PRIX VALABLES DU 16 FEVRIER AU 30 MARS 2019
L E S P R O M OT IO N S
NOS PRIX ENCORE MOINS CHERS EN ENLÈVEMENT MAGASIN ! Voir en page 60
EU
25.95€/kg
IS A
IS
EU
F FR
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URUGUAY
Entrecôte Grain fed
22.50€/kg CANADA
Entrecôte Wild Rose OL SC
Entrecôte Hereford
F FR
ION SORE CT
BO
IRLANDE
SELE
32.00€/kg
A
OL SC
EU
Entrecôte Black Angus Nebraska
F FR
ION SORE CT
BO
USA
SELE
28.50€/kg
IS
BO
Entrecôte Black Angus Aberdeen
ION SORE CT
OL SC
ECOSSE
SELE
LES MEILLEURES VIANDES DU MONDE À VOTRE CARTE !
NOUVEAU
29.50€/kg ARGENTINE
Entrecôte
17.90€/kg
Entrecôte Wild Rose
29.50€/kg
NOUVEAU
Issu des meilleurs bovins canadiens Angus Beef, ce bœuf offre la plus haute qualité et une expérience gustative à un prix compétitif. Ils sont soigneusement sélectionnés pour vous garantir de ne recevoir que du bœuf Angus de la plus haute qualité.Tous les bovins sélectionnés sont garantis de respecter les exigences d’importation du pays de destination. Nous vous offrons une expérience “de la ferme à la porte” avec toutes les approbations de documents / tests requises.
Pourquoi le boeuf de l’Alberta? Grands espaces pour le bétail. un environnement propice aux pâturages depuis le début des temps. Air frais, eau propre et sol fertile. Étés de haute latitude avec de longues journées d’ensoleillement pour la croissance d’une herbe et de céréales nutritives et de la quantité de précipitations suffisante. Des climats plus froids (même en été) qui ressemblent à des coffres à viande naturels: beaucoup moins stressants pour les vaches que les ranchs par temps chaud et les hivers froids, idéaux pour la meilleure génétique possible pour la reproduction des bovins. Un héritage de familles d’éleveurs et d’agriculteurs qui travaillent dur et qui fait partie de la culture de leur nation. - Race Angus de l’Alberta élevée - Jeune (moins de 30 mois) - Le classement est garanti AA ou supérieur - Texture de viande ferme et une musculature bonne à excellente pour une sensation en bouche désirable - Graisse blanche brillante parée à une couleur de viande rouge ¼ ”moyenne - Les bovins sont finis pour offrir le meilleur bœuf tendre et juteux au goût - Inspecté par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) - Tous les produits sont découpés conformément aux spécifications de l’Association nationale des transformateurs de viande (NAMP) - Traçabilité totale par l’Agence canadienne d’identification du bétail - L’assurance des éleveurs, leurs parcs d’engraissement et leurs transformateurs respectent les directives les plus strictes pour garantir la qualité et la sécurité de nos produits
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CANADA
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Entrecôte Wild Rose
ION SORE CT
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ION SORE CT
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Boeuf John Stone DE BOEUF E D N IA V EN M U M LE SUM
MATURÉE
IRLANDE
IRLANDE
Noix d’entrecôte dry aged
Contre filet center cut dry aged
35.00€/kg
32.00€/kg
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BO
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SELE
Choisissez votre baby top préféré
OL SC
ION SORE CT
F FR
SEULS NOUS SOMMES LES UN TEL CHOIX ! R SE PO O PR S U VO À
HOLLANDE
IRLANDE
Baby top Simmental
Baby top Irish nature
ECOSSE
IRLANDE
Baby top Scottish
Baby top Hereford
10.90€/kg
11.90€/kg
14.50€/kg
14.75€/kg
IRLANDE
UK
Baby top Angus
Baby top UK
14.50€/kg
12.90€/kg 4
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EU
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La viande Simmental à l’honneur
ION SORE CT
F FR
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Entrecôte 3kg500+
Contrefilet 7kg+
Filet pur 3kg+
Côte à l’os découpée au choix
15.90€/kg
12.25€/kg
18.90€/kg
14.50€/kg
Viande pour tartare ou américain
Baby top
10.90€/kg
Par 5kg
5
7.50€/kg
Vous préférez découper vos steaks et pavés? Voici les meilleurs choix! ECOSSE
USA
Aloyau Scottish beef
Aloyau Black Angus USA certifié
Aloyau Black Angus
EU
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IRLANDE
ION SORE T C
OL SC
SELE
14.90€/kg
F FR
