Haarlem Bruist December 2011, 1e jaargang

Haarlem

bloemendaal, heemstede en santpoort

December ’11/januari ’12 gratis meenemen! www.nederlandbruist.nl

CLInic + beauty Store

Feest!

huize van wely The holidays are coming otelli Gelateria & Caffee Bruisende zaken

Scapa - Mark Josephine & Co Mucho Gusto No Man’s Land - Repeat Robert Friedman Anne Fontaine - Mulberry Erny van Reijmersdal Kenzo Shawls

Warmoesstraat 16 2011 HP Haarlem T 023 531 21 40

Warmoesstraat 16 | 2011 HP Haarlem | T 023 531 21 40 Scapa - Mark - Josephine & Co - Rene Lezard No Man's Land - Repeat - Pauline B - Anne Fontaine Robert Friedmann - Mulberry

Colofon

Uitgever Nederland Bruist… C.V. Franchisemanager Gilka Badani Eindredactie Babette de Graaf Vormgeving Mirjam Kuus

Fijne feestdagen!

bruisende lezer van haarlem bruist, De binnenstad nodigt ons uit voor de december maand en geeft ons goede zin om ons met enthousiasme te laten verleiden tot feestaankopen.

Kerstmis is een bijzondere traditie; een blij en hartelijk feest, zo midden in de winter. De gezichten van je gasten in het kaarslicht, de lichtjes in de fonkelende glazen, de prachtig gedekte tafel, alles draagt bij aan het kerstgevoel.

En dan het nieuwe jaar: het biedt ons allen nieuwe kansen en deze kans pak ook ik.

Ja, het is misschien even schrikken, maar voor mij is het tijd voor een nieuwe uitdaging.

Ik ga iets anders doen, ik ga mijn droom in vervulling laten komen. Wat... kan ik nog niet verklappen, maar ik heb er alle vertrouwen in dat dat ook een succes wordt, net als Haarlem Bruist.

Fotograaf Heidi Borgart Themateksten B abette de Graaf Oplage 10.000 Exemplaren Contact haarlem Bruist

Ik wil alle winkeliers en bedrijven bedanken die bij mij hebben geadverteerd en meegewerkt hebben aan het succes.

Het zijn door jullie 5 bruisende jaren geworden!

Alle liefs en goeds voor 2012 Gilka Badani

Tel. 023-5253366, 06-16466503, haarlem@nederlandbruist.nl Contact Hoofdkantoor Nederland Bruist... C.V. nl@nederlandbruist.nl www.nederlandbruist.nl

Er goed uitzien is geen toeval, maar het resultaat van consequente huidverzorging!

www.belgiebruist.be

Royal Secret Cosmetics staat voor SERVICE, KWALITEIT en KENNIS. Oosters beauty center een wereld van rust, luxe, gezelligheid, ontspanning en vooral “genieten” komt u tegemoet...

✂

Copyright Nederland Bruist C.V. Het overnemen van artikelen als bedoeld in artikel 15 van de auteursrecht is niet toegestaan. ©2007 Nederland Bruist C.V. Merknaam Haarlem Bruist is een merknaam en eigendom van Nederland Bruist C.V. Deze uitgave is met de grootst mogelijke zorgvuldigheid samengesteld. Nederland Bruist C.V. is echter niet aansprakelijk voor enige directe of indirecte schade die zou kunnen ontstaan door het gebruik van de hierin aangeboden informatie. Aan de inhoud van deze uitgave kunnen op geen enkele wijze rechten worden ontleend of aanspraken worden gemaakt. In dezelfde reeks verschijnen ook: Alkmaar, De Amerstreek, Breda, De Maasroute, Den Bosch, De Peel, Nijmegen, Land van Cuijk, Rivierenland, Tilburg, Utrecht, Land van Maas en Waal, Veenendaal, Rhenen en Wageningen, Wijchen, Uden.

Bij inlevering van deze bon ontvang u een Lady's kerstarrangement t.w.v. 120,- Nu Ontvangst met kruidenthee Anti-ageing gezichtbehandeling Wenkbrauwen stylen Oosterse ontharing Wenkbrauwen verven Ontspannende Hot Oil rugmassage

85,-

Schoterweg 7 | 2021 HZ Haarlem | 023-5279119 / 06-44974915 www.royalsecretcosmetics.nl 4

Mabota

laarzen, tassen & accessoires Wagenweg 144 zwart Tel. 023-8442882 www.mabota.nl Geopend: dinsdag t/m zaterdag 10.00-17.30 uur 5

Aanbieding december en januari Weer een mooi, egaal en strak decolleté d.m.v. IPL-behandeling van € 275,00

voor € 199,00 Ouderdomsvlekjes, zonneschade en couperose worden in één keer behandeld.

Ook het collageen wordt daarbij gestimuleerd waardoor de huid verstevigt.

De Clinic + Beauty Store in Heemstede biedt u een unieke combinatie van zowel schoonheidsbehandelingen als cosmetische behandelingen en ook diverse vormen van huidtherapie. Het voordeel hiervan is dat u een combinatie van meerdere specialismen onder één dak aantreft. U krijgt precies de behandeling die het meest geschikt is voor u.

De cosmetische behandelingen in de Clinic+Beauty Store worden uitgevoerd door Dr. Gijs Anker. Voor rimpelbehandeling werkt onze arts o.a. met Botox, Restylane, Radiesse, Juvederm en Sculptra.

