WEB_LOS_ALCORES_STY12 by Stylissimo Magazine

www.stylissimo.es Nº12 ESPECIAL NAVIDAD 2012 2 Euros

Pasión D´or ILUMINA TU NAVIDAD Invasión de

PEDRERÍA TOCADO Y...

FESTIVO

MAGAZINE

Isabel Ottino

NOCHES DE

FIESTA

Modesto Lomba

NAVIDADES

BARROCAS

No salgas sin adornar tu cabello No sin mi peplum

EL VOLANTE

IMPRESCINDIBLE

NOCHES

DE LUJO

Sumario//númerodoce 4.

NAVIDADES BARROCAS Modesto Lomba te adelanta las WHQGHQFLDV GHO oQ GH DÙR

MODA TENDENCIAS Deslumbra con los mejores looks de la temporada.

24. MODA

SHOPPING Mil y una

ideas para tus compras navideñas.

32. MODA INFANTIL Las propuestas más ‘in’ para vestir a los más pequeños.

42. NOTICIAS DEL

CENTRO Tu centro comercial se llena de magia y color.

44. BLOG DE

TIENDAS La oferta más completa de tiendas especializadas.

47. RECETAS

‘Los secretos del chef’, a tu alcance Deleita tu paladar con la mejor gastronomía.

MODA

TENDENCIAS

38. NOCHES DE

FIESTA Presume de cutis con las propuestas de Isabel Ottino.

NAVIDADES BARROCAS

40. PEINADAS PARA

Director Antonio Chichurri. Directora de Estilismo y Decoración Cuchi Ramos. Directora de Coordinación Moda E. Moreno.

BRILLAR Recogidos y accesorios, los reyes de tu cabello.

REDACCIÓN Redactora Jefe Pilar A. Rojo. Coordinadora de Contenidos Sara Arguijo. Redactores Pilar Arranz, Santiago Sanguino y María Palermo. COORDINACIÓN Y LOGÍSTICA Responsable de Coordinación Sofía Alanís. Coordinación Anabel Martín, Beatriz Quirós, Adrián Chichurri, M. Carmen Domínguez y Ana Rehling. Responsable de Catering Encarnación Regife.

NOTICIAS DEL CENTRO

MODA Fotografía Moda Nacho Álvarez. Fotografía Shopping Nacho Álvarez y Víctor Cambriles. Estilista de Moda Cuchi Ramos y José Carlos de la Osa. Make up Mauro Saccoccini y María Battelli. Modelos Macarena, Esther, Jaime, Álvaro, Cristina y Jorge.

CARTA DEL EDITOR Aseguran los sociólogos que los centros comerciales han sustituido a las antiguas plazas de los pueblos como lugar de encuentro. Por eso resulta tan grato observar cómo las familias pasean y disfrutan frente a los escaparates que en estas fechas exhiben sus mejores galas. Estas son las terceras navidades que Stylíssimo celebra con ustedes y queremos brindar porque sean muchas más. Deseamos que estas páginas contengan parte de la ilusión que los integrantes de Stylíssimo derrochan al elaborar estas páginas. ¡Feliz Navidad y Año 2013!

48. GOURMET

DISEÑO GRÁFICO Director de Estudio Antonio Artacho. Director de Arte Manuel González. Maquetación David Serrano. ESTUDIO CREATIVO. FIRMAS Modesto Lomba Moda Tendencias. Isabel Ottino Belleza Tendencias.

RECETAS

Stylíssimo es una publicación de SAMO EDICIONES S.L.U. Publicidad publicidad@stylissimo.es 6ÄJPUHZ JLU[YHSLZ Parque Empresarial Nuevo Torneo C/ Tecnología nº 26 Edif. Vilamar 1, 1ª Planta, mod 42. 41015 - Sevilla Tel.: 955 543 550 info@stylissimo.es Imprime .YmÄJHZ 4VY}U : 3 Depósito legal SE 2170. Miembro de

3VZ WYLJPVZ KL SVZ WYVK\J[VZ YLZL|HKVZ ZVU TLYHTLU[L PUKPJH[P]VZ H MLJOH KL JPLYYL KL SH YL]PZ[H ` LZ[mU Z\QL[VZ H WVZPISLZ ]HYPHJPVULZ KLS TLYJHKV V LYYVY [PWVNYmÄJV 3H KPZWVUPIPSPKHK KL SVZ HY[xJ\SVZ variarán en función del stock de cada tienda. Stylíssimo no se hace responsable de las opiniones vertidas por los colaboradores en sus artículos. Samo Ediciones, S.L.U. Reservado todos los derechos aún citando la procedencia. Prohibida su cita, reproducción, edición o transmisión total o parcial por cualquier medio y en cualquier soporte sin la autorización escrita de Samo Ediciones, S.L.U.

