[Archive] Guida al vivere in salute by Sunsweet Europe

lla a d e ia! n g u Pr liforn Ca

CONSIGLI PER UNO

Stile di Vita SANO

Vivere bene, mangiare sano e sentirsi in forma … facile! La storia di Sunsweet è un’autentica storia di coltivatori. Siamo nati nel 1917 quando alcuni coltivatori californiani di prugne e albicocche si sono associati per commercializzare i frutti del loro lavoro. Fin dall’inizio abbiamo stabilito alti standard di qualità che sono sempre rimasti tali. L’impegno di allora resta valido ancor oggi per i 400 coltivatori-soci. Nel festeggiare quasi 100 anni di produzione di frutta secca e succhi di frutta deliziosi, nutrienti e pratici apprezzati in tutto il mondo, Sunsweet continua ad offrire un’eccellenza che si sente in ogni boccone.

a vita frenetica di oggi rende spesso difficile fare scelte sane. Ma già il fatto che stiate leggendo queste pagine è un passo nella giusta direzione. Quindi, complimenti, per esservi regalati una piccola pausa e per voler prendere la vita saggiamente, giorno per giorno. Il segreto del vivere sano è compiere piccoli cambiamenti nel tempo e godersi i risultati. Tutto comincia con la giusta alimentazione. Seguendo queste semplici regole per i vostri pasti e spuntini, sarete sulla buona strada:

• Mangiate di tutto, scegliendo dai quattro gruppi di alimenti:

»» Carne, pesce, uova, frutta col guscio, legumi e altre proteine vegetali.

»» Latte, formaggio, yogurt »» Verdure, insalate e frutta fresca, surgelata, secca »» Carboidrati ricchi di amidi: pane, patate, pasta, riso, cereali.

• Limitate gli alimenti molto elaborati, che tendono a contenere troppi grassi, sale, zucchero, additivi e che sono spesso poveri di vitamine e minerali.

• Bevete molto, soprattutto acqua. Le prugne e il succo di prugne Sunsweet, con la loro riserva di energia naturale, possono contribuire a una dieta bilanciata e a uno stile di vita sano. I prodotti Sunsweet forniscono vari nutrienti che il corpo richiede1. Per vivere bene, però, non basta mangiare bene. Da un cervello attivo a un fisico ben allenato, una vita felice e sana richiede scelte intelligenti - eppure sorprendentemente facili - nelle abitudini e negli atteggiamenti. Nelle prossime pagine troverete dei suggerimenti semplici creati dal team Sunsweet di nutrizionisti ed esperti in salute per aiutarvi nel percorso verso il vivere sano. Ogni capitolo ha un titolo che vi sprona a darvi da fare in prima persona, come se fosse stato scritto apposta per ciascuno di voi. 1 Le prugne e il succo di prugne sono prive di grassi, grassi saturi e sale. Contengono carboidrati e solo gli zuccheri naturali della frutta, tra cui il, sorbitolo (un poliolo). Le prugne costituiscono un’importante fonte di fibre vitamina K e potassio; contengono inoltre vitamina B6, rame e manganese. Il succo di prugne è una fonte di fibre e potassio.

CONSIGLI PER UNO

Stile di Vita SANO

Cominciate bene la giornata

Mantenete attivo lâ&#x20AC;&#x2122;intestino

Scegliete bene i fuori pasto

Restate in forma anche in viaggio 10

Contrastate lâ&#x20AC;&#x2122;invecchiamento

Mantenete ossa sane e robuste

Riposate bene

Tenete a bada lo stress

Potenziate la mente

Curate il vostro aspetto

Consiglio

Cominciate bene la giornata

Come ogni macchina complessa e sofisticata, anche il corpo umano funziona meglio dopo un po’ di riscaldamento. Ma come per tutto, c’è un modo giusto e un modo sbagliato di agire: uno dei migliori per cominciare bene la giornata è una serie di semplici esercizi yoga. Tranquilli, non dovete essere degli esperti per provarne i benefici.

Tre esercizi yoga per un buon risveglio Tolte quelle poche persone mattiniere che saltano felici giù dal letto col levar del sole, per gli altri, alzarsi la mattina è dura. Una ricerca ha addirittura evidenziato una maggiore incidenza di infarto a quest’ora del giorno, in parte dovuta al fatto che si richiede al corpo di passare velocemente dal sonno al pieno regime. “Spesso soffochiamo la nostra naturale tendenza a stirarci e sbadigliare perché il suono della sveglia ci fa venire in mente tutti gli impegni della giornata,” dice J. J. Gormley, Fondatrice e Direttrice del Sun & Moon Yoga Studio di Arlington, Virginia, che ha ideato questa sequenza di esercizi yoga per cominciare bene la giornata, rilassandovi, mettendo a fuoco la mente e facendo il pieno di energia. Per iniziare, inspirate ed espirate lentamente per un paio di minuti. Poi provate le posizioni illustrate nella prossima pagina — senza sforzare troppo.

Fonte: “How to Cure, Relieve, and Prevent Common Ailments with Exercise” by Carol Krucoff and Mitch Krucoff, MD, of Healing Moves. 2001, Three Rivers Press/Random House.

Allungamento della colonna vertebrale Seduti per terra a gambe incrociate, premete i glutei a terra e allungate bene la colonna, sollevando la testa verso l’alto (se provate fastidio, sedetevi su un cuscino rigido o su una coperta ripiegata, oppure stendete una gamba). Tenete i glutei bene aderenti a terra mentre fate i seguenti esercizi. Appoggiate la mano sinistra sul ginocchio destro, inspirate e allungate la colonna. Poi, sull’espirazione, ruotate il busto a destra. Inspirate, tornate al centro, e ripetete l’esercizio dall’altra parte. Appoggiate la mano destra a terra e stendete il braccio sinistro verso l’alto. Inspirate, allungate la mano verso il soffitto, poi sull’espirazione, allungate il braccio verso destra, stirando così il fianco sinistro. Se sentite che il gluteo destro si stacca dal suolo, tirate un po’ meno. Un respiro di pausa e poi ripetete l’esercizio dall’altra parte.

Posizione del gatto Mettetevi a quattro zampe appoggiando le mani a terra in linea con le spalle e le ginocchia in linea con i fianchi. Allungate bene la colonna, tirando la cima della testa verso la parete di fronte e l’osso sacro verso quella dietro. Inspirate profondamente, ed espirando, inarcate la schiena verso il soffitto come un gatto minaccioso, portando il mento in dentro verso l’ombelico. Alla prossima inspirazione, inarcate la schiena nell’altro senso, spingendo l’ombelico verso terra, sollevando i glutei e portando il petto e il volto verso il soffitto. Ripetete questa sequenza tre volte.

