Better Tomorrow Yearbook FY23
Sodexo Sverige
Innehåll
12-17
Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare på ett säkert sätt
18-20
Erbjuda och uppmuntra våra konsumenter till att göra hälsosamma livsstilsval
21-23
Agera hållbart för en hungerfri värld
33-38
Främja lokal utveckling samt rättvisa, inkluderande och hållbara verksamhetssätt
26-32
Säkerställa en mångfaldig arbetsstyrka och inkluderande kultur som speglar och berikar samhällen där vi har verksamhet
39-43
Driva mångfald och inkludering som katalysator för samhällsförändring
46-49
Främja en kultur med miljömässigt ansvarstagande hos våra medarbetare och på våra arbetsplatser
50-53
Använda resurser på ett ansvarsfullt sätt och erbjuda tjänster som minskar koldioxidutsläpp
54-59
Vara bäst på hållbar resursanvändning
är dags för en godare matupplevelse
Sodexo AB:s vision är att vara
förstahandsvalet av servicepartner för våra kunder med människan i fokus och hållbarhet integrerat i allt vi gör.
Vår globala hållbarhetsplan ”Better Tomorrow 2025” som har tagits fram i enlighet med FN:s 17 globala hållbarhetsmål, omfattar nio konkreta och mätbara åtaganden inom såväl social som miljömässig hållbarhet. Vi ser klimatfrågan som särskilt utmanande och har identifierat det som ett område där vi kan göra skillnad som stor måltidsaktör.
Världens matsystem står för en tredjedel av de globala utsläppen av växthusgaser. Omställningen av matsystemet är därför helt avgörande för att kunna nå FN:s globala hållbarhetsmål inom ramen för Agenda 2030.
Under 2023 har vi beslutat att lägga extra fokus på vår gastronomiska omställning, i linje med vår ambition att bli världsledande inom hållbara måltider.
Det är helt enkelt dags för en godare måltidsupplevelse, och därför satsar vi stort på att utveckla våra recept, menyer och presentationer. Våra gäster vill inte ha pekpinnar, de vill förföras av smaker i världsklass.
WBA:s Food and Agriculture Benchmark 2023 gör en helhetsbedömning av hur världens 350 mest inflytelserika företag bidrar till omställningen av matsystemet från jord till bord. På den övergripande rankingen kommer Sodexo på en 59:e plats, och inom sektorn för restaurang och livsmedel på en första plats – för andra året i rad.
”Rankingen ger oss motivation att fortsätta arbetet i omställningen mot en hållbar verksamhet för en hållbar framtid, och jag hoppas att vi kan inspirera andra organisationer att ta efter. På Sodexo kommer vi att fortsätta sätta ambitiösa mål på både global och lokal nivå, fatta modiga beslut och våga testa nya innovationer och arbetssätt som driver vårt hållbarhetsarbete framåt", säger Peter Mellin, VD, Sodexo Sverige
Karin Vierma Hållbarhetsdirektör Sodexo AB
I vårt hållbarhetsarbete arbetar vi bland annat för:
• Ökad mångfald, rättvisa och inkludering
• Fler hållbara måltidsalternativ
• Fler tjänster som underlättar ett säkert och flexibelt arbetsliv
• Minskat matsvinn
• Minskat koldioxidavtryck
• Utfasning av engångsplaster
• Ökat samarbete med lokala leverantörer
• Stöd till personer som lever i utsatthet
Vi har också under 2023 haft glädjen att som enda företag i vår sektor bli listade med A i CDP:s klimatranking. En utmärkelse som ger oss ett betydelsefullt erkännande av vårt dagliga arbete lokalt och globalt, tillsammans med våra kunder, gäster och leverantörer.
Sodexos ansvarstagande och integrering av CR i vår verksamhet stärker våra medarbetares engagemang, samarbetet med våra kunder, det främjar miljön och samhället samt bidrar till bättre lönsamhet.
I årets Better Tomorrow Yearbook för
Sodexo Sverige hittar du information och berättelser från det senaste verksamhetsåret, om vad vi gör för att driva på en positiv och långsiktigt hållbar utveckling tillsammans med våra kunder, medarbetare och leverantörer.
Våra grundpelare
Sedan 1966 strävar våra team dagligen efter att serva våra kunder och konsumenter, samt skapa värde på ett ansvarsfullt sätt.
Vår mission
Att förbättra livskvaliteten för våra medarbetare och alla vi servar, samt att bidra till den ekonomiska, sociala och miljömässiga utvecklingen i de samhällen, regioner och länder där vi har verksamhet.
Vår ambition
Att vara världsledande inom hållbar mat och erbjudanden inom lärande, arbete, hälsa och nöje.
Sodexo är och kommer att fortsätta att vara ett företag, som medarbetare, kunder, konsumenter, partners och andra intressenter kan lita på.
Våra värderingar och företagets etiska principer återspeglas i våra medarbetare och är avgörande för Sodexos framgångar. De utgör en grundpelare i våra åtaganden när det gäller ansvarsfullt företagande.
Serviceanda
Vi utgår ifrån våra kunder och konsumenter i allt vi gör.
Laganda
Varje persons förmågor i kombination med andra kollegors kunskaper bidrar till Sodexos framgångar.
Utveckling
Det manifesteras genom daglig självbedömning.Att förstå sina framgångar såväl som sina misslyckanden är grundläggande för ständiga förbättringar.
Våra etiska principer
Lojalitet
För Sodexo är förtroende en hjärtesak i relationerna med både kunder och medarbetare. .
Respekt för andra
Sodexo värdesätter respekt, värdighet och omtanke för alla människor, oavsett deras bakgrund, ålder, kön, livsåskådning och levnadsval.
Öppenhet
Vi säkerställer att våra kunder, medarbetare och aktieägare får korrekt och tydlig information om våra tjänster.
Affärsintegritet
Sodexo fördömer all verksamhet som inte baseras på ärlighet, integritet och rättvisa.
Corporate Responsibility på Sodexo
Nio åtaganden för en bättre morgondag
Sodexo globalt har utarbetat nio åtaganden som ska guida oss fram till år 2025. Varje åtagande är mätbart så att vi kan följa våra framsteg och samarbeta för att finna lösningar på utmaningarna.
Öppenhet i rapporteringen hjälper oss att förstå vad som har gått bra och vilka områden vi har mött utmaningar inom, och som vi kan hitta lösningar på tillsammans med våra partners.
Årlig rapportering hjälper oss att bygga förtroende bland alla våra intressenter. Den vittnar om hur vi förbättrar livskvaliteten i de samhällen där vi är verksamma.
BETTER TOMORROW 2025
9 åtaganden och mål till 2025
VÅR PÅVERKAN
PÅ INDIVIDER
Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare på ett säkert sätt
VÅR ROLL SOM
ARBETSGIVARE
VÅR ROLL SOM
SERVICELEVERANTÖR
80% engagemangsgrad
Erbjuda och uppmuntra våra konsumenter till att göra hälsosamma livsstilsval
100 % av våra konsumenter erbjuds hälsosamma livsstilsval varje dag
Agera hållbart för en hungerfri värld
VÅR ROLL SOM
SAMHÄLLSAKTÖR
100 miljoner får hjälp genom Stop Hunger
VÅR PÅVERKAN
PÅ SAMHÄLLEN
Säkerställa en mångfaldig arbetsstyrka och inkluderande kultur som speglar och berikar samhällen där vi har verksamhet
100 % våra medarbetare arbetar i länder som har jämn könsfördelning bland sina chefer
VÅR PÅVERKAN
PÅ MILJÖN
Främja en kultur med miljömässigt ansvarstagande hos våra medarbetare och på våra arbetsplatser
100% av våra ledare och chefer seniora befattningar är utbildade i hållbara arbetssätt.
Främja lokal utveckling samt rättvisa, inkluderande och hållbara verksamhetssätt
2 miljarder euro av vårt affärsvärde ska gynna små och medelstora företag.
Driva mångfald och inkludering som katalysator för samhällsförändring
Använda resurser på ett ansvarsfullt sätt och erbjuda tjänster som minskar koldioxidutsläpp 34 % mindre koldioxidutsläpp
Vara bäst på hållbar resursanvändning
180 000 bemyndigade kvinnor
50 % minskning av matsvinn
Nyckeltalen som anges för respektive åtagande i rapporten är globala.
Vi arbetar enligt FN:s hållbarhetsmål
FN:s 17 hållbarhetsmål som lanserades 2015 är världens gemensamma arbetsplan för att bekämpa globala utmaningar inom klimat och miljö, ekonomi och sociala förhållanden. Det innebär att även myndigheter, verksamheter och samhällen i Sverige måste jobba tillsammans för att skapa en mer hållbar, rättvis och jämlik värld innan 2030.
Sodexo tar ansvar för att bidra till att vi når FN:s hållbarhetsmål, och som en global aktör med 430 000 medarbetare i 45 länder innebär det att vi har en stor inverkan både lokalt och globalt.
Vår hållbarhetsplan överensstämmer med de globala hållbarhetsmålen. Vi har ett antal mål kopplade till huvudmålen, och jobbar för att uppnå över 300 nyckeltal inom ramen för vår årliga hållbarhetsrapportering.