Gijs Anker

Ons beautyteam bestaat uit gediplomeerde schoonheidsspecialistes. Zij werken met de producten van Aveda en Kanebo Sensai. Naast behandelingen voor gezicht en lichaam kunt u ook bij ons terecht voor o.a. permanente make-up, manicure, spa–pedicure, waxing, spraytanning, wimpextensions en het zetten van acrylnagels.

De huidtherapeutische behandelingen worden uitgevoerd door onze huidtherapeut, Marga Dupree.

Omdat wij samenwerken met de Rob Peetoom-kapsalon van Hennie Smit aan de overkant van de straat, kunt u uw behandeling combineren met een bezoek aan de kapsalon. Wij maken graag de afspraak voor u.

Jan van Goyenstraat 8, 2102 CB Heemstede 023-5297121 info@clinicbeautystore.nl www.clinicbeautystore.nl Rob Peetoom Hair + Make up Hennie Smit Jan van Goyenstraat 15, 2102 CA Heemstede 023 547 05 55 heemstede@robpeetoom.nl

Uw huid, haar, handen en voeten verdienen het beste in 2012!

Dorette biedt ook in 2012 de oplossing voor bijna al uw huidproblemen.

Door de combinatie van de hoogste kwaliteit cosmetica en de juiste behandelingen voor ùw huid in een persoonlijk behandelplan op maat, bereikt Dorette in korte tijd een zichtbaar resultaat bij huidveroudering en -verslapping.

Zonder het mes of injecties, krijgt u een jonger uiterlijk met behoud van uw natuurlijke uitstraling. Ook acne, pigmentvlekken, couperose en littekens krijgen geen kans.

✂

Wellnessarrangement Even een moment van rust...

Investeer in uzelf!

Een ontspannende schoonheidsbehandeling, wenkbrauwen shapen, OPI Pedicure Basic en OPI Mini-manicure Normaal € 125,- nu voor € 75,-

Gemak bij Dorette: Bestel via de mail of de webshop.

We bezorgen uw cadeaus of cadeaubonnen aan huis!

Dorette heeft betaalbare originele cadeaus voor de feestdagen. Er is natuurlijk altijd de cadeaubon in alle prijsklassen, die wij voor u feestelijk inpakken.

U kunt bij Dorettte uw persoonlijke verlanglijst invullen voor diverse behandelingen of producten, zodat u het cadeau krijgt dat echt bij u past.

1 . o N ts Gif

Met de feestdagen in het vooruitzicht biedt Rituals verrassende en originele cadeaus aan.

Kom naar Rituals store Haarlem en ontdek ons brede assortiment cadeaupakketten voor hem en haar!

Geurstokjes Under a fig tree

Sakura Rituals

Ultimate Hammam collection

Geurkaars Jasmine Dream

U kunt bestellen via www.dorette.info/webshop of mail voor meer informatie naar info@dorette.info.

Bloemendaalseweg 23 Bloemendaal Tel: 023 - 525 26 02 www.dorette.info

Rituals store Haarlem Grote Houtstraat 14 www.ritualshaarlem.nl

Bij vind je wat je zoekt op het gebied van accessoires en lifestyle.

Ontdek de steeds wisselende collectie en laat je verrassen en verleiden door de mooiste accessoires voor jou en je huis.

Verwen jezelf of een ander met een prachtig sieraad of een sfeermaker voor in huis. We pakken het extra mooi in en verwennen jou deze hele maand met 10% korting op de totale collectie!

De kortingsactie is geldig van 1 t/m 31 december 2011 (tegen inlevering van deze advertentie).

MISSONI-HOME De collectie is ook te zien op de webwinkel www.bymyra.nl

ACTIE

Bij besteding van elke s 100,ontvangt u een cadeaubon van s 10,te besteden bij uw volgende aankoop!

Bedlinnen: MISSONI • LYSDRAP • BELLORA • SIGNORIA CHRISTIAAN FISCHBACHER • SCHLOSSBERG • GANT • MRS ME DESIGNERS GUILD • ESSENZA • PIP • ETC. Badjassen en handdoeken: ABYSS & HABIDECOR • CAWO • MISSONI

Di t/m vrij van 10.00 tot 17.30 uur Zaterdag van 10.00 tot 17.00 uur Maandag gesloten

Binnenweg 187-189 2101 JJ Heemstede 023 - 5281080 www.belugafashionlifestyle.nl

Nachtkleding: PLUTO • HANRO • LAURENCE TAVERNIER • VIVIS DEREK ROSE • CATCHY • CALVIN KLEIN • DKNY • HOFF BY HOFF

Gierstraat 31 Haarlem 023 5344948 www.bymyra.nl

Zaterdag 10 december Anton Pieck Parade Een eeuwenoud stukje Haarlem gaat voor één dag terug in de tijd en nodigt u uit om het echte ‘’Anton Pieck-sfeertje’’ te beleven.

De straatjes zullen achter de Grote Markt bruisen van de activiteiten. In de Warmoesstraat, Spekstraat en Oude Groenmarkt zullen oude tijden herleven. Deftige en adellijke dames en heren, ‘zakkenrollende’ straatschoffies, voorspellende waarzeggers, wijze pillendraaiers en vele andere ambachten en verklede personen zullen de tijd van 1900 hier doen herleven. Ruik de gepofte kastanjes en het verse varken aan het spit, kom kijken en duik 100 jaar terug de tijd in!

Zondag 11 dec Haarlemse Kerstmarkt Op zondag 11 december van 10.00 uur tot 18.00 uur vindt op de Grote Markt de Haarlemse Kerstmarkt plaats.

