HAPPY SANDWICHES HAPPY SALES
SHAPING YOUR CREATIVIT Y
SANDWICHERIE Voorjaar 2020
1.
t c e f r e p The
SANDWICH FOR EVERY MOMENT
LET’S TALK ABOUT SALES AND… SANDWICHES! Ervoor zorgen dat jouw belegde broodjes en snacks verkopen als zoete broodjes. Dat is het engagement dat we bij Vandemoortele samen met jou willen aangaan. Door jouw vak- en klantenkennis te combineren met onze expertise en kwalitatieve producten. En door inspirerende recepten, nieuwe trends en praktische tips met jou te delen.
DE E N A SC -COD QR
EN ONTDEK IN DEZE VIDEO HOE JE SNEL EN EFFICIËNT JE KLANT BEDIENT
JE SALES EEN BOOST GEVEN TIJDENS PIEKMOMENTEN Wil je lange wachtrijen en stress vermijden tijdens piekmomenten? Gril de klaargemaakte broodjes op het moment van verkoop zo’n 20 sec. in de paninigrill zonder aan te duwen. Zo kun je klanten snel en efficiënt bedienen met lekker krokante, verse broodjes.
MAAK JE BELEGDE BROODJES ‘S OCHTENDS KLAAR EN PLAATS ZE IN DE KOELVITRINE, GRIL BIJ VERKOOP 20 SEC. IN DE PANINIGRILL EN KLAAR VOOR VERKOOP
2. 3.
MAAK JE EIGEN S I G N AT U R E SANDWICH
Bekijk op de volgende pagina’s onze inspirerende recepten en ontdek hoe je ook jouw aanbod kunt upgraden: geef klassiekers een unieke twist, varieer met vormen en smaken, richt je tot nieuwe doelgroepen zoals scholen en bedrijven met bijv. vegan broodjes of versneden houthakkersbrood als smaakvol alternatief voor het klassieke verrassingsbrood.
COMBINEER JE BROODJES IN DE KOELVITRINE MET ZOETE TUSSENDOORTJES VOOR EEN KOPPELVERKOOP
M A A K VA N J E TO O N B A N K E E N E C H T E E Y E C ATC H E R EN BOOST JE SALES Niets is zo verleidelijk als een goed gevulde koelvitrine waarin je klant jouw gevarieerde assortiment kan bewonderen. Want eten zien is eten kopen. Met een goede dosis creativiteit en een toonbank die doet watertanden, laat je klant zich zeker verleiden tot extra (impuls)aankopen.
SCAN DEE QR-COD
D E Z E V ID E O IN K E D T N O EN NK J E TO O N B A H O E J E V A N C AT C H E R M A A K T EYE EEN ECHTE
N E G I E E J K A A M SIGNATUR E SANDWICH PORK SANDWICH NTEN INGR EDIË - Half stokbrood (B215)
KLASSIEK STOKBROOD MET EEN TWIST CHICKEN SANDWICH NTEN INGR EDIË
73000074 Vandemoortele® Curry
- Stokbrood (B103)
B103 Parisienne stokbrood 350 g
- Gegrilde kip 73000067 Vandemoortele® Mayonaise
B215 Half stokbrood 155 g
- Tomaat in blokjes, koriander - Zelfgemaakte pickle* - Saus: 2 50 g Vandemoortele® Curry,
- Gegrilde ham dun gesneden
30 ml limoensap, 100 g Griekse yoghurt,
- Crèmepaté
30 g honing, 25 g gember geraspt,
- Pulled pork
5 g sriracha
- Gekookt ei in partjes, tomaat in blokjes, rucola
BEREIDINGSWIJZE
- Zelfgemaakte pickle* - Vandemoortele® Mayonaise
- Meng de Vandemoortele® Curry met het limoensap, de yoghurt, honing, gember en sriracha.
BEREIDINGSWIJZE
- Snij het stokbrood in twee.
- Snij het halve stokbrood doormidden.
- Snij de helften doormidden en smeer beide zijden binnenin in met de Vandemoortele® Curry.
- Smeer de onderkant in met paté.
- Beleg met de gegrilde kip.
- Leg er 3 plakjes flinterdun gesneden ham op.
- Werk af met de zelfgemaakte pickle en koriander.
- Breng de Vandemoortele® Mayonaise aan. - Meng de pulled pork met wat Vandemoortele® Mayonaise en verdeel over de ham. - Leg enkele partjes ei op de pulled pork.
