BRINDISI
01/05 OCTOBER
2014
wine tasting notebook Taccuino di Degustazione
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The Wineries CANTINE DUE PALME CANTINE SAN MARZANO CASTELLO MONACI CEFALICCHIO CONTE SPAGNOLETTI ZEULI POLVANERA PRODUTTORI VINI MANDURIA SCA TENUTE CHIAROMONTE TENUTE RUBINO TORREVENTO VITIVINICOLA GIULIANI
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cantine due palme Founded in 1989 from an idea of its President Mr. Angelo Maci, third generation of a family of winegrowers, Cantine Due Palme has grown over the years up to 1.200 growers. In its 2400 ha of vineyards disseminated in the Salento peninsula of Puglia, between the Ionian and Adriatic Seas, Cantine Due Palme cultivates 90% of red varieties and 10% of white, with an average annual production of about 30 million kilograms of grapes for a yield of about 10.000 kilograms per hectare. Six DOP wines are produced according to their regulations: red and white Salice Salentino, Manduria, Brindisi, Squinzano and Lizzano. Cantine Due Palme exports 70% of the total production to 38 foreign Countries. HoReCa segment is its target, considering first of all the great request of “Made in Italy”, synonymous of excellence. A distinctive feature that distinguishes the cooperative from other large-scaled Apulian wine producers is the resolution to safeguard and perpetuates the traditional ‘Alberello Pugliese’ bushvine trainingsystem, rigorously hand-pruned and dry-farmed and its pesticide-free production. This is strength of
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Cantine Due Palme, that is not just a simple word, but made up of many faces, hearts and brains. All that remains at the end of infinite path is into a wine glass. A sip to make history. A toast to recount the next success. These are all shades of the same color: vibrant red of Cantine Due Palme.
NOTES
CANTINE DUE PALME Soc.Coop. Agricola a r.l. Via San Marco, 130 - Cellino San Marco (BR) Tel. (+39) 0831.617909 - www.cantineduepalme.it - info@cantineduepalme.it
La cooperativa Cantine Due Palme nasce nel 1989 a Cellino San Marco, nel cuore del territorio Salentino, dall’idea e dalla volontà di ANGELO MACI, terza generazione di una famiglia di vignaioli. E diventa negli anni la storia di 1.200 soci conferitori proprietari di 2.400 ettari di vigneti, dislocati in un triangolo di terra affacciata sui due mari Adriatico e Ionio. Qui si coltivano per il 90% varietà a bacca rossa e per il 10% varietà a bacca bianca, con una produzione media annua di circa 300.000 quintali d’uve ed una resa che oscilla intorno ai 100 quintali per ettaro. Da questi vigneti sono prodotti 6 vini a Denominazione di Origine Protetta (DOP): Salice Salentino rosso, Salice Salentino bianco, Primitivo di Manduria, Brindisi, Squinzano e Lizzano. Sono 38 i Paesi del mondo nei quali si parla “Due Palme”: il 70% della produzione totale è infatti indirizzata al mercato estero, dove i vini italiani sono sostenuti dal crescente fascino del made in Italy. Cantine Due Palme ha a cuore il territorio, tanto che la sua attività è al 100% tutela della natura, come dimostrano gli investimenti sul tradizionale sistema di allevamento detto ad ALBERELLO PUGLIESE e
la DIFESA INTEGRATA, una garanzia di prodotto allevato in assenza di insetticidi chimici. È questa la forza di un gruppo che non è solo una parola, ma tante facce, menti, braccia e cuori. Tutto ciò che resta alla fine di un percorso infinito, entra in un calice. Un sorso per entrare nella storia. Un brindisi per raccontare il proprio successo. Sono tutte sfumature dello stesso colore, il rosso vivo di Cantine Due Palme.
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CANTINE SAN MARZANO It is an historical voice in the Apulian wine field and nowadays undoubtedly the leading. winery in the region. It was founded in 1962, when 19 local grapegrowers created a cooperative and combined their efforts to build a winery. The decades that followed brought to a natural evolution of the cooperative, physical site and wines themselves, opening a new style without forgetting its obligation to the Apulian wine tradition, environment and community. The company has increased from 19 to 1200 coopers in 51 years, covering a production area of over 1.000 hectares and producing over 9.000.000 bottles of high quality wine yearly. Nowadays it is known in Italy as an excellence, selling its wines in over 60 markets worldwide, including Germany, Switzerland, UK, USA, Canada, Japan, Brazil.This success is probably due to a production philosophy that binds past and present: the melding of time honoured tradition, passion and sensibility with contemporary techniques and the latest technology. Our mission is to produce wines of great intensity and depth of flavour, which express varietal and regional character. That’s why all the wines in our portfolio
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are made from autochthonous grapes, grown in our own vineyards by farmers who are prepared to meet our stringent specifications for variety, water application, viticultural practises. Cantine San Marzano is one of the most modern and technologically advanced plants in Southern Italy: 15 million liters of capacity in stainless-steel tanks with a controlling temperature system; several rollingfermenting tanks and soft presses for a complete control of the first delicate steps of the winemaking process; - 2000 sqm of underground cellar dug 12 meters into the rock that guarantees constant temperature and ideal humidity for the perfect ageing of our wines;a beautiful barrels room with over 2000 barriques of fine French, American and Caucasian oak; Ă a modern bottling line completely sterile and automatic (with 7000 bottles/hour); quality certifications Uni En Iso 9001, BRC and IFS.
NOTES
FEUDI DI SAN MARZANO Via Reg. Margherita 149 - 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) Tel. (+39) 099 9574181 - www.feudisanmarzano.it - info@feudisanmarzano.it
Voce storica nella Puglia del vino, oggi azienda leader nella regione. Nasceva nel 1962, come cooperativa tra 19 soci locali, accomunati dalla voglia di dare valore al proprio lavoro.I decenni successivi, tra sforzi, passione e curiosità, hanno portato una naturale evoluzione nella cooperativa,nella struttura e negli stessi vini, inaugurando uno stile nuovo ma nel rispetto della tradizione e del territorio. Si è passati da 19 a 1200 soci in 51 anni, coprendo una superficie vitata di oltre 1000 ettari per una produzione media annua di 9.000.000 di bottiglie. Oggi è nota in Italia nel contesto delle eccellenze, ed é presente in oltre 60 mercati mondiali, tra cui Germania, Svizzera, UK, Olanda, USA, Canada, Giappone, Brasile. All’origine di tale successo una filosofia produttiva che ha saputo creare accordo tra una forte matrice tradizionale ed un approccio più moderno. Tutti i vini sono prodotti da uve autoctone. Tra i progetti iniziali, la creazione di rossi importanti, in sintonia con l’inclinazione pedo-climatica del Salento e con la volontà di salvaguardare un patrimonio di vecchi alberelli destinati all’espianto. Poi la voglia di lanciare nuovi progetti, nella
convinzione che la Puglia abbia, a livello enologico, potenzialità da sviluppare ed esprimere anche nei bianchi e nei passiti. “Cantine San Marzano” è uno degli stabilimenti produttivi più moderni e tecnologicamente avanzati del meridione: 15 milioni di litri di capacità totale tra vinificazione e stoccaggio, in serbatoi di acciaio inox termocontrollati; roto-fermentatori e presse morbide per un controllo completo delle prime e più delicate fasi di vinificazione; 2000 mq di cantina sotterranea a 12 metri nel sottosuolo, con temperatura e umidità costanti per un perfetto invecchiamento dei vini; barricaia con oltre 2000 barriques di pregiati legni francesi, americani e caucasici; moderna linea d’imbottigliamento completamente automatizzata da 7000 bottiglie/ora. certificazioni di qualità - Uni En Iso 9001, BRC e IFS.
