Catalogo 1 2015 by SteNiz

Se si protegge l’artigianalità locale, si protegge anche l’ambiente e la sua storia, immaginiamo un esercito di persone, schierato, che vuole proteggere dall’estinzione i prodotti della nostra terra. ideaRIVIERA® produciamo e proteggiamo cose artigianali

CATALOGO 1-2015

Commercio locale

Tradizioni gastronomiche della Terra di Liguria 1

il giusto prezzo al produttore al consumatore

Vuoi ricevere la spesa a casa? Per informazioni e ordini contatta il Servizio Cortesia tel. 010.8183013 fax 178 2263074 info@ligury.it www.ligury.it Recapitiamo a chiunque, senza costi di consegna, esclusivamente a domicilio, con automezzi a temperatura controllata, nelle zone coperte dal servizio.

sommario

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Focacceria artigiana Pastificio artigianale Forno & padella Menù di corsa Frittura Crostacei Filetti & trance Selezione marinara Carni Menù vegetariano Dolceria Gelato al cucchiaio Biscotti & dolcezze Emporio Barilla Grocery Vini & spiriti Igiene casa

PREZZI PIU’ BASSI E NOVITA’ ideaRIVIERA L’assortimento ideaRIVIERA è in una certa misura in costante rivisitazione per dare la possibilità ai clienti abituali di trovare sempre qualcosa di nuovo ed anche per dar modo ai piccoli produttori di essere conosciuti. La nostra filosofia è salvaguardare le singole produzioni locali regionali, specialmente le più piccole, ma anche gli uomini, le culture, gli strumenti e la natura che partecipano alla loro realizzazione. Ringraziamo i clienti, tutti i nostri fornitori, i creatori, gli artigiani e quanti partecipano al nostro successo.

TRASPARENZA I prezzi del presente catalogo annullano e sostituiscono i precedenti, sono decorrenti dal 1 febbraio 2015 ed hanno validità fino alla comparsa del prossimo listino. Le immagini fotografiche hanno il solo scopo di illustrare il prodotto. Prezzi e disponibilità sono validi salvo mutamenti delle condizioni di mercato. Le riproduzioni anche parziali del materiale illustrativo devono essere autorizzate da Ligury 21 srls mediante specifica autorizzazione scritta. DIRITTO DI RECESSO Se per qualsiasi motivo i prodotti ricevuti non dovessero corrispondere alle tue aspettative li ritireremo e li rimborseremo in occasione del giro di consegna successivo. DOVRAI SOLO FARCELO SAPERE TELEFONANDO AL SERVIZIO CORTESIA numero 010.8183013 dalle ore 17 alle 20. RISERVATEZZA INFORMATIVA ai sensi art. 13, D.L. 196/03 - I dati personali relativi ai Clienti saranno trattati sia manualmente che con mezzi automatizzati, Ligury 21 srls - Titolare del Trattamento - per l’attivazione e lo svolgimento del servizio. 16138 Genova - Via Rio Maggiore inf., 8 - P. I. 02308460993 C.C.I.A.A. Genova 476102 2

Una grande impresa, a prescindere dalla qualità prodotta, comprime salari e altro ancora. Una storiella poi afferma che ne consegue l’aumento della produttività e delle dimensioni. Sopraggiunge il calo della domanda dei beni prodotti: è l’erosione del potere d’acquisto, cosicché il lavoratore non è più in grado di acquistare il bene che lui stesso ha prodotto. Ecco perché molti ripetono incessantemente d’incrementare produttività ed esportazioni. Da conseguire in quale modo? Ovviamente massimizzando all’ estremo la competizione. Il gioco al ribasso della competitività fa sì che un pesce grande divori un pesce più piccolo. Prova ora ad immaginare se la stessa logica saccheggiatrice della competitività fosse applicata all’artigianato, ai liberi professionisti, al piccolo commercio, ai coltivatori diretti. Ecco per quale motivo siamo grati, oltre ai Clienti, anche ai Fornitori, Creatori e Artigiani che partecipano al successo di quest’impresa e al sostentamento dell’economia locale. ideaRIVIERA® propone prodotti regionali in alternativa all’omologazione dei sapori voluta da una certa modernità, incoraggia e promuove la comprensione delle abitudini e degli stili alimentari dei liguri. I prodotti sono realizzati con semplicità artigianale unendo le regole della tradizione, i sapori più autentici con le esigenze della vita quotidiana. Il processo produttivo ideaRIVIERA® è immune da sfruttamento del lavoro minorile o violazione dei diritti verso persone, minoranze o categorie d’individui. I prodotti sono sicuri e garantiti, ed anche rispettosi dell’ambiente. L’energia elettrica impiegata per tutte le attività aziendali è pulita, ideaRIVIERA® per mezzo delle garanzie di origine (GO) rilasciate dal Gestore dei Servizi Energetici (GSE) finanzia l’elettricità generata da impianti alimentati da fonti rinnovabili quali: eolica, fotovoltaica, solare termica, geotermica, idroelettrica, maree e moto ondoso, biogas e biomasse. Gli impianti di refrigerazione sono rispettosi dell’ambiente e non lesivi dello strato d’ozono. Persino per l’esecuzione di uno stampato fiscale o di una brochure o di un’etichetta preferibilmente è utilizzata carta “amica” delle foreste, certificata FSC©, riciclata senza cloro, inoltre, si usano inchiostri ecologici. Scegliendoci, si ha la garanzia dell’alta qualità del prodotto ed anche la percezione d’incoraggiare processi produttivi che non incidono sull’equilibrio dell’ambiente e rispettano l’individuo.

FOCACCERIA ARTIGIANA prodotti surgelati Puro freddo per rendere i prodotti freschi più sicuri. Soprattutto quelli introvabili. La nostra tecnologia e la passione che impieghiamo ogni giorno, ci permette di consegnare prodotti di terra e di mare svincolati dalle stagioni e dai luoghi di produzione perché mantenuti più a lungo, in modo sano, proprio grazie alle basse temperature. Gli alimenti, i sapori e le emozioni bisogna saperli mantenere nel tempo, per dare loro nuova luce quando se ne sente la mancanza e si desidera assaporarli nuovamente. Così i piatti liguri, e la loro storia, riprendono a raccontare magie in tavola. La tracciabilità, la qualità e l’orgoglio di quello che facciamo ci permette d’essere davvero pari al “fresco”.

ideaRIVIERA® l’originale focaccia col formaggio di Recco 300 g Cod. art. 2A02

6,99 €

al kg 23,30 €

con 6 fezio

Cod. art. 2A02P

6x300 g = 1,8 kg 29,94 € Scopri ideaRIVIERA® l’originale Focaccia solo 4,99 € x 6 col Formaggio di Recco preparata con al kg 16,63 € ingredienti naturali come freschissima e sgocciolante crescenza, farina “00” per la sottile doppia sfoglia, olio di oliva e sale.

3 Farinate tonde di ceci 900 g

Pizzata di Recco 320 g Cod. art. 2A04

7,93 €

Cod. art. 2A11

al kg 24,78 €

13,98 €

al kg 15,52 €

3zioni

confe

Cod. art. 2A11P

3x900 g = 2,7 kg 27,96 € solo 9,32 € x 3 Dalla tradizione ligure-piemontese. Estrai al kg 10,35 € dall’involucro la quantità desiderata e poni su piastra, padella o forno caldo a 200°C per pochissimi minuti, verificando il grado di cottura secondo il proprio gusto.

La semplice artigianalità e il sapore deciso caratterizzano questa variante della Focaccia col formaggio di Recco che racchiude tra due sottilissime sfoglie anche pomodoro, acciughe salate, olive e origano.

Pizzette al burro 1.000 g

4 Pizza Margherita con basilico 1.120 g

Cod. art. 2A98

19,49 €

Cod. art. AA13

al kg 19,49 €

10,30 €

al kg 9,20 €

Salatini misti al burro 1.000 g Cod. art. 2A99

19,49 € A pranzo o a cena non hai ancora le idee chiare? Preparare le pizzette e i salatini sarà un gioco da ragazzi! Semplici e gustosi, in aggiunta all’antipasto o come pre-dinner, per sorprendere grandi e piccini.

La più classica delle pizze, da gustare così, semplice e fragrante. Preparata con ingredienti di primissima qualità è pronta in un batter d’occhio. Un’idea giusta anche da guarnire a piacimento come vuoi tu.

al kg 19,49 €

Mini panini alle olive 500 g

4 Pizza Capricciosa 1.200 g Cod. art. AA14

13,45 €

Cod. art. 2A09

al kg 11,21 €

6,45 €

al kg 12,90 €

Panini soffici e gustosi impreziositi con granelli di olive che donano un sapore unico. Ottimi fuori pasto, sono l’deale da inserire in un buffet. Scongela a temperatura ambiente, se hai fretta, nel forno.

Il trionfo del gusto e della freschezza. E’ la pizza più ricca, con gli ingredienti più stuzzicanti, immersi in abbondante mozzarella filante e squisito pomodoro. Pratica, veloce da sfornare caldissima. 3

PASTIFICIO ARTIGIANALE prodotti surgelati ideaRIVIERA®, in difesa del cibo locale. Sempre più il consumatore oggi è sensibile alla questione del carattere locale degli alimenti. Allora i soggetti impegnati nella promozione e nella valorizzazione del cibo regionale o italiano insistono sui vantaggi che esso porta con sé. E’ maggiormente controllabile (origine, caratteristiche e metodi di produzione) e il suo uso riduce i chilometri percorsi dagli alimenti. ideaRIVIERA®: protezione del cibo locale; ideaRIVIERA®: salvaguardia del cibo locale; ideaRIVIERA®: promozione del cibo locale ideaRIVIERA®: diffusione del cibo locale. Prodotti della tradizione surgelati che proprio nel binomio “prodotto-luogo” ne favoriscono la riscoperta.

Ravioli di mare bianconeri 1.000 g Cod. art. QA13

19,76 €

fezio

Cod. art. QA13P

2x1.000 g = 2.000 g 27,96 € Dalla cucina ligure, i ravioli di pesce bianconeri: solo 13,98 € x 2 un primo piatto raffinato dalla forte presenza al kg 13,98 € scenica. Con giusto equilibrio tra involucro e ripieno potrai condirli con sughi semplici o elaborati con pesce.

Troffiette di Recco 1.000 g

Ravioli genovesi 1.000 g

Cod. art. QA15

Cod. art. QA08

6,86 €

17,99 €

con 2

2ezioni

fezio

conf

Cod. art. QA15P

Cod. art. QA08P

2x1.000 g = 2.000 g 10,38 €

2x1.000 g = 2.000 g 24,98 € Tipicità ligure da condire, quasi esclusivamente solo 12,49 € x 2 nella versione locale, con il tipico sugo, il al kg 12,49 € “tocco”, alla genovese. Impiattare i ravioli è un ottimo modo per deliziare gli ospiti con una ricetta così caratteristica.

solo 5,19 € x 2 E’ un tipo di pasta classico della cucina ligure al kg 5,19 € che in passato era preparato in casa. Oggi invece è raro trovare chi ha la capacità e la pazienza di eseguire un piatto così complesso. Va condito con il pesto. Chicche tricolore 1.000 g

Taglierini al nero di seppia 1.000 g

Cod. art. QA16

8,94 €

Cod. art. QA17

8,79 €

2zioni

confe

Cod. art. QA16P

2x1.000 g = 2.000 g 13,88 € solo 6,94 € x 2 Sono un primo piatto che piace molto ai al kg 6,94 € bambini. In questa ricetta, oltre all’amido dato dalle patate, ci sono gli spinaci che completano il piatto di fibra e sali minerali. A Genova si condiscono con il pesto.

Ecco una ricetta delicata e gustosa di pasta fresca artigianale, a riconferma delle infinite molteplicità di pasta realizzate nel territorio ligure. Da condire con una salsa di pomodoro fresco o del burro alle erbe. Pesto monodose 40 g x 4 porz. 160 g

Gnocchi di patate 1.000 g Cod. art. QA04

4,76 €

Cod. art. QA19

5,90 €

al kg 36,87 €

Crema di noci monodose 40 g x 4 porz. 160 g Cod. art. QA20

5,90 € Per storia, radici ed elementi che la al kg 36,87 € compongono si può dire che quella ligure sia la vera cucina mediterranea. Prova ne è la combinazione, l’amalgama di cui sono composti questi due preziosi condimenti.

Un piatto tipico delle tavole italiane, gli gnocchi di patate sono un must dei pranzi della domenica. Conditi con il sugo, con il burro e salvia o con il pesto genovese, ci riportano sempre indietro nel tempo. 4

Ravioli di carne 1.000 g

Ravioli di boraggine 1.000 g

Cod. art. QA06

17,99 €

Cod. art. QA02

17,42 €

con 2

2ezioni

fezio

conf

Cod. art. QA02P

Cod. art. QA06P

2x1.000 g = 2.000 g 24,84 €

2x1.000 g = 2.000 g 24,98 € solo 12,49 € x 2 Un tipico piatto della cucina piemontese, al kg 12,49 € ottimo da gustare in un pranzo della festa e tradizionalmente accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Puoi condire con un sugo semplice di pomodoro o con un ragù.

