Genieten in Zuid-Tirol

Genieten in Zuid-Tirol Met kaart binnenin: 33 bijzondere belevenissen met wijn en architectuur

Het genieten begint met lezen Enkele tips voor uw reis door dit boekje: 1. Beschouw dit in eerste instantie gewoon als een fraai plaatjesboek. Blader het eens in alle rust door. Langzaam, op uw gemak – terugbladeren is toegestaan.

2. U zult zien: genieten is in Zuid-Tirol meer dan alleen maar eten en drinken.

3. In het volgende stadium kunt u uw indrukken verdiepen. Daartoe vindt u op de volgende pagina’s links en diverse boekentips.

4. Op de kaart aan het einde van dit boekje stellen we een aantal plekken voor waar volop genoten kan worden van de combinatie wijn en architectuur.

Het genieten krijgt een vervolg met het op reis gaan

| Restaurantgids: www.suedtirol.info/restaurantgids

| Wijn: www.suedtirol.info/wijn

| Cultuur: www.suedtirol.info/culturonda_nl

| Wellness: www.suedtirol.info/welzijn

| Genieten: www.suedtirol.info/genieten

| Kwaliteitsproducten: www.suedtirol.info/producten

januari

februari

maart

| januari | februari | maart > Dolomiti Balloonfestival in Alta Pusteria/Pustertal: www.suedtirol.info/evenementen > Knoedelmarathon in Val Casies/Gsies: www.plandecorones.com > Culinair evenement Chef’s Cup in Alta Badia: www.chefscup.it > Swing on Snow op de Alpe di Siusi/Seiser Alm: www.alpedisiusi.info > Skiën met smaak in Alta Badia: www.altabadia.org > Kaasfestival in Campo Tures/Sand in Taufers (eens in de twee jaar): www.suedtirol.info/evenementen > Wijnfestival in Bolzano/Bozen: www.suedtirol.info/evenememten > Culinaire week ‘Eisacktaler Kost’ in het dal Valle Isarco/Eisacktal: www.eisacktalerkost.info

april

mei

juni

| april | mei | juni > Aspergetijd in Terlano/Terlan: www.terlan.info > Wijnsafari: www.suedtiroler-weinstrasse.it > Sterren Kastelen Almen in Merano/Meran: www.stars-castles-mountains.meranerland.com > Blauburgunderdagen in Egna/Neumarkt en Montagna/Montan: www.suedtirol.info/evenementen > ‘Weinstraße’-weken: www.suedtirol.info/evenementen > Avondconcerten op kasteel Trauttmansdorff: www.trauttmansdorff.it > Zuid-Tirol Jazzfestival: www.suedtiroljazzfestival.com

juli

augustus

september

| juli | augustus | september > Gustav Mahler Muziekweken in Dobbiaco/Toblach: www.gustav-mahler.it > Yoghurtdagen in Vipiteno/Sterzing: www.suedtirol.info/evenementen > Bozen Tanz - Bolzano Danza: www.bolzanodanza.it > Trefpunt Wijn in Bressanone/Brixen: www.brixen.org > Valbadia Jazz Festival: www.valbadiajazz.com > ‘Gastvrije Tafel’ in S. Paolo/St. Pauls: www.suedtirol.info/evenementen > Marmer en Abrikozen in Lasa/Laas: www.silandro-lasa.it > Muziekweken in Merano/Meran: www.suedtirol.info/evenementen > Zuid-Tirools Melkfeest (eens in de twee jaar) op de Malga Fane/Fanesalm: www.suedtirol.info/evenementen > Festival hedendaagse kunst ‘Transart’: www.suedtirol.info/evenementen > Knoedelfeest in Vipiteno/Sterzing: www.suedtirol.info/evenementen

oktober

november

december

| oktober | november | december > Zuid-Tiroolse Brood- en Strudelmarkt in Bressanone/Brixen: www.suedtirol.info/evenementen > Spekfestival in Val di Funes/Villnöss: www.suedtirol.info/evenementen > Rieslingdagen in Naturno/Naturns: www.suedtirol.info/evenementen > Wijnfestival ‘VinoCulti’ in Tirolo/Dorf Tirol: www.suedtirol.info/evenementen > Druivenfeest in Merano/Meran: www.merano.eu > Internationaal Wijnfestival & Culinaria in Merano/Meran: www.meranowinefestival.com > Originele Zuid-Tiroolse kerstmarkten: www.suedtirol.info/kerstmarkten

januari

februari

maart

| januari | februari | maart > Dolomiti Balloonfestival in Alta Pusteria/Pustertal: www.suedtirol.info/evenementen > Knoedelmarathon in Val Casies/Gsies: www.plandecorones.com > Culinair evenement Chef’s Cup in Alta Badia: www.chefscup.it > Swing on Snow op de Alpe di Siusi/Seiser Alm: www.alpedisiusi.info > Skiën met smaak in Alta Badia: www.altabadia.org > Kaasfestival in Campo Tures/Sand in Taufers (eens in de twee jaar): www.suedtirol.info/evenementen > Wijnfestival in Bolzano/Bozen: www.suedtirol.info/evenememten > Culinaire week ‘Eisacktaler Kost’ in het dal Valle Isarco/Eisacktal: www.eisacktalerkost.info

april

mei

juni

| april | mei | juni > Aspergetijd in Terlano/Terlan: www.terlan.info > Wijnsafari: www.suedtiroler-weinstrasse.it > Sterren Kastelen Almen in Merano/Meran: www.stars-castles-mountains.meranerland.com > Blauburgunderdagen in Egna/Neumarkt en Montagna/Montan: www.suedtirol.info/evenementen > ‘Weinstraße’-weken: www.suedtirol.info/evenementen > Avondconcerten op kasteel Trauttmansdorff: www.trauttmansdorff.it > Zuid-Tirol Jazzfestival: www.suedtiroljazzfestival.com

