Amateurtennis. Damals war Serve and Volley angesagt. 1968 wurde das System mit professionellen Tennisspielern einge-

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führt. Roy Emerson hat beides erlebt. Mit etwa 40 Turnieren pro Jahr in aller Welt war es schon damals hart. Je nach Zählung der Grand Slams kann Roy Emerson noch heute als Rekordspieler bezeichnet werden: Während Roger Federer 17 Grand Slam Titel im Einzel gewonnen hat, aber keinen im Doppel, holte sich Emerson insgesamt sogar 28 Grand Slams, davon 12 im Einzel und 16 im Doppel. Wie hat er das geschafft? «Die Top-Spieler sind alle auf einem ähnlichen Level. Um konstant gewinnen zu können war es daher entscheidend, sich in eine sehr gute körperliche Verfassung zu bringen, absolut fit zu sein», erklärt Emerson.

Ein weiterer Schlüssel: Mentalität, und damit die Fähigkeit, die wichtigen Punkte zu machen. Seine Überzeugung: «Das kann man nicht lernen, das muss man fühlen.» ◊

Sir Roy Emerson, how has tennis changed within the last couple of years?

Since it became open in 1968, it is now very big business. The whole game has changed.

The equipment that they use… Everything is a lot faster with new rackets. Most of the players play on the base line. In the amateur days, we used to do more serve and volleying. We came to the net a lot more. Nowadays, they have much more sponsorships than we had back then. They all have contracts with watch companies and racket companies. That didn’t happen in the amateur days.

So you always went to the net?

As much as possible. If you come in on short balls, you either get past or you get a good volley. But players start a lot earlier now… When they are five or six years of age. A lot of them use different grips and most of the players know two hands, on the backhand side. The women and the men.

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There are very few who hit a single hand backhand. Wawrinka and Federer do, the two Swiss players. Other than that, maybe another half of the players hit with two hands. They use a full western grip on the forehand, or semi-western and double hand on the backhand. So that’s how the tennis has changed. And of course there’s big prince money for the winners. I started playing in 1954 in Australia. I was seventeen back then, when I first came overseas. Australia lost the Davis Cup Match against America in

Mostly in America. But then they began to spread and to go to different countries.

What helped those who wanted open tennis was that 18 of the top players had already signed contracts to turn professionals. There was a national tennis league, which singed six men from different countries, this was early in January of 1968. I was one of them.

Girls were signed as well. We were the top players. Then, they decided to make tennis open and our contracts were invalid. That’s how it changed from amateur to professional.

ling. Then we went to America. New5 port, New Jersey, Boston, San Francisco, L.A.… And then we went back to Australia in September. And then we do that all again.

Almost forty tournaments a year. It’s a lot, isn’t it?

How often did you win the Davis Cup? We won the Davis Cup a number of years in the sixties. Every year pretty much. I played in nine challenge rounds for Australia.

And I’ve won 28 grand slams. 12 singles,

The difference between the topplayers and those below them is that the topplayers play the big sets better.

Sydney. In front of 27’000 people. The Da- Did the big tournaments exist then yet?

Oh yes, we had the grand slams. vis Cup was very popular back then.

So you played the grand slams What do you mean when you say tennis got open? professionally?

Everyone was an amateur player. In 1968, Well, everyone played in everything then. the International Tennis Federation decided They pros from the forties couldn’t play the that tennis would become open and every- grand slams. They were playing for money one would be a professional and play for – we weren’t. Our league was called World price money. In the amateur days, nobody Champion Tennis. It doesn’t exist anymore. played for price money.

Why? Wasn’t that a process? Was it one The founder, Lamar Hunt, is no longer alive decision and then tennis got open? and it was formed to have their own profesOpen sport was accepted in all sports. Every sional circuit and the championship at the year the leading player would probably turn end of the year. But when open tennis came, professional. They would give them a nice they joined in together so it all became one. contract. 1968, no one turned professional What was your game plan like? because everyone could become one.

We started to play in Australia in January, So it was like a separate league? then we went to the Caribbean in February, Yeah, it was a separate league. then we played in St. Petersburg and Miami, This league was for America?

Puerto Rico… Every weekend another Or Australia? tournament. Colombia, Venezuela, Italy, There were also some Europeans who Neapels, Rome, Monte Carlo, Barcelona, would turn professionals, but only a couple. Germany, Wimbledon, Gstaad, Kitzbühl, But the games took place in America?

Hamburg, Berlin. We were always travel-

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and 16 doubles.

How did you do that?

Get good double partners… (laughs). Federer has got 17 grand slams, I think. But I don’t think he has any doubles…

When you played against another player who was as good as you, what did you do to win against him?

Most of the top players are all pretty even.

The way to consistently win was to get yourself in a really good physical shape, get real fit. If you’re a little bit fitter than your opponent then you always have a great chance, even if he plays really well. You can probably tire them out. You train by playing a lot of sets. The difference between the top players and those below them is that the top players play the big sets better. They know what to do a little bit better, which they can only do by staying in great shape. Federer is fantastic. I mean he’s 33 now, not a young chicken any longer. But he’s better than anyone else and he’s always at the top ranks.

He loves the game that much that he keeps

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in tremendous shape. He knows how to play the game. He’s a great ambassador for your country.

You said that successful players know how to play the big points.

Coverbild: Nick Soland/freshfocus How do they do that?

Tennis is a mental process. Everyone can Snowtimes: Das Schweizer have good strokes, but you can get nervous. Wintermagazin Having the right temperament and handling the situations right… that is what makes the Auflage: 10’000 Exemplare difference.

Gedruckt in der Schweiz How did you win the big points?

I make sure that on the big points you have Redaktion: Daniel von Grünigen, to push the ball, be aggressive, but have Marco Meyer, Christoph Siegert, everything under control. You cannot force Werner Nussbaum, Jill Schafer, it. Many players get to tentative and only Michael Beer, Christiane Zingre, want to fight. You have to stay within your Ernesto Kellenberger capabilities. You cannot learn it but you must feel it.

Fotos: Michael Berger, How did you come to Gstaad?

Marco Felix, Manuel Kurth, When I retired from the circuit, I then ap- Jill Schafer, Nick Soland, proached the Palace here. To see if I can do Ernesto Kellenberger some Roy Emerson Tennis weeks here. I approached them and told them that I would Grafik: Dominic Rechsteiner like to stay in tennis. I loved this place.

When you’re not completely full with the Lektorat: Tobias Schoder hotel, I think I can bring a lot of people from around the world and make them take Druck: Dietschi Print&Design AG Olten a programme for a week and that was 41 www.dietschi-pd.ch years ago. It’s been wonderful. Met a lot of wonderful people from around the world. Herausgeber: 75% of the people come back.

Snowtimes GmbH, 7270 Davos Platz Would you give children the advice to become tennis players?

Inserateverkauf: www.snowtimes.ch Oh yeah, it’s a great profession. But it needs a lot of effort. Education is important, but if developed. We didn’t have enough money you want to turn professional, you have to to join a tennis club. We were fortunate to sacrifice a lot of time for it. Nowadays, be given the opportunity to play on those children start much younger than in my private courts. days. It’s difficult for small children to About the tournament in Gstaad: come forward and win, so they stay where what are your most beautiful memories? they feel comfortable, which is on the back. I never got disappointed. I never got mad in They don’t come to the net. So one can beat Gstaad when I missed a hit because I look them from the back. out on the scenery and it is wonderful. I like You grew up on a farm. that little train with the whistle. I enjoy the beauty of the place. What a place to run the How did you come across tennis?

We built our own tennis court on the farm. tournament! Right in the middle of that quite We cut a few trees down. There wasn’t village. You couldn’t find a better place for anything else to do because any town was a tournament. I come every time I can. It five miles away. When you have a farm, was the first week after Wimbledon, which you can’t leave. You have to milk the cows was very tough. And this one was so relaevery day. Then we went to boarding school xing. I won 5 times here, I always stayed in bigger cities, where we also had tennis here at the Palace Hotel. There’s nothing courts. That’s how we all began in Australia. better than staying in a hotel that is run by a All the big cities had private courts, where family. It’s got such a nice homey atmosmost of the best players from Australia phere. ◊

Impressum

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Editorial

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Liebe Leserinnen, liebe Leser Wunderbare Landschaften und gastfreundliche Bewohner. Dies sind unter vielen andern zwei besondere Eigenschaften des Saanenlands, mit denen die Region ihre Gäste stets aufs Neue zu verzaubern mag.

Mit ausgeprägtem Innovationsgeist gelang es bereits unseren Vorfahren, Reisenden aus aller Welt den Weg ins Saanenland zu weisen. In Folge wurde aus der kleinen Streusiedlung «am Gestade» das heute weltbekannte Dorf Gstaad. Lange Zeit hiess es in Paris, Nizza oder Brüssel: «Non, je ne connais pas la Suisse. Je connais seulement Gstaad.» ... und immer mehr Gäste aus dem In- und Ausland besuchten das Saaneland.

Um den Besuchern zu gefallen, wurde vermehrt Traditionelles mit Modernem vermischt Das ist durchaus bereichernd.

Saanensenf, Hobelkäse, frische Milch auf einem Tisch zusammen mit Beluga Kaviar, La Barrette und Dom Perignon. Trotz mondänem Chic gelang es die Authentizität und den Charme der Region über weite Bereiche hinweg zu erhalten. Ein unbezahlbarere Trumpf, denn Orte wie St. Moritz, Zermatt, Courchevel oder Aspen sind heute ebenso bekannt und beliebt.

Ziel soll es sein, dass Menschen in aller Welt sagen: «Je connais la Suisse et j’addore le Saanenland!». Innovative Geister und Botschafter, die von den Schönheiten unserer Region zu berichten wissen, gibt es zu Hauf und einige davon dürfen wir Ihnen mit Snowtimes auch dieses Jahr wiederum näher bringen.

Snowtimes fährt unter anderem mit Simone Oehrli Telemark, mit Reto Kestenholz Snowboard, trinkt rotes Blut und lässt blaues durch die Bobbahn von St. Moritz fliessen, wagt sich mit Roy Emerson, Stan Wavrinka und Roger Federer auf das Tennisparkett, hört Country Musik vom feinsten und bietet einen Denkanstoss zum Thema Bergbahnen.

Ich wünsche Ihnen viel Vergnügen beim Lesen.

Daniel von Grünigen Snowtimes Saanenland ◊

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Was haben Gstaad und Apple gemeinsam?

Text: Michael Beer Bild: Marco Felix

Da sich Steve Jobs beim ersten iMac vor allem auf die Gestaltung konzentrierte, vernachlässigte er dabei die Einbindung von Musik und Videos. Der iMac besass beispielsweise keinen CD-Brenner, während auf den Rechnern der Windows-Konkurrenz eifrig Musik, Bilder und Videos auf CDs gebrannt wurden, um diese miteinander zu teilen.

Daraufhin stattete Steve Jobs die iMacs nicht einfach ur mit CD-Laufwerken aus, um den Rückstand zur Konkurrenz aufzuholen, sondern entschied sich auch dafür, die Musikindustrie mit einem integrierten System zu revolutionieren. Aus dieser Idee entwickelte sich kurze Zeit später die Kombination aus iPod, iTunes und iTunes Store. Mittlerweile ist Apple das bei Weitem wertvollste Unternehmen der Welt.

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Mit seinen innovativen Entwicklungen zeigte Apple, dass man den Rückstand zur Konkurrenz aufholen kann, wenn man die Spielregeln neu erfindet und neue Wege geht. Ähnlich könnte es sich auch mit der Zukunft unserer Bergbahnen verhalten. In anderen Region wurden mit topmodernen Anlagen, Gebietserschliessungen und sogar von Grund auf neugebauten Skigebieten (z.B. Whistler) Massstäbe gesetzt, welche hauptsächlich die Anzahl der möglichen Frequenzen oder die Pistenlänge im Fokus haben – getreu dem Motto «je mehr und je schneller, desto besser». Und dies alles nur für Wintersportler.

Da wir unsere Berge und Naturschutzgebiete schlecht anpassen können, wird ein aufschliessen zu konkurrierenden Regionen ein langer und sehr steiniger Weg werden, gerade wenn wir uns an deren Stärken messen möchten (Höhenlage, Pistenlänge, etc). Jedoch sollten wir uns bei der Zukunftsgestaltung im Saanenland besonders auf unsere Stärke konzentrieren und für einen Moment alles um uns herum vergessen. Diese unbestrittene Stärke ist wie bei Apple Qualität. Wir verfügen im weltweiten Vergleich über einige der besten Hotels, Restaurants, Geschäfte, Gäste, Handwerker und natürlich über eine der schönsten Bergregionen.

Wenn wir nun bei den Bergbahnen ebenfalls Qualität als Hauptmassstab ansetzen und Umsatz, Frequenzen und Profit ausser Acht lassen würden, was wären die für uns wichtigsten Punkte, um unseren anspruchsvollen Gästen die bestmögliche Qualität zu bieten zu können? Neben attraktiven, möglichst menschenleeren Pisten wären dies ausgezeichnetes Essen bei bester Aussicht – auch ohne mehrere Tage im Vorfeld reservieren zu müssen – sowie moderne Bahnen, die sich möglichst nah beim Hotel oder Chalet befinden. Auch ein breites Angebot für alle «nicht Ski-besessenen» Besucher ist ein zentraler Punkt, da eine Grosszahl unserer Gäste nicht in den Bergen aufgewachsen ist und beispielsweise aus dem Nahen Osten oder Asien kommt.

Ein auffälliger Punkt ist allerdings, dass nicht alles mit Frequenzsteigerung kompatibel ist, so wie das Saanenland noch nie auf

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Massentourismus gesetzt hat. Da auch die Bergbahnen die Löhne nicht nur mit guten Absichten bezahlen können, muss man sich fragen, welches Geschäftsmodell zu diesen Qualitätsansprüchen passen würde? Wie wäre es, wenn wir den Fokus vom aktuellen Tageskartenansatz auf wiederkehrende Einnahmen setzen würden, zum Beispiel durch Saison-abonnemente? Langfristig würden kaum mehr Tageskarten verkauft werden, sondern nur noch Saisonabonnemente und Logiernächte. Und zwar so, dass sie nicht nur für Besserverdienende zugänglich sind, sondern auch für Normalverdiener, die der Region effektiv etwas bringen, wie etwa Chaletbesitzer, Einheimische, Mitarbeiter, oder alle, die mehrere Ferientage in der Region verbringen, und sei es nur in der Jugendherberge. Ähnlich wie bei Apple könnte man sich eine integrierte Lösung basierend auf den vier wichtigsten Akteu-ren unserer Region vorstellen.

1. Chaletgäste: Infrastrukturabgabe

gegen Saisonabos

a. Jeder Liegenschaftsbesitzer wird verpflichtet, einen Prozentsatz des Liegenschaftswertes als Infra strukturabgabe zu entrichten (siehe Silvaplana);

b. im Gegenzug gibt es übertragbare Saisonabos, z.B. Saisonabos für je 500 CHF, welche dann Familien, Freunden, Bekannten oder Mietern übertragen werden könnten:

c. Chaletbesitzer profitieren bei Weitem am meisten von der Infrastruktur, nicht unbedingt weil sie diese benutzen, jedoch wird diese im Wert ihrer Liegenschaft widergespiegelt (Wie hoch wäre wohl der Wertverlust, wenn unsere Region kein Skigebiet mehr wäre?).

2. Ansässige: Infrastrukturabgabe

gegen Saisonabos

a. Ähnlich wie bei den Chaletgästen wird ein bestimmter Prozentsatz des Einkommens für die Infra strukturabgabe erhoben;

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b. im Gegenzug gibt es ein Saison abo pro Haushaltsmitglied.

3. Hotels: eine Tageskarte pro Übernachtung

a. Zu jeder Übernachtung gibt es automatisch eine Tageskarte dazu;

b. dafür wird ein bestimmter Prozentsatz auf den Zimmerpreis erhoben, der beispielsweise im Winter doppelt so hoch ist wie im Sommer.

4. Tagestouristen: Tageskarten mit

stark variablen Preisen

a. Es werden weiterhin Tageskarten verkauft, jedoch gemäss des Ertragsmanagementprinzips, wie es bereits bei Flugtickets gehand habt wird. Faktoren, welche den Preis beeinflussen, könnten folgende sein:

i. Wetter (z. B. bei schlechtem Wetter kann eine Tageskarte z.B. auch nur 10CHF kosten);

ii. Saison (an Weihnachten, wenn alle Halter eines Saisonabos in der Region sind, kostet dann z.B. eine Tageskarte bei gutem Wetter eventuell auch einmal 300CHF).

b. Die Preise werden so angepasst, dass die Halter eines Saisonabos klar im Vorteil sind, so dass beispielsweise auch an Weihnach ten die Pisten nicht überfüllt sind, was das Saisonabo weiter aufwertet.

Die wichtigsten Vorteile

1. Es werden die Leute angezogen,

welche optimal für unsere

Region sind:

a. Geniesser, Gäste mit dem Motto «come up – slow down»;

b. aktive Feriengäste mit einer hohen Wertschöpfung (Hotelgäste, Chaletgäste, welche nicht nur eine Woche pro Jahr in der Region sind);

c. Bergliebhaber, jedoch nicht nur verbissene Skifahrer

2. Für die folgende Gruppe wird die

Region unattraktiv, in der

Hoffnung, dass diese in andere

Skigebiete weiterziehen:

a. Spekulanten: Da eine relativ hohe Jahresgebühr erhoben wird, wird es immer weniger interessant, Objekte zu kaufen und diese leer stehen zu lassen.

Und wenn dies weiterhin inte ressant sein sollte, profitieren wenigstens alle davon;

b. Tagesgäste mit geringer Wert schöpfung (z. B. Sandwich Touristen).

3.