Zaterdag 24 december Kerstsamenzang op Grote Markt De Kerstsamenzang op de Grote Markt tegen het decor van de historische bebouwing en met hulp van de weergoden in een wit jasje, is een evenement waar traditie en herinneringen worden gekoppeld aan het samen zingen van kerstliederen, oude en nieuwere. Jong en oud, families, gezinnen iedereen is welkom!

evenementen Haarlem december 2011

12

13

Trendy accessoires en hebbedingen

LIEV&LEV Druk, te druk!

Nakamol - J’m jai - Heide Barong Barong - PHT Reminiscence - Photo Label Jcon brand - Glamorous - enz.

Emma Bridgewater - Gant Home - Aigle Scapa Home - Dubarry - Mulberry Kenzo Sjawls - Lampe Berger Cleybergh - Saami - Sabre bestek

Wij bieden onze klanten de gelegenheid om ook in de avonduren privĂŠ te shoppen op afspraak.

Maandag gesloten Di. t/m za. van 10.00 - 17.00 uur geopend.

Liev & Lev Zandvoortselaan 2 Heemstede Tel. 06-54377737

Zandvoortselaan 2A 2106 CN Heemstede T 023 528 55 29 info@byhedges.nl

Nieuw in de Gierstraat in Haarlem

Het Vlaemsch Linnenhuys Linnen & Zeep

Openingstijden:

Extra koopavonden: do 1 dec en vrij 2 dec, kerstkoopavonden: do 22 dec en vrij 23 dec!

ma: 13.00-17.30 di t/m vrij: 10.00-17.30

Bloemendaalseweg 41 2061 CB Bloemendaal Tel. 023-5252955

za: 10.00-17.00

Vinyasa Yoga – Stress Relief – Ashtanga Yoga Hatha Yoga – Zwangerschapsyoga - Kinderyoga

Nieuwe locatie vanaf januari 2012 Narcissenstraat 1F 2071 NL Santpoort-Noord www.yogastudiosantpoort.nl info@yogastudiosantpoort.nl 16

Wij zijn uw adres voor uw huishoudlinnen en zepen. Bed-, bad-, keuken-, en tafellinnen. Voor het grootste gedeelte afkomstig van partij inkoop van bekende Vlaamse textielmerken. Veel gemaakt voor hotels en restaurants en dus topkwaliteit. Door de partij inkoop kunnen wij dit aan zéér voordelige prijzen aanbieden en is er steeds een wisselend aanbod. Daarnaast hebben wij een grote collectie zepen en geuren. Savon de Marseille, Italiaanse zepen van Nesti Dante, Compagnie de Provence, geuren van Millefiori en geurzakjes van Greenleaf. Zeepslingers en zeepcadeautjes van Souvenirs de la Mer gemaakt naar eigen idee. Leuk om te geven én om te krijgen. U bent van harte welkom voor een bezoek aan onze winkel.

Het Vlaemsch Linnenhuys Gierstraat 70 2011 GG haarlem www.hetvlaemschlinnenhuys.com

Openingstijden maandag en dinsdag gesloten, woensdag t/m vrijdag 10.30 tot 17.30 uur zaterdag 10.00 tot 17.00 uur koopzondag 13.00 tot 17.00 uur

Tres Jolie is op zoek naar een nieuwe collega.

Een (top)stylist m/v Wie vult deze plek in?

MOQ | Eva & Claudi Evelin Brandt Berlin | Posselt

Openingstijden: dinsdag tot vrijdag van 9:00 tot 17:30, zaterdag 9:00 tot 16:30 uur

Zijlstraat 67 Haarlem tel. 023-5712063 di t/m vr 10.30- 17.30 zat. 10.30- 17.00

Tres Jolie Hair en Beautysalon Aveda Trendsetters uit de kapperswereld, Toni & Guy en Vidal Sassoon, hebben Team Tres Jolie getraind en ge誰nspireerd in Londen.

Kom een keer langs en laat je inspireren door een van onze vijf topstylisten.

Binnenweg 132, 2101 JP Heemstede T 023-5280848 www.mesamis.nu 18

Verkoop van alle Aveda-producten.

Het team van Tres Jolie wenst u prettige feestdagen en een mooi 2012!

Bloemendaalseweg 236 2051 GM Overveen Tel. 023-5256643 tresjolie@kpnmail.nl

Kositas Binnenkort opent in Haarlem een nieuwe bruisende tweedehands winkel: Kositas U kunt bij Kositas terecht voor een uitgebreide collectie van betaalbare gedragen merkkleding en accessoires o.m. tassen, sjaals en sieraden.

Wilt u meer informatie of heeft u interesse om kleding e.d. in te brengen, neem dan contact op via kositashaarlem@hotmail.com

Bedtime adviseert in de betere slaapsystemen zoals o.a. Auping, Pullman, Ubica, Tempur en Swissflex.

Voor een goede nachtrust

Raaks 26 2011 VA Haarlem T 023 5286462 www.e-en-ewonen.nl

Ged. Oude Gracht 135 2011 GP Haarlem Tel. 023-5328323 info@bedtime.nl www.bedtime.nl 20

genieten

DE TiJD van BrEEkT WEEr aan. DE kErSTDaGEn En OuDJaarSavOnD MET JE faMiliE Of vriEnDEn ziJn DE DaGEn WaarOp WE allEMaal DaT vEEl MEnSEn vEEl hEBBEn GEWachT. hET iS DaarOM OOk TiJD BESTEDEn aan allE vOOrBErEiDinGEn. niEuWSGiEriG naar DE OuDE En DE niEuWSTE Dan ziT JE GOED BiJ DiT arTikEl.

tradities

niet gek trends?