juli

augustus

september

| juli | augustus | september > Gustav Mahler Muziekweken in Dobbiaco/Toblach: www.gustav-mahler.it > Yoghurtdagen in Vipiteno/Sterzing: www.suedtirol.info/evenementen > Bozen Tanz - Bolzano Danza: www.bolzanodanza.it > Trefpunt Wijn in Bressanone/Brixen: www.brixen.org > Valbadia Jazz Festival: www.valbadiajazz.com > ‘Gastvrije Tafel’ in S. Paolo/St. Pauls: www.suedtirol.info/evenementen > Marmer en Abrikozen in Lasa/Laas: www.silandro-lasa.it > Muziekweken in Merano/Meran: www.suedtirol.info/evenementen > Zuid-Tirools Melkfeest (eens in de twee jaar) op de Malga Fane/Fanesalm: www.suedtirol.info/evenementen > Festival hedendaagse kunst ‘Transart’: www.suedtirol.info/evenementen > Knoedelfeest in Vipiteno/Sterzing: www.suedtirol.info/evenementen

oktober

november

december

| oktober | november | december > Zuid-Tiroolse Brood- en Strudelmarkt in Bressanone/Brixen: www.suedtirol.info/evenementen > Spekfestival in Val di Funes/Villnöss: www.suedtirol.info/evenementen > Rieslingdagen in Naturno/Naturns: www.suedtirol.info/evenementen > Wijnfestival ‘VinoCulti’ in Tirolo/Dorf Tirol: www.suedtirol.info/evenementen > Druivenfeest in Merano/Meran: www.merano.eu > Internationaal Wijnfestival & Culinaria in Merano/Meran: www.meranowinefestival.com > Originele Zuid-Tiroolse kerstmarkten: www.suedtirol.info/kerstmarkten

januari

februari

maart

| januari | februari | maart > Dolomiti Balloonfestival in Alta Pusteria/Pustertal: www.suedtirol.info/evenementen > Knoedelmarathon in Val Casies/Gsies: www.plandecorones.com > Culinair evenement Chef’s Cup in Alta Badia: www.chefscup.it > Swing on Snow op de Alpe di Siusi/Seiser Alm: www.alpedisiusi.info > Skiën met smaak in Alta Badia: www.altabadia.org > Kaasfestival in Campo Tures/Sand in Taufers (eens in de twee jaar): www.suedtirol.info/evenementen > Wijnfestival in Bolzano/Bozen: www.suedtirol.info/evenememten > Culinaire week ‘Eisacktaler Kost’ in het dal Valle Isarco/Eisacktal: www.eisacktalerkost.info

april

mei

juni

| april | mei | juni > Aspergetijd in Terlano/Terlan: www.terlan.info > Wijnsafari: www.suedtiroler-weinstrasse.it > Sterren Kastelen Almen in Merano/Meran: www.stars-castles-mountains.meranerland.com > Blauburgunderdagen in Egna/Neumarkt en Montagna/Montan: www.suedtirol.info/evenementen > ‘Weinstraße’-weken: www.suedtirol.info/evenementen > Avondconcerten op kasteel Trauttmansdorff: www.trauttmansdorff.it > Zuid-Tirol Jazzfestival: www.suedtiroljazzfestival.com

juli

augustus

september

| juli | augustus | september > Gustav Mahler Muziekweken in Dobbiaco/Toblach: www.gustav-mahler.it > Yoghurtdagen in Vipiteno/Sterzing: www.suedtirol.info/evenementen > Bozen Tanz - Bolzano Danza: www.bolzanodanza.it > Trefpunt Wijn in Bressanone/Brixen: www.brixen.org > Valbadia Jazz Festival: www.valbadiajazz.com > ‘Gastvrije Tafel’ in S. Paolo/St. Pauls: www.suedtirol.info/evenementen > Marmer en Abrikozen in Lasa/Laas: www.silandro-lasa.it > Muziekweken in Merano/Meran: www.suedtirol.info/evenementen > Zuid-Tirools Melkfeest (eens in de twee jaar) op de Malga Fane/Fanesalm: www.suedtirol.info/evenementen > Festival hedendaagse kunst ‘Transart’: www.suedtirol.info/evenementen > Knoedelfeest in Vipiteno/Sterzing: www.suedtirol.info/evenementen

oktober

november

december

| oktober | november | december > Zuid-Tiroolse Brood- en Strudelmarkt in Bressanone/Brixen: www.suedtirol.info/evenementen > Spekfestival in Val di Funes/Villnöss: www.suedtirol.info/evenementen > Rieslingdagen in Naturno/Naturns: www.suedtirol.info/evenementen > Wijnfestival ‘VinoCulti’ in Tirolo/Dorf Tirol: www.suedtirol.info/evenementen > Druivenfeest in Merano/Meran: www.merano.eu > Internationaal Wijnfestival & Culinaria in Merano/Meran: www.meranowinefestival.com > Originele Zuid-Tiroolse kerstmarkten: www.suedtirol.info/kerstmarkten

