PRIX VALABLES DU 15 OCTOBRE AU 30 NOVEMBRE 2017
S N O I T O M O R P LES NOS PRIX ENCORE MOINS CHERS EN ENLÈVEMENT MAGASIN ! Voir en page 40
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16.50
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Filet faisan frais avec peau Belgique SUPER QUALITÉ
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Carré de biche désossé frais Pologne
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PROFITEZ DE NOS OFFRES EN GIBIERS FRAIS ET SURGELÉS EN PAGES 2, 3 ET 4
Contrefilet boeuf frais Rubia di Galicia DRY AGED Espagne maturation de 20 à 30 jours
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taille 80 à 120 gr - crt de 5kg
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Filet bar avec peau écaillé
Emballé par 5 x 200gr - Crt de 10 kg
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Steak biche surgelé Europe
13.70
22.90
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13.90 .
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Pièce de 3 à 4kg
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Entrecôte boeuf frais simmental Pays-Bas
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Gibier frais
Biche Carré désossé Filet mignon Gigue sans os Civet Rôti 4 pièces Steak 5x200gr Selle avec os
32.00€/kg 32.90€/kg 9.90€/kg 9.50€/kg 16.00€/kg 17.00€/kg 19.50€/kg
Chevreuil
34.90€/kg 13.00€/kg 15.90€/kg 25.00€/kg
Carré désossé Civet A Gigue avec os Selle avec os
Faisan Faisan coq pièce Faisan poule pièce Filet avec peau 2
7.90€/pièce 6.90€/pièce 16.50€/kg
Lièvre Civet Cuisse +/- 300gr pièce Filet Lièvres sans peau PAC pièce Râble 800/900gr pièce
8.50€/kg 3.90€/pièce 34.50€/kg 18.00€/pièce 16.50€/pièce
Marcassin Carré désossé Civet Filet mignon Gigue désossée Rôti 4 pièces Selle avec os
15.00€/kg 9.90€/kg 16.90€/kg 10.90€/kg 13.90€/kg 13.00€/kg
Petits gibiers Canard sauvage filet avec peau Canard sauvage pièce Lapin sauvage PAC pièce Perdreau filet Perdreau pièce Ramier filet avec peau Ramier sauvage pièce
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19.90€/kg 6.90€/pièce 6.00€/pièce 17.50€/kg 4.30€/pièce 19.00€/kg 3.20€/pièce
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Gibier surgelé
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Origine Europe
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Carré biche désossé
28.60€/kg
Steak biche Civet biche
13.70€/kg 7.90€/kg
Roti biche 4 pièces pad
13.90€/kg
5 x 200gr
Carpaccio de biche
10 x 80gr
22.90€/crt
Civet marcassin
12.50€/kg 9.50€/kg
Filet chevreuil
32.00€/kg
Filet faisan avec peau
13.90€/kg
Rable lièvre
19.95€/kg
Filet marcassin
700 gr/900gr
700gr + Argentine
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CLIENTS ! POUR ÉTONNER VOS ES USA NOUVEL ARRIVAGE D
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NOUVEAU
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Entrecôte de bœuf black angus du Nebraska Pièce de 4 à 5kg
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Viande de bœuf maturée
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Toutes les viandes bovines John Stone subissent une maturation par le biais de la méthode traditionnelle de maturation à sec. Ces décennies d’expérience nous ont appris que ce procédé produit une tendresse de la viande exceptionnelle, des saveurs intenses ainsi qu’une texture idéale.
Entrecôte Contre-filet center cut Côte à l’os tomahawk Entrecôte avec os entière Entrecôte avec os découpe VIANDE D’EXCEPTION PROVENANT DE CHEZ JOHN STONE, SPÉCIALISTE DE LA MATURATION EN IRLANDE. MATURÉE DE 21 À 30 JOURS POUR ÉVITER UN GOÛT DE RANCE AU GRAS DE LA VIANDE. GOÛTEZ-LA ! UNE PERFORMANCE DANS LE GOÛT ET LA TENDRETÉ !
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34.00€/kg 31.00€/kg 26.50€/kg 26.90€/kg 28.90€/kg
Issue de vache
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Rubia di Galicia dry aged NOUVEAU
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premium de minimum 10 ans, nous achetons notre Rubia di Galicia au cœur de cette région espagnole directement à l’abattoir. La viande est sélectionnée selon son taux de graisse et est maturée maximum de 30 à 40 jours afin de ne pas perturber le goût du produit.
Marquez la différence ! Proposez la Rubia di Galicia à vos clients !