Het is feest!

Geen tijd, het is kerst De dagen vóór kerst zijn vaak de drukste dagen van het jaar. ieder jaar nemen we het ons voor om minder te stressen, maar toch krijgen we het ieder jaar weer voor elkaar om onszelf in het zweet te werken. Traditiegetrouw zetten we de kerstboom, kopen we cadeautjes in, zetten we rijmpjes in elkaar en zoeken we heerlijke recepten uit. Daarnaast willen we ook nog kerstkaarten versturen, verschillende kerstmarkten 22

bezoeken en niet te vergeten; de nodige boodschappen in huis halen. Maar waarom eigenlijk al deze drukte? heel simpel: we willen op en top gezelligheid!

Samen met familie of vrienden genieten van elkaar en van het lekkere eten, maar vooral van het niets moeten. Geen werk, geen verplichtingen, en vooral genieten van de welverdiende rust. En die voorbereidingsdrukte? Blijkbaar hebben we er dat allemaal voor over.

Een goed voornemen

genoeg om de oude tradities te doorbreken? laten we beginnen met het diner. Mensen worden steeds milieubewuster. Ook tijdens het kerst- en oudjaarsdiner houden zij meer rekening met duurzaamheid. Steeds meer wordt

Tijdens de kerstdagen kunnen we heerlijk uitrusten van de stress.

We hebben het kerstdiner nog maar net achter de kiezen als het volgende evenement weer op het programma staat: de jaarwisseling.

En ook die laten we niet zomaar voorbijgaan. als de klok twaalf uur slaat, gaan we met de champagne en oliebollen naar buiten om het adembenemende vuurwerk te bewonderen en denken we na over onze goede voornemens. afvallen en stoppen met roken blijven de favorieten, maar wist je dat schulden afbetalen, veranderen van baan en meer tijd besteden aan vrienden ook in de top tien staan? vuurwerk afsteken blijft populair in nederland. Sterker nog: het wordt steeds populairder. vroeger bestonden er alleen nog maar knallers, tegenwoordig is het ‘in’ om siervuurwerk aan te schaffen. hoe groter, hoe mooier. Je wilt natuurlijk niet onderdoen voor je buren!

Laat je inspireren door feesttradities uit andere landen gewerkt met biologisch(e) groente en scharrelvlees. Maar het kan natuurlijk nog leuker en gekker. zo is het populair om je kerstkaarten en kerststukjes zelf te maken.

En houd jij van breien en haken?

Dan zit je bij de feestdagen van 2011 goed. Gehaakte placemats en gebreide kerstversieringen zijn namelijk helemaal terug in de mode. En als je niet genoeg krijgt van alle nieuwe trends, kun je je altijd laten inspireren door de mooie en bijzondere kerstmarkten in Duitsland en Engeland. Maar mocht je toch liever knus thuisblijven, dan zijn cabaret op tv of spelletjes met de familie nog steeds erg in.

Tussen traditie en trend De kerstdagen en oudjaarsavond hangen aan elkaar van tradities.

Welke nieuwe trends sieren de feestdagen van 2011 eigenlijk?

Welke trends zijn populair

Nederland Bruist Wenst jou Fijne FeestdaGen! 23

Wie kent niet dat fijne warme gevoel van kerst, gezellig met z’n allen bij een prachtig versierde kerstboom, met een mooi glas wijn, een stukje kaas of een heerlijke mok warme chocolademelk.

En dat is allemaal te vinden op één adres!

Bloemendaalseweg 256 in Overveen (naast Loetje).

Voor de boom gaat u naar Koelemij bloembinders ...

... voor de wijn, de delicatessen, en vele andere leuke kado-artikelen, gaat u naar Het Koetshuys.

Een geweldige wijn-outlet waar de prachtigste wereldwijnen voor mooie prijzen kunnen worden geproefd en aangeschaft.

En om alvast de smaak te pakken te krijgen, ontvangt u bij aankoop van een mooie kerstboom, een Choc-o-lait 1 pack luxe X-Mas gratis!

Bloemendaalseweg 256 2051 GN Overveen

Tel. 06 5510 43 44 www.hetkoetshuys.net

Heemstede Bruist...

Gebraden runderstaartstuk bloemkool, morilles en pommes fondant Ingrediënten voor 4 personen: - 150 gr runderstaartstuk p/p - 2 bloemkool - 50 gr verse morilles - 500 gr vastkokende aardappels - 2 dl kalfsjus - 1 dl kippenbouillon - 4 groene asperges, geblancheerd - 1 el gekneusde jamaicapeper

Bij Bomans is een populaire ontmoetingsplaats in Heemstede.

Behalve voor de lunch bent u bijPantone process black 100% Pantone 668 C 100% ons aan het juiste adres voor high tea, borrel, partij of een lekker kopje koffie met onze huisgemaakte amandelkrul. De inrichting voelt tegelijk stijlvol, gezellig en trendy aan. Op het terras aan het water, pal op het zuiden is het al met enkele zonnestralen heerlijk toeven.

Het uitzicht vanuit het restaurant op de oude dorpswal doet heel ‘Utrechts’ aan en is ongekend voor Heemsteedse begrippen. Zowel binnen als buiten zijn er 60 zitplaatsen.

Er wordt veel zorg besteed aan de kwaliteit, kwantiteit en de presentatie van de gerechten, want tenslotte wil het oog ook wat. Voor een heerlijk tochtje naar de Molenplas of door de prachtige binnenstad van Haarlem kunt u onze ‘Bij Bomans’ sloep huren met picknickmand.