14.00€/kg
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15.50€/kg IRLANDE
Filet mignon
14.00€/kg 6
EU
Tâche noire Uruguay
Tâche noire Simmental
Tâche noire Ecosse
Tâche noire BBB
9.50€/kg
10.50€/kg
11.50€/kg
12.50€/kg
PAR PIÈCE ENTIÈRE DE 3 À 7KG
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IS
SELE
OL SC
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Notre boeuf frais pour vos fondues
ION SORE CT
F FR
A
Idéal en ragoût ION SORE CT
BO
EU
IS
OL SC
SELE
ou pour remplacer la noix de joue de boeuf F FR
A
NOUVEAU
Jarret de boeuf BBB désossé et sans peau
6.90€/kg 8
Boeuf surgelé IRLANDE
BRÉSIL
Entrecôte
Entrecôte
Contrefilet Simmental
É
EL
U
8.95€/kg
OL SC
ION SORE T C
BOE
SELE
14.00€/kg
F SURG
11.00€/kg
Entrecôte Simmental
11.90€/kg
PRIX VALABLES PAR CARTON
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Croquettes artisanales au beurre Crt de 4 X 2kg
11.25€/2kg 10
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GE
UI
OL SC
ION SORE CT
PROD
SELE
Croquettes de pomme de terre bouchon T SUR
VE
AU
IS
OL SC
SELE
Viande de veau ION SORE T C
FRA
HOLLANDE
HOLLANDE
Tâche noire veau blanc
Filet d’Anvers veau blanc nettoyé
HOLLANDE
HOLLANDE
Blanquette découpée
Filet pur
12.50€/kg
12.50€/kg 19.90€/kg
7.50€/kg
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HOLLANDE
Foie de veau Pce de 4kg
ION SORE CT
VE
AU
IS
OL SC
SELE
9.50€/kg
FRA
HOLLANDE
HOLLANDE
Côte de veau
Carré de veau entier avec os + filet pur
Découpe au choix - sous vide - par pce
13.90€/kg
+- 7kg
11.90€/kg 12
HOLLANDE
Ris de veau de coeur Crt de +- 6kg
ION SORE CT
EL
VEA
U
É
OL SC
SELE
26.90€/kg
SURG
HOLLANDE
Couronne de veau de lait
15.95€/kg
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EA
U FR
IRLANDE
Ragoût découpé (dans épaule désossée)
10.25€/kg IRLANDE
Gigôt désossé
13.00€/kg IRLANDE
Carré désossé Par kg
24.95€/kg 14
AI
AG
N
S
OL SC
SELE
Viande d’agneau ION SORE CT
Sous atmo - Crt de +- 7kg
24.95€/kg
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S
AG
NELLE-ZÉLANDE
N
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SELE
ION SORE T C
OL SC
Couronne d’agneau
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PRODUIT BELGE
ION SORE CT
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RC
IS
SELE
OL SC
Porc Duroc d’Olives O
FRA
L’excellence dans le porc pour la restauration
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Duroc d’Olives Rouge : le goût ultime de la race pure Duroc Pour les amateurs de viande aux ambitions de gastronomes, nous avons lancé le label Rouge : une viande provenant à cent pour cent de porcs de race pure Duroc. De quoi profiter du meilleur de la race. Ici le ‘Rouge’ se réfère à la fois au pelage brun-rouge foncé des animaux et à la couleur sombre de la viande. Pure Duroc a plus de graisse intramusculaire et cela se goûte dans l’assiette : un goût encore plus puissant, plus intense. Il n’est donc pas étonnant de rencontrer cette viande de porc dans les cuisines de chefs belges de plus en plus nombreux.
Le goût et la tendreté de la viande Avec la collaboration de spécialistes de l’université de Gand, nous avons développé la composition de la nourriture destinée à nos porcs sur base d’études approfondies. Nous avons choisi l’huile d’olive comme source de graisse du fourrage pour une raison bien spécifique. L’huile d’olive améliore le goût de la viande et la rend encore plus tendre. Du fait de notre programme alimentaire, la constitution des graisses débute au bon moment du développement des animaux.
Une formule fixe La composition du fourrage de nos porcs est basée sur des études scientifiques. La base est constituée d’un mélange de grains purs (blé, orge, maïs), de fibres et de protéines. À ce mélange, nous ajoutons l’huile d’olive comme source de graisse. En respectant toujours cette même formule, nous pouvons garantir la qualité constante de notre viande de porc si tendre.
Carré désossé Couronne french racks Spiering entier Spiering prétranché Lard désossé
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8.95€/kg 9.25€/kg 6.95€/kg 7.95€/kg 6.50€/kg
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ION SORE CT
FUM
L’offre à ne pas refuser !