La pasta ripiena ha da sempre un suo fascino. solo 12,42 € x 2 Sarà per il fatto che non si sa mai quale sapore al kg 12,42 € aspettarsi! I ravioli di boraggine sono un primo piatto realizzato con una sfoglia di pasta fresca all’uovo e un ripieno “di magro”.

Ravioli del Plin 1.000 g

Tortellini alla carne 1.000 g

Cod. art. QA14

Cod. art. QA23

19,60 €

11,80 €

2zioni

confe

Cod. art. QA14P

2x1.000 g = 2.000 g 32,86 € solo 16,43 € x 2 I ravioli del plin sono un primo piatto al kg 16,43 € piemontese delle Langhe, del Monferrato e del Roero a base di pasta fresca all’uovo che prevede l’utilizzo, per il ripieno, di un misto di carni stufate. Da condire a piacere.

Tortellini della tradizione. Nonostante tutte le varianti apportate dalle varie famiglie, hanno una base, il formaggio di grana parmigiano o padano, che rimane il punto fermo per questa tradizionale ricetta.

Sfoglia all’uovo per lasagne 500 g

Crespelle 750 g

Ricot/Spin - Cod. art. QA25 Prosc/Form - Cod. art. QA26 Formaggi - Cod. art. QA27

Cod. art. QA09

3,70 €

13,10 €

al kg 7,40 €

al kg 17,47 €

con 3 fezio

3x750 g = 2.250 g 26,20 € Ben si prestano, nei vari gusti che le solo 8,73 € x 3 compongono, alla realizzazione di più portate, al kg 11,64 € spaziando dagli antipasti, ai primi piatti. Semplici ma allo stesso tempo raffinate, al cui interno vi è sempre una crema ricca e intensa.

In casa, fare la pasta fresca, è storia antica. Dalla sfoglia tirata con il mattarello si ricavavano già tanti anni fa tagliatelle, tagliolini, lasagne, ravioli, ecc. Oggi c’è la possibilità di ricevere un aiuto in cucina… Pansoti a lunetta 1.000 g

Pasta a sfoglia 2 rotoli

Cod. art. QA07

500 g

17,83 €

Cod. art. QA22

3,88 € al kg 7,76 €

2zioni

confe

Cod. art. QA07P

2x1.000 g = 2.000 g 24,40 € solo 12,20 € x 2 I pansoti sono un piatto a base di magro, una al kg 12,20 € pasta ripiena tipica della cucina ligure, simile ai ravioli, da cui differiscono per la grandezza e l’assenza di carne nel ripieno. Da condire con la crema di noci.

La pasta sfoglia è una delle più note preparazioni di “appoggio” in cucina, è notevolmente utilizzata in pasticceria, per la realizzazione di una moltitudine di dolci, pasticcini e, non meno, torte salate. 5

FORNO & PADELLA prodotti surgelati ideaRIVIERA promuove la cucina Ligure tradizionale in un campo molto singolare, quello dei surgelati, spesso fatto segno d’ingiusto snobismo gastronomico, favorendo l’utilizzo dei prodotti locali e stimolandone la loro produzione. La diffusione della cucina tradizionale è collegata con il recupero del Territorio: ideaRIVIERA®, ricercando collaborazioni e scambi tra i vari soggetti interessati, si propone di richiamare alla memoria gli elementi che hanno contribuito a formare la Cucina Ligure la quale, sia in campagna sia nelle riviere, si è formata sui prodotti locali ma anche sulle diverse opportunità offerte dal porto di Genova, emblema della tradizione marinara dei liguri. ®

Cannelloni al ragù 1.500 g Cod. art. BB34

29,15 € al kg 19,43 €

Fatti a mano, i cannelloni al ragù rappresentano una ricetta classica di pasta fresca ripiena tipica dell’Emilia Romagna ma sono un primo piatto molto delicato e saporito che piacerà sicuramente anche ai vostri bambini.

Lasagne al pesto 1.500 g

Lasagne al forno 1.500 g

Cod. art. BB33

Cod. art. BB32

21,45 €

19,90 €

al kg 14,30 €

al kg 13,27 €

Lasagne al forno al pesto genovese, classica ricetta della cucina genovese moderna, amata da grandi e piccini. Nella stagione calda, la loro leggerezza, le fa preferire alle lasagne al forno tradizionali al ragù!

Le lasagne al forno, chiamate spesso anche lasagne alla Bolognese, sono un primo piatto molto ricco, nutrizionalmente completo, spesso per questo servito come piatto unico oppure in occasione di feste e ricorrenze speciali.

Lasagne pasticciate ai funghi porcini 1.500 g

Cozze gratinate 1.000 g Cod. art. BB36

28,70 €

Cod. art. BB31

21,45 € al kg 14,30 €

Pasta fresca all’uovo farcita con morbida besciamella e profumati funghi porcini. Le lasagne ai funghi porcini, adatte anche agli ospiti vegetariani, sono un primo piatto perfetto, dal sapore delicato e gustoso.

Stuzzicanti, sono farcite con squisito ripieno insaporito dal liquido di cottura delle cozze stesse! Semplici e velocissime da preparare, sono la ricetta ideale per aprire una gustosa cena a base di pesce.

Seppioline gratinate 1.000 g

Arrosticini gratinati totani e gamberi 1.000 g

Cod. art. BB37

24,95 €

Cod. art. BB38

21,35 €

Il prodotto è pronto da cuocere e non necessita di scongelamento. Questo secondo piatto di mare da leccarsi i baffi è una bontà senza paragoni e, con l’aggiunta delle patate, diventa una cena perfetta.

Si prestano bene alla preparazione di sfiziosi antipasti. Avvolti in una deliziosa gratinatura, buoni e pratici, non necessitano di scongelamento. Riponi in forno già caldo a 200°C e cuoci per circa 15/20 minuti. 6

Peperoni pastellati 500 g

Carciofi pastellati 500 g

Cod. art. RB25

Cod. art. RA27

8,92 €

5,94 €

al kg 17,84 €

al kg 11,88 €

I carciofi in pastella e fritti sono una portata gustosa che in genere può essere servita come antipasto o per accompagnare alcuni secondi sia di carne, sia di pesce, od anche il fritto di “terra” alla genovese.

Dobbiamo dire che sono effettivamente veloci e facili da presentare in tavola: ogni tanto è davvero un piacere poter improvvisare e gustare una frittura di verdure “dell’orto” così particolare e stuzzicante…

Zucchine pastellate 1.000 g

10 Involtini primavera 250 g

Cod. art. RA24

Cod. art. BB30

7,94 €

4,42 € al kg 17,68 €

Involtini cotti di farina e acqua, poi farciti con un composto di carne e altri ingredienti; gli involtini così ottenuti verranno poi fritti e serviti caldi con una salsa agrodolce contenuta all’interno della confezione.

Belle croccanti e soffici. Proponiamo la ricetta classica, dal sapore unico e inimitabile! E’ una preparazione “casereccia”, nulla a che vedere con i piatti elaborati dai grandi chef, ma pur eccezionali davvero! Fritto misto genovese 350 g

Torta casareccia

con bietole, zucchine e carciofi all’olio extravergine d’oliva

750 g

Cod. art. BA21

Cod. art. BB40

9,96 €

13,10 €

al kg 28,46 €

al kg 17,47 €

Antica frittura ligure, tra gli ingredienti vi sono i tradizionali stecchi preparati con “l’ostia” e farciti con carne o prosciutto e formaggio. Pronta in pochi minuti, si frigge senza scongelare, in abbondante olio caldo.

Uno dei piatti simbolo della cucina ligure, diffusa e apprezzata in tutta Italia, è una torta salata ripiena racchiusa in sfoglie di pasta sottili, l’ideale per essere gustata nelle gite fuori porta del giorno di Pasquetta in quanto può essere gustata fredda.

Melanzane alla parmigiana 1.500 g

Paella 1.500 g

Cod. art. NA05

14,98 €

Cod. art. BB35

28,05 €

al kg 9,99 €

al kg 18,70 €

Le melanzane alla parmigiana rappresentano uno dei piatti meglio riusciti della tradizione mediterranea e, surgelate, hanno il grosso vantaggio di poter essere disponibili calde e filanti in qualsiasi momento.

Pratica e comoda, è pronta in pochi minuti, 5/6 porzioni. Naturalmente completa di riso e di un’accurata selezione di frutti di mare. Fai riscaldare a fuoco medio per 10 minuti circa, in padella o apposita “paellera”. 7

MENù DI CORSA prodotti surgelati Artigianale, nell’immaginario, evoca un “manufatto buono” assume un valore positivo, un riconoscimento per il lavoro del “semplice” uomo, come un diploma di merito, un motivo d’orgoglio. Vengono in mente concetti come la difesa e il recupero dei valori di tradizione, qualità e autenticità o genuinità dei prodotti tipici “locali, italiani” e pensiamo alla riscoperta della tradizione, a ingredienti sani e non artefatti… Sono alimenti che conservano pressoché per intero le caratteristiche organolettiche e il valore nutritivo d’origine, coniugando doti tradizionali di qualità, naturalità e salubrità del mangiar di Liguria con le moderne necessità d’acquisto, conservazione e pronta disponibilità.

Bavette al pesto 300 g Cod. art. BB47

4,95 € al kg 16,50 €

con 3 fezio

Cod. art. BB47P

3x300 g = 900 g 9,90 € L’utilizzo delle patate e dei fagiolini, alla solo 3,30 € x 3 genovese, della pasta al pesto, permette di al kg 11,00 € guadagnare gusto e volume alla portata, pur riducendo la pasta. I fagiolini sono un’ottima fonte di fibre e proteine vegetali.

Pennette all’arrabbiata

Zuppa toscana 300 g

Cod. art. BB49

Cod. art. BB58

4,95 €

al kg 16,50 €

3zioni

confe

Cod. art. BB49P

3x300 g = 900 g 9,90 € solo 3,30 € x 3 Il sugo all’arrabbiata, è una ricetta che al kg 11,00 € caratterizza la cucina romana. E’ semplice e gustoso, è costituito da una base di pomodoro a cui si aggiungono il peperoncino, del pecorino romano e il prezzemolo fresco.

Il miglior piatto per scaldare l’ambiente! Dalla tradizione toscana giunge in tavola un piatto ricco di sapore! Scalda delle fette di pane nel forno con un filo di olio e servi con un buon bicchiere di vino.

Spaghetti alla carbonara 300 g

Risotto con salsiccia 300 g

Cod. art. BB48

Cod. art. BB51

4,95 €

al kg 16,50 €

O OM

con 3

3ezioni

fezio

conf

Cod. art. BB48P

Cod. art. BB51P

3x300 g = 900 g 9,90 €

3x300 g = 900 g 9,90 € Sapori semplici da un’idea gustosa per un solo 3,30 € x 3 classico piatto della tradizione gastronomica al kg 11,00 € italiana, da degustare ben caldo. Delizioso il riso con la giusta quantità di amido, la giusta “tenuta” e la giusta grana.

solo 3,30 € x 3 Piatto classico della cucina laziale, preparato al kg 11,00 € cuocendo al dente la pasta e rosolando il guanciale con l’olio. A parte si lavorano le uova, il pecorino ed il pepe nero a cui si unirà in fine la pasta lessata. Tortellini panna e prosciutto 300 g

Risotto ai frutti di mare 300 g

Cod. art. BB50

Cod. art. BB52

4,95 €

al kg 16,50 €

con 3

3ezioni

fezio

conf

Cod. art. BB50P

Cod. art. BB52P

3x300 g = 900 g 9,90 €

3x300 g = 900 g 9,90 € E’ considerato un piatto intramontabile, solo 3,30 € x 3 tipicamente italiano che può essere servito al kg 11,00 € in mille modi diversi: c’è chi lo preferisce in bianco e chi con il pomodoro, in questo caso ha vinto il “rosa delicato”.

solo 3,30 € x 3 Alzi la mano chi ama i tortellini… Secondo al kg 11,00 € noi le mani alzate sono tantissime! Ecco il suggerimento di un semplice e appetitoso piatto di tortellini alla panna e piccoli dadi di prosciutto cotto ricco e buono. 8

Penne ai formaggi 300 g

Cannelloni di magro 300 g

Cod. art. BB41

Cod. art. BB57

4,95 €

al kg 16,50 €

3zioni

confe

Cod. art. BB41P

3x300 g = 900 g 9,90 € solo 3,30 € x 3 La pasta ai quattro formaggi è un primo piatto al kg 11,00 € semplice e grandemente sostanzioso. Può essere ideale, di conseguenza, per una rapida pausa pranzo o per una cena sostanziosa perché i latticini sono piuttosto calorici.

Delicati e leggeri, i cannelloni di magro sono gustati nel tempo di quaresima o per semplice consuetudine. Tendi a nutrirti di magro? Questo piatto risponde a queste esigenze, senza trascurare il gusto.

