Ausgabe #7/2015
F端r Dich zum Mitnehmen!
stijlmarkt.de
Neuhijten Das Magazin zum Stijl DesignMarkt
Goodbij, am. Mainstre
NEUHIJTEN #7
INTRO
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Hij Du da! Tanktop, Short und Strohhut verschwinden ganz hinten im Schrank und machen Platz für Regenschirm, Mantel & Co. – keine Frage, der Herbst ist da! Klingt erst mal nicht so gijl, ist es aber trotzdem! Denn: Wir haben unseren Stijl-Tourbus gepackt und starten in den Jahresendspurt! Stationen sind diesmal München, Düsseldorf und Freiburg – hier erwarten Dich jeweils rund 100 junge Designer und Labels, die wie gewohnt schöne Dinge zum #anziehen, #wohnen oder #genießen mitbringen! Und… mit unserem Neuhijten-Magazin kannst Du Dir die Zeit vertreiben, wenn’s draußen regnet. In dieser Ausgabe findest Du echte Geheimtipps für einen (Indoor-) Streifzug durch München oder Düsseldorf sowie leckere Rezeptideen zum Nachmachen. Außerdem kommt einer der kreativsten Köpfe, den die Kunstwelt momentan so zu bieten hat, ausführlich zu Wort. Und jede Menge toller Produktideen sowie Infos rund um unsere Aussteller findest Du hier natürlich auch. Egal wo, wann und wie Du den Herbst verbringst – lass’ es Dir gut gehen!
Dein Team des Stijl DesignMarkts
NEUHIJTEN #7
Inhalt ▲ 8–9
#stijleswochenende So war‘s in München & Mainz – unser Fotoalbum 2.0
▲ 10 – 12
Was, wenn Angie ein Hipster wäre? Amit Shimoni spricht über seine Hipstory-Reihe und die Bomberjacke von Nelson Mandela
▲ 14 – 15
TYPE HYPE Kirsten Dietz, Designerin des Labels aus Berlin, stellt sich vor
▲ 16 – 23
Dürfen wir vorstellen? Eine kleine Auswahl unserer Aussteller und ihrer Produkte
INHALT
▲ 24 – 30
Lecker Schmecker Yummi! Die Food-Experten von MUCBOOK verraten ihre Geheimtipps für München!
▲ 44 – 51
Strijfzug durchs Dorf David und Tina von The Dorf über ihr Düsseldorf
▲ 60 – 61
Geschenketipps von selekkt.com Weihnachten steht vor der Tür: Über die Geschenke, die keiner hat und alle wollen
▲ 52 – 54
Leckerijen zum Selbermachen Bock auf Backen? Bloggerin Ina verrät drei Geheimrezepte
▲ 68 – 69
Third Wave-Wichteln Digitales Kaffee tauschen – so wichtelt man heute
NEUHIJTEN #7
Hier ist Stijl zu Hause. Stijl DesignMarkt Bremen
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München
Stijl DesignMarkt Düsseldorf
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Düsseldorf Stijl DesignMarkt Mainz
Stijl DesignMarkt Freiburg i. Br.
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Mainz
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STIJL 2015
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Bremen
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Leipzig
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Stijl DesignMarkt Leipzig
Nürnberg
Tag m a h 4 2 online: com . t k k e l se Stijl DesignMarkt Nürnberg
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Freiburg i. Br. Stijl DesignMarkt München
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NEUHIJTEN #7
#stijleswochenende Gijl oder gijl?! Bei unseren letzten Stationen in München und Mainz wurden wieder jede Menge stijlische Eindrücke gesammelt und auf Instagram geteilt @stijldesignmarkt – eine kleine Auswahl der besten Schnappschüsse siehst Du hier. Wenn auch Du Dein Foto gedruckt in den Neuhijten#8 sehen willst, dann versehe es einfach mit #neuhijten – und mit ein bisschen Glück werden wir so auf Dich aufmerksam! Also losknipsen, hashtaggen und freuen!
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STIJLES WOCHENENDE
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Mit freundlicher Unterstützung von: 1 ➝ instagram.com/blitzzement 2 ➝ instagram.com/elsibanelsi 3 ➝ instagram.com/florabellaschmuck 4 ➝ instagram.com/mainztagram
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➝ instagram.com/maxeey__ ➝ instagram.com/minischmidtblog ➝ instagram.com/rheindining ➝ instagram.com/ruebchen_ ➝ instagram.com/tschuuuulie
NEUHIJTEN #7
Was, wenn Angie ein Hipster wäre? Nelson Mandela mit Bomberjacke, Barack Obama im Muscle Shirt und Mutti Merkel mit Nasenring – klingt schräg, ist es auch irgendwie, sieht aber extrem lässig aus! Die Bilder stammen aus der Feder von Amit Shimoni, einem jungen israelischen Künstler aus Tel Aviv. Mit seiner HIPSTORY-Reihe mischt er gerade ordentlich die Kunstszene auf und plaudert hier exklusiv aus dem Nähkästchen: über sich, seine Arbeit, die HIPSTORY-Reihe und ja, auch über Hipster.
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AMIT SHIMONI
Amit Shimoni über ... … seine Arbeit: Ich empfinde meine Arbeit als eine Art Ping-Pong-Spiel mit der Realität: Ich adaptiere Dinge, die Gedanken und Gefühle hervorrufen, und bringe sie als Zeichnungen zurück in die Welt. Dabei habe ich immer den Anspruch etwas zu erschaffen, das beim Betrachter etwas auslöst und ihm etwas gibt, womit er sich beschäftigt, über das er nachdenkt. Weil ich erschwingliche Kunst mache, zeige ich meine Arbeit vor allem in kleinen Galerien, Bars und Clubs und verkaufe auch online. Ich schäme mich auch nicht dafür, Kunst zu machen, die für relativ wenig Geld zu haben ist – im Gegenteil: Denn wenn sie so an vielen verschiedenen Orten zu sehen ist, in der hippen Studenten-WG genauso wie in der Villa irgendeines neu-reichen Bankers, dann ist das doch super!
Mutti Merkel
… die Anfänge der HIPSTORY-Reihe: Die ganze HIPSTORY-Sache hat damit begonnen, dass ich über die israelische Kultur und ihre Persönlichkeiten nachgedacht und diese in einem anderen Kontext dargestellt habe. Du kannst dir nicht vorstellen, wie die Leute reagiert haben, das war so abgefahren! Junge und alte Menschen waren gleichermaßen begeistert, haben sich angesprochen und inspiriert gefühlt. Und das, obwohl jeder einen anderen, eigenen Blick auf die Serie hatte. Jeder hatte einen anderen Ansatzpunkt, aber alle konnten etwas mit den Bildern anfangen.
ist – so lassen sich die Unterschiede hervorheben. Ich versuche den Blickwinkel zu verschieben, um so eine neue Perspektive zu bieten. Letztendlich hoffe ich, dass die Bilder so zum Nachdenken anregen, über unsere Gesellschaft, unsere Kultur, aber auch über uns selbst. … den Style der einzelnen Figuren: Was die Accessoires und Outfits der einzelnen Figuren angeht: Die Art und Weise, wie ich sie dargestellt habe, enthält kleine Hinweise auf die Person, ihre Geschichte, ihre Ideologe und ihren Hintergrund. Deshalb sieht man Mandela auch nach wie vor in einem afrikanisch Style und Lenin umweht ein Hauch von Anarchie. Che trägt sogar eins dieser typischen T-Shirts mit seinem Gesicht drauf!
… die Message der HIPSTORY-Reihe: Die Geschichte des letzten Jahrhunderts wurde zum Großteil bestimmt durch die prominenten Persönlichkeiten dieser Zeit. HIPSTORY will diese Menschen neu erlebbar machen und in einem anderen Kontext zeigen, nämlich in der heutigen Zeit, in der sich viele von uns immer mehr für sich selbst interessieren und nicht für das, was um sie herum passiert. Ich frage mich oft: Wie wäre es wohl gewesen in einer Welt, in der manche dieser Persönlichkeiten sich weniger für Politik und Weltgeschehen, sondern mehr für sich selbst interessiert hätten? Stell dir mal vor, wie es gewesen wäre, wenn Ghandi richtig viel Wert auf seine Outfits und seine Looks gelegt hätte, anstatt sich für Indiens Unabhängigkeit zu interessieren. Oder Abraham Lincoln, wie er jeden Abend nach neuen, hippen Bars sucht, anstatt gegen die Sklaverei zu kämpfen? Meine Bilder sind also der Versuch, ein neues und irgendwie abgeändertes Bild von diesen Ikonen zu erschaffen, das an unsere Zeit angepasst und mit ihr vergleichbar
… die Reaktionen: Das Feedback zur HIPSTORY-Reihe war und ist überwiegend positiv und sehr anerkennend. Allerdings haben in den USA die Republikaner teilweise die Publicity genutzt, um Obama zu verspotten; das war natürlich absolut nicht meine Absicht! Aber wenn ich mit meiner Arbeit Raum für unterschiedliche Interpretationen schaffe, muss ich so etwas natürlich in Kauf nehmen. Die Reaktionen insbesondere in Israel haben mir aber auch gezeigt, dass meine Bilder einen gewissen Mehrwert haben; offenbar bieten sie jungen Menschen einen Ansatzpunkt, um sich mit der Geschichte zu befassen. In manchen Schulen wird die HIPSTORY- Reihe nämlich sogar im Unterricht eingesetzt – ich meine, wie krass ist das denn?
