Nouveaux horizons

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EDITO

#04

Dépaysement et repos. Tradition et gourmandise. Emerveillement.

Partage... Languedoc Roussillon Midi Pyrénées collectionne les lieux d’exception : labellisés Grands Sites touristiques ou sites classés au Patrimoine mondial de l’Humanité par l’Unesco, ils portent haut les couleurs de notre Sud. Le Canal du Midi, les Chemins de Saint-Jacques, la Cité épiscopale d’Albi, Les Causses et les Cévennes, les Fortifications de Vauban...

INCONTOURNABLE !

Languedoc Roussillon Midi Pyrénées, immense territoire du Sud de la France, est la destination idéale de toutes celles et de tous ceux qui recherchent l’authenticité avec des paysages et un patrimoine remarquables. Ce sont des lieux prestigieux, des sites touristiques réputés dans le monde entier, qui font l’objet d‘une politique ambitieuse de valorisation du tourisme.

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Parcourir Languedoc Roussillon Midi Pyrénées, c’est aussi aller à la rencontre de ces produits de qualité qui nous sont chers. C’est goûter l’ambiance des bastides qui déclinent leurs arcades, des maisons à colombages, des ports et des marchés au soleil de midi, du Rhône à la Garonne, des Cévennes aux Pyrénées, en passant Toulouse, Montpellier, Sète, Auch… C’est remonter le temps en Ariège avec des sites qui racontent 14 000 ans d’histoire, retrouver la splendeur de l’empire romain dans les arènes de Nîmes, la beauté médiévale des tours de la Cité de Carcassonne et du château de Foix. C’est savourer la Méditerranée sur près de 220 km de littoral.

PLUS GRAND, PLUS HAUT, PLUS FORT !

Se souvenir aussi que Languedoc Roussillon Midi Pyrénées est une terre de tolérance et de liberté. Lourdes, Saint-Guilhem-le-Désert, c’est chez nous. Les Cathares, les réfugiés espagnols que la dictature jetait sur les routes, c’était chez nous. La Résistance aussi.

Réputée pour sa gastronomie et ses bonnes tables, pour son art de vivre, le dynamisme de ses villes et de ses deux métropoles, Languedoc Roussillon Midi Pyrénées ne peut que séduire et convaincre. C’est logiquement aujourd’hui l’une des principales destinations touristiques de France, avec un secteur d’activité qui représente près de 90 000 emplois et que la Région le soutient avec force.

Bienvenue à toutes et à tous !

Carole DELGA

Ancienne ministre, Présidente de la Région Languedoc-Roussillon Midi-Pyrénées

#20

EXCELLENT !

Photos : Edito : E.Grimault / couverture et p3 : P. Thébault, D. Viet, G. Deschamps / p4, 5, 7, 10 : A. Cougnenc / p6, 8 haut, 13 droite, 14, 15 gauche : G. Deschamps / p8 bas, 11,13 gauche, 16 haut, 17 bas, 19 haut : P. Thébault / p12, 18 haut, 19 milieu : D. Viet / p15 droite et bas, 19 bas : C. Deschamps / p16 bas : thinkstockphotos-Jupiterimages / p17 haut : P. Vincent / p18 bas : OT Montpellier / p20 : D. Viet (Truffes - Foie gras) - C. Deschamps (Olives - Abricots - Vins - Huitres - Plage - Produits de la mer) - Collection BNIA (Armagnac)- / p21 de gauche à droite : P. Imbault-CDT Lot - C. Deschamps - Collection BNIA - P. Soissons-CDT Lot - J. Morel-CDT Lot - P. Thébault / p22 : shutterstock-Nenetus (image de fond) - De gauche à droite : P. Thébault - SDFD - OT Montpellier - Thierry Nava-Groupe F - D. Viet - thinkstockphotos / 4ème de couverture : thinkstockphotos.

CARTE

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INCONTOURNABLE !

Le Pont du Gard qui culmine à près de 49 mètres résume à lui seul le génie bâtisseur des romains qui construisirent là leur pont le plus élevé. Il est d’ailleurs aujourd’hui le seul exemple de pont antique à trois étages qui persiste du passé.

Les Cévennes, moyennes montagnes aux vallées profondes et aux crêtes tourmentées et les Grands Causses,

ces immenses plateaux calcaires entaillés de falaises ont réuni leurs différences pour offrir quelques merveilles : le massif de l’Aigoual, les gorges du Tarn, de la Jonte et de la Dourbie, Montpellier-le-Vieux, le cirque de Navacelles...

