CHEF SOFÍA CRUZ. INOVANDO EN LA CUARENTENA

EL DESPERTAR DE DRIZZY

11 de Octubre 2016 – 25 de Julio 2019.

· Por Lic. Carime Kuri Fierros*

Recibí la llamada de una madre preocupada por su hija de 27 años, ella iniciaba el duelo por su amigo “Drizzy”, un pequeño perro Yorkshire Terrier de carita dorada. A pesar de que he escrito sobre “cómo enfrentar la muerte y duelo de las mascotas”, esta historia maneja un matiz diferente por cómo se vivió la relación entre ambos y como ello beneficia la aceptación de la pérdida.

Es normal asistir a pacientes en su casa; al entrar en su espacio, uno puede respirar la tristeza, sabes que la soledad se sienta a tu lado y conversas con la desolación cuando el llanto se lo permite; normalmente son espacios donde pareciera que la luz no entra porque la desesperanza se lo impide; en ésta ocasión, el escenario y el ambiente eran totalmente diferentes.

Encontrarme con una chica de belleza natural, con un brillo particular en su mirada, cobijada por su familia en un entorno estable con buen sentido de vida, rompió con la idea que personalmente llevaba.

La plática la tuvimos en su recámara, un espacio armónico, invadido por luz natural, ordenado y decorado de tal manera, que puedes conocer la personalidad de Kenia.

Ella sentada frente a mí sobre su cama en una actitud de confianza y empatía, pudo contarme con detalle cómo sucedieron los hechos, empezando por la enfermedad inesperada de Drizzy hasta su “despertar” (muerte) no esperada. En su narración dolorosa hacía espacios para regalarme algún recuerdo lindo, entonces su cara se llenaba de vida desapareciendo sus lágrimas y enfatizando con dulzura y alegría las actividades que realizaban a diario o bien, me señalaba algún juguete, ropa o el banquito especial que le permitía subir y bajar de la cama con total independencia.

Kenia se refería a Drizzy no sólo como su mascota sino como “su amigo especial” quien era una parte importante dentro de su todo.

En ese momento, su sufrimiento no le permitía darse cuenta cómo estaba completa la historia que ambos habían planeado vivir desde su ser interior y cómo el “para qué” del despertar de Drizzy, marcaría una evolución en su futuro inmediato, en su toma de decisiones y en el avance personal que comenzarían a experimentar. A pesar de que la culpa asomó las narices en esta charla, yo lo sentí más como una mala jugada de su ego que como un acto real de abandono o negligencia para Drizzy. El amor que Kenia sintió y entregó a Drizzy fue devuelto en cada momento que él estuvo para ella; el ciclo de permanecer juntos en esta experiencia, había llegado a su fin, pero no llegó ni llegará al olvido porque Kenia creó el espacio, tiempo y forma de este pequeño pero gran compañero de luz, para darle más alegría, más creatividad y más color en su experiencia, integrándose finalmente en su ser.

Después de escucharla y observar su lenguaje corporal, comprobé que Kenia, inconscientemente, estaba entrando en el camino de la aceptación, obviamente ella no lo sabía, pero cuando entiendes que cada día compartido sólo se rige por el compañerismo y el amor, no queda ningún hilo suelto, aun cuando cuestionaba el “por qué” y el “si hubiera”, ella hablaba coherente y congruente y es ésta la diferencia que separa un “duelo” de un “duelo doloroso”. Kenia me acababa de regalar un gran mensaje de amor.

Todos los que hemos tenido mascotas nos damos cuenta de su fuerza de presencia y cómo cuando “despiertan”, la tristeza nos invade y creemos que hay un vacío, esto es imposible porque ellos se encargaron de llenar nuestros vacíos antes de despertar.

Kenia, incluyó a Drizzy en su “todo”, debía llorarlo y extrañarlo sí, pero el ciclo estaba completo. Los duelos llevan una connotación diferente cuando están basados en el entendimiento del amor.

* Lic. Carime Kuri Fierros carimetanatologia@gmail.com Tel. 951 128 35 14

CHEF SOFÍA CRUZ

INNOVANDO EN LA CUARENTENA

· Por Estefanía Silva Mijangos*

Muchos de los sectores productivos se vieron seriamente afectados alrededor de todo el mundo por esta pandemia y, los restaurantes y negocios relacionados a la preparación de alimentos y bebidas, fueron los que sintieron más rápido y más fuerte los efectos económicos que trajo el Covid-19; por ello, muchas empresas tuvieron que adaptarse y cambiar sus dinámicas.