januari

februari

maart

| januari | februari | maart > Dolomiti Balloonfestival in Alta Pusteria/Pustertal: www.suedtirol.info/evenementen > Knoedelmarathon in Val Casies/Gsies: www.plandecorones.com > Culinair evenement Chef’s Cup in Alta Badia: www.chefscup.it > Swing on Snow op de Alpe di Siusi/Seiser Alm: www.alpedisiusi.info > Skiën met smaak in Alta Badia: www.altabadia.org > Kaasfestival in Campo Tures/Sand in Taufers (eens in de twee jaar): www.suedtirol.info/evenementen > Wijnfestival in Bolzano/Bozen: www.suedtirol.info/evenememten > Culinaire week ‘Eisacktaler Kost’ in het dal Valle Isarco/Eisacktal: www.eisacktalerkost.info

april

mei

juni

| april | mei | juni > Aspergetijd in Terlano/Terlan: www.terlan.info > Wijnsafari: www.suedtiroler-weinstrasse.it > Sterren Kastelen Almen in Merano/Meran: www.stars-castles-mountains.meranerland.com > Blauburgunderdagen in Egna/Neumarkt en Montagna/Montan: www.suedtirol.info/evenementen > ‘Weinstraße’-weken: www.suedtirol.info/evenementen > Avondconcerten op kasteel Trauttmansdorff: www.trauttmansdorff.it > Zuid-Tirol Jazzfestival: www.suedtiroljazzfestival.com

juli

augustus

september

| juli | augustus | september > Gustav Mahler Muziekweken in Dobbiaco/Toblach: www.gustav-mahler.it > Yoghurtdagen in Vipiteno/Sterzing: www.suedtirol.info/evenementen > Bozen Tanz - Bolzano Danza: www.bolzanodanza.it > Trefpunt Wijn in Bressanone/Brixen: www.brixen.org > Valbadia Jazz Festival: www.valbadiajazz.com > ‘Gastvrije Tafel’ in S. Paolo/St. Pauls: www.suedtirol.info/evenementen > Marmer en Abrikozen in Lasa/Laas: www.silandro-lasa.it > Muziekweken in Merano/Meran: www.suedtirol.info/evenementen > Zuid-Tirools Melkfeest (eens in de twee jaar) op de Malga Fane/Fanesalm: www.suedtirol.info/evenementen > Festival hedendaagse kunst ‘Transart’: www.suedtirol.info/evenementen > Knoedelfeest in Vipiteno/Sterzing: www.suedtirol.info/evenementen

oktober

november

december

| oktober | november | december > Zuid-Tiroolse Brood- en Strudelmarkt in Bressanone/Brixen: www.suedtirol.info/evenementen > Spekfestival in Val di Funes/Villnöss: www.suedtirol.info/evenementen > Rieslingdagen in Naturno/Naturns: www.suedtirol.info/evenementen > Wijnfestival ‘VinoCulti’ in Tirolo/Dorf Tirol: www.suedtirol.info/evenementen > Druivenfeest in Merano/Meran: www.merano.eu > Internationaal Wijnfestival & Culinaria in Merano/Meran: www.meranowinefestival.com > Originele Zuid-Tiroolse kerstmarkten: www.suedtirol.info/kerstmarkten

Wijn & architectuur in Zuid-Tirol “Genieten” wordt door de meeste mensen spontaan geassocieerd met eten en drinken. Daarbij kan ‘genot’ worden gedefinieerd als een strikt individuele, positieve ervaring die via elk van de zintuigen kan worden waargenomen en die ver uitstijgt boven het louter culinaire. Zo kan in Zuid-Tirol, met zijn vanouds karakteristieke landschappelijke en culturele identiteit, bij uitstek worden genoten van goede wijn en architectuur.

Streling voor de tong Zuid-Tirol is de bakermat van minerale, frisse en fruitige witte wijnen, vooral van witte Bourgogne en Sauvignon. In warme gebieden gedijen daarnaast fruitige en elegante rode wijnen zoals Blauburgunder (Pinot Noir) en Vernatsch. De donkere Lagrein en de aromatische Gew端rztraminer vertegenwoordigen de regionale specialiteiten. De smaak van de wijnen wordt in hoge mate bepaald door de klimatologische combinatie van hete dagen en zeer koele nachten.

Lust voor het oog Al even afwisselend als het cultuurlandschap in Zuid-Tirol is de architectuur. Oude landgoederen, burchten en boerderijen drukken evenzeer hun stempel op het landschap als contemporaine gebouwen en moderne projecten. Vooral de afgelopen tien jaar is er op architectonisch gebied veel gebeurd in Zuid-Tirol. Zuid-Tiroolse architecten staan bekend om hun eigentijdse en moderne ontwerpen die tegelijkertijd sterk verankerd zijn in het landschap en in de traditionele cultuur en

bouwstijl. Dit geldt zowel voor nieuwe projecten als voor de restauratie van oude ruĂŻnes. Op architectonisch gebied is er in Zuid-Tirol veel te zien: woningen, musea en verkeerskunstwerken, maar toch vooral hotels, wijnkelders en vinotheken. Onze kaart brengt u op plaatsen die voor wijnliefhebbers ĂŠn architectuurkenners een belevenis zijn.

Boekentips Wandelgids Dolomieten Vijfendertig wandelingen van verschillend niveau naar de fraaiste bestemmingen in de Dolomieten.

Klassieke, maar ook aantrekkelijke nieuwe routes: over bergtoppen en –kammen, wandelingen door de dalen rondom Bressanone/Brixen, tochten over de Alpe di Siusi/Seiser Alm, de Monte Sciliar/Schlern, door de Dolomiti di Sesto/Sextner Dolomieten, rondom de Tre Cime/Drei Zinnen en naar de voet van de Pelmo.

Reinhard Kuntzke ANWB

Zuid-Tirol Deze gids bevat een overzicht van 35 wandelingen. Met gedetailleerde routebeschrijvingen, kaarten en reisinformatie van A tot Z. Georg Weindl Deltas Wandelgids

Zuid-Tirol – Italiaanse Alpen Gids voor Zuid-Tirol met nuttige insidertips, shopping, gastronomie, geschiedenis en veel meer.