Lardon allumette fumé
Lard fumé prétranché
4.65€/kg
+-1kg100
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Sous atmo 1kg
O CTI N
OMO SUPER PR AC
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7.95€/kg
C
N
DE
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SELE
VI A
OL SC
ION SORE CT
DE P
Véritable chorizo espagnol frais à cuire NOUVEAU
Sous atmo 1kg
9.50€/kg 19
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OL SC
ION SORE T C
CH
VI A N
Hamburger pur boeuf
SELE
Idées plat du jour Î FRA
DE
Poids au choix
Escalope de veau Poids au choix
6.95€/kg
18.95€/kg Rôti de porc à la truffe
Rôti de porc Orloff
Extra tendre à l extrait de truffe
Pce de 4kg - sous vide
8.90€/kg
Pce de 4kg
Rôti de porc à l’italienne
Rôti de porc ardennais
10.50€/kg
7.95€/kg
9.90€/kg
Super tendre
Lardé et fumé au bois de hêtre
Rôti de porc pomodoro au lard Super tendre aux tomates séchées et lard fumé - Par 6 X 650gr
10.90€/kg 20
30gr - Crt de 4kg600 - 152 pces
68.00€/crt
Arrosticini de boeuf Black Angus 40gr - Crt de 4kg800 - 114 pces
108.00€/crt
g0 g0 g0 g7,12 g98,0 g9,0
Arrosticini de porc
30gr - Crt de 4kg600 - 152 pces
68.00€/crt
Arrosticini de poulet légèrement pané 25gr - Crt de 4kg - 152 pces
70.00€/crt 21
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-A 5% M
0g 0g 21,7g 0,89g 0,9g
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Arrosticini de brebis
OU RT T
GAM
Choucroute
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Choucroute au vin 10kg 1kg
Saucisse Paysanne Choucroutin 4 X 100gr
10.50€/10kg 1.20€/kg
Mini jambonneau 5 X 200gr
8.45 7.55 7.45 8.55 7.90 8.50
Collier saucisson choucroute 1 X 400gr
8.35
€/kg
Saucisse Frankfurt 1kg200 Saucisson demi lunch 1kg Saucisson Kielbasa 4 X 225gr Côte Kassler Furnoise 2kg600
€/kg €/kg €/kg €/kg €/5X200gr
€/kg
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BELGIQUE
Coucou de Malines PAC Colis de 4 pièces de 1kg500
5.00€/kg
BELGIQUE
BELGIQUE
Filet de poulet maïs
Filet de Coucou de Malines
Avec peau - Sous atmo - Crt de 2kg
Avec peau - Sous atmo - Crt de 2kg
7.25€/kg
9.95€/kg
ION SORE CT
CH
VOL
AI
E
OL SC
SELE
Volaille du pays L L E F R AÎ
BELGIQUE
Cuisse de poulet Crt de 5kg
1.80€/kg 24
FRANCE
Caille rouge 180/200gr Crt de 20 pces
1.80€/pce FRANCE
FRANCE
Pigeonneau d’Anjou non vidé
Poussin PAC 500gr
12.95€/kg
5.00€/kg
Crt de 20 pces
Crt de 10 pces
ION SORE CT
CH
VOL
AI
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OL SC
SELE
Volaille de France L L E F R AÎ
FRANCE
FRANCE
Suprême de pintadeau
Poulet de Bresse Chapon Bressan label
11.50€/kg
12.35€/kg
Crt de 32 pces
Colis de 10 pces - 2kg500 pce
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A
O CTI N
ÉE
! TOP PRIX
A
EL
SELE
VOL
IL
OL SC
ION SORE T C
AC
LE SURG
TI O
N
Véritable coquelet français FRANCE
Taille 550gr Crt de 20 pces
4.85€/kg
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AI
Emincé de haut de cuisse de poulet
E
CH
VOL
BELGIQUE
ION SORE T C
OL SC
SELE
Vol au vent
L L E F R AÎ
Par crt de 5kg - sous atmo
Bouchée pâtissière
7 cm - Crt de 90 pces
4.80€/kg
20.90€/crt 27
HONGRIE
Magret de canardMulard
ION SORE CT
AR
AI
CA
N
S
OL SC
SELE
8.90€/kg D FR
Canard
HONGRIE
Lobe de foie extra dénervé
29.90€/kg
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BELGIQUE
Foie gras mi-cuit 100% morceaux Pce de 1kg300
AI
AR
D FR
ION SORE CT
N
EL
CA
AR
É
OL SC
SELE
N
S
OL SC
ION SORE CT
CA
Canard
SELE
44.00€/kg
D SURG
FRANCE
Filet de canette Crt de 5kg
11.90€/kg 29
HONGRIE
Aiguillettes de canard Crt de 10 X 1kg
ION SORE CT
N
AR
EL
CA
É
OL SC
SELE
9.50€/kg D SURG
Canard
HONGRIE
Escalope de foie de canard
Cuisse de canard
29.00€/kg
4.90€/kg
50/60gr - Idéal à poêler
Crt de 10kg
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A
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OMO SUPER PR AC
N
ION SORE CT
OL SC
SELE
Magret de canard Mulard TI O
N
EL
É
CA
AR
D SURG
HONGRIE
Pce de 250 à 280gr Crt de 5kg
6.90€/kg
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Charcuterie et espa
Jambon italien MEC type Parme
Jambon de Parme véritable
Jambon San Daniele
Jambon Seranno nettoyé
7.10€/kg
15.50€/kg
16.50€/kg
10.50€/kg
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es italiennes agnoles
Jambon italien bloc découenné et désossé PRÊT À TRANCHER
Pce de 5 à 6kg
9.50€/kg Jambon Seranno avec patte + planche à
Jambon Seranno tranché
7.50€/500gr
