Kook september 2014

klanten) Prijs € 2,00 (1 exemplaar gratis voor Spar

Eet

goed - koop slim

Nummer 9 september 2014

WIN

1 VAN DE 20 DUO-TICK ETS VOOR DE SMAAKBOOT

Deel je

succesrecept!

Seizoenskleuren

KOOK9_NL_1_cover.indd 1

Snelle taboulé

Marina scoort

Melkvarianten

6/08/2014 9:00:59

KOOK9_NL_ad_bonnenblad_iglo.indd 1

6/08/2014 9:18:23

1

BON

50 -

GELDIG VAN

01-09-’14 TOT 30-09-’14

Bij aankoop van 3 packs

bereide spinazie Iglo naar keuze Artn°. 600792

€

Artn°. 602663

Artn°. 601004

1

BON

50 -

GELDIG VAN

Bij aankoop van 3 packs

bereide groenten Iglo naar keuze

€

Bericht aan de HH. Handelaars: Iglo Belgium NV, Humaniteitslaan 235,1620 Drogenbos, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen. Aanbod enkel geldig in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd.

Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma. Bonnen enkel geldig bij Spar en Eurospar. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar: Iglo Belgium NV, Humaniteitslaan 235,1620 Drogenbos.

V.U.: Iglo Belgium NV - Humaniteitslaan 235 - 1620 Drogenbos.

V.U.: Iglo Belgium NV - Humaniteitslaan 235 - 1620 Drogenbos.

1

BON

00 €

01-09-’14 TOT 30-09-’14

Bij aankoop van 1 pack

Ocean cuisine Iglo naar keuze Artn°. 591769

Artn°. 592056

Artn°. 591815

1

BON

GELDIG VAN

50 -

Bij aankoop van 2 packs

Artn°. 594385

Artn°. 594164

€

Artn°. 594539

Bericht aan de HH. Handelaars: Iglo Belgium NV, Humaniteitslaan 235,1620 Drogenbos, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen. Aanbod enkel geldig in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd.

Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma. Bonnen enkel geldig bij Spar en Eurospar. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar: Iglo Belgium NV, Humaniteitslaan 235,1620 Drogenbos.

V.U.: Iglo Belgium NV - Humaniteitslaan 235 - 1620 Drogenbos.

V.U.: Iglo Belgium NV - Humaniteitslaan 235 - 1620 Drogenbos.

1

BON

50 -

01-09-’14 TOT 30-09-’14

Bij aankoop van 2 packs

Fish sticks Iglo Artn°. 595152

€

Artn°. 590495

1

BON

50 -

GELDIG VAN

maaltijden Iglo naar keuze Artn°. 600890

€

Artn°. 600903

Bericht aan de HH. Handelaars: Iglo Belgium NV, Humaniteitslaan 235,1620 Drogenbos, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen. Aanbod enkel geldig in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd.

Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma. Bonnen enkel geldig bij Spar en Eurospar. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar: Iglo Belgium NV, Humaniteitslaan 235,1620 Drogenbos.

V.U.: Iglo Belgium NV - Humaniteitslaan 235 - 1620 Drogenbos.

V.U.: Iglo Belgium NV - Humaniteitslaan 235 - 1620 Drogenbos.

1

BON

00 -

01-09-’14 TOT 30-09-’14

Bij aankoop van 2 packs

Kipreferenties Iglo naar keuze

€

Artn°. 590304

Artn°. 593532

1

BON

50 -

Artn°. 592463

GELDIG VAN

01-09-’14 TOT 30-09-’14

Bij aankoop van 1 pack

Natuurvisreferentie Iglo naar keuze Artn°. 591637

€

Artn°. 591386

Bericht aan de HH. Handelaars: Iglo Belgium NV, Humaniteitslaan 235,1620 Drogenbos, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen. Aanbod enkel geldig in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd.

Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma. Bonnen enkel geldig bij Spar en Eurospar. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar: Iglo Belgium NV, Humaniteitslaan 235,1620 Drogenbos.

Bericht aan de HH. Handelaars: Iglo Belgium NV, Humaniteitslaan 235,1620 Drogenbos, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen. Aanbod enkel geldig in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd.

Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma. Bonnen enkel geldig bij Spar en Eurospar. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar: Iglo Belgium NV, Humaniteitslaan 235,1620 Drogenbos.

V.U.: Iglo Belgium NV - Humaniteitslaan 235 - 1620 Drogenbos.

V.U.: Iglo Belgium NV - Humaniteitslaan 235 - 1620 Drogenbos.

KOOK9_NL_ad_bonnenblad_iglo.indd 2

01-09-’14 TOT 30-09-’14

Bij aankoop van 2 packs

Bericht aan de HH. Handelaars: Iglo Belgium NV, Humaniteitslaan 235,1620 Drogenbos, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen. Aanbod enkel geldig in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd.

Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma. Bonnen enkel geldig bij Spar en Eurospar. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar: Iglo Belgium NV, Humaniteitslaan 235,1620 Drogenbos.

GELDIG VAN

01-09-’14 TOT 30-09-’14

Kombino’s Iglo naar keuze

Bericht aan de HH. Handelaars: Iglo Belgium NV, Humaniteitslaan 235,1620 Drogenbos, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen. Aanbod enkel geldig in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd.

Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma. Bonnen enkel geldig bij Spar en Eurospar. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar: Iglo Belgium NV, Humaniteitslaan 235,1620 Drogenbos.

GELDIG VAN

Artn°. 605506

Artn°. 605514

Artn°. 603112

Bericht aan de HH. Handelaars: Iglo Belgium NV, Humaniteitslaan 235,1620 Drogenbos, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen. Aanbod enkel geldig in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd.

Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma. Bonnen enkel geldig bij Spar en Eurospar. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar: Iglo Belgium NV, Humaniteitslaan 235,1620 Drogenbos.

GELDIG VAN

01-09-’14 TOT 30-09-’14

Artn°. 603945

6/08/2014 9:20:22

KOOK9_NL_1_cover.indd 2

6/08/2014 9:02:20

maker

smaak

"Na de zomervakantie krijgt het dagelijkse leven opnieuw regelmaat.

Dit nummer geeft je inspiratie om op elk moment van de werk- of schooldag lekker te eten. Voor het ontbijt hebben we vijf originele ideetjes met melkvarianten die je misschien nog nooit probeerde (p.59). De lunch geven we extra pit met vier verrassende brooddozen: leuk voor de kinderen, maar ongetwijfeld ook voor jou (p.42). Voor het avondeten verklappen onze vier vrolijke duo’s je hun eigen succesrecepten: stuk voor stuk gerechten die makkelijk klaar te maken zijn, best betaalbaar zijn en bij iedereen in de smaak zullen vallen (p.19). We zijn natuurlijk ook benieuwd naar jouw succesgerecht. Deel het met ons en misschien win je wel een aankoopbon van € 50! In de vaak dure septembermaand komt die ongetwijfeld goed van pas.”

Veel

plezier, Marina

van Spar Schoonderbuken en alle andere ondernemers

Wat ik erg lekker vind in deze

: Origineel en lekker: gegrilde maïs met Parmezaanse kaas.

Proberen!

Een verkwikkende kiwicocktail geeft je een vitamineboost tijdens deze drukke maand!

In de Collezioni Montepulciano d’Abruzzo ruik je net vers geplukt fruit. Met zijn pittige nasmaak is hij de ideale nazomerwijn.

€ 6,39 € 5,59 3

KOOK9_NL_3_smaakmaker.indd 3

6/08/2014 9:36:49

7

seizoentjes een mandje vol

15 passioneel product familiebrouwerij Omer Vander Ghinste

7

19 themaspecial succesrecepten

37 opmerkelijk

Boni’s aardappelproducten

38 pareltjes

wijntjes in promotie

41 snelkoker

taboulé in een handomdraai

42 broodnodig kunst als lunch

45 goedkoop

maïs zonder kosten

49 opmerkelijk 50 ik (k)ook

Spar Schoonderbuken

56 Spar smeersalades negen nieuwe salades

59 5x melkvarianten denk verder dan koemelk

67 opmerkelijk 68 ik kook voor

Erik kookt suikerarm voor zijn moeder

71 keukentechniek je eigen passata

73 opmerkelijk 75 bakplezier

15

19

bavarwat?

77 kookboekenrij waan je een Italiaan

78 Brita

zuiver je water in stijl

81 wedstrijd Smaakboot een smaakvolle vaart

83 jouw buurt/beurt kleef je kortingsstickers

4

KOOK9_NL_4-5_ophetmenu.indd 4

6/08/2014 9:39:31

op het menu

42

45

Recepten Ontbijt

Havermoutpap met amandeldrank, kaneel, appel en druif ..................................... 60 Ontbijtmuffins................................................... 61 Fruitsalade met kokosdrank, bessensausje en zaden.......................................................... 62 Pannenkoeken met kandijsiroop.................... 63 Frambozen-chocoladesmoothie.................... 65

Aperitief

Kiwi martini....................................................... 8

Saus

Tomatenpassata ............................................. 71

Soep

Rammenassoep met mosterdcroutons & spekjes ............................................................. 8 Maïssoep met spekreepjes............................. 46

59

68

Brooddoos

Broodpizza met rauwe groentjes ................ 42 Rolletjes vol verrassing: BLT wrap .................... 42 Pastasalade met salami ................................. 43 Kippenbroodkalkoen ...................................... 43

Lunch

Thaise groene appelsalade ........................... 9 Zuid-Indische groentecurry ......................... 10 Vegetarische involtini van aubergine met spaghetti .............................................. 11 Boontjes in melksaus met gepocheerde eitjes ............................................................. 26 Pasta met broccoli en gerookte zalm in een romige Boursinsaus ................................. 29 Snelle taboulé met munt ............................ 41 Gegrilde maïs met Parmezaanse kaas ..... 45 Eitjes met kaassaus en spinazie ................. 53 Linzensalade met appel, noten en kaas ....... 69

75

Hoofdgerecht

Doe mee & win: • 1 van de 5 aankoopbons van € 50 op p.35 • een half jaar zuiver water op p.79 • 1 van de 20 duotickets voor de Smaakboot op p.81.

Kipfilet met risotto en citroensaus................... 21 Gehaktnotenkruidenbrood met ratatouille en aardappel in de oven ............................... 22 Gehaktschotel ................................................. 25 Balletjes in tomatensaus met champignons COVERRECEPT.......................... 33 Stoofpotje van kip met kerrie en rijst .............. 34 Gepocheerde zeewolf met ratatouille en volkorenrijst ................................................. 68

Dessert

Bladerdeeggalet met vijgen en geitenkaas ... 13 Verse vijgensorbetto........................................ 13 Biscuit met abrikozenconfituur ....................... 30 Chocolademousse met kattentongen .......... 54 Notenbroodbak met verse vruchten.............. 69 Aardbeienbavaroistaart ................................. 75

Snoepje

Gesuikerde popcorn ....................................... 47

5

KOOK9_NL_4-5_ophetmenu.indd 5

6/08/2014 9:47:11

© 2014 The Coca-Cola Company. ‘Fanta’ and ‘Minute Maid’ are registered trademarks of The Coca-Cola Company. ‘Chaudfontaine’ is a registered trademark of MMJ. . ‘Capri-Sun’ is a registered trademark of Capri Sun AG, Zug, Switzerland. V.U.: Coca-Cola Enterprises Belgium bvba - Stephen Moorhouse - Bergense Steenweg 1424 - 1070 Brussel. Ondernemingsnummer: 0425071420

KOOK9_adds_nl.indd 6

5/08/2014 17:01:40

seizoentjes Seizoensvers bij je groentebuur in september:

kiwinner!

Kiwi martini is dĂŠ cocktail voor de nazomer (recept p.8).

banaan

appelvarianten

Puierteer gen

rammenas

aubergine

vijg 7

KOOK9_NL_7-13_seizoentjes.indd 7

6/08/2014 9:40:49

Rammenassoep met mosterdcroutons & spekjes soep

4 personen

45 minuten

1 grote rammenas (ongeveer 350 gr) – 1 grote aardappel (ongeveer 200 gr) – 1,5 liter Spar groentebouillon – enkele takjes verse tijm – nootmuskaat – 2 sneden oud wit brood – 100 gr Spar gerookte spekreepjes – 1 eetlepel Spar mosterd – Spar zonnebloemolie

Kiwi martini aperitief

1 glas

5 minuten

5 cl wodka – 1 rijpe kiwi – rietsuikersiroop – ijsblokjes – plakje kiwi

1. Schil de rammenas en de aardappel en snij ze in blokjes. Verwarm een scheut olie en roerbak de groenteblokjes. Overgiet met de groentebouillon. Kruid met nootmuskaat en versgemalen peper. Voeg de verse tijm toe.

Laat 30 minuten koken.

2. Vis de takjes tijm uit de soep en mix ze glad.

3. Bak de spekreepjes goudbruin krokant.

4. Snij het brood in kleine blokjes. Meng de mosterd door 5 eetlepels zonnebloemolie en wentel de broodblokjes erdoor. Bak ze, op een hoog vuur, heel snel krokant in een droge koekenpan.

5. Werk de soep af met verse tijmnaaldjes. Serveer met spekjes en croutons.

Rammenas smaakt milder dan zijn familielid de radijs. Je kan de groente raspen en rauw eten in een salade, bakken of meekoken in een stoofpotje.

1. Snij de kiwi doormidden en lepel het vruchtvlees eruit.

Doe dit samen met de wodka, een kneepje limoensap en enkele druppels suikersiroop in de blender en mix.

2. Giet het mengsel over de ijsblokjes om te laten koelen.

3. Giet de koude kiwi martini zonder de ijsblokjes in een glas.

4. Garneer met een plakje kiwi.

Kiwi’s van de Kiwi’s De kiwi's bij Spar zijn biologische kiwi's uit Nieuw-Zeeland, hét kiwiland. Dankzij het ideale subtropische klimaat zijn de verkwikkende kiwi's sappig, zoetzuur en hebben ze de perfecte hardheid.

8

KOOK9_NL_7-13_seizoentjes.indd 8

6/08/2014 9:42:19

seizoentjes Voor welke soort sta jij te trappelen?

Spar heeft appels in alle mogelijke smaken en kleuren. Je kan dus voor elk doel de geschikte appel uit de rekken plukken.

• De goudgele Franse Golden Delicious heeft een zachtzure tot zoete smaak, maar minder zoet dan zijn Hollandse broertje. Hoe rijper de appel, hoe zoeter. Je kan hem zo eten, in salades gebruiken of er cake mee maken.

• De rode Jonagold is een zoon van de Golden Delicious en de Jonathan. De appel valt niet ver van de boom, want net als zijn vader is hij zoetzuur van smaak.

Deze sappige appel is goed te bewaren en hij is heel geschikt om uit het vuistje te eten, bij je yoghurt of muesli te doen of om appelmoes mee te maken.

• De bekendste groene appel, Granny Smith, is dé zure appel bij uitstek. Ideaal voor in een frisse salade zoals het recept op deze pagina.

Thaise groene appelsalade lunchgerecht

4 personen

Salade van de maand

20 minuten

Franse Golden Delicious

2 sjalotten – 5 zure groene appels – 1 eetlepel limoensap – 100 gr kerstomaatjes – 2 eetlepels ongezouten pindanoten – 1 bosje koriander – 2 geroosterde kippenbillen – arachideolie – dressing: 1 teentje look – 1 rode chilipeper – ½ koffielepel suiker – 1 eetlepel vissaus – sap van 2 limoenen 1. Pel de look en snipper fijn. Snij het chilipepertje doormidden en verwijder de zaadjes. Snij vervolgens fijn.

2. Mix voor de dressing de look met de chili en suiker in de blender tot een pasta. Roer de vissaus en het limoensap erdoor. Breng verder op smaak met peper en zout.

3. Pel de sjalotjes en snij ze in fijne ringetjes. Bak ze goudbruin en krokant in hete olie. Laat uitlekken op keukenpapier.

4. Rooster de pindanoten in een droge

koekenpan. Hak ze grof.

5. Trek het vlees van de kippenbillen in hapklare reepjes.

6. Snij de tomaatjes in partjes.

7. Steek het klokhuis uit de appels en snij ze in fijne plakjes. Besprenkel ze met limoensap. Schep ze samen met de dressing door de kerstomaatjes. Schik alles in een serveerschaal.

