SoHealthy magazine july'16 by SoHealthy Magazine

ISSUE #3

Над номером работали

Письмо читателям

Выбор SoHealthy

FOOD 14

ПСИХОЛОГИЯ Для чего нам еда?

ОСНОВЫ Маленькие помощники

ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ: Смузи bowl Панкейки с голубикой Табуле Бабагануш Минестроне Салат с молодым картофелем Салат кобб Вег бургер Овсяное печенье с клюквой и шоколадом Йогуртовая плитка

ТРЕНД Энергетические шоты

КАК ВЫБРАТЬ Полезные подсластители

ОБЛОЖКА | ФОТО РАЗДЕЛОВ Фото: Наташа Левшина Стиль: Мария Баранчикова

BODY 52

ТЕЛО Игра по правилам бикини

СПОРТ Все, что вы хотели знать о беге

ГДЕ ЗАНИМАТЬСЯ Гид по беговым клубам

MIND 78

САМОПОЗНАНИЕ Назад в детство

ЗДОРОВЬЕ Психологическое благополучие

PERSON 92

ИНТЕРВЬЮ Таня Рыбакова

LIFE 100 ПУТЕШЕСТВИЕ Новая Зеландия 108 ОБРАЗ ЖИЗНИ Разумное потребление 114

БЫТОВАЯ НЕХИМИЯ Кухня

BEAUTY 118

УХОД Летнее очищение

120 КОСМЕТИКА Принцип светофора 126 DIY Взбитый крем для тела

Над номером

РАБОТАЛИ:

Вероника Демидова

главный редактор

Психолог, wellness-коуч, автор блога о психологии здорового образа жизни psychologicaltalks.ru и онлайн программы Psychological Detox.

Анна Деер

дизайн & верстка

Дизайнер среды (МХПИ) и специалист по архитектурной визуализации (British Higher School Of Art & Design). Увлекается здоровым образом жизни, йогой и обожает готовить.

Мария Хотулева

food & beauty редактор

Кондитер, foodie. Готовит торты и сладкие столы на заказ. Для журнала придумывает рецепты простых и полезных блюд и составляет обзоры.

Анастасия Новикова

дизайн & верстка

Промышленный и графический дизайнер (British Higher School Of Art & Design). Обожает спорт, учит детей кататься на сноуборде, а взрослых заниматься Pole Dance.

Мария Баранчикова

декоратор

Наташа Левшина

фотограф

Декоратор и основатель студии свадебного декора “Украшатели”. В основное время практикующи юрист.

Фотограф, перепробовала много жанров, но страсть к кулинарии привела в фуд-фотографию. Любит готовить и снимать красивые и вкусные блюда.

Оля Салтевская

Мария Данина

Юрист по образованию и кондитер в душе, обожает готовить, фотографировать и делать сюрпризы. Пишет для журнала и помогает с редактурой.

Кандидат психологических наук, создатель системы велнес-коучинга “Умное Тело” и практик в области личного и корпоративного велнеса.

Наталья Кисельникова

Тома Подаева

Кандидат психологических наук, зав. лабораторией научных основ психологического консультирования и психотерапии “Психологического института РАО”, wellness-коуч.

Клинический психолог, сертифицированый инструктор по пилатесу, нутрициолог, healthy lifestyle блоггер и автор pilates.net.

редактор и автор

автор

Аля Самохина

Людмила Попова

Журналист, food-фотограф, автор блога wholesomeway. blogspot.ru и книги веганских рецептов. Фитнес-энтузиаст и foodie.

Психолог, руководитель Центра практической психологии и психотерапии «Белый аист».

Надя Божкова

Мария Самура

Data-аналитик и неутомимый исследователь. Автор блога про бег, бокс и жизнь в большом городе what-if-i-run-a-maraphon.tumblr.com

Психолог, специалист по вопросам женского здоровья и семейным отношениям, автор проекта «Думай и Худей».

Анна Лиепина каллиграфия

Анастасия Новикова корректор

автор

Письмо читателям Почему именно бег? В теплое время года он становится самым популярным и доступным видом спорта. Как только появляется первое теплое солнышко, а парки наполняются ароматами свежей листвы, появляются мысли об утренней пробежке. Конечно, не каждая мысль находит свое воплощение и не каждый соблазнившийся однажды на парочку километров станет завсегдатаем летних забегов, но факт остается фактом — беговое движение переживает бум в летние месяцы. Посмотрите только на расписания забегов: практически каждые выходные в Москве и Петербурге можно поучаствовать как минимум в одном мероприятии, а то и выбирать придется. Это здорово, что спорт все больше популяризуется, особенно такой доступный, как бег. Самостоятельные пробежки, беговые сообщества, забеги — нужно только выбрать свою цель и подходящий формат.

жизни не все идет по нашим планам. Мы можем проявлять чудеса планирования и прокачивать навыки целеполагания, но обстоятельства всегда могут внести коррективы (прямо как природа в Новой Зеландии, про которую вы найдете материал в разделе LIFE). Так получилось и с этим выпуском. Мы планировали его выпустить в конце мая, аккурат к началу летнего и бегового сезона, но что-то пошло не так. И хоть лето уже в разгаре, тема этого номера свою актуальность не теряет. Как вы уже могли догадаться по нашей обложке, тема номер — бег.

Не стоит, конечно, забывать и о том, что бег — не самый безопасный вид спорта и подходить к пробежкам нужно с умом: поставить технику, подобрать кроссовки, составить грамотный план тренировок или хотя бы продумать маршрут. Как и в любом деле, тут важен осознанный подход, к которому мы, как всегда, вас призываем. В номере вас ждут новые полезные рецепты и статьи о психологии, питании, уходе за собой и наши новые обзоры. Уверены, вы найдете много интересного для себя. Приятного чтения, и до встречи на утренней пробежке!

Главный редактор Вероника Демидова

Мы рады вашим комментариям и предложениям. Если вы хотите рассказать о своем проекте или продукции, предложить сотрудничество или разместить рекламу в журнале, пишите нам на:

editor@sohealthymagazine.ru

sohealthymagazine sohealthymagazine sohealthymagazine.ru

Давайте вместе делать мир чуточку лучше! 9

выбор Бег — это не только тренировки, минуты, майки, пульсометры, но еще очень много обсуждений, споров, выбора и мнений. Сегодня — выбор редакции относительно того, что смотреть, читать и шнуровать.

КНИГА “RU NNING WIT H THE KEN YANS” О беге на

писано мн ого х книги, нап исанные тр ороших и полезных книг. Есть енерами (“ биографии Daniel’s Fo великих бе rm ula”), есть гунов (Пол Болта), ест ы ь подробн ые рекоме Редклифф и Усейна Джоан Бе нда нуа Сэмуэл ьсон) и дл ции для профи (от (“Running li я совсем ke a girl”). начинающи А есть кни личный опы х ги про вдо т совершен х новляющий но понятны “Running w х и близких н ith ам журналиста the Kenyans” — это история бр людей. , который и танского с обрался с кенийскую деревню, ч духом и п тобы трени рядом с сам роваться, с оехал в ыми быстры пать и ест ми и загадо ь чными люд ьми в мире .

МАГАЗИН WWW.STYLERUNNER.COM Красивый и приятный интернет-магазин вещей для спорта. Даже если вы не собираетесь ничего покупать, можно просто смотреть картиночки, читать их блог и получать визуальное наслаждение.

SUS 32 A G E P E ВКА: NIK О Р И П унов, И ЭК щих бег

инаю ьше и для нач и к в о с ть подал с а о ж р е к б у е ы т а не Идеальн я тех, кто люби держку и никуд л д ие, д ценит по у амортизирующ а также , о н т а р б р яо ие, в ме вернутьс еру мягк м В . я с т ток. торопи х расцве ы н з а р е в десятк

МАССАЖНЫЙ РОЛЛ Что это такое? Ролл представляет собой трубу из твердой пены. Твердость пены и форма трубки может разл ичаться, стандартная форма — широкая и не длинная. Зачем он нужен? Делать массаж самому себе, раскатывать мышцы после тренировки, стимулировать приток крови и улучшать самочувствие. Работает не хуже полноценного масс ажа!

КОМПРЕССИОННЫЕ ЛОСИНЫ 2XU

Можно сколько угодно спо рить о том, работает ли компрессия на самом деле или это все эффект плацебо, но такие лосины спасают от отеков после длительных пробежек, от ватных ног и прочих радостей бега, ускоряют восстановление и воо бще красивые.

БЛОГ NOGIBOGI.COM скоязычных порталов Пожалуй, один из лучших рус делу рассказывают о о беге. Понятно, четко и по после тренировки все мышечных волокнах, почему инающим, стараются болит, дают толковые советы нач е мифы, честно развеивать распространенны ссовок и иронично оценивают новые модели кро посмеиваются.

Food

SoHealthy Magazine | July 2016

ДЛЯ ЧЕГО НАМ ЕДА? Автор:

Наталья Кисельникова,

к. пс. н., зав.лабораторией научных основ психотерапии, велнескоуч

С детства процесс питания накрепко соединяется с определенными эмоциями. Молоко из маминой груди — тепло, спокойствие, защищенность. Сладости — праздник, подарки, веселье, запретный плод («сначала суп — потом конфета», «не ешь много, зубы заболят») и утешитель («не плачь — на конфетку»). Еда может стать наградой, а может — наказанием. Сколько людей с отвращением и тошнотой вспоминают ситуации пищевого насилия в детском саду и семье, когда каждый обед превращался в пытку и для ребенка, и для взрослого, всеми правдами и неправдами заталкивающего в чадо еще кусочек ненавистной, но полезной еды. Эмоциональная окраска отдельных продуктов и приема пищи в целом складывается постепенно и неосознаваемо для человека, под влиянием и культурных традиций, принятых в конкретном обществе, и семейных стереотипов питания, и особенностей воспитания. Во взрослом возрасте каждый из нас имеет свои любимые способы использования еды для совсем нефизиологических нужд. Каких именно? вариантов:

Вот несколько самых распространенных

SoHealthy Magazine | July 2016 Food

ЕДА ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА ДАВНО СТАЛА БОЛЬШЕ ЧЕМ ПРОСТО ИСТОЧНИКОМ УДОВЛЕТВОРЕНИЯ ФИЗИЧЕСКОГО ГОЛОДА. ЕДА — ДРУГ И ВРАГ, НАКАЗАНИЕ И ПРАЗДНИК — В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ОБСТОЯТЕЛЬСТВ, НАШЕГО СОСТОЯНИЯ И ИСТОРИИ ЖИЗНИ.

Еда как социальный клей Когда мы хотим сделать друзьям приятное, мы зовем их в гости и непременно готовим вкусные блюда. А они, в свою очередь, с удовольствием едят и нахваливают хозяйку. Бабушки закармливают внуков, приезжающих к ним раз в полгода на каникулы. За этим поведением стоит желание проявить заботу, любовь, внимание к дорогим людям. И если они едят, значит, принимают нашу любовь, ценят ее. Все это не проговаривается и даже не продумывается людьми, но интуитивно чувствуется. Ты ешь с нами — значит, ты один из нас, свой. Тебе нравится моя еда — значит, капают очки и на счет наших хороших отношений. Я готовлю по рецептам своей бабушки — значит, поддерживаю семейные традиции и связь.

Еда как источник удовольствия Вкусное блюдо — что может быть приятнее для наших рецепторов? Многие люди говорят, что не могут представить себе удовольствия, которое сравнилось бы по силе с едой. А если прибавить к этому соображение доступности и закрепленную с детства привычку получать в награду и в подарок что-то вкусненькое, то, действительно, сложно найти равный источник радости. Молодые мамы, устающие от белкиного колеса ухода за ребенком, частенько жалуются на приступы объедания сладким, особенно когда малыш засыпает. И их можно понять — чем, если не вкусняшечкой, можно успеть доставить себе радость в короткие промежутки отдыха? Еда становится наградой в конце трудного рабочего дня для людей обоих полов и возрастов, призом за успешно выполненное дело и дарит уникальные, экзотические переживания во время путешествий по другим странам.

Еда как способ справиться с эмоциями В ситуациях стресса, когда тебе страшно, тревожно, одиноко, — поешь, заглуши неприятные ощущения, отвлеки внимание, и станет легче. То же самое если скучно, нечем заняться, ты бесцельно слоняешься по дому, почему бы не пожевать что-нибудь? Такой неосознаваемой, но вполне действенной инструкцией мозг ведет нас к холодильнику и «заставляет» есть, когда чувства голода и близко нет. Это характерно не для всех. В природе нормальной реакцией организма на стресс является потеря аппетита, и некоторые люди ее сохраняют. А некоторым недоступны никакие другие способы справиться с негативными эмоциями, и еда становится самым надежным помощником. Надо ли говорить, что у этого безотказного друга есть не слишком приятный эффект — хроническое переедание рано или поздно приводит к набору лишнего веса, а психологическую устойчивость к стрессу и способность самостоятельно и продуктивно решать проблемы вовсе не развивает.

Еда как подтверждение статуса Ем я дорогой французский сыр с плесенью и черную икру или полуфабрикатные котлеты — это отражает не только вкусовые пристрастия, но и уровень дохода, социальное положение. Кроме того, реклама и маркетинг часто связывает определенные виды еды с психологическими качествами, например с мужественностью, успешностью. Это может влиять на наши неосознанные предпочтения в выборе продуктов и вызывать стремление есть что- то конкретное не столько потому, что нам нравится вкус, а потому, что нравится состояние, в которое мы погружаемся, покупая и кушая эту еду.

