台藝早餐大進擊
01
The Beginning of A Day 關於早餐那件大事
02
Breakfast，Eat or not? 台藝學生早餐大調查
03
Exclusive! 獨家專訪
葉佳欣
陳貞諭
林玟誼
陳家慧
黃美瑩
許峰銘
01
The Beginning of A Day
關於早餐那件大事
你的早餐學分及格嗎?! 穀類、薯類和雜豆等主食
30分
蛋豆魚肉類
30分
生鮮蔬菜
30分
沒有蔬菜帶個水果
20分
有幾顆堅果，如核桃或花生
10分
沒吃
0分
早餐流言終結者 早餐麵包配牛奶，好營養?! 早餐麵包配牛奶反而讓鈣質流失更快!!! 麵包中添加的磷酸鹽，反而會阻礙吸收牛奶的鈣質，造成血管鈣 化，讓鈣質流失更快，因此，建議兩者最好間隔30分鐘至1小時。
吃早餐有助減肥?! 不相信？讓你看看日本人如何 訓練相撲選手，你就明白了。相撲 選手不吃早餐就做劇烈的運動，然 後在空腹狀態下攝取大量的食物， 旋即午睡，這樣一來，很容易產生 超重的肥胖體型。 因為不吃早餐即劇烈練習所引 起的空腹狀態，會使血液中的糖分 降低，低血糖會促進生長激素的分 泌；然後攝取大量的食物，使得生 長激素的分泌更旺盛，組織脂肪就 會不斷增加。如果持續這種生活方 式，脂肪也會持續地蓄積。 所以！不吃早餐有助減肥的迷 思就不攻自破了！
空腹，禁止餵食!!!!! 事實上有些水果並不適合當早餐來食用，例如: 柿子、甘蔗、鮮荔枝 香蕉及番茄等等… 柿子具有很強的收斂作用，在胃空時遇到較強的胃酸，容易和胃酸結 合凝成難以溶解的硬塊。小硬塊可以隨糞便排洩，若結成大的硬塊， 就易引起“胃柿結石症”，中醫稱為“柿石症。 其中最常在沙拉中看到的番茄，也容易與胃酸發生化學作用，凝結成 不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口--幽門堵塞，使胃裡的壓 力升高，造成胃擴張而使人感到胃脹痛。 香蕉則含有大量的鎂元素，若空腹大量吃，會使血液中含鎂量驟然升 高，造成人體血液內鎂與鈣的比例失調，對心血管產生抑制作用。
02
Breakfast，Eat or not? 台藝學生早餐大調查 為了更了解各位台藝人的早餐習慣，我們在網路上進行了問卷調查!!! 想知道究竟台藝大的學生們平常是怎麼吃早餐的呢? 就讓以下調查來告訴你吧!
調查人資料 性別/ 住宿/
男生15.4% 是 53.8%
女生84.6% 否 46.2%
Q: 大家吃早餐的頻率是? 每天都有吃 69.3% 偶爾吃 26.9% 幾乎不吃 3.8%
Q: 大家習慣怎麼吃? 在早餐店買 41.5% 便利商店解決 35.1% 自己做早餐 11.7% 其他 11.7%
Q: 不吃早餐的人，為什麼不吃呢? 睡太晚，早午餐一起吃 75% 節食 0% 經濟考量 4.2% 沒有吃早餐的習慣 20.8%
Q: 可接受的早餐價錢是? 50元以內 52.4% 50-100元 44.3% 100元以上 3.3%
Q: 選擇店家的最重要的因素? 距離 46% 價位 20% 個人偏好 30% 其他 4%
那些學校附近被推薦的早餐店!!!
吃早餐 32%
老闆對製作早餐很用心，會推陳出新， 客人對食物味道的建議會一起討論改進， 口味和食材都蠻特別 餐點選擇很豐富、好吃，老闆的動作也很快速 價格合理又很好吃，菜色也豐富， 有早午餐組合，比較常當午餐吃 很乾淨沒有油煙味 做法較西式不油膩，吸引年輕族群
美佳 24%
漢堡超級無敵霹靂好吃 好吃又比學餐早餐便宜 服務態度好，東西又好吃 重點是我很注重 吐司或漢堡裡有沒有蔬菜 學餐沒有的，加美都做到了～XD
拉亞漢堡 12%
漢堡口味很多種，最近發現 焗飯好像也不錯 真材實料又有飽足感，剛好 早餐與午餐常一起吃。 感覺乾淨衛生，價格合理， 好吃!
學餐
距離近
12% 橋中二街 美而美 8%
其他 12%
老闆人好 很便宜
龍興街美而美 大仁街早餐優選 早安 鮮堡
03 獨家專訪
Exclusive!
