SOLO PLAYAS Invierno 2017 • Año 7 • Número 14
Editorial LA EXPERIENCIA DEL LUGAR La suma de vivenciar emociones positivas
DIRECCIÓN GENERAL María Eliana Pinazo revistasoloplayas@gmail.com DIRECCIÓN COMERCIAL Marcelo Miguel Zulkovski publicidadsoloplayas@gmail.com COLABORACIÓN AD-HONOREM Nestor Palmetti; Gastón Caminata; Patricia Gavilán, Garrahan; Paola Hipolito. AGRADECIMIENTO ESPECIAL Turismo Pinamar - Turismo Villa Gesell - Prensa Mar del Plata y demas localidades costeras. COLABORACIÓN FOTOGRÁFICA Municipios / Secretarias / Entes / Prensa / Institutos de Turismo de la Costa Atlántica Argentina. COORDINACIÓN EDITORIAL Micaela Agustina Zulkovski micaelazulkovski@gmail.com DISEÑO Y PRODUCCIÓN GRÁFICA Sentido Gráfico Elefante Estudio soloplayasdesign@gmail.com.ar
Los turistas suelen ir en búsqueda de un alojamiento que sea confortable y cálido, que le brinde una gastronomía variada y exquisita; un lugar con atractivos naturales para visitar, esparcimiento, fiestas populares para conocer, eventos deportivos para participar y puntos panorámicos para contemplar... La suma de vivenciar emociones positivas, de forma activa y contemplativa, hacen a la buena experiencia del destino turístico elegido. Si comenzamos por lugares confortables, en la Costa Argentina, existe diversidad de alojamientos (Cabañas, Apart hoteles, hoteles boutique, complejos de alta gama, hosterías, etc.) que nos ofrecen una placentera y cálida estadía para disfrutar de los pequeños y grandes momentos en la estación mas fresca del año. Con vistas panorámicas hacia el mar, bosque y playa. Si a lo anterior le sumamos una buena comida, los visitantes podrán descubrir una experiencia imperdible de sabores de productos zonales. La Costa Atlántica Argentina abre sus puertas
todo el año para que descubran su potencial gastronómico, para que saboreen los productos zonales en los lugares más mágicos e increíbles en contacto pleno con la naturaleza. Por supuesto que la experiencia del lugar es otro pilar importantísimo a la hora de planificar una escapada, un finde largo o las tan esperadas vacaciones. Sin dudas, los atractivos turísticos a visitar son numerosos, los eventos y/o fiestas populares se suman para programar, conocer y participar, sin dejar de lado la posibilidad de practicar diferentes actividades deportivas o contemplativas. La propuesta es simple re descubrir La Costa Atlántica Argentina: su potencial gastronómico, su potencial en alojamientos de alta gama y su potencial en atractivos turísticos y/o deportivos. La experiencia del lugar lo vale… buena atención, originalidad de propuestas, precios accesibles… todo esto en conjunto hará grata e inolvidable la experiencia de viajar, la experiencia del lugar.
FOTO TAPA Fotógrafo: Federico Pizzi IMPRESIÓN MUNDIAL S.A Cortejarena 1862 - Bs. As. - Argentina www.mundial.com.ar 011 4303-3141 CONTACTO PUBLICIDAD publicidadsoloplayas@gmail.com 02255 15 505462 DESARROLLADO POR soloplayaArgentina.com www.soloplayaArgentina.com Año 7 - Numero 14 - Mayo 2017
SOLO PLAYAS es una Publicación Propiedad de María Eliana Pinazo Calle 305 nº 1056 - Villa Gesell - 7165 - Buenos Aires
Queda prohibida la reproducción de contenido de esta publicación, aún mencionando la fuente. Los editores no son responsables por las opiniones vertidas por los colaboradores, entrevistados, las notas firmadas y el contenido de los mensajes publicitarios. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual Nro. 901562.ISSN: 1853-5534
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María Eliana Pinazo Directora
Revista Solo Playas
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LA COSTA Disfrutar más, cuesta menos! El Partido de La Costa se encuentra al sudeste de la Provincia de Buenos Aires, a 320 km. de la Ciudad de Buenos Aires. Según el sitio web de Turismo LA COSTA (www.lacosta.gob.ar/tutismo) para este invierno 2017... ¡En La Costa, Disfrutar más, cuesta menos! Diversas propuestas tanto de espacimiento como de alojamiento, transporte y de gastronomía son presentadas con increibles descuentos que van desde el 25% hasta el 50%. Lo mas destacado visitar Mundo Marino, las Termas Marinas, el Laberinto Las Toninas y por supuesto deleitarse con su gastronomía, por ejemplo alfajores artesanales. Además, promociones interesantes en hoteleria (Alojándose tres noches, se abonarán sólo dos, inclusive durante los fines de semana largo... 2x1 o 3x2 en hoteles adheridos). Hay mucho más para conocer como visitar todas sus localidades: San Clemente- Las Toninas - Costa Chica - Santa Teresita - Mar del Tuyú - Costa del Este - Aguas Verdes- Lucila del Mar - Costa Azul - San Bernardo- Mar de Ajó - Nueva Atlantis - Pinar del Sol – Punta Médanos - Costa Esmeralda.
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#LUGARES CERCANOS
Alejarse de la rutina, olvidarse del mundo y vivir el amor
La Costa Atlántica Argentina ofrece un abanico de destinos turísticos, lugares cercanos para disfrutar en época invernal. Alejarse de la rutina no requiere de tanta organización previa, tampoco de realizar muchos kilómetros y menos pensar en vaciar los ahorros. Todo lo contrario, existen lugares cercanos a tan solo pocos kilómetros que ofrecen todos los servicios turísticos necesarios para disfrutar en pareja, en familia o con amigos. Costa del Este, por ejemplo, conocida como la playa del millón de pinos posee una combinación perfecta de belleza natural y de alojamientos confortables que, además, ofrecen una excelente gastronomía local. Esta localidad pertenece al Partido de la Costa y es un lugar cercano, sin dudas, para olvidarse aunque sea por un instante del mundo.
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Es muy simple, solo hay que tomar una decisión, luego, elegir un finde, ingresar al sitio web, por ejemplo, www.soloplayaArgentina.com o www.revistasoloplayas. com.ar buscar una localidad, el tipo de alojamiento y reservar. El frío o la estación de invierno no es excusa para no disfrutar de la Costa Argentina. Son escapadas, viajes cortos que no necesitan ser cargados de numerosas actividades a realizar. Todo exceso suele ser malo, por eso, solo basta con organizarse y no realizar demasiadas actividades. Una vez instalados en el destino optar, por ejemplo, por la mañana disfrutar de un buen desayuno en un contexto diferente, una buena caminata por la playa o por el bosque antes de almorzar y por la tarde podría ser una excelente opción saludable disfrutar de los
circuitos de spa o de las piscinas climatizadas que los complejos ofrecen. Menos obligaciones y más disfrute. De todas formas lo más importante es no olvidarse el motivo del viaje. Esa motivación que nos moviliza en búsqueda de un lugar para disfrutar de aquellos momentos pequeños, simples, donde la ansiedad, el apuro, lo rutinario y la falta de tiempo quedan afuera de nuestra elección. Y si se abren otras puertas donde el relax, el descanso y el poder contemplar de modo placentero el paisaje se hacen presentes. Encontrar o encontrarse en un lugar diferente, salir o correrse del stress diario, vivir el amor y olvidarse, solo por un instante, del mundo… Simplemente alejarse de la rutina, es la propuesta.
