Sohealthy magazine december'16 by SoHealthy Magazine

ISSUE #5 December 2016

Над номером работали

Письмо читателям

Выбор SoHealthy: подарки

FOOD 14

ПСИХОЛОГИЯ Формирование культуры питания

ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ: Тофу-сырники Азиатский салат с древесными грибами и битыми огурцами Израильский салат с амарантом “Рыбный” салат Зимняя кукурузная похлебка “Мясной” паштет без мяса Красный ризотто Рождественское печенье со специями Пирог с пряными грушами Мятный горячий шоколад

КАК ВЫБРАТЬ Растительный белок

ОБЛОЖКА | НАТАША ЛЕВШИНА МОДЕЛЬ | ОЛЕСЯ

BODY 44

ТЕЛО Как научиться любить свое тело, несмотря на размер

ПРАКТИКА Antigraviti

MIND 58

САМОПОЗНАНИЕ Игры, в которые играют дети

МОТИВАЦИЯ Как сформировать здоровые привычки у детей?

ЗОЖ Материнство и ЗОЖ

PERSON 78

ИНТЕРВЬЮ Елена Шифрина

LIFE 88

ОБРАЗ ЖИЗНИ Вопросы об органике

ДОМ Аромамагия

BEAUTY 104 УХОД Зимний обзор 106 КОСМЕТИКА Минеральные пудры 112 МАКИЯЖ Натуральная декоративная косметика 114

DIY Lotion bars

Над номером

РАБОТАЛИ:

Вероника Демидова

главный редактор & основатель Психолог, wellness-коуч, автор блога о психологии здорового образа жизни psychologicaltalks.ru.

Мария Хотулева

редактор & со-основатель Кондитер, фотограф, йогиня и балерина. Готовит торты и сладкие столы на заказ.

Анна Деер

Анастасия Новикова

Дизайнер среды (МХПИ) и специалист по архитектурной визуализации (British Higher School Of Art & Design).

Промышленный и графический дизайнер (British Higher School Of Art & Design).

дизайнер

Наташа Левшина

Аля Самохина food-редактор

Фотограф журнала, фуд-фотограф.

Журналист, food-фотограф, автор блога wholesomeway.info и книги веганских рецептов.

Наташа Антонова

Оля Шереметьева beauty-редактор

фотограф

редактор обзоров Блогер, smm-специалист, приверженец здорового образа жизни и любитель готовить полезную еду.

“Зеленый” визажист, создатель блога и интернетмагазина натуральной декоративной косметики organicmakeup.pro

Оля Салтевская

Тома Поданева

Юрист по образованию, кондитер в душе и копирайтер журнала.

Клинический психолог, инструктор по пилатесу, нутрициолог и автор pilatest.net.

редактор & автор

автор

Мария Данина

Наталья Кисельникова

автор

Кандидат психологических наук, создатель системы велнес-коучинга “Умное Тело”, wellness-коуч.

Кандидат психологических наук, зав.лабораторией научных основ ПИ РАО, эксперт по ЗОЖ.

Людмила Попова

Наталья Павлова

автор

Психолог, руководитель Центра практической психологии и психотерапии «Белый аист».

Психолог, практикующий wellness-коуч.

sohealthymagazine sohealthymagazine

Светлана Фомина

корректор

Корректор, идейный вдохновитель и руководитель корректорского бюро CorrectCenter

sohealthymagazine.ru

Письмо читателям Для меня, как главного редактора, большой труд — организовать всех и собрать. Но это и большая радость — объединять людей, помогать им делать потрясающие материалы и дарить их читателям. Журнал — это не только те, кто его создают, но и те, кто читает! Я рада, что вас, читателей, становится все больше, потому что без обратной связи, без адресата наших обращений, все теряет смысл. Мы пишем на актуальные и не всегда простые темы, затрагиваем в каждом разделе психологию и здоровый образ мыслей. Мы хотим создавать для вас более глубокий контент, который поможет задуматься и узнать что-то новое, но в то же время будет легким и понятным. Каждый раздел — это погружение в тему, это знакомство с разными направлениями и явлениями, это подсказки и идеи.

от и прошел целый год… Так, наверно, начинается большинство писем редакторов в канун Нового года. Но что поделаешь, если это действительно так? В январе будет день рождения журнала — 25 января вышел в свет наш первый номер. Этот год был вдохновляющим, неожиданным, порой спонтанным и наполненным яркими событиями и знакомствами. В начале декабря мы получили награду за «Лучшее эко-СМИ» премии Live Organic Awards, и это было показателем того, чего мы добились, работая над проектом целый год. Я хочу сказать спасибо всем, кто приложил свои силы и энергию для создания SoHealthy. Журнал — это коллективное творчество, и с каждым номером все больше и больше начинаешь ценить именно это — командный дух. Я невероятно рада, что так много людей предлагают свою помощь и выражают желание работать и сотрудничать с нами!

В этом номере мы, наконец, написали на тему, которую вы часто просили осветить, — про детей, материнство и ЗОЖ. В разделе FOOD рассказали про формирование отношений с едой с детства, а раздел MIND так и вовсе весь посвятили теме номера. Еще у нас большой и обновленный BEAUTY-раздел и подарки для вас, любимые читатели, в виде промокодов со скидками в классных магазинах (ищите внутри номера!). Наши планы на Новый год? Большие. И мы будем счастливы провести его с вами. От всего сердца желаю вам в новом году развития и личных свершений, осознанности и гармонии с собой. С таким настроем, поверьте, нам все по плечу!

Вероника Демидова, главный редактор

editor@sohealthymagazine.ru

9 69

Выбор ПОДАРКИ 1

Набор батончиков Bite, лимитированная коллекция

Приверженцам здорового питания легко можно угодить, подарив новую лимитированную коллекцию батончиков Bite. Три классических вкуса —«Иммунитет», «Интеллект» и «Контроль веса» — в черной обертке с графическими изображениями главных героев саги «Звездные войны». А еще такой дизайн точно понравится любимому человеку или брату.

2 Trawafood, набор масел Шесть видов масел по 100 мл в стеклянных бутылочках — кедровое, льняное, кунжутное, грецкого ореха, подсолнечное и тыквенное — дивный дегустационный сет, который придется по душе любителю готовить. Все масла изготовлены путем ручного отжима из цельных сырых семян и орешков на дубовом прессе и требуют тщательного соблюдения условий хранения.

Промокод для читателей журнала

Мы хотим, чтобы в новом году вы были так же прекрасны и продолжали с заботой относиться к себе. Поэтому специально для вас, любимые читатели, наши друзья и партнеры приготовили скидки. Укажите промокод SOHEALTHY при оформлении заказа, и получите 10% на весь ассортимент. Где действует: 4fresh.ru, supergreen.ru (при заказе от 3000 руб.), organicmakeup.pro и kremstore.ru.

Ежедневник SelfMama, МИФ

Начало года — самое время открыть новый ежедневник, особенно SelfMama, который поможет совмещать материнство и домашние заботы с работой и саморазвитием. Четыре автора предложат интересные тесты на самопознание, антистрессраскраски и прочие увлекательные и полезные практики. Подходящий подарок для себя или подруги!

Фитнес-браслет Xiaomi Mi Band 2

Сколько было дано обещаний заняться собой «с Нового года»? Правильно питаться, больше двигаться, раньше вставать по утрам… Фитнес-браслет Xiaomi Mi Band 2 посчитает все шаги, вовремя разбудит, а еще уведомит обо всех входящих на смартфон. Этот стильный невесомый аксессуар замотивирует больше двигаться. Мама будет рада!

Фото: Аля Самохина

Mind Food

SoHealthy Magazine ||December December2016 2016

ФОРМИРОВАНИЕ КУЛЬТУРЫ

ПИТАНИЯ ••••••••••••••••• Прием пищи — естественный и привычный для взрослых людей процесс, который не должен представлять большой сложности. Но часто это оказывается не так. Мы встречаемся с расстройствами пищевого поведения, вредными пищевыми привычками, диетами, срывами и в целом сложными отношениями с едой. Иногда корни этих проблем оказываются не в недостатке силы воли, а в том, как формировались отношения с едой. Вы наверняка неоднократно слышали от психологов фразу о том, что многие проблемы родом из детства. Предлагаю устроить экскурс в детство и проследить, как формируется пищевое поведение и какие трудности могут возникать на этом пути.

Автор: Мария Данина

SoHealthy Magazine |December 2016 Food

Маленькому ребенку нужно много времени, чтобы научиться понимать свои потребности, пищевые пристрастия, освоить новые продукты и культуру питания, принятую в обществе. На процесс освоения влияет множество факторов: генетика, физиология, поведение взрослых, окружающая пищевая среда и так далее. Если все складывается наилучшим образом, формируется человек умноедящий, иначе говоря, компетентный едок. Чтобы обрести такую компетентность, ребенок должен пройти определенные стадии, связанные с особенностями его возрастного развития. Ниже попробуем обозначить условные периоды жизни ребенка, в которые происходит становление его пищевого «я» и формирование осознанного отношения к питанию. 15

1–4 месяцев Грудное молоко или его альтернатива являются основой питания малыша. Рекомендуется кормление по требованию, круглосуточно. На этом этапе ребенок действует инстинктивно, и говорить о приобретении каких-либо навыков еще рано.

4-6 месяцев Вводится прикорм в форме пюре, но грудное молоко все еще остается основным источником питательных веществ. По-прежнему рекомендуется кормление по требованию круглосуточно, но основной объем пищи ребенком съедается в течение светового дня. На этом этапе ребенок учится распознавать вкус, текстуру, температуру и качество еды. Через взаимодействие с едой он познаёт мир, и многие родители стремятся сделать этот процесс максимально безопасным, поэтому еда готовится пресная, перетертая и довольно однообразная по сравнению с рационом взрослого.

6-12 месяцев В рационе появляется более твердая пища, происходит знакомство с посудой и взрослой едой в наиболее комфортной для детей форме. На данном этапе важно постепенно приучать ребенка к новой для него еде. Отсутствие такого плавного перехода может привести к трудностям кормления впоследствии и, например, страху ребенка перед новыми продуктами.

SoHealthy Magazine |December 2016

1-3 года Этап перехода ко взрослой пище, который часто становится наиболее проблемным периодом в развитии пищевого поведения ребенка. Постепенно вырабатывается режим кормления, осваиваются навыки самостоятельного питания. В этом возрасте ребенок демонстрирует предпочтения в выборе пищи. Он начинает осознавать себя как отдельную личность и требует уважения к своему выбору. Жесткие ограничения при свободном доступе к «запретной» еде могут лишь усугубить нежелание ребенка есть то, что ему навязывают.

3-6 лет

Food

На данном этапе ребенок полностью переходит за взрослый стол, у него нет ограничений в выборе типа пищи. В этот период он начинает искать в еде социальный смысл и получать от этого удовольствие. Часто ребенок копирует пищевое поведение окружения, особенно сверстников. Развиваются основные пищевые привычки как в выборе еды, так и в самом процессе питания. В частности, ребенок лучше, чем на предыдущих этапах, способен в состоянии сытости выразить нежелание продолжать трапезу. Этот навык, увы, поддерживается далеко не всеми родителями. Так, в некоторых семьях считается дурным тоном оставлять еду на тарелке, что фактически приводит к регулярному перееданию. В этот период важно позволить ребенку самостоятельно выбирать, что он хочет есть, а что не хочет, давать возможность определить тот объем пищи, который он считает достаточным для себя, и самому контролировать процесс насыщения, не употребляя лишнего.

На этом же этапе формируется еще одна особенность — отвлечение внимания ребенка в процессе кормления. На первый взгляд данное явление выглядит довольно безобидно: подумаешь, ребенок смотрит мультики, пока ест свой суп. Однако невнимание к пище и игнорирование сигналов насыщения также может привести к перееданию. В сознательном возрасте отсутствие такого сформированного навыка завершать трапезу при достижении чувства сытости может сильно мешать человеку поддерживать здоровый вес.

Пищевые конфликты Пищевые конфликты выражаются в виде отказа ребенка от еды. Этот протест может проявляться двумя способами. Многие дети страдают так называемой неофобией — страхом перед новой пищей. Ребенок склонен избегать неизвестной ему ранее еды, и ему требуется время, чтобы привыкнуть к новым вкусам и консистенциям. Родители могут решить, что ребенку не нравится какой-то продукт, если при первом знакомстве он отказывается его есть. Однако исследования показывают, что ребенку в среднем требуется от 12–15 проб, прежде чем новый вкус будет им принят. Заметьте, это именно пробы на вкус, а зрительный опыт практически не влияет на лояльность ребенка к продукту. Наиболее активно неофобия проявляется в период с 2 до 6 лет, затем постепенно снижается. Также дети часто обладают избирательным аппетитом, испытывая неприязнь к определенным вкусам, текстурам, температуре и отдельным качествам еды. В случае неофобии ребенок охотнее соглашается съесть новый продукт, когда чаще его пробует. А вот избирательный аппетит не меняется со временем. Из-за данной особенности питание ребенка может выглядеть довольно ограниченным. Внедрить новые продукты в рацион ребенка можно, сочетая нелюбимые или недостаточно хорошо знакомые вкусы с более приятными и привычными. Избирательный аппетит с возрастом проявляется все сильнее, а неофобия, наоборот, идет на спад.