8. Verdeel de kip en krokante sjalotjes er over. Werk af met de geroosterde pindanoten en korianderblaadjes.

Jonagold

Granny Smith 9

KOOK9_NL_7-13_seizoentjes.indd 9

6/08/2014 9:41:33

Bewaar bananen niet in de koelkast, want dan bederven ze.

Banaan lacht je toe Een banaan heeft niet alleen de vorm van een glimlach, hij tovert ook een glimlach op jouw mond. Bananen bevatten tyrosine en tryptofaan, waarmee je lichaam noradrenaline, dopamine en de geluksbrenger serotonine aanmaakt. Zo stimuleert het glimlachfruit onder andere je motivatie, assertiviteit en tevredenheid.

Zuid-Indische groentecurry lunchgerecht

4 personen

40 minuten

5 snijbonen – 1 aubergine – 1 courgette – 1 aardappel – 1 wortel – 1 onrijpe banaan – 1 bosje verse koriander – 1 blikje kokosmelk (165 ml) – 1 bokaal tikka masala kooksaus – 2 groene chilipepers – arachideolie 1. Snij de chilipepers in de lengte open en verwijder de pitjes.

Snij het vruchtvlees in fijne ringetjes.

2. Schil de aardappel en de wortel en snij in kleine blokjes. Snij de courgette en aubergine in kleine blokjes en de snijbonen in 1 cm kleine stukjes.

3. Verwarm een scheut olie in een ruime pot. Stoof de aardappelblokjes samen met de wortel, chilipeper en snijbonen

hierin. Overgiet met de kokosmelk en laat even stoven.

4. Voeg de aubergine- en courgetteblokjes toe. Roer de tikka masalasaus erdoor. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.

5. Snij de banaan in plakjes en voeg toe. Laat verder garen.

6. Werk af met verse koriander. Serveer met witte rijst.

10

KOOK9_NL_7-13_seizoentjes.indd 10

6/08/2014 9:41:58

seizoentjes Vegetarische involtini van aubergine met spaghetti lunchgerecht

8 personen

45 minuten

2 grote aubergines – 75 cl tomatensaus met basilicum – 250 gr Spar spaghetti – 1 bosje verse basilicum – 2 bolletjes buffelmozzarella – 4 eetlepels geraspte pecorino – Spar olijfolie 1. Snij de aubergines in de lengte in 8 plakken. Bestrooi ze met flink wat zout en laat rusten tot het vocht vrijkomt.

2. Kook de pasta beetgaar. Schep de helft van de tomatensaus erdoor. Scheur de helft van de basilicumblaadjes erover.

Meng goed door elkaar.

3. Dep de plakken aubergine aan beide zijden met keukenpapier droog. Verwarm de grillpan. Bestrijk de aubergineplakken met olijfolie. Gril ze aan beide zijden gaar.

4. Snij de mozzarella in plakjes.

5. Verdeel de pasta over de auberginerepen. Bedek ze met een plakje mozzarella en rol de aubergineplakken op.

Schik ze in een ovenschotel en schep de rest van de tomatensaus erbij.

6. Bestrooi met pecorino. Bak gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

Pasta vadn de maan

Dit is de vegetarische variant van de Italiaanse klassieker involtini met opgevulde kalfsrolletjes, de neefjes van onze blinde vinken.

We bestrooien aubergines met zout om het bittere vocht te onttrekken. Je kan ze hiervoor het best in een vergiet leggen met een zwaar voorwerp op.

p filmpje o il.be sparreta

11

KOOK9_NL_7-13_seizoentjes.indd 11

6/08/2014 9:42:24

DISCOVER THE MODERN ART OF COFFEE

LUNGO DECAFFEINATO Geniet van een cafeïnevrije, aromatische koffie gemaakt van de beste koffiebonen.

COFFEE IS NOT JUST BLACK NESCAFÉ NES_13_6230_NDG_Logo2014_CMYK 15/01/2014

24, rue Salomon de Rothschild - 92288 Suresnes - FRANCE Tél. : +33 (0)1 57 32 87 00 / Fax : +33 (0)1 57 32 87 87 Web : www.carrenoir.com

Ce fichier est un document d’exécution créé sur Illustrator version CS6 ou ultérieure.

CMYK

M100 Y100 RÉSERVE

GRADIANT CMYK

www.dolce-gusto.be

KOOK9_adds_nl.indd 12

5/08/2014 17:02:12

seizoentjes

Verse vijgensorbetto dessert 1 liter bereiding: 5 minuten – afdraaien: 30 minuten – diepvries: 2 uur 12 rijpe vijgen – 200 gr fijne suiker – 1 buisje vanille-extract – sap van 1 citroen – 2 dl Boni 40% room 1. Doe de ongepelde vijgen met het citroensap, het vanille-extract en de suiker in de blender en mix. Voeg de room toe en mix tot een egale, romige massa.

2. Laat 30 minuten draaien in de ijsmachine tot de gewenste dikte.

3. Schep in een plastic bakje. Plaats minstens 2 uur in de diepvries.

Dessemratanvadn de Bladerdeeggalet met vijgen en geitenkaas voorgerecht of dessert

6 personen

40 minuten

1 verpakking bladerdeeg – 6 verse vijgen – enkele takjes verse rozemarijn – Spar Griekse olijfolie – 2 eetlepels vijgenconfituur – 100 gr gerijpte zachte geitenkaas – extra: Spar bakpapier 1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Snij het bladerdeeg in een rechthoek en gebruik de deegresten om een rand rond de rechthoek te leggen. Leg het deeg op bakpapier en op een bakplaat.

3. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Bedek met bakpapier en leg er een steunvulling op. Bak de bodem in 15 minuten krokant.

4. Verwijder de steunvulling en bestrijk

de bodem met confituur.

5. Snij de vijgen net niet door in 4.

Schik ze op het deeg. Bestrooi met rozemarijnnaaldjes. Verkruimel de geitenkaas erover. Druppel er wat olijfolie op. Plaats 2 à 3 minuten onder de grill tot de kaas gaat smelten.

6. Snij de galet in 6 stukken. Serveer met een groene salade als voorgerecht of als kaasdessert.

Sorbetto is de romige versie van sorbet. Absoluut het proberen waard!

Wijntip Château de Valmer, Vouvray (75 cl) is een lichtzoete, florale wijn met aroma’s van fruit, die perfect past bij gerechten met rijp fruit.

€ 6,95 € 6,09 13

KOOK9_NL_7-13_seizoentjes.indd 13

6/08/2014 13:18:03

Kippenbrood 100% KIP

Een echte fricandon gemaakt met 100% kippenvlees, zoals hij thuis in de keuken bereid zou worden. Omdat hij ovengebakken wordt, heeft hij een heerlijk bakkorst, waar iedereen gek op is! Ontdek deze overheerlijke Kippenbrood Excellent in de bedieningstoog van je Spar charcuterie-afdeling.

KOOK9_adds_nl.indd 14

5/08/2014 17:02:38

passioneel product

David Bossuyt, sales & export manager Omer Vander Ghinste

Nicolas Degryse, marketing manager Omer Vander Ghinste

Davy Van Hoeck, Spar aankoper bieren & water

Alle wegen leiden naar Omer.

Brouwerij Omer Vander Ghinste brouwt bier op traditionele wijze, maar met de modernste technieken. Ze geven de authentieke recepten en geheimen al vier generaties door van vader Omer op zoon Omer. In 2002 brachten ze Kriek Max uit en sinds 2008 brouwen ze de succesvolle OMER. Traditional Blond.

15

KOOK9_NL_15-17_passioneelproduct.indd 15

6/08/2014 9:44:54

De eerste Omer

In 1892 kreeg Omer Vander Ghinste van zijn vader een boerderij in Bellegem waar bier werd gebrouwen.

Dankzij zijn huwelijk met een brouwersdochter, werd zijn bier bekend in heel Kortrijk. Ze noemden hun oudste zoon ook Omer, het begin van een lange traditie. Ondertussen staat al de vierde Omer aan het roer van de brouwerij, waardoor de glasramen van de brouwerij, de enige publiciteit in de beginjaren, van toepassing blijven.

Vier types gisting

Brouwerij Omer Vander Ghinste is de enige brouwerij in België die de vier gistingswijzen onder één dak maakt.

Dat doen ze in de originele brouwzaal in drie koperen ketels: de beslagketel, de kookketel en de filterkuip.

De vier gistingswijzen van bier: • Laag voor pils • Hoog voor bv. OMER. • Gemengd voor bv. Vander Ghinste Oud Bruin • Spontaan voor bv. Kriek Max

Spontane gisting, de max!

Het bier van spontane gisting rust na het brouwproces een nacht in het koelschip, boven in de enige actieve brouwerijtoren van België. Daar doen de wilde gisten die in de lucht aanwezig zijn hun werk. Daarna rijpt het bier gedurende 18 maanden in eikenhouten vaten. Zo treedt de verzuring op en vormt het basisbier voor verschillende bieren.

Om een nieuwe impuls te geven aan het kriekbiersegment maakt de brouwerij sinds 2002 Kriek Max. Hiervoor mengen ze 35% bier van spontane gisting met 65% jong bier. Het bier bevat 25% natuurlijke kriekensappen.

Gentlemen prefer blondes

Sinds 2008 brouwt de brouwerij een nieuw bier van hoge gisting: OMER. Traditional Blond. Dit blonde bier is een bekroning van 120 jaar brouwtraditie.

Ze maken OMER. Traditional Blond met uitstekende zomergerstemout uit de Loirestreek en zuiver water. Bij het

16

KOOK9_NL_15-17_passioneelproduct.indd 16

6/08/2014 9:45:21

passioneel product koken voegen de brouwers drie soorten aromatische hop uit Duitsland, Slovenië en Tsjechië toe, die het hoppige aroma en de bitterheid aan het bier geven.

Na het koken, koelen ze het wort en enten ze het in met de specifieke hoge gist. Deze gist zorgt voor het fruitige, volmondige karakter van het bier.

Na de hoofdgisting wordt het bier drie weken gelagerd op 0°C. Deze periode zorgt voor de rijping van het bier en het uitzakken van de gist.

Daarna filteren ze het bier. Ze voegen opnieuw verse gist en suiker toe tijdens het bottelen, zodat een hergisting op de fles plaatsvindt. Deze hergisting duurt drie weken in warme kamers op 25°C. De suikers worden omgezet in alcohol en koolzuur, wat zorgt voor de mooie schuimkraag bij het uitschenken. Daarna rust het bier nog drie weken. Ongetwijfeld zijn er ook nog geheime technieken of ingrediënten die ze ons niet verklappen!

Flessengeluk

In de bottelarij is er een vullijn voor flessen en een voor vaten. Eerst spoelen ze de bakken en flessen die binnenkomen langs binnen en buiten en verwijderen ze alle etiketten. Daarna controleren ze de flessen nogmaals om alle gebreken en de verkeerde flesjes te detecteren. In de afvullijn worden per uur 18.000 flesjes gevuld, geëtiketteerd en verpakt.

OMER. is bij Spar te koop per 4 x 33 cl en Kriek Max per 4 x 25 cl.

Hop, het glas in!

Bewaar de flessen OMER. rechtopstaand in een koele, donkere ruimte. Drink ze zo vers mogelijk. Schenk het bier bij een temperatuur van 6 à 8°C langzaam en liefdevol uit om ten volle van zijn hoppige frisheid te genieten.

Laat de gistfond van ± 1 cm in de fles. Naast zijn volle smaak en licht bittere afdronk valt OMER. vooral op door zijn goudgele kleur en zijn alcoholpercentage van 8%. Het bier won al verschillende internationale prijzen.

De aanbevolen schenktemperatuur van Kriek Max is 5 tot 8°C. Het kriekbier heeft een licht alcoholvolume van 3,5%, een heldere, donkerrode kleur en een zeer fruitig karakter. Gecombineerd met ijsblokjes bekom je Max on Ice, een extra verfrissend fruitbier!

17

KOOK9_NL_15-17_passioneelproduct.indd 17

7/08/2014 9:24:12

Kortingsbon terug te vinden in de dieetrayon, bij het desbetreffende product.

KORTING PER PRODUCT!

www.damhert.com • info@damhert.com • www.facebook.com/Damhertnutrition KOOK9_adds_nl.indd 18

5/08/2014 17:03:15

succesrecepten

Succesrecepten: iedereen kan ze (s)maken!

4 1 0 2

atelier

Echte succesrecepten verdwijnen nooit. Ze worden doorgegeven van generatie op generatie en van mond tot mond, waarbij iedereen er zijn eigen toets aan geeft.

Vier duo’s delen hun succesrecept met elkaar Ên met jou.

19

KOOK9_NL_19-35_special_v1.indd 19

6/08/2014 9:48:58

DUO 1

Schoonmoeder Liane & haar schoondochter Sabine Sabine is getrouwd met Alain, de zoon van Liane.

Vandaag leert ze eindelijk zijn favoriete kipgerecht koken. Ook Liane kan veel opsteken van haar schoondochter, bijvoorbeeld haar variant op het klassieke vleesbrood.

Liane Wie leerde jou het recept?

Liane: “Het recept komt van mijn moeder. Vroeger at je elke dag van de week een vast gerecht. Deze citroenkip stond elke zondag op het menu.”

Wat is je eigen variant?

Liane: “Mijn moeder maakte het gerecht met gewone rijst. Ik gebruik risotto. Dat was vroeger nog niet bekend.”

Heb je een succesgeheim?

Onze duo's gaven het beste van zichzelf bij Dovy Keukens. Wil je dit unieke bedrijf zelf eens bezoeken?

Dat kan! Kijk snel op www.dovy.be/ bedrijfsbezoeken.

Liane: “Ik voeg op het einde een klontje boter toe aan de risotto, om hem smeuïger te maken. Nog een truukje is om niet aan de risotto te komen tot hij klaar is. Je mag het vuur dan wel niet te hoog zetten.”

20

KOOK9_NL_19-35_special_v1.indd 20

7/08/2014 8:58:49

succesrecepten Liane leert Sabine:

Kipfilet met risotto en citroensaus hoofdgerecht

4 personen

45 minuten

4 kippenfilets – Spar boter – risotto: 240 gr risottorijst – 600 ml kippenbouillon – 3 eetlepels Spar olijfolie – 2 sjalotten – 1 teentje look – 300 gr champignonmengeling (Parijse champignons, oesterzwammen, kastanjechampignons) – peterselie – Parmezaanse kaas – citroensaus: 25 gr Spar boter – 25 gr bloem – 250 ml kippenbouillon – sap van 1 citroen – 1 eigeel 1. Risotto: pel de sjalotten en het teentje look. Snipper beide fijn. Reinig de champignons en snij fijn. Warm de kippenbouillon op en hou warm. Verhit de olijfolie in een kookpot met dikke bodem. Fruit de sjalot- en looksnippers.

Giet de risottorijst erbij en roer om. Giet de warme kippenbouillon erbij en zet op een laag vuur. Laat gedurende 20 minuten garen tot de rijst al het vocht heeft opgenomen.

2. Bak de champignons in een klontje boter. Kruid met peper en zout. Meng de gebakken champignons met 30 gr versgeraspte Parmezaanse kaas.

3. Bak de kippenfilets aan in een klontje boter. Kruid met peper en zout.

4. Citroensaus: smelt de boter in een conische sauspan. Voeg de bloem toe en meng goed. Giet de kippenbouillon erbij en klop tot een roux. Voeg 1 eigeel toe en het sap van 1 citroen. Kruid met peper en zout.

5. Werk de risotto af met wat fijngesnipperde peterselie. Schep een hoopje risotto op het bord. Schik de kipfilet erbij. Werk af met de citroensaus.

21

KOOK9_NL_19-35_special_v1.indd 21

6/08/2014 9:49:26

gehaktbrood: 500 gr gemengd gehakt – een handvol noten (pijnboompitten, hazelnoten en walnoten) – verse oregano – verse tijm – verse peterselie – ¼ ui – 1 ei – Spar paneermeel – 3 uien – ratatouille: 1 gele, rode en oranje paprika – 1 courgette – 1 aubergine – 1 ui – 2 teentjes look – 6 tomaten of 1 groot blik tomaten – verse tijm en oregano – Spar paprikapoeder – cayennepeper – Spar Griekse olijfolie – sap van ½ citroen – aardappelen in de oven: 8 Charlotte aardappelen – verse salie – 3 eetlepels geklaarde boter 1. Aardappelen in de oven: spoel de aardappelen. Snij de aardappelen aan de bovenkant in roostervorm in. Steek per aardappel 1 blaadje salie in de sneetjes.