Das Geschäftsmodel der BDG würde sich stark verbessern, da ein Grossteil der Einnahmen sehr gut planbar wäre, sprich Schneeund Wetterabhängigkeit nehmen stark ab.

4.

Alle Akteure profitieren, da jeder einen fairen Teil beiträgt und dafür auch etwas zurückbekommt.

5.

Gstaad kann sich Schritt für Schritt wieder als innovatives Reiseziel positionieren und dies mit dem Fokus auf Geniesser.

6. Wenn die starken Tagesfrequenzen

weniger wichtig werden, können

langfristige Projekte in Angriff

genommen werden (z.B. Ausbau

von Berghäusern, damit diese

endlich die Qualität der Region widerspiegeln).

7.

Gstaad wird exklusiv – wenn man hier Ski fahren will, muss man entweder jemanden kennen oder ein Hotelzimmer ergattern.

Klingt das unmöglich? Etwas ist nur solange unmöglich, bis es jemand macht. Das Saanenland hätte jedoch nicht nur die besten Leute dazu, sondern auch die nötigen Ressourcen. Eventuell ist Gstaad ja auch gar nicht viel anders als Apple. ◊

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Michel Wichman, Gastgeber Hotel Spitzhorn Saanen Text: Helmuth Fuchs, Moneycab.com Bilder: zVg

Mit Herz dabei – Michel Wichmann und seine Frau Ilse kennen die Bedürfnisse ihrer Gäste und erfüllen sie gerne.

Gäste des Hotel Spitzhorn geniessen eine Vier-Sterne-Infrastruktur in einer Fünf-Sterne-Umgebung. «Die Leichtigkeit des Seins» als Leitmotiv – dafür bürgt Michel Wichmann, der herzliche und authentische Gastfreundschaft verspricht.

SNOWTIMES: Herr Wichman, nach acht Jahren wurde Ihr Engagement im Le Grand Bellevue in Gstaad Ende 2009 »im gegenseitigen Einvernehmen» beendet und die Geschichte Ihres Vorgängers wiederholte sich. Heute hat das Bellevue einen neuen Besitzer. Was haben Sie in der Zeit bis zum Neuanfang im Spitzhorn gemacht und wie ist Ihr Verhältnis zu Thomas Straumann heute?

Michel Wichman: Das Hotel hiess damals noch Grand Hotel Bellevue, welches ich in der Tat lange mit meiner Gattin führen durfte. Eine schöne und lehrreiche Zeit. Die Geschichte meines Vorgängers war eine völlig andere und in keiner Weise vergleichbar mit meinem Weggang. Die Zeit nach dem Bellevue war keine einfache Zeit. Insbesondere, da die Zeitungen eine völlig falsche Darstellung von der Angelegenheit wiedergaben. So war mein Foto auf der Vorderseite des Tagesblattes mit der Schlagzeile «Fristlos entlassen» ein grosses Missverständnis, unwahr, völlig daneben und kom-

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plett übertrieben. Was damals intern alles vorab abgegangen ist, werde ich Ihnen und insbesondere den damaligen Beteiligten ersparen. Mein Verhältnis mit den früheren Besitzern ist heute ungetrübt. Ich darf sagen, dass wir gegenseitig immer noch viel Respekt, sowie Sympathie für einander haben. So gratulierten sie uns mit einem sehr persönlichen Schreiben zur Eröffnung des Spitzhorns.

«Portale für Online-Bewertungen sind ein sehr wichtiges Mittel.

Es sind damit unsere Gäste die uns jeden Tag aufs Neue durch diese Portale unsere Sterne vergeben.»

Michel Wichman, Gastgeber Hotel Spitzhorn Saanen Die Basler Versicherung als Besitzerin hat aus dem ehemaligen Aktenlager der 1940-er Jahre ein neues Hotel konzipiert. Wie viele eigene Ideen konnten Sie bei der Konzeption, der Architek-

tur, dem Design und der Ausgestaltung einbringen?

Wir wurden bereits sehr früh ins Hotelkonzept eingebunden. Noch bevor das «alte» Spitzhorn abgebrochen wurde, war ich bereits bei jeder Bausitzung anwesend. Dies war für mich ein grosser Vertrauensbeweis seitens dem Bauherrn und gleichzeitig eine riesige Herausforderung. Ein Dankeschön geht hier an Herr Stefan Jaggi. Er war es, der uns mit der Basler Versicherung in Kontakt brachte.

In der kurzen Zeit nach der Eröffnung im Dezember 2013 liegt das Spitzhorn bei TripAdvisor schon auf einem Podestplatz (gesamt Platz 3, Preis-/ Leistung Platz 1). Wie wichtig sind für Sie solche Online-Bewertungen im Vergleich zu den traditionellen SterneBewertungen?

Portale für Online-Bewertungen sind ein sehr wichtiges Mittel. Es sind damit unsere Gäste, die uns jeden Tag aufs Neue durch diese Portale unsere Sterne vergeben.

Sterne an sich sind für das Spitzhorn irrelevant. Man könnte das Ganze hier mit acht Sternen anschreiben und diese vergolden, wenn aber die sogenannten Soft-Faktoren wie Herzblut, authentische und ehrliche Gastfreundschaft nicht vorhanden sind, wird es nicht funktionieren.

«Sterne gehören an den Himmel und haben heutzutage immer weniger mit Hotellerie zu tun. Es geht uns um den wiederkehrenden und zufriedenen Gast.»

Bezüglich Ausstattung, Zimmergrösse, Wellnessbereich oder Essensangebot würde das Spitzhorn spielend auch als Vier-Stern-Hotel durchgehen. Weshalb die selbst gewählte tiefere Einstufung?

Es stimmt, dass Hotellerie Suisse uns vier Sterne Superier vergeben wollte. Wie vorher gesagt gehören meiner Meinung nach Sterne an den Himmel und haben heutzutage immer weniger mit Hotellerie zu tun. Es

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Hier fühlen Sie sich wohl – Edle Holzverkleidung sorgt im Hotel Spitzhorn für ein warmes Ambiente.

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geht uns um den wiederkehrenden Das Spitzhorn ist ein bodenständiges drei und zufriedenen Gast. Wir gehen ver- Sterne Haus mit einer vier Sterne Inframehrt auf Understatement und übertreffen struktur, gelegen in einer 5 Sterne Umgesomit die Erwartungen unserer Gäste weit- bung. Das Spitzhorn ist ein Jahresbetrieb, gehend. Dies führt zu einem wiederkeh- welcher durchgehend geöffnet ist. Themen renden und begeisterten Gast. So sind wir wie: Geniessen, die Leichtigkeit des Seins, zum Beispiel für kommende Weihnachten Sport, Kultur, authentische Gastfreundund Silvester bereits ausgebucht. schaft und «einheimisch» sollen uns prägen.

Als Pächter des Spitzhorns haben Sie Als spezielle Kundenbindungs-Massnahund Ihre Frau Ilse Wichman den Schritt me geben Sie jedem Gast ein eigenes vom Management zum Unternehmertum Tagebuch beim Empfang, das beim Vergemacht. Welches unternehmerische lassen des Hotels in eine eigens dafür Risiko tragen Sie mit diesem Projekt angelegte Bibliothek kommt. Wie wurde

othek zu privat. Weiter muss der Gast auf Gastgeber aus Leidenschaft stossen. Auf Menschen, welche das Gast-Geben zum Beruf gewählt haben und sich in dieser Rolle jeden Tag neu erfinden, damit sie nie in Routine erstarren. Wir tun das mit Leidenschaft. Das spüren unsere Gäste.

Ein Problem vieler Spitzenhotels ist die fehlende Innovations- und Investitionskraft, was häufig darin ersichtlich ist, dass das Tafelsilber (bebaubare Grundstücke) verscherbelt wird, um das Ende hinaus zu zögern. Wie wollen

und wie beeinflusst das Ihr Verhalten?

Mieterin ist die Wichman HORECA AG, welche zu 100% meiner Gattin und mir gehört. Als Mieterin führen wir das Hotel Spitzhorn in eigenem Namen, auf eigene Rechnung und eigenes Risiko. Das Ganze hat in keiner Weise Einfluss auf mein Verhalten. Ich komme aus einer UnternehmerFamilie und habe früh genug gelernt, dass man niemals sparen, sondern immer wieder und ständig optimieren soll. Erfolg ist das was folgt, wenn man etwas richtig macht!

Gstaad hat als Destination sowohl im Sommer als auch im Winter zahlreiche Veranstaltungshöhepunkte (Musik, Tennis, Skifahren…). Welche Saison und welche Themen sollen das Spitzhorn prägen?

Sie mit dem Spitzhorn dieser Abwärtsspirale entgehen?

Ein begeisterter Gast hat das Saanenland einmal mit der Harmonie einer schönen Melodie verglichen. Nichts ist übertrieben, alles atmet stille Schönheit in Grün für die Wiesen und Wälder, in Blau für Seen und Himmel, in Weiss für Wolken und Schnee.

Man steht da und geniesst, umringt von einem Kranz hochragender Berge. Einer der schönsten trägt den Namen Spitzhorn.

Er ist ein Schönwetterberg, er teilt die Wolken. Daran orientiert sich unser Hotel: Wer hier eintritt, lässt die Eile und die Hektik des Alltags hinter sich. Die Leichtigkeit des Seins soll unsere Gäste so sehr verzaubern, dass sie sich aufs Wiederkommen freuen.

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das im Zeitalter der Smartphones und iPads aufgenommen und welche weiteren Ideen haben sie zur speziellen Kundenbindung?

Gerade eben, weil es nicht elektronisch ist, spricht das Tagebuch unsere Gäste so an.

Sie sind froh, die Schnelllebigkeit und Hektik für kurze Zeit vergessen zu können. Unser Tagebuch ist sehr speziell. Es sind unerwartete Momente anderer Art: Lustige, ganz normale Leute, regionale Produkte, lauschige Ecken, grossartige Events, extreme Skiabfahrten, unentdeckte Wanderwege… man sollte solche Freuden teilen.

Die Tagebücher leben nicht isoliert. Sie bekommen mit der Zeit tausend Geschwister in unserer Bibliothek. Nicht im Internet, dazu ist die Erfahrungs- und Genuss-Bibli-

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«Das Spitzhorn kann für den Betreiber, wenn wir nur das Logement in Betracht ziehen, bereits bei einer Auslastung von 48% rentabel geführt werden.»

Für zukünftige Investitionen haben wir eigens einen Erneuerungsfond geschaffen, woraus absehbare Renovierungen getätigt werden können.

Wie sehen die Belegungszahlen für die Startphase aus und ab welcher Auslastung kann das Spitzhorn rentabel geführt werden?

Das Spitzhorn kann für den Betreiber, wenn wir nur das Logement in Betracht ziehen, bereits bei einer Auslastung von 48% rentabel geführt werden. Die Auslastung in der Startphase lag um einiges höher. Hier muss man aber berücksichtigen, dass die Eröffnung des Spitzhorns in den stärksten Umsatzmonaten des Jahres stattfand.

Die Abstimmung zur Masseneinwanderung hat zur Folge, dass wieder Kontingente für ausländische Arbeitskräfte eingeführt werden sollen. Wie wird das Ihren Betrieb beeinflussen?

Ich sehe da kein grosses Problem. Erstens, haben wir vermehrt Schweizer und sogar einheimische Arbeitskräfte, worauf wir übrigens sehr viel Wert legen, angestellt.

Zweitens gibt es in solchen politisch gesteuerten Angelegenheiten immer Ausnahmen und diverse Hintertüren. Schlussendlich hat gerade die Schweiz als Tourismusland grosses Interesse daran, weiterhin zu den Besten zu gehören.

«Das Geheimnis liegt in einem wertschätzenden Arbeitsfeld, in dem Spiel, Freude, Lust und Spass, Konzentration und engagierte Mitarbeiter für mehr Energie, Begeisterung, höhere Produktivität und neue Kreativität sorgen.»

Neubauten werden in der Schweiz fast nur noch als Minergie-Objekte erstellt.

Wie sieht die Energiebilanz für das Spitzhorn aus, welche speziellen Massnahmen werden getroffen, um den ökologischen Fussabdruck möglichst klein zu halten?

Kostenmässig können wir so eine Bilanz im Moment noch nicht ziehen, dazu reichen

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die paar Monate seit das Spitzhorn geöffnet ist, noch nicht aus. Das Spitzhorn ist aber zum Beispiel komplett mit LED Licht ausgestattet, hat im gesamten Haus Zeitschalter, ist an die Fernwärme von Saanen angeschlossen und hat für die Speiseabfälle das Biotranssystem gewählt. Aus dieser Biomasse wird umweltfreundliche Energie hergestellt. Am eigenen «Leib» spürt man den Minergie-Standard am stärksten im Seminarraum – auch bei intensivster Arbeit während eines ganzen Seminar-Tages fühlt man am Abend nicht den sonst üblichen «schweren Kopf».

Für die Eröffnung mussten Sie auch etwa zwanzig neue Mitarbeitende suchen.

Wie schwer war es, die richtigen Personen zu finden und worauf achten Sie vor allem bei einem ersten Gespräch?

Wir setzen auf Spiel und Spass. Ich weiss, das Geheimnis liegt in einem wertschätzenden Arbeitsfeld, in dem Spiel, Freude, Lust und Spass, Konzentration und engagierte Mitarbeiter für mehr Energie, Begeisterung, höhere Produktivität und neue Kreativität sorgen. «Qualität statt Quantität». Das heisst, viel Personal bedeutet nicht immer gleichzeitig Qualität. Perfekte «Serving People» strahlen eine gewisse Leidenschaft für ihre Aufgabe aus. Das sehen wir und sieht der Gast in strahlenden Gesichtern, kluger Dienstleistung und Top Qualität. Weiterhin sind wir davon überzeugt, dass zu wissen, für wen man arbeitet, für die Mitarbeiter ein nicht zu unterschätzender Sicherheits-, Identifikations- und Motivationsfaktor sein kann. All dies erleichtert es uns, die richtigen Leute aus der Bewerberflut heraus zu filtern. Alle Mitarbeiter bleiben nach der ersten Wintersaison uns und dem Hotel Spitzhorn treu.

Ihr achtjähriger Sohn Moritz macht auch schon erste Erfahrungen als Mitglied einer Hoteliers-Familie. Welche prägenden Erinnerungen soll Moritz dereinst an seine Kindheit im Spitzhorn haben?

Moritz hat bereits viele positive Erfahrungen vor und während dem Bau mit uns und dem Spitzhorn erleben können. Besonders, dass hinter Allem viel harte und vor allen schöne Arbeit steckt. Auf unserer Website haben wir dieses Insiderwissen von Moritz, dem jüngsten Gast-Geber des Chalethotels Spitzhorn, in einem Video festgehalten.

Zum Abschluss des Interviews 13 haben Sie zwei Wünsche frei. Wie sehen die aus?

Mein erster Wunsch liegt auf der Hand: Weiterhin, gemeinsam mit meiner Gattin Ilse und unserem Sohn Moritz ein gesundes und positives Leben in der «heilen» Welt des Saanenlandes zu führen.

Mein zweiter Wunsch liegt auch auf der Hand, langweilig, aber wahr: Weiterhin so viel Freude und Herzblut für meine Aufgaben im Hotel wie bisher zu spüren. Wir lieben unseren Beruf einfach. ◊

Der Gesprächspartner: Michel Wichman wurde 1971 in Eindhoven, Niederlande, geboren. Nach der Hotelfachschule und Diplom für Hotelmanagement absolvierte er in der Schweiz ein Nachdiplomstudium zum Diplomierten Betriebswirtschafter an der Höheren Fachschule für Wirtschaft.

Michel Wichman war in den verschiedensten Kategorien der Gastronomie und Hotellerie tätig. Gemeinsam mit seiner Gattin Ilse führte er 8 Jahre lang für einen Basler Unternehmer ein Grand-Hotel in Gstaad. Mit dem Spitzhorn macht er sich nun selbstständig.

Seit über 20 Jahren wohnen Ilse und Michel Wichman in der Schweiz, davon 19 Jahre in Gstaad. Letztes Jahr wurden sie in Saanen eingebürgert. ◊ Das Unternehmen: Der Neubau des 3* Superior Hotel «Spitzhorn» im typischen Chaletstil feierte im Dezember 2013 die Eröffnung. Das Haus liegt auf der Sonnenterrasse von Saanen. «Die Leichtigkeit des Seins» ist der Leitspruch des Gastgeberpaars Ilse und Michel Wichman und seinem Team. Die 50 Zimmer, 110 Betten, bieten beste Aussichten auf die Schönheit der Region. Für Kinder wird ein Spielzimmer eingerichtet.

Zum Service gehören eine saisonal ausgerichtete Brasserie-Küche im Restaurant sowie Wellness-, Fitness-, Schwimmbadbereich, Sauna-/Dampfbad, Kneipp- und Massagezone. ◊

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Portrait Reisebüro Eggenberg AG Einfach Reisen – Luxuriös Reisen

Interview: Werner Nussbaum Bilder: zVg

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Würzbar Gstaad: Preisgekröntes Olivenöl, maximales Kaffeearoma und Schweizer Qualitätsschokolade

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Text: artikuliert.ch Bild: Sue Bär

«Essenza di Carma Olivenöl ist das Ergebnis von kompromisslosem Streben nach Qualität.

Giulio Figarolo di Gropello, den ich gut kenne und der zusammen mit der Familie Bulgarie produziert, ist nun mit dem GamberoRosso-Award für sein Olivenöl-Lebenswerk geehrt worden. Dieses Top-Produkt ist bei uns erhältlich», Würzbar-Chef Michael Fiedler.

Raritäten, exklusiv im Saanenland. Die Welt der Gerüche und Geschmäcker immer wieder neu entdecken. Zum Beispiel mit hochwertigem Olivenöl, ausgezeichnet mit dem GamberoRosso-Award. Oder individuell geröstetem Kaffee, inklusive Schweizer Espresso-Maschine, dem «Rolls-Royce unter den Geräten». Oder Schweizer Qualitätsschokolade, die am internationalen ChocolateFestival zweimal Gold holte.