•••••••••••••••••

Правильное развитие пищевой культуры ребенка закладывает основы его будущего здоровья и отношения с едой. Родители могут в этом помочь. Важно учитывать два основных правила: отсутствие отвлекающих факторов во время еды (телевизора, планшета, игрушек) и наличие подходящего для еды места (стол, стул). На формирование пищевых привычек также хорошо влияют совместные семейные трапезы и обсуждение продуктов или блюд (например, вопросы о вкусе, цвете, удовольствии от еды). Уважение, свобода выбора и хороший пример помогают построить устойчивый фундамент здорового отношения к еде в будущем.

Food

SoHealthy Magazine |December 2016

SoHealthy Magazine | December 2016 Food

Полезные рецепты

Рецепты и фото: Аля Самохина

Тофу-сырники Vegan

Сложно поверить, но эти сырники практически не отличаются от оригинальных, приготовленных из творога! Мы пробовали сырники в популярных веганских кафе, смотрели видеорецепты, но все было не то. Но наконец у нас получилось рассекретить суперформулу для достижения оптимального результата. Воскресные завтраки снова обретают неповторимую атмосферу!

15-20

• 1

пачка

(можно

минут

(297 г) мягкого органического • 5 ст. л. кокосовой муки

тофу

использовать безглютеновую смесь для выпечки

«Гарнец»)

• 1/2 спелого банана • 3 ст. л. фруктозы или 1/4 ч. л. стевии • 3 ст. л. кокосового масла для жарки сырников

Готовим

сырники:

1. Разогреть сковороду на среднем огне (мы использовали чугунную). 2. Мягкий тофу в глубокой миске размять с помощью вилки, добавить банан,

Mind

фруктозу и муку. Вымесить тесто. Оно должно быть плотным, но не сухим.

3. Присыпать разделочную доску и ладони кокосовой мукой, сформировать небольшие аккуратные сырники, на сковороду добавить немного кокосового масла и обжаривать сырники до золотистого цвета с двух сторон. На одну сторону уходит примерно 40–60 секунд. 4. Подавать с джемом без сахара, свежими ягодами или кокосовыми сливками. 21

*древесные

грибы продаются в

коробочках.

Найти

можно в

Food

био-магазинах

SoHealthy Magazine | December 2016

прессованном виде в маленьких

Азиатский салат С ДРЕВЕСНЫМИ ГРИБАМИ И БИТЫМИ ОГУРЦАМИ Vegan

Битые огурцы — отличный вариант новогодней закуски (и не только на китайский Новый год). Быстрая, оригинальная и в меру острая, она точно привлечет интерес ваших гостей. Если вы пробовали это блюдо ранее в китайских ресторанах, то вкус домашних битых огурцов вам покажется чуть менее насыщенным. Это получается потому, что мы не будем использовать глутамат натрия, который очень любят добавлять на кухнях азиатских ресторанов. У нас же только натуральные компоненты!

20 (на 4

• 1

минут

порции)

маленькая пачка древесных грибов

(25 г)*

• 6 маленьких бакинских огурцов • 5 ст. л. кунжутного масла • 3 ст. л. соевого соуса • 1 ст. л. кунжута • 1/4 стручка чили • 2 головки чеснока • 1 ч. л. рисового уксуса или сок половинки

Готовим

лимона

салат:

1. Древесные грибы залить кипятком в глубокой миске и дать им разбухнуть. 2. Подготовить «битые» китайские огурцы: отрезать концы, разрезать пополам, чайной ложкой удалить семена, выложить в ряд и хорошенько отбить скалкой. Такой способ поможет им замариноваться в течение 20 минут. Режем огурцы наискось.

3. Приготовить маринад: смешать масло, соевый соус, уксус, кунжут, давленный с помощью чеснокодавилки чеснок и мелко нарезанный чили.

4. Положить огурцы в банку или контейнер, залить маринадом, чуть встряхнуть банку и подождать 20 минут. Пару раз за это время встряхнуть банку вновь.

5. На дне у нас должен будет образоваться излишек соуса, им надо залить уже успевшие «распуститься» древесные грибы, а рядом выложить огурцы.

ind

6. Присыпать салат кунжутом и подавать.

Food

SoHealthy Magazine | December 2016

Израильский салат С АМАРАНТОМ

Vegan & Gluten Free High in Omega-3 & Fibre

Что за зверь такой — амарант? В Интернете пугают, что к нему надо привыкать, что вкус и аромат могут показаться непривычными. Успокаиваем вас: даже если аромат покажется странным, при варке он исчезнет. Кстати говоря, амарант (или щирица) — это не злак, а растение, в котором совершенно нет глютена, зато имеется множество витаминов группы В и белка. В старину в Китае амарант назывался «пищей бессмертия» ввиду впечатляющего количества полезных свойств.

30 (на 4

• 1/2

минут

порции)

стакана амаранта

(замоченного на 40 минут в воде) • 1/2 стакана киноа • 100 г помидоров черри • 1 спелое авокадо • 30 г тыквенных семечек • 1 лимон • пучок кинзы • 1/2 ч. л. черного перца • 2 ст. л. тхины (или урбеча из кунжута) • 1 ч. л. розовой гималайской соли

Готовим

салат:

1. Амарант отварить в течение 30 минут, а киноа — 20. 2. Нарезать черри на четвертинки, от кинзы оборвать листики, авокадо почистить, убрать косточку и порезать кубиками.

3. Сделать соус: смешать сок 1 лимона, тхину, черный перец и соль. 4. Смешать амарант, киноа и овощи, заправить соусом и сверху присыпать тыквенными семечками.

ind

nutritional yeast

пищевые дрожжи,

с высоким содержанием белка и

Food

можно на

такие

SoHealthy Magazine | December 2016

В. Найти iherb.com.

витаминов группы

Рыбный салат Vegan & RAW

Есть несколько сигналов нехватки необходимых витаминов и микроэлементов, когда вы придерживаетесь растительного питания. Один из самых очевидных - желание есть рыбу на завтрак, обед и ужин. Это может говорить об истощающихся запасах йода, магния, натрия. Поправить такое положение помогут водоросли и льняное масло, которые мы будем использовать в этом рецепте. И не забудьте сдать анализы!

20 (на 8

Верхний

порций)

Для

слой:

пара перьев зеленого лука

Для “рыбного” • 100

соуса:

(замоченный в чистой воде на 2-3 часа) • 2 стебля сельдерея • 1 ст.л. nutritional yeast* • 1/2 ч. л. черной гималайской соли

• 150

• 2 стебля сельдерея • 1 авокадо • 1 огурец • 1 кабачок •

минут

г кешью

слоя:

(замочить в воде 1:1/2 • 4 ст. л. льняного масла

г семян чиа

на

мин)

• 5 ст. л. измельченных в кофемолке водорослей (это могут быть нори, ламинария или вакаме) • 3-4 ст. л. соевого соуса

Готовим

салат:

1. Приготовить “рыбный” слой. К замоченным семенам чиа добавить остальные компоненты, перемешать и отставить в сторону. Масса должна быть плотной, семена чиа - разбухшие.

2. Приготовить соус: в блендер опустить крупно нарезанные стебли сельдерея, добавить 50 мл воды, соль и кешью. Взбить в идеальную кремовую массу.

Mind

3. Все овощи для верхнего слоя нарезать мелкими аккуратными кубиками. Перемешать с соусом 4. Взять специальную форму для салатов, круглую или квадратную (ее можно сделать

самостоятельно, вырезав кольцо из серединной части пластиковой бутылки). Первым слоем выложить “рыбную” основу, а затем - овощную. Сверху украсить зеленым луком, нарезанным чуть наискось.

ind

Food

SoHealthy Magazine | December 2016

Кукурузная похлебка ЗИМНЯЯ

Vegan & Gluten Free high in fibre

Многие говорят, что американской кухни не бывает. А как же тыквенный пирог и кукурузный чаудер? Рецепт последнего мы адаптировали, сделали более полезным и исключили все продукты животного происхождения. Вместо картошки идет корень сельдерея, но если вы любите картофель, выбирайте красный сорт, в нем больше витаминов. При покупке кукурузы отдавайте предпочтение замороженной. Кстати, вспомните про этот суп летом и сделайте заготовку на зиму: купите как можно больше свежей кукурузы, срежьте ножом зерна и заморозьте их. Забыли сказать самое главное — суп потрясающе вкусный и сытный.

минут

• 160 г кукурузы • 1 красный перец • 1 средняя морковка • 300 г корня сельдерея • 4 стрелки зеленого лука • 1/4 пучка кинзы • 1/4 лука-шалота или репчатого • 1 ч. л. соли

Готовим

лука

похлебку:

1. Корень сельдерея очистить, нарезать на небольшие кубики и варить в течение 15 минут.

Mind

2. Лук мелко порубить, морковку натереть на мелкой терке, а красный перец нарезать мелкими кубиками. Обжарить на кокосовом масле лук в течение минуты, добавить морковь и перец, тушить еще 1 минуту. 3. Влить еще 1 стакан горячей воды в кастрюлю с сельдереем и добавить тушеные овощи, кукурузу и соль. Варить еще 15 минут, добавить листья кинзы и рубленый зеленый лук. Дать настояться 10 минут.

Food

SoHealthy Magazine | December 2016

«Мясной» паштет БЕЗ МЯСА

raw Vegan & Gluten Free

Веганский «паштет» для тех, кто не ест мясо, но скучает по его вкусу. Предлагаем полезную и легкую альтернативу. Вы можете усилить вкус этого паштета, купив набор специй «для мяса», как правило, именно они придают блюдам знаковый аромат, и в 50 % случаев вы скучаете именно по аромату специй и трав, а не по самому мясному продукту.

- 8 часов приготовления - 15 минут

на подготовку на

(для 300

г паштета)

(замоченных на 8 часов в воде) половинка средней моркови (мелко натертой) • 2 ст. л. соевого соуса • 1 ч. л. копченой паприки • 8 сушеных томатов (залить на 15 минут теплой водой) • микрозелень для украшения • 30 мл оливкового маслаи

• 250 •

г грецких орехов

Готовим

паштет:

1. Орехи чуть порубить ножом (чтобы блендер лучше их перемолол). 2. На дно блендера вылить соевый соус и масло, всыпать орехи и очень тщательно перемолоть в крем.

3. Добавить томаты, натертую морковь и еще раз взбить в блендере. 4. Подавать на хлебцах, салатных листах или использовать как соус.

ind

Food

SoHealthy Magazine | December 2016

Ризотто КРАСНЫЙ

Vegan & High in fibre

Красный рис при варке удивительным образом становится схож с арборио — традиционным для приготовления ризотто рисом. Плюс в том, что он надолго утоляет голод, делает кожу красивой, а волосы и ногти — блестящими и крепкими. Красный рис — надежный источник антиоксидантов, продлевающих нашу молодость и здоровье, полезен для сердца и при болезнях почек.

40 (на 2

• 1 • 250

минут

порции)

стакан красного риса

мл кокосового молока

(или 10%-х

сливок)

• 1 небольшая свекла • 2 ст. л. Nutritional Yeast (пищевые дрожжи) • 1 ч. л. гималайской соли • 4 веточки свежего тимьяна • 1 ч. л. кокосового масла • базилик, тимьян или микрозелень для украшения

Готовим

ризотто:

1. Рис очень хорошо промыть, вскипятить 2 стакана воды и варить в течение 20 минут. 2. Свеклу промыть, очистить от кожицы и натереть на очень мелкой терке.

Mind

3. В сковороду влить кокосовое молоко, добавить свеклу, Nutritional Yeast, соль,

листики тимьяна (без стебля). Помешивая, подогреть молоко, добавить кокосовое масло, затем — рис и готовить «ризотто» на медленном огне 15 минут.

4,. Подавать незамедлительно и украсить тимьяном, листиком базилика или проростками.

Food

SoHealthy Magazine | December 2016

Рождественское печенье СО СПЕЦИЯМИ

Vegan & Low gi

Этот рецепт печенья станет вашим идеальным рецептом на долгие годы. Добавляйте в него шоколад, кокос, лаванду или сухофрукты — это отличная база. Его приятно смаковать с кофе, чаем или молоком. Отлично хранится в течение 5 дней.

30 (на 16–20

минут

печений диаметром

• 1 стакан овсяной муки • 1 стакан муки спельта • 100 г жидкого кокосового масла (можно подержать под струей горячей воды) • 1 ч. л. корицы • 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха • 1/4 ч. л. молотой гвоздики

Готовим

см)

• 1 ч. л.

семян ванили или

ванильного экстракта

• 5 капель эфирного масла апельсина • 3 капли эфирного масла гвоздики • 4 ст. л. яблочного пюре • 90 г кокосового сахара • 1 ч. л. соды, гашенной лимонным соком

печенье:

1. Сначала смешать жидкие ингредиенты: яблочное пюре, сахар и кокосовое масло. Перемешать силиконовой или деревянной лопаткой по часовой стрелке и отставить в сторону. 2. Разогреть духовку до 180 °С. 3. Муку просеять, добавить все специи и влить жидкие компоненты. Перемешать 4–5 раз по часовой стрелке с помощью ложки или лопаточки, добавить эфирные масла, а затем вымесить тесто руками от краев к середине.