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NEUHIJTEN #7 … seinen persönlichen Bezug zur HIPSTORY-Reihe: Mein persönlicher Favorit ist vermutlich Lincoln, weil er der erste war, den ich gezeichnet habe. Abgesehen davon finde ich es interessant, dass er derjenige ist, der am weitesten entfernt ist von dieser ganzen Hipster- Szene. Das ist sowieso so ein seltsamer Begriff, „Hipster“. Was ist das überhaupt? Bin ich selbst ein Hipster? Obwohl, wenn wir ehrlich sind: Sagt irgendein Hipster über sich selbst, dass er ein Hipster ist? Im Grunde ist es doch eher so, dass – egal ob mir das gefällt oder nicht – ich Teil einer Generation bin, die sich immer mehr nur mit sich selbst beschäftigt. Die sich darauf konzentriert, super kreativ und irgendwie einzigartig zu sein – anstatt sich mit den wirklich wichtigen Dingen und Fragen zu befassen, so wie es die Persönlichkeiten aus der HIPSTORY-Reihe getan haben.
Aber auch HIPSTORY möchte ich fortführen, momentan schwebt mir da vor allem Frankreich vor. Ich hab’ auch über ukrainische Figuren nachgedacht – das Problem ist nur, dass ich mich einfach für niemanden entscheiden kann! Vielleicht sollte ich einfach das Publikum entscheiden lassen? Aber egal wer, egal wo, egal wann – Hauptsache, meine Arbeit wird respektiert, es wird darüber nachgedacht und sie zu schätzen gewusst. Das sind die Leitlinien, an denen sich auch meine zukünftige Arbeit immer orientieren wird.
✋ www.shimoni-illustration.com www.facebook.com/AmitShimoniIllustration instagram.com/amitshimoni
… seine Zukunft? Was zukünftige Projekte angeht, habe ich verschiedene Ideen und einige sind auch schon in Vorbereitung. Aktuell sitze ich zum Beispiel an einer Arbeit für HERCULES, eine Organisation, die sich um den Tierschutz kümmert.
John F. Kennedy
Herr Lama im Hoodie Amit Shimoni – Hipstory
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NEUHIJTEN #7
TYPE HYPE - Willkommen in der Welt des Alphabets.
MORITZ
➝ selekkt.com/brands/homeiswhereyourheartis
Tina und David von THE DORF ➝ www.thedorf.de
Kirsten Dietz, Designerin des Labels aus Berlin ➝ www.typehype.com
TYPE HYPE ist eine junge Kollektion von Premium- Designprodukten rund um das Alphabet – gewidmet all jenen, die auch im digitalen Zeitalter anfassbare Gestaltung, hochwertig Gedrucktes und fühlbare Spitzenqualität zu schätzen wissen. Gestaltet in Berlin. Hergestellt in Deutschland. Geehrt mit höchsten Designauszeichnungen.
Wenn man während des Grafikdesignstudiums noch das Bleisetzen von Hand gelernt hat, ist eigentlich klar, dass auch der erste eigene Laden wie eine Bleisetzerei aussehen muss. Zumindest wenn die Rede von Kirsten Dietz ist, einer der kreativsten Köpfe der Designbranche und Mitbegründerin der Design-Agentur Strichpunkt. Nach 17 Jahren Markenentwicklung und -kommunikation, stets mit den Wünschen des Kunden im Blick, hat sie inzwischen ihr ganz persönliches Projekt umgesetzt: ein
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eigenes Designlabel. TYPE HYPE ist ein Spiel zwischen Analogem und Digitalem. Das Lebensgefühl der Metropole Berlin und nachhaltige, faire, traditionelle Manufakturherstellung verbinden sich bei TYPE HYPE mit individueller Gestaltung von A bis Z: Sämtliche Produkte gibt es immer in Varianten mit Buchstaben oder Ziffern. Und das in fünf eigenen Designlinien von Vintage bis Pure, von Fine Art bis Bauhaus. Eine kleine Bio-Feinkostserie ergänzt das Sortiment.
TYPE HYPE
Nach vielen und erfolgreichen Jahren mit Deiner Design-Agentur Strichpunkt, hast Du mit TYPE HYPE Dein eigenes Label gegründet. Wie kam es dazu? Ich komme aus dem Print-Bereich und die Idee, Typografie auf andere Produkte wie Textilien, Porzellan oder Emaille zu übertragen, hat mich schon lange gereizt. TYPE HYPE ist in erster Linie ein Onlineshop, über den wir die von uns gestalteten Produkte vertreiben. Der Concept Store in Berlin-Mitte, 2014 zum „Store of the Year“ ausgezeichnet, soll die Marke erlebbar machen.
deutscher Verkehrsschilder eingesetzt. Sie überzeugt durch klare Linien und besticht in Schwarz, Weiß und Gold. Die Designlinie DIN Berlin steht für das Berlin der 20er Jahre, die Zeit, in der die Industrie der Stadt entstanden ist, wo hingegen die Kollektion „Made in Mitte“ eine Hommage an das heutige Berlin voller Kreativität und Lebensfreude ist. Das Design von TYPE HYPE lebt von Buchstaben. Wie kann man mit Typografie Emotionen wecken? Schrift wirkt sehr subtil. Wie beim Produktdesign auch muss man sich zu allererst fragen, was man sagen möchte. Mit unserem Konzept der unterschiedlichen Designlinien sprechen wir bewusst verschiedene Kunden und damit Emotionen an. Wir bauen jeweils kleine Welten auf, einzelne Designelemente erzählen dann die Geschichte. So entstehen „ostalgische“ Souvenirs, die nicht kitschig sind.
Zu dem Konzept des Ladens gehört auch Gastronomie in Form einer Milchbar. Schmeckt Essen denn besser, wenn man es von schönen Tellern isst? Klar! Ich genieße gutes Essen und wollte von Anfang an diese Leidenschaft in den Laden integrieren. Im Design wie auch bei Lebensmitteln geht der Trend weg von der Massenproduktion, hin zum individuellen, guten Produkt. TYPE HYPE bietet hochwertiges Design, so soll auch das Essen bei uns von hoher Qualität sein. Wir beziehen alle Lebensmittel nur von regionalen kleinen Landwirtschaftsbetrieben, die ausschließlich in Bio-Qualität produzieren. Damit unterscheidet Ihr euch auf jeden Fall von den restlichen Cafés in Berlin-Mitte. Ja, wir haben uns ganz bewusst dafür entschieden, nur das ursprüngliche Tierprodukt anzubieten. Wir wollen es einfach halten, dafür aber gut. Auch zu zeigen, wo die Sachen herkommen, ist uns wichtig. Unser Brot wird in Kreuzberg für uns gebacken, dazu gibt es dann Kräuterschmand oder einfach Fassbutter mit ein wenig Fleur de Sel. Für den Nachmittag haben wir Wein oder Kaffespezialitäten aus Berliner Röstung in den Sorten ‚gemischter Satz‘ und ‚Hurenkind‘ – beides kann man auch mit nach Hause nehmen. Dazu gibt es feine SlowFood-Snacks wie Käse, Oliven oder Schinken. Natürliches zu riechen und zu schmecken haben wir verlernt. Bei uns kann man das wieder üben.
„Good design is a tough job“ ist der Titel Deines Buches, das vor drei Jahren erschienen ist. Wie unterscheidet sich gutes von schlechtem Design? Design ist gut, wenn es einfach aussieht, auch wenn der Weg dorthin meist alles andere als das ist. Es muss sich für den Betrachter anfühlen, als wäre es, so wie es ist, genau richtig. Gutes Design ist, wenn man sich gern damit umgibt und es losgelöst von der Zeit funktioniert.
Wie zeigt sich dieser Anspruch bei Deinem Design? Wir setzen auf kompromisslose Qualität. Sowohl im Design als auch in der Herstellung. Wir produzieren in ausgewählten Manufakturen in Deutschland und Österreich – nach traditionellen handwerklichen Methoden, mit langlebigen Materialien, nachhaltig und ressourcenschonend.
Es gibt viele Designer, aber nur wenige arbeiten erfolgreich. Was braucht ein Designer, um sich heute durchsetzen zu können? Ein Designer muss eigenständig arbeiten können und eine individuelle Handschrift haben. Außerdem braucht er sehr viel Selbstvertrauen. Und er muss sich und sein Produkt verkaufen können. Das ist heute wichtiger denn je. Die Konkurrenz ist groß, aber sie belebt auch das Geschäft. Es ist wichtig, über den Tellerrand zu blicken und zu sehen, was rechts und links von einem passiert.