Каждый из этих вариантов использования еды не плох и не хорош. Вернее, он может быть и таким, и таким в зависимости от того, становится ли еда единственным средством прийти в себя, развлечься, расслабиться, получить подтверждение собственной значимости. Если она вытесняет все иные способы, неизбежны неприятные последствия. Хотя еда и позволяет на время изменить свое состояние, настроение, она не «прокачивает» наши способности к рефлексии, осознанию и пониманию, какие же именно потребности я сейчас испытываю, чего хочу на самом деле и какими разнообразными путями могу это получить. 17

МАЛЕНЬКИЕ ПОМОЩНИКИ Пусть пища будет твоим лекарством», — сказал Гиппократ почти 2,5 тысячелетия назад. И лишь в начале XX века был впервые получен кристаллический препарат Vitamine, излечивающий от болезни бери-бери. Наука долгое время не знала, что нашему организму обязательно нужны витамины и минералы, т. е. вещества, не относящиеся к белкам, жирам и углеводам. В нутрициологии такие вещества называют микронутриентами, и в большинстве случаев мы получаем их с пищей. Давайте разберемся, почему они так нужны и как определить нехватку тех или иных веществ. Автор:

Мария Данина,

к.п.н., основатель программы «Умное тело» и научного блога sci-fit.ru

SoHealthy Magazine | July 2016

Витамины — это активные органические соединения, которые участвуют в синтезе ферментов, гормонов и множестве других процессов, протекающих в живых организмах. На сегодняшний день известно 13 веществ, которые относят к этой группе. Среди них условно выделяют жирорастворимые (А, Е, D, К) и водорастворимые (С и группа В) витамины.

Food

Минералы — по факту металлы, которые в нутрициологии называют биологически значимыми элементами. Они также критично важны для полноценной жизнедеятельности нашего организма.

О дефиците витаминов Несмотря на то что микронутриенты необходимы нам в маленьких объемам, их недостаток может обернуться большой проблемой для нашего организма. Небольшой недостаток витаминов называют гиповитаминозом, а существенный — авитаминозом. Для каждого варианта гипо-и авитаминоза известны свои симптомы и заболевания. Авитаминозы редко встречаются у жителей экономически развитых стран, а вот гиповитаминозы — явление более частое. И виной тому не всегда может быть бедный рацион. Например, существуют «антинутриенты», которые препятствуют усвоению питательных веществ. В случае витаминов это «антивитамины», которые содержатся в некоторых продуктах, лекарствах и т. д. Кроме того, некоторые микронутриенты подавляют друг друга, даже находясь в составе одного продукта или препарата. Важно также знать, что жирорастворимые витамины накапливаются в печени и жировой ткани и, находясь в избытке, могут нанести организму не меньший вред, чем гиповитаминоз. Водорастворимые витамины обычно легко выводятся из организма и не накапливаются, однако при длительном злоупотреблении также могут возникнуть проблемы со здоровьем.

поддержка организма Наш организм способен сам удовлетворять некоторые наши потребности в витаминах. Например, витамины K и биотин (B7) могут производиться кишечной микрофлорой, а витамин D синтезируется в коже под воздействием солнечного света. Кроме того, некоторые витамины могут быть построены нашим организмом из родственных веществ — витамин А создается из предшественника — бетакаротина, а ниацин (В3) — из аминокислоты триптофан. Витамины могут накапливаться в наших органах и тканях в некотором количестве, чтобы поддерживать человека в «тяжелые голодные» периоды. Многие произведенные продукты обогащаются витаминами специально, чтобы компенсировать их дефицит у населения. Довольно часто дефицит связан с особенностью местности, в которой проживают люди. Например, нашим соотечественникам чаще всего не хватает йода, кальция, селена, железа, цинка. Но стоит помнить, что употребление обогащенных продуктов в сочетании с приемом витаминных комплексов может стать фактором риска, приводящим к переизбытку определенных микронутриентов и выраженному дисбалансу. На сегодняшний день одним из наиболее точных методов диагностики дефицита можно назвать анализ минерального состава волос, хотя для постановки окончательного диагноза врачи опираются на разнообразные факторы, в том числе очевидные симптомы. Как говорит один известный педиатр, «не стоит лечить анализы», если нет жалоб и признаков болезни.

Витаминные комплексы — да или нет? Вокруг темы дефицита микронутриентов порой разворачиваются жаркие дискуссии. Стоит ли принимать витаминно-минеральные комплексы или можно получать все необходимые вещества с питанием? Безопасны ли синтетические витамины? На эти вопросы можно найти довольно разные и порой противоречивые ответы у самых уважаемых экспертов и ученых. К примеру, известно исследование, согласно которому, систематический прием витаминно-минеральных комплексов связан со снижением продолжительности жизни. С другой стороны, известно, что сбалансированный микронутриентами рацион, состоящий преимущественно из цельных продуктов, обладает высокой калорийностью — 2500–3000 ккал в сутки. Редко кто съедает такой объем необработанной пищи, особенно женщины. Это значит, что риск возникновения гиповитаминоза при невысокой калорийности питания довольно велик. Что касается натуральности или ненатуральности БАД, то большинство ученых говорят об относительной безопасности синтезированных витаминов, в то время как производители натуральных добавок утверждают обратное. Обе стороны имеют достаточное количество не очень убедительных доказательств. Впрочем, необходимость принимать добавки сама по себе является спорной.

Как получить необходимые витамины из питания Решение много двигаться и много есть, пожалуй, кажется оптимальным решением проблемы, хотя и не всегда доступным на практике. В любом случае разнообразный и цельный, минимально обработанный рацион гарантирует лучший баланс микронутриентов, чем любой существующий на сегодняшний день препарат. Кстати, о минимальной обработке. Вам наверняка известно, что витамины разрушаются при воздействии на них температуры, влажности и света. Кипячение воды приводит к уменьшению ее минерализации. Поэтому если есть возможность потреблять растительную пищу и пить воду сырыми, лучше поступать именно так. Только без фанатизма. И наконец, разнообразие — залог баланса. Старо как мир, и все же редко соблюдается в условиях постоянного состояния «некогда». Каждый продукт имеет свой уникальный витаминно минеральный профиль, и сочетание разных пищевых групп продуктов, различных цветов и сочетаний дает телу все, что ему может быть нужно. Согласно принципам рационального питания, желательно съедать около 30 наименований ингредиентов в сутки. Соль, перец, сахар и уксус считаются, не волнуйтесь.

Симптомы нехватки витаминов: Витамин А: ухудшение зрения в сумерках, сухость кожи и медленное ее восстановление. Витамин D: хрупкость костей, ломкость ногтевой пластины, ухудшение состояния зубов. Витамин Е: проблемы нервной системы, ухудшение сна, возбудимость Витамин K: ухудшение свертываемости крови и образования «корочек» на порезах Витамин C: ухудшение иммунитета, кровоточивость десен и проблемы с сосудами Витамин В: слабость в мышцах, вялость, сонливость Витамин В2: катаракта, сухость кожи, краснота языка Витамие В3: диарея, проблемы с кожей Витамин В6: подавленное эмоциональное состояние, ухудшение состояния кожи Витамин В9: (вероятность дефицита фолиевой кислоты) анемия. Витамин В12: анемия в сочетании с повышением чувствительности кожи (риску в особенности подвержены веганы) Витамин В5 и B7: нарушения работы сердца, потеря аппетита, депрессия и сухость кожи

SoHealthy Magazine | July 2016 Food

Полезные рецепты

Рецепты: Мария Хотулева Фото: Наташа Левшина

СмузиBOWL «Миска» смузи, по сути, тот же смузи, только чуть более густой консистенции и украшенный фруктами, ягодами, семенами и суперфудами. Подойдет любое любимое вами сочетание, а мы предлагаем наш летний вариант.

Для

минут

Для

основы:

• 2–3 шт. клубники • 1/2 кружка ананаса • кокосовая стружка • горсть семян льна

• 2 банана • 2 киви • 2 кружочка ананаса • большая горсть шпината

Готовим

украшения:

•

горсть тыквенных семечек

смузи:

1. Ингредиенты для основы очистить и порезать на небольшие кусочки. 2. Взбить до однородной массы в блендере. Если хотите более жидкую консистенцию, добавьте немного воды или миндального молока.

3. Перелить в миску получившийся смузи и украсить ягодами, фруктами и семечками.

Food

SoHealthy Magazine | July 2016

Панкейки

С ГОЛУБИКОЙ

Классический американский завтрак можно обыграть и на здоровый лад! Стоит только убрать часть ингредиентов, а другую заменить полезной альтернативой.

Для • 1

панкейков:

стакан цельнозерновой муки

• 1/2 стакана гречневой муки • 1/2 стакана муки высшего сорта

• 2

минут

стакана растительного

Для

подачи:

(свежей или • 1 банка греческого йогурта замороженной) • сироп агавы (или другой • 3 ст. л. оливкового масла подсластитель)** • 2 ст. л. сиропа агавы • свежие ягоды • 1 пакетик разрыхлителя • щепотка соли

• 200

г голубики

молока*

Готовим

панкейки:

1. Смешать сухие ингредиенты (муку, соль, разрыхлитель) в большой миске. 2. Добавить молоко, оливковое масло и сироп агавы. Тщательно перемешать до однородной массы (лучше всего миксером).

3. Добавить ягоды в тесто и аккуратно перемешать ложкой. 4. Жарить панкейки лучше на сухой сковороде. Вылейте половник теста на разогретую сковороду, убавьте огонь до среднего. Через 1–2 минуты, когда на поверхности появятся небольшие пузырьки, переверните блинчик и поджарьте также 1–2 минуты с другой стороны.

Читайте обзор растительного молока в нашем прошлом выпуске (март’16).

Какой полезный подсластитель выбрать, читайте на стр. 49. 27

Food

SoHealthy Magazine | July 2016

Табуле Это средиземноморское блюдо сочетает в себе свежесть овощей, летний вкус мяты и пользу круп. Подойдет в качестве легкого салата, закуски или полезного гарнира. По желанию можно дополнить греческим йогуртом и измельченной зеленью.

минут

• 1 чашка булгура • 3 больших помидора • 2 огурца • большой пучок петрушки • 4 веточки мяты (листья) • сок 1 лимона • 100 г фундука • проращённая чечевица (по желанию) • 1 ст. л. оливкового масла

Готовим

табуле:

1. Булгур залить водой в соотношении 1:2. Довести до кипения, посолить и варить на среднем огне 15–20 минут до готовности.

2. Овощи нарезать небольшими кубиками. 3. Зелень и орехи мелко порубить. 4. Приготовленную крупу немного остудить и добавить овощи, зелень, орехи. Заправить оливковым маслом и полить лимонным соком. Тщательно перемешать и подавать холодным.

Food

SoHealthy Magazine | July 2016

Бабагануш Это средиземноморское блюдо сочетает в себе свежесть овощей, летний вкус мяты и пользу круп. Подойдет в качестве легкого салата, закуски или полезного гарнира. По желанию можно дополнить греческим йогуртом и измельченной зеленью.

минут

• 3 баклажана • 3–4 зубчика чеснока • 150 г кунжута • кунжутное масло • оливковое масло • соль • сок 1/2 лимона • веточка кинзы

Готовим

бабагануш:

1. Духовку разогреть до 200 °С. 2. Целые баклажаны смазать оливковым маслом и выложить на противень. Запекать до мягкости 30 минут.

3. Кунжут слегка подсушить на сухой сковороде и взбить в фуд-процессоре с 1 ст. л. кунжутного масла до состояния пасты.

4. Запеченные баклажаны немного остудить и очистить от кожуры. Мякоть добавить в фуд-процессор к кунжутной пасте.

5. Добавить также чеснок, лимонный сок, соль и взбить до кремообразной пасты. 6. Подавать с кинзой и натуральными хлебцами*. *

Рецепт простых лепешек ищите в нашем первом номере (стр. 21). 31

Food

SoHealthy Magazine | July 2016

Минестроне Летом все супы становятся более легкими. И не удивительно, ведь наступает сезон свежих овощей и зелени. Они настолько самодостаточны, что приготовить их на мясном бульоне не поднимется рука. Встречайте: наш вариант известного овощного супа минестроне.

• 1 кабачок • 1 морковь • 1 большая палочка сельдерея • лук-порей (белая часть) • 2 молодые картофелины • 150 г спаржи • веточки тимьяна

Готовим

минут

• 100 г зеленого горошка (замороженного или свежего) • 1/2 банки консервированной белой фасоли

• 2 зубчика чеснока • оливковое масло • 1 литр воды

минестроне:

1. Лук-порей разрезать вдоль, промыть и нарезать полукольцами. 2. Овощи порезать кубиками одного размера. У спаржи срезать нижнюю треть. 3. В кастрюле обжарить на оливковом масле тимьян, лук, морковь, сельдерей и измельченный чеснок в течение 5 минут на среднем огне.

4. Добавить кабачок, обжарить еще минуту и залить кипятком. 5. Посолить и добавить картофель. Варить 10 минут. 6. Добавить спаржу, горошек и фасоль. Через пару минут снять с огня.

Food

SoHealthy Magazine | July 2016

Салат

С МОЛОДЫМ КАРТОФЕЛЕМ

Когда на прилавках появляется молодой картофель, перед ним сложно устоять, пусть даже он считается не самым полезным овощем. Так к чему сопротивляться, когда можно сделать простой и сытный салат, сбалансировав его зеленью и свежими овощами!

• 1/2

минут

Для

кг молодого

соуса:

картофеля

• 5 редисок • 2 свежих огурца •

небольшой пучок укропа

•

листья салата или

• 1 банка греческого йогурта • 1 ст. л. оливкового масла • 1 ч. л. яблочного уксуса • щепотка морской соли

проростки

Готовим

салат:

1. Картофель хорошо промыть, оставив кожуру, положить в кипящую воду и варить на среднем огне 15–20 минут.

2. Слить воду и немного остудить картофель. 3. Редис и огурцы нарезать тонкими кружочками. Картофель порезать пополам. 4. Для соуса смешать все ингредиенты. 5. Смешать в миске овощи, добавить укроп, заправку и перемешать.

Food

SoHealthy Magazine | July 2016

Салат КОББ

Еще одно классическое американское блюдо в нашем меню — традиционный салат кобб, известный тем, что все его ингредиенты выкладывают стройными рядами. И пусть изначально в него входит бекон, мы спокойно обойдемся без него, собрав только полезные составляющие.

минут

• 1 куриное филе • 1 авокадо • 2 палочки сельдерея • 2 яйца • 50 г брынзы • 1/2 небольшого красного лука (или несколько колечек) • салат романо • проростки редиса (по желанию)

Готовим

Для

заправки:

• соль, перец • 1 ч. л. горчицы • 2 ст. л. оливкового масла • 1 ст. л. яблочного уксуса

салат:

1. Куриное филе разрезать вдоль на две тонкие части, посолить и поперчить. 2. Сковороду-гриль сильно разогреть и обжарить филе 2 минуты с одной стороны, перевернуть и подержать еще минуту.

