Lecker und nahrhaft Zwei Rezepttipps für die kalte Jahreszeit: Schmackhafte Suppen mit Geflügel (djd). In der kalten Jahreszeit sind sie für viele das Lieblingsessen: schmackhafte Suppen und Eintöpfe. Speziell Suppen mit Geflügel eignen sich auch ideal im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
Hühnersuppe mit Nudel Zutaten: (fü 4 Personen) 1
Hähnchen 3 L Wasser
Salz, Pfeffer
2
Lorbeerblätter
1 TL
schwarze Pfefferkörner
1
Zwiebel
1 Bund Suppengemüse (Sellerie, Porree, Möhren, Pastinake)
Petersilie
120 g Suppennudeln
Zubereitung Hähnchen in großen Topf setzen und mit Salzwasser bedecken. Zwiebel halbieren und in einer Pfanne auf der Schnittfläche anbraten, Lorbeer und Pfefferkörner dazugeben. Aufkochen und etwa 60 Min. köcheln lassen. Dabei Suppengemüse putzen und grob zerkleinern. Zwiebel, Lorbeer und Pfefferkörner aus der Suppe nehmen und Gemüse hineingeben. 30 Min. köcheln lassen. Hähnchen he-
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Oldenburg SPEZIAL
Fotos: djd/Deutsches-Geflügel.de
rausnehmen und leicht abkühlen lassen. Haut entfernen, Fleisch von Knochen lösen und würfeln. Gemüse aus der Brühe nehmen. Fleisch und Nudeln in die Brühe geben und 15 Min. weiterköcheln. Hühnersuppe auf Tellern verteilen, mit Petersilie garniert servieren. Nährwerte: Pro Portion ca. 532 kcal, 29 g Fett, 4 g Kohlenhydrate, 65 g Eiweiß.