Eine der fünf Designlinien von TYPE HYPE heißt „DIN Berlin“ – warum hast Du genau dieser Schrift eine ganze Linie gewidmet? Die Schrift steht für Berlin wie keine andere. Sie ist in den 20er Jahren für Siemens entwickelt worden und spielt auch heute noch eine große Rolle. Zum Beispiel wurde sie in abgewandelter Form für die Beschriftung
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NEUHIJTEN #7
Dürfen wir vorstellen? Wenn der Stijl DesignMarkt am Sonntagabend seine Türen schließt, kannst Du entweder ungeduldig auf die nächste Ausgabe warten – oder Dich in der Zwischenzeit von außergewöhnlichem Produktdesign und anderen schönen Dingen begeistern lassen. Auf den folgenden Seiten stellen wir Dir einige unserer Aussteller etwas genauer vor. Mit dabei sind auch Verkäufer von unserem Online-Marktplatz selekkt.com. Viel Spaß beim Stöbern!
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VORGESTELLT
akino Du bist auf der Suche nach der perfekten Balance zwischen klassisch und modern, zwischen schick und lässig, zwischen warmen Ohren und coolem Look? Dann bist du bei akino genau richtig. Für alle Glücksritter und Freibeuterinnen, egal ob im Schnee, in der City oder am Strand, stricken wir Mützen, Stirnbänder und Loops, welche von uns in Handarbeit hergestellt werden – für Groß und Klein. Außerdem bieten wir seit diesem Jahr auch noch Babymode für eure kleinen Räuber an. Babyschuhe, Pullover, Jäckchen oder gleich das Komplettset mit Mütze. Such dir einfach deine Lieblingsfarbe aus und schon machen wir uns für dich ans Werk!
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Emile van Hoogdalem Das Konzept des Niederländers Emile van Hoogdalem umfasst klare Linien, klassische Farbgebung und kompromisslose Funk tionalität. Der junge Designer ist Gold- und Silberschmiedemeister und studierte in Düsseldorf Schmuck- und Produktdesign. Heute lebt er am Bodensee, wo er in seiner kleinen Werkstatt Schmuckund Möbelkreationen entwirft. Die Herz-Kette „ulawen“ gibt es in drei verschiedenen Farben und fasziniert durch ihre wunderschöne Form und Haptik.
www.emilevanhoogdalem.com wir Hier sind i: e b a d
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KARL KONRAD‘S Kindeskinder WIE BEI OPA KARL – NUR ANDERS! KARL KONRAD‘S Kindes kinder ist das Herzblutprojekt von Kathi Sauer, Urenkelin des Gründers der KKS KARL KONRAD GmbH & Co. KG – seit über 60 Jahren Experte in Sachen Gewürzmischungen. Bisher wurden nur Firmen beliefert. Dies hat sich nun geändert: Aus über 300 Rezepturen hat Kathi die leckersten ausgewählt und in ein Gewand gepackt, das schön und praktisch zugleich ist. Ist nämlich beides wichtig! Deswegen sind die Kindeskinder Würzmischungen auch so flexibel, spontan und universell einsetzbar – eben wie du selbst. Ob beim Grillen mit Freunden, auf Reisen oder wenn es schnell gehen und trotzdem Eindruck machen soll!
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Glasdesign Karina Wendt „Das Nützliche mit dem Schönen verbinden“ – das ist die Devise von Karina Wendt. Die junge Designerin lässt ihre farbenfrohen Entwürfe in der Baruther Glashütte/Brandenburg herstellen. Die lokale Produktion ist ein Beitrag zum Erhalt des traditionellen Glasmacherhandwerks in der Region. Kurze Wege erlauben eine ressourcensparende Herstellung, selbst das rohe Glas kommt aus der Umgebung. Die Kollektion reicht in zartem Farbspiel von Wassergläsern und Schalen für den täglichen Gebrauch über dekorative Vasen bis hin zu ausgefallenen Dosen mit historischen Porzellandeckeln. Praktisch dabei – die hochwertigen Gläser sind absolut spülmaschinenfest.
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NEUHIJTEN #7
KLEINWAREN / VON LAUFENBERG KLEINWAREN / VON LAUFENBERG entwerfen in ihrem Studio minimalistische und nutzbare Produkte für den Wohn-, Lebensund Arbeitsraum. In den Gestaltungsprozess beziehen sie die Eigenschönheit der Werkstoffe und eine vorrangig handwerkliche Bearbeitung mit ein. Das Bestreben, den Erhalt des heimischen Handwerks zu unterstützen, ist für K/VL eine wichtige Kompo nente. Daher gehen sie einen nicht immer einfachen, aber machbaren Weg: alle Produkte aus ihrem Sortiment werden in Deutschland gefertigt. Abbildung: Die Magnetische Posterleiste A2
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Nachtfalter „Formen falten, Licht gestalten“ ist das Motto von Nachtfalter, einer kleinen, feinen Manufaktur, in der ganz besondere Lampenschirme von Hand gefertigt werden. Aus Linien und Flächen entstehen dort Licht und Schatten, gekleidet in wunderbare Materialien. Die textile Oberfläche in Kombination mit Details aus hellem Birkenholz verleihen den Nachtfalter- Lampenschirmen ihren besonderen Charakter. Sie sind ein stilvoller Blickfang und bringen Freude und ein Leuchten in dein Zuhause.
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NOTO Schönheit, die sich auf das Wesentliche konzentriert. Ausgewähltes Leder, Baumwollfutter und erstklassige Verarbeitung. Pur, unvergänglich, Noto.
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Reell Seit 1997 steht Reell für Qualität, Komfort, clean Design und dem Spirit „Freedom To Move“. Dies spiegelt sich in jeder einzelnen Kollektion wieder. Ein gutes Beispiel hierfür ist die Reflex Rib Pant. Dieses Modell kombiniert das Sportliche einer Jogginghose mit den klassischen Elementen einer Chino. Der Baumwoll-Elastan- Mix sorgt für einen angenehmen Sitz und einen cleanen Look. Die Taschen an Vor- und Rückseite inklusive Smartphone-Pocket bieten genug Platz für alle Wertsachen. Besonders sind auch der elastische Bund und Cuff am Beinauslauf, welcher dieser Hose ihren sportlichen Charakter verleihen. Nicht nur für Sneakerheads ein Must-have!
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2TheRoots 2TheRoots steht für klassische Lifestyleprodukte rund um Vintage, Old School und Rock n Roll. Es ist nicht einfach nur ein Shop, bei dem einfach nur stylische Produkte angeboten werden, sondern die Qualität und auch die Tradition sollen hierbei nicht zu kurz kommen. Genug von billig produzierten Shirts. Es ist eine Lebenseinstellung, welche hier zelebriert wird. Von Pomade über Moonshine, Kaffee, Möbel, Accessoires und Fashion ist hier alles dabei. Es soll auch eine kleine Anekdote an die Vergangenheit sein, in der die Menschen noch Dinge gepflegt haben, weil sie es Wert waren gepflegt zu werden. Check it out and stay tuned!
www.2theroots.com wir Hier sind dabei:
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vivianmeller jewellery In Düsseldorf hat Vivian nach ihrer Ausbildung zur Goldschmiedin Schmuckdesign studiert. Ihr Atelier in einem charmanten Hinterhof teilt sie sich mit 3 Designerinnen. Dort entwickelt sie ihre Unikate und Kleinserien. Vivian verarbeitet alle Materialien wie Holz, Aluminium, Silber, Gold und Gießharz sorgfältig und mit großer Leidenschaft. Schmuck entsteht in ihrem Kopf in Form von Bildern, Träumen und Erinnerungen. Sie freut sich, diese mit euch zu teilen!
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NEUHIJTEN #7
Marco Eisenack (Gründer und Herausgeber) und Anika Landsteiner (Chefredaktion) ➝ www.mucbook.de
Lecker Schmecker Reden wir mal nicht um den heißen Brei herum – wir LIEBEN Essen! Aus diesem Grund steht das nächste MUCBOOK- Magazin ganz unter dem Motto FOOD: Hier werden delikate Reportagen, schmackhafte Fotostrecken, aphrodisierende Prosawerke und leckere Restauranttipps unter einen Zuckerhut gebracht. Und weil wir derzeit auf einer Genusswelle surfen, verraten wir Dir hier exklusiv vier unserer besten kulinarischen Hot Spots in München. An Guad’n!
