Холодные закуски «Мини»
выход, гр
цена
Канапе Фруктово-ягодное ассорти (ананас/киви/клубника, ананас/дыня/ежевика, ананас/киви/малина, ананас/дыня/голубика , глазированные сладким гелем) Фруктовый шашлык (ананас, арбуз, киви, клубника, песочная посыпка, малина, базелик) Канапе «Лосось с кунжутом» (лосось, семена кунжута, корнишоны маринованные, оливки, лук зеленый) Канапе «Тунец с сыром» (филе тунца, сыр скаморца, лист свекольный, лук-сибулет)
Канапе из кенийской фасоли и копченой утиной грудки с соусом «Гамондари» Канапе с манго и бужениной ( буженина из свинины, манго,
200
35,00 ₽
75
78,00 ₽
40
75,00 ₽
40
110,00 ₽
20
95,00 ₽
40
95,00 ₽
40
55,00 ₽
40
55,00 ₽
40
72,00 ₽
40
68,00 ₽
40
65,00 ₽
40
98,00 ₽
40
55,00 ₽
40
98,00 ₽
50
72,00 ₽
50
72,00 ₽
40
95,00 ₽
40
85,00 ₽
маслины, мята)
Канапе с ветчиной (ветчина, розмарин, китайская капуста, булочка)
Канапе с салями (булочка, с/к салями, маринованный корнишон, зелень)
Канапе Парад (ветчина-оливка, салями-баклажаны, сыр-карбонад, индейка, ростбиф, виноград)
Канапе «Мясные шарики»
(свиные, куриные, говяжьи подаются с
острым соусом)
Канапе «Сырное Гурмэ» плэттер (ассорти канапе с разнообразными сырными начинками на пшеничном хлебе Харрис.)
Канапе «Сыр пекарини»
(клубника, сыр пекарини, грецкий орех, мед
цветочный)
Канапе «Нежное» (крекер, сливочный сыр, грецкий орех) Канапе пикантная фета с семенами фенхеля, кунжутом и греческой маслиной Канапе «Брускета Черри-Моцарелла» (шпажки с кубиками фокачча, черри и моцареллой, украшенные цуккини)
Канапе «Радужное» ( Канапе с сырными мусcами: голубой крем, крем чеддар, зеленый крем с петрушкой, крем "Солнышко".)
Канапе Птичий Двор (канапе с копченой уткой и варено-копченой индейкой.)
Канапе «Мясной Пир» (на крошечных тостиках кубики свинины в медово-горчичном соусе и индейки в кисло-сладком соусе
www.trapezakazan.ru
(843) 211-86-23
(843) 295-84-21
Ассорти маслин и оливок на шпажке с лимоном
30/30
40,00 ₽
40
82,00 ₽
40
72,00 ₽
20
68,00 ₽
40
55,00 ₽
40
55,00 ₽
40
68,00 ₽
40
55,00 ₽
40
72,00 ₽
40
72,00 ₽
40
50,00 ₽
40
65,00 ₽
40
65,00 ₽
40
55,00 ₽
40
50,00 ₽
40
50,00 ₽
40
55,00 ₽
40
55,00 ₽
40
65,00 ₽
Закуски «мини» Лосось домашнего посола на черных тостах с каперсами и укропом Помидорки с острым творогом (помидоры, творог, тмин, чеснок, кориандр, острый перчик)
Черри томат фаршированный креветочным коктейлем и икрой тобико
Тарталетки Мини тарталетки с жульеном (крошечные тарталетки с жюльеном из грибов, языка и индейки, запеченные под сыром) Тарталетки Праздничные (начинки в нежном песочном тесте: куриный салат, салат Оливье, салат с ветчиной, копченые куры с корейкой, корейская морковь с кукурузой, туна салат) Тарталетки «Киш Лорен Ассорти» (запеченные в песочном тесте с яйцом начинки из форели, ветчины, курицы, овощей) Чикен салат Тарталетки (тарталетки с куриным салатом) Тарталетки Сардо (сочные запеченные тарталетки: шпинат с перепелиным яйцом и овощи с соусом бешамель) Плэттер Тартар (тарталетки с форелью и креветками под соусом тартар)
Тарталетки с любимым салатом «Оливье» Тарталетка с салатом «Морячок» (тунец к/с, яйцо отварное, редис)
Тарталетка с салатом «Альбатрос»
(семга с/с, перец
болгарский, маслины, помидор)
Тарталетка с салатом «Воспоминание о лете»
(редис,
огурцы свежие, яйцо отварное, зелень)
Тарталетка с салатом «Джина»
(кукуруза к/с, морковь свежая,
морская капуста, перец болгарский)
Тарталетка с салатом «Славянский»
(колбаса в/к, грибы к/с, огурцы маринованные, картофель отварной, с салат листовой, майонез) Тарталетка с салатом «Ковбойский» (курица, ветчина, помидоры, кукуруза к/с сыр яйцо, майонез)
Тарталетка «Мишель» (гусиный паштет, клюква, корнишон) Тарталетка с салатом «Дамский» (Креветки коктельные, яблоки, орехи, авокадо)
www.trapezakazan.ru
(843) 211-86-23
(843) 295-84-21
Тарталетка «Мужской каприз» (говяжий язык, филе курочки,
40
75,00 ₽
40
55,00 ₽
40
72,00 ₽
40
65,00 ₽
40
78,00 ₽
40