Tagliatelle ai funghi 300 g Cod. art. BB464,95 €

Maccheroncini pasticciati 300 g Cod. art. BB53

4,95 €

al kg 16,50 €

O OM

con 3

3ezioni

fezio

conf

Cod. art. BB46P

Cod. art. BB53P

3x300 g = 900 g 9,90 €

3x300 g = 900 g 9,90 € Verdure, uova, farina, parmigiano, ricotta, solo 3,30 € x 3 (ecc.) per la preparazione di questi prodotti, al kg 11,00 € sono in prevalenza di origine nazionale, per lo più regionale, per aderire il più possibile alla filosofia del km 0.

solo 3,30 € x 3 Le tagliatelle spadellate con deliziosi funghi e champignon. Un’abbondante al kg 11,00 € porcini monoporzione realizzata con ingredienti selezionati alla maniera della cucina tradizionale. Adatte anche a “saltare” in padella. Spaghetti al pomodoro 300 g

Gnocchi alla sorrentina 300 g

Cod. art. BB55

Cod. art. BB54

4,95 €

al kg 16,50 €

O OM

con 3

3ezioni

fezio

conf

Cod. art. BB55P

Cod. art. BB54P

3x300 g = 900 g 9,90 €

3x300 g = 900 g 9,90 € Uno dei piatti campani più conosciuti e solo 3,30 € x 3 preparati in Italia e nel mondo. Inimitabile lo al kg 11,00 € splendido effetto che sortirà grazie alla filante mozzarella unita alla freschezza del pomodoro e al profumo del basilico.

solo 3,30 € x 3 Ricetta semplice e gustosa preparata con al kg 11,00 € pasta di semola, che ha reso la gastronomia italiana famosa in Italia e nel mondo. Il primo piatto classico vegetariano inventato nel 1762 dall’abate Lazzaro Spallanzani. Sushi

Zuppa di pesce pronta in 10 min. 500 g

con salsa soja, rafano, ginger marinato e bastoncini in legno

Cod. art. BC11

225 g

5,49 €

Cod. art. BB29

al kg 10,98 €

7,98 € al kg 28,19 €

Sempre più richiesto, con il termine “sushi” in Giappone si definisce l’insieme di preparazioni a base di riso acidulato con aceto di riso accompagnato con altri ingredienti come il pesce, le verdure o le alghe.

Merluzzo, molluschi e crostacei miscelati in passata di pomodoro al profumo dell’olio d’oliva extravergine e semplici sapori dalla tradizione come acciughe, vino bianco, aglio, pepe, prezzemolo e peperoncino... 9

Cotoletta di pollo con patate 300 g

Parmigiana di melanzane 300 g

Cod. art. BC03

Cod. art. BC04

7,70 €

6,96 €

al kg 25,67 €

al kg 23,20 €

Fritte sono un piatto veloce e versatile che si presta per cene improvvisate, pranzi al sacco e anche come work food. Le cotolette di pollo si possono personalizzare in modo molto semplice per un risultato gustosissimo.

La parmigiana di melanzane può essere un ottimo piatto unico o un secondo piatto; il sapore è tutto mediterraneo ed è ideale da gustare calda, oppure a temperatura ambiente.

Trippa pronta 300 g

Spezzatino di vitello con patate 300 g

Cod. art. BC10

6,96 €

Cod. art. BC09

6,96 €

al kg 23,20 €

Selezionata trippa bovina da gustare quando preferisci. Piatto magro e dal sapore delicato, puoi aggiungere olio, pepe e, se vuoi, un po’ di patate. Da preparare in padella, in forno oppure in microonde.

Né un primo, né una pietanza perché li riunisce entrambi! Lo spezzatino con patate è un piatto completo e gustoso composto da tenera carne e succulente patate per dare vita ad una ricetta della tradizione.

Arrosto di maiale con patate 350 g

Scaloppine ai funghi 200 g Cod. art. BC05

6,96 €

Cod. art. BC07

6,96 €

al kg 34,80 €

al kg 19,89 €

Una invitante pietanza. E’ un secondo piatto tradizionale, preparato con le patate, che, cuocendo nel sughetto della carne, ne acquisiscono la stuzzicante gustosità. Perfetto anche con l’aggiunta di maionese.

Morbidissime, le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto classico della cucina di casa, è carne leggera, molto gustosa e incredibilmente saporita. Piatto che riporta chi lo assaggia ai cibi semplici di un tempo.

Petto di pollo con verdure 200 g

Brasato con polenta 300 g

Cod. art. BC02

Cod. art. BC01

6,96 €

al kg 34,80 €

al kg 23,20 €

Petti di pollo agli aromi con trionfo di fragranti verdure. Il pollo è una carne bianca deliziosa che si presta a mille e più ricette! Questo semplice piatto è leggero e nello stesso tempo saporito e appagante.

Un piatto intramontabile della cucina autunnale lombarda, senza necessità di tempo per la preparazione e la cottura! Un piatto unico della tradizione casalinga, velocissimo ed incredibilmente saporito.

FRITTURA prodotti surgelati ideaRIVIERA si propone come alternativa all’omologazione dei sapori reclamata da una certa modernità, incoraggia e promuove la comprensione delle abitudini e degli stili alimentari dei liguri. Pensiamo ai cibi locali in qualità e in sicurezza senza trascurare l’ambiente, quindi l’uomo. Il processo produttivo ideaRIVIERA® è immune da sfruttamento del lavoro minorile o violazione dei diritti verso persone, minoranze o categorie d’individui. I prodotti sono sicuri e garantiti, ed anche rispettosi dell’ambiente. L’energia elettrica impiegata per tutte le attività e gli impianti di refrigerazione sono rispettosi dell’ambiente e non lesivi dello strato d’ozono. ®

Frittelle alla genovese 500 g

Cod. art. DA03

11,96 € al kg 23,92 €

Avvolte in croccante pastella richiamano alla memoria i rinomati “frisceu de baccalà”. Prepara un secondo piatto facile, stuzzicante e gustoso: presentalo in tavola guarnito con fettine di limone.

Misto mare pastellato alla romana 1.000 g

Anelli di totano pastellati alla romana 1.000 g

Cod. art. DA01

Cod. art. DA05

21,57 €

15,88 €

MIA DE

C A DE AC

L’Accademia del Gusto nasce dalla passione, dall’esperienza e dalla profonda fede nei valori culturali, storici e umani su cui si fondano la civiltà della tavola e la cultura gastronomica italiana.

U L G ST

C A DE AC

MIA DE

Prodotto “Gourmet d’Italia” by Accademia del Gusto, che aiuta le persone a vivere meglio portando ogni giorno, nella loro vita, benessere e gioia di mangiare bene. Di mangiare italiano vero.

Bastoncini di pesce 900 g

Fettuccine di totano impanate 450 g

Cod. art. DA02

12,72 €

Cod. art. DA08

8,89 €

al kg 14,13 €

al kg 19,75 €

O OM

2zioni

confe

Cod. art. DA02P

2x900 g = 1.800 g 15,98 € solo 7,99 € x 2 Croccante e leggera impanatura, facili e al kg 8,88 € veloci da cucinare, per variare la cucina ogni giorno. Come prepararli? Versa il prodotto (senza scongelare) in olio già caldo e lascia cuocere per 4 minuti.

Gustosissime, sono veloci da cucinare nella classica padella, in poco olio caldo. Sono pronte in circa quattro minuti. Altrimenti c’è la modalità più comoda: quella in forno (220°C) pre-riscaldando.

Latterini 1.000 g

Alici impanate dell’Adriatico 490 g

Cod. art. GA10

7,24 €

Cod. art. DA06

13,49 € al kg 27,53 €

con 2 fezio

Cod. art. DA06P

2x490 g = 980 g 19,92 € Antipasto facile e veloce, le sue carni sono ottime. Adatto ad essere consumato fritto (pesciolini mangiatutto) o in carpione. Diffuso nelle coste del Mediterraneo lagunari e di estuario.

Un invitante suggerimento? Poni le alici solo 9,96 € x 2 (senza scongelare) in forno tradizionale al kg 20,33 € a 220°C per circa 10 minuti dopo averle cosparse leggermente di olio, girandole a metà cottura per dorarle al meglio.

CROSTACEI prodotti surgelati Il pesce, quello introvabile nelle nostre acque giunge a Genova dai mari d’ogni parte del mondo, è confezionato giornalmente a tutto vantaggio della freschezza, da mani abili, con semplicità artigianale coniugando le regole della tradizione con le esigenze della vita quotidiana. ideaRIVIERA® seleziona e mantiene ittici surgelati, interscambiabili con i più “blasonati” prodotti freschi, nel rispetto della naturale e preziosa catena del freddo (a temperature inferiori a 18°C sottozero). La garanzia di salubrità dei prodotti deriva dalla bontà delle tecniche d’analisi che studiano la composizione, le alterazioni, la conservabilità delle sostanze alimentari, a seguito di precisi obblighi legislativi.

Gamberi rosa del mediterraneo 500 g

Cod. art. FA08

11,18 € al kg 22,36 €

fezio

Cod. art. FA08P

2x500 g = 1.000 g 17,36 € Da Mazara del Vallo un’eccellenza del Mare solo 8,68 € x 2 nostrum, crostaceo tuttofare tipico del al kg 17,36 € Mediterraneo di Sicilia, ambasciatore della cucina dei Borghi marinari, adatto in fritture o per zuppe.

Code di gamberi argentini selvaggi 400 g

Scamponi 800 g

19,64 €

al kg 45,95 €

Cod. art. FA01

36,76 €

Cod. art. FA03 al kg 49,10 €

con 2

3ezioni

fezio

conf

Cod. art. FA03P

Cod. art. FA01P

3x400 g = 1.200 g 39,28 €

2x800 g = 1.600 g 49,98 €

solo 13,09 € x 3 In tavola il meglio! Nella frittura evitare di al kg 32,73 € “fumare” l’olio. Sulla griglia o alla piastra evitare di “far bruciare”. Le parti a diretto contatto col calore formano benzopirene, un composto fortemente nocivo.

Grandi scampi interi al naturale della pezzatura solo 24,99 € x 2 adatta alla preparazione di antipasti, primi al kg 31,24 € piatti e alla piastra o alla griglia. Prodotto da scongelare in frigorifero e imbandire nel modo desiderato.

Granchio

Astice scottato 300 g

Granciporro, intero, cotto

400 g

Cod. art. FA06

Cod. art. FA09

9,99 €

5,42 €

al kg 33,30 €

al kg 13,55 €

3zioni

confe

Cod. art. FA09P

3x400 g = 1.200 g 12,99 € solo 4,33 € x 3 Utilizzato in tutte le cucine internazionali, al kg 10,82 € già scottato, pratico e veloce da preparare. Sfiletta la carne dolce e delicata estraendola dal carapace e dalle chele, cucinare a proprio gusto.

Crea un primo piatto di mare eccezionale per la bontà del suo protagonista principale. Tripudio di sapori: salato della coda, soffice e dolciastro le tenaglie e deciso della carne del corpo.

Polpa di riccio di mare 180 g

Gamberetti sgusciati rosa Sicilia 750 g

Cod. art. FA10

Cod. art. FA11

8,48 €

23,86 €

al kg 47,11 €

al kg 31,81 €

Tra i frutti di mare il riccio è il più gustoso. Il suo impiego è conosciuto come accompagnamento nei celebri “spaghetti ai ricci di mare”. E’ una meraviglia spalmarla sulla focaccia genovese.

Puoi prepararli al vapore o per condire pasta e risotti, o leggermente scottati, sono invitanti in ogni momento, guarniti con maionese oppure aglio, prezzemolo, olio e limone.

Polpa di granchio 450 g

Gamberi sgusciati indiani scottati 800 g

Cod. art. FA07

25,69 €

Cod. art. FA07J

12,93 €

al kg 57,09 €

al kg 16,16 €

La pregiata polpa di granchio è un piatto leggero e di grande impatto: è riservata come ingrediente principale per salse, insalate o antipasti. Ideale per la preparazione di squisiti spaghetti.

Classici frutti di mare dall’inconfondibile e caratteristica fragranza, di pezzatura media, si riconoscono per la loro carne bianca, compatta e succulenta, sono l’ideale per arricchire la tua frittura di mare.

Aragosta cubana cotta peso variabile

Aragoste tropicali 4/5 crostacei

1.000 g

Cod. art. FA07P

Cod. art. FA07PP

47,40 €

al kg 42,50 €

Nutrizionalmente l’aragosta è ricca di proteine ed è apprezzabile anche per l’apporto calorico (112 kcal per 100 grammi di prodotto edibile): essa è inoltre ricca di sali minerali (calcio, potassio, sodio e fosforo) e vitamine (A, B1 e B2).

Gustata come antipasto o primo piatto, con pasta o riso e anche come secondo piatto, lessata e condita con maionese o al naturale. Il tempo di bollitura non dovrebbe superare i 10 minuti dallo spiccare del bollore. Gamberoni interi argentini

5 Spiedini di mare di gamberi e calamari 400 g

20/25 pz. al kg

Cod. art. MA02

1.000 g

11,33 €

Cod. art. FA04

23,50 €

al kg 28,32 €

Sono preparati con code di gamberoni e calamari delle migliori origini. Da assaporare nel modo più naturale: alla brace, alla piastra o alla griglia, il metodo di cottura che esalta il sapore di queste prelibatezze.

Pescati nelle acque fredde e ricche dell’Argentina, lavorati a bordo della nave. Presenta in tavola il principe dei crostacei: al forno, alla griglia, con condimenti alle erbe. Nella frittura non fare “fumare” l’olio.