3. Яйца отварить вкрутую и порезать дольками 4. Порезать сельдерей, авокадо кубиками, а лук тонкими полукольцами 5. На тарелку выложить салат романо. Сверху слоями выложить филе, нарезанные овощи, раскрошенную брынзу, яйца и проростки.

6. Для соуса смешать ингредиенты и взбить немного вилкой. Заправить салат, не перемешивая.

Food

SoHealthy Magazine | July 2016

Вег-

БУРГЕР

Даже для бургера можно найти полезную альтернативу, приготовив суперкотлету из красной фасоли и киноа. Само собой, булочку лучше взять цельнозерновую со злаками, а соус сделать из авокадо. Для гарнира подойдет коулслоу, конечно, без майонезной заправки.

Для

бургера:

• 4 зерновые булочки • 1 банка консервированной

Для • 1

головка красного лука

красной фасоли

• 1/2 чашки киноа • 3 ст. л. цельнозерновой муки + немного для панировки

•

минут

небольшой пучок петрушки

•

• 1 авокадо • 2 помидора

•

соль, перец

оливковое масло

Готовим 1. Киноа отварить, следуя инструкции на упаковке.

2. Слить жидкость из банки фасоли, саму фасоль переложить в миску и размять вилкой.

3. Добавить приготовленную киноа,

измельченный лук, петрушку, соль, перец, муку и все тщательно перемешать.

4. Слепить котлетки, слегка обвалять в муке

• 150 г молодой капусты • 150 г краснокочанной капусты

гость зеленого салата или проростки

салата:

• 2 веточки укропа • 1/2 зеленого яблока • сок 1/2 лимона • соль

вег-бургер:

5. Авокадо размять вилкой, слегка посолить и сбрызнуть соком лимона. Помидоры нарезать кружками.

6. Собрать бургер: на булочку — соус из авокадо, котлетку, помидор и зелень.

7. Для салата нарубить капусту, укроп и натереть на крупной терке яблоко. Заправить оливковым маслом с лимонным соком и щепоткой соли.

и обжарить на сковородке по 2–3 минуты с каждой стороны.

Food

SoHealthy Magazine | July 2016

Печенье овсяное С КЛЮКВОЙ И ШОКОЛАДОМ

Простой вариант печенья, которое можно разноообразить любым дополнением — от шоколада и свежих ягод до суперфудов. Мы остановили свой выбор на клюкве с горьким шоколадом.

минут

• 100 г овсяных хлопьев • 90 г цельнозерновой муки (можно заменить овсяной) • 120 мл сиропа агавы (или другого сиропа) • 50 г горького шоколада • 1 яйцо

Готовим

• 30

г кокосового или

растительного масла

• 70 г сушеной клюквы • 1 ч. л. разрыхлителя • 1 ч. л. корицы • щепотка соли

печенье:

1. Духовку разогреть на 190 °С. 2. Смешать муку, овсянку, разрыхлитель, корицу, соль, клюкву и шоколад, порубленный на маленькие кусочки.

3. В отдельной миске смешать сироп агавы, растопленное масло, яйцо. 4. Добавить жидкую смесь в сухую и аккуратно перемешать. 5. Ложкой выложить тесто на противень, чтобы получились небольшие печеньки. Отпекать 10–15 минут.

6. Вытащив из духовки, дайте печенью остыть и угощайтесь! 41

Food

SoHealthy Magazine | July 2016

Йогуртовая плитка Когда хочется холодного десерта, первым на ум приходит мороженое. Но это не единственный вариант! Вот, например, простой в приготовлении десерт для тех, кто любит йогурт и замороженные сладости.

минут

часа в морозилке

• 500 г натурального йогурта • сок и цедра 1/2 лимона • 3 ст. л. жидкого меда или сиропа агавы • 250 г клубники • 200 г голубики • 150 г сырых фисташек (очищенных)

Готовим

плитку:

1. Смешать йогурт с медом, лимонным соком и цедрой. 2. Застелить квадратную форму фольгой и вылить туда смесь. 3. Выложить на смесь нарезанную клубнику, ягоды голубики и фисташки. 4. Убрать в морозилку на 3 часа (минимум) или на ночь. 5. Вытащить из морозилки за 15–20 минут по подачи, чтобы плитка немного подтаяла по краям, и порезать на небольшие куски.

Важно: оставшуюся плитку храните в морозилке. 43

ТРЕНД:

Аля Самохина,

SoHealthy Magazine | July 2016

ДО НЕДАВНЕГО ВРЕМЕНИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ШОТЫ АССОЦИИРОВАЛИСЬ С НАПИТКАМИ, ПРОДАЮЩИМИСЯ В СПОРТИВНЫХ ИЛИ НОЧНЫХ КЛУБАХ. В БОЛЬШИНСТВЕ СВОЕМ ОНИ СОСТОЯЛИ ИЗ L-КАРНИТИНА, ГУАРАНЫ ИЛИ СОДЕРЖАЛИ КОФЕИН ДЛЯ РЕЗКОГО ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО ПОДЪЕМА, УВЕЛИЧЕНИЯ КОЛИЧЕСТВА СЖИГАЕМЫХ КАЛОРИЙ ИЛИ ВЫНОСЛИВОСТИ. ЗВУЧИТ ДОВОЛЬНО НЕПЛОХО, ЕДИНСТВЕННОЕ, ЧТО ЭТИ ШОТЫ БЫЛИ ДАЛЕКИ ОТ ЧЕГО-ТО НАТУРАЛЬНОГО И ПОЛЕЗНОГО. РЕЗКИЙ ХИМИЧЕСКИЙ АРОМАТ «ЯБЛОКА» ИЛИ «ЯГОД» И ПРИТОРНАЯ СЛАДОСТЬ ВЫНУЖДАЛИ ЗАГЛАТЫВАТЬ ЕГО КАК ЛЕКАРСТВО, ЧТОБЫ ВО РТУ НЕ ОСТАВАЛОСЬ НЕПРИЯТНОГО ПОСЛЕВКУСИЯ.

Food

Энергетические шоты Автор: автор блога Wholesome way

Сейчас ситуация стала более гибкой, и у классических шотов появились сильные конкуренты в виде натуральных энергетических шотов, содержащих витамины и оказывающих долгий эффект на наше состояние здоровья и самочувствия, который не проходит после тренировки или вечеринки, как в случае с энергетическими шотами на основе кофеина или L-карнитина. Самое приятное, что такие шоты можно делать самостоятельно в домашних условиях, вам понадобится только соковыжималка и еще пара приспособлений, которые найдутся на каждой кухне. Самая важная задача, которую берут на себя такие шоты, — это повышение иммунитета. В переходный период весной и осенью можно поддерживать свое здоровье, выпивая полезные шоты утром несколько раз в неделю, а также в период простуды и упадка сил. Натуральные шоты на основе свежевыжатых соков, специй и суперфудов помогут при регулярном употреблении улучшить спортивные результаты, придадут энергии, направят в верное русло систему пищеварения, придадут лицу свежий сияющий вид и заменят частично или полностью медицинские препараты во время простуды. А сейчас подробнее о вариантах полезных шотов и о том, какой потенциал в них таится. Некоторые из них могут показаться вам очень простыми, но поверьте, их достоинства могут быть не до конца оценены. Каждый из ингредиентов переполнен витаминами и минералами. 45

Шот из имбиря, лимона и яблока Этот шот поможет справиться с плохим пищеварением, запорами, вздутием. Если выпить такой шот с утра, то имбирь с самого начала дня установит пищеварение на нужный лад. Кроме всего вышеперечисленного, имбирь вкупе с лимоном — это суперподдержка для иммунитета, который ослаблен практически у всех жителей мегаполиса, особенно у тех, кто не высыпается, много нервничает и не успевает регулярно правильно питаться. И да, никогда не удаляйте шкурку с корня имбиря, в ней содержится куча полезного! Лучше тщательно промойте корень.

шот из спирулины Порошок из этой водоросли ровно наполовину состоит из белка, что делает его продуктом номер один для веганов и вегетарианцев. Кроме этого, спирулина предотвращает преждевременное старение, благотворно влияет на функционирование печени, усиливая барьерные механизмы и повышая уровень очищения организма от шлаков и токсинов. Наряду с этим, она эффективно восстанавливает микрофлору кишечника и помогает уменьшить количество сахара в крови. Просто разведите половинку чайной ложки спирулины с водой и выпейте как можно быстрее — вкус у спирулины весьма своеобразный.

Противопростудный шот: имбирь, лимон, куркума, апельсин Куркума — это натуральный антисептик, который один может заменить быстрорастворимые порошки и пилюли в момент простуды. Половинка чайной ложки сделает свое дело при регулярном применении. Вы также можете добавить небольшой кусочек красного острого перца. Сочетание имбиря, лимона, куркумы и апельсина поможет очиститься от токсинов, которые часто служат причиной сонливого состояния, апатии и ослабленного иммунитета, и получить витаминный заряд на весь день. 46

Шот из красной капусты и яблока Сок из краснокочанной капусты богат витамином В, способен останавливать рост раковых клеток и излечивать от болезни желудка. Фолиевая кислота, содержащаяся в соке из красной капусты, положительно влияет на женское здоровье и особенно необходима беременным женщинам. Хорошо сочетается такой сок с яблочным, что еще больше обогащает его полезными свойствами и дает более привычное вкусовое сочетание. С помощью простой соковыжималки сделайте сок их обоих продуктов и смешайте их в пропорции 1:1, чтобы зарядиться энергией и защитить свой организм.

Витграсс В маленьком шоте витграсса (сока из зеленых побегов пшеницы) в 11 раз больше кальция и в 30 раз больше витамина В, чем в молоке, в 7 раз больше витамина С, чем в апельсинах. Кроме этого, он богат кератином, железом, хлорофиллом, который очищает нашу кровь, содержит 100 необходимых человеку минералов и даже «неуловимый» витамин В12. Не верьте тем, кто говорит, что В12 доступен только в пище животного происхождения. Всего 30 мл витграсса приравнивается к 1,5 кг свежих зеленых овощей. Пожалуй, это самый легкий способ восполнить недостаток витаминов в рационе. В магазинах часто продают замороженный витграсс или порошок из него, но так продукт в процессе хранения теряет добрую часть полезных веществ, поэтому лучше всего заказывать шот там, где витграсс растет и срезается ножницами прямо перед вами. Также вы можете поинтересоваться у официанта, на какой соковыжималке будет приготовлен сок. Лучше всего, если это шнековая или ручная соковыжималка, а не центрифужная, которая нагревает сок.

Фото: Наташа Левшина

Фото: Аля Самохина

Food

SoHealthy Magazine | July 2016

Полезные

Food

Подсластители

SoHealthy Magazine | July 2016

КАК ВЫБРАТЬ:

Фото: Наташа Левшина

Уже ни для кого не секрет, что обычный сахар вреден для здоровья. Никто не хочет из-за него иметь лишний вес и проблемы с кожей. Но как жить совсем без сладкого? Выходом для убежденных сладкоежек станут натуральные подсластители — вкусная и полезная альтернатива рафинированному сахару.

1. КОКОСОВЫЙ САХАР БИО COСUGAR, 450 РУБ.

4. МЕЛКОМОЛОТЫЙ ЛИСТ СТЕВИИ 190 РУБ.

100% -но органический тайский кокосовый сахар с мягкой, кремовой текстурой — полезный натуральный подсластитель. Его гликемический индекс ниже, чем у тростникового сахара, нектара агавы или меда. Кокосовый сахар содержит витамины В1, В2, В3, В6, 16 аминокислот, а также богат калием, магнием, цинком и железом. Считается лучшей сладкой альтернативой.

Мелкомолотые листья растения стевия. Листья этой травы слаще привычного рафинированного сахара примерно в 20 раз, 50 г мелкомолотой стевии эквивалентны по сладости примерно 1 кг сахара. Но пользы от стевии несоизмеримо больше: она укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ и снижает уровень холестерина в крови. Из минусов — имеет специфический вкус.

2. МЕД ЦВЕТОЧНЫЙ ИВАНЧАЙ НА ФОНЕ ИЮЛЬСКОГО РАЗНОТРАВЬЯ 295 РУБ.

5. СИРОП АГАВЫ (СВЕТЛЫЙ) ROYAL FOREST 360 РУБ.

Ароматный цветочный мед июльского урожая. Лечебные свойства меда трудно переоценить: он помогает в лечении болезней ЖКТ, головных болей, сердечно сосудистых заболеваний, неврозов, стрессов, иммунной и эндокринной системы. Натуральный мед придаст вам силы и энергии, будет служить защитой от простуды, лучше всего укрепит нервную систему, омолодит тело и дух.

Натуральный сахарозаменитель из листьев агавы. По вкусу намного слаще, чем обычный сахар. Многие оспаривают пользу сиропа из-за содержащейся в нем фруктозы, но помимо нее он богат различными полезными веществами: витаминами E, K, A, В, D и группы B, минералами (железом, магнием, кальцием, калием, фосфором, натрием, цинком, медью и селеном).

3. СИРОП (ПЕКМЕЗ) ШЕЛКОВИЦЫ ROYAL FOREST 325 РУБ.

6. СИРОП ИЗ КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА ROYAL FOREST 300 РУб.

Сироп из ягод шелковицы широко используют в восточных странах для приготовления местных блюд. Этот продукт богат кальцием, железом, витаминами В1, В2 и С, а также является незаменимым источником энергии для человека. Полезные свойства шелковицы эффективно используются в лечении анемии, астмы, бронхита, болезней ЖКТ.

Натуральный и полезный заменитель сахара. Обладает низким гликемическим индексом, укрепляет иммунитет, выводит из организма токсины. Сироп из топинамбура можно добавлять в чай, напитки или в выпечку, каши, десерты, молочные продукты, поливать им блинчики и т. д.

