Festive brochure 2016 by Sofitel Saigon Plaza

Festive Season

WARM SEASON’S GREETINGS FROM SOFITEL SAIGON PLAZA

Bonjour, The festive season is upon us again. We wish to take this opportunity to look back at the year which is about to end and appreciate the countless people who have made Sofitel Saigon Plaza part of their 2016 experience. We are deeply grateful for your loyalty, trust and support. May your holidays be filled with good cheer and your new year with renewed spirit of hope, love and prosperity.

Kính chào quý khách, Một mùa lễ hội nữa lại đến với chúng ta. Chúng tôi muốn nhân dịp này để nhìn lại một năm tuyệt vời đã qua và tri ân đến những vị khách quý đã chọn Sofitel Saigon Plaza trong năm 2016. Chúng tôi vô cùng cảm kích trước sự tin tưởng, ủng hộ của các vị khách quý. Chúc quý khách một dịp lễ hội tràn ngập niềm vui và năm mới Dương lịch nhiều hy vọng, yêu thương và thành công rực rỡ. Best Regards,

Bertrand Courtois General Manager

- 04 -

CHRISTMAS EVE DINNER AT L’OLIVIER RESTAURANT

Bữa tối mừng Giáng sinh tại Nhà hàng L’Olivier

L’Olivier Restaurant offers magnifique Christmas Eve Dinner comprised of classic holiday dishes with a modern French twist. If you are looking for a restaurant with a touch of sophistication, in which to celebrate the festive season with family and friends, our talented culinary team will ensure that all your seasonal memories will be truly special. Nhà hàng L’Olivier hân hạnh mang đến cho Quý khách thực đơn tối đặc biệt kiểu Pháp mừng Giáng Sinh. Không gian ấm cúng, sang trọng tại nhà hàng cùng tài năng của đội ngũ các đầu bếp tài năng tại Khách sạn Sofitel Saigon Plaza chắc chắn sẽ mang lại cho Quý khách và những người thân yêu những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời trong mùa lễ hội.

Amuse Bouche Crab meat in Bourbon smoke and French oyster with cinnamon mayonnaise, lemon and apple dashi **** Homemade foie gras terrine with jelly carrots, raspberry coulis and rhubarb jam **** Butter squash soup, Japanese scallops, chestnut ravioli **** Chablis steamed sole fillet and Canadian lobster, caviar risotto **** Berry and tangerine sorbet **** Fillet from venison topped with black truffle, French duck confit, grape millefeuille, sautéed asparagus and celeriac puree **** Blue cheese mousse and Armagnac fondue **** Strawberry Christmas log and rosé champagne granita

Christmas Eve Set Menu

VND 1,850,000 ++ for a 6-course menu (food only) Wine pairing VND 1,100,000++ per person

L’Olivier Restaurant – Level 2

All prices are subject to 5% service charge and 10% VAT. Accor Plus members will receive 10% discount on total bill. All guests at a table are required to choose the same menu package. For further information or to make reservation, please call +84 (0) 8 3824 1555 or email H2077-FB1@Sofitel.com

CHRISTMAS EVE AND CHRISTMAS DAY BUFFETS AT MEZZ RESTAURANT Tiệc buffet mừng Giáng sinh tại Nhà hàng Mezz

Indulge on a buffet at Mezz Restaurant for either Christmas Eve dinner or Christmas Day brunch. Feast on traditional turkey, authentic French oysters, tantalizing roasts, hearty premium cuts and a bevy of traditional festive goodies – perfect for a classic and luxurious Christmas celebration. Tận hưởng một mùa Giáng sinh ngập tràn hạnh phúc trong bầu không khí lễ hội ẩm thực đặc sắc và phong phú tại nhà hàng Mezz. Quý khách sẽ có dịp đắm mình trong các món ăn lễ hội truyền thống, hàu Pháp chính gốc, các món nướng đa dạng cùng nhiều món tráng miệng độc đáo - sự kết hợp hoàn hảo theo phong cách cổ điển và sang trọng cho mùa Giáng sinh năm nay.