Scampi sgusciati 375 g

Gamberi sgusciati argentini 400 g

Cod. art. FA05

14,19 €

Cod. art. FA02

19,39 €

al kg 37,84 €

al kg 48,47 €

Sbollentare per 2 minuti, e saranno belli e pronti. E’ sufficiente una sbollentata perché un tempo eccessivo di cottura causerebbe la perdita di minerali e gustosità. Sono anche adatti alla preparazione di gustose fritture.

Gamberi della migliore qualità, completamente sgusciati. Da servire praticamente in ogni circostanza, dall’antipasto all’insalata. Puoi tuffarli in olio bollente, in padella, leggermente infarinati.

FILETTI & trance prodotti surgelati I vantaggi di un’abitudine al consumo dove figuri il pesce ben oltre le due o tre volte la settimana vanno dalla più facile masticazione e digeribilità, all’utilizzo di un patrimonio lipidico particolare, ai pregi dei grassi della serie omega-3. Inoltre, in contrapposizione ai dati preoccupanti diffusi dalle associazioni dei consumatori concernenti i banchi del pesce fresco non in regola con le etichettature non possiamo che far rilevare quanto mai sia consigliabile utilizzare gli ittici ideaRIVIERA® forniti di rassicurante “etichetta” indicante l’origine, il modo di cattura o produzione, e la rinomata frase “da consumarsi preferibilmente entro...”

Cuori di filetti di merluzzo 600 g

Cod. art. EA05

14,78 € al kg 24,63 €

Teneri e succulenti filetti, sono completamente senza spine, sono utilizzabili uno ad uno perché tranciati a coltello in più piccole parti, direttamente nel luogo di pesca e di lavorazione.

Filetti di merluzzo 800 g

Filetti di trota salmonata 1.000 g

Cod. art. EA04

18,36 €

Cod. art. EA02

19,90 €

al kg 22,95 €

3zioni

confe

Cod. art. EA04P

3x800 g = 2.400 g 29,97 € gusto gradevole, saporito ed solo 9,99 € x 3 Dal al kg 12,49 € equilibrato, puoi utilizzarli uno ad uno. Sono particolarmente adatti all’utilizzo in una cucina ricca di sugo e condimenti. Ottimi fritti in padella o al forno.

Tenerissimi e rosei filetti al naturale di trota salmonata allevata in Italia, senza lische e con pelle, dalla polpa fragrante. Si prestano alle più svariate preparazioni, in particolare sono consigliabilissimi al cartoccio.

Roselline di cernia 600 g

Filetti di orata 450 g

Cod. art. EA13

Cod. art. EA03

16,50 €

22,48 €

al kg 27,50 €

al kg 49,95 €

con 2 fezio

Cod. art. EA03P

2x450 g = 900 g 32,40 € Filetti al naturale di cernia, senza pelle, presentati a mo’ di rosellina, morbidi e gradevoli per tutti i palati, sono praticissimi, leggeri e digeribili, completamente privi di lische. L’ideale per bimbi e anziani.

Prodotto al naturale da scongelare in solo 16,20 € x 2 frigorifero e cucinare a piacere. Ideale al al kg 36,00 € cartoccio, con patate a disco o al vapore, servito con un filo d’olio, limone e sale. E’ squisito infarinato e scaloppato.

Filetti di platessa 700 g

Trance di pesce spada 500 g

Cod. art. EA07

Cod. art. PA03

17,55 €

17,49 €

al kg 25,07 €

al kg 34,98 €

2ezioni

con 3

conf

fezio

Cod. art. EA07P

Cod. art. PA03P

2x700 g = 1.400 g 23,78€

3x500 g = 1.500 g 34,98 €

solo 11,89 € x 2 Pesce pescato (praticamente tutto l’anno) al kg 16,99 € nei più freddi e pescosi mari del Nord. Del tutto senza spine, i filetti di platessa ideaRIVIERA® sono praticissimi perché singolarmente utilizzabili.

Tenerissimo, si presta alla preparazione solo 11,66 € x 3 di appetitosi antipasti, di eccellenti primi al kg 23,22 € piatti e di ottimi secondi, anche alla brace. Infarinato e fritto, sprigiona la sua ineguagliabile fragranza.

Trance di stoccafisso norvegese 900 g

Trance di nasello 800 g Cod. art. PA01

14,29 €

Cod. art. GA02

al kg 17,86 €

17,49 € al kg 19,43 €

Presso le Isole Loföten è pescato il miglior merluzzo artico norvegese Gadus morhua, che, superando l’originale processo di essiccazione, acquisisce il suo sapore inconfondibile.

Da cucinare in svariati modi, oltre che infarinato e fritto, ha carne tenerissima e saporosa, è eccellente cucinato alla piastra o sulla griglia, previa leggera salmistratura.

Filetti di branzino 450 g

Filetti di gallinella 450 g

Cod. art. EA12

Cod. art. EA10

20,67 €

15,44 €

al kg 45,93 €

al kg 34,31 €

con 3

3ezioni

fezio

conf

Cod. art. EA12P

Cod. art. EA10P

3x450 g = 1.350 g 41,34 €

3x450 g = 1.350 g 30,88 €

solo 13,78 € x 3 Delicati, magrissimi e succulenti filetti. al kg 30,62 € Cuocili al vapore o alla griglia, fritti o semplicemente lessati. Pesce ricco, fonte di Omega 3, grazie all’olio totale fornito, pari a circa il 5% del peso totale.

Leggeri e teneri si prestano a diverse solo 10,29 € x 3 modalità di preparazione, ad esempio al kg 22,87 € si possono infarinare per frittura (senza togliere la sottile pelle) utilizzando farina di mais e talvolta pangrattato.

Cuori di filetti di salmone 600 g

Filetti di baccalà dissalato 800 g

Cod. art. EA11

Cod. art. EA01

19,73 €

19,49 €

al kg 32,88 €

al kg 24,36 €

O OM

3zioni

confe

Cod. art. EA11P

3x600 g = 1.800 g 39,46 € solo 13,15 € x 3 Il salmone ideaRIVIERA® contiene circa il al kg 21,29 € 4-5% di grassi e ha un colore più vario di quello delle altre specie. Ideale per preparare marinate e piatti dalla cottura veloce per conservarne la succosità.

Nel rispetto della primitiva tradizione il merluzzo artico diviene filetto di baccalà dissalato. Ammollato e surgelato riacquista la naturale delicatezza della polpa ed il caratteristico sapore.

Trance di verdesca 500 g

Filetti di pangasio 800 g

Cod. art. PA05

Cod. art. EA14

9,98 €

8,25 €

al kg 19,96 €

al kg 10,31 €

3zioni

confe

Cod. art. PA05P

3x500 g = 1.500 g 14,97 € solo 4,99 € x 3 Polpose trance senza pelle, adatte per al kg 9,98 € essere gustate “al verde” o per essere impanate. Pesce assai digeribile, molto magro, ideale per chi vuole osservare un regime ipocalorico.

I filetti di pangasio si distinguono per il limitato apporto di grassi. Polposi e morbidissimi hanno sapore neutro, quindi gradito ai bimbi, che generalmente non amano i sapori forti. Gustosissimi fritti.

SELEZIONE MARINARA prodotti surgelati Come alternativa al pesce fresco, il pesce freddo. Al tempo presente, il pesce è citato in tutte le sue svariate origini e modalità di cattura (mare, lago, fiume e allevamenti in vasche, a terra o in mare) compresi i pesci surgelati e conservati. Non tutti i consumatori di pesce hanno la possibilità di accostarsi al pesce pescato di fresco. Tutti sanno che, da tempo, si usa consumare pesce congelato o surgelato. D’altra parte moltissimi sono i ristoranti frequentati o visitati da avventori d’ogni specie che trovano indicato sulla lista delle vivande il pesce fresco e quello congelato, entrato peraltro a pieno titolo nell’uso comune, nonostante le svariate, numerosissime località affacciate sui pescosi mari d’Italia.

Zuppa di mare con misto scoglio 640 g

Cod. art. NA03

14,96 € al kg 23,37 €

con 3 fezio

Cod. art. NA03P

3x640 g = 1.920 g 29,92 € Crea una zuppa di pesce senza spine da solo 9,97 € x 3 servire con crostoni di pane abbrustolito al kg 15,58 € strofinati con aglio. Contiene preziosi sali minerali di silicio, fosforo, zinco, iodio e moltissime vitamine.

Sogliole 700 g

Seppie 800 g

20,88 €

15,90 €

Cod. art. GA04

Cod. art. GA08

al kg 29,83 €

al kg 19,87 €

con 2

2ezioni

fezio

conf

Cod. art. GA04P

Cod. art. GA08P

2x700 g = 1.400 g 34,98 €

2x800 g = 1.600 g 19,98 €

solo 17,49 € x 2 Suggerita in caso di diete dimagranti. Ricca al kg 24,98 € di proteine, magrissima e gustosa è molto digeribile ed adatta ai bambini (se lessa o cotta al vapore) e con minime lische. E’ eccellente cucinata ai ferri.

Già pulite, senz’osso, occhi e bocca, solo 9,99 € x 2 surgelate una ad una, sono pronte da al kg 12,49 € scongelare, sciacquare e cucinare. Ottime in guazzetto con piselli. Provale in aggiunta alla frittura di pesce.

Buridda di seppie e calamari 800 g

Anelli di totano 750 g Cod. art. GA01

16,59 €

Cod. art. NA01

18,36 €

al kg 22,12 €

al kg 22,95 €

con 3 fezio

Cod. art. GA01P

3x750 g = 2.250 g 25,98 € La buridda, in dialetto genovese “buidda”, è la zuppa di pesce per chi ha il timore delle lische, sicuramente senza spine, ideaRIVIERA® seleziona e dosa abilmente vari tipi di seppie e calamari.

Teneri anelli spellati, ideali per preparare solo 8,66 € x 3 una gustosa frittura. Ricchi di vitamine e al kg 11,55 € sali minerali, grazie al loro basso contenuto calorico sono un’ottima ed equilibrata fonte di proteine.

Pesce ghiaccio 225 g x 4 = 900 g

Preparato per spaghettata di mare 500 g

Cod. art. LA03

12,99 €

Cod. art. LA04

11,98 €

al kg 14,43 €

al kg 23,96 €

con 2

3ezioni

fezio

conf

Cod. art. LA03P

Cod. art. LA04P

225 g x 4 x 3 = 2.700 g 25,98 €

2x500 g = 1.000 g 19,92 €

solo 8,66 € x 3 Inconfondibile e particolare specie presente al kg 9,62 € nelle acque tropicali salmastre o dolci. Sempre più frequente l’utilizzo dato l’attuale divieto di pesca di esemplari (sardina) “sottomisura” nei nostri mari.

E’ una comoda, diversa e ricchissima solo 9,96 € x 2 selezione di frutti di mare, molluschi e al kg 19,92 € piccoli crostacei veloce e semplice da preparare, il tutto è già ben pulito. E’ inoltre cibo povero di grassi e di calorie.

Polpo indopacifico 800 g

Polpo 1.600 g

17,23 €

31,66 €

Cod. art. GA05

Cod. art. GA06D

al kg 21,57 €

al kg 19,79 €

2zioni

confe

Cod. art. GA05P

2x800 g = 1.600 g 26,94 € solo 13,47 € x 2 Piccoli e giovani Polpetti puliti e pronti per al kg 16,84 € essere cucinati dopo averli scongelati e sciacquati. Sono ottimi in umido o a piacimento secondo la tua fantasia, sono tenerissimi e veloci da preparare.

Da lessare e prepararsi in insalata, in umido o con un fresco sughetto al pomodoro, è tenerissimo e gustoso. Nutrizionalmente saziante e ipocalorico contiene una bassissima percentuale di grassi.

Cozze con guscio

Trionfo di cozze e vongole 300 g + 300 g = 600 g

nel loro succo naturale

1.000 g

Cod. art. LA02

Cod. art. NA02

8,99 €

11,11 € al kg 18,52 €

O OM

3zioni

confe

Cod. art. LA02P

3x1.000 g = 3.000 g 17,97 € solo 5,99 € x 3 Selezionate e subito surgelate una ad al kg 5,99 € una, da cucinare a piacere. Ad esempio gratinate al forno, al microonde, in padella o alla marinara. Sono pronte in pochi minuti: gustose e saporite.

Frutti di mare completamente sgusciati, uno ad uno surgelati, sono comodissimi se desideri cucinare solo la quantità di cui necessiti. Ottima soluzione per improvvisare una spaghettata.

Spadellata mare e monti 900 g

Spadellata di mare 800 g

Cod. art. LA06

Cod. art. LA01

21,79 €

22,63 €

al kg 24,21 €

al kg 28,29 €

Abbiamo unito ai nostri frutti di mare una selezione speciale di frutti della terra per creare una fantastica zuppa senza spine. Da servire con crostoni di pane abbrustolito strofinati con aglio.

Una perfetta mescolanza di frutti di mare già puliti e sgusciati, adatti a realizzare un piatto al tempo stesso ricco, leggero e nutriente, con pochi grassi saturi e abbondanti acidi grassi polinsaturi.

