Gestão das Organizações - A
FUNÇÃO APROVISIONAMENTO E GESTÃO DE STOCKS-
A
Capítulo 4: Objetivos 2 Compreender o papel que os stocks assumem numa organização; Compreender as principais áreas de atuação da função
aprovisionamento; Relacionar a atividade da função aprovisionamento com as
demais funções de uma empresa; Compreender as principais atividades da gestão material, gestão
administrativa e gestão económica de stocks; Analisar alguns processos de controlo de stocks (a quantidade
económica de encomenda, o método ABC, o modelo MRP, e o modelo just-in-time); Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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Noções de Stocks 3
Conceito? “ Os stocks devem sempre resultar de uma tomada de decisão e não de uma acumulação aleatória de produtos, sem qualquer racionalidade ou conexão com os objetivos da empresa. ” In ”Introdução à gestão das Organizações” , Vida Económica Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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Tipos de stocks 4
Classificação em função da natureza dos materiais (Galloway):
Matérias-Primas
Produtos acabados
Produtos em vias de fabrico
Consumíveis
Componentes de substituição
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Gestão de Stocks 5
Classificação relacionada com a causa direta do inventário (Nigel Slac):
Stock de segurança
Inventário de ciclo
Stock de antecipação
Stock de linha
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As funções dos Stocks 6
Satisfazer a procura Evitar ruturas no processo de fabrico
Eliminar a dependência face a terceiros Absorver flutuações da procura Comprar da forma mais económica Quantidade Momento
a comprar
da compra
Evitar a falta de vendas por ausência de produto Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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A Função Aprovisionamento 7
Áreas de atividade: As compras O armazenamento A gestão dos stocks Os transportes Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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A Função Aprovisionamento 8
Principais responsabilidades: Adquirir o bem ou serviço procurado Ao nível de qualidade pretendido
Na quantidade desejada Dentro dos prazos aguardados
Nas melhores condições de serviço e segurança de
aprovisionamento Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
8
A função aprovisionamento e as outras funções da empresa 9
Produção
Assegura a suavidade e eficiência da produção Taxa de produção
Taxa de procura
matérias primas WIP 1º estádio WIP 2º estádio produto final
Matériasprimas
Procura
Marketing
Assegura o serviço ao cliente
Finanças
Fundos alocados aos inventários
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A gestão de stocks 10
A gestão de stocks divide-se em três funções:
Gestão Material Gestão Administrativa Gestão Económica
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A gestão material dos stocks 11
Principais atividades:
Compras; Transporte;
Controlo através da gestão da produção e de stock
inclui a recepção, arrumação e expedição de materiais
Armazenagem e distribuição Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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A gestão material dos stocks 12
Aspectos a atender na atividade de compras: Identificar e criar fontes de suprimentos; Escolher fornecedores e negociar contratos; Desenvolver estudos de custos de produção versus
compra; Manter bases de dados do sistema de fornecimento Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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A gestão material dos stocks 13
Armazenagem
Gestão mono-armazém
Gestão multi-armazém
Gestão mono-localização
Gestão multi-localização
Gestão das entradas/saídas Inventários
Inventário permanente
Inventário intermitente
Inventário rotativo
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A localização e o grau de descentralização 14
Descentralização das atividades de armazenagem e
expedição
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A gestão administrativa dos stocks 15
Realização a dois níveis:
No armazém No departamento administrativo
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Artigo 16
Informação relativa a artigos: Referência
ou código
Designação Dados
de classificação
Dados
de descrição física
Dados
de gestão
Dados
económicos
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Codificação de artigos 17
Requisitos exigidos:
Preciso e discriminativo
Flexível
Estável no tempo
Homogéneo
Simples Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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Exemplos de codificação artigos 18
NIB:
IBAN: Código EAN 13
Código EAN 8
Código ISBN Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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Tipos de sistemas de codificação 19
Codificação descritiva ou analítica
Codificação não descritiva Codificação mista
Vantagens e inconvenientes associados a cada tipologia?