Pinamar apuesta a la competitividad como destino Pasaron los meses de enero y febrero y “Pinamar sigue de temporada”, Pinamar sigue trabajando en una sólida política de competitividad, apuntando a la calidad como uno de los objetivos más importantes a cumplir. Se necesitan generar herramientas y recursos que nos permitan diferenciarnos desde la base de una pirámide de necesidades, forjar una conciencia sobre la importancia que la actividad turística posee en nuestras localidades, como multiplicadora de la economía, como generadora de empleos, influyente en la reactivación de sectores económicos que no son específicamente turísticos, como motor de valorización para la conservación de sitios y monumentos históricoculturales, y fundamentalmente como promotora de la construcción de la identidad cultural. De esta manera es que hemos lanzado el Programa PINAMAR COMPITE, el cual pretende ser una política con solidez y sostenibilidad en el tiempo, siendo un antecedente para poder llegar a concretar en un futuro un “Centro de Formación Profesional en Servicios”, donde según la demanda propuesta por las principales asociaciones del
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sector, se dictarán de manera totalmente gratuita y de manera articulada con la Oficina de Empleo local, los cursos de Servicio y Ceremonial Gastronómico en el mes de abril, en mayo el curso de Barista, luego y una vez al mes, de manera tal de mantener una agenda de capacitación completa, los cursos de Gobernanta, Mucama, Sommelier, Bartender, Recepcionista y Conserje y por último, y como corolario el Curso de Concientización Turística, el cual será el punto de partida para generar otras acciones en los colegios, primarios y secundarios donde se pretende formar ciudadanos responsables y capacitados para informar, ubicar, recomendar y situar a visitantes y viajeros, concientizar a los turistas sobre el patrimonio de la ciudad y generar oportunidades para generar y compartir vivencias y sentimientos que favorezcan el desarrollo de vínculos más estrechos con el lugar y con sus habitantes. La promoción será una de las tareas indelegables para este año, la Secretaría participará en Expoeventos, el principal encuentro de net-working más importante del país en Turismo de Reuniones, segmento que se pretende potenciar, como también la participación en FIT (Feria de
Turismo más relevante de América) en donde Pinamar contará con stand promocional propio y acciones puntuales en CABA, Bs. As. Norte, La Plata y Rosario, principales centros emisores. Sin lugar a dudas las posibilidad de atraer a una demanda ávida de consumir experiencias necesita de una planificación a lo largo del año, la calendarización de eventos. La propuesta consiste en una actividad central por mes, en donde se conjugará la cultura con lo turístico y deportivo y en sinergia con el sector privado. Desde el Festival de Cortos UNCIPAR, el Desfile Cívico Militar y Fiesta Criolla para las fechas patrias, la preliminar del Mundial de Tango, el encuentro Pinamar Danza, la Fiesta Popular con raigambre local denominada Poseidón, la segunda edición del Festival de Arte y Literatura Infantil Pinamar en homenaje al Principito y el Mes de la Navidad, con recreaciones y armado del Arbolito con elementos decorativos en principales rotondas de acceso a las localidades.
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ELLAS El profundo desafío de identificar y comprender las emociones de la mujer El Dr López Rosetti con su nuevo libro “Ellas”, cerebro, corazón y psicología de la mujer, en un mano a mano imperdible.
es conservadora, con la sola excepción de la amenaza a la cría. EL HOMBRE SE FOCALIZA EN EL PROCEDIMIENTO Y LA MUJER ABARCA RECURSOS EMOCIONALES, TRATAR DE COMPRENDER ESTAS DIFERENCIAS, ¿MEJORARÍA LOS VÍNCULOS?
ELLAS” ¿SURGE DE UNA INQUIETUD PROFUNDA DE UN ÁMBITO ACADÉMICO?
En la facultad de Psicología se aborda con frecuencia el tema de la psicología de género, dando lugar al debate y la investigación. Yo, como titular de cátedra de Psicología de la Universidad Maimónides, observé la motivación de los estudiantes y este libro surge de dicha motivación.
Sin duda. La mujer es más perceptiva que el hombre, logra identificar la comunicación no verbal, esto se relaciona directamente con el pasado ancestral, cuando antes del habla, la mujer lograba identificar las necesidades básicas del bebé, tan sólo a través de su llanto. Siempre lo que tienda a conciliar y mejorar los vínculos debe ser bienvenido.
Y EN ALGUNA FORMA ¿DESMITIFICA CIERTAS CREENCIAS?
Es muy común que en reuniones entre amigos hombres salga el tema mujeres: “y en esas ocasiones uno nota que los hombres sabemos muy poco de las mujeres. Cuando un hombre habla con un hombre, habla con un semejante. Cuando un hombre habla con una mujer, habla también con un semejante, pero no es lo mismo. Y esas diferencias tienen que ver con las distintas formas de la inteligencia, el amor o el deseo, según el género. ¿CÓMO INFLUYE LA EMOCIONALIDAD EN EL HOMBRE Y EN LA MUJER?
La emoción es un concepto interesante si tenemos presente que no somos racionales, sino seres emocionales que razonan. En términos generales, cuando las diferencias existen, se pueden señalar. La emocionalidad influye de distinta manera en ambos géneros, el hombre se estresa por circunstancias que amenazan su territorialidad, su autoridad, resabios de la cadena evolutiva. La mujer se estresa cuando las amenazas apuntan al orden vincular. ¿Y EN VIRTUD DE ESTAS DIFERENCIAS, HAY DISTINTAS MANERAS DE ENFRENTAR EL STRESS EN CADA GÉNERO?
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¿TENEMOS LA VENTAJA DE ALGUNA MANERA QUE EL TÉRMINO RCP SE POPULARIZÓ?
Dr. Lopez Rosetti / Paola Ippolito Periodista Claro, el hombre tiene una reacción directa para resolver en menor tiempo y la mujer tiene una mayor capacidad de maniobra, para diferir la acción y para el manejo de la emoción. ¿QUÉ NOS PUEDE REFERIR SOBRE EL INSTINTO MATERNAL?
Al margen de la diferencia entre hombre y mujer, hay una insalvable diferencia y es la maternidad, desde la certeza científica que el hombre no puede entender y conceptualizar el hecho del embarazo y del parto. ¿Y QUÉ SUCEDE EN LOS CASOS NO BIOLÓGICOS?
Bueno, el instinto maternal se extiende hacia los vínculos del corazón, de hecho la reacción de la mujer ante los factores de stress
Por supuesto, de hecho, los chicos concientizan y trasladan esto a sus padres, con lo cual el efecto se multiplica, desde que se populariza el concepto, se produce un cambio trascendente a nivel cultural, aumenta la inquietud por cursos que dictan diversas instituciones intermedias. La conclusión es que aprender esta técnica es la inquietud más solidaria que puede tener una persona, ya que nadie aprende esto para hacérselo a sí mismo, el 70% de los casos es familiar o amigo y el 30% restante son potenciales desconocidos. Daniel tiene como hobby pilotear aviones, pero sin dudas, trasciende a la charla su vocación por la docencia y por el hospital, cosas de las cuales disfruta como hobbies. Su cátedra en la Universidad, su labor en el hospital y el curso universitario de Medicina del Stress de la Asociación Médica Argentina, en Psiconeuroinmuno endocrinología clínica. Asimismo poder comunicar a través de TV y radio, logrando potenciar el efecto de concientización de diversos temas.
