Vroeger & nu Bierbrouwerij herleeft op Ammersoyen

De middeleeuwse brouwoven

Vroeger & nu

Bierbrouwerij herleeft op Ammersoyen

Tekst: René Bremer

Wist u dat mensen in de middeleeuwen tot wel driehonderd liter bier per jaar dronken? Niet omdat het elke dag feest was, maar als veilig en voedzaam alternatief voor drinkwater. Het veertiende-eeuwse kasteel Ammersoyen had zelfs een eigen brouwerij. Deze ‘biergeschiedenis’ van het kasteel wil GLK graag weer terugbrengen.

Toen kasteel Ammersoyen in 1957 onder de hoede kwam van GLK, verkeerde het in gehavende toestand, onder meer door beschietingen in de Tweede Wereldoorlog. De restauratie bracht veel middeleeuwse bouwsporen aan het licht. Bij het uitgraven van de kasteelgracht werden scherven van kannen en drinkpullen naar boven gehaald. In het kasteel zelf kwamen oorspronkelijke muurtrappen, schouwen, kaarsnissen en ook de restanten van een brouwoven tevoorschijn. Deze rijkdom aan middeleeuwse elementen bracht ons ertoe het kasteel zoveel mogelijk in authentieke staat terug te brengen. Veel zaken werden hersteld en weer zichtbaar gemaakt. De brouwoven werd vooralsnog toegedekt om te conserveren voor de toekomst. Na afronding van de restauratie in 1976 maakte GLK een gedeelte van het kasteel toegankelijk voor publiek. Nu is er de ambitie om het hele kasteel open te stellen en daarbij de middeleeuwse beleving spectaculair te versterken. Daarvoor is een ambitieus masterplan opgesteld, met een belangrijke rol voor de brouwoven. Deze willen we opgraven en onderdeel maken van de publiekspresentatie. Bierliefhebbers en andere geïnteresseerden kunnen straks hun hart ophalen in een middeleeuwse brouwerij met biertonnen, oude gereedschappen en de geur

2022

Inspiratietekening van de toekomstige brouwkelder

van hop. We gaan geen bier meer brouwen zoals vroeger gebeurde, maar laten zien hoe bier gemaakt werd, zelfs op een kasteel.

Om de middeleeuwse kasteelbrouwerij tot een beleving te maken, is € 120.000 nodig. Helpt u mee een stuk verborgen geschiedenis op te graven en op unieke wijze te presenteren? Uw bijdrage is welkom: www.glk.nl/bierbrouwerij