Christmas Eve Buffet Dinner 24 December 2016, 6:30PM - 10:30PM VND 2,080,000++: Free flow French wines, soft drinks and beer VND 2,480,000++: Free flow Barons de Rothschild champagne, French wines, soft drinks and beer

Christmas DAY Brunch 25 December 2016, 12:00PM – 3:00PM VND 1,438,000 ++: Free flow of French wines, soft drinks, juices and Sapporo beer VND 1,688,000 ++: Free flow of French wines, soft drinks, juices, Sapporo beer and Champagne Barons de Rothschild.

Mezz Restaurant – Level 2

Festive Season Afternoon Tea at Boudoir Lounge Tiệc trà chiều đặc biệt tại Boudoir Lounge

Enjoy festive afternoon tea served in the charming ambience of Boudoir Lounge which includes a serving of premium tea with an array of afternoon treats. An ideal treat for you and your friends to enjoy during the festive season. Thưởng thức tiệc trà chiều trong mùa Giáng sinh tại không gian ấm cúng của Boudoir Lounge với các món bánh thơm ngon và đẹp mắt dùng kèm với những loại trà hảo hạng sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời để bạn thư giãn cùng bạn bè và người thân trong mùa lễ hội này.

Festive Season Afternoon Tea 21 December 2016 – 3 January 2017, 3:00PM – 6:00PM VND 290,000++ per person

Boudoir Lounge - Lobby level

All prices are subject to 5% service charge and 10% VAT. No Accor Plus members discount applicable. For further information or to make reservation, please call +84 (0) 8 3824 1555 or email H2077-FB1@Sofitel.com

NEW YEAR’S EVE SET MENU AT L’OLIVIER RESTAURANT Bữa tối đón năm mới tại Nhà hàng L’Olivier

Enjoy festive favorites with a selection of wines pairings for the perfect New Year’s Eve Dinner. Let our Executive Chef Marko Rankel indulge you with the sumptuous 6-course menu while enjoying the joyous moment of the New Year’s Eve . Trong âm vang mùa lễ hội tưng bừng, còn gì tuyệt vời hơn là thưởng thức một bữa tối Giao thừa thật đặc biệt và ngon miệng tại nhà hàng L’Olivier. Hãy đắm mình trong không khí rộn ràng của đêm giao thừa, và tận hưởng thực đơn đặc biệt 6 món được chuẩn bị bởi Bếp trưởng Marko Rankel

Amuse Bouche Variation of 3 kinds of caviar with blinis **** French goose and duck terrine with winter truffle jelly, smoked pear and almond salad **** Lobster bouillabaisse with oyster tartar, grilled eel, lemon foam *** Orange sorbet **** Scampi and scallops poached in saffron, truffle and ricotta dim sum **** 365-day aged Wagyu tenderloin marinated in truffle fond served with green and white asparagus, warm olives and tomato salad, mushrooms *** Truffle Brie with Cognac honey **** Trilogy of apples and golden chocolate

NEW YEAR’S EVE SET MENU

VND 1,850,000 ++ for a 6-course menu (food only) Wine pairing VND 1,100,000++ per person 31 December 2016, from 7:00PM

L’Olivier Restaurant – Level 2

All prices are subject to 5% service charge and 10% VAT. Accor Plus members will receive 10% discount on total bill. For further information or to make reservation, please call +84 (0) 8 3824 1555 or email H2077-FB1@Sofitel.com

NEW YEAR’S EVE AND NEW YEAR’S DAY BUFFETS AT MEZZ RESTAURANT Tiệc buffet mừng năm mới tại Nhà hàng Mezz

Come and join us for extravagant buffets to bid farewell to the old year and welcome the year 2017. The lavish and tasteful buffets include free flow of drinks and an array of dishes from the interactive cooking stations. Hãy khởi đầu năm mới 2017 trong không khí rộn ràng tại nhà hàng Mezz. Tiệc buffet với nhiều món ăn đặc sắc tại các quầy chế biến tại chỗ được chuẩn bị bởi đội ngũ ẩm thực của chúng tôi sẽ là một sự bắt đầu hoàn hảo cho năm mới.