Tot Bomans!

Binnenweg 1-b (souterrain) | 2101 JA Heemstede | T 023-5474520 www.bijbomans.nl

Bereiding Krokante bloemkool: snijd van de bloemkool 10 heel dunne plakjes en laat op een bakplaat in de oven drogen op 65° C ca 4 uur.

Snijd de rest van de bloemkool in kleine roosjes en kook ze beetgaar voor het opdienen.

De stronken en de 2e bloemkool gaar koken en doe in de keukenmachine om er een crème van te draaien, breng op smaak met zout en peper.

Laat voor de jus 1 dl kalfsjus trekken met de jamaicaanse peper (naar smaak) en zeef voor het serveren eruit.

Braad de runderstaartstuk om en om aan en leg vervolgens in de oven op 160° C, ca. 5 min. Het vlees is goed als het vlees net zoveel meegeeft als de muis van je hand. Laat het rund vervolgens op een warme plaats rusten.

Snijd de aardappelen in plakken van ongeveer 1,5 cm dik en steek rondjes uit. Was de aardappel-

rondjes af en zet ze op in kippenbouillon en 1 dl kalfsjus. Kook de aardappels totdat ze mooi glazig zijn en houd ze warm tot gebruik.

Snijd van de asperge de punt en snijd de steel in dunne plakjes.

Bak de morilles kort.

Verwarm de bloemkoolroosjes en de asperges evt. met een klontje boter. Trek van de warme bloemkoolcrème een streep op het bord en leg de garnituren er speels op. Leg de krokante bloemkool er tussen. Als laatste het vlees en aan tafel de jus uitschenken.

chef-kok Jeroen de Zeeuw

Restaurant Fris Twijnderslaan 7 2012 BG Haarlem

www.restaurantfris.nl info@restaurantfris.nl www.twitter.com/restaurantfris

Bruisende

Ondernemers: Bij Otelli Gelatreria & Caffee kunt u het gehele jaar terecht voor vers ijs.

Wij zijn dan ook de enige ambachtelijke ijssalon in Haarlem die 7 dagen in de week open is, naast dagelijks vers ijs kunt u ook terecht voor vers gebak en een echt Italiaans kopje koffie van ons huismerk Illy.

Smaken van ons ijs wisselen net als de seizoenen in het jaar, zo kunt u in de sinterklaasperiode bij ons terecht voor pepernoten-, speculaas- en amandelijs. Of voor de winter periode voor stoofpeerijs en kastanjeroomijs met zacht gekonfijte kastanjes. Laat u ook eens verleiden tot ons mysterie ijsje, hierin zitten 3 verborgen ingrediĂŤnten, raadt u de ingrediĂŤnten dan verdient u een extra bol ijs. Waar moet u aan denken: mango/banaanijs met rode peper, slagroomijs met lange vingers en aardbeien, asperge-ijs.

Van 1 oktober tot 1 april zijn wij geopend op maandag, dinsdag, woensdag van 10.00 tot 18.00 uur. Donderdag, vrijdag en zaterdag van 10.00 tot 22.00 uur en zondag van 13.00 tot 20.00 uur. Vanaf 1 april zijn we geopend van 10.00 tot 22.00 uur.

Hortusplein 1 2019 XV Haarlem 023-7516653 info@otelli.net

Hortusplein 1 2019 XV Haarlem 023-7516653 info@otelli.net

Waarom ben je deze onderneming begonnen?

Het zelf bepalen welke richting je op gaat met je bedrijf is voor mij de grootste motivatie geweest.

Na jaren in loondienst te zijn geweest vond ik het een uitdaging om te kijken of ik de kennis die ik heb opgebouwd in de jaren, in een eigen bedrijf kon steken. Met Otelli Gelateria & Caffee is voor mij een droom uitgekomen.

voor wat je doet, wordt altijd gewaardeerd. Klanten zullen dat herkennen en als een positieve eigenschap ervaren waardoor er een binding ontstaat met een persoon of een bedrijf.

Hoe zie je de toekomst binnen deze branche?

Wat vind je leuk aan Haarlem?

Er zal op een gegeven moment een einde komen aan de groei van ijssalons in Nederland. Waar Nederland in het verleden ongeveer 350 stuks ambachtelijke ijssalons had, is er de laatste jaren een explosieve groei van ijssalons.

Marktonderzoekers verwachten dat de Nederlandse markt met 500 ijssalons verzaakt is. Dit aantal zal binnen 1,5 jaar bereikt worden, waarna kwaliteit van doorslag gaat zijn voor de consument. Waarmee het succes van de ijssalon wordt mede bepaalt.

Ik vind Haarlem een stad met een dorpse uitstraling. Winkels en restaurants liggen bijeen in het centrum van de stad.

Hierdoor is alles lopend of per fiets goed bereikbaar. Daarbij, het nabij gelegen strand en Amsterdam maken Haarlem een ideale stad om in te wonen.

Ik geef je 9 keuzes: je moet er elke keer 1 uitkiezen die je het meest aanspreekt: Muziek/film-muziek Thuisblijven/uitgaan-uitgaan 21 jaar/ 32 jaar-32 jaar Te veel/te weinig-te weinig Haarlem/New York-Haarlem Veiligheid/spanningspanning Regelmaat/chaos-regelmaat Partner/hobby -partner Zomer/winter-zomer

Wat inspireert je?