MODATENDENCIAS Los Alcores

Navidades

BARROCAS PARA VESTIR ESTAS FIESTAS LOS DISEÑADORES HAN APARCADO EL MINIMALISMO Y HAN APOSTADO POR LA ROPA LLENA DE BROCADOS, PEDRERÍAS Y DORADOS.

ste año los fríos se van a combatir con una dosis extra de belleza y un homenaje al Siglo de Oro. Los creadores han decidido que la pasarela se llene de encajes, bordados, ricas telas, borlas, pasamanería… Y esa tendencia ha descendido de los dioses de la costura a los escaparates de nuestras tiendas. Triunfan los trajes estructurados con aires góticos, vestidos retro y looks con influencia renacentista. Aunque parezca una tendencia rebuscada, es muy sencilla de llevar y, sobre todo, convierte a la mujer en una verdadera diosa que no pasará desapercibida. Por ejemplo, se pueden elegir prendas con apliques geométricos y combinarlas con otras en color negro o azul noche. Asimismo, el dorado arrasa en todas las prendas y, para evitar lo excesivo que resulta su abuso, nada mejor que mezclarlo con negros y azules - desde el marino al Klein-. Claro que los grandes triunfadores de las noches GH o HVWD VRQ ORV YHVWLGRV FRQ EURFDGRV $XQTXH WDP bién se verán en todos los escaparates los vestidos con encajes, los bordados dorados y las aplicaciones 4 STYLÍSSIMO

Hannibal Laguna

de piedras, así como las mangas irregulares (con distintos largos). Otro look que arrasará será el compuesto por prendas doradas, como una falda o un pantalón, y camisas transparentes adornadas con puntillas. Los pantalones se van a los extremos: desde los pitillos confeccionados con terciopelo o telas de tapicería, hasta los de pata de elefante de tejidos con mucha caída como la seda o la gasa. Sin duda, los reyes serán los terciopelos (que mu-

imo Claves Stylíss

chos creadores mezclan con cuero) y los brocados. A pesar de que ORV o QRV SDLOOHWWHV OHQWHMXHODV plateados y negros aún resisten en vestidos que se ciñen a la piel y marcan el cuerpo de la mujer en las noches de gala. Para salir a la calle y hacer frente a las bajas temperaturas lo más recomendable es atreverse con un abrigo joya de terciopelo negro con bordados dorados. Ade-

Ángel Schlesser

Roberto Torretta

más son tendencia las prendas de pelo largo, sobre todo si son teñidas en colores cálidos o azules. Esta vez no hay que compensar con complementos discretos sino que se permite completar el look con grandes pendientes y bolsos vistosos. Se trata de mimetizar los accesorios con ese especial HVWLOLVPR VRo VWLFDGR

>Colores negr os, azules y la gama de los gr anates, todos ellos combinados co n oro. >Vestidos conf eccionados co n brocados. >Prendas bord adas con hilo dorado. >Profusión de encaje en cam isas y vestidos. >Pantalones pi tillo realizado s en terciopelo o te la de tapicería . >Botas de mos quetero para combinar con vestidos o minifaldas. >Abrigos joya de terciopelo y bordados en or o. >Joyas XXL co n cristales o piedras de dist intos colores y formas. >Clutch y bolso s joyas. >Tocados con plumas.