BETTER TOMORROW
9 åtaganden och mål till 2025
VÅR PÅVERKAN
PÅ INDIVIDER
Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare på ett säkert sätt
VÅR ROLL SOM
ARBETSGIVARE
VÅR PÅVERKAN
PÅ SAMHÄLLEN
VÅR PÅVERKAN
PÅ MILJÖN
VÅR ROLL SOM
SERVICELEVERANTÖR
Erbjuda och uppmuntra våra konsumenter till att göra hälsosamma livsstilsval
Säkerställa en mångfaldig arbetsstyrka och inkluderande kultur som speglar och berikar samhällen där vi har verksamhet
Främja lokal utveckling samt rättvisa, inkluderande och hållbara verksamhetssätt
Främja en kultur med miljömässigt ansvarstagande hos våra medarbetare och på våra arbetsplatser
Använda resurser på ett ansvarsfullt sätt och erbjuda tjänster som minskar koldioxidutsläpp
Inom Sodexo jobbar vi med globala organisationer för att göra skillnad. Vid flera tillfällen har vi även startat upp egna initiativ för att kunna hjälpa andra på ett bättre sätt.
Vi jobbar också tätt med våra kunder, leverantörer och andra samarbetspartners. Med FN:s globala mål upplever vi att vi har en gemensam utgångspunkt och gemensamma mål, som vi kan jobba för att uppnå tillsammans.
VÅR ROLL SOM
SAMHÄLLSAKTÖR
Agera hållbart för en hungerfri värld
Driva mångfald och inkludering som katalysator för samhällsförändring
Vara bäst på hållbar resursanvändning
Känner du till FN:s 17 globala hållbarhetsmål?
➔ Lär känna dem genom att titta på denna video!
Totalt sju nomineringar till Sodexo i White Guide Junior 2023
White Guide Junior bedömer bland annat
matens smak och näring, måltidsmiljö, service, utbud samt pedagogiskt samarbete när de årligen utser Sveriges bästa offentliga måltider. Därför är vi väldigt stolta över att vi fick flera nomineringar i tävlingen även i år.
Stolt över storvinsten 2022
Förra året blev det storvinst för Sodexo när Brinkskolan i Täby kammade hem förstapriset i kategorin “Årets Skolrestaurang 2022”. Under årets tävling fick vi delta i ett panelsamtal där
Angelica Jarl, Segmentsdirektör för Healthcare, Seniors & Education på Sodexo i Sverige, fick frågan hur vinsten påverkat Sodexo och Brinkskolan.
Angelica svarade på frågan med ett beskrivande och konkret ord - “stolthet”.
Hårt arbete gör avtryck
Trots att det inte blev någon vinst för oss i år gör vårt hårda arbete avtryck, då vi fortsätter vara med i tävlingen med många fina nomineringar.
I kategorin “Årets Skolrestaurang” hade vi totalt fem nomineringar; Brinkskolan, Hägerneholmsskolan, Näsbyparkskolan, Åva Gymnasium och Råsunda skola.
Allra bäst gick det för Näsbyparkskolan som hamnade på en fin sjätteplats med motiveringen “En dignande salladsbuffé rullar ut sig som en välkomnande, röd matta innanför entrén till denna restaurang, och det blir upptakten till en festmåltid, i en miljö där man gärna dröjer sig kvar.”
Sodexo fick även två nomineringar i kategorin “Årets Förskolekök”, Hägerneholms förskola och Brinkens förskola. Hägerneholms förskola placerade sig bäst av de två och hamnade på trettonde plats med motiveringen - “Denna förskola samsas om utrymmet med Hägerneholmsskolan, där ambitionerna är höga och viljan att servera goda, växtbaserade måltider tydlig. Salladsbuffén tillhör de vassaste i landet!”
Prisutdelare till ”Årets Måltidschef”
Som partner till White Guide Junior fick vi även i år dela ut priset till “Årets Måltidschef”. Vinnaren Helene
Andersson från Karlstad fick ta emot priset av Karin Vierma, Hållbarhetsdirektör på Sodexo Sverige.
Karin fick även berätta vad en bra ledare är för henne och då uttryckte hon sig enligt följande : “Någonting jag tycker är otroligt värdefullt är alla de chefer och ledare som använder en stor del av den ledar-power som man faktiskt får med sig i rollen, för att lyfta fram teamet och ger dem utmärkta förutsättningar för att lyckas”.
Karin Vierma, Hållbarhetsdirektör på Sodexo Sverige delar ut priset ”Årets Måltidschef”. Läs mer!
Sodexos globala räckvidd ger oss stor möjlighet att påverka individer positivt genom att stödja samhällen, främja tillgången till mat och stärka kvinnor.
Sodexo är en ansvarsfull arbetsgivare med stort engagemang i våra medarbetares hälsa, välbefinnande och säkerhet. Utbildning, stöd och utveckling är avgörande för deras engagemang och för att visa uppskattning.
Sodexo erbjuder medarbetarna de kunskaper och verktyg som krävs för att avancera inom företaget.
Sodexo erbjuder personliga menyer baserade på kundernas specifika behov, som äldre eller patienter på sjukhus.
Sodexo erbjuder alla sina kunder varierade sorters livsmedel genom ansvarsfulla inköp.
Sodexos globala räckvidd skapar en enorm kraft av positivt inflytande som driver framsteg inom avgörande områden som distribution av livsmedel och kvinnors egenmakt som hävstång att bekämpa hunger Vår påverkan
Med engagemang och beslutsamhet bekräftar Sodexo sin roll som samhällsmedborgare genom att agera mot hunger genom den ideella organisationen Stop Hunger, företagets största hjärtesak.
Vår påverkan
på individer
Idag
430 000 medarbetare i världen
0,55 skadefrekvens för arbetsolyckor som lett till sjukfrånvaro
6 187
Sodexo-anställda dietister
42,5 % av arbetsstyrkan omfattas av kollektivavtal
76,4 miljoner Stop Hunger-förmånstagare sedan 2015 82,5% medarbetarengagemang
89,0% av konsumenterna erbjuds hälsosamma livsstilsval varje dag
Vår påverkan på individer
1.1
Förbättra
livskvaliteten för
våra medarbetare
på ett säkert sätt
80%
engagemangsgrad
Mål 2025
Vår påverkan
på individer
1.1
Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare
på ett säkert sätt
Mer än bara ett jobb
Vårt arbetsgivarlöfte till våra medarbetare beskriver varför det lönar sig att jobba hos oss.
Att arbeta på Sodexo är mer än bara ett jobb. Det är en möjlighet att vara del av någonting större, eftersom våra vardagliga handlingar och vår service har stor inverkan på människors liv.
Våra medarbetare är vår största tillgång och vårt engagemang för dem bygger på tre grundpelare, tre viktiga drivkrafter som vi vill att de ska uppleva som verklighet när de arbetar på hos oss. Alla som jobbar på Sodexo har en tillhörighet i ett team, som låter dem agera med ett syfte och utvecklas i sin egen takt.
Vårt arbetsgivarlöfte till våra medarbetare bygger på tre grundpelare:
KÄNNA TILLHÖRIGHET
– i ett team
Vi vill att alla ska kunna vara sig själva på jobbet, oavsett kön, nationalitet, kulturella eller privata egenskaper. På detta vis skapar vi en arbetsplats, där alla känner att deras kultur, identitet samt erfarenheter värdesätts och respekteras.
AGERA – med syfte På Sodexo gör du ett betydelsefullt jobb. Du har även möjlighet att utveckla dig själv och främja din karriär. Hållbar tillväxt innebär att vi strävar efter att agera bättre, säkrare, hälsosammare och miljövänligare.
UTVECKLAS – i din egen takt
Hos oss får du det du behöver för att lyckas på bästa möjliga sätt: arbetsverktyg som får dig att lyckas med jobbet, möjlighet att få nya kompetenser och hitta din potential, samt en kultur där din hälsa, säkerhet och ditt välmående prioriteras.
Se video!
Förbättra livskvaliteten
för våra medarbetare på ett säkert sätt
Proaktivt arbetsmiljöarbete resulterar i färre arbetsplatsolyckor
En grundinställning på Sodexo är att ingen ska behöva skada sig varken på arbetet eller till och från sitt arbete.
För att uppnå det har vi under verksamhetsåret haft extra stort fokus på vårt proaktiva arbetsmiljöarbete, genom att identifiera risker och tillbud på våra arbetsplatser och vidta åtgärder.
Det har resulterat i färre arbetsplats-olyckor och färre Lost Time Injuries (LTI:er), det vill säga färre arbetsplatsolyckor som lett till sjukfrånvaro.
”Det hårda arbete man lagt ner har gett ett positivt resultat. Färre medarbetare skadade sig på våra arbetsplatser tack vare detta. Vi behöver förstås fortsätta arbeta med riskerna vi identifierar, då vi inte är i mål än”, säger Sofia Eleftheriadis, HSE* Manager på Sodexo i Sverige. Vår påverkan på individer
HSE* = Health, Safety, Environment
OLYCKOR OCH LTI:ER FY22 VS FY23 FY22 FY23
Vår påverkan
på individer
Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare
på ett säkert sätt
Nytt nätverk för kockar som arbetar med specialkost
All måltidspersonal och personal som hjälper till i restauranger eller vid serveringar på våra måltidsuppdrag måste genomgå en obligatorisk grundutbildning som ger grundläggande förutsättningar för hantering av specialkost.
För att minska risken för allergiska reaktioner hos våra ätande gäster, har vi under verksamhetsåret kommit fram till att vi behöver stärka de medarbetare som arbetar med att laga specialkost på måltidsuppdragen, och därför har vi startat upp ett särskilt nätverk för våra specialkostkockar.
