Zašto održivi turizam?

Kad biste spomenuli održivi turizam prije nekoliko godina taj bi pojam uglavnom prizivao putovanje u netaknutu prirodu, robinzonski turizam bez dodira s civilizacijom, ekološki uzgojenu hranu i slična iskustva koja su zapravo zanemarivo zastupljena kad govorimo o ukupnom globalnom tržištu od gotovo jednu milijardu putovanja svake godine.

Danas je održivost sinonim za borbu protiv klimatskih promjena, ali i za kvalitetan razvoj i rast gospodarstva i društva u cjelini. Svako promišljanje o razvoju, rastu, okolišu, politikama i društvu mora uzeti u obzir i kriterij održivosti. Održivo između ostalog znači da stvaranje ekonomske vrijednosti obnavlja i čuva resurse koje koristi, kao što su prostor ili okoliš, te da li svi dionici – investitori, zaposlenici, lokalna zajednica, javni sektor – dijele stvorenu ekonomsku vrijednost na pravedan način.

Turizam kao djelatnost ima značajan učinak na ekonomske, prostorne, društvene, okolišne, razvojne i druge aspekte društva u cjelini, posebice kada je turizam nositelj gospodarstva na određenom području, kao što je to slučaj na hrvatskom Jadranu gdje se približavamo brojci od 20 milijuna posjetitelja godišnje. Upravljanje tim učincima, pozitivnim i negativnim, kroz dugoročnu perspektivu koja ima za cilj stvaranje vrijednosti za lokalnu zajednicu i ljude koji žive na tom prostoru uz zaštitu temeljnih resursa – to je održivi turizam.

Za Hrvatsku, održiv razvoj turizma tema je koja se sastoji od niza vrlo bitnih i kompleksnih područja koja vrijedi barem nabrojati. Očuvanje okoliša, jadranskog priobalja i mora, energetska tranzicija, upravljanje prostorom i izgradnjom, poticanje ulaganja, porezna politika, razvoj destinacija, razvoj turističke infrastrukture i sadržaja, lokalna hrana i poljoprivreda, radna snaga, demografska politika, migracije ljudi, prometna infrastruktura, upravljanje vodnim resursima, upravljanje otpadom – nastavite niz – održivi razvoj turizma podrazumijeva da definiramo kvalitetne razvojne strategije i politike u širem smislu, kako bismo turizam usmjerili u stvaranje dugoročne vrijednosti za dionike i spriječili moguće negativne posljedice turističke djelatnosti.

U Valamaru, koji ove godine obilježava 70 godina postojanja, održivi razvoj s ciljem stvaranja vrijednosti za dionike nije novi trend. Kao vodeća turistička kompanija u Hrvatskoj, Valamar već godinama prepoznaje važnost ulaganja u konkurentnost turističkog proizvoda koji je temelj rasta poslovanja kroz kontinuirana ulaganja, podizanje kvalitete usluga, ulaganja u hotele i ljetovališta, ulaganja u ljudske resurse, razvoj turističke infrastrukture, razvoj destinacija, energetsku tranziciju i obnovljive izvore energije, i druge održive prakse. Iako je održiv i odgovoran razvoj sastavni dio poslovanja niz godina, koji vuče korijene od samih početaka turizma na našem prostoru, Valamar je prošle godine objavio strategiju održivog poslovanja do 2025. godine s dva ključna cilja – doseći ugljičnu neutralnost u prvom i drugom opsegu, te nastavak ulaganja od čak 50 milijuna eura u destinacije i društveni učinak.

Od 2015. godine do danas Valamar je uložio 65 milijuna eura u projekte odgovornog i održivog poslovan - ja, uključujući obnovljive izvore energije i energetsku učinkovitost, turističku infrastrukturu te brojne programe za zaposlenike, društvo i podršku zajednici. Štoviše, samo je prošle godine Valamar uložio 13 milijuna eura u destinacije i društveni učinak te projekte koji izravno doprinose boljitku destinacija i kvaliteti života lokalnih zajednica u kojima kompanija posluje.

Kada govorimo o održivosti, važno je uzeti u obzir da tržište i sami potrošači pokazuju vrlo visoku svijest o održivosti, pa čak i imperativ da podrže transformaciju ekonomije i društva prema održivom razvoju. U nedavno objavljenom istraživanju Euromonitora skoro je 80 posto putnika istaknulo da će platiti najmanje 10 posto više za održive značajke putovanja, unatoč općem porastu životnih troškova. Drugim riječima, potrošači su i u razdoblju sveprisutnog pada kupovne moći voljni izdvojiti više novaca za proizvode i usluge koje smatraju usklađenim s principima održivosti.

