№ 1/3 (001) сентябрь, 2019
РЕКЛАМНО-ИНФОРМАЦИОННОЕ ИЗДАНИЕ
16+
ул. Д. Ковальчук, 75/3
ЧИТАЙТЕ В НОМЕРЕ: Колготы за 39 руб!
3
Закусить «Князем Игорем»
5
Найти свой фрукт!
6
Новые рецепты для зимних заготовок
7
Овощной гороскоп
8
5 от 5
2
0¤ 6 2 от
¤ о т 46
от 4
¤
5¤
2
Важно!
№ 1/3 (001) сентябрь, 2019
ВСЯ ЖИЗНЬ — ИКРА, А ЛЮДИ В НЕЙ — ИКРИНКИ! Так начинается отзыв о продукте новосибирской ПК «Невод», опубликованный на сайте, где люди делятся впечатлениями о качестве продуктов и услуг. Какая приятная неожиданность, что фирменный отдел этой компании, специализирующейся на производстве икры, открылся в ТЦ Вереница! «Невод» поставляет свою продукцию в крупнейшие сети России с 2001 года. Сырье для столь деликатной продукции прибывает к нам с Дальнего Востока. А дальше — соль и никакого волшебства. Но так не считает директор производственной компании Максим Владимирович Максимов: «Этот продукт требует небывалого мастерства, небольшая ошибка — и 10 килограмм икры испорчено, то есть ущерб уже более чем на 20 000 рублей! Ошибки здесь стоят дорого. Поэтому за 20 лет работы научились солить искусно вкусно! Разработали свою собственную технологию и вырастили собственных специалистов». С точки зрения наибольшего количества белка
самой полезной является икра горбуши, самой жирной — чавычи, а по вкусовым качествам многие отдают предпочтение икре нерки. Преимущество всей продукции «Невода» в том, что это икра рыб, выросших на свободе, в диких условиях. Эта продукция не содержит искусственных красителей, подсластителей, улучшителей, антибиотиков и других добавок. Второе преимущество данной продукции — его доступность! При такой цене — от 41 рубля за баночку 95 грамм, можно действительно есть икру ложками! Приведем еще один отзыв покупателя под названием «Икра лососевая
зернистая «Невод» — вкусно за небольшие деньги»: «Не очень люблю икру, но часто беру своим домой. Редко когда попадалось что-то вкусное и стоящее. В основном отдаю деньги за нечто в растительном масле. Причем деньги немалые. Недавно наткнулась на икру «Невод».
Треска, сельдь, щука, судак, горбуша, чавыча, нерка, кижуч — с икрой этих рыб работали и продолжают работать в «Неводе».
Если честно, то видела эту икру в первый раз и захотела попробовать, так как за большую банку в 350 грамм просили вменяемые деньги. Не особо на что-то рассчитывала, но ошибались все, и дети, и муж, и даже свекровь. С большим удовольствием съели и сказали, что очень было вкусно. Внешний вид — привлекательный. Цвет насыщенный, но не как от красителей. Икринки все одинаковые, на дне была пара помятых, но это не критично. Запах отчетливо рыбный, как и вкус. Могу сказать, что икра вкусная, даже я, не любитель, один бутер умяла». Приятного аппетита! М. Гришина
Презент
3
4
Дегустация
№ 1/3 (001) сентябрь, 2019
Большая дегустация в «Веренице» Йогурт «Зеленый Луг» Отдел «Зеленый Луг» Татьяна: Йогурт клубничный. Мне показался слишком сладким. Консистенция его однородная, без каких-либо комочков. Но, как по мне, густоват для питьевого йогурта. Карим: Мне мама такой по-купает почти каждый день! Очень его люблю, особенно абрикосовый.
Елена: Я знаю, что это — натуральный продукт. Тем более, есть вариант с черникой. Черника — дикая ягода, очень полезная, ее редко можно попробовать, разве только в йогурте. Екатерина: На мой вкус — лучше не придумаешь. Качество максимально приближено к натуральному, кислинка минимальная.
Чай зеленый «Сенча Брусника» Бутик элитного чая и кофе «2612»
Кристина и Сандра из всех лакомств тоже выбрали йогурт. Правда, комментарии оставили при себе.
Татьяна Павловна: Вкус очень мягкий, нет яркого «травяного» духа. Брусника дала легкую кислинку, что очень приятно в жару. Пьётся с удовольствием и насыщает.
