Sauce crémeuse aux crustacés avec crevettes roses et poireaux
Une sauce aux crustacés inspirée de la sauce « Sambre et Meuse », agrémentée de poireaux, de tomates et d’herbes. ...
Ingrédients
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Ingrédients
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10
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Préparation rouelles de poireaux finement coupées
100 g
crème
500 ml
beurre
50 g
Knorr Professional Napoletana poche Sauce Tomate 3 kg
200 g
Maïzena Express Liant pour Sauce Blanche en Poudre 1 kg
30 g
crevettes roses
150 g
ciboulette finement ciselée
15 g
Poivre de Cayenne moulu Knorr Professional Concentré Liquide Crustacés 1 L
25 ml
Une sauce aux crustacés inspirée de la sauce « Sambre et Meuse », agrémentée de poireaux, de tomates et d’herbes. ...
Préparation 1
Préparation • Faites chauffer un peu de matière grasse et faites cuire les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. • Ajoutez la crème, le beurre, le Knorr Professional Liquide Concentrate Crustacés et la Sauce tomate Knorr Professional Napoletana et portez à ébullition. • Laissez mijoter doucement pendant quelques minutes, puis ajoutez le Knorr Maizena Express Liant pour Sauce Blanche tout en remuant et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes pour lier. • Garnissez avec les crevettes roses et la ciboulette hachée. • Assaisonnez éventuellement avec un peu de poivre de Cayenne.
Conseil: Variez les ingrédients. Par exemple, remplacez les poireaux par des cubes de céleri-rave ou de carottes. Et essayez de remplacer les crevettes roses par des scampis.
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