2. Leg de aardappelen in een ovenschaal. Bedruip ze met de geklaarde boter. Kruid met grof zeezout en peper. Zet in een voorverwarmde oven op 180°C en gaar gedurende ± 50 minuten.

3. Gehaktbrood: pel de ui en snipper ¼ fijn. Laat de hazelnoten kort opkoken en verwijder het velletje. Hak de oregano, tijm en peterselie fijn. Meng het gehakt met de uisnippers.

Voeg de noten- en kruidenmengeling toe. Meng alles. Voeg een ei toe en paneermeel om een vaste massa te bekomen. Kruid met peper en zout. Vorm het gehakt tot een mooi broodje. Leg het in een bakvorm. Pel de 3 uien en snij in kwartjes. Schik ze rond het gehaktbrood in de bakvorm. Bak het vlees gedurende ± 50 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C. 4. Ratatouille: snij de paprika’s in 4, verwijder de zaadlijsten en snij in gelijke stukken. Spoel de courgette en aubergine. Snij deze ook in gelijke stukken.

Pel de ui en teentjes look. Snij beide fijn. Spoel de tomaten en snij in stukjes.

5. Giet een bodempje olijfolie in de kookpot en stoof alle groenten aan, behalve de tomaten. Kruid met peper, zout, paprikapoeder en cayennepeper.

6. Voeg de tomatenstukjes toe. Snipper de verse kruiden fijn en voeg toe aan de ratatouille. Laat op een zacht vuurtje garen gedurende ± 50 minuten.

7. Werk af met het sap van ½ citroen.

8. Snij het gehaktbrood in dikke plakken. Schik op een bord, geef er 2 aardappelen bij, wat van de gekarameliseerde uien van rond het vlees en een mooie schep ratatouille.

filmpje op sparretail.be

22

KOOK9_NL_19-35_special_v1.indd 22

6/08/2014 9:49:31

succesrecepten Sabine Waarom is dit een succesrecept?

Sabine: “Ratatouille kan je met alles eten: aardappelen, rijst, pasta ...

Bovendien kan je de groenten mixen en dan heb je een superlekkere groentesaus voor de volgende dag. Het vleesbrood is een ovengerecht: het maakt zichzelf klaar.”

Wat is je eigen variant?

Sabine:“Ik maak mijn eigen variant van vleesbrood, met noten en kruiden.”

Liane: “Ik kende deze versie van vleesbrood nog niet, ik maak het altijd simpel.” Sabine: “Alain vindt de noten ook niet altijd nodig, nu weet ik vanwaar hij dat heeft (lacht)!”

Heb je een succesgeheim?

Sabine: “1 kg gehakt moet normaalgezien 1 uur in de oven, dan kan het niet mislukken.”

Liane: “Dit vind ik toch geen simpel gerecht, maar jij bent dan ook niet de eerste de beste, hé!”

Tip van

t: chef Pie

als je geen gepelde noten in huis hebt, gebruik dan ongepelde noten, die drogen trouwens minder snel uit. Als je ze even opkookt, kan je ze makkelijk pellen onder stromend water.

23

KOOK9_NL_19-35_special_v1.indd 23

6/08/2014 9:49:57

DUO 2

Spar collega’s Heleen en Johan Heleen en Johan werken allebei voor Spar. Tijdens de lunch wordt er vaak over eten gesproken en zo vertellen de collega's elkaar ook welke recepten ze hebben uitgeprobeerd. Vandaag leren ze elkaar hun eigen gemakkelijke, betaalbare succesrecept.

Heleen Wie leerde jou het recept?

Heleen: “Mijn zus maakte het eens toen we voor onze ouders moesten koken en ik was aangenaam verrast.

Normaal gezien maak ik geen ovenschotels, maar deze is heel lekker.”

Waarom is het een succesrecept?

Heleen: “Het is heel gemakkelijk als er vrienden komen eten, omdat je het op voorhand kan maken.”

Heb je een succesgeheim?

Heleen: “De tomaat en room maken het gerecht heel smeuïg. Als je de pan lang genoeg op het vuur laat staan, vermengen de smaken zich goed met elkaar."

24

KOOK9_NL_19-35_special_v1.indd 24

7/08/2014 8:54:23

succesrecepten Heleen leert Johan:

Gehaktschotel hoofdgerecht

6 à 8 personen

45 minuten

600 gr gemengd gehakt – 200 gr wortels – 250 gr bleekselder – 1 ui – 2 teentjes look – 600 gr Boni aardappelpuree (diepvries) – 125 gr geraspte gruyère – 2 eetlepels tomatenpuree – 2 dl Boni room – Spar paprikapoeder – nootmuskaat – Spar Griekse olijfolie – Spar paneermeel 1. Pel de ui en snij in stukjes. Pel de teentjes look en snipper fijn.

2. Schil de wortels en reinig de bleekselder. Snij beide in gelijke stukjes.

3. Verhit een eetlepel olijfolie en stoof de ui en looksnippers aan. Voeg het gehakt toe en bak het gehakt bruin.

4. Voeg de wortel- en selderstukjes toe en laat garen gedurende ± 10 minuten.

5. Voeg de tomatenpuree en room toe. Kruid met paprikapoeder, peper en zout. Laat 10 minuten stoven.

6. Warm de aardappelpuree op in de microgolfoven.

7. Voeg de geraspte kaas toe aan de warme puree en meng.

8. Vul de ovenschotel met de gehaktgroentemengeling.

Bedek met een laagje puree. Trek met een vork lijntjes in de puree.

9. Strooi wat paneermeel boven de puree, zo krijg je een lekker korstje.

10. Zet in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 minuten. Zet nog kort onder de grill. Serveer onmiddellijk.

Johan: Wat ik heb geleerd vandaag?

Dat ik een toffe collega heb (lacht)!”

25

KOOK9_NL_19-35_special_v1.indd 25

6/08/2014 9:50:26

Johan leert Heleen:

Boontjes in melksaus met gepocheerde eitjes lunchgerecht

4 personen

35 minuten

1 kg groene of boterboontjes – 1 kg Nicola aardappelen – 8 Spar eieren – 100 gr Spar boter – 752 ml Boni volle melk – 3 uien – nootmuskaat – Spar azijn 1.

2.

3.

4.

Kuis de boontjes en kook of stoom ze beetgaar.

Schil de aardappelen. Kook of stoom ze gaar. Plet ze licht.

Pel de uien en snij ze in stukjes.

Laat de boter in een pan smelten en laat bruinen. Voeg de melk toe en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Giet de melksaus over de beetgare boontjes.

5. Pocheer de eitjes in kokend water met een geutje azijn. Breek 1 ei in een kopje. Roer met een garde een draaikolk in het kokende water. Laat het ei erin glijden en verder garen tot het eiwit gestold is. Schep uit het water met een schuimspaan en laat uitlekken op keukenpapier. Herhaal dit tot alle eieren gepocheerd zijn.

6. Zet een ring in het midden van een diep bord. Schep de geplette aardappelen in de ring. Bedek met de boontjes. Schik er 2 gepocheerde eieren over. Giet de melksaus rond de aardappelen. Werk af met de rauwe ajuin. Je kan ook alles op een bord schikken en met de melksaus overgieten.

Johan: “Deze twee succeswijnen doen het altijd goed: ze zijn betaalbaar en iedereen kan ze smaken!”

Wijntip Pasqua, Bardolino (75 cl) ruikt naar bessen en krieken en is goed gestructureerd met een aangename aciditeit.

€ 4,55 € 3,99

Wijntip Le Va et Vin, Blanc de Blancs (75 cl) geurt naar bloemen en fruit met wat citrusschil. Fris en fruitig. Lekker bij vis, schaal- en schelpdieren.

€ 2,06 € 1,79

26

KOOK9_NL_19-35_special_v1.indd 26

6/08/2014 9:50:30

succesrecepten Heleen: “Boontjes in melksaus kende ik niet, dat is niet van mijn streek denk ik.

Rauwe ui bij boontjes heb ik ook nog nooit gegeten.”

Johan: “Dat geeft extra pit aan de boontjes.”

Johan Wie leerde jou het recept?

Johan: “Mijn mémé maakte het altijd.

Zeker op vrijdag, want dan werd er in die tijd geen vlees gegeten.”

Waarom is het een succesrecept?

Johan: “Het is simpel, maar zo goed van smaak. Als je dit eet, moét je smekken! De kinderen zijn er gek op, maar ook mijn vrienden vragen er elke keer naar, zelfs als ik heb voorgesteld om te barbecueën!”

Heb je een succesgeheim?

Johan: “Ik presenteer het anders, naargelang de gelegenheid. Voor de kinderen maak ik een zachtgekookt ei en gewone boontjes. Ik kwak alles op een bord. Voor de chique versie maak ik een gepocheerd ei en boterboontjes, gepresenteerd als een eilandje van puree met een zee van gestoomde melk.”

27

KOOK9_NL_19-35_special_v1.indd 27

7/08/2014 8:53:19

DUO 3

Bram en zijn vriendin Liesbeth Bram woont nog bij zijn ouders en heeft niet veel kookervaring. Als hij bij zijn vriendin Liesbeth is, kookt zij altijd voor hem. Bram maakt van de gelegenheid gebruik om haar zijn lievelingspasta te leren koken. Tijd om hem ook haar lievelingsdessert aan te leren: biscuit!

Bram Wie leerde jou het recept?

Liesbeth: “Dat mag hij nog eens voor mij maken!”

Bram: “Ik ben gek op pasta. Vroeger maakte ik enkel bolognaisesaus.

Tot een vriendin mij andere pasta's leerde maken, zoals deze en pasta carbonara.”

Wat is je eigen variant?

Bram: “Ik vervang de room of Philadelphiakaas door Boursin, voor extra smaak. Soms maak ik het gerecht met forel in de plaats van met zalm, afhankelijk van wat er in de koelkast ligt.”

Heb je een succesgeheim?

Bram: “Het is op een half uur klaar en toch superlekker. Ik heb het ooit voor mijn vader gemaakt en hij had nooit gedacht dat ik dat zou kunnen.”

Liesbeth: “Deze pot krijgt hij dus ook in zijn eentje op, hè!”

28

KOOK9_NL_19-35_special_v1.indd 28

6/08/2014 9:51:04

succesrecepten Bram leert Liesbeth:

Pasta met broccoli en gerookte zalm in Boursinsaus lunchgerecht

4 personen

25 minuten

500 gr Spar conchiglie – ½ l Boni room – 1 bakje Boursin cuisine – 1 grote broccoli – 400 gr Spar Schotse gerookte zalm – 200 gr geraspte kaas 1. Kook de pasta beetgaar in een pot met kokend water en een beetje zout.

2. Reinig de broccoli en snij in kleine roosjes. Kook de broccoli beetgaar.

3. Bereid ondertussen de saus: warm de room en Boursin zachtjes op. Kruid met peper.

4. Snij de sneetjes zalm in kleine stukjes.

5. Giet de pasta en broccoli af en laat uitlekken in een vergiet.

6. Doe de uitgelekte pasta en broccoli opnieuw in de kookpot en meng de zalmsnippers er ook onder.

7. Overgiet alles met de saus en meng goed door elkaar.

8. Giet in diepe borden. Werk af met de geraspte kaas.

29

KOOK9_NL_19-35_special_v1.indd 29

6/08/2014 9:51:16

Liesbeth leert Bram:

Biscuit met abrikozenconfituur dessert

4 personen 25 minuten

biscuit: 6 Spar eieren – 140 gr suiker – 40 gr vanillesuiker – 180 gr zelfrijzende bloem – afwerking: 2,5 dl Boni volle room (40% VG) – 3 eetlepels poedersuiker – Spar abrikozenconfituur – chocoladeschilfers – extra: springvorm – groot gekarteld mes – spuitzak 1. Biscuit: scheid de eieren en doe ze in een kom. Klop de eieren los met de mixer en voeg de suiker en vanillesuiker beetje bij beetje toe. Mix gedurende 4 à 5 minuten tot je een witte schuimige massa bekomt die dubbel zoveel volume heeft.

2. Zeef de bloem en schep ze beetje bij beetje onder het eimengsel. Meng de bloem met een spatel in een draaiende beweging om zo alles goed te mengen en lucht in het deeg te scheppen.

3. Vet de bodem en de rand van de springvorm goed in en bebloem. Klop het teveel van de bloem eraf.

4. Giet het mengsel in de springvorm.

5. Zet in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte) en bak gedurende ± 35 minuten. Check of de biscuit gaar is door er met een caketester in te prikken. Als er geen deeg meer aankleeft, is de biscuit gaar.

6. Zet de oven af en laat de biscuit nog 5 minuten staan, met de ovendeur open.

7. Haal uit de springvorm en draai omgekeerd op een rooster. Laat ± 30 minuten verder afkoelen.

8. Klop ondertussen de room op in een vetvrije kom met de suiker tot een dik vloeibaar geheel. Zet in de koelkast tot gebruik.

9. Snij de biscuit, als hij voldoende afgekoeld is, met een groot gekarteld mes, in het midden door. Bedek het onderste deel met een mooie laag abrikozenconfituur.

10. Zet het bovenste deel er terug op. Doe de slagroom in een spuitzak en spuit de slagroom op de bovenkant van de taart.

Wrijf open met een paletmes. Bedek ook de zijkanten met slagroom.

11. Strooi de chocoladeschilfers over de bovenkant en versier ook de zijkant met de schilfers.

30

KOOK9_NL_19-35_special_v1.indd 30

6/08/2014 9:51:16

succesrecepten Liesbeth Wie leerde jou het recept?

Liesbeth: “Mijn opa heeft deze biscuit elke zondag klaarstaan als zijn kleinkinderen langskomen en we zijn er allemaal fan van! Hij heeft mappen vol recepten, die hij zelf uitschrijft. Telkens hij zelf kleine aanpassingen doet aan een recept, leert hij die ons aan.”

Waarom is het een succesrecept?

Liesbeth: “Eens je het onder de knie hebt, is het makkelijk en snel klaar. En het is onmogelijk dat je dit niet lust.”

Bram: “Ik heb deze biscuit al bij haar opa geproefd en het zal moeilijk worden om bompa te evenaren (lacht)!”

Tip van

chef Piet:

Heb je een succesgeheim?

Liesbeth: “Als je pot te vet is, lukt het niet om de slagroom op te kloppen. Mijn opa heeft mij geleerd om de pot eerst te ontvetten met citroensap."

De onderkant van je biscuit is de beste, vlakste kant. Gebruik die om je slagroom op te smeren.

31

KOOK9_NL_19-35_special_v1.indd 31

6/08/2014 9:58:46

DUO 4

Martine en haar vriend Jimmy Jimmy heeft het geluk dat zijn vriendin kok is in haar eigen bistro. Maar ondanks haar kookkunsten, vindt Jimmy zijn mama's balletjes in tomatensaus lekkerder.

Vandaag leert hij haar het recept.

Jimmy Wie leerde jou het recept?

Jimmy: “Mijn mama maakte het vroeger heel vaak en het was toen mijn lievelingsgerecht. Nu niet meer, want ik kan het nergens zo lekker eten als bij haar.”

Heb je een succesgeheim?

Jimmy: “In tegenstelling tot het standaardrecept, bevat mijn mama’s versie minder tomaat, maar wel champignons en cayennepeper.”

Wat heb je bijgeleerd, Martine?

Martine: “Ik maak het met tomatenblokjes en zonder champignons, maar ik vind deze variant geslaagd, het is eens iets anders!”

Martine: “Ik ga hem helpen met rollen, anders hebben we morgen nog geen balletjes!”

32

KOOK9_NL_19-35_special_v1.indd 32

6/08/2014 9:51:52

succesrecepten Martine: “Hij zegt altijd dat hij goed kan koken, dus dat gaan we nu testen, hè”

600 gr gemengd gehakt – 3 Spar eieren – Spar paneermeel – 1 eetlepel Spar mosterd – 100 gr bloem – 140 gr Spar boter – 1 l kalfsfond – 1 groot blik tomatenpuree – 250 gr champignons – cayennepeper – Spar paprikapoeder – Boni aardappelpuree (diepvries) – nootmuskaat 1. Meng het gehakt met de eieren, mosterd en voldoende paneermeel om een vaste massa te bekomen.

Rol mooie ronde balletjes van 3 cm grootte.