Posizione del cane che scodinzola Dalla posizione a quattro zampe, premete le mani saldamente a terra, piegate le dita dei piedi in dentro, e sollevate i fianchi in alto e indietro. Tenendo le ginocchia piegate, respirate e “scodinzolate”. Poi stendete una gamba indietro, col tallone a terra. Respirate, ripiegate quella gamba e stendete l’altra dietro di voi. Terminate con una posizione di rilassamento. Sedetevi o sdraiatevi in silenzio, e concentratevi sul respiro per qualche minuto. Ricordatevi di sorridere – è un ottimo esercizio che vi illumina il viso e l’umore. 5

Consiglio

Mantenete attivo l’intestino

Siamo onesti … quando si tratta di parlare di come va l’intestino, la maggior parte di noi preferisce cambiare discorso. Ma è più che mai importante sapere che l’apparato digerente ha un ruolo per il nostro benessere nel suo insieme. In altre parole, se rimaniamo attivi “dentro”, il nostro corpo rimarrà più attivo anche fuori.

Mantenete un intestino sano e vi sentirete al massimo! Non c’è niente di meglio per motivarci che vedere risultati positivi. Che si tratti di tornare a chiudere la zip dei jeans preferiti oppure di sentirsi semplicemente più leggeri - tutti vogliamo ottenere dei riscontri. Quando decidete di scegliere un regime alimentare sano (mangiate più frutta e verdura), di praticare regolare attività fisica (basta ascensore, fate le scale) e di prendervi qualche pausa per ridurre lo stress (un po’ di tempo per voi stessi), state scegliendo di sentirvi in forma, sia dentro che fuori. Questo sì che è favoloso! Sappiamo tutti quanto sia importante trovare il giusto equilibrio nelle nostre vite piene di impegni. Per fortuna, spesso basta qualche piccolo cambiamento per cominciare a raccogliere i frutti di uno stile di vita sano. Alcuni comportamenti utili a migliorare il corpo e la mente prevedono di aggiungere cose alle vostra giornata, non di evitarne! Ricordate: prendervi cura di voi stessi richiede la stessa energia e lo stesso entusiasmo del prendervi cura delle persone a voi care.

Il percorso verso una vita più sana è facile. Ecco quattro semplici consigli per cominciare: 1. Mangiate più cibi ricchi di fibre: le prugne sono fonti di fibre dietetiche e

contribuiscono alla motilità intestinale; ne bastano 100g al giorno. 2. Bevete tanta acqua: la disidratazione può causare mal di testa, mancanza di concentrazione, affaticamento, stitichezza e colorito spento, quindi assicuratevi di includere abbondante acqua e altri liquidi nella vostra dieta. 3. Fate movimento: una regolare attività fisica non solo accelera il vostro metabolismo, ma vi aiuta anche a mantenervi “regolari” con l’intestino. 4. Prendetevi una pausa: alleviate lo stress prima che si accumuli ascoltando musica rilassante o anche solo chiamando un amico per fare due chiacchiere.

Quante fibre servono ogni giorno? L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) suggerisce le seguenti dosi giornaliere di fibre nella dieta: Adulti: 16-29 g/giorno Bambini (<10-12 anni): 10-20g/giorno Adolescenti: 15-30 g/giorno

Fonte: EFSA Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre http://www.efsa.europa.eu/en/search/doc/1462.pdf

Spiedini di pollo con crema di avocado e piselli Ingredienti: 2 scalogni 1 cucchiaio di olio 300 g di piselli surgelati 200 ml di brodo vegetale 2 avocado maturi 150 g di yogurt magro 2-3 cucchiaini di pasta wasabi, se gradito buccia grattugiata e il succo di 1 limone non trattato sale

L’angolo delle ricette

Per gli spiedini: 300 g di petto di pollo sale, pepe 50 g di pancetta tesa 16 prugne Sunsweet denocciolate 1 cucchiaio di olio

Procedimento: 1. Sbucciare lo scalogno e tritarlo, soffriggerlo a calore moderato. Aggiungere i piselli e il brodo. Far cuocere con il coperchio per circa 15 minuti. Tagliare a metà gli avocado, togliere il nocciolo e scavarne la polpa con un cucchiaio. Ridurli in crema aggiungendo yogurt e wasabi (se gradito). Frullare i piselli e aggiungerli all’avocado. Condire con la scorza di limone, il suo succo e il sale. Versare in una ciotolina. 2. Tagliare il pollo a bocconcini, condire con sale e pepe. Tagliare a metà orizzontale le fette di pancetta. Avvolgere ogni prugna con una striscia di pancetta. Su spiedini di legno bagnati alternare pezzi di pollo e prugne secche. Scaldare l’olio in una padella antiaderente. Cuocere gli spiedini da tutti i lati per circa 8-10 minuti

20 min.

Consiglio

Scegliete bene i fuori pasto

quotidiana, sarete

Uno spuntino è umano, uno spuntino sano è divino!

lieti di sapere che

L’arte dello snack sano in 5 consigli

Se gli snack fuori pasto fanno parte della vostra routine

oggi i nutrizionisti vi danno la loro

benedizione. Questo, ovviamente, solo se i cibi e le bevande

che scegliete di consumare sono sani e nutrienti.

3 4 5

Pianificate dei mini-pasti: considerate lo snack un minipasto e approfittatene per aggiungere cibi sani alla vostra dieta quotidiana. Per esempio, tre o quattro cracker integrali con un po’ di formaggio magro e qualche fetta di mela forniscono un buon apporto di principi nutritivi dai tre gruppi: cereali, latticini e frutta. Scegliete alternative comode: cercate di avere sempre degli snack sani e già pronti sotto mano. Potete tenere un po’ di frutta secca nel cassetto della scrivania, nella borsa o in macchina, per poter gustare qualcosa di dolce ma allo stesso tempo ricco di fibre e di altre importanti sostanze nutritive. Godetevi ciò di cui avete voglia: se preferite gli snack dolci, anziché merendine o brioche, optate per la frutta; oppure scegliete uno yogurt magro al posto del gelato. Occhio alla quantità: quanto si mangia ha la stessa importanza di cosa si mangia. Ricordatevi che uno snack dovrebbe comprendere pochi bocconi, quel che basta per aiutarvi ad arrivare al prossimo pasto. Pensate alle bevande: l’acqua è raccomandata perché vi idrata. Dovreste berne 2 litri al giorno. Contano anche i succhi vegetali, utili fonti di vitamine, sali minerali e altri nutrienti. .Fonte: “Five Ways to Master the Art of Healthy Snacking,” by Carolyn O’Neil, MS, RD

Cibi che aiutano a sentirsi in forma

Salse: Ketchup, salsa di soia, salsa verde, salsa barbecue e altre.

Per perdere peso bisogna cominciare dalla spesa. Controllare ciò che si mangia significa innanzitutto controllare ciò che si compra. Ecco un elenco degli alimenti essenziali (confezionati, in scatola o surgelati) da acquistare per poter preparare pasti buoni, sani e con poche calorie.

Aglio: fresco o in polvere.