Все

полезные подсластители можно найти в интернет м агазине

ECOHARMONY.RU

Body

SoHealthy Magazine | July 2016

Body

Бикини:

SoHealthy Magazine | July 2016

ИГРА ПО ПРАВИЛАМ

КАК ОСТАВАТЬСЯ В ФОРМЕ ВО ВРЕМЯ ПУТЕШЕСТВИЙ ••••••••••••••••••••••••

НА НОСУ СЕЗОН ОТПУСКОВ: МОРЕ, ПЛЯЖ, ОТДЫХ, НОВЫЕ МЕСТА, ПРОХЛАДНЫЕ КОКТЕЙЛИ И, БЕЗУСЛОВНО, НОВОЕ БИКИНИ, ПОКРАСОВАТЬСЯ В КОТОРОМ ХОТЕЛОСЬ ВЕСЬ ГОД. ВЕСЬ ЭТОТ ГОД ТРЕНИРОВОК В ЗАЛЕ, ЗЕЛЕНЫХ СМУЗИ И СДЕРЖАННЫХ ПОХОДОВ ПО СУПЕРМАРКЕТУ, ЧТОБЫ НЕ СОБЛАЗНИТЬСЯ НА ВРЕДНУЮ ВКУСНЯШКУ. КОГДА ЦЕЛЬ ДОСТИГНУТА И ВЫ ВСЕ-ТАКИ ВЫШЛИ НА ПЛЯЖ, СОВСЕМ НЕ ХОЧЕТСЯ ПРОЩАТЬСЯ С ДОЛГОЖДАННЫМ ПРОГРЕССОМ, ПУСТИВШИСЬ ВО ВСЕ ТЯЖКИЕ С ШОКОЛАДНЫМ МОРОЖЕНЫМ. С ДРУГОЙ ЖЕ СТОРОНЫ, ПОТРАТИТЬ ВЕСЬ УИКЭНД НА СУДОРОЖНЫЙ ПОДСЧЕТ КАЛОРИЙ И ИЗНУРИТЕЛЬНЫЕ КАРДИОНАГРУЗКИ ТОЖЕ НЕ ЛУЧШИЙ ВЫБОР. КАК ЖЕ ОТЫСКАТЬ ЭТОТ БАЛАНС, СОВМЕСТИВ ВОЕДИНО ДУШЕВНЫЙ ОТДЫХ С ПРИВЫЧНЫМ РЕЖИМОМ, НЕ СТАВ ЗАЛОЖНИКОМ МИРА ЗОЖ? Автор: Тома Поданева, автор блога pilatet.net

а самом деле, все не так уж сложно. Достаточно лишь немного сбавить обороты и начать мыслить чуточку шире. Ваша главная задача — получать удовольствие от активности, а не ставить перед собой цель «остаться в форме» или же «не поправиться». Психологическое перенапряжение лишь усугубит ситуацию, организм будет находиться в стрессовом состоянии, тем самым начнет накапливать кортизол (гормон коркового слоя надпочечников), который, в свою очередь, лишь повысит ваш аппетит и лишит сна, что уж точно скажется на фигуре не весьма благоприятно. Чего не скажешь о порции вкусного десерта или бокале просекко на отдыхе. Как бы странно это ни звучало, но на отдыхе подобные излишества только пойдут вам на пользу, потому как немного ослабят те рамки, в которых вы привыкли находиться. Загвоздка состоит лишь в том, что зачастую понятие «отдых» сразу ассоциируется с All inclusive и минимальной двигательной активностью. Ни для кого не секрет, что для многих туристов из постсоветского пространства данная схема уже давно стала привычной, в силу этого многие популярные направления уже ориентированы на «нашего туриста» и создают все условия для того, чтобы схема осуществлялась вновь и вновь. Следовательно, еще даже не доехав до аэропорта, вы со страхом и в диком ужасе начинаете представлять картины с огромными цифрами на весах и любимыми джинсами, что не сходятся на бедрах. Но вы должны понимать, что это лишь привычка, старое мышление, сродни тому, как вы раньше пропускали завтрак или не занимались спортом, отдав предпочтение дивану.

•••••••

КАЖДОМУ, БЕЗ ИСКЛЮЧЕНИЯ НУЖЕН ОТДЫХ, ГДЕ МОЖНО, А ГЛАВНОЕ, НУЖНО РАССЛАБЛЯТЬСЯ, ПРИЧЕМ В ПОЛНОМ СМЫСЛЕ ЭТОГО СЛОВА, КАК ФИЗИЧЕСКИ, ТАК И МЕНТАЛЬНО.

•••••••

Более того, многие сейчас разрушают эти старые стереотипы, выбирая более насыщенный вариант путешествий. Кто-то с охотой осваивает серфинг, кому-то под стать велопрогулки, есть те, кто никогда не отправится отдыхать без мяча или ракеток. На самом деле вариантов активностей огромное множество. Важно подобрать тот, что будет подходить именно вам. Повторюсь, что главным условием при выборе фитнеса/активности в поездке должно быть получение удовольствия. Нравится шопинг? Запросто! Организовывайте походы по моллам, базарам и ярмаркам. Поверьте, вы будете очень приятно удивлены, когда проверите количество пройденных шагов на вашем гаджете. А вот касательно тренировок с весом, в зале, тут опять же все сугубо индивидуально. Если вы не мыслите и дня без спортклуба, можно посещать его при гостинице, в которой остановились, либо же брать какое-то оборудование с собой. Лично я всегда беру с собой ленту-эспандер. Она очень легкая, занимает мало места, но при этом отлично подходит для занятий растяжкой и пилатесом. Тут важно включить фантазию и придумать свой идеальный вариант.

••••••••••••••••• Двигайтесь, пробуйте местную еду, посещайте познавательные экскурсии и отдыхайте на здоровье, дорогие друзья. Осознайте факт того, как долго вы трудились и как заслуживаете свой таймаут. Получайте кайф от процесса и снимите маску стресса. Ибо отсутствие стресса, следовательно, отсутствие повышения корзитола — первый шаг к прекрасной фигуре, поэтому дайте волю серотонину на отдыхе, и, возможно, вы даже приедете домой в еще лучшей форме.

Body

SoHealthy Magazine | July 2016

Всё, ЧТО ВЫ ХОТЕЛИ

ЗНАТЬ

о беге

Я ЧЕТЫРЕ РАЗА НАЧИНАЛА ПИСАТЬ ВВОДНОЕ СЛОВО К ЭТОЙ КОЛОНКЕ И ЧЕТЫРЕ РАЗА СТИРАЛА, ПОТОМУ ЧТО ЧУВСТВОВАЛА, ЧТО ЭТО НЕ ТО, ВЫХОДЯТ ТОЛЬКО КАРТОННЫЕ СЛОВА, КОТОРЫМ Я НЕ ВЕРЮ (И ВЫ НЕ ПОВЕРИТЕ). ПОЭТОМУ БУДУ ГОВОРИТЬ КАК ЖИВОЙ ЧЕЛОВЕК (ВОЛНУЯСЬ И ОТ ДУШИ). Автор: Надя Божкова, автор блога what-if-i-run-a-marathon.tumblr.com

еня зовут Надя, и я бегаю уже четыре года. Так получилось, что бег — моя очень личная, большая и глубокая история. Я бегала, когда в моей жизни все было сложно и неопределенно, когда было очень пусто и больно, когда было до головокружения хорошо, когда дедлайны накрывали с головой, когда не знала, что делать с собой и собственными занятиями, когда пела от счастья, — бег со мной давно и надолго. Я бегаю зимой, весной, летом и осенью: когда идет дождь, град или снег, под жарким солнцем или пронизывающим ветром. Я пробовала бегать больше месяца без остановки, бегала десятки, полумарафоны, марафон, очень длинные трейловые забеги, и мне до сих пор интересно, что бег приготовил мне еще.

Меня не удивляет возрастающая популярность бега, ведь любая пробежка может стать проверкой на прочность, принести настоящее удовлетворение, помочь принять взвешенное решение, отвлечь от тяжелых мыслей, познакомить тебя с самим собой и сделать сильнее, выносливее и красивее.

КАК БЕГ ВСЕ ЭТО ДЕЛАЕТ? РАССКАЗЫВАЮ.

“

ПРОБЕГИ МАРАФОН, — ГОВОРИЛИ ОНИ, — БУДЕТ ВЕСЕЛО, — ГОВОРИЛИ ОНИ.

Для тела

ег — один из самых доступных видов спорта. Это так называемый циклический вид спорта. Суть его в том, чтобы, повторяя одни и те же движения, перемещать себя в пространстве. Конец каждого цикла движения является началом нового. Задача состоит в том, чтобы сделать каждый цикл наиболее эргономичным, таким, при котором расходуется ровно столько сил, сколько на это необходимо. Бег на длинные дистанции — аэробная нагрузка, то есть нагрузка низкой интенсивности, во время которой основным источником мышечной деятельности выступает кислород. А энергия, необходимая для работы мышц, поступает за счет окисления глюкозы и жиров. Жир будет расщепляться только после 40–50 минут работы, не быстро, да?

Если регулярно выходить на пробежки, то повышается выносливость, укрепляется сердечнососудистая система, прорабатываются связки и сухожилия. Часто можно слышать о том, что после пробежки улучшается настроение — это не удивительно, ведь в организме бегуна вырабатываются гормоны дофамин и эндорфин. Для того чтобы бегать в удовольствие, одними беговыми тренировками не обойтись: хорошо добавить к регулярному бегу упражнения на укрепление мышц пресса, спины, ног. Важно иметь тренированные стопы, в небеговой жизни сильные стопы — это меньше усталости ног. Не давайте мышцам застаиваться, если больше двух-трех дней чувствуете свои мышцы забитыми — сходите на массаж (он, кстати, является одним из видов пассивной тренировки). Занятия бегом, естественно, влияют на изменения тела, но не стоит ждать, что, начав бегать два-три раза в неделю, вы легко и быстро похудеете. Будьте готовы к тому, что при изменении нагрузки организм будет требовать больше «топлива», а значит, придется качественно пересмотреть то, что оказывается на вашей тарелке каждый день.

ТЕПЕРЬ ВЫ — БЕГУН, И ОТНОСИТЬСЯ К СЕБЕ СТОИТ КАК К НАСТОЯЩЕМУ АТЛЕТУ.

Для души

Способность долгосрочного планирования.

Лучшее ощущение своего времени.

Беговой год принято планировать. Тренировочный план — это одно большое планирование и корректировка нагрузки в зависимости от результата. Любой старт — это планирование (логистика, стратегия). Поэтому вы начинаете более ответственно подходить к своей жизни, учитесь распределять время, нагрузки, приемы пищи и отдыха. Стоит ли говорить, что сразу проявляется и в других сферах жизни?

Отговорки типа «работа занимает все мое время» или «я ничего не успеваю» перестают работать, когда вы начинаете планировать свою неделю и расписывать тренировки. Всегда есть вероятность задержаться в офисе или лишний раз проверить новостную ленту, но если у тебя запланирована тренировка, то такой фокус не пройдет, потому что все подчиняется высшей цели.

Ценность совместного опыта.

Понимание собственного тела.

Бег дает непосредственное понимание и опыт того, что знакомство с новыми людьми не так уж сложно, как нам кажется. Вы начинаете взаимодействовать с очень разными людьми, у вас появляются новые интересы и темы для общения. Неважно, с какой интенсивностью ходите на пробежки в беговой клуб поблизости или встречаете всех только на больших стартах, вам всегда есть что обсудить и чем поделиться. Беговые приключения — одни из самых доступных приключений, а пережив их вместе с кемто, вы становитесь ближе. Разве не так начинаются всякие классные истории про дружбу?

Почему мы едим не то, что на самом деле хотим? Почему мы сонливы и не восполняем потерянную энергию так быстро, как раньше? Все дело в ощущении собственного тела. Чем больше мы сосредотачиваемся на том, что именно мы сейчас чувствуем, чем можем сделать себе приятно или уменьшить дискомфорт, тем глубже мы ощущаем сами себя. Бегая, нам приходится чаще прислушиваться к сигналам, которые посылает нам тело: жарко, холодно, хочется пить, не хочется есть, больно. На первых этапах отловить такие сигналы бывает сложно, но вскоре это ощущение становится естественным.

•••••••

ег вносит в жизнь каждого множество изменений, как на физическом, так и на психологическом уровне. Давайте разбираться, что хорошего можно получить от бега прямо здесь и сейчас.

•••••••

Умение доводить большие дела до конца.

Понимание ценности малых дел.

Каждая дистанция — это цель. Ее можно попробовать взять с наскока, но тогда высока вероятность быстро перегореть, получить травму и не почувствовать никакого удовольствия от процесса (все как в жизни, верно?). А можно разбить достижение цели на небольшие шаги, постепенно выполняя которые постепенно приближаться к намеченному результаты и повышать свои шансы на успех.

Каждый, кто хоть раз готовился к забегу, знает, что начинать надо с малого: в первый раз зашнуровать кроссовки и выйти на пробежку. Сначала три минуты бежать, потом две минуты идти, и так по нарастающей. И даже когда вы можете встать с дивана и пробежать полумарафон (потому что находитесь в соответствующей форме), важность маленьких дел в процессе подготовки не меняет своей значимости.

ПОПРОБОВАВ ЭТИ ПРИНЦИПЫ В БЕГЕ И ПОНЯВ, ЧТО ОНИ ДОСТИЖИМЫ И БЛИЗКИ, ИХ ЛЕГКО ПЕРЕНЕСТИ В ОБЫЧНУЮ ЖИЗНЬ ВНЕ ПРОБЕЖЕК:

• • •

Начать делать что-то регулярно; Запланировать что-то выходящее за рамки месяца; Начать следить за какой-то частью жизни с большей тщательностью, например подробно вести бюджет или начать питаться осознанно;

• •

Почувствовав тревогу, прислушаться к своим ощущениям и помочь себе не шоколадкой, а иным, более работающим способом; Распоряжаться своим временем разумно (и начать уходить с работы вовремя, потому что вы не только все успели, но и жизнь зовет).

••••••••••••••••••••• ПОНИМАНИЕ ТАКИХ ПРОСТЫХ ВЕЩЕЙ ПРО СЕБЯ И СВОИ ВОЗМОЖНОСТИ ДАЕТ НЕВЕРОЯТНЫЙ ПРОСТОР ДЛЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ — СТАНОВИТСЯ НЕ ТАК СТРАШНО НЕ ТОЛЬКО ПОДСТУПИТЬСЯ К МАРАФОНУ, НО И БЫТЬ СМЕЛЫМ И ЧЕСТНЫМ (И, КАК ПРАВИЛО, СЧАСТЛИВЫМ!) С САМИМ СОБОЙ КАЖДЫЙ ДЕНЬ.

SoHealthy Magazine | July 2016

Словарь

Body

МАРАФОН — забег на дистанцию в 42 км 195 м. ПОЛУМАРАФОН — забег на половину дистанции, соответственно, 21 км.