2. Smelt een klontje boter in de pan en bak de gehaktballetjes aan alle kanten bruin. Ze moeten nog niet volledig gaar zijn, ze zullen verder garen in de saus.

3. Maak een roux van 100 gr boter en 100 gr bloem. Giet de kalfsfond erbij. Kruid met peper en zout. Voeg de tomatenpuree toe.

4. Reinig de champignons en snij in schijfjes. Bak de champignons in een klontje boter. Voeg ze toe aan de tomatensaus. Kruid de saus met cayennepeper en paprikapoeder.

5. Voeg de gehaktballetjes toe en laat op een zacht vuur verder garen tot de balletjes gaar zijn.

6. Warm de puree op en kruid bij naar smaak met peper, zout en nootmuskaat.

7. Serveer de balletjes samen met de puree. Ook lekker met rijst.

Jimmy leert Martine:

Balletjes in tomatensaus met champignons hoofdgerecht

4 personen

50 minuten

33

KOOK9_NL_19-35_special_v1.indd 33

7/08/2014 8:52:08

Martine leert Jimmy:

Stoofpotje van kip met kerrie en rijst hoofdgerecht

4 personen

35 minuten

600 gr kippenfilets – 1 Granny Smith – 1 blik ananasstukjes (340 gr) – 1 ui – ½ l gevogeltefond – 2,5 dl kokosmelk – 3 dl Boni culinaire room – Spar kerriepoeder – Spar kippenkruiden – Spar Griekse olijfolie – 200 gr basmatirijst – verse peterselie 1.

2.

3.

Pel de ui en snij in stukjes.

Snij de kippenfilets in stukjes. Kruid met kippenkruiden.

Verhit een eetlepel olijfolie en stoof de kippenstukjes aan alle zijden aan. Haal uit de pot.

4. Snij de appel in 4 en verwijder het klokhuis. Snij in schijfjes.

5. Stoof de uistukjes, ananasblokjes en appelschijfjes in dezelfde pot waarin de kippenstukjes zijn gebakken. Bestrooi rijkelijk met kerriepoeder. Laat samen aanstoven.

6. Blus vervolgens met de gevogeltefond. Voeg de kokosmelk en culinaire room toe. Breng het geheel aan de kook.

7. Voeg de kippenblokjes toe en draai het vuur op een laag pitje. Laat zachtjes verder garen.

8. Proef en voeg naar smaak nog een beetje ananassap toe. Kruid met peper en zout. Laat de saus inkoken tot de gewenste dikte.

9. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.

10. Schik de rijst in het midden van het bord en serveer de kip met kerriesaus errond. Werk af met een toefje peterselie.

34

KOOK9_NL_19-35_special_v1.indd 34

6/08/2014 9:52:26

succesrecepten Martine Wie leerde jou het recept?

Martine: “Ik heb dit recept zelf samengesteld om te serveren in mijn bistro.”

Heb je een succesgeheim?

Martine: “Het is betaalbaar, snel klaar en je kan het op voorhand klaarmaken."

Heb je nog een extra tip, Martine?

Martine: “Ik voeg kokosmelk toe, voor een frissere toets.”

Jimmy: “Ik vind het lekker, maar de appeltjes haal ik eruit!”

WIN € 50 met jouw succesrecept!

Heb jij ook zo’n succesgerecht? Stuur het ons door! De 5 beste plaatsen we op onze Facebookpagina en belonen we met een Spar aankoopbon van € 50.

Stuur het recept en een foto van je succesgerecht, samen met je volledige naam en adres, voor 30 september 2014 per mail naar spar.kook@sparretail.be (onderwerp: wedstrijd succesrecept) of per post naar Spar Retail nv, Industrielaan 23, 1740 Ternat. We brengen de winnaars persoonlijk op de hoogte. Slechts één deelname mogelijk per (e-mail)adres en naam.

35

KOOK9_NL_19-35_special_v1.indd 35

7/08/2014 8:49:17

VERHOOGT DE CHOLESTEROL NIET *

* De enige Boterspecialiteit & Lichte Room met -80% verzadigde vetten t.o.v. echte boter & room, wat bijdraagt tot het behoud van een normale cholesterol

KOOK9_adds_nl.indd 36

5/08/2014 17:03:49

nieuwkomers

Boni gaat prat op patat Geen zin in aardappelen schillen? Boni helpt je uit de puree met aardappelgerechtjes in alle mogelijke vormen, voor feestelijke etentjes of een snelle hap.

Dat onze frietjes een Franse uitvinding zouden zijn geloven we niet, maar de 10 porties gratin dauphinois (1,2kg) met room en kaas en de pommes duchesse (1kg) mogen de Fransen zich wel toe-eigenen.

Weinig tijd? Steek de aardappelpuree met spinazie of wortelen (1kg) tien minuutjes in de microgolfoven. Zo heb je meteen je voedzame puree met 30% spinazie of 38% wortelen klaar.

De gewone aardappelpuree (1kg) kan je al na vier minuten serveren.

Aardappelkroketten (1kg) kunnen niet ontbreken op een familiefeest. De overheerlijke aardappelkroketten op grootmoeders wijze (1kg) zijn bereid met eieren en boter.

Aardappelschijfjes, -nootjes of -sparretjes (1kg): de vorm verschilt, maar ze zijn allemaal even krokant! Geen fan van frituren?

Je kan deze aardappelproducten voorgebakken in zonnebloemolie ook klaarmaken in de oven en de schijfjes kan je zelfs bakken in de pan. Bij Spar zijn we natuurlijk een grote fan van de aardappelsparretjes!

37

KOOK9_NL_37_BoniAardappel.indd 37

7/08/2014 8:47:30

Wijn

s ' o m o r p

and

van de ma

Marquis des Bois, Bordeaux, zoet (75 cl), met een fruitige neus in de aanzet en een mollig einde.

Lekker als aperitief en dessert

Les Ventelles, Côtes du Ventoux (75 cl), proeft zacht en fruitig, maar heeft toch een lange afdronk. Een verrassende Ventoux.

Lekker bij gehaktbrood met noten (p.22)

€ 4,35 € 3,79

2 + 1 gratis voor € 11,78

Marquis des Bois, Bordeaux, droog (75 cl), voelt fris en fruitig in de mond.

Pasqua, Bardolino (75 cl), ruikt naar bessen en krieken en is goed gestructureerd met een aangename aciditeit.

Lekker bij kip met citroensaus en risotto met champignons (p.21)

€ 4,79 € 4,19

Le Collezioni, Soave, Italië (1,5 l), heeft frisse, delicate aroma’s van limoen en citrus en eindigt met de typische amandeltoets.

Lekker bij vis of salades

Lekker bij balletjes in tomatensaus met champignons en puree (p.33)

€ 4,55 € 3,99 Apicius, Costières de Nîmes (75 cl), heeft en donkere, intense kleur en een stevige neus van donkerrood fruit en kruidigheid.

Lekker bij kaas of wild

€ 6,75 € 5,95

€ 5,99 € 5,29

Le Collezioni, Chardonnay IGT Venezie Pasqua (1,5 l), is vlot drinkbaar en fris in de mond met een geur van zoete appel en bloemen.

Merlot ‘Le Collezione’ (1,5 l), is een stevige, goed gevulde wijn met aroma’s van bessen en kruiden en een soepele afdronk.

Lekker als aperitief, bij vis of salades

Lekker bij pasta en rood vlees

€ 6,89 € 5,99

€ 6,39 € 5,59

Château de Valmer, Vouvray (75 cl), smaakt naar bloemen en gekonfijt fruit, met een zoete, lange afdronk.

Vacqueyras 'Claus de Peyron', Côtes du Rhône (75 cl), voelt vol en rijk in de mond met zachte tannines en een lange afdronk.

Lekker bij stoofpotje van kip met kerrie, appel, ananas en rijst (p.34)

€ 6,95 € 6,09

Lekker bij rood vlees en wild

€ 9,49 € 8,35

38

KOOK9_NL_38-39_pareltjes_in_promotie.indd 38

6/08/2014 10:03:36

wijn

Bubbels van de maand

Jacques Cartier, Méthode Traditionnelle, Brut (75 cl), heeft een delicate neus van gist en florale tonen.

Le Va et Vin, Blanc de Blancs (75 cl), geurt naar bloemen en fruit met wat citrusschil. Fris en fruitig.

€ 2,06 € 1,79

Lekker als aperitief of bij salades

Le Va et Vin, Demi-sec (75 cl), brengt zoet fruit in de neus en voelt soepel en rond in de mond.

Jacques Cartier, Méthode Traditionnelle, Demi-sec (75 cl), bezit een evenwichtige, halfdroge smaak.

Lekker bij biscuit met abrikozenconfituur (p.30)

€ 6,29 € 5,79

€ 2,19 € 1,89 Le Va et Vin, Vin de table (75 cl), geeft klein, rood fruit en wat witte peper in de neus. Soepel in de mond.

€ 2,42 € 2,09 Le Va et Vin, Droog (75 cl), heeft een fruitige geur met de smaak van kersen.

Cellier des Dauphins, Côtes du Rhône (25 cl), geurt en smaakt fruitig. Wijn voor elke dag.

€ 2,36 € 2,09

Lekker bij salades en grillades Cellier des Dauphins, Côtes du Rhône (25 cl), heeft een fruitige, soepele smaak.

tips

Le Va et Vin, Côtes du Rhône (75 cl), is een goed gevulde, licht kruidige wijn met een mooie afdronk.

€ 2,99 € 2,65

Lekker als aperitief of bij charcuterie Cellier des Dauphins, Côtes du Rhône (25 cl), heeft een aangename zachtheid.

Le Galion, Bergerac, droog (75 cl), smaakt sappig met een levendige afdronk en geurt fruitig met een lichte bloementoets.

Lekker bij gevogelte en pasta

4 voor € 8,28 € 7,29 Lumière du Sud, Languedoc (5 l), heeft een fruitig boeket en een soepele smaak met zachte tannines.

Lekker bij wit en rood vlees Lumière du Sud, Languedoc (5 l), staat bekend om zijn droge, soepele en heel fruitige smaak.

Lekker bij charcuterie, grillades en bbq Lumière du Sud, Vin de Pays de Gascogne (5 l), heeft een intens boeket van citrusfruit, pompelmoes en een vleugje witte bloemen.

Lekker bij schaal- en schelpdieren of als aperitief

€ 15, 29 € 13,45

Lekker bij vis, schaal- en schelpdieren

€ 4,59 € 4,09 Le Galion, Bergerac, zacht (75 cl), geurt naar acaciabloesem en is soepel in de mond met toetsen van peer en ananas.

Lekker als aperitief of bij desserts Le Galion, Bergerac (75 cl), geeft sappig rood pitfruit en kruiden in de neus en heeft een vrij soepele structuur met milde tannines.

L

ekker bi j r ood v lees,gr illades en bbq

Le Galion, Bergerac (75 cl), ruikt naar rood fruit en snoepjes. Elegant, soepel en fruitig met een mooi evenwicht.

Lekker bij pasta’s, grillades en bbq

€ 4,65 € 4,09 39

KOOK9_NL_38-39_pareltjes_in_promotie.indd 39

7/08/2014 8:46:00

TABASCO® is a registered trademark; the TABASCO® bottle design and label designs are the exclusive property of McIlhenny Company, Avery Island, Louisiana, USA 70513. www.TABASCO.com

TABASCO® rode pepersaus en pizza: enkele druppels... en alle smaken barsten los!

WIST JE DAT…

Door Tabasco® rode pepersaus toe te voegen aan gerechten die vethoudende producten bevatten zoals bvb kaas op pizza: Phet pikant of branderig gevoel verdwijnt Pde de papillen vooraan op de tong extra geprikkeld worden door de pure smaak van Tabasco® rode pepersaus die vrijkomt en die al je gerechten een rijke meerwaarde geeft.

Kortom: Enkele druppels Tabasco® rode pepersaus en alle smaken van uw pizza barsten los.

TABASCO® groene pepersaus is een must in Mexicaanse gerechten!

RECEPT

Guacamole Ingrediënten / voor 4 personen 3 middelgrote avocado’s, gehalveerd en ontpit • 3 eetlepels vers limoensap • 1 eetlepel TABASCO® groene pepersaus • 5 takjes gehakte verse koriander • 2 eetlepels gehakte ui • 3 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden • Zout & peper naar smaak Bereiding Schil en ontpit de avocado’s en snij in stukken. Prak de stukken met een vork in een middelgrote kom, maar laat nog enkele stukken avocado over. Voeg het limoensap, de TABASCO® groene pepersaus, de koriander, de uien en de tomaten toe. Breng op smaak met zout en peper. Dek af met huishoudfolie en plaats 1 u in de koelkast. Serveer met tortillachips en verse groenten.

KOOK9_adds_nl.indd 40

5/08/2014 17:05:58

snelkoker

15

min.

Snelle taboulé met munt ,

omdat je couscous niet hoeft te koken en de groenten er rauw bij kunnen. lunchgerecht

4 personen

15 minuten

200 gr couscous – 5 dl Boni sinaasappelsap – sap van ½ citroen – 2 takjes verse munt – 2 tomaten – 1 plantje platte peterselie – 50 gr Spar Tasty pijnboompitten 1. Giet de couscous in een kom. Giet het sinaasappel- en het citroensap erover. Dek de kom af met plasticfolie en laat de couscous 5 minuten rusten. De couscous zal al het sap opnemen.

2. Maak de couscous los met behulp van een vork.

3. Pel de tomaten, verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in brunoise (= kleine blokjes).

4. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan zonder vetstof.

5. Snij de peterselie en munt fijn.

6. Meng de kruiden, tomatenblokjes en pijnboompitten onder de couscous. Versier met nog enkele blaadjes peterselie en munt.

Tip: lekker bij kippenboutjes op de BBQ.

41

KOOK9_NL_41_snelkoker.indd 41

6/08/2014 10:03:19

De coolste s brooddoo ool van de sch Moeten je kinderen weer wennen aan het nieuwe schooljaar? Pak een lunch in waarmee ze op school kunnen uitpakken.

Broodpizza met rauwe groentjes brooddoos

1 stuk

10 minuten

1 Spar pitabroodje – 1 eetlepel basilicum tomatensaus – 1 eetlepel Spar gemalen kaas – stukjes rode, groene, gele paprika – tomaat – wortel – komkommer … – extra: mini uitsteekvormpjes 1. Bestrijk het pitabrood met de tomatensaus. Bestrooi het daarna met gemalen kaas. Laat smelten onder de grill.

2. Snij de pizza in partjes en werk af met groentebloemetjes, hartjes … *BLT: Bacon, Lettuce, Tomatoes

Rolletjes vol verrassing: BLT* wrap brooddoos

4 stuks

20 minuten

4 bloemtortilla’s – 2 rijpe trostomaten – 2 rijpe avocado’s – 2 lente-uitjes – handjevol jonge slablaadjes – 200 gr Spar gerookte spekreepjes – 2 eetlepels Spar mayonaise – 1 eetlepel Spar mosterd – honingvinaigrette – zachte roomkaas 1. Snij de tomaten in partjes en verwijder de zaadjes.

Snij het vruchtvlees in stukjes.

2. Pel de avocado’s en snij in kleine stukjes. Snij de lenteuitjes in fijne ringetjes.

3. Bak de spekreepjes goudbruin en krokant in een droge koekenpan met antiaanbaklaag. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

4. Snij de slablaadjes fijn.

5. Doe de tomaten, avocado’s, lente-uitjes, sla en spekreepjes samen in een kom. Breng op smaak met mayonaise en vinaigrette.

6. Besmeer de tortilla’s met roomkaas. Verdeel de BLT-mengeling erover en rol strak op.

Sistema Lunch sandwichbox collection

42

KOOK9_NL_42-43_broodnodig.indd 42

€ 3,35

Sistema Lunch drinkfles Sistema Lunch squeeze 460 ml plus collection

€ 3,35

€ 3,99

7/08/2014 8:43:12

broodnodig Pastasalade met salami brooddoos

4 personen

30 minuten

250 gr Spar tricolore spirelli – 2 tomaten – ½ gele, groene en rode paprika – 2 eetlepels groene olijven – 2 kleine rode uien – 100 gr droge tapasworstjes in plakjes – dressing: 4 eetlepels Spar Griekse olijfolie – 4 eetlepels rode wijnazijn – 1 eetlepel suiker – 1 koffielepel oregano 1. Klop de dressingingrediënten door elkaar. Kruid met peper en zout. Laat rusten zodat de suiker kan oplossen.