En esta edición tengo el gusto de presentar a una emprendedora que actuó antes de que el nuevo virus truncara sus sueños y el de sus colaboradores, seguramente has visto sus creaciones en Instagram o Facebook y, en estas fechas, sus pasteles de coronavirus fueron los más pedidos.

La Chef Sofía Cruz es propietaria de SOPH. La Postrería. Una pastelería y repostería que se dedica principalmente, a la elaboración de pasteles personalizados de fondant, galletas y postres de vitrina.

¿Cómo vivió SOPH La Postrería el inicio de la pandemia?

Cuando la pandemia empezó, hubo una semana donde todos nuestros clientes de los eventos que ya teníamos planeados, de repente, nos empezaron a cancelar, fueron como tres días donde todo cancelado, entonces, me dio muchísimo miedo, porque dije: “todos nos están cancelando”; obviamente, no hay bodas, no hay bautizos, no hay fiestas de cumpleaños y, lo primero que pensé, fue que tenía que cerrar la sucursal de Morelos e iba a seguir laborando lo más que se me permitiera, pero únicamente en la matriz.

Comencé a pensar y dije: “¿Qué está haciendo todo el mundo? todo el mundo está en su casa. Me puse las pilas con las historias de Instagram y subí mucho contenido para que la gente hiciera pedidos y así fue como empezamos a salir adelante, principalmente, por Uber eats e Instagram.

¿Qué cambios tuvieron que hacer en tu empresa? ¿Cómo se adaptaron?

Principalmente, ahorrar luz. Empezamos a trabajar más temprano para que los chicos pudieran regresar temprano a sus casas y tomamos medidas ahorrativas en el uso del refris y focos; al principio cerramos y solamente abríamos para entregar pedidos, pero encontramos la manera en que la gente, sabía que estábamos abiertos y todo lo comenzamos a tener empaquetado para que el pick up fuera más rápido y fuera menos el contacto; obviamente, tomamos las medidas sanitarias, todo mundo tiene cubrebocas, hay lavado constante de manos y desinfectamos todo; empezamos a hacer cajitas de postres para los que están en familia compartan, creamos nuevos postres y tenemos la opción en Instagram y Uber eats de postre del día, para que la gente no se aburra del menú; diario hacemos un postre diferente para que sea la novedad y no nos quedemos estancados.

¿Qué viene para tu negocio después de esta situación? ¿Qué aprendizajes te llevas?

Estoy llevándome las cosas con más calma, todo es incierto; por lo mientras, yo creo que voy a cerrar la sucursal de Morelos y voy a enfocarme mucho en la Matriz en el Ex Marquesado, me gustaría sacar postres nuevos, bebidas, una barra de galletas, tenemos muchas ideas, porque la gente nos pide más por Uber eats la gente nos ubica más, subimos en seguidores y estamos creando cosas; de las crisis salen buenas ideas y vamos a tomar lo mejor de ellas, seguimos experimentando, siempre estamos tratando de innovar para ofrecer al cliente algo diferente.

CONSEJO PARA OTROS EMPRENDEDORES

No descuiden las redes sociales; las redes sociales son súper importantes, no pueden de la noche a la mañana esperar que la gente los ubique, si diario no subes nada; es un trabajo continuo y constante para que la gente sepa que existes y que estas vivo. Siempre hay que estar creando e innovando, no tener siempre lo mismo, porque si no, la gente se aburre.

* Estefanía Silva Mijangos Instagram: @fanysilmi @quevamosacomerhoy Facebook:@QuevamosacomerhoyOax

ESCRITORES en CONSULTA

Por razones más allá del conoci miento científico, la vida intelectual está ligada con las enfermedades, los grandes maestros de las letras, en vida, recibieron muchas visitas de su médico, la mayoría con padecimientos crónicos que los llevaron a mantener vidas tranquilas y sedentarias. Probablemente sean las enfermedades las que los aislaron, las que los hicieron escritores. Problemas con la visión, tuberculosis, demencia senil, tifoidea, problemas cardiacos, mielitis, sífilis y ceguera, son algunas de las enfermedades más comunes en el expediente clínico de los autores consagrados.