Nätverket som består av specialkostkockar och representanter från ett antal andra funktioner inom företaget, ska träffas upp emot fyra gånger per år för att få fördjupad kunskap om allergier, intolerans och specialkosthantering, samt få möjlighet att utbyta kunskap och erfarenheter med varandra.
Utöver nätverksträffarna ska det även anordnas en inspirationsutbildningsdag en gång om året, som består av både teoretiska och praktiska moment med både interna och externa föreläsare, produktpresentationer, övningar och matlagning, provsmakning, tävlingar och diskussionsdelar.
”Vi vet ju att allergier är ett stort problem överlag i samhället, och då ser vi att det här är ett viktigt steg för att hjälpa våra medarbetare att alltid känna sig trygga i hanteringen av specialkoster”, säger Susanna Strömberg, Food Safety Specialist på Sodexo.
” Vi har så många kunniga medarbetare runt om i landet, så min förhoppning är att de kan hjälpa till att dela med sig av all sin kunskap och erfarenhet, och att nätverket ska bli ett bra forum för att samla all den kunskap vi har”, avslutar Susanna.
Vår påverkan
på individer
Förbättra
livskvaliteten
för våra medarbetare
Arbetsplats laddad med hög säkerhet
Uppdraget på batterifabriken Northvolt i Skellefteå är tufft och tar städning till sin yttersta spets. Under verksamhetsåret växte personalstyrkan från 50 medarbetare till det dubbla på bara några månader. Flera hundra tusen kvadratmeter ska hållas rena. Vår platschef Sofie Risberg befinner sig mitt i den gröna omställningen, ett arbete med stora säkerhetsutmaningar.
Uppdraget på anläggningen i Skellefteå omfattar allt från kontorsmiljöer till tillverkningen. Flera hundra sensorer kopplade till städarnas iPads finns på dörrar till toaletter, konferensrum och andra lokaler. På så sätt kan städarna avläsa användningen och anpassa städningen.
De tuffaste städjobben finns i tillverkningen av litiumjonbatterierna.
I den första tillverkningsdelen handlar det om att skydda människor från farliga kemikalier, i slutskedet är det produkterna som måste skyddas mot det som finns naturligt runt en människa. De som städar bär friskluftsmask och pump på ryggen.
”Här finns farliga kemikalier, ångor som är farliga att inandas och material som kan vara frätande. Man måste veta hur man skyddar sig och hanterar varje situation”, säger Sofie Risberg som är Sodexos platschef på Northvolt i Skellefteå.
Foton: Northvolt
Vår påverkan på individer
1.1
Förbättra
livskvaliteten för våra medarbetare på ett säkert sätt
,
Stora risker på fabriken
Förfrågningar om nya uppdrag ska riskbedömas och går därför via platschefen. Det löpande säkerhetsarbetet sköts både av Northvolts egna arbetsmiljökontrollanter och Sodexos arbetsledare. Flera timmar i veckan ägnas åt riskobservationer och avstämningar av hur folk har det på arbetet.
”Våra arbetsplatsträffar tar längre tid eftersom jag tar allt på engelska och svenska. Till min hjälp har jag också personer som hjälper till att översätta viktig information. Alla måste förstå vilka faror som finns, hur man skyddar sig och hur man ska agera om något händer”, säger Sofie.
Inom området finns över 100 olika nationaliteter. Engelska är det gemensamma språket men vissa kan varken engelska eller svenska.
Många vill jobba på Sodexo
Arbetsplatsen är fortfarande under uppbyggnad och det är många företag som söker folk. Sodexo som arbetsgivare har fått ett positivt rykte.
”Människor värdesätter bra arbetsmiljö framför hög lön. Jag har 20-30 personer om dagen som hör av sig och vill jobba hos oss. Det finns en proffsighet inom Sodexo och vi har bra värderingar. Vi ska bli bäst i stan”, säger Sofie.
Läs mer!
FAKTARUTA
• Northvolt ABär ett svenskt företag som bygger fabriker för tillverkning av litiumjonbatterier till elbilar och för lagring av energi.
• Samarbetet med Sodexo inleddes i april 2023 och omfattar även uppdrag i Stockholm, på testanläggningen Northvolt Labs i Västerås och kommande fabrik i Borlänge,
• Sodexos städtjänster på anläggningarna omfattar allt från renrum till byggstäd.
• I Skellefteå har Sodexo också ett FM-uppdrag med reception, städ, vaktmästeri och frukost på uppdrag av Algeco som tillhandahåller boende för Northvolts anställda.
Vår påverkan på individer
1.2
Erbjuda och
uppmuntra våra konsumenter till att göra hälsosamma livsstilsval
100% av våra konsumenter erbjuds hälsosamma livsstilsval varje dag
Mål 2025
Vår påverkan
på individer
Erbjuda och uppmuntra våra konsumenter till att göra hälsosamma livsstilsval
Våra
ISO-certifieringar
• ISO 9001:2015
Ledningssystem för kvalitet
• 14001:2015
Ledningssystem för miljö
• ISO 45001:2018
Ledningssystem för arbetsmiljö
• ISO 22000
Ledningssystem för livsmedelssäkerhet
Sodexos Culinary Report 2023
I Sodexos globala Culinary Report får du en glimt av den hängivenhet, skicklighet och energi som våra kockar lägger ner i sina kök, i våra lokala samhällen, samt på kunder och gäster i denna tid av snabba förändringar och utvecklingsmöjligheter.
Vi bjuder in dig att fördjupa dig i kulinariska berättelser och fira de milstolpar som vi har nått under 2023.
Vi är stolta över våra hängivna kockar och deras fantastiska bedrifter.
Berättelserna i rapporten vittnar om att vår kärlek till mat har en inverkan runt om i världen.
I rapporten kan du bland annat läsa om klimatsmarta tips från kökschefen
Oscar Jonasson, hur Oscar och hans team minskat sitt koldioxidavtryck från 1,7 kg co2e till 1.0 kg co2e, samt om hur de engagerar sina gäster och motiverar dem till att välja de mest hållbara maträtterna.
Att Brinkskolan i Täby utsågs till ”Årets
Skolrestaurang 2022” i tävlingen White Guide Junior nämns också i rapporten, vilket vi förstås är väldigt stolta över.
Läs mer!
Vår påverkan
på individer Erbjuda och uppmuntra våra konsumenter till att göra hälsosamma livsstilsval
Hälsosammare måltidsupplevelser för patienter och äldre med Bistro by Sodexo
Varje rätt är noggrant sammansatt för att tillfredsställa olika smakpreferenser.
Karolinska Universitetssjukhuset
Huddinge och Danderyds sjukhus tog spännande steg framåt i sin måltidsservice under förra året, genom att införa vårt nya och innovativa måltidskoncept Bistro by Sodexo.
”Vi vill förbättra vår måltidsservice samt ge patienter och besökare en mer tillfredsställande och hälsosam måltidsupplevelse. Och det är vi övertygade om att vi kan göra med maten som tillagas enligt Bistro by Sodexo-konceptet”, säger Michael Jonsson, affärsområdeschef för Sodexos stora produktionskök.
Det nya konceptet är en del av vårt engagemang för att lyfta sjukhusmaten, och mat för äldreboenden och äldreomsorg till nya nivåer.
Vårt mål är att måltiderna både ska stilla hunger och ge patienter och äldre en känsla av välbefinnande. Därför är varje rätt noggrant sammansatt för att tillfredsställa olika smakpreferenser och näringsbehov.
Alla rätter lagas med högkvalitativa råvaror med betoning på säsongens färskvaror, minimalt med tillsatser och alltid med ekologisk medvetenhet och hållbarhet i åtanke.
Med tanke på att fokus ligger på kvalitet, mångfald och omtanke om både människor och planeten, är måltidskonceptet Bistro by Sodexo ett steg mot en ljusare framtid för sjukhusmaten och för mat till äldre.
Läs mer på bistroby.se
Läs om patientenkät Karolinska
Läs om patientenkät Danderyd
Vår påverkan på individer
Agera hållbart för en hungerfri värld
100 miljoner
får hjälp genom Stop Hunger
Mål 2025
Vår påverkan
på individer
Agera hållbart för en hungerfri värld
Stop Hunger – för en hållbar värld utan hunger
Stop Hunger är Sodexos unika filantropiska gärning inom Sodexo, som verkar för en värld utan hunger. Rörelsen, som initierades i USA 1996 av Sodexomedarbetare, har vuxit kraftigt genom åren. Tack vare Sodexo finns Stop Hunger idag i 60 länder och arbetar hand i hand med mer än 300 icke-statliga hjälporganisationer.
Stop Hunger är förankrat i vårt DNA. Vi tror att kvinnor och den yngre generationen är nyckeln till en värld utan hunger och matosäkerhet.
Genom att frigöra potentialen hos utsatta kvinnor och stödja den yngre generationen kan vi hjälpa dem att bli starkare. Stop Hunger åtar sig att stötta såväl som familjer som samhällen.
I Sverige arbetar vi med att stärka vårt lokala arbete, både genom det stöd vi kan ge i form av vår service, till exempel genom att skänka mat, och genom volontärverksamhet som kan handla om exempelvis mentorskap, utbildning, innovation och matsvinn.