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CASTELLO MONACI Not far from the town of Lecce and the sea, at the gates of Salice Salentino, surrounded by centuriesold vegetation, are located the vineyards of Castello Monaci. 200 hectares of land with a pedological profile characterised by two layers, one nearer the surface, finer and richer, which has a considerable influence on the roots and a rocky layer which ensures good drainage of excess water. Here work is carried out with innovative methods such as plant management “in parete� (cordone speronato), a development of the typical alberello system which maximises the benefits of the special terroir and of the sun. The road which leads to the Castello and to the cellar, a straight line of a couple of kilometres which seems to have been drawn with a ruler, divides the vineyards into two parts. A long corridor which is a passage in time within a place where modernity and tradition meet. In the estate, the work of the sun combines with the skills of man. The tufa, the rock of the terrain, is transformed, broken down and mixed well into the ground to contribute framework and to control the water. Its white colour, carried
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to the surface, reflects the light, thereby increasing the benefical effects of the sun. The work in the vineyards is supervised personally by Vitantonio Seracca Guerrieri, president of the estate, who for years has experimented with selections to enhance the native vines of Salento. The cellar is a building constructed during the 60’s which guards a barrel store of more than 1000 barriques, dug out of the hard rock. The light shines on the futuristic shapes of the new apparatus of vinification, such as the refrigerated crushing system with small, temperature controlled steel tanks which enable limited quantities of grapes to be vinified separately and so emphasising the individuality of each.
NOTES
Castello Monaci Srl Via Case Sparse 73015 Salice Salentino (LE) Tel. (+39) 0831 665700 - www.castellomonaci.it
Poco lontano dalla città di Lecce e dal mare, alle porte di Salice Salentino, immersi in una vegetazione secolare, trovano spazio i vigneti di Castello Monaci. 200 ettari di terreno con un profilo pedologico caratterizzato da due strati, uno più superficiale, sottile e più ricco che determina una forte competizione a livello radicale e uno strato di natura rocciosa che garantisce un buon drenaggio delle acque in eccesso. Qui il lavoro avviene con metodi innovativi come la gestione della struttura vegetativa in parete (cordone speronato), evoluzione del tipico sistema ad alberello, che permette di sfruttare al meglio le peculiarità del terroir e la disponibilità del sole. La strada che porta al Castello e alla cantina, una linea retta di un paio di chilometri che sembra tracciata da una riga, divide i vigneti in due parti. Un lungo corridoio che è un passaggio nel tempo dentro un luogo dove si incontrano modernità e radici profonde. Nella tenuta il lavoro del sole incontra l’ingegno dell’uomo. Il tufo, la roccia della terra, viene trasformato, degradato e rimescolato al terreno per dare scheletro e regimazione idrica. Il suo colore bianco, riportato in superficie, riflette la luce dal
basso, ampliando gli effetti benefici del sole. Il lavoro nei vigneti è seguito personalmente da Vitantonio Seracca Guerrieri, presidente della tenuta, che da anni ha intrapreso scelte volte alla valorizzazione degli autoctoni salentini.. La cantina è un edificio costruito negli anni Settanta che custodisce una barriccaia di oltre 1000 barriques, scavata nella dura roccia. La luce brilla sulle avveniristiche forme dei nuovi strumenti di vinificazione, come il sistema refrigerato di pigiatura con i serbatoi in acciaio di piccola capacità termocondizionati a doppia cella, che permettono di vinificare separatamente le limitate quantità di uve, mettendo in risalto le peculiarità di ognuna.
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CEFALICCHIO Cefalicchio is a winery that practice biodynamic farming on its 30 hectares of property located in Canosa di Puglia (BT). The production consists of wines made from grapes typical of the area such as Moscato Bianco, Chardonnay, Bombino Bianco, Nero di Troia, Montepulciano (Morellone) and Cabernet Sauvignon. The winery has been founded by the Rossi family. Fabrizio Rossi, the agronomist, has been practicing the biodynamic system of agriculture to ensure a great adherence with its qualitative requirements. A controlling interest in this winery has been acquired by Feudi di San Gregorio in September 2013. Total production for this winery is about 50000 bottles with the capability to expand production up to 100,000 bottles. The villa of the Cefalicchio Estatewas initially constructed to be used as a farmhouse in the 1700’s and then transformed in a countryside residence in the early 1900’s. It is situated on the hills with a typical Mediterranean landscape of pines, olive groves and vineyards. It has been recently restored by respecting the ancient structure and all the rooms are still furnished with the original pieces.
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From the balconies, one can still see from the Murge to the famous Apulian Tavoliere. In the back of the villa, there is a farmyard that is dedicated to the agriculture activities of the estate. A pine forest separates the villa from a swimming pool, with cypress trees and bushes of aromatic herbs completing the idyllic landscape. The convenient location in the center of one of the most fascinating zones for its artistic and natural treasures makes this Villa the ideal accommodation to explore the great natural richness of the Murgia and the Gargano, and the stupendous historical sites of Castel del Monte and the other Norman castles in the area, Trani and Bari with its Romanic cathedrals, archeological sites, museums, trulli houses and the fortified farmhouses. The villa is located merely 20 KM from the sea, close to the salt mines of Margherita di Savoia and protected areas where it is still possible to admire herons and flamingos.