découper et couteau
Jambon Ibérique Cebo sans couenne
Jambon Ibérique Belotta avec patte
52.00€/pièce
39.50€/kg
43.80€/kg
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Charcuteries Levoni
tout le savoir faire italien OU RT T
L
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SU
E
-A10% GAM
BRESAOLA DEMIE BRESAOLAMEDAGLIO ORO CACCIATORE ITALIANO DOP 200GR COPPA STAGIONATA DEMIE CULATTA PRONTAFETTA FILETTUCCIO DEMI 800GR JAMBON GRIOTTE ARROSTO DEMI LARDO CASTELLUCHIO AI SAPORI MORTADELLA A LA TRUFFE MORTADELLA LEVONELLA AL PISTACCHIO PANCETTA DEGRAISSEE DEMIE PANCETTA DEMIE PARMA QUART PORCHETTA ARROSTO 3.5KG SALAME LEVONETTO RUSTCIO 250GR SALAME LEVONETTO TARTUFO 250GR SALSICCIA MANTOVANA FENOUIL SAN DANIELE DEL FRIULI QUART SAUCISSON GENOVA NOSTRANO SAUCISSON IL GENTILE CONTAD FELINO SAUCISSON SCHIACCATA ROMANA DEMI SPECK CASTEL SPECK AFFUMICATO
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Dos de cabillaud avec peau
Filet de dorade avec peau
11.50€/kg
10.95€/kg
Crt de 3kg
Poissons OL SC
P OI
Filet d’Omble Chevalier
ION SORE T C
S
SO
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8.60€/kg
EL
Crt de 5kg
SELE
Filet de plie pané 180/220gr
Crt de 10 X 1kg
N SUR
G
Crt de 5kg
13.50€/kg Chair de chute de saumon fumé
Filet de tilapia 180/200gr
10.50€/kg
5.95€/kg
Crt de 12 X 1kg
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P OI
S
SO
EL
SELE
OL SC
ION SORE T C
N SUR
G
Thon sashimi Filet de thon Sashimi Premium Filet de 2 à 5kg
15.50€/kg UNIQUEMENT CARTON DE 25 KG
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15.00€/kg 37
É EL
SELE
OL SC
600 à 900gr - crt de 15 pièces
SO
S
Saumon fumé prétranché
P OI
Saumon fumé
ION SORE CT
N SUR
G
SELE
OL SC
ION SORE CT
TS DE L
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PRO
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Goûtez la coquille St-Jacques Clearwater UI
RGELÉ
LA MEILLEURE COQUILLE SURGELÉE AU MONDE !
Noix de coquilles 20/30
10/20
28.50€/kg
29.90€/kg Canada
INCOMPARABLE EN GOÛT PAS DE PERTE DE POIDS NON TRAITÉE 38
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OL SC
ION SORE CT
TS DE L
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18.00€/kg
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UI
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PRO
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Crevettes grises mer du Nord décortiquées RGELÉ
R
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UI
TS DE L
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A
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OL SC
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Crevettes
ION SORE T C
RGELÉ
NOUVEAU
Scampi black tiger easy peel RC 16/20 Crt de 10 X 1kg
12.50€/kg Scampi Blok 26/30 black tiger
Crevette easy peel Vanamei 16/20
Crt de 6 X 1kg800 - real count 20%
Crt de 10 X 800gr net - sans additif
8.90€/kg
92.00€/crt
Scampi Blok 16/20 black tiger
Crevette déco cru Vanamei 16/20
Crt de 6 X 1kg800 - real count 30%
Crt de 10 X 800gr net - sans additif
9.30€/kg
123.00€/crt
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TS DE L
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Crevettes rouges
ION SORE CT
RGELÉ
Les crevettes au goût le plus savoureux
MOZAMBIQUE
Crevette Carabinero
Taille U/10 ou 10 pièces au kilo surgelée à bord
42.00€/800gr net
ARGENTINE
ARGENTINE
Gamba rouge entière 10/20
Scampi rouge easy peel 13/15
Crt de 6 X 2kg - Poids net - Surgelée mer
Sans additif - 100% naturel - Crt de 12 X 800gr net
12.00€/kg
11.95€/kg
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UI
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OL SC
ION SORE T C
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Gambas Gambas 16/20 Crt de 10 X 1kg ou 12 X 1kg
9.20€/kg
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Homard 10 X 300gr Homard 10 X 400gr 43
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SELE
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Homard 10 X 275gr
ME TS DE L
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SOUS GLACE
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Homard entier du Canada
ION SORE CT
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5.25€/pce 5.65€/pce 7.85€/pce
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Chair de homard crue entière
Utilisation facile en chaud ou froid. Aucune perte !