72,00 ₽
40 34
55,00 ₽ 75,00 ₽
водоросли нори, перепелиное яйцо помидоры вяленые, сыр пармезан, базиликовый мусс) Спринг роллы из краба (краб, тесто для спринг ролла, цуккини, имбирь, свежая кинза, подается с соусом из трав)
95
180,00 ₽
50
172,00 ₽
Рулетики из баклажан с ореховой пастой Рулетики из кабачков с лососем (кабачок, филе лосося, сметана,
180
140,00 ₽
75
140,00 ₽
75
80,00 ₽
75
75,00 ₽
75
120,00 ₽
25
60,00 ₽
35 20
95,00 ₽ 85,00 ₽
35
80,00 ₽
ветчина, маринованный огурец, сладкий перец, сыр, лук) Тарталетка «Пальчики оближешь» (ветчина, шампиньоны, маринованные огурцы, яйцо, сыр, репчатый лук) Тарталетка «Мавританский» (семга с/с, сладкий красный перец, яйцо, брокколи, кедровый орех, помидор конкассе) Тарталетка «Строганов» (говядина отварная, морковь, обжаренный лук, яйцо, ароматные специи) Тарталетка «Адмирал» (морской коктейль, сладкий красный перец, яйцо, салатная заправка) Тарталетка «Английский» (Копченое филе курочки, яйцо, помидор конкассе, маринованные шампиньоны, сыр, лист салата)
Тарталетка с запеченными грибами в сметанном соусе Мусс из лосося (лосось, тарталетка, масло сливочное, укроп)
Роллы и рулеты Мини-стейки из тунца в листьях нории (филе тунца,
специи)
Рулетики из тортилий (лаваш) с начинкой из куриной грудкой и оливками Рулетики из тортилий (лаваш) с начинкой из ветчины и сладкой кукурузы Рулетики из тортилий (лаваш) с начинкой из лосося и шпината
Закуски на ложечках Слабосоленый лосось с икрой и бородинским хлебом (подача на декоративных ложечках) Ложка «Краб» (мясо краба, дыня канталупа, соус «Айоли») Ложка «Тунец» (тунец, клубника, водоросли, соус медовый) Ложка «Креветка» (креветки, помидор, клубника, уксус бальзамический, соус медовый)
www.trapezakazan.ru
(843) 211-86-23
(843) 295-84-21
Ложка «Чоризо» ( рагу из баклажанов, паста из колбасы чоризо,
20
75,00 ₽
60
95,00 ₽
60
95,00 ₽
30
80,00 ₽
40
90,00 ₽
моцарелла буффало, орегано, базилик, салат рукола, оливковое масло)
45
75,00 ₽
Тар-тар из тунца с авокадо (подается в бокале) Хрустящие креветки в йогуртовом соусе (канапе подается в
35
85,00 ₽
40
95,00 ₽
70
110,00 ₽
60
75,00 ₽
60
75,00 ₽
110
160,00 ₽
90
120,00 ₽
80
95,00 ₽
60
78,00 ₽
помидоры черри, уксус бальзамический, масло оливковое)
Закуски в шотах Севиче из креветок ( креветки, авокадо, чеснок, мята, корень имбиря, кресс-салат, сок, лайма, оливковое масло). Подается в стеклянных шотах. Севиче из тунца (тунец, салат чука, ананас, помидоры биф, перец чили, дайкон, икра «Тобико» красная, кресс-салат). Подается в стеклянных шотах. Креветка с ананасом, перцем и тархуном (подается в шотах с бальзамическим соусом)
«Любительская»
(тигровая креветка, перец болгарский, бальзамический уксус, кисло-сладкий соус) подается в шотах.
Моццарелла с помидором Датерино (помидор Датерино, сыр
шотах)
Сэндвичи и бутерброды Клаб-Сэндвич Плеттер (ветчина с Дижонским соусом, индейка с клюквенным соусом, семга, моцарелла и гуакамоле, ростбиф.) Мини-сэндвичи (ветчина и сыр, куриный салат, грудка индейки, салями-сыр, ростбиф) Сэндвич рататуй (рататуй - традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков. Попробуйте сделать его как сэндвич) Граф Сэндвич со свининой (маринованная свинина в томатном соусе, перец, под сыром Моццарелла в хрустящем французском багете) Чикен Розмарин сэндвич (куриные котлетки с жареным перцем, сыром, под итальянским томатным соусом) Капрезе панини - сырный сэндвич с салатом (попробуйте салат из помидоров и базилика в теплом хрустящем сэндвиче.) Гриль-сэндвич с сыром, авокадо и помидорами (Сэндвич с сочным авокадо, белым чеддером и помидорками просто тает во рту.Гриль-сэндвич можно делать как в бутерброднице, так и на обыкновенной сковородке)
www.trapezakazan.ru
(843) 211-86-23
(843) 295-84-21
Бургеры с говядиной и соусом чипотле (вкусные бургеры с говядиной, пропитанной острым вкусом обжаренного поблано. Подавать, полив острым сливочным соусом чипотле.)