Würzbar-Chef Michael Fiedler erklärt die Besonderheiten.

Michael Fiedler, Sie präsentieren uns in dieser Saison ein Olivenöl. Warum?

Darauf bin ich besonders stolz. Essenza di

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Carma Olivenöl ist seit über zehn Jahren Ein weiterer Stolz ist Ihre Kaffeeauf dem Markt. Ausschliesslich biologisch Auswahl. Wieso sollen wir Kaffee in angebaut. Ich kenne Giulio Figarolo di Gro- der Würzbar Gstaad kaufen? pello, den Produzenten persönlich. Wie bei Wir bieten dem Kaffeegeniesser nur die bevielen meiner Produkte. Jetzt wurde er ge- sten Robusta und Arabica-Hochland-Bohrade von der Fachpresse für sein Lebens- nen dieser Welt. Schnörkellos, pur und werk ausgezeichnet, mit dem begehrten ohne Kompromisse.

Gambero-Rosso-Award. Wenn man die Herkömmliche Mischungen sind oft ganze Geschichte von Anfang an verfolgt gestreckt, zwecks Gewinnoptimierung? und unterstützt hat, macht sowas einfach Das ist leider so. Wir liefern nur BohnenFreude. Und das Produkt ist wirklich sensa- kaffee, weil Bohnen ideale und natürliche Geschmackskonservier sind. Wir verkaufen tionell. nur Plantagen- und Lagenkaffes der SpitInwiefern unterscheidet es sich von herkömmlichen Olivenölen? zenklasse. Jede Marke hat ihre besonderen Das Essenza di Carma Olivenöl ist das Er- Geschmacksnuancen, den eigenen Charakgebnis von italienischer Leidenschaft zu ter. Und die Röstung ist entscheidend.

Olivenbäumen und zur Natur, eines Klein- Wieso? produzenten. Dieser verwendet nur eigene Weil jede Sorte eine eigene, individuell Oliven aus den drei eigenen Plantagen. Er schonende Röstung verlangt. Temperaturhat sich eine hauseigene Olivenpresse an- kurve und Röstgrad müssen ständig kongeschafft, damit keine Durchmischung mit trolliert werden. Nach 20 bis 25 Minuten anderen Produkten stattfindet und presst langsamer und optimaler Trommelröstung nun unter 37 Grad, so bleibt die ganze Roh- entsteht der perfekte, wundervoll riechende kost-Qualität erhalten. Man spürt den Un- Gourmet-Kaffee. Und wer wirklich Interesterschied. Probieren Sie es aus. se am grösstmöglichen Kaffeegenuss hat, Eine weitere Empfehlung in dieser der leistet sich eine unserer einzigartigen Saison ist Ihre Schokolade.

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Also wenn Sie vor der internationalen Cho- Marke Olympia. colate-Jury sämtliche Top-Auszeichnungen Genau. Und das ist der Rolls-Royce unter abholen, die es zu gewinnen gibt, dann den Espresso-Maschinen. Eine 80-jährige Schweizer Firma mit Qualität. Unscheinbar, müssen sie etwas richtig gemacht haben. dezent – ein Wahnsinns-Produkt.

Was macht diese Schweizer Qualitätsschokolade so besonders?

Man kann sie nur an ausgewählten Orten Würzbar kaufen. IDILIO steht für die hingabevolle Chalet Zentrum Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen. 3780 Gstaad ORIGINS bezeichnet die Firmenphiloso- Tel. +41 (0)33 748 10 26 phie, sich auf ausgesuchte Einzellage, edle www.wuerzbar.ch Kakaosorten und lokale Produzenten zu ◊ konzentrieren. PREMIUM SWISS CHOCOLATE schliesslich steht für den typischen zartschmelzenden Charakter, den die Schweizer Schokolade der weltweit einzigartigen Technologie des Feinwalzens und des Conchierens verdankt. Die Schokoladen enthalten nur Kakao und Rohrzucker – kein Lecitin, das umstritten ist.

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Ein einmaliges Fest, das Lebendigkeit, Heiterkeit und Abwechslung bringt Text: Christoph Siegert Bilder: ART PHOTO GSTAAD

Die jährliche Promenade Party erfreut sich steigender Beliebtheit und bringt zusammen, was in Gstaad tatsächlich zusammen gehört: Bäuerliche Tradition und modernen Luxus. Gaumenfreuden, Volksmusik und Tiere aus dem Bauernhof – für jeden ist etwas dabei.

Kühe mit klingenden Glocken am Hals.

Bäuerliches Leben und natürliche, landwirtschaftliche Lebensmittelprodukte. Ursprüngliche, lokale Handwerkskunst. Mitten im Zentrum des Dorfes. Erinnerungen an alte Zeiten werden wach – wann hat es das zum letzten Mal gegeben? Zumindest ist es kein alltäglicher Anblick mehr in unserer heutigen Zeit. Umso schöner, dass die Promenade Party das klassische Bauerntum zurück in die Mitte der Gesellschaft bringt, innovativ kombiniert mit all dem modernen Luxus, den der Bergort Gstaad heute verkörpert. Hier darf klassischer Alpkäse aus dem Saanenland neben edlem Wein und Champagner bestehen. Musikgruppen in althergebrachten Trachten treffen auf vornehme Modeboutiquen entlang der Promenade. Das Konzept geht auf. Die Promenade Party ist wie ein Panorama all dessen, was Gstaad und das Umland zu bieten haben. Für einen Tag geht ein Türchen auf und die Besucher dürfen einen Blick erhaschen auf all die schönen Gaben, die das Saanenland bereithält.

Der eine oder andere Gast hatte nicht mit dem gerechnet, was da auf ihn zukam, war er doch eigentlich zum Shoppen und Flanieren im mondänen Gstaad angetreten.

Dass an diesem Tag völlig überraschend Kühe die Promenade entlang schlendern würden, wohlgenährt, aber mit einem erstaunlich schläfrigen Ausdruck ob des Ereignisses, und dass diese dann auch noch einen solchen Schmutz auf der Strasse hinterlassen würden, darüber mag zunächst etwas Verwunderung geherrscht haben. Doch alsbald stellte sich ein mildes Lächeln auf den Lippen des wohlwollenden Betrachters ein. Die gutmütige Art der Kühe wird dazu ebenso beigetragen haben, wie der hübsch anzuschauende Kopfschmuck, bestehend aus bunten Blumen, gebunden an einen

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Kranz aus Tannenzweigen. Andere Gäste wiederum hatten sich gezielt die Promenade Party ausgeguckt, weil sie wussten, dass dieser Tag eine willkommene Abwechslung bringen würde. Leckerer Bergkäse, ein

Die kulturellen Reize von Gstaad neu entdecken Gläschen Wein und schöne Musik – wer kann da widerstehen?

Die rege Teilnahme der umliegenden Geschäfte, Restaurants und Hotels am Event trägt auch dazu bei, dass die Party jedes Jahr besser wird. 2014 kamen wieder einige Partner dazu, 2015 soll offenbar die Zusammenarbeit mit dem Dorfverein intensiviert werden, so dass Organisatorin Claudia Robine hofft, bald alle Geschäfte ins Konzept integrieren zu können. Alle Seiten dürften etwas davon haben: Das Fest wird noch besser etabliert, die Destination Gstaad präsentiert sich als attraktiver Ort, an dem Tradition und Moderne, einfache und luxuriöse Lebensart zusammenfinden,

die Geschäftsleute können sich als gute Gastgeber präsentieren und die Besucher verleben einen abwechslungsreichen Tag, der ihnen die lokalen Reize näher bringt.

Organisatorin Claudia Robine ist überzeugt: «Es ist wichtig, authentische, traditionelle Events in Gstaad zu organisieren, um zahlreiche Besucher nach Gstaad zu locken, gerade an einem sonst ruhigen Wochenende. Die Gstaad Promenade Party hat ihr Ziel erreicht, die Zusammenarbeit zwischen dem lokalen Gewerbe, dem Tourismus und der Landwirtschaft aufrechtzuerhalten. Diese Kooperation bleibt ein wichtiger Erfolgsfaktor der Region GstaadSaanenland.»

Geniesser dürfen an dieser Stelle ruhig die Augen zumachen und sich einmal vorstellen, wie sehr es sich wohl lohnen wird, bei nächsten Mal gezielt die Promenade Party aufzusuchen: Champagner Pommery, die Weine von Badoux Vins, Domaines Rollan de By, Châteaux Roussillon und Hammel – Terres de Vins durften am vergangenen Event degustiert werden. Das Grand Hotel Park, treuer Partner der Gstaad Promenade Party, organisierte eine MegaRösti und offerierte den Wein ColleMassari der Familie Bertarelli. Weitere lokale Spezialitäten konnten in verschiedenen Restaurants probiert werden. Und 2015? Eben. Da darf man gar nicht dran denken.

Kleine Besucher haben Freude an dem Stier und an den Ziegen, die sich zu den Kühen auf der Promenade hinzugesellen. Anhänger traditioneller Volksmusik spitzen die Ohren, wenn Klänge von Alphorn, Handörgeli und von Jodlern erklingen, dargeboten von Gruppen wie dem Jodlerklub Gruss vom Wasserngrat, dem Alphorn-Duo Mösching, dem Ländlertrio Saanenland, dem Akkordeon-Duo Susi und Myrta, der Alpine Hot Sounds Jazz Band sowie dem Trio Dominik Perretten und dem Kinderchörli Saanenland. So ist für jeden etwas dabei. Auch 2015. Vielleicht sogar wie beim letzten Mal strahlender Sonnenschein. ◊

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Die Promenade Party bereichert das Kulturleben von Gstaad mit einer aussergewรถhnlichen Kombination aus traditioneller Lebensart und modernem Savoir-vivre.

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Himalaya Report Text: Daniel von Grünigen Bilder: zVg

«Himalaya Report. Bergsteigen im Medienzeitalter»- das Alpine Museum der Schweiz in Bern bietet seinen Besuchern noch bis am 26. Juli 2015 eine höchst interessante Ausstellung, die das Bergsteigen ab 1900 einer klassischen Timeline folgend ab 1900 bis in unsere Zeit vom mediengeschichtlichen Aspekt her beleuchtet.

Was waren Bergsteiger um die Jahrhundertwende? Pioniere. Was sind Bergsteiger heute? Teils professionelle Erlebnisproduzenten. Was verbindet die Pioniere von früher mit den professionellen Erlebnisproduzenten von heute? Ihre Grenzgänge, die von aussenstehenden Betrachtern als Extremerfahrungen wahrgenommen werden und die bei diesen Faszinationen und Sehnsucht wecken können.

herbrum I auf 7000 m ü. M. realisiert; mit von der Partie sind auch die Schweizer Bergsteiger André Roch und Hans Winzeler. Zum ersten Mal überhaupt erreichten spektakuläre Bilder vom Himalaya die Kinosäle Deutschlands und der Schweiz.

Da keine erfolgreichen Tatenmenschen, sondern scheiternde Helden zu sehen waren, wurde der Film selbst von der nationalsozialistischen Filmkritik dämonisiert. Vom Filmsaal weg führen innerhalb der AusstelDie erste Fotografie des K2 lung zwei Treppe auf den Mount Everest.

Zu Beginn der Ausstellung «Himala- Auf einer Treppenstufe heisst es: umkehya Report» lernen wir den Neuenburger ren! Und am Ende der anderen Treppe Arzt, Fotograf und Bergsteiger Jules Jacot begrüsst Tenzing Norgay die Besucher des Guillarmond kennen. Dieser nahm im Jahr Alpinen Museums.

1902 das erste Foto vom K2 auf. Sein anschliessender Versuch, den schwierigsten Nationale Helden aller 8000er zu bezwingen, misslang. Zuversus spirituelle Sinnesrück in der Schweiz, publizierte er seine erfahrungen Bergabenteuer als Fortsetzungsgeschichte Auf dem zweiten Stock treffen wir auf in einer Westschweizer Zeitung und hielt jene Schweizer Bergsteiger, denen 1956 die öffentliche Lichtbildvorträge von Bern Zweit- und Drittbesteigung des Everest als bis Paris. Guillarmond war es auch, der den auch die Erstbesteigung des Lhotse gelang. an sich «einsamen Akt» des Bergsteigens In der Schweiz wurden die Gipfelerfolge als für ein breites Publikum erlebbar machte. nationale Taten und die Männer als natioSeine ausführlichen Tagebücher und seine nale Helden gefeiert. Zeitgenössische ZeitStereofotographien sind für die Ausstellung schriftenartikel, Live-Reportagen von Radio in 3D zu sehen und versetzen die Besucher Beromünster und Ehrengaben der Bergsteizurück in einer Zeit, als sich das Dach der ger beleben jene Ereignisse anschaulich Welt gerade erst dem Westen zu öffnen be- wieder.

In den 1970-er Jahren war es dann gann.

Reinhold Messner, der sich definitiv von der von nationalen Interessen geprägten Ein Dämon und die ErstbeGipfeleroberung lossagte. Ab 1975 wagte steigung des Mount Everest «Der Dämon des Himalaya» aus den er ohne grosses Expeditionsgepäck Grenz30er-Jahren, war der erste, im Himalaya und Alleingänge im Alpinstil auf alle selbst gedrehte, massenmediale Spielfilm, 8000er. Seine Grenzerfahrungen gibt er an der beeindruckend auf die Besucher wirkt. die Leserinnen und Leser seiner Bücher Unter der Leitung des Filmemachers, Berg- und an die Zuschauerinnen und Zuschauer steigers und Wahlschweizers Günter O. seiner Filme tausendfach als individuelle, Dyhrenfurth wurde der Film 1934 am Gas- teils spirituelle Sinneserfahrungen weiter.

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Für «Himalaya Report» in einem 10-minütigen Hörmonolog.

Bergsteiger als professionelle Erlebnisproduzenten

«Das extreme klassische Bergsteigen ist ein Leben zwischen Leben und Tod. Es gibt uns sehr viele Möglichkeiten, hintergründig und auch selbstkritisch über das Leben und über uns selber nachzudenken», sagt Reinhold Messner in der Ausstellung.

Heute sind Extrembergsteiger mit ihren Grenzgängen und Abenteuern mehr denn je professionelle Erlebnisproduzenten, die uns medial an Erfahrungen teilhaben lassen welche wir selber nicht erleben (können), und stilisieren sich damit in einem zunehmend fremd-bestimmten, naturfernen und wenig veränderbarem Alltag zu erfolgreichen Identifikationspersonen.

Im abschliessenden Teil von «Himalaya Report. Bergsteigen im Medienzeitalter» sind Kurzfilme über die Extrembergsteiger Gerlinde Kaltenbrunnder, David Lama, Stephan Siegrist und Ueli Steck zu sehen. Allesamt sind sie Unternehmer bergsportlicher Projekte, Fundraiser und Kommunikatoren in einer Person, die als professionelle Multimedia-Erzähler agieren. Dies wiederum macht sie zu Markenprodukten, die auch für Sponsoren zunehmend Markenträger sind. Die Geschichten, die sie erleben und erzählen, erreichen über unterschiedliche Medienkanäle, und meist hochprofessionell aufbereitet, ein Massenpublikum.

«Himalaya Report» – Top!

Die Installationen von «Himalaya Report» sind von einem überaus angenehmen Minimalismus geprägt. An interessanten Informationen mangelt es aber keineswegs!

Dem Besucher wird die Möglichkeit geboten, je nach Interesse individuell zu entscheiden, welche und wie viele dieser Informationen er aufnehmen möchte, ohne dabei einen entscheidenden Teil des Ganzen aus lassen zu müssen. Egal wie der Entscheid

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Alpine Mediengeschichte zum anfassen.

«Himalaya Report» im Alpinen Museum Bern.

ausfällt, wirkt «Himalaya Report» doch als herrlichen Brunch und unter der Woche eine in sich geschlossene und sehr gelun- Herzhaftes an Speis und Trank zu geniessen gene Ausstellung! Sie bietet auch, oder ge- gibt. ◊ rade jenen, welche die Berge alltäglich vor Augen haben, spannende Einblicke in einen Alpines Museum der Schweiz Teilbereich der Geschichte des Alpinismus. Helvetiaplatz 4 Angemerkt sei an dieser Stelle noch, dass es 3005 Bern sich überaus lohnt, vor oder nach einem Be- www.alpinesmuseum.ch such der Ausstellung einen Abstecher in das museumseigene Restaurant «les alps» zu Di bis So jeweils von unternehmen, wo es jeweils sonntags einen 10:00 bis 17:00 geöffnet

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Skischule Gstaad: Ob Gruppenkurse, Einzelunterricht, Heliskiing oder Langlauf – der Service ist massgeschneidert Text: artikuliert.ch Bilder: Manuel Kurth

155 Mitarbeiter stehen in dieser Saison für die Skischule Gstaad im Einsatz – 60 davon Frauen. Das Herz des Unternehmens, das als Genossenschaft organisiert ist, sind die einheimischen Mitarbeiter.

Fast 80 Prozent der engagierten Skilehrer stammen aus der Region.

Junge Frauen sind bei den Kundinnen und Kunden am gefragtesten. Denn meistens sind es Eltern, die f ür ihre Kinder buchen.

Noch wichtiger bei der Buchung ist aber die Gruppengrösse.

Schneller Lerneffekt

In dieser Saison besonders im Trend: Kleinere Gruppen und intensivere Betreuung. «Davon profitieren alle», sagt Jan Brand, 34, Geschäftsführer der Skischule Gstaad. Die Betreuung wird persönlicher – was auch für den Skilehrer angenehmer ist.