Sous vacuum Pinces et corps séparés Queue de 140 à 160gr
189.00€/crt de 2kg200 Carton de 15 pièces
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Demi-homard cru du Canada
ION SORE CT
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UHP éviscéré avec pince précoupée en barquette sous-vide
Préparation conseillée : SANS décongelation préalable, dans un four préchauffé à 180°C. Disposer le demi-homard sur un GN perforé, sur une couche de papier alu légèrement froissée. Poser quelques noix de beurre (persilé) sur le demi-homard avant la cuisson. Laisser cuire environ 10 minutes. Après cuisson, laisser reposer quelques minutes avant de servir.
75.00€/crt de 10 pièces 45
Croquette aux crevettes grises R
OL SC
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26.50€/bte de 18 pces
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A l’achat de 11 boîtes, la 12 ième gratuite
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32% de crevettes grises - Boîte de 18 X 80gr
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Arlequin de poisson
Lotte aux poireaux
13.90€/kg
16.45€/kg
Terrines de poisson artisanales
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St-Jacques cerfeuil
Crémeux de saumon
18.35€/kg
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OCE037 DEM058
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Poelée de quinoa et légumes
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18.94 Feta vache cube 7.63 Houmous 4.90 Tapenade olive verte 5.95 Tapenade olive noire 5.95 Tarama 5.50 Tzaziki 5.95 Anchois mariné à l’huile 800gr 6.95 Feta grecque 2kg
€/2kg €/kg €/kg €/kg €/kg €/kg €/kg
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La principale variété d’olive utilisée pour cette huile est la “carolea”. La couleur est jaune avec des tons verts brillants. Au nez, un fruité moyennement intense avec des notes d’olives vertes, d’herbe et de tomate mûre peut être perçu. Le goût est enveloppant et harmonieux, avec des notes de fruits et d’herbes des champs agrémentées de notes moyennes d’épices et d’amertume.
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Huile d’olive extra vierge IGP Sicilia
9.95€/500ml
“Biancolilla” et “cerasuola” sont les principales variétés d’olives utilisées pour cette huile. La couleur est jaune d’or avec des reflets verts. Le fruité, intense et complexe, s’ouvre sur de fortes notes d’herbe fraîche et de tomate non mûre. Le goût est doux et élégant, avec des notes d’herbe fraîche, de tomate immature et de chardon, animées par de légères notes épicées et une amertume légèrement prononcée.
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Zorg ervoor dat de onvermijde ! Zorg ervoor dat de onvermijde Maandag-Lundi Maandag-Lun Donde Donderdag-Jeudi di rdag-Jeudi lijke korte opwaartse schommeli lijke korte opwaartse schommeli Dinsdag-Mardi Dinsdag-Mar Vrijdag Vrijdag-Vendredi Controleer dagelijks de Controleer -Vend ngen di beperktr blijven beperkt redi temperatuur van de koelcellen dagelijks dengen temperatuu blijven Woensdag-Mercredi Woensdag-MZaterd tot maximum +3°C tot maximum +3°C van de koelcellen Zaterdag-Samedi ercrediag-Sam edi rdag-J Donde Donde Maandag-Lundi Maandag-Lun Zonda Zondag-Dimanche eudi eudig-Dimanche di rdag-JDinsda Vrijdag-Vendredi Dinsdag-Mardi g-MarVrijdag DIEPGEVROREN LEVENSM DIEPGEV redi di -Vend Woensdag-Mercredi Woens Zaterdag-Samedi Zaterdag-Samedi IDDELENBewaar ROREN LEVENSMIDDELEN dag-Mercredi Bewaar diepgevroren levensmidd diepgevroren levensmidd Zondag-Dimanche