Mind

4. Выстелить противень пекарской бумагой и, намочив руки, выкладывать будущие печенья, сформированные в шарики, на расстоянии 10 см друг от друга.

5. Выпекать 15 минут. Затем выключить духовку, вынуть противень и дать печеньям постоять 30 минут. Вам покажется, что они слегка мягкие, но они затвердеют, когда остынут. 35

* Псиллиум -

мука из

богата клетчаткой и

Food

сохраняет выпечку мягкой

SoHealthy Magazine | December 2016

отрубей семян подорожника,

Пи рог

С ПРЯНЫМИ ГРУШАМИ

Vegan

Такой пирог можно делать как в круглой, так и в прямоугольной форме для кекса. В последней выпекать и резать пирог будет даже проще — кусочки будут аккуратнее. Есть вариант рецепта, где груши вымачивают в вине, но мы сделали более полезную версию, ограничившись лишь пряностями.

Сухие

ингридиенты:

• 1 стакан кукурузной муки • 1 стакан овсяной муки • 1 пакетик разрыхлителя • 1/4 ч. л. натурального порошка ванили

Для

час

груш:

• 2 стакана воды • 3 груши • 2 палочки натуральной корицы

• 4 коробочки гвоздики • 1 ч. л. лимонной цедры • 3 ст. л. кокосового сахара

Готовим

Жидкие

ингридиенты:

• 1

банан

• 70 мл кокосового масла • 100 г кокосового сахара • 15 г псиллиума* • 1/2 ч. л. соды

пирог:

1. Для пряных груш: вылить воду в сотейник и подогреть на среднем огне, добавить специи и сахар, перемешать венчиком. Груши очистить, ровно обрезать нижнюю часть и опустить в воду. Прикрыть крышкой и подержать в сиропе 7 минут. 2. Банан размять вилкой, добавить кокосовое масло, сахар и псиллиум. Хорошо перемешать, отставить в сторону.

3. Сухие ингредиенты просеять через сито, непросеянные частички нам не понадобятся. 4. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, вымешивая по часовой стрелке.

Mind

5. Духовку разогреть до 180 °С. Выложить форму пекарской бумагой, на дно поместить груши и залить тестом. Выпекать 30 минут при 180 °С и еще 10 минут при 150 °C. Следите за тем, чтобы верх не пригорел. 6. Готовый пирог оберните влажным полотенцем, дайте настояться и остыть в течение часа. 37

Food

SoHealthy Magazine | December 2016

Горячий шоколад

МЯТНЫЙ

Vegan

Горячий шоколад с мятным эфирным маслом (мы рекомендуем бренды DoTerra и Teoasis, они подходят для кулинарии) — самый уютный напиток этой зимы. Да, эфирные масла можно использовать и в кулинарии!* Это полезная альтернатива сахарным сиропам, главное — не переборщить с пропорциями. Например, можно спокойно добавить 1–3 капли масла мяты в большую чашку в 300 мл, но с гвоздикой стоит быть обходительнее: для напитка будет достаточно 1 крохотной капли.

• 300

минут

мл миндального или соевого молока

• 2 капли эфирного масла мяты • 2 ч. л. темного порошка какао (нам нравится Alce Nero) • 1 ч. л. финикового или кокосового сиропа

Готовим

горячий шоколад:

1. Молоко налить в сотейник, добавить с помощью сита какао и готовить 7 минут, помешивая венчиком (до того момента, когда на поверхности молока не начнет появляться пар). 2. Аккуратно добавить 2 капли масла в молоко. 3. Перелить напиток в чашку и насладиться зимним ароматным Mind

напитком!

больше об эфирных маслах читайте на стр.

96 39

КАК ВЫБРАТЬ:

SoHealthy Magazine | December 2016

Растительный белок 1

3 Food

6 68 40

Фото: Наташа Левшина

Пожалуй, самый распространенный и стойкий стереотип о вреде вегетарианства и веганства — недостаток белка в рационе. Стоит рыбным и мясным блюдам исчезнуть из ежедневного меню, как сразу у «новообращенного» и его окружения возникает вопрос, чем их заменить. Вариантов много, и это только шесть из них.

1. МАШ ДЛЯ ПРОРАЩИВАНИЯ Все бобовые — обладатели очень большого количества белка и клетчатки. Чечевица, горох, нут, фасоль, маш... Последний особенно интересен. Кому, как не индусам, которые в большинстве своем вегетарианцы, сделать маш одним из основных продуктов своего рациона — чего только стоит традиционный мунг-дал. Маш содержит 23 г белка на 100 г продукта, а если его прорастить, то витаминов станет еще больше.

4. УРБЕЧ ИЗ КЕДРОВЫХ ОРЕХОВ Несмотря на то, что орехи и семена считаются лучшими источниками растительного жира, они могут похвастаться и высоким содержанием белка — примерно 20 г на 100 г продукта (в зависимости от вида). Урбеч (сыродавленная паста, например, из кедровых орехов) — один из самых вкусных способов включить орехи в свой рацион. Превратит хлебец в полноценный перекус, а смузи сделает более насыщающим.

2. СОЕВОЕ МОЛОКО

СЕМЕНА ЧИА

Самый универсальный источник протеинов для вегетарианца — соя не только содержит 36 г белка на 100 г продукта, но еще на ее основе производится много самых разных изделий — тофу, окара, сейтан, соевое молоко. Последнее можно приобрести почти в любом магазине, а еще оно виртуозно заменяет коровье молоко в кашах, напитках и выпечке.

Эти маленькие семена, внешне так похожие на мак, содержат немалую долю белка (17 г белка на 100 г!), омега-3 кислот и кальция, что полностью оправдывает звание суперфуда. Помимо этого таланта, разбухшие чиа по консистенции вполне могут заменить яйцо в выпечке, а пудинг из чиа на растительном молоке с фруктами и вовсе стал классикой здорового питания.

3. СЕМЕНА КОНОПЛИ

6. СПИРУЛИНА

Конопля — новый суперфуд, который в каких только формах не существует: урбеч, и протеин для спортивных напитков, и семена. Не стоит опасаться приобретать эти продукты — они не содержат каннабиоиды, зато белка 30 г на 100 г семян плюс высокое содержание витамина Е и железа. Можно смело добавлять в салаты и гарниры!

Чудо-водоросль ярко-изумрудного цвета не только невероятно богата белком (в среднем 60 %!), витаминами и минералами, но и укрепляет иммунитет, только вот выраженный «болотный» вкус — на любителя. Любители могут добавлять порошок в сок и смузи, а все остальные — употреблять спирулину в таблетках.

Все

варианты растительного белка можно найти в магазине

SUPERGREEN.RU

Фото: из архива фитнес-студии “Легко”

Body

SoHealthy Magazine | December 2016

КАК

НАУЧИТЬСЯ

ЛЮБИТЬ СВОЕ

ТЕЛО, НЕСМОТРЯ НА РАЗМЕР

SoHealthy Magazine |December 2016

Согласно данным исследований, от 50 до 60 % людей испытывают стыд, глядя на себя обнаженных в зеркале. Из-за того, что социальное влияние сужает наше сознание до определенного стандарта, мы испытываем чувство вины за свой внешний вид. В примерочных, ванной комнате и гардеробе перед нами как будто вырастает воображаемый трафарет, и мы бросаем себе вызов: «Влезу или нет». Но можно ли перестать зависеть от этого образа и научиться любить свое тело в любом размере?

Автор:

Body

Тома Поданева

Недавно я решила составить компанию своей подруге, когда та отправилась на шопинг, чтобы купить красивый вечерний наряд. Девушка обладает округлыми, женственными формами, но ее отнюдь нельзя назвать толстой или пышкой. На фоне всего изобилия, которым кишит fashion-индустрия, найти сейчас что-то подходящее должно было быть совсем не сложно. Однако на деле все оказалось не так просто и довольно плачевно. Через магазин, как один, продавцы-консультанты почему-то считали нужным намекнуть моей подруге о том, что «она — не формат»: «вы в это не влезете», «вам это не подойдет» и все в таком же духе. В какой-то момент мне уже казалось, что один из сотрудников скажет ей, что «вам вообще запрещено хорошо выглядеть, поскольку ваш размер больше Medium». Интересно получается, не правда ли? Согласно данной логике, даже если человек отлично чувствует себя в собственном теле, не ощущает физического или психического дискомфорта, не имеет ни малейших рисков для здоровья и противопоказаний, социум создаст все условия, чтобы он в этом усомнился.

SoHealthy Magazine |December 2016

Ежедневно мир указывает нам быть худыми или стать стройнее — в рекламе, прессе, фильмах, на коробках хлопьев для завтрака, и даже колготок, которые твердят о стройных ногах. К сожалению, то, как мы ощущаем себя в собственном теле, каким видим его в зеркале, и то, что диктует нам социум, — диаметрально разные понятия. И что интересно, в той или иной степени, но практически каждый, пусть единожды, но ощущал это на своей шкуре. Неважно, насколько стройными, высокими или подтянутыми вы можете быть, человеческая психика устроена так, что она будет поддаваться влиянию извне, адаптируя определенную догму или установку под себя. Личность с размером XXL будет стремиться к размеру L, обладателю Medium-size всегда будет недостаточно быть чем-то средним, а девушки-S хотят стать еще стройнее. Конечно, если посмотреть на этот вопрос с другой стороны, прекрасно, что человечество в общей своей массе хочет стать здоровее. Никто не отменял факт существования диабета 2-го типа и огромного количества людей от млада до велика, страдающих ожирением. Но всему есть предел. Когда бесценные дни своего бытия мы тратим на обсуждение и осуждение своей «неправильной» фигуры, жизнь обедняется. В ней не остается места для чувств, ощущений, радости, а главное, любви. Так мы отдаем свой голос в пользу навязанных стереотипов, а не собственной индивидуальности, желанию влезть в навязанный образ, а не полюбить свое тело таким, какое оно есть.

Body

На каком этапе покупка одежды превратилась в ярмарку абсурда и когда мы разучились любить свое тело таким, какое оно есть. Постараемся не просто разобраться, друзья, а все-таки поменять вектор былых схем и начать жить и мыслить по-новому.

Несколько советов, как любить свое тело

в любом размере: №1 Первое и самое простое — научиться ценить свое время. Делать выбор в пользу тех людей, которые приносят в вашу жизнь положительные, ресурсные эмоции. Определяйте границы с теми, кто старается навязать вам то, какого размера вы должны быть, как должны выглядеть и что для этого делать. Начнем с того, что вы никому ничего не должны, следовательно, не стоит позволять людям большего. В ваши обязанности не входит запрещать кому-либо говорить что-либо, но вашей ответственностью является забота о себе, в числе которой и ограждение своего личного пространства. Порой мы забываем о том, что оскорбление других людей — проявление их неуверенности в себе и единственный способ самоутверждения. С достоинствами или недостатками вашей фигуры это не имеет ничего общего.

№2 Движение — это жизнь, а жизнь — это любовь. Двигайтесь, друзья, и как можно больше. Куда легче высказывать идеи самообвинения, лежа или сидя на диване. Не оставляйте шанса своим пессимистическим мыслям, не давайте им догнать ваше тело. Занимаясь любимыми делами, встречаясь с близкими, посещая спортклуб и делая больше в своем «сегодня», мы начинаем меньше думать о своем «вчера».

SoHealthy Magazine |December 2016

№3 Покупайте одежду, в том числе нижнее белье, в которой будете чувствовать себя комфортно, сексуально и уверенно. Пусть вас не заботит то, какой размер прописан на лейбле. Ведь согласитесь, что нет ничего хуже, чем чувствовать, что одежда давит, жмет, или когда задумаешься о том, как правильно сесть, чтобы ничего не треснуло по швам. Так меньше времени будут занимать поиски «того самого наряда» по утрам, потому что в гардеробе будут вещи, которые вам подходят. Откажитесь от непрекращающихся дедлайнов «влезть в платье», голодать неделями, создавать вау-эффект, а затем компульсивно переедать, нарушая свой гормональный фон и психоэндокринную регуляцию в целом. Вы и вправду хотите захламлять этим свою голову, вместо того чтобы проводить время с пользой? Полагаю, у вас есть ответ на этот вопрос.

Body

№4 И последнее, но не менее значимое. Не бойтесь рассматривать себя, оставаться без одежды, любоваться собой и ухаживать за собственным телом. Смените наказания на любовь, запрячьте подальше все кнуты и дайте пряников. Тогда в вашей жизни появится больше любви и вам, скорее всего, меньше будет хотеться заполнять свое тело реальными плюшками.