NOTES
Azienda Agricola Cefalicchio Sarl Ctr. Cefalicchio, SP 143, km 3, 76012 Canosa di Puglia (BT) Tel. +39 0883 617601 - Fax +39 0883 666238 - www.cefalicchio.it- info@cefalicchio.it
Cefalicchio è un’azienda agricola biodinamica di circa 30 HA situata a Canosa di Puglia (BT), che produce vini tipici, essenzialmente Moscato Bianco, Chardonnay, Bombino Bianco, Nero di Troia, Montepulciano (Morellone) e Cabernet Sauvignon. L’azienda è stata fondata dalla famiglia Rossi. Fabrizio Rossi, l’agronomo, è da tempo impegnato nell’applicazione del metodo biodinamico in agricoltura e nelle relative procedure di controllo di qualità. Il controllo dell’Azienda è stato acquisito dalla Feudi di San Gregorio da settembre 2013. La produzione totale è per il momento di circa 50.000 bottiglie con un potenziale di circa 100.000 bottiglie. La Villa della Tenuta Cefalicchio nasce nel 1700 come masseria e viene poi trasformata agli inizi del 1900 in residenza di campagna. Collocata in un panorama collinare tipicamente mediterraneo è circondata da pini, ulivi e vigneti. Restaurata con cura nel rispetto dell’antica struttura, la villa è ancora arredata con i suoi mobili d’epoca originali. Dal belvedere lo sguardo può spaziare fino alle Murge e al Tavoliere delle Puglie. Sul retro è situata l’aia, area destinata alle attività dell’azienda
agricola. Una pineta la separa dalla piscina, cipressi e cespugli di erbe aromatiche. Al centro di una delle zone più affascinanti per arte, cultura e paesaggio della Puglia, questa struttura può essere un punto di partenza per la scoperta dello straordinario habitat naturalistico della Murgia, del Gargano e delle testimonianze storiche vicine: Castel del Monte, gli altri castelli normanno-svevi, Trani, Bari, le cattedrali romaniche, i siti archeologici, i musei e le pinacoteche, i trulli, le masserie fortificate. A 20 km il mare, con le saline di Margherita di Savoia e le zone umide protette in cui si incontrano ancora aironi e fenicotteri.
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CONTE SPAGNOLETTI ZEULI The love for the land of Counts Spagnoletti Zeuli has ancient roots. Certain information, stored in the secular archives of the House , dating back to the 1600s and document the ownership of the land surrounding the Castel del Monte, the majestic octagonal castle which dominates the town of Andria. Built in the thirteenth century by Frederick II of Swabia, Castel del Monte was ruled in 600 by Sebastian Spagnoletti who was the last castle. The history of the House, which also includes the illustrious men of the law and the church coincides with the works and events that have patiently transformed the originally wooded area in a lush countryside. We are in the southern peninsula of Italy, which faces east, the sea of Ulysses. Running through it many centuries before the Christian era, the Greek settlers brought here, along with their civilization, the culture of wine and oil. The olive tree is the symbol of this land, which has always been the main manufacturing hub of Extra Virgin Olive Oil of Italy, and probably in the world. In the heart of this land, Onofrio Spagnoletti Zeuli,
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Count of Andria, perpetual, with an air of modern business and investment, and technology and research, the traditions of a family that for centuries dedicated to the olive and the vine a genuine cult. The farm of the Count Onofrio Spagnoletti Zeuli, is an ethical company, devoted to the development of the territory of settlement, the Puglia, to the enhancement of its production through the short chain (production, processing and marketing) _ respecting the quality of products, food safety, traceability in the supply chain, protecting the environment through the development of integrated agriculture and the use of renewable energy sources (photovoltaic).
NOTES
Azienda Agricola Spagnoletti Zeuli Onofrio Tenuta S. Domenico S.P. 231, Km 60 - 70035 Montegrosso - Andria (BA) Tel. (+39) 0883 569511 - www.contespagnolettizeuli.it
L ‘amore per la terra dei Conti Spagnoletti Zeuli ha radici antiche. Notizie certe, conservate nel secolare archivio del Casato, risalgono a prima del ’600. Documentano la proprietà dei terreni circostanti Castel del Monte, il maestoso maniero ottagonale che domina la località di Andria. Eretto nel XIII secolo da Federico II di Svevia, Castel del Monte fu retto nel ’600 da Sebastiano Spagnoletti che ne fu l’ultimo castellano. La storia del Casato, che allinea anche illustri uomini di legge e di chiesa, coincide con le opere e gli eventi che hanno pazientemente trasformato la zona in origine sel¬vosa in una rigogliosa campagna. Siamo nella peniso¬la meridionale d Italia che si affaccia a oriente sul mare di Ulisse. Solcandolo molti secoli prima dell’era cristia¬na i coloni greci portarono qui, insieme alla loro civiltà, anche la cultura del vino e dell’olio. L’ulivo in partico¬lare è il simbolo di questa terra, da sempre principale polo produttivo d’Olio di Oliva Extra Vergine d Italia e, probabilmente, del Mondo. Nel cuore di questa campagna, Onofrio Spagnoletti Zeuli, Conte di Andria, perpetua, con moderno piglio
imprenditoriale e investimenti in tecnologia e ricerca, le tradizioni di una famiglia che da secoli dedica all’uli¬vo e alla vite un autentico culto. L’azienda Agricola del Conte Onofrio Spagnoletti Zeuli può definirsi un’Azienda Etica, impegnata nello sviluppo del territorio di insediamento, la Puglia; nella valorizzazione della propria produzione attraverso la filiera corta (produzione, trasformazione e commercializzazione); nel rispetto della qualità dei prodotti; nella sicurezza alimentare; nella tracciabilità di filiera; nella salvaguardia dell’ambiente attraverso lo sviluppo dell’agricoltura integrata e l’utilizzo di fonti di energia rinnovabili (fotovoltaico). In particolare, l’Azienda oltre all’applicazione delle normative vigenti obbligatorie (sanitarie, HACCP, sicurezza sul lavoro), si è dotata di una serie di “sistemi di controllo volontari”, ispezionati periodicamente da Organismi di certificazione autorizzati, nazionali ed internazionali.
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POLVANERA Polvanera, located in the Murge plateau between Acquaviva and Gioia del Colle, is an organic winery devoted to the valorisation of Primitivo and other autochthon varieties. Polvanera currently owns 34 ha of vineyards, 15 of which are planted with Primitivo; the rest are planted with Aglianico, Aleatico, Fiano Minutolo, Falanghina and Moscato. Most of the vineyards are spurred cordon trained and 7-9 years old. Polvanera also rents 15 hectares of low-yielding Primitivo vineyards: these old “Alberello” plants produce wines of exceptional quality, notable for their complexity, their intense colour and their notes of mature berries and Mediterranean maquis. Filippo Cassano, a full-time vigneron heir to a long family tradition, has imprinted Polvanera’s wines with a captivating and authentically varietal style, though the use of modern yet simple vinification techniques. This synthesis between innovation and tradition yields very identitary wines, characterised by uncompromising elegance, drinkability, freshness and minerality.