Rezultati provedenih istraživanja u Valamaru također potvrđuju da je našim gostima održivost sve važnija prilikom odabira destinacije i objekta za smještaj. Čak 78 posto gostiju tvrdi da im je održivost važna ili vrlo važna u donošenju svakodnevnih odluka o tome što i gdje kupiti, njih 66 posto navodi kako im je održivost važna ili vrlo važna pri planiranju odmora, dok polovica gostiju provjerava je li pružatelj smještaja odgovoran i održiv – ističe Tea Pestotnik Prebeg, direktorica sektora kvalitete i održivosti u Valamaru. Vodeći se spomenutim podacima, gostima je potrebno omogućiti smještaj u kojem će se osjećati ugodno, ne samo u vidu gostoprimstva, nego i u kontekstu njihova utjecaja na okoliš. U Valamar hotelima i kampovima 100 posto električne energije dolazi iz obnovljivih izvora. U 2021. godini u pogon je pušten najambiciozniji projekt solarnih elektrana na hrvatskom tržištu koji su zajedno realizirali Valamar i E.ON Solar. Na čak 32 Valamarova objekta postavljene su solarne elektrane koje pokrivaju 6 posto ukupne potrebe za električnom energijom, a cilj je doseći čak 15 posto udjela električne energije iz vlastitih solarnih elektrana do 2025. godine. Koliko je spomenuti projekt važan u kontekstu očuvanja okoliša govori i činjenica da su Valamar i E.ON Solar u 2022. godini za njega primili Green Prix nagradu.

Tea Pestotnik Prebeg naglašava kako je, zahvaljujući brojnim investicijama, Valamar od 2015. godine smanjio emisiju stakleničkih plinova za čak 70 posto u 1. i 2. opsegu. Reducirana je i potrošnja vode, uvedeni su brojni pročišćivači otpadnih voda i proces odvajanja otpada koji obuhvaća više od 50 posto otpada, a uključuje ulaganja u vlastite pogone za biokompostiranje. U Valamaru je već sada stopa recikliranja veća od EU prosjeka, s time da je gotovo u potpunosti uklonjena jednokratna plastika u hotelima i kampovima.

U 2022. Valamar je razvio „Green Holiday“ komunikaciju u suradnji s agencijom Imago. Sa sloganom „It’s in our nature“ Valamar ima za cilj poticati goste, zaposlenike, lokalnu zajednicu i cjelokupni lanac vrijednosti da budu glavni nositelji promjena. Valamar godišnje dopire do 1.000.000 gostiju, educira i motivira više od 7.000 zaposlenika, podržava mnoge udruge, projekte i inicijative u destinacijama da doprinesu održivosti. Valamar na svojih 530 hektara brine i za više od 80.000 stabala, godišnje sadi više od 1.000 stabala te provodi niz programa očuvanja Jadranskog mora. U 2022. je, primjerice, pokrenuta donacijska kampanja s gostima „Easy as one, two, tree“, u sklopu koje smo za svako donirano stablo posadili još jedno. U prvoj pilot godini posađeno je 3.000 stabala u suradnji s C02MPENSATING BY PLANTING na tri lokacije u Hrvatskoj (Draganić, Perjasica i Makarska), a do kraja 2023. posaditi će se 8.000 sta - bala. Tu je brojku Valamar, zahvaljujući odazivu svojih gostiju, dosegnuo već u drugoj polovici kolovoza!

U tijeku je i produljenje certifikata kvalitete ISO 9001 za sve Valamarove objekte, zaštite okoliša ISO 14001, upravljanje energijom ISO 50001, održivosti Travelife za 28 hotela i EU Ecolabel za 6 kampova, s time da se ove godine na 16 plaža vijori Plava zastava, ističe Pestotnik Prebeg.

Jedna od perjanica Valamarovog fokusa na održivi turizam jest svakako i Valamar Amicor Green Resort na otoku Hvaru, prvo eko ljetovalište u Hrvatskoj koje je otvoreno 2022. godine. Ljetovalište je izgrađeno poštujući najviše standarde zelene gradnje što uključuje ekološki prihvatljive materijale s minimalnim utjecajem na okoliš, korištenje obnovljivih izvora energije i visoku razinu energetske učinkovitosti. Koncept je inspiriran prirodom i održivim dizajnom, pa se tako arhitektura ljetovališta uklapa u prirodni okoliš otoka, dok unutarnje uređenje potpisuju domaći dizajneri i umjetnici koristeći lokalnu tradiciju i materijale. Veliki je naglasak i na ponudi lokalne hrane i namirnica proizvedenih na otoku, a digitalizacijom se nastoji ukinuti korištenje papira u čitavom hotelu.