•••••••••••

•••••••••••••••••••••••••••

Женский бег

•••••••

ег — универсальный вид спорта, которым в равной степени занимаются и парни, и девушки. Давайте разберёмся, если ли отличия и какие особенности характерны для женского бега.

•••••••

Есть физиологические различия между полами, которые отражаются и в беге. Например, у мужчин выше работоспособность сердечно-сосудистой системы и больше объем легких, что приводит к большей выносливости организма. У женщин доля жировой ткани в среднем на 10 % выше, чем у мужчин, что отражается на более низких показателях в плане силы и скорости. Но зато женские мышцы и связки более эластичны и благодаря меньшему весу женщины меньше подвержены травмам и проблемам с опорно-двигательным аппаратом. Но это то, что касается физиологии. А есть ли различия между тем, зачем бегут девушки и зачем бегут парни? Несомненно. Мужчинам важен соревновательный компонент, поэтому на соревнования, особенно на большие дистанции, представителей сильного пола всегда больше. Женщины выходят на пробежку не победить всех врагов или улучшить свой собственный результат и показать всем, какая она молодец, а скорее за тем, чтобы выдохнуть, получить удовольствие от процесса, сделать себя немножко лучше, увидеть маленький результат прямо здесь и сейчас. Многие девушки говорят, что получают очень много энергии от регулярных пробежек, лучше чувствуют собственное тело, разбираются с ожиданиями и находят новые смыслы в своих занятиях.

Body

SoHealthy Magazine | July 2016

••••••••••••••••••• ЖЕНЩИНЫ ВЫХОДЯТ НА ПРОБЕЖКУ НЕ ПОБЕДИТЬ ВСЕХ ВРАГОВ, А ПОЛУЧИТЬ УДОВОЛЬСТВИЕ ОТ ПРОЦЕССА.

Body

•••••••••••••••••••

ЧТО ЕСТЬ: Женский беговой клуб, беговой клуб для молодых мам, тренировки только для девушек, женские забеги, благотворительные женские забеги. Не стоит думать, что женское сообщество функционирует по каким то собственным, очень закрытым правилам, это не совсем так. Скорее беговое женское сообщество отличается большей дружелюбностью, сплоченностью и пониманием.

•••••••••••••••••••••••••••••••••••

РИТА: «Бег для меня — в первую очередь постоянный поиск. Я ищу силы в себе, чтобы продолжать; ищу информацию, которая поможет лучше тренироваться и питаться; ищу людей, которые меня вдохновляют; ищу крутые забеги, ради которых хочется бежать дальше. Благодаря бегу я постепенно все это нахожу и, хочется верить, становлюсь лучше».

МАРИЯ: «Сегодня и всегда для меня бег — это не про спорт и гонку за результатами, а просто про гармоничную жизнь. И „гармоничную“ здесь — самое главное слово. Это про нахождение того, что, кажется, всегда должно просто быть. Это про сброс, обнуление и восполнение энергии, про базовую пользу для дыхания и сердца, про ясность мыслей, про абстрагирование от суеты и естественный контакт с собой. А еще про принадлежность к сообществу, про как минимум один общий интерес и повод для знакомства и беседы, про ощущение радости и активности, про командный дух, про объединение. И всегда про свободный выбор, принятие, удовольствие и комфорт».

С ЧЕГО НАЧАТЬ? Каждый начинает с чего-то своего: кому-то хватает купить красивые кроссовки, посмотреть на фото в инстаграме, вдохнуть полную грудь весеннего воздуха и побежать. Ктото дольше собирается — читает блоги и статьи, рассматривает видео с правильным бегом, спорит с другом и только потом выходит в ближайший парк. Я верю, что бег начинается не с кроссовок и не с красивой майки, а со страстного непреодолимого желания сделать что-то хорошее для себя, позаботиться о себе и почувствовать, что ты действительно можешь многое.

ЧТО МОЖЕТ ПОНАДОБИТЬСЯ ТЕБЕ НА ПЕРВОЙ ПРОБЕЖКЕ: Кроссовки

Оденься по погоде

Кроссовки — это первое, что нужно тщательно подбирать. Выясни, какой именно у тебя тип пронации (в некоторых спортивных магазинах это можно сделать совершенно бесплатно на специальной беговой дорожке), примерь несколько пар разных расцветок и брендов и выбери те, в которых свободно и комфортно. Когда я говорю «свободно», то имею в виду буквально следующее: кроссовки, в которых ты собираешься бегать, нужно выбирать на полразмера (а можно и на целый, если ты собираешься бегать очень много) больше. Почему? Потому что в процессе бега твои стопы изменяются, и им нужно больше пространства.

Запомни одно очень простое правило: на бегу температура окружающей среды ощущается на 5–7 градусов выше, чем она есть на самом деле, не бойся замерзнуть и не надевай на себя слишком много одежды.

Не старайся бежать слишком много и слишком быстро, у тебя есть все время мира, чтобы поближе познакомиться с разными типами тренировок, ближними и дальними маршрутами. Когда ты только начинаешь, очень важно постепенно сделать бег частью своей жизни.

Вода

Проложи маршрут

Первый шаг к счастью — гидрация. Не забывай пить воду во время и после пробежки - для этого можно взять с собой небольшую бутылочку. Но и в течение всего дня важно поддерживать водный баланс.

И возьми с собой карточку на метро. Если ты никогда не бегал, то просто не убегай далеко от дома, используй освещенные дорожки в парке или возьми с собой на пробежку друга (и не забудь телефон).

••••••••••••••••••

Растяжка

••••••••••••••••••

Растяни мышцы после пробежки, им это понравится, а на следующий день это понравится и тебе.

••••••••••••••••••

Ищи баланс

••••••••••••••••••

Слушай свое тело ••••••••••••••••••

Относись к себе очень аккуратно и получай наслаждение от каждой минуты бега. А иначе зачем все это?

“

МНЕ СОВЕРШЕННО НЕОБХОДИМЫ ЭТИ ЧАС-ПОЛТОРА ЕЖЕДНЕВНОГО БЕГА: Я МОГУ ПОМОЛЧАТЬ И ПОБЫТЬ НАЕДИНЕ С САМИМ СОБОЙ,ТО ЕСТЬ СОБЛЮСТИ ОДНО ИЗ ВАЖНЕЙШИХ ПРАВИЛ ПСИХИЧЕСКОЙ ГИГИЕНЫ. Харуки Мураками

Body

SoHealthy Magazine | July 2016

ГДЕ ЗАНИМАТЬСЯ: ГИД ПО БЕГОВЫМ КЛУБАМ Даже у такого хаотичного движения, как беговое, есть некая структура. Поэтому начнем по порядку и расскажем, с кем и где можно бегать.

1. Беговые клубы Самая «шумная» часть городского бега — это социальные беговые клубы: самые активные и многочисленные. Считаются все: и тихие подписчики в группах, и постоянно бегающий состав, и те, кто тренируется сам, но выезжает на международные марафоны с друзьями из команд.

SelfMama Run

Girl&Sole

Это всё и сразу: и забег, и беговой клуб, и группа в «Фейсбуке». Клуб вырос из забега в Саду Баумана, а забег придумался параллельно с форумом SelfMama. На пробежки приглашают мам с маленькими (и не очень) детьми: пока мамы бегают, делают упражнения и общаются, за детьми присматривают бебиситтеры. Участие в проекте бесплатное, тренировки проходят 2 раза в неделю по средам и субботам. Пап никто не выгонит, а даже наоборот.

Беговой клуб только (это очень серьезное правило) для девушек существует немногим больше трех лет. Девушки бегают вместе в Москве по четвергам и воскресеньям. Вместе ездят на полумарафоны в красивые города, на каждый из которых девочки придумывают новый принт на клубную майку.

Moskva River Runners Ребята бегают вместе больше четырех лет каждый вторник и четверг из магазина в самом центре. У них всегда отличные ивенты и модная музыка.

«Тихоходы» Московский беговой клуб, участники которого очень быстро бегают. Из группы приятелей, которые познакомились на забегах parkrun (субботние забеги в парках Москвы), ребята выросли в очень классную команду. Их можно узнать по футболкам с улитками.

Mint Running Club Команда из Санкт -Петербурга. Бегают по красоте Питера из модного магазина Mint и устраивают самую классную беговую вечеринку лета в разгар белых ночей.

NoTagRunners Всегда рады побегать с новыми бегунами, придумывают сумасшедшие кричалки, плакаты и хэштеги, один только #мамаягорю чего стоит. К сожалению, у ребят нет постоянной базы, по воскресеньям бегают из магазина Stride.

GorkyParkRunners Ребята всегда говорят, что они не клуб, а команда, и часто бегают по воскресеньям на дружеские завтраки с гранолой (только по приглашению кого-то из команды).

2. Школы бега Иногда совсем не хочется беговой компании, а хочется, чтобы рассказали, что именно нужно cделать и как успешно начать и продолжать бегать, тогда в ход идут они — школы и интенсивы бега:

ILoveRunning

#SektaRun

Школа «правильного» бега. За 7 недель ребята предлагают под руководством опытного тренера превратить начинающего любителя в уверенного преодолителя полумарафона (10К как минимум). Чтобы готовиться было интереснее, рассказывают про целеполагание и цели ставят красивые — озеро Гарда, полумарафон в Пизе, горные забеги. Школы открыты во многих городах России.

Популярность школы правильного тела можно даже не обсуждать. Это факт и феномен. Теперь секта не только делает ворк ауты, но и бегает. Несколько тренировок в неделю с инструкторами, бег миксуют с кардиотренировками, растяжкой и всем тем, за что у #секта так много адептов.

Nula Project Новый проект от основателя UnityRunCamp Милана Милетича и тренера Полины Сыроватцкой. Помимо беговых тренировок различного уровня сложности и функционального тренинга, Милан вправляет голову («Айронмен может сделать даже моя бабушка») и призывает всех обниматься. Тренировки бесплатны, не ограничены подготовкой к какому- то определенному старту и рассчитаны на любой уровень.

3. Фирменные беговые клубы Бренды тоже не остаются в стороне и открывают свои места, где можно побегать, а также приглашают тренеров.

Stride Running Club

Nike Running Club

Магазин, специализирующийся только на беговой тематике, не остался в стороне и организовал свой беговой клуб — можно бегать 2 раза в неделю с Фрунзенской набережной, иногда даже с Алексеем Фарносовым (титулованный российский бегун на средние дистанции), совершенно бесплатно и быстро. Среда, суббота — есть ящички и вода.

Беговой клуб, поддерживаемый одноименным брендом открывается в Парке Горького в Москве каждый май. В этом году бесплатные тренировки будут проходить сразу в нескольких локациях. На каждой тренировке тренер, команда пейсеров помощников, разнообразные упражнения, много незнакомых людей. К концу сезона все друг с другом знакомятся, после тренировок весело тусуются в парке, из компании обычно вырастает одна или несколько новых беговых команд.

Mind

SoHealthy Magazine | July 2016

Mind

SoHealthy Magazine | July 2016

Назад в детство ••••••••••••••••••••••••••••• Недавно в магазине я наблюдала милую семью. «Мама, ну когда же я, наконец, вырасту?» - спрашивает девочка, нетерпеливо дергая маму за рукав. «А что ты будешь делать, когда вырастешь?» — поинтересовалась мама. «Я буду покупать все, что захочу», — гордо отрапортовала дочка. «А ты?» — обернулась мама к долговязому сыну подростку. «Жить как хочу», — буркнул взъерошенный сын. Мама задумчиво улыбнулась и как-то уже сама себе произнесла: «Вот бы поменяться с вами местами». И вправду, все детство мы только и делали, что мечтали поскорее вырасти. И теперь, обретя свободу и независимость от родителей, нам иногда почему-то так хочется вернуться обратно. Автор: Людмила Попова, психолог, руководитель психологического центра «Белый аист»

Что мы потеряли в детстве? Ко мне на прием нередко приходят люди с похожими жалобами. «Научите меня радоваться простым вещам», «Я не замечаю красоты того, что меня окружает», «Как опять начать радоваться солнцу или падающей снежинке?» На мой вопрос, когда вам это удавалось, каждый из вопрошавших вспоминает момент из детства, когда ощущение радости рождалось как бы из ниоткуда. Вспоминают, как в детстве часами ты мог наблюдать за жуком-пожарником, когда ловля кузнечика заставляла забыть об ужине и грядущих мультиках, когда истинную радость испытывал, облизывая весеннюю сосульку, или когда влажный песок оставляет следы на пальцах и ты торопливо вытираешь его о футболку, только бы песочный замок не развалился. Эти воспоминания такие живые и такие неуловимые. И хочется хоть на секунду опять именно так, по-детски забыть обо всех обязанностях и долженствованиях и сосредоточено вырыть подземный ход или затаив дыхание наблюдать за дождевым червем в дорожной луже. И когда люди окунаются в эти воспоминания, они вдруг понимают, что потеряли спонтанность, умение воодушевляться простыми вещами, потеряли живое, беспримесное переживание контакта с миром.

80 80

Как нам туда попасть? Вот только возвратиться в детство и обрести случайно оброненные сокровища не так-то просто. И лучшим проводником в этот мир являются сами дети. Они упрямо и требовательно вовлекают нас в свои игры. Они не отчаиваются. «Папа, побудь моей лошадкой», и папа покорно скачет с сыном, размахивающим шашкой на плечах. «Мама, попробуй мои пирожки», и вот вы сосредоточенно наливаете водичку в миниатюрную чашечку из крошечного чайничка. И в эти моменты вы вдруг понимаете, что когда-то давно вы сами упрашивали папу покатать вас верхом и поили старшего брата из кукольного сервиза. Вовлекаясь в детские игры, мы соприкасаемся с ребенком в себе. Еще один путь в детство нам открывают собственные плоды детского творчества. Вот так, случайно заглянув в шкаф родительской квартиры, вдруг натыкаешься на пионерский галстук, первые рисунки, а может, и первую в жизни книгу. Начинаешь листать — и понимаешь, сколько смелости, энергии, энтузиазма, жажды узнать и выразить было в каждом рисунке, в каждой открытке, в каждой строчке. И первые подростковые стихи во всей своей наивности вызывают чувство сопричастности самим себе.

