HärdöpfelGwürz
Unsere abgestimmte Mischung: mit Paprika, Oregano, Thymian, weiteren Kräuter, Gemüse, verschiedene ausgesuchte Gewürze, Milchzucker, Hefe, Salz Anwendung: Vorzügliches Würzen an allen Fleischsorten: Kurzgebratenes, Geschnetzeltes, Braten, Steak, Schnitzel. Für Schweine-, Rind- & Güggeli Fleisch
Unsere feine Mischung aus: Salz, Zwiebelpulver, Knoblauch, Traubenzucker, Paprika, gefriergetrocknetem Basilikum und ein bisschen Rosmarin.
Anwendung: Anstelle von Salz verwenden Sie das HärdöpfelGwürz, das gibt den feinen Geschmack an alle Kartoffelspeisen.
Backofen Kartoffeln (für 4 Personen) HärdöpfelGwürz 1 kg Kartoffeln 1 EL Sonnenblumenöl (Variante Olivenöl)
Zubereitung: Kartoffeln gar kochen und solange sie noch warm sind schälen und in Scheiben schneiden. Mit HärdöpfelGwürz würzen. Die warme Bouillon darübergeben und stehen lassen, bis die Kartoffeln erkaltet sind. Senf, Essig, Öl und die feingehackte Zwiebeln zu einer sämigen Sauce rühren und unter die Kartoffeln mischen. Petersilie und Schnittlauch hacken und über den Salat geben. Zubereitung: Kartoffeln waschen und mit der Schale in Viertel schneiden, auf ein Backofen Blech verteilen. Mit dem Sonnenblumenöl (oder Olivenöl) einpinseln und danach mit HärdöpfelGwürz würzen. Bei 180°C für ~20 Minuten in der mittleren Rille vom Backofen backen.
Nicht verpassen: Natürlich eignet sich das HärdöpfelGwürz bestens auf allen Kartoffelspeisen wie: Western Potatoes, Pommes Frites, Bratkartoffeln, Gschwelti, Probieren Sie es zum Raclette, zum Fondue...
Unsere frische Mischung: Komposition aus Knoblauch, Zwiebeln, Liebstöckel, Petersilie, Schnittlauch, weiteren Gewürzen und Kräuter sind genau so enthalten wie das Salz Anwendung: Essig & Öl mischen, SalatGwürz dazu und fertig ist die Salatsauce. Zum Abschmecken von Gemüse & fein zum kreieren von Dips und Saucen.
Fleisch kurz vor dem Braten mit FleischGwürz würzen und wie gewohnt zubereiten in der Pfanne, im Backofen oder auf dem Grill.
Tip: Probieren Sie es überall wo Sie sonst Salz einsetzen... An Gemüse & Salaten und auch einmal übers Fleisch... Thurgauer Kartoffelsalat (für 4 Personen) HärdöpfelGwürz 1 kg Kartoffeln 200 ml Bouillon 1 TL Senf 2 EL Weißweinessig 5 EL Öl 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch
SalatGwürz
FleischGwürz
Verfeinern Sie Blatt-, Kartoffel-, Karotten-, Tomatensalate. Frischer Geschmack an allem was Grün ist.
Tip: Wenn immer möglich, grössere Fleischstücke wie einen Braten schon einen Tag vor der Zubereitung würzen, damit das Gewürz einziehen kann... Urchiger Hackbraten (für 4 Personen) FleischGwürz 300g Rinds Hackfleisch 300g Schweine Hackfleisch 400g Brät 2 Zwiebeln 1 Ei 4 EL Petersilie, gehackte 1 Semmel, altbackene Semmelbrösel für die Form
FleischGwürz Marinade FleischGwürz 3 Löffel Sonnenblumenöl 1 TL Senf
Zubereitung: Die altbackene Semmel in Wasser einweichen, dazwischen einmal umdrehen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen, würfeln und fein hacken. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Semmel ordentlich ausdrücken und dazugeben. Nun das Brät, die Zwiebeln, das Ei, die Petersilie hinzugeben und mit einem Rührgerät oder von Hand ordentlich verrühren. Jetzt mit dem FleischGwürz nach Geschmack würzen - wieder ordentlich verrühren. Evtl. noch einmal abschmecken. Dann eine Cake Form einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den fertig abgeschmeckten Hackbraten in die Form füllen. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft auf der untersten Schiene ca. 80-90 Minuten braten. Zubereitung: Mischen Sie das Sonnenblumenöl mit dem Senf bis er sich ganz aufgelöst hat. Schmecken Sie die Mischung dann mit dem FleischGwürz ab und streichen Sie damit Ihr Fleisch ein. Für die “scharfen” kann man es noch mit dem Schtiekhuus-Pfäffer verfeinern...
Tip: 2 Esslöffel SalatGwürz in eine Tasse, heisses Wasser dazu, umrühren und fertig ist die fettfreie Boiullon ... Andi’s Dipp 250ml Sauerrahm SalatGwürz Verschiedenes Gemüse Karotten, Stangenselerie Chicorée, Gurken Peperoni, Zuchetti
Zubereitung: Den Sauerrahm mit dem SalatGwürz nach eigenem Gusto abschmecken. Das Gemüse in dünne Stäbchen schneiden und auf einem Teller anordnen. Als kleiner Apero und auch vor dem TV ein feiner Knabber Spass.
Gmüäs Riis 2 Tassen Langkorn Reis 4 Tassen Wasser SalatGwürz
Zubereitung: 4 Tassen Wasser in eine Pfanne geben, 2 Tassen Reis dazugeben und mit SalatGwürz würzen.