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Gestão administrativa dos stocks 20
Nomenclaturas
Composto ( o produto)
Componentes
Ligação de nomenclatura
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Estrutura dos Produtos e Nomenclaturas 21
Estrutura convergente
Estrutura ponto de agrupamento
Estrutura divergente
Estrutura Paralela
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A gestão económica dos stocks 22
Previsões de Consumo
Parâmetros de gestão Decisão de compra
Objectivo:
Evitar ruturas de stocks
Minimizar custos
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A gestão de stocks e a procura 23
A importância do conhecimento do comportamento da procura
Necessário considerar:
Procura Independente
Procura Dependente
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Tipos de procura 24
Procura perpétua Procura sazonal
• Contínua num futuro indefinido • Características sazonais
Procura por blocos • Influência da procura de um outro produto
Procura
Padrões de Procura Perpétua Sazonal Blocos
Tempo Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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Principais custos dos stocks 25
Custo de aquisição Custo de efetivação da encomenda Custos com o início do fabrico de um novo lote (set up costs) Custo de detenção ou stockagem
- Custo de capital
Custo de rutura
- Custo de armazenagem
Outros custos
deterioração ou quebras
- Custo de obsolescência,
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25
Outros aspectos considerar 26
Tempo de entrega:
Colocação da
Entrega em
encomenda
armazém
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A quantidade económica de encomenda 27
Objetivos: Apoio à decisão:
Quantidade a encomendar Momento da encomenda
Pressupostos: - Procura e tempo de encomenda: conhecidos e constantes - Não são permitidas ruturas de stocks - Não existem descontos de quantidades - A taxa de entrega do fornecedor é infinita - Não existem sinergias entre produtos Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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A quantidade económica de encomenda 28
Objetivo: Minimização Custo Total
Ocorre quando: Qe
2 S D H
Em que: Qe: Quantidade económica de encomenda D: Procura do Período S: custo de encomenda H: Custo de posse
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A quantidade económica de encomenda 29
Evolução do nível de stocks no tempo:
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A quantidade económica de encomenda 30 Exemplo:
A taxa de procura do produto ZAC é de 2.000 unid./mês. Cada unidade de produto ZAC custa 60 €. O custo de encomenda é igual a 3.000 € e o custo de posse por unidade e por mês é de 5 €. a) Qual deverá ser a quantidade económica encomendada? b) Com que periodicidade deverão ser lançadas as encomendas? c) Qual o stock médio? Qe
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2 S D H
30
O método ABC 31
Ideias chave: Gestão por exceção Aplicação do princípio de Pareto Divisão das existências em stocks em 3 categorias:
Produtos A
• Grande % dos custos • Pequena fracção dos produtos
Produtos B
• Produtos que não pertencem à categoria A nem C
Produtos C
• Pequena % dos custos • Elevado número de produtos
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31
O método ABC 32
Classificação tipicamente utilizada: % de Produtos
% Custo (anual)
A
[15%, 25%]
[70%, 80%]
C
> 50%
[5%, 10%]
Valor investido em % do total
Classe
100% 90%
35%
15%
C
75%
B
50%
A 15%
50%
32
Número de artigos em % do total
O método ABC 33
Implicações da análise: Seleção dos métodos de controlo para cada classe
Análise ABC pode ser feita com base em 2 critérios: O valor anual dos consumos das existências O valor das existências em armazém num
determinado momento Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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O método ABC 34
Exemplo I
Artigo
Valor do artigo
Consumo Anual
Quant. Stock
01
25,00
159
35
02
134,00
56
12
03
23,00
12
4
04
5,00
70
25
05
87,00
30
1
06
2,00
75
10
07
9,00
140
20
08
1,00
80
10
09
0,50
150
50
10
6,00
35
5
Pedidos: Elabore a classificação ABC com base nos consumos Elabore a classificação ABC com base nos valores em armazém Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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O método ABC 35
Considerações que poderão alterar a classificação: Dificuldades de abastecimento Procura com grandes variações e de difícil previsão
Serem facilmente deterioráveis ou tornarem-se
obsoletos num período curto Necessitarem de um espaço de armazenagem muito grande Serem absolutamente indispensáveis Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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O modelo MRP (Material Requirements Planning) 36
Ideias chave: Objetivos • Planear as atividades de: • Compra • Prazos de entrega • manufatura
Para: -Produtos Finais -Componentes
- Considera:
Procura Dependente + Procura Independente
“Fazer chegar os materiais certos, no local certo e no instante certo”… Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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Estrutura do modelo MRP 37
Planeamento Agregado
Previsão da Procura
Encomendas
Plano Diretor de Produção Estrutura do Produto
Ordens de compra
Situação das existências
Explosão de materiais
Ordens de fabrico
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37
Estrutura do modelo MRP 38
• Plano mestre de Produção
Cálculo • O que encomendar?