Vi strävar även efter att öka lokalt förankrade samarbeten med kunder och leverantörer samt med hjälporganisationer som Sveriges Stadsmissioner, Matakuten, Hela människan, Verdandi med flera.
Under verksamhetsåret 2023 har våra Stop Hunger-insatser i Sverige hjälpt över 13 000 människor.
• 6 027 måltider och 3 160 kilo mat
Hemsida Stop Hunger Video om Stop Hungers manifest
Läs Stop Hunger White paper!
Läs rapporten!
Agera hållbart för en hungerfri värld
Stop Hunger Servathon 2023 blev ännu ett rekordår
Stop Hunger Servathon är en årlig kraftsamling då Sodexo över hela världen gör extra insatser under våren. Under 2023 års Stop Hunger Servathon (Service + Marathon) satsade vi i Sverige på insamlingar och gåvor till utsatta människor. Vårt största bidrag har gått till Sveriges Stadsmissioner där insamlingsbeloppet matchades av Sodexo.
Stadsmissionen har lång och upparbetad erfarenhet av att snabbt ställa om sina verksamheter för att möta akuta kriser. Från Umeå i norr till Skåne i söder har de på kort tid anpassat sin verksamhet i syfte att stödja de som den ekonomiska nedgången slår allra hårdast mot, nämligen redan utsatta barnfamiljer.
Denna utveckling tog fart redan i samband med flyktingarna från Ukraina, för att idag ha spritt sig till grupper som tidigare aldrig sökt hjälp från stadsmissionerna. Vår påverkan på individer
Behovet av att underlätta livet för
barnfamiljer med stödbehov har tyvärr ökat.
Stadsmissionen strävar efter att göra livet lite lättare för alla de människor som ofta glöms bort när krisen slår till med full kraft.
Genom deras öppna verksamheter
säkerställer de att även de mest utsatta kan få tak över huvudet, tillgång till en varm plats eller ett mål mat. För en barnfamilj som lever i utsatthet kan tillgången till en trygg plats dit man alltid är välkommen utgöra en enorm skillnad.
Sodexos insamlingsaktiviteter för Sveriges
Stadsmissioner gjordes på flera platser i landet, och övriga NGOs som vi stöttat genom Servathon är Matakuten i Gävle, Uppsala, Stockholm och Skellefteå Stadsmission, Trappaner i Göteborg samt pingstkyrkans verksamhet Humlan i Södertälje.
Läs mer!
Sodexo stödjer och främjar mångfald, lika möjligheter och att utveckla en inkluderande arbetsplatskultur i alla länder där vi är verksamma. Eftersom våra medarbetare finns över hela världen måste vi spegla den mångfald och inkludering som finns. Vi är i slutändan en integrerad del av de samhällen vi servar.
Sodexo arbetar för att stärka inkludering genom nya sätt att främja mångfald och förbättra arbetsvillkoren för våra medarbetare. Sodexo är övertygad om att jämställdhet i våra team gynnar alla.
Som tjänsteleverantör har de produkter och tjänster vi köper en stark inverkan på våra samhällen. Det är därför vi är fast beslutna att prioritera inköp från små och medelstora företag för att återföra affärsvärde till de samhällen där vi är verksamma.
Sodexo fokuserar på att arbeta med partners som uppmuntrar mångfald, rättvisa och inkludering. Vi samarbetar med lokala organisationer och påverkansgrupper, och våra välgörenhetsinitiativ fokuserar på att stärka minoritetsbefolkningar.Tillsammans bidrar dessa åtgärder till en positiv inverkan på människor och planeten, och visar på ett betydligt socialt och miljömässigt engagemang.
45 %
kvinnor i ledande positioner
54,3 % av kaffeinköpen
är hållbart certifierade (i kg)
9 646 Medarbetare med funktionsnedsättningar
SheWorks-programmet hjälper utsatta kvinnor att återgå till arbetet, genom att låta dem upptäcka de yrkesmöjligheter som koncernen erbjuder. SheWorks samlar mer än 2 540 kvinnor i 30 länder.
70,5 % av Sodexos medarbetare
arbetar i länder som har könsbalans i sina företagsledningar
2,2 miljarder euro
spenderade på inköp från små och medelstora företag
108,029 bemyndigade kvinnor i samhällen
Vår påverkan på samhällen
2.1
Säkerställa en mångfaldig arbetsstyrka och inkluderande kultur som speglar och berikar samhällen där vi har verksamhet
100% av våra medarbetare arbetar i länder som har jämn könsfördelning bland sina chefer
Mål 2025
Vår påverkan på samhällen
2.1
Säkerställa en mångfaldig arbetsstyrka och
inkluderande kultur som speglar och berikar samhällen där vi har verksamhet
Mångfald för en stark och sund
företagskultur
Vårt löfte till våra medarbetare på Sodexo är att de ska få känna tillhörighet i ett team, agera med syfte och utvecklas i sin egen takt. Som företag blir vi stolta när vi ser bevis på att vi lyckas leva som vi lär.
Vi mäter regelbundet våra medarbetares engagemang i medarbetarundersökningen Voice.
Resultatet baseras på frågor och svar inom nio teman som till exempel tillhörighet, arbetsglädje, syfte och mening.
I den senaste medarbetarundersökningen var engagemangsgraden 79,5 procent, en ökning med hela 9,1 procentenheter på två år.
Glädjande är också att fler anser att Sodexo värdesätter mångfald på arbetsplatsen vilket 82,7 procent uppgav i den senaste medarbetarundersökningen.
Vi är övertygade om att mångfald är en förutsättning för en stark
och sund företagskultur
Medarbetarundersökningen Voice 2023
2023 deltog mer än 75 % av alla medarbetare i Sodexo Sverige i undersökningen.
Vi har kommit en bra bit närmare målet där man uttrycker att man känner samhörighet och engagemang i sitt arbete.
Vårt mål för engagemangsgraden år 2025 är 80 %.
På frågan som mäter eNPS – ”Hur troligt är det att du skulle rekommendera Sodexo som ett bra ställe att arbeta på för familj och vänner?” – får vi också ett bra resultat på 29,6, vilket anses som ett mycket bra resultat. Sodexos mål för eNPS år 2025 är 30,0.
Vår påverkan
på samhällen
2.1
Säkerställa
en mångfaldig arbetsstyrka och
inkluderande kultur som speglar och berikar samhällen där vi har verksamhet
Bäst på att inkludera
Läs mer!
Sodexo har åtagit sig att eliminera alla former av diskriminering och att stödja och stå upp för HBTQI+personer. Därför är det med stolthet som vi kan berätta att vi för fjärde året i rad toppar det jämförelseindex som ”Workplace Pride Global Benchmark” årligen presenterar. Deras index bygger på en detaljerad granskning och analys av åtta nyckelpunkter som stöder HBTQI+inkludering på arbetsplatser.
Sodexos syn på mångfald, rättvisa & inkludering
• Mångfald har betydelse men inte utan inkludering
• Mångfald utvecklar företagets kultur
• Mångfald har strategisk betydelse i företagets affärsutveckling
• Mångfald handlar om respekt för mänskliga rättigheter – för människors lika värde
Alla medarbetare har ansvar för att inkludera sina kollegor på arbetsplatsen
Utöver att vara en mångfaldig och inkluderande organisation strävar vi efter att vara ett rättvist företag, med garantier för rättvis behandling, tillgänglighet, möjligheter och framsteg samtidigt som vi strävar efter att identifiera och eliminera hinder för vissa grupper.
Vår påverkan på samhällen
2.1
Säkerställa en mångfaldig arbetsstyrka och
inkluderande kultur som speglar och berikar samhällen där vi har verksamhet
Mot våld i nära relationer
Våld i nära relationer ökade avsevärt under pandemin. Socialstyrelsen beräknar att det idag sjukskrivs drygt en person i timmen på grund av våld i nära relation, men mörkertalet är mycket högre. Statistiken visar att både kvinnor och män är utsatta för våld i nära relation.
Våld i nära relation skapar inte bara en negativ livskvalitet för den enskilda medarbetaren utan våldet följer med till arbetsplatsen där det påverkar arbetsförmågan och det ekonomiska resultatet.
För att försöka komma till rätta med de negativa effekterna som våld i nära relationer medför, har Sodexo ett samarbete med Change Collective, som är specialister på de här frågorna.
Genom detta samarbete erbjuder vi möjlighet till hjälp, ett stödprogram för alla våra medarbetare, att avsluta relationer där våld förekommer.
Läs mer!
Vår påverkan på samhällen
2.1
Guldsponsorer till Team Rynkeby
Sodexo Hjälpmedelsservice har varit med och stöttat välgörenhetscykellaget Team Rynkeby i flera års tid.
Under 2023 sponsrade de teamet med totalt 50 000 kronor, som går till Barncancerfondens arbete med att utrota barncancer.
”För mig och mina kollegor inom både Hjälpmedelsservice och
Stockholms syncentral är det naturligt att stötta
Barncancerfonden via Team Rynkeby”, säger Joachim Hilding, Affärsområdeschef för Sodexo Hjälpmedelsservice.
Säkerställa en mångfaldig arbetsstyrka och
inkluderande kultur som speglar och berikar samhällen där vi har verksamhet
Visste du att…
• Team Rynkeby cyklar till Paris varje år för att samla in pengar till svårt sjuka barn?
• Bidragen i Sverige går till Barncancerfonden och att Team Rynkeby Skolloppet stöttar Barnhjärnfonden?