Frutta e Verdura: tutta la frutta e la verdura, cruda, cotta, fresca, secca, surgelata o in scatola, va inserita nella vostra lista della spesa. Evitate solo la frutta in scatola se contiene zucchero o sale aggiunti. Minestre di verdura: come un minipasto, o una portata – tenendo d’occhio il contenuto di grassi e sale! La cosa migliore sarebbe farle in casa! Salse, condimenti, marinature: metteteli in cima alla lista. Sono preziosi perché aggiungono sapore,cremosità, consistenza e versatilità ad ogni pasto. Maionese: light o senza grassi. Yogurt: magro, al naturale o di capra. Senape e mostarda: senape di Dijon o in grani. Pomodoro: passata, pasta, salsa. Succo: succo di pomodoro e succo di limone. Olio: olio extra-vergine d’oliva, olio d’oliva o di semi.

Cipolla: fresca, surgelata o in polvere. Estratti: vaniglia, mandorla, menta, cocco, arancio e altri. Dessert surgelati: sorbetti o frozen yogurt (magro). Bevande: caffè, tè, tisane, succhi e tè freddi senza zucchero Cacao amaro e mix per cioccolata calda: da 20 a 50 calorie a porzione; evitare quelli che hanno più di 60 calorie a porzione. Proteine magre: pollo, tacchino, pesce, uova legumi e lenticchie sono tutti alimenti che contengono basse quantità di grassi saturi. Frullati e milkshake: usando latte scremato o yogurt e frutta naturale risparmiate grandi quantità di grassi e zuccheri aggiunti.

Se non potete cucinare a casa, ecco cosa potreste ordinare fuori. Take away: che sia cinese, indiano o altro, evitate le salse cremose e spesse. Scegliete salse allo yogurt o al pomodoro, o niente salse. Preferite piatti con verdure e carni magre, per tenere bassa la densità energetica. Ristoranti: evitate i fritti e i condimenti grassi; preferite piatti semplici. Un’insalatona troppo condita può essere più calorica di hamburger e patatine fritte!

Aceto: di vino, balsamico, di mele o altri.

Consiglio

Restate in forma anche in viaggio Viaggiare sembra sfasarci sempre un po’, che si tratti di vacanza o di lavoro. A parte le lunghe code agli aeroporti e il jet-lag, purtroppo i viaggiatori spesso soffrono di problemi intestinali. Questi problemi sono anche accompagnati da disturbi del sonno, cambiamenti di fuso orario, cattiva alimentazione (soprattutto mancanza di fibre), disidratazione e stress.

Come mantenere equilibrio ed energia anche lontano da casa Mangiate intelligentemente quando siete in giro. • Al ristorante, chiedete al cameriere delucidazioni sul menù per fare scelte intelligenti.

• Se state lontani per lungo tempo, trovatevi in loco un posto dove far provvista di cibi sani e, se andate in paesi dove non si parla l’italiano o l’inglese, prima di partire cercate online la traduzione dei cibi che vi interessano.

Anche se la vostra routine cambia, trovate il tempo di fare un po’ di esercizio fisico. Controllate stress e problemi di digestione con un buon stile di vita. • Scegliete un albergo con un centro benessere. Oggi molti alberghi hanno palestre, saune e/o piscine.

• Portatevi un DVD o scaricatevi un’app di esercizi Yoga, Pilates o Tai Chi da poter fare in camera.

• Non è tanto lo stress in sé, ma come lo gestite. Trovate il modo di rilassarvi facendo ad esempio meditazione o ritagliandovi un momento tranquillo per riposare.

Fonte: “How to Keep Balanced and Energized Away from Home, Good Gut Travel” di Leslie Bonci, MPH, RD 2003, John Wiley & Sons, Inc.

Create il vostro “kit intestino attivo” da viaggio Questo sì che passa qualsiasi controllo sicurezza - è un utile kit di rimedi naturali per la vita “on the road.” Questo kit è perfetto per risolvere i più comuni problemi dell’apparato digerente. Potete portarlo con voi in aereo, nella borsa della palestra oppure in macchina. Il kit include: Prugne Sunsweet®: 100g al giorno aiutano la normale motilità intestinale e forniscono vitamine e minerali essenziali, tra cui ui potassio, vitamina B6, rame, manganese. Tè e tisane in bustina: portate con voi i vostri preferiti, magari anche camomilla o menta. Zenzero in cristalli o in capsule Polvere di semi di lino macinati Compresse per sterilizzare l’acqua Bustine per la reidratazione e la reintegrazione dei sali minerali Fonte: “How to Keep Balanced and Energized Away from Home, Good Gut Travel” di Leslie Bonci, MPH, RD 2003, John Wiley & Sons, Inc. .

Insalata di spinacino, mozzarelline e prugne Ingredienti: 1 arancia ( biologica) 1/2 cucchiaio di rafano grattugiato 1 cucchiaio di aceto di vino rosso 2 cucchiai di sciroppo d’acero o di miele fluido 2 cucchiai di olio d’oliva

L’angolo delle ricette

sale, pepe 200 g di prugne Sunsweet denocciolate 150 g di bocconcini di mozzarella 200 g di spinacino 1 cipolla rossa piccola 20 g di gherigli di noce

Procedimento: 1. Lavare l’arancia e togliere la metà della buccia tagliandola in strisce sottili. Spremere il succo. Mescolare il succo di arancia, le scorze e il rafano, aggiungere l’aceto, lo sciroppo d’acero e l’olio d’oliva in una grande ciotola. Aggiustare di sale e pepe. Aggiungere le prugne e le mozzarelline. Coprire e lasciar marinare per circa. 30 minuti. 2. Lavare gli spinaci con acqua fredda, lasciarli sgocciolare bene su un panno asciutto. Sbucciarte e tagliarte la cipolla ad anelli sottili. Tritare i gherigli di noce. 3. Mescolare gli spinaci e la di cipolla delicatamente con le prugne marinate e cospargere con le noci tritate.

Suggerimento: utilizzare rucola o misticanza se lo spinacino non è disponibile.

40 min. 4

Consiglio

Contrastate l’invecchiamento Si dice spesso che le donne hanno il cuore più grande di quello degli uomini. I dati scientifici a conferma di questa differenza sono scarsi, però sappiamo che il cuore femminile è suscettibile alle malattie tanto quanto quello maschile. Infatti, le cardiopatie sono la principale causa di morte nelle donne come anche la principale causa di invalidità. Fortunatamente, però sono anche tra le malattie che è più facile prevenire.