Body

SoHealthy Magazine | December 2016

Antigravity •••••••••••••••• Аэройога, или как ее чаще всего называют — антигравити йога, представляет собой один из новых видов йоги, главной отличительной особенностью которого является то, что большинство асан выполняются на весу с помощью специального гамака, подвешенного к потолку, отсюда и «воздушное» название данного направления. Какие особенности направления, что нам дают занятия на гамаках и легко ли это — висеть вниз головой, я разбиралась на собственном опыте. Автор: Оля Салтевская

Фото: из архива фитнес-студии “Легко”

поисках оптимального сочетания всех составляющих здорового образа жизни многие обращаются к йоге, и это неслучайно: первоначально возникнув как учение, целью которого была релаксация и достижение внутренней гармонии, йога способствует формированию не только здорового тела, но и духа. Благодаря массажу внутренних органов, происходящему при выполнении асан, йога улучшает работу практически всех систем организма, а глубокая растяжка, сопровождающая множество упражнений, обеспечивает укрепление позвоночника и его правильное функционирование. Антигравитационная йога — относительно молодое явление. Ее автор — американец Кристофер Харрисон, бродвейский танцор, гимнаст, хореограф и режиссер. Идея создать такое направление появилась у Харрисона благодаря его работе. Расслабиться и восстановиться после изнурительных тренировок и постоянных гастрольных разъездов ему помогало довольно необычное занятие: лежание в гамаке вверх ногами. В ходе своих собственных исследований Кристофер заметил, что во время такой практики напряжение в мышцах снимается, усталость и боль уходят, настроение улучшается. Харрисон в конечном итоге запатентовал собственную методику, и его идея занятий с гимнастическим гамаком довольно быстро прижилась во многих фитнес-центрах Америки. Впоследствии антигравити йогу приняли и одобрили даже в Индии, посчитав направление очень перспективным и способным открывать новые потенциалы практики. Антигравити йога отличается разнообразием поз и движений, сочетая в себе элементы акробатики, пилатеса, гимнастики и даже классического балета. Несмотря на то, что со стороны некоторые позы выглядят как сложнейшие цирковые трюки, антигравити йога подходит и даже рекомендуется для новичков, так как в гамаке многие асаны выполнить намного легче, чем на коврике. Особенно это относится к перевернутым позам. Решив не ограничиваться теорией, я отважилась на собственном опыте испытать эффект чудо-йоги и записалась на пробное занятие по антигравити йоге в фитнесстудии «Легко», специализирующейся на данном направлении. Один урок длится около часа, занятия сопровождаются приятной, спокойной музыкой. Первые асаны, которые предлагается выполнить, несложные и направлены главным образом на разогрев мышц перед основной частью практики. Ощущение невесомости довольно непривычное, но приятное, а легкое головокружение, возникшее из-за притока крови к голове, быстро проходит. Постепенно упражнения осложняются. Выполняются асаны, связанные с силой, гибкостью и динамикой. Вопреки моим ожиданиям, большинство поз и переворотов оказались вполне осуществимыми, и самым сложным, пожалуй, было отпустить свой страх и полностью довериться гамаку. На последней стадии тренировки выполняются упражнения, направленные на восстановление дыхательной системы и снятие мышечного напряжения. Чувство расслабленности и умиротворения, наполнившее меня после практики, сложно описать: ощущения такие, как будто побывал в космосе. Очаровательная девушка Ирина, проводившая занятие, рассказала мне об основных моментах, которые стоит знать об антигравити йоге.

Что дают занятия данным видом йоги?

Укрепление мускулатуры.

Вытяжение позвоночника.

Гамак во время практики постоянно качается, всилу чего тело также непрерывно находится в движении. Благодаря этому вынужденному балансированию и необходимости удерживать равновесие мышцы работают гораздо активнее.

Благодаря надежной поддержке гамака при выполнении перевернутых поз опорнодвигательный аппарат разгружается, нет давления на позвоночник, поэтому уже после первого занятия он вытягивается на 1–3 см.

Улучшение эмоционального фона.

Развитие гибкости и растяжки.

Во время выполнения таких базовых элементов антигравити-йоги, как перевороты головой вниз, кровь усиленно приливает к голове, что положительно сказывается на работе мозга: улучшается сон, концентрация, память и общее эмоциональное состояние.

Элементы классической йоги, пилатеса и хореографии позволяют эффективно растянуть мышцы, сделать их гибкими и эластичными, при этом такая растяжка гораздо мягче и деликатнее обычного стретчинга, так как все упражнения выполняются на весу.

Antigravity kids

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Антигравити йога подходит не только взрослым, но и детям! Детская адаптированная программа способствует развитию основных жизненных навыков у ребенка, развивает внимание, эмоции, гибкость тела и мышления. Аэройога поможет ребенку стать физически развитым, сконцентрированным и уверенным в себе. Выполняя прыжки, подъемы и перевороты, дети учатся рассчитывать силы, держать равновесие и контролировать свой страх, а ощущение полета и невесомости во время практики не даст им заскучать. Начинать практику можно даже с младенческого возраста, когда ребенок находится в гамаке вместе с родителем. Для детей постарше проводятся уже самостоятельные занятия.

есть ли противопоказания? ••••••••••••••••••••

Нельзя приходить на практику с высокой температурой, женщинам не рекомендуется заниматься в первые дни менструального цикла, а также после посещения косметолога, особенно это касается инъекций ботокса. Именно антигравити направлением не советуют заниматься беременным женщинам. Ограничениями являются высокое артериальное давление, травмы опорно-двигательного аппарата, грыжи. Хотя следует заметить, что при грамотном и индивидуальном подходе инструктора возможно использовать некоторые упражнения из антигравити в качестве реабилитационных.

Что необходимо для занятия? ••••••••••••••••••••

Не стесняющие движения нескользящие штаны или лосины и плотный топ, хорошо удерживающий грудь (на случай перевернутых поз). Занятия проходят босиком.

Одним словом, если вы хотите разнообразить привычные тренировки и попробовать что-то новое, антигравити йога станет отличным выбором: масса новых впечатлений, хорошее настроение и благодарное тело гарантированы!

Где заниматься? МОСКВА

СТУДИЯ «ЛЕГКО»

Фитнес-студия «Легко» в воздухе. Студия представителем системы

специализируется на занятиях является

сертифицированным

Antigravity. Помимо

воздушной

Bodhi — силовой функциональный тренинг с использованием петлей. В студии проводятся специальные занятия для детей — Antigravity Kids, где дети занимаются в гамаках, сочетая элементы игры и баланса. Есть тренировки и для родителей с детьми, на которых можно заниматься вместе с ребенком. Помимо этого, представлены направления стретчинга и йоги (уже без гамака). йоги есть также

ул.

Берзарина, 12в +7 (495) 005-54-36 WWW.LEGKOSTUDIO.RU

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

СТУДИЯ «АЭРОЙОГА»

Студия

специализируется на йоге в гамаках.

используются

классические

асаны

адаптированные для гамаков. как для новичков

«Введение

На

из

занятиях

хатха-йоги,

расписании есть занятие

в аэройогу», где расскажут и

покажут самые азы взаимодействия с гамаком, так и для более продвинутых групп.

Помимо

йоги, проходят занятия

по аэростретчингу, йоготерапии позвоночника и занятия хатха-йогой без гамаков.

Студия также проводит обучение инструкторов по системе Unnata Aerial yoga. Занятия проходят в группах до восьми человек, есть возможность и индивидуальных тренировок. Три зала находятся в разных частях Петербурга: ул.

Льва Толстого, 1/3 +7 (812) 982-26-19 Клинский проспект, 10 +7 (812) 964-14-74 Загородный проспект, 34 +7 (812) 922-21-28 WWW.AEROYOGA.RU 55

Mind

SoHealthy Magazine | December 2016

Mind

SoHealthy Magazine | December 2016

Игры,

в которые играют дети ••••••••••••••••

Как ни странно, но сейчас, в век сверхразвитой игровой индустрии, все чаще встречаются дети, которые не умеют играть. Не умеют играть с игрушками. Они попадают в игровую комнату, и им становится скучно, они не знают, чем себя занять. Компьютерные игры и планшеты заменяют привычных раньше кукол и машинки. Но достойная ли это альтернатива? И есть ли разница в том, во что и как играют дети?

Автор: Людмила Попова

Какая игра нужна?

•••••••••••••••••• В детской психологии есть понятие ведущей деятельности, т. е. той деятельности, которая определяет развитие ребенка в конкретном возрасте. Для ребенка от 3 до 7 лет такой деятельностью является игра. «Сейчас все только и делают, что играют. От планшета не оторвать», — скажет нам ответственная мамочка. Многие родители озабочены тем, что дети играют только в компьютерные игры и, раз дотянувшись до планшета, ребенок больше ни о чем не хочет думать. Появляется вполне обоснованный страх перед играми — «зрение испортится», «мозг непонятно чем забивают», «игры слишком возбуждают нервную систему». И за каждым таким страхом формируется страх перед любой игрой. Но полезной и необходимой для ребенка является не любая игра, а предметная или сюжетно-ролевая, т. е. игра с игрушками, в дочки-матери или пожарного. Такую игру еще называют свободной. Для ребенка это способ взаимодействовать с миром. Те малыши, которые еще не могут толком говорить, общаются с нами и миром через игру. Именно в игре ребенок способен рассказать нам, о чем он мечтает, что его волнует, что пугает, а что воодушевляет. Игра — это также творчество. И те дети, которые вдоволь наигрались, вырастают людьми, способными творить, которым есть что сказать и предложить миру. Дети постарше в ролевых играх проигрывают новые социальные роли, в них формируются отношения со сверстниками. Ведь важно не только почувствовать себя медсестрой или космонавтом, но и научиться взаимодействовать с ребятами, которые включены в эту игру.

Свободная игра

••••••••••••••••••

Mind

Свободная игра — это не только творческое самовыражение, но и умение принимать решения и брать на себя ответственность. С игрушками ты остаешься один на один с собой и своими тревогами. Ты сам инициируешь игру, устанавливаешь правила, сам создаешь или не создаешь сюжет. Надо иметь воображение, чтобы представить, что палочка — это светофор, а брусок — паровозик. Ведь детское воображение безгранично. Вполне очевидный для взрослого предмет, например ручка, может в руках ребенка превратиться в ракету, кастрюля — в шлем, а полотенце — в плащ. Игра ребенка — это огромная загадка, и со стороны далеко не всегда можно догадаться о том, что сейчас за события разворачиваются в воображении малыша. И именно такая творческая и спонтанная игра позволяет ребенку выражать себя, познавать этот мир, быть ответственным за судьбы своих героев. Игра параллельно позволяет ребенку выражать свои чувства. Ребенок может проиграть эмоции, когда он злится, а взрослые говорят, что кричать и драться нехорошо, или когда боится, а ему объясняют, что ничего страшного нет, или когда грустит, а его пытаются развеселить.

Играем вместе

•••••••••••••••••• В век современных игр важно помогать ребенку проходить нужный для него этап спонтанной игры. Создать для этого условия под силу каждому родителю. Для того чтобы ребенок мог играть во что угодно, ему надо предложить построить этот мир. А значит, нужно собрать большой комплект игрушек. В наборе для свободной игры должны быть люди, животные, дома, мебель, посуда, растения, строительный материал, транспорт, военная техника, солдатики и, конечно же, монстры. Ведь детские страхи для детей — такая же реальность, как и все остальное. Необходимо выделить 30 или 45 минут специально для свободной игры. Когда начинаете, достаточно просто пригласить ребенка к игре, сказав: «Ты можешь играть во все, что хочешь, и как хочешь». Самое важное для родителя — избегать оценивающих реплик и отдавать активность в игре ребенку. Если ребенок играет сам, то достаточно просто активно наблюдать за игрой и озвучивать действия. «Вот куколка обедает, а теперь моет посуду». Такое ненавязчивое сопровождение создает ощущение диалога. Взрослый рядом, но автором остается ребенок. Конечно, если ребенок просит играть за того или иного персонажа, то важно уметь включаться в игру. При этом все же надо не забывать, что автор этой сказки — ваш малыш.

SoHealthy Magazine |December 2016 Mind

Игра — это не только времяпрепровождение для детей. Это еще и способ формирования новых психических структур. Даже один или два раза свободной игры в неделю будут хорошей практикой для любого ребенка. Говорят, что свободно играющие дети более спокойны, лучше адаптируются к новым условиям, более устойчивы эмоционально, легче находят общий язык со сверстниками, да и чаще ощущают себя счастливыми. А разве не для этого нам дано детство?

Mind

SoHealthy Magazine | December 2016

КАК СФОРМИРОВАТЬ ЗДОРОВЫЕ ПРИВЫЧКИ

У ДЕТЕЙ? Каждый родитель мечтает видеть своего ребенка счастливым и здоровым. Но далеко не всегда получается легко и непринужденно сформировать здоровые привычки у детей. Обычные жалобы родителей: ребенок много сидит за компьютером, ложится спать далеко за полночь, предпочитает фастфуд овощам и фруктам, мало двигается. Как помочь ребенку изменить образ жизни в лучшую сторону? Что необходимо для грамотного движения в этом направлении? Давайте раскроем три главных секрета.

Автор: Наталья Кисельникова

Начните с себя

Mind

Ваша личная заинтересованность в здоровом образе жизни и готовность придерживаться основных правил всей семьей являются самым действенным примером. Ответьте себе на вопрос: соответствую ли я сам требованиям, которые предъявляю к своему ребенку? Если вы днями и ночами зудите, что ваше чадо должно правильно питаться, но при этом сами днем перекусываете бутербродами, а вечером наедаетесь жареной картошкой, то лучше сразу отказаться от идеи что-то поменять в поведении ребенка. Если вы сами жуете капустку и морковку, а бабуля уговаривает внука съесть еще один пирожок, потому что «дите совсем прозрачное, на ветру шатается», то не ждите, что ребенок проявит недюжинную силу воли и откажется от вкуснятины. У него, всилу возрастных особенностей, просто нет на это ресурсов. То же самое касается движения. Легко рассуждать о важности физкультуры и теннисной секции, когда весь день сидишь в офисе, а вечер проводишь за компьютером. Начните с себя, сделайте зарядку, сходите на прогулку вместо просмотра телевизора, включите музыку и подурачьтесь под нее.

