Sweet Flavor
Receitas Mousse de Chocolate........................................................... 1 Queques de Laranja.............................................................. 2 Crepes................................................................................... 3 Bolo de PĂŞssego.................................................................. 4
Bolo de Bolacha.................................................................. 5
Mousse de Chocolate Ingredientes: 360 g de chocolate em tablete p/culinária 50 g de manteiga 8 ovos 150 g de açúcar 6 colheres de sopa de uísque
Preparação:
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Corte o chocolate em pedaços e leve o ao lume em banho Maria juntamente com a manteiga vá mexendo ate ficar homogéneo. A parte misture a gemas com o açúcar e incorpore no preparado anterior. Retire o do banho Maria e reserve. Levante depois as claras em castelo e envolva as na mistura anterior. Por fim aromatize com o uísque e coloque no frigorífico.
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Queques de Laranja Ingredientes:
200g de farinha 160g de açúcar 2 ovos 1,5dl de leite meio gordo Duas colheres de sopa de manteiga Uma colher de sobremesa de fermento Uma colher de café de canela moída Raspa de laranja
Preparação: Junte todos os ingredientes e envolva os muito bem ate ficar uma massa homogênea. Deite em formas individuais previamente untadas com manteiga e polvilhas com farinha. Leve ao forno á temperatura de 180ºC durante 25 minutos. Se preferir pode substituir a laranja por nozes, amêndoas ou passas.
Crepes Ingredientes: 1 chávena 250ml de farinha ½ colhe de chá (2ml) de sal ¼ de chávena (60ml) de açúcar 330 ml de leite 2 ovos batidos Essência de baunilha 2 colheres de sopa (30ml) de manteiga derretida
Preparação: Numa tigela peneire a farinha, faça um posso no centro e reserve. Uma 2 tigela dilua o açúcar no leite, junte delicadamente os ovos batidos e
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acrescente algumas gotas da essência de baunilha. Deite no posso que fez na farinha o conteúdo da segunda tigela e com o batedor de claras bata gentilmente para ir incorporando o liquida à farinha ate que esteja cremoso e suave. Junte a manteiga derretida e refrigere uma hora mais ou menos. Numa frigideira despeje 2 a 3 colheres de sopa de massa para cada crepe. Em lume alto frite os crepes vire quando a superfície começar a soltar da frigideira. Frite o segundo lado por um minuto mais ou menos. Nota: os crepes podem ser recheados ao gosto de cada pessoa.
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Bolo de Pêssego Ingredientes: Meios pêssegos de conserva 200g de farinha trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 150g de açúcar 3 ovos 2 colhes de sopa de manteiga 1dl de leite gordo
Preparação: Corte o pêssego as tirinhas. Peneire em conjunto a farinha o fermento e o açúcar. Junte os ovos 1 a 1. de seguida adicione a manteiga amolecida, bata bem e incorpore o leite. Junte algumas tirinhas de pêssego. Deita massa numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e disponha por cima as restantes tirinhas de pêssegos. Leve ao formo a 180ºC e após 45 minutos verifique se esta cozido.
Bolo de Bolacha Ingredientes: 2 pacotes de bolacha Maria 250g de manteiga 250g de açúcar fino 3 gemas de ovo Café açúcarado q.b. Bolacha ralada para decorar Grãos de café para decorar
Preparação: 1. Bata a manteiga até ficar um creme branco. Enquanto bate, junte o açúcar aos poucos e de seguida junte uma gema
de cada vez. Bata tudo até o creme ficar homogéneo.
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2. Passe as bolachas Maria por café, uma de cada vez. Coloque uma no centro e 6 bolachas à volta do meio, barre-as com o creme. Faça mais uma camada de bolachas e barre novamente as bolachas. Repita o processo até acabar as bolachas. Quando as bolachas acabarem, cubra o bolo com o restante creme e barre-o todo à volta. Decore com a bolacha ralada e com os grãos de café. 3. Leve ao frigorifico durante 2 horas até ficar fresco. Depois de frio está pronto a servir.