Donderdag-Jeudi Donderdag-JZonda elen bij maximum -18°C elen bij maximum -18°C anche eudi g-DimVrijdag Zorg ervoor dat de korte Zorg Vrijdag-Vendredi -Vendredi opwaartse schommelin ervoor dat de korte opwaartse schommelin Maandag-Lundi Maandag-Lundi Zaterdag-Samedi Zaterdag-Samedi gen tot -15°C beperkt blijven gen tot -15°C beperkt Controleer dagelijks de Controleer blijven de temperatuur van de Dinsdag-Mardi Dinsdag-Mardi temperatuur van de diepvriezer dagelijks Zondag-Dimanche Zondag-Dimanche diepvriezers s Woensdag-Mercredi Woensdag-Mercredi Maandag-Lundi Maandag-Lun Donde Donderdag-Jeudi di rdag-Jeudi Dinsdag-Mardi Dinsdag-Mar Vrijdag Vrijdag-Vendredi di -Vend redi dag-MZaterd Aard van de levensmidd Aard van de levensmidd Woensdag-Mercredi Woens Zaterdag-Samedi elen elen ercrediag-Sam edi Donde Donde Maand Maand Zonda Zonda Gekoeld Gekoeld rdag-Jeudig-Dimanche ag-Lundi ag-Lundi rdag-Jeudi g-Dimanche Bewaar-temperatuur Bewaar-temperatuur vers vlees van als landbouwh 1 vers vlees van als landbouwh 1 Vrijdag-Vendredi Dinsdag-Mardi Dinsdag-MarVrijdag uisdierhoefdieren uisdier gehouden hoefdieren, gehouden en hoefdieren en grof vrij wild hoefdieren, redi grof vrij wild di -Vend gekweekte wilde gekweekte wilde Woensdag-Mercredi Woens Zaterd Zaterd dag-Mercredi ag-Samedi ag-Samedi Zondag-Dimanche Donderdag-Jeudi Donderdag-JZonda ≤ +7,0 °C ≤ +7,0 °C Gekoeld vers slachtafval Gekoeld vers slachtafval anche eudi g-DimVrijdag 2 2 uisdier van als landbouwh van als landbouwhuisdier Vrijdag-Vendredi vrij wild, pluimvee en lagomorfen vrij wild, gehouden -Vendredi gehouden pluimveehoefdieren, hoefdieren, en lagomorfen Maand Maandag-Lundi gekweekt wild, ag-Lundigekweekt wild, Zaterdag-Samedi Zaterdag-Samedi Dinsdag-Mardi Dinsdag-Mardi Zondag-Dimanche Zondag-Dimanche ≤ +4,0 °C ≤ +4,0 °C 3 3 Gekoeld vers vlees van Gekoeld vers vlees van Woensdag-M Woensdag-Mercredi pluimvee, gekweekte loopvogels, pluimvee, gekweekte loopvogels, ercredi Maandag-Lun Donde Donderdag-Jeudi ag-Lun lagomorfen en klein vrij lagomorfen enMaand di rdag-Jeudi klein vrij wild wilddi Dinsdag-Mardi ≤ +4,0 Dinsdag-Mar Vrijdag Vrijdag-Vendredi 4 4 ≤ +4,0 °C Vleesproducten Vleesproducten di -Vend redi dag-MZaterd °C dag-M Woens Woens Zaterd ag-Sam ag-Sam ercredi ercredi edi rdag-J edi Donde Donde Maandag-Lundi Maandag-Lun Zonda Zondag-Dimanche eudi eudig-Dimanche 5 5 di rdag-JDinsda Gehakt vlees en vleesbereid Gehakt vlees en vleesbereid Vrijdag Vrijdag ≤ +4,0 °C ≤ +4,0 Dinsda °Cdi ingen ingen -Vend -Vend g-Mar g-Mar redi redi di Woensdag-Mercredi Woensdag-Mercredi Zaterdag-Samedi Zaterdag-Samedi Vleesextracten, gesmolten Vleesextracten, gesmolten Zondag-Dimanche Donderdag-Jeudi Donderdag-JZonda 6 6 kanen, ≤ +4,0 °C ≤ +4,0 °C dierlijke vetten, dierlijke vetten, kanen, anche eudi g-DimVrijdag en behandelde magen, en behandelde gezouten magen, gezouten bloed, gezouten bloed, gezouten Vrijdag-Vendredi blazen en darmen blazen enbloedplasm -Vendredi darmen a Maandag-Lundi bloedplasma Maandag-Lundi Zaterdag-Samedi Zaterdag-Samedi ≤ +7,0 °C ≤ +7,0 °C Dinsdag-Mardi Dinsdag-Mardi Zondag-Dimanche Zondag-Dimanche Levende tweekleppige Levende tweekleppige 7 7 weekdieren, levende weekdieren, levende stekelhuidig Woensdag-Mercredi Woensdag-Mercredi stekelhuidig levende mariene buikpotigen levende mariene en, levende en, levende manteldiere buikpotigen Maandag-Lun Maandag-Lun manteldieren en Donde Donderdag-Jeudi n en di di rdag-Jeudi Dinsdaop Dinsdag-Mar Vrijdag Vrijdag-Vendredi op de voedselveiligheid de voedselveil