Kartotten,Erbsen, Peperoni
Die Karotten und Peperoni würfeln und zusammen mit den Erbsen dazugeben. Auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten Kochen, bis das Wasser vollständig vom Reis aufgenommen wurde. Servien & geniessen.
Scht i ekHuus Pfäffer Steakhouse Style: Grob geschrotetes Meersalz, gebrochener Schwarzer, Weisser & Grüner Pfeffer, aufgepeppt mit offenen Peperoncini Anwendung: Fein für alle die den herben, kräftigen Pfeffergeschmack lieben. Das Fleisch vor oder nach dem Braten “pfeffern” und geniessen. Tip: Rotes Fleisch wird besser nach dem Grillen “gepfeffert” so bleibt der Fleischsaft erhalten. Zubereitung: Das Hackfleisch zusammen mit dem Brät und dem Speck in eine Schüssel geben, mit dem SchtiekhuusPfäffer würzen. Die SchtiekhuusPfäffer 750g grobes gehaktes Zwiebel in Würfel schneiden, den Schnittlauch Schwein-& Rinder-hacken und beigeben. Nach Wunsch kann das Ei nun ebenfalls in die Masse gegeben werden. hackfleisch Danach alles kräftig mischen. 250g Brät 50g Speck gewürfelt Die fertige Masse wird zu Hamburgern ge1 Ei formt mit jeweils ca. 120g. 1 Bund frischen Schnittlauch Jede Seite 2 Minuten kurz an die Hitze, auf 1 Zwiebel dem Grill oder in der Pfanne. Dann sofort weg und je nach Fleischdicke 15-20 Minuten fertig braten. Cowboy Dream (für 4 Personen)
Easy Rider (für 4 Personen) SchtiekhuusPfäffer 4 x Schweinsschulter mit Knochen 2 cm dick
Zubereitung: Beim Metzger Schweineschulter mit Knochen in 2 cm. Scheiben verlangen. Auf beiden Seiten mit dem SchtiekHuusPfäffer gut einpfeffern Jede Seite 2 Minuten kurz an die gute Glut, dann sofort weg und gemütlich 20 - 30 Minuten fertig braten Das Fleisch, kann auch schon am Abend davor gepfeffert werden.
W u d u u - Tu p f e r Der Party Knüller zum Selbermachen: Früher, als man die schönen Stedy Streuer noch nicht hatte, mischte man das Gewürz selber, füllte es in ein Leinentuch und stellte das ganze während einer Woche in ein Olivenöl Bad. Bei unseren Grillkursen ist der Wuduu-Tupfer der Renner und aus diesem Grund auch für Dich die Anleitung zum Selbermachen.
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m nim Probieren geht über studieren... unsere feinen Rezepte
Material: Nimm ein viereckiges Stück Stoff oder Gase ca. Nastuchgrösse, 1 Holzlöffel oder Teigholzlöffel, ca. 30cm Schnur, Bindfaden oder Garn , 1 Grosses Glas mit Olivenöl Zutaten für die Mischung: frische Kräuter: Knoblauch, Zwiebeln, Thymian, Mayoran, Rosmarin, Basilikum, 1 Chillyschote, 1 KL edelsüsser Paprika
So einfach wird der Wuduu-Tupfer gemacht… Das Tuch ausbreiten. Die Zutaten in die Mitte geben. Den Holzlöffel in die Mitte der Kräuter stellen. Die vier Ecken des Tuches mit der Schnur an den Holzlöffel binden. Am Schluss wird der Wuduu – Tupfer in ein Glas mit Olivenöl gestellt. Der Wuduu – Tupfer hat nach 24 Stunden im Olivenöl die beste Wirkung.
Anwendung: Den Braten auf dem Grill oder im Backofen, das Steak oder das Schnitzel, auch in der Pfanne mit diesem Wuduu – Tupfer betupfen. Das schliesst die Poren, der Saft bleibt im Fleisch und es wird wunderbar aromatisiert... Natürlich auch für Gemüse wie: Auberginen, Zucchetti oder Tomaten.
We r i s t S t e d y ? Wir sind ein Familienbetrieb aus dem Kanton Thurgau, welcher seit über 30 Jahren im Bereich Lebensmittel & Gewürzspezialitäten den ausgesuchten Fachhandel betreut. Stedy produziert nach eigenen Rezepturen über die 200 Artikel und ein ergänzendes Sortiment mit auserlesenen Handelsartikeln. Besuchen Sie uns: www.stedy.ch Stedy Gwürz AG Hauptstrasse 13 Tel: +41 (0)71 655 15 90 9562 Märwil Fax: +41 (0)71 655 15 55 Email: service@stedy.ch / Internet: www.stedy.ch
Olma 2005: der Start in eine neue Gwürz Ärea... Peter Stettler, der Firmengründer von Stedy Gwürz, welcher bereits seit über 30 Jahren immer wieder mit neuen Innovativen Ideen von sich Reden macht... präsentiert seine neuste Kreation:
“HärdöpfelGwürz” In der Zwischenzeit selbstverständlich, dass man es anstelle von Salz an allen Arten von Kartoffeln einsetzt. Sei es an Pommes Frittes oder über Bratkartoffeln, am Gratin oder bei der Rösti: das Resultat überzeugt immer.... Wie die anderen Gwürz und Marinaden Spezialitäten wird auch dieses Produkt sorgfältig gemischt, abgefüllt und etikettiert im kleinen Familienbetrieb in Märwil, mitten im Herzen des Kanton Thurgau.