2. Kook de pasta beetgaar. Giet ze af en spoel onder koud water. Laat uitlekken.

3. Verwijder zaadlijsten en zaadjes van de paprika’s en snij het vruchtvlees in kleine stukjes. Snij de tomaten in kwartjes, verwijder de pitjes en snij in kleine stukjes. Snij de olijven in plakjes. Pel de rode uien en snipper fijn.

4. Schep de pasta, groenten en plakjes tapasworst door elkaar. Hou de dressing apart.

5. Maak de salade, vlak voor het serveren, aan met de dressing.

Kippenbroodkalkoen brooddoos

1 persoon

10 minuten

2 sneden volkorenbrood – 2 sneden kippenvleesbrood peppadew – zoete puntpaprika – rucola – radijsjes – komkommer – druifjes – frambozen – kiwi – extra: pomme parisiennelepel – sandwich uitsteekvorm kalkoen 1. Steek een kalkoen uit de sneden brood en het kippenvleesbrood. Schik ze op elkaar en eindig met het vlees.

Schik de kalkoen in de brooddoos.

2. Maak veren van plakjes puntpaprika. Laat de kalkoen wandelen in rucola.

3. Vul het ene vakje met radijsjes en komkommerknikkers en het andere met druifjes, kiwiknikkers en frambozen.

Fruitbox Little Fruitmonster

€ 1,59

Sistema Lunch cube collection

€ 5,15

Sistema Lunch slimline Quaddie

€ 7,25

KOOK9_NL_42-43_broodnodig.indd 43

Crazy Lunch brooddoos

€ 4,59

Crazy Lunch cookies box

€ 1,95

Fruitbox Fresh & Fruity

€ 1,69

Crazy Lunch drinkbeker

€ 3,49

Fruitbox Crazy Lunch, groot

€ 1,69

Bananenhouder BBOX

€ 2,59 43

6/08/2014 10:04:39

KOOK9_adds_nl.indd 44

5/08/2014 17:06:40

goed

koop

Koken met maïs:

een kolfje naar je hand

Maïs is de ideale basis voor een betaalbaar gerecht. In blik of vers, de graansoort is altijd spotgoedkoop. Bovendien zijn maïskolven even veelzijdig als korrelrijk: je kan ze puur gebruiken, maar ook voor soep, popcorn en zoveel meer.

Gegrilde maïs met Parmezaanse kaas lunchgerecht 35 minuten

4 personen

4 maïskolven – 150 gr Parmezaanse kaas – 30 gr Spar boter – 3 eetlepels Spar mayonaise – 2 teentjes look – 2 limoenen 1. Pel de lookteentjes en snipper heel fijn. Meng onder de mayonaise.

2. Haal de bladeren en draadjes van de maïskolven en schik ze in een kookpan. Vul aan met water tot de maïskolven net onder staan en voeg een koffielepel zout toe aan het water.

3. Breng de maïs aan de kook en laat 10 minuten koken met het deksel erop. Giet ze af en laat de maïskolven goed uitstomen.

4. Bestrijk de maïskolven met gesmolten boter en gril ze op de barbecue of in een grillpan tot ze mooi gekleurd zijn. Laat ze ongeveer 5 minuten afkoelen.

5. Rasp de Parmezaanse kaas in een diep bord. Strijk de maïskolven in met de lookmayonaise en rol ze door de geraspte Parmezaanse kaas.

6. Serveer met limoenpartjes.

,88r

€2

pe persoon

Goedkoop, omdat ...

Spar deel uitmaakt van Colruyt Group en daardoor algemeen producten aan scherpe prijzen kan aanbieden.

45

KOOK9_NL_45-47_goedkoop.indd 45

6/08/2014 10:06:16

Maïssoep met spekreepjes soep

4 personen

30 minuten

1 ui – 4 stengels bleekselder – 500 gr bloemige aardappelen – 2 Spar kippenbouillonblokjes – 1 Spar blik maïskorrels (300 gr) – ½ l Boni melk – 2 eetlepels verse peterselie – 100 gr Spar gerookte spekreepjes 1. Pel de ui en snipper fijn. Spoel de selder en snij in stukjes.

Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken.

2. Smelt de boter in een kookpot en schep de ui, selderstukjes en aardappelblokjes erdoor. Bak gedurende 3 – 4 minuten.

3. Verkruimel de bouillonblokjes erboven en voeg ½ l water toe. Breng het geheel al roerend aan de kook. Laat de soep 15 minuten op een zacht vuur koken.

4. Voeg van de maïskorrels en de melk toe aan de soep.

Breng het geheel opnieuw aan de kook en laat de soep

nog 5 minuten zachtjes doorkoken. Kruid met peper en zout.

5. Mix de soep.

6. Bak de gerookte spekreepjes krokant in een pan met antikleeflaag en zonder vetstof. Laat uitlekken op wat keukenpapier.

7. Giet de soep in de kommetjes. Werk af met de rest van de maïskorrels en de gebakken spekreepjes.

8. Hak de peterselie fijn en strooi over de soep.

€1

,09

per persoon

Goedkoop, omdat ... dit recept bijna alleen producten van het Spar en Boni (t)huismerk gebruikt, die minstens even kwaliteitsvol zijn als merkproducten, maar een stuk goedkoper.

Deze zetmeelbommen geven je energiepeil zeker een zetje!

46

KOOK9_NL_45-47_goedkoop.indd 46

6/08/2014 10:05:56

goed

€ 1 ,94 per persoon

koop

Goedkoop, omdat ... je weinig ingrediënten nodig hebt en je ze bijna allemaal al in grote hoeveelheden in huis hebt, van Boni natuurlijk.

p filmpje o il.be sparreta

Gesuikerde popcorn snoepje 4 personen 5 minuten 125 gr Boni popcorn – 100 gr suiker – 2 dl Spar arachideolie 1. Verhit de olie in een grote kookpot op hoge temperatuur.

2. Giet de maïskorrels erin en strooi de suiker erover.

3. Zet het deksel de pot.

4. Laat de maïskorrels 3 à 4 minuten ploppen.

5. Schud regelmatig met de kookpot, zodat alle suiker zich rond de korrels vermengt.

6. Laat afkoelen.

Wijntip Le va et Vin, Rosé demi-sec (75 cl) heeft zoet fruit in de neus en is soepel en rond in de mond. Veel plezier voor weinig geld.

€ 2,19 € 1,89

Meer zin in een hartige snack? Vervang de suiker dan door wat zout.

47

KOOK9_NL_45-47_goedkoop.indd 47

7/08/2014 8:42:01

!

W

E ul ps ca

NE

in

s

De meest hartverwarmende koffie, nu ook in capsules

KOOK9_adds_nl.indd 48

5/08/2014 17:07:15

k j i l e k r e Op m

nieuwkomers

Smullen in een handomdraai

Probeer de lekkere kant-en-klare Spar Quiche Lorraine met spekjes (300 gr). Ieder seizoen verrassen we je met een nieuwe smaak. Nog tot eind september is dit de quiche met zuiderse groenten (300 gr).

Veel tijd Heb je de hele avond om langzaam, op z’n Italiaans te koken? Laat je saus lang sudderen en maak er lasagne mee met de lasagnebladeren Barilla Lasagne all’uovo (500 gr), bereid met verse eieren. Of laat de Barilla penne rigate (500 gr) zich vermengen met de saus.

Weinig tijd

Bagels met sesamzaadjes (4 stuks 320 gr) zijn leuk, trendy en bovendien heerlijk met verschillende soorten beleg zoals gerookte zalm, rosbief, kaas, ...

Het speciaalbrood Exosud rozijnen en noten (400 gr) is rijkelijk gevuld met rozijnen, hazelnoten en een tikkeltje zuiderse vruchten.

Toast hem om optimaal te genieten van zijn heerlijke aroma’s.

Op zoek naar een caloriearm en energierijk gezondheidsbrood dat lekker lang vers blijft? Ga dan Kaasfans kunnen hun hartje ophalen voor Biaform ProVital (425 gr), met La Baguette (200 g), een met 2,5 keer zoveel eiwitten en heerlijk zacht en romig kaasje.

90% minder koolhydraten dan een standaard speciaalbrood.

Na de maaltijd komen koffie ... én koekjes!

Dessert maken hoeft niet veel werk te zijn met de taartbasis Dr. Oetker Biscuit Génoise (250 gr).

Je vertrouwde koffie is nu ook verkrijgbaar in capsules.

Grijp je kans om je favoriete Douwe Egberts-koffie te proeven in espresso of lungo. Genieten van warme momenten doe je met Lungo Moka Royal, Lungo Dessert of Espresso Black.

Voor de kinderen zijn er de apart verpakte Rox sterwafels met chocolade (200 gr) of Maya zachte wafels (225 gr) om hun maaltijd lekker mee af te sluiten.

Geen koffie zonder je vertrouwde mignonetten, nu met twee nieuwe smaken. Côte d’Or Mignonnetten Melk Koffie is melkchocolade met koffiesmaak. Côte d’Or Mignonnetten Puur Praliné is pure chocolade gevuld met praliné.

49

KOOK9_NL_49_opmerkelijk.indd 49

7/08/2014 8:37:53

Marina

Zin om ook zelfstandige te worden bij Spar Je vindt alle in ? fo o www.sparretail p .be

Een supermarkt met extraatjes

Naar Spar Schoonderbuken ga je niet alleen om verse producten te kopen, maar ook voor een koffie, een proevertje of een gezellige babbel met de gedreven onderneemster Marina.

50

KOOK9_NL_50-55_ik(k)ook.indd 50

6/08/2014 10:12:36

ik (k)ook

onze winkel Marina: “Vroeger was ik lerares in een lagere school, tot ik voelde dat het tijd was voor een nieuwe uitdaging. 21 jaar geleden kwam deze Spar winkel vrij en mijn schoonzus en ik besloten hem over te nemen. Na zeven jaar wilde mijn schoonzus stoppen, maar ikzelf had er nog lang niet genoeg van! Gelukkig heb ik drie medewerkers en tijdens het weekend en de vakanties vier studenten om mij een handje te helpen.”

“Onze grote troeven zijn onze dagelijkse openingsuren, onze versafdelingen en de grote variatie aan seizoensgroenten en -fruit. Maar we zorgen ook voor allerlei extraatjes om onze klanten te plezie-

ren. We hebben een tafel vol proevertjes, waar ze de laatste nieuwigheden leren kennen. Aan de toonbank staan bovendien een koffiemachine en enkele stoelen waarop oudere mensen kunnen uitrusten met een koffietje. Verder stellen we speciaal voor onze klanten op bestelling manden samen, zoals op maat gemaakte kaas- en charcuterieschotels, ontbijtmanden, verjaardagsmanden en eindejaarsmanden.

We leveren ze zelfs aan huis. Ook taarten en broden kunnen de klanten op voorhand bestellen via ons bestelboek.

Sommige broden bak ik zelf en de koffiekoeken bakken we ter plaatse af.”

"Ik wil mijn klanten verwennen met proevertjes, verse producten en lekkere traiteurgerechten."

Tevreden klant Monika Vrankova: “Enkele jaren geleden ben ik van Tsjechië naar België verhuisd, maar ik voel mij hier al helemaal thuis. Zeker in deze Spar, waar ik dagelijks kom winkelen. Vanavond wil ik balletjes in tomatensaus eten. Ik twijfel alleen nog of ik ze zelf ga maken, want die van Spar zijn ook heerlijk!”

Paspoort Winkel: Spar Schoonderbuken, Houwaartstraat 388, 3270 Scherpenheuvel Ondernemer: Marina Claes Openingsuren: maandag van 13u tot 18u30, dinsdag tot vrijdag van 8u tot 12u en van 13u tot 18u30, zaterdag van 7u tot 12u en van 13u tot 17u30, zondag van 7u tot 12u

51

KOOK9_NL_50-55_ik(k)ook.indd 51

6/08/2014 10:13:04

onze smaak Marina: “Mijn team en ik willen topkwaliteit leveren aan onze klanten.

Daarom bedienen we hen zelf in onze kaas- en charcuterieafdeling. Ook zorgt onze kok, Ann, voor lekkere traiteurgerechten. De twee recepten die ik voor maak, heeft zij mij geleerd.

Het eerste recept bevat trouwens twee van onze smaakvolle kazen.�

52

KOOK9_NL_50-55_ik(k)ook.indd 52

6/08/2014 10:13:35

ik (k)ook

Familiegerecht Eitjes met kaassaus en spinazie lunchgerecht

4 à 6 personen

50 minuten

8 Spar eieren – 500 gr bladspinazie (diepvries) – 1 sjalot – ½ l melk – 150 gr gemalen gruyère – 150 gr emmentaler – 50 gr Spar paneermeel – 2 à 3 eetlepels bloem – Spar boter – nootmuskaat

Wijntip Les Ventelles, Côtes du Ventoux (75 cl) heeft een zachte, fruitige smaak met een lange afdronk.

2 + 1 gratis voor € 11,78

1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Kook een hoeveelheid water en giet er wat azijn in. Voeg de eieren toe en laat gedurende 10 minuten koken. Haal de eieren uit het water en laat afkoelen.

Pel de eieren.

3. Laat de spinazie uitlekken in een vergiet en druk het meeste vocht eruit.

4. Pel de sjalot en snipper fijn. Fruit de sjalotsnippers aan in een beetje boter.

5. Doe de uitgelekte spinazie erbij en roerbak kort. Kruid met peper en zout.

6. Verdeel de spinazie in een ovenschotel en leg de gekookte eieren erbovenop.

7. Bereid nu de kaassaus: smelt hiervoor 50 gr boter. Roer de bloem erdoor en laat eventjes meesudderen.

8. Giet de melk erbij en laat indikken. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat (= bechamelsaus).

9. Voeg van de beide kazen toe en roer ze onder de bechamelsaus.

10. Giet de saus over de eitjes in de ovenschotel. Strooi er daarna de rest van de kaas over.

11. Bedek met een laagje paneermeel.

12. Zet in de voorverwarmde oven gedurende ± 25 minuten. Zet nog even kort onder de grill.

13. Haal uit de oven en serveer onmiddellijk.

Tip: heerlijk met verse puree.

53

KOOK9_NL_50-55_ik(k)ook.indd 53

6/08/2014 10:13:34

onze buurt Marina: “Wij zijn een echte buurtwinkel, waar iedereen elkaar kent. Mijn man en ik zijn heel geëngageerd in het rijke verenigingsleven in ons dorp en ik neem de gezellige sfeer mee naar de winkel. Winkelen is hier gewoon plezierig.”

Chocolademousse met kattentongen dessert ± 10 kleine glaasjes 40 minuten + chocomousse 1 uur laten opstijven chocolademousse: 200 ml room – 4 eiwitten – 1 eidooier – 2 eetlepels Boni melk – 2 eetlepels poedersuiker – 200 gr melkchocolade – 1 koffielepel rum – kattentongen: 75 gr Spar boter, op kamertemperatuur – 75 gr poedersuiker + 2 lepels extra – 2 eiwitten – 75 gr gewone bloem – snuifje zout – extra: bakplaat – Spar bakpapier 1. Chocolademousse: breek de chocolade in stukjes en smelt de chocolade samen met de melk au bain-marie.

2. Meng de eidooiers met de rum, het poedersuiker en de gesmolten chocolade.

3. Klop de eiwitten stijf. Klop de room dik vloeibaar op.

4. Spatel eerst de room door de chocoladecrème en als laatste het eiwit.

5. Verdeel de chocolademousse over de glaasjes. Zet koel in de koelkast 6. Kattentongen: verwarm de oven voor op 170°C. 7. Klop de malse boter met de suiker witschuimig.

8. Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout en spatel onder het luchtige mengsel.

9. Schep de bloem er ook door.

10. Doe het beslag in een spuitzak met een gladde spuitmond.

11. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Spuit stroken van ± 8 cm lang. Laat voldoende plaats, want het deeg loopt een beetje uit tijdens het bakken.

12. Bestrooi het deeg lichtjes met poedersuiker.

13. Zet in de oven en bak gedurende ± 10 minuten.

14. Haal de koekjes uit de oven en laat afkoelen.

15. Serveer ze bij de chocolademousse.

54

KOOK9_NL_50-55_ik(k)ook.indd 54

7/08/2014 8:35:27

© Frans Van Bruaene

ik (k)ook

Dagt(r)ip!