• Projektet nu har över 2 000 deltagare från att ha börjat med 11 cyklister år 2002?
Vår påverkan
på samhälllen
Säkerställa en mångfaldig arbetsstyrka och
inkluderande kultur som speglar och berikar samhällen där vi har verksamhet
Kockutbildning som kan förändra livssituationen
Under året var Sodexo en del av Electrolux Food Foundations utbildningsprogram ”Like a chef” där det gemensamma målet är att skapa nya jobbmöjligheter för människor som av olika anledningar hamnat långt från arbetsmarknaden.
Vid avslutningsceremonin fick nio stolta personer ta emot var sitt certifikat som gör det möjligt för dem att söka jobb inom professionell matlagning.
Utbildningsprogrammet ”Like a chef”
startades av Electrolux Food Foundation i Brasilien 2017 med målet att ge underprivilegierade personer professionella matlagningskunskaper som kan leda till arbete och försörjning.
Idag finns nio träningscenter runt om i världen och närmare 1 200 personer har fått en utbildning, över 60 procent av de utexaminerade har fått en anställning.
Utbildningen som genomfördes i Stockholm var ett samarbete mellan Electrolux Food Foundation, Svenska kockars förening, Arbetsförmedlingen, Stockholms stad och Sodexo. De utvalda deltagarna var i olika åldrar från olika bakgrunder.
Sodexo bidrog med råvaror till den fyra veckor långa utbildningen och några av deltagarna fick också möjlighet att praktisera i våra kök under åtta veckor.
”Samarbetet med Electrolux är ett bra exempel på hur vi kan driva på samhällsförändringar genom ”Stop Hunger”. ’Like a Chef’ underlättar för människor att bli självförsörjande.
Det är bra för den enskilde men gynnar också arbetsgivare och samhälle”, säger Sodexos kommunikationschef Eva Kristensson.
Mohammad Ali Hamta och Lars-Ove Ingemansson poserar med sina certifikat.
Vår påverkan
på samhälllen
Säkerställa en mångfaldig arbetsstyrka och
inkluderande kultur som speglar och berikar samhällen där vi har verksamhet
Sodexo vill ge mer makt åt kvinnor
Sodexo är ett av partnerföretagen till rekryteringsbolaget CoGig och deras talangprogram ”Female Leader Engineer” vars syfte är att få fler kvinnor intresserade av chefsjobb.
Bland annat ingår besök hos partnerföretagen som alla är väletablerade och lyfter vikten av jämställda arbetsplatser. Kvinnliga ledare efterfrågar i allt högre utsträckning arbetsplatser som prioriterar välbefinnande, flexibilitet, mångfald och inkludering men också möjligheter till utveckling.
”Vi expanderar och är i behov av talanger som kan leda stora och komplexa uppdrag. För oss handlar samarbetet med CoGig om att inte gå miste om viktig kompetens.
Genom talangprogrammet får vi
möjlighet att visa framtida ingenjörer på de utvecklingsmöjligheter som finns inom Sodexo och hur vi arbetar för att stötta våra ledare”, säger Sodexos vd Peter Mellin.
Möte med chefer & klimatsmart buffé
När hela gänget på drygt 20 personer besökte vårt huvudkontor i Solna berättade vd Peter Mellin och några av de övriga cheferna om Sodexos verksamhet, våra utmaningar, utvecklingsmöjligheter och hur vi arbetar med att stödja våra ledare.
Dagen rundades av med en klimatsmart lunchbuffé komponerad av Sodexos klimatkock Oscar Jonasson.
Samtliga rätter hade ett klimatavtryck
på max 0,5 kg CO2e, vilket är den nivå som en lunch bör ligga på för att nå FN:s hållbarhetsmål förAgenda 2030. Idag har en genomsnittlig lunch eller middag i Skandinavien ett klimatavtryck på ca 1,7 kg CO2.
Alla lyssnade intresserat när Oscar presenterade menyn och berättade hur han arbetar. Maten fick höga betyg och applåder av gästerna.
Övriga partnerföretag till CoGig är: Ericsson, Fortum, Kone, Sandvik, Scania, Skanska, SSAB och Stora Enso.
Urban Elfström och Oscar Jonasson bjöd på klimatsmart buffé.
Se video från klimatsmarta buffén
Mer om Female Leader Engineer
Vår påverkan på samhällen
2.2
Främja lokal utveckling samt rättvisa, inkluderande och hållbara verksamhetssätt
2 miljarder euro av vårt affärsvärde ska gynna små och medelstora företag
Mål 2025
Vår påverkan på samhällen
2.2 .
Främja lokal utveckling samt rättvisa, inkluderande och hållbara verksamhetssätt
Rätt inköp främjar den hållbara utvecklingen i Sverige
Våra inköp styrs både av kundernas krav och ekonomiska ramar, utöver våra egna krav på oss själva.
Inköparnas engagemang, kunskaper och erfarenheter spelar en viktig roll i hållbarhetsarbetet och för den hållbara utvecklingen i Sverige. De ställer krav på och förhandlar med våra leverantörer.
”Code of conduct”
Uppförandekoder är riktlinjer för hur vi ska bedriva vår verksamhet på ett etiskt, socialt och miljövänligt sätt. För några år sedan uppdaterades våra uppförandekoder för att ännu tydligare koppla dem till FN:s globala hållbarhetsmål.
.
Små och medelstora företag
Vi arbetar för att göra det lättare för små och medelstora företag att bli godkända leverantörer till oss.
Genom oss kan de bli leverantörer till företag, kommuner och landsting utan att själva behöva delta i omfattande upphandlingsprocesser.
Städning
Utvecklingen inom städområdet har gått framåt de senaste åren. Idag används kemfri städning där det är möjligt och vi försöker använda så torra städmetoder som möjligt. Närmare 90 procent av städprodukterna som vi använder har en miljömärkning och våra pappersinköp har Svanenmärkning.
Måltidstjänster
Hållbarhetsarbetet inom måltidsområdet är komplext.
Matproduktion har stor påverkan på miljö och klimat men det handlar också om livsmedelssäkerhet, djurskydd och arbetsvillkor.
Vi arbetar efter Upphandlingsmyndighetens, UHM:s, kriterier som till stora delar stämmer överens med våra egna regler för djuromsorg.
Vår påverkan
på samhällen
2.2
Främja lokal utveckling samt rättvisa, inkluderande och hållbara verksamhetssätt
FREEDOMS
Våra leverantörer undertecknar avtal där de åtar sig att som minst leva upp till våra stadgar som bygger på ”Five freedoms”, fem friheter där djuren ska:
• Ha tillgång till rent vatten och foder som bidrar till deras hälsa.
• Växa upp i lämplig miljö där det finns plats för skydd och vila.
• Få tillgång till snabb diagnos och behandling vid eventuell skada eller sjukdom.
• Ha möjlighet att uttrycka sitt normala beteende.
• Ha levnadsförhållanden och behandling som inte utsätter dem för psykiskt lidande.
Vår påverkan på samhällen
2.2
Främja lokal utveckling samt rättvisa, inkluderande och hållbara verksamhetssätt
Nyckeltal för hållbara inköp
Här är några nyckeltal där vi lagt lite extra fokus för att driva på utvecklingen av hållbara inköp.
Ägg
Sodexos globala mål är att fasa ut ägg från burhöns till 2025. I Sverige är vi redan framme vid målet. 100 procent av både de flytande äggen och de cirka 1,8 miljoner hela äggen som köptes in kom från frigående höns
Fisk
Vi värnar om havsmiljöerna och köper inte in fisk som Världsnaturfonden sätter upp på sin röda lista. Cirka 92 procent av fisken som vi serverade var miljömärkt enligt MSC (vildfångad) eller ASC (odlad).
Kyckling
Under verksamhetsåret köpte vi 400 ton kyckling. 97 procent följde kraven hos svenska Upphandlingsmyndigheten. 2019 signerade Sodexo European Chicken Committment (ECC) och åtog sig därmed att arbeta aktivt med att påverka och stötta uppfödarna i en omställning som förbättrar djurvälfärden för kycklingarna. Målet är att all kyckling som serveras av Sodexo i Europa ska leva upp till djurskyddskraven inom ECC senast 2026.
Kaffe
92 procent av allt kaffe som serverades i våra restauranger eller i kaffemaskiner hade en eller flera certifieringar enligt ECO, Fairtrade och Rainforest Alliance. Målet är att tillsammans med kunder öka andelen certifierat kaffe ytterligare
Plast
Vår policy är att så långt det är möjligt undvika användningen av engångsartiklar i våra restauranger. I andra hand vill vi ersätta engångsartiklar med återanvändningsbara alternativ i ett cirkulärt flöde. I tredje hand, om en engångsartikel är det enda alternativet, skall produkter i naturmaterial väljas.
Under verksamhetsåret var 80 procent av våra engångsartiklar tillverkade av fiber eller återvinningsbar plast. Målet är att öka den siffran och vi arbetar kontinuerligt med att söka efter bättre och hållbara alternativ. .
Papper
Vi köper stora mänger hygienpapper och kontorspapper. Sodexo strävar efter att allt papper ska vara miljöcertifierat.
Under året var 99 procent av allt hygienpapper och 97 procent av allt kontorspapper certifierat.
Hållbar mat
Under verksamhetsåret påbörjades en omställning av våra menyer för att få in växtbaserade alternativ till framför allt rött kött.
