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Südtiroler Bierkunst
IT
- Freitag
04.07.2014
LEITNER GRAPHICS - www.grafik.it
Programm - Programma
Venerdì -
ore 17.00 Uhr Eröffnung & Bieranstich auf dem Rathausplatz Alpin mediterrane Gerichte mit Bier affiniert Musikalische Umrahmung
Inaugurazione della festa in Piazza Municipio Piatti alpin mediterranei affinati con birra
DIE VERANSTALTER / GLI ORGANIZZATORI:
Intrattenimento musicale
ore 17.00 Uhr ST. PAULS TSCHÄSS BÄND ore 20.00 Uhr DUAL BAND ore 24.00 Uhr Ende des Festbetriebes Fine festa
- Samstag
r e l o r i t d ü S ierkunst B
05.07.2014
WIR BEDANKEN UNS BEI / RINGRAZIAMO:
Sabato -
ore 17.00 Uhr Alpin mediterrane Gerichte mit Bier affiniert Musikalische Umrahmung
Piatti alpin mediterranei affinati con birra Intrattenimento musicale
ore 17.00 Uhr ST. PAULS TSCHÄSS BÄND ore 20.00 Uhr O-TONES ore 24.00 Uhr Ende des Festbetriebes Fine festa
KULINARIUM PETER ZEMMER // MINUS GMBH // GASTROFRESH // FLOWERS.BL WÖRNDLE INTERSERVICE // BIOBAUERNHOF SCHNEIDERHOF BACK MAGIC // PRIMA // RIEPER AG // GRECI PRONTOFRESCO GEMÜSE ATZWANGER // PUSTERTALER SAATBAUGENOS. // FOPPA RESS SRL // SIEBENFÖRCHER // GRAZIADEI // GRAMM AG DE NARDO FISCHHANDLUNG // KUNTNER BERUFSBEKLEIDUNG AROMICA // FLEISCH- & WURSTPRODUKTION GALLONI OHG
BRUNECK 04.+05. JULY 2014 BRUNICO FR // VEN dalle ore 17.00 – 24.00 Uhr SA // SAB dalle ore 17.00 – 24.00 Uhr RATHAUSPLATZ | PIAZZA MUNICIPIO
r e l o r i t d Sü ierkunst B Kulinarium
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Unter dem Motto
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„L’ARTE DELLA BIRRA
„SÜDTIROLER BIERKUNST“
IN ALTO ADIGE“ è il filo
findet das bereits traditionelle
conduttore del tradizionale
Brunecker Kulinarium in diesem Jahr am 4. und 5. Juli auf dem Brunecker Rathausplatz statt. Die Brunecker Gastbetriebe, Hotel Petrus, Hotel Majestic, Hotel Langgenhof und Hotel Blitzburg laden gemeinsam mit dem Stadtmarketing Bruneck zum Brunecker Kulinarium 2014.
Die Besucher erwartet an diesen beiden Abenden ein köstliches kulinarisches Angebot alpin mediterraner Gerichte affiniert mit verschie-
in programma il 4 e 5 luglio in piazza Municipio a Brunico.
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Melonen- Bierschinken Cocktail mit Pfefferminze
Prosciutto cotto affinato alla birra e melone con menta piperita
Salat von Knödelscheiben mit mariniertem Pseirer Saibling
Carpaccio di canederli con salmerino marinato della Val Passiria
L’Hotel Petrus, l’Hotel Majestic, l’Hotel Langgenhof e l’Hotel Blitzburg, in collaborazione con il Marketing Città di Brunico,
Zitronennudeln mit Krebsen und Kümmel- Biersud
Tagliatelle al gusto di limone con gamberi e salsa alla birra con cumino
Bier- Erdäpfelnockerln mit Schwammerln und Almkäse
Gnocchi di patate alla birra con funghi e formaggio di malga
si sono fatti carico della buona riuscita dell’evento.
In queste due serate, i visitatori saranno accolti da una deliziosa offerta gastronomica alpina – mediterranea, accompagnata da differenti tipi di
denen Biersorten, umrahmt
birra e da un ricco programma musicale. L’intento degli hotel
programm. Der Anspruch der
partecipanti e del Marketing Città di Brunico è quello di
Stadtmarketing Bruneck ist es
offrire, a residenti e visitato-
den Einheimischen und Gästen
ri, un fine settimana di puro
ein Wochenende mit niveauvol-
divertimento e una cucina di
ler Unterhaltung und hochwerti-
alta qualità.
ger Küche zu bieten.
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evento Kulinarium, quest’anno
von einem stimmigen Musikbeteiligten Betriebe und des
r e l o r i t d ü S ierkunst B Piatti Kulinarium Gerichte Kulinarium
Gersterisotto mit Ragout vom Perlhuhn in Bierjus und den dazu passenden Aromen
Gebratene Maisplätzchen mit Zwiebel- Bierkonfitt und bunte Salate
Rehgulasch mit Bockbiersauce, Rosmarinpolenta und kleinem Gemüse
„Gulasch“ di capriolo con salsa alla birra, polenta al rosmarino e verdure
Knusprig gebratenes Spanferkel mit würzigem Biersafterl, Kartoffelgratin & Wirsinggemüse
Maialino da latte croccante con succo di birra speziato, gratin di patate e verza
Schwarzbier- Rahmgefrorenes im Baumkuchenmantel auf frischem Kirschkompott
Semifreddo alla birra scura in pasta al tronco su composta di ciliege
Orzotto con ragú di faraona in salsa alla birra e aromi
Polpettine di mais con confettura di cipolla alla birra su insalata variopinta Gebackene Apfelkiachlan im Bierbackteig in Zimtzucker mit Vanillezabayone und Vanilleeis
Frittelle di mela in pastella di birra e cannella con zabaione e gelato alla vaniglia