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La Murgia, un territorio carsico, superficiale, quasi estremo, ma allo stesso tempo molto generoso in termini di qualità. E’ proprio qui, in Puglia, ad un’altitudine che va dai 300 ai 450 mt., che il Primitivo incontra da secoli il suo habitat ottimale. Nel cuore di questo favoloso territorio, in una delle zone a più alta vocazione vitivinicola, dalla denominazione “ Doc Gioia del Colle Primitivo”, tra Acquaviva e Gioia del Colle in Contrada Marchesana nasce “Polvanera”. Un progetto ambizioso, teso alla valorizzazione del Primitivo e di altri vitigni Autoctoni allevati in coltivazione Biologica. L’azienda conta attualmente su 34 ettari di vigneto in proprietà, di cui 15 coltivati con il Primitivo ed i restanti con Aleatico, Aglianico, Fiano Minutolo, Falanghina e Moscato. La maggior parte delle vigne allevate a cordone speronato, hanno un’età che va dai sette ai nove anni. Altri 15 ettari di Primitivo sono condotti in affitto. Si tratta di vigne vecchie appositamente selezionate (alberelli di almeno quarant’anni, ma spesso molto più anziani) con rese basse ma eccezionalmente qualitative, capaci dì esprimere vini di colore intenso, di complessità
NOTES
Società Agricola Polvanera di Cassano Filippo & C. Str. Vicinale Lamie Marchesana, 601 - 70023 Gioia del Colle (BA) tel. (+39) 080 758900 - www.cantinepolvanera.it - info@cantinepolvanera.it
basata su note di frutta scura matura e di macchia mediterranea. Filippo Cassano, discepolo di una lunga tradizione famigliare, vignaiolo a tempo pieno, ha saputo mettere a fuoco uno stile accattivante, rimanendo fedele ai sapori autentici del vitigno, salvaguardando i vecchi alberelli dai quali raccoglie le migliori uve vinificate con tecniche moderne ma di assoluta semplicità enologica. Questa sintesi tra innovazione e tradizione ha dato vita a un vino fortemente legato al territorio, con note caratteristiche di eleganza, bevibilità di straordinaria freschezza e mineralità.
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PRODUTTORI VINI MANDURIA The Winery “Produttori Vini Manduria”, established in 1932, is today the historical memory of the Apulian enoic world. About 2,500 acres of vineyard, grown with passion and expertise, are essence for the Cooperative that has always believed and invested in the quality of a historic vine: Primitivo, the grape makes a wine with a strong personality. The full range offers several variations to delight a sip of harmonic poetry: MEMORIA, LIRICA, ELEGIA, SONETTO, MADRIGALE. The Museum of the Wine Primitivo Culture itís located in the Winery, created to remind the men and the objects that marked the history of wine Primitivo. The fascinating expositive journey is divided into more than thirty settings in ancient underground cisterns of a nineteenth-century cellar which have been transformed in original environments with different themes. The Museum offers to the visiting wine lovers different wine tastings accompanied by food of the authentic rural tradition gastronomy: during these tastings food and wines are described in detail as part of the local history.
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La Cantina “Produttori Vini Manduria”, fondata nel 1932, rappresenta oggi la memoria storica del mondo enoico pugliese. 1000 ettari di vigna, condotti con passione e competenza, costituiscono la forza di una Cooperativa che ha sempre creduto ed investito nelle qualità di uno storico vitigno autoctono: il Primitivo, dalle sue uve si ottiene un vino dalla marcata personalità. Ricca la gamma di variazioni offerta per inebriarsi con un sorso di armonica poesia: MEMORIA, LIRICA, ELEGIA, SONETTO e MADRIGALE. All’interno della Cantina è ospitato il Museo della Civiltà del Vino Primitivo, nato per ricordare gli uomini e le cose che hanno segnato la storia del vino Primitivo. Il suggestivo percorso espositivo si articola in oltre trenta antiche cisterne ipogee della ottocentesca Cantina, oggi divenute originali ambientazioni tematiche. Per enoturisti, appassionati del vino Primitivo e della civiltà contadina, il Museo propone anche degustazioni di vino accompagnate dai piatti dellíautentica tradizione gastronomica contadina, nelle quali vino e cibo sono illustrati e raccontati come parte della nostra storia.
NOTES
CONSORZIO PRODUTTORI VINI DI MANDURIA via F. Massimo, 19 -74024 Manduria -TA Tel. (+39) 099/9735332 - www.cpvini.com - info@cpvini.com
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TENUTE CHIAROMONTE A story starting from the past, an unforgotten passion becoming a constantly evolving project that lives and interprets our territory: Chiaromonte believes in the authenticity of the land as a warranty of quality. The story of the Company starts in 1826, a few years after the official identification of the grape variety by Indellicati. Everything starts with only 3 hectares of vineyard and olive grove, grown by Nicola’s grandparents. His family look at the small vineyard as a social ransom, a way to improve his financial situation: the few Riserva and Barbatto vine shoots are a real treasure for the family, the result of hard sacrifices in addition to the daily work routine. Nicola Chiaromonte, the current representative of the last generation of winemaker, starts working when he was a child and he learned by doing under the assistance of his parents and grandparents. In his adulthood, after an initial period in which he rejected all that concern countrylife, he peremptorily felt the call of his origins, he returned to Earth and enlarges his Estate. Today is the owner and the winemaker, he continues on managing his company following the guidance of his ancestors and joining it with modern technologies in a perfect
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mix of tradition and innovation: the company has 32 hectares including cherry orchard, olive grove and vineyard of Alberello Pugliese ( little Apulian tree), next to the sapling old vineyards some new espalier plants are now grown up, strictly organically. The first professional vinifications took place in the family ancient wine cellar, situated in the suggestive old town centre of Acquaviva delle Fonti: the process trasformed into a joyful day, a festive occasion in which also the neighborhood was involved. In ‘98 the first important bottles of Muro Sant’Angelo were produced: from then on our company is considered one of the best Primitivo winemakers, gaining the “Three Glasses” for Gambero Rosso, the “Eccellenza” for the guidebook of the Italian newspaper L’Espresso and many others international acknowledgment. His past certainly has a major role in the philosophy of production, but has never inhibited his innovative spirit, causing it to be continued research and experimentation on the types of cultivation, fermentation methods and temperatures, traditional winemaking techniques and modern types of wood and age of the barrels. Chiaromonte believes in respect for the area by
NOTES