Und der Kursteilnehmer macht mehr Fortschritte. Aktuell gibt es Gruppen mit maximal acht Kindern (bei den bis zu 14-Jährigen), bei den ganz Kleinen (maximal 5-jährig) sind es 3-5 pro Gruppe.

Sicherheit im Vordergrund

Gstaad Snowsports deckt auch sonst die ganze Palette ab: von normalen Erwachsenenkursen über Heliskiing oder Langlauf bis hin zu Behindertenkursen. Relativ neu im Angebot ist der Kurs «007» für Teenager.

«Mit diesem Special holen wir Teenager ab, die mehr wollen als das klassische Skischul-

angebot», sagt Brand. So stehen Fahrzeuge zur Verfügung, Fackelabfahrten finden ebenso statt, wie Skirennen. Und natürlich viel Freestyle-Action; der Park, der vor einem Jahr am Hornberg eröffnet wurde, ist zu einem Stammplatz der Gruppe «007» geworden – «das Angebot für Teenager hat sich absolut bewährt». Dabei ist die Sicherheit auf der Piste stets oberstes Gebot.

ben sich Jans Eltern – natürlich im Skilehrerkurs. Und sein älterer Bruder ist technischer Leiter der Skischule.

Passion Ski leben und vermitteln

Jan Brand sagt: «Skifahren ist mein Leben». Schon mit 30 Monaten stand er erstmals auf den Brettern. Lange ist er Rennen gefahren, in der Junioren-Nationalmannschaft und im Europacup, auch an FisRennen. Doch es reichte nicht ganz. Also fasste er ein neues Ziel: Skilehrer. Technik, Methodik, Sozialkompetenz, Pädagogik – das sind die vier zentralen Bereiche, die zur Ausbildung gehören. «Nicht der beste SkiFamilienbande Durchs Jahr hindurch erledigt der Ge- fahrer wird am meisten gebucht», weiss der schäftsführer und sein Team die Arbeiten Familienvater, «wichtiger ist der Umgang im kleinen Chalet an der Promenade im mit den Menschen».

Dorfzentrum. Dann, Mitte Dezember zügelt er jeweils «ins Herz», wie er sagt, an den Mitarbeiter wissen genau Skischulplatz, dann wird das Haus an der Bescheid Promenade zur reinen Verkaufsstelle. ZuUnd so gehört es zu Brands andem betreibt die Skischule eine kleine spruchsvollster Aufgabe, anhand des ProZweigstelle im Lauenental, dort wo Brand fils der Kunden jeweils die richtige Skilehaufgewachsen ist und er noch immer wohnt. rerin oder den richtigen Lehrer aufzubieten.

Sein Vater arbeitet seit 50 Jahren für die Das bedeutet: «Ich nehme mir viel Zeit, um Skischule Gstaad und ist noch immer fast unsere eigenen Skilehrer richtig kennenzujeden Tag im Einsatz, nun mit dem Sohn als lernen». Jeder neue Tag bringt neue KunChef. Auch die Mutter, die ebenfalls auf der den und neue Verhältnisse – «deshalb ist Piste unterrichtet hat, hilft noch immer mit, unser Service massgeschneidert». ◊ in der Administration. Kennengelernt ha-

Technik, Methodik, Sozialkompetenz, Pädagogik – das sind die vier zentralen Bereiche, die zur Ausbildung eines Skilehrers gehören.

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Massgeschneiderte Leidenschaft im Schnee: Gstaad Snowsports – eine Skischule auf höchstem Niveau.

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Simone Oehrli Erfolge mit «freier Ferse» Text: Daniel von Grünigen Bilder: zVg / Marco Felix

Der norwegische Bauernsohn Sondre Auersen Norheim, entwickelte 1868 anlässlich eines Skisprungwettbewerbs in Iverslokken (heute Oslo) eine neue Kurventechnik mit freier Ferse. Im Jahre 1888 erhielt diese den Namen Telemark. In der Schweiz gibt es heute rund 3000 Telemarkfahrerinnen und Fahrer. Telemark wird heute weltweit auf höchstem Niveau betrieben. Die Athletinnen und Athleten vom Swiss Ski TelemarkTeam hoffen, dass ihr Sport bald möglichst zu den olympischen Disziplinen zählt. Mit dabei ist Simone Oehrli aus Gstaad.

Simone Oehrli (25) absolvierte 2010 die Schneesport- geschichte. Die Telemarktechnik fand rasch viele Anlehrer Ausbildung, in deren Verlauf sie ein zweites hänger, wurde dann aber zunehmend von der nachfolSchneesportgerät erlernen musste. Da noch nie Snow- genden Christianatechnik (Ferse auf dem Ski fixiert) board gefahren, entschied sie sich für Telemark. Ski- verdrängt. In den 1970er Jahren erlebte die Telemarkfahren mit Fersenfreiheit begeisterte sie sofort. Sie technik -insbesondere in den USA- eine Renaissance. kannte den damaligen Nati-Trainer von Swiss Ski Tele- Ski-Patroler aus Colorado, darunter Rick Borcovic, mark-Team. So öffneten sich für Simone die Tür zum liessen die alte Technik auf der Suche nach einem neuSpitzensport. Den ganzen Herbst 2012 trainierte Simo- en Fahrerlebnis wieder auferstehen. Die Eleganz des ne – das zahlte sich aus. Sie qualifizierte sich für ihr Telemarkstyls wurde mit mehr Dynamik und einer Prise erstes Weltcuprennen in der folgenden Wintersaison Agressivität gepaart. Wiedergeboren schaffte die Tele2012/13. marktechnik den Sprung zurück in die europäischen Skigebiete. Zuerst natürlich in Norwegen, anschliesAlte Skitechnik neu entdeckt send in Schweden und schliesslich in der Schweiz.

Das Skilaufen blickt auf eine fast 5000-jährige Heute zählen wir hier ca. fünfzehn Telemark-Clubs.

Geschichte zurück. Auf der Insel Rödo finden sich die ältesten Abbildungen eines Skifahrers (2500 v. Chr.).

Viel Arbeit, wenig Sponsoren, Ab ca. 800 n. Chr. wurde der Ski zu einem reinen Zweüberragende Leistungen ckinstrument. In Lappland schätzte man schnell die Die meisten Athleten des Swiss Ski TelemarkVorteile des Skis als Fortbewegungsinstrument. Für die Teams gehen neben dem Training und den Rennen einer winterliche Jagd wurden Skier zu einem unentbehrlich Berufstätigkeit nach (80% – 100%) oder studieren an Utensil. 880 n. Chr. wurde der Ski erstmals als reines einer Hochschule. Beim IOC diskutiert man, ob TeleSportgerät an Wettkämpfen genutzt. König Harald und mark eine olympische Disziplin werden soll. Von einer sein Konkurrent Aslakson massen sich 1060 n. Chr. in Olympiateilnahme träumt auch Simone Oehrli «Wir Bergen (Norwegen) anlässlich eines Schaulaufens. Der hoffen sehr, dass wir ‚Telemärkler’ bald schon an die Ski hielt nun Einzug in die skandinavischen Heere und Olympia mitfahren dürfen». Würde Telemark eine bescherte ihnen einen unschlagbaren Vorteil. Das Ski- olympische Disziplin, hätten die Athleten Anrecht auf laufen sicherte seitdem in den nordischen Ländern die Trainingseinheiten in Magglingen. «Während der TraiExistenz sowohl von einzelnen Familien als auch von nings in Saas Fee, wohnen wir jeweils mit den Skicrosganzen Völkern. Dass dem Ski gleich zwei Gottheiten sern in der gleichen Unterkunft. Dank deren Cheftraigeweiht wurden (Ull und Skade) beweist den hohen ner Ralph Pfäffli war es uns möglich, gemeinsam das Stellenwert des Skilaufens für die skandinavischen ein oder andere Training in Magglingen zu absolvieren.

Völker. Sondre Auersen Norheim wurde durch seinen An dieser Stelle ein herzliches Dankeschön an Ralph! neuen Telemarkschwung zum ersten Erneuerer der Ski- Ab dem nächsten Jahr ergeben sich vielleicht neue

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Simone Oehrli aus Gstaad.

«Free your heel and your mind will follow».

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Erstes Rennen der Saison und gleich ein Podestplatz.

Möglichkeiten, so dass wir vermehrt in Magglingen starke Verbundenheit zu ihrer Heimat dem Saanenland. trainieren können. Diese Trainings müssten wir aber «Ich komme stets wieder gerne nach Hause ins Saanendann selbst bezahlen». Gemessen an den Leistungen land, obwohl momentan für mich der Sport und der der letzten Jahre, haben es die Schweizer Telemarkath- Weltcup im Vordergrund stehen. Bern-Gstaad ist keine leten verdient, mehr Support und Aufmerksamkeit zu Weltreise. Wenn es mir zeitlich möglich ist, helfe ich erhalten. So ist etwa Amélie Reymond, die erfolg- dann und wann sogar in meinem elterlichen Betrieb, reichste Athletin aller Zeiten von Swiss Ski. Rund sieb- dem Sporthotel Victoria in Gstaad mit. Im Saanenland zig Weltcup-Goldmedallien und über hundert Podest- habe ich die meisten meiner Freunde und da ich mein plätze kann sie vorweisen. Auch Simone Oehrli erzielte Sommertraining grösstenteils selbst gestalten kann, ist in ihrer jungen Karriere bereits beachtliche Erfolge: u.a. es mir möglich, Freundschaften und Höhentrainingsdrei Silber- und fünf Bronzemedallien! «Genial war vor einheiten auf einen Nenner zu bringen. Etwa mit Bikeallem die Saison 2013/14. Ich konnte gleich beim er- oder Klettertouren. Es freut mich überaus, mit Gstaadsten Rennen der Saison in Hintertux (Österreich) auf Saannenland Tourismus einen neuen Hauptsponsor das Podest fahren! Das hat mir die Gewissheit gegeben, gefunden zu haben.» Telemark ist in der Schweiz noch dass ich die Fähigkeit besitze, ganz vorne mit dabei immer eine Randsportart – jedoch mit grossem Zulauf. zu sein. Dann zu Beginn der Saison 2014/15, derselbe Auf dem bergseitigen Ski kniend, die Ferse hoch, den talseitigen Ski wie bei einem Ausfallschritt nach vorne Erfolg noch einmal! So etwas motiviert unglaublich!». geschoben – so gleiten immer mehr WintersportbegeisDas Leben zu kurz für eine terte die verschneiten Alpenhänge hinunter. Ein Trend hin zum «Fersenfreiengleiten» frei unter dem Motto: feste Bindung Bereits zu Schulzeiten war sie lieber draussen als Free your heel and your mind will follow! drinnen – besonders in den Wintermonaten. «Da ich sozusagen neben den Pisten aufgewachsen bin, konnte Leidenschaft, Ansprüche und Ziele ich es teilweise kaum erwarten, dass der Schultag zu Was ihre Leidenschaft für den Telemarksport beEnde ging. Oftmals packte ich nach 15:00 Uhr meine trifft, hat Simone Ziele und hohe Ansprüche an sich Skis und machte noch eine, zwei Abfahrten an der selbst. «Meine Ziele sind: WM-Medaillen. Am liebsten Wispile». Trotz ihres globalen Einsatzes für Swiss Ski eine goldene und falls Telemark olympisch wird, natürund ihrer Berufstätigkeit in Bern, verspürt Simone eine lich die Teilnahme an olympischen Winter-spielen, mit

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Der moderne Telemarstyl: Eleganz, verstärkte Dynamik und eine Prise Agressivität.

der Ambition Edelmetall nach Hause mitnehmen zu können. Für mich stehen Freude und Spass am Sport ganz klar im Vordergrund. Ich freue mich beispielsweise stets, wenn mich Leute spontan fragen, was es den mit dem Telemark auf sich hat. Gerne bin ich bereit, mit Interessierten einen Tag am Berg zu verbringen und ihnen die Telemarktechnik näher zu bringen. Wenn ihr mich seht, dürft ihr mich also gerne anfragen – ehrlich!». Trotz eines dichtgedrängten Rennprogramms bis Ende März in Österreich, Norwegen, Deutschland, Frankreich, Slovenien, den USA und natürlich in die Schweiz (Thyon, Mürren), vergeht Simone der Spass am Telemark nicht. «Was für mich Telemark als Wettkampfsport überaus interessant macht, ist allem voran die Kombination aus Riesenslalom, Sprüngen und Skating. Man muss alle drei Sachen beherrschen und kann aber auch je nach Stärke oder Schwäche das Resultat massgeblich beeinflussen, indem man in einem Teilbereich brilliert. Mich fasziniert, dass ich mich nicht nur in einer Technik weiterentwickeln muss. Das alles ist eine grosse Herausforderung. Hinzu kommt der gesunde Ehrgeiz als Erste im Ziel sein zu wollen. All dies macht extrem Spass!».

es wird diskutiert ob eventuell die Weltmeisterschaft 2015 auf Eurosport 2 übertragen werden soll. «Oftmals erfahren wir aber erst eine Woche vor dem Rennen, ob diese auch definitiv als Livestream zu sehen sind. Seit Telemark zu den Anwärtern olympischer Sportarten gehört, ist die Nachfrage nach Liveübertragungen seitens einzelnen Nationen an die FIS angestiegen und so sind wir doch einen grossen Schritt weiter, in der Hoffnung eine grössere Medienpräsenz zu erreichen». Simone hat sich mit Facebook und der Simone Oehrli Fan Page, selbst eine Plattform geschaffen. Wir hoffen sehr, in naher Zukunft vermehrt von ihr und den anderen Athleten vom Swiss-Ski Telemarkteam zu hören. Weitere grosse Erfolge auf der internationalen Telemarkbühne sind fast schon vorprogrammiert. Gefragt nach ihren sportlichen Idolen antwortet sie: «Roger Federer, da dieser seine mentale Stärke über eine so lange Zeit hin behalten konnte und kann. Und Dominic Gisin, weil sie es schaffte, sich nach so vielen Rückschlägen wieder ganz vorn zu bestätigen und olympisches Gold zu erringen».

Wir wünschen Simone an dieser Stelle beides: Lang anhaltende mentale Stärke und wenn der Tag kommt, olympisches Edelmetall um den Hals. ◊

Aussicht auf Erfolg

Telemarkwettkämpfe gibt es im Fernsehen (noch) nicht oft zu sehen. Eine Französische Firma (Vola) bietet zwar Internet-Livestreams einiger Rennen an und

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Kunst am Berg Text: Christiane Zingre Bilder: Siehe Verweise

Steht der Winter vor der Tür, ruft der Berg – auch für Reto Kestenholz. Kreativität bedeutet für ihn, sich Eins zu fühlen mit dem Element Schnee. Snowboarden heisst nicht, höher, schneller oder Life-Style. Nein, es geht um Freundschaften, um viele Erlebnisse, die das Leben lebenswert machen.

«Viele meiner Freunde könnten meine Kids sein.» Dies bringt dem bekannten Snowboarder aus Thun ein Schmunzeln ins Gesicht. Obwohl Reto für viele fast schon ein Star ist, bezeichnet er sich selbst als bescheidenen Mensch. Das Snowboarden ermöglicht ihm dieses gewünschte «bescheidene» Leben. Für Reto ist es ein Privileg, einen Hang voller Pulverschnee runter zu fahren. Trotzdem reist er dem Schnee nicht nach. Reto ist mit dem Angebot, welches die Schweiz ihm bietet, zufrieden. «Ich versuche mein Leben nachhaltig zu gestalten. Mittlerweile habe ich aber auch bemerkt, dass man dazu nicht in den Bio-Laden gehen muss.»

Nachhaltig Snowboarden

Snowboarden wird immer das bleiben was es ist

«Der Ansporn in mir ist rein physikalischer Natur.

Ich finde es spannend, am eigenen Körper zu erfahren, was passiert, wenn man von einem 10 Meter Cliff runter springt.» Genau bei diesem Statement von Reto erkennt man seine Leidenschaft zum Snowboarden. Trotz seiner 37Jahren fügt er hinzu, «Es ist witzig und spannend, solche Erfahrungen am Berg zu machen. Snowboarden ist kein Extremsport, man muss es als etwas natürlich Kreatives verstehen. Es soll Spass machen.

Mir ist es wichtig, den jungen Fahrern das Verständnis weiterzugeben, dass man sich nicht krankhaft pushen muss, sie sollen sich nicht gefährden. Beim Snowboarden geht es primär darum, mit guten Freunden draussen zu sein und gemeinsam eine gute Zeit verbringen zu dürfen. Auch in ferner Zukunft, solange es Schnee gibt, wird dieses Gefühl des Snowboarden in vielen Köpfen bleiben. Snowboarden ist einzigartig, Speed, Style, Floating und nicht zu vergessen Kreativität, keine anderes Gerät kann dies toppen. Das bleibt in den Köpfen daran zweifle ich nicht!»

Mit dem Projekt Ride Greener setzt er ein klares Zeichen. Es ist im wichtig, den folgenden Generationen aufzuzeigen, welche Möglichkeiten es gibt,ein klimaschonende Form des Snowboardens zu betreiben.

«Glücklicherweise wird dieses Denken in der Snowboardszene heutzutage akzeptiert.»

«Ist man jung, besteht der natürliche Drang, sich mit Anderen zu messen, dies steckt in uns Menschen.

Auch ich habe an Skirennen und Snowboardwettkämpfen teilgenommen. Wenn man älter wird, versteht man, Unverbauten Bergen ihre Ruhe lassen dass man auch mit weniger zufrieden sein kann. Ich Reto muss tortz seiner Motivation nachhaltiges, brauche nicht Weltmeister zu werden, um glücklich zu «spirituelles Snowboarden» zu betreiben- eine Bewesein. Viele der heutigen Kids denken bereits auch so, gung die in Japan ihren Anfang genomman hat, Kombei mir hat es leider länger gebraucht.» Trotzdem promisse eingehen. Eine Skidestination kann nicht springt dieser bescheidene Herr Kestenholz aber immer nachhaltig sein. Kaum ein Skigebiet lebt nur von Skiwieder von allen am weitesten. Wie er es in Adelboden touren-Gästen. «Während meiner Zeit als Shaper in am Gran Masta Gap über 45 Meter bewiesen hat.