En cuanto a los colores, negros, y con piedras. Imprescindible azules y la gama de los granates, hacerse con un brazalete retodos combinados con oro, serán pleto de pedrería, una bisutería los más reclamados. que pareciera salir del joyero Por su parte, en el calzado hay de una zarina rusa. Tampoco dos grandes triunfadores: los bopueden faltar los anillos gitines de ante calados y labrados y gantescos con espectaculares las botas de mosquetera que cucombinaciones de cristales o bren la rodilla. piedras de difeEn general, las rentes colores y botas rompen la formas. “EL DORADO monotonía con Como acomapliques dorapañamiento un ARRASA EN TODAS dos y plumas imprescindible LAS PRENDAS. y los zapatos clutch o bolso COMBÍNALO CON se rinden a los joya para desadornos en los tacar en cualNEGRO Y TODO que predominan quier evento. TIPO DE AZULES” los cristales. La que quiera Las bailarinas añadir un toresisten siemque de glamour pre que sean de color dorado debe elegir unos guantes de y, por supuesto, se imponen los cuero, a la altura de la muñeca, slippers, esos zapatos planos de si eres más discreta, o por enciterciopelo y bordados con escuma del codo si eres más osada. dos dorados que llevaban los Y en la cabeza, los tocados, otro nobles ingleses y que ahora serescate de un pasado ostentoso, ducen a las fashion victim. a los que además les podemos Para los accesorios destacan las añadir plumas para rematar un joyas de tamaño XXL, en dorado look impresionante. www.stylissimo.es

MODA Los Alcores BERSHKA Álvaro Jersey de cuello cisne 19,99€ Jeans 35,99€ Esther Vestido con falda asimétrica de gasa 35,95€ Chaleco de pelo 35,99€

6 STYLÍSSIMO

INSIDE Jaime Chaqueta de punto 29,99€ Camisa de cuadros 21,99€ Pantalón vaquero 29,99€ Esther Vestido peplum 22,99€

MODA Los Alcores STRADIVARIUS Macarena Vestido con falda asimétrica 27,95€ Cinturón de Bijou Brigitte

8 STYLÍSSIMO

UMBERTO BOSSI Álvaro Traje gris 99,99€ Camisa blanca 39,99€ Corbata negra 19,80€ Jaime Traje negro 99,99€ Camisa blanca 39,99€ Pajarita cuadros 19,80€

MODA Los Alcores

H&M Jaime Chaqueta de smoking de terciopelo 129€ Pantalón tornasolado 59,95€ Camisa 24,95€ Macarena Vestido con cuerpo de paillettes y falda de tul 29,95€ 10 STYLÍSSIMO

LEFTIES Macarena Jersey dorado 25,99€ Pitillo con cremalleras 19,99€ Jaime Blazer 39,99€ Pantalón 19,99€ Jersey 17,99€ Camisa azul 12,99€

MODA Los Alcores

EL REALAJE Macarena Vestido cuerpo estampado y falda polipiel 32€ Cristina Vestido con tachuelas 19,90€ 12 STYLÍSSIMO

PIMKIE Macarena Smoking 32,99€ Pantalón dorado 29,99€ Blusa de gasa sin mangas 22,99€

MODA Los Alcores OXIDO Álvaro Tres cuartos de espiga 119,95€ Pantalón Doublet 49,90€ Camisa con doble cuello 45€ Macarena Abrigo militar con marabú 199,95€

14 STYLÍSSIMO

TRECE Macarena Camiseta 11,99€ Pantalón de leopardo 17,99€ Jaime Sudadera 24,99€ Pantalón 29,99€

MODA Los Alcores

SHANA Esther Vestido de tul y gasa 14,99€ 16 STYLÍSSIMO

JVZ Álvaro Blazer con coderas 45€ Camisa 24€ Pantalón 29€

MODA Los Alcores SPRINGFIELD Jaime Chaquetón 79,99€ Camisa doble cuello 32,99€ Pantalón 29,99€

18 STYLÍSSIMO

PULL&BEAR Macarena Chaquetón de pelo 49,99€ Camiseta 22,99€ Short con lúrex C.P.V. Álvaro Blazer C.P.V. Pantalón chino C.P.V. Camiseta 12,99€