Vår påverkan
på samhällen
2.2
Främja lokal utveckling samt rättvisa, inkluderande och hållbara verksamhetssätt
Delar av Sodexo-teamet poserar tillsammans med andra deltagare under ett spontanmöte under Almedalsveckan i Visby.
Hållbarhet och det
röda tråden för Sodexos deltagande i Almedalen 2023
Ett team från Sodexo fanns på plats i Visby under årets Almedalsvecka för att dela med sig av sina erfarenheter och kunskaper i paneler, rundabordssamtal och spontana möten.
Det diskuterades flitigt om vikten av hållbara organisationer, det hybrida arbetslivet, vad som kan göras för att bryta långtidsarbetslösheten samt vad Sodexo och vår bransch behöver för att kunna bidra i större omfattning till olika samhällsutmaningar, exempelvis inom välfärden.
Vår påverkan på samhällen
2.2 .
Främja lokal utveckling samt rättvisa, inkluderande och hållbara verksamhetssätt
Appen som gör det roligare att jobba
Mitt Sodexo-appen är en snabb och direkt kommunikationskanal mellan chefer och team ute på site. För att lyckas nå ut och engagera måste innehållet skräddarsys, flödet hållas vid liv och vara angeläget. Natalie Johansson som är städkoordinator visar hur instruktioner, säkerhetsinformation och flöde ligger samlat under tydliga rubriker.
”För mig är det enkelt att snabbt nå alla med påminnelser eller uppmuntrande ord. Viktig information kan även spridas av andra. Om något inträffar på siten kan den som är på plats ta en bild och skicka in som rapport via appen.” .
Platschef Magnus K Olsson visar i ett av sina inlägg hur han informerar om att ett av flygbolagen vill att städarna ska sätta in dubbla soppåsar för att minimera risk för läckage. Två timmar senare har 54 personer läst inlägget, vissa av dem var inte i tjänst den dagen. I chatten frågar någon om det innebär att extrapåsarna också ska vara dubbla. Svaret är ja.
Natalie visar att man får en notis när det skickas ut viktig information och att det finns möjlighet att rapportera saker anonymt.
Snabbheten i systemet ger också ett värde till kunderna eftersom det finns utrymme för större flexibilitet.
Tidigare behövde 100 handböcker uppdateras innan en ny rutin kunde införas och Magnus visste aldrig vem som läst ett mejl eller vad de tyckte om innehållet.
”För mig är det värdefullt att kunna se vilka som tagit del av viktig information. Tidigare fick jag ringa runt. Appen gör det också lättare för alla att nå arbetsledningen”, säger Magnus.
Nya instruktioner kan även läggas upp som en film.
”För många är det mycket enklare att komma ihåg vad och hur något ska göras när man ser det på en film istället för i en text”, säger Natalie.
Under verksamhetsåret gjordes Mitt Sodexo-appen tillgänglig för samtliga arbetsplatser.
Städkoordinator Natalie Johansson delar instruktionsvideos via Mitt Sodexo-appen. Läs mer!
Vår påverkan på samhällen
2.3
Driva mångfald och inkludering som katalysator för samhällsförändring
180,000 bemyndigade kvinnor
Mål 2025
Vår påverkan på samhällen
Driva mångfald och inkludering som katalysator för samhällsförändring
Jobba som volontär på arbetstid
Sedan Sodexo bildades 1966 har vår mission varit att förbättra livskvaliteten för våra medarbetare och alla de som tar del av vår service; samt att bidra till den ekonomiska, sociala och miljömässiga utvecklingen i de samhällen, städer, regioner och länder där vi är verksamma.
För att ytterligare stärka och förbättra livskvaliteten i dessa samhällen uppmuntrar Sodexo också sina medarbetare att engagera sig i aktiviteter som gynnar samhället.
Sodexos volontärprogram som introducerades under verksamhetsåret 2019, erbjuder alla medarbetare en betald dag per år för att arbeta i en volontärorganisation.
Volontärprogrammet ger varje enskild
medarbetare möjlighet att göra en insats på betald arbetstid, en heldag eller två halvdagar, på egen hand eller tillsammans med sina kollegor.
Det står var och en fritt att välja en ideell organisation som verkar för att stödja samhället, miljön, djur eller människor.
Volontärprogrammet ska stödja och stimulera medarbetarnas engagemang och det kompletterar de stödinsatser som vi gör sedan många år tillbaka för välgörenhetsorganisationer på olika platser i landet inom ramen för Stop Hunger.
Kriterier för volontärarbete
Volontärarbetet måste göras inom ideella organisationer som riktar sig till samhället, miljön, djur eller människor.
Den ideella organisationen måste följa Sodexos värderingar och principerna för mänskliga rättigheter.
Engagemanget får inte vara för en personlig vinst, beröra närstående, ge betalt eller vara partipolitiskt eller fackligt arbete.
Volontärarbetet kommer inte att leda till övertid eller mertid.
Vår påverkan på samhällen
Driva mångfald och inkludering som katalysator för
samhällsförändring
Ville göra någonting för de äldre på sin volontärdag
En vacker dag i sköna maj tog Marie Linderoth, platschef på vårt uppdrag på Stora Sköndal, med sig kunden och sitt team, för att under en volontärdag hjälpa till på äldreboendet Solgården som drivs i kundens regi.
Vi levererar tekniska tjänster för att hantera fastigheten och grönområdena på Stora Sköndal. Ett av våra kunduppdrag där involverade tidigare Solgården, ett vård- och omsorgsboende för personer över 65 år.
För att öka trivseln bland de boende arrangerar Solgården olika aktiviteter, och ibland behöver de hjälp från utomstående. Då spelar volontärer en viktig roll, framförallt när de boende ska iväg på utflykter.
Marie och hennes team kände att de ville göra någonting för de äldre utöver sina ordinarie arbetsinsatser på boendet. Genom att använda sin betalda arbetstid som volontärer, bidrog de till de äldres välbefinnande i samband med en picknickutflykt.
”Vi pratade med de äldre, lyssnade på deras berättelser och erbjöd dem vårt sällskap. Denna lilla insats skapade starkt engagemang bland oss medarbetare, och vi kände oss närmare som grupp. Att kunna påverka andra människors vardag och öka deras livskvalitet genom volontärarbete är något vi är tacksamma för och stolta över att kunna göra. Tack till Sodexo som ger oss möjligheten att göra volontärinsatser varje år”, säger Marie.
Sodexo-teamet som jobbar på Stora Sköndal bidrog till äldres välbefinnande på sin volontärdag.
Läs mer!
Vår påverkan på samhällen
2.3
Driva mångfald och inkludering som katalysator för samhällsförändring
Stöttade Röda Korset och miljön på sin volontärdag
Sodexos QHSE-team (kvalitet, hälsa, säkerhet, miljö) valde att använda sin volontärdag för att uppmärksamma
Världsmiljödagen och Världshavens dag, genom att sortera och ånga kläder hos Röda Korset på Hornsgatan i Stockholm.
Kläder har en betydande miljöpåverkan, med utsläpp av koldioxid, vattenförbrukning och kemikalieanvändning vid produktion. Eftersom mycket klädproduktion sker i länder med dålig miljölagstiftning och begränsad vattentillgång är det viktigt att minska konsumtionen.
Under volontärdagen hann teamet hantera motsvarande cirka 150 kilo kläder. Därmed bidrog de till att spara över 2 ton koldioxid, 1 000 kubikmeter vatten och 200 kilo kemikalier.
Patrik Lundh, Regina Edström, Susanna Strömberg, Anna Burholm och Sofia Eleftheriadis
sorterade och ångade kläder hos Röda Korset på sin volontärdag. Läs mer!
Vår påverkan på samhällen
2.3
Jobbskuggning
Jobbskuggning är ett globalt initiativ (SheWorks) och ett erbjudande för alla Sodexos medarbetare.
Att jobbskugga innebär att man följer en kollega under en arbetsdag. Syftet är att ge en utvecklingsmöjlighet och introduktion till nya jobbmöjligheter som man kanske inte hade tänkt på annars.
Fördelarna med jobbskuggning är att det ökar engagemanget hos våra medarbetare, det har en koppling till vårt fokus på tillväxt, det stärker kundengagemanget, breddar Sodexos möjligheter till intern utveckling och ökar livskvalitet genom personlig utveckling.
Driva mångfald och inkludering som katalysator för samhällsförändring
Intressant och lärorikt att jobbskugga
Rasmus Lövrén som arbetar som receptionist på ett av Sodexos uppdrag i Solna, hör till en av dem som provat på jobbskuggning under verksamhetsåret.
Han berättar att han först fick höra
talas om jobbskuggning av sin mamma som också arbetar på Sodexo. Sedan hjälpte hans dåvarande chef och HR honom att komma i kontakt med de personer som han var intresserad av att jobbskugga.
Rasmus som har en magisterexamen inom rättsvetenskap med affärsjuridik som inriktning men
ännu inte jobbat med juridik sedan sin examen, tyckte att det vore
givande att få uppleva hur det är att jobba med juridik inom företaget.
Därför jobbskuggade han primärt Fredrik Olsson på vår avdelning Legal, som vid tidpunkten för jobbskuggningen arbetade som affärsjurist.
”Fredriks arbetsuppgifter var ungefär som jag hade föreställt mig. Jag förstod att det skulle vara mycket avtalstolkning och diskussioner kring villkor och formuleringar av dessa. Jag fick bland annat sitta med när vissa avtalsvillkor för ett siteavtal gicks igenom och utformningen av dem diskuterades”, berättar Rasmus.