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MUCBOOK
Ein Stück „dolce far niente“ Ciao, Buongiorno und Willkommen in der Bar Giornale, die seit 2011 ein Stück authentisches Italien nach München bringt! In der aktuellen Ausgabe des MONOCLE Magazin als „it really is that good“ ausgezeichnet, unterschreiben wir das liebend gerne. Hier geht es nämlich hauptsächlich um die Ahhs und Ohhs, denn die italienisch verwurzelte Bar mitten in Schwabing steht nicht nur für leckere Kaffeespezialitäten (am besten in Kombination mit Spremuta, einem frisch gepressten Orangensaft), sondern auch für eigene Drink-Kreationen, wie den Milano Mule. Außerdem: Wo es Profiteroles gibt, lässt das Urlaubsgefühl nicht lange auf sich warten. Deswegen lehnen wir uns hier zurück – bei gutem Wetter auf der Sonnenterrasse, wenn’s kuschelig sein soll in den lederbezogenen Loungesesseln. Inspiriert ist die Inneneinrichtung übrigens vom Mailand der frühen 60er Jahre – mit Wandvertäfelungen aus Teakholz und handgefertigten Leuchtern. Staunen, genießen, bella italia direkt in Minga – mehr braucht’s nicht, finden wir! Bar Giornale, Leopoldstraße 7 www.bar-giornale.com
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NEUHIJTEN #7
Konzept zum Glücklich Sein Ein knappes Jahr ist das CANTINE CANTONA nun alt. Das Konzept für das neue “from farm to table”-Restaurant, in dem es nur nachhaltig erzeugte Lebensmittel aus dem direkten Umland gibt, haben Küchenchef Toni Fröschl und Szenedrink-Unternehmer Max Schweisfurth entwickelt. Sie haben sich dazu mit dem erfolgreichen Münchner Gastro-Trio (Sascha Arnold, Niels Jäger und Steffen Werner) zusammengeschlossen. Alle kennen sich irgendwie vom Feiern. Warum gefällt uns das? Die Jungs haben Spaß, die Leute sind entspannt, die Küche ist ehrlich und authentisch. Küchenchef Toni Fröschl kombiniert die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft mit der Finesse internationaler Gourmetküche. Für einen Lunch zahlt man im Schnitt um die zehn Euro. Zweimal in der Woche wird frisch eingekauft, was die Bauern des Umlands und die Fischereien der umliegenden Seen in bester Qualität saisonal anbieten können. Ohne Zwischenhändler, direkt vom Erzeuger. Aus logistischen Gründen – es gibt nur eine kleine, offene Küche – ist die Speisekarte fokussiert. Eine Reuelos-Glücklich-Kombination, die alle Feel Good-Elemente vereint. CANTINE CANTONA, Schellingstraße 2 7 www.cantinecantona.com
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MUCBOOK
Immer Sommer im Gartensalon Ein himmlisch duftendes Stück Schokoladenkuchen mit frischen Beeren reckt sich auf dem Teller. Es ist Sommer. Das Schöne am Gartensalon ist aber, dass selbst bei minus 20 Grad und meterhohem Schnee hier Sommer wäre. Denn umgeben von überdimensionalen Blumenprints und einer Wiese, die zum Tresen umfunktioniert wurde, bunten Gartenstühlen, verschiedenen Kunstwerken und freundlichen Bedienungen kann man gar nicht anders, als sich wohl zu fühlen. Doch neben dem Ambiente laden auch verschiedene Leckereien zum Verweilen ein: Am Morgen Frühstück mit einem „glücklichen Weichei mit Brot“, mittags dann eines der wechselnden Tagesgerichte wie einem Kokos-Curry und am Nachmittag gibt es Kuchen und Limonaden. Daneben findet sich allerlei herziger Schnickschnack im Eingangsbereich des Gartensalons. Denn als Mischung aus Laden und Lokal kann hier zwischen niedlichen Jutebeuteln und selbstgemachten Marmeladen wild gestöbert werden. Und ist es dann wirklich Sommer, können die Gäste in dieser kleinen Oase zwischen studentischer Hektik in der Amalienstraße und Alltagsstress in der Türkenstraße ein wenig zur Ruhe kommen – und das mitten in der Stadt. Gartensalon, Türkenstrasse 90/Amalienpassage www.gartensalon.net
Das Restaurant als Abenteuerspielplatz Bärtige Köche, tätowierte Kellnerinnen, abenteuerliche Gerichte, schicke Ausstattung und ein unaufdringlicher Service: Das ist Der Gesellschaftsraum. Was haben Zitronenwachtel, Vanillejakobsmuschel, Minzkombucha, Karotteneukalyptuspüree und Karamelltarte gemein? All das sind Gerichte, die Teil eines Abendmenüs im Gesellschaftsraum sind. Montag bis Samstag ab 18 Uhr wird hier nämlich ein Menü angeboten, das wir nach Herzenslust zusammenstellen dürfen. Drei-, Vier-, Fünf-, Sechs-, Sieben-Gänge und das Ganze vielleicht lieber vegetarisch oder vegan? Das nette und unkonventionelle Team macht es möglich. Nützliches Wissen: Vorneweg gibt es immer einen Gruß aus der Küche, die Gerichte werden gerne näher erklärt und auch der Mittagstisch mit Speisen rund um die zehn Euro ist empfehlenswert. Der Gesellschaftsraum ist schicki ohne micki, das Team zuvorkommend, das Essen fabulös – bei so viel Liebe im Magen sparen auch wir nicht mit unseren Lobeshymnen. Der Gesellschaftsraum, Bräuhausstraße 6 www.der-gesellschaftsraum.de
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NEUHIJTEN #7
Schmalznudel, Meze oder Nutellapizza? – 10 exklusive Take-Away-Tipps der MUCBOOK-Foodexperten! Du hast es eilig oder bekommst Dein Essen einfach lieber auf die Hand? Kein Problem, auch für Dich hat sich das MUCBOOK-Team durch München geschlemmt und für das kommende Heft die 089 besten Take-Away-Tipps zusammengestellt. Einen kleinen Vorgeschmack gibt’s hier!
Das CBOOK U M d Foo int am ersche tober! 22. Ok
Patisser Lehmann /ie Gieß
ing War um ein St ück Kuchen, wenn man au verschiedene ch kleine Minik üchlein habe Wer sich nie n kann? entscheiden kann, ist hier richtig! Feine genau Tartes, Törtch en, Macarons handgemacht und e Pralinen za ubern jedem herzen in die SchokoAugen und w eh en einen Hau Paris nach Gi ch von eßing. Hier iss t auch das Au mit und hine ge inbeißen gren zt da fast scho n an Vandalismus . Bon Appétit !
beirut g beirut /Sendlin
he Münesische Küc schste liban ti rhalb des en ße th au l au fe Die besten Fala l oh w e ngebot A di chens und t beir ut“! Im s ist „beiru richte da ge – gs n ta it no M e Liba elnde, fein hs ec d viele w un h ic h sind tägl a Ghanous , Meza, Bab r schlaus he m hö um z H er oder die das H tlichkeiten, h glücklich! weitere Kös der glücklic je d ir w r ie H . en ss la gen
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MUCBOOK
dt Maxvorsta / i m a k o T usendhorst M
ra er dem B dt. Noch i gegenüb er der Sta an p Ja Das Tokam n te enan es b eb n er d as er e-Away, d um ist ein ie vielen kami Tak D o : T le as al D r ht fü besser: ßer-Pflic ieren! at. Genie ßen prob o eröffnet h S en en verschied
Café F isch hut (Schmalznru d el) /Altstadt Den Zweitn
amen „Sch malznudel am Viktual “ verdankt ienmarkt de das Café r heißen, fe hier schon ttigen Spez seit 1973 ve ia lität, die rk au Konditoren ft wird. Das dabei zusc heißt: Erst hauen, wie den Goldstücke sie die klei zaubern, da nen (Hüftnn in Zuck ) er w älzen und reinbeißen schnell – halleluja !
ausen Pizzesco /Haidh
Form, ern in ovaler runder, sond e, dass el vi Pizza nicht in so – n ne elen Variatio und das in vi muss, um alle als kommen rm eh d m v iti er was los un man defin m im t is können! Hier hlt fü zu n ne re ei ie W ob d pr zzen un Menschen, Pi efreie dank all der en- und laktos ut Gl n. lie Ita in ie nkelw Di ch ie si w e an rt m so auf der Ka en eb en ! eh za st iz Gerichte r Nutella-P ige gibt’s soga pizza, für Mut
Frä Grüneulein is /Lehel Das C afé ve rz to
auber lle Lag t nich e im E t nur d n durch urch s vier au glischen Ga eine r ten, s s gewäh richte onder . Der K lte, ra n auch ffinier affee is aber d te Mit t dor t as abs tagsge ohneh olute in um OberSchok m ust-do werfend, oküss : Bei d en zug en reifen !