“

И хочется хоть на секунду опять именно так, по-детски забыть обо всех обязанностях и долженствованиях…

81 5

Сила нашего детства в том, что нам не нужны были никакие основания и доказательства для веры в то, что этот мир устроен правильно и справедливо. Мы просто верили, что наши родители самые лучшие. Мы смело позволяли другим заботиться о нас. Мы могли принимать чужую помощь без вины и угрызений совести. Мы не очень умели долго и сосредоточенно думать на одну тему, но у нас отлично получалось созерцать. Ведь так интересно следить, какой путь по стене совершит свет, четко очерченный проемом окна. Умение чувствовать без лишних умозаключений, умение созерцать окружающее, умение обращать взгляд внутрь себя — этому уже тысячи лет учат восточные практики, но это нам было даровано в детстве.

••••••••••••••••••••••••• Мы бежим в погоне за знаниями, достатком, успехом, мы добиваемся этого, но в этом беге через дыру в наших карманах выскальзывают спонтанность, простота, доверие к миру. Мы продолжаем бег, и только когда нам удается остановиться на мгновение, мы смотрим по сторонам и замечаем, что мир для нас изменился. В нем стало меньше красок и ароматов, он закатан в бетон дел, проектов, обязанностей. Но детский смех издалека напоминает нам о том, что в нашей душе есть страна, в которой ты можешь вести беседы с цветами и насекомыми, где можно построить и населить героями целый город, где мы рисуем и творим, просто поймав вдохновение, и где сказки всегда с хорошим концом.

Mind

SoHealthy Magazine | July 2016

Mind

SoHealthy Magazine | July 2016

Психологическое благополучие:

как понять, что вы здоровы

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

«Здоровье является состоянием полного физического, душевного и социального благополучия, а не только отсутствием болезней и физических дефектов» — это определение из устава Всемирной организации здравоохранения, принятое в 1948 году и актуальное до сих пор. Можете ли вы с уверенностью сказать, что вы здоровый человек не только в физическом, но и психологическом плане? Как понять, что вы здоровы, если не испытываете физического недомогания? И каковы признаки психологического благополучия? Давайте разбираться.

Автор: Мария Самура, психолог, автор проекта “Думай и худей”

Второй показатель здоровья — это СТРЕМЛЕНИЕ АДАПТИРОВАТЬСЯ К ИЗМЕНЯЮЩИМСЯ УСЛОВИЯМ. В жизни всегда происходят изменения и перемены, хотим мы того или нет. В условиях энергетического, психологического и физического подъема такое непостоянство окружающего вызывает интерес, а не стресс. Быть здоровым в этом смысле означает быть открытым новому и проявлять интерес к внешнему миру, событиям, трендам. Другой стороной является легкость, с которой удается расставаться со старыми и ненужными вещами, освобождая место для нового. Такая позиция является проактивной и позволяет чувствовать себя автором собственной жизни.

Следующий признак здоровья — ПОСТОЯННОЕ СТРЕМЛЕНИЕ К ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ. Лестничный пролет пешком вместо лифта, прогулка вместо пары остановок автобуса, вечерняя пробежка. Желание двигаться естественно для тела. Это то, что дает новую энергию, позволяет быть в тонусе и поддерживать все необходимые процессы в нужном ритме. И наоборот, желание замереть, лежать без движения, сократить физическую нагрузку до минимума — признак нездоровья, возможно, физического, а возможно, душевного, которое требует внимания и какихто изменений.

SoHealthy Magazine | July 2016

Mind

Одним из основных признаков здоровья, или многоуровневого благополучия, является УМЕНИЕ ОСОЗНАВАТЬ САМОГО СЕБЯ. То есть восприимчивость ко внутренним ощущениям и сигналам и понимание их значения. Быть здоровым в этом смысле означает, что вы можете легко понять, когда вам хочется есть, пить или подвигаться. Вы просыпаетесь без будильника, потому что хорошо чувствуете время. Вы начинаете ощущать утомление до его проявления, и это позволяет сбалансированно рассчитывать свои силы. Таким образом, вы всегда можете ответить на вопрос «Что я чувствую сейчас?» и различить оттенки чувств и эмоций.

4. 5. 6.

Четвертым признаком психологического благополучия является ЖЕЛАНИЕ ЕЖЕДНЕВНО ОТВОДИТЬ ВРЕМЯ ДЛЯ РАССЛАБЛЕНИЯ ИЛИ МЕДИТАЦИИ. Это похоже на внутренний импульс, который вы реализуете в течение дня, в перерывах или во время ежедневной рутины. Периоды напряжения сменяются периодами отдыха, и это позволяет сбалансировать ритм городской жизни. Это также выражается и в качестве вашего сна: вы легко засыпаете и высыпаетесь, чувствуя себя бодрым и энергичным с утра. Сохранение такого баланса позволяет корректно функционировать нервной, а за ней и гормональной системе нашего организма. СИСТЕМАТИЧЕСКОЕ ОТТОРЖЕНИЕ БЕСПОКОЙСТВА также является признаком благополучия. Здоровый эмоциональный иммунитет не только с легкостью распознаёт «заразные» негативные состояния окружающих, но и обеспечивает возможность не пускать подобные состояния внутрь. Избегание новостных каналов, любителей пожаловаться и хронических «жертв» является, безусловно, здоровым поведением и обеспечивает крепкие нервы, которые, в свою очередь, являются основой крепкого здоровья. Мысли, эмоции и чувства (особенно негативные) имеют определенный период «влияния» и остаются с вами максимум до вечера, не преследуя тяжким грузом. УМЕНИЕ ЕЖЕДНЕВНО ПОЛУЧАТЬ УДОВОЛЬСТВИЕ И РАДОСТЬ отличает здоровых людей от больных. Если вы замечаете, как выглянул луч солнца из-за туч, улыбнулся проходящий мимо ребенок, или способны насладиться ароматом свежих цветов, то это хороший признак. Удовольствие может быть в мелочах, а радость может быть внутренним состоянием. Чем больше вы способны их замечать и культивировать в себе, не закрываясь от плохого, но, наоборот, открываясь хорошему, тем более велики шансы поддерживать свое здоровье на высоком уровне. 87

7. 8. 9. 88 4

ЗДОРОВЫЙ ЮМОР И УМЕНИЕ ПОСМЕЯТЬСЯ НАД СОБОЙ являются естественной защитой от эмоционального выгорания и стресса. Смех позволяет не принимать близко к сердцу мнение окружающих, является естественной защитой от заражения негативными эмоциями и в то же время помогает снять напряжение.

НАДЕЖДА И ОПТИМИЗМ — еще один признак крепкого здоровья. Сложные ситуации для здорового человека не катастрофа, а задача, с которой можно справиться, или ситуация, из которой можно извлечь опыт. Умение опираться на себя и уверенность в своих силах — отличительная черта психологически сильных людей. Эти навыки обеспечивают социальное благополучие, возможность отстаивать свои интересы и увеличивать территорию влияния.

И конечно, ЖЕЛАНИЕ ЗАБОТИТЬСЯ О СЕБЕ. Забота о себе — это свобода от постоянного ожидания заботы со стороны окружающих. Это также означает быть свободным от деструктивного влияния и ожиданий других и умение рассчитывать на себя. Забота проявляется на всех уровнях: физическом, душевном и социальном. Умение сказать «нет», возможность выбора и значимость собственных интересов, поддерживающие отношения и постоянное развитие — все это составляющие заботы о себе.

Mind

SoHealthy Magazine | July 2016

Person

SoHealthy Magazine | July 2016

Интервью:

Таня Рыбакова

Person

Текст: Вероника Демидова Фото: из архива Тани

92 92

Таня Рыбакова — известный блогер и профессиональный диетолог. Она не просто рассказывает о здоровом образе жизни, но и помогает людям похудеть и прийти в свою комфортную форму. У Тани большой личный опыт (она похудела на 55 кг), и последние пять лет она делится своими знаниями с другими. В основе ее подхода лежат не диеты, а здоровый образ мыслей, ведь, чтобы работать над собой, важно не просто знать, что есть, но и поменять свои привычки и мысли. Таня ведет youtube-канал, блог tanyarybakova.com, курсы похудения и выпускает собственную линию детокс-соков. Мы пообщались с Таней, чтобы узнать основы ее философии и подхода. Вероника: Расскажи, пожалуйста, с чего начался твой здоровый образ жизни, что явилось основной точкой, после которой ты пересмотрела свою жизнь и начала меняться? Таня: С самого детства я была пухлой, и килограммы прибавлялись с годами. Мне было привычно видеть себя такой, ведь я всегда была крупнее других детей. В период с 12 до 15 лет у нас в семье было немало проблем, я заедала стресс, была замкнутой. К 15 годам мой вес перевалил за отметку 100 кг. Мне было жутко неприятно смотреть на себя, ведь я была толще всех в своей школе. Было сложно найти красивую одежду, да и денег на нее не было, мне приходилось надевать то, что подходит, а это была возрастная одежда. Каждый день меня унижали, и я хотела только одного — вырваться из этого замкнутого круга. Большая часть проблем была связана с лишним весом, я говорю сейчас не только про социальную жизнь, но и про здоровье, меня мучала одышка, было тяжело подниматься по лестнице. Все это в комплексе подтолкнуло меня к решению похудеть, хотя это было непросто, я совершала много ошибок, но мне удалось сначала поменять себе внутренне, а потом и внешне. Вероника: Что в твоем понимании «здоровый образ жизни» и что он в себя включает?

Таня: Для меня здоровый образ жизни в первую очередь предполагает здоровый образ мышления. Сейчас я помогаю другим людям менять свою жизнь и счастлива, что могу делиться своим опытом. Мне удалось не только решить проблему лишнего веса, но и стать успешным блогером, я написала книгу, создала свой блог tanyarybakova. com, пишу статьи, снимаю видео, создала обучающий проект rybakovakurs.com/ reel, побывала на многих телепередачах и дала десятки интервью изданиям по всему миру. Иногда я оборачиваюсь назад и мне даже не верится, что все это реально. Я бы ни за что не поверила в это, когда весила больше 100 кг. Моя цель — вдохновлять и помогать другим людям. Своим примером я показываю, как питаться, как выбирать продукты, как найти тренировки, которые понравятся. Я рассказываю о том, что необходимо учитывать при похудении, чтобы сохранить здоровье. Я за постоянный личностный рост, грамотный подход к питанию и тренировкам, учу людей подстраивать под себя мой курс. Вероника: Какие твои ценности и основы здорового образа жизни, так сказать, философии Тани Рыбаковой? Таня: Это можно описать одним словом — «саморазвитие». Я очень ценю тех, кто готов работать над собой. Главные правила моей системы — сбалансированное питание, уважение к себе и гибкость мышления.

Таня: Я много экспериментировала, пробовала десятки диет, наверно, самый глупый способ — это наварить какойто ужасно невкусный суп из сельдерея с помидорами, перцем и чем-то еще, есть его несколько дней в надежде сбросить 8 кг за неделю. Эта попытка закончилась тем, что на третий или четвертый день я не смогла встать с кровати и пойти на работу, мне было 17 лет, и я работала полный рабочий день и училась в университете на вечернем, то есть мне нужны были силы на такой график, а я ела этот суп и «худела».

SoHealthy Magazine | July 2016

Вероника: Были ли за все это время те правила/принципы, которые тебе не подошли? Например, какие-то популярные рекомендации, которые ты пробовала на себе. Если да, то как ты поняла, что это не твое?

Вероника: Какие ошибки ты совершала на своем пути и чему научилась за время, пока не пришла к тому образу жизни, что ведешь сейчас? Таня: Ошибок было много, я сейчас имею в виду не только процесс похудения, но и другие сферы жизни. Мне ничего не давалось легко, я много работала, ошибалась, в людях в том числе. У меня были взлеты и падения. Это многому меня научило, а дальше будет еще интереснее.

Таня: Я умею адаптироваться и смогу прожить даже без самых любимых продуктов, но я очень люблю разнообразие в еде. Главными любимчиками всегда будут ягоды.

Person

Вероника: Какие твои любимые продукты, без которых ты не смогла бы прожить?

Вероника: Делаешь ли ты себе поблажки и как договариваешься с собой, если чегото не хочется делать или хочется чего-то не самого полезного? Таня: Взвешиваю все за и против, расставляю приоритеты. Я очень просто отношусь ко многим вопросам и не зацикливаюсь на еде, например. Съела — и съела, съела лишнего — значит, завтра съем меньше. Вероника: Ты основала свою линию детокс-соков. Расскажи, пожалуйста, что такое в твоем понимании детокс? Таня: Этот проект появился после поездки на Филиппины, где я оценила комфорт ежедневного употребления вкусных соков и мы захотели организовать такую доставку в Петербурге. «Детокс» — сейчас модное продающее слово, и каждый вкладывает в него разное. Но для меня это просто сервис доставки вкусных соков и смузи, который экономит ваше время. Вероника: По твоему опыту, в том числе и профессиональному, как ты считаешь, с какими трудностями люди чаще всего сталкиваются, когда переходят на здоровое питание или здоровый образ жизни? Таня: Неправильно определяют, зачем им это необходимо, предполагая, что похудение решит и другие проблемы в жизни. Такое происходит, но не всегда, но никто не любит, когда не оправдываются его ожидания. Вероника: Поделись, парочкой лайфхаков читателями.

пожалуйста, с нашими

Таня: Не надо винить себя во всех бедах, чаще всего причины неудач кроются в недостатке грамотной информации или банальной лени. Помните, что все исправимо, если вы готовы поработать над собой, вы всегда можете обратиться к хорошему специалисту. Это нормально, мы же не пытаемся стать лучшим парикмахером, доктором или сантехником, мы обращаемся к специалистам, и они решают эти задачи. Очень важно грамотно расставлять приоритеты, уметь составлять план действий. Например, ставить главной целью здоровье и поддерживать свой результат в будущем. Многие согласятся, что это даже сложнее самого избавления от лишних килограммов, так как собраться на время и поставить себе какие-то рамки могут многие, а растянуть это на всю жизнь мало кто готов. Верьте в себя и проще относитесь к жизни.