75
130,00 ₽
Бургеры с семгой по-азиатски Брускетта с помидорами и моцареллой ( итальянский
60
89,00 ₽
бутерброд. Попробуйте брускетту с помидорами, моцареллой, базиликом и чесноком) Бутерброд «Ракушка» (булочка начиняется салатом, посыпается сыром, украшается красной икрой и перепелиным яйцом)
50
72,00 ₽
40
68,00 ₽
50
85,00 ₽
60
65,00 ₽
70
85,00 ₽
60
65,00 ₽
70
55,00 ₽
50/80/15
75,00 ₽
60
85,00 ₽
60
85,00 ₽
60
50,00 ₽
80
75,00 ₽
80
120,00 ₽
Бутерброд «Утренний» (булочка разрезается на три части и прослаивается двумя видами икры: красная и черная) Бутерброды а-ля-Советы "Ностальжи" ( открытые бутерброды по-советски с мясным ассорти: салями, ветчиной, бужениной и сыром) Бутерброды с томатами и козьим сыром (в этой закуске есть все: она немножко сладкая, за счет сыра - немножко соленая, немного острая и немного хрустящая)
Бутерброды с лососем и огурцом Сельдь на тостах (сельдь с/с, хлеб бородинский, яйцо перепелиное, оливки)
Потемкин (пикантное филе сельди в лодочках из отварного картофеля, с луком и редисом) Мадрас (мини-булочка с обжаренной котлеткой, и ломтиком обжаренного ананаса)
Традиционная закуска из копченной норвежской семги с яйцом (семга норвежская, салат латук, сливки, яйцо, масло сливочное, лук- резанец, хлеб белый)
Блинчики Домашние блинчики с яблоками и корицей Мешочки из блинов (с аппетитными начинками из разнообразных жульенов)
Блинчики "Боярские" с начинкой из куриного филе, шампиньонов, манго с лимонным соком и эстрагоном Блинчик с ветчиной и сыром Блинчик с лососевой икрой и сливочным маслом Блинчик с семгой и сливочным маслом
www.trapezakazan.ru
(843) 211-86-23
50/40 50/20/10 50/20/10
60,00 ₽ 75,00 ₽ 70,00 ₽
(843) 295-84-21
Блинчики «Цезарь» (блинчик с начинкой из зеленого салата, помидор, сыра Пармезан, кусочков курицы и с добавлением соуса Цезарь)
Блинчик с фасолью и курицей
(куриная грудка, фасоль стручковая,
60
85,00 ₽
80
65,00 ₽
80
65,00 ₽
80
80
60,00 ₽ 60,00 ₽ 65,00 ₽
80
75,00 ₽
80
70,00 ₽
80
60,00 ₽
80
85,00 ₽
80
65,00 ₽
80
80
60,00 ₽ 45,00 ₽ 55,00 ₽
100
160,00 ₽
100
150,00 ₽
100
180,00 ₽
100
110,00 ₽
морковь, лук)
Блинчики с курицей карри
(куриная грудка, яблоки, лук, сливки,
карри)
Блинчики с мясом Блинчики с грибами Блинчики с грибами и сыром Блинчики с жульеном (говядина, куриная грудка, шампиньоны,
80
сметана)
Блинчики с семгой и укропом Блинчики с овощами (огурцы свежие, помидоры свежие, лук маринованный, сметана)
Блинчики с Дор блю и томатами Блинчики с фруктами (яблоки, груши, виноград, мандарин, сливки кондитерские, топинг)
Блинчики с к/с фруктами (ананас к/с, клубника к/с) Блинчики с сгущенным молоком и песочной крошкой Блинчики с творогом
80
Холодные закуски «Стандарт» Салаты Цикорий с редиской (цикорий салатный, редис, салат фризе, зеленый лук, яйцо, поливается нежным сырно-йогуртовым соусом) Салат нисуаз с зеленой фасолью ( зеленая фасоль к/с, яйцо, томат, перец болгарский сладкий, картофель, салат ромен, маслины, тунец к/с, заправляется оригинальным соусом из красного винного уксуса и оливкового масла)
Китайский салат с мини-котлетками из риса с кунжутом
(маленькие рисовые котлетки с кунжутом - необычное дополнение к хрустящему салату из грецких орехов, маринованной краснокочанной капусты и китайского листового салата, заправленному освежающей апельсиновой заправкой.) Овощной "По- венгерски" (стручковая фасоль, картофель отварной, огурцы маринованные, помидор, перец болгарский, лист салата, соус аппетитный)
www.trapezakazan.ru
(843) 211-86-23
(843) 295-84-21
Салат из фасоли с острым соусом (стручковая фасоль, фасоль 100
125,00 ₽
100
180,00 ₽
100
210,00 ₽
100
210,00 ₽
100
210,00 ₽
100
200,00 ₽
100
220,00 ₽
Классический салат «Цезарь» с курицей Салат «Цезарь» с креветками ( классический цезарь с тигровыми
120
145,00 ₽
креветками, с оригинальным соусом Цезарь, с анчоусами)
120
210,00 ₽
100
210,00 ₽
100
210,00 ₽
100
190,00 ₽
к/с, помидоры черри, лук, подается с острым сметано-томатным соусом) Кусочки тыквы в маринаде из кураги ( тыква, курага, малиновый уксус, молотый имбирь, лист салата лолло росса, тыквенные семечки, поливается специальным соусом из тыквенных семечек, веточек лимонного тимьяна и петрушки)
Салат из сельдерея и моркови с соусом из козьего сыра