Op bedevaart naar

Scherpenheuvel

Scherpenheuvel is het drukst bezochte bedevaartsoord van ons land. Ook als je geen pelgrim bent, is het de moeite om erheen te trekken om de oudste basiliek (ingewijd in 1627) van de Lage Landen te bezoeken. De koepel is aan de buitenkant versierd met 298 zevenpuntige vergulde sterren, maar vooral binnenin is de basiliek een lust voor het oog.

Naast de basiliek vind je onder andere een barokgang, een koepelkapel en onthaalcentrum ‘de Pelgrim’, waar je kan bezinnen bij een drankje.

Lieerveeclinhtgsg

55

KOOK9_NL_50-55_ik(k)ook.indd 55

6/08/2014 10:15:00

We

smeren ‘m!

Alles loopt gesmeerd bij de Belgen. Elk jaar smeren we met z’n allen ongeveer 24.000 ton salades op onze boterham.

Als charcuteriespecialist verrast Spar je nu met negen nieuwe salades! Onze nieuwe icoontjes zorgen ervoor dat je in een oogopslag je favoriete smeuĂŻge beleg terugvindt.

Alle salades zijn in een nieuw kleedje gestoken.

De potjes dragen verschillende icoontjes, naargelang ze vlees, vis, gevogelte of groenten bevatten.

Alle smeersalades met vlees dat geen gevogelte is, krijgen een rode ham als label.

2

Een gele kip groepeert alle smeersalades met kip en gevogelte.

3 Een blauwe vis wijst op de aanwezigheid van vis in de salades.

De smeersalades met groenten en ei dragen een label met een groene wortel op.

1

6

Smeren en lijnen hoeven elkaar niet uit te sluiten. Het 'no mayo' logo prijkt op deze vier lichtere smeersalades.

56

KOOK9_NL_56-57_smeersalades_new.indd 56

6/08/2014 10:16:15

smeersalades De voltallige saladefamilie telt liefst 31 smeersalades.

Meer smeersalades

Naast de traditionele salades hebben we 9 nieuwe salades ontwikkeld.

1. Spar 2. Spar 3. Spar 4. Spar 5. Spar

4

kipsalade samourai vissalade de luxe salade met krab pitasalade pikant hamsalade

5

7

8

9

6. Spar salade no mayo met zoete pepers 7. Spar salade no mayo met mosterd 8. Spar salade no mayo zoete wasabi 9. Spar salade no mayo verse komkommer

kip beenham garnaal met zalm met

57

KOOK9_NL_56-57_smeersalades_new.indd 57

6/08/2014 10:16:26

Yakult is een lekker en verfrissend gefermenteerd zuiveldrankje met miljarden Lactobacillus casei Shirota bacteriën.

Voor miljoenen mensen over de hele wereld maakt Yakult deel uit van hun dagelijkse gewoonte.

Elke dag worden er maar liefst 30 miljoen flesjes gedronken in 33 landen wereldwijd.

Ideaal om je dag mee te starten !

Heb je vragen over Yakult?

Onze Yakult adviseurs helpen je graag verder op het gratis nummer 0800 – 13 621 of op onze website www.yakult.be

KOOK9_adds_nl.indd 58

5/08/2014 17:08:27

5 x melkvarianten

Melk je ontbijt niet uit Valio halfvolle lactosevrije melk

Alpro amandeldrink

Alpro rijstdrink

Boni volle AA melk Alpro kokosdrink

Breng variatie in je ontbijt. Varianten als amandeldrank, kokosdrank en rijstdrank gaan perfect samen met havermout en fruit ĂŠn je kan er zelfs patisserie mee maken. Over een frisse start van de dag gesproken!

59

KOOK9_NL_59-65_5xmelkvarianten.indd 59

6/08/2014 10:18:24

LACTOSEVRIJ

Begin de dag met een vrolijke noot!

Amandeldrank ziet eruit als melk, maar bestaat uit geroosterde amandelen en water. Het drankje bevat dus geen melkproducten, maar wel calcium, antioxidanten en een heerlijke smaak.

Een waar geno(o)t!

Havermoutpap met amandeldrank, kaneel, appel en druif ontbijt

4 personen

15 minuten

1 l Alpro amandeldrank – 100 gr havermout – 1 appel – 1 trosje groene druiven – ½ koffielepel kaneel 1. Breng de amandeldrank aan de kook.

2. Roer de havermout en kaneel erdoor. Laat 2 minuten op een laag vuur.

Haal van het vuur en laat nog 5 minuten staan.

3. Verdeel de havermoutpap in de kommetjes.

4. Spoel de appel, snij in 4 en verwijder het klokhuis. Snij in fijne plakjes.

5. Spoel de druiven en snij in 2. Verwijder indien nodig de pitjes.

6. Garneer de havermoutpap met de appelschijfjes, druiven en nog wat extra kaneel.

Tip: deze havermoutpap is zowel warm als koud lekker.

Havermout zit vol gezonde vezels. Het levert immers de energie en de voedingsstoffen die je nodig hebt om fit en opgewekt aan de slag te gaan.

60

KOOK9_NL_59-65_5xmelkvarianten.indd 60

6/08/2014 10:17:42

5 x melkvarianten Ontbijtmuffins ontbijt

10 stuks

35 minuten

125 gr havermout – 1 banaan – 2 Spar eieren – 1,5 dl lactosevrije melk – 1 eetlepel bakpoeder – 30 gr Spar Tasty hazelnoten – 30 gr Spar Tasty pistachenoten – snuifje zout – extra: muffinbakvorm - muffinpapiertjes 1. Verwarm de oven voor op 170°C. 2. Pel de banaan en snij in stukjes. Mix de havermout met de banaan, eieren, melk en een snuifje zout in de keukenrobot.

3. Voeg het bakpoeder toe en spatel door het beslag.

4. Hak de hazelnoten en pistachenoten grof. Meng onder het beslag.

5. Steek de muffinpapiertjes in de bakvorm. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes.

6. Zet in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25 minuten. Check met een satéprikker of de muffins gaar zijn.

Als er niets aan de satéprikker blijft hangen, zijn de muffins uitgebakken.

7. Haal de muffins uit de oven en laat afkoelen op een rooster.

LACTOSEVRIJ

Waarom wachten tot vier uur om een cakeje te eten als het ook ’s ochtends kan?

Probeer voor deze muffins eens lactosevrije melk uit. De melk is licht verteerbaar en bevat minder suiker dan gewone melk.

61

KOOK9_NL_59-65_5xmelkvarianten.indd 61

6/08/2014 10:19:04

Niets beter om je ochtendhumeur te verdrijven dan een ontbijt met exotische kokosdrink. Het drankje bevat geen toegevoegde suikers en amper 40kcal per glas. Na dit ontbijt ben je sowieso verzadigd!

LACTOSEVRIJ

Fruitsalade met kokosdrank, bessensausje en zaden ontbijt

4 personen

10 minuten

4 dl Alpro kokosdrank – vers rood fruit: frambozen, rode bessen, braambessen, blauwe bessen of ander seizoensfruit – 150 gr diepvries rode vruchten – 100 gr aardbeien – pompoenpitten – zonnebloempitten – pijnboompitten – takje verse munt 1. Spoel de verschillende soorten vers rood fruit. Snij de aardbeien in 4. Verdeel over de verschillende glazen.

2. Laat het diepvriesfruit ontdooien en mix kort tot een dikke saus. Verdeel hiervan 2 eetlepels over de fruitsalade.

3. Werk af met de kokosdrank en 2 eetlepels gemengde zaden. Versier met een takje munt.

Tip; al naargelang het seizoen kan je met ander fruit werken.

62

KOOK9_NL_59-65_5xmelkvarianten.indd 62

7/08/2014 8:35:20

5 x melkvarianten Pannenkoeken met kandijsiroop ontbijt

4 personen

30 minuten

3 Spar eieren – 200 gr bloem – 3,75 dl Alpro rijstdrank – 2 eidooiers – Spar arachideolie - kandijsiroop 1.

2.

3.

4.

5.

Doe de bloem in een kom en voeg de rijstdrank er al roerend aan toe.

Meng de eieren met de eidooiers. Giet dit bij de bloemmengeling en klop met een klopper tot een glad beslag.

Giet een scheut arachideolie bij het beslag en roer nog eens door.

Warm een antikleefpan en bak hierin de pannenkoeken. Laat voldoende lang bakken aan elke kant.

Roer de pannenkoeken op en versier met kandijsiroop.

LACTOSEVRIJ

Wees gerust, de rijstdrank in dit recept is niet de alcoholische rijstdrank sake, maar wel een lekker licht alternatief voor melk. De drank is gemaakt van duurzaam geteelde zilvervliesrijst en er zijn geen bewaar-, kleur- of zoetstoffen aan toegevoegd. Puur natuur dus!

63

KOOK9_NL_59-65_5xmelkvarianten.indd 63

6/08/2014 10:19:46

Enjoy a great start with

KOOK9_adds_nl.indd 64

© Kellogg Company® 2014 Kellogg’s – Kellogg’s Benelux 5/08/2014 BCE 043217:09:07 723 136

5 x melkvarianten

Krijg je toch weer heimwee naar je vertrouwde koemelk? Kies dan voor melk met het AAlabel, dat permanente kwaliteit garandeert. Volop genieten!

Frambozen-chocoladesmoothie ontbijt

4 personen

10 minuten

3 eetlepels gemalen kokos – 1 dl room – 5 eetlepels suiker – 3 eetlepels cacaopoeder – 1 bakje frambozen – 6 dl Boni volle AA melk – hagelslag – extra: blender 1. Laat de kokos wellen in 5 eetlepels heet water.

2. Klop de room op met 1 eetlepel suiker tot hij dik vloeibaar is.

3. Los de rest van de suiker en het cacaopoeder op in 3 eetlepels heet water.

4. Hou 4 frambozen opzij en doe de rest van de frambozen in de blender.

5. Voeg de kokos, het cacaomengsel en de melk toe.

Mix tot een smoothie gedurende 30 seconden.

6. Verdeel de smoothie over de glazen. Schep de slagroom erop.

7. Garneer met een framboos en wat hagelslag. Serveer onmiddellijk.

65

KOOK9_NL_59-65_5xmelkvarianten.indd 65

6/08/2014 10:20:18

WHISKAS® SUPPORTS WWF TO HELP TIGERS THRIVE

DE TIJGERS TE BESCHERMEN

HELP ONS

Bij aankoop van Whiskas® producten, steunt u de projecten ter bescherming van de tijger Meer informatie op www.whiskas.be

KOOK9_adds_nl.indd 66

Voed de ware natuur van uw kat

™

5/08/2014 17:09:40

k j i l e k r e Op m

nieuwkomers

Vier je viervoeter Whiskas Les P’tits Plats (6 x 50 gr) met witvis, tonijn en zalm of kip, kalkoen en gevogelte zijn volledige maaltijden, geserveerd in handige porties. Wil je je kat nog meer verwennen?

De maaltijden Whiskas gewoonweg lekker (4 x 85 gr) met kip en gevogelte of lamsvlees en rundsvlees zijn eerst gestoomd en daarna licht gegrild.

De kleine brokjes met kip en kalkoen of zalm en forel van Gourmet (195 gr) doen je huisdier gegarandeerd spinnen!

Ook je kat verdient een tussendoortje. Terwijl je zelf van een blokje kaas geniet, krijgt je kat Spinner Snack Kip en Kaas (60 gr). Koppel het nuttige aan het aangename: Spinner Snack Tandverzorgend (60 gr) is niet alleen lekker, maar ook goed voor de tanden!

Welke kat lust er geen kip, gevogelte en kalkoen? Met Sheba Délices du Jour (6 x 50 gr) zit je sowieso gebeiteld.

Vrijdag visdag! Serveer je kat Sheba Délices du Jour (6 x 50 gr) met zalm, tonijn en kabeljauw.

Vermijd een pijnlijk bezoek aan de dierenarts en stop je hond af en toe een lekkere tandverzorgende snack toe: Birger Denta snacks (4 x 7 stuks 720 gr), Pedigree dentastix mini (5 - 10 kg - 28 sticks) of Pedigree dentastix maxi (+25 kg - 28 sticks).

Birger Snacks (20 stuks) met gevogelte of rund & kalf zijn een lekkere beloning. Hiervoor geeft je trouwe viervoeter graag een pootje!

67

KOOK9_NL_67_opmerkelijk.indd 67

6/08/2014 10:21:12

Erik kookt suikervrij voor zijn moeder Els

“Suikervrij, maar wel bourgondisch!”

De familie Poels heeft een liefde voor eten én koken. Nu oma Els aan diabetes lijdt, passen ze hun gerechten lichtjes aan, zodat zij kan meesmullen.

Erik: “Onze hele familie is gebeten door de kookmicrobe. Mijn zus Gaby volgde jarenlang kookles en ikzelf ben kok in een Antwerps restaurant. Ook mijn dochters kunnen er al wat van. Mijn jongste oogappel heeft zelfs al voor een culinair magazine geschreven.”

“De Poelsen zijn echte bourgondiërs. Wij houden niet van miniporties en goeie boter kan niet ontbreken in onze stevige Vlaamse klassiekers. Dat neemt niet weg dat we gezond proberen te koken.

Lightproducten komen mijn huis niet binnen, maar ik maak wel veel groenten. Ik serveer bijvoorbeeld knapperige pastinaak uit de oven in de plaats van vettige frietjes.”

“Eens je de vervangproducten kent, is het makkelijk om je gerechten aan te passen.”

“Mijn moeder, oma Els, komt elke zondagmiddag meegenieten van onze kookkunsten. Sinds een paar jaar heeft ze diabetes, dus we zorgen altijd voor een suikervervanger in onze desserts. Ik werk in een restaurant en daardoor ben ik het al gewend om gerechten aan te passen aan de noden van mensen.

Mensen die vetarm willen eten, geef ik geen gebakken, maar gepocheerde vis. Eens je weet welke vervangproducten of -technieken je kan gebruiken, is het helemaal niet moeilijk. Zo kan oma Els nog even lekker eten als vroeger!”

Erik en zijn moeder Els uit Be

erse

Gepocheerde zeewolf met ratatouille en volkorenrijst hoofdgerecht

8 personen

1 uur

4 stukken zeewolffilet van 200 gr per stuk – 250 gr volkoren rijst – ratatouille: 2 courgettes – 2 kleine aubergines – 2 uien – 2 rode, gele en groene paprika’s – 5 teentjes look – 1 groot blik gepelde tomatenstukjes – 2 eetlepels gehakte tijmnaaldjes – enkele takjes verse oregano – 2 laurierblaadjes – takje verse rozemarijn – bosje verse basilicum – 1 klein blikje Spar tomatenpuree – Spar Griekse olijfolie 1. Snij de aubergines en courgettes in dobbelsteentjes. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s en snij het vruchtvlees in stukjes. Pel de uien en snipper fijn.

Pel de teentjes look en duw door de lookpers.

2. Verwarm een flinke scheut olijfolie in een pan met dikke bodem.

Stoof de uisnippers hierin, voeg paprikastukjes toe en laat even stoven.

3. Voeg vervolgens de courgette, aubergine, look, tomatenpuree, gepelde tomaten, tijm, oregano, rozemarijn en laurier toe. Laat het geheel stoven op een zacht vuur tot de groenten gaar zijn.

4. Vis de laurierblaadjes en kruidentakjes eruit. Breng op smaak met peper en zout. Scheur de helft van de basilicumblaadjes erover en schep door elkaar.

5. Kook de rijst gaar en hou warm.

6. Pocheer de zeewolf in kokend water, gekruid met peper en zout. Haal de vis uit het water en laat uitlekken.

7. Verdeel de ratatouille over voorverwarmde borden. Schik de zeewolf bovenop de ratatouille.

8. Garneer met de rest van de blaadjes basilicum en serveer met volkorenrijst.

suikerarm

Tip 1: eet volkoren

Van koolhydraten maakt ons lichaam bloedsuiker. Diabeten eten het best volkorenproducten. De vezels daarin zorgen dat de bloedsuiker minder snel stijgt.

68

KOOK9_NL_68-69_ikkookvoor.indd 68

6/08/2014 10:22:54

ik kook voor Notenbroodbak met verse vruchten dessert

4 personen

1 uur

8 grote sneden notenbrood – fruit naar keuze behalve druiven, kersen en banaan – 2 dl Boni room 40% – suikervervanger – pompoenpitten – Spar Griekse olijfolie – extra: muffinbakblik 1. Verwarm de oven op 180°C. 2. Snij de korsten van het brood.