Otro punto clave para analizar el historial de salud de los escritores, es que muchos llevaron una vida de ruina y de vicios: soledad, alcohol, tabaco y estupefacientes, formaron parte de la cotidianidad de muchos como William Faulkner, Truman Capote y Herman Melville, quienes tuvieron problemas con el alcoholismo; hubo a quienes les costó caro como a Edgar Alan Poe quien perdió la oportunidad editorial de su vida por no saber controlarse en las copas o, como al autor de novelas policiacas, Cornell Woolrich, quien perdió una pierna a raíz de su alcoholismo, incluso, el mismo autor de Ulises, James Joyce, adquirió gonorrea en una noche de alcohol y encuentros nocturnos o, los otros muchos que guiados por este vicio o los problemas mentales o sentimentales, decidieron salir por la puerta fácil del suicidio como Ernest Hemingway, María Antonieta Rivas Mercado, Horacio Quiroga, Alfonsina Storni, Virginia Woolf, etc. · Por Uriel de Jesús Santiago Velasco *

La mayoría, por no decir todos, sufrieron de problemas con la vista, parece que las horas de lectura y desvelo, pronto les pasaron factura, como al mismo Aldous Huxley que por sus problemas de la vista, decidió aprender a leer en braille. En esta rama podemos anotar a muchos, sin embargo, hay algunos que destacan, como el Marqués de Sade y Fiódor Dostoievsky, quienes perdieron la vista mientras estaban recluidos en la cárcel y otros, como Jorge Luis Borges, Gilberto Owen, John Fante, James Joyce, James Frazer, Jean Paul Sartre, perecieron ciegos.

Debemos continuar por supuesto con la tuberculosis que incluso, es considerada “El mal de los poetas” porque la sufrieron Lord Byron, Honoré de Balzac, Guy de Maupassant, Antón Chéjov, Gustavo Adolfo Bécquer, Walt Whitman e incluso, contemporáneos como Camilo José Cela y la reconocida Rosa Montero. ¿Pero qué hay de los mexicanos? Tenemos también a grandes representantes como Sergio Pitol, el galardonado con el premio Cervantes que fue llevado a los libros por la malaria que lo acompañó toda su infancia para, finalmente, después de una incesante vida diplomática, morir víctima de una afasia progresiva que lo mantuvo aislado sus últimos años; o la genial Elena Garro quien, al igual que su hija, vivió una vida de soledad, sentires, decepción, rencor y enfermedades, pues la autora de Los recuerdos del porvenir, padeció mielitis y otras enfermedades que la llevaron, como a todos los escritores aquí nombrados y a los muchos intelectuales que faltaron, a aislarse en su mundo literario, su mundo ficticio del que hoy gozamos y cuyo origen, muchas veces, estuvo detrás de las enfermedades.

* Uriel de Jesús Santiago Velasco Facebook: Uriel Santiago Instagram: @UrieldeJesusSV Twitter: @UrieldeJesus02

Bowüie, mascota de Viry López

Rina, mascota de Roberto Villagrán Maya, mascota de Eduardo Ph

Nena, mascota de Graciela Sanjuan

MAS CO TAS

Lu, mascota de Carolina Matías

#PresumeATuMascotaSocialmente

Para aparecer en esta sección envía la fotografía de tu mascota a socialmente_editorial@hotmail.com o a través de nuestras redes sociales: Facebook: Socialmente · Twitter @socialmenteoax Las primeras fotos que recibamos serán publicadas en la próxima edición impresa.

Jambi, mascota de Toño Espejo

Rufino, mascota de Diana y Rico

Luna, mascota de Roberto Villagrán

Darwin, mascota de Karina Díaz

HORÓSCOPOS

Agosto 2020

· Por Lic. Carime Kuri Fierros

ARIES: Es la cabeza, el cráneo los que están regidos por mis queridos Arianos; tu conducta llevada al enojo y arrebato por esta pandemia te pueden ocasionar desde un malestar de cabeza hasta provocarte migrañas. Es importante también cuidar los ojos y la dentadura, con alto manejo de estrés seguramente las muelas se verán afectadas.