Mensen met passie voor hun werk, of dit nu een timmerman is of een kok in een restaurant of een ijssalonhouder. Passie 29

Om u alvast een leuk idee te geven voor de Kerstdagen laat Executive Chef en SVH-meesterkok Alain Alders u graag kennismaken met het volgende recept: Hertenrugfilet Rode biet, zoetzure linzen en jus van kruidnagel en zwarte peper Benodigdheden voor 4 personen: Hertenrugfilet ca. 500 gr, bietjes 3 stuks, bietensap 1 liter, 1 Granny Smith appel, linzen 125 gr, 4 mooie cèpes (eekhoorntjesbrood), 1 teen knoflook, 1 eetlepel suiker, 1 gesnipperd sjalotje, ½ liter gevogelte fond

Landgoed Duin & Kruidberg opent graag haar deuren om u onvergetelijke feestdagen te bezorgen. Traditiegetrouw staat er in de lobby een grote kerstboom gevuld met lichtjes en ballen en het knappend haardvuur brengt een warm en extra feestelijk gevoel. Ook kunt u de laatste uren van 2011 met elkaar aftellen in Brasserie & Loungebar DenK. In het nieuwe jaar is het Landhuis geopend voor uw nieuwjaarsreceptie, borrel of diner. Toast stijlvol met vrienden en familie op een gezond en succesvol 2012.

Bereiding: Laat de geschilde bietjes garen in het bietensap met laurier, zout en een beetje rode wijnazijn tot deze gaar zijn. Snij ze in mooie quartiers (in vieren). Laat vervolgens de bietensap inkoken tot het stroop geworden is.

De appel schillen en snijden in brunoise (blokjes van 1 cm x 1 cm). De appel laten garen (beetgaar) in appelsap, een eetlepel suiker en een scheutje witte wijn.

De hertenrugfilet met een beetje peper en zout inwrijven, de filet mooi goudbruin aanbraden en daarna in de oven (afhankelijk van het soort oven) mooi rosé laten garen.

Duin en Kruidbergerweg 60 2071 LE Santpoort T. +31 (0)23 – 512 18 00 info@duin-kruidberg.nl www.duin-kruidberg.nl

Borstel de cèpes schoon en snij deze in mooie stukken. Bak deze vervolgens goudbruin in de geklaarde boter en voeg peper en zout toe.

Zoetzure linzen Wel de linzen één nacht in ruim koud water. Fruit een gesnipperd sjalotje aan en voeg de uitgelekte linzen toe met het gevogelte fond. Stoof deze beetgaar en laat het fond verdampen. Voeg een beetje peper en zout toe, ½ eetlepel grove Zaanse mosterd en een eetlepel crème fraiche.

Kruidnagel peperjus: Hertenjus 2 dl, rode Port 0,5dl, rode wijn 0,5 dl, zwarte peper 10 stuks, kruidnagels 4 stuks, 50 gr koude roomboter Zet de rode wijn met de port op en kook dit voor 2/3 in. Voeg de hertenjus, de zwarte pepers en kruidnagels toe. Laat dit ca. 15 minuten trekken en passeer (met een doek de stukjes eruit halen) daarna de jus. Monteer (toevoegen) de jus op de blokjes koude boter.

Serveer de saus apart.

Smakelijk eten!

Alain Alders

Patisserie

Chocolaterie

Glacerie Le Palais des ThĂŠs

The holidays are coming...

De feestdagen staan al weer voor de deur en natuurlijk doet u uw feestelijke inkopen bij Huize van Wely, want u kiest voor kwaliteit. Kwaliteit zoals u dat van ons gewend bent, sinds 1922.

Zandvoortselaan 163 | 2106AM Heemstede 023 5442992 | www.huizevanwely.nl

Bijons gaat het

puur

Over Bloemen.

Bijons gaat het

puur

Over Bloemen.

Over Bloemen biedt u een geheel nieuwe kijk op de presentatie van bloemen; wij laten u zien dat één bloem in een vaas al prachtig is.

Wij werken hard om een gevarieërde selectie van de mooiste, sterkste, langste seizoensbloemen en bijzondere vazen voor u bijéén te brengen. Alle bloemen zijn afkomstig van Hollandse bodem en worden direct ingekocht bij onze kwaliteitskwekers.

Alles is mogelijk. U kunt bij ons terecht voor een bruidsboeket, rouwstuk, decoratie of cadeaubon. En met een bloemenabonnement heeft u elke week een schitterende vaas bloemen voor uw bedrijfsruimte of thuis op tafel.

Openingstijden: Ma. gesloten • Di. t/m Vrij. 9:00 - 18:00 • Zat. 9:00 - 17:00 Bloemendaalseweg 275 - 2051GE Overveen - 023 525 73 47 - info@overbloemen.nl - www.overbloemen.nl - kvknr: 52468364

Bruisende

Ondernemers: Zoet en Chique | Anegang 19, haarlem Tel. 023-5328339 | zoetenchique@gmail.com www.zoetenchique.nl

Waarom ben je deze onderneming begonnen?

Deze onderneming ben ik gestart door een idee een aantal maanden geleden. Ik liep toen met mijn vader langs een bijna soort Anton Pieck winkeltje wat leeg stond in Amsterdam. Het eerste wat ik zei was dat zou een prachtige snoepwinkel kunnen worden. Ben er toen meteen achter aan gegaan en kwam in gesprek. Helaas toen ik terug kwam van vakantie was de eigenaar van de winkel van gedachte verandert. Daarna ben ik naar andere locaties gaan kijken, na lang zoeken voor de perfecte plek ben ik in Haarlem beland.