3. Bestrijk het muffinbakblik met olijfolie. Rol 8 sneden brood met een deegroller plat en bekleed er 8 holtes mee. Bak 10 minuten in de oven tot krokante bakjes.

4. Haal de bakjes uit de oven en laat ze afkoelen. Vul ze met vers fruit.

5. Klop de room op met de suikervervanger. Spuit een dot op het fruit. Bestrooi met pompoenpitjes.

6. Serveer de rest van de room samen met de vruchtenbakjes

suikerarm

suikerarm

Linzensalade met appel, noten en kaas lunchgerecht

4 personen

45 minuten

250 gr groene linzen – 1 liter kippenbouillon – het hart van een bleekselder (4 à 5 stengels) – 2 sjalotjes – 25 gr Spar Tasty walnoten – enkele takjes bladpeterselie – 1 groene appel – handje rucola – stuk harde kaas – dressing: 3 eetlepels Spar olijfolie – 2 eetlepels rode wijnazijn – ½ koffielepel Spar mosterd – 1 teentje look 1. Pel het teentje look en duw door de lookpers. Doe de dressingingrediënten in een bokaal met schroefdeksel. Kruid met peper en zout. Schud de bokaal krachtig.

2. Breng de bouillon aan de kook en voeg de linzen toe. Draai het vuur lager en laat verder beetgaar koken. Giet de linzen af en laat afkoelen.

3. Hak de selderstengels fijn. Steek het klokhuis uit de appel en snij hem in fijne plakjes. Pel de sjalotjes en snij ze in fijne ringetjes.

4. Rooster de walnoten in een droge koekenpan. Hak ze grof.

5. Snij de kaas in kleine blokjes. Pluk de blaadjes bladpeterselie en snij fijn.

6. Meng de linzen in een schaal met de peterselie, selder, sjalot, walnoten, rucola en van de appelplakjes. Schep de dressing erdoor.

7. Bestrooi met de kaasblokjes en verdeel de rest van de appelplakjes erover.

Meer recepten?

Op www.123feelfree.be vind je honderden gezonde recepten, waaronder die van .

Tip 2: veel fruit & groenten

Ook in fruit, groenten als erwten en linzen zitten veel vezels die de bloedsuiker minder snel doen stijgen. Een aanrader voor wie suikerziekte heeft.

123feelfree.be: koop, kook en eet slim in 1 2 3!

69

KOOK9_NL_68-69_ikkookvoor.indd 69

6/08/2014 10:22:08

KOOK9_adds_nl.indd 70

5/08/2014 17:28:29

keuken

Tomatenpers te koop via C olli www.collishop.be shop:

techniek

¿Qué passata?

Doe het rustig aan op z'n mediterraans en maak je eigen tomatenpassata. Laat de saus heerlijk lang pruttelen, zodat alle smaken er goed intrekken.

Achteraf zal je dubbel zo hard genieten, omdat je weet hoeveel heerlijk verse tomaten erin zitten!

Tomatenpassata saus

1 bokaal van 1 liter

2 uur 15 minuten

5 kg rijpe vleestomaten – 3 uien – 3 teentjes look – 4 stengels selder – 1 dl Spar Griekse olijfolie – extra: Il Passatutto Velox - 1 Bormioli-bokaal 1L – sodawater of -kristallen 1. Kook de bokaal en deksel gedurende minstens 5 minuten in sodawater. Spoel ze grondig af onder stromend water en zet ze omgekeerd te drogen op een propere handdoek.

2. Pel de uien en teentjes look. Snipper beide fijn.

Spoel de selderstengels en snij fijn.

3. Was de tomaten, verwijder de steeltjes en snij in 4.

4. Verwarm de olijfolie in een kookpot. Voeg de selderstukjes en ui- en looksnippers toe en laat even stoven op een hoog vuur.

5. Voeg de tomaten toe en roer af en toe gedurende 5 à 10 minuten tot de velletjes loskomen.

6. Doe alle groenten in de tomatenpers en pureer alles fijn.

7. Doe de puree in een kookpot en laat op een zacht vuur reduceren. Dit duurt ± 1u30 tot 2 uur.

Roer regelmatig om.

8. Giet de tomatenpassata met behulp van een trechter in de bokaal. Vul de bokaal tot 1 vinger van de rand.

9. Zet het deksel op de bokaal en draai de bokaal ondersteboven.

10. Laat de bokaal langzaam afkoelen. Draai er een handdoek rond om de warmte bij te houden.

11. Na afkoeling moet het deksel zijn aangetrokken en mag het niet meer klikken.

Door de lucht die in de bokaal zit, wordt de bokaal tijdens het afkoelen vacuüm gezogen.

filmpje op sparretail.be Goeie tomaten voor tomatenpassata zijn rijpe vleestomaten.

Gebruik je er andere? Voeg dan een beetje suiker toe of smaakmakers als ui, look en selder.

2+1 gr atis bij aan

€ 1,79 De Quattro Stagione bokalen van Bormioli zijn perfect voor het inmaken van al je bereidingen. Net als de trechter en een set van 30 stickers van Bormioli.

€ 2,45

koop v 3 deze an lfde bokale n

€ 3,25

€ 2,25 71

KOOK9_NL_71_keukentechniek.indd 71

6/08/2014 10:25:18

KOOK9_adds_nl.indd 72

5/08/2014 17:10:17

k j i l e k r e Op m

Je kan je badkamer op magische wijze laten blinken met de Vileda magical spray (500 ml). De spray heeft een waterafstotend effect en voorkomt vuil en kalk. Gebruik de spray voor glas, spiegel, tegel en kranen in combinatie met de superabsorberende Vileda microvezeldoekjes (4 stuks). Voor het grote werk komt Mr. Proper compact badkamer (600 ml) een handje helpen.

nieuwkomers

Verzorg de kleuren van je kleren. Woolite caps zwart & donker (20 x 19 ml) reinigt en laat je donkere kleren hun kleur behouden. Dixan color gel (36 dosissen) zorgt ervoor dat de kleuren van je gekleurde was niet uitlopen.

De geconcentreerde wasverzachters Soupline paradise sensations tropische passie of intens plezier (1,5 l) zorgen voor een extra geur.

Laat ook het kleinste kamertje lekker ruiken. Bref Blue active wc (50 gr) met een fris parfum, reinigt en voorkomt kalk.

WC NET ocean (2 x 38 gr) parfumeert en reinigt het hele toilet dankzij de actieve enzymen, zelfs tussen spoelbeurten.

Breng de heerlijke buitenlucht naar binnen. Airwick pure Aziatische kersenbloesem (250 ml) en Airwick pure Lentedauw (250 ml) verfrissen je huis zonder vochtige nevel achter te laten.

Fruitsmaakjes & cocktails Ontdek de vruchtendrank Twist and Drink bosvruchten, kersen of appel (4 x 200 ml) zonder bubbels of kleurstoffen. De dop opent in ĂŠĂŠn enkele snelle draai.

Voorgemaakte cocktails met rum zijn superhandig. Verkies jij de Captain Morgan Caribbean rum & cola (250 ml) of de Bacardi Pineapple fusion (70 cl) met ananas en een vleugje kokos? Ook heerlijk in combinatie met Fanta.

Vivaro Grapefruit (75 cl) is een gearomatiseerde drank op basis van wijn met pompelmoessmaak.

Puur

William Lawson 13 jaar (70 cl) is gerijpt in zwart gebrande bourbonvaten en dit resulteert in extra donkere zachte scotch.

Puur genieten!

Het natuurlijk bruisend Perrier natuurlijk mineraalwater (25 cl) is nu ook in blik verkrijgbaar.

73

KOOK9_NL_73_opmerkelijk.indd 73

6/08/2014 10:27:09

Bavarois:

de koning onder de taarten Slechts weinigen wagen zich aan het maken van een bavaroistaart.

Nochtans kan jij hem even luchtig ĂŠn vast maken als bij de bakker.

Met dit recept ben je na een dik halfuur een bedreven bavaroisbakker!

p filmpje o il.be ta e sparr

74

KOOK9_NL_74-75_bakrubriek.indd 74

6/08/2014 10:31:23

bakplezier Aardbeienbavaroistaart Springvorm antikleeflaag (non stick) ø 25,5 cm

dessert 8 à 10 personen 8 uur opstijven

35 minuten +

1 verpakking zanddeeg – 2 bakjes aardbeien – 100 gr suiker – sap van 1 citroen – sap van 1 sinaasappel – crème Anglaise: ½ l Boni melk – 1 vanillestok – 5 eidooiers – 70 gr suiker – ½ l room – 10 gelatineblaadjes – 50 gr witte chocolade – extra: springvorm

€ 7,75

Voeg de room pas toe wanneer de aardbeiencrème Anglaise wat is afgekoeld, anders krijg je een geschifte bavarois.

1. Rol het zanddeeg met bakpapier uit op de bodem van de springvorm. Snij de randjes af tot de bodem van de springvorm volledig bedekt is. Bak het deeg gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Haal de springvorm uit de oven en laat afkoelen.

2. Week 9 gelatineblaadjes in koud water.

3. Verwijder de steeltjes van 750 gr aardbeien en snij in stukjes. Mix samen met 100 gr suiker en het sap van de citroen en sinaasappel.

Giet door een fijne zeef.

4. Crème Anglaise: Klop de suiker met de eidooiers tot ruban. Breng de melk aan de kook met de opengesneden vanillestok. Giet de kokende melk op de ruban. Meng goed en giet het mengsel in de kookpot. Zet de kookpot op een laag vuur en laat al roerend met een spatel indikken (= vaneren). Check of de crème Anglaise goed is door een streep te trekken op de spatel. Als de streep niet doorloopt, is de crème Anglaise perfect. Laat de crème Anglaise afkoelen.

5. Giet ½ l aardbeiencoulis bij ½ l koude crème Anglaise en meng. Warm zachtjes op en laat de uitgeknepen gelatineblaadjes smelten in de crème. Laat afkoelen tot lichaamstemperatuur.

6. Klop de room op tot dik vloeibaar. Meng voorzichtig onder de aardbeiencrème Anglaise.

7. Smelt 50 gr witte chocolade. Strijk de bodem in met de gesmolten chocolade. Laat opstijven.

8. Giet het mengsel in de springvorm. Zet in de koelkast en laat gedurende minstens 8 uur opstijven.

9. Werk de aardbeienbavarois af met een laagje aardbeiengelei: laat 1 blaadje gelatine in koud water weken. Meng 2 dl aardbeiencoulis met het geweekte gelatineblaadje. Strijk de bavarois in met de aardbeiencoulis met behulp van een borsteltje.

10. Snij de bavarois los door met een warm scherp mes langs de rand van de springvorm te snijden. Verwijder de springvorm voorzichtig.

11. Versier de taart met verse aardbeien.

75

KOOK9_NL_74-75_bakrubriek.indd 75

6/08/2014 10:30:23

Is je baby klaar om op eigen beentjes te staan?

Formule verrijkt met Vitamine D

Als mama zie je je baby dag na dag evolueren. Om te zorgen dat je kindje zich optimaal blijft ontwikkelen, heeft Nutricia – geïnspireerd door de unieke ervaring van 100 jaar onderzoek – zijn formule verbeterd. De aangepaste groeimelk verrijkt met vitamine D draagt niet alleen bij tot de ontwikkeling van sterke beenderen, maar ook tot het behoud van de goede werking van het immuunsysteem en tot de ontwikkeling van de hersenen*.

Nutrilon. Voor een optimale progressie.

*Bevat vitamines A, C & D die bijdragen tot het behoud van de goede werking van het immuunsysteem en ijzer voor de normale werking van de hersenen.

KOOK9_adds_nl.indd 76

5/08/2014 17:11:22

kook

j i r n e k e bo

tips

boeken

Italiaans voor beginners Als je restaurants bezit op verschillende continenten, kan je al eens last hebben van stress. De populaire Australische tv-kok Bill Granger ging daarom ontspannen in Zuid-Italië. Hij wilde de Italiaanse levensstijl verder uitdragen, waarbij samen eten en van het leven genieten centraal staat. Zijn kookboek telt onder andere basic en snelle recepten, maaltijden voor weekdagen, feestgerechten en zoetigheden. De recepten lukken met een minimum aan ingrediënten en tijd en een maximum aan smaak.

Bill’s Italian Basics, Bill Granger, Fontaine Uitgevers, ISBN 978 90 5956 540 1, € 24,95

Wat wij er alvast erg leuk aan vinden: 1. Je hoeft niet ‘la mama’ zelf te zijn om deze gerechten te maken. Met allerlei trucjes vereenvoudigt Bill Granger authentieke recepten.

2. De auteur benadrukt de meerwaarde van verse seizoensproducten en daar staan wij bij Spar natuurlijk helemaal achter!

Meer boeken(tips)?

Topchefs als Heston Blumenthal hebben dit standaardwerk over de Italiaanse keuken op hun nachtkastje staan. Met zijn 40-jarig bestaan en wel 500 recepten, is dit kookboek het Italiaanse equivalent van Ons kookboek. Naast recepten staan er ook kooktechnieken in beschreven.

De klassieke Italiaanse keuken, Marcella Hazan, Kosmos Uitgevers, ISBN 978 90 2155 635 2, € 24,99

Hotelschool Ter Duinen heeft al sterrenchefs als Peter Goossens opgeleid. Dankzij dit kookboek kan jij misschien wel in hun voetsporen treden.

Het praktische kookboek met vaktermenlijst, kooktechnieken en gerechten is ideaal voor wie deze maand aan zijn koksopleiding begint. Laat die eerste ster maar komen!

Koken - Het Ter Duinen Handboek, Uitgeverij Lannoo, ISBN 978 94 0141 101 1, € 60

Twee jonge moeders met weinig tijd wilden toch originele, gezonde vegetarische gerechten voor hun kinderen maken. Ze schakelden een voedingsexperte in om met hen naar pure vervangproducten te zoeken.

Veggie kidz, Monique Jansse, Eef Ouwehand en Kyra de Vreeze, Kosmos Uitgevers, ISBN 978 90 2155 656 7, € 17,99

KNALPRIJ

KNAKLPRIJ Z E N!!!

NALPRZIJEZNE!N!!!! !

boeken boeken boeken markt markt markt

oudENAARdE

oudENAARdE ou dE NA AR dE

gENt

gEN t gENt

tIE Lt tIELt tIELt

oo.b E/bo EKE NmA RKt

ties op ww w.L ANN data en loca exac exacte data enentelocaties op exacte data locaties op www.LANNoo.bE/boEKENmARKt www.LANNoo.bE/boEKENmARKt

n en Kom langs op één van onze Boekenmarkte oop aank uw nop bove boek is één grat ontv Komlangs langs opang één van onze Boekenmarkten en en Kom één van onze Boekenmarkten

bon bon bon ontvang gratis één boek bovenop uw aankoop k gratis boe ontvang gratis één boek bovenop uw aankoop

gratisboek boek gratis

@

@

@



worden gebracht Ja, ik wil in de toekomst op de hoogte verij lannoo.

Uitge van en ment evene en ven van de uitga



Ja, ik wil in de toekomst op de hoogte worden gebracht

van Ja,deikuitgaven wil in de toekomst op devan hoogte met andereworden gebracht rbaarUitgeverij strekt - Actie niet cumulee voorraad evenementen lannoo. deen Zolang

n - Slechts originele bonnen 2014 acties of kortinge van de uitgaven en evenementen van Uitgeverij lannoo. kasticket zijn geldig - 1 bon per persoon - 1 bon per

Zolang de voorraad strekt - Actie niet cumuleerbaar met andere acties of kortingen - Slechts originele bonnen 2014

Zolang de voorraad strekt - Actie zijn geldig - 1 bon per persoon - 1niet bon cumuleerbaar per kasticket met andere acties of kortingen - Slechts originele bonnen 2014 zijn geldig - 1 bon per persoon - 1 bon per kasticket

77

KOOK9_NL_77_kookboekenrij.indd 77

6/08/2014 10:44:54

Water. Een kwestie van smaak.

Alles kan beter. Ook het water uit de kraan. Een BRITA Waterfilterkan voorziet je in een mum van tijd van heerlijk zacht drinkwater. Gewoon je kan vullen en BRITA filtert chloor, kalk en andere onzuiverheden weg.