Анжелика: Приятный и, как мне кажется, полезный чай. Людмила Георгиевна: Пахнет брусникой. По вкусу — классический зеленый чай.
Валентина Петровна: Очень натуральный вкус, брусника тонизирует. Можно еще стаканчик налить? Михаил Григорьевич: А что там еще в составе? Красная смородина, лепестки жасмина и розы, медовые гранулы? Тогда точно полезный, надо брать.
Людмила Тимофеевна: Чай — хороший. Однако я ожидала от него более агрессивного вкуса... Возможно, еще не распробовала. Попробую дома заварить сама. В любом случае, любителям разнообразия в зеленом чае очень рекомендую!
5
Дегустация Сыр «Князь Игорь» Отдел «Сырное место» Алевтина Карловна: Сыр приятного желтого цвета. Довольно плотный и упругий по консистенции, с небольшими сырными глазками неправильной формы. Вкус приятный, с ноткой топлёного молока. Мне понравился. Анюта: Такое удовольствие от съеденного кусочка сыра я давненько не получала, это реально самый вкусный сыр из полутвердых, на мой взгляд.
Олег: Приятный полутвердый сыр со сливочным вкусом без остринки. Такой сыр удачно сочетается в бутерброде с любой колбасой! Отличный вариант на утро!
Маргарита Владимировна: Я люблю более твердые сорта, но этот — с приятным сливочным вкусом.
Станислав Михайлович: А вы знаете, что Князь Игорь — родоначальник династии Рюриковичей, один из основателей древнерусского государства. Для такого имени сыр слишком мягкий и сливочный, нет остринки. Не соответствует, так сказать историческому персонажу!
Печенье «Снежное» со сметанным кремом, Профитроли с фисташковым кремом, Рахат-лукум «Печенькин Дом» Сергей Васильевич: Я в этом «Печенькином Доме» беру постоянно разные печеньки, но профитроли моим домашним нравятся больше с пломбирным кремом.
Денис: До этого ел фисташки только пару раз, а в креме это — необычно! Столько вкусняшек!
Карина Геннадьевна: Мне понравились печеньки нежные-снежные, почти домашние. Пойду возьму домой. А где этот «Печенькин Дом» расположен? Лазис: РахатОреш лукум хорош! Орешки грецкие, всё как надо! Тягучий, но не жёсткий. Вкус в меру сладкий, без приторности. Мне очень нравится. Р. Неешхлебова
6
Дело ведут знатоки
№ 1/3 (001) сентябрь, 2019
Как правильно выбрать овощи и фрукты?
4
Советы дает Роспотребнадзор
1 2 3
Отдавайте предпочтение сезонным овощам и фруктам. Приобретайте продукцию в магазинах, на рынках.
Окрас плодов должен быть свойственным данному виду, без признаков порчи и гниения, повреждений кожуры.
Спелые плоды хорошо пахнут. Не допускается продажа бахчевых культур частями и с надрезами.
Советы от киоска фруктов и овощей ТЦ «Вереница»
Л
учшие фрукты и овощи сентября:
Арбуз. Если в августе он шёл только чимкентский, то в сен-тябре идут завозы с Павлодарского направления, с Волгограда. Климат в этих регионах нестабильный, поэтому обращайте внимание на высохший хвостик. Звук, который издает спелый арбуз, более звонкий. Дыня — эта
королева сладости традиционно приезжает к нам только из Средней Азии. Судить о ее спелости можно по дурманящему сладкому аромату.
Абрикосы.
Особенность этого фрукта в том, что он не дозревает, его изначально нужно брать спелым. У спелого абрикоса мясистая консистенция, гладкая и тонкая кожура, нет морщинок, впадин, пятен или трещин и механических повреждений. Аромат созревшего абрикоса пленяет. Косточка легко отделяется от плода, и на ней практически не остается мякоти.