Cinque consigli per mantenere un cuore sano

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Controllate i valori: fate controllare il vostro livello di colesterolo e trigliceridi ogni anno. Livelli elevati di lipoproteine a bassa densità (LDL), chiamate anche “colesterolo cattivo”, possono causare depositi di placche nelle arterie che, impedendo al cuore di ricevere il giusto apporto di sangue, causano l’infarto. I trigliceridi sono grassi presenti nel sangue e sono anch’essi collegati alle cardiopatie. Non cedete alla pressione: la pressione alta mette il cuore sotto grande tensione. Se avete la pressione alta, dei semplici cambiamenti nella dieta e nello stile di vita come limitare il sale, fare più esercizio fisico e mangiare più frutta, verdura e latticini potrebbero essere risolutivi nel riportare la pressione a livelli normali. Bilanciate le calorie in entrata con l’attività fisica per raggiungere e/o mantenere il vostro peso forma: il segreto per mantenere il peso forma è avere un buon equilibrio energetico. Per controllare l’energia in entrata, è necessario diminuire l’introito calorico. Un modo semplice per fare ciò è ridurre le porzioni. Anche un maggior consumo d’energia attraverso l’esercizio fisico è importante per creare il giusto equilibrio energetico. Scegliete una dieta ricca di frutta e verdura: la maggior parte della frutta e della verdura è ricca di sostanze nutritive e fibre ma povera di calorie, quindi ha un’elevata densità nutritiva. Coloro che consumano grandi quantità di cibi ad alta densità

nutritiva, in particolare frutta e verdura, corrono meno rischi d’infarto, ictus e ipertensione. Alcune sostanze nutritive della frutta e della verdura - come rame e manganese, che contribuiscono a ridurre lo stress ossidativo - svolgono una funzione protettiva delle cellule. Mangiare in maniera equilibrata privilegiando la frutta e la verdura può aiutare a ridurre il rischio di alcune malattie, tra cui l’infarto. L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda un consumo individuale di almeno 400g – l’optimum sarebbe 600g - al giorno di frutta e verdura. Non dimenticate le fibre: la ricerca scientifica dimostra che le diete ricche di fibre sono associate ad un minore rischio d’infarto. Le fibre solubili sono presenti nei fagioli, nell’avena e in molti frutti (incluse le prugne), mentre le fibre non-solubili si trovano ad esempio nel grano, nei semi oleosi e in molte verdure. Sono molti i benefici connessi con il consumo di fibre e ampia è la varietà di frutta e verdura. Recenti ricerche evidenziano la relazione tra un maggior consumo di frutta e verdura e un minor rischio di malattie cardiovascolari e tumori. I benefici si sono riscontrati soprattutto negli individui che assumono 7 o più porzioni quotidiane di questi alimenti. Fonte: Allison Beadle, MS, RD, LD Fonte: Oyebode et al 2014 Fruit and vegetable consumption and all-cause, cancer and CVD mortality: analysis of Health Survey for England data. Epidemiol. Community Health. 1-7

Stress ossidativo Indice ORAC (Capacità di assorbimento dei radicali) di determinati alimenti Si ipotizza che lo sviluppo di molte malattie croniche e degenerative come il cancro e le malattie cardiovascolari, o malattie neurodegenerative come i morbi di Alzheimer e di Parkinson siano dovute, in parte, allo stress ossidativo. Lo stress ossidativo è anche implicato nel processo d’invecchiamento. Si sa che le specie reattive dell’ossigeno possono danneggiare alcune molecole come le proteine, i lipidi e il DNA. Le diete ricche di frutta, noci e verdura sono da sempre considerate un’ottima fonte di vitamine e sali minerali. Numerosi minerali e vitamine svolgono un ruolo importante riguardo all’ossidazione, oltre ad avere svariate altre funzioni biologiche. Queste includono la vitamina C (acido ascorbico), la vitamina E ed i suoi isomeri (tocoferoli e tocotrienoli), la vitamina B2, il rame, il manganese, lo zinco e il selenio. Datevi l’obiettivo di consumare alimenti che siano una fonte naturale di questi nutrienti: agiscono come antiossidanti e proteggono le cellule dallo stress ossidativo. Leggete le etichette e cercate cibi che li contengano. Come le prugne Sunsweet, fonte di rame e manganese. L’USDA (United States Department of Agricolture) ha studiato la capacità anti-ossidante di centinaia di alimenti. Ecco quelli con il punteggio più alto: La tabella misura iI risultati di una ricerca che misurava il livello di antiossidanti in una gamma-campione di cibi. La ricerca Alimenti ad alto potere anti-ossidante volta alla comprensione il loro esatto significato per la nostra salute è tuttora 0 2000 4000 6000 in corso e questo è uno dei molti test di 30 g cioccolato amaro misurazione dei livelli relativi negli alimenti 80 g prugne - peraltro, non ci sono su questo punto 150 ml vino rosso verità conclamate. I livelli e le forme degli 60 g carciofi bolliti antiossidanti mutano quando vengono 70 g mirtilli i consumati, metabolizzati e utilizzati Fonte: USDA Nutrient Data fragole 80 g dall’organismo, di conseguenza è difficile Laboratory http://www.ars. noci 30 g usda.gov/nutrientdata/ORAC classificare la loro significatività per la salute. 13

Consiglio

Mantenete ossa sane e robuste Di osteoporosi si è parlato a lungo a partire dai primi anni 80, quando si è compreso che fosse un problema di salute pubblica: si stima infatti che oltre 27 milioni di europei siano interessati da questa condizione. Nutrizione e ossa, muscoli e salute delle articolazioni sono strettamente correlati. Una dieta sana può aiutare a prevenire e gestire l’osteoporosi e i disturbi muscoloscheletrici correlati supportando la produzione e il mantenimento delle ossa. Al contrario, se non si riceve un corretto apporto di nutrienti, ci si espone a maggiori rischi di problemi alle ossa, ai muscoli e alle articolazioni. 14

Il cibo e le nostre ossa Due dei nutrienti più importanti sono il calcio e la Vitamina D. Il calcio è uno dei principali mattoni del tessuto osseo (lo scheletro racchiude il 99% del calcio presente nel nostro corpo). La Vitamina D è fondamentale in quanto aiuta ad assorbire il calcio – i due elementi vanno quindi di pari passo. La dose giornaliera raccomandata di calcio è 800mg per un adulto. Questo equivale a poco più di tre bicchieri da 200 ml di latte al giorno. Un elenco completo del contenuto di calcio di molti alimenti è disponibile all’indirizzo: http://www.lios.it/scheletro/pagina.asp?cap=2&pag=1

Oltre a calcio e Vitamina D, vi sono una serie di sostanze nutrienti che contribuiscono al benessere di ossa, muscoli e articolazioni: proteine, potassio, manganese, rame, fosforo, magnesio e Vitamine K e B6. Le prugne sono ricche di Vitamina K e potassio e una fonte di manganese, rame e Vitamina B6. Un’ interessante la ricerca attualmente in corso sta esplorando il ruolo potenziale delle prugne nella salute delle ossa. Per saperne di più sulle prugne e la salute delle ossa: http://www.sunsweet.it/le-prugne-e-la-salute-delle-ossa

Per saperne di più sull’osteoporosi: Lega Italiana Osteoporosi http://www.lios.it/base/hp.asp Fonti: http://www.iofbonehealth.org/osteoporosis-european-union-medical-managementepidemiology-and-economic-burden http://ec.europa.eu/nuhclaims/?event=search&CFID=1603917&CFTOKEN=770d80f0e2a0b 5c-7B4784FE-C2C2-88B0-F038A5C5C08CD93B&jsessionid=92126827c24ffe420ec37e374 b33222a271aTR

Consigli alimentari per la buona salute delle ossa • Verdura a foglia, incluso il prezzemolo, le radici e tutti i tipi di cavolo. • Brodo di verdura e/o con lische di pesce, o ossa di pollo o carne con un cucchiaio di aceto per liberare i minerali in esse contenute.