SoHealthy Magazine | December 2016

Поймите, что важно для ребенка

Вами может двигать желание оставаться бодрым и сильным через 10–15 лет, или прекрасно выглядеть в любимом платье, или дожить до появления собственных внуков и правнуков. Любая из этих причин может быть достаточной, чтобы вы отказались от курения, стали вовремя ложиться спать, задумались о занятиях спортом. У детей же, особенно маленьких, практически не работает мотивация на отдаленные цели. Здоровая старость — это что-то из области фантастики и другой жизни, если тебе сейчас всего 5–7 лет или даже 15–16. В этом возрасте жизнь кажется долгой, а ресурсы здоровья — неисчерпаемыми. Так что морализаторство на тему «не вреди себе», «не разбрасывайся здоровьем» не работает. А что работает? Концентрация на текущих выгодах, на удовольствии от достижений. Поймите, что важно для ребенка, и свяжите это важное с ЗОЖ. Это может стать и поводом больше времени проводить вместе (совместные походы, приготовление пищи, семейная зарядка), и способом завоевать авторитет среди сверстников (если ты физически умеешь делать что-то, чего не могут остальные) и приблизиться к какомуто идеалу (например, «быть сильным, как папа»).

Воспитывайте способность принимать решения

Беспокойство за здоровье и образ жизни ребенка часто вызывает желание контролировать каждый его шаг. Это можно понять, но давайте посмотрим, к чему приводит такая стратегия. Маленького ребенка легко принудить делать то, что хочет родитель, ведь ребенок себе не готовит, не выбирает продукты в магазине, редко когда решает, на какую конкретно спортивную секцию ему записаться и как провести выходные дни (поскольку может просто не знать существующих вариантов). Но со временем круг общения начинает расширяться, и растущий человек видит альтернативы тому образу жизни, который сложился в его семье. Какие-то из этих альтернатив могут показаться более привлекательными и «ненапряжными». В подростковом возрасте родители чаще всего жалуются на вышедших из-под контроля детей, которые решительно отбрасывают все родительские наставления. Такое случается особенно часто, если в детстве пресс контроля был сильным и бескомпромиссным, а ребенок делал то, что хотят его родители, не имея права выбора. Крепко сжатая пружина распрямляется и дает обратный ход. Что этому можно противопоставить? С более-менее сознательного возраста (3–5 лет) ребенку можно и нужно предоставлять все больше выбора в повседневной жизни — выбора продуктов, времяпрепровождения, режима отдыха и учебы. Сначала это будут не очень значительные вопросы, но постепенно зона его ответственности за принятые решения должна расти. А принять осознанное решение можно, только если ребенок знает о последствиях, которые оно вызовет. И тут не обойтись без помощи родителя и его жизненного опыта. Можно и нужно комментировать выборы других людей, которые видит ребенок: «Дядя Толя курит, посмотри, как часто он кашляет, какие желтые у него зубы, как неприятно пахнет табаком. Правда, никто не захочет выглядеть и пахнуть так же?», «Нашей бабушке уже 70 лет, а она такая бодрая и красивая — это потому, что она много двигается, любит путешествовать, не ест много мучного». Когда ребенок научится оценивать свои поступки с точки зрения ближайших и отдаленных последствий и их влияний на его благополучие, контролировать каждый его шаг уже не потребуется.

Mind

SoHealthy Magazine |December 2016

Mind

SoHealthy Magazine | December 2016

Материнство и ЗОЖ •••••••••••••••••• Рождение ребенка приносит много изменений в привычную жизнь. Жили супруги, работали, имели хобби, время для себя, занимались спортом, правильно и вкусно питались, и жизнь их им нравилась. И мечтали они о детях. Но долгожданные события — беременность, роды, первые месяцы новой жизни… — и все идет наперекосяк. Недавние удовольствия стали недосягаемыми, а жизнь превратилась в день и ночь сурка, где просто физически нет ни места, ни времени для себя. Возможно ли в новых обстоятельствах не терять себя, радость жизни и уделять достаточное время здоровью? И с чего начать? Автор: Наталья Павлова

Начинать придется прежде всего с головы — приводить в порядок мысли и чувства. Очень важно начать новый этап, родительство, именно с понимания и осознания, а не с борьбы с собой, окружающими и ребенком. Беременность, появление малыша и послеродовое восстановление — это новые этапы жизни женщины и психологического климата семьи в целом. Изменения затрагивают всех, поэтому важно уважительно относиться к происходящему и прислушиваться к себе и малышу. Изменения начинаются в период беременности. Часто женщина становится более эмоциональной, проявляя не самые лучшие черты характера. С одной стороны, это гормональные изменения, происходящие в организме, с другой — обыкновенная распущенность. В нашей культуре, к сожалению, укоренился миф о том, что беременной можно все, особенно это касается еды. А это совсем не так. Беременность — не болезнь, и женщина, не имея особенных медицинских показаний, может и должна оставаться активной, заниматься спортом, продолжать правильно питаться, делая выбор в пользу здоровой пищи и не сильно увеличивая калорийность рациона. Многие женщины отмечают, что именно в это время им удается найти тот тип физической нагрузки, который приносит физический и душевный комфорт. Это могут быть занятия йогой, пилатесом, а также танцы, бег, просто длительные прогулки. Важно, чтобы активность была комфортной и приносила радость.

Вкусная и полезная еда, частые приемы пищи — эти прописные истины в период беременности сами органично входят в жизнь счастливой будущей матери, если она сосредоточивается на себе и малыше, несколько отступив от суетных будней. Стоит ли говорить, что работа, которая доставляет радость, хобби и увлечения так же полезны, как и занятия спортом? Появление малыша связано с многочисленными изменениями в жизни, которые не дают ощущения стабильности, а только тратят силы молодых родителей. Пытаясь быть лучшими, мамы и папы забывают о том, что они еще мужья и жены, дети собственных родителей, друзья и т. д. Особенно это касается женщин, которые кормят ребенка грудью первые месяцы и оказываются физически прикованными к малышу. Но при грамотно организованном режиме дня женщина может сохранить и свое личное пространство: отлучаться на прогулку, в спортзал, в кафе, пока отец или другой помощник проводит время с ребенком. Это положительно влияет и на здоровье матери, прежде всего психологическое, и на социализацию малыша. Опыт западных стран доказывает, что мужчины также неплохо могут организовать жизнь ребенка, даже грудничка, дай только им эту возможность. На этом этапе появляется новая задача — найти среди забот место для правильных привычек, физической нагрузки, вкусной и здоровой пищи. Научиться распределять силы так, чтобы получать от этого

удовольствие и чувствовать желание дальнейшего развития. Иначе этот этап обернется срывами, депрессией, не говоря уже о лишних сантиметрах, бледности и прочих последствиях. Послеродовое восстановление также важный этап, который нужно прожить. К сожалению, не так часто женщины полностью осведомлены о процессах, протекающих в их организме после родов, и времени, требуемом для их завершения. Часто можно встретить информацию о том, что известная дама, став мамой, через ме-

сяц после родов возвращается в зал, садится на диету. Но стоит помнить, что все мы очень разные, наши тела индивидуальны, как и обстоятельства жизни. Кому-то может потребоваться год для полного восстановления, а кому-то меньше. Более того, в первые месяцы жизни женщины как матери ее организм не настроен на возвращение совершенных форм, он будет сопротивляться требованиям втиснуться в любимые джинсы, что негативно отразится на настроении матери и ребенка. Ведь здоровый образ жизни — это не про зал и диету, а про гармонию и здоровье.

В то время, когда женщина находится с ребенком дома, она также может уделять внимание и себе, уважать свои потребности, концентрируясь не только на малыше. Ребенок невероятно чутко чувствует настроение и чувства матери, копируя их. Играя с малышом, можно заниматься вместе с ним гимнастикой, гуляя — бегать. Вместе готовить, а самое главное — спать. Совмещать здоровый образ жизни и материнство — можно, и это не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

“

69 75

Mind

SoHealthy Magazine |December 2016

Person

SoHealthy Magazine | December 2016

Интервью:

Person

Елена Шифрина

Текст: Вероника Демидова Фото: из архива Елены 78

Для этого номера мы встретились с Еленой Шифриной, создательницей BioFoodLab и тех самых, любимых многими, батончиков Bite. Являясь не просто успешной бизнес-вумен, но еще и адептом здорового образа жизни и мамой двоих детей, Елена рассказала нам о бизнесе в России, рынке полезных продуктов и о том, как организовать здоровое питание для детей в мегаполисе.

Вероника: Елена, насколько ваш образ жизни можно назвать здоровым? Придерживаетесь ли вы определенной системы питания?

Вероника: Кофе в целом довольно спорный продукт. Многие исследования сейчас, наоборот, доказывают пользу кофе и содержащихся в нем антиоксидантов.

Елена: Я придерживаюсь здорового образа жизни лет с 13–14. В нашей семье первым адептом здорового образа жизни была мама: она следила за нашим питанием, готовила, закаляла нас, с ней мы с братом начали заниматься йогой, когда мне было 13 лет. Нам нравилось, что мы не едим обычную еду в школьной столовой: сосиски в тесте, булочки, мы чувствовали себя особенными. Когда я работала моделью, то была ортодоксальным приверженцем здорового образа жизни, потому что нужно было быть не только здоровой, но и безумно худой. Поэтому я сидела на жестком веганстве, в основном на овощах без молока, меда и прочего и, естественно, без мяса. Сейчас я делаю себе поблажки, я уже не такой ортодокс, но моя основа — это раздельное питание, без мяса и молока. Такая система мне подходит, и я себя хорошо чувствую. А вот когда я увлекаюсь сыроедением, то мне не хватает энергии для работы. Я прислушиваюсь к себе и иногда делаю поблажки, например, могу выпить молока в выходной. Или я пью хороший кофе, потому что от кофе мне классно, он поднимает давление, и я не вижу в этом ничего плохого.

Елена: Да, я без кофе чувствую себя хуже, чем с ним. Кофе — это моя энергия. Я не пью по 10 чашек в день, но 1–2 чашки в середине дня — почему нет? Я также люблю шоколад, а у нас у всех случаются периоды, когда очень хочется сладкого. На такой случай у меня всегда есть шоколадный Bite. Для меня съесть этот батончик, выпить чашечку кофе — настоящий ритуал, после которого я чувствую, что жизнь удалась (смеется). Вероника: То есть вы обычно ориентируетесь на себя и свои ощущения в плане питания? Елена: Да, но, например, в случае с мясом была другая история. Я его не ела с 16 лет, потому что мне просто неприятно жевать чье-то мясо. Но во время моих двух беременностей свекровь (а она заслуженный врач) утверждала, что мясо нужно мне и ребенку. Я до конца не была уверена, нужно ли. Но моя мама ведь ела мясо, когда была беременна мной, поэтому я решила включить его в свой рацион и иногда ела. Я хочу, чтобы мои детеныши сами решили, будут они вегетарианцами или нет.

Вероника: Что еще для вас входит в понятие здорового образа жизни? Елена: Наверно, это также мои цели и чистота мыслей. Нужно знать, от чего тебе хорошо, и делать выбор в эту сторону. Я работаю в той компании, в которой мне нравится работать. Я не нашла ту компанию, к которой мне хотелось бы присоединиться, поэтому я создала такую компанию сама. Я общаюсь только с теми людьми, с которыми мне нравится общаться. Я трачу свое время только на то, что мне действительно нравится, — это моя работа и моя семья. Все остальное для меня в меньшем приоритете. Даже с друзьями я встречаюсь не так часто, может быть, раз в полгода. Просто потому, что у меня нет времени, а я не могу разорваться. Вероника: Насколько вы любите пробовать новые программы, продукты? Устраиваете ли для себя эксперименты? Елена: Честно говоря, я это не очень люблю. Мне тяжело придерживаться каких-то программ в одиночку. Но мы проводим эксперименты внутри нашей компании: у нас есть традиция с 1 ноября всей компанией устраивать детокс. Одному — тяжело, а всем вместе — весело. У нас есть общий чат, где мы делимся, кому чего хотелось, кто что съел запрещенного. В прошлом и позапрошлом годах были очень хорошие результаты, я, например, немного похудела и заметила, как улучшилось качество кожи. Потом эффект еще долго держался. Вероника: Получается, что вся компания, все сотрудники придерживаются определенной детокс-программы? Елена: Да, у нас есть десять пунктов, как десять заповедей, которых мы придерживаемся три недели. Но кто-то может написать: «Ребят, я за, но вот без кофе никак не могу». Тогда мы допускаем такие отступления. Все всегда за то,

чтобы исключить сахар, мучное, ходить по 10 тысяч шагов в день. Я обычно стараюсь придерживаться всех принципов. Вероника: Здорово! Это еще и тимбилдинг заодно получается. Елена: Да, это очень здорово! И к нам подтягиваются наши друзья, друзья компании, спрашивают, когда начинаем снова. Так наш детокс становится масштабным движением. Вероника: А в целом какое у вас отношение к детоксу? Елена: Скорее положительное. Людям нравится чувствовать, что жизнь в их руках и они могут что-то поменять в себе. Нам сложно быть всегда и полностью довольными собой, нам хочется стать лучше. И детокс — это такой инструмент, чтобы почувствовать контроль над своей жизнью. Не факт, что что-то в тебе кардинально поменяется. Но ты можешь пройти это небольшое испытание и остаться собой довольным. Вероника: То есть суть детокса для вас в том, чтобы на какое-то время почувствовать себя хозяином своей жизни? Елена: Абсолютно! Я с такими периодическими детоксами хорошо себя чувствую, и мне нравится результат. Но когда я была моделью, детокс был моей нормой жизни на протяжении многих-многих лет. А как только я переставала ему следовать, я поправлялась. Поэтому тут важно не переусердствовать и найти свою грань. В жизни должна быть большая заветная цель, чем то, как выглядит наше тело. Счастье в килограммах может быть в 16 лет, но не когда тебе 26 или 36. Вероника: Детокс как временная мера… Елена: Да, это for fun. Но опять же, если 80 % времени вы питаетесь правильно и основа вашего питания — это овощи с цельнозерновыми, а не фастфуд.