Стоит тщательно промывать свежие продукты. Особого внимания требует зелень. Зелё-
ный лук, укроп, петрушку, кинзу, щавель, салатную зелень нужно перебрать, удалить корни, пожелтевшие и поврежденные листья. Далее зелень замочить в прохладной воде на 15 минут, периодически меняя воду и разбирая зелень по отдельным листочкам и веточкам, пока на дно не осядет вся грязь и вода не станет чистой. После этого зелень нужно тщательно ополоснуть проточной водой. Для лучшего очищения зелени от патогенных бактерий и микробов можно подержать ее в течение получаса в солевом — уксусном растворе (по 1 столовой ложке соли и уксуса на 1 литр воды). Виноград надо промывать под «душем» из-под крана. После мытья — дать воде стечь. Если гроздья тугие, то их нужно разделить с помощью ножниц, но не отрывать ягоды. Непосредственно перед мытьем следует отобрать все «лишние» ягоды: мятые, перезревшие, недозревшие, загнившие, поврежденные экземпляры. Не следует долго держать их в воде.
Сентябрь — это время винограда без косточек!
Информация предоставлена сайтом «Роспотребнадзор»
Насладиться огромными виноградинами долгого хранения с косточками из Молдовы вы успеете долгой зимой.
Груша. Должна быть и не твердой, и не мягкой! Главное — без повреждений на кожуре. Помидоры, огурцы.
Сентябрь — месяц, когда их выбор особенно разнообразен. Есть еще местные плоды и уже активно завозятся с других стран и регионов.
Весьма доступна по цене в сентябре картошечка. В августе ее везли к нам из Краснодарского края, Астрахани, Казахстана, немного из Алтая. В сентябре новосибирцев радует картошка с Алтайского края, Томской, Омской и, конечно, Новосибирской областей! Настоящая королева сентября —
капуста.
Её легко выбрать по упругим сочным листьям! Почти вся она в сентябре — родная, новосибирская! М. Селиверстова
ВАРЕНЬЕ из винограда и сливы
Рецепты
7
Используйте твердые плоды. Желательно приобретать виноград сорта «Кишмиш», в котором нет косточек. светлый виноград 700 г
тёмная слива 300 г
сахарный песок 1 кг
Приготовление. Виноград промыть, отделить от веточек. Сливу вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, дождитесь кипения. Бланшируйте виноград в кипятке 45 секунд. Затем 3 минуты — сливу. 200 мл воды, оставшейся от бланширования, смешать с 500 г сахара, сварить сироп. Залить им виноград и сливу. Оставить на 2 часа. Так мы добьемся твердости плодов, при варке они не превратятся в кашицу. Быстро доведите варенье до кипения и сразу выключите огонь. Оставьте варенье снова на 2 часа. Добавьте оставшийся сахар. Далее варите в 3 приема с перерывами по 15 минут. Каждый раз выключайте огонь сразу после закипания. Не забывайте снимать с поверхности пену. Переложите виноград и сливу с стерильную банку.
ЛЕЧО из огурцов Этот интересный салат с контрастным вкусом прост в приготовлении, делается на скорую руку и экономен, ведь можно использовать любые плоды: кривые, переросшие, без хруста. Экономные хозяйки оценят этот рецепт! огурцы 5 кг болгарский перец разного цвета 0,5 кг томаты 2 кг уксус 9% 1 стакан
подсолнечное рафинированное масло 1 стакан черный и душистый перец горошком по 4 шт.
соль 2 ст. л. сахар 1 стакан чеснок 3 головки лавровый лист 4 шт.
Приготовление. Вымыть огурцы, перец и томаты. Со старых огурцов тоненько срезаем кожуру, молодые можно не чистить. Мелкие огурцы нарезаем колечками, крупные — четвертинками колечек. Болгарский перец, предварительно очистив от семян, нарезаем на крупные дольки. Из томатов отжимаем сок с помощью соковыжималки. Можно также перекрутить помидоры и через мясорубку или пюрировать блендером. Так же измельчаем болгарский перец. Выложить в кастрюлю нарезанные огурцы и влить к ним томатный сок, добавить дольки перца. Сыплем сахарный песок и соль. Перемешиваем. Оставляем минут на 10, чтобы сахар и соль растворились. Далее вливаем растительное масло. Пришло время добавить специи по рецепту и уксус. Ставим на огонь и, доведя до кипения, провариваем смесь 5–10 минут. Следом добавляем давленый чеснок, провариваем еще 2–5 минут, разливаем по простерилизованным банкам и закатываем металлическими крышками. Оставляем перевернутые банки вверх дном до полного остывания укутанными.
Сироп уваривать еще 15 минут. Теперь осталось залить сироп в банку, закатать, завернуть в полотенце или плед и оставить на сутки. Хранить при комнатной температуре 1 год.