Zermatt, oder auch dem Saanenland, hatte ich schon

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Reto Kestenholz. Leidenschaftlicher Snowboarder.

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auch ein schlechtes Gewissen. Denn ich sah, was für Investitionen gerade in diesen Destinationen getätigt werden, und in welche Richtung diese gehen.

Grösstenteils sind sie dann auch nur dank den Reichen Skigästen überhaupt erst möglich. Ich schätze mich jedoch glücklich, dass ich all diese Schnee-Erlebnisse am Berg machen darf. Wintersport ist sehr von den eigenen Erlebnissen abhängig. Ich würde es auch bedauern, wenn etwa das Rellerli schliessen würde. Nur schon wegen den vielen Erlebnissen die ich auf diesem Berg gemacht habe.» Wehmütig gesteht Reto: «Wenn es halt nicht anders geht, wird man aber dies auch überleben.

Wichtig wäre sicher, dass man unberührte Natur nicht weiter verbaut.»

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High fly

Am legendären Snowboardevent High Fly war Reto immer mit dabei. «Ich habe diese Zeit mit den Saanern sehr genossen. Es war mein Lieblingsevent.

Solche Events entsprechen jedoch nicht meiner Lebens-

Form zu bringen. Doch ich war damit fertig, bevor sie kam.» Reto schmunzelt. «Ich mag die Saaner! Sie hielten immer zusammen. In den letzten Jahren finden solche Events leider, auch zu meinem Bedauern, immer weniger statt. Das Closing auf der Ängstligenalp, Pray for Snow in Thun und nun auch der Event in Gstaad.

Der Zusammenhalt und die Schlüsselfiguren gehen verloren. Heute wird alles immer schwieriger zum Organisieren. Schade!»

Das Alter hat mehr mit dem Geist zu tun als mit dem Körper

Auf die Frage, ob sich der Körper nicht doch auch ab und zu mit Schmerzen meldet, meint Reto: «MOMOL! Aber ich denke dass auch die Leute in den Büros, mit dem Alter ähnliche Wehwehchen haben. Ich fühle mich immer noch fit, habe zu meinem Körper eben Sorge getragen! Für die Zukunft habe ich noch viele Pläne.

Wir haben den Wunsch, einen weiteren Film über nachhaltiges Snowboarden, ähnlich wie der Film «Steps» zu

«Ich bin bereit zu verzichten, damit kommende Generationen diese Erlebnisse mit Snowboard und Schnee weiterhin machen können!» einstellung. Der ökologische Aspekt machte mir sehr wohl Mühe. Es wäre Top gewesen, wenn an diesem Ort, Hubblen, bereits ein Park gestanden hätte, welcher dann auch nach dem Event für alle zum Fahren da gewesen wäre.

«Ich habe aber durch mein aktives Mitfahren, den Kids gezeigt, dass ein simpler Sprung genau so Style hat, wie mehrere Spins um die eigene Achse. Und das Snowboarden ein gesundes Hobby sein soll. Das schöne daran ist ja auch, wie an solchen Events, dass es draussen stattfindet. Es sind meine Freunde und ich will nicht ein Missionar sein, man kann niemanden zu was zwingen. Trotzdem habe ich es zu meiner Aufgabe als Shaper gemacht, den Schnee beim Kickerbauen effizient zu nutzen.»

Kicker shapen ist eine «Büetz», die ich extrem gerne mache

«Beim letztjährigen Winter Snowgames Gstaad, sollte ich auf die Maschine warten, um den Kicker in

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realisieren. Doch leider sieht es finanziell nicht gut aus.

Was sicher ist, dass ich ein Porträt über meinen Lifestyle machen will. Und für Ride Greener gehe ich weiterhin auf den Berg, um in Kursen das nachhaltige und klimafreundliche Snowboarden näher zu bringen. Mehr ist momentan nicht möglich.»

SIEHT DIE ZUKUNFT WEISS AUS?

«Falls es in 50 Jahren bei uns keinen Schnee mehr geben sollte, würde ich voller Stolz meinen Urgrosskindern erzählen, wie ich als junger Mann durch Thun Snowboarden konnte (anlässlich des «Pray for Snow» Events).» Nun muss Reto lachen. «Doch! Dies war eines meiner schönsten Erlebnisse!»

Weitere Informationen und Tips zu umweltfreundlichem Wintersport: www.ridegreener.ch www.stepsfilm.com ◊

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Zimtstern, RetoKestenholz Bild: Dominic Zimmermann Trick: Spray Location: Hoch-Ybrig

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Fedrinka: Tennismomente für die Ewigkeit Text: Christoph Siegert Bilder: freshfocus.ch

100 Jahre Tennis in Gstaad – 2015 steht das grosse Jubiläum an. Einziges SandplatzTurnier der Schweiz, in einzigartiger Umgebung. Roger Federer erhielt hier eine seiner ersten Wildcards und spielte 2013 letztmals mit. Stan Wawrinka ist grundsätzlich fürs Teilnehmerfeld gesetzt. Zusammen erzielten «Fedrinka» mit dem Schweizer Nationalteam gerade den grössten Erfolg der Schweizer Sportgeschichte. Zumindest einer der Protagonisten, der Davis-Cup-Pokal, wird im Sommer 2015 in Gstaad präsent sein. Eine schier unglaubliche Bestandsaufnahme.

Das Nationalteam ist Tennisweltmeister. Die Schweiz ist bisher einzigen Grand Slam Titel seiner Karriere zu erTennisweltmeister. Roger Federer, Stanislas Wawrinka kämpfen. Den Sieg der Australian Open 2014. Nicht und Teamcaptain Severin Lüthi sind die gefeierten Hel- das Talent war der Schlüssel gewesen, sondern die Beden. Das Publikum der Suisse Open Gstaad darf sich harrlichkeit. Nicht die Aussicht auf den grössten aller durchaus Hoffnungen machen, sie 2015 vor Ort zu beg- Erfolge hatte den Ausschlag gegeben, sondern die pure rüssen. Nicht zu vergessen die Mitspieler: Michael Lam- Leidenschaft für den Tennissport. Der eigenen Passion mer und Marco Chiudinelli sind sicherlich ebenfalls mit zu folgen und diese so gut wie eben möglich auszuüben von der Partie. Und der Davis-Cup Pokal wird während – nicht mehr und nicht weniger – darum ging und geht des ganzen Turniers öffentlich ausgestellt sein: Der Hö- es Stanislas Wawrinka. Deshalb wurde er von den hepunkt in 100 Jahren Suisse Open Gstaad. Aber vor Schweizern und von Menschen in aller Welt plötzlich so gefeiert, weil jetzt sichtbar wurde, was sie an ihm allem auch in der Geschichte des Schweizer Tennis. hatten.

Dabei bildet Wawrinka den kompletten Gegenpol Stanislas Wawrinka: zu Roger Federer, dem sie seit Jahren zu Füssen liegen.

Erster Grand Slam Titel Ein Blick zurück. Anfang 2014. Als noch alles Nicht nur die Schweizer, sondern gleich die ganze Tenunklar war, vielleicht haben sie ihm da deshalb so die niswelt. Da ist Wawrinka, der diesen einen grossen, unDaumen gedrückt, weil er der Underdog war, beschei- erwarteten Triumph seiner Karriere gefeiert hat neben den, zurückhaltend, irgendwie anders. Und als alles kleineren Erfolgen, und da ist Federer, der scheinbar vorbei war, vielleicht haben sie sich da deshalb so mit mühelos eine ganze Ära des Tennissports geprägt hat ihm gefreut, weil er einer war, der nie der Held hätte mit einmaligen 17 Grand Slam-Titeln. Wawrinka, der werden sollen. Schon gar kein Star. Vielleicht haben die bodenständige, einfache, ehrliche Arbeiter, Federer, der Menschen in der Rod Laver Arena und in aller Welt vor grosse, elegante, anmutige Gentleman des Tennis. den Bildschirmen ihm vor allem deshalb solchen Respekt gezollt, weil sie erkannten, dass hier einer unverRoger Federer: Der Beste aller Zeiten hofft triumphiert hatte, der es sich alles schwer erarbeiBei Roger Federer fällt es schwer, irgendwo antet hatte, hadernd, ausdauernd, Schritt für Schritt. So zufangen, erst recht, an einer Stelle aufzuhören. Kurz schaffte es Stanislas Wawrinka, sich den ersten und gesagt: Er ist der wohl beste Tennisspieler aller Zeiten.

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Schweizer Tennishelden: Roger Federer und Stanislas Wawrinka mit dem Davis-Cup.

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Der Einsatz von Wawrinka in Gstaad ist praktisch sicher, bei Federer gibt es noch Fragezeichen.

Sein vielseitiges und variables Spiel ohne klare Schwächen, seine perfekte Beinarbeit und seine starke Mentalität, sich nicht aus der Ruhe bringen zu lassen und gerade in den vertracktesten Momenten das beste Tennis auszupacken, fassen zusammen, wie komplett dieser Spieler ist. Roger Federer und Stanislas Wawrinka – das ungleichste Paar des Tennis ist zugleich das stärkste, das derzeit eine Nation aufzubieten hat. Beide empfinden grossen Respekt füreinander. Es war eine Sternstunde, als sie Ende 2014 gemeinsam, Seite an Seite den Davis-Cup-Sieg gegen Frankreich errangen.

Wawrinka brachte den Auftaktsieg, Federer setzte den Schlusspunkt. Zwischendrin gab es das Doppel, das zeigte, wie erstaunlich gut die beiden harmonieren. Federer und Wawrinka setzten sich die Krone auf und waren doch demütig, liessen einander Worte der Anerkennung und des Wohlwollens zukommen. Sie waren ergriffen, denn für Federer rundete der Sieg im Davis Cup eine aussergewöhnliche Karriere ab mit dem letzten wichtigen Titel, der ihm noch gefehlt hatte und für Wawrinka war es das i-Tüpfelchen auf das beste Jahr seiner Laufbahn. Für die Schweiz bedeutete der Titel so viel, weil es nur in einer Jahrhundert-Konstellation wie dieser überhaupt denkbar war, so einen grossen Wurf zu landen. Und Federer und Wawrinka schafften es, sie schenkten der Schweiz grosse emotionale Momente und einen Geschichtsbucheintrag für die Ewigkeit.

Für beide sind die Suisse Open Gstaad eine besondere Angelegenheit. Heimturnier. Und Wegbereiter für die ganz grossen Erfolge. Dennoch sinken die Chancen auf einen Live-Einsatz, je erfolgreicher Roger Federer und Stanislas Wawrinka auf der internationalen Tennistour sind – zu viele Spiele umfasst der jährliche Spielkalender. Sicher ist: Am grossen Jubiläumsturnier sind beide in einer wichtigen Funktion dabei. Falls nicht als Spieler, dann als Botschafter und Aushängeschilder für Swiss-Tennis. ◊

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«Theoretisch» kommt Wawrinka Laut Turnierdirektor Julien Finkbeiner sind die Chancen auf eine Teilnahme von Stanislas Wawrinka 2015 an den Suisse Open Gstaad durchaus intakt: «Wir haben eine 5-Jahres-Vereinbarung mit ihm. Und er ist sicherlich motiviert, ans Turnier zu kommen. Aber man weiss bis zum Schluss nie, was passiert. Besonders, wenn er so erfolgreich spielt wie im Moment und der Kräfteverschleiss auf der Tour entsprechend hoch ist. Theoretisch ist er 2015 am Turnier in Gstaad dabei, aber praktisch?»

Anders bei Roger Federer: «Wir sind sicherlich auch mit ihm im Gespräch, werden alles versuchen, dass er 2015 bei uns spielt. Aber wenn es aufgrund seiner Turnierplanung nicht geht, dann geht es halt nicht. Dann werden wir ihn auf jeden Fall einladen fürs Gala-Dinner am ersten Samstag während des Quali-Wochenendes, das zu Ehren aller Sieger in der 100 Jährigen Turniergeschichte stattfindet.»

Im Moment wolle jeder etwas organisieren mit Roger Federer und Stanislas Wawrinka, deshalb sei eine Verpflichtung der beiden nicht ganz einfach – dennoch will man zum Jubiläum etwas Besonderes präsentieren. «In diesem Jahr ist das Turnier selbst der Star: Wir feiern 100 Jahre Gstaader Tennis-Geschichte. Die Bedeutung eines grossen Turniers aufrechtzuerhalten – in einem kleinen Dorf – das ist ein harter Kampf. Da steckt viel Herzblut drin.» Bis jetzt sicher: Nebst dem GalaDinner am ersten Samstag des Tennis-Turniers findet am 1. August ein spezieller Brunch statt und auf der Promenade gibt es eine Foto-Ausstellung zu 100 Jahren Tennis in Gstaad. ◊

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ERMITAGE, Wellness & Spa Resort

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Stefan Walliser Direktor Ermitage Schönried.

Freuden vor der Wintersaison?

Die Erwartung herrlicher Schneeschuhwanderungen in unberührter Natur.

Ihr «Geheimtipp» 2015?

Wir empfehlen tolle Anwendungen in unserem Wellnessbereich für zwei Personen, die sogenannten Partneranwendungen.

Und davor?

Benutzen Sie unseren Fitnessraum mit den neusten Geräten von Technogym. Für eine nachhaltige Fitness. Oder die Hotelsquashhalle, um den Puls in die Höhe zu treiben. Auch für Einheimische und externe Gäste jederzeit zugänglich.

Wieso sind Sie auf Ihr Team besonders stolz?

Weil unsere Mitarbeiter alles machen, damit Sie auf vielfältigste Weise zur Ruhe kommen, Ferien mit einer einzigartigen Vielfalt an In- und Outdoor-Aktivitäten erleben. Und Sie perfekt verwöhnen. Besonders stolz bin ich auf unsere Gästebetreuer, die jede Woche täglich von Montag bis Freitag ein abwechslungsreiches Sportund Ausflugs-Programm zusammenstellen. Sie füttern unsere Gäste mit vielen Informationen über die Region und führen an Plätze, wo man sonst nicht so schnell hinkommt, wenn man kein Insider ist. ◊ Kontakt www.ermitage.ch Wellness- & Spa-Hotel Ermitage Dorfstrasse 46 3778 Schönried ob Gstaad +41 33 748 04 30 reservation@ermitage.ch Bild: Michael Berger

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Silversport: jugendliches Einkaufserlebnis – mit Komfort, Raffinesse und Stil.

Alpine Lifestyle in seiner schönsten Form.

Text: artikuliert.ch Bild: Michael Berger

Kompetente Beratung und Herzblut. Grosse Auswahl. Eleganz kombiniert mit trendigen Marken. Der Besuch im Silversport Chalet-Store ist ein echtes Shoppingerlebnis. Empfangen von einem schicken Lächeln, erhalten Sie auserlesene Outfits, die Ihre Persönlichkeit aufwerten. Eine kurze Auszeit und Sie kehren mit einem guten Gefühl und dem passenden Kleidungsstück in den Alltag zurück. Das absolute Highlight ist die einheimische Marke «Lorenz Bach». Greifen Sie zu!

Jean-Pascal Bach führt das Geschäft in zweiter Generation, der 26-Jährige Jungunternehmer überzeugt mit Charme und persönlicher Präsenz. «Wir freuen uns, für den Besucher das passende Outfit zu suchen. Wir haben immer etwas,» verspricht er.

Sportlich und elegant – einzigartig

Vom Schnäppchen bis zum exklusiven Kleidungsstück, für Männer und Frauen. Zusätzlich stehen die neusten Ski- und Snowboard- Trends bereit. Bekannte Marken, die passen. Aber auch aufstrebende Labels und exklusive Einzelstücke optimieren das Outfit.

«Es gibt stets einen Weg. Wir fühlen uns in die Lage des Gastes und suchen nach der optimalen Lösung.

Qualität, Service und Kompetenz ist uns wichtig», so Jean-Pascal Bach. Ein langweiliges Sportgeschäft – sein Alptraum. «Bei uns ist Shopping ein Erlebnis.» Ob in einem der Hotelshops oder im Flagship-Store in Rougemont: Hier finden Sie unvergesslichen Alpine Lifestyle, ein Gespür für Tradition und modische Eleganz.

und arbeitet hart. «Am meisten berührt mich aber sein chices Lächeln», sagt Freundin Abby über ihn. Für Jean-Pascal Bach ist klar: «Mein Vater lehrte mich, wie man einen Betrieb führt. Nun, mit 26 Jahren, ist es für mich der geeignete Zeitpunkt, selbst in die Firma einzusteigen.» Jean-Pascal führt bereits in jungen Jahren 28 Leute. «Wir haben ein motiviertes Team, der Umgang ist locker, mit Fun.» Für die Mitarbeiter von Silversport ist es keine gewöhnliche Arbeit, «wir haben echt Spass.»

Passt zu jedem Anlass

Ein guter Instinkt ist beim Einkauf gefragt. Silversport bietet nur Produkte, die zum Konzept passen.

Was sind die Kriterien bei der Auswahl? «Erstens, was uns gefällt. Zweitens, was unseren Kunden gefällt.

Drittens, wenn eine Marke bereits etwas erreicht hat.

Oder wir an das Potential der Marke glauben,» erklärt Jean-Pascal Bach.