(стебли сельдерея, листья салата радиччо, ромен, батавия, морковь, клементина, синяя луковица, грецкий орех, заправляется соусом из мягкого козьего сыра, сока клементов, кукурузного масла, белого винного уксуса, лимонного сока) Кисло-сладкий салат с фунчузой (фунчуза, грибы шиитаке, китайская капуста, морковь, красный острый перец, корень имбиря, поливается заправкой из соевого соуса, рисового уксуса, свежевыжатого сока лайма) Фаршированный помидор (помидор, салат лоло россо, салат руккола, салат радиччио, салат фризе, фенхель, редис, спаржа зеленая, спаржа белая, салатная заправка «Винегрет» Табуле с петрушкой и мятой (кус-кус, помидоры, огурцы, зеленый лук, петрушка, мята, заправка из лимонного сока с оливковым маслом) Салат из риса с брокколи и салями (брокколи, сладкий перец, рис длиннозерновой, салями с паприкой, веточки тимьяна, сладкая паприка, заправляется с йогуртовым соусом с добавлением белого винного уксуса)
Салат из говядины с лесными орехами по-тайски (говядина, корень имбиря, веточки кориандра, лесные орехи, перец чили, салатный огурчик, заправляется специальным соусом из соевого соуса, сока лайма) Салат из телятины с грибами и пармезаном (телятина, смесь грибов, помидорки черри, сыр пармезан, поливается оливковым маслом с добавлением красного портвейна) Салат из говядины с острым перцем по-мексикански ( говядина отварная, зелень кориандра, перчик чили, сладкий перец, бэби кукуруза, помидорки, заправка из красного винного уксуса, сока лайма и оливкового масла, украшается все чипсами)
www.trapezakazan.ru
(843) 211-86-23
(843) 295-84-21
Гавайский (копченая куриная грудка, ананас к/с, кукуруза к/с, яблоко,
100
180,00 ₽
120
195,00 ₽
100
175,00 ₽
100
210,00 ₽
100
210,00 ₽
120
260,00 ₽
120
100,00 ₽
120
100,00 ₽
120
100,00 ₽
120
120,00 ₽
120
130,00 ₽
120
130,00 ₽
120
150,00 ₽
120
150,00 ₽
120
100,00 ₽ 100,00 ₽ 100,00 ₽
рис отварной, заправляется майонезом и сметаной) Салат из авокадо с креветками (авокадо, очищенные креветки, лимон, водяной кресс, заправляется белым соусом из сметаны, хересового уксуса, с добавлением рапсового масла)
Салат из лосося с зеленым горошком и укропом
( филе лосося, лимончик, зеленый горошек, салат айсберг, белое вино, все это заправляется сметанным соусом с добавлением не очень острой горчицы)
Итальянский салат с морепродуктами (кальмары, мидии, тигровые креветки, помидоры «дамские пальчики», салат ромен, стебель сельдерея, семена фенхеля, заправленные оливковым маслом с добавлением сухого белого вина и щепотки кайенского перца)
Салат из осьминога с овощами (осьминог, баклажаны, картофель черри, бакинские помидоры, красный лук, салат рукола и фризе, заправляется с оливковым маслом с добавлением лимонного сока, и рубленной зеленью) Карпаччо из тунца с авакадо (авакадо, тунец, лук красный, лук зеленый, редис, лук-сибулет, заправленный соусом «Цитронет»)
Загадка
(салат китайский, огурцы св, майонез, курица отварная, кукуруза к/с, кетчуп) Коктейль (курица, помидоры, огурцы свежие, гренки, чипсы, майонез, кетчуп, сыр) Римский (куриная грудка, перец болг., мороквь отварная, заправляется маслом растительным и кетчупом) Зодиак (фунчуза, куриная грудка, перец болг, огурцы и помидоры св., чеснок, масло растительное) Круиз (говядина, майонез, морковь св, огурцы маринованные, сельдерей корневой, яйцо) Кардинал (говядина, фасоль, шампиньоны, огурцы маринованные, лук ошпаренный, сыр, майонез, яйцо) Нинель (язык отварной, яйцо, перец болгарский, огурцы свежие, майонез)
Язычница
(отварной язык, шампиньоны жареные, маринованные огурчики, лист салата)
Классический салат «Оливье» Татарстан (огурцы свежие, колбаса в/к, горошек, яйцо, майонез, зелень) Корвет (помидоры, крабовые палочки, лук, маслины, сыр, майонез)
www.trapezakazan.ru
(843) 211-86-23
120 120
(843) 295-84-21
Брависсимо
(гренки, зелень, крабовое мясо, маслины, огурцы св, перец болг, салат листовой, салатная заправка) Овощной со спаржей (лист салата, помидоры св, перец болг, красный лук, спаржа корейская, гренки, заправляется соусом на основе масло подсол., соевого соуса, горчицы, уксуса виного) Весенний (помидоры св, огурцы маринованные, фасоль красная к/с, кукуруза к/с, горошек зеленый к/с, зелень, салатная заправка) Забава (пекинская капуста, тунец к/с, лук, помидор, зелень, масло подс.)