Tenute Chiaromonte Strada Vicinale dell’Annunziata (Z.I.) - 70021 Acquaviva delle Fonti (BA) Tel. (+39) 080 768575 - www.vinichiaromonte.it
focusing on excellence for its grapes : every vineyard is cultivated in the proper way in a close relation to the characteristics of the soil; the handmade harvest warrants the quality of selected grapes without creating any damage to the grapevine. One of these varieties is cultivated and used for the creation of the five company brands: Primitivo, in a limited quantity to assure a high-quality standard. Primitivo is accompanied by another single-grape wine from Fiano Minutolo, an ancient native grape variety which gives an intense and perfumed white wine. Una storia che parte dal passato, incastonata nelle vicende di vino di Terra d’Acquaviva. Una passione mai sopita, un ritorno alle origini nel rispetto delle tradizioni e con un occhio attento alla modernità delle innovazioni tecnologiche e....un pizzico di sperimentazione che ha portato a risultati sorprendenti. La storia delle Tenute Chiaromonte nasce nel lontano 1826, pochi anni dopo il riconoscimento ufficiale del vitigno primitivo. Una piccola azienda di famiglia di pochi ettari, portata avanti di padre in figlio e strettamente legata alla vita rurale e contadina del tempo. Nicola Chiaromonte, l’attuale rappresentante dell’ultima generazione di questa famiglia di vignaioli, prende parte sin dalla fanciullezza alla dura vita dei campi, apprendendo saperi antichi attraverso gli insegnamenti concreti
dei nonni e dei genitori: oggi è il titolare della cantina e agrotecnico e continua nel solco della storia con i suoi 32 ettari tra uliveti, ciliegeti e vigneti, nei quali accanto ai vecchi alberelli troviamo adesso alcuni nuovi impianti a spalliera, tutti coltivati secondo metodi biologici. Il suo passato ha sicuramente un ruolo prioritario nella filosofia di produzione, ma non ha mai inibito il suo spirito innovativo, che lo induce a fare continue ricerche e sperimentazioni sui tipi di coltivazione, metodi di fermentazione e temperature, tecniche di vinificazione tradizionali e moderne, tipi di legno ed età delle botti. Il rispetto per l’ambiente e l’attenzione spasmodica ai dettagli contraddistinguono il suo operato: ogni vigneto è coltivato in stretta relazione alle caratteristiche della zona, del terreno e del tipo di produzione desiderato, la raccolta è eseguita delicatamente a mano e in cassetta per preservare al meglio tutte le caratteristiche delle uve. Un solo vitigno coltivato e utilizzato per la realizzazione delle etichette dell’azienda: il Primitivo, in produzione limitata per mantenere altissimi standard qualitativi e sapientemente lavorato per garantire l’eccellenza del gusto. Al Primitivo si affianca, negli ultimi anni, la vinificazione in purezza di un altro vitigno autoctono di antiche origini, il Fiano Minutolo, capace di regalare sorprese e che si appresta ad avere largo seguito a livello nazionale ed internazionale.
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TENUTE RUBINO In the mid ‘80s the Rubino family began to build the farm, making acquisitions that, in a decade, will form an important production base for a total of 500 hectares. The founder is Tommaso Rubino, a firm believer in Salento’s productive potential, who gives rise to a production project based on best expressing the values of the viticultural tradition of Puglia. His son Luigi, deeply in love with his land, renews this philosophy, and intends to further build on his father’s passion, devoting 200 hectares of the property, spread over four estates, to viticulture of excellence. We are at the beginning of the 2000s and Luigi, with great determination and a clear vision of the business potential, embarks on a new challenge of production and market maturity which will lead to the birth of Tenute Rubino, with a new vinification and ageing cellar in Brindisi and the creation of an entrepreneurial project centred on the production of quality wines. The efforts, over the years, are amply rewarded thanks to constant evolution that has led Tenute Rubino to be, today, a dynamic reality and a brand known all over the world, a symbol of a new
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image of the wine production in Salento. Tenute Rubino has achieved this important goal following a production philosophy characterized by taking care of every detail of production: from the vineyard to the bottle on the market, each step has in common a modern reinterpretation of the aspects on which Puglia has built its oenological success in the four corners of the planet. Tenute Rubino, in this sense, connotes a project with solid roots projected towards the challenges of the most demanding and global markets thanks to an entrepreneurial vision that has its keystone in innovation, sought for and achieved both in the production processes and in the organisation of the company.
NOTES
Azienda Agricola dott. Luigi Rubino Via Enrico Fermi, 50 72100 Brindisi Tel. (+39) 0831571955 - www.tenuterubino.it - info@tenuterubino.it
A metà degli anni 80 la famiglia Rubino inizia a costruire l’azienda agricola, realizzando delle acquisizioni che, in un decennio, formeranno un’importante base produttiva di complessivi i 500 ettari. Capostipite è Tommaso Rubino, convinto sostenitore delle potenzialità produttive del Salento, che da vita un progetto produttivo imperniato ad esprimere al meglio i valori della tradizione viticola della Puglia. A rinnovare questa filosofia è il figlio Luigi, che fortemente innamorato della sua terra, intende ulteriormente mettere a frutto la passione del padre, dedicando 200 ettari della proprietà, dislocate su quattro tenute, alla viticoltura d’eccellenza.. Siamo agli inizi degli anni 2000 e Luigi, con grande caparbietà e chiara visione delle potenzialità aziendali, intraprende una nuova sfida di maturità produttiva e di mercato che porterà alla nascita di Tenute Rubino, con una nuova cantina di vinificazione e di affinamento a Brindisi e alla realizzazione di un progetto imprenditoriale centrato sulla produzione di vini di qualità. Gli sforzi, negli anni, sono ampiamente ripagati grazie ad un’evoluzione costante che ha portato Tenute Rubino ad essere, oggi, una realtà
dinamica e un marchio conosciuto in tutto il mondo, simbolo di una nuova immagine della produzione enologica del Salento. Tenute Rubino ha raggiunto questo importante traguardo seguendo una filosofia produttiva improntata nella cura di ogni dettaglio della produzione: dalla vigna sino alla bottiglia sul mercato, ogni passaggio ha in comune una reinterpretazione in chiave moderna degli aspetti su cui la Puglia ha costruito il suo successo enologico ai quattro angoli del pianeta. Tenute Rubino, in tal senso, si connota come un progetto dalla solide radici e proiettato verso le sfide dei mercati più esigenti e globali grazie ad una visione imprenditoriale che ha la sua chiave di volta nell’innovazione, ricercata e conseguita sia nei processi produttivi che nell’organizzazione d’impresa.