# ELLAS
Las emociones “ELLAS” CEREBRO, CORAZÓN Y PSICOLOGÍA DE LA MUJER
El Dr Lopez Rosetti presentó e impulsó en el año 2012 la ley 26.835 para la enseñanza de las técnicas de Reanimación Cardiopulmonar en los colegios (RCP), sobre este tema amplió su visión: “… enseñar RCP en 4º y 5º año fue uno de los proyectos más movilizadotes. Si tenemos en cuenta que hay una muerte súbita cada 15 minutos, que es la 1º causa de muerte y que la posibilidad de muerte es del 10% por cada minuto que no se acciona, es fácil analizar lo positivo de este aprendizaje, la chance de triplicar la posibilidad de sobrevida del paciente, considerando que lo puede hacer quien esté al lado de esa persona, mientras se activa el protocolo del llamado a emergencia.
¿QUÉ CREE DE LOS PREMIOS?
Que te llegan entrados los años (risas), en áreas como la ciencia o la medicina, luego de mucho trabajo, trayectoria e investigación. Son una caricia para el corazón, pero no le doy tanta relevancia. ¿CÓMO ABSTRAERSE SANAMENTE DEL EXCESO DE INFORMACIÓN SOBRE INSEGURIDAD?
Las noticias de orden estresante son productos de venta, predisponen a consumirlas, por identificación personal, cuando le sucede a otro, puede sucederle a uno, y de ahí el interés. Hay una diferencia entre tomar conocimiento y consumir ese tipo de noticias. Lo saludable sería limitar el tiempo a informaciones estresantes, debiera ser responsabilidad de los medios, pero también es una responsabilidad individual.
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¿CUÁLES SON SUS PROYECTOS PARA ESTE AÑO?
Bueno, continuar con la facultad y con la implementación del programa PROMECO (meditación en colegios) y por el cual fui invitado al congreso de la Unesco en Chipre, al ser declarado de interés por dicha institución, para fines de Marzo. En Abril, presentarlo en la cátedra de bioética de la universidad de Haifa en Israel y satisfecho con la inquietud de dos colegios de habla hispana (uno de Toronto y otro de El Cairo) que son los dos primeros en implementar este programa, que trae innumerables beneficios en el desarrollo cognitivo, en el manejo de las emociones y en el aprendizaje. (Más info http://www.sames.org.ar/index.php/capacitacion/promeco). Daniel es un incansable trabajador de la salud, con una función social absolutamente comprometida. Su generosidad y calidez lo alejan del profesional distante y académico, él buscó en todo momento de la entrevista acercar los términos técnicos a la comprensión general. Especial agradecimiento al Sr Marcelo Franganillo por facilitar la gestión en el contexto periodístico y cabe destacar el rol de moderador que desarrolla Luis María Stanzione, periodista reconocido por su trayectoria en medios de comunicación y que hace honor al profesionalismo que lo caracteriza, intercambiando con el escritor del día todas esas inquietudes que nosotros como público queremos profundizar. Dos décadas de selectos autores, un compromiso tan valioso como continuo con la cultura y las letras. Se presentó, en el Ciclo Veranos Planeta 2017/ Pinamar, el Dr. Daniel López Rosetti con el patrocinio del Banco Hi-
Sobre el libro “ELLAS” “…La divulgación del conocimiento en medicina es una tarea clave en la prevención de las enfermedades y en la mejora de la calidad de vida. Es por eso que en cada oportunidad que se nos concede el privilegio de comunicar a través de notas periodísticas, columnas o libros como este, recordamos que, al conocer y entender cómo funcionamos, tenemos mayores herramientas para vivir mejor...” Del prólogo de Facundo Manes. “…Sería una torpeza no reparar en la importancia que la diferencia entre hombres y mujeres tiene para otras ramas de la ciencia, como la medicina, por ejemplo. Con su gran formación profesional y esa capacidad para hacerse comprender aún en territorios muy complejos, nos propone una mirada inteligente y atractiva. Como analista, celebro la diferencia que este delicioso escritor y reconocido médico hace entre el cerebro y la psicología, así como también la generosidad con la que se expone al desafío de bucear por el mar incierto y fascinante de la mujer.” Del prólogo de Gabriel Rolón
potecario. Con su nuevo libro “Ellas”, cerebro, corazón y psicología de las mujer. Dicho ciclo fue declarado “De Interés” por el Ministerio de Cultura de la Nación y el Ministerio de Gestión Cultural de la Prov. de Buenos Aires.
+info Colaboración: Paola Ippolito letrasdearenapinamar@gmail.com
#APASIONADOS DEL CAFÉ
La vida no consiste solamente en sobrevivir, sino también en disfrutar
Disfrutar del cálido sol en invierno al aire libre es la propuesta en un contexto forestal, el lugar… Golf de Pinamar.
contexto, es decir, la vista que el lugar les ofrece esta podría ser una excelente opción para deleitarse saludablemente.
disfrutar de la naturaleza cuando hace frío pero acompañados del cálido sol invernal en uno de los lugares más tradicionales de Pinamar.
Sólo la contemplación tranquila cerca de los árboles, sin correr ni entrenar, genera cambios saludables. Existen estudios que los bosques bajan la presión arterial, los latidos del corazón y reducen las hormonas del estrés.
El Golf de Pinamar se puede visitar todo el año, un lugar con una vista única e imperdible. Concurren quienes vienen a pasar sus vacaciones o fines de semana largo, quienes visitan la ciudad durante el año y quienes viven en Pinamar.
El frío no es excusa para encerrarse y no salir, este lugar ofrece un contexto diferente y un paisaje con matices especiales. Con solo abrigarse bien es suficiente, y así disponerse para desconectarse de todo y conectarse directamente con la naturaleza.
Una de las canchas más hermosas de Argentina que ofrece, además, una increíble vista panorámica para los apasionados del café. Es una muy buena opción para quienes buscan
La vida no consiste solamente en sobrevivir, sino también en disfrutar y esta norma también vale para el otoño e invierno en la Costa Atlántica Argentina.
Estar en un contexto forestal produce, además, efectos físicos y psicológicos. La energía aumenta y mejora el bienestar. Para los apasionados del café que van en búsqueda, no solo de la calidad del mismo sino del
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# VÍNCULOS VIRTUALES El lado B del amor (reeditado). La opinión del Lic. Gabriel Rolón en el contexto de la pasada edición Planeta por esa búsqueda inevitable y vana de una certeza que jamás encontraremos, es una cuestión que nos atrapa e incluso, nos resulta irresistible.
“El Psicoanálisis es un viaje... como punto de partida la angustia y destino final la verdad. Un sendero que recorren juntos dos viajeros sin más brújula que el lenguaje y el deseo. Deseo de saber, otro de los nombres del amor. El paciente es al mismo tiempo el capitán y el remero, la barca y el mar; el analista, esa voz que invita a seguir.”
EL LADO A ¿TIENE BUENA PRENSA?¿CUÁLES SON LAS METÁFORAS MÁS ENGAÑOSAS DEL LADO A?