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Le Canal du Midi

Relier l’Atlantique à la Méditerranée : un rêve fou réalisé au XVIIème siècle grâce au génie et à l’audace de Pierre-Paul Riquet. Cet ouvrage pharaonique se parcourt sur l’eau, au rythme des 65 écluses ou à vélo, le long des anciens chemins de halage, sur la voie verte du Canal des Deux Mers.

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Les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle

Traversée à la fois par la voie du Puy, la voie d’Arles et la voie du piémont pyrénéen, la région sème sous vos pas des trésors d’architecture religieuse, des étapes majeures comme Lodève, Saint-Guilhem-le-Désert, Conques, Rocamadour ou Moissac.

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La cité fortifiée de Carcassonne

C’est un peu comme une machine à remonter le temps. Ville romaine avant de devenir cité médiévale, Carcassonne est aujourd’hui l’une des plus belles villes fortifiées d’Europe.

La cité épiscopale d’Albi

Colorée, gourmande, commerçante, il émane d’Albi une douceur de vivre presque italienne. La cité épiscopale a conservé son ancienne physionomie marquée par le Pont-vieux, les fortifications le long du Tarn, le palais de la Berbie qui accueille le musée Toulouse-Lautrec et la cathédrale Sainte-Cécile, gigantesque vaisseau de brique.

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Les forteresses Vauban

Tout près du Canigou. Mont-Louis et Villefranche de Conflent : deux citadelles. L’une imprenable. L’autre jamais attaquée. Elles ont été édifiées par Vauban, génial architecte militaire du Roi Soleil.

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Gavarnie-Mont Perdu

Au cœur du Parc national des Pyrénées, cette prodigieuse muraille de 1700 mètres de hauteur et de 14 kilomètres de circonférence suscite l’extase. Le cirque de Gavarnie forme avec ses deux superbes voisins d’Estaubé et de Troumouse un ensemble reconnu tant pour ses paysages naturels que pour sa richesse culturelle.

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PLUS GRAND, PLUS HAUT, PLUS FORT !

Du viaduc de Millau aux étoiles du Pic du Midi

Il a l’allure d’un voilier, une œuvre d’art à contempler. Enjambant le Tarn d’un bond de 2 460 m, le viaduc de Millau détient le record du monde de hauteur avec un pylône au-dessus de la vallée culminant à 343 m. Au cœur du Parc régional naturel des Grands Causses, la ville accueille par ailleurs les amateurs de loisirs sportifs de pleine nature : randonnée, escalade, vol libre, via-ferrata, canoë-kayak, VTT,...

Dans les Pyrénées, c’est à 2 877 m que le Pic du Midi offre au fil des saisons un panorama spectaculaire. Accessible après une splendide ascension en téléphérique, le Pic du Midi est renommé pour la beauté de son paysage et pour son observatoire astronomique.

Là-haut, l’air et la lumière, leur pureté et leur transparence sont le secret de ce site, longtemps réservé aux scientifiques. Des terrasses panoramiques, le regard porte sur 300 km de sommets de la chaîne des Pyrénées.

Des espaces protégés pour vivre dehors

Remarquable. C’est le mot qui vient à l’esprit lorsqu’on parcourt les espaces protégés de la région. Grands Causses, Haut-Languedoc, Causses du Quercy, Pyrénées Ariégeoises, Pyrénées Catalanes, Narbonnaise : sur les vastes territoires des parcs naturels régionaux, tout est prétexte à s’étonner devant le génie de la nature et à s’émouvoir face aux créations de l’homme.

Le Parc National des Pyrénées et celui des Cévennes sont aussi de ces territoires où les trésors de l’Histoire, les traditions gourmandes et la chaleur de l’accueil se marient, avec un charme et une force rares, à la beauté d’un patrimoine naturel préservé.

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220 kilomètres de Méditerranée

De C come Camargue à C comme Côte Vermeille, le littoral méditerranéen forme un arc jouant de contrastes et de lumières que Picasso ou Matisse n’ont pas saisis par hasard. Du pays des taureaux et des manades, s’ouvre un carnet de voyage d’une incroyable diversité : l’animation des ports de pêche et de plaisance de Port-Camargue, Palavas, Sète ou Collioure, des stations balnéaires de La Grande Motte, Narbonne, Gruissan, Port-Leucate, Port-Barcarès et Saint-Cyprien qui ouvrent les portes à mille aventures.

Alors profitez ! Profitez de toutes les activités nautiques que vous offre la Méditerranée : régates, croisières, pêche sportive, planche à voile, windsurf, kite-surf...