Помните, что все исправимо, если вы готовы работать над собой

Person

SoHealthy Magazine | July 2016

97 5

Life

SoHealthy Magazine | July 2016

НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ: ПУТЕШЕСТВИЕ НА КРАЙ СВЕТА Полететь на другой конец света, проведя в полете 25 часов, определенно, стоит того, чтобы воочию увидеть страну, занимающую четвертую строчку по уровню жизни. Природные красоты, органические продукты, размеренный и спокойный образ жизни, бесконечные равнины, горы и пастбища... Здесь всем правит природа, а вопросы охраны и защиты окружающей среды являются приоритетными. Определенно, Новая Зеландия — та страна, побывав в которой нет-нет да и проскочит желание переехать туда жить.

Автор:

Вероника Демидова,

автор блога psychologicaltalks.ru

100

SoHealthy Magazine | July 2016 Life

Киви — местная птичка, не умеющая летать (из-за совершенного отсутствия крыльев). Во время Второй мировой войны на униформе солдат красовалась нашивка с этой птичкой, после чего союзники начали называть новозеландцев «киви». Это прозвище прижилось и теперь используется самими новозеландцами. Для привычного же нам фрукта они используют название kiwifruit.

Фото: Вероника Демидова

101

Обособленные острова, отделенные от остального мира огромными водными массивами, долгое время были домом для полинезийских народов. Заглядывали сюда и Абель Таман, открывший землю европейцам, и Джеймс Кук, объявивший земли собственностью Британии. В XIX веке Новая Зеландия, как и ее ближайшая соседка Австралия, входила в состав Британской империи в виде колоний и развивалась благодаря миссионерам, золотоискателям и путешественникам, прибывающим в эти далекие земли. Золото здесь быстро закончилось, и Новая Зеландия прославилась своими лугами, где паслись овцы и коровы, а на экспорт шли шерсть, мясо и масло. Но истинные ценители приезжали любоваться природными красотами — горячими источниками, фьордами, ледниками. Экотуризм в XX веке стремительно развивался и сейчас составляет главный источник доходов страны наравне с агрикультурой. Высокий уровень жизни по -новозеландски можно описать как баланс с природой, прекрасную экологическую обстановку, фермерское хозяйство и наличие органических wholefoods-маркетов даже в самых отдаленных городках. Огромных шопинг-моллов да и крупных городов-мегаполисов (кроме Окленда) тут практически нет. Эта страна не про города, в которых можно развлечься, а про природу, с которой можно познакомиться ближе и насладиться ее дарами. Любые виды активного и даже экстремального отдыха, которые вы знаете, можно найти в этой стране. Похоже, именно этим компенсируют свою размеренную жизнь местные жители, а туристы поддерживают эти увлечения. Новая Зеландия — яркий пример бережного и экологичного отношения к природе. Природа здесь — то, к чему крайне уважительно относятся и чтят, потому что полностью зависят от ее капризов. Десять национальных парков и многочисленные заповедники располагаются на всей территории островов, а в список ЮНЕСКО включены полностью три новозеландских района. Как пример, город Данидин, считающийся столицей новозеландского экотуризма, известен колонией альбатросов, единственной на свете, где альбатросы садятся на ту же землю, где ходят люди. И все благодаря созданным для этого условиям. Но не всё так радужно в этом эко-королевстве. Таятся тут и большие опасности — страна находится в сейсмической зоне и подвержена частым и сильным землетрясениям. В 1886 году одно из таких землетрясений полностью разрушило розовые и белые террасы, считавшиеся восьмым чудом света. А в 2010 и 2011 годах сильнейшая встряска разрушила город Крайстчерч, который сейчас постепенно восстанавливают. Конечно, у всего есть и свои неприглядные стороны: высокие цены, неустойчивая погода (летом в среднем +20 и частые дожди), надоедливые мошки, землетрясения и извержения вулканов... Но вы же понимаете, все зависит от того, на что мы обращаем внимание.

102

103

Life

SoHealthy Magazine | July 2016

Всё для здорового образа жизни Любые виды активности от совершенно безобидных до самых экстремальных можно найти в любой точке НЗ (кстати, страна является родиной bungy jumping — прыжка с высоких точек привязанным за ноги). Пробежки на кратер вулкана или вечерняя прогулка с собакой на гору, велосипеды, трекингмаршруты, серфинг и любой вид активности тут всегда под рукой. Складывается впечатление, что люди, закончив рабочий день, спешат домой, чтобы пересесть на велосипед и отправиться исследовать горные равнины.

Жизнь на природе Города не сильно прельщают местных жителей. Хотя в них и есть инфраструктура, большинство живет в своих домах и занимается хозяйством: земледелием, скотоводством или виноделием. Но можно, например, и ферму кенгуру создать. К слову, в Новой Зеландии нет всего разнообразия животных, как в Австралии, поэтому кенгуру, коалы и прочие необычные животные встречаются только в зоопарках. Но если вы обожаете кенгуру, можно запросто обустроить ферму, повесить указатель на трассе, и к вам в гости будут заезжать туристы и все неравнодушные. Конечно, у каждого уважающего себя хозяина есть свой сад- огород с собственной зеленью, овощами и ягодами.

Mother nature Природа в Новой Зеландии правит страной. И здесь ее не пытаются подчинить собственной воле. Погода может меняться по несколько раз на дню, и это самые безобидные ее утверждения. Вы собираетесь полететь на ледник, приезжаете в 6 утра в офис с оплаченным билетом, но вплоть до самого вылета может быть не ясно, полетите вы смотреть красоты или нет, потому что туман может не рассеяться или начнется дождь. И здесь это само собой разумеющееся. Конечно, вам вернут деньги или предложат приехать завтра, но гарантий никто не даст. И здесь даже ругаться не на кого, с таким пиететом относятся к хозяйке-природе.

104

Экологичное и ответственное отношение Раздельный сбор мусора, разумное потребление, фермерское хозяйство, использование природных материалов — то, что называется sustainable living, здесь привычный образ жизни. Новозеландцы уважают природу, заботятся о ней, стараясь минимизировать влияние человека. На улицах и в местах, где ступает нога человека, не найти мусора. И мусорок, кстати, тоже. Все складывается в пакеты и уносится с собой. Всюду лестницы, удобные покрытия, оборудованные смотровые площадки — и все это вписано в природный ландшафт.

органическая еда Даже в самом маленьком городке, а иногда и просто на трассе можно спокойно найти магазин здоровых и/или органических продуктов. Практически в любом кафе вы найдете веганские позиции и, скорее всего, glutefree-меню. Батат, киноа, проростки, блюда на основе овощей и круп, необычные салаты и raw-десерты привычная вещь. Конечно, культ мяса здесь никто не отменял, да и бургеры и фиш-н-чипс встречаются не реже, но это вопрос выбора, который каждый вправе делать сам. Главное, что для этого есть все возможности.

Are you happy? Живя в Новой Зеландии, невозможно не быть счастливым. Это очень интересно отражается в языке народа (конечно, английском). Вместо привычного «Are you ok?», «Is it ok?» новозеландцы с наивной непосредственностью спрашивают: «Are you happy?» Вначале такие фразы обезоруживают, и ты судорожно пытаешься оценить уровень внутреннего счастья. Но слыша этот вопрос вновь и вновь и видя при этом такой благодушный взгляд и добрую улыбку, понимаешь, что по-другому тут как-то и не может быть. Отчего же не быть счастливым, когда ты живешь здесь и сейчас и получаешь от этого удовольствие! Кажется, что счастье — это очень просто для новозеландцев, и, смотря на них, волейневолей проникаешься этим взглядом.

105

106

Life

SoHealthy Magazine | July 2016

Топ-10 мест и активностей Новой Зеландии

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

Трекинг. В НЗ масса трекинг- маршрутов практически в любой точке. Выбирайте многодневные трейлы или короткие маршруты на несколько часов. Найдутся трассы любой сложности. Bungy-jumping. Как на родине этого явления не прыгнуть с моста вниз головой, если вы любите экстремальные виды спорта и готовы рискнуть? Ледник Franz Josef. Взлететь на ледник на вертолете, чтобы несколько часов карабкаться по ледяной горе. Milford Sound. Даже если вы были в Норвегии, местные фьорды никого не оставят равнодушными. Хоббитон. То самое место, где снимали «Властелина колец» и «Хоббит». Waiotapu. Горячие источники невероятных цветов и кипящие грязевые ключи. Один только Champagne Pool чего стоит! (на фото слева). Sky Tower (Окленд). Окленд — самый крупный город, где можно почувствовать себя вновь в каменных джунглях. Забраться на самую высокую башню, чтобы совершить прогулку на высоте 328 метров. Waitomo caves. Пещеры на большой глубине со стенами, покрытыми светлячками. Экстрима не избежать — нужно спускать в пещеры по тросу. Город Napier. Настоящий городок ар-деко, где все пропитано духом «Великого Гэтсби», а в округе полсотни виноделен. Национальный парк Abel Tasman. Гулять, отправить в поход или кататься на каяках. 107

108

Life

SoHealthy Magazine | July 2016

РАЗУМНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ В очередной раз проводя генеральную уборку, я всерьез задумалась над тем, какое безумное количество вещей пылится на полках без дела: наряды, купленные ради одного свидания, модные бестселлеры, некогда обязательные к прочтению, гаджеты, обещавшие сделать меня активной и здоровой... Покупая новые вещи, мы надеемся, что они сделают нашу жизнь лучше и счастливее. Однако эффект воспетой женским глянцем шопинг-терапии весьма недолог, и мы, следуя какому-то слепому инстинкту, вновь отправляемся за покупками. Всему виной гормон дофамин — именно он дарит нам чувство счастья от обладания желанной вещью, заставляя мозг снова и снова повторять сценарии, стимулирующие его активную выработку. В результате мы продолжаем бездумно тратить деньги на вещи, которые нам совершенно не нужны. Автор:

Оля Салтевская

109

На помощь тем, кто хочет освободить пространство вокруг себя от ненужного хлама, перестать совершать импульсивные покупки и обрести гармонию в новой экономической действительности, приходит философия разумного потребления. Ее основная идея заключается в том, что человек может быть счастлив, не обладая сотнями вещей, а осознанный отказ от чрезмерного потребления экономит не только деньги, но и время, которого нам порой так не хватает. Калифорниец Дэйв Бруно после кризиса 2008 года понял, что покупки больше не приносят ему радости, и решил провести необычный эксперимент: целый год жить, пользуясь не более чем сотней личных вещей. Свой опыт он описал в блоге, который вдохновил тысячи людей последовать его примеру. Эксперимент вылился в целое движение — The 100 Thing Challenge, а Дэйв успешно прошел назначенное самому себе испытание. Когда срок закончился, он уже не хотел возвращаться к прежнему образу жизни. Вещи более не управляли им, не определяли его успех, действия, статус и возможности. Что нужно для того, чтобы облегчить жизнь от ненужных вещей? Делимся несколькими простыми правилами разумного потребления.

110

Life

SoHealthy Magazine | July 2016

В 2010 Г. ВЫШЛА КНИГА “100 THING CHALLENGE”,РАССКАЗЫВАЮЩАЯ ИСТОРИЮ ИСПЫТАНИЯ И ЕГО ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ: СОКРАТИ, ОТКАЖИСЬ, ПЕРЕСТРОЙСЯ.

111

Тратить деньги на впечатления, а не вещи Многие ученые сходятся на том, что необычный опыт делает нас более счастливыми, чем приобретение новых вещей. Именно поэтому многие психологи советуют тратить деньги на путешествия, на концерты, на хобби, на покупку абонемента в спортзал и т. д. Такие вложения делают людей счастливее, потому что все эти способы проведения времени способствуют укреплению социальных связей. Примечательно, что поддержка контактов с приятными нам людьми — самый простой и естественный путь для получения дофамина, того же гормона, который вырабатывается при совершении новых покупок.

Меньше покупать Чем реже мы заходим в магазины, тем меньше покупаем. Ходить в супермаркет лучше со списком, будучи сытым, и в знакомые места, где вы хорошо ориентируйтесь. Если взять вместо тележки корзину, есть шанс вовремя остановиться, ощутив ее тяжесть. Стоя у кассы, всегда честно спрашивайте себя: мне действительно необходим этот чай с лепестками розы и смесь для приготовления ирландского рагу? Если возникает желание взять какой-то товар по акции, задумайтесь: купили бы вы его без скидки? Стоит также помнить про закон о защите прав потребителей, согласно которому вы можете вернуть обратно практически любую новую вещь в течение 14, а иногда и 30 дней со дня покупки просто потому, что она вам не подошла. Шкаф ломится от одежды, которую вы даже ни разу не надели в течение года? Сделайте доброе дело и отдайте вещи тем, кто в них действительно нуждается.

Жить экологично Начните задумываться о грамотном потреблении природных ресурсов. Выключайте воду, пока чистите зубы. Принимайте душ вместо ванны. Не держите электроприборы постоянно на зарядке. Откажитесь от использования одноразовой посуды и приходите в любимую кофейню со своим тумблером, а в супермаркет — с сумкой-авоськой. Распечатывайте только действительно нужные файлы и документы. Перейдите на органические средства для уборки дома и стирки — они не только не наносят вреда окружающей среде, но и оздоравливают сточные воды, экономично расходуются и не содержат вредных отдушек.

112

Ставить себе цели Многие ученые сходятся на том, что необычный опыт делает нас более счастливыми, чем приобретение новых вещей. Именно поэтому многие психологи советуют тратить деньги на путешествия, на концерты, на хобби, на покупку абонемента в спортзал и т. д. Такие вложения делают людей счастливее, потому что все эти способы проведения времени способствуют укреплению социальных связей. Примечательно, что поддержка контактов с приятными нам людьми — самый простой и естественный путь для получения дофамина, того же гормона, который вырабатывается при совершении новых покупок.

Избавляться от лишней информации Сколько времени вы тратите в день, пролистывая новостную ленту многочисленных социальных сетей, в которых вы зарегистрированы? А в неделю? месяц? Психологи предостерегают нас: бесконечное наблюдение за чьей-то рафинированно красивой жизнью в социальных сетях заставляет нас чувствовать себя недостаточно успешными, образованными, обеспеченными, любимыми и т. д. Постоянно сравнивая себя с кем-то, чей образ жизни кажется нам более привлекательным, мы перестаем ценить то, что имеем. Ограничьте время, проведенное в «Фэйсбуке» или «Инстаграме», до минимума, а сэкономленные часы потратьте на чтение приятной книги или просмотр любимого фильма.