• Semi di girasole e di zucca ricchi di minerali e grassi “buoni”. • Quantità modiche di cereali integrali ricchi di fibre e carboidrati complessi (amidi). • Legumi, carni magre e latticini magri per l’apporto proteico. • Olio extra vergine di oliva, olio di semi di lino e di sesamo, tutti ricchi di acidi grassi insaturi.

• Prugne e succo di prugne. »» Le prugne sono una fonte importante di vitamina K, che aiuta a mantenere un’ossatura sana e una normale coagulazione sanguigna.

»» Le prugne contengono manganese, che supporta una buona salute delle ossa e che, nell’organismo, svolge un ruolo protettivo delle cellule contro lo stress ossidativo. »» Le prugne (come anche il succo di prugne) sono un’importante fonte di potassio, che contribuisce all’efficienza muscolare. Contengono Vitamina B 6 che contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi e alla regolazione dell’attività ormonale. Sono inoltre fonte di rame, utile al trasporto del ferro nell’organismo e alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.

Muesli croccante alle prugne Sunsweet® Ingredienti: 3 cucchiai di miele fluido 3 cucchiai di succo d’arancia appena spremuto 40 g di noci sgusciate 120 g di fiocchi d’avena 30 g di semi di girasole 2 mele Golden Qualche goccia di succo di limone 120 g di prugne Sunsweet denocciolate 500 ml di latte parzialmente scremato

L’angolo delle ricette

Procedimento: 1. Mescolare il miele e il succo d’arancia. 2. Tritare le noci e mescolarle con l’avena e i semi di girasole in una ciotola. 3. Stendere sulla carta da forno posto sulla teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 160°percirca 20 minuti e lasciarlo tostare, mescolando la miscela di 2-3 volte. Dopo la cottura, lasciar raffreddare. 4. Lavare le mele, tagliarle a quarti, eliminare i semi, e tagliarle a cubetti. Mescolare le mele con succo di limone. 6. Aggiungere le mele e prugne nel mix muesli raffreddato e distribuire in 4 ciotole. 7. Versare il latte appena prima di servire.

25 min.

Consiglio

Riposate bene

Dormire bene è essenziale per la nostra salute e per il nostro benessere. I ricercatori dicono che chi lavora troppo senza riposare abbastanza scherza col fuoco. La mancanza di sonno cronica è collegata a svariati disturbi fisici ed emotivi come le malattie cardiovascolari, l’ipertensione, l’ictus, il diabete, l’obesità e il cattivo umore. Quindi se una bella dormita di otto ore vi sembra un sogno, provate a seguire questi suggerimenti per godere di un sonno ristoratore e di tutti i benefici che esso comporta. 16

Chi male dorme, molto rischia Chi mangia bene, dorme bene: cominciate la giornata con una sana colazione, non saltate il pranzo e fate una cena leggera almeno 2 o 3 ore prima di andare a letto. L’attività fisica favorisce il sonno: una regolare attività fisica promuove il sonno. Un po’ di esercizio durante il giorno vi aiuta a dormire bene la notte. L’importante è non svolgere un’attività aerobica intensa poco prima di andare a letto. Occhio allo schermo: guardare la TV o utilizzare il computer subito prima di andare a dormire può rendere difficile rilassarsi e addormentarsi. Leggete un libro non troppo impegnativo per qualche minuto: questo vi aiuterà a rilassarvi, a stancare gli occhi e a distrarvi dalle preoccupazioni. Bevendo bene, si dorme meglio: che sia la coca cola o un bicchiere di vino, sia la caffeina che l’alcol causano disturbi del sonno. Se volete sorseggiare qualcosa, scegliete una bella tisana calda (senza caffeina o teina) oppure una tazza di latte caldo aromatizzato alla vaniglia e noce moscata. La routine pre-sonno: createvi una routine distensiva che vi aiuti psicologicamente a prepararvi al riposo. Leggete una poesia, fate un po’ di stretching dolce già in pigiama, o ascoltate un po’ di musica rilassante. L’atmosfera giusta: una bella dormita richiede un ambiente buio, silenzioso, comodo e fresco. Lenzuola pulite e morbide, temperatura fresca e persiane o tapparelle chiuse rendono la camera da letto perfetta per una bella dormita. Se avete l’abitudine di fissare continuamente la sveglia, giratela in modo da non vedere l’ora. Fonte: Robin Kline, MS, RD, CCP

Fate come i bambini: I bambini vanno a letto sempre alla stessa ora. Dovreste farlo

anche voi. Cercate di andare a letto ad un orario fisso che si concili bene con la vostra routine e rispettate lâ&#x20AC;&#x2122;orario tutta la settimana. Gli esperti del sonno dicono che coricarsi sempre alla stessa ora aiuta a dormire bene.

Frullato di mele, prugne e noce moscata Ingredienti: 1 mela sbucciata e tagliata a spicchi 100 ml di succo di mele 100 ml di succo di prugne Sunsweet 1/4 di cucchiaino di noce moscata

Procedimento: 1. Mettere nel frullatore tutti gli ingredienti e farlo andare sino ad ottenere una consistenza omogenea. 2. Servire in un bicchiere spolverando con noce moscata o cannella.

Lâ&#x20AC;&#x2122;angolo delle ricette

Consiglio

Tenete a bada lo stress

È un motto accattivante da ripetersi e canticchiare, ma non così semplice da mettere in atto. Lo stress fa parte della vita, bisogna imparare a gestirlo. Mantenete il controllo del vostro benessere mentale ogni giorno e durante tutto l’anno seguendo questi utili consigli.

Don’t worry, be happy Per avere buoni amici occorre essere buoni amici: una sana rete di amicizie, affetti e colleghi è essenziale per il nostro benessere emotivo. Coltivate gli affetti per essere certi che la vostra rete di sicurezza sia presente nella buona e nella cattiva sorte. Spezzate la routine con una pausa: allontanatevi dalla scrivania ogni ora per 2 o 3 minuti e regalatevi un massaggio alle mani con una buona crema idratante e profumata. Andate off-line per 20 minuti, chiudete gli occhi e ascoltate un po’ di musica, bevete un bel tè caldo o fate una passeggiata all’aria aperta. Accelerate il ritmo: ci sono mille buone ragioni per fare esercizio fisico: fa bene al cuore, aiuta a gestire meglio lo stress e migliora l’umore. Scegliete un’attività che vi piace, come fare jogging, ballare, andare sui roller o fare giardinaggio. Mettete le cose in prospettiva: “Vale la pena preoccuparsi così tanto per …(inserire la causa di stress)? Mi preoccuperà ancora fra una settimana?” Se state affrontando preoccupazioni serie, stabilite un programma per gestirle al meglio con l’aiuto della vostra rete di amici e familiari. Lasciate scivolare le piccole cose cercando di riderci sopra. Intonate un motivetto: cantate, battete le mani, fate un po’ di musica o canticchiate. La musica mette di buon umore. Inspirate la calma: quando la tensione sale, concentratevi sul respiro. Riempire bene i polmoni vi sveglia e vi calma allo stesso tempo. Imparate una tecnica di meditazione o più semplicemente degli esercizi di respirazione profonda: l’importante è imparare a respirare coscientemente.