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Contre-filet maturé
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Entrecôte maturée Côte à l’os extra maturée Découpe de 650 à 1200gr
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22.90€/kg 32.00€/kg 29.50€/kg
Côte à l’os extra maturée entière 27.50€/kg Pièce de 5 à 6kg
Filet pur (non maturé) 3kg+
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27.00€/kg
Baby top Scottish Baby top Hereford Baby top UK Baby top black angus
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Baby top Irish nature
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Baby top Simmental
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Votre baby top préféré
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9.90€/kg 10.90€/kg 13.50€/kg 14.00€/kg 11.90€/kg 13.95€/kg
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Onglet de bœuf - Irlande Bavette de bœuf - Irlande Picana de bœuf - Irlande Noix de joue de bœuf Belgique Véritable araignée de bœuf Belgique 9
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Choisissez votre morceau de viande favori ! F FR
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6.90€/kg 8.30€/kg 11.50€/kg 6.50€/kg 6.90€/kg
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Viande d
Entrecôte Irlande
19.95
€/kg
Entrecôte Bleu des prés Belgique
14.95
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Entrecôte Hereford
23.90
€/kg
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PRIX
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de bœuf
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Entrecôte Brésil
11.90
€/kg
Entrecôte Argentine
19.90
€/kg
Entrecôte Australie
28.90
€/kg
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Viande d
Côte à l’os BBB Belgique - A partir de 600gr
13.50
€/kg
Entrecôte baguette Irlande - A partir de 450gr
18.90
€/kg
Côte à l’os tomahawk Irlande - Pièce de 1kg à 1kg200
19.50
€/kg
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de bœuf
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Entrecôte avec os Irlande - A partir de 450gr
14.95
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Entrecôte avec os Simmental - A partir de 450gr
13.50
€/kg
Côte à l’os tomahawk Dry aged - Irlande
Pièce de 1kg à 1kg200
26.50
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Burg
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Beef burger dry aged Irlande Carton de 40 pièces x 227gr
8.00€/kg ( 72.00€/crt)
Beef burger Black Angus Irlande Carton de 20 x 200gr
7.75€/kg ( 31.00€/crt )
Beef burger Wagyu Carton de 48 x 150gr
18.00€/kg ( 129.60€/crt )
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Beef burger Rubia di Galicia - Espagne Carton de 20 x 150gr
8.50€/kg
Beef burger USA Carton de 40 X 150gr
10.90€/kg ( 65.40€/crt )
Porc burger Iberico Carton de 48 x 150gr
13.00€/kg ( 93.60€/crt )
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Viande d
1.80€/pce Onglet pad 8.50€/kg Tache noire veau blanc 12.50€/kg Plate cuisse veau blanc pad 9.50€/kg Filet anvers veau blanc pad 11.90€/kg Carré avec os entier + filet 11.50€/kg Rognon frais en graisse
PRIX IDÉAL SI VOUS DÉCOUPEZ VOS CÔTES !
13.50€/kg Blanquette découpée 7.00€/kg Entrecôte frenck racks 6 à 8 côtes18.00€/kg Côte découpée
350/400gr
FACILE À DÉCOUPER
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de veau
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8.00€/kg
Osso buco découpé en 350 gr - Crt de 10kg
26.50€/kg
Ris veau cœur Crt de 5 à 7kg
Couronne de veau de lait Crt de 7 à 8kg
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15.95€/kg
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Viande d’agneau
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Filet désossé Nelle Zélande
24.90€/kg
Couronne sous atmo Nelle Zélande Crt de +- 7kg
23.90€/kg
Gigôt désossé
11.90€/kg
LA MEILLEURE QUALITÉ EN GIGÔT FRAIS
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Suprême faisan cèpe et bolet Marcassin au Vieux Marc
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Raviole de perdreaux au sésame Raviole de faisan aux morilles
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Ravioles de gibier
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Chevreuil figue et foie gras
18.13€/kg 16.19€/kg 15.13€/kg 16.19€/kg
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Concassé lièvre poires et vin
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Terrines de gibier artisanales
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20.90€/30 pces 20.90€/30 pces
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CHOUCROUTE
Choucroute au vin 10kg 1kg
9.82€/10kg 1.05€/kg
Saucisse Paysanne 4 X 100gr Choucroutin Saucisse Frankfurt 1kg200 Saucisson demi lunch 1kg Saucisson Kielbasa 4 X 225gr Côte Kassler Furnoise 2kg600 Mini jambonneau 5 X 200gr Jambonneau précuit 600gr Collier saucisson choucroute
1 X 400gr
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7.55 7.45 8.55 7.90 8.50 3.50 8.35
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€/5X200gr €/pièce €/kg
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Magret de canard Mulard
10.50€/kg
Lobe de foie cru déveiné
32.00€/kg
Foie gras mi cuit 100% morceau
48.00€/kg
Foie gras mi cuit 30% morceau
27.50€/kg
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32.00€/kg
Carton de 5 X 1kg
Filet de canette
10.90€/kg
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Escalope de foie 60gr
Carton de 5kg
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Viande d’autruche IL
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ROUGE, TENDRE, LE IL LA VO E D E D AN VI ! GOÛTEUSE ET SAINE
Filet Carton de 4 X 2.5kg
14.50
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Carpaccios FRAÎCHEUR D’ÉTÉ !