19
TORREVENTO In 1948, the Liantonio brothers bought an estate with 57 hectares of vineyards and an ancient monastery in Torrevento, in north-western Murgia; it became the headquarters of the winery established by their father in 1920 in Palo del Colle. Torrevento’s vineyards (200 ha. estate-owned and a further 200 ha. on lease) are mostly located on the hills of the majestic “Castel del Monte”. Torrevento’s philosophy has always been to safeguard and valorise Apulia’s viticultural traditions, its territory and its local products. Thanks to a wise combination of elements (such as an accurate varietal selection, a very favourable microclimate, the rocky soils of the hills, a modern production technology and a perfect ageing cellar), the great qualities of indigenous varieties such as Nero di Troia, Aglianico, Bombino Nero, Bombino Bianco, Pampanuto, Moscato reale and Moscato, Negroamaro and Malvasia Nera are brought to light into exceptional wines.
20
Nel cuore della Murgia Nord Occidentale e precisamente in località “Torrevento”, nel 1948 i fratelli Liantonio acquistarono una tenuta (comprendente un antico monastero del 600 con Cantina e 57 ettari di vigneto circostante) trasferendovi l’attività di produzione e commercio di vini che era iniziata con il loro padre già nel 1920 a Palo del Colle. L’azienda Torrevento si estende con i suoi vigneti (200 ettari di proprietà e ulteriori 200 ettari in conduzione in differenti zone della Puglia) sulle colline del maestoso e suggestivo “Castel del Monte”. Torrevento da sempre porta avanti una politica aziendale rivolta al recupero della tradizione viticola pugliese,alla valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti tipici. Grazie alla sapiente combinazione di alcuni fattori (quali l’accurata selezione varietale delle uve, il microclima particolarmente favorevole, la natura rocciosa del territorio collinare, la moderna tecnologia di produzione e una struttura perfetta per la conservazione e l’invecchiamento dei vini), le grandi qualità delle uve autoctone come Nero di Troia, Aglianico, Bombino Nero, Bombino Bianco, Pampanuto, Moscato Reale e Moscato, Negroamaro e Malvasia Nera vengono esaltate e valorizzate in grandi vini.
NOTES
TORREVENTO SRL Azienda Vitivinicola SP 234 Km 10,600 - 70033 Corato (BA) Tel. (+39) 080 3720057 - 080 8980923 - www.torrevento.it - info@torrevento.it
21
VITIVINICOLA GIULIANI Seventy years ago, in the heart of the Gioia del Colle DOC, Vito Donato Giuliani gave birth to an entrepreneurial venture which is led today by Raffaele Giuliani. The firm’s 20 hectares of land straddle the municipalities of Turi and Gioia del Colle in the region called “Sotto il Canale”, near the archeological region of Monte Sannace; the area’s ideal pedoclimatic conditions allow the grapes to reach a perfect level of ripening, and to convey to DOC Primitivo and Aleatico wines their typical intense, purple-red colour. The entire production cycle is supervised by the oenologist Luca Petrelli and the agronomist Vito Donato Giuliani.
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Settant’anni fa nel cuore della Murgia barese, sulle colline che si estendono fra Turi e Gioia del Colle, Vito Donato Giuliani diede vita a questa realtà, guidata oggi da Vito Donato Giuliani, nipote del fondatore, terza generazione. Esposizione geografica ottimale e clima favorevole permettono ai grappoli di raggiungere il giusto grado di maturazione e di trasferire ai vini le inconfondibili qualità specifiche del territorio, apprezzabili nell’intenso colore rosso-violaceo che caratterizza gli acini di Primitivo e dell’Aleatico, vitigni simbolo di questa zona viticola. L’azienda si estende su una superficie di ha 20 nella contrada “detta sotto il canale” nei pressi dei ritrovamenti archeologici di Monte Sannace. L’intero ciclo produttivo è seguito con cura e passione per ottenere vini di qualità, dalla raccolta effettuata ancora a mano, alla vinificazione ed in fine all’imbottigliamento dall’Enotecnico Petrelli Luca e dall’Agronomo Giuliani Vito Donato.
NOTES
Azienda Agricola Giuliani Raffaele Strada Gioia del Colle 18 - Turi (BA) tel. (+39) 080 8915335 - www.vitivinicolagiuliani.com - info@vitivinicolagiuliani.com
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24
WINE LIST TOP WINE ONE TO ONE ON DEMAND
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Wine List
TOP WINE
red wine/vino rosso rosĂŠ wine/vino rosato sparkling wine/vino spumante white wine/vino bianco sweet wine/vino dolce 27
Wine List “TOP WINE�
Cantine Due Palme Selvarossa 2010 - DOP Salice Salentino Riserva - Negroamaro
Sangaetano 2012 - DOP Primitivo di Manduria - Primitivo di Manduria
Cantine San Marzano Anniversario 62 2010 - DOP Primitivo Di Manduria Riserva - Primitivo
Sessantanni 2011 - DOP Primitivo Di Manduria Riserva - Primitivo
28
Wine List “TOP WINE�
Castello Monaci Artas 2011 - IGT Salento - Primitivo
Aiace 2010 - DOP Salice Salentino Riserva - Negroamaro, Malvasia Nera
Cefalicchio Romanico 2010 - DOC Canosa riserva - Nero di Troia
Totila 2008 - IGT Puglia - Nero di Troia, Cabernet Sauvignon
29
Wine List “TOP WINE�
Conte Spagnoletti Zeuli Terranera 2010 - DOC Castel Del Monte Riserva - Nero Di Troia, Montepulciano Aglianico
Il Rinzacco 2011 - DOGC Castel Del Monte Riserva - Nero Di Troia
Polvanera Polvanera 16 2010 - DOC Gioia del Colle - Primitivo
Polvanera 17 2010 - DOC Gioia del Colle - Primitivo
30
Wine List “TOP WINE”
Produttori Vini di Manduria Sonetto 2010 - DOP Primitivo Di Manduria Riserva - Primitivo
Elegia 2012 - DOP Primitivo Di Manduria Riserva - Primitivo
Tenute Chiaromonte Muro Sant’Angelo Contrada Barbatto 2010 - DOC Gioia Del Colle - Primitivo
Muro Sant’Angelo 2010 - DOC Gioia Del Colle - Primitivo
31
Wine List “TOP WINE�
Tenute Rubino Torre testa 2012 - IGT Salento - Susumaniello
Visellio 2011 - IGT Salento - Primitivo
Torrevento Vigna Pedale 2010 - DOC Castel Del Monte Riserva - Nero di Troia
Ottagono 2011 - DOCG Castel Del Monte Riserva - Nero Di Troia
32
Wine List “TOP WINE”
Vitivinicola Giuliani Baronaggio 2012 - DOC Gioia del Colle - Primitivo
Baronaggio 2011 - DOC Gioia del Colle - Primitivo
33
34
Wine List
ONE TO ONE
red wine/vino rosso rosĂŠ wine/vino rosato sparkling wine/vino spumante white wine/vino bianco sweet wine/vino dolce 35
Wine List “one TO ONE”
Cantine Due Palme
[1]
Albrizzi 2012 - IGP Salento - Primitivo, Cabernet Sauvignon
[2]
Serre 2013 - IGP Salento - Susumaniello
[3]
Tinaia 2013 - DOP Salice Salentino - Chardonnay
[4]
Corerosa 2013 - IGP Salento - Primitivo
Cantine San Marzano
[1]
Anniversario 62 2010 - DOP Primitivo di Manduria Riserva - Primitivo
[2]
Vindoro 2011 - IGP Salento - Negroamaro
[3]
Collezione 50 Vino Rosso d’Italia - Primitivo, Negroamaro
[4]
Falò Malvasia Nera 2013 - IGP Salento - Malvasia Nera
[5]
Falò Primitivo di Manduria 2013 - DOP Primitivo di Manduria - Primitivo
[6]
Falò Verdeca 2013 - IGP Puglia - Verdeca
[7]
Estella Fiano 2013 - IGP Salento - Fiano
[8]
Estella Moscato 2013 - IGP Salento - Moscato
Castello Monaci
[1]
Petraluce 2013 - IGT Salento Verdeca - Verdeca
[2 ]
Acante 2013 - IGT Salento Fiano - Fiano
[3]
Kreos 2013 - IGT Salento Negroamaro Rosato - Negroamaro
[4]
Maru 2012 - IGT Salento Negroamaro Rosso - Negroamaro
[5]
Piluna 2012 - IGT Salento Primitivo - Primitivo
[6]
Medos 2012 - IGT Salento Malvasia Nera di Lecce - Malvasia Nera di Lecce
[7]
Liante 2012 - DOC Salice Salentino - Negroamaro, Malvasia Nera
[8]
Simera 2013 - IGT Salento Chardonnay - Chardonnay
36
Wine List “one TO ONE�
CefalIcchio
[1]
Jalal 2012 - IGP Puglia - Moscato Bianco
[2]
La Pietraia 2013 - DOC Castel del Monte - Chardonnay, Bombino Bianco
[3]
Jalal 2013 - IGP Puglia - Moscato Bianco
[4]
Ponte della Lama 2013 - DOC Castel del monte - Nero di Troia
[5]
Cefalicchio Rosso - IGT Puglia - Uva di Troia, Montepulciano (Morellone)
[6]
Romanico 2009 - DOC Canosa Riserva - Nero di Troia
[7]
Totila 2008 - IGT Puglia - Nero di Troia, Cabernet Sauvignon
[8]
Koan 2011 - Passito Rosso - Nero di Troia, Primitivo
Conte Spagnoletti Zeuli
[1]
Terranera 2010 - DOC Castel Del Monte Riserva - Nero di Troia, Montepulciano, Aglianico
[2]
Il Rinzacco 2011 - DOCG Castel del Monte Riserva - Nero di Troia
[3]
Ghiandara 2010 - DOC Castel Del Monte - Aglianico
[4]
Vignagrande 2011 - DOC Castel del Monte - Nero di Troia
[5]
Pezzalaruca 2011 DOC Castel Del Monte - Nero di Troia, Montepulciano
[6]
Colombaio 2013 - DOCG Castel del Monte - Bombino Nero
[7]
Mezzana 2013 - DOC Castel Del Monte - Nero di Troia, Montepulciano
[8]
Jody 2013 - IGT Murgia - Fiano
37
Wine List “one TO ONE”
Produttori Vini di Manduria
[1]
Leggiadro Brut Rosè - Metodo Classico - Negroamaro
[2]
Sereno 2013 - IGP Salento - Fiano, Verdeca
[3]
Amoroso 2013 - IGP Salento - Primitivo
[4]
Memoria 2012 - DOP Primitivo di Manduria - Primitivo
[5]
Lirica 2012 - DOP Primitivo di Manduria - Primitivo
[6]
Elegia 2011 - DOP Primitivo di Manduria Riserva - Primitivo
[7]
Sonetto 2010 - DOP Primitivo di Manduria Riserva - Primitivo
[8]
Madrigale 2011 - DOCG Primitivo di Manduria Dolce Naturale - Primitivo
Tenute Chiaromonte
[1]
Kimia 2013 - IGT Puglia - Fiano, Minutolo
[2]
Elè 2012 - IGT Puglia - Primitivo, Aglianico
[3]
Muro S.Angelo 2010 DOC Gioia del Colle - Primitivo
[4]
Muro S.Angelo Barbatto 2010 - DOC Gioia del Colle - Primitivo
[5]
Nigredo 2011 - IGT Puglia - Primitivo
Tenute Rubino
[1]
Punta Aquila 2012 - IGT Salento - Primitivo
[2]
Oltremè 2013 - IGT Salento - Susumaniello
[3]
Miraglio 2012 - IGT Salento - Negroamaro
[4]
Vermentino 2013 - IGT Salento - Vermentino
[5]
Giancola 2013 - IGT Salento - Malvasia Bianca
[6]
Jaddico 2011 - DOC Brindisi - Negroamaro, altre varietà
[7]
Sumarè Metodo Classico - IGT Salento - Susumaniello
[8]
Saturnino 2013 - IGT Salento - Negroamaro
38
Wine List “one TO ONE�
Torrevento
[1]
Vigna Pedale 2010 - DOC Castel del Monte Riserva - Nero di Troia
[2]
Kebir 2009 - IGT Puglia - Nero di Troia, Cabernet Sauvignon
[3]
Ottagono 2011 - DOCG Castel del Monte Riserva - Nero di Troia
[4]
Ghenos 2011 - DOC Primitivo di Manduria - Primitivo di Manduria
[5]
Veritas 2012 - DOCG Castel del Monte - Bombino Nero
[6]
Primaronda 2012 - DOC Castel del Monte - Bombino Nero
[7]
Bacca Rara 2011 - IGT Puglia - Bombino Bianco, Chardonnay
[8]
Pezzapiana 2012 - DOC Castel del Monte - Bombino Bianco, Pampanuto