Marco Polo

Dolomieten – Gardameer Dolomieten – Gardameer. De auteurs Roswitha van Maarle en Maarten Mandos zijn biologen en fervente reizigers. Zij bogen op jarenlange ervaring bij het beschrijven van landschap en natuur, steden en cultuur.

Maarten Mandos heeft tijdens zijn reizen zijn schildersset altijd bij zich.

Verrassend element in deze gids zijn de aquarellen van zijn hand.

Roswitha van Maarle, Maarten Mandos ANWB

Dolomieten Extra Handige kaart, leuke routes, mooie foto’s, praktische tips en zeer goede in-formatie … 96 pagina’s Reinhard Kuntzke ANWB

Dolomieten – Zuid-Tirol Dolomieten Zuid-Tirol. Met grote kaart. De 12 hoogtepunten zijn in de gids en op de kaart gemarkeerd met een groot blauw uitroepteken, zodat u ze niet over het hoofd ziet. De beste extra-tips, accommodaties, overnachten, winkelen, uitgaan, bezienswaardigheden, restaurants en cafés.

Kuntzke, Reinhard ANWB Uitgeverij Boeken

De gletsjermummie Hoe kon Ötzi uitgroeien tot de meest onderzochte patiënt aller tijden?

Hoe nauwkeurig en dodelijk waren zijn wapens? Wat maakt de ijsman zo uniek? Deze en veel meer vragen worden beantwoord in de vooral voor jongeren bedoelde gids over de sensationele archeologische ontdekking, die ons de mogelijkheid biedt een kijkje te nemen in de wereld van meer dan 5000 jaar geleden …

Gudrun Sulzenbacher i.s.m. ETT en Folio Verlag

Dolomieten Reisgids voor de Dolomieten met wandel- en fietstips, bezienswaardigheden, gastronomie.

Roswitha van Maarle, Maarten Mandos ANWB

Zuid-Tirol en de Dolomieten Een waardevolle metgezel met uitgebreide informatie over het land en de mensen, natuur en cultuur, inclusief insidertips en wetenswaardigheden van A tot Z. Paul de Waard

Avontuurlijke dagen – verkwikkende nachten Alle overnachtingsmogelijkheden

Overnachten bij wijnboeren

Uitgebreide databank met accommo-

Overnachtingsmogelijkheden

daties in Zuid-Tirol en online boekings-

in Zuid-Tirol:

mogelijkheid: www.suedtirol.info

www.fws.it | www.rodehaan.it

Vakantiewoningen en

Idyllische plekjes

bed & breakfast

13 adressen die traditie combineren

Particuliere verhuurders in Zuid-

met een hedendaagse levensstijl:

Tirol – gezinsaccommodaties met

www.idyllicplaces.com

maximaal zes kamers of vier vakantiewoningen:

Goed en voordelig

www.kleinundfein.org

Goede en voordelige accommodaties met maximaal 15 kamers of

Vakantie om te ontspannen

appartementen:

30 viersterren-wellnesshotels met

www.southtyrolbudget.com

het accent op welzijn, fitness, beauty & gezonde keuken: www.belvita.it

FOTOGRAFIE: Südtirol Marketing/Alex Filz, Clemens Zahn, Frieder Blickle, Helmuth Rier, Stefano Scatà; Export Organisation Südtirol/Frieder Blickle, Marion Lafogler; Bureau voor Toerisme Valli di Tures e Aurina/Tauferer Ahrntal; Marketinggesellschaft Meran/Frieder Blickle; tuinen van kasteel Trauttmansdorff/Marion Gelmini; Kellerei Tramin/ Florian Andergassen; thermen van Merano/Meran/Helmuth Rier | TEKST EN DESIGN: inQuadro KG | VERTALING: Ingeborg Lindhoud | DRUK: Karo Druck

Wijn & architectuur ontdekken

33 bijzondere belevenissen met wijn en architectuur

9 4

6

27

8

3

18

23

20

32

Bij wijn & architectuur ontspannen

Van wijn & architectuur genieten

Wijn & architectuur beleven

16

14

19

24

2

12 17

10

15

5

1

29 33

31

26 21

7

30

25 28

11

22 13

5 Treviso 4 2 Udine

4 Bolzano/Bozen 5

Spittal an der Drau 2

2 Vaduz

a

d

5 Salzburg 4

5 München 4

www.suedtirol.info/reisroute Strada del Vino, 144 · 39040 Termeno/Tramin · Tel. +39 0471 096 633 info@cantinatramin.it · www.cantinatramin.it 31

Precies op tijd voor de viering van het eeuwfeest in 2006 was de renovatie van de wijnkelder voltooid. Architect Walter Angonese en kunstenaar Manfred Alois Mayr stemden kleuren en materialen zo op elkaar af dat ze rechtstreeks in het teken van de wijnbouw staan. Dankzij een vernuftige belichting, de indeling van de ruimte en het benadrukken van oude bouwelementen kreeg de kelder zijn bijzondere karakter. De lijst van bekroonde wijnen is lang – de bekendste is de Sanct Valentin.

De wijngalerie in de stad Bressanone/Brixen opende eind 2005 haar deuren. Met warme kleuren, een tijdloos design, donkere houten balken en massieve stenen muren creëerde ontwerper Martin Oberhauser een ambiance waar wijnliefhebbers zich thuis voelen. Het assortiment bestaat uit 500 uitstekende wijnen uit binnen- en buitenland alsook gedistilleerd, olijfolie en balsamico-azijn. Eenmaal per week worden lekkernijen uit de bistrokeuken geserveerd.