Carpaccio de boeuf 12 X 80gr
Carpaccio de veau 10 X 80gr
13.50€/bte 22.50€/bte
Carpaccio de biche
22.90€/bte
10 X 80gr
Carpaccio de saumon 10 X 80gr
Carpaccio de thon 10 X 80gr
23.50€/bte 24.50€/bte
Carpaccio de St-Jacques
23.50€/bte
8 X 50gr
Carpaccio d’ananas
35.50€/bte
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20 X 200gr
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PRATIQUE À UTILISER - PRODUIT DE QUALITÉ 25
Jambons entiers Jambon Parme véritable
16.90€/kg
Jambon San Daniele Jambon italien mec
16.50€/kg 7.80€/kg
Jambon Iberico Belotta 39.00€/kg avec patte Jambon Iberico Cebo nettoyé
38.50€/kg
Jambon Serrano nettoyé
9.95€/kg
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TION ! LA FACILITÉ D’UTILISA
Charcuterie prétranchée OU RT T
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-A10% GAM
5.57€/500Gr 7.33€/500Gr 7.33€/500Gr 7.90€/500Gr 7.19€/500Gr 5.99€/500Gr 8.00€/500Gr
Saucisson milano Spianata romana Coppa di parma Jambon prosciuto Speck Chorizo Serrano
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Poissons Filet saumon avec peau sans arêtes
Chili - Filet de 1kg à 1kg300 - poids net - Crt de 15kg
13.25
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Médaillon de sole limande 40/60gr
6.25
€/kg
Médaillon de sole limande et saumon 40/60gr
6.75
€/kg
Filet de sandre avec peau 300/500gr - Crt de 5kg
9.90
€/kg
Filet d’omble chevalier avec peau Crt de 5kg
14.50
€/kg
Filet de tilapia
140/200gr
4.95
€/kg
Steak d’espadon
180/200gr
à nouveau disponible
10.95
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8.95
€/kg
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400/600gr - Poids net
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Bar de Méditérranée Entier, écaillé et vidé
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Cabillaud
DOS DE CABILLAUD DE QUALITÉ AU MEILLEUR PRIX !
Dos de cabillaud avec peau Russie 400/500gr - Crt de 3kg poids net
12.50
€/kg
Dos de cabillaud sans peau Russie 180/200gr - Crt de 5kg poids brut
9.50
Nous avons pris l’initiative d’acheter du dos de cabillaud surgelé en Russie.
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Celui-ci est non traité et garanti d’origine atlantique ! Vu le prix du dos de cabillaud frais, nous vous suggérons vivement de le tester ! 30
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RÉSERVEZ DES MAINTENANT VOS HOMARDS SURGELÉS POUR LES FÊTES !
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ONS LES PRIX ET S IS T N A R A G S U O V NOUS ITER LA VIE ! IL C FA S U O V R U O P LES STOCKONS
Homard canadien sous glace Pièce de 400gr
7.99 6.39
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Crt de 10 x 400gr - 3600 Pièces disponibles
Pièce de 275gr
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Crt de 10 x 275gr - 6160 pièces disponibles
LA FACTURE SERA ÉDITÉE AU MOMENT DE LA RÉSERVATION ET PAYABLE À LA RÉCEPTION DE LA COMMANDE.
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UHP éviscéré avec pince précoupée en barquette sous-vide
73.00
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Demi-homard cru du Canada
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€/crt de 10 pièces Préparation conseillée : SANS décongelation préalable, dans un four préchauffé à 180°C. Disposer le demi-homard sur un GN perforé, sur une couche de papier alu légèrement froissée. Poser quelques noix de beurre (persilé) sur le demi-homard avant la cuisson. Laisser cuire environ 10 minutes. Après cuisson, laisser reposer quelques minutes avant de servir.
AVANTAGES UHP VIS À VIS DU HOMARD VIVANT Avantages du procedé UHP
Avantages ECONOMIQUES
• Le homard UHP est tué avec le respect de l’animal et transporté d’une façon écologique. • Le produit est 100 % naturel, sans additifs ni phosphates. • On préserve le goût unique du homard, sans atteinte à la structure. • Une chair tendre et très juteuse, avec toute les qualités du homard frais. • Grâce au traitement UHP, suivi par une surgélation rapide, on obtient une longue conservation de 24 mois. • Après décongélation, si souhaité, la chair de homard crue se laisse très facilement enlever de la carapace.