Glissant vers les Pyrénées, Banyuls, Port-Vendres, Cerbère, marquent la frontière entre immenses plages de sable fin et criques intimes entourées de falaises vertigineuses.

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Lourdes, universelle

C’est sur les bords du Gave, dans la grotte de Massabielle, que la Vierge Marie apparut à Bernadette Soubirous en 1858, changeant à jamais le destin de Lourdes. Venir ici, c’est s’échapper de son quotidien, faire un voyage dans le voyage. Cosmopolite et bienveillante, Lourdes reçoit chaque année des millions de voyageurs venus du monde entier, pour partager histoires, rencontres ou émotions. Lieu de fraternité et de spiritualité avant tout, c’est aussi le point de départ de nombreuses balades vers les vallées des Pyrénées.

Les eaux essentielles

Languedoc Roussillon Midi Pyrénées est la plus grande région thermale française. Connues depuis l’Antiquité pour leurs vertus thérapeutiques, ses diverses sources thermales ont accueilli tout au long de l’histoire des curistes célèbres et des têtes couronnées comme à Luchon, Bagnères-de-Bigorre, Balaruc-les-Bains, Allègre-les-Fumades... Ainsi sont nés au fil du temps des établissements qui, aujourd’hui, plus que jamais, témoignent d’un savoir-faire traditionnel et d’une connaissance très pointue des bienfaits des eaux thermales. Que vous y veniez pour une cure thermale ou un court séjour de détente, chacun y trouvera son bonheur.

Portés par le dynamisme des stations thermales, de nombreux spas thermaux et centres thermoludiques ont fleuri dans la région. Cette nouvelle approche consiste à utiliser l’eau thermale pour accompagner les activités de détente et de bien-être. Tous différents, ils invitent à l’aventure comme dans les canyons espagnols de Sensoria (Saint-Lary), à un voyage exotique au Japon comme à Balnéa (Loudenvielle) à la contemplation face au Canigó à Molitg-les-Bains sur les plateaux de l'Aubrac à la Chaldette ou dans les thermes romains du pays catalan, à Amélie-les-Bains. Vous aurez ainsi toute latitude pour vous y relaxer.

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Toulouse et Montpellier : capital « sud »

Classées aux premiers rangs des villes françaises où il fait bon vivre, les deux métropoles conjuguent décontraction et effervescence.

Villes universitaires, elles vibrent de la vitalité de la jeunesse et affirment un goût certain pour le partage et la fête. Ce qui ne les empêche pas d’afficher de nombreux talents. Berceau du Concorde et de la fusée Ariane, patrie d’Airbus, la ville rose se place sous le signe de l’aéronautique et du spatial, des activités de pointe et de la recherche. De ses ruelles médiévales idéales pour le shopping, aux nouveaux quartiers combinant espaces naturels et constructions signées des plus grands architectes internationaux, Montpellier, berceau de la médecine, s’ouvre sur la Méditerranée. Deux belles du sud dont on tombe inévitablement sous le charme.

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Pour les gourmands et les gourmets

La gastronomie peut être une raison largement suffisante pour séjourner dans la région. Ici, la gourmandise est une culture partagée par tous et l’amour des bonnes choses fait partie du quotidien.

C’est un florilège de produits placés sous signes officiels de qualité et de la marque Sud de France comme le raisin AOC Chasselas, l’ail rose de Lautrec ou l’agneau fermier du Quercy et celui de la Lozère, le riz de Camargue, les huîtres de Bouzigues, le Pélardon des Cévennes, le Roquefort, la garriguette, l’abricot du Roussillon... Ces produits se retrouvent sur la plupart des marchés qui fleurissent dans les villages et les villes de la région.

EXCELLENT !

Au pays du soleil, le vin est une star.

Coteaux du Languedoc, Côtes du Roussillon, Minervois, Saint-Chinian, Fitou, Cahors, Gaillac, Madiran, Marcillac, Fronton accompagnent repas ou apéritifs. A moins que vous n’aimiez le goût plus doux du muscat de Lunel, du Banyuls, du Maury, du muscat de Rivesaltes, sans oublier le prestigieux Armagnac élaboré en Gascogne au pays de D’Artagnan.

La gastronomie régionale, fièrement représentée dans un grand nombre de bonnes tables, atteint son apogée avec les chefs étoilés Michelin.

45 jeunes talents audacieux ou personnalités exceptionnelles saluées par 3 étoiles comme Michel Bras à Laguiole (Aveyron), ou Gilles Goujon à l’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (Aude).

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