”Jag tyckte att det var intressant och lärorikt att vara med och se hur en arbetsdag på Legal kan gå till, och vilka typer av arbetsuppgifter de har. Det var också trevligt att träffa personer från andra delar av verksamheten. Jag tycker definitivt att även andra ska ge jobbskuggning en chans”, säger Rasmus.
Vår påverkan på miljön
Sodexo arbetar nära alla sina intressenter för att skapa, förbättra och leverera tjänster som har en låg miljöpåverkan
Sodexo ger sina medarbetare utbildning för att hjälpa till att minska miljöpåverkan från företagets verksamhet, samt enkla, vardagliga tips för att värna miljön i hemmet. Deras dagliga miljövänliga metoder har en betydande inverkan på individer och på planeten.
Sodexo skapar och erbjuder tjänster inom energihantering som främjar användning av förnybar energi, och genererar betydande besparingar för Sodexos kunder. Sodexo säkerställer även ansvarsfulla inköp genom att uppmuntra hållbart jordbruk, samutveckla produkter och tjänster baserat på principer för cirkulär ekonomi och förbättra resurseffektiviteten.
Sodexos tjänster kan fungera som en katalysator för framsteg i viktiga frågor. Under många år har Sodexo fokuserat på kampen mot matsvinn som ett av de viktigaste sätten att avvärja de värsta effekterna av klimatförändringarna.
Vår påverkan på miljön
Idag
85,1 %
av hygienpapperet är hållbart och certifierat
81,3 %
av fisk och skaldjursinköpen är hållbara
17,4 %
av ledningen på site & seniora ledare utbildas i hållbara verksamhetssätt
Vårt WasteWatch-program har implementerats på 57 %
av våra måltidssiter (baserat på kostnader för råvaror)
55 %
av totala elkonsumtionen inom vår egen verksamhet kommer från förnybara källor
-5,4 %
Absolut minskning av koldioxidutsläpp inom scope 1, 2 & 3 (jämfört med FY 2022)
-37,6 %
minskning av vårt matsvinn
Vår påverkan på miljön
3.1
Främja en kultur
med miljömässigt
ansvarstagande
hos våra medarbetare och på våra arbetsplatser
100% av våra ledare och chefer i seniora befattningar är utbildade i hållbara arbetssätt.
Mål 2025
Vår påverkan
på miljön
3.1
Främja en kultur med miljömässigt ansvarstagande hos våra medarbetare och på våra arbetsplatser
AI förenklar jobbet för våra hjälpmedelstekniker
Rekonditionering av hjälpmedel är en stor och viktig del av vår hjälpmedelsverksamhet och för våra hjälpmedelstekniker innebär det hantering av tusentals produkter och reservdelar. För att underlätta och effektivisera arbetet har vi introducerat
”Sodexa”, en AI-funktion som outtröttligt svarar på frågor. Genom att bli duktigare på att använda material och effektivisera processer kan vi hålla ner kostnader som i slutändan gynnar skattebetalarna.
Rekonditionering handlar inte bara om att reparera det som är trasigt utan också att återställa en rullstol eller annat hjälpmedel till ett så nära nyskick som möjligt.
Att återanvända istället för att kasta är ekonomiskt hållbart och minskar också användningen av jordens resurser. Till det kommer kortare väntetider för de som är i behov av ett anpassat hjälpmedel.
”Sodexa” gör jobbet enklare
Marco Lind är projektledare på Sodexo Hjälpmedelsservice och har lett introduktionen av AI på siten i Linköping och verktyget som går under smeknamnet Sodexa.
”Jag brukar ofta säga att istället för att vi utvecklar specifika mönster för att hämta information så säger vi istället till en AI att skapa mönster baserat på den information eller kontext som vi ger den”, säger Marco.
Införandet av AI underlättades av att det redan fanns en databas att utgå ifrån och där svaren sedan successivt förbättrats. Genomgången av de frågor som ofta ställdes till de mest erfarna teknikerna visade att de handlade om frågor som oftast uppkom vid produktionstillfället eller under produktionen.
”Det finns många olika typer av hjälpmedel och extremt många modeller. Det kan komma in hjälpmedel som en tekniker inte hanterat på flera månader och istället för att avbryta en kollega kan man ställa frågor om exempelvis reservdelar till ”Sodexa”, säger Marco.
Marco Lind, projektledare på Sodexo Hjälpmedelsservice.
Vår påverkan
på miljön
Främja en kultur med miljömässigt ansvarstagande
hos våra medarbetare och på våra arbetsplatser
Stor utvecklingspotential
Projektet är fortfarande under utvärdering men Marco ser redan flera användningsområden för tekniken.
Utbildning av nya medarbetare är ett av dem där man med hjälp av fler datakällor ska kunna göra lärandet mer självinstruerande, och på det språk som lämpar sig bäst.
Bildidentifiering med hjälp av AI för att identifiera reservdelar och produkter är ett annat spännande område.
”Ju bättre AI-genererade svar desto mer arbetstid kan våra medarbetare använda till värdeskapande saker som höjer kvaliteten och servicen till våra brukare”, säger Marco.
Rullstolar, rollatorer och toaletthjälpmedel står för majoriteten av det som rekonditioneras. Att hantera dem benämner Marco delvis som en bedömningssport. Där någon ser skrot ser andra möjligheter för återanvändning. Utmaningen ligger i att hitta rätt nivå. Hjälpmedel som inte uppfyller Sveriges högt ställda krav på funktion och slitage skänks till olika hjälporganisationer. Hjälpmedel som inte anses tjänliga kasseras.
Sodexo har flera rekonditioneringssiter, till de större hör Linköping och Stockholm.
I Linköping där AI-tekniken introducerats arbetar 20-30 tekniker.
Isham Pek och Nuisha Behjati på Hjälpmedelsservice i Hallonbergen förbereder ett hjälpmedel åt en brukare.
Vår påverkan
på miljön
3.1
Främja en kultur med miljömässigt ansvarstagande hos våra medarbetare och på våra arbetsplatser
Dynamisk
städning för ett renare och mer hållbart arbetsliv
Effektivitet och hållbarhet går hand i hand när det kommer till städning – och under verksamhetsåret tog vi det till en ny nivå, genom att börja erbjuda en ny innovativ lösning i form av dynamisk städning till våra kunder.
Vad innebär dynamisk städning?
Det betyder att städningen anpassas efter faktisk användning, något som är både ekonomiskt och miljömässigt fördelaktigt.
Våra medarbetare har tillgång till interaktiva städscheman som grundas på realtidsdata om hur lokalerna faktiskt används. Genom sensorer som mäter närvaro och rörelser i utrymmena, kan vi nu utföra städinsatserna där de behövs mest och när de behövs mest.
Tänk dig ett mötesrum som används
dubbelt så mycket som ett annat –
borde det inte städas dubbelt så ofta?
Vi tycker definitivt att det låter logiskt, och med dynamisk städning blir det verklighet.
Minimerar vår miljöpåverkan
Genom att vi anpassar våra resurser och insatser efter faktiskt behov, minskar vi inte bara kostnader utan minimerar även vår påverkan på miljön.
Framtiden för städning är här, och den är dynamisk. Vi är glada att kunna erbjuda denna innovativa lösning till våra kunder, för ett renare och mer hållbart arbetsliv.
Mekke Röyluoglu städar dynamiskt på Sodexos huvudkontor i Solna och städar det behövs mest och när det behövs mest. .
Läs mer!
Vår påverkan på miljön
3.2
Använda resurser
på ett ansvarsfullt sätt och erbjuda tjänster som minskar koldioxidutsläpp 34%
mindre koldioxidutsläpp
Vår påverkan på miljön
Använda resurser på ett ansvarsfullt sätt och
erbjuda tjänster som minskar koldioxidutsläpp
Vår klimatpåverkan ska minskas
Vårt globala miljömål är att minska vår klimatpåverkan med 34 % till år 2025, med basår 2017. Åtagandet är validerat av SBTi, Science Based Targets initiative. Vi räknar med både direkta och indirekta utsläpp, dvs;
• utsläpp från våra fordon (scope 1),
• indirekta utsläpp från vår energiförbrukning (scope 2),
• indirekta utsläpp från allt utöver energi vi köper in eller nyttjar (scope 3).
Den största enskilda posten är indirekta utsläpp från inköp av de råvaror vi använder i våra kök, det vill säga den klimatpåverkan som uppstår i alla led när dessa råvaror produceras. Det är också där vi har störst möjlighet att påverka, framför allt genom att öka andelen växtbaserad mat och minska matsvinnet.
Mellan år 2017 och 2023 har vi inom
Sverige minskat våra utsläpp med 21 %.
Våra ambitioner tar så klart inte slut efter år 2025. Vi har även ett Net Zero Target till år 2040 och ett delmål på vägen år 2030. Det innebär att vi kommer fortsätta att arbeta hårt med att minska vår klimatpåverkan kontinuerligt i många år framåt.
Klimatpåverkan Sodexo Sverige
Vår påverkan
på miljön Använda resurser på ett ansvarsfullt sätt och
erbjuda tjänster som minskar koldioxidutsläpp
Feststämning på klimatsmart Oktoberfest
Oktoberfesten på Restaurang Björken bjöd på det mesta enligt bayersk tradition bortsett från att ölen var utan alkohol och bratwursten utan fläsk. Temat var ett sätt att locka gästerna att äta mer växtbaserad mat.