MODA Los Alcores

7 CAMICIE Jaime Camisa 84,70€

20 STYLÍSSIMO

www.stylissimo.es

MODALENCERÍA Los Alcores

WOMEN’SECRET Esther Sujetador 25,95€ Braguita de talle alto 15,95€

22 STYLÍSSIMO

OYSHO Esther Mono de gasa y encaje 25,99â&#x201A;Ź

SHOPPING Los Alcores

Guantes en H&M 49,95€

Vestido en PULL&BEAR 25,99€ Abrigo en OXIDO 99,95€

PIEDRA PRECIOSA El color esmeralda será un gran aliado estos días. Con negros y en apliques y pedrería es súper favorecedor. Quien con verde se atreve…

Pendientes en PLATA Y BISUTERÍA TANIA 13,80€

Gafas en SOLOPTICAL 74€

Vestido en H&M 29,95€

Legging en H&M 24,95€

Carcasa en ALL CELL 10€

Pulsera en TIO’S 14,50€

Gafas de Emporio Armani en SOLOPTICAL 95€

24 STYLÍSSIMO

Salón en KIKA ZAPATOS 49,99€

Salón en MARYPAZ 26,99€

Gafas de Tommy +LO¿JHU HQ SOLOPTICAL 89€ Falda en H&M 24,95€

Anillo en PLATA Y BISUTERÍA TANIA C.P.V.

Jersey en H&M 14,95€

ORO Y PLATA

Brazalete en STRADIVARIUS 9,95€

...NO ES MALA PATA

Olvida los falsos tópicos y atrévete con los tonos plata y dorados en el mismo look. Mucho mejor si además mezclas texturas. El resultado es espectacular. Pantalón en PULL&BEAR 29,99€

Cuello en PLATA Y BISUTERÍA TANIA 13,80€

Collar en STRADIVARIUS 17,95€ Reloj en PLATA Y BISUTERÍA TANIA 8€

Brazalete en PLATA Y BISUTERÍA TANIA 5,90€

Bailarina en TINO GONZÁLEZ 19,99€

Salón en KIKA ZAPATOS 54,99€

SHOPPING Los Alcores Chaqueta en STRADIVARIUS C.P.V.

Collar en STRADIVARIUS 12,95€

Anillo en PLATA Y BISUTERÍA TANIA 6€

Botín en MARYPAZ 41,99€

Gafas de Tom Ford en SOLOPTICAL 255€

ESTA NAVIDAD...

¡FIRMES!

Cartera de mano en BIJOU BRIGITTE 19,80€

Opta por gafas, bolsos y botas de líneas estrictas, pantalones rectos y chaquetas de doble botonadura para un look de armas tomar. Carcasa en ALL CELL 10€

Collar en BIJOU BRIGITTE 19,95€ Corioliss Glamour Wand en LA CASA DEL PELUQUERO 69€

Gafas en ROBERTO MARTÍN 45€

26 STYLÍSSIMO

Gafas en ROBERTO MARTÍN 45€

Pantalón en LEFTIES 19,99€

Vestido en PULL&BEAR 25,99€

Cuello en PLATA Y BISUTERÍA TANIA 13,80€

Gemelos en TIO’S 33€

Pulsera chapada en oro en TIO’S 95€ Salón en KIKA ZAPATOS 49,99€

Anillo en PLATA Y BISUTERÍA TANIA 4,90€

NO SIN MI

PEPLUM

Reloj Viceroy en TIO’S 129€

Este sobre volante será el rey de todas las celebraciones. Hazte ya con un vestido básico negro y dorado de este corte y te permitirá mil combinaciones. ¡Prueba!

Salón en MARYPAZ 19,49€

Gafas de Prada en SOLOPTICAL 159€

Boina en BIJOU BRIGITTE 12,95€

Corioliss C1 Leopard en LA CASA DEL PELUQUERO 97€

SHOPPING Los Alcores

Gafas en BIJOU BRIGITTE 12,90€

Cartera de mano en EL REALAJE 17€

Bailarina en CAROLINA BOIX 16,90€ Vestido en PIMKIE 27,99€

PRINT DE LUJO El Animal Print se reinventa para convertirse en el must GH FXDOTXLHU QRFKH GH oHVWD 6X ODGR PËV OXMRVR SDVD por combinarlo con negro y dorado. ¡No te olvides de incorporarlos en complementos! Reloj Viceroy en TIO’S 89€ Top en PIMKIE 19,99€ Cartera de mano en CAROLINA BOIX 19,90€