Эти несложные советы помогут вам избавить свою жизнь от лишнего и сделать ее более рациональной и осмысленной. Помните: по-настоящему счастливыми нас делают не вещи, а общение с близкими людьми.

113

БЫТОВАЯ НЕХИМИЯ Самым популярным местом в доме, безусловно, является кухня. Поэтому уборку здесь проводить необходимо чаще и тщательнее. Мы подготовили обзор экологичных средств для вашей кухни, которые станут незаменимой и более щадящей альтернативой привычной химии.

1. ORGANIC PEOPLE,

экоспрей для кухонных поверхностей

229

Экоспрей для всех кухонных поверхностей с органическим маслом чайного дерева, мощным природным антисептиком, — идеальный помощник, который позволяет бороться с загрязнениями, пригоревшим жиром и неприятными запахами на кухне. Эффективно и быстро удаляет жир и загрязнения с поверхностей кухонных столов, раковин, посуды и кафеля. Безопасен для использования в местах приготовления пищи.

2. ECOEVER,

экологический суперочищающий спрей

650

Высокоэффективно удаляет жир с духовок, конфорок, кастрюль, сковородок, противней, барбекю, шампуров. Подходит для очистки сильно загрязненных рабочих поверхностей на кухне, электроприборов, кухонной мебели. Не оказывает вредного влияния на кожу, безопасен при вдыхании, не вызывает аллергических реакций. Обладает приятным натуральным ароматом.

3. ECOMIST (OVEN&GRILL),

средство для очистки духовок и гриля

644

Средство нового поколения эффективно справляется с нагаром, жиром и неприятным запахом после приготовления пищи на гриле или в духовке. Имеет мощную жироудаляющую формулу. Безопасно для всех поверхностей, контактирующих с пищей. Не вызывает раздражения кожи, безвредно для детей и животных.

4. METHOD,

средство для мытья посуды , базилик

259

Концентрированное жидкое средство для мытья посуды с экстрактом базилика. Эффективно борется с жиром, имеет удобный дозатор, отлично пенится и прекрасно моет, обладая при этом приятным запахом. Не сушит руки.

5. ZERO,

р 100 Натуральное, эффективное и безопасное моющее средство. Виноградный уксус прекрасно растворяет стойкие и застарелые жировые загрязнения, отлично очищает кухонные поверхности, духовки, плиты, подходит для очищения грилей и СВЧ-печей, противней, сковород и посуды из жаропрочного стекла. Содержит ментол, обладающий антибактериальным действием и придающий блеск и свежесть. гель для удаления стойких и жировых загрязнений на виноградном уксусе

6. BIO MIO,

экологичное средство для мытья посуды , овощей и фруктов

163

Многофункциональное эффективное средство с мягким и безопасным действием. Идеально подходит для мытья детской посуды, овощей и фруктов. Специальная формула с экстрактом хлопка обеспечивает мягкое и деликатное действие на кожу рук. Обладает антибактериальным эффектом благодаря ионам серебра. Имеет приятный и ненавязчивый запах. Экономичен в использовании.

114

Фото: Наташа Левшина

115

Beauty

SoHealthy Magazine | July 2016

ЛЕТНЕЕ ОЧИЩЕНИЕ

Палящее солнце, сухой ветер, городская пыль — все эти негативные проявления летнего сезона заставляют нас уделять более пристальное внимание своей коже. Мы подобрали для вас восемь средств, обеспечивающих тщательное, но щадящее очищение, благодаря которым вы будете чувствовать только свежесть и комфорт.

Коктейль из масел гранатовых косточек и ореха макадамия отлично питает и увлажняет кожу. Масла семян подсолнуха и кунжута борются с сухостью и шелушением, а заботу об очищении берут на себя сахарные тенсиды. Гель подходит для умывания: разглаживает морщинки, восстанавливает контуры лица и повышает эластичность кожи.

Deep Steep, Сахарный скраб, маракуйя и гуава, iherb.com 630 руб.

Натуральный скраб без искусственных добавок можно назвать идеальным отшелушивающим средством, которое мягко и деликатно очищает кожу, снимая тонкий ороговевший слой. Подходит даже для чувствительной кожи, делая ее мягкой и бархатистой на ощупь. Не тестирован на животных.

Desert Essence, шампунь с красной малиной, iherb.com 455 руб.

Зубная щетка большого размера с мягкой натуральной щетиной от итальянского бренда Acca Kappa с почти полуторавековым опытом производства косметики. Щетка великолепно очищает зубы от налета, не травмируя десны.

Lush, Мыло “Только розы”, lushrussia.ru 360 руб.

Мыло в форме розы, созданное по мотивам сказки “Алиса в Стране чудес”. Обогащено кокосовым маслом, экстрактом и маслом розы, обладает легким пудровым ароматом, имеет мягкую кремовую текстуру. Хорошо пенится и не сушит кожу.

Сlarette, Конжаковый спонж с бамбуковым углем, 4fresh.ru 302 руб.

Weleda, Гранатовый гель для душа, ecoharmony.ru 665 руб.

Urtekram, Зубная паста чайное дерево, ecoharmony.ru 421 руб.

Обладает мощным антисептическим и бактерицидным действием, редотвращает появление кариеса и защищает слизистую оболочку рта от раздражения. Также эффективна при кровоточивости и воспалении десен. Не содержит синтетических компонентов. Acca Kappa, Зубная щетка, brandshop.ru 550 руб.

Lush, Свежая маска морские водоросли, lushrussia.ru 495 руб.

Маска нежно очищает и смягчает кожу, способствует выравниванию тона. Содержит свежие питательные морские водоросли, очищающий каолин, природный антисептик мед, успокаивающие алоэ и розовый абсолют. Рекомендуется для ежедневного применения в течение месяца. Подходит для всех типов кожи. 118

Органический шампунь без глютена содержит листья красной малины и экстракт черники, которые укрепляют волосы и придают им естественный блеск. Шампунь имеет легкий аромат малины, хорошо пенится и отлично очищает волосы и кожу головы.

Натуральные спонжи из растения конжак способствуют мягкому удалению мертвого рогового слоя кожи, бережно и тщательно очищают поры, не повреждая поверхность кожи. Спонж работает даже без использования моющих средств, отлично сочетая в себе функции очищения, пилинга и мягкого массажа.

•••••••••

7. 1.

•••••••••

2. • • • • • • • • •

•••••••••

••••• ••• ••

•••••• ••

•••••••

••

•••••••

••••••

•• ••••

••••••

Фото: Наташа Левшина

••

•

• ••

•••••••••

•••••••

••

•••••••• ••

••

8. • • • • • • • • •

• ••

4. 119

120

Beauty

SoHealthy Magazine | July 2016

ПРИНЦИП

СВЕТОФОРА

••••••••••••••••••••••••••••••••

В КОСМЕТИКЕ

Удивительно, но в мире до сих пор не существует единого определения натуральной и органической косметики, и это несмотря на ее растущую популярность. Как в таком случае понять, что перед вами: настоящая натуральная косметика или та, что ею прикидывается? А может, вы держите в руках органический продукт? Отличить одно от другого просто — для этого нужно знать принцип светофора в косметике. Если до сих пор у вас были трудности с выбором натуральной косметики, надеюсь, после этой статьи они исчезнут. Автор: Анастасия Приказчикова,

экокопирайтер, автор блога imorganic.ru

121

•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• ПРИНЦИП СВЕТОФОРА РАЗРАБОТАЛА ЭЛЬФРИДА ДАМБАХЕР — ИЗВЕСТНЫЙ В ГЕРМАНИИ ЭКСПЕРТ ПО НАТУРАЛЬНОЙ КОСМЕТИКЕ, АВТОР МНОГОЧИСЛЕННЫХ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ СТАТЕЙ, ЧАСТНЫЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ И БИЗНЕС-КОНСУЛЬТАНТ ДЛЯ РЫНКА НАТУРАЛЬНОЙ КОСМЕТИКИ. В 1984 ГОДУ ЭТА ЖЕНЩИНА ОТКРЫЛА В БЕРЛИНЕ ПЕРВЫЙ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ МАГАЗИН НАТУРАЛЬНОЙ КОСМЕТИКИ. НА ОСНОВЕ ПРЕДЛОЖЕННОГО ЕЮ ПРИНЦИПА СВЕТОФОРА В ГЕРМАНИИ В 2008 ГОДУ БЫЛА РАЗРАБОТАНА КОНЦЕПЦИЯ, КОТОРАЯ ПОЗВОЛИЛА КЛАССИФИЦИРОВАТЬ АБСОЛЮТНО ВСЮ КОСМЕТИКУ ПО ТРЕМ ЦВЕТАМ.

122

КРАСНЫЙ: ОБЫЧНАЯ КОСМЕТИКА ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Продается везде и составляет большую часть рынка косметики. Производится по принципу «что не запрещено, то разрешено». В составе присутствуют химические компоненты, потенциально опасные для здоровья, но разрешенные законодательством страны-производителя. Иногда в составе такой косметики можно обнаружить даже запрещенные ингредиенты, правда, это под силу только профессионалам. Марки красной категории: L’Oreal, Lumene, Nivea, Lancôme, Schwarzkopf, Johnson&Johnson и т. п. В общем, большая часть ассортимента крупных сетевых магазинов косметики и супермаркетов.

ЖЕЛТЫЙ: ПСЕВДОНАТУРАЛЬНАЯ КОСМЕТИКА

•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• Некоторые компании уменьшают количество химических ингредиентов в своей продукции, заменяя их природными. Так косметика становится менее вредной, но все еще далекой от истинно натуральной. Именно благодаря натуральным растительным компонентам, которые присутствуют в средствах наряду с синтетическими, такую косметику часто принимают за натуральную, хотя на самом деле это не так и ее скорее можно назвать псевдонатуральной. Производители в последние годы все чаще отказываются от использования парафина, силиконов, парабенов, а также от испытаний на животных. Некоторые марки даже выпускают средства, которые прошли экологическую сертификацию и по праву относятся к категории «натуральная косметика», однако относить весь бренд к натуральной косметике неправильно. Марки желтой категории: Caudalie, LUSH, L’Occitane, The Body Shop, Green Mama, Kneipp, Korres, Natura Siberica, Organic Shop, Planeta Organica, Yves Rocher.

ЗЕЛЕНЫЙ: НАТУРАЛЬНАЯ И ОРГАНИЧЕСКАЯ КОСМЕТИКА ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Настоящая натуральная косметика предполагает полный отказ от потенциально вредных для здоровья синтетических ингредиентов. В такой косметике не должно быть некачественного дешевого сырья (парафина), продуктов нефтепереработки, минеральных масел и силиконов; синтетических отдушек и красителей; парабенов и других сомнительных консервантов (допускаются натуральные и идентичные натуральным консерванты из ограниченного списка). Кроме того, в натуральной косметике не может быть продуктов животного происхождения и ГМО. Она не тестируется на животных — это золотое правило производителей. Марки зеленой категории: Accorelle, Argital, Aubrey Organics, Bema Cosmetici, Biofficina Toscana, Cattier, dizao organics, Dr. Hauschka, Dr. Scheller, Florame, Gamarde, Lavera, Living Nature, Logona, Melvita, Natura Siberica (часть продукции этого российского бренда прошла сертификацию), Neobio, NONICARE, Organic Essence, Organic People, Phyt’s, Santaverde, Urtekram, Weleda, ZAO и др. 123

НАТУРАЛЬНАЯ И ОРГАНИЧЕСКАЯ КОСМЕТИКА: В ЧЕМ РАЗНИЦА? Натуральная косметика

Органическая косметика

Натуральная косметика делится на две категории: просто натуральная и натуральная органическая — в зависимости от содержания в ней ингредиентов, сырье для которых выращено методом органического земледелия. В магазинах вы можете встретить косметику без синтетических ингредиентов и продуктов животного происхождения, синтетических отдушек и красителей, которая соответствует всем принципам натуральной, но не прошла экологическую сертификацию. К таким маркам относится российская «Ми&Ко», американская 100 % Pure, немецкая Annemarie Boerlind. У последней, кстати, часть продуктов уже сертифицирована. Как правило, производители не сертифицируют такую косметику, потому что и без того уверены в составе и просто не хотят тратить деньги на проверки, все-таки процедура дорогостоящая. Но некоторые бренды все же планируют получить экологический сертификат, для них это вопрос времени.

Органическая косметика отличается от натуральной более высоким содержанием органических растительных компонентов (от 70 до 95 %) и более строгими требованиями к составу. Производители используют сертифицированные дикорастущие растения или сырье, выращенное на экологически контролируемых полях без использования каких-либо удобрений и пестицидов. Весь производственный процесс также должен быть натуральным и поэтапно контролируемым, а упаковка не наносить вред окружающей среде. В Европе органическая косметика широко распространена, и ее производство имеет под собой сильную законодательную базу. Существуют четкие стандарты, принятые европейскими сообществами, которым должна соответствовать вся продукция. У производителей такой косметики тоже есть выбор: сертифицировать ее или нет. Как правило, со временем это все-таки происходит.

124

•••••••

Лучшей из лучшего можно считать сертифицированную органическую и натуральную косметику, потому что она отвечает строгим требованиям экологических систем сертификации. Такая косметика прошла испытания и получила право на использование экомаркировок: BDIH, COSMEBIO, ECOCERT, ICEA, NaTrue, Soil Association, USDA или др.

•••••••

•••••••••••••••••••

•••••••

•••••••••••••••••••

125

Beauty

SoHealthy Magazine | July 2016

«Мохито»

ВЗБИТЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТЕЛА

Что понадобится:

200 г кокосового масла холодного отжима 100 г масла ши 5 капель эфирного масла мяты 5 капель эфирного масла лимона

Как сделать: Кокосовое масло и масло ши растопить на водяной бане Когда масла растопятся тщательно их перемешать В слегка остывшую смесь добавить эфирные масла Перемешать и оставить полностью остывать Застывшую массу переложить в миксер и взбивать до воздушной кремообразной текстуры примерно 5-7 минут

126

Рецепт и фото: Мария Хотулева

•••••••• • • ••

••

••• • • ••• •• Beauty

•

• ••

••••••• •

Do it yourself

••

••••••• ••

SoHealthy Magazine | July 2016

Взбитый крем для тела готов! Помните, что при низкой температуре он будет загустевать, а в тепле сохранять свою воздушную консистенцию.

127