Rio Bianco, 10 · 39042 Bressanone/Brixen · Tel. +39 0472 836 001 info@weingalerie.it · www.weingalerie.it

21

Boerderij Wassererhof De Wassererhof, gebouwd in de 14de eeuw, is lange tijd ten prooi geweest aan verval en aftakeling, totdat de familie Mock de boerenhofstede in 1996 kocht en de noodzakelijke restauraties uitvoerde. Architect Sylvia Hafner Polzhofer uit Terlano/Terlan combineerde delen van het oude bouwwerk met nieuwe, moderne elementen. Er werden woningen gebouwd en ook een typische ‘buschenschank’, waar traditionele gerechten worden geserveerd en wijnen uit Zuid-Tirol worden geschonken.

Novale di Fiè, 21 · 39050 Fiè/Völs · Tel. +39 0471 724 114 info@wassererhof.com · www.wassererhof.com

Via Circonvallazione, 17/19 · 39057 Appiano/Eppan · Tel. +39 0471 664 466 kellerei@stmichael.it · www.stmichael.it 32

Wijngoed Pfitscher De nieuwe wijnkelder moest milieuvriendelijk zijn én mooi om te zien. Zo is niet alleen een eigenzinnig en karakteristiek gebouw ontstaan, maar ook de eerste wijnkelder in Zuid-Tirol met het ‘KlimaHaus’-certificaat.

Via Dolomiti, 17 · 39040 Montagna/Montan · Tel. +39 0471 16 81 317 info@pfitscher.it · www.pfitscher.it

33

Wijngoed en wijnkelder van klooster Muri Gries Wijnbouw en kloosters zijn al sinds jaar en dag nauw met elkaar verbonden: zo ook in Muri Gries, waar al eeuwen alles om wijn draait. Tegenwoordig wordt vooral rode wijn verbouwd, met als belangrijkste druivensoort de inheemse Lagrein. In de diepe kelder uit de 13de eeuw liggen oude vaten en barriques opgeslagen, de vaten van edelstaal en een gistkelder bevinden zich in de oude kloosterkerk. In de voormalige vesting wonen sinds 1845 benedictijner monniken.

Piazza Gries, 21 · 39100 Bolzano/Bozen · Tel. +39 0471 282 287 info@muri-gries.com · www.muri-gries.com

33 bijzondere belevenissen met wijn en architectuur

Wijngalerie

Via Palade, 1 · 39010 Cermes/Tscherms · Tel. +39 0473 564 549 info@kraenzel.com · www.kraenzelhof.it

Wijnkelder San Michele

Genieten in Zuid-Tirol

17

Piazza Principale, 3 · 39052 Caldaro/Kaltern · Tel. +39 0471 964 965 weinhaus@wein.kaltern.com · www.wein.kaltern.com

De middeleeuwse villa vormt het middelpunt van wijngoed Kränzel, dat tegenwoordig eigendom is van graaf Pfeil. Het verbouwen van druiven heeft hier een lange traditie, zoals blijkt uit documenten over wijnleveranties aan Beieren in de 16de eeuw. In de monumentale molen kunnen wijnen uit de eigen wijngaard worden geproefd. Een tuin met een doolhof, omgeven door een uitbundige verscheidenheid aan planten, maakt de bijzondere ambiance compleet.

Südtirol Information Piazza della Parrocchia, 11 I-39100 Bolzano/Bozen Tel. +39 0471 999 999 info@suedtirol.info

Tulve, 259 · 39049 Val di Vizze/Pfitsch · Tel. +39 0472 764 455 info@pretzhof.com · www.pretzhof.com

Wijngoed Kränzel

Wijnkelder Tramin Wijnkelder Tramin heeft traditie, bekroonde wijnen en sinds kort een gebouw dat zich als een prachtige mantel om de wijn en in het landschap vlijt.

De Gewürztraminer ‘Nussbaumer’ is een van de beste witte wijnen van Italië, het gebouw van Werner Tscholl een van de meest spraakmakende ontwerpen.

www.suedtirol.info

Punkt is de naam van het wijnhuis aan het marktplein van Caldaro/Kaltern, dat sinds 2006 met grote toewijding door Markus Thaler en Patrick Pfitscher wordt gedreven. De bekende Weense architect Hermann Czech transformeerde het monumentale pand tot een sfeervolle ruimte, waar 140 soorten wijn van wijnproducenten uit Kaltern kunnen worden geproefd. Eenvoudige gerechten voor de kleine trek staan dagelijks op het menu.

27

Goed aankomen …

Van wijn & architectuur genieten

Wijnhuis Punkt

Via Stazione, 7 · 39052 Caldaro/Kaltern · Tel. +39 0471 966 067 info@winecenter.it · www.winecenter.it

Südtirol Map – Standard

Bij wijn & architectuur ontspannen

20

2 Rosenheim

Al meer dan 300 jaar is boerderij Pretzhof in de buurt van de stad Vipiteno/ Sterzing eigendom van dezelfde familie. Bij het restaurant horen een boerderij, een alpenweide en een slagerij, die de keuken dagelijks van verse producten voorzien. In de oude ‘stuben’ worden gerechten uit grootmoeders receptenboek geserveerd. De uitgebreide wijnkaart getuigt van de grote liefde van de hotelier voor wijn.