Dr. Gabriel Rolón Planeta Verano 2017, Pinamar Entrevistar una vez más a Gabriel Rolón es reeditar el orgullo de una conversación cálida, fructífera y prometedora. Yo como entrevistadora me permití fluir en las preguntas, descontracturar la formalidad, para lo cual el Licenciado fue un gran inspirador. Todo un desafío generar un espacio de cómodo intercambio, no reiterar en la pregunta y detectar los puntos clave. Sabemos de él de su carisma, de su humildad, que lo apasiona la música clásica, los adagios y que no colecciona objetos, aunque le gustan los relojes de arena. Sabemos de él lo que nos deja conocer y en esta nota sabremos mucho más. El lado B del amor fue el libro más vendido, ahora reeditado, profundizado en su desa-
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rrollo, con un nuevo caso clínico y un capítulo más, dedicado a los conceptos de necesidad, demanda y deseo. Su mirada es aguda, certera, se sostiene, nos invita a descubrir por nosotros mismos el motor tan significativo que representa el amor a pesar de sus bordes sin pulir. ¿POR QUÉ CREÉS QUE EL LADO B HA SIDO EL LIBRO MÁS VENDIDO?
Seguramente porque trata acerca de uno de los enigmas que desde siempre conmueven a la humanidad: la sexualidad y el amor. Si bien el amor es el motor más importante de los seres humanos, no es menos cierto que nos arroja a territorios de riesgo e incertidumbre. Nadie posee todas las respuestas a los interrogantes que moviliza y por eso,
Que el amor todo lo puede, que el que ama no puede ser infiel, que una pareja puede completarnos y sacarnos para siempre del dolor, la soledad y, de algún modo metafórico, protegernos de la muerte. A – Mort, significa “sin muerte”. ¿Cómo no tener buena prensa prometiendo todas esas cosas… imposibles? EL AMAR INCONDICIONALMENTE ¿ES UNA FALSA IDEA DE AMOR SANO?
Es la antesala de la tragedia. Nada más lejos de la sanidad que un amor incondicional. LOS VÍNCULOS VIRTUALES HAN VENIDO A OCUPAR UN LUGAR EN EL CONTEXTO DE LA ERA TECNOLÓGICA, O A RESIGNIFICAR UN ESTILO DE COMUNICACIÓN QUE PROMUEVE LA FANTASÍA, LA IMAGINACIÓN, HABILITA OTRAS MANERAS DE RELACIONARSE. ESTADÍSTICAS, CONTROVERSIAS, ADEPTOS Y DETRACTORES. LA PANTALLA NOS DEJA UN PERMISO DE EXPRESIÓN ENRIQUECEDOR, A VECES MÁS QUE EN RELACIONES PRESENCIALES. LA OPINIÓN DEL LIC. ROLÓN ERA IMPORTANTE DE CONOCER…
# VÍNCULOS VIRTUALES
Maneras de relacionarse Se puede conocer a alguien por Internet y relacionarse de un modo fuerte y sano con él, o se puede quedar perdido en la ilusión de una relación virtual que jamás llegará a concretarse o que, de hacerlo, no pasará del encuentro sexual. Pero lo mismo puede ocurrir con alguien a quien conocimos en una reunión o en un baile. Todo tendrá que ver con la sanidad de los actores en juego. EL DOLOR, ¿ES UNA BÚSQUEDA POR RECUPERAR UN EQUILIBRIO PERDIDO?
Sí. Es la consecuencia de una batalla que el sujeto libra para sobreponerse de una pérdida. Por eso nadie muere de dolor, porque el dolor da testimonio del esfuerzo que alguien hace por seguir viviendo en un universo que no se le acomoda. LA CULPA, ¿TIENE SU ORIGEN EN LOS MANDATOS?
Es un tema muy complejo. Podríamos decir que los mandatos tienen que ver muchas veces en el surgimiento de la culpa. Pero vale la pena aclarar que no todos los mandatos son negativos y que sólo los perversos carecen de sentimiento de culpa. Los padecientes es la 1º novela de Gabriel Rolón, y en su laberíntica trama nos hace participes de un camino oscuro y a la vez revelador. Quisimos saber desde el lado del autor, si la experiencia de rodarla fue como revivir la escritura, del proceso de verla en pantalla, con sus personajes corporizados. GABRIEL NOS DEJA LEER SU VOZ CUANDO HABLA DE LA PELÍCULA: “Ha sido una experien-
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cia muy potente. Sobre todo la etapa del rodaje. Estar allí, hablando con los actores, tratando de transmitirles la personalidad del personaje que debían encarnar, y recibir sus aportes, sus puntos de vista fue muy fuerte. Además de escribir el guión junto a Marcos Negri y Nicolás Tuozzo (quien dirigió la película) trabajamos codo a codo y pude participar en el casting, la filmación, las bambalinas de los actores, la música. ¿Qué más puedo pedir?
¿TUS PROYECTOS PARA ESTE AÑO?
Ver a Pablo Rouviot conversando con Paula, a Roberto Vanussi desplegando su maldad con Javier, escuchar a Camila tocar el concierto de Mendelshon… el Gitano, Bermúdez, todos esos rostros que imaginé, ahora corporizados, será un recuerdo que me guardaré siempre.
además uno o dos sueños muy difíciles, pero que no por eso considero imposibles y por los que trabajaré duramente.”
CADA AÑO SE SUMAN MÁS VÍCTIMAS DE VIOLENCIA DE GÉNERO O ABUSOS QUE TRASCIENDEN DE LAS ESFERAS RELIGIOSAS POR EJEMPLO. LA VIOLENCIA Y LA PERVERSIÓN ¿ESTÁN MÁS ENQUISTADAS EN LA SOCIEDAD O ES QUE AHORA SE CONOCE MÁS?
La violencia es innata al ser humano. El hombre siempre ha sido violento. Basta leer un poco sobre las aberraciones de la Edad Media, de la Inquisición o el Nazismo para entenderlo. Creo que ahora, por suerte, el tema se ha instalado como algo a resolver y ése es el primer paso para limitar al menos las consecuencias de esa agresividad que jamás podrá ser extirpada de nosotros.
En marzo se reedita Los Padecientes, en abril retomamos el teatro con Historias de diván y un nuevo formato que haremos junto a Cynthia Wila: El amor y las pasiones, en mayo sale la película y, además del consultorio y los pacientes, espero concluir la escritura de mi segunda novela. CUANDO LE PREGUNTAMOS DE PROYECTOS, GABRIEL SE PERMITE HABLAR DE SUEÑOS Y TIENE LA GENEROSIDAD DE COMPARTIRLOS CON SU VISIÓN SOBRE LOS DIFÍCIL: “Tengo
En la continuidad de este ciclo que ya lleva dos décadas, Editorial Planeta nos deleita con un selecto grupo de autores a quienes desearíamos escuchar durante horas y horas. Contamos con la moderación de dos excelentes periodistas, Nino Ramella y Luis María Stanzione quienes son nuestra voz en cada charla. La impecable organización de Marcelo Franganillo hace de estos ciclos un clásico del verano en Pinamar. Agradecimiento especial a la Sra Sonia Rolón, por su gestión.
+info Colaboración: Paola Ippolito letrasdearenapinamar@gmail.com
# VALERIA DEL MAR VALERIA DEL MAR ES UN DESTINO ELEGIDO TODO EL AÑO POR LA DIVERSIDAD DE ALOJAMIENTOS QUE BRINDAN TODOS LOS SERVICIOS NECESARIOS PARA DISFRUTAR DE UN VERDADER MINI DESCANSO FAMILIAR. VALERIA DEL MAR IS AN ALL YEAR DESTINATION, MOSTLY CHOSEN FOR THE VARIETY OF ACCOMODATION THAT PROVIDES ALL NECESSARY SERVICES IN ORDER TO ENJOY A TRUE FAMILY REST.