Fate qualcosa per gli altri: coltivate la gentilezza come abitudine. Incredibilmente, niente ci fa sentire meglio che fare qualcosa per aiutare qualcun altro. Gratitudine? Sì, grazie!: essere grati per le piccole cose, come l’alba, la vostra canzone preferita o un bel paio di pantofole calde può davvero cambiare il vostro modo di vedere vita. Le porte dell’ascensore vi si sono chiuse in faccia? Sorridete, rideteci su e aspettate il prossimo … o meglio ancora, prendete le scale. Fate una vacanza ristoratrice: molti tornano dalle vacanze più stressati di quando sono partiti. Non girate come trottole per vedere tutto e di più in soli sette giorni. Scegliete un posto dove potete passare una settimana senza programmi. Passeggiate sulla spiaggia, ammirate le stelle, godetevi una bella colazione lunga o leggete a bordo piscina. Fonte: Robin Kline, MS, RD, CCP

Cibi del buon umore Non esiste una pillola del buon umore, ma questi cibi contengono sostanze che aiutano a calmare i nervi. Se prendete integratori, stabilite il dosaggio più adatto a voi col vostro medico; a volte il troppo stroppia. Alimenti anti-stress

Principio nutritivo

PERCHÉ È UTILE

Avocado, patate al cartoccio (con la buccia), fegato, banane, tonno pinna gialla, prugne, manzo, pollo

Vitamina B6

La vitamina B6 aiuta a ridurre stanchezza e affaticamento; regola l’attività ormonale, il buon funzionamento del sistema nervoso e le funzioni psicologiche; contribuisce al normale metabolismo energetico

Latte (scremato), yogurt bianco (light), salmone, sardine

Vitamina B12

La vitamina B12 contribuisce al buon funzionamento del sistema nervoso e delle normali funzioni psicologiche; aiuta a ridurre stanchezza e affaticamento e favorisce la trasformazione in energia degli alimenti. Insieme ad altre vitamine del gruppo B, la vitamina B12 contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi.

Asparagi, ceci, lenticchie, fiocchi d’avena, succo d’arancia

Folato (acido folico)

Il folato (acido folico) coadiuva le normali funzioni psicologiche e la riduzione di stanchezza e affaticamento.

Mandorle, spinaci, semi di girasole, tofu, riso selvatico

Magnesio

Il magnesio contribuisce a ridurre stanchezza e affaticamento, riequlibra l’elettrolisi, favorisce la trasformazione in energia degli alimenti e il normale funzionamento del sistema nervoso e le normali funzioni psicologiche.

Broccoli, cavolini di Bruxelles, succo d’arancia, peperoni verdi e rossi, fragole

Vitamina C

La vitamina C contribuisce al buon funzionamento del sistema nervoso, alle normali funzioni psicologiche, alla riduzione di stanchezza e affaticamento e favorisce la trasformazione in energia degli alimenti. Contribuisce inoltre alla funzionalità del sistema immunitario e alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.

Fonte: “Good-Mood Foods,” di Alisa Blackwood. Body & Soul, Settembre 2007, Body & Soul Omnimedia, Inc. Fonte: USDA National Nutrient Database for Standard Reference http://ndb.nal.usda.gov/; EU Register on nutrition and health claims http://ec.europa.eu/nuhclaims

Consiglio

Potenziate la mente

Il cervello ha una grossa responsabilità come centrale di controllo di tutto il corpo, quindi è giusto prestargli particolare attenzione. Per fortuna quel che fa bene al cervello fa bene a tutto il corpo. Ecco qualche consiglio per cominciare bene.

Cibo per la mente Siamo quello che mangiamo … e vale anche per il cervello! Fate il pieno: fare tre pasti e due snack nell’arco della giornata è uno dei modi più semplici per assicurarsi che il cervello rimanga all’erta. I carboidrati contribuiscono al buon funzionamento del cervello, che necessita di un costante apporto di glucosio come approvvigionamento energetico preferenziale. Quando pianificate i pasti e gli snack, scegliete alimenti come carni magre, fagioli, verdure, frutta, cereali integrali e latticini magri. Sono ricchi di proprietà nutritive e forniscono energia al cervello! Frutta e verdura a volontà: la frutta e la verdura sono ricche di vitamine e minerali. L’adulto medio necessita tra i 350 e gli 800 grammi di frutta e verdura al giorno. E ricordate: fresca, surgelata, in scatola, secca, spremuta o centrifugata – vale tutto! Omega un, due … tre!: l’avrete già sentito mille volte – non consumiamo abbastanza grassi Omega 3. EPA e DHA, gli Omega 3 che si trovano nel pesce grasso (come salmone, sardine e trota) e il JDH6, possono migliorare il funzionamento del cuore1 e le normali funzioni mentali.2 1 (effetti benefici ottenuti con 250mg di EPA e DHA al giorno) 2 (effetti benefici ottenuti con 250mg di DHA al giorno)

Per un cervello al top: oltre agli alimenti, ci sono anche delle cose che potete FARE per mantenere il cervello pronto e scattante. Movimento: il regolare esercizio fisico tiene in allenamento anche il cervello. Migliorando il flusso sanguigno nel cervello, l’esercizio fisico assicura che l’ossigeno e i principi nutritivi arrivino alle cellule cerebrali. La ricerca indica che la regolare attività fisica può migliorare la concentrazione, diminuire lo stress, aiutare a gestire l’ansia e la depressione e possibilmente diminuire il rischio di Alzheimer. Gioco: mantenere la mente in allenamento è uno dei modi migliori per potenziare l’attività cerebrale. La ricerca indica che si può evitare il declino cognitivo legato all’età continuando a lavorare, a leggere libri stimolanti o a giocare. Buona notte: uno dei regali migliori che possiate fare al vostro cervello è un buon riposo notturno. La ricerca dimostra che la giusta dose di sonno migliora la memoria, l’apprendimento e la curva dell’attenzione, sia negli adulti che nei bambini. Fonte: Allison Beadle, MS, RD, LD Fonte: FAO/WHO 2004

Salmone con cous cous Ingredienti: 4 filetti di salmone 1 peperone rosso 1 peperone verde 250 g di cous cous 300 ml d’acqua bollente 2 cucchiai da tavola d’olio 1 cipolla rossa piccola affettata 1 spicchio d’aglio 1 limone: succo e buccia grattugiata 8 prugne Sunsweet affettate 1 noce di burro