Wijn & architectuur ontdekken

12/18/11 4:46 PM

Boerderij Pretzhof

Via Stuck, 6 · 39031 Brunico/Bruneck · Tel. +39 0474 411 176 info@bernardi-karl.it · www.bernardi-karl.it

15.indd 1

2 Bregenz

Piazza Rena, 12 · 39012 Merano/Meran · Tel. +39 0473 212 917 restaurant@kallmuenz.it · www.kallmuenz.it

Delicatessenzaak Bernardi in Brunico/Bruneck Het leren van de natuur en de liefde voor de natuur zijn de belangrijkste drijfveren achter delicatessenzaak Bernardi. Dierenwelzijn, zorgvuldig geselecteerde producenten en leveranciers en een natuurlijke bereidingswijze zonder kunstmatige aroma’s staan garant voor de uitstekende kwaliteit van de producten. Dat proeft u!

e

19

se

Sinds de bouw in de 14de eeuw is villa Kallmünz in de stad Merano/Meran nauwelijks veranderd. Het gebouw bestaat uit vier gedeelten, waaronder het zgn. bijgebouw, waar vroeger de druiven tot wijn werden verwerkt. Het interieur van het restaurant is een harmonieuze mix van oude en nieuwe elementen. De wijnkaart is uitmuntend.

en

Restaurant Kallmünz

bo d

15

Via Bolzano, 48 · 39010 Frangarto/Frangart · Tel. +39 0471 633 100 info@vinothekpillhof.com · www.pillhof.com

5 Innsbruck 4 5 Zürich 4

Via Castello-Schöneck, 11 · 39030 Chienes/Kiens · Tel. +39 0474 565 550 info@schoeneck.it · www.schoeneck.it

2 Vipiteno/Sterzing

30

Wijncentrum Caldaro/Kaltern Het hoofdgebouw van wijnkeldergenootschap Caldaro stamt uit het jaar 1911, het nieuwe gedeelte werd in 2006 door het architectencollectief feld72 uit Wenen gebouwd. De moderne stijl met zijn bruine betonvezelplaten en lichte glazen fronten zorgt voor een sterk contrast met de omgeving. Wijnkelder Kaltern telt momenteel 410 leden en beschikt over een indrukwekkend assortiment topwijnen.

Restaurant Pillhof Vinotheek en bistro met mediterrane flair: in restaurant Pillhof in het dorp Frangarto/Frangart bij Bolzano, een voormalige villa uit de 15de eeuw, verwent Kathrin Oberhofer haar gasten met uitgelezen wijnen uit de gehele wereld en smakelijke, kleine gerechten uit de bistrokeuken. De wijnen worden bewaard in een begaanbare, geklimatiseerde wijnkast en kunnen tegen een redelijke vergoeding worden gekocht of geproefd.

2 Chur

In 1986 kocht de familie Baumgartner restaurant Schöneck in de buurt van Brunico, dat vermoedelijk gebouwd is op de restanten van een eeuwenoude boerderij. De drie boerenkamers met hun originele boerenschouw vormen het hart van het huis. De rustieke wijnkelder is versierd met rivierkeien en herbergt meer dan 500 soorten wijn uit Zuid-Tirol en de rest van de wereld.

16

Met dank aan de Kamer van architecten te Bolzano/Bozen voor hun hartelijke ondersteuning.

18

2 Brunico/Bruneck Glorenza/Glurns 2 Bressanone/Brixen 2 Merano/Meran iti d o l o m 2 Cortina

Restaurant Schöneck

2

14

Symbolen

Wijn & architectuur beleven

26

Wijnkelder Nals-Margreid Wijn en architectuur vullen elkaar perfect aan. In het ideale geval ontstaat er een langdurige relatie tussen deze twee. Wijnkelder Nals-Margreid heeft de stap gewaagd en zijn uitstekende wijn gecombineerd met bijzondere vormgeving. Een contrastrijke symbiose die geworteld is in traditie en toch ver vooruit kijkt.

Via Heiligenberg, 2 · 39010 Nalles/Nals · Tel. +39 0471 678 626 info@kellerei.it · www.kellerei.it

Tiefenbrunner Castel Turmhof

Via Castello, 4 · 39040 Cortaccia/Kurtatsch · Tel. +39 0471 880 122 info@tiefenbrunner.com · www.tiefenbrunner.com

Een natuurlijke oase midden in de stad Merano: dat zijn de Terme Merano, ontworpen door het Berlijnse architectenteam Baumann Zillich. Voor de vormgeving van het interieur tekende Matteo Thun, die met zijn gevoel voor materialen en kleuren een interieur heeft gecreëerd dat verbondenheid met de natuur uitstraalt en authentiek Zuid-Tirols is. Voor de wellness-behandelingen worden vrijwel uitsluitend lokale producten gebruikt: appel-honingkleimassage, druivenpitpeeling, druivenolie en nog veel meer.

Piazza Terme, 9 · 39012 Merano/Meran · Tel. +39 0473 252 000 info@termemerano.it · www.termemerano.it

29

Al sinds de tijd van de Romeinen wordt op wijngoed Castel Turmhof in het dorp Cortaccia/Kurtatsch wijn verbouwd. Tegenwoordig wordt die traditie liefdevol voortgezet door Herbert Tiefenbrunner en zijn zoon Christof, met eersteklas wijnen als beloning. De bekendste daarvan is de druivensoort Müller Thurgau, type ‘Feldmarschall von Fenner zu Fennberg’, die groeit in de hoogstgelegen wijngaard in Europa (meer dan 1000 m boven zeeniveau) en al diverse malen is bekroond.

