3 minute read
SMAAKBOMMETJE OP HET WERELDFEEST
Tijdens het Wereldfeest komen verschillende culturen samen in het Burgemeesterspark. Swingende muziek, leuke workshops én lekker eten uit verre landen. Ook de Thaise Too is er weer bij. En zij brengt heerlijke specialiteiten mee.
Dat Too fantastisch kan koken, mochten we zelf ervaren. Ze maakte voor ons een hapje met tofu en een soep met champignons. Beide overheerlijk! Tijdens het koken vertelde Too honderduit over haar passie voor de Thaise keuken.
Wat ben je aan het maken?
Too: “Je liet mij weten dat je geen vlees eet. Daarom heb ik voor tofu gekozen. Veel mensen vinden dat tofu weinig smaak heeft, maar als je het bereidt met veel smaakmakers, is het echt heel lekker.”
“Ik maak eerst een hapje met tofu die gebakken wordt in een mengeling van verschillende sojasauzen en tamarindesaus. Tamarinde is een boom die in Thailand groeit. Er komen bruine peulvruchten aan, die een beetje zuur smaken.”
“Daarna maak ik een soepje met drie soorten champignons. Dat werk ik af met zeewier.”
Kook je vaak?
“Ik kook elke dag. Ik vind dat heel leuk. Het liefst kook ik Thais, maar ik maak ook Vlaamse kost. Mijn man eet dat liever. Die houdt niet zo van sterke kruiden.”
“Ik kook ook graag samen met vrienden. Zij leren smaken en gerechten uit mijn cultuur kennen en omgekeerd. Zo heb ik een Turkse vriendin die heel goed kan bakken. Zij leert mij alles over deeg, terwijl ik haar leer over verschillende soorten rijst.”
Wat eet je zelf het liefst?
“Kip! Alles met kip eigenlijk (lacht). Maar ik lust ook graag typisch Vlaamse dingen, zoals frietjes met een frikandel.”
Wie heeft jou leren koken?
“Op mijn 11 jaar moest ik stoppen met school en gaan werken. Ik ging op zoek naar werk in Bangkok, maar kreeg daar te horen dat ik te klein was om de machines te bedienen. In plaats daarvan moest ik de vrouw van de baas helpen in de keuken. Zij heeft mij leren koken. We kookten drie maaltijden per dag voor de werknemers van de fabriek.”
Je gaat koken op het Wereldfeest. Waarom doe je mee?
“Ik doe dat al 10 jaar, denk ik. Ik vind het heel leuk dat daar verschillende culturen samenkomen. Ik hou ervan om nieuwe mensen en smaken te leren kennen.”
Wat ga jij maken voor de bezoekers?
“Samen met een vriendin maak ik drie Thaise hapjes: loempia’s, samosa’s en kipsatés. Heel lekker allemaal. Zeker komen dus!”
WERELDFEEST
Donderdag 4 juli
14 tot 20 uur
Burgemeesterspark
Gratis