New Year’S Eve buffet dinner 31 December 2016, from 6:30PM VND 2,080,000++: Free flow French wines, soft drinks and beer VND 2,480,000++: Free flow Barons de Rothschild champagne, French wines, soft drinks and beer

New Year’S Day Brunch 1 January 2017, 12:00PM – 3:00PM VND 1,438,000 ++: Free flow of French wines, soft drinks, juices and Sapporo beer VND 1,688,000 ++: Free flow of French wines, soft drinks, juices, Sapporo beer and Champagne Barons de Rothschild.

Mezz Restaurant – Level 2

Poolside Countdown DJ party

Tiệc đếm ngược mừng năm mới tại hồ bơi tầng thượng

Immerse yourself in the festive atmosphere at our rooftop pool into welcoming the New Year 2017. With foot-stomping DJ and a spectacular view to the city fireworks, this year’s countdown party will make sure you start the year 2017 with a bang! Hãy cùng đếm ngược đón năm mới thật hoành tráng tại một trong những hồ bơi ngoài trời cao nhất trong thành phố, với màn trình diễn sôi động của DJ và tầm nhìn thoáng đãng để ngắm pháo hoa, tiệc đếm ngược năm mới cùng với chúng tôi sẽ là một sự kiện vô cùng đáng nhớ của bạn.

POOLSIDE COUNTDOWN DJ PARTY 31 December 2016, 9:30PM – 1:00AM VND 700,000 nett per person including one welcome drink VND 400,000 nett per child from 5-11 years of age including one soft drink. Discounted entrance fee (VND 500,000net per person) for people dining in the outlets. Pre-paid only. Free entrance for table reservations with drink packages only. Bar orders if no reservations.

Rooftop Pool - 18th Floor

Pre-purchase of tickets is recommended. Entrance ticket only grants access to the general area. For private table reservations in closed-off section, minimum number of guests and pre-bookings are required. Dining at the outlets on New Year’s Eve does not grant complimentary access to the Countdown Party. For further information or to make reservation, please call +84 (0) 8 3824 1555 or email H2077-FB1@Sofitel.com

YEAR-END PARTY AT BOUDOIR LOUNGE Tiệc tất niên tại Boudoir Lounge

For those wanting intimacy and privacy in a truly luxurious setting, our team in Boudoir Lounge will be happy to take you through this and any other requests you may have for a memorable year-end party. Whether these are the cocktails, canapés, Champagne, you name it and we serve it. Boudoir Lounge với không gian ấm cúng, phong cách sang trọng và tinh tế sẽ là một nơi hoàn hảo cho bữa tiệc cuối năm của bạn. Với tất cả những yêu cầu về ẩm thực hay đồ uống, chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ vì sự hài lòng của quý khách.

Package 1 VND 738,000++ per person

Package 2 VND 1,188,000++ per person Free flow of house wine for 2 hours Complimentary DJ performance

Inclusions Pass around canapés Free flow of beer and soft drinks for 2 hours Complimentary use of the sound system Complimentary backdrop and party favors Minimum guarantee of 50 persons is required to avail of these packages. Early bird discount of 10% will be given for events booked and paid by 11 December, 2016.

Boudoir Lounge - Lobby level

YEAR-END PARTY CELEBRATIONS Tiệc tất niên rực rỡ

With our special menus and party packages, we guarantee a successful and unique end-of-year celebration at Sofitel Saigon Plaza. Các gói tiệc cuối năm với thực đơn đặc sắc sẽ đảm bảo cho bạn một buổi liên hoan cuối năm thành công và đáng nhớ tại khách sạn Sofitel Saigon Plaza.