Zuppa di mare alla Riviera 800 g

Sauté di mare 500 g Cod. art. MA07

9,04 €

Cod. art. NA07

19,61 €

al kg 18,08 €

al kg 24,51 €

con 3 fezio

Cod. art. MA07P

3x500 g = 1.500 g 14,97 € Svariate qualità di pesce con cui preparare il piatto marinaro per eccellenza. Si presta a tutte le varianti della propria cucina regionale. Il tegame di coccio è il suo recipiente ideale per la cottura.

Sauté (saltato) con Cozze, Vongole, solo 4,99 € x 3 pomodori, Gamberi interi, salsa (acqua, al kg 9,98 € olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, prezzemolo, basilico, aglio, farina di frumento, sale, peperoncino).

CARNI prodotti surgelati Molti prodotti ideaRIVIERA® riguardano l’economia locale. Spesso, le nostre fonti produttive sono costituite da chi direttamente pesca, lavora e commercializza i vari prodotti. Anche non ittici. Non siamo contro la circolazione globale di beni e risorse ma crediamo che anche quando una produzione non sembri troppo conveniente, a volte valga la pena di sostenerla. Crediamo che se tutte le aziende italiane che sbandierano Made in Italy avessero investito in Italia, non ci sarebbe il problema della disoccupazione. Se non ci investi tu, italiano, in Italy, chi ci dovrebbe investire? Siamo anche certamente coscienti del fatto che la produzione locale non sia sufficiente a coprire il fabbisogno complessivo….

Fettine di fesa di tacchino 1.000 g Cod. art. CA11

20,65 €

Fesa di tacchino a fette, sottilissime, surgelate una ad una. E’ la parte più pregiata, tenera e saporita del tacchino, leggera e molto digeribile è ottima scottata in padella con un filo d’olio.

Fettine di petti di pollo 1.000 g

Kebab snack lamelle di tacchino 500 g

Cod. art. CA12

18,99 €

Cod. art. CA03

6,11 € al kg 12,22 €

2zioni

confe

Cod. art. CA12P

2x1.000 g = 2.000 g 28,92 € solo 14,46 € x 2 Petto di pollo a fette, senza la forcella, al kg 14,46 € senza pelle, al naturale, pronto per la cottura. Sottili fettine di filetto di pollo, dalla consistenza soda. Scongelare il prodotto e cucinare come il fresco.

L’inconfondibile ricetta della cucina mediorientale proposta adottando carni di pollo e tacchino italiane già cotte e aromatizzate, solo da scaldare in padella, senza utilizzare alcun condimento.

4 Medaglioni di carne bovina di razza chianina 320 g

Cordon bleu 4 porz. 480 g Cod. art. BC06

9,93 €

Cod. art. CA98

6,69 €

al kg 20,69 €

al kg 20,91 €

3zioni

confe

Cod. art. CA98P

3x320 g = 960 g 15,99 € solo 5,33 € x 3 Carni bovine pregiate di razza Chianina IGP al kg 16,66 € nate e cresciute nel territorio della Toscana e dell’Umbria. Prodotto garantito dal Min. delle Pol. Agr. Alim. e For. ai sensi dell’art. 10 del Reg. (CE) 510/06.

Appetitosi e invitanti i teneri e croccanti petti di pollo sono già impanati e imbottiti con prosciutto cotto e formaggio fondente. Sono adatti ad essere infornati o cucinati in padella.

Durango alette di pollo arrosto 600 g

20 Arrosticini artigianali 400 g

Cod. art. CA06

Cod. art. CA97

9,75 €

12,49 €

al kg 16,25 €

al kg 31,22 €

Risultato “croccante” con la cottura in forno, ad esempio nelle pirofile usa e getta…. vera goduria per i patiti del genere. O dorate nel microonde in solo 3 min. e, se non ti lecchi le dita non godi!

Squisiti alla griglia, pregiati, morbidi e profumati, gli spiedini di carne di pecora sono tipici della cucina abruzzese, celebri nell’imperiese col nome di “rrustell”, sono cubetti di carne molto magra.

menù vegetariano prodotti surgelati Le verdure surgelate nascono da scrupolosi controlli delle materie prime utilizzate, che devono essere sane e freschissime. Autentiche primizie della migliore qualità, sono raccolte al giusto punto di maturazione, selezionate con cura, perfettamente tagliate, pulite e subito surgelate. Sempre sode e compatte: un assortimento dalle mille virtù benefiche, da preparare secondo il proprio gusto e fantasia. Tutto questo grazie alla tutela della qualità attraverso i controlli della filiera produttiva, basata sull’impiego delle basse temperature, che tra i diversi sistemi di conservazione è senza dubbio il migliore, sia sotto l’aspetto della sicurezza igienico - sanitaria sia sotto l’aspetto della preservazione della qualità.

Piselli novelli 1.000 g Cod. art. RA18

4,92 €

fezio

Cod. art. RA18P

2x1.000 g = 2.000 g 6,78 € La ricchezza di questi piccoli legumi è solo 3,39 € x 2 costituita dall’abbondante quantità di acido al kg 3,39 € folico contenuto, oltre alle vitamine tra cui spicca la C, i minerali, soprattutto potassio, magnesio, ferro e calcio.

Patate a bastoncino 1.000 g

Minestrone 13 verdure 1.000 g

Cod. art. RA16

Cod. art. RA11

3,60 €

3,74 €

con 2

2ezioni

fezio

conf

Cod. art. RA16P

Cod. art. RA11P

2x1.000 g = 2.000 g 5,04 €

2x1.000 g = 2.000 g 5,24 €

solo 2,52 € x 2 Frittura classica. Scaldare l’olio a 180°C in al kg 2,52 € una profonda padella. Quando l’olio è caldo versare le patate ancora surgelate e cuocere per 5 minuti circa. Per ottenere un risultato eccellente utilizzare abbondante olio.

Cucinare surgelato in casseruola / pentola a solo 2,62 € x 2 pressione / microonde. Ingredienti: patate al kg 2,62 € (stabilizzate: E450), carote, pomodori, fagiolini, piselli, zucchine, fagioli borlotti, porri, cavolo verza, cavolfiore, sedano, prezzemolo, basilico.

Asparagi verdi 1.000 g

Funghi porcini tagliati a fette pronti in 6 min. 500 g

Cod. art. RA01

9,99 €

Cod. art. RA22

17,96 € al kg € 35,92

Per assaporare tutto l’anno il gusto e la tenerezza delle pregiate punte di asparagi, da cucinare con uova, burro e parmigiano, ad esempio. Far scottare il prodotto direttamente, senza necessità di scongelamento.

Non è necessario scongelare. Spadellare a fuoco vivo per 15 minuti o secondo il grado di cottura desiderato, con burro e olio d’oliva. Profumare a piacere con aglio e prezzemolo tritato. Salare e pepare quanto basta.

Funghi champignon a fette 1.000 g

Funghi misti con porcini 450 g Cod. art. RA23

4,49 €

Cod. art. RA26

5,12 €

al kg € 9,84

Buoni, nutrienti e leggeri, si cucinano facilmente. Da aggiungere in fantasiose insalate, sono ottimi trifolati oppure come condimento per risotti e pasta, o in carpaccio con parmigiano a scaglie, olio e sale.

Profumatissimi, vengono selezionati accuratamente, mondati e affettati. Ideali per arricchire in modo raffinato le pietanze o per preparare prelibati contorni e gustosi sughi. Da trattare come il prodotto fresco.

Broccoli a rosette 1.000 g

Cavolfiori a rosette 1.000 g

Cod. art. RA03

Cod. art. RA17

5,54 €

2,97 €

Ideali da cucinare lessati, conditi, ricoperti di besciamella e passati in forno. Sono un ottimo condimento per la pasta. Hanno un sapore delicato e rientrano negli ortaggi ben accettati dai commensali più giovani.

Vera fonte di fibre e polifenoli, esercitano un’azione salutare per chi vuole restare in forma, contengono poche calorie. Ottimo ingrediente base per la preparazione di insalate, primi piatti e contorni.

Carciofi a spicchi 1.000 g

Spinaci foglia porzione 1.000 g

Cod. art. RA06

Cod. art. RA20

9,97 €

4,96 €

con 2 fezio

Cod. art. RA20P

2x1.000 g = 2.000 g 6,90 € Tenerissimi, già puliti, i carciofi rappresentano una vera e propria miniera di principi attivi. Hanno pochissime calorie, sono molto gustosi ed hanno molte fibre. Bollire per qualche minuto in acqua leggermente salata.

Sono celebrati per il loro elevato contenuto solo 3,45 € x 2 di ferro. In realtà il ferro contenuto in tutti gli al kg 3,45 € alimenti vegetali è scarsamente assimilabile, dunque difficilmente si raggiungono le dosi giornaliere consigliate solo con tali alimenti.

Fagioli borlotti 1.000 g

Fagiolini extra fini 1.000 g

Cod. art. RA07

Cod. art. RA08

3,48 €

4,84 €

Classici fagioli delle nostre tavole, caratterizzati dalla buccia rossa e dalla loro consistenza. Facili e veloci da ricettare, sono adatti per ogni pietanza. Sono l’ideale con la pasta o lessati da servire in insalata.

L’esiguità in carboidrati associata alle poche proteine (2,1%) rende i fagiolini un alimento ipocalorico: solo 18 Kcal per hg inoltre vantano abbondanza in fibre, proprietà diuretiche, rimineralizzanti e rinfrescanti. Contorno ghiotto

Bietola erbette porzione 1.000 g

(peperoni, melanzane, zucchine, pomodori, cipolle al forno)

Cod. art. RA02

3,90 €

1.000 g

Cod. art. RA15

4,94 €

Ottima per svariate preparazioni: come piatto a sé, come contorno a carni, pesci e formaggi, come ingrediente di ripieni. Contiene elevate quantità di fibre, che danno sazietà e rallentano lo svuotamento gastrico.

Pronto in padella in soli cinque minuti. Esplosione di gustosità e di colori con i migliori ortaggi pre-tagliati: peperoni, melanzane, zucchine e cipolle al forno, insaporiti da un sugo che ne esalta i sapori autentici.

DOLCERIA prodotti surgelati Aspetti salutistici della congelazione domestica. È bene ricordare che più rapidamente si abbassa la temperatura meno tempo avranno i microrganismi per svilupparsi. L’arresto della moltiplicazione microbica avviene in quanto l’acqua dell’alimento, cristallizzando, non è più disponibile per i germi. Tende inoltre ad arrestarsi l’attività degli enzimi che provocherebbero la degradazione dell’alimento. La refrigerazione permette di allungare la conservabilità degli alimenti senza però bonificare i prodotti. I microrganismi con le basse temperature entrano in una sorta di vita latente per cui, una volta effettuato lo scongelamento, riprenderanno la loro attività.

16 Ricoperti 800 g

Cod. art. TA10

9,90 € € 0,62 cad.

L’aspetto economico è basilare nelle scelte dei cibi. Spesso idee alimentari errate si traducono in errati comportamenti nella spesa di tutti i giorni. Quali sono gli errori più comuni. 1. “I prodotti di qualità sono costosi”. Non è affatto

12 Coni panna 900 g

8 Tartufi bianchi 720 g

Cod. art. TA04

Cod. art. SA08

11,95 €

€ 0,99 cad.

€ 1,49 cad.

vero. Scegliere sempre la marca meno costosa non è una saggia strategia. Impara a chiederti: perché costa meno? Scoprirai data di scadenza breve, conservanti, ingredienti di scarsa qualità ecc. e non serve neppure muoversi all’opposto scegliendo il prodotto più costoso. L’importante è un giusto compromesso dove il costo è importante, ma non è la cosa più importante. Chi lamenta alti prezzi dovrebbe capire che fare la spesa tutti i giorni è antieconomico: banalmente, è 8 Tartufi cacao 720 g

Profi teroles al cacao 900 g (9 porz.)

Cod. art. SA07

Cod. art. SA06

11,95 €

9,98 €

€ 1,49 cad.

al kg 11,09 €

preferibile un’incetta di prodotti in offerta (serve semplicemente un congelatore per conservare i cibi deperibili) piuttosto che optare ogni giorno per prodotti scadenti perché meno cari. Il miglior tonno in offerta al 30% di sconto costa come un tonno scadente a prezzo pieno. È più intelligente trovare prodotti ottimi a minor prezzo, che spendere di meno in assoluto. 2. “Alcuni alimenti sono inavvicinabili”. Se alludi a branzini, salmone affumicato, culatello ecc. hai ragione, ma dal punto di Panna cotta al caramello 900 g (9 porz.)

Profi teroles bianchi 900 g (9 porz.)