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zu Rus ge vier ung ist t es: Schlan Ohne Reser nsten heiß so elan vi n, e he di , ac zofenpizza nichts zu m nsinns-Hol nsere ah U W t. e is di en r ch stehen fü in ganz Mün en und der besten ach mitnehm leicht eine nf ei a zz Pi ie rigens D r: üb t he is da er Lösung onders leck es B ! en Rucola, eß n, ni rmaschinke in Ruhe ge user“ mit Pa ha ! eu an „N es a rm die Pizz aten und Pa Kirschtom
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NEUHIJTEN #7
Dilan Au r/ Meze & Ba
e rill, würzig iger Lavag ch u as ra D : . en atoli e Kellner man in An fmerksam ufen. Als wäre ndliche, au u zu verla eu A fr ie d d n u in ch si en , d ch n Gerichte n Gru also türkis efinitiv ei n s 25 Meze, vo au l Dilan ist d d ah en b sw A die Au sich jeden Denn wem ist, kann cker sind le in le er k m zu n, lassen. Im Vorspeise erraschen ladenbrot. ichten üb fluffiges F u az d neuen Ger d n u k cu u S Saksuka,
ppy LeDu Ha / dt Maxvorsta s g n i l p Dum f einen i direkt au
Royal Kebabhaus /Bahnho fsv
ier tel Herziger Service , traditionell-türk ische Einrichtung, bombastis ch leckeres Esse n. Hier wird auf Fleisch und tieris che Produkte ve rzichtet, dafür wird der Veggie Döner mit Seita n gemacht und die Tofupasten mi t beispielsweise Roter Beete, Kräutern oder Ts atsiki sind kulin arische Träume Das Royal Keba ! bhaus in der Arnu lfstraße ist ein echter Schatz un d noch dazu sin d die Preise so niedrig, dass ma n zu zweit plus Getränke unter zehn Euro bleibt – also hin da!
uas llt man q Lokals. tabi aus fä niedlichen es d Von der S le h ü st ität und ik al st u la P t auf Bio-Q der roten tz se s“ g Essen – umplin fehlendes „Happy D s zu emp o sl e! Wer g v n u si g lu in k ist also in bietet bed sie sich er Bauch te en ll d so ie l, fr il ein zu ehmen w eien mitn lassen. die Lecker anbraten s g in allerd
✋ MUCBOOK erscheint zweimal jährlich als Printmagazin und widmet sich dabei einem Thema in München, das uns unter den Nägeln brennt! Die nächste Ausgabe dreht sich um FOOD und ist ab dem 22. Oktober über habenwollen@mucbook.de einzeln (für vier Euro) oder unter abo@mucbook.de als Abo zu bekommen. Viel Spaß mit der neuen Ausgabe! 30
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Die Qual der Wahl bei lauter fijnen Sachen
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CHRISTINA PAULS Ring mit kleiner ovaler Platte in Silber, gelbvergoldet 199,00 €
VIVIAN MELLER JEWELLERY Seilring Silber einfacher Knoten 120,00 € www.selekkt.com/14889
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NEUHIJTEN #7
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sse für uns Aussteller s ist es mir Wert. s unglaublich netten super Atmosphäre, Mal wieder komme.“
Philipp, seit drei Jahren Aussteller beim Stijl DesignMarkt
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NEUHIJTEN #7
David und Tina von THE DORF ➝ www.thedorf.de
Strijfzug durch’s Dorf Düsseldorf ist nur Kö und Schickimicki? Weit gefehlt! Tina und David vom Düsseldorfer Onlinemagazin THE DORF zeigen auf ihrem Blog das kreative und etwas andere Gesicht der Stadt. Für Dich haben sie ihre Geheimtipps und Lieblingsspots zusammengestellt.
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STRIJFZUG DURCH’S DORF
Café A.nni Auch in Düsseldorf gibt es sie noch – die echten Geheimtipps. Das „Café A.nni“ verdient sich diesen Status einerseits, weil hier mit viel Liebe und natürlichen hochwertigen Zutaten gearbeitet wird. Andererseits liegt as Café mit dem hellen freundlichen Ambiente und einem Hauch Skandinavien liegt zum anderen nicht direkt an den ausgetrampelten Pfaden Flingerns, aber trotzdem mitten im Viertel, an der etwas stilleren Platanenstraße. Gäste können sich auf ein sehr individuelles Frühstücksangebot freuen – mit selbstgebackenem Brot von Annes Mutter, frischem Hefezopf nach Omas Rezept, feinem Zitronenkuchen à la A.nni, hausgemachtem Bircher Müsli oder anderen Varianten im Glas. Unter der Woche machen Gäste ihr Kreuzchen auf der Karte und stellen sich ganz nach eigenem Gusto ihr Frühstück zusammen. Am Wochenende bestückt Anne Benner ein Buffet mit lauter selbstgemachten Köstlichkeiten nebst Produkten aus der Region. Aber natürlich deckt sie auch gerne den Tisch für den Mittagssnack oder aber für Kaffee und Kuchen. Nur montags nicht, denn da gönnt sie sich eine kleine Verschnaufpause. Platanenstraße 22, 40233 Düsseldorf www.facebook.com/cafeanniduesseldorf
neuReich Herzlich Willkommen bei Familie Neureich! Jeden Freitag und Samstag öffnet die schrullige Familie ihre Türen, um „ungewöhnliche, verwirrende und irritierende Wohnideen“ zu präsentieren. Klingt skurril. Ist es irgendwie auch. Hinter der Familie verbirgt sich Frank Thoelen, der mit „neuReich“ einen absoluten Geheimtipp im Bereich „Vintagemöbel“ betreibt. Seine Spezialität: eine „eklektische Auswahl“ an Klassikern vom Barock bis ins Heute mit Schwerpunkten auf den 50er, 60er und 70er Jahren. Die Auswahl der Einrichtungsgegenstände, darunter Leuchten, Möbel, Teppiche, Glas oder Porzellan, stellt Frank sorgfältig und liebevoll zusammen. Frank inszeniert und kreiert im privaten Umfeld seines Bungalows vollständige Wohnwelten. So präsentiert sich das Wohnzimmer an einem Tag in stilvoller Art-Deko-Kulisse und ein paar Wochen später moosgrün in 60ies-Sitzlandschaft-Gemütlichkeit. Die Preise? Moderat. Besonders die Stücke, die Frank im Hof freitags und samstags während seines „Hoftrödels“ anbietet. Geöffnet ist übrigens nur an diesen beiden Tagen von 12.00 bis 18.00 Uhr. Mendelssohnstraße 3, 40233 Düsseldorf www.neureich.net
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NEUHIJTEN #7
Solobar Für alle Liebhaber der elektronischen Musik, die sich sonst gerne im Salon des Amateurs am Grabbeplatz aufhalten, gibt es seit Kurzem einen neuen Platz, fernab des hektischen Altstadttrubels, in dem sich in zwangloser Atmosphäre ein gut gemachter Drink genießen lässt: die Solobar. Auf der Augustastraße, direkt unter der größten WG Deutschlands, lädt die Solobar zu kühlen Drinks in künstlerischem Ambiente. Wo das Auge hinfällt, lassen sich Spuren regionaler Künstler finden, die die Bar mitgestaltet haben. Gründer Jimmy Leung und Geschäftsführer Han Long Tran ist es wichtig, einen Raum für frische und kreative Konzepte zu bieten, in dem Menschen, unabhängig von ihrem Geldbeutel, zusammen kommen können. Solo – also alleine – bleibt man hier nicht lange. Entspannt auf der Couch oder am Tresen kommt man schnell ins Gespräch mit Gästen jeglicher Couleur. Das Besondere: Die Küche, die beim Betreten sofort ins Auge fällt, wird am Wochenende zum DJ-Pult, an dem DJs der vorwiegend elektronischen Szene ihre Lieblingsplatten auflegen und die Gäste mit Klängen fernab des Mainstreams in Stimmung bringen. Augustastraße 30, 40477 Düsseldorf www.facebook.com/solobarduesseldorf
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STRIJFZUG DURCH’S DORF
Galerie Nina.sagt Schon der Ort ist außergewöhnlich für eine Galerie: Die Stresemannstraße. Mittendrin in Düsseldorf, in unmittelbarer Nähe zum Hauptbahnhof, zwischen wunderschönen Altbauten, dem Café de Paris und Spielhöllen. Schon vom Weiten ist sie zu erkennen, die Sprechblase, die zur Galerie Ninasagt führt. Dahinter steckt die Düsseldorferin Nina Bienefeld. Nina wurde eigentlich eher zufällig zur Galeristin. Nach dem Abitur arbeitete sie bei einem TV-Sender, studierte Grafik-Design, arbeitet für das Stadtmagazin Prinz und organisierte nebenbei Pop-Up-Ausstellungen. Ihr Fokus: Street-Art, urbane und zeitgenössische Kunst junger Künstler. Für die Galeristin ist ein Mix aus bekannten und unbekannten Künstlern wichtig. Seit knapp zwei Jahren zeigt sie diesen in ihrer Galerie auf der Stresemannstraße mit meist monatlich wechselnden Ausstellungen. Unbedingt ansehen! Stresemannstraße 39, 40210 Düsseldorf www.ninasagt.de