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# CARILÓ CARILO ES UN DESTINO MÁGICO, ES UN DESTINO PARA VIVIR Y SENTIR LA NATURALEZA TODO EL AÑO. UBICADA AL SURESTE DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES, EN EL PARTIDO DE PINAMAR. CARILO IS A MAGICAL DESTINATION, FOR LIVING AND FEELING NATURE ALL THE YEAR. LOCATED IN THE SOUTHEAST OF BUENOS AIRES, IN PINAMAR.
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#PLANTAS AROMÁTICAS
Son fáciles de cultivar y no necesitan de un gran espacio
Las hierbas o plantas aromáticas son plantas que poseen la característica de aromatizar o condimentar los alimentos. No necesitan de un gran espacio para desarrollarse, son fáciles de cultivar y son muy utilizadas por sus cualidades aromáticas, condimentarlas y hasta medicinales. Objetivo potenciar y resaltar los sabores a los platos diarios. Cuando deseamos condimentar o aromatizar nuestras preparaciones para darle un toque especial, debemos tener en cuenta la diferencia de ambas acciones. Si hablamos de condimentar esto incluye aditivos alimentarios como la sal, vinagre, aceites y saborizantes o condimentos químicos. Según los profesionales gastronómicos “... el condimento perfecto debe proporcionar un contraste o un aroma al plato, pero sin anular el sabor real del ingrediente principal”. En cuanto a lo que se refiere a la acción de aromatizar, las hierbas aromáticas frescas aportan más sabor y aroma a las preparaciones pero “...hay que tener en cuenta que el plato adquiera el aroma pero que no interfiera mucho en el sabor”. Existe una gran cantidad de hierbas aromáticas, estas han sido desde siempre muy apreciadas por sus propiedades aromáticas y digestivas. Las más comunes son la albahaca, salvia, perejil, tomillo, romero, hierbabuena, menta y orégano. Por ejemplo, la albahaca es una planta muy aromática y agradable, de olor suave y penetrante. Es el condimento básico de la elaboración del pesto
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y es perfecta para acompañar con el tomate. Además tiene propiedades beneficiosas para el estomago. La menta de sabor fresco y aroma único. Se utiliza principalmente en postres o en cócteles. El orégano tiene un aroma cálido. Se utiliza para adobar la carne y para completar a la pizza, se utiliza seco o fresco. El perejil es la hierba más popular para decorar platos, para hacer salsa verde o para acompañar platos de pescado y de carne. El tomillo se utiliza como condimento de carnes, en asados y estofados. Estas pueden ser utilizadas bien con el tallo y las hojas como el perejil o el romero o simplemente las hojas como por ejemplo el laurel. Además, poseen propiedades digestivas que estimulan la secreción de los jugos gástricos y de la bilis, se puede obtener todos sus beneficios. La historia de las plantas aromáticas está ligada a la de las plantas medicinales. Sus múltiples usos, beneficios y propiedades fueron trasmitidos por los egipcios, griegos, romanos, siendo éstos últimos quienes la introdujeron en el norte de Europa. En la Edad Media, y por ende en los jardines medievales, fueron preservadas y muy cultivadas junto con los árboles frutales, en los monasterios. Con las Cruzadas llegaron nuevas especies procedentes de los países árabes y de Oriente, según los historiadores, en el Renacimiento estas interesantísimas y utilitarias plantas salieron de las huertas monasteriales para ser cultivadas y difundidas en todos los jardines.
Las hierbas aromáticas son uno de los grupos de plantas más fáciles de cultivar, no solamente porque requieren de poco mantenimiento, sino además, porque son especies que no necesitan de un gran espacio. Son una de las pocas plantas que pueden vivir durante varios años sin la necesidad de ser trasplantarlas y se adaptan perfectamente a cualquier ambiente ya sea en departamentos con o sin balcones / terrazas / jardines, perfectamente podamos contar con ellas en la cocina ya que ocupan poco espacio y están al alcance para hacer uso de ellas en las comidas diarias. Si bien es fácil tenerlas en el interior de nuestro hogar pero hay que saber, por ejemplo, de sus cuidados, es decir, alejarlas de los puntos de calor, ubicarlas cerca de una ventana, a la hora de cortar sus hojas siempre hacerlo por encima de una yema para que la planta siga creciendo y por la mañana cuando ya no tienen la humedad de la noche y están bien secas. Son diferentes plantas: las hay anuales, como la albahaca; bianuales, como el perejil, y arbustos perennes como el romero o el tomillo. Pero todas tienen en común que les gusta el agua y el sol y que se adaptan sin dificultad al cultivo en interiores. En la actualidad son objetos de decoración y están presentes en toda cocina moderna, más allá de sus usos, beneficios y propiedades.
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LOS PLATOS MÁS TRADICIONALES DE LA COCINA CRIOLLA Especialidades en las mejores carnes y achuras argentinas. EL ENCUENTRO, Asador Criollo Lugar emblemático Geselino. Visitado por turistas de todas las localidades cercanas ( Cariló, Pinamar, Mar de las Pampas,etc). Fácil de llegar y de estacionar. Ubicado en el Camino de Acceso a Villa Gesell. Ingresando a la ciudad, sobre el lado derecho, encontrará una llamativa casona de piedra y madera con una imponente vidriera por el asador criollo, imposible no detenerse. En la puerta de este clásico restaurante, el recibimiento está a cargo de Juan Todorovich, dueño y creador de este tradicional Asador Criollo. Un ambiente familiar, un lugar que ofrece servicio de calidad, una cordial atención y un salón amplio, cálido y delicado. Es el destino preferido por los geselinos y por los turistas para probar los cortes más tradicionales y las especialidades en las mejores carnes y achuras argentinas. Asado al asador (Chivito - Cochinillos - Corderito patagónico). Mamones de San Bernardo y Macedo... y su excelencia en carnes ovinas. Cuenta, además, con una carta de vinos muy completa, con las mejores etiquetas del país. Ideal para los amantes del buen beber. Por supuesto que se encuentra abierto todo el año. www.asadorelencuentro.com.ar elencuentrogesell@hotmail.com Tel: 02255 45-4515 Camino de Acceso Villa Gesell
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CIRCUITO CERVECERÍAS VILLA GESELL 1. Meulen Balneario Pleno Sol Playa entre 104 y 105 2. Baum Av. Buenos Aires Nº 1188 3. El Picadero Av. 5 y Paseo 101 4. Las Cortaderas Av. Bs As Nº 1520 5. Altamar Paseo 111 e/ Av 3 y 4 6. El Viejo Hobbit Av 8 Nº 115 e/ Paseo 111 y 112 7. La Holandesa Paseo 116 y Av. 1 Punta del Este e/ 33 y 34 Mar Azul 8. Torito Beer Garden Av. 3 Nº 535 local 40 Galería Pueblo Español 9. Beerland Cerveceria Av. 3 Nº 140 10. Quinto Elemento Av. 3 y Paseo 109
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# MAR DE LAS PAMPAS MAR DE LAS PAMPAS ES UN LUGAR PARA LLEGAR EN PAREJA, EN FAMILIA O CON AMIGOS PARA RELAJARSE, PARA DISFRUTAR DE SU NATURALEZA Y DE SU SABROSA GASTRONOMÍA LOCAL. MAR DE LAS PAMPAS IS A PLACE TO RELAX; WITH YOUR COUPLE, WITH FAMILY OR FRIENDS, TO ENJOY THE NATURE AND ITS DELICIOUS LOCAL CUISINE.