120
100,00 ₽
120
120,00 ₽
120
100,00 ₽
120
100,00 ₽
120
140,00 ₽
60/40/10
180,00 ₽
60
120,00 ₽
65
85,00 ₽
80
140,00 ₽
Язык под ореховым соусом (подается в фольге) Студень говяжий (подается с хреном и горчицей) Морское заливное (семга, креветки) Шампиньоны фаршированные с салатом из птицы (
80
80
140,00 ₽ 95,00 ₽ 120,00 ₽
шампиньоны, филе куриной грудки, кустики дубового салата, заправляется сметанным соусом и украшается малиной) Цукини со сметанным соусом (цукини, яйцо, сметана, специи, зелень) Башенка из кабачков (кабачок, творог, плавленый сырок, зелень, специи)
60
75,00 ₽
75
95,00 ₽
80
85,00 ₽
180
260,00 ₽
200
310,00 ₽
300
380,00 ₽
С семгой с/с
(перец болгарский, лист салата, маслины, помидор, семга с/с, соус сметанный)
Закуски Тунец под соусом тартар с салатом из фасоли и помидора (филе тунца, помидоры, фасоль белая, морковь, сельдерей, перец чили , соус тар-тар) Мусс из семги «Нежность» ( семга, сливки, огурцы, шампиньоны, зелень)
Помидорчики фаршированные острой сырной начинкой Язык по царски (свиной язык под шапочкой из помидорки и тертого сыра)
80
Ассорти Ассорти из благородных сыров (бри, маасдам, шевре, дор-блю) подается с цветочным медом, грецкими орехами и цукатами Тоскана Плэттер ( Дор-блю, Грано Подано, салями "Милано" прошутто и соус Тапенаде (подается с хлебной корзинкой) Овощи Крудите (бэби спаржа, горошек стручковый, редис, огурцы, помидоры черри, болгарский перчик, листья салата) с сырным соусом
www.trapezakazan.ru
(843) 211-86-23
(843) 295-84-21
Русский Разносол (помидорки черри, корнишоны, маринованный чеснок, шампиньоны маринованные, початок кукурузы, капуста «Правонсаль», маринованная морковь) Грибное «Лукошко» (маринованные белые грузди, опята, шампиньоны, подается с запеченным картофелем и картофельными шариками) Закуска «Корейская» (спаржа, грибы, корейская морковь, древесный гриб, лапша рисовая в остром соусе) Тихий океан (мидии запеченные под овощами, креветки в кислосладком соусе. Подается в красной, черной икре(белковой) Рыбное судно (семга с/с, горбуша х/к, масленая рыба, лимон, маслины, зелень)
200
220,00 ₽
180
180,00 ₽
200
180,00 ₽
200
380,00 ₽
200
260,00 ₽
Осетрина холодного копчения с имбирем Мясное ассорти ( пряный ростбиф, буженина, куриный рулет с
150
380,00 ₽
200
280,00 ₽
т.д. Подается с хлебной корзинкой)
1890
1 800,00 ₽
Телячий язычок с изумрудной зеленью и тертым хреном Буженина, запеченная под ароматной корочкой пряных трав Миланский Плэттер (Деликатесные рулетики: "Милано" салями
150
280,00 ₽
150
240,00 ₽
со спаржей, "Милано" салями с черри, cемга с фришкизе, моцареллой с семгой и спайс соусом)
1945
1 800,00 ₽
Каскад из сезонных фруктов и ягод
1000
950,00 ₽
750
450,00 ₽
150
150,00 ₽
40
68,00 ₽
95
120,00 ₽
60
65,00 ₽ 75,00 ₽
грибами)
Боярское застолье (Мясные и куриные рулеты, буженина, язык и
Снэковый стол Снэк Плеттер ( луковые кольца, кольца кальмара, сырные шарики, картофельные шарики)
Кальмары в лимонном кляре Профитроли закусочные (Профитроли с начинками из муссов: ветчинный, куриный, грибной, сырный)
Сырные шарики с виноградом: виноград облепляется сырной массой (сыр Дор-блю и твороженная масса) и обваляется с крошках фисташек. Сырные шарики с паприкой Сырные шарики с укропом Сырные шарики с чеддером Заварная булочка, фаршированная с куриным муссом Заварная булочка, фаршированная с муссом из семги www.trapezakazan.ru
(843) 211-86-23
60
(843) 295-84-21
Крекер с вялеными фруктами (крекер, сливки, курага, чернослив,
50
65,00 ₽
40
ореховая смесь)
Мусс из форели с розмарином на крекере Нежный паштет из цыпленка на крекере Кофейная пауза (ассорти из печенья собственного приготовления)
40
75,00 ₽ 50,00 ₽
250
180,00 ₽
Закуска «Жизнь удалась»
40
75,00 ₽
100
70,00 ₽
100
80,00 ₽
100
90,00 ₽
100
100