Minder onzuiverheden

Heerlijke smaak

KOOK9_adds_nl.indd 78

Minder kalk

Voor een paar cent per liter geniet je van heerlijk drinkwater. Dat is mooi meegenomen, zeker vandaag. Niet alleen voor je portemonnee, ook voor het milieu.

Meer info: 00800-14789632 (gratis) of www.brita.be

5/08/2014 17:11:58

wedstrijd

Zo zuiver je water in

stijl!

Water, een kwestie van smaak? Natuurlijk, want water gefilterd met een BRITA filter smaakt vele keren beter. En nu kan je dat ook doen met twee nieuwe, stijlvolle kannen: Navelia Yellow Passion en Violet Midnight. Welke valt bij jou in de smaak? € 21,95 € 18,95

Gefilterd kraantjeswater is … … zuiver: BRITA filtert chloor, kalk en andere onzuiverheden weg. … lekker: het is heerlijk zacht van smaak. … goedkoop: kraantjeswater is 50 tot 200 keer goedkoper dan flessenwater. … milieuvriendelijk: je hoeft geen vervuilende plastic flessen meer te kopen. … praktisch: je hebt steeds water bij de hand.

Een doos Brita Maxtra filterpatronen (6 stuks) koop je deze maand bij Spar voor slechts € 11,95 in plaats van € 12,95!

Win een waterfilterkan en een half jaar filterpatronen!

Wil jij kans maken op een van de drie BRITA pakketten met een waterfilterkan en zes MAXTRA filterpatronen waarmee je een half jaar lang water kan filteren? Stuur dan je antwoord op onderstaande vragen voor 30 september 2014 via mail naar spar.kook@sparretail.be met als onderwerp ‘BRITA’ of per post naar Spar Retail nv, Industrielaan 23, 1740 Ternat. Vergeet ook je volledige naam en adres niet te vermelden, want alle winnaars worden persoonlijk op de hoogte gebracht. Slechts één deelname mogelijk per e-mailadres en naam.

Wat haalt een BRITA waterfilter niet uit het water?

A. Chloor B. Mineralen C. Kalk Schiftingsvraag: hoeveel juiste antwoorden ontvangen we voor 30 september 2014 via mail?

79

KOOK9_NL_79_wedstrijd_Brita.indd 79

7/08/2014 8:33:00

Yoghurt,

vol genot

&

voedzaam

Bron van calcium Een betere vertering van lactose dankzij de yoghurtfermenten* Lekker op vele manieren, voor elk wat wils

NAGERECHT

Yoghurttaart HOOFDGERECHT

Ingrediënten (4 personen) - 1 potje Danone Roeryoghurt 125g - 3 kopjes bloem - 1,5 kopje suiker - 1/2 kopje olie - 3 eieren - 1 zakje gist - 1 kopje amandelpoeder - 4 soeplepels oranjebloesemwater - ongepelde amandelen - vloeibare honing (bij voorkeur oranjebloesemhoning)

1 | Verwarm de oven voor op 200°C. Strijk een bakvorm in met boter en bestrooi met wat bloem.

2 | Vermeng in een slakom de Danone yoghurt met de gist. Voeg daarna de bloem, de suiker, de olie, de eieren, het amandelpoeder en de oranjebloesem toe.

3 | Meng het geheel tot u een mooi homogeen beslag heeft. Strooi daar de amandelen over. Zet het in de oven.

Haal de taart uit de oven als ze mooi goudkleurig is.

4 | Zodra de taart is afgekoeld, haalt u ze uit de vorm en bestrijkt u ze met een beetje vloeibare honing en werk af met wat vers fruit.

Kipfilet met yoghurtsaus Ingrediënten (4 personen) - 1 potje Danone yoghurt natuur 125 g -4 kipfilets - peper en zout - sap van 1 citroen - 2 eetlepels boter - 1 ui - 250 g champignons - 1 dl kippenbouillon - 1 dl droge witte wijn - 1 eetlepel maïzena - peterselie

1 | Besprenkel de kipfilets met citroensap en breng ze op smaak met zout en peper. Smelt de boter in een pan en bak de stukken kip gedurende 10 min. goudbruin.

2 | Snij de ui in blokjes en de champignons in dunne plakjes en fruit ze in het braadvocht. Doe de bouillon en de wijn erbij en laat alles inkoken op een zacht vuurtje.

3 | Los de maïzena op in de yoghurt, roer dit mengsel onder de saus en breng ze opnieuw aan de kook.

Doe er de rest van het citroensap bij. Voeg er zout, peper en gehakte peterselie bij.

* Yoghurtfermenten verbeteren de lactosevertering van het product bij personen die lactose moeilijk verteren.

Te consumeren in het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.

KOOK9_adds_nl.indd 80

6/08/2014 8:58:22

win

Begin alvast te watertanden, want van 13 tot 23 november is het de achtste Week van de Smaak. Dit elfdaagse evenement serveert verschillende culinaire activiteiten in Vlaanderen en Brussel. Met het thema ‘Duurzame Verbeelding’ willen de organisatoren duurzame voeding op de (menu)kaart zetten.

Win 1 van de 20 duotickets voor een tocht met de Smaakboot Een van de hoogtepunten is de Smaakboot. Dit historische schip, de Gentse Barge, vaart elf dagen langs de Belgische kustlijn en landinwaarts.

Elke dag krijgen 40 passagiers onderweg Noordzeevisgerechten van een topchef, gepaird met streekbieren door een biersommelier. Ook een visser en een wetenschapper varen mee. Zij vertellen je over het wel en wee van de Noordzee. Na de dagtocht krijgen de deelnemers nog een avondactiviteit en een b&b- of hotelovernachting cadeau.

DAG Do 13/11/14 Vr 14/11/14

TRAJECT

Zo 16/11/14

Oostende

Di 18/11/14

Ieper Brugge

Do 20/11/14

Eeklo

Vr 21/11/14

Deinze

Zo 23/11/14

Oostende Nieuwpoort

Nieuwpoort

Wo 19/11/14

Za 22/11/14

Brugge

Zeebrugge Brugge

Ma 17/11/14

Zeebrugge

Oostende

Za 15/11/14

CHEF(s)

Ieper

Diksmuide

Floris Panckoucke (Savarin) Henk Van Oudenhove (Sans Cravate) Kristof Marranes (Ter Leepe) Sonny Sabbe (La Muse) Bert Boussemaere (’t Notarishuys) Vilhjalmur Sigurdarson (Souvenir)

Eeklo

Karen Keygnaert (A’Qi)

Deinze

David Bertolozzi (Berto) Matthias Speybrouck (Va et Vient)

Kortrijk

Kortrijk Sint-Martens-Latem Sint-Martens-Latem

Gent

Sam D’Huyvetter (Brasserie Boulevard) Olly Ceulenaere (Publiek)

Hoe deelnemen?

• Stuur het juiste antwoord op onderstaande wedstrijd- en schiftingsvraag voor 30 september 2014 naar spar.kook@sparretail.be of Spar Retail nv, Industrielaan 23, 1740 Ternat. Als onderwerp vermeld je ‘Wedstrijd Week van de Smaak’.

• Aangezien alle winnaars persoonlijk verwittigd worden, komen enkel e-mails en brieven met een volledige naam en adres in aanmerking.

• Gelieve ook de afvaartstad van jouw keuze te vermelden, zodat we hier (in de mate van het mogelijke) rekening mee kunnen houden.

Wedstrijdvraag: welke vis werd dit jaar uitgeroepen tot ‘Vis van het jaar’ door VLAM en de Vlaamse visserijsector? a) Pladijs b) Zeetong c) Zeewolf Gesponsord door

Schiftingsvraag: hoeveel deelnemers zullen aan deze wedstrijd deelnemen?

81

KOOK9_NL_81_win_smaakboot.indd 81

6/08/2014 10:46:52

Pak & plak actie

-30%

Van 11 tot en met 24 september plak je zelf je kortingsstickers op de producten van:

volgende maand

-10%

en

-20%

Bistro Belgique

keukengerei

Passata bewaren? Groenten opleggen? Confituur maken?

Gebruik de Quattro Stagione bokalen van Bormioli!

Bokaal van 0,15 l (€ 1,75), met deksel van 56 mm (€ 1,25) Bokaal van 0,25 l (€ 1,85), met deksel van 70 mm (€ 0,95) Bokaal van 0,5 l (€ 2,15), met deksel van 70 mm (€ 0,95) Bokaal van 1 l (€ 2,65), met deksel van 86 mm (€ 1,35) Bokaal van 1,5 l (€ 3,25), met deksel van 86 mm (€ 1,35) Fles van 1 l (€ 2,45) Vruchtensap zeven? Bouillon klaren? Dat doe je nog altijd best met een neteldoek.

2+1 gratis bij a

ankoo pv 3 deze an lfde bokale n

Boterhammen of koude bereidingen meenemen?

Charcuterie vers houden? Restjes bewaren? Voor elk doel vind je de perfecte Accent vershouddoos van Sistema!

Parmezaanse kaas

€ 2,19

€ 4,95 € 4,25

€ 4,35 www.sparretail.be

€ 3,35

€ 3,99

6x winepairing

www.facebook.com/sparretail

De kleine lettertjes: In de periode tussen de redactie van deze

en het verschijnen ervan, kunnen de prijzen van bepaalde producten aangepast zijn. Bovendien kan het voorkomen dat je een artikel dat in wordt voorgesteld, niet terugvindt in alle winkels. De uitgever is niet verantwoordelijk voor eventuele drukfouten. De prijzen van de wijnen, vermeld in dit magazine, zijn geldig van 1 tot 30 september 2014 bij alle Spar en Eurospar winkels (aangesloten bij Spar Retail nv). Ons vakmanschap drink je met verstand. Met dank aan Casa, Serax en Suprabazaar voor het stylingmateriaal. * Verantwoordelijke uitgever m.b.t. de opmaak van : Jean-François Stevens, Spar Retail nv, Industrielaan 23 te 1740 Ternat. * Verantwoordelijke uitgever m.b.t. de verspreiding van : de zelfstandige winkelier voor de Spar en Eurospar winkels aangesloten bij Spar Retail nv.

82

KOOK9_NL_82_jouw_buurt-beurt.indd 82

6/08/2014 10:48:11

PASSENDALE. RONDHEID VAN BIJ ONS.

WWW.ILOVECHEESE.BE

KOOK9_NL_backcover.indd 1

6/08/2014 9:10:50

0

BON

40 -

GELDIG VAN

01-09-’14 TOT 30-09-’14

Bij aankoop van 1 pack

Caprice kaas Artn°. 501190

€

Artn°. 512699

Artn°. 510319

0

BON

40 -

GELDIG VAN

Bij aankoop van 1 pack

Chaumes kaas Artn°. 513016

€

Artn°. 511196 Artn°. 511161

Bericht aan de HH. Handelaars: Bongrain Benelux, Kroonlaan 6, B-1050 Brussel, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen. Aanbod enkel geldig in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd.

Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma. Bonnen enkel geldig bij Spar en Eurospar. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar: Bongrain Benelux, Kroonlaan 6, B-1050 Brussel.

Bericht aan de HH. Handelaars: Bongrain Benelux, Kroonlaan 6, B-1050 Brussel, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen. Aanbod enkel geldig in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd.

Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma. Bonnen enkel geldig bij Spar en Eurospar. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar: Bongrain Benelux, Kroonlaan 6, B-1050 Brussel.

V.U.: Bongrain Benelux - Kroonlaan 6 - B-1050 Brussel.

V.U.: Bongrain Benelux - Kroonlaan 6 - B-1050 Brussel.

0

BON

40 -

GELDIG VAN

01-09-’14 TOT 30-09-’14

Bij aankoop van 1 pack

Chavroux kaas Artn°. 512427

Artn°. 500151

Artn°. 511510

€

Artn°. 512435

Artn°. 511544

0

BON

30 -

Bij aankoop van 1 pack Artn°. 510815

Artn°. 510157

€

Artn°. 510262

V.U.: Bongrain Benelux - Kroonlaan 6 - B-1050 Brussel.

V.U.: Bongrain Benelux - Kroonlaan 6 - B-1050 Brussel.

0

BON

30 -

Bij aankoop van 1 pack

Le Rustique kaas Artn°. 510416

€

0

BON

40 -

GELDIG VAN

Bij aankoop van 1 pack Artn°. 510785

Artn°. 512702

€

Bericht aan de HH. Handelaars: Bongrain Benelux, Kroonlaan 6, B-1050 Brussel, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen. Aanbod enkel geldig in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd.

Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma. Bonnen enkel geldig bij Spar en Eurospar. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar: Bongrain Benelux, Kroonlaan 6, B-1050 Brussel.

V.U.: Bongrain Benelux - Kroonlaan 6 - B-1050 Brussel.

V.U.: Bongrain Benelux - Kroonlaan 6 - B-1050 Brussel.

0

BON

40 -

01-09-’14 TOT 30-09-’14

Bij aankoop van 1 pack

Passendale kaas

€

Artn°. 508284

Artn°. 508276

0

BON

40 -

GELDIG VAN

01-09-’14 TOT 30-09-’14

Bij aankoop van 1 pack

Père Joseph kaas Artn°. 508306

Artn°. 508241

€

Bericht aan de HH. Handelaars: Bongrain Benelux, Kroonlaan 6, B-1050 Brussel, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen. Aanbod enkel geldig in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd.

Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma. Bonnen enkel geldig bij Spar en Eurospar. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar: Bongrain Benelux, Kroonlaan 6, B-1050 Brussel.

Bericht aan de HH. Handelaars: Bongrain Benelux, Kroonlaan 6, B-1050 Brussel, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen. Aanbod enkel geldig in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd.

Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma. Bonnen enkel geldig bij Spar en Eurospar. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar: Bongrain Benelux, Kroonlaan 6, B-1050 Brussel.

V.U.: Bongrain Benelux - Kroonlaan 6 - B-1050 Brussel.

V.U.: Bongrain Benelux - Kroonlaan 6 - B-1050 Brussel.

KOOK9_NL_ad_bonnenblad_BongrainKazen.indd 2

01-09-’14 TOT 30-09-’14

St. Môret kaas

Bericht aan de HH. Handelaars: Bongrain Benelux, Kroonlaan 6, B-1050 Brussel, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen. Aanbod enkel geldig in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd.

Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma. Bonnen enkel geldig bij Spar en Eurospar. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar: Bongrain Benelux, Kroonlaan 6, B-1050 Brussel.

GELDIG VAN

01-09-’14 TOT 30-09-’14

Coeur de Lion kaas

Bericht aan de HH. Handelaars: Bongrain Benelux, Kroonlaan 6, B-1050 Brussel, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen. Aanbod enkel geldig in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd.

Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma. Bonnen enkel geldig bij Spar en Eurospar. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar: Bongrain Benelux, Kroonlaan 6, B-1050 Brussel.

01-09-’14 TOT 30-09-’14

Artn°. 511501

GELDIG VAN

Bericht aan de HH. Handelaars: Bongrain Benelux, Kroonlaan 6, B-1050 Brussel, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen. Aanbod enkel geldig in België voor zover aan de voorwaarden van de aanbieding voldaan werd.

Niet cumuleerbaar met andere promoties op de producten van dit gamma. Bonnen enkel geldig bij Spar en Eurospar. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar: Bongrain Benelux, Kroonlaan 6, B-1050 Brussel.

GELDIG VAN

01-09-’14 TOT 30-09-’14

6/08/2014 9:14:32

Ga naar ilovecheese.be en ontdek de vele voordelen: makkelijke en leuke recepten kortingsbonnen wedstrijden een inhoud die je kan aanpassen naar jouw smaak

KOOK9_NL_ad_bonnenblad_BongrainKazen.indd 1 02_ILC-inserKOOK-txt noir 2.indd 2

6/08/2014 9:14:17 11/07/14 10:44

WIN

* EXCLU

SIEF B

IJ

* 1 wInn pEr wI aar nkEL

1 jaar GRATIS verzorgingsproducten * * ter waarde van minimum â‚Ź 130.

bij aankoop van 3 producten van de onderstaande merken

w35 - Geldig van donderdag 28/8 tot en met woensdag 10/9/2014 V.U.: Unilever Belgium N.V., Humaniteitslaan 292, B-1190 Brussel, RPM/RPR 0438.390.312 - A2944 - 14-0428

www.sparretail.be KOOK9_NL_backcover.indd 2 Win verzorgingsprodukten A4_NL.indd 1

6/08/2014 5/08/149:11:24 10:22