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# LAS GAVIOTAS LAS GAVIOTAS, UBICADA ENTRE MAR DE LAS PAMPAS Y MAR AZUL, ES UN DESTINO PARA COMPARTIR DIAS SIN RUTINA, SIN HORARIOS NI OBLIGACIONES… UNOS DIAS DE DESCANSO Y SIN ESTRÉS. THIS PLACE IS LOCATED BETWEEN MAR DE LAS PAMPAS AND MAR AZUL, IS A DESTINATION TO FORGET TIMETABLES OR RESPONSIBILITIES… FEW DAYS OF REST AND NO STRESS.
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# MAR AZUL CABALGATAS POR LA PLAYA, AVENTURA EN CUATRICICLOS, EXCURSIONES AL FARO, PESCA DESDE LA COSTA, CAMINATAS Y RUNNING POR EL BOSQUE... A TAN SOLO 7KM DE VILLA GESELL. BEACH HORSEBACK RIDING QUADRICYCLES ADVENTURE, TRIPS TO THE LIGHTHOUSE, FISHING FROM THE SHORE WALKING AND RUNNING THROUGH THE WOODS, JUST 7KM. FROM VILLA GESELL.
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#Mar Chiquita
Pasear en bicicleta, degustar la gastronomía local, conectar con la naturaleza y disfrutar de la cálida brisa marina. ¡Explora las distintas actividades que el Partido tiene para ofrecer! #Reserva Creativa Cerámica, telar, artesanías, artistas plásticos, productos regionales o crochet, ofrecen una propuesta interactiva. Sábados y domingos desde las 15 hs en el Centro de Atención al Visitante, Rivera del Sol 1424, Balneario Parque Mar Chiquita. #Reserva Biósfera Parque Atlántico Mar Chiquito 26.488 hectáreas conformadas por litoral marino, playas, dunas costeras, pastizales, lagunas y bañados pampeanos. Visitas guiadas los fines de semana de 10 a 14 hs, inscríbete en la Dirección de Turismo de Santa Clara del Mar, Av. Acapulco 10, o telefónicamente (0223 4602433/469-1288).
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#Avistaje de Aves Cada atardecer, el sol elige posar, tímidamente, sus rayos sobre las aguas que componen la Albufera de Mar Chiquita, originando, de esta manera, un paisaje prácticamente único, que asombra a quienes lo pueden contemplar. #Deportes Náuticos En nuestros 67 kilómetros de costa del Partido, sentí la adrenalina de todos los deportes que te puedas imaginar. #Ciclo Forestal Recorre Mar de Cobo, La Baliza y La Caleta en bicicleta y descubrí los principales atractivos de cada una de ellas. Transita el camino señalado y aprecia la Reserva Forestal, su magia y su encanto. Todos los días de 10 a 17 hs, en el Parador Turístico Integrador Mar de Cobo, Plaza Central #Feria de Artesanos Puedes adquirir tus recuerdos en los paseos de
artesanos que se encuentran en las localidades de Santa Clara del Mar, Mar de Cobo y La Caleta. #Paseo Paleontológico Camet Norte Sorpréndete con las esculturas reproducidas en tamaño real ubicadas sobre un yacimiento paleontológico único en Sudamérica a orillas del océano atlántico. Republica Plurinacional de Bolivia al 100, Camet Norte. #Ruta Gourmet de la Cerveza Artesanal No dejes de conocer en las distintas localidades del partido nuestros productores de cervezas, licores, alfajores y variedades de platos gourmets, que sobresalen en un sinfín de sabores.
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Fb: Dirección de Turismo Pdo. Mar Chiquita Tel.: (0223) 460-2433 / 469-1288 turismomarchiquita@gmail.com www.turismomarchiquita.com.ar
# MAR CHIQUITA En el marco de la Reserva de Biosfera Parque Atlántico Mar Chiquito, la villa balnearia se posiciona como el destino ideal para jóvenes y familias en búsqueda de tranquilad, contacto con la naturaleza y práctica de deportes acuáticos. Poseedora de la única albufera del país, la localidad recibe año tras año turistas dispuestos a apreciar las bondades naturales al tiempo que instruirse y practicar deportes extremos como el kite surf, kayak, surf o bien aprovechar el día para pescar algunas de las tantas variedades que caracterizan a la zona.
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#Mar Chiquita
#Fiestas Populares Anota, elegí, y conoce el amplio programa de fiestas populares que el partido tiene para ofrecerte. Desde Noviembre a Marzo viví Mar Chiquita a pura diversión, tradición y fiesta. • Fiesta del Cordero Costero – Se desarrolla en la localidad de Mar de Cobo durante la segunda semana del mes de noviembre. Su particularidad es el fin solidario dado que lo recaudado se destina a diferentes entidades locales. • Fiesta regional de la Empanada – A principios del mes de diciembre Santa Elena es testigo de la realización de este festejo.
• Fiesta Nacional de la Cerveza Artesanal – se realiza en Santa Clara del Mar durante la tercer semana de febrero. El evento refuerza la tradición cervecera de la localidad y la combina con interesantes shows musicales de renombre nacional y la más variada gastronomía y artesanías. • Fiesta Nacional del Potrillo – Se lleva a cabo en la última semana del mes de febrero en la localidad de Coronel Vidal. Ofrece una amplia gama deespectáculos tales como: jinetadas, fogones, espectáculos artísticos nocturnos, desfilecriollo, recorridas por estancias, exposición de yeguarizos, exposiciones de pinturas yartesanías y gastronomía.
• Fiesta de Costillar –Durante la primer semana del mes de enero Vivorata exhibe su entrañable amor por su tierra y espera a los visitantes para deleitarse con el verdadero sabor del costillar. • Fiesta de la Apicultura – Se realiza el segundo fin de semana de febrero, Gral. Piran Es una fiesta popular en la cual se puede disfrutar de shows musicales populares y folklóricos, la tradicional elección de la reina, exposición y venta de aves ponedoras, asadores yespectáculos de destrezas criollas.