Besonders stolz ist man auf die Eigenmarke «Lorenz Bach». Entwickelt in Gstaad, mit besonderer Liebe zum Detail. Europaweit in kleinen Werkstätten Tradition und Trends – passend «Wir sind bereit, wenn Sie es auch sind», pflegen produziert, in qualitativ hochwertigem Verfahren, liegt die Mitarbeiter von Silversport zu sagen. «Um sicher- der Hauptaspekt auf der Verwendung von auserwählten zustellen, dass Sie perfekt ausgestattet sind und die Materialien und sorgfältigem Nähen. Lorenz Bach schöne Bergwelt im Saanenland geniessen.» Das kombiniert die Raffinesse der Schweizer Alpen mit Grundprinzip besteht seit zwanzig Jahren. Qualitativ ultimativem Komfort und Stil. hochwertiger Service zu unschlagbaren Preisen. «UnVon Shirts und Leinenjacken aus Italien bis zu sere große Auswahl an Produkten und Marken bietet Kaschmir-Pullover – mit dem quadratisch förmigen die am besten geeignete Ausrüstung für alle sportlichen Emblem ist die Marke Lorenz Bach zur hochwertigen Anforderungen. Beratung inklusive», so Jean-Pascal Sammlung und Luxus-Linie mutiert, die zu jedem AnBach. Er hat das Flair für Mode, fürs Geschäft. Er weiss lass passt. ◊ mit Kunden umzugehen. Ist dynamisch, aufgeschlossen (Produkte nächste Seite)

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«Einkaufserlebnis bieten»: Jean-Pascal Bach.

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This fine shop has it: At Silver Sport we offer high quality service at unbeatable prices.

Our wide selection of products and brands enables us to advise you on the most suitable equipment for all your sporting requirements.

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Die Auswahl bei Silversport ist gross, die Produkte und Brands sind hochwertig. Ein Besuch lohnt sich.

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Earlybeck: Von hier, aus dieser Region.

Echt GSTAAD AUTHENTIQUE. Text: artikuliert.ch Bilder: Michael Berger

Eric Oehrli ist einer der ersten Träger und Mitbegründer des Labels GSTAAD AUTHENTIQUE. Es zeichnet Produkte und Dienstleistungen aus, die im Saanenland nach traditionellen Produktionsverfahren erzeugt sind. Mit Earlybeck geht er als Vorzeigebeispiel voraus, in diversen Gremien engagiert er sich für die nachhaltige Weiterentwicklung von Produkten der Region.

Das Label GSTAAD AUTHENTIQUE steht für hohe Qualität. Bauern, traditionelle Handwerker, zertifizierte Bäckereien und Metzgereien: Die GSTAAD AUTHENTIQUE – Produzenten im Saanenland, wenn sie die strengen vom Label vorgeschriebenen Kriterien beachten. Als Lebensgrundlage für viele Einheimische. Und Präger der regionalen Qualität.

Für das lokale Gewerbe und die Kunden eine Chance: Im internationalen Wettbewerb zählen immer mehr Natürlichkeit und Rückverfolgbarkeit. Hier wird angesetzt. «Die Vielfalt im Saanenland ruht auf einer langen Tradition, einem umfassenden Wissen und einer grossen Verantwortung gegenüber Mensch und Natur», sagt Eric Oehrli. «Das wollen wir erhalten und ausbauen. Denn Leidenschaft und Liebe lassen unübertroffene Produkte entstehen.» Das Label GSTAAD AUTHENTIQUE kennzeichnet solche Produkte.

Lokale Bio-Produkte

Eric Oehrli, Mitbegründer und Vorsteher bei GSTAAD AUTHETIQUE, ist 40 Jahre alt und Chef von 55 Angestellten. 2007 hat er zusammen mit seiner Frau die Zügel des Familienunternehmens übernommen, das 1910 von seinen Urgrosseltern gegründet wurde. Der Name ist mit der Zeit gegangen – heute heisst die Bäckerei earlybeck Boulanger Confiseur – das Unternehmen ist in jüngster Zeit noch vermehrt auf lokale Produktion ausgerichtet. «Ich habe das Angebot nicht komplett umgekrempelt», sagt Eric Oehrli», «wir setzen aber vermehrt auf lokale Bio-Produkte.» Die meisten Partner der Bäckerei befinden sich im Umkreis von 20 Kilometern von Saanen: Der Käse etwa, der kommt

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ausschliesslich aus der Region von lokalen Produzenten, während die Farmer Metzg aus Gsteig das Fleisch für die Sandwiches liefert und die Laiterie des Moulins den Bio-Bergrahm und die Bio-Butter.

«Mein Ziel ist es, die Wertschöpfung im Saanenland zu behalten», sagt Oehrli, der acht Lehrlinge in vier Berufen ausbildet. Der gebürtige Gstaader, der an der HSG in St. Gallen Betriebswirtschaft studierte, ist selber lokal stark verankert. Er wohnt mit seiner Frau und seinen drei Kindern oberhalb des Hauptgeschäfts im Dorfzentrum und engagiert sich für die Region: als Vorstandsmitglied im lokalen Gewerbeverein und im Verein Gstaad 2020+ einerseits, andererseits sitzt Oehrli in der Kommission Sanona der Gemeinde Saanen und amtet als Präsident von «Saanen aktiv».

Das Feuer erlöscht nie

Dank verstärkter lokaler Produktion ist die earlybeck-Philosphie in all den Jahren die gleiche geblieben: Bewährte Produkte in Spitzenqualität. Zu kaufen gibt es diese in mittlerweile sechs Filialen: Gstaad, Saanen, Rougement, Château-d’Oex, Les Moulins und, seit 2012, in Bulle. Vier dieser Standorte sind mit TeaRooms ausgestattet. Das grosse Backhaus beim Dorfausgang von Saanen, wo die Produktion seit 2007 zentralisiert ist, kennt keine Betriebspausen. «Das Feuer in unseren Backöfen erlischt nie», sagt Eric Oehrli. «Auch nicht an Sonn- oder Feiertagen. In allen Jahreszeiten.»

Tagsüber wird produziert, nachts gebacken. 15 Mitarbeiter sorgen hier kontinuierlich für Nachschub. Die earlybeck-Läden sind 365 Tage im Jahr offen. Alles, was darin verkauft wird, kommt aus dem eigenen Back-

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«Vielfalt und Qualität mit langer Tradition»: Eric Oehrli, Mitbegründer des Labels GSTAAD AUTHENTIQUE.

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Mit viel Liebe zum Detail entstehen regionale Spezialitäten.

In der Produktion setzt earlybeck auf einheimische Bio-Lieferanten.

haus «Le Fournil». Beim Rundgang mit dem Chef spürt man seine Leidenschaft. Eric Oehrli erklärt das Mehlsilo, weiter geht’s in den Nebenraum, es ist die Konditorei, der Duft von frischem Lebkuchen liegt in der Luft.

Daneben grüsst das süsse «Atelier du Chocolat» – auch die frischen Truffes und Pralinen werden hier selber hergestellt. Genauso wie die Poulet-Curry-Krapfen in der Traiteur-Abteilung.

Frische Gipfeli und Gstaader Nusstorte

Ein Uhr morgens beginnt der Backprozess. Um 6.30 Uhr, wenn die Shops öffnen, liegen die frischen Produkte für die Kunden bereit. An 365 Tagen im Jahr offeriert earlybeck vom Saanenland bis ins Greyerzerland eine grosse Palette von liebevoll zubereiteten Produkten und nützlichen Dienstleistungen. Besonders beliebt: Die frischen Gipfeli, direkt aus dem Ofen der Bäckerei. Eine besondere Spezialität ist die Gstaader Nusstorte. «Der Ursprung liegt im Bündnerland, wo meine Mutter herkommt», so Eric Oehrli. Sie hat das Rezept in den Betrieb und damit ins Saanenland impor-

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tiert. UHT-Rahm wurde mit frischem Waadtländer Bergrahm ersetzt, Margarine durch Bergbutter. Und die Gstaader haben die einstige Bündner Spezialität mittlerweile adaptiert – «die Nusstorte ist heute extrem beliebt», sagt Oehrli.

Sie ist genauso, wie Oehrli‘s Nidletäfeli und seine Souvenir de Gstaad aus Schokoladen vom Label GSTAAD AUTHENTIQUE ausgezeichnet. Damit ist er einer der ersten GSTAAD AUTHENTIQUE Partner und Produzent. Weitere Partner: Alp- und Hobelkäse aus der Region und die Glacé der Molkerei Saanen. Alle regionalen Produkte werden mit grösster Sorgfalt hergestellt.

Sie widerspiegeln die Vielfalt lokaler Erzeugnisse aus dem Saanenland und laden zum Geniessen ein – gesund und wohlschmeckend. Rohstoffe und Zutaten werden im Einklang mit der Natur und wo immer möglich aus lokalem Anbau gewonnen. Mit dem Label GSTAAD AUTHENTIQUE wird das Ziel verfolgt, traditionelle Produktionsverfahren zu erhalten und die nachhaltige Weiterentwicklung der voralpinen Region um Gstaad zu bestärken. Die Wertschöpfung bleibt in der Region und festigt damit die Erhaltung von Kultur und Tradition. ◊

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Saanen Premium Ice cream

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Aus der Molkerei Saanen.

Label: GSTAAD AUTHENTIQUE Partner. Erster Partner überhaupt.

Geschmacksrichtungen: Über 30 Sorten Saanen Premium Ice cream – zum Beispiel: – Baileys-Glacé: Vermutlich das erste Baileys-Glacé weltweit. Schmeckt zauberhaft.

– Red Bull-Glacé: Eine einzigartige Kreation aus Saanen.

– Vanille-Glacé: Mit frischen Vanille Punkten.

– Waldbeerjoghurt- und Naturjoghurt-Glacé: Mit mehr als der Hälfte selbst produziertes Joghurt in der Glacé. ◊ Molkerei Saanen +41 (0)33 744 12 66 www.molkerei-saanen.ch info@molkerei-saanen.ch Bild: Michael Berger

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Authentischer Gstaader Alpkäse Hergestellt mit viel Liebe, nach altem Familienrezept Text: cs, artikuliert.ch Bilder: zVg

Die Milch, die zum Gstaader Alpkäse verarbeitet wird, stammt von wahrhaft glücklichen Kühen – die Basis für ausgezeichneten Käse.

Bedingungen, wird sorgsam geteilt und gedreht, um den perfekten Gstaader Alpkäse hervorzubringen. Gstaader Alpkäse schmeckt so würzig wie die Alpenblumen der einmale Milchqualität, geprägt vom alpinen zigartigen Berglandschaft, die Gstaad umWeidegrün und der ausgezeichneten Quali- gibt und so frisch wie das saftig-grüne Gras tät der Luft. Die tagesfrische Milch wird der Alpwiesen, auf dem die Kühe weiden. vor Ort im Chalet Lorenz Bach weiterverar- Gstaader Alpkäse ist milchig mit der perbeitet zum Alpkäse. Es werden keine mo- fekten geschmacklichen Balance. Seinen dernen Maschinen verwendet, sondern nur ganz eigenen Charakter erhält der Gstaader alte Werkzeuge von früher. Im Reifekeller Alpkäse durch das Garen über dem Holzaltert der Käse zwölf Monate unter besten kohlenfeuer. Dadurch ergibt sich sein spe-

Der unverfälschte Geschmack der Natur. Echter Gstaader Alpkäse ist geprägt vom frisch-würzigen Gras der Alpen und vom Garen über dem Holzkohlenfeuer. Für die Lust am authentischen Genuss.

Gstaader Alpkäse, ein Produkt der Natur, so ursprünglich und unverfälscht wie die Berglandschaft, in der er reift. Ein echter Bergkäse, schmackhaft, bäuerlich, hausgemacht. Zubereitet nach altem Rezept der Familie Lorenz Bach. Tradition seit 1718.

Indem die bäuerlichen Überlieferungen aufrechterhalten werden, entsteht die opti-

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Ein wunderbares Produkt der Natur: Gstaader Alpk채se ist geschmacklich ausgewogen, milchig, leicht ger채uchert. Hergestellt nach alter Familienrezeptur.

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Lorenz Bach und Familie produzieren Käse seit Generationen.

Hier dürfen die Kühe noch ganz ursprünglich weiden.

zifisches, leicht geräuchertes Aroma. Etwas rustikaler als andere bekannte Schweizer Käsesorten. Eben echt aus den Bergen um Gstaad. Die kurze, schonende Zubereitung sorgt dafür, dass alle Nährstoffe erhalten bleiben, zum Beispiel wertvolle Omega-3 Fettsäuren für eine ausgewogene Ernährung.

Das Prinzip des «Petit Producteur»: Das Produkt ist garantiert regionaler Herkunft. Das Foto auf der Verpackung zeigt zudem, dass der Hersteller für die Qualität seines Produktes einsteht. In einer Welt industrialisierter Lebensmittelprodukte ist das ein geradezu innovativer Ansatz, der unter-

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streicht, wie einzigartig jedes einzelne Stück wertvollen Nahrungsmittel ist jede Geleist, das der Verbraucher in der Hand hält. genheit eine gute Gelegenheit. Sollten wir Gstaader Alpkäse zu probieren be- uns nicht einfach das Recht nehmen, jeden deutet, das Erbe der Vorfahren neu zu ent- Tag gesund und genussvoll zu leben? decken, die alten Traditionen aufleben zu lassen und den wahren, ursprünglichen Gstaader Alpkäse finden Sie in guten Käse zu geniessen, so wie er schon seit Ge- Feinkostläden Gstaads und der nerationen zubereitet wird. Von Hand ge- Region. Alle Verkaufsorte können in Kürze macht, mit grosser Hingabe. Die Tradition aufgerufen werden auf der Website: der Käseproduktion durch die Familie Lo- www.lepetitproducteur.com renz Bach reicht Jahrhunderte zurück. Käse ◊ und Gstaad gehören zusammen – beides ist eine wahre Leidenschaft. Und es braucht keinen grossen Anlass, um Gstaader Alpkäse zu sich zu nehmen. Für die wirklich

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Senf aus Kirschen.

Charakter: Schmeckt besonders zu Schinken, Pasteten, Entenbrust oder Zopf. Passt auf jeden Tisch. Ein ideales Geschenk zum Mitbringen oder selbst geniessen.

Erhältlich: In Lebensmittel- und Spezialitätenläden im Saanenland.

Zutaten: Kirschen, Zucker, Mehl, Rotwein, Nelken, Galgant, Zimt, Senfpulver, Ingwer. Jede Familie hat ihr eigenes Geheimrezept.

Label: Gstaad authentique. ◊ Bild: Michael Berger

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8-js.com The lifestyle brand of motor racing.

By Sacha Prost, son of Alain Prost.

Racing in blood: «Racing isn’t only about mechanics and physics; it’s a state of mind, and constant and delicate balance of danger, passion and glamour both on and off the racetrack.» As a family and team, our priority is to save and perpetuate the racing lifestyle of the golden era of motor racing through the concept of a menswear fashion line.

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T-Bar Gstaad

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Good prices and friendly staff Ambiente: cosy mountain bar Geöffnet: täglich ab 16.00 Uhr Hausbier: Gstaad mountain beer.

Drinks: Mojitos, Champagner und Wein.

Angebot: Easy going after work & apres ski bar.

Tanzmöglichkeit: Ja. Musik: «for every taste.

With theme nights.»

DJ: Ja. Essen: Sharing platters.

Initiatoren: Abigail and Jean Pascal Bach. ◊ Kontakt t-bargstaad.com info@t-bargstaad.com +41 (0) 33 748 15 00 Gstaad Promenade Bild: Michael Berger

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Lorenz Bach 50

LORENZ BACH COLLECTION The Lorenz Bach collection blends the sophistication of the Swiss Alps with the upmost in comfort and style. Designed in Gstaad with fine attention to details and tailoring. www.lorenzbach.com

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Thomas Frieden Edelsteinexperte aus Leidenschaft Interview: Marco Meyer Bilder: zVg

Gespür für Formen und Farben. Verarbeitung von edelsten Materialien zu kulturellen Werten. Designer, Goldschmiede und Juwelenfasser – die Schmuckmanufaktur Frieden in Thun beschäftigt Meister ihres Faches und lanciert die exklusive Eigenmarke THOMAS FRIEDEN. Der Patron selbst hat sein Wissen und seine Erfahrung über Jahrzehnte an junge Gemmologen und Berufsleute weitergegeben – nun steht seine grösste Herausforderung an: Die Übergabe des Betriebs an die nächste Generation.

«Aus den Wurzeln zu schöpfen, die Tradition des Handwerks zu respektieren und doch mit der Zeit zu gehen, darin liegt wohl das Erfolgsgeheimnis», Thomas Frieden.

Herr Frieden, im vergangenen Jahr Und das hat sich nun geändert? waren Sie häufig in den Medien, Ja, im Zuge des immer stärker werdenden Markenbewusstseins der Konsumenten haauch als «Herr der Edelsteine». Zufall?

Nicht ganz. Das hat sicher mit unserer neu- ben wir uns zu zwei Massnahmen enten Eigenmarke «Thomas Frieden» zu tun, schlossen: Die Marke «Thomas Frieden» mit der wir vermehrt an die Öffentlichkeit zu lancieren, die nun exklusiv bei ausgetreten. Viele Redaktionen interessieren sich, wählten Juwelieren angeboten wird. Marwer dahinter steckt. kus Lerch, unser neuer CEO, will aber in Stimmt, auch im «SNOWTIMES» Zukunft auch die Unternehmung FRIEDEN schwärmten Beat und Pia Schaffer aus als Schmuckmanufaktur ins Zentrum rüGstaad von Ihnen. Ihre Firma wurde cken und in der Öffenlichkeit bekannt ma1898 gegründet, waren Sie denn bisher im chen. Dabei stehen ihm qualifizierte BePublikum gar nicht bekannt? rufsleute zur Seite, wie zum Beispiel die Das ist tatsächlich so: Wir beliefern welt- Gemmologin und Produktemanagerin Frau weit etwa 300 Juweliere mit unseren Kol- Andrea von Allmen. lektionen oder machen Anfertigungen für Sie sind mit Leib und Seele Gemmologe. sie. Unser Schmuck wurde in den Bijoute- Oh ja, schon früh war ich fasziniert von den rien aber bisher hauptsächlich als soge- Edelsteinen und Kulturperlen, die mein Vananntes «White Label» verkauft, also unter ter von Reisen aus aller Welt heimbrachte. dem Namen des betreffenden Juweliers.