TAURO: El toro tiene que ver con la glándula de la tiroides, garganta y laringe. Deberás cuidar los excesos como el cigarro, bebidas muy frías o muy calientes, comer irritantes o forzar las cuerdas vocales. Una sobrecarga emocional puede afectar el chakra de garganta ocasionando irritación y carraspera. Al fin con tiempo para reacomodar cajones y tirar papeles.

GÉMINIS: Los pulmones, manos y falanges son regidos por tí. Debes cuidar mucho la intoxicación emocional porque seguramente presentarás cuadros de asma, bronquitis o ardor en el pecho. Sufres cuando te sientes atrapado en el mismo espacio, realiza llamadas productivas y positivas para mejorar tu actividad laboral y llama a la familia y amigos; la comunicación te dará libertad.

CÁNCER: Se relaciona con los pechos y con el estómago. El chakra plexo solar se ve afectado cuando mis queridos cangrejos están en su estado negativo. Problemas digestivos, reflujo, vómito o inflamación son malestares que se presentarán si no procuras mantener serenidad. Tiempo de incertidumbre que se digiere con dificultad. Mantener una buena digestión será el éxito.

LEO: Nada más y nada menos que el sistema circulatorio y el corazón están regidos por Leo. Los problemas de familia impactarán a las leoninas y a los leoninos afectando la circulación, presión arterial alta, venas dañadas, pesadez en las extremidades, inclusive llegar a sentir palpitaciones. Convive amorosamente esta cuarentena en casa y en familia. El amor para ti y para tu entorno es lo mejor.

VIRGO: Rigen los intestinos; si están en su estado armónico podrán clasificar lo que nutre de lo que se debe desechar, así mantendrán sus intestinos limpios de lo contrario los gases, la diarrea, el estreñimiento y afectaciones más severas podrán aparecer cuando el conflicto emocional surja. En este confinamiento seguramente volverás a ordenar lo ordenado por tu naturaleza. Acepta y suelta el pasado. LIBRA: Se le asocia con los riñones, vejiga y la zona lumbar. Las cargas emocionales y residuales que no puedas eliminar o filtrar ocasionarán malestares tales como retención de líquidos, infecciones de riñón, piedras y malestar en las lumbares. No recurras a la comida y a la bebida para calmar tu ansiedad en esta cuarentena, los excesos y el desequilibrio terminará por debilitarlos. El ejercicio es tu medicina.

ESCORPIÓN: Regente del chakra raíz, con sus órganos sexuales dan la fuerza a la función reproductora. El desequilibrio y el estado en el miedo ocasionan un desorden en la salud, que puede ir desde infecciones, infertilidad, lesiones en el útero, problemas ováricos y problemas de próstata. Anclarse en tierra depura el chakra raíz. La pandemia te invita a hacer ejercicios de respiración y meditación.

SAGITARIO: La sensibilidad del centauro se encuentra en la cadera, las articulaciones y los músculos. La mitad del cuerpo humano es la cadera, los centauros se definen en la búsqueda de lo ideal o permanecer en tierra, la frustración y falta de actividad laboral marcarán problemas motrices, desgarres, artritis, entre otros. Ejercitarse en casa y hacer plan de pagos ayudarán a bajar el estrés y a aterrizar ideas.

CAPRICORNIO: El sistema óseo les pertenece. El esqueleto, la columna vertebral y los huesos sostienen al cuerpo humano y dan estructura a los órganos. Si llegan al estado negativo, los golpes, fracturas, inclusive malas posturas y deformidades pueden aparecer. En este clima de incertidumbre es muy posible que los pequeños accidentes en casa aparezcan. Evita caer en depresión, mantente ocupado.

ACUARIO: Son las pantorrillas regidas por este signo. La creatividad y la libertad de hacer los mueve. Urano es su regente y rige las conexiones cerebrales; en este tiempo de confinamiento puede aparecer frustración y miedo presentado dolor en las pantorrillas o pequeños lapsos de pérdida de la memoria. Haz juegos mentales para recuperar tu bienestar.

PISCIS: La piel y los pies regidos por piscis; recuerda que la piel envuelve y contiene el estrés, que se manifestará presentando pequeñas alergias, erupciones, alteraciones de color, sensibilidad y rosetones. Esta cuarentena reflexiona como enfrentarás los compromisos, dando pasos firmes y seguros en este futuro inmediato. No luches contra la corriente, es innecesario.