Sommerfisken

FEIT FAVORITT: Makrellen er sommerfisk nummer én, og tilberedt på denne enkle måten holdes arbeidsmengden på et sommerlig minimum.

bordeaux i stedet.

Jeg velger meg en vin laget på Sauvignon Blanc, en drue som betyr sommer for meg. Veldig mange steder i verden lages det gode viner av Sauvignon Blanc, men en av mine favoritter kommer fra Bordeaux i Frankrike. Faktisk er ukas vin etter mitt syn et av de beste kjøpene du kan gjøre på Vinmonopolet.

Ch. de Rochemorin Blanc 2019 (varenr. 9768701, bestillingsutvalget, kr 229,90) er laget av 100 prosent Sauvignon Blanc. Vinen har akkurat den aromaprofilen jeg ønsker meg - med en miks av sitrus, ananas, stikkelsbær og solbærblader som passer de ulike elementene i makrellretten utrolig godt. Eikelagringen gir dufter som virkelig kler den stekte fisken og grillsmaken i sitronen. Når vinen modnes på eikefat - sammen med bunnfallet etter gjæringen, kombinert med omrøring av bunnfallet - får den dessuten en fedme som harmonerer godt med både den feite fisken og ferskostkremen. Denne vinen er ikke bare god til maten, men er i seg selv et utrolig godt kjøp som gir fantastisk mye vin for pengene.