Magnifique Package VND 1,080,000++ per person One dinner voucher for 2 persons at Mezz for lucky draw Luxury Package VND 1,280,000++ per person Complimentary use of the Karaoke system One dinner voucher for 2 persons at L’Olivier for lucky draw Inspired Package VND 1,680,000++ per person Free flow of house wine for 2 hours Complimentary use of the Karaoke system One voucher for 2 nights weekend stay at the Prestige Suite with buffet breakfast for 2 persons for the lucky draw Inclusions Choice of set or buffet (Vietnamese, Chinese or International) menu Free flow of beer and soft drinks for 2 hours Complimentary use of the sound system Complimentary backdrop and party favors Minimum guarantee of 50 persons is required to avail of these packages. Early bird discount of 10% will be given for events booked and paid by 11 December, 2016.

All prices are subject to 5% service charge and 10% VAT. For further information or to make reservation, please call +84 (0) 8 3824 1555 or email H2077-SL12@Sofitel.com

GOURMAND SHOP Items are available in our shop from November 1st 2016 until January 1st 2017

Cakes and Pastries * Log Cake * Xmas Cookie * Ginger Bread House * Christmas Eclair * Dried Fruit Kouglof * Lollipop macaron * Praline

HOT and COLD Items * Australian Beef Rib Eye, Barbecue dip * Bone-In Virginia Ham, Pineapple Sauce * Christmas Turkey with Cranberry Sauce *Juicy Freeland Chicken Relleno, Mushroom Sauce * Boneless Lechon de Leche filled with Truffle Rice * Classic Lechon De Leche with Beer - Mustard Sauce * Home Smoked Norwegian Salmon served with Radish Cream * Australian Beef Tenderloin Wellington, Red Wine Pepper Sauce

Price may vary depending on weight and size of the items.

Gourmand Shop â&#x20AC;&#x201C; Lobby Level From 7:00AM â&#x20AC;&#x201C; 9:00PM

All bookings must be placed 24-48 hours prior to your pick-up date depending on the products. Delivery service is not available. For further information or to place an order, please call +84 (0) 8 3824 1555 or email H2077-FB1@Sofitel.com Prices are quoted in VND and subject to 10% VAT.

HAMPERS Available from 1 November 2016 to 1 January 2017, Gourmand Shop will offer an extensive selection of seasonal homemade and gourmet treats to create festive hampers and gift boxes. A sumptuous selection of tempting sweet treats including Christmas cookies, Stolen Bread, chocolates will make ideal gifts for business partners, family and friends to enjoy great moments of this Festive Season. Bộ sưu tập những món bánh kẹo cho mùa Giáng sinh đang đợi chờ bạn, những giỏ quà với từng sản phẩm cao cấp được chuẩn bị và lựa chọn kỹ càng, độc đáo sẽ là món quà sang trọng và ý nghĩa cho gia đình, bạn bè hay đồng nghiệp. Hãy ghé thăm Gourmand Shop từ ngày 1/11/2016 đến 1/1/2017 để chọn những niềm vui nhỏ nhỏ dành cho những người thân yêu trong mùa giáng sinh này nhé!

VND 2,100,000+ with the Red wine VND 3,000,000+ with the Bottle of Champagne

Gourmand Shop – Lobby Level From 7:00AM – 9:00PM

Accor Plus members will receive a 10% discount on their total bill; usual terms, conditions and discounts do not apply during the Festive Season. All bookings must be placed 24-48 hours prior to your pick-up date depending on the products. Delivery service is not available. For further information or to order, please call +84 (0) 8 3824 1555 or email H2077-FB1@Sofitel.com Prices are quoted in VND and subject to 10% VAT.

ReservationS Thank you so much for your loyalty over the year and we wish you a peaceful festive season to you and your family.

Event Reservation h2077-sl11@sofitel.com

Restaurant Reservation h2077-fb1@sofitel.com

SOFITEL SAIGON PLAZA 17 Le Duan Boulevard, District 1, Ho Chi Minh City Tel: +84 (0) 8 3824 1555 www.sofitel.com/2077