STYLEALBUM Wo früher Hochprozentiges gebraut wurde, gehen seit Ende August 2015 auf 180 m2 Mode, Accessoires, Schmuck, Beauty- und Interieur-Artikel über den Tresen. Etwas versteckt im Hinterhof in der alten Schnapsbrennerei liegt der neue Concept Store S TYLEALBUM. Das Konzept wurde vor acht Jahren von Modedesignerin Sue M. Lee als Online-Shop gegründet und entstand aus reiner Passion und Liebe zu außergewöhnlichen Artikeln und Reisen rund um den Globus. Neben großen Designernamen gibt es innovative kleine Manufakturen, hippe Großstadtbrands und (noch) geheime Newcomer-Tipps. Im Portfolio finden sich Designer und Brands, die einen eigenen Stil repräsentieren und sich jenseits des modischen Mainstreams bewegen, ohne aktuelle Strömungen und Trends aus den Augen zu verlieren. Die Auswahl umfasst die Bereiche Mode, Accessoires, Schmuck, Beauty, Papeterie und Interieur-, sowie Electronic Gadgets. Zu den Marken und Labels im Bereich Fashion zählen unter anderem Achtland, Baum & Pferdgarten, Henrik Vibskov, Cheap Monday, Custommade, CNC by Costume Nationale, holyGhost, Just Female, Stine Goya, Kaviar Gauche oder Malaikaraiss. Bastionstraße 9, 40213 Düsseldorf www.stylealbum.com
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NEUHIJTEN #7
Art Objectif Die Marienstraße ist nur wenigen Düsseldorfern ein Begriff. Dabei liegt sie nur einen Steinwurf von der asiatisch geprägten Immermannstraße und der Börse entfernt. Im Januar 2015 eröffnete die Französin Adeline Morlon hier ihre etwas andere Galerie „Art objectif“. Der Name ist eine Wortspielerei. Kunst (Art) steckt drin. Aber auch Objekt. Ein Geschäft mit alltagstauglicher Kunst. „Mich nervt der Abstand zur Kunst, den man dauernd in Kunstausstellungen erlebt“, sagt Adeline Morlon. Aber wann ist etwas Kunst? Wann Gegenstand? Kann ein Gegenstand Kunst sein? Fragen, die Adeline Morlon mit ihrer etwas anderen Galerie stellt. Zu den „Exponaten“ zählt unter anderem die „The Glamour Bar“, eine besondere Hausbar, einen mittelgroßen Spiegelschrank, auf dessen Türen weitere verstellbare, runde Spiegelscheiben prangen. Eine Skulptur. Aber auch ein Traum von einem Möbel, den es nur auf Bestellung gibt. „Art objectif“ löst die Grenze zwischen Kunst und Gegenstand gezielt und gekonnt auf. Die Kunst ist endlich im Alltag angekommen. Und das ist schön so. Marienstraße 33, 40210 Düsseldorff www.art-objectif.det
Big Tuna Sashimi Bar Spezialisierung als Erfolgskonzept. Wie einfach das sein kann, beweist der 31-jährige Hiroki Sugimoto. Wie der Name schon vermuten lässt, dreht sich in der Big Tuna Sashimi Bar alles nur um eines: Thunfisch! Klassisch oder modern interpretiert mit Rezepten aus der japanischen, kalten Küche. Etwas versteckt liegt die „Tuna Bar“ in einem kleinen Ladenlokal auf der Charlottenstraße. Bis zur Immermannstraße mit ihren zahlreichen japanischen Restaurants und Supermärkten sind es nur ein paar Meter zu Fuß. Geordert wird an der Bar in der Mitte des knapp 40 m2 großen Gastraumes. Bei der Zubereitung der Speisen darf dem jungen Gastronomen Hiroki über die Schulter geschaut werden, denn er bereitet die Thunfisch-Spezialitäten wie Tuna- Sandwich, gebratenes Tuna Steak, Sashimi, Tekka Maki oder Inside-Out Maki frisch und on demand zu. Auf der Schiefertafel findet man die tagesaktuellen Gerichte. Eine kleine Spezialität und Kuriosität: das Sashimi Kebab, knusprig gebratenes türkisches Brot, gefüllt mit hauchfein aufgeschnittenem Thunfisch Sashimi und Salat, abgerundet mit einer hausgemachten weißen Wasabisoße. Charlottenstraße 79, 40210 Düsseldorf www.facebook.com/btsb2014
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YOU FIT ME BETTER THAN MY FAVOURITE SWEATER!
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NEUHIJTEN #7
4 Lorettostraße. Es muss ja
Tina’s High Five
nicht immer die Innenstadt sein: Die zahlreichen Lädchen und Cafés rund um die Lorettostraße in Unterbilk laden zum Bummeln ein. Favoriten: der Concept Store ELA selected, britische Mode von Modlord, Heritage Mode + Interieur von Uwe van Afferden, ein leckerer Frozen Yoghurt von Yomaro oder die beste Käseauswahl von der Fromagerie!
L orettostraße in Unterbilk, www.loretto360grad.de
1 Bar Olio. Absoluter Lieblings-
✋
platz, besonders im Sommer auf der Bank vor dem Restaurant! Kreative italienische Küche mit asiatisch-internationalen Einflüssen im unprätentiösen Ambiente des alten Güterbahnhofes. Faire Preise, buntes Publikum, grandioses Essen, leckere Weine, cooler Service!
3 Pure Freude. Der Name ist
Schirmerstraße 54, 40211 Düsseldorf
Programm. Die Macarons, Törtchen, Pralinen und Petits fours in der Pâtisserie sind nicht nur kleine bunte Kunstwerke, sondern wahrlich das Leckerste, was die Carlstadt zu bieten hat. Im grünen Hinterhof-Café können sie sofort bei Tee und Kaffee verspeist werden. Hier gibt es auch eine kleine französische Bistrokarte mit Croque Monsieur & Salaten.
2 Roberts Bistro. „Ein Bistro,
wie ein Bistro sein muss“ – das trifft es ganz gut. Das französische Bistro zählt mittlerweile zu den Klassikern in Düsseldorf. Legendär: Roberts Fischsuppe „Spezial“, das gegrillte Thunfischfilet mit Kapernbutter oder der Dessertteller Anastasia!
ohe Straße 19, 40213 Düsseldorf, H www.purefreude.de
upperstraße 2, 40219 Düsseldorf, W www.robertsbistro.de
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JULIA STOSCHEK COLLECTION. Julia Stoschek
ist Kunstsammlerin zeitgenössischer Kunst mit dem Fokus auf zeitbasierter Medienkunst. Eine absolute Besonderheit: Sie öffnet ihre Sammlung der Öffentlichkeit und baut ein Privatmuseum, das samstags und sonntags von jedermann besucht werden kann. Plus: Julia realisierte schon tolle Kunst-Veranstaltungen und Projekte in der Stadt.
uf Mehr a e f.d thedor n e und all ia Med Socialrmen Plattfo
S chanzenstr. 54, 40549 Düsseldorf, www.julia-stoschek-collection.net
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STRIJFZUG DURCH’S DORF
1 Kunsthalle. Ich liebe die Kunst-
halle am Grabbeplatz – der perfekte Ort für einen entspannten Sonntag. Hier finden internationale Strömungen und Düsseldorfer Positionen, neue Talente und „große“ Namen der Kunstwelt ihren Platz. Tipp: Nach dem Museumsbesuch in der angrenzenden Buchhandlung Walther König stundenlang schmökern und Kunst- und Designbücher entdecken!
2 Sööt. Süß, süßer, SÖÖT! Wer sich im wahrsten Sinne des Wortes den Tag versüßen will, der sollte dem Sööt schnellstens einen Besuch abstatten. Seit 2013 lockt die Patisserie & Kaffeerösterei mit köstlichen Gaumenfreuden. Inmitten der Schwanenhöfe in Flingern gelegen, ist sie noch ein kleiner Geheimtipp!
rabbeplatz 4, 40213 Düsseldorf, G www.kunsthalle-duesseldorf.de
E rkratherstr. 228, 40233 Flingern, www.soeoet.de
David’s High Five 4 Japan-Viertel. Ich liebe
das Japanviertel rund um die Immermann straße und die Oststraße mit ihren japanischen und koreanischen Restaurants, Kneipen und Supermärkten. Favoriten: Das YABASE mit authentischer Sushi-Küche, das TAKUMI mit leckeren Ramen-Suppen und Gyozas oder das NANIWA mit modernerem Einschlag in Einrichtung und Küche. Geheimtipp: Die japanische Bäckerei BAKERY MY HEART auf der Marienstraße!
3 Carlsplatz. Der Düsseldorfer
liebt „seinen“ Carlsplatz: Erst Nudeln essen beim Italiener, danach ein Altbier beim Dauser und dann die Wocheneinkäufe erledigen! Auf dem Wochenmarkt gibt es alles, was das (Feinschmecker-) Herz begehrt – die tollste Obst- & Gemüseauswahl der Stadt, frischen Fisch und frisches Fleisch, italienische Spezialitäten, Käse, Kaffee, Blumen und und und.