Person

SoHealthy Magazine |December 2016

SoHealthy Magazine | December 2016

Елена: Я вообще очень серьезный человек в плане бизнеса. Я не смыслю свою жизнь без работы, без зарабатывания денег, мне кажется, это очень важно — не только быть независимым, но и приносить пользу. Столько, сколько можешь. Я всегда работала в крупных корпорациях, например ТНК-ВР. Там было много невероятных специалистов, у которых можно было учиться. Я просыпалась каждое утро и думала: «Класс, я сегодня иду на работу, я узнаю что-то новое, и в моей карьере будет прогресс». Таким был мой каждодневный настрой. Но случился кризис, и я пошла учиться в бизнес-школу «Сколково». Мне безумно понравилась программа, несмотря на то что все свое предыдущее образование я получила в Великобритании и долгое время жила за границей. Мне всегда хотелось быть классным специалистом. После МВА я хотела вернуться в корпоративный мир. У меня никогда не было амбиций стать предпринимателем, потому что это очень большой труд: набрать коллектив и идти с ним в одном направлении, к одной цели. Все эти вопросы на самом деле очень и очень сложные. Ты забываешь о себе и думаешь постоянно о других людях, о тех задачах, которые перед ними ставишь. Я никогда такой ответственности не хотела. Более того, только 2 % бизнесменов становятся успешными, все остальные — это бизнес-провалы и потеря денег. Но мысль о здоровом питании, и о батончиках в частности, меня не оставляла около года. К нам постепенно начали присоединяться люди, единомышленники. Конечно, не всё было гладко за эти годы, но сейчас мы команда и идем вместе к одной большой цели. Это титанический труд, я каждый день работаю и в выходные тоже.

Person

Вероника: Переходя к теме бизнеса, расскажите, пожалуйста, как появилась идея батончиков Bite — была ли это сразу идея бизнес-проекта или вы хотели создать то, чего вам лично не хватало?

SoHealthy Magazine |December 2016

И дело не в том, что я считаю это делом жизни или что Bite — мой ребенок. Нет, я совсем так не думаю. Просто у меня есть большая ответственность перед коллективом, ведь работа для них — значительная часть их жизни. Если бы я могла найти тогда компанию, к которой я могла бы присоединиться, такую же классную, как ТНК-ВР, я бы там осталась и не начинала бы свое дело. Вероника: То есть изначально это была именно идея построения бизнеса? Елена: Да, конечно. Потому что с первого дня тебе нужно платить зарплату своему сотруднику, даже если он один, у тебя есть аренда, есть налоги. У нас абсолютно белая компания, мы платим все налоги, которые только можно платить, и пытаемся понять, насколько это реальная история в России.

Life

Вероника: Замечаете ли вы изменения на рынке здоровых продуктов? Есть ли какие-то тренды в этой нише? Елена: Мы были первопроходцами на рынке здоровых перекусов. Мы первые, кто сделал такие батончики около пяти лет назад, первые, кто появились в супермаркетах и у людей на слуху. И мы до сих пор в этой категории остаемся продуктом и компанией #1. Практически вся конкуренция, которая есть, взращена нами и вдохновлена нами. И мы очень рады, что рынок развивается. Я вообще считаю свою задачу предпринимателя выполненной, потому что нам удалось встряхнуть рынок и задать новое направление. Что касается сегодняшних трендов, то раньше продукты здорового питания были больше в сегменте премиум, а сейчас становятся доступны всем. Большие гиганты начинают менять рецептуры продуктов, чтобы сделать их более полезными. Они понимают, что здоровый образ жизни — это больше не тренд, это данность. И рынок будет развиваться в эту сторону. 83

Елена: 70 % наших продаж — это Москва и Санкт-Петербург. Но есть еще 30 %! У нас невероятный южный регион, Краснодарский край, им очень интересны все тренды, которые есть в Москве и на Западе. Они много путешествуют, так же, например, как жители Новосибирска, Красноярска. Люди интересуются, покупают, и сервис начинает развиваться. Конечно, Москва всегда будет законодательницей мод и здесь все будет появляться первым. Вероника: Возвращаясь к теме материнства, тяжело ли воспитывать детей в системе здорового питания? Елена: Я ортодоксальный адепт здорового питания. Я не разрешаю есть неполезную еду тем, кто приходит ко мне домой и помогает по дому. Для меня боль, когда мой ребенок идет в гости и там ест продукты с огромным количеством Е в составе. Я не понимаю, почему люди считают нужным проявить свою любовь к ребенку через эти продукты или дать их в качестве поощрения за спортивные достижения и удачный поход в тот или иной кружок. Но есть и положительные изменения. Моя дочь, например, занимается гимнастикой, и меня поразило, что практически у всех мам, чьи дети там занимаются, с собой был Bite. Одна мама открыла сумку, где было штук 10 батончиков, и рассказала, что всегда берет побольше, чтобы угощать и других детей. Это было очень круто! Вероника: Вот он, результат вашей работы в действительности! А есть ли какие-то особые принципы питания для ваших детей или они питаются так же, как вы? Елена: Они в основном кушают овощи, супы, я не разрешаю им пить соки, в основном воду, только цельнозерновая продукция, хлеб без дрожжей, также

смотрю, чтобы в составе не было клейковины. Никаких приготовленных блюд мы не покупаем, все готовим дома. Что касается снеков, то мы рады появлению всяких полезных штучек, их всегда удобно брать с собой. Когда ты водишь ребенка на занятия, которые длятся час, это не значит, что ты быстро доберешься до дома, поэтому полезные перекусы нужны. Эта категория сильно развивается, потому что люди часто едят на ходу, и хорошо, если у тебя случается хотя бы один полноценный прием пищи в день. Вероника: Есть ли у вас идеи, как ограничить своих детей от нездорового влияния? Елена: Дома для них ничего нездорового нет. Но мы не лишаем детей обычных радостей, например, на праздники мы обязательно печем торт. У нашей компании есть идея сделать такие снеки, за которые мама была бы спокойна, что это полезный продукт, а ребенок, когда ел, думал бы, что это джанкфуд. Это должно быть классно, вкусно и красиво. Для нас задача — сделать такой продукт, чтобы он был и маме по душе, и ребенку по вкусу. Так, все будут в выигрыше. Вероника: И последний вопрос — что вы можете пожелать нашим читателям? Елена: Самое главное — это с чего-то начать. С чего-то маленького. Не надо сразу кардинально менять свою жизнь, это к хорошему не приводит. Маленькими шажками можно достичь полноценного здоровья с помощью еды, потому что она может быть лекарством. Надо наслаждаться жизнью, не зацикливаясь на питании. Еда — это не смысл жизни, это лишь ее часть. Я желаю всем найти дело своей жизни, команду друзей и единомышленников. Это — главное, а еда — лишь средство, чтобы наши механизмы работали как часы, чтобы быть красивыми, здоровыми и исполнять свои самые заветные мечты. Person

Вероника: Происходит ли это развитие и в других городах, не только в Москве?

Person

SoHealthy Magazine |December 2016

Фото: из архива экобиомаркета Organica

Mind Life

SoHealthy Magazine | December 2016

Life

SoHealthy Magazine | December 2016

Вопросы

об органике ••••••••••••••••••

С развитием сферы здорового питания и экологичной жизни появляется много вопросов, ответы на которые не всегда удается найти в одном месте. Поэтому мы решили поинтересоваться у тех, кто профессионально занимается органической продукцией, и обратились к экобиомаркету Organica, чтобы получить ответы на самые популярные вопросы, которые волнуют вас и нас. Материал: SoHealthy Magazine и экобиомаркет Organica (supergreen.ru)

№1 ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ ОРГАНИЧЕСКАЯ ЕДА ОТ МАГАЗИННОЙ? Под магазинной едой понимаются продукты массового потребления, органическая же еда — это натуральные составы, короткие сроки годности, ингредиенты высокого качества. Крупные производства всегда сталкиваются с издержками и стараются сделать свой продукт как можно более универсальным. Производители увеличивают сроки годности путем добавления консервантов, удешевляют составы, сокращают содержание натуральных ингредиентов. Сторонники правильной еды, наоборот, вкладывают деньги в совершенствование составов и развитие технологий консервирования. Например, органические соки могут храниться в герметичной упаковке больше года и долго сохраняют свежесть за счет щадящей пастеризации — нагрева до минимальной температуры. Однако надо разделять натуральные продукты и органические: первые не содержат синтетических ингредиентов, а в состав вторых входят природные компоненты высшего качества.

№2 БЕЗОПАСНО ЛИ ПОКУПАТЬ ФРУКТЫ, ОВОЩИ, ОРЕХИ И СУХОФРУКТЫ В ОБЫЧНЫХ МАГАЗИНАХ ИЛИ НА РЫНКЕ? Что касается овощей и фруктов, то мы советуем избегать магазинных продуктов: срок хранения у них увеличен, так как работа магазинов всегда связана с логистикой, дальними перевозками и волокитой с документами. Лучше ходить на рынки, ведь там можно реально оценить качество продуктов по запаху и внешнему виду. Помните: плоды не должны быть очень большими и одинаковыми, природа создает каждый плод уникальным, с изъянами и неровностями. Кроме того, лучше выбирать сезонные продукты, которые растут в вашем регионе: если лето — время фруктов, то зимой некоторые из них импортируются в Россию или выращиваются в искусственных условиях. Также овощи и фрукты можно заказывать в проверенных интернет-магазинах.

№3 ПОЧЕМУ НЕ ВЕЗДЕ ПРОДАЕТСЯ ФЕРМЕРСКАЯ ПРОДУКЦИЯ И ОТКУДА ОНА ПРИВОЗИТСЯ? Фермерская продукция — это еда, выращенная фермерами в своем хозяйстве. Частные фермеры производят натуральные продукты в небольших масштабах, которые зависят не только от спроса, но и от сторонних обстоятельств. Фермерская продукция выращивается без пестицидов, химической обработки, стимуляторов роста и ГМО, вместо этого используют минеральные и органические удобрения, высаживают сорта, устойчивые к болезням и вредителям. Кроме того, овощи и фрукты не могут расти круглый год, они доступны только сезонами, то же самое касается и молока: раз в год козы и коровы уходят в декрет, чтобы в следующем году снова давать молоко. «Органика» работает с фермерами по всей Ленинградской области больше трех лет. Мы привозим молоко и мясо в Петербург каждую неделю, а овощи и фрукты заказываем у надежных поставщиков из южных областей. Фермерские продукты не могут храниться на складе, поэтому приезжают от фермеров сразу к покупателям. Мы работаем с фермерами напрямую, тщательно подбираем поставщиков, проверяем все продукты, запрашиваем документы и справки. В этом вопросе важно быть подготовленным, всё проверить и найти надежных производителей. Продукты без красивой упаковки кажутся для покупателей непривычными, но качественная еда не нуждается в дополнительной рекламе, деньги можно тратить на совершенствование производства, что и делают наши фермеры.

№4 ВОЗМОЖНО ЛИ ОРГАНИЧЕСКОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ В НАШИХ ШИРОТАХ В КРУПНЫХ МАСШТАБАХ? Органическое земледелие в России возможно, и даже существуют специальные организации, которые ставят на продукцию сертификаты. Но органическое земледелие несовместимо с крупными масштабами. Что вкладывается в понятие «органическое земледелие»? Это выращивание овощей, фруктов и культур по стандартам сертификатов качества. Среди критериев органики: отказ от использования химических удобрений, ручной сбор урожая, бережная переработка и транспортировка и множество деталей. Массовое производство не может так тщательно подходить к исполнению норм на всех этапах, внимательно следить за каждой новой партией. Конечно, погодные условия в наших широтах добавляют сложности, но даже в нашей стране есть примеры успешного органического производства. В данном вопросе качество напрямую зависит от количества: чем больше органических ферм, тем выше конкуренция, больше опыта, а значит, и лучше качество продукции.