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# MAR DEL PLATA Paseos de compras Una propuesta imperdible que ofrece la ciudad todo el año… Un paseo por los circuitos de compras de Mar del Plata: Circuito de compras CENTRO: delimitado por las calles Catamarca, Av. Luro, Av. Colón y la costa. Aquí están todos los artículos pensados e impensados, todas las marcas y con una amplia propuesta de precios para todos los presupuestos. La columna vertebral es la Peatonal San Martín, comenzando desde la costa y terminado en la Diagonal Pueyrredón con la Feria de Artesanos y los dos Shopping. Si de los Shopping se trata encontrará “de todo” para regalar y regalarse y regalarle a su hogar. También están los cines, con películas para todas las edades y una variada gastronomía. No se olvide de la ropa de cuero; zapatos y botas, carteras y marroquinería y los accesorios elaborados y novedosos. Circuito de compras PASEO ALDREY: ubicado en el predio de 2 manzanas, situado entre las calles Sarmiento y Las Heras y Garay y Alberti. Abriendo la calle Rawson, que atraviesa el Mall con un nuevo pasaje vehicular. El mismo se encuentra en un punto estratégico de la ciudad, un shopping exclusivo y único. Paseo Aldrey, centro comercial en Sarmiento 2685. Circuito de compras GÚEMES: ubicado entre los barrios Stella Maris y Playa Grande. La calle combina gastronomía de excelente nivel y locales de indumentaria con las mejores marcas del mercado y con boutiques exclusivas. Esta zona se amplía cada vez más, ofreciendo sorprendentes propuestas al visitante. Además del circuito comercial y gastronómico este paseo es elegido por muchos turistas por sus alojamientos de alta gama y por el contexto en donde se ubica… Los barrios más elegantes con las construcciones pintoresquitas de principio de siglo XX. Los comerciantes junto al municipio se encargan año tras año en embellecer aun más este lugar. Las obras de mejora realizadas incluyen el ensanchamiento de veredas, generación de más espacios urbanos para los peatones, instalación de decks de madera para la ubicación de sillas y mesas liberando las veredas. Espacios verdes de uso común para disfrutar todo el año. Circuito de compras ALEM: ubicado en el corazón del barrio Playa Grande, le espera con pubs, discos, restaurantes y los locales con indumentaria. Circuito de compras Av. Juan B. Justo: conocido como la Av. de los Pulóveres, sus locales se especializan en hilados de punto. Todo tipo de lanas e hilos se combinan para producir la originalidad que el cliente exige. También hay tiendas de outlets. Otras sugerencias en su paso por esta Avenida es la ropa de cuero, indumentaria, ropa de ski, especialmente las chaquetas o camperas y artículos deportivos. Circuito de compras PUERTO: locales con conservas de pescados, souvenirs típicos y una gastronomía especializada en productos de mar transforman a este lugar, ubicado a la entrada del Puerto de Mar del Plata, en Av. Martínez de Hoz y 12 de Octubre •
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Mar del Plata cuenta con un Shopping exclusivo y único en la ciudad El Paseo Aldrey es el centro comercial que Mar del Plata necesitaba desde hace mucho tiempo. Esta gran obra completara la oferta comercial con nuevas propuestas, en un entorno de esparcimiento, paseo y tranquilidad, para todos los marplatenses y sus visitantes. El mismo se encuentra en un punto estratégico de la ciudad, ubicado en el predio de 2 manzanas, situado entre las calles Sarmiento y Las Heras y Garay y Alberti. Abriendo la calle Rawson, que atraviesa el Mall con un nuevo pasaje vehicular. La cercanía a los principales centros de interés turístico y la alta densidad de la población, hacen de la zona, la más concurrida de Mar del Plata.
El nuevo complejo de 46.000m2 hace realidad el deseo de conservar un referente histórico para todos los marplatenses. Recupera la antigua Terminal de ómnibus, convirtiéndola en un centro cultural, comercial y gastronómico, con las mejores propuestas de la Ciudad de Mar del Plata, con mas de 100 locales, amplio patio gastronómico, área de juegos infantiles, 6 salas de cine, que suman más de 1.200 butacas, totalmente equipadas con la última tecnología del mercado, estacionamiento cubierto para 500 automóviles, de fácil acceso y seguridad y una plaza pública donde se podrá apreciar una escultura de Botero.
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Paseo Aldrey Sarmiento 2685, B7600EJL Mar del Plata, Buenos Aires.
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RESERVA INTEGRAL LAGUNA DE LOS PADRES
Mar del Plata está situada sobre las últimas estribaciones del sistema serrano de Tandilia, antes de perderse éstos bajo el mar. Estas sierras –antiquísimas, originadas en la era primaria– recorren antes el territorio del centrooeste del municipio de General Pueyrredon. Las Sierras del Acha, de Valdez, de los Padres, de los Difuntos, de la Peregrina –con 230 metros, la de mayor altura– entre otras, se levantan en medio de campos cultivados, salpicados de arboledas añosas. La Ruta 226 ofrece a quien la recorre magníficos paisajes de terrenos quebrados, lagunas, arroyos y serranías de una belleza particular, más explotaciones económicas de distinta índole relacionadas con la tierra y emprendimientos turístico recreativos para disfrutar de la naturaleza con todos los servicios necesarios. Estas particularidades se extienden más allá de los límites de General Pueyrredon e invitan a continuar por ella y conocer también ciudades vecinas a Mar del Plata. La Av. Pedro Luro continúa como Ruta Nacional 226 al salir de la ciudad. El km.0 es la
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rotonda del Monolito ubicada en su intersección con la Av. Champagnat. Partiendo del centro de Mar del Plata, por la mencionada Av. Luro –que lleva el nombre del gran propulsor de la ciudad, y constituye uno de los ejes de su continuo crecimiento– sugerimos prestar atención a la altura del 3600 a las Plazas Dardo Rocha y Eva Perón donde destacan la Fuente de las Nereidas, la Feria Verde Agroecológica y el Mercado de Pulgas. Más adelante, en la intersección de Luro y la calle San Juan (a la altura del 4200), se encuentra la nueva Estación Ferroautomotora de Mar del Plata, que conserva el edificio de la Estación Norte del Ferrocarril –de estilo cottage inglés y rasgos pintoresquistas– donde se expone la primera locomotora que llegó al pueblo de Mar del Plata en 1886. A partir de la rotonda de acceso al Hipódromo se puede considerar que se deja atrás la parte urbana de la ciudad. En el km. 7 se encuentra el Mercado Concentrador Frutihortícola Procosud y en el km. 9,8 el Paraje Santa Paula.
En el km. 12, otra rotonda indica el primer acceso a la Reserva Integral Laguna de los Padres. Sucesivamente en los km. 13,5 –con cartel indicador del Museo Municipal José Hernández– y 14 respectivamente, encontrará otros dos accesos a la Reserva. En la Laguna de los Padres se pescan buenas piezas de pejerrey desde la costa o embarcado. Cuenta con la Pista de Remo y Canotaje “Alberto Valle”. Se puede practicar remo, canotaje y windsurf en sus aguas tranquilas. Hay centros recreativos, campamentos, clubes de pesca –es posible alquilar botes, cañas de pescar, hacer un asado– en un entorno de campos ondulantes, arboledas –incluidos un bosque de araucarias y la Reserva Provincial El Curral– y miles de pájaros que tienen a la Reserva como lugar de nidada. Sólo se puede acampar en los lugares habilitados para tal fin, donde además se alquilan fogones. Por tratarse de un área protegida existe prohibición de cazar y talar árboles. Por razones de seguridad, está prohibido bañarse en la laguna.