Durch das Mikroskop das faszinierende In-

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nenleben von Edelsteinen zu betrachten, machte mir besondere Freude. Und natürlich zu verfolgen, wie diese in der elterlichen Manufaktur in Thun zu Schmuckstücken verarbeitet wurden. So lag es nahe, dass ich mich nach der Matura und einer Goldschmiedelehre in Los Angeles zum G. G. GIA (Graduate Gemologist des Gemological Instituts of America) und anschliessend in der Schweiz zum Experten für Edelsteine der Schweizerischen Gemmologischen Gesellschaft (SGG) ausbilden liess, bevor ich in dritter Generation in die Firma eintrat.

Als Gründungs- und Stiftungsratsmitglied des Instituts für Edelsteinforschung, SSEF, in Basel, sowie als Präsident und Vorstandsmitglied der SGG waren Sie während Jahrzehnten am Puls der Forschung.

Ja, eine tolle Erfahrung. Denn die Edelsteinforschung ist ein sich ständig wandelnder Bereich.

In der Schweiz sind Sie die einzige Unternehmung der Branche, die in drei Sparten tätig ist – neben der Juwelenfabrikation handeln Sie mit Edelsteinen und Kulturperlen und gehören zu den bedeutenden Perlenimporteuren der Schweiz. Welche Produkte bieten Sie aktuell an?

Die Bedürfnisse unserer Grosshandelskunden variieren von Land zu Land, oft auch von Region zu Region. Die Geschmäcker sind sehr verschieden, deshalb müssen wir breit diversifizieren. Unsere Kollektionen umfassen Diamant-, Farbstein- und Perlenschmuck, aber auch Spezialkollektionen, wie zum Beispiel Schmuck mit Rohdiamanten. Dazu kommt unsere Eigenmarke «Thomas Frieden», die wir vor zwei Jahren lanciert haben. Sie ist weltweit einzigartig, da sie den Diamanten erstmals in all seinen Erscheinungsformen und Farben im gleichen Schmuckstück präsentiert. Die Marke umfasst mittlerweile drei Linien, welche von Naturmotiven inspiriert sind: Feuille Divine, Oeil Magique und Fleur Céleste.

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Was braucht es in Ihrer Branche für Erfolg?

Leidenschaft und Herzblut. Dazu aber profunde Fachkenntnisse und Erfahrung – vor allem im Bereiche der Rohmaterialien, also bei den Edelsteinen und Kulturperlen. Nur wenn diese Voraussetzungen stimmen, hat der Kunde Vertrauen in die angebotenen Produkte. In unserer Branche steht Vertrauen über allem.

Und Kreativität?

Ein ganz entscheidender Faktor. Man muss einerseits immer orientiert sein, was in der Branche läuft, anderseits aber auch als Trendsetter vorangehen können. Kreativität, Innovation und Inspiration bei den Designs – das ist eine Grundvoraussetzung.

Wie definieren Sie Schweizer Qualität?

Nebst der Qualität der Rohmaterialien muss auch die Qualität der Herstellung stimmen – nur qualifizierte Goldschmiede sind in der Lage, die sprichwörtliche Schweizer Qualität zu garantieren. Aus den Wurzeln zu schöpfen, die Tradition des Handwerks zu respektieren und doch mit der Zeit zu gehen – darin liegt wohl das Erfolgsgeheimnis.

Wie hat sich Ihre Tätigkeit im Laufe der Zeit gewandelt?

In letzter Zeit habe ich vermehrt mit Investoren zu tun, also mit Leuten, die einen Teil ihres Vermögens zur Diversifikation in Edelsteinen anlegen wollen. Krisen vergangener Zeiten haben gezeigt, dass Diamanten und Farbedelsteine von herausragender Qualität immer gefragt sind: Sie beinhalten echte, bleibende Werte und können im Notfall problemlos transportiert werden. Wenn man sie dann noch in ein Schmuckstück fasst, ist dies im wahrsten Sinne des Wortes eine Investition in Freude und bleibendeWerte.

Wie sind die Beziehungen zu Ihren Grosshandelskunden?

Nicht zuletzt auf Grund unserer Firmengeschichte haben wir im In- und Ausland langjährige Geschäftsbeziehungen. Viele Kunden sind zu echten Freunden geworden.

Auch Villiger Gstaad AG gehört seit langem zu unseren sehr guten Kunden, welche unsere Produkte und unsere Dienstleistungen schätzen, und wir freuen uns immer über die Kontakte mit dem Ehepaar Beat und Pia Schaffer.

Um Edelsteine und Kulturperlen vor Ort zu beschaffen, reisen Sie um die ganze Welt. Ein zusätzlicher Stress – oder ist da auch Freude dabei?

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Ich reise sehr gerne, und so herrscht die im Süden von Madagaskar, wo sehr 53 Freude eindeutig vor. Dank des Direktein- schöne naturfarbene Saphire in allen kaufs bin ich in vielen interessanten Län- Regenbogenfarben gefunden werden. Diedern unterwegs, kenne die Minengebiete se haben uns zu unserer exklusiven Rainund die Märkte, und komme dank des wäh- bow-Kollektion inspiriert: extravagante rend Jahrzehnten aufgebauten Beziehungs- Armbänder, Colliers, Ringe und Ohrnetzes an Raritäten heran. So kann ich schmuck. Das Material ist allerdings rar, unseren Kunden ein optimales Preis- und so braucht es viel Zeit und Geduld, bis Leistungsverhältnis bieten. Stress kann man genügend Saphire in Top-Qualität geentstehen, wenn es um die Entscheidung funden hat, um fliessende, fein abgestimmte geht, einen sehr wertvollen Stein zu erwer- Regenbogenlinien zusammenzustellen. ben und die Preisvorstellungen des Verkäu- Welche unternehmerischen Ziele fers und mir nicht übereinstimen. Im kom- verfolgen Sie in den kommenden menden Frühling werde ich nach Mogok Monaten?

Altershalber steht bei uns eine Nachfolgeregelung an. Das Know-how der alten Garde an eine jüngere motivierte Mannschaft weiterzugeben, ist eine grosse Herausforde1 rung. Die Voraussetzungen dazu sehen bei uns gut aus, haben wir doch mit Markus Lerch seit letztem Frühling einen dynamischen CEO mit Visionen und Ideen für die Zukunft. Was meine Person anbetrifft, werde ich – solange es mich braucht und ich die Gesundheit dazu habe – meine Kräfte für die Firma einsetzen, vor allem im Edelstein- und Kulturperlenhandel. ◊ 2 www.frieden.ch www.thomas-frieden.com

Bild 1: Bracelet aus der Rainbow-Kollektion mit naturfarbenen Saphiren aus Madagaskar.

Bild 2: Die Marke «Thomas Frieden», ist weltweit einzigartig, da sie den Diamanten erstmals in all seinen Erscheinungsformen und Farben im gleichen Schmuckstück präsentiert.

reisen, ins Tal der Rubine im Norden von Burma (Myanmar), wo die schönsten Rubine geschürft werden. Dort war ich zum ersten Mal vor zwanzig Jahren, kurz nach der Beendigung des brutalen Militärregimes von Ne Win – dieses schottete Burma von 1962 – 1992 von der Aussenwelt ab. Erstmals durfte damals eine kleine internationale Gruppe von sechs Gemmologen die Minen unter strengster Militärbewachung besuchen. Auch heute ist es nicht einfach, in die sehr abgelegenen Minengebiete zu gelangen.

Sie selbst sind auch an einer Edelsteinmine beteiligt?

Ja, es handelt sich um die Pink Valley Mine

THOMAS FRIEDEN – die neue Schweizer Schmuckmarke aus Thun Seit jeher hat die über hundert Jahre alte Schweizer Schmuckmanufaktur Frieden edelste Materialien zu kulturellen Werten verarbeitet. Dieser Anspruch war auch bei der Entwicklung der Eigenmarke THOMAS FRIEDEN Antrieb und Herausforderung.

So wird der Diamant, der König der Edelsteine, erstmals auf ganz besondere Art zelebriert: er präsentiert sich in in all seinen Erscheinungsformen in extravaganten Designs, welche Tradition und Moderne auf einzigartige Weise verschmelzen. Durch die Vielfalt der Schliffformen und durch die verschiedenen bezaubernden Pastelltöne der Diamanten wird jedes Schmuckstück zum Unikat mit eingravierter Nummer und Echtheits-Zertifikat.

Erhältlich bei Villiger Gstaad AG ◊

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Promenade 55 路 Gstaad Phone +41 33 744 11 22 www.villigergstaad.com SNOWTIMES 2015

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nature’s glittering temptation www.thomas-frieden.com

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Volksnah. Grosse Liebe zu St.Moritz.

Höchster Monegasse Text: Ernesto Kellenberger Bilder: Ernesto Kellenberger

Gespräch in ungezwungener, gemütlicher Atmosphäre im Dracula Club.

Son Altesse Sérénissime le Prince Albert II. de Monaco.

Für viele schlicht: Albert. Heart and Soul of the Bobsport – St. Moritz

in Deutsch, in english… oder Schwiizerdütsch?» spasst Fürst Albert akzentfrei.

Ohne Absprache rutschen wir unbewusst in die englische Interviewsprache.

Guido Rattis prägnante Stimme verkündet den. Ehemaligen Spitzenbobfahrern – mit Begeisterung Beat Heftis sensationelle Olympiasiegern und Weltmeistern. Sportler, Startzeit – Saisonrekord! Jubel bricht aus. die in die Geschichte eingegangen sind. Bei Fürst meets Graf…?

Auch Bestzeit im «Tree» – das ausgeprägt allen herzlich willkommen, als einer der ihNein, es kommt nicht zu einem offizirollende «R» des Speakers bringt die Span- ren. War er doch als aktiver Bobpilot jahre- ellen Treffen auf hohem Niveau. Graf Dranung auf einen Höhepunkt. Am St. Moritzer lang deren Weggefährte und Mitkonkurrent. cula hat sich zurückgezogen und überlässt Olympia Bob Run herrscht Hochbetrieb – Trotz seiner Schildmütze mit dem Logo seine «Gemächer» dem Magazin SNOWtrotz klirrender Kälte. Das 2er-Bob Weltcup «Engadin St. Moritz Mountains» bleibt er TIMES. Die rustikale Ausstattung in ArRennen geht in die spannende End-phase. bei den zahlreichen Zuschauern nicht uner- venholz, eine wohlige Atmosphäre schliesst Jaaaa… ein überlegener Schweizer Triumph! kannt. Es wird untereinander nur leise getu- den Kreis zur unkomplizierten Art des Ein breites Strahlen huscht über sein schelt. Aber man lässt ihn in Ruhe – eine Gastes aus dem monegassischen FürstenGesicht. Fürst Albert II. zeigt sich fasziniert von der Prominenz geschätzte schweize- tum. Die Nähe zum Volk ist ihm ein grosses vom Geschehen. Inmitten von Sportbegeis- rische Tugend.

Anliegen. Das Engadin und St. Moritz, eine Zur Weiterführung des Gesprächs mit enge Beziehung, die in seiner Familie beterten – eine Atmosphäre, in der er sich sichtlich wohl und «zu Hause» fühlt. Unbe- dem höchsten Monegassen dislozieren wir reits vor 20 Jahren entflammte. Nach wie schwerte Tage mit seinen Schweizer Freun- in Rolf Sachs‘ Dracula Club. «En français, vor heiss flackert und immer wieder erneut

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mit Spass verbunden. So am alljährlichen «Monaco Historic Bob Race» dem traditionellen Familientreffen ehemaliger Bobcracks. Auf alten, legendären FeierabendBobs stürzen sie sich den Eiskanal hinunter.

Wenn auch etwas gemütlicher als zu ihren medaillengeschmückten Glanzzeiten. Darunter finden sich klingende Namen wie Christian Meili, Erich Schärer, Ekkehard Fasser, Reto Götschi, Marcel Rohner, Christian Reich, Wolfgang Hoppe (D) und Walter Delle Karth (A) – bereichert mit dem Namensgeber Fürst Albert. «Für mich immer wieder «a great event… very unique!» zeigt der fünfmalige Olympiateilnehmer seine grosse Begeisterung.

Macht das Leben lebenswert

Als Ausgleich zu seinen zeitintensiven amtlichen Aufgaben und Verpflichtungen sind solche bürgerliche Ausflüge eine willkommene Abwechslung, die Sie nicht missen möchten? «Ja, ganz eindeutig.

Den Kopf frei halten für Kontakte zu alten, langjährigen Kollegen sind sehr wertvoll und bedeuten mir ausserordentlich viel», beteuert der «Blaublüter» mit voller Überzeugung. Nur weil er als Fürst in einer anderen Position ist, sieht er keinen Grund, diese langen Freundschaften zu beenden.

Das «normale» Leben macht für ihn das Leben besonders lebenswert.

Sport, eine familiäre Tradition

Seine Beziehung und Leidenschaft zum Sport haben ihren Ursprung weit zurück in seinen Jugendjahren. Erblich vorbelastet durch seinen ebenfalls sportaktiven Vater. In nicht weniger als 17 Sportarten hat sich Fürst Albert wettkampfmässig betätigt.

«Auf verschiedenen Niveaus, wenn auch zum Teil nur auf nationalem level», fügt er erklärend bei.

Die sportliche Vielseitigkeit hat ihm nicht zuletzt auch für sein jetziges Leben und der Erfüllung seiner verantwortungsvollen Aufgaben sehr viel gebracht. So zum Beispiel bezüglich Vorbereitung, Konzentration und Durchhaltewillen. Dazu gehören selbstverständlich auch die Erfahrungen aus dem Bobsport, bei welchem man als Pilot sowohl Mannschafts- als auch Individualsportler ist.

Auch als IOC-Mitglied (seit 28 Jahren), kann er auf eine langjährige Tradition

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zurückgreifen. So bekleidete bereits sein relativ breit. Vom familiären back57 Grossvater Albert I. väterlicherseits, wäh- ground her gehören selbstverständrend vielen Jahren dieses Amt. lich Frankreich und Italien dazu.

Entspannt und genüsslich lehnt er Aber auch für die Schweiz schlägt natürlich sich zurück in der kuscheligen Eckbank mein Herz. Schliesslich haben wir beide und berichtet über seine heutigen sport- «Rot-Weiss» in unseren Landesfarben», lichen Vorlieben: Sailing, Golf, Beachvol- fügt er mit einem breiten Lachen im Geleyball. «Auch gegenüber neuen Entwick- sicht an. So lässt er immer wieder seine lungen bin ich offen. So gehören zum grosse Begeisterung für die Schweiz durchBeispiel Paddle Tennis oder Standup Padd- blicken: «Sie ist zu meiner zweiten Heimat geworden». ling zu meinem Repertoire».

… auch mit Charlène

Seine Frau, Fürstin Charlène, feierte früher als südafrikanische WeltklasseSchwimmerin grosse Erfolge. Naheliegend, dass auch Fürst Albert von diesem Sport angetan ist und mit ihr betreibt. Aber auch beim Tennis und Kajaking kämpfen sie gemeinsam auf dem Court bzw. im Wasser.

Keine 5-Sterne Herberge

Wo wohnt ein Fürst, wenn er ein paar Tage im Oberengadin weilt? «Dort, wo auch einige meiner Bob-Kollegen übernachten. In der originellen Inn Lodge in Celerina.» Ein Haus, welches sich auszeichnet durch eine funktionelle Einrichtung, ohne Schnickschnack, aber modern.

Verbunden mit einer lockeren Atmosphäre und einem unkomplizierten Umgang unterBewunderung für…

Bestimmt gibt es Sportler, die Sie be- einander. «Hier fühle ich mich wohl.» Ein sonders bewundern? «Oh ja, die Schwim- eindrückliches Bekenntnis seiner Verbunmer Mark Spitz und Michael Phelps, die denheit mit seinen jahrelangen FreundSprinter Carl Lewis und Usain Bolt und… schaften.

Mohammed Ali. Sportgrössen, die es verstanden, mit Intelligenz gewisse Grenzen Stürze gehören dazu zu überschreiten.» Und welcher StaatsDer Olympia Bobrun, was bedeutet er mann fasziniert(e) Sie? «Präsident John F. für Sie? «St. Moritz ist für mich schlichtKennedy», kommt es spontan aus seinem weg das Herz und die Seele des Bobsports!»

Mund. «Wären heute alle von dessen For- Welche Erinnerungen – positive und negatimat, die Welt würde anders aussehen!» ve – haben Sie aus Ihrer Wettkampfzeit als Bobpilot? «Die Fahrt in dem herrlich angeRühren im Caquelon – legten weltweit einzigen Natur-Eiskanal durch den verschneiten Arven- und Lärauf 2300 m ü.M. Auf was möchten Sie nicht verzich- chenwald von St. Moritz nach Celerina war ten, wenn Sie im Engadin weilen? «Nicht für mich immer wieder ein highlight… und wegzudenken ist das prickelnde Klima, das ist es immer noch. Selbstverständlich blieb spezielle Sonnenlicht und die traumhafte auch ich von Stürzen z.B. im Horse Shoe Bergwelt. Dem Bündnerfleisch kann ich na- nicht verschont. Aber solche hat jeder Pilot türlich nicht widerstehen. Und wenn wir – über kurz oder lang mal in Kauf zu nehmen. wie gestern Abend in der exklusiven, rusti- Glücklicherweise blieben meine Beifahrer kalen Chesa Marguns auf 2300 m ü.M. – in und ich von schwerwiegenden Blessuren unbeschwerter Gesellschaft ein leckeres jeweils verschont.»