Cod. art. SA28

9,98 €

Cod. art. SA09

12,45 €

al kg 11,09 €

al kg 13,83 €

vista nutrizionale non è detto che è migliore ciò che costa di più. Il tartufo è l’esempio più eclatante: anche il più costoso ha proprietà nutrizionali praticamente nulle. Quindi impara a giudicare i cibi non in base alla moda più raffinata, ma al loro vero valore nutritivo. Il tonno o il salmone sottoforma di conserve inscatolate sono altrettanto validi che orate e branzini e il salmone al naturale è addirittura meglio di quello affumicato e costosissimo. Il prezzo non è tutto, no? 21

GELATO AL CUCCHIAIO Parola d’ordine: accontentare tutti. Abbiamo voluto soddisfare tutti i palati dando origine ad un vasto assortimento di gusti, in evoluzione continua. Per gli amanti della tradizione offriamo i piaceri più classici della gelateria italiana come il Tiramisù, la Stracciatella, la Panna Cotta, la Crema Fiorentina, il Fiordilatte, il Bacio. Per chiunque voglia cambiare, le novità proposte quest’anno sono la Vaniglia del Madagascar, il Pistacchio variegato gianduia, il Croccantino al cioccolato, la Panna con liquirizia ed i freschissimi Sorbetti al Limone di Sicilia e al Caffé. Tutte le ricette sono realizzate al nostro interno, così come gli sciroppi adoperati come variegature. Tutto questo permette di dare origine a ricette originali ed inimitabili.

Nocciola variegato giauduia 500 g lavorato a mano Cod. art. TA01

5,89 € al kg 11,78 €

con 2 fezio

Cod. art. TA01P

2x500 g = 1.000 g 7,78 € Il gelato italiano è conosciuto ed apprezzato solo 3,89 € x 2 in tutto il mondo: anche per questo, si sta cercando un modo di tutelarlo con la creazione di un disciplinare di produzione e magari, in futuro, una certificazione di

Stracciatella 500 g lavorato a mano

BACIO 500 g lavorato a mano

Cod. art. TA12

Cod. art. TA28

5,89 €

al kg 11,78 €

O OM

con 2

2ezioni

fezio

conf

Cod. art. TA12P

Cod. art. TA28P

2x500 g = 1.000 g 7,78 €

solo 3,89 € x 2 qualità a livello europeo come potrebbe essere una STG o una IGP. C’è una bella differenza solo 3,89 € x 2 infatti tra chi usa solo i neutri o le basi che apportano poco più dei neutri, e chi utilizza le cosiddette “basi ad alta grammatura”; i prodotti semilavorati al posto dei prodotti puri; ecc. Di seguito alcune fra le proposte messe in campo. L’ultima in ordine di apparizione è quella di ACOMAG (Associazione Nazionale Costruttori Macchine e Arredamenti per Crema fi orentina 500 g lavorato a mano

Paciugo 500 g lavorato a mano

Cod. art. TA16

Cod. art. TA29

5,89 €

al kg 11,78 €

O OM

con 2

2ezioni

fezio

conf

Cod. art. TA16P

Cod. art. TA29P

2x500 g = 1.000 g 7,78 €

solo 3,89 € x 2 Gelaterie) e AIIPA (Associazione Italiana Industrie Prodotti Alimentari) che sostanzialmente solo 3,89 € x 2 definisce il gelato artigianale come un prodotto “di produzione propria”, realizzato nel laboratorio stesso, non ponendo alcun limite aggiuntivo alla preparazione del gelato. Di fatto, nulla cambierebbe rispetto a prima: tutti i gelatai che preparano in proprio il gelato, a prescindere dagli ingredienti utilizzati, potrebbero avvalersi della nomea di “gelatai Cioccolatissimo al fondente, latte e bianco 500 g lavorato a mano

Fiordilatte 500 g lavorato a mano Cod. art. TA02

5,89 €

Cod. art. TA33

al kg 11,78 €

5,89 €

2ezioni

con 2

al kg 11,78 €

fezio

conf

Cod. art. TA33P

Cod. art. TA02P

2x500 g = 1.000 g 7,78 €

solo 3,89 € x 2 artigianali”. A questo punto i “Gelatieri per il gelato”, un movimento di gelatai, sono insorti solo 3,89 € x 2 accusando le associazioni di industriali di proporre un gelato che non può fare a meno delle basi e che non esclude la possibilità di utilizzarle in modo anche massivo. Esistono poi delle certificazioni regionali: quella del Piemonte e della Lombardia, in particolare; infine esiste un disciplinare dell’associazione Artigelato ed una iniziativa di Agrimontana 22

Spagnola 500 g lavorato a mano

Tiramisu 500 g lavorato a mano Cod. art. TA19

Cod. art. TA11

5,89 €

al kg 11,78 €

con 2

2ezioni

fezio

conf

Cod. art. TA19P

Cod. art. TA11P

2x500 g = 1.000 g 7,78 €

solo 3,89 € x 2 con la sua associazione “Artisti del gelato”. Il disciplinare lombardo obbliga l’uso di latte solo 3,89 € x 2 fresco nella miscela, però non dice molto altro lasciando campo libero alle basi contenenti aromi e oli vegetali, per esempio. Le altre due certificazioni pongono un limite all’utilizzo di semilavorati e delle basi, indicando precise quantità degli ingredienti minimi da utilizzare per produrre un gelato artigianale. In particolare, il disciplinare del Piemonte Croccantino al cioccolato 500 g lavorato a mano

Panna con fragole 500 g lavorato a mano Cod. art. TA32

5,89 €

Cod. art. TA21

5,89 €

O OM

al kg 11,78 €

con 2

2ezioni

fezio

conf

Cod. art. TA21P

Cod. art. TA32P

2x500 g = 1.000 g 7,78 €

solo 3,89 € x 2 non esclude l’utilizzo delle basi, ma nella misura del 5% al massimo sul peso totale della solo 3,89 € x 2 miscela, escludendo dunque l’utilizzo delle basi ad alta grammatura, positivo anche che il latte in polvere debba servire solo per bilanciare la miscela e non al posto del latte fresco. Sono vietati i grassi diversi da quelli del latte (dunque anche gli oli vegetali) ma resta il neo degli aromi artificiali, che non sono vietati. Nel disciplinare di Artigelato troviamo le Vaniglia del Madagascar 500 g lavorato a mano

Panna cotta 500 g lavorato a mano Cod. art. TA20

5,89 €

Cod. art. TA05

5,89 €

O OM

al kg 11,78 €

con 2

2ezioni

fezio

conf

Cod. art. TA05P

Cod. art. TA20P

2x500 g = 1.000 g 7,78 €

solo 3,89 € x 2 regole più restrittive: qui non sono utilizzabili gli aromi artificiali, né alcun altro additivo solo 3,89 € x 2 di origine non naturale. Queste regole, sia chiaro, definiscono semplicemente cosa dovrebbe essere un gelato artigianale vero, di alta qualità, decisamente differenziato da un prodotto “industriale”. Per avere una idea della situazione attuale, si considerino questi numeri: su più di 350 gelaterie presenti nella provincia di Bologna, quelle che potrebbero Sorbetto al limone 500 g lavorato a mano Cod. art. TA17

5,89 € al kg 11,78 €

... ed ancora Cod. art. TA09 Affogato al cioccolato lavorato a mano 500 g 1x500 € 5,89 5,89 € Cod. art. TA09P Affogato al cioccolato lavorato a mano 500 g 2x500 € 3,89 cad. 7,78 € Cod. art. TA27 Pistacchio var. gianduia lavorato a mano 500 g 1x500 € 5,89 5,89 € Cod. art. TA27P Pistacchio var. gianduia lavorato a mano 500 g 2x500 € 3,89 cad. 7,78 €

Cod. art. TA34 Panna con liquirizia lavorato a mano 500 g 1x500 € 5,89 Cod. art. TA34P Panna con liquirizia lavorato a mano 500 g 2x500 € 3,89 cad.

5,89 € 7,78 €

confe

Cod. art. TA35 Ciock menta lavorato a mano 500 g 1x500 € 5,89 Cod. art. TA35P Ciock menta lavorato a mano 500 g 2x500 € 3,89 cad.

5,89 € 7,78 €

Cod. art. TA36 Limone e fragola lavorato a mano 500 g 1x500 € 5,89 Cod. art. TA36P Limone e fragola lavorato a mano 500 g 2x500 € 3,89 cad.

5,89 € 7,78 €

2zioni Cod. art. TA20P

2x500 g = 1.000 g 7,78 €

solo 3,89 € x 2 fregiarsi della certificazione di Artigelato si conterebbero sulla dita di una mano. Anche Agrimontana, un’azienda che produce semilavorati di alta qualità per pasticcerie e gelaterie, ha iniziato un progetto (Artisti del gelato) basato su un disciplinare che esclude l’utilizzo dei mono e digliceridi, degli aromi e di qualunque altro additivo di origine non naturale, e certifica i gelatieri che decidono di aderire a tale disciplinare… 23

BISCOTTI & DOLCEZZE Impossibile vivere lontani dalla vaniglia, l’aroma più famoso del mondo. L’ossessione in cucina è totale, a cominciare dai profumi del vino per finire con la crema, alla vaniglia appunto, passando attraverso i budini, lo yogurt, il gelato, e anche il tè. Un’altra cosa la rende meno simpatica: in natura se ne producono duemila tonnellate l’anno, negli stabilimenti chimici se ne fabbricano circa dodicimila tonnellate. Ma è vanillina di sintesi che, se estratta dalla vaniglia naturale, equivarrebbe a sole 40 tonnellate l’anno, quantità che si potrebbe ottenere perciò solo dall’estrazione di 600.000 tonnellate di prodotto naturale. E tutto perché l’uso di questo aroma è così fortemente generalizzato.

la Bastardella* PASTICCERIA LIGURE

(*) Bastardella: piccola pentola a fondo semisferico per montare creme o cuocere a bagnomaria I carboidrati ad Alto Indice Glicemico innalzano la concentrazione di glucosio nel sangue (glicemia), evento che libera il meccanismo perverso dell’insulina. I carboidrati sono i principali responsabili di

Mescolanza 250 g

Baci di dama 200 g

Cod. art. LB31

Cod. art. LB32

2,35 €

3,95 €

al kg 9,40 €

al kg 19,75 €

sovrappeso e insorgenza di patologie collegate. E’ vero che l’eccesso di carboidrati AIG (detti anche impropriamente “zuccheri semplici”) è uno dei difetti della dieta di molte persone, ma è altrettanto vero che senza una visione a 360 gradi dell’alimentazione è facile assumere posizioni intransigenti che non risolvono nulla. Ciò che fa male è l’eccesso di carboidrati, a prescindere dal loro indice glicemico: prima di valutare la qualità dei glucidi che assumiamo, Bacio bianco 200 g

Canestrelli 250 g

Cod. art. LB33

Cod. art. LB34

4,95 €

4,45 €

al kg 24,75 €

al kg 17,80 €

dobbiamo valutare le quantità. I carboidrati AIG non sono sempre nocivi, sono addirittura consigliabili dopo una attività sportiva per ristabilire le scorte di glicogeno muscolare: i carboidrati AIG rifanno tali scorte e quindi vanno utilizzati. I carboidrati AIG si trovano negli alimenti che hanno un indice glicemico elevato (superiore a 60 - 70). Non è necessario imparare a memoria l’indice glicemico di ogni alimento, poiché all’interno di ogni categoria Anicini 150 g

Caporali 150 g

Cod. art. LB35

Cod. art. LB36

2,35 €

al kg 15,67 €

di alimenti le variazioni sono molto limitate. Esistono delle eccezioni che bisogna conoscere per evitare errori, sono poche e facili da ricordare: 1. La frutta, la verdura, i cereali integrali, i latticini hanno in generale un indice glicemico basso. 2. I cereali raffinati, lo zucchero (saccarosio), i dolci, le bevande zuccherate hanno un indice glicemico alto. E’ sempre bene leggere gli ingredienti riportati sull’etichetta dei prodotti per individuare i carboidrati AIG. 24

Frollini con cacao e nocciole 350 g Cod. art. LB46

4x350 g = 1.400 g 9,96 € al kg 7,11 €

Per scoprire un prodotto ad alto indice glicemico basta verificare se negli ingredienti c’è la dicitura “zucchero” o “sciroppo di glucosio” ai primi posti. Lo sciroppo di cereali è equivalente allo sciroppo di glucosio. Il gusto per il dolce, come quello per il salato, è acquisito e si può educare. Chi è abituato a bere il caffé con due cucchiaini di zucchero e ama i dolci “molto dolci” tende ad assumere troppi carboidrati AIG per soddisfare il piacere di mangiare. Il primo Frollini con gocce di cioccolato 350 g

Frollini con panna e cacao 350 g Cod. art. LB48

Cod. art. LB46

4x350 g = 1.400 g 9,96 €

al kg 7,11 €

passo da fare è abituare il gusto ad essere soddisfatto da una plausibile quantità di zuccheri. Non è necessario eliminare del tutto lo zucchero né evitare i dolci. Chiunque può concedersi un piccolo dolce alla fine di ogni pasto, all’interno di un’alimentazione sana, l’importante è far quadrare il bilancio calorico quotidiano in modo accettabile. In linea generale, ci si dovrebbe abituare al consumo di alimenti con zucchero aggiunto solo quando non esiste Frollini con panna 350 g

Frollini con granella di zucchero 350 g

Cod. art. LB45

Cod. art. LB51

4x350 g = 1.400 g 9,96 €

al kg 7,11 €

alternativa: i dolci non possono non contenere zucchero, ma lo yogurt si. Per esempio. usare poco zucchero per dolcificare le bevande, e sostituirlo con il fruttosio, ridurre drasticamente le bevande zuccherate. Bisognerebbe abituarsi a bere solo acqua. Se aprite il frigorifero di un americano, vedrete una quantità enorme di bevande zuccherate (praticamente non bevono che quelle): infatti uno su quattro è obeso. In alternativa (ma il problema viene solo aggirato, Frollini con farina di riso e latte 350 g

40 Fette biscottate integrali 330 g

Cod. art. LB49

Cod. art. LB43

1,45 €

4x350 g = 1.400 g 9,96 €

al kg 4,39 €

al kg 7,11 €

40 Fette biscottate dorate 330 g Cod. art. LB42

1,45 € al kg 4,39 €

si possono consumare bevande rese più dolci con dolcificanti di sintesi innaturali con zero calorie. Per spostare verso il basso l’indice glicemico di qualsivoglia alimento è sufficiente assumerlo insieme a proteine e/o grassi: quindi è bene assumere alimenti contenenti carboidrati ad alto indice glicemico insieme ad altri. Per questo un dolce a fine pasto, se il bilancio calorico è rispettato, è meglio di una coca cola a stomaco vuoto! 25

EMPORIO BARILLA Il grano duro emiliano per produrre Pasta Barilla. Dal seme alla tavola. Il grano duro emiliano-romagnolo diventano materia prima d’eccellenza per un pastificio simbolo del Made in Italy come Barilla. E’ stato rinnovato l’accordo per la campagna cerealicola 2014-2015, per fornire al gruppo di Parma, leader nel mondo per la produzione di pasta, 120 mila tonnellate di grano duro di alta qualità per alimentare il mulino più grande d’Europa. L’accordo prevede l’incremento del prezzo pagato ai produttori garantito a 270 euro a tonnellata a cui si aggiunge il premio agronomico legato al tenore proteico e al colore delle varietà, fondamentale per la qualità della pasta.