SIERRA DE LOS PADRES PAISAJES SERRANOS La Reducción de Nuestra Señora del Pilar fue levantada a pocos metros de la Laguna de las Cabrillas –hoy de los Padres–, cuando esta zona del sudeste de la provincia de Buenos Aires era territorio frecuentado por pueblos pampas. Tres jesuitas llevaron adelante durante cinco años (1746-1751) un pequeño asentamiento conformado por puelches, moluches y serranos que se establecieron alrededor de la misión. Los monjes, además de inculcarles la fe católica, los indujeron a la vida sedentaria enseñándoles, entre otras cosas, a trabajar la tierra. En la “Estancia del Pueblo” se cultivó trigo por primera vez en la región. El Museo Municipal José Hernández funciona en el casco de la desaparecida Estancia Laguna de los Padres. De las construcciones que integran el Museo y se conservan de aquella época, pueden verse el galpón de esquila, el bañadero de ganado, dependencias para tareas de campo diversas, y el edificio principal, el mencionado casco, de ladrillos asentados en barro, revocados a la cal. El Museo refleja la historia rural regional, vida, costumbres y trabajos. Historiadores marplatenses refieren que el autor del “Martín Fierro” vivió varios años en la estancia nutriéndose de vivencias que luego inmortalizó en sus obras; de allí su nombre. A pocos metros del Museo se ha erigido del primer Monumento al Jinete Argentino. Casi frente al mismo, hay un campo de doma con corral de palo a pique. En la rotonda del km. 16 de la Ruta 226 accederá al camino Padre Luis Varetto de ingreso al Barrio Sierra de los Padres. A lo largo de sus 4.000 metros encontrará centros comerciales, excelentes propuestas recreativas –La Casualidad Laberinto y Juegos, el Complejo de Agroturismo Los Cachorros, alquiler de caballos, entre otras– y gastronómicas –con carnes de primera calidad, verduras y hortalizas producidas en la zona–, y pequeños puestos de venta al público de estos vegetales recién extraídos de las quintas de los alrededores. En el Barrio Sierra de los Padres la privilegiada naturaleza –rocas, viejos árboles, infinidad de pájaros- se conjuga con el buen gusto en la arquitectura. Al ingresar y luego de atravesar el pintoresco centro comercial, la Av. Don José de San Martín
En Auto: Para disfrutar de este paseo se debe contar con un mínimo de 3 horas de tiempo disponible. También puede ser un itinerario de todo el día si se quiere disfrutar de los paisajes con detenimiento y conocer distintas propuestas recreativas y gastronómicas, sin sobrepasar los límites del partido. En Ómnibus: Solicite la Guía de Actividades mensual en los centros de información del Ente Municipal de Turismo. Allí encontrará mayor información sobre las visitas y los medios de transporte para trasladarse o disfrutar de ellas. conduce hasta la cima pasando frente a la cancha de 18 hoyos y la espectacular forestación del Sierra de los Padres Golf Club. Desde el mirador la vista panorámica de los campos y la laguna es magnífica. Allí se puede visitar la Gruta de Nuestra Señora de Luján – Gruta de los Pañuelos, caminar entre los peñascos, y comprar productos regionales y disfrutar de las propuestas gastronómicas del centro comercial. Hay posibilidades de alojamiento. Por ser barrio residencial existe la prohibición de encender fuego, cazar y talar árboles. Al salir del Barrio, justo luego de pasar el arco de ingreso, puede optar por: 1) Doblar a la izquierda y tomar el “Camino Juan Manuel Bordeu” que bordea la sierra de los Padres, atraviesa campos ondulados con establecimientos de cría de ciervos y pavos reales, agricultura y ganadería, y criaderos de aves, culminando en el km. 23 de la Ruta 226, a la altura de la planta de agua mineral Sierra de los Padres. 2) Doblar a la derecha para recorrer el “Camino Los Ortíz Este” entre establecimientos dedicados a la agricultura y la producción de kiwis y frutillas. Es atravesado por el pintoresco arroyo de los Padres, único afluente de la Laguna del mismo nombre. Este Camino ofrece dos opciones: llegar hasta la Ruta 88 pasando por el Zoo Batán, o empalmar el “Camino Los Ortíz Oeste” caracterizado por la presencia de haras y tambos, paisajes cambiantes entre sierras, abundancia de aves y riqueza de fauna autóctona, la antigua planta de agua mineral La Copelina y la laguna La Brava.
Al volver a la Ruta 226 por el Camino Padre Varetto puede elegir: 1) Doblar a la izquierda y disfrutar de los paisajes serranos de esta ruta. Los parajes La Gloria de la Peregrina y Colinas Verdes tienen una particular belleza. El complejo recreativo La Serranita ofrece piscina con solarium, canchas de diversos deportes, juegos infantiles, deportes de aventura, gastronomía y alojamiento. Conocer la Laguna La Brava (a km. 38, en el límite de los partidos de General Pueyrredon y Balcarce), la Estancia Antiguo Casco La Brava –para pasar un día de campo o alojarse previa reserva–, la ciudad de Balcarce –a 70 km. de Mar del Plata, para conocer el Museo del Automovilismo Juan Manuel Fangio– y Tandil –a 170 km.– son también buenas opciones. 2) Doblar a la derecha en dirección a Mar del Plata. Es posible prolongar este paseo recorriendo el “Camino San Francisco de Asís” que conecta la Ruta 226 con la Ruta 88 para disfrutar del Itinerario Quintas y Canteras - Campos Ondulados. Para tomar este camino asfaltado de 12,5 km. que atraviesa el Paraje San Francisco (extensa área del municipio con importantes actividades económicas consistentes en cultivo de verduras y hortalizas, frutas finas y exóticas, avicultura, apicultura, floricultura, cría de animales pilíferos, entre otras) habrá que doblar a la derecha a la altura del Almacén Santa Paula (km. 9,8). Otra opción es recorrer el “Camino de las Pampas”, también a la altura del Paraje Santa Paula pero doblando a la izquierda. Esta vía une la Ruta 226 con la Autovía 2 en un entorno típico de la llanura pampeana con presencia de estancias, tambos, quintas, viveros y una planta experimental de producción de semillas. En el horizonte se recortan las sierras de Tandilia. Ya sobre la Autovía 2, rumbo a Mar del Plata, Pueblo Camet y el Barrio El Tejado separados y, a la vez, unidos por las vías de la Estación Camet del ferrocarril, son reservorio de rica historia y del recuerdo del nacimiento y la vida del artista plástico Juan Carlos Castagnino, de reconocida trayectoria a nivel nacional e internacional.
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www.turismomardelplata.gov.ar
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Sumario
INVIERNO 2017 08 Editorial
54 • OSTENDE Alojamientos 54 • VALERIA DEL MAR 56 Más allá de los aplausos Rincón de Fuegos
10 • LA COSTA Disfrutar más, cuesta menos! 12 Lugares cercanos Alejarse de la rutina 13 Costa Dulce -Panadería Casa de Té 15 Costa Dulce Pizzería
58 • CARILÓ 59 Cariló Albatros Alojamientos en Cariló 60 Plantas Aromáticas Fáciles de cultivar 64 Avutarda de Cariló Bosque de Ciruelos 65 Piedras Blancas Dtos. con Servicios Imagen
18 • PINAMAR - Conecta Competitividad como destino 20 Eventos en Pinamar Festivales, fiestas 2017
67 • VILLA GESELL Información Turística
85
Runa Moraira - Apart & Spa
86
Néstor Palmetti - Espacio Depurativo Alimentos fermentados
91 • LAS GAVIOTAS 92 Fabián Estanga Negocios Inmobiliarios 94 • MAR AZUL 95 Faro Querandí - Excursiones 96
Grupo Solanas Nuevos Proyectos
Imagen
98 • MAR CHIQUITA Información Turística Imagen
68 Eventos, Fiestas 2017
22 GIO Café & Platos Propuesta Gastronómica -Pinamar
70 El Encuentro Asador Criollo
102 • MAR DEL PLATA Información Turística
26 Ellas - Dr. López Rosetti Las emociones de la mujer
74 Arenas Blandas Complejo de cabañas
104 Hotel Guerrero Alojamiento en Mar del Plata
32 Golf de Pinamar Disfrutar el sol invernal
76 Cerveza Negra Ideal para beber en invierno
36 Estilo Neo-Industrial Una versión más cálida
106 Hotel Sainte Jeanne Pasión por los detalles Hotel Boutique & Spa
80 Circuito Cervecerías Villa Gesell
44 Vinculos Virtuales Dr. Gabriel Rolón
82 Circuito Casas de Té
50 Smartec - Empresa de Servicios de domótica
84 • MAR DE LAS PAMPAS Alojamientos en Mar de las Pampas
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108 Paseo Aldrey Shopping en Mar del Plata 110 Reserva Integral Laguna de los Padres Sierra de los Padres Paisajes Serranos