№5 ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ НАТУРАЛЬНЫЙ ХЛЕБ ОТ МАГАЗИННОГО? Сегодня в обычном магазине, к сожалению, не найти такого хлеба, о котором когда-то говорили, что хлеб всему голова. Нам предлагают лишь его заменитель, пустой набор углеводов, а все из-за состава: плохое качество муки, синтетические дрожжи, усилители вкуса и консерванты. В отличие от магазинного, настоящий хлеб обладает массой полезных свойств: насыщает организм белком и клетчаткой, микроэлементами, отлично переваривается, утоляет голод, не сказывается на фигуре. Натуральный хлеб готовится из тех же ингредиентов, что и век назад: цельнозерновая мука, вода, соль и закваска. В приготовлении такого хлеба используется мука грубого помола из цельных зерен, а не только из ядра. Именно в оболочке зерна содержится его биологическая ценность: питательные вещества, белки, витамины, целлюлоза. Также качество хлеба зависит от закваски, натуральных дрожжей, выращенных в биологических условиях. Есть мнение, что дрожжи вредны и являются причиной лишнего веса. Это относится к дрожжам, выращенным в лаборатории, которые как раз используются в массовом производстве хлеба. Что касается его натуральной версии, то здесь используется живая закваска — смесь муки, воды и полезных бактерий. Чем закваска старше, тем хлеб получается питательнее. Раньше их передавали из поколения в поколение, а сейчас можно сделать свою закваску, нужно лишь купить правильную муку и найти нужные бактерии.

№6 ЗАЧЕМ НУЖНЫ СУПЕРФУДЫ? Зимой нам необходимо восполнять недостаток питательных веществ в организме, поддерживать уровень витаминов и микроэлементов. Когда организму нужны дополнительные ресурсы, первым делом мы обращаемся к витаминам. Суперфуды — это те же витамины, но в природной, естественной форме, это биологические добавки, которые лучше усваиваются. В «Органике» представлен самый большой ассортимент суперфудов в России, а значит, и источников почти всех необходимых витаминов и веществ. Среди них есть как широко известные, например спирулина или ягоды годжи, так и совсем новые, такие как ягоды каму-каму — рекордсмены по содержанию витамина С, фиолетовая кукуруза — источник антиоксидантов и другие. По стоимости суперфуды не превышают аптечные витаминные комплексы. Суперфуды в первую очередь рекомендуется принимать тем, кто соблюдает диету, не ест мясо или хочет поправить здоровье, но некоторые из них можно пить для общего укрепления и улучшения самочувствия.

№7 В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ ОБЫЧНЫМ И БИО-ШОКОЛАДОМ? В основу любого шоколада входят какао-бобы, от их сорта, технологии производства и добавок зависит качество будущего шоколада. В биошоколаде нет искусственных компонентов, только какао-бобы, какао-масло и подсластители: мед, финики, сироп агавы или другой заменитель сахара. Отличает биошоколад от магазинного и его текстура: обычный, как гласит реклама, тает во рту, но это лишь результат манипуляций с составом. Настоящий шоколад хрустит, он мягкий, но не тягучий, обладает насыщенным вкусом и ароматом. Массовое производство шоколада убивает весь его смысл: меняется состав и текстура, и на выходе получается тягучий крашеный сахар, который быстро делается и долго хранится. В производстве настоящего шоколада очень важно соблюдать технологию, чтобы сохранить вкус и полезные свойства какао. В шоколад ручной работы или ремесленный шоколад входят какао-бобы редких, ароматных сортов. Их перемалывают и несколько раз нагревают до определенной температуры, чтобы добиться нужной консистенции. Затем добавляют орехи, ягоды, специи или цветы, разливают по формам, остужают — и вуаля: настоящий шоколад готов!

№8 ПОЧЕМУ ОРГАНИЧЕСКАЯ КОСМЕТИКА СТОИТ ДОРОЖЕ? В основе органической косметики — внимательное и бережное отношение. Иностранные организации, которые сертифицируют косметику, проверяют продукцию на всех этапах производства от созревания до сборки, включая поставщиков сырья. Это имеет и свои недостатки: цена на органическую косметику значительно выше обычной. По этому поводу можем сказать только одно: органический шампунь стоит в два-три раза дороже, но при регулярном применении мыть голову приходится в два-три раза реже. Волосы восстанавливаются, приобретают естественный объем, укрепляются корни. Огромное преимущество натуральных средств — это экономия в перспективе. Благодаря высокой концентрации полезных веществ за раз расходуется меньше средства, а эффект гораздо заметнее. Результат виден уже через две недели, когда кожа или волосы привыкают к природным компонентам, а все химические вещества от старых средств вымываются. Так что вот наш вердикт: цена полностью оправдывает высокое качество органической косметики!

№9 ПОЧЕМУ НАТУРАЛЬНЫЕ ШАМПУНИ НЕ ПЕНЯТСЯ? Мы привыкли к тому, что от шампуней появляется густая пена, которая покрывает волосы и создает ощущение чистоты. На деле источник пены в магазинных шампунях — химические компоненты, сульфаты (SLS или SLES), которые сушат кожу и волосы, вызывают аллергию и раздражение. С утверждением, что натуральные шампуни не пенятся, мы не согласны, так как в состав многих натуральных шампуней входят биологические пенящиеся вещества, омыленные масла, а также природные силиконы и другие питательные вещества, которые не только создают густую пену, но и обеспечивают защиту. Они не обволакивают волосы в отличие от синтетических веществ, а создают защитный слой, который пропускает витамины и микроэлементы, увлажняют волосы, восстанавливают структуру и укрепляют корни. Органические шампуни дольше расходуются, при этом обладают усиленным эффектом благодаря натуральным компонентам, произведенным по правилам международных организаций. Гарантом качества в косметике также выступают международные сертификаты, которые ставятся не только за натуральный состав, но и за качество компонентов.

№10 ЭФФЕКТИВНА ЛИ БЫТОВАЯ НЕХИМИЯ? Главное преимущество бытовой нехимии в том, что она безопасна и ее эффективность подразумевается. Натуральные компоненты отлично очищают, взять обычную соду: она способна очистить раковину или плиту лучше любого химического средства и при этом не оставить разводов и токсичных веществ на поверхности и не нанести вред покрытию. В состав натуральных порошков, средств для мытья полов, стекол, посуды входят омыленные масла, биологические чистящие вещества, такие как лимонная кислота или сода, эфирные масла для приятного запаха или увлажнения рук во время мытья посуды. Реклама магазинных средств навязала мнение, что бытовые средства должны иметь насыщенный запах, но в случае обычных средств и сточниками запаха являются продукты нефтепереработки, а в натуральные добавляются аромамасла. Концентрированные составы также способствуют экономии: натуральное средство расходуется медленнее, обладает более выраженным эффектом, приятно пахнет и отлично смывается!

Life

SoHealthy Magazine | December 2016

Аромамагия:

КАК СОЗДАТЬ НОВОГОДНЕЕ НАСТРОЕНИЕ С ПОМОЩЬЮ ПАРЫ КАПЕЛЬ МАСЛА

••••••••••••••••••••••••• Зимой хочется уюта и тепла, поэтому мы стремимся создать особую атмосферу дома. Эфирные масла прекрасно справляются с этой задачей! Если вы думаете, что использовать их можно только в аромалампе, то сильно себя ограничиваете. Вместе с Анной Гусинской-Дикамп, независимым экспертом по экокорректной и биосертифицированной продукции и куратором www.taoasis.ru и Alchemilla, мы нашли простые и небанальные способы, как создать нужную атмосферу с помощью ароматов. Автор: Аля Самохина

Life

SoHealthy Magazine | December 2016

Когда мы говорим об ароматах или аромаэссенциях, то речь идет о высококачественных натуральных 100%-х эфирных маслах, в идеале с био- или органическим сертификатом, а не о дешевых заменителях — маслах «из аптеки», полунатуральных или синтетических. Ароматы влияют на нас по-разному. Чтобы учесть все нюансы их воздействия, нужно хорошо разбираться в эфирных маслах, быть ароматологом или ароматерапевтом. К счастью, типично зимние ароматы, как правило, не противоречат друг другу и очень хорошо сочетаются. Существуют уже готовые новогодне-рождественские смеси, состоящие из различных ароматов хвойных, цитрусовых, пряностей, ладана с миррой и розы. Именно они и создают возвышенное, радостное и одновременно уютное настроение зимних праздников.

ЗИМНИЕ ЭФИРЫ ЦИТРУСОВЫЕ АРОМАТЫ привносят МАСЛА ЕЛИ, ПИХТЫ, КЕДРОВОЙ в жизнь свет, что так важно в темное время СОСНЫ на телесном уровне защищают от года, учат нас радоваться, отпускать проблемы и стресс. Самое новогоднее масло — эфирное масло мандарина. Оно дает возможность найти контакт со своим «внутренним ребенком» и исцелить его.

ПРЯНЫЕ АРОМАТЫ согревают, активируя внутренний огонь, и этим самым защищают. Корица в Средневековье считалась мостом в рай. Все пряные эфирные масла — сильные афродизиаки, они способствуют выработке феромонов и умеют создать атмосферу любви.

РОЗА — эфир любви. Розовое масло метит и

попадает прямо в сердце. Аромат розы помогает обрести свой внутренний центр, восстановить гармонию и вернуть равновесие туда, где оно потеряно.

инфекций, укрепляют иммунитет, улучшают состояние при кашле и насморке. Они запускают выработку серотонина, который успокаивает, расслабляет и гармонизирует. Хвойные — сильнейшие защитные масла, замедляющие дыхание, делающие его более глубоким. На духовном уровне эфирные масла строго устремленных ввысь деревьев «выпрямляют», дают мужество и выдержку. Это позволяет спокойно пройти сложные периоды в жизни. Они погружают в чистую атмосферу леса, дают энергию и силу, помогают выстоять в трудных ситуациях, очищают воздух, делая атмосферу кристально чистой и ясной.

ЛАДАН — ключ к Божественному, помогает воспрянуть духом.

КАК СОЗДАТЬ НАСТРОЕНИЕ С ПОМОЩЬЮ АРОМАТОВ Живая ель или пихта, принесенные в дом, источают свой аромат очень недолгое время, как и только что очищенные свежие мандарины. Остановить прекрасное мгновенье можно с помощью чистых натуральных эфирных масел и композиций из них. Пять лучших способов создания ароманастроения: С чего начинается праздник? Звучит прозаично, но с УБОРКИ дома. Сделать этот процесс более приятным, гармоничным или позитивным можно с помощью добавления нескольких капель эфирного масла на вату. Ватку втянуть пылесосом и продолжить уборку. В результате во время работы пылесоса по квартире разнесется невероятный аромат эфиров.

100

АРОМАКАМЕНЬ поможет создать пра-

вильную атмосферу на рабочем месте. Ведь перед праздниками нужно доделать все дела и закрыть дедлайны. Масло наносится на небольшой аромакамень из глины, который можно хранить в специальной коробочке. Правильные комбинации эфиров (например, лаванды и лимона) настраивают на рабочий лад и фокусируют внимание.

лять/капать на разделочную доску и нарезать овощи на пропитанной маслом доске. А еще с помощью комбинации аромамасел можно приготовить вкусный новогодний безалкогольный пунш и необычные чаи!

УЛЬТРАЗВУКОВАЯ АРОМАЛАМПА —

очень зимний способ распыления аромакомпозиций из натуральных эфирных масел без нагревания. Лампы бывают очень красивых форм с нежной, меняющей цвет подсветкой. Приятным побочным эффектом станет увлажнение и очищение слишком сухого воздуха.

АРОМАДИФФУЗОР с деревянной кры-

шечкой или с бамбуковыми палочками. Способ, с которым вы наверняка уже знакомы. Очень осторожный, щадящий и ненавязчивый способ распространения аромата. Аромасмесь из флакона постепенно излучается в помещение, пропитав древесину.

Life

Добавление аромаэссенций в ВЫПЕЧКУ И БЛЮДА — это отличный способ создать праздничную атмосферу, порадовать себя и удивить гостей. В рождественскую выпечку можно добавлять корицу, гвоздику, анис, бадьян, мускатный орех и имбирь. И еще — ваниль, эссенции бобов тонка и какао, эфирное масло розы. Такие масла в идеале должны быть органическими (био) и сертифицированы как пищевые (например, Евролистом), что гарантирует их полную безопасность. В несладкие блюда интересно добавить эфирные масла перца, кумина, розмарина, базилика, майорана, душицы, тимьяна, лавра, чабера, иссопа. Они не только делают блюда необыкновенно ароматными, необычными и вкусными, но и активируют выработку ферментов, тем самым помогая переварить зачастую обильную праздничную еду. Добавлять масла можно непосредственно в блюдо или распы-

101

Mind Beauty

SoHealthy Magazine | December 2016

Зимний обзор

••••••••

2 •••••••••

•••••••••••••••••••••••••••••

••••••

SoHealthy Magazine | December 2016

Волшебство зимних вечеров именно в том, что можно их посвятить только себе любимой. Темнеет рано, самое время сделать сухой массаж, зажечь свечи с эфирными маслами и принять ванну с солью. Быть ухоженной и счастливой даже зимой помогут эти восемь средств.

