VULCANO CRÊPES INDUCTION Die Küche liebt Spring. Good food loves Spring.
Good food loves Spring
VULCANO CRÊPES Pfanne mit Holzwender und Streicher VULCANO CRÊPES pan with wooden spatula and batter spreader VULCANO poêle à CRÊPES avec spatula en bois et répartiteur à crêpes
28 cm
Art.-Nr. 14 8492 60 28
Die Küche liebt Spring Grundrezept Crêpes-Teig Zutaten für 6 Personen: 125 g Weizenmehl, 100 ml Milch 125 ml Wasser, 1 Ei ( Größe M ) 25 g zerlassene Butter, ½ Prise Salz Mehl, Milch, Ei und Salz verrühren. Nach und nach das Wasser und die zerlassene Butter dazugeben. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank quellen lassen. Den Teig portionsweise in die heiße, leicht eingefettete VULCANO Crêpes-Pfanne geben. Mit dem Streicher den Teig gleichmäßig dünn von der Mitte aus verteilen. Der Crêpe kann gewendet werden, sobald die Oberseite trocken ist und sich der Rand leicht aus der Pfanne lösen lässt. Beim Ausbacken des Crêpes die Pfanne einige Male ruckartig aus dem Handgelenk schwenken. Für ein gutes Gelingen sollten Crêpes nur bei mittlerer Hitze gebacken werden, damit sie nicht zu dunkel geraten. Bis zum Füllen können die fertig gebackenen Crêpes im Backofen bei ca. 75 – 80°C warmgehalten werden. Nach Belieben können die fertigen Crêpes süß oder herzhaft gefüllt werden.
Main recipe for crepes-dough Ingredients for 6 persons: 125 g wheat flour, 100 ml milk 125 ml water, 1 egg ( size M ) 25 g melted butter, ½ pinch of salt Stir flour, milk, egg and salt. Bit by bit add the water and the melted butter. Let the dough soak for 30 minutes in the refrigerator. Pour the dough in the hot, slightly greased VULCANO Crêpes-pan, in portions. Use the crepes spreader to spread the dough evenly thin from the middle to the edge of the pan. The crepes can be turned, as soon as the top is dry and the rim can easily be lifted off the pan. While baking the crepes, jerkily toss the pan several times. To avoid burning the crepes, only bake them at medium heat. Until the crepes will be filled, they can be kept warm in the oven at about 75 – 80°C. The crepes can be filled either sweet or savory, at one’s pleasure.
Recette de pâte à crêpes Ingrédients pour 6 personnes : 125 g de farine, 100 ml de lait, 125 ml d'eau 1 œuf ( calibre M ), 25 g de beurre fondu, ½ pincée de sel Dans un saladier, délayez la farine dans le lait, ajoutez l'œuf et le sel. Ajoutez l'eau au goutte à goutte et le beurre fondu. Laissez reposer la pâte 30 minutes au frigidaire. Chauffez et graissez légèrement la poêle à crêpes VULCANO, versez une louche de pâte. Étalez régulièrement la pâte à l'aide de la spatule en partant du centre. Retournez la crêpe dès que le dessus est sec et que le bord se détache facilement de la poêle. Secouez la poêle en l'agitant légèrement et donnez un petit coup de poignet sec pour faire sauter la crêpe. Pour bien réussir vos crêpes, réglez une chaleur moyenne pour éviter qu'elles ne deviennent trop foncées. Vous pouvez garder les crêpes au chaud dans le four réglé à 75 à 80°C avant de les garnir. Vous pouvez garnir les crêpes d'une préparation salée ou sucrée au choix. Durit Resist 3-fach Versiegelung: Keramisch verstärkte Grundschicht für die Haftung, Zwischenschicht für höchste Kratzfestigkeit, Deckschicht mit bester Antihaftwirkung, PFOA-frei. Durit Resist three-layer sealed non-stick coating: Ceramically reinforced base layer for effective bonding, middle layer for maximum scratch resistance, and highly abrasion-resistant top layer, PFOA-free. Triple revêtement Durit Resist: Couche de fond renforcée de céramique pour l’adhésion, couche intermédiaire pour une plus haute résistance à l’égratignure, couverture à effet anti-adhésif inégalé, libre de PFOA.
GLI
5-Lagen-Mehrschichtmaterial 5-ply material 5 couches différentes de matériaux
Alle Herdarten: Glaskeramik, Induktion, Elektro und Gas. Suitable for all types of stove: Ceramic, induction, electric or gas.
INDUCTION perfect Compatible tous feux: Vitro-céramique, induction, cuisinière électrique ou à gaz.