Van wijn & architectuur genieten

ch

25

Kasteel Castel Juval

Thermen van Merano/Meran

Kloosterlijke wijnkelder Novacella/Neustift

Via Abbazia, 1 · 39040 Varna/Vahrn · Tel. +39 0472 836 189 info@abbazianovacella.it · www.abbazianovacella.it

Het 700 jaar oude slot Juval is sinds 1983 in handen van de Zuid-Tiroolse bergbeklimmer Reinhold Messner, die hier zijn Tibet-collectie voor het publiek toegankelijk heeft gemaakt. Halverwege het kasteel ligt het landgoed Unterortl met zijn wijngaarden, dat bij het kasteel hoort. Een kleine 25.000 flessen wijn worden jaarlijks gebotteld uit de oogst van de eigen wijngaard. Eens per week worden rondleidingen gegeven door de kelder en de wijngaard.

5

Piazza Municipio, 7 · 39040 Termeno/Tramin · Tel. +39 0471 860 161 info@hofstatter.com · www.hofstaetter.it

San Guiseppe al Lago, 4 · 39052 Caldaro/Kaltern · Tel. +39 0471 960 230 info@manincor.com · www.manincor.com 24

Wijngoed Hofstätter Al sinds de 14de eeuw worden er druiven verbouwd op de Yngramhof in het dorp Termeno/Tramin. Vandaag de dag is de voormalige herberg een van de bekendste wijngaarden van Zuid-Tirol. Martin Fondadori Hofstätter liet halverwege de jaren 90 een innovatieve, met hout beklede wijntoren bouwen, die werd vormgegeven door Walter Angonese; het proeflokaal op de bovenste verdieping is bijzonder licht en helder. De verbouwing als geheel voldeed aan de strengste eisen m.b.t. functionaliteit en esthetiek.

Wijngoed Manincor Een kelder in de wijnberg – dat was het visioen van Michael Graf GoëssEnzenberg, dat door het architectenteam Angonese2/Köberl/Boday met succes werd gerealiseerd. Het resultaat is een technisch uitgekiende kelder met een complexe structuur, die het natuurlijke landschapsbeeld nauwelijks beïnvloedt. Centraal staat de ruimte waar de wijnproeverijen plaatsvinden, die als een glazen oog vanuit de wijngaard de wereld in kijkt.

Zuid-Tirools Wijnmuseum en educatief wijnpad

Juvale, 3 · 39020 Castelbello-Ciardes/Kastelbell-Tschars Tel. +39 348 44 33 871 · juval@messner-mountain-museum.it www.messner-mountain-museum.it

i

23

In het meest noordelijke wijnbouwgebied van Zuid-Tirol groeien vooral witte druiven, maar ook rode wijnen behoren tot het brede assortiment van klooster Novacella. De bekendste soort is de meermalen onderscheiden Praepositus. Zéér aan te bevelen voordat u wijn gaat proeven in de kloosterkelder is een rondleiding door het Augustijner Domherenklooster, waar al eeuwenlang wijn wordt verbouwd. Hoogtepunten zijn de van licht doortrokken basiliek in Zuid-Duitse barokstijl, de oude bibliotheek met 78.000 banden, de pinacotheek en het museum.

Via dell’Oro, 1 · 39052 Caldaro/Kaltern · Tel. +39 0471 963 168 museo-del-vino@museiprovinciali.it · www.museo-del-vino.it

28

Vicolo dei Conti, 9 · 39040 Magrè/Margreid · Tel. +39 0471 809 500 info@aloislageder.eu · www.aloislageder.eu

Het wijnmuseum in Caldaro/Kaltern toont de bezoekers de geschiedenis en de betekenis van de wijnbouw in Zuid-Tirol aan de hand van apparaten en gereedschappen uit lang vervlogen tijden. De gewelfde kelder is al eeuwen als wijnkelder in gebruik. Voor het museum bevindt zich een educatief wijnpad met oude wijnstokken en verschillende druivensoorten.

4

Wijngoed Lageder De wijnkelder op wijngoed Löwengang is geheel volgens ecologische criteria verbouwd. Het gebouw met zijn lage energieverbruik is ontworpen door de architecten Abram & Schnabl uit Bolzano en past harmonieus in de bestaande historische ambiance. De bijbehorende vinotheek Im Paradeis biedt een unieke mix van culinair, vinologisch en artistiek genoegen.

Via San Valentino, 51a · 39012 Merano/Meran · Tel. +39 0473 235 730 info@trauttmansdorff.it · www.trauttmansdorff.it 3

2 Trento

22

Hotel La Perla/Mahatma wijn

Strada Col Alt, 105 · 39033 Corvara · Tel. +39 0471 831 000 info@hotel-laperla.it · www.hotel-laperla.it

2 Lugano

Wijn & architectuur beleven

Mahatma wijn, naar Mahatma Gandi, de ‘grote geest’. In de wijnkelder van hotel La Perla in het dorp Corvara ervaart men de kracht van wijn met alle vijf de zintuigen. 30.000 uitgelezen wijnen wachten hier geduldig tot hun tijd komt, in een buitengewone ambiance met muziek, indrukwekkende schilderijen en een bewegende vloer. Het idee voor de vormgeving van deze ongewone wijnkelder komt van de hoteleigenaar zelf, Michil Costa.

Strada Vecchia, 9b · Maragno/Marein · 39020 Castelbello/Kastelbell Tel. +39 0473 624 717 · info@marinushof.it · www.marinushof.it

5 Bergamo 4

Uit middeleeuwse ruïnes liet graaf Trauttmansdorff het kasteel bouwen dat midden in de bloeiende tuin oprijst. In combinatie met het onlangs geopende bezoekerscentrum, het bekroonde ‘klimaathuis B’, ontstond een totaalcomplex waarin historische en moderne elementen elkaar afwisselen. In de tuinen is in het Zuid-Tiroolse landschap een wijngaard aangelegd met elf inheemse druivensoorten, waarvan sommige tegenwoordig nergens anders meer verbouwd worden. Een andere wijngaard in de zonnetuin toont de belangrijkste internationale druivensoorten.