吃早餐
早餐種類選擇豐富，老闆動作超快速! 2015/4/24 今天來到雕塑系二年級江可歆同學推薦的早餐店「吃早餐 」，店內桌椅都以白色為主，給人十分整潔的感覺。菜單 上有許多種類，光是麵包類就分成起司軟法、可頌、法式 吐司等等，還有一些十分優惠的套餐組合!我們快速地點了 同學推薦的餐點，抱著大大的期待坐著等待，大概不到三 分鐘，我們的飲料和第一道餐點就來囉，這樣的速度肯定 讓肚子餓的客人心情突然變好很多! 地址/ 新北市板橋區大觀路二段105號 電話/ 02 8965-1056 營業時間/ am5:00-pm2:00
雕塑系二年級 江可歆同學 Q: 為什麼會選擇這家早餐店? A: 店內環境氣氛佳,比起其他 店家乾淨(因為痛恨黏黏的油汙)
Q: 從哪裡得知這家店的資訊? A: 因為去上課(二校區)時經過 Q: 一星期到該店用餐的次數? A: 通常禮拜四.五會去 (之前幾乎每天) 次數依經過路線而定
Q: 最常點(推薦)的是哪份早餐? A: 番茄軟法(有時候會忘記加蛋T_T) 組合套餐的薯餅塔 番茄羅勒蛋.奶油培根義大利麵 Q: 選擇推薦餐點的原因? A: 喜歡蛋和麵包的組合 而且價錢合理 點番茄軟法+一片薄吐司 剛好可以撐過一個下午
新鮮番茄的清爽口感
真材實料，香味濃郁的薯餅塔 鬆軟滑嫩的蛋包著現炸的酥脆薯餅，淋上番茄醬與蜂 蜜芥末醬，搭配沙拉吐司與新鮮的生菜沙拉，豐富的 色彩一下子吸住眼球(誰叫我們是視傳系哈哈)，外表 看似蛋包飯，一切開來則是熱騰騰的薯餅，真的很有 創意，是在別家早餐店很難找到的獨特料理! 以份量而言，似乎較適合作為午餐，但如果是愜意的 早上，也不妨搭配飲料慢慢品嘗，雖然早餐吃薯餅可 能會覺得些許油膩，但高招的就是，它的菜色搭配十 分恰到好處，滑嫩的蛋使薯餅吃起來不會太乾，華麗 的主菜旁配上樸實的吐司，生菜沙拉更是與油炸食物 成為絕妙搭配，清爽不油膩，佐以千島醬的甜味，更 增添了這道餐點口味的層次!
覺得平日蔬菜攝取不夠?或者早餐想來點清 爽無負擔的?扎實的起司軟法搭配新鮮蔬菜 及多汁爽口的番茄，苜蓿芽、生菜、法式 煎蛋與葡萄乾等多層次口感一次滿足你的 味蕾!建議怕大量美乃滋或怕胖者可事先跟 老闆說喔~
早安
享受親切又有人情味的早晨 2015/4/24 來到了美術系二年級許琪同學推薦的「早安」早餐店 ，發現許多眼熟的同學也在這邊吃早餐，是一間看似 普通卻充滿親切感溫馨的早餐店，店內的阿姨親切地 叫著學生「寶貝」，十分有趣! 雖然店內沒有冷氣稍 顯悶熱，但是個提倡環保意識的最佳典範。
美術系二年級 許琪同學 Q: 為什麼會選擇這家早餐店? A: 因為鐵板麵阿~~ 大一時的學餐早餐店沒有 提供鐵板麵(哭) Q: 從哪裡得知這家店的資訊? A: 年代好久遠(思考)... 去二校區時經過發現
便宜實在的蘑菇鐵板麵 店內有許多套餐組合，搭配飲料顯得十分划算，價格 也很便宜，是荷包有限的學生果腹的好去處。我們點 了同學推薦的蘑菇鐵板麵，麵條滿有嚼勁與彈性，雖 然沒有多餘華麗的擺盤，還有小編覺得沒有太大的驚 喜，但是個外表與內在都十分實在的餐點。
Q: 一星期到該店用餐的次數? A: 兩次 Q: 最常點(推薦)的是哪份早餐? A: 一號餐(高麗菜.鐵板麵.荷 包蛋.中杯溫奶茶) Q: 選擇推薦餐點的原因? A: 喜歡吃鐵板麵,專點蘑菇醬 (不一定有蘑菇的蘑菇醬, 幸運的話會吃到大蘑菇) 奶茶有童年的味道~~
意外的發現 除了吃蘑菇鐵板麵之外，我們還吃到了蛋餅，跟鐵板 麵相同的是，價格都滿平易近人的，而且分量也很夠 ，除了蘑菇鐵板麵之外，蛋餅也是另一種好吃又美味 的新選擇
地址/ 板橋區大觀路2段71號 電話/ 2275-3199
拉亞
滿足感100%，超厚切豬排套餐！ 2015/4/22 店家的BRUNCH系列也很廣受大眾歡迎，小編點了 新上市的厚豬排套餐，豬排使用了精製工法醃漬 十二小時，肉質軟嫩彈牙，四盎司的大份量配上 新鮮的本地鮮雞蛋及有機脆薯條，滿足感大增。 沙拉是BRUNCH是必需的，可以中和一下剛才的罪 惡感，絕對是誠意之作!
視傳系一年級 張江合同學
Q: 為什麼會選擇這家早餐店? A: 因為離家很近，裝潢看起來也還不錯
Q: 最常點(推薦)的早餐是? A: 勁辣雞腿堡、椒麻雞蛋堡、蘋果茶
Q: 從哪裡得知這家店的資訊? A: 偶然路過就被吸引進來了
Q: 選擇推薦餐點的原因? A: 因為肉蠻大塊的，又有很多蔬菜很 健康，麵包也很有彈性，蘋果茶真得 很好喝唷!
Q: 一星期到該店用餐的次數? A: 一個禮拜一次
味蕾初體驗之讓人吃過停 不了的JUICY勁辣雞腿堡！ 江合推薦的勁辣雞腿堡真的是香辣可 口的醒神早餐，外皮炸得酥脆而不油 ，肉質鮮嫩，非一般早餐的冷凍雞口 感，入口即化，肉汁豐盛， 青菜的 配搭為辣勁十足的雞腿排在口感上增 加了層次，果真是一道惹人喜愛的早 點～
地址/ 板橋區龍興街65巷6號 電話/ 0800-268998