Pasta di semola BAVETTE n. 13 500 g

Cod. art. FV01

0,79 €

al kg 1,58 €

Pasta di semola BAVETTINE n. 11 500 g Cod. art. FV01D

0,79 €

al kg 1,58 €

La pasta alimentare conforme alla legge e alle tradizioni locali è un alimento tipico italiano. In Italia la pasta secca, che costituisce i tre quarti dei consumi totali, è ottenuta dalla trafilazione, laminazione e

Pasta di semola FARFALLE n. 265 500 g

Pasta di semola BUCATINI n. 9 500 g

Cod. art. FV78

Cod. art. FV02

0,79 €

al kg 1,58 €

Pasta di semola FUSILLI n. 98 500 g

Pasta di semola CAPELLINI n. 1 500 g

Cod. art. FV77

Cod. art. FV04

0,79 €

al kg 1,58 €

conseguente essiccamento di impasti preparati esclusivamente con semola o semolato di grano duro ed acqua. La legge ne stabilisce chiaramente le caratteristiche e le eventuali denominazioni con il Decreto del Presidente della Repubblica n.187 del 9 febbraio 2001. L’altro quarto dei consumi è rappresentato dalla pasta fresca, per cui, oltre ad un più elevato livello di umidità e di acidità, è previsto anche l’impiego del grano tenero e la sfogliatura Pasta di semola FARFALLINE n. 59 500 g

Pasta di semola PENNE RIGATE n. 73 500 g

Cod. art. FV79

Cod. art. FV06

0,79 €

al kg 1,58 €

Pasta di semola CONCHIGLIE RIGATE n. 93 500 g

Pasta di semola MEZZE PENNE RIGATE n. 70 500 g

Cod. art. FV84

Cod. art. FV07

0,79 €

al kg 1,58 €

dell’impasto in alternativa alla trafilazione. Il 27 settembre 2006, alla camera dei deputati è stata presentata una proposta di legge per l’istituzione di un Festival nazionale itinerante della pasta italiana. Con 28 kg annui pro capite, l’Italia da sempre si trova al primo posto nella graduatoria mondiale per il consumo di pasta, a grande distanza dal Venezuela che è secondo consumandone solo la metà. Il 37% dei consumi italiani avviene al nord (24 kg pro capite), Pasta di semola PIPE RIGATE n. 91 500 g

Pasta di semola TORTIGLIONI n. 83 500 g

Cod. art. FV85

Cod. art. FV80

0,79 €

al kg 1,58 €

Pasta di semola PENNETTE RIGATE n. 72 500 g

Pasta di semola RIGATONI n. 89 500 g

Cod. art. FV101

Cod. art. FV81

0,79 €

al kg 1,58 €

il 23% al centro (28 kg pro capite) e il 40% (34 kg pro capite!) al sud. L’Italia, con 3.191.505 tonnellate per l’anno 2005, detiene anche il primato della produzione mondiale, seguita dagli Stati Uniti con 2.000.000 di tonnellate e dal Brasile con 1.000.000. Le esportazioni assorbono circa il 50% della produzione italiana e sono in continua crescita sia per l’aumento della richiesta nei mercati tradizionali (Germania, Francia, Regno Unito, USA etc.), sia per 26

Pasta di semola SPAGHETTI n. 5 500 g

Pasta di semola SEDANI RIGATI n. 94 500 g

Cod. art. FV03

Cod. art. FV??

0,79 €

al kg 1,58 €

Pasta di semola SPAGHETTINI n. 3 500 g

Pasta di semola ZITI TAGLIATI n. 74 500 g

Cod. art. FV05

Cod. art. FV95

0,79 €

1,19 €

al kg 1,58 €

al kg 2,38 €

l’allargamento dei mercati verso l’est europeo ed orientale (Russia, Polonia, Cina, India etc.). Le paste alimentari prodotte industrialmente e destinate al commercio, secondo la legge italiana, possono essere solo di acqua e sfarinati di grano duro. Tutte le paste contenenti ingredienti diversi sono considerate paste speciali e devono essere messe in commercio con la dicitura “pasta di semola di grano duro” completata dalla menzione dell’ingrediente Pasta di semola ORECCHIETTE PUGLIESI 500 g

Pasta di semola GNOCCHETTI SARDI 500 g

Cod. art. FV91

Cod. art. FV91A

1,19 €

al kg 2,38 €

Pasta di semola TROFIE LIGURI 500 g

Pasta di semola REGINETTE NAPOLETANE 500 g

Cod. art. FV90P

Cod. art. FV94

1,19 €

al kg 2,38 €

utilizzato e, nel caso di più ingredienti, di quello o di quelli caratterizzanti. Qualora nella preparazione dell’impasto siano utilizzate uova, la pasta speciale deve rispondere ad ulteriori requisiti. La pasta all’uovo deve essere prodotta esclusivamente con semola e uova intere di gallina, prive di guscio, per un peso complessivo non inferiore a duecento grammi di uovo (corrispondente a 4 uova) per ogni chilogrammo di semola. Le uova possono essere sostituite Pasta di semola PUNTINE n. 23 500 g

Pasta di semola ANELLINI n. 33 500 g

Cod. art. FV88

Cod. art. FV90

0,79 €

al kg 1,58 €

Pasta di semola STELLINE n. 27 500 g

Pasta di semola GRAMIGNA n. 52 500 g

Cod. art. FV87

Cod. art. FV89

0,79 €

al kg 1,58 €

da una corrispondente quantità di ovoprodotto liquido fabbricato esclusivamente con uova intere di gallina, rispondente ai requisiti prescritti dal decreto legislativo 4 febbraio 1993, n.65. Questa pasta deve essere posta in vendita con la sola denominazione pasta all’uovo e deve avere le seguenti caratteristiche: umidità massima 12,50 %, contenuto in ceneri non superiore a 1,10 su cento parti di sostanza secca, proteine (azoto x 5,70) in quantità non Pasta di semola INTEGRALE PENNETTE RIGATE 500 g

Pasta di semola INTEGRALE SPAGHETTINI n. 3 500 g

Cod. art. FV98

Cod. art. FV96

1,25 €

al kg 2,50 €

Pasta di semola INTEGRALE FARFALLE 500 g

Pasta di semola INTEGRALE SPAGHETTI n. 5 500 g

Cod. art. FV99

Cod. art. FV97

1,25 €

al kg 2,50 €

inferiore a 12,50 su cento parti di sostanza secca, acidità massima pari a 5 gradi, estratto etereo e contenuto degli steroli non inferiori, rispettivamente, a 2,80 grammi e 0,145 grammi, riferiti a cento parti di sostanza secca. Il limite massimo delle ceneri per la pasta all’uovo con più di 4 uova è elevato mediamente, su cento parti di sostanza secca, di 0,05 per ogni uovo o quantità corrispondente di ovoprodotto in più rispetto al minimo prescritto. 27

GROCERY ideaRIVIERA attraverso queste pagine, offre le tipiche informazioni di un “catalogo di vendita” insieme agli spunti per una cucina rispettosa dei valori della tradizione, con un occhio di riguardo alle “ricette per buone tavole…”. Il nostro scopo è valorizzare quei prodotti e quei piatti che consiglieremmo ad un amico che viene, da lontano, a visitare la nostra Liguria. Si è selezionato un ristrettissimo numero di proposte che abbiano a che fare col territorio circostante, mescolando prodotti di qualità con qualche guizzo di fantasia innovativa. L’idea è di soddisfare le necessità dei consumatori più attenti ed esigenti, proponendo prodotti ad un prezzo equilibrato. ®

Pasta all’uovo CANNELLONI 250 g Cod. art. AG01

2,74 €

al kg 10,96 €

Pasta all’uovo LASAGNE 500 g Cod. art. AG02

4,14 €

al kg 8,28 €

Nella prassi gastronomica, qualsiasi comportamento che aumenti l’appetibilità dei piatti incrementando le calorie per 100 g oltre una soglia salutistica sarebbe da condannare. In altre parole: se un piatto Pasta all’uovo PAPPARDELLE 250 g

Pasta all’uovo FETTUCCINE 250 g

Cod. art. AG51

Cod. art. AG54

4x250 g = 1.000 g 8,78 €

Pasta all’uovo TAGLIERINI 250 g

Pasta all’uovo TAGLIATELLE 250 g

Cod. art. AG52

Cod. art. AG53

4x250 g = 1.000 g 8,78 €

4x250 g = 1.000 g 8,78 € è buono così com’è, ogni addizione di calorie è sbagliata. Se è appetibile solo perché ipercalorico, allora non è un buon piatto. Un esempio potrebbe essere costituito dal classico filo d’olio aggiunto in ogni piatto da tutti gli chef, ciò ha senso solamente se il piatto, senza il filo d’olio, non è abbastanza appetibile. Ma se il piatto senza l’olio non è buono, lo chef non è stato così bravo... In base a questo principio, proviamo a controllare alcuni must dei Acciughe sotto sale lavorate a mano 850 g

Olio extravergine d’oliva BIO Valpesa 0,75 L

Cod. art. AG03

15,92 €

Cod. art. AO03

al kg 18,73 €

8,89 €

al litro 11,85 €

Olio extravergine d’oliva BIO 1 L

6zioni

Cod. art. AO06

confe

9,87 €

Cod. art. AO03P

al litro 9,22 €

con 3

fezio

0,75 Lx6 = 4,5 L 41,50 € solo 6,91 € x 6

puristi. I tortellini alla panna sono salutisticamente corretti? La risposta probabilmente è no. Il purista direbbe che la panna ammazza il gusto dei tortellini (motivazione opinabilissima). Salutisticamente, il tortellino alla panna è già molto appetibile e aumentarne ulteriormente le calorie per 100g non fa che peggiorare la situazione. Un piatto di tortellini in brodo ha 300 kcal ed è molto appetibile, aumentarle a 500 kcal con la panna significa accettare 200 kcal

Cod. art. AO06P

1 Lx3 = 3 L 23,70 € al litro 7,90 €

solo 7,90 € x 3 Tonno pinna gialla Atun Claro 200 g

Filetti di acciughe distese 48 g Cod. art. AF02

Cod. art. AF04

1,72 €

5,26 €

al kg 35,83 €

al kg 26,30 €

Crema di pomodori secchi 135 g

Tonno bianco Bonito del mar Cantabrico 120 g

Cod. art. AF14

Cod. art. AF04

2,63 €

4,46 €

al kg 19,48 €

al kg 37,17 €

in più, ossia un’inutile aggiunta di calorie a un piatto che deve essere appetibile così com’è. I gusti non sono gusti! Più o meno tutti ci rendiamo conto che i nostri gusti variano con il tempo: alimenti di cui andavamo matti da giovani non ci piacciono più e invece assumiamo cibo che una volta non amavamo per niente. Meno evidente è il meccanismo con il quale avviene questo fenomeno. Quando veniamo al mondo il nostro “patrimonio sensoriale” costituito 28

VINI & SPIRITI Vini DOC/DOCG - Vendita a cartone

Dolcetto di Ovada DOC 12,50% vol. 0,75 L

Cod. art. TB17 Bianco di Custoza DOC 12% vol. - 0,75L - 6 bt. x 3,35 € 20,10 € Cod. art. TB17TER Bianco di Custoza DOC 12% vol. - 0,75L - 36 bt. x 2,68 € 96,48 €

Cod. art. TB09

Cod. art. TB18 Bianco Soave DOC 12% vol. - 0,75L - 6 bt. x 3,25 € Cod. art. TB17TER Bianco Soave DOC 12% vol. - 0,75L - 36 bt. x 2,60 €

