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quando vuoi. È dalla tradizione che prende vita il nostro progetto. Arrosticino è un piatto tipico della tradizione abruzzese, realizzato da sempre con carne di ovino. Noi abbiamo analizzato questo straordinario prodotto, lo abbiamo messo sotto una lente di ingrandimento virtuale, per capire quale fosse la sua forza e la sua unicità. Ne abbiamo superato i limiti: la proposta limitata, la complessità di cottura, le problematiche legate al trasporto del prodotto fresco e ad uno shelf-life limitato. Abbiamo individuato differenti metodi di cottura, che si adattano a tutte le realtà di ristorazione, ricettive e domestiche. Abbiamo sviluppato nuovi metodi di conservazione e stoccaggio, rendendo Rustì un prodotto nuovo, al passo con le richieste che il mercato pone ogni giorno. Grazie a Rustì oggi l’arrostiscino è un prodotto adatto per il finger food, lo street food, ma anche eccellente piatto gourmet. Rustì è un modo di mangiare e un modo per stare insieme, un modo per trasportare i valori abruzzesi di amicizia, famiglia, aggregazione, confidenza e “informalità culinaria”.
Où vous voulez, quand vous voulez. Rustì collection, la scelta è dettata dal gusto: Ovino, Bovino, Suino, ma anche Pollo panato, Vitello da latte e Fegato e Cipolla. A ciascuno il suo Arrosticino!
Where you want, whenever you want.
Our project comes from a traditional cuisine. The “Arrosticino” is a typical traditional dish of Abruzzi, always made with sheep meat. We analysed this extraordinary product and we used a virtual magnifying lens for understanding what was his strength and his uniqueness. The result: the limited availability, the complexity of cooking and the delicate issue of transporting fresh products as well as the related shelf life. We identified many cooking methods which adapt to all realities as Catering, Guest and Domestic. We developed new methods of preservation and storage, so Rustì is a New Product ready to satisfy today’s market expectations. Thanks to Rustì the Arrosticino represents an ideal product as finger food and street food, but it’s also a delicious gourmet dish. Rustì is a eating lifestyle, to share a good time, a way to carry the Abruzzo values of friendship, family and genuine cuisine. Rustì Collection, the choice is based on your own taste: Sheep, Bovine, Pork, but also Breaded Chicken, Baby Veal and Liver with Onion. To each his Arrosticino!
Notre projet est issu de la cuisine traditionnelle. Donde quieras, cuando quieras. L’ “Arrosticino” est un plat typique des Abruzzes en Italie, fabriqué depuis toujours avec des viandes ovines. Nuestro proyecto nace a partir de las tradiciones. “Arrosticino” es un plato tradicional típico Abruzzese, siempre hecho con carne de oveja. Hemos analizado este producto extraordinario, lo hemos puesto debajo de una lupa virtual, para entender cuál era su fuerza y su singularidad. Hemos resuelto las problemàticas: la propuesta limitada, la compleja cocciòn, el transporte de productos frescos y con una fecha de vencimiento limitada. Hemos identificado diferentes métodos de cocciòn, que se adaptan a todas las realidades: Res t aurantes, Hospitalidad y Doméstica. Hemos desarrollado nuevos métodos de conservación y almacenamiento, convirtiendo Rustì en un nuevo producto, de acuerdo con las solicitudes que el mercado pide día a dìa. Gracias a Rustì hoy el “Arrosticino” es un producto perfecto para finger food, street food, pero también un excelente plato gourmet. Rustì es un lifestyle, una forma de comer y una forma de estar juntos, una forma para difundir los valores de Abruzzo, la amistad, la familia, la confianza y la “informalidad culinaria”. Rustì Collection, escoges segùn tu gusto y tu paladar: Oveja, Bovino, Cerdo, pero también Pollo empanizado, Becerro e Hígado con Cebolla. ¡Cada uno con su Arrosticino!
Où tu veux, quand tu veux.
Nous avons réussi à dépasser les limites initiales : l’offre limitée, la complexité de cuisson, les problématiques de transport du produit… Notre project est pour nous au centre même de la tradition, d’où il prend forme. “ L’ arrosticino ” est un plat typique des Abruzzes, région de l’Italie centrale, obtenu et realisé à partir de viande ovine. Nous avons voulu ici analiser ce produit extraordinaire et identifier ses points de force; mais par dessus-tout, en souligner son unicité. Nous avons réussi à dépasser les limites qui se présentaient initialement: la disponibilité réduite, la complexité de cuisson, et toutes les problématiques liées au trasport de notre produit, passant bien sûr de la fraîcheur au shelf-life. Nous avons réussi ainsi à individuer de nouvelles solutions et méthodes de cuisson qui puissent s’adapter à n’importe quel type de restauration. Nous avons aussi développé une nouvelle méthode de conservation du produit et de stockage, ce qui nous permis de rénover de manière totale le concept même de Rustì! Nous sommes constamment focalisé sur le marché actuel et ses nombreux débouchés notamment.Grâce à Rustì, nous pouvons aujourd’hui affirmer que “l’arrosticino” s’adapte parfaitement au finger-food, street-food sans pour autant délaisser l’excellence d’une cuisine gôurmet. Rustì est un concept... Une façon même de penser, manger, et passer du temps ensemble. Une voie où les valeurs de la tradition des Abruzzes d’amitié, de famille, et de convivialité culinaire coexistent de manière unique. Pour Rustì Collection, le choix est dicté par le goût: brebis, bovin, porc, poulet pané, veau, foie et oignon... À chacun son propre Arrosticino!