vitivinicola giuliani [1]
Lavarossa 2012 - DOC Gioia del colle - Primitivo
[2]
Tomegna 2011 - IGT puglia - Negroamaro
[3]
Cannuzze 2013 - IGT Puglia - Chardonnay
[4]
Chiancaia 2013 - IGT Puglia - Fiano
[5]
Cantone di Cristo 2011 - DOC Gioia del Colle Dolce Naturale- Aleatico
39
40
Wine List
ON DEMAND
red wine/vino rosso rosĂŠ wine/vino rosato sparkling wine/vino spumante white wine/vino bianco sweet wine/vino dolce 41
Wine List “on demand”
Cantine Due Palme
[1]
Albrizzi 2012 - IGP Salento - Primitivo, Cabernet Sauvignon
[2]
Serre 2013 - IGP Salento - Susumaniello
[3]
Tinaia 2013 - DOP Salice Salentino - Chardonnay
[4]
Corerosa 2013 - IGP Salento - Primitivo
Cantine San Marzano
[1]
Anniversario 62 2010 - DOP Primitivo di Manduria Riserva - Primitivo
[2]
Vindoro 2011 - IGP Salento - Negroamaro
[3]
Collezione 50 Vino Rosso d’Italia - Primitivo, Negroamaro
[4]
Falò Malvasia Nera 2013 - IGP Salento - Malvasia Nera
[5]
Falò Primitivo di Manduria 2013 - DOP Primitivo di Manduria - Primitivo
[6]
Falò Verdeca 2013 - IGP Puglia - Verdeca
[7]
Estella Fiano 2013 - IGP Salento - Fiano
[8]
Estella Moscato 2013 - IGP Salento - Moscato
Castello Monaci
[1]
Petraluce 2013 - IGT Salento Verdeca - Verdeca
[2 ]
Acante 2013 - IGT Salento Fiano - Fiano
[3]
Kreos 2013 - IGT Salento Negroamaro Rosato - Negroamaro
[4]
Maru 2012 - IGT Salento Negroamaro Rosso - Negroamaro
[5]
Piluna 2012 - IGT Salento Primitivo - Primitivo
[6]
Medos 2012 - IGT Salento Malvasia Nera di Lecce - Malvasia Nera di Lecce
[7]
Liante 2012 - DOC Salice Salentino - Negroamaro, Malvasia Nera
[8]
Simera 2013 - IGT Salento Chardonnay - Chardonnay
42
Wine List “on demand�
CefalIcchio
[1]
Jalal 2012 - IGP Puglia - Moscato Bianco
[2]
La Pietraia 2013 - DOC Castel del Monte - Chardonnay, Bombino Bianco
[3]
Jalal 2013 - IGP Puglia - Moscato Bianco
[4]
Ponte della Lama 2013 - DOC Castel del monte - Nero di Troia
[5]
Cefalicchio Rosso - IGT Puglia - Uva di Troia, Montepulciano (Morellone)
[6]
Romanico 2009 - DOC Canosa Riserva - Nero di Troia
[7]
Totila 2008 - IGT Puglia - Nero di Troia, Cabernet Sauvignon
[8]
Koan 2011 - Passito Rosso - Nero di Troia, Primitivo
Conte Spagnoletti Zeuli
[1]
Terranera 2010 - DOC Castel Del Monte Riserva - Nero di Troia, Montepulciano, Aglianico
[2]
Il Rinzacco 2011 - DOCG Castel del Monte Riserva - Nero di Troia
[3]
Ghiandara 2010 - DOC Castel Del Monte - Aglianico
[4]
Vignagrande 2011 - DOC Castel del Monte - Nero di Troia
[5]
Pezzalaruca 2011 DOC Castel Del Monte - Nero di Troia, Montepulciano
[6]
Colombaio 2013 - DOCG Castel del Monte - Bombino Nero
[7]
Mezzana 2013 - DOC Castel Del Monte - Nero di Troia, Montepulciano
[8]
Jody 2013 - IGT Murgia - Fiano
43
Wine List “on demand”
Produttori Vini di Manduria
[1]
Leggiadro Brut Rosè - Metodo Classico - Negroamaro
[2]
Sereno 2013 - IGP Salento - Fiano, Verdeca
[3]
Amoroso 2013 - IGP Salento - Primitivo
[4]
Memoria 2012 - DOP Primitivo di Manduria - Primitivo
[5]
Lirica 2012 - DOP Primitivo di Manduria - Primitivo
[6]
Elegia 2011 - DOP Primitivo di Manduria Riserva - Primitivo
[7]
Sonetto 2010 - DOP Primitivo di Manduria Riserva - Primitivo
[8]
Madrigale 2011 - DOCG Primitivo di Manduria Dolce Naturale - Primitivo
Tenute Chiaromonte
[1]
Kimia 2013 - IGT Puglia - Fiano, Minutolo
[2]
Elè 2012 - IGT Puglia - Primitivo, Aglianico
[3]
Muro S.Angelo 2010 DOC Gioia del Colle - Primitivo
[4]
Muro S.Angelo Barbatto 2010 - DOC Gioia del Colle - Primitivo
[5]
Nigredo 2011 - IGT Puglia - Primitivo
Tenute Rubino
[1]
Punta Aquila 2012 - IGT Salento - Primitivo
[2]
Oltremè 2013 - IGT Salento - Susumaniello
[3]
Miraglio 2012 - IGT Salento - Negroamaro
[4]
Vermentino 2013 - IGT Salento - Vermentino
[5]
Giancola 2013 - IGT Salento - Malvasia Bianca
[6]
Jaddico 2011 - DOC Brindisi - Negroamaro, altre varietà
[7]
Sumarè Metodo Classico - IGT Salento - Susumaniello
[8]
Saturnino 2013 - IGT Salento - Negroamaro
44
Torrevento
Wine List “on demand�
[1]
Vigna Pedale 2010 - DOC Castel del Monte Riserva - Nero di Troia
[2]
Kebir 2009 - IGT Puglia - Nero di Troia, Cabernet Sauvignon
[3]
Ottagono 2011 - DOCG Castel del Monte Riserva - Nero di Troia
[4]
Ghenos 2011 - DOC Primitivo di Manduria - Primitivo di Manduria
[5]
Veritas 2012 - DOCG Castel del Monte - Bombino Nero
[6]
Primaronda 2012 - DOC Castel del Monte - Bombino Nero
[7]
Bacca Rara 2011 - IGT Puglia - Bombino Bianco, Chardonnay
[8]
Pezzapiana 2012 - DOC Castel del Monte - Bombino Bianco, Pampanuto
vitivinicola giuliani [1]
Lavarossa 2012 - DOC Gioia del Colle - Primitivo
[2]
Baronaggio 2012 - DOC Gioia del Colle - Primitivo
[3]
Cannuzze 2013 - IGT Puglia - Chardonnay
[4]
Chiancaia 2013 - IGT Puglia - Fiano
[5]
Cantone di Cristo 2011 - DOC Gioia del Colle Dolce Naturale - Aleatico
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NOTES
46
NOTES
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C
Consorzio Puglia Best Wine Via Enrico Fermi 50, 72100 Brindisi(BR) phone: +39 0831.571955 www.pugliabestwine.it
Gran Via SocietĂ & Comunicazione Via Giotto, 92 - 90145 Palermo (PA) phone: +39 091.6814529 - +39 388.3263847 www.granviasc.it - info@granviasc.it
D
Grafica: studiomennella