70,00 ₽ 65,00 ₽ 70,00 ₽ 45,00 ₽ 70,00 ₽ 80,00 ₽
50/20
75,00 ₽
70
70
65,00 ₽ 70,00 ₽ 70,00 ₽ 85,00 ₽
250
380,00 ₽
100
180,00 ₽
(тост, масло икорное, икра красная, икра
черная белковая)
Супчики «в мини чашечках» Острый тыквенный суп (тыква оранжевая, лучок, чеснок, пудра карри, пудра куркума, бульон куриный, базелик, сливки) Томатный суп-пюре с креветками ( помидоры с пряными травами, крем-фреш, бренди, очищенные креветки, специи) Суп из печеных помидоров, сладкого перца и чоризо ( помидоры, красный сладкий перец, колбасы чоризо, красная фасоль к/с, бальзамический уксус, свежие листья базилика) Минестроне овощной с говядиной
Суп-жульен «по–французски Гаспаччо Консоме (куриный бульон с зеленью) Солянка «Барская» мясная Уха финская (на сливках)
100 100 100 100
Горячие закуски Филе судака в кляре на листьях салата с соусом "тар-тар" Рыбные палочки хрустящие Жульен с грибами в мини булочке Жульен с курицей в мини булочке Жульен с языком в мини булочке
70 70
Горячие блюда и гаринры Медальоны из вырезки с жареными грибами и кубиками золотистого картофеля Куриное филе с начинкой (куриное филе, грибы, огурца маринованные, сыр, ветчина, специи)
www.trapezakazan.ru
(843) 211-86-23
(843) 295-84-21
Лосось в медово-горчичном маринаде с пюре из бобов и шпинатом Слойки с лососем и соусом цацики (филе лосося, слоеное тесто, яйцо, сыр рикотта, боба, свежий фенхель, укроп. Подается с отварным картофелем и греческим соусом «Цацики» из огурцов и йогурта) Чахохбили из семги (семга, помидоры, томат паста, зелень, специи) Аппетитные котлеты из тунца (аппетитные котлетки с тунцом и сладкой кукурузы с добавлением хрена и зеленого лука, подается с отварной зеленой фасолью и обжаренными половинками помидоров)
Корейка «Сицилийская» на косточке Тортильи с морепродуктами и салатом из кабачков с огурцами Кальмары, фаршированные рисом и овощами Королевские креветки в кляре на листьях салата с соусом Рыба в фольге (кусок рыбы запеченный в фольге под кабачками, помидорами с майонезом и сыром) Кебаб по-гречески (цукини, баклажаны, шампиньоны, черри,сладкий перец, маслины) Говядина "Хазар" (кусочки говядины, тушенные с соевым соусом, томатной пастой, луком, зеленью, Деми глас и кунжутом) Говядина "По-итальянски" (отбивная из говядины тушенная с томатами с/с, орегано, маслинами, оливками, зеленью и чесноком) Свинина "Буженина" (запеченная маринованная свинина под сливочным соусом с зеленью) Эскалоп (жаренная отбивная из свинины с соусом из сливочного масла с зеленью и чесноком) Щницель "Венский" (филе куриной грудки панируется в сухарях и обжаривается)
Котлета "По-киевски" Кордон блю со сливочно-чесночным соусом (филе куриной грудке маринованная лимоном, с начинкой из ветчины и сыра, панируется в сухарях, сыре и карри. Подается с соусом на основе сливок, чеснока и зелени) Курица "Смак" (филе куриной грудки маринованное в соевом соусе и пряностях, жаренное с кунжутом) Ковбойская запеканка (здесь овощи с фасолью приправлены соусом для барбекю и прикрыты слоем сыра и картофеля)
www.trapezakazan.ru
(843) 211-86-23
100
250,00 ₽
250
320,00 ₽
100
230,00 ₽
100
230,00 ₽
100
320,00 ₽
200
340,00 ₽
250 150
230,00 ₽ 320,00 ₽
250
200,00 ₽
100
180,00 ₽
100
180,00 ₽
100
200,00 ₽
100
180,00 ₽
100
180,00 ₽
100
175,00 ₽
100
180,00 ₽
100/30
190,00 ₽
100
180,00 ₽
250
220,00 ₽
(843) 295-84-21
Ножка теленка с запеченным помидором и мясным соусом инокой Филе жаренного судака на подложке из картофеля Де финуа с жаренными опятами Стерлядь по-Боярски (запеченная стерлядь подается с овощами и
130
230,00 ₽
250
235,00 ₽
1500-2000
3 000,00 ₽
Гусь с яблоками (запеченный гусь с начинкой из сочных яблок) Поросенок по-Барски ( крупный молочный поросенок фарширован
4000-4500
5 000,00 ₽
свиной корейкой с грибами и сыром, украшен овощами.)