ПОМИДОРЫ В ЖЕЛЕ по-латышски Очень оригинальный и необычный способ консервации на зиму, когда помидоры делают не в простом рассоле, а в желе из рассола с морковью и луком. Они получаются нежными и вкусными. сладкие мясистые помидоры 1,5 кг репчатый лук 300 г морковь 300 г желатин 50 г
холодная кипяченая вода для желатина 100 мл вода для рассола 1,5 л
соль 2 ст. л. сахар 3 ст. л. 9% уксус 2 ст. л. черный перец горошком
Приготовление. Заранее, минут за 30, замочите желатин в холодной воде. Для рассола вскипятите воду, добавив соль, сахар и уксус. Остудите до 60°. Помидоры помойте и нарежьте на половинки, крупные — на четвертинки, предварительно вырезав плодоножку. Лук почистите, помойте, и нарежьте полукольцами. Морковку почистите, помойте, и натрите на терке. На дно банок положите горошины перца, морковь и лук. Уложите в банки очень плотно помидоры. Сверху снова лук и морковь. В остывшем рассоле растворите набухший желатин. Залейте рассолом банки. Накройте крышками и поставьте стерилизовать. Для этого в глубокую широкую кастрюлю положите на дно полотенце, поставьте банки и налейте горячей воды по плечики банок. Поставьте кастрюлю на огонь. Баночки на 0,5 литра стерилизуйте 5–7 минут при 90°, литровые — 15 минут при 90°. Закатайте. Можно использовать банки с винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте на сутки. Затем переверните и поставьте на хранение в темное и прохладное место. Готовы консервированные помидоры в желе будут примерно через месяц. Перед едой поставьте баночку на ночь в холодильник, чтобы желе застыло.
Материал подготовила С. Соловьева
8 И
Овощной гороскоп
№ 1/3 (001) сентябрь, 2019
здавна внимательный взгляд находил взаимосвязь человеческих типов, характеров с поведением животных, характеристиками растений, минералов, природных стихий. Вашему вниманию представлена (Начало, продолжение в следующем номере) аналогия между человеческими типами и овощами.
Свекла (январь)
Капуста (февраль)
Морковь (март)
Картофель (апрель)
Имеет в себе все задатки долгожительства и крепкого здоровья при благоприятных жизненных условиях и правильном питании. Непритязательна. В любой ситуации не теряет присутствия духа. Обладает колоссальными способностями быстро восстанавливать свой энергопотенциал, благотворно влияет на окружающих.
Душа нараспашку. Добра, открыта, гостеприимна, немного болтлива. Но за внешней простотой кроется сложная, многогранная сущность. Способна к самотворчеству, всю жизнь переходя от одного имиджа к другому. Трудностей не боится, они только закаляют её, придавая ей всё новые качества. Легко приспосабливается к любым обстоятельствам.
Красива, изящна, утончённа. При неправильном воспитании и трудном детстве облик и характер могут быть деформированы. Часто бывает несовпадение внешних данных с внутренним содержанием. При внимательном взгляде всегда можно заметить внешние признаки внутренней червоточинки. Скрытна, холодна, непроницаема. Материал
Не обладает особой красотой, но чертовски обаятелен. Cвой в любой компании. Надёжен, смел, иногда чересчур горяч. Особенно элегантен в мундире, часто склонен к военной службе. Женская половина неравнодушна к военным. Обладает способностями к организаторской деятельности. Больше прагматик, чем романтик. подготовила С. Соловьева
НОВИНКИ ОТ ИНСКОГО
Пироги с начинкой: капуста, грибы, курица, печень, красная рыба и т. д. С 20 ПО 30 СЕНТЯБРЯ —
© «Вереница вкуса» регистрационный номер: серия ПИ № ТУ54-00901 от 13 сентября 2019 г. Адрес редакции: 630111, Новосибирская обл., г. Новосибирск, ул. Кропоткина. 130/7, цоколь.
СКИДКА 5%
Учредитель: ООО «Лаура» (ОГРН 1095445002190). Главный редактор: Гришина Марина Анатольевна. Фотографии: М. Кораблев, Ю. Елей. Тел. 8-913-700-13-04
marketing@cronagroup.ru Отпечатано: 630048, г. Новосибирск, ул. Немировича-Данченко, 104, АО «Советская Сибирь».
Заказ: №77348. Тираж: 30000 экз. Сдано в печать: 17.09.2019 г. Бесплатно.