B103
- Werk af met de zelfgemaakte pickle, tomaat, eitjes en rucola.
B215
*Z E L F G E M A A K T E P I C K L E NTEN INGR EDIË - Komkommer, wortel, jalapeno
BEREIDINGSWIJZE - Meng de rijstazijn met de suiker en het zout. - Snij de komkommer, wortel en jalapeno in schijfjes.
- 10 cl rijstazijn
- Giet het rijstazijnmengsel over de groentjes.
- 10 g suiker
- Laat 2 uur trekken in de koelkast.
- 5 g zout
- Klaar voor gebruik.
BRENG VARIATIE MET RUSTIEKE BROODJES B899
B897
VEGAN SANDWICH NTEN Ë I D E R G N I
EGG SANDWICH 73000081 Vandemoortele® Loempiasaus
- Rustieke baguette meergranen
NTEN INGR EDIË - Rosen Roll donker (B899)
met afgeschuinde uiteinden (B897)
- Eiersalade: hardgekookt ei, bieslook,
- Bloemkoolroosjes in plakjes, koriander
peper, Vandemoortele® Mayonaise
- Zelfgemaakte pickle*
- Gegrilde ham
- Vegan roomkaas en Vandemoortele® Thai Soy vinaigrette - Saus: V andemoortele® Loempiasaus,
- Beetgare groene asperges, bieslooksnippers - Zelfgemaakte pickle* - Vandemoortele® Mosterd
limoensap, sesamolie, peper, suiker
- Vandemoortele® Mayonaise
BEREIDINGSWIJZE - Meng de Vandemoortele® Loempiasaus met de suiker,
B897 Rustieke baguette meergranen met afgeschuinde uiteinden 280 g
Vandemoortele® Thai Soy vinaigrette.
BEREIDINGSWIJZE
Vandemoortele® Mayonaise, bieslook en breng op smaak met wat peper.
- Bak de plakjes bloemkool in de pan aan of zet in de - Breng de vegan roomkaas op smaak met de
73000060 Vandemoortele® Thai Soy vinaigrette
- Snij een Rosen Roll donker doormidden. - Smeer een dun laagje Vandemoortele® Mayonaise en Vandemoortele® Mosterd op de bodem.
- Snij de rustieke baguette meergranen in twee.
- Leg hierop een plakje gegrilde ham.
- Snij doormidden en bestrijk beide zijden binnenin
- Verdeel de eiersalade op de ham en werk af met
met de vegan roomkaasmengeling. - Beleg met de plakjes bloemkool. - Werk af met de zelfgemaakte pickle en koriander.
73000067 Vandemoortele® Mayonaise
- Snij de eitjes in kleine stukjes en meng met de
het limoensap, de sesamolie en de peper. - Meng vervolgens met de plakjes bloemkool. oven bij 180°C tot ze beetgaar zijn.
73000068 Vandemoortele® Mosterd
asperges, de zelfgemaakte pickle en bieslooksnippers.
B899 Rosen Roll donker 90 g
B886
B898
VARIEER MET SMAKEN EN VORMEN S E I TA N S A N D W I C H
R O S I E, G I N G E R & MARTINO SANDWICH
NTEN INGR EDIË - Rustieke baguette (bebloemd) met afgeschuinde uiteinden (B886) - Seitan
73000081 73000060 Vandemoortele® Vandemoortele® Loempiasaus Thai Soy vinaigrette
- Rosen Roll wit (B898)
73000066 Vandemoortele® Martino
- Américain préparé - Ingelegde sushi gember
- Tomaat in blokjes, korianderblaadjes -
NTEN INGR EDIË
Zelfgemaakte pickle*
- Tomaat in blokjes, hardgekookt
- Hoisinsaus
ei in partjes, koriander
- Vandemoortele® Loempiasaus
- Zelfgemaakte pickle*
- Vinaigrette: Vandemoortele® Thai Soy vinaigrette,
- Vandemoortele® Martino
10 g suiker, 5 g gemberpoeder, lookteentje geperst
BEREIDINGSWIJZE
B886 Rustieke baguette (bebloemd) met afgeschuinde uiteinden 280 g
- Meng de Vandemoortele® Thai Soy vinaigrette met de suiker, gember en look. - Snij de seitan in plakjes en laat even marineren in de Thai Soy marinade. - Bak de seitan kort aan.
BEREIDINGSWIJZE - Snij de Rosen Roll doormidden. - Beleg met de préparé. - Breng de Vandemoortele® Martino aan. - Verdeel enkele plakjes gember, ei-partjes en tomatenblokjes op de préparé. - Werk af met de zelfgemaakte pickle en koriander.