5 Venezia 4

Kasteel Castel Trautmansdorff

Via Chiesa, 2 · 39025 Naturno/Naturns · Tel. +39 0473 666 242 info@lindenhof.it · www.lindenhof.it 13

5 Verona 4

Bij de renovatie van het designhotel Lindenhof in het dorp Naturno/ Naturns vond eigenaar Joachim Nischler het belangrijk dat er een symbiose tot stand zou komen tussen de architectuur, het hotelpersoneel en de gasten. Met dit gegeven in het achterhoofd ontwierp architect Gernot Lesina Debiasi een licht, ruim gebouwencomplex zonder opsmuk en tierelantijntjes, met heldere lijnen en veel kleur. De eigen wijnkelder herbergt tal van wijnen uit Zuid-Tirol, die bij de regelmatig georganiseerde wijnevenementen kunnen worden geproefd.

Boerderij Marinushof Vakantieboerderij Marinushof in het dorp Castelbello/Kastelbell is een moderne boerderij die zijn oorspronkelijke landbouwachtergrond geenszins verloochent. De uit Val Venosta/Vinschgau afkomstige architect G. L. Debiasi ontwierp het rechtlijnige gebouw dat voornamelijk uit natuurlijke materialen is opgetrokken. Behalve appels en abrikozen worden er op de boerderij ook druiven verbouwd, waarvan ter plaatse wijnen en gedestilleerde dranken worden gemaakt.

Hotel Lindenhof

50

Redagno di Sopra, 59 · 39040 Redagno/Radein · Tel. +39 0471 887 215 info@zirmerhof.com · www.zirmerhof.com

Hotel Stroblhof

5 Brescia 4

Campi al Lago, 3 · 39052 Caldaro/Kaltern · Tel. +39 0471 960 098 info@seehotel-ambach.com · www.seehotel-ambach.com

0 km

Hotel Zirmerhof in het dorp Redagno/Radein is een bijzonder oude boerenhoeve, waarvan de balken en gewelven – als ze konden spreken – veel verhalen zouden kunnen vertellen. In de bij de boerderij behorende wijngaard voelt de Gewürztraminer zich helemaal thuis. Nog 250 andere uitgelezen wijnen uit de gehele wereld zijn het proberen meer dan waard.

Via Pigenoer, 25 · 39057 S. Michele-Appiano/St. Michael-Eppan Tel. +39 0471 662 250 · hotel@stroblhof.it · www.stroblhof.it 9

Hotel Berghotel Zirmerhof

In het begin van de jaren zeventig ontwierp de uit Bressanone/Brixen afkomstige architect Othmar Barth aan de noordkant van het meer Lago di Caldaro het Seehotel Ambach. Het abstracte, geometrische gebouw is helemaal wit gehouden. Het gebouw geldt nog steeds als een van de architectonisch fraaiste hotels in het land.

12

a

Via P. Rainer, 2 · 39038 San Candido/Innichen · Tel. +39 0474 913 115 info@orsohotel.it · www.orsohotel.it

rd

Kasteel Katzenzungen heeft de oudste en grootste wijnstok van Europa binnen zijn muren. De wijnstok is 350 jaar oud en heeft een bladerdak van 300 m². De tuinen van kasteel Trauttmansdorff hebben het peetschap van dit unieke natuurmonument op zich genomen. Het kasteel uit de 13de eeuw biedt een fraaie ambiance voor gastronomische en culturele manifestaties.

2

Via S. Cassiano, 40 · 39022 Lagundo/Algund · Tel. +39 0473 201 435 info@pergola-residence.it · www.pergola-residence.it

De Stroblhof in het dorp S. Michele-Appiano/St. Michael-Eppan is zowel hotel als restaurant als wijngoed. Voor gasten opent de keldermeester eenmaal per week de deuren van de moderne wijnkelder, die werd ontworpen door de Duitse architect Marcus Dieken. De natuurlijke materialen leem, klei, leisteen en eik komen steeds weer terug in de rechthoekige ruimte.

Kasteel Castel Katzenzungen

Prissiano, 11 · 39010 Tesimo/Tisens · Tel. +39 0473 927 018 info@castel.katzenzungen.com · www.castel.katzenzungen.com

Hotel Grauer Bär is het oudste hotel van het dorp San Candido/Innichen en al 250 jaar eigendom van dezelfde familie. De kamers stralen een historische charme en moderne elegantie uit. Wekelijkse wijnproeverijen met voortreffelijke wijnen uit Zuid-Tirol en de aangrenzende streken geven een indruk van de fantastische wijnvoorraad die in de kelder wordt bewaard.

11

ga

1

8

Hotel Grauer Bär

Met de Pergola Residence in het dorp Lagundo/Algund schiep de in Bolzano/Bozen geboren architect Matteo Thun een stuk nieuwe Zuid-Tiroolse levenskunst. Hij liet zich inspireren door de op stenen muren gebouwde pergola’s, wier functie het is de wijnstokken te ondersteunen. Zo ontstond een tijdloos gebouw van steen en hout met een elegant, helder interieur en royale terrassen, waar eveneens wijnranken groeien.

Hotel Seehotel Ambach

di

Wijn & architectuur ontdekken

10

go

7

Hotel Pergola Residence

la

6

5 Milano 4

Bij wijn & architectuur ontspannen

S端dtirol Information Piazza della Parrocchia, 11 I-39100 Bolzano/Bozen Tel. +39 0471 999 999 info@suedtirol.info www.suedtirol.info