Dolfin • A’table • Talking Tables • Tout • Nina Lucia • Little Diva • Revolution • Fudge • Chocola • Macarons • Cupcakes • Kado artikelen • Thee • Snoep

Hoe zie je de toekomst binnen deze branche? k zie mijn branche als een leuke aanwinst, iedereen kan hier terecht om zichzelf of een ander te plezieren, met lekkernijen of een presentje.

Ik zie mijn branche allen maar groeien doordat mensen zo enthousiast zijn. Er is altijd wel een feestje en ik heb altijd wat te bieden.

Wat vind je leuk aan Haarlem?

Wat een fantastische stad, elke dag als ik het centrum binnen loop geniet ik van de mooie panden, winkels en de gezelligheid van de mensen in Haarlem en omstreken.

Ik geef je 9 keuzes: je moet er elke keer 1 uitkiezen die je het meest aanspreekt: Muziek/film-muziek Thuisblijven/uitgaan-uitgaan 21 jaar/ 32 jaar-32 jaar Te veel/te weinig-te veel Haarlem/ New York-Haarlem Veiligheid/spanning-spanning Regelmaat/chaos-chaos Partner/hobby -partner Zomer/winter-zomer

Wat inspireert je?

Anegang 19 • Haarlem • Tel. 023-5328339 • zoetenchique@gmail.com • www.zoetenchique.nl Ma 13.00-18.00 • di/wo/vrij 10.00-18.00 • do 10.00-21.00 • za 10.00-17.00 • elke koopzondag 13.00-17.00

Ik kan dagen en nachten over internet surfen en kijken wat er over de hele wereld te bieden is. Beurzen bezoeken en proberen unieke spulletjes in te kopen voor de winkel. Dat inspireert mij. Dat mensen blij verrast zijn als ze mijn winkel binnen lopen.

37

december 2011 / januari 2012

vr 16 december - 20.15u Stadsschouwburg Leoni Jansen & Annie Grace Northern Lights Jansen en Grace zijn liefhebbers van Keltische en Amerikaanse folk.

In deze voorstelling zingen zij kerstrepertoire en melancholische liedjes.

t

sel Stuu

Foto: Hes

38

zo 22 & ma 23 januari (première) - 20.15u Stadsschouwburg - Bessen Jos Brinks eerste toneelstuk in 1982 was meteen een grandioos succes. Het stuk gaat over de nieuwe bewoonster van een bejaardenhuis die een verleden heeft in de revue. Met onder anderen Kiki Classen & Lucie de Lange.

do 26 januari - 20.15u Stadsschouwburg Izaline Calister, Julya Lo’ko en Lilian Vieira Drie zangeressen van wereldformaat hebben elkaar gevonden in het theaterconcert Nomads. Met prachtige liedjes uit hun jeugd, grappige verhalen over hun rijke carrière en spannende muziek.

zo 29 januari - 14.00 & 16.00u Stadsschouwburg Spuit Elf (4+) Theater Terra maakt na Kikker en Dolfje Weerwolfje een familiemusical over de kleine brandweerolifant Spuit Elf, naar het bekende boek van Harmen van Straaten.

Kijk voor het totale programma op www.theater-haarlem.nl 39

Foto: Hester Doove

Foto: Nine Ijff

do 19 t/m za 21 januari - 20.15u Stadsschouwburg Next to Normal Next to Normal is een verrassende en originele rockopera waarin komische momenten en integere emoties elkaar afwisselen. Met in de hoofdrol Simone Kleinsma & Freek Bartels.

Foto: Roy Beusker

Stadsschouwburg & Philharmonie Haarlem

zo 11 december - 15.00u Stadsschouwburg Opera Trionfo La pietra del paragone Een briljante opera waarin humor en romantiek samenkomen. In deze opera van Rossini klinken virtuoze coloraturen en weet hij te ontroeren met de mooiste melodieën.

wo 21 december t/m zo 8 januari Stadsschouwburg Scrooge (8+) Een echte Haarlemse kerstvoorstelling voor het hele gezin. Scrooge is een bewerking van A Christmas Carol van Charles Dickens uit 1843 over de verbitterde geldwisselaar en vrek Ebenezer Scrooge, die op kerstavond geteisterd wordt door dromen en daardoor tot inkeer komt. Met onder anderen Erik van Muiswinkel, Erna Sassen, René Retèl & 25 Haarlemse amateurspelers.

Bruisende Ondernemers:

BeauNique

Waarom ben je deze onderneming begonnen?

Ik kom uit een echte ondernemersfamilie en had al snel de ambitie om een eigen bedrijf te starten. Na een carrière in de reisbranche ben ik naast mijn werk de opleiding tot schoonheidsspecialiste gaan volgen. Op mijn 24e ben ik op wereldreis gegaan en bij terugkomst direct een baan in de branche gekregen. Kort daarna viel mijn oog op het winkelpand in Overveen en ben daar mijn eigen huidverzorgingsinstituut begonnen. Nu ruim 15 jaar geleden.

Hoe zie je je toekomst?

De toekomst ziet er positief uit voor de branche. De mensen zullen steeds meer vereenzamen door het intensieve gebruik van internet etc. Het gemis van persoonlijk contact en aanraking zal steeds groter worden.

Als schoonheidsspecialist kunnen wij dit gemis compenseren door onze aanraking van de huid en als klankbord. Daarnaast zullen consumenten meer op zoek gaan naar een natuurlijke manier van huidverzorging en huidverbetering, zonder de gang naar de chirurg. Ook dit kunnen wij als echte huidspecialist de klant bieden.