Uno st tradizi
Nous avons ainsi trouvé différentes méthodes de cuisson qui s’adaptent à toutes les réalités de la restauration. Il potere di una brace Nous avons développé de nouvelles méthodes de conservation su chi vi si trova atto un rito che ci accomp et de stockage pour que Rusti soit un produit immutabile, neuf, à la ricorrent un arrostic pointe de la demande du marché. Mangiare … è aggregazione
Uno street food tradizionale.
… è confidenza … è amicizia Grace à Rusti, nous pouvons affirmer qu’aujourd’hui … è famiglia Moderno, comodo e suo essere l’“Arrosticino” est un produit adapté pour le Finger Food,street le foo aperitivo. IlStreet potereFood di una brace genera positivi mais aussi uninflussi excellent plat Gourmet. su chi vi si trova attorno, è lì che prende vita la magia, Rustì è tutto questo un rito che ci accompagna dalla notte dei tempi, immutabile, ricorrente e delizioso.
Rusti est une manière de manger, une manière de rester Mangiare un arrosticino è tutto questo. A traditional street foo … è aggregazione ensemble, une façon de transporter les valeurs des Abruzzes … è confidenza It’s a rite that has always been repeated è amicizia Eat an Arrosticino is all about this... que…… sont l’amitié et la famille, mais aussi la convivialité ... it’s social è famiglia Moderno, comodo e gustoso da mangiare, attuale ... it’snel friendship culinaire. Tout cela coexiste de manière unique ! suo essere street food, un pranzo, una cena, un ... it’s family aperitivo.
Rustì èLe tutto questo. choix de Rusti
Modern, easy and tasty to eat, as a stre Rustì is all about this!
est dicté par le goût : Un street food tradicio brebis, bovin, porc, poulet pané.
Uno street food A traditional street food. A chacun tradizionale.son propre Arrosticino !
un ritual que nos acompaña desde el p Comer un “Arrosticino” es todo esto. ... es social
It’s a rite that has always been repeated, since the beginning of time, unchangeable, recurrent and delicious. ... es amistad Eat an Arrosticino is all about this... ... es familia Moderno, cómodo y sabroso para com la cena, hasta para el brunch y el aper ¡Rustì es todo esto! ... it’s family Mangiare un arrosticino è tutto questo. easy and tasty to eat, as a street food, for lunch, dinner and even for brunch or happy hour. …Modern, è aggregazione …Rustì è confidenza is all about this!
Il... potere di una brace genera influssi positivi it’s vi social su chi si trova attorno, è lì che prende vita la magia, un rito che ci accompagna dalla notte dei tempi, immutabile, ricorrente e delizioso. ... it’s friendship
… è amicizia … è famiglia Moderno, comodo e gustoso da mangiare, attuale nel suo essere street food, un pranzo, una cena, un aperitivo.
Un street-food traditio
Le pouvoir d’un feu de braise est un autour de lui... C’est de là que prend vie la magie, u Rustì è tutto questo. fréquent et délicieux. Manger un arrosticino est l’ensemble un ritual que nos acompaña desde el principio de los tiempos, inmutable, recurrente y delicioso. ... agrégation, Comer un “Arrosticino” es todo esto. A...traditional es social street food. ... amitié, It’s a rite that has always been repeated, since the beginning of time, unchangeable, recurrent and delicious. ... famille. Eat Arrosticino is all about this... ...anes amistad ... it’s social Moderne, facile, gourmand, une façon Il potere di una brace genera influssi positivi ... es familia ... it’s friendshipsu chi vi si trova attorno, è lì che prende vita la magia, même pour l’apéro. cómodo y sabroso para comer! Actual porque se presta a ser “street food”, para el almuerzo, ...Moderno, it’s family un ci food, accompagna dei hour. tempi, Modern, easy and tastyrito to eat,che as a street for lunch, dinner anddalla even for notte brunch or happy Rustì est tout ceci! la cena, hasta brunch y ele aperitivo. Rustì is all about this! para el ricorrente immutabile, delizioso. ¡Rustì es todo esto!
Un street food tradicional.
Uno street food tradizionale. Mangiare un arrosticino è tutto questo.
Un street food tradicional. … è aggregazione … è confidenza
Un street-food traditionnel. Moderno, comodo e gustoso da mangiare, attuale nel
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Le pouvoir d’un feu de braise est un puissant générateur de positivité pour ceux e celles qu’il accueille autour de lui... C’est deRustì là queè tutto prend questo. vie la magie, un rite qui nous accompagne depuis la nuit des temps, immuable, fréquent et délicieux. Manger un arrosticino est l’ensemble de tout ceci. Un street-food traditionnel. Le... pouvoir d’un feu de braise est un puissant générateur de positivité pour ceux e celles qu’il accueille agrégation, autour de lui... ... es amistad suo essere street food, un pranzo, una cena, un ... es familia Moderno, cómodo y sabroso para comer! Actual porque se presta a ser “street food”, para el almuerzo, aperitivo. la cena, hasta para el brunch y el aperitivo. ¡Rustì es todo esto!
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Le Wagyu, une viande de gastronome. De son nom né de la juxtaposition des mots WA (Japon) et GYU (bœuf), cette mythique race de bœuf Japonnais élévé en Australie fait partie des races les plus appréciées par les amateurs de viandes, grâce à sa tendreté exceptionnelle et son persillage hors-norme. Ces deux qualités lui procure un goût inimitable aux saveurs de beurre et de noisettes.
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