•••

Beauty

3 Фото: Аля Самохина 104

Обзор: Оля Шереметьева

Увлажняющий и питательный масло-карандаш для тела, JOIK

Сухой жасминовый скраб, Siam botanicals

В зимний период кожа больше всего нуждается в увлажнении и питании. Для восстановления гидролипидного баланса кожи лучше всего подходят масла. Увлажняющее средство для тела от JOIK на основе масел какао, ши, оливкового и жожоба сделает кожу более гладкой и эластичной. А удобная упаковка-стик позволяет легко наносить масло и брать его с собой. Отличное SOS-средство для сухой и поврежденной кожи.

Идеальное отшелушивающее и очищающее средство для домашнего ухода. Нежный рисовый порошок хорошо абсорбирует жир и мягко полирует кожу, не повреждая ее. Небольшое количество пудры рекомендуется смешать с водой, йогуртом или тоником и круговыми движениями нанести на лицо, шею и зону декольте. Останется только увлажнить ее тоником и нанести питательное масло, и вы забудете о сухости и шелушении.

Эфирное масло, doTerra

Английская соль для ванн

Микс для ванны и романтичных дум, Laboratorium

Эфирные масла зимой — то, что доктор прописал! Есть варианты, направленные на улучшение общего самочувствия и настроения, например, масло дикого апельсина. А вот масло гвоздики — рекордсмен среди антиоксидантов, обладает антибактериальной и противовирусной активностью. Добавьте его в аромалампу или аромадиффузор для очистки воздуха от вирусов или сделайте с ним согревающую ванночку для ног, предварительно растворив масла в соли или соде.

Новый must-have этой зимы — английская соль. Все мы периодически испытываем стресс, а ванны с применением магниевой соли будут благотворно влиять на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, улучшать сон, способствовать выработке гормона счастья серотонина, снимать напряжение в мышцах и, конечно, восполнять недостаток магния в организме. В межсезонье и зимнее время это хорошее средство для профилактики простуды и гриппа.

Миксы для ванн от Laboratorium ассоциируются со волшебными зельями и порошками, которые, как в сказке, будут оберегать нас от подозрительных мыслей и всяческих сует. А микс для романтичных дум благодаря лепесткам пиона и розы, а также эфирным маслам кассии, чайного дерева, пачули и имбиря подарит вам несколько минут блаженства наедине с собой.

Восстанавливающий бальзам для лица, Siam Botanicals

Бальзам кожи лица, уставшей от неблагоприятных погодных условий, одинаково хорошо работает как летом, так и зимой. Входящее в состав бальзама масло из орехов священного дерева таману, произрастающего в Полинезии и на Мадагаскаре, обладает заживляющим и противовоспалительным эффектом, а также стимулирует формирование новых здоровых клеток кожи. Можно использовать как маску или вместо вечернего ухода. Подходит для жирной кожи.

Щетка для сухого массажа, Riffi

Натуральная свеча с аромамаслами, PADDYWAX

Если вы еще не прониклись аюрведическим массажем сухой щеткой, значит, не пробовали делать его с помощью щетки Riffi. Такой массаж способен разогреть кровь (актуально, если вы мерзнете утром), оказывать лимфодренажный эффект, отшелушивать частички кожи и при определенной регулярности оказывать антицеллюлитный эффект. Массажируйте тело перед душем, надев щетку на руку, по направлению снизу вверх круговыми движениями.

Свечи… что может быть лучше зимним вечером? Наш выбор — натуральные свечи ручной работы от PADDYWAX. В коллекции Provisions можно найти аромат на любой вкус от пряного чая латте с корицей до темного шоколада или лимонной меренги для сладкого вечера без вреда для фигуры. Керамический стакан с крышкой послужит украшением любого интерьера. 105

МИНЕРАЛЬНЫЕ

ПУДРЫ Если вы думаете, что пудра — это прошлый век, и отдаете предпочтение жидким тональным средствам, то спешу вас разуверить. Сегодня минеральные пудры на пике популярности в бьютииндустрии: баночки с измельченными минералами выпускают и крупные производители, и hand-madeлавочки. И это не просто так. Минеральные пудры способны сделать ровной и красивой любую кожу, используя при этом натуральные ингредиенты. Мы делаем выбор в пользу компактных минеральных основ, поскольку они удобнее в использовании. Давайте разберемся, в чем плюсы этого средства и на что обращать внимание при выборе.

Автор: Оля Шереметьева

106

Beauty

Фото: Аля Самохина

107

SoHealthy Magazine |December 2016

Качества

же наносить минеральную основу, решив таким образом две проблемы: маскировки и подлечивания кожи после пилинга.

Невесомость минералов на коже — главное преимущество, которое сильно отличает их от традиционных пудр. Они настолько комфортны в ношении, что их совершенно не ощущаешь в течение всего дня. Но не стоит все же забывать тщательно очищать лицо вечером, поскольку минералы создают на коже защитный дышащий барьер от воздействия окружающей среды. Используйте подходящее вам масло для снятия макияжа, оно идеально растворяет загрязнения на коже. Помассируйте лицо и смойте остатки масла с кожи горячим полотенцем.

Сейчас бренды, производящие минеральные пудры, активно взаимодействуют с косметологическими кабинетами и салонами красоты и рекомендуют пудры к нанесению сразу после процедуры, что подходит даже для чувствительной кожи.

Практически все минеральные пудры обладают солнцезащитным фактором 15–20 SPF. Это физическое свойство минералов отражать солнечные лучи. На коже частички минералов наслаиваются, как маленькие зеркала. За счет этого эффекта они отражают не только солнечный цвет, но и цвет нашей кожи, подстраиваясь под нее. Поэтому иногда один цвет пудры подходит разным оттенкам кожи. Это же свойство минералов отражать солнечный свет дает красивое сатиновое свечение, а для перламутровых теней и хайлайтеров часто используют свойства таких минералов, как слюда. Основные активные ингредиенты минеральных пудр — диоксид титана и оксид цинка — обладают противовоспалительным и успокаивающим эффектом. Когда только появилась минеральная пудра в 60-х годах в Америке, женщины смогли после жестких химических пилингов не сидеть дома неделю, а сразу

108

Минералы являются инертной средой, в ней не размножаются бактерии. Это способствует уменьшению воспалений и препятствует их дальнейшему появлению. Такой антибактериальный эффект продляет срок годности пудре, в отличие, например, от тональных кремов на водной основе.

Эффект и воздействие Компактные минеральные пудры имеют разное назначение. Есть прозрачные финишные пудры, которые сами по себе не замаскируют красноту и другие дефекты. Их стоит наносить на тональный крем, крем-пудру или просто на базу в качестве закрепляющего и матирующего средства. Такие пудры есть у марок: Dado Sens, Dr.Hauschka, Anne Marie Borlind. Компактная основа может выступать также полноценным тональным средством, маскируя при этом любую красноту, пигментацию или постакне. Тогда она заменяет собой и тон, и пудру, и консилер. Это очень удобно, т. к. обеспечивает ровный тон в одно касание и стойкий результат. Лучшие представители: Jane Iredale, Bellápierre, Neobio.

109

Beauty

SoHealthy Magazine |December 2016

Какой бы эффект вы ни выбрали, легкий прозрачный или плотный маскирующий, сама пудра на лице будет незаметна (даже если ее нанести в несколько слоев). Главное, чтобы оттенок был выбран правильно. Также важно наносить пудру на хорошо очищенную и увлажненную кожу, поэтому используйте в качестве базы ваш обычный дневной крем или масло.

Состав Для того чтобы сделать минералы послушными, нужны связующие (сцепляющие) компоненты. Это влияет на сохранность продукта при транспортировке и использовании, на легкость нанесения и стойкость продукта. Обычно в качестве такого компонента выступают силиконы. И несмотря на то, что этот компонент далек от натуральности, использование его в компактных минеральных основах вполне оправданно. Силикон — инертный материал, он не вступает во взаимодействие с кожей и не наносит ей никакого вреда, но зато усиливает действие минералов и их солнцезащитные свойства. И надо признать, что лучшие минеральные основы пока еще с содержанием силикона в составе, например, компактная основа марки Jane Iredale, выпускающая ее с 1994 года. Другой спорный компонент — тальк. Обычно он является наполнителем в недорогих пудрах. В последнее время все пишут только о его вреде, но мы можем увидеть его в составе продуктов, сертифицированных как натуральные.

110

SoHealthy Magazine |December 2016

Производители объясняют это качеством талька: они отслеживают каждую партию на предмет содержания в ней асбеста. Поэтому, если вы увидите продукцию с содержанием талька, не спешите пугаться: посмотрите, имеет ли этот бренд один из экосертификатов. Масла — лучшие друзья минералов, т. к. в некоторых случаях им удается заменить силикон и стать связующим компонентом в составе минеральной пудры. Плюс ухаживающие свойства масел жожоба, макадамии, ши, подсолнечника и др., которые смягчают кожу и облегчают процесс нанесения и растушевки продукта.

Чем наносить Наносить компактные тональные основы лучше всего вбивающими круговыми движениями, послойно до требуемого эффекта. Для этого отлично подойдут синтетические кисточки типа кабуки или с плоским срезом. Если пудра сильно пигментированная, то можно точечно замаскировать дефекты на коже при помощи пальцев.

Beauty

В конце идеально зафиксировать пудру на коже при помощи термальной или цветочной воды в спрее. Желательно, чтобы распыление было очень мелким, без крупных капель. Этот прием уберет излишки, если вы вдруг переборщили, и придаст большую стойкость макияжу.

111

НАТУРАЛЬНАЯ ДЕКОРАТИВНАЯ КОСМЕТИКА Привлекательно выглядеть зимой трудней, чем летом. Перепад температур, недосып, стресс — результат всего этого отражается на лице. Замаскировать «следы преступления» зимы, сделать кожу сияющей и помочь выглядеть прекрасно даже самым холодным хмурым утром — со всем этим легко справится натуральная декоративная косметика. Перед вами наши восемь фаворитов.

Кисти для лица, Verba

Объемная тушь для ресниц, Neobio

Люминайзер, 100 % Pure

Синтетические, долговечные и при этом очень нежные и мягкие кисти от профессионального визажиста Веры Баратовой. Идеально подходят к минеральным основам. Для минеральных пудр подойдет кисть #3, а для румян и коррекции лица — #4.

Состав люминайзера от 100 % Pure — это коктейль из фруктовых пигментов и экстрактов. Наносите люминайзер кистью на скулы. Оттенок «Розовое шампанское» придаст вашей коже красивое свечение и освежит цвет лица.

Тени, Anne Marie Borlind

Это не просто тушь, а полноценный ухаживающий комплекс из касторового, миндального масла и витамина Е, который способствует росту ресниц. Тушь не осыпается, не раздражает глаза и легко смывается любым очищающим средством. Что еще можно хотеть от туши?

Тени от Anne Marie Borlind хочется заиметь сразу все: они прекрасно растушевываются и сочетаются между собой. За счет входящего в состав масла жожоба тени не сушат кожу век и не осыпаются при нанесении. Обратите внимание на все оттенки серых теней в этом сезоне. Наш выбор — оттенок «Серебро».

Розовая вода, Siam Botanicals

Минеральная основа PurePressed® Base SPF 20, Jane Iredale

Бальзам для губ, Siam botanicals

Нет нужды говорить, что продукты для губ должны иметь максимально натуральный состав. Правильно подобранная композиция масел будет заботиться о ваших губах при любой погоде. Интенсивно увлажняющий бальзам Orangе имеет в своем составе масло ши, жожоба, кокосовое и касторовое, а терпкий вкус придает ему масло апельсиновой цедры.

Консилер Enligthen 1, Jane Iredale

Консилер персикового оттенка призван помочь замаскировать даже самые темные круги и пигментные пятна. Также в составе есть лечебные компоненты: трио из растительных экстрактов и чудодейственное масло моринги, которое является одним из самых мощных антиоксидантов для нашей кожи. 112

Закончить любой макияж лучше всего, распылив на лицо свою любимую цветочную или термальную воду. Это уберет излишки макияжа и увеличит его стойкость. Розовая вода от Siam Botanicals является универсальным средством для всех типов кожи, а при регулярном использовании способствует уменьшению темных кругов под глазами.

Этот продукт заменяет собой сразу четыре средства: тон, пудру, консилер и солнцезащитный крем (имеет SPF 20). Если послойно наносить продукт, это позволит точечно замаскировать любые покраснения и раздражения, одновременно подлечивая их и препятствуя появлению акне. Важно, что при всех преимуществах пудра совершенно не видна на коже.

••••••••

••••••••••

••••••

SoHealthy Magazine |December 2016

•••••

••••••••••••••

•••••••

••••••••••••

••••••••

Beauty

Фото: Аля Самохина Обзор: Оля Шереметьева

113

Lotion bars

массажное масло для тела Что понадобится: 100 г масла ши 100 г масла какао 100 г масла кокоса 50 г пчелиного воска 10 капель эфирного масла апельсина 10 капель эфирного масла корицы (при желании можно добавить молотую корицу и цедру апельсина)

Как сделать: 1. Масла и воск растопить на водяной бане. 2. Слегка остудить и добавить эфирные масла. 3. Тщательно размешать и разлить по формам. 4. Оставить на ночь до затвердения и вынуть из формочек.

Фото и рецепт: Мария Хотулева 114

SoHealthy Magazine |December 2016 Beauty

Do it yourself

Согрейте кусочек масла в ладонях, и устройте себе массаж с незабываемыми зимними ароматами! 115