• 100% de rendement, et rendement supérieur par rapport au homard vivant. • Qualité constante, avec des carapaces 100% remplies de chair. • Portions homogènes. Chaque portion contient une quantité de chair identique. • Prix fixe durant toute l’année => maîtrise du “food cost”. • Gain de temps énorme durant la préparation (baisse coût du personnel). • Pas besoin de vivier et stockage facile au congélateur.
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192.00
Utilisation facile en chaud ou froid. Aucune perte !
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Sous vacuum Pinces et corps séparés Queue de 140 à 160gr
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Chair de homard crue entière
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€/crt de 2kg250 Carton de 15 pièces
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Préparez vos fêtes ! Goûtez la coquille St-Jacques Clearwater
Noix de coquilles 20/30 Canada - Crt de 10 X 1kg
32.90
€/kg
INCOMPARABLE EN GOÛT PAS DE PERTE DE POIDS NON TRAITÉE
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R GOÛT ! DE LOIN, LE MEILLEU
Scampi rouge 13/15
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Crevette rouge d’Argentine
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! TOP PRIX AC
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Crt de 12 X 1kg
12.60
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Gambas rouge 10/20 Crt de 6 X 2kg - poids net
QUALITÉ SUPÉRIEURE AU GAMBAS 16/20 BLACK TIGER ET MOINS CHER
9.95
€/kg 35
Spécialités Grecques Tarama Tzaziki Houmous Guacamole frais Tapenade de tomate séchée 500gr Tapenade d’olive noire Tapenade d’olive verte Feuille de vigne farcie 900gr net Feta 100% lait de brebis bloc 2kg Fromage Leuko Tiry huile en cubes
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5.98€/kg 6.60€/kg 5.72€/kg 9.95€/kg 4.96€/500gr 6.40€/kg 6.40€/kg 6.92€/900gr 19.90€/2kg 8.51€/kg
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Croquettes artisanales
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16.90€/12 pces Jambon ibérique 14.50€/12 pces Crevette grise 30.00€/18 pces Moule au curry rouge 9.95€/12 pces Volaille Coucou de Malines 11.20€/12 pces Chèvre / feta 9.90€/12pces Brocoli / saumon 8.50€/12pces Gibier 26.40€/24 pces NOUVEAU
Brie de meaux et truffe
12 x 65gr NOUVEAU
12 x 65gr 18 x 65gr
GRISE 32% DE CREVETTE
12 x 65gr 12 x 65gr 12 x 65gr 12 x 65gr
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LES MEILLEURES CROQUETTES ARTISANALES DE POMMES DE TERRE. PRODUITE AU BEURRE AVEC LES MEILLEURES POMMES DE TERRE DU PAYS !
Crt de 4 X 2kg
10.90€/2kg 37
HUILE D’OLIVE PARFUMÉE AU CITRON
13.50€/250ml POUR AGRÉMENTER VOS PLATS ET FAIRE SALIVER LES PAPILLES
L’HUILE D’OLIVE ITALIENNE PARFUMÉE MURAGLIA HUILE D’OLIVE FUMÉE NATURELLE
16.50€/250ml 38
Achetez votre huile au meilleur prix ! Huile d’olive extra vierge
Huile d’olive de cuisson Sansa
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Par 10 crt de 15 X 1L
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Huile de friture Sorescol
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Bib de 15L
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18.50
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Pour découvrir nos promotions, valables uniquement en magasin, consultez les pages KO LES PRIX en fin de ce folder.
VOUS SOUHAITEZ LE PASSAGE DE NOTRE DÉLÉGUÉ COMMERCIAL
HEURES D’OUVERTURE DE NOS BUREAUX Lundi de 6h30 à 16h00 - Mardi au vendredi de 6h30 à 17h00 - Samedi de 9h00 à 12h00
HEURES D’OUVERTURE DU MAGASIN Lundi de 7h30 à 12h30 - Fermé le lundi après-midi Mardi au vendredi de 7h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h00 Samedi de 9h00 à 12h00
Prix (HTVA) valables sauf erreur ou omission. Offres valables jusqu’à épuisement du stock. Livraison à partir de 250€.
40, rue F. Léon Bruyerre - 6041 Gosselies Tél. 071/34 73 80 - Fax 071/47 31 82 E-mail : commandes@sorescol.com
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© Sorescol Services SA - Design & production by www.equation.be - Reproduction interdite - Photos non contractuelles
Région de Bruxelles : Dominique Mees - 0476 746 118 • Olivier Janssens - 0460 963 363 Province du Hainaut (Mons) et de Liège : Alain Devos - 0479/991 314 Province du Hainaut (Charleroi) et de Namur : Ludovic Saussez - 0495 570 577 Province du Brabant wallon : Damien Fumière - 0472 662 059