L’angolo delle ricette

Procedimento: 1. Scaldare il grill. Tagliare ciascuno dei peperoni a metà e porli sul lato con la pelle sulla griglia del forno. Cuocere sotto il grill per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto fino a quando la pelle dei peperoni si è annerita. Toglierli dalla griglia e avvolgerli nella pellicola trasparente, lasciare raffreddare. Togliere la pelle dai peperoni e tagliarne a dadini la polpa. 2. Versare il cous cous in una ciotola, coprire con l’ acqua bollente e mescolare; lasciar riposare per 5 minuti e separare i grani con una forchetta. 3. Nel frattempo scaldare un cucchiaio d’olio in una padella, aggiungere la cipolla e l’aglio e far dorare leggermente. Aggiungere la scorza di limone e il succo, le prugne, i peperoni e il cous cous. 4. Riscaldare il burro e l’olio rimanente in una padella, cuocervi rapidamente i filetti di salmone girandoli una sola volta durante la cottura. 5. Servire il salmone accompagnato dal cous cous. 21

CRUCIVERBA Ora che sapete tutto sulle prugne e su come mantenerti in forma, vi sfidiamo a completare il CRUCIVERBA e a trovare le PAROLE NASCOSTE.

Orizzontali: 4 Si estrae dalla frutta 5 Stipsi 7 Contenitore per liquidi 10 Senza nocciolo 14 Merenda 16 Dove crescono gli alberi da frutto 17 Il maggior produttore al mondo di prugne 18 Astuccio

Verticali: 1 Frutto estivo 2 Antagonista del sodio 3 Stato degli Stati Uniti 6 Aggiunto per preservare pi첫 a lungo un prodotto 8 Aspettare un bambino 9 Riscalda la terra 11 Forte sovrappeso 12 Importanti per il transito intestinale 13 Si mangia a fine pasto 15 Prugne confezionate singolarmente

TROVA LE PAROLE

W Q R B U F F M I S U C C O D O X X K H

Q L H G Y D V J P Y S E A R D T C F R H

M K D M U Y B T N V G I G A N T I G F X

S L E F J C N Z S H S X R X T B P X P J

W I N C P Q G C E T W E T P R G Y P H M

B N O P F J V I Y J I K N E G U Z T R Z

Denocciolate Stitichezza California Sunsweet

I T C A L H S X U T N T C O O A J L A X

E E C O F V L R V C F T I R J X H I P I

K K I E L S U N S W E E T C R H T F P O

X U O X F F N Z T M T E W A H H J G H T

B C L E V C V A Q A Z V H A A E Q U W Q

Giganti Prugne Succo Fibre

T C A H K X Z Y K B V L F I S N Z T E X

W O T X P Y C I U P D N N K O P R Z U C

S J E H T S B Q A J Z R S K R L H R A Z

D W P I F N G U Y L O N M U U Z N C Q R

G W M W K X V I A F R E G T S O W B K K

H I H W U U K U I V U N P I T Z I C H G

A D D I E N Y L M D E C G M R Q A P V X

H B C R E C A K F B E L O S X N Q F Y T

B B H Q O C X W A I G T M V S K H S I P

Snack Ones Sole

SOLUZIONE DEL CRUCIVERBA

TRY PAROLE THESE SUDOKU PUZZLES SOLUZIONE DEL TROVA LE

Consiglio

Curate il vostro aspetto

Quattro stratagemmi per curare pelle, unghie e capelli

Nutrite il look

Bevete bene: bevete acqua, tè o tisane senza zucchero – idealmente totalizzando 2 litri al giorno. L’acqua favorisce le normali funzioni fisiche e cognitive e la regolazione della temperatura corporea.

Mangiate frutta e verdura colorata: ci sono molte sostanze nutritive nella frutta e nella verdura colorate che offrono diversi benefici. Zinco: contribuisce a mantenere in buona salute capelli e unghie. Manzo, semi di sesamo, anacardi, tacchino sono importanti fonti di zinco. Selenio: contribuisce a mantenere in buona salute capelli e unghie. Tonno, salmone, agnello, noci del Brasile e uova sono importanti fonti di selenio. Rame: contribuisce alla normale pigmentazione dei capelli e della pelle. Funghi, arachidi, patate dolci – ma anche prugne e spinaci - sono tutti importanti fonti di rame. Vitamina C: favorisce la normale formazione di collagene per la salute dell’epidermide. Papaya, ananas, kiwi, cavolfiore, pomodori, cavolo riccio sono importanti fonti di vitamina C.

3 26

Non bandite tutti i grassi: consumate grassi acidi omega 3 mangiando più salmone, merluzzo, sardine e uova arricchite di omega 3.

Assumete forza e bellezza con le proteine: le proteine favoriscono l’aumento della massa muscolare. Inserite sufficienti proteine in ogni pasto e spuntino: una fetta di pane integrale tostato imburrato, un ottimo frullato; a pranzo pollo ai ferri o un panino integrale ripieno di tonno e verdure grigliate. Fonte: “Nutrition & Beauty – Nourish Your Looks,” by Lynn Grieger, RD, CDE, CPT Today’s Diet & Nutrition, May/June 2007, Great Valley Publishing Company, Inc.

Insalata croccante di cavolo e prugne Ingredienti: 350 g di cavolo rosso (o verza) Sale, pepe nero 2 gambi di sedano 1 carota 2 cipollotti 100 g di prugne Sunsweet denocciolate 2 cucchiai d’aceto di vino bianco 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaino di zucchero 3 cucchiai d’olio 50 g di anacardi sgusciati non salati 100 g di formaggio feta

2 hrs 35 min.

L’angolo delle ricette

Procedimento: 1. Lavare il cavolo rosso, tagliato in grossi pezzi e rimuovere la parte centrale. Tagliarlo finemente a strisce. Cospargere con 1 cucchiaino di sale e mescolare. Sbucciare la carota e tagliarla a striscioline, aggiungerle al cavolo. Lavare il sedano e i cipollotti e tagliarli a fettine sottili. Tagliare in tre le prugne. Aggiungere tutto al cavolo. 2. Mescolare aceto, senape, zucchero, un pizzico di sale, pepe e olio. Versare sul cavolo, mescolare accuratamente. Lasciare l’insalata di marinare in frigorifero per almeno due ore. 3. Poco prima di servire, aggiungere gli anacardi tostati in una padella antiaderente. Tagliare la feta a cubetti. Aggiungere gli anacardi, la feta e mescolare con cura.