g-Mar -Vend di di igheid redi en en de de Woensdag-MZaterd overleving met een maximum overleving met een Woens Zaterdag-Samedi dag-Mvan ercredi ercrediag-Sam maximum 8 8 edi rdag-J Levend bewaarde visserijprod Levend bewaarde visserijprod van 10°Cag-Lun 10°Cag-Lun Donde Donde Maand Maand Zonda Zondag-Dimanche ucten ucten eudi eudig-Dimanche di di rdag-JDinsda Vrijdag-Vendredi Dinsdag-Mardi g-MarVrijdag redi di -Vend Woens Woens op de voedselveiligheid op de voedselveiligheid Zaterdag-Samedi Zaterdag-Samedi dag-Mercredi en de en de dag-Mercredi Verse visserijproducten, Verse visserijproducten, Zondag-Dimanche Donderdag-Jeudi Donderdag-JZonda overleving overleving geheel of bewerkt, geheel of bewerkt, verse anche eudi g-DimVrijdag 9 9 verse delen van mariene zoogdieren delenslakken slakken en kikkerbilletjes, van mariene Vrijdag-Vendredi en kikkerbilletj zoogdieren -Vendredi es, verse verse eetbare en aquatischeen en aquatische eetbare reptielen, Maandrproducten Maandr ag-Lun reptielen, en gekoelde schaaldiere gekoelde temperatuu temperatuu Zaterdag-Samedi Zaterdag-Samedi ag-Lun alsook alsook schaaldiere welke die welke die producten di van gekookte di van smeltend n en weekdieren n en weekdieren van gekookte smeltend Dinsdag-Mar Dinsdag-Mar ijs ijs benadert met een maximum benadert met een maximum Zondag-Dimanche Zondag-Dimanche van + 4 °C di(temperatu van + 4 °C di Woens Woensdag-Mercredi dag-Mercredi (temperatuurschomme Verwerkte visserijproducten, urschomme lingen lingen 10 Verwerkte visserijproducten, verwerkte10 Maand Maand inbegrepen) inbegrepen Donde Donderdag-Jeudi verwerkte producten van ag-Lun ag-Lun producten di di rdag-J) eudi delen van mariene zoogdieren delen van slakken, kikkerbilletj slakken, kikkerbilletjes, Dinsdag-Mardi Dinsdag-Mar zoogdierenes, Vrijdag Vrijdag-Vendredi en aquatische reptielen mariene en eetbare eetbare aquatische reptielen di -Vend redi dag-MZaterd Woens Woens Zaterdag-Samedi ercredi ercrediag-Sam ≤ +4,0 °C ≤ +4,0 °C dag-MMaand 11 Rauwe melk 11 Rauwe melk edi Donde Donde Maandag-Lundi Zonda Zonda rdag-Jeudig-Dimanche ag-Lundi rdag-Jeudi g-Dimanche Vrijdag-Vendredi Dinsdag-Mardi Dinsdag-MarVrijdag -Vendredi di Salade of kroketten van Woens Woens Zaterd Zaterd 12 Salade of kroketten van aardappelen of12 ≤ ≤ +6,0 +6,0 dag-Mercredi dag-Mercredi ag-Samedi ag-Samedi aardappelen of groenten °C °C groenten gerechten samengesteld gerechten samengeste Zondag-Dimanche Donderdag-Jeudi Donderdag-JZonda en ld uit één of meer van dezeof schotels en uit één of meer van dezeof schotels anche eudi g-DimVrijdag levensmiddelen levensmiddelen Vrijdag-Vendredi -Vendredi ≤ +7,0 °C ≤ +7,0 °C Maandag-Lun Maandag-Lun Zaterdag-Samedi Zaterdag-Samedi 13 Versneden groenten of fruiten, één of meerdere 13 Versneden groenten of fruiten, één of meerdere di di groentesappen één of meerdere groentesap Dinsda Dinsdag-Mardi soortenpen soorten ; vers geperste ; vers Zondag-Dimanche Zondag-Dimanche één geperste of meerdere vruchten-/ vruchten-/ g-Mardi soorten soorten Woensdag-Mercredi Woensdag-Mercredi Maand Maand ≤ +7,0 ≤ +7,0 Donde Donderdag-Jeudi °Cag-Lundi °Cag-Lun 14 Gekiemde zaden 14 Gekiemde zaden di rdag-Jeudi of scheuten of scheuten Dinsdag-Mardi Dinsdag-Mar Vrijdag Vrijdag-Vendredi di -Vend redi dag-MZaterd Woensdag-Mercredi Woens Zaterd ag-Sam ag-Sam ercredi Gepasteuriseerde melk, Gepasteuriseerde melk, edi rdag-J edi ≤ +7,0 °C ≤ +7,0 °C Donde Donde Maandag-Lundi Maandag-Lun Zonda Zondag-Dimanche verse of gepasteuris verse of gepasteuriseerde eudi eudig-Dimanche 15 karnemelk (botermelk) 15 eerde room,(botermelk) di rdag-JDinsda room, verse of gepasteuris verse of gepasteuris Vrijdag Vrijdag Dinsda , met uitzondering vankarnemelk , met -Vend -Vend uitzonderin g-Mar g-Mar eerde eerde redi redi g van de producten die di di de producten ondergaan hebben ondergaan Woensdag-Mercredi Woensdag-Mercredi hebben Zaterdag-Samedi Zaterdag-Samedi die een U.H.T.