I ett litet skjul på innergården på
Restaurang Björken står André och Jocke och grillar närproducerat fläsk från Andersson & Tillman tvärs över gatan och bratwurst från ”Redefine Meat”, en korv utan animalier.
”Sodexo behöver samarbeta med våra leverantörer för att klara omställningen till hållbara måltider. Event och gästspel är ett bra tillfälle att utmana gästerna genom att ta något klassiskt som en oktoberfest och erbjuda något nytt”, säger Sodexos kökschef Oscar Jonasson.
Vid 11-tiden dyker en av stammisarna upp i lederhosen och tyrolerhatt och strax därpå kommer ett helt gäng som dagen till ära klätt sig i traditionsenliga oktoberfestkläder.
Tydlig ledning viktigast i omställningen
Sedan årsskiftet har rätterna på Björkens meny haft en genomsnittlig klimatpåverkan på 0,7 kg CO2e vilket är långt under vad som serveras till lunch på de flesta restauranger eller i de svenska hemmen. På matråden där sitechef och facket deltar är det ingen som klagar på att det inte serveras mer kött.
”Vill folk ha färsbiff, får de det men biffarna kommer inte innehålla nötkött”, säger Oscar.
Tanya Edman och Jennifer De Jonge klädda för oktoberfest Kökschef Oscar Jonasson.
Vår påverkan
på miljön
Han anser att tydlig ledning hos både Sodexo och kunder är vägen framför att nå Sodexos mål om att bli ledande inom hållbara måltider.
”Vi kan inte lägga omställningen i knät på våra gäster och beskylla dem för att de inte gör bra val. Om vi ställer pannbiff på nöt bredvid en linssoppa kommer de flesta välja biffen. Det är vårt jobb att se till att pannbiffen också är klimatsmart.”
Själv gör han noggranna klimatberäkningar på allt som serveras. Det som inte håller måttet och belastar klimatet mer än nödvändigt skulle han inte köpa ens om det såldes för halva priset.
Använda resurser på ett ansvarsfullt sätt och
erbjuda tjänster som minskar koldioxidutsläpp
.
På menyn presenteras all mat på ett trevligt sätt. Det växtbaserade stämplas inte som vegetariskt. Då rynkar vissa på näsan redan innan de smakat. Under ledning av Oscar har hela teamet under flera år anammat en enkel regel för att minska måltidernas klimatbelasning.
”Servera samma saker som vanligt men byt ut klimatbovar som till exempel nötkött, det serverar vi bara två gånger per år”.
Sodexo-teamet på Restaurang Björken.
Företaget Klimatos klimatverktyg hjälper oss att välja råvaror med lägre klimatpåverkan.
0,7 kg CO2e i genomsnitt årets första åtta månader och inte en enda rätt som ligger på ”hög”.
En speciell klimatsymbol på våra menyer ger gästerna möjlighet att göra klimatsmarta val.
Läs mer!
Klimato
Vår påverkan
på miljön
3.3
Vara bäst på hållbar resursanvändning 50%
minskning av matsvinn
Mål 2025
Vår påverkan
på miljön
3.3
Vara bäst på hållbar resursanvändning
Waste in Mind
-
globalt initiativ som hjälper oss att minska matsvinnet
Visste du att en tredjedel av all mat som produceras i världen idag slängs?
Vi måste alla hjälpas åt för att minska mängden matsvinn, och på Sodexo är vårt mål att slänga så lite ätbar mat som möjligt inom våra verksamheter.
Ett minskat matsvinn reducerar inte bara vår miljöpåverkan, utan det ökar även lönsamheten på våra måltidsuppdrag runtom i Sverige.
Vi har arbetat aktivt med att minska matsvinnet på våra måltidsuppdrag sedan 2013, och under detta
verksamhetsår har vi ökat arbetstakten ytterligare genom att börja arbeta enligt ett globalt , internt Sodexo-initiativ kallat ”Waste in Mind”.
I materialet som finns tillgängligt med koppling till initiativet, finns massor med användbara tips på hur våra medarbetare kan jobba i sina kök för att minska matsvinnet.
Fokus ligger på områdena planering, produktion och analys, eftersom man kommit fram till att förändringar framförallt inom dessa områden resulterar i minskat matsvinn.
.
Vår påverkan
på miljön
3.3
Vara bäst på hållbar resursanvändning
Kraftig
minskning av utsläpp när matlådor återanvänds
För att kraftigt minska användningen av engångsförpackningar har vi infört återanvändningsbara take away-lådor tillsammans med AstraZeneca i Södertälje. Redan efter en månads testkörning hade systemet sparat 121 kilo råmaterial och därmed också 457 kg CO2 vilket motsvarar 1 828 km bilkörning.
Globalt förbrukas årligen över 300 billioner engångsförpackningar, mindre än 5 procent återvinns vilket är ett stort slöseri med resurser.
"Istället för engångsförpackningarnas
slit och släng har vi ett loopsystem liknande ett bibliotek men med matlådor istället för böcker.
Förändringen för oss närmare målet om en klimatneutral arbetsplats”, säger
Sodexos Johnny Sandberg som är
hållbarhetsansvarig för hela AstraZeneca-kontraktet.
Förändringen möttes med positiv respons med kommentarer som:
”Så snygga lådor, synd att man inte kan köpa dem” och ”Tack för att ni hjälper mig vara mer hållbar”.
Så funkar systemet:
• Gästerna tar en förpackning och skannar den och får då låna upp till 10 produkter samtidigt i max 14 dagar.
• Gästen fyller förpackningen med mat från buffén.
• Förpackningen skannas vid returstationen, diskas och går sedan ut i systemet igen.
Redan efter 20 användningar
är lådan klimatneutral vad gäller koldioxidpåverkan.
Vår påverkan
på miljön
3.3
Vara bäst på hållbar resursanvändning
Samarbete räddar tonvis med mat
I slutet av verksamhetsåret inleddes ett samarbete med foodtech-bolaget Meal Makers. Via deras digitala plattform får våra inköpare på restauranger vi driver kännedom om vad som finns i livsmedelsproducenternas lager och som av olika anledningar riskerar att bli matsvinn. Det kan till exempel vara livsmedel med kort bäst före datum eller defekta förpackningar.
På bara några månader räddade vi
4 345 kg mat från att kastas. Mätt i utsläpp motsvarar det 9 493 kg CO2ekvivalenter, vilket motsvarar koldioxidutsläpp från ca 5 274 svenska måltider (enligt WWF:S matkalylator).
Genom att använda allt som produceras sparas samtidigt stora mängder vatten.
Sodexo är först ut på den privata marknaden när det gäller en gemensamt utvecklad digital lösning där det som räddas måste uppfylla Sodexos krav inom till exempel djurskydd. Vi räddar endast ägg från frigående höns, produkter utan palmolja och fisk- och skaldjur från hållbara bestånd.
Det som räddas via Meal Makers räknas inte in i Sodexos globala mål om att halvera matsvinnet till och med 2025. Det arbetet handlar om att jobba smart och omfattar endast det som vi köpt in.
”För mig är det värdefullt att kunna se vilka som tagit del av viktig information. Tidigare fick jag ringa runt. Appen gör det också lättare för alla att nå arbetsledningen”, säger Magnus Holmegård, inköpschef livsmedel Sodexo Norden.
”Det här handlar om att göra gott och vara snäll mot klimatet genom att minska svinn som uppkommer även utanför våra verksamheter. Det är viktigt att göra allt man kan även om det inte räknas in i vår interna statistik” avslutar Magnus.
.
Vår påverkan
på miljön
3.3
Vara bäst på hållbar resursanvändning
Matsvinn ger liv åt SigtunaHems blommor
I planteringarna hos vår kund SigtunaHem testade vi att använda näringsrik kompost tillverkad av matrester från skolor och sjukhus. Mer cirkulärt än så kan det knappast bli.
Kompostmaskinen som omvandlar matrester till näringsrik kompost på bara några timmar står i ”Köket Norr” på Sollentuna sjukhus och går under namnet ”Jabba” efter en av figurerna i Star Wars-filmerna.
”Det känns bra att veta att det som hade kunnat bli matsvinn kommer till nytta i planteringarna. Vi blandar in en tiondel kompost i jorden och så sköter det sig självt”, säger Oscar Sturland som är en Sodexos parkarbetare.
Arbetsledaren Richard Johansson är
hobbyodlare och experimenterar med kompostjorden hemma i växthuset. I en stor kruka står växter i vanlig naturgödslad jord och i en annan har växterna fått svaga doser med kompost en gång i veckan. Efter några veckor konstaterade han att allt som blommar växer dubbelt så bra i kompostkrukan men med tomaterna gick det sämre.
Vad det beror på får framtida experiment visa. Internationellt finns hotell och restauranger som odlar sina egna grönsaker med hjälp av kompost från det egna matsvinnet.
”En annan fördel med att använda egen kompost är att vi slipper åka till trädgårdsbutiken och handla handelsgödsel med okänt innehåll”, säger Richard Johansson.
Oscar Sturland och Jenny Gunsaft Karlsson använder näringsrik kompost gjord av matrester.
Läs mer!
Sodexo AB
Dalvägen 22, 169 03 Solna kommunikation.se@sodexo.com se.sodexo.com