I mmermannstr./Oststr., 40211 Düsseldorf,
arlsplatz, 40213 Düsseldorf, C www.carlsplatz.de
5 Squarebar. In der 28 qm
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kleinen Location gibt es im authentischen 50er-Jahre-Ambiente die wohl kreativsten Cocktails der Stadt von Barmann David. Ein Beispiel: Der „Vanilli-Kamilli“ mit schwarzem Trüffel, aromatisiertem Blanco Tequila, Zitrone, hausgemachtem Vanillesirup & Kamillensalz! Gratis dazu gibt’s Rock’n’Roll vom Feinsten! Bei den unregelmäßigen „Dude-Sonntagen“ ist das Erscheinen im Bademantel Pflicht!
✋ Das Online-Magazin THE DORF zeigt seit November 2014 Düsseldorfer Spots, Highlights, Gesichter und Gegenwartskultur. Plus: Wöchentliche Tipps aus den Bereichen Musik, Gastro, Stil, Party, Kunst, Kultur, Kuriositäten und mehr. www.thedorf.de
ollenbachstr. 57, 40476 Düsseldorf, C www.squarebar-dus.com
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NEUHIJTEN #7
Leckerijen zum Selbermachen
INA
➝ www.whatinaloves.com
Hij, ich bin Ina aus Freiburg, Autorin und Fotografin für den Blog What Ina Loves. Wie der Name schon sagt, geht es dort um die vielen kleinen Dinge, die mir und anderen das Leben schöner machen. Egal ob Essen, Reisen oder Schenken: Ich versuche immer die schönen Seiten des Lebens festzuhalten, Erlebtes zu teilen, andere zu inspirieren und zum Nachmachen zu animieren. Der Blog vereint vor allem zwei meiner größten Leidenschaften: Essen und Fotografieren. Deshalb findest Du hier jede Menge toller Rezepte, stets garniert mit bunten Fotos. Ich koche und backe mit möglichst wenigen, dafür aber frischen Zutaten – und das so easy, dass es wirklich jeder nachmachen kann. Drei meiner liebsten Rezepte für kleine süße Dinge findest Du hier. Viel Spaß beim Backen! 52
WHATINALOVES
BLONDIES – DIE HELLEN ZWILLINGE DER BROWNIES
CHOCOLATE CRANBERRY CANTUCCINI An das traditionelle Mandelgebäck aus Italien trauen sich viele nicht ran: Viel zu schwierig und überhaupt, ziemlich hart und unlecker. Stimmt nicht! Mein Geheimrezept für Cantuccini mit Schokolade und Cranberries verrate ich Dir hier. Je nach persönlichem Belieben kannst Du sie auch ganz einfach abwandeln, zum Beispiel mit Pistazien, dunkler Schokolade und Kakao oder winterlich mit Orange. Schön verpackt in einer alten Metalldose oder einem Glas eignen sie sich auch super als Geschenke! ZUTATEN FÜR EINE KLEINE PORTION CANTUCCINI 110 g 80 g 50 g 30 g 30 g 1 1 1/2
Blondies sind die hellen Zwillinge der Brownies: genauso lecker, aber mit weißer statt dunkler Schokolade. Im besten Fall ist ein Blondie fluffig-schokoladig – dann schmeckt er besonders gut! Das Grundrezept kannst Du ganz leicht abwandeln, indem Du Macadamianüsse, noch mehr Himbeeren oder Ähnliches verwendest.
Alle Zutaten zusammenmischen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Aus dem Teig dann eine Rolle formen und sie auf ein Backblech legen. Die Teigrolle bei 180 Grad circa 15 Minuten backen. Das Blech nach der ersten Viertelstunde kurz herausnehmen (Achtung heiß ;-)) und die Rolle mit einem scharfen Messer vorsichtig in ½ bis 1 cm breite Scheiben schneiden. Diese wieder aufs Backblech legen und für weitere 5 – 8 Minuten backen, bis sie fest sind.
ZUTATEN FÜR 1 BLECH (20 × 20cm) 120 g 100 g 100 g 80 g 75 g 2 1 1 1/2 TL
Mehl Zucker gehackte weiße Schokolade gehackte Cranberries ganze Mandeln Ei Prise Salz Päckchen Backpulver
Mehl weiße Schokolade, gehackt Himbeeren Butter Zucker Eier Prise Salz Messerspitze Backpulver Vanillepaste
Alle Zutaten außer den Himbeeren vermischen und mit dem Rührgerät kräftig durchmixen. Die Himbeeren zum Schluss unterheben. Ofen auf 170 Grad vorheizen und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. Nun für ca. 25 – 30 Minuten backen. Danach abkühlen lassen und in 5 cm große Stücke schneiden (größere Stücke schafft man nicht … ;-))
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NEUHIJTEN #7
APPLE CRUMBLE PIES Diese kleinen Apfel-Küchlein sind relativ schnell zubereitet und wahre Allroundtalente. Zum Tee mit der besten Freundin eignen sie sich genauso gut wie als Mitbringsel für die nächste WG-Party oder aber als kleine Geburtstagsgeschenke. Und sogar für die immer näher rückende Adventszeit (ja, sie rückt tatsächlich näher!) empfehle ich Dir die Pies, weil sie die beste Abhilfe gegen Plätzchenback-Frust sind – garantiert! ZUTATEN FÜR 6 MINIKÜCHLEIN Für den Mürbeteig: 300 g Mehl 200 g kalte Butter 100 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei
Für die Streusel: 150 g Mehl 75 g Zucker 75 g weiche Butter
Für die Füllung: 1 TL Zimt 1 TL Vanillezucker 3 kleine Äpfel Saft von 1 Mandarine
Der Teig Alle Zutaten von Hand oder mit der Maschine zu einem festen Teig vermischen. Diesen dann kurz (ca. 15 Minuten) in den Kühlschrank stellen. Die Füllung Die Äpfel sehr fein würfeln und mit Zimt, Zucker und Mandarinensaft vermischen. Die Streusel Alle Zutaten mit der Hand zusammenmischen und zu Streuseln kneten. Nun den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und die Muffinförmchen damit auslegen. In die Kuhle kommen nun 1-2 EL Apfelmischung, danach 1-2 EL Streusel oben drauf geben. Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Küchlein anschließend in den Ofen stellen. Die Backzeit beträgt ca. 30 Minuten. Die Küchlein danach abkühlen lassen und vorsichtig das Förmchenpapier entfernen. Zum Garnieren eignet sich Puderzucker.
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NEUHIJTEN #7
„Das Tolle am Stijl De kreative Köpfe, die m ihre eigenen Produ anstatt anonymer
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ZITAT
esignMarkt sind die mit viel Leidenschaft ukte entwerfen – r Massenware.“
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NEUHIJTEN #7
Weihnachten kommt: Ăœber Geschenke, die keiner hat und alle wollen
Jan vom Design-Marktplatz selekkt.com verrät uns, mit welchen Geschenken Du dieses Jahr unter dem Weihnachtsbaum so richtig punkten kannst.
SELEKKT
Hij Jan! Bevor wir erste Geschenketipps aus Dir rauskitzeln: Wer bist Du und was ist Deine Rolle bei selekkt.com? Hello! Seit 2009 ziehe ich als Projektleiter nun fleißig die Fäden hinter unserem Online-Marktplatz selekkt.com und sorge dafür, dass unsere mittlerweile über 1.000 Designer bequem und vor allem erfolgreich ihre Produkte an Kunden in ganz Deutschland verkaufen können. Das beginnt bei der Produktauswahl und beinhaltet auch die Betreuung bei Rückfragen und der Bestellabwicklung. Mir liegt es besonders am Herzen, dass wir einen persönlichen Draht zu unseren Verkäufern und Kunden aufbauen – schließlich haben wir mit der Leidenschaft für gutes Design abseits des Mainstreams schon jede Menge gemeinsam.
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Wow, 1.000 Verkäufer ist eine ganz schöne Menge! Wie findet Ihr denn eigentlich passende Verkäufer für Eure Plattform?
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Wir halten ständig Ausschau nach interessanten Nachwuchsdesignern und besonderen Produkten. Dank unseres mittlerweile sehr großen Netzwerkes kommen viele Verkäufer aber auch direkt auf uns zu. Unsere Stijl DesignMärkte sind natürlich auch immer eine super Gelegenheit, um neue spannende Ideen und ihre Gesichter dahinter kennenzulernen. Viele Aussteller unserer diesjährigen Wintertour sind übrigens schon online mit ihren Produkten bei uns vertreten, das heißt Du kannst auch nach dem Wochenende auch ganz entspannt online recherchieren und einkaufen ;-)
beim Begriff „Möbel“ eher etwas Höherpreisigeres erwartet, haben wir auch hier viele ausgefallene Produkte für den kleineren Geldbeutel im Sortiment. Meine aktuellen Lieblinge sind zum Beispiel die Zweigwerk Wanduhr mit kleinen Zweigen, die Stunde um Stunde tanzen und die bunten Wohntextilien von MEINE LIEBE aus Berlin, die auf der Rückseite dieses Magazins abgebildet sind. Das sind echte Bestseller. Das war jetzt nur eine Mini-Auswahl aus über 5.000 einzigartigen Produkten. Damit man schnell zum passenden Geschenk findet, werden wir zu Weihnachten auf selekkt.com wieder unseren Geschenkefinder auf der Startseite einbauen.