-behandeling een U.H.T.-behandeling Zondag-Dimanche Donderdag-Jeudi Donderdag-JZonda ≤ +7,0 °C ≤ +7,0 °C anche eudi g-DimVrijdag Vrijdag-Vendredi 16 Yoghurt en andere gefermenteerde melksoorte 16 Yoghurt en andere gefermenteerde melksoorte -Vendredi Maand Maandag-Lundi en aseptisch afgevuld werden; en naseptisch n dan deze dan dezeafgevuld Zaterdag-Samedi Zaterdag-Samedi die thermisch dieag-Lun thermisch werden; di behandeld behandeld Dinsdag-Mardi Dinsdag-Mardi Zondag-Dimanche Zondag-Dimanche Woensdag-M≤ercredi Woensdag-Mercredi ≤ +7,0 °C +7,0 °C 17 Verse kaas; kaas in 17 Verse kaas; kaas in sneetjes sneetjes Maandag-Lundi Maandag-Lun Donde Donderdag-Jeudi di rdag-Jeudi Dinsdag-Mardi Dinsdag-Mar Vrijdag Vrijdag-Vendredi -Vend di redi ≤ +7,0 °C ≤Woens +7,0 dag-M 18 Vloeibare eiproducten, waarvan het suikergehal 18 Vloeibare eiproducten, waarvan het suikergehal °C Woensdag-MZaterd Zaterdag-Samedi ercredi ercrediag-Sam het zoutgehalte lager is hette te lager dan 50 % of waarvan Maand zoutgehalte lager dan 50 edi rdag-J lager % of Donde Donde is waarvan Maand dan 15 % dan 15 % Zonda Zondag-Dimanche ag-Lundi ag-Lun eudi eudig-Dimanche di rdag-JDinsda Vrijdag-Vendredi Dinsdag-Mar g-MarVrijdag ≤ +7,0 °C ≤ +7,0 Producten van de banketbakk Producten van de banketbakk redi di °C Woensdag-M di -Vend Woens Zaterdag-Samedi Zaterdag-Samedi erij die hetzij hetzijofeen erij die hetzij room of surrogaten dag-M ercredi ercredi surrogaten crème bevatten 19 hetzij een crème bevatten bereid van of19 room van room bevatten, Zondag-Dimanche Donderdag-Jeudi Donderdag-JZonda bereid bevatten, van of met met producten bedoeldvan room anche eudi g-DimVrijdag in het koninklijk besluit producten bedoeld in het koninklijk besluit Vrijdag-Vendredi -Vendredi bereiding van pudding bereiding van pudding Zaterdag-Samedi Zaterdag-Samedi en soortgelijke waren en soortgelijke waren ≤ +7,0 °C ≤ +7,0 °C Zondag-Dimanche Zondag-Dimanche 20 Gekookte gepelde 20 Gekookte gepelde eieren eieren
Fiche met aanbevolen tempe Fiche met aanbevolen tempe raturen raturen
Register Register temperatuurcontrole temperatuurcontrole - Periode van 6 maanden - 6 maanden - Periode van
des températures des températures - Période de 6 mois - Période de 6 mois -
Naam / Nom ..................................................... Naam / Nom ..................................................... 21
De levensmiddelen die
De levensmiddelen ≤ +7,0 °C een vermelding21 dragen waaruit blijkt datdie een vermelding dragen waaruit blijkt dat zij koel moeten zij koel moeten ≤ +7,0 °C 22 Ambachtelijk roomijs
.................................................................................. .................................................................................. 22 Ambachtelijk roomijs Plaats / Localité .............................................. Plaats / Localité ..............................................
................................................................................. .................................................................................
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