Vitamine & minerali essenziali Vitamina A: favorisce la buona salute dell’epidermide. Vitamina C: favorisce la normale formazione del collagene per un’epidermide sana. Vitamine del gruppo B: contribuiscono al mantenimento della salute della pelle. Zinco: contribuisce al mantenimento in buona salute di pelle, capelli, unghie. Vitamina D: contribuisce all’efficienza del sistema immunitario, al mantenimento della funzionalità muscolare e svolge un ruolo importante nella divisione cellulare. Ferro: contribuisce al trasporto di ossigeno nell’organismo, all’efficienza del sistema immunitario e alla riduzione di stanchezza e affaticamento. 27

Diario alimentare Utilizzate queste pagine per tenere un diario alimentare. Stampatele e usatele per scrivere quello che mangiate ogni giorno. Questo vi aiuterà a fare scelte sane e nutrienti per i pasti principali e gli spuntini. Settimana n°: Data: Obiettivi della settimana:

Lunedì Colazione Pranzo Cena Spuntini Martedì Colazione Pranzo Cena Spuntini Mercoledì Colazione Pranzo Cena Spuntini 28

GiovedĂŹ Colazione Pranzo Cena Spuntini VenerdĂŹ Colazione Pranzo Cena Spuntini Sabato Colazione Pranzo Cena Spuntini Domenica Colazione Pranzo Cena Spuntini 29

Informazioni Nutrizonali

Le Prugne - Informazioni Nutrizonali Una porzione di 40g = circa 5 prugne Valori medi per

100g

40g

Energia

968kj / 229kcal

387kj / 92kcal

Grassi

di cui acidi grassi saturi Carboidrati

57g

23g

di cui zuccheri

38g

15g

di cui polioli

15g

Fibre

7,1g

2,8g

Proteine

2,2g

0,9g

Sale

Vitamine & Minerali per

100g

40g

AR* per 100g

Vitamina K

60Âľg

24Âľg

79%

Vitamina B6

0,21mg

0,082mg

15%

Potassio

732mg

293mg

37%

Rame

0,28mg

0,11mg

28%

Manganese

0,30mg

0,12mg

15%

AR* = % Assuzioni di riferimento di un adulto medio

Succo di Prugne - Informazioni Nutrizonali

Valori nutrizionali medi per 100 ml di prodotto Energia

267kj / 63kcal

Grassi

di cui acidi grassi saturi Carboidrati

0g 16g

di cui zuccheri

10g

di cui polioli

4,7g

Fibre

1,5g

Proteine

0,7g

Sale

Potassio

250mg (12.5% AR* per 100ml)

AR* = Assuzioni di riferimento di un adulto medio

I principi nutritivi: informazioni

Calcio: uno dei minerali più presenti nel corpo umano. Serve per il mantenimento di ossa e denti sani, per la funzionalità muscolare e favorisce la trasformazione in energia degli alimenti. Rame: è uno dei componenti di molti enzimi nell’organismo, contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso, al mantenimento dei tessuti connettivi e alla funzionalità del sistema immunitario. Ferro: ha molte funzioni biologiche, tra cui quella di favorire la formazione di globuli rossi sani e di emoglobina – il trasporto dell’ossigeno nell’organismo e sane funzioni cognitive. Fibre: la fibra alimentare è parte importante di un regime equilibrato e sano. 100g di prugne al giorno contribuiscono a una sana motilità intestinale. Altri alimenti coadiuvano la digestione - come la crusca di frumento, che accelera il transito intestinale, la fibra di orzo e di avena, che creano una maggior massa fecale. Magnesio: parte integrante delle nostre ossa e dei nostri denti, è importante in centinaia di enzimi nel corpo umano. Il magnesio contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso, al bilancio elettrolitico, alla funzionalità muscolare, alla riduzione di stanchezza e affaticamento. Niacina: ha molti ruoli nell’organismo; la niacina favorisce la trasformazione in energia degli alimenti e serve anche a ridurre stanchezza e affaticamento, Questo minerale contribuisce alle normali funzioni psicologiche e alla funzionalità del sistema nervoso. Riboflavina: un tipo di vitamina B che favorisce il mantenimento di globuli rossi nella norma, di una vista normale e di una pelle sana. La riboflavina contribuisce a proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Sodio: un minerale che si trova naturalmente nel cibo. Se da una parte è necessario un po’ di sodio nella dieta (sotto forma di sale) per le funzioni dell’organismo, dall’altra troppo sodio si associa a un maggiore rischio di ipertensione e cardiopatie. Ridurre il consumo di sodio aiuta a mantenere una pressione sanguigna normale. Vitamina B6: ha varie funzioni. La vitamina B6 contribuisce al normale metabolismo delle proteine e del glicogeno, alla regolazione dell’attività ormonale, alla riduzione di stanchezza e affaticamento, alla formazione di globuli rossi sani e alla funzionalità del sistema immunitario. Vitamina A: contribuisce al mantenimento di una buona vista e di una’epidermide sana. Favorisce il normale metabolismo del ferro e la funzionalità del sistema immunitario.

Fonte: American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide, seconda edizione. 2002. John Wiley & Sons, Inc. Hoboken, New Jersey, Roberta Larson Duyff, MS, RD, CFCS, pubblicato da Chronimed Publishing, Minneapolis, MN. 1996.

Fonti

Allison Beadle, MS, RD, LD è una consulente di comunicazione alimentare per la Fleishman Hillard. Precedentemente, ha lavorato per una catena di supermercati dove era responsabile esecutivo dello sviluppo di programmi nutrizionali per consumatori ed impiegati e. come nutrizionista clinico nel reparto di Oncologia allo UT Southwestern Medical Center nella zona di Dallas - Ft. Worth. Attualmente vive ad Austin, in Texas. Leslie Bonci, MPH, RD, LDN, CSSD è Direttore di Sports Nutrition presso il University of Pittsburgh Medical Center e ha lavorato come nutrizionista per la squadra dei Pittsburgh Steelers per 14 anni. Attualmente è anche portavoce della California Dried Plum Board. Annemarie Colbin, PhD è una dei massimi esponenti nel campo della salute naturale e un’affermata consulente specializzata in wellness. Ha fondato il Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts di New York nel 1977, la più antica scuola di cucina naturale del paese. Robin Kline, MS, RD, CCP scrive articoli su wellness e vita sana per periodici quali Cooking Light, Health e il Washington Post. Nutrizionista specializzata ed esperta di scienze culinarie, sostiene il connubio tra sana alimentazione e sane abitudini per vivere meglio. Carolyn O’Neil, MS, RD è una nutrizionista specializzata ed un’affermata giornalista su cibo e salute. La sua area di specializzazione è la comunicazione su cibo e nutrizione. O’Neil è co-autrice insieme a Densie Webb, PhD, RD del libro “The Dish on Eating Healthy and Being Fabulous!” pubblicato da Simon & Schuster Atria Books. Attualmente, è una Diet & Fitness Coach per AOL dove offre seminari online sul peso-forma. American Dietetic Association: www.eatright.org www.oncologynutrition.org Produce For Better Health Foundation: www.fruitsandveggiesmorematters.org United States Department of Agriculture: http://www.choosemyplate.gov/ Sunsweet online resources: www.sunsweet.it www.sunsweet.com www.smartdigestivehealth.com