FACUNDO TORRES
PASTELITOS DE DULCE DE MEMBRILLO
SANTINO PUIG
Ingredientes
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Cantidad necesaria de aceite
Cantidad necesaria de granas
La masa de hojaldre
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freír
500 g de harina
100: de manteca
250ccde azua 1 pizca de sal
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1 cucharadita dejugo de limón
Para hojaldrar
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Cantidad necesaria de margarina • Cantidad necesaria de almidón de maíz
El relleno y cobertura
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250 g de dulce de membrillo o batata
1 taza de almíbar
Preparación Paso 1 Arenar los ingredientes del hojaldre y unirla_ Dejarla descansar. Estirar la masa a Io largo bien fina. formando un rectángulo _ Paso 3 Una vez estirada la masa, untarla con margarina blanda
Espolvorearla también con almidón de maíz Paso 5 Enrollar la masa y aplastar el rollo con la mano para bajar a rectángulo _ Dejar descansar y estirar nuevamente bien fina. Paso 6 Volver a untar con margarina y espolvorear con almidón de maiz_ Volver a enrollar y a estirar bien fina. Paso 7 Cortaren rectángulos de a IO cm de lado. Armar el pastelito y rellenar con membrillo o batata. En cada cuadrado de masa. colocar un cubito del relleno. Cerr ar con otra masa. apretar los pliegues en cada extremo y freír. paso 9 Una vez dorados, retirar del aceitey poner en papel absorbente. Pin celar con almíbar.
AGUSTÍN DIGERONIMO
RECETA DE TORTAS FRITAS
Ingredientes Aceite para freír c/n. 200 g de azúcar. 125 g de harina. 125 g de harina leudante. 150 cc de agua. 15 g de grasa vacuna refinada. 3 g de sal.
Procedimiento
1Mezclar las harinas junto a la sal. 2En el centro colocar el agua y la grasa derretida. 3Amasar muy bien. 4Cubrir con film y descansar. 5Estirar de un cm. 6Cortar discos. 7Freir en aceite hasta dorar.
MATÍAS PERLA
Cabutia rellena: Abrir la parte de arriba de la cabutia. Limpiarla quitándole las semillas. Condimentarla con sal, una cucharada de manteca y un chorrito de leche (Si te gusta, podes agregar una cucharada de canela). Llevar al horno envuelta en papel aluminio aproximadamente 1 hora. Para el relleno:
Dorar i cebolla grande picada y ¼ de cebolla de verdeo. Agregar una lata de champiñones Un poquito de vino blanco 250 de crema de leche Condimentar con sal, orégano, provenzal, y ajo en polvo. Agregar 2 pechugas de pollo y ½ de carne (previamente selladas) y dejar cocinar todo hasta su completa cocción. Agregar pedacitos de choclo. Rellenar la cabutia con el relleno ya terminando, agregar 4 quesos para gratinar… una vez ya derretido estará lista para disfrutar. ¡¡¡¡Deseamos que les guste la receta, nosotros lo preparamos y nos encantó!!!!
MATÍAS CHAPARRO ECHENIQUE
Pastelitos criollos Ingredientes: Harina 0000 500 grs Agua 250 cc (1 taza) Sal (una cucharadita chica de café) Grasa /Aceite Dulce de membrillo (la cantidad necesaria) Manteca 450 grs Vinagre 1 cda Azúcar Mezclar el agua con la sal y vinagre. Hacer una masa. Amasar y dejar descansar. Estirar la masa en forma de rectángulo lo más finito posible. Pintar la superficie con manteca derretida. Doblar. Dejar descansar. Estirar otra vez a finito Cortar cuadrados Armar pastelitos con el membrillo. Calentar aceite y grasa juntos en dos ollas. Uno a fuego mediano y otro a fuerte. Freír primero los pastelitos a baja temperatura (para que se abran las capitas) y luego pasarlos a la olla de mayor temperatura, para que se doren y queden crocantes. Espolvorear con azúcar.
RECETAS EN VIDEOS LUCÍA ZÁRATE https://youtu.be/bY5bXwbbLGo
MARTINA BARRIENTOS https://youtu.be/QYYn2_aoNk0
VICTORIA SILVA https://youtu.be/BYxeqfnr4i0
MODA Y VENDEDORES
INCREÍBLES VIDEOS DE NUESTROS PEQUES. https://youtu.be/eg0JAwHhX60
https://youtu.be/O8Nl6qXERaY
https://youtu.be/MS_JZhJIF4s
https://youtu.be/s7jUquL4J1M
https://youtu.be/kRwEXIL5Fks https://youtu.be/785IKuuu9vI
https://youtu.be/IzeaweETRjk
https://youtu.be/RiONXKupJtY
https://youtu.be/cWQcFPy1hfE
https://youtu.be/3VpwUpRnJfc
https://youtu.be/EWe6uFGdXOQ
https://youtu.be/vdIC_phCSC4
https://youtu.be/Y47RJ1Xrp3Y
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