Butter bei die Fische: Was liegt an Weihnachten unter den Bäumen der Designfans? Zuerst muss ich mal vorwegschicken: Auf selekkt.com haben wir eine handverlesene Auswahl von wirklich ausgefallenen Sachen, die man in normalen Läden eigentlich kaum findet. Damit sind wir gerade an Weihnachten natürlich eine optimale Quelle für alle, die kreativ verschenken wollen. Besonders beliebte Designachtsgeschenke sind auf jeden Fall unsere Kalender wie z. B. das Typodarium, der Abreißkalender für Designer mit Vorliebe zur Typografie, oder auch der NOW IS BETTER Wandkalender mit 150 Klebepunkten für die individuelle Jahresplanung 2016. Obwohl man
Bevor wir Deine Tipps als Lesezeichen abspeichern: Bis wann sollte man seine letzte Geschenkebestellung bei Euch aufgegeben haben? Wir bekommen immer wieder mit, dass unsere Designer und Verkäufer zu Weihnachten richtig Gas geben. Die Unter-Dem-Baum-Garantie gilt erfahrungsgemäß bis zum 20. Dezember und ich würde dann in jedem Fall empfehlen, eine Sofortzahlungsmethode wie z. B. PayPal, SofortÜberweisung oder Kreditkarte bei der Bestellung zu wählen. Dann gehen die Sachen nämlich direkt in den Versand und kommen noch rechtzeitig an. Ich wünsche freudiges Verschenken!
1 Meine Liebe ➝ www.selekkt.com/39355 2 Typodarium ➝ www.selekkt.com/39553 3 Zweigwerk ➝ www.selekkt.com/26332 4 Bob and Uncle ➝ www.selekkt.com/36973
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MINISCHMIDT miniDONUT Kette 24,90 €
NUUKK Fuchs Wandschablone 19,90 €
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PEPPERMINT PRODUCTS* 3x Kleiderbügel aus Seil 39,00 €
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POIMIA KUKKIA Kuva 39,00 €
SKELINI Keramik Kette 24,90 €
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BERLINER RASSELBANDE SPREEFISCH 45,00 €
WOOD U? Halterung für iPad und tablets für das Bett und Sofa – WOOD U? CHILL 139,00 €
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WI-LA-NO Wandkalender 2016 Pastell Aqua Petrol Türkis 14,80 €
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NEUHIJTEN #7
ANDRÉ, MARKUS UND THORSTEN ➝ www.thirdwavewichteln.com
Third Wave-Wichteln! „Wie wär’s, wenn wir Kaffee tauschen?“ – was vor zwei Jahren mit einem Kommentar auf Instagram begann, hat sich mittlerweile zu einem der größten Kaffee-Tauschprojekte weltweit gemausert: dem Third Wave-Wichteln. In Zeiten globaler Vernetzung werden die Namen der Wichtelpartner aber nicht aus einem Hut zugelost – nein, heute wichtelt man digital! Wie das funktioniert und warum das Ganze auch einen tieferen Sinn hat als „nur“ guten Kaffee zu trinken, hat uns Markus von Third Wave-Wichteln erzählt.
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THIRD WAVE-KAFFEE
Hij! Beschreibt Euch kurz: Wer seid Ihr, wo kommt Ihr her und was macht Ihr? Hij! Wir sind André, Markus und Thorsten. Wir kommen aus Hamburg bzw. Düsseldorf und haben im November 2013 gemeinsam die Aktion „Third Wave-Wichteln“ ins Leben gerufen: Im „normalen“ Leben haben wir beruflich alle irgendwie mit digitalen Medien zu tun und haben das mit unserer Leidenschaft für Kaffee kombiniert. Was ist das “Third Wave-Wichteln” denn? Ganz einfach gesagt hatten wir 2013 die Idee, Kaffee zu tauschen. Zunächst zwischen Hamburg und Düsseldorf. Dann haben wir das Ganze erweitert, eine einfache Webseite gebaut und über die sozialen Medien geteilt. Die Idee ist eigentlich ganz simpel: Man trägt sich in eine Liste ein, die Leute werden zugelost und informiert. Dann beschenken sie sich untereinander. Funktioniert also wie bei einem ganz normalen Wichteln, hat aber zwei Besonderheiten: Erstens geht es nur um Kaffee, dabei jedoch nicht um irgendeinen Kaffee, sondern um „guten“ Kaffee, den man gerne weiter empfiehlt. Sprich, Filterkaffee, ganze Bohnen und sogenannter Spezialitäten-Kaffee (Third Wave Coffee). Die zweite Besonderheit ist, dass der Austausch auf der ganzen Welt stattfindet: zwischen Iran und Hawaii, Südafrika und Indonesien, Israel und Österreich. 2014 waren es zum Beispiel 1572 Teilnehmer aus 53 Ländern. Durch das Third Wave-Wichteln ist so eine der größten Kaffee-Communities weltweit entstanden. Mittlerweile ist das Wichteln jedoch Teil eines größeren Projekts: Wir halten Vorträge, veranstalten Partys oder sogenannte Cuppings, bei denen man unterschiedliche Kaffees probieren kann. Euer Projekt ist im Zuge der sogenannten Third Wave entstanden. Was hat es damit auf sich? Wie kurz schon angerissen, kann man Third Wave Coffee auch mit Spezialitäten-Kaffee gleichsetzen – im Englischen „Specialty Coffee“. Diese dritte Welle beschreibt den aktuellen Status der Kaffee-Bewegung. In der ersten Welle ging es um die Kommerzialisierung des Kaffees, im Zuge derer Kaffee für jeden erhältlich war. Die zweite Welle wurde von Coffee-Shops geprägt, auf einmal waren Coffee to go, Latte Macchiatto und so weiter oberhip und überall in den entsprechenden Läden zu bekommen. Die dritte Welle fokussiert sich nun dagegen vollkommen auf Qualität. Nicht nur was die Bohnen betrifft, sondern alle Aspekte des Kaffees angeht: die Herkunft (also nicht nur, aus welchem Land der Kaffee kommt, sondern aus welchem Anbaugebiet), Anbau und Bearbeitung der Bohne (Lagern, Trocknen, Waschen, …), die Handelswege (Beziehung zwischen Kaffee-Bauern und Röstern), die Art der Röstung (meist heller geröstet) sowie eine möglichst perfekt auf den
jeweiligen Kaffee zugeschnittene Zubereitung (die meist per Hand vollzogen wird, z. B. mit einem klassischen Porzellan-Filter oder einer Frenchpress). Man sieht ähnliche Bewegungen beim Wein, bei Spirituosen und vor allem beim Bier, siehe Craft Bier. Dadurch steigt zwar der Preis, aber so wird auch die Qualität besser und das gesamte Konzept nachhaltiger. Klingt ziemlich gut! Wie kann ich beim Third Wave- Wichteln jetzt genau mitmachen? Bisher haben wir 2013 und 2014 passend zur Weihnachtszeit im Dezember gewichtelt. Da die Post und die Paketdienste mit dem Weihnachtsgeschäft meist überfordert sind, veranstalten wir es dieses Jahr etwas früher, nämlich Anfang November. Anmelden kann man sich dann über unsere Webseite thirdwavewichteln. com. Dort kann man sich auch für den Newsletter anmelden, um die Anmeldephase nicht zu verpassen. Oder man tritt unserer Facebook-Gruppe bei, wo wir auch rechtzeitig Bescheid geben und über andere interessante Dinge rund um das Projekt informieren. Was sind Eure Pläne für die kommenden Monate? Wir sind recht entspannt, was die Weiterentwicklung von Third Wave-Wichteln betrifft. Zunächst wollen wir im November eine bestmögliche Erfahrung für alle Wichtel-Teilnehmer sicherstellen. Denn hinter diesem Projekt steht ja auch eine gewisse Philosophie, also ist es auch eine kleine Bildungsaufgabe für uns. Das heißt zum Beispiel, dass wir genau erläutern, worum es bei unserem Wichteln geht, wie es funktioniert, was genau „Third Wave Coffee“ ist und wo man diesen kaufen kann. Ansonsten wird wie letztes Jahr auch mal Espresso verschickt oder eine Packung minderwertiger, gemahlener Kaffee aus dem Supermarkt. Und das ist ja gerade nicht der Sinn der Sache. Letzte, aber wichtigste Frage: Guter Kaffee ist … qualitativ hochwertig, nachhaltig, frisch und bedacht zubereitet.
✋ Mehr Infos gibt’s online unter www.thirdwavewichteln.com, in der gleichnamigen Facebook-Gruppe sowie bei Twitter und Instagram unter #thirdwavewichteln!
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NEUHIJTEN #7
✌ Vielen Dank für Eure Unterstützung!
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