19,50 € 93,60 €

al litro 7,73 €

Cod. art. TB22 Chianti DOCG - 12,50% vol. - 0,75L - 6 bt. x 3,95 € Cod. art. TB22TER Chianti DOCG - 12,50% vol. - 0,75L - 36 bt. x 3,15 €

23,70 € 113,40 €

Cod. art. TB23 Bonarda O. P. DOC 12% vol. - 0,75L - 6 bt. x 3,75 € Cod. art. TB23TER Bonarda O. P. DOC 12% vol. - 0,75L - 36 bt. x 3,00 €

22,50 € 108,00 €

Cod. art. TB27 Barbera Piemonte DOC 12% vol. - 0,75L - 6 bt. x 4,00 € 28,15 € Cod. art. TB27TER Barbera Piemonte DOC 12% vol. - 0,75L - 36 bt. x 3,20 € 115,20 €

5,80 €

Barbera del Monferrato DOC 12,50% vol. 0,75 L Cod. art. TB10

5,50 € al litro 7,33 €

dalla memoria di tutte le esperienze sensoriali è al momento intonso, tutto da scrivere. In seguito, ogni esperienza sensoriale viene inconsciamente valutata come positiva o negativa, e memorizzata. Non tutte le esperienze ci piacciono fin dall’inizio: a volte è amore a prima vista, altre volte il piacere nasce dopo alcuni tentativi, in altri casi la sensazione sarà ripetutamente negativa, fino a determinare il rifiuto totale. Se le mamme non educassero il gusto dei propri Monferrato DOC Ciaret (Chiaretto) 12,50% vol. 0,75 L

Monferrato DOC Bianco 12,50% vol. 0,75 L Cod. art. TB12

5,50 €

Cod. art. TB06

5,10 €

al litro 7,33 €

al litro 6,80 €

Bonarda Piemonte DOC 12% vol. 0,75 L

Moscato del Piemonte DOC 6,5% vol. 0,75 L

Cod. art. TB04

Cod. art. TB03

4,10 €

4,40 €

al litro 5,47 €

al litro 5,87 €

bambini imponendo loro di mangiare ciò che vogliono (per esempio eliminando ogni alimento al primo rifiuto) i bambini si nutrirebbero di latte e alimenti tendenzialmente dolci per tutta la vita. A un certo punto la scelta degli alimenti passa direttamente a noi, e siamo noi a decidere in che direzione guidarla. Siamo noi a decidere cosa ci piace e cosa non ci piace, allenando il nostro cervello ad apprezzare determinati gusti. Molte persone non riescono a capire questo Grappa Invecchiata in botti di rovere 38% vol. 0,70 L

Grappa Moscato monovitigno 40% vol. 0,50 L

Cod. art. TB107

Cod. art. TB108

5,95 €

9,75 €

al litro 8,50 €

al litro 19,50 €

Grappa Bianca veneta 38% vol. 0,70 L

Grappa Chardonnay monovitigno 40% vol. 0,50 L

Cod. art. TB105

Cod. art. TB106

4,95 €

9,96 €

al litro 7,07 €

al litro 19,92 €

meccanismo, e rimangono chiuse nelle loro abitudini per tutta la vita con la convinzione che i loro gusti non possano essere modificati. Se non si fa uno sforzo iniziale, superando il disgusto della novità, non si potranno mai ampliare i propri orizzonti sensoriali. Un atteggiamento di questo tipo, tipico degli “schizzinosi” può avere implicazioni salutisticamente importanti. Chi ha gusti difficili, non amando molti aromi e sapori, ha una limitata possibilità di aumentare Amaro d’erbe Madruzzo 26% vol. 0,70 L

Limoncello Madruzzo 25% vol. 0,70 L Cod. art. TB102

6,99 €

Cod. art. TB104

7,99 €

al litro 9,98 €

al litro 11,41 €

Sangria magnum 7,5% vol. 1,5 L

Amaro S. Maria al Monte 40% vol. 0,70 L

Cod. art. TB100

Cod. art. TB101

3,95 €

10,92 €

al litro 2,63 €

al litro 15,60 €

l’appetibilità utilizzando i gusti “acquisiti” e allora tenderà ad alimentarsi con gusti semplici ma molto calorici. Si rivolgerà cioè all’appetibilità innata piuttosto che sui gusti veri e propri, così rendendo più appetibili i cibi. Riepilogando, il nostro gusto dovrebbe essere aperto ad ogni esperienza sensoriale, poiché apprezzare sapori e aromi diversi significa avere più possibilità di rendere appetibili gli alimenti “a parità di calorie”. 29

IGIENE CASA Ogni ingrediente, sia esso una fragranza o un conservante, viene elencato con il suo nome riconosciuto internazionalmente, il nome INCI (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients). Dando ad ogni ingrediente un nome univoco, diventa facile, per il consumatore in tutti i paesi, riconoscere gli ingredienti presenti, senza problemi per le differenze di lingua. Complessivamente 26 fraganze sono state identificate dall’EU “Scientific Committee on Consumer Products” (SCCP) come quelle che, più spesso, possono causare reazioni allergiche; pertanto queste sostanze sono indicate in etichetta, se presenti nel prodotto ad una concentrazione superiore allo 0,01% in peso.

Detersivo liquido concentrato Lavatrice con Aloe Vera 4L [55LAV]

Cod. art. ID001

8,97 €

al litro 2,24 €

con 2 fezio

Cod. art. ID001P

4 Lx2 = 8 L [110LAV] 12,88 €

Detersivo liquido lavatrice, formulazione al litro 1,61 € bilanciata adatta a tutti i tipi di sporco, formato solo 6,44 € x 2 “Gran convenienza”. Il giusto connubio tra qualità e convenienza, adatto a qualsiasi tipo di bucato. Profumazione Bouquet floreale.

Lavapiatti mano limone 1L [67LAV]

Lavalana e delicati mano/lavatrice 1L [13lav]

Cod. art. ID007

1,76 €

Cod. art. ID005

2,59 €

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3ezioni

fezio

conf

Cod. art. ID005P

Cod. art. ID007P

1 Lx3 = 3L [201LAV] 4,47 € Per il lavaggio manuale delle stoviglie. Con la al litro 1,49 € forza sgrassante della nuova formula concensolo 1,49 € x 3 trata con limone avrai stoviglie perfettamente sgrassate, deodorate ed igiene sicura. Forte contro ogni tipo di sporco, delicato con le mani.

1 Lx3 = 3 L [39LAV] 4,59 €

Per il lavaggio a mano e in lavatrice di capi in lana, al litro 1,53 € seta e delicati. Formula TRASPARENTE senza solo 1,53 € x 3 coloranti, ANTIFELTRENTE per difendere i capi in lana, CON LANOLINA ridona naturale morbidezza ed elasticità a tutto il bucato. Ph neutro.

Super sgrassatore Marsiglia spray 750 ML

Pulitore acciaio e metalli spray 750 ML

Cod. art. ID006

Cod. art. ID0003

2,89 €

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Igienizzante pavimenti e superfici con ossigeno attivo 1,5 L

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Cod. art. ID003P

Cod. art. ID011

750 MLx3 = 2,25 litri 5,45 €

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al litro 2,42 € Una sola spruzzata sulle superfici da pulire e tutto torna splendente. Insuperabile per rimuovere solo 1,82 € x 3 macchie pesanti di unto e grasso, ottimo come sciogli macchia per tessuti prima del normale lavaggio sia a mano che in lavatrice.

Emulsione detergente e sanificante ad azione lucidante, brillantante e protettiva per tutte le superfici in acciaio e metallo. Di facile impiego, non tossico. Indicato anche per la pulizia e la lucidatura di infissi e ascensori in acciaio.

Lavastoviglie ecologico 50 tabs 20g (Ecolabel) 1000 g

Fustino polvere lavatrice al Marsiglia 60 MIS. 4,5 Kg

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Detergente e sanificante ecologico in tabs per il lavaggio in macchina lavastoviglie. Grazie ai suoi componenti lascia pulite, brillanti e senza aloni le stoviglie e i bicchieri. Attivo con acqua di qualsiasi durezza.

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NUOVI VANTAGGI PER IL CONSUMATORE: GLI ACQUISTI DI GRUPPO

Entra in un Gruppo d’acquisto. Negli ultimi tempi si sta diffondendo un singolare fenomeno: le sempre maggiori richieste da parte di gruppi di acquisto che fanno compere “in società”, il risparmio sui prodotti è innegabile!! Le famiglie si mettono insieme per comprare sano, da chi conoscono bene e a buon prezzo, ideaRIVIERA® incoraggia e favorisce lo sviluppo delle associazioni di consumatori (o gruppi spontanei, che non hanno una struttura definita, ma sono frutto di una volontà comune e quindi non hanno particolari vincoli). Vi sono unioni volontarie informali composte da qualche nucleo famigliare, amici o colleghi di lavoro, ma anche gruppi più numerosi, dotati di una sorta di regolamento. A tutte le associazioni di consumatori, anche se non hanno una struttura definita, ma sono motivate dalla volontà comune di ricevere i nostri prodotti accentrandoli in un’unica consegna, rivolgiamo l’invito di contattarci per stipulare l’accordo: ideaRIVIERA® riserva un listino prezzi dedicato, consentendo notevolissimi risparmi.

Accorcia la filiera! Scegli di fare acquisti che privilegiano l’economia locale a quella del mercato (diffuso) perché sono: - più vicini e meno intermediati (per ridurre l’impatto ambientale dei trasporti) inoltre essendo locali/regionali sono facilmente controllabili sotto il profilo della reale salubrità - più leggeri (meno imballaggi così più ecologici) - più giusti (perché sono prodotti da piccole o medie imprese artigianali come la nostra che operano in condizioni socialisindacali-sanitarie-ambientali eque). Unisciti ad altri consumatori per acquistare direttamente all’ingrosso dalle micro imprese locali anziché nei supermercati, risparmiando realmente sui prezzi.

Riepilogando: • Non c’è bisogno di partita iva

• Niente registrazione alla camera del commercio

• Non è necessario formare un’associazione

Come fare per formare un gruppo d’acquisto? E’ sufficiente mettere assieme qualche amico, colleghi di lavoro, parlarne in Parrocchia, centri sociali, partiti o movimenti politici, associazioni di volontariato, istituzioni locali, ecc.: così sarà possibile inoltrare insieme un ordine che raggiunga il minimo necessario (consegna unica) per avvalersi dei prezzi all’ingrosso, sempre, tutto l’anno, acquistando i prodotti preferiti. Richiedi le nostre condizioni di vendita all’ingrosso od ogni informazione necessaria telefonando al numero 010 8183013 dal lunedì al venerdì dalle h. 17 alle h. 20.

Allergie ed intolleranze alimentari

Le etichette di tutti gli alimenti commercializzati sono regolate dalla Direttiva 2003/89/CE e successive modifiche. Scopo di questa direttiva è quello di dare ai consumatori informazioni complete sulla composizione dei prodotti con una etichettatura esauriente, specie rispetto al rischio di allergia o di intolleranza alimentare dovute all’assunzione di particolari alimenti. Gli alimenti allergizzanti che vanno sempre indicati in etichetta, secondo l’allegato III bis della dalla Direttiva 2003/89/CE (articolo 6, paragrafi 3 bis, 10 e 11) sono: • Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio; b) maltodestrine a base di grano; c) sciroppi di glucosio a base d’orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche. • Crostacei e prodotti a base di crostacei. • Uova e prodotti a base di uova. • Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino. • Arachidi e prodotti a base di arachidi. • Soia e prodotti a base di soia, tranne: a) olio e grasso di soia raffinato; b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

• Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di origine agricola per liquori ed : altre bevande alcoliche; b) lattitolo. • Frutta a guscio, cioè mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di anacardi (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati, tranne:. a) frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche. • Sedano e prodotti a base di sedano. • Senape e prodotti a base di senape. • Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. • Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2. • Lupini e prodotti a base di lupini. • Molluschi e prodotti a base di molluschi.

PASSAPAROLA... Perché questa scelta comunicativa? Per ideaRIVIERA® il semplice passaparola dal 1994 è la principale forma di “primo contatto” con i consumatori, è vantaggioso sia per i 30mila clienti che ci hanno conosciuto sia per ideaRIVIERA® perché è un canale di sviluppo delle vendite la cui costante gradualità consente di mantenere altrettanto costante la qualità artigiana dei prodotti. Prova a gustare la qualità ideaRIVIERA®, per effettuare il tuo primo ordine, telefona al numero 010 818 3013 oppure collegati al sito www.ligury.it

ideaRIVIERA® è parte dell’economia locale. E’ completamente italiana, anzi ligure. Ringrazia tutte le famiglie clienti, che sono con noi d’accordo che un’impresa italiana rispetto ai nostri vicini del Nord Europa, all’interno dei listini applicati deve far patire: • Maggiori tasse, che aumentano i costi di produzione; • Aumento dei tassi di interesse eventualmente pagati alle banche; • I tassi (lo spread, ecc.) che favoriscono speculazioni sui prezzi sulle merci importate ed aumenta i costi di produzione in Italia.

il giusto prezzo al produttore al consumatore 32