Bolso en STRADIVARIUS 39,95€ Gafas de Ralph Lauren en SOLOPTICAL 115€

Corioliss C3 gold Leopard en LA CASA DEL PELUQUERO 210€

28 STYLÍSSIMO

Carcasa en ALL CELL 10€

Zapatilla en CAROLINA BOIX 24,90€

Collar en BIJOU BRIGITTE 14,95€

Anillo en BIJOU BRIGITTE 12,95€

Cinturón en EL REALAJE 5€

Jersey en H&M 129€

Gafas de Prada en SOLOPTICAL 215€

NOCHE DE EXCESOS Cuello en PLATA Y BISUTERÍA TANIA 13,80€

Brocados, bordados, pedrería, plumas… todo sirve para buscar la ostentación. Pierde el miedo al exceso y apúntate a una tendencia sexy y femenina.

Reloj en BIJOU BRIGITTE 24,95€

Falda en PIMKIE 19,99€

Pendientes en PLATA Y BISUTERÍA TANIA 6€

Anillo en PLATA Y BISUTERÍA TANIA 4,90€

Salón en MARYPAZ 29,99€ Pulsera en BIJOU BRIGITTE 12,95€

SHOPPING Los Alcores Gafas en ROBERTO MARTÍN 40€

Carcasa en ALL CELL 10€

Cesta de regalo en EQUIVALENZA 24,50€

Zapato en CAROLINA BOIX 19,90€

Guantes en BIJOU BRIGITTE 9,95€

Pulsera Viceroy en TIO’S 39€

Carcasa en ALL CELL 10€

Gafas en ROBERTO MARTÍN 49,50€

REGALA SUEÑOS

Cinturón en PIMKIE 11,99€

Gorra en TRECE 15,99€

Los pequeños detalles no cuestan tanto… Haz feliz a la persona a quien quieres con un bonito regalo que tenga personalidad. Aquí te proponemos algunos.

Bolso en EL REALAJE 21€

Gafas en TRECE 3,99€

Bota en TINO GONZÁLEZ 32,99€ Calzador en TIO’S 16,90€

Zapato en KIKA ZAPATOS 49€

30 STYLÍSSIMO

Zapato en TINO GONZÁLEZ 29,99€

Gorro en DÉCIMAS 2,99€

Botín en KIKA ZAPATOS 81,99€ Gafas de ski en SOLOPTICAL 179€

Anorak en PIMKIE 39,99€

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TIEMPO DE

Conjunto en DÉCIMAS 4,99€

OCIO

Aprovecha los días de descanso para salir de viaje y disfrutar del invierno… con glamur. Las botas de pelo serán imprescindibles para la nieve. Bota après-ski en DÉCIMAS 9,99€

Gafas en ROBERTO MARTÍN 40€

DÉCIMAS Esther Chaleco acolchado 21,99€ Camiseta polar 7,99€

Guantes Tenth en DÉCIMAS 2,99€

Manoplas en H&M 9,95€ Bota en TINO GONZÁLEZ 35,95€ Bota en TINO GONZÁLEZ 69,99€

Casco en TRECE 39,99€

MODAINFANTIL Los Alcores

LEFTIES Niña Vestido con encaje 12,99€

32 STYLÍSSIMO

LEFTIES Niño Rebeca 12,99€ Camisa 9,99€ Pantalón chino 14,99€

SHOPPINGINFANTIL Los Alcores Diadema en BAMBINO HOUSE C.P.V.

Abrigo en BAMBINO HOUSE C.P.V.

Vestido en BAMBINO HOUSE C.P.V. Bota en KID CLUB 54,90€

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Bolso - Cambiador en BAMBINO HOUSE C.P.V.

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Carrito de juguete La Nina en TODO PARA SU BEBÉ 37,80€

Bota en KID CLUB 29,99€

Bailarina en KID CLUB 15,99€

DECORACIĂ&#x201C;N Los Alcores

9LYH HVWDV oHVWDV HQ IDPLOLD sentados en un confortable sillĂłn negro y un moderno sofĂĄ alrededor del relajante calor de una mesa muy navideĂąa: ÂĄdisfruta de los pequeĂąos placeres!