Hrana je vrlo važan element u stvaranju održivog okruženja u turizmu. Studija EHL Hospitality Business Schoola također je utvrdila da turisti žele imati priliku jesti „hranu od nula kilometara“ (zero-kilometre food), budući da sve više traže načine kako da se povežu s destinacijom koju posjećuju.

U Valamaru je 78 posto hrane i pića proizvedeno u Hrvatskoj od domaće sirovine, s time da je u planu dodatno podići taj udio. U tom kontekstu Valamaru je posebno važan Valfresco Direkt, online trgovina koja na jednom mjestu okuplja lokalne proizvođače vina, maslinovih ulja, svježeg voća i povrća, mesa i ribe, s dugogodišnjom tradicijom u proizvodnji zdravih i kvalitetnih namirnica. Spomenuta usluga potiče snažnije povezivanje turizma i poljoprivrede putem koje olakšavamo vrhunskim lokalnim proizvođačima plasman proizvoda u turizmu. U okviru ove platforme Valamar surađuje sa stotinjak lokalnih partnera i dobavljača s područja Istre, Slavonije i Dalmacije, s ciljem širenja suradnje na zainteresirane partnere iz svih dijelova Hrvatske.

Osim što podupire hrvatske proizvođače, Valamar brine i za lokalnu zajednicu kroz mnogobrojne humanitarne akcije i donacije te sponzorstva. Već niz godina, Valamar provodi projekte poput „Tisuću dana na Jadranskom moru“, humanitarni projekt putem kojeg je Valamar u posljednjih deset godina ugostio više od četiri tisuće djece i mladih bez roditeljske skrbi, iz obitelji slabijeg imovinskog stanja te djeci s posebnim potrebama i zdravstvenim poteškoćama. Osim navedenog, Valamar organizira i podupire razna kulturno-sportska događanja, a ulaže i u turističku infrastrukturu (šetnice, biciklističke staze, uređenje plaža i igrališta) koja ujedno podiže i kvalitetu života lokalnog stanovništva. Ove godine pokrenut je i pilot projekt „Valamar brine za marende fine“ s ciljem stvaranja suradnje i zajedničkog odgovora na izazov s kojima se osnovne škole suočavaju pri organizaciji zdravih obroka.

Iz svega rečenog, jasno je da, za Valamar, održivost nije trend već način razmišljanja koji u fokusu ima kvalitetan dugoročan razvoj i ulaganja u stvaranje vrijednosti, očuvanje okoliša, razvoj ljudskih resursa i unaprjeđenje zajednice u kojoj radimo i živimo. Uostalom, turizam se ne može smatrati uspješnim ako nije održiv, jer bi to značilo da neodgovorno koristi resurse koji destinaciju čine privlačnom za turiste, odnosno da reže granu na kojoj sjedi. Održivi turizam donosi visoku kvalitetu i vrijednost proizvoda za goste i dobrobit lokalnim zajednicama te stanovnicima turističkih destinacija vodeći računa o učincima na okoliš, razvoju ljudskih resursa i znanja, autentičnosti ponude i promicanju lokalne kulture. Za održivi turizam u Hrvatskoj posebno je važno da odgovorno upravljamo prostorom i izgradnjom u turističkim destinacijama s obzirom na to da je jedan o najvećih izazova upravo struktura smještaja u kojoj dominiraju oblici niske dodane vrijednosti i visoke sezonalnosti. Valamar planira nastaviti sa svojom misijom stvaranja održivog poslovnog okruženja, naglašava Tea Pestotnik Prebeg. Kao dodatna potvrda posvećenosti tome cilju govori i vijest da je Valamar ove godine, kao jedina turistička kompanija iz Hrvatske, pristupio UN Global Compactu, najvećoj svjetskoj inicijativi za održivi razvoj i korporativnu održivost koja ima više od 15.000 članica u 162 države i 69 lokalnih mreža diljem svijeta. Članice potpisnice dužne su usklađivati svoje poslovne prakse s Deset načela UN Global Compacta, koja se temelje na međunarodno prihvaćenim deklaracijama i konvencijama UN-a u području ljudskih prava, rada, okoliša i borbe protiv korupcije.