UW SCHOONHEIDSSPECIALISTE ADVISEERT: Wist u dat de winter de ideale periode is om uw huid een grondige peeling te geven?

U ontdoet uw huid niet alleen van dode huidcellen, maar zorgt er ook voor dat de werkstoffen in uw serums en crème’s weer goed worden opgenomen door uw huid.

Het resultaat: EEN GEZONDE, FRISSE EN STRALENDE HUID! In ons instituut geven wij dagelijks dit soort prachtige behandelingen met een fantastisch resultaat. Wilt u ook een mooie huid? Bel ons dan snel voor een gratis intakegesprek en een persoonlijk behandel- en verzorgingsplan.

Voor meer info www.instituutbeaunique.nl

Wat inspireert je?

Het zelf ouder worden inspireert mij enorm om nog meer kennis over te brengen over huidverbetering. Daarnaast bezoek ik beurzen en volg vele seminars, cursussen en workshops om telkens weer iets nieuws te kunnen bieden aan mijn klanten. Hier geldt dan ook echt “stilstaan is achteruitgang”..

Graag tot ziens in ons instituut!

Hartelijke groet, Nicole de Groot-Pappot

Wat is leuk aan Haarlem?

✂

Vanuit mijn woonplaats Overveen fiets ik regelmatig even naar Haarlem.

Heerlijke winkelstad, lekker uit eten met vriendinnen en naar de film of schouwburg met mijn man en twee kinderen. Ik woon nu 15 jaar in deze buurt en wil niet meer weg. Zeker niet met zoveel natuurschoon en het strand zo dichtbij. Heerlijk!

Bloemendaalseweg 249-249A 2051 GC Overveen Tel. 023-5272445

Ik geef je 9 keuzes: je moet er elke keer 1 uitkiezen die je het meest aanspreekt: Muziek/film- film Thuisblijven/uitgaan- uitgaan 21 jaar/ 32 jaar-alle twee! Te veel/te weinig-te veel Haarlem/New York-Haarlem/New York Veiligheid/spanning-veiligheid Regelmaat/chaos-regelmaat Partner/hobby -partner Zomer/winter-zomer (met zon) 40

TEGEN INLEVERING VAN DEZE BON 3 MICRODERMABRASIE BEHANDELINGEN MET INTENSIEF COLLAGEEN VLIESMASKER NU € 199,UW VOORDEEL € 60,-!

Bloemendaalseweg 249-249 A | 2051 GC Overveen T. (023) 527 2445 | info@instituutbeaunique.nl

(geldig in december 2011 en januari 2012)

Ripperda advocaten en mediation zorgt ervoor dat uw belangen op uitstekende wijze worden behartigd.

Uw zaak, onze zorg!

Bank Lin (332x174x87) met longchair â‚Ź 1.395,-

Logo Home and Living.pdf

14-09-2011

18:09:16

Bank New York (237x87x96) met en zonder knopen â‚Ź 995,-

Mr. W.I. Feenstra

Kleine Houtstraat 1 Haarlem Telefoon: 023-5318766 E-mail: info@worldfurniture.nl Website: www.worldfurniture.nl

Mr. F.J. ten Seldam

Ripperda Advocaten & Mediation Sint Jorisveld 124 (Ripperdaterrein) 2023 GE Haarlem Tel.: 023 541 00 80 Fax: 023 525 19 00 info@ripperda-advocaten.nl www.ripperda-advocaten.nl

STOLBERGSTRAAT 1 TE HAARLEM Deze zeer goed onderhouden royale HALFVRIJSTAANDE VILLA (Gemeentelijk monument 1910) op 355 m2 eigen grond heeft invloeden van de Engelse landhuisstijl (met karakteristieken zoals sierconsoles, natuurstenen hoekblokken, brede dakschilden, de ronde serre met balkon, decoratief glas in lood en gekleurd glas, metselwerk met knipvoegen, allerlei vaste interieurdetails). Werkkamer op de parterre.

Voor- zij- en grote besloten achtertuin (13 x 10) op het zuidoosten, riante schuur. Woonopp. ca. 315 m2 Alle centrumvoorzieningen zijn in de directe omgeving. Nabij uitvalswegen naar Amsterdam/Schiphol.

Vraagprijs â‚Ź 1.275.000,- k.k.

RESULTAAT DOOR INZET

www.parkhagemakelaars.nl

Jansweg 40 (hoek Parklaan) 2011 KN Haarlem Tel. 023-5321715 info@parkhagemakelaars.nl

OUD GOUD INRUILACTIE!

Nu â‚Ź 30,- per gram inruil

voor uw 14 krt. gouden sieraden (of hoger), bij aankoop van nieuwe sieraden of horloges.

Kom met uw in te ruilen sieraden langs voor een vrijblijvend bod!

Inruilactie verlengd t/m 31-12-2011!

Introducing the Alpina Startimer Pilot timepieces.

A collection of limited editions, developed in close collaboration with Cessna Aircraft and PrivatAir.

Ten Boom Juweliers Haarlem

Barteljorisstraat 19 - 2011 RA Haarlem T: 023-542 88 08 - E: info@tenboom.nl - I: www.tenboom.nl

Barteljorisstraat 19 | 2011 RA Haarlem tel. 023 - 542 88 08 | wwww.tenboom.nl | info@tenboom.nl Geopend: woensdag t/m zaterdag 10.00 - 17.00 uur