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36 STYLĂ?SSIMO

Navidad de película EL HOBBIT: UN VIAJE INESPERADO Por fin llega a las salas la primera parte de la nueva trilogía de Peter Jackson sobre la imperecedera y popular obra maestra ‘El Hobbit’, de J. R. Tolkien. En esta ocasión, la historia nos sitúa cronológicamente unas décadas antes de las aventuras de ‘El Señor de los Anillos’ cuando el hobbit Bilbo Bolsón inicia un viaje a la Montaña Solitaria para buscar un tesoro robado por el dragón Smaug años atrás. Diversión garantizada.

LOS MISERABLES Amor no correspondido, sueños rotos, pasión, sacrificio… El clásico de Víctor Hugo salta del teatro a la gran pantalla esta navidad con un reparto de excepción y el director, Tom Hooper, ganador del Óscar al mejor director y la mejor película por ‘El discurso del rey’ en la pasada edición. Hugh Jackman da vida a Jean Valjean, el exconvicto al que persigue durante décadas el despiadado policía Javert (Russell Crowe) después de saltarse la condicional. Cuando Valjean accede a cuidar a Cosette, la joven hija de Fantine (Anne Hathaway), sus vidas cambiarán para siempre.

EL ALUCINANTE MUNDO DE NORMAN Los estrenos de animación son los más esperados para estas fechas. Uno de los que más prometen es el de ‘El alucinante mundo de Norman’, segundo largometraje de stop-motion realizado en 3D después de la innovadora ‘Los mundos de Coraline’. En la cinta los aterrorizados habitantes de un pueblo asediado por zombis sólo pueden pedir ayuda al incomprendido Norman, un joven que sabe hablar con los muertos. Pero éste, para salvar a su pueblo de una antigua maldición, no sólo tendrá que enfrentarse con estos seres, sino también con brujas y, sobre todo, con los temibles adultos.

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Consulta los estrenos de cartelera en www.cinesur.com/ Tel 955 101 010 (Estas recomendaciones son meramente informativas. Ver la disponibilidad en la programación de cada sala).

www.stylissimo.es

BELLEZATENDENCIAS Los Alcores DEFINE TUS CEJAS. Porque serĂĄn las que enmarquen tu rostro. Peina, rellena y da forma con un pincel. Te sorprenderĂĄ el resultado, y lo mucho que cambia tu rostro sĂłlo con ese gesto. EYELINER EN TUS OJOS. +D\ XQ HOHPHQWR TXH HVWDV o HVWDV QR puede faltar: el eyeliner. Puedes decidirte SRU XQD OĂ&#x2022;QHD o QD \ FDVL LPSHUFHSWLEOH R ELHQ SRU XQ WUD]R GHo QLGR \ URWXQGR como eje central de tu maquillaje. 6L HO QHJUR WH FDQVD SUXHED FRQ HO PRUD GR HO D]XO R LQFOXVR HO GRUDGR XQ WRQR que se resiste a marchar y que vuelve a ser el protagonista de tus noches.

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Noches de

FIESTA

//(*$1 (626 'Âš$6 (1 /26 48( /$6 MUJERES LUCIMOS RESPLANDECIENTES. (6726 621 /26 ,035(6&,1',%/(6 '( (67( ,19,(512

(/ 526752 FUNDAMENTAL. 8QLo FD WX WH] FRQ XQD EDVH QHXWUD \ natural y luego ilumina tu cara con polvos que aporten luz sĂłlo en las zonas con volumen, esto es, los pĂłmulos, la zona superior de la nariz, sienes, y arcos ciliares. 38 STYLĂ?SSIMO