2500-3500
6 000,00 ₽
зеленью)
Запеченная индюшиная нога Шашлычки из индейки Шашлычки из свинины Шашлычки из креветок Шашлычок куриный с овощами Шашлычок говяжий Шашлычок из куриной грудки Шашлычок из семги Шашлычок овощной (помидорка черри, цукини, баклажан) Шашлык на мангале (свинина, говядина) Брокколи с обжаренными кедровыми орешками Печеный картофель с козьим сыром, кедровыми орешками и песто (гарнир) Картофель отварной с маслом и зеленью Картофель «Румяный» (запеченные картофельные дольки) Кыстыбый с картофелем Цветная капуста отварная с маслом Цветная капуста в сухарях Фасоль стручковая отварная (с помидорами и жареным луком) Овощи на гриле (Цукини, баклажан, болгарский перец, лук-парей) Рис «Ризотта»
300-500 100 100 100
750,00 ₽ 150,00 ₽ 135,00 ₽ 210,00 ₽
150
110,00 ₽ 220,00 ₽ 75,00 ₽
150
180,00 ₽
150
150
60,00 ₽ 65,00 ₽ 45,00 ₽ 65,00 ₽ 65,00 ₽
150
45,00 ₽
150
110,00 ₽ 45,00 ₽
100 150
150 150 150
150
Пирамидные закуски Пирамидка из фруктовых и сырных канапе Пирамидка из море продуктов на ложках комплимент Пирамидка из мясных и рыбных канапе
www.trapezakazan.ru
(843) 211-86-23
1000 1000 1000
1 400,00 ₽ 1 600,00 ₽ 1 600,00 ₽
(843) 295-84-21
Десерты Эклер шоколадный Эклер с сахарной пудрой Эклер с обсыпкой Эклер ванильный Эклеры в безе Пирожное «Картошка» Штрудель яблочный с мороженым Штрудель вишневый Торт «Тирамису» Миндальный торт с абрикосами Тарталетка с черешней Тарталетка «Ореховая» (сладкая тарталетка с медом и
30
55,00 ₽ 55,00 ₽ 55,00 ₽ 55,00 ₽ 55,00 ₽ 55,00 ₽ 85,00 ₽ 85,00 ₽ 140,00 ₽ 72,00 ₽ 75,00 ₽
40
85,00 ₽
40
65,00 ₽
130/50
85,00 ₽
40 40 40 40 40 65 100 100 120 100
грецкими орехами)
Тарталетка «День и ночь» (тарталеточка с черносливом и курагой в сгущенном молоке)
Груша с фисташковым мороженым и орехами в карамели (подается в бокале) Черный лес десерт в бокале ( вишневый сироп, сливки, ром, шоколадный мусс, шоколад горький) Ягодный десерт в бокале (ягоды свежемороженые, сметана, печенье аморетти) Десерт "Манго-Блюз" (основа этого десерта натуральное пюре манго, заварной крем, лёгкий творожок, сливки и две прослойки из кусочков манго и шоколадно-сливочной начинки) подача в бокале
120
130,00 ₽
120
160,00 ₽
120
240,00 ₽
120
210,00 ₽
120
190,00 ₽
55
110,00 ₽
55
95,00 ₽
95
85,00 ₽ 75,00 ₽ 85,00 ₽
Везувий (основа десерта это золотистые эклеры наполненные сливочно-заварным кремом с бэйлисом и укрытых нежным шоколаднозаварным кремом с фундуком и кедровыми орешками ) подача в бокале
Десерт Элдерфлауэр (сыр маскарпоне, малина, бисквит, подается в бокале)
Ассорти французских муссов (лесные ягоды, шоколадный мусс с вишневым желе, сливочный сыр) подается в бокале. Ассорти птифуров ( безе с ореховым кремом, с бисквитной крошкой и кокосом, эклер с заварным кремом)
Кекс с жидким шоколадом Кексы "Зимний ангел" Мокрый кекс "Аpple & Вanana"
www.trapezakazan.ru
95 95
(843) 211-86-23
(843) 295-84-21
Кекс "Воздушные замки" (рассыпчатый, невероятно ароматный, с бороздкой из растаявшего шоколада, в меру сладкий, с посыпкой из кунжута)
Мини кексики с начинкой (шоколадные кексы со сливочно-
95
85,00 ₽
75
68,00 ₽
50
95
68,00 ₽ 68,00 ₽ 75,00 ₽ 85,00 ₽ 40,00 ₽ 40,00 ₽ 40,00 ₽ 40,00 ₽ 40,00 ₽ 85,00 ₽ 85,00 ₽
200
35,00 ₽
200
35,00 ₽
150
70,00 ₽ 100,00 ₽ 70,00 ₽ 100,00 ₽ 70,00 ₽ 70,00 ₽
шоколадной прослойкой)
Ореховые шарики с изюмом с кокосовой стружкой Сладкая колбаска Рулет "Бананово-орехово-творожный" Пахлава Бакинская (многослойный десерт) Профитроли со сливками Профитроли со сгущенным молоком Профитроли с фруктовым желе Профитроли с шоколадной глазурью Профитроли с цветными посыпками Маффин ванильный с орешками Маффины «Кофе со сливками»