- Snij de rustieke baguette in twee en doormidden. - Breng de Vandemoortele® Loempiasaus aan op beide zijden binnenin. - Beleg met seitanplakjes, werk af met de zelfgemaakte pickle, de blokjes tomaat en verse korianderblaadjes.
OAD DOWNRLDE HIE CHES FI PROMO
B898 Rosen Roll wit 90 g
RICHT JE OP NIEUWE DOELGROEPEN
ORIGINEEL & LEKKER 1
SURPRISE SANDWICH NTEN INGR EDIË
73000068 Vandemoortele® Mosterd
2
73000067 Vandemoortele® Mayonaise
73000140 Vandemoortele® Cheesy saus
- Houthakkersbrood (B885) - Gegrilde ham
6
- Jonge kaas - Salami
5
- Sla, tomaat, ei - Zelfgemaakte pickle* - Vandemoortele® Mosterd
3
- Vandemoortele® Mayonaise - Vandemoortele® Cheesy saus
4
B885 Houthakkersbrood 650 g
BEREIDINGSWIJZE - Snij het houthakkersbrood doormidden.
TA PA S B R O O D
- Bestrijk beide zijden binnenin met Vandemoortele® Mayonaise. - Beleg eerst met de gegrilde ham en breng hierop een streep - Beleg verder met de jonge kaas en vervolgens met plakjes salami.
Verzorg meetings en recepties met smaakvolle toastjes van houthakkersbrood.
- Trek een streep Vandemoortele® Cheesy saus over de salami.
Versnij het houthakkersbrood, smeer in met margarine
- Werk af met de sla, de zelfgemaakte pickle en vervolgens met
of boter, gril kort in de oven en beleg naar smaak.
Vandemoortele® Mosterd aan.
de schijfjes tomaat en ei. 1
- Leg het ‘deksel’ op zijn plaats en versnij het houthakkersbrood
GEROOKTE/GEDROOGDE HAM ( type parmaham ) op een bedje van Vandemoortele® Yogorette paprika,
in plakken van ca. 3 cm.
afgewerkt met rucola
GEBRUIK HOUTHAKKERSBROOD ALS BROODJESLUNCH VOOR BEDRIJVEN
B885
2
LENTESALADE ( type eiersalade ) afgewerkt met groene asperges en bieslook
3
SMOS julienne van ham en jonge kaas op een bedje van Vandemoortele® Mayonaise, afgewerkt met tomatenblokjes en bieslook
B906
TIP Combineer gehaktbrood met cheddar, Vandemoortele® Mosterd en Pepper op een Houthakkersbrood FIT (B906)
4
KABELJAUWSALADE grijze garnalen op een bedje van kabeljauwsalade, afgewerkt met dille en jonge scheutjes
5
GEROOKTE ZALM gerookte zalm op een bedje van Philadelphia (vermengd met Vandemoortele® Bieslook vinaigrette), afgewerkt met dille
6
MARTINO afgewerkt met versneden Vandemoortele® Fijne augurken en rucola
SHAPING YOUR TASTY FUTURE De wereld verandert in een razendsnel tempo: nieuwe technieken, nieuwe gewoontes, nieuwe smaken… Niet altijd makkelijk om up-to-date te blijven. Maar je staat er niet alleen voor. Bij Vandemoortele maken we er een erezaak van jou te helpen, te begeleiden en te inspireren. Elk moment van de dag, van ontbijt tot avondmaal... Zo boosten we samen je business en lacht de toekomst je toe.
SHAPING YOUR PRODUC T RANGE
2/
SHAPING YOUR CREATIVIT Y
3/
SHAPING YOUR KNOWLEDGE
4/
SHAPING YOUR CUSTOMER EXPERIENCE
5/
SHAPING YOUR SALES
B516
ONZE MERKEN
VRAGEN?
Aarzel niet om ons te contacteren. Wij denken graag met je mee!
Ottergemsesteenweg-Zuid 816, B-9000 Gent Tel. 09 240 17 41 I customer.service.vamix@vandemoortele.com www.vandemoortele.com I
VandemoorteleProfessional
Shaping your creativity is een uitgave van Vamix nv. Verantwoordelijke uitgever: Ben Verschaeren, Ottergemsesteenweg-Zuid 816, 9000 Gent. RPR 0418 123 646 Rechtsgebied Gent / 2020
1/