0(-,//$6 (/ (48,/,%5,2 En esta parte del rostro puedes decantarte, o por un tono fresco o algo mĂĄs subido, todo en funciĂłn del maquillaje. Pero no pases por alto este paso y ponte el rubor necesario para equilibrar tu rostro y aportar frescura. Piensa que en medio de un maquillaje tan intenso, las mejillas deben ser el contrapunto para â&#x20AC;&#x153;aligerarâ&#x20AC;?. Y para lograrlo nada mejor que un color rosa, o melocotĂłn, ya sea en polvo o crema, SRUTXH UHMXYHQHFH \ GXOFLo FD &2/25 (1 786 /$%,26 Cereza para los labios, o cualquier tonalidad de rojo muy, muy intenso. En algunos casos, el rojo se confunde casi con el negro. En estos casos, permĂteme un consejo: recuerda que con unos labios que ocupan tal protagonismo, un eyeliner o una ligera sombra dorada es el complemento perfecto; no recargues mĂĄs. SACA LAS UĂ&#x2018;AS Creatividad sin lĂmites en las manos; no hay un color prohibido siempre que sea sorprendente. Despuntan el verde, oro, morado y todas las lacas con pigmentos mĂĄgicos que decoren tus manos y le den un plus de originalidad. AquĂ todo, todo, estĂĄ permitido.

Belleza

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NOTICIASdelCENTRO Los Alcores

Los Alcores

Un centro para disfrutar en Navidad

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ESTA NAVIDAD, COCINA EXQUISITA MUCHO MÁS FÁCIL

RECETAS

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UNA MESA LLENA DE ESTRELLAS La ocasión lo merece. Llega la Navidad, y por eso hemos acudido a los grandes cocineros, aquellos que han sido galardonados con al menos una estrella Michelín, para que nos enseñen sus recetas más preciadas. Así ceden a Stylíssimo algunas de las obras maestras que recopilaron en el libro “Los secretos de los chefs” editado por Bon Vivant.

SIN BIGOTES Y A LO LOCO (CRUJIENTE DE ESPINAS DE SARDINA) INGREDIENTES 8 sardinas 4 patatas 1 lata de habitas baby

Xantana Azúcar y aceite 100 g. de jamón ibérico de bellota

ELABORACIÓN Proceda a limpiar las sardinas, haciendo lomos enteros. Hierva las patatas al punto, escúrralas y aliñe con aceite virgen y sal Maldon. Proceda a chascarlas y reserve. Pele las habitas y saltéelas con el jamón cortado. Cueza a la plancha los lomos de sardina justo en el momento de servirlos. Coloque en un plato los lomos de sardinas con el crujiente de sardinas, las habitas y las patatas. Para la salsa de acompañamiento, hierva las tripas de la sardina con agua (justo cubriéndolas con ella); después, cuélelas reservando el agua de cocción y añada la xantana (1,5 g. de xantana por cada litro de caldo) para ligar la salsa. ¿Cómo hacer el crujiente de sardinas? Limpie las sardinas sacando los lomos limpios y reserve las espinas enteras. Realice un almíbar con 100 g. de azúcar y 100 ml. agua, donde introducirá las espinas bien limpias de carne. Enváselo al vacío y déjelo reposar un mínimo de 5 horas. Saque las espinas del envase y fríalas en abundante aceite y a fuego muy vivo. Escúrralas y póngalas sobre papel secante.

TORRIJA CON NARANJA, CREMA DE ALMENDRAS Y HELADO DE TURRÓN INGREDIENTES 500 g. de brioche 3 huevos 2 naranjas 500 g. crema de leche 100 g. azúcar 700 g. de agua

350 g. de azúcar 1 litro de crema de leche 100 g. crema de whisky 100 g. de pasta de almendras 74 g. de azúcar Helado de almendras crudas o turrón

ELABORACIÓN Corte el brioche en rectángulos grandes y marínelo con una mezcla hecha con los huevos, la crema de leche, la crema de whisky y el azúcar. A continuación, póngalos a dorar en una sartén con un poco de mantequilla y azúcar. Escalde las naranjas en agua hirviendo cinco veces (para extraer el amargor) y córtelas en 6 trozos. Déjelas hervir suavemente en agua durante aproximadamente una hora. La crema de almendras Para hacer la crema de almendras, ponga todos los ingredientes al fuego y, en cuanto comience a hervir, enfríela. Para emplatar, reparta la crema de almendras sobre la tostada bien caliente y muy crujiente, ponga alrededor (por fuera) unas trocitos de naranja. Finalmente, puede añadir un buen helado de almendras crudas o turrón.

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