Die Freude, ja diese Leidenschaft für Käsefondue geniessen… einfach herrlich!

Immer wieder unvergessliche Erlebnisse.» den Bobsport flammt nach wie vor in Fürst Solche Tage sind für ihn selten geworden. Albert auf. Wir werden ihn also jedes Jahr immer wieder am «Monaco Historic Bob Umso mehr geniesst er sie.

Race» als Pilot bewundern können – in seiZweite Heimat ner sympathischen, volksnahen Art. Und der legendäre Speaker Guido Nicht nur vor Olympischen Spielen oder Weltmeisterschaften drängt sich die Ratti verkündet lautstark: «In der Startbox Frage auf, für welche Nation er nebst den Fürst Albert. The run is clear. Die Bahn ist monegassischen Teams mitfiebert. «Da bin frei!» ◊ ich eigentlich sehr offen. Das Spektrum ist

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Agentenstoff – der teuerste Anzug weltweit

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Text: Daniel von Grünigen Bilder: zVg

2015 erscheint der 24. James Bond Film. Zum vierten Mal werden wir Daniel Craig in der Rolle des legendären Agenten 007 zu sehen bekommen. Snowtimes hat eine Idee, welchen Massanzug er im neusten Film tragen könnte – den DIAMOND ARMOR von SUITART. Das jüngste Kind aus dem Hause SuitArt heisst Diamond Armor. Ein Schmutz und Flüssigkeit abweisender, kugelsicherer Massanzug mit integriertem Kühlsystem.

Ein Anzug also ganz nach dem Gusto von James Bond. Mit dem Diamond Armor will SuitArt ein Produkt auf den Markt bringen, das die neuesten Möglichkeiten von Technik und Textilkunst verbindet. Schritt für Schritt wurden verschiedenste Technologien analysiert und auf ihre Verwendbarkeit getestet. Technologiepartner wurden gefunden und zu einer Zusammenarbeit bewegt.

Der Entwicklungsprozess hat eineinhalb

hat bei der Pflanzenwelt abgeschaut und diesen Antihaft- und Selbstreinigungsprozess mit Hilfe der Nanotechnologie auf Stoffe übertragen.

Treffsicheres Auftreten

Wie der Name Armor-Smoking bereits verrät, verfügt der Anzug über eine ganz spezielle «Panzerung», bestehend aus dutzenden papierartigen Schichten der Kunstfaser Dynema, gefertigt von der kroatischen Firma Croshield. Diese Faser ist 15 Mal stärker als Stahl. Beim Aufprall eines Geschosses verteilt sich die Kraft desselben

Azizia, Dubai, Singapur oder Furnace Creek war gestern. Dank des «Air Condition Suit System», welches auf der Verdunstung von Wasser basiert, ist dem Träger des «James Bond-Anzuges» die Möglichkeit gegeben den Anzug per Knopfdruck ab zu kühlen.

Agenten-Chic

600 in Gold gefasste und geschliffene schwarze Diamanten verzieren Revers und Konturen des Diamond Armors. Aus Schweizer Uhrenstahl (316L mit DLC coating) gefertigt und mit weiteren 280 schwarzen Diamanten bestückt, sind die Knöpfe.

Das Innenfutter könnte gerade so gut in einem Kunstmuseum hängen. Es zeigt das Gemälde «Unidad Molecular Aleatoria» des Künstlers Luciano Goizueta, welches durch den Hollywood Film «This Means War» Bekanntheit erlangt hat (zu sehen von Minute 1:28 bis 1:41). Das kunstvolle Innenfutter ist vom Künstler handsigniert und das Original-Wandbild (1.18 m x 2.68 m) wird bei Kauf des Anzuges gleich mitgeliefert.

Ebenfalls im Preis inklusive ist eine Krawatte, gefertigt aus dem ersten dauerhaft beschichteten Goldgewebe (24 Karat).

Es ist «Diamond Armor-Zeit»

In Zusammenarbeit mit der Uhrenmanufaktur Carl F. Bucherer fand SuitArt die zum Anzug passende Uhr. So gehört die PASUITART präsentiert den DIAMOND ARMOR an der ART BASEL TRAVI TRAVELTEC FOURX LIMITED EDITION ebenfalls zum «Diamond Armor Jahre gedauert. Jean Claude Bivers Kreati- über die Schichten und verhindert so einen Package». Das Meisterstück Luzernischer on der teuersten Uhr der Welt bei Hublot Durchschuss. Der Anzug hat das Prädikat Uhrenmanufakturkunst vereint die Materiwar Inspirationsquelle, und so ist der Dia- «schusssichere Klasse II». Regelmässig alien Gold, Keramik, Titan und Kautschuk zu mond Armor dann auch der teuerste Anzug, wird die Schusssicherheit von unabhängi- einem perfekten Ganzen. Die Uhr zeigt drei den es weltweit zu kaufen gibt. gen zertifizierten Labors gemäss dem NIJ Zeitzonen an und verfügt über eine 42 StunStandard 0101.04 und dem NATO STANAG den Gangreserve. Unterdessen haben sich be2920 V50 getestet.

Abperlend wie eine reits zwei Personen mit ernsthaftem Interesse bei SuitArt gemeldet: eine aus dem araLotusblüte Der Oberstoff des Diamond Armor Kühler Kopf garantiert bischen Raum und eine aus Südafrika. Falls wird von der Firma Schoeller Technologies Den Machern des Diamond Armor auch Sie einen Anzug, wie er James Bond produziert. Er verfügt über eine so fein geht es in erster Linie darum, eine in den An- gefallen würde, zu Ihrer Garderobe zählen strukturierte Oberfläche, dass Schmutz da- zug integrierte Kühlsystemtechnologie zu möchten, dann zögern Sie nicht sich bei Suitrauf nicht haften kann. Lotusblätter verfü- promoten. Verschwitztes Auftreten anläss- Art zu melden. Codewort Bond – James Bond. gen über dieselbe Eigenschaft. Schoeller lich einer Präsentation beispielsweise in El Kostenpunkt: 2.8 Mio. Franken. ◊

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TACO Text: Daniel von Grünigen Bilder: zVg

«Hihat Earp», «Nash Ville», «She Riff», «Spare Rib» und «Tea Bone».

Die Namen der Mitglieder von THE ALTERNATIVE COUNTRY ORGANIZATION sind so klingend wie die Musik, die sie spielen. Eine Geschichte über entdeckte Freude an Country Music, den Spass, diese persönlich zu interpretieren, und von einer vergilbten Postkarte aus dem Saanenland, die Hoffnungen und Träume in ein Gefängnis im Wilden Westen bringt.

Wir sind auf dem Weg durch das Death Val- «Nash Ville» wird von zwei Wärtern in den ley nach dem Städtchen Santa Mesquite, Raum geführt. Schlecht rasiert, trotz Handwo wir uns mit Mr. «Nash Ville» von TACO und Fussfesseln lässig in den Stuhl gelehnt, treffen wollen. Greller Sonnenschein, sti- sitzt er nun in voller Grösse uns gegenüber ckige Luft, ständig brennende Augen, ver- und grinst. Wir bieten ihm einen mitgeursacht durch den von den Pferden aufge- brachten Strohhalm zum Kauen an und wirbelten Sand, und ein mürrischer, offen- beginnen schliesslich das Interview mit der sichtlich betrunkener Kutscher. Die Fahrt Frage nach der Ursprungsgeschichte von mit der Postkutsche wird zu einem Erlebnis, The Alternative Country Organization.

«Die Geschichte von TACO beginnt welches man schnellst möglich vergessen möchte. Unsere Mitreisenden sind ein jun- mit einem Auftritt anlässlich des Geburtsger Hilfssheriff und ein Totengräber mit tagsfestes von einem Freund. Country als blassem Geiergesicht. Beide fahren mit der musikalisches Geschenk so zu sagen. VorgeHoffnung nach Santa Mesquite dort reich- tragen von mir und «Spare Rib». Wir bekalich Kundschaft vorzufinden. Der Gesetzes- men extra Hafturlaub und spielten zum hüter ahnt nicht, dass er in wenigen Stun- ersten Mal Country Music. Es machte dann den schon der erste Kunde des Gravediggers so richtig Spass! Wir konnten Leuten, die nicht speziell auf Country stehen, ein Läsein wird.

Angekommen in Santa Mesquite, cheln ins Gesicht zaubern. Uns war sofort wird uns eines schnell bewusst: Dieser Ort klar: Diese Musik wollen wir weiterhin lädt nicht zum Verweilen ein. Drei erschos- spielen! Zu zweit war dies aber nur limitiert sene Sheriffs in zwei Wochen. Auf den möglich, so holten wir mit «Tea Bone» Strassen mehr Geier als Einwohner. Stum- jemanden an Bord, der bereits Countryme Zeugen der hier herrschenden krimi- Skills im Blut hatte. Zu dritt ging es weiter, nellen Energie. Zu den Treffpunkten des bis «Hihat Earp» fix als Schlagzeuger dazu sozialen Lebens zählen ein heruntergekom- gekommen ist. «Spare Rib» wurde wenig mener Saloon sowie das, einige Meilen ent- später frühzeitig aus der Haft entlassen und fernte, Bezirksgefängnis. «Nash Ville» finden hat es geschafft aus Santa Mesquite raus zu wir in der zweitgenannten «Lokalität». kommen. Seinen Part übernahm in der FolGrund hierfür: Die Mitglieder von TACO ge Miss «She Riff» und somit wären wir bei verbindet nebst der Musik die Schmuggler- der heutigen Zusammensetzung von TACO tätigkeit und wie schon der Name The Alter- angelangt.»

TACO spielt Country Music vom native Country Organization erahnen lässt, haben sie ihre jeweiligen musikalischen Feinsten mit einem Lächeln auf den Lippen.

Wurzeln mit grossem Können in die von «Wir haben untereinander einen super ihnen gespielte Country Music feinsinnig Groove – jedes Bandmitglied hat bei mineingeschleust. destens einem Song den Lead – und spielen Zwei Stühle, ein wackeliger Tisch, so nach dem Lustprinzip. Hören, selbst interdas karge Inventar des düsteren, von Tabak- pretieren, spielen – und das Ganze wie auch rauch geschwängerten Besucherzimmers. uns selbst nicht bierernst nehmen. Zwi-

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schen den Songs bieten wir Unterhaltung in Form von spontanem Slapstick. Das Repertoire von TACO besteht grösstenteils aus Covers. Viele davon sind jedoch Songs, die wohl nicht einmal eingefleischte CountryFans kennen. Nach und nach kommen eigens komponierte Songs hinzu – 2015 dürften es in etwa 10 sein.» TACO bringt alles, was Country Music ausmacht, mit auf die Bühne: Ungekünstelte, einfache, nicht verschachtelte, direkte Songs. Besungen werden die Liebe, Sehnsüchte und Leiden. «Wir zapfen beim Spielen Bilder des lonesome Cowboy aus unserer Kindheit an.»

Abrupt wird das Interview unterbrochen, denn die Besuchszeit ist um. Bevor «Nash Ville» von den Wärtern fortgeschleift wird, ruft er uns noch zu: «Ich habe gehört, ihr kommt aus dem Saanenland! Seit 12 Jahren hängt in meiner Zelle eine Postkarte, welche ein Outlaw mir vom Country Festival Gstaad gesandt hat. Wenn ich einen Wunsch frei hätte, es wäre nicht eine frühzeitige Entlassung, sondern die Möglichkeit zu bekommen, einmal mit TACO dort auftreten zu können!» – Dann ist er weg und uns überkommt das Gefühl, einen Mann getroffen zu haben, der Mitglied einer Organisation ist, von der wir in Zukunft noch des Öftern hören werden.

Wir verlassen das Gefängnis von Santa Mesquite und finden uns plötzlich auf den Strassen Berns wieder. Kein Wüstenstaub und keine erschossene Hilfssheriffs.

Alles nur ein Traum? Eine erfundene Geschichte? – Doch dann finden sich überall Hinweise zur Existenz von TACO: Konzerte in Bern und Thun. Und wir dürfen träumen, vielleicht auch schon bald einmal im Saanenland?! Manchmal gehen ja auch Träume aus geträumten Geschichten in Erfüllung... ◊

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Taco- Ein Gaumenschmaus f端r die Ohren eines jeden Countryliebhabers.

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Der Mann mit dem sehr guten Schwung Text: Re Wilk von Sugar Bild: Fridolin Walcher

Braunwald zeigt sich von seiner bezauberndsten Seite. Stahlblauer Himmel, ein laues Lüftchen, die Sonne brennt – und der Ortstock macht einen auf stoisch. Schnee hats keinen – es ist September.

Dafür dreht sich im Gespräch mit Hansjürg Kessler von Kessler Ski & Snowboards alles um den Schnee. Oder besser: Um die Skis und Boards, mit denen man den Schnee befährt, wenn man es so richtig wissen will.

Ein kurzer Fussmarsch durch sein autofreies Heimatdorf Braunwald lässt einen bereits erahnen, dass Hansjürg Kessler nicht der Mann der ausschweifend grossen Reden ist.

Doch er ist ein Mann der pointierten Worte, die richtiggehend aufflammen, wenn es um das geht, was ihn seit Jahrzehnten tagtäglich um- und antreibt: das «Wesen» perfekter Ski und Snowboards.

Erfolg hat einen Schweizer Namen

Äusserst nahe an der Perfektion ist Kessler immer. Das beweisen nur schon die beinahe märchenhaft anmutenden Erfolge seiner Boards: 2002 holt Philippe Schoch auf Kessler Gold an den Spielen in Salt Lake City und im erstmals durchgeführten Parallel-Slalom der Snowboarder. Von da an gabs kein Halten mehr: An Olympia 2006 gingen fünf von sechs Medaillen an KesslerFahrerinnen oder Fahrer. An der WM 2007 wurden gar elf von zwölf Medaillen gewonnen! Graham Watanabe (USA) gewann 2008 dann die erste Boardercross-Goldmedaille auf einem Kessler-BX-Board, an Olympia 2010 war Kessler die erfolgreichste Boardmarke überhaupt. Weiter in Sotschi: Mit vier Gold- und vier Bronzemedaillen war Kessler an den Spielen 2014 wiederum die erfolgreichste Snowboard-Marke. So viel zur Perfektion. Wer jetzt denkt, dass sich Hansjürg Kessler auf diesen Erfolgen ausruht und sich nur noch an VIP-Anlässen im Skizirkus zeigt, irrt gewaltig. Denn «Perfektion» ist in den Augen und im Herz eines Erfindergeistes à la Kessler nur ein Wort für Journalisten, PR-Leute oder Werber. An der für ihn wahren Perfektion arbeitet Kessler bis an sein Lebensende. Das weiss er. Und

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Patentierte Shape Technology nicht nur für Spitzensportler

von daher kommt wohl Hansjürg Kesslers äusserst ruhevolle, konzentrierte und ansteckend inspirierte Ausstrahlung, die nur einer haben kann, der sozusagen auf Schnee geboren wurde.

Die Kessler Shape Technology (KST) als Erfolgsformel

Zu Beginn hat Kessler die Ski analysiert, um der Snowboard-Entwicklung neuen Schub zu verleihen. Nach der Bestätigung seiner Formel hat es ihn wieder zum Ursprung gezogen; und hat mit der bei den Boards angewendeten Kessler Shape Technology nichts weniger als auch den Ski revolutioniert. Spitzentechnologie, die bislang vorab Spitzensportlern für deren CustomProdukte vorenthalten war, hielt Einzug in den grossen und hart umkämpften Markt der «normalen» Käufer und Skifans. Ein Quantensprung nicht nur für Skifahrer, sondern auch für die Marke und das Unternehmen Kessler selber. Denn Innovationen die-

ser Güte, die nicht selten eben aus kleineren Schmieden stammen, werden von den Grossen im Business haargenau unter die Lupe genommen, mitunter gleich kopiert und dreist als Eigenerfindung taxiert. Dass Kessler seine Shape Technology KST 2006 hat patentieren lassen, schreckt offenbar gewisse Hersteller nicht ab.

Was es mit der Kessler Shape Technology genau auf sich hat, kann entweder etwas kühl mit Formeln aufgezeigt oder aber ganz einleuchtend auf den Punkt gebracht werden: Mit Kessler Ski und Snowboards bestimmen die Fahrer das Carving-Verhalten.

Das mag komisch klingen, Fakt ist aber, dass die meisten – respektive alle anderen – Hersteller Produkte anbieten, die rein von ihrer Beschaffenheit her das CarvingVerhalten bereits vorgeben. Es ist das dynamische Zusammenspiel der Baseline und der Seitentaillierung, das Kessler Ski und Snowboards zu Schneesportgeräten von absoluter Einzigartigkeit macht. Der weniger geübte Skifahrer lobt die Leichtigkeit, mit der er plötzlich übers Weiss gleitet. Und der anspruchsvolle Fahrer ist begeistert darüber, dass er nicht auf dem Schnee spielt, sondern mit ihm. Wer in den Genuss des Kessler-Feelings kommen will, kann dies mit einem individuell abgestimmten, handgefertigten Produkt aus Braunwald erlangen – oder nicht minder stimmungsvoll mit den Kessler Ski und Snowboards, die exakt nach Kesslers Formel in einem Partnerwerk hergestellt und in ausgesuchten Sportgeschäften erhältlich sind.

Es spricht für den sympatischen, weil geerdeten Innovator Kessler, dass er so gut wie alle Herstellungsprozesse seiner CustomSki auch gleich selber entwickelt hat. Hardund Software.

Und wenn man sich dann so in Braunwald verabschiedet, kann man dem Schalk in Kesslers Blick entnehmen, dass er bereits wieder Schwung holt für einen nächsten Entwicklungsschritt. ◊ Informationen: www.kessler-swiss.com

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