65 75 70 25 25 25 25 25 95
Напитки Чай «Кертис» пакетированный (черный, зеленый, фруктовый, цветочный)
Чай «Кертис» в чайничках (черный, зеленый, фруктовый, цветочный)
Кофе зерновой (капуччино, эспрессо, американо) Вада минеральная «Боржоми» (стекло) газированная Вода минеральная «Бон Аква» газированная/без газа Минеральная вода «Виттель» не газированная Минеральная вода Аква минерале» газированная/без газа Кока-кола, Фанта, Спрайт
0,5 0,5 0,25 0,6 0,5
Горячительные напитки Глинтвейн «Зимний» (красное вино, крепкий чай, корица, гвоздика)
150
Глинтвейн «Мокко» (красное вино, коньяк, кофе, сахар)
150
Глинтвейн фруктовый (кагор, яблочный сок, цедра лимона) Пунш с вишней (чай черный, вода, лимон, гвоздика, вино красное,
150 150
вишня, сахар, корица молотая, ванилин)
www.trapezakazan.ru
(843) 211-86-23
(843) 295-84-21
Пунш виноградно-клюквенный ( клюква, вода, сок виноградный, сок клюквенный, лимонад, апельсин, лимон) Пунш лимонный (сахар, вода, лимон, вино сухое, водка, ром, чай)
150 150
Коктейли безалкогольные Мохито ( лайм, лимонад «Спрайт», мята, лед) Медовый смузи с киви (дыня медовая, свежий лимонный сок, мед,
180 180
лед, киви)
Ежевичный милкшейк ( молоко, ванильное морожное, ежевика) Ананасово-яблочный милкшейк ( кокосовый сироп, молоко, яблоко зеленое, яблоко красное, ананас, розмарин, лед) Восточный Колбер ( чай черный, виноградный сок, миндальный сироп, сливочное мороженое, взбитые сливки, вафельные трубочки)
180 180
180
Клубничный поцелуй (клубничное пюре, клубничный сок, лимонный
180
сок, сливки, сахар, колотый лед, клубника) Мандат ( мандариновый сок, биттер лимон, малиновый сироп, лед)
180
Гавайский серфер (апельсиновый шербет, ананасовый сок,
180
кокосовый крем, колотый лед, апельсин) Удовольствие Мерлин ( сок манго, ананасовый сок, апельсиновый сок, клубничный сироп, имбирный эль, клубника, мускатный орех, лед)
180
Коктейли алкогольные Мохито ( мята, коричневый трастниковый сахар, белый ром, Спрайт, лайм, лед) Маргарита (текила «серебряная», ликер «Куантро», сок лайма) Валенсия ( шампанское, апельсиновый сок, персик) Земляничная поляна (клубника, ликер «Куантро», шампанское) De la macho (вермут, лекер «Куантро», груша) Космополитен ( водка, «Куантро», лимонный сок, клюквенный сок)
180 180 180 180 180 180
Пино Колада (белый ром, ананасовый сок, ликер «Малибу», сливки)
180
Лонг Айленд (трипл сек, белый ром, джин, водка, текила, чай, кола,
180
лимонная долька)
www.trapezakazan.ru
(843) 211-86-23
(843) 295-84-21
Секс на пляже (водка, персиковый ликер, апельсиновый сок,
180
клюквенный сок)
Выпечка Фуршетный мини эч-почмак Фуршетный мини элеш Фуршетный мини беккен Фуршетная мини губадия с кортом Фуршетный мини шафран Чак-чак Ватружка слоенная с разными начинками Гребешок из слоеного теста Косички с разными начинкаи Пирожки с печенью Сочни с творогом Кулебяка с грибами Пирожок с рисом и яйцом Кыстыбый с картофелем Пирожок с картофелем и грибами Хачипури с сыром Пирог с тыквой из слоеного теста Пирог с вишней Пирог с брусникой Пирог с сыром и шпинатом Пирог яблочно0ореховый Осетинский пирог Курага и корица Осетинский пирог яблочно-творожный Пирог с яблоком Пирог «Лимонник» Пирог «Сметанник» Пирог с курагой и черносливом Пирог с капустой Королевский пирог с рыбой Пирог рыбный
www.trapezakazan.ru
(843) 211-86-23
50 50 50 50 50 25 95 95 95 90 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
35,00 ₽ 35,00 ₽ 30,00 ₽ 40,00 ₽ 30,00 ₽ 30,00 ₽ 35,00 ₽ 30,00 ₽ 30,00 ₽ 30,00 ₽ 30,00 ₽ 30,00 ₽ 30,00 ₽ 30,00 ₽ 30,00 ₽ 30,00 ₽ 35,00 ₽ 35,00 ₽ 35,00 ₽ 35,00 ₽ 35,00 ₽ 35,00 ₽ 35,00 ₽ 35,00 ₽ 35,00 ₽ 35,00 ₽ 35,00 ₽ 35,00 ₽ 35,00 ₽ 35,00 ₽
(843) 295-84-21