• Ordens de encomenda
• Lista de Materiais
• Quanto encomendar?
• Ordens de manufatura
• Estado dos stocks
• Quando encomendar
Input Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
Outputs 38
MRP e explosão de materiais 39 Exemplo:
A
B (2)
D (1)
C (3)
E (3)
D (2)
F (2)
G(4)
Para uma encomenda de 100 unidades de A, que componentes necessitamos? Nota: Os items sujeitos à procura dependente decorrem da procura independente de A, por via da estrutura de produtos. Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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MRP 40
É ainda necessário considerar: - os tempos de fabrico ou os prazos de entrega de cada componente.
Exemplo:
A
1 semana
B
2 semanas
C
2 semanas
D
3 semanas
E
2 semanas
F
1 semana
G
1 semana
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40
MRP 41 Semanas 1 A
Data Requerida
2
3
4
5
6
7 Prazo de entrega =
Colocação da encomenda B
Data Requerida
Prazo de entrega =
Colocação da encomenda C
Data Requerida
Prazo de entrega =
Colocação da encomenda D
Data Requerida
Prazo de entrega =
Colocação da encomenda E
Data Requerida
Prazo de entrega =
Colocação da encomenda F
Data Requerida
Prazo de entrega =
Colocação da encomenda G
Data Requerida Colocação da encomenda
Prazo de entrega =
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MRP 42 Semanas 1 A
B
2
3
D
100
Prazo de entrega = 1 semana
Data Requerida
200
Prazo de entrega = 2 semanas
300
Prazo de entrega = 2 semanas
200
Data Requerida Colocação da encomenda
300
Data Requerida
800
Prazo de entrega = 3 semanas
600
Prazo de entrega = 2 semanas
600
Prazo de entrega = 1 semana
1.200
Prazo de entrega = 1 semana
800
Data Requerida 600
Data Requerida Colocação da encomenda
G
7
100
Colocação da encomenda F
6
Colocação da encomenda
Colocação da encomenda E
5
Data Requerida
Colocação da encomenda C
4
600
Data Requerida Colocação da encomenda
1.200
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MRP 43
Alterações em relação à lógica de programação tradicional
O material é encomendado quando existe necessidade
A classificação ABC, em princípio, não funciona
A quantidade económica de encomenda é pouco útil quando se usa o MRP
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43
Condições de utilização do MRP 44
Funciona de uma forma mais adaptada em ambientes caracterizados por:
Sistemas estruturados numa base previsional
Sistemas complexos
Fabrico para stock
Previsão de médio e longo prazo
Contextos de baixa variabilidade
Sistemas organizados e bem suportados em informação Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
44
Lean Production e Just in Time 45
Porque existem Stocks? Protecção face a imprevistos
(ou será que são ineficiências?...) defeitos atrasos avarias
absentismo
Falta de energi atrasos a
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45
Lean Production e Just in Time 46
Princípios chave do Lean Productions:
Obtenção da qualidade perfeita à primeira A minimização do desperdício
Melhoria contínua Flexibilidade
Relacionamento de longo prazo com os
fornecedores Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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Lean Production e Just in Time 47
1.
Identificar e otimizar o fluxo da empresa
2.
Assegurar constantemente o fluxo de informação
3.
Otimizar a capacidade e utilização das pessoas
4.
Tomar as decisões ao mais baixo nível possível
5.
Implementar de forma integrada o desenvolvimento do produto e processo
6.
Desenvolver relações baseadas no empenho e na confiança mútua Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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Lean Production e Just in Time 48
7.
Focar permanentemente no cliente
8.
Promover a liderança Lean a todos os níveis
9.
Manter a exigência nos processos existentes
10. Cultivar um ambiente propício a aprender 11. Garantir a capacidade e o desenvolvimento do
processo 12. Maximizar a estabilidade num contexto de mudança
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Benefícios da Lean Production 49
Exemplo: Estrutura da Produto A
Fonte: Profitability engineers Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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Lean Production e Just in Time 50
Tradicional PUSH (MRP)
Just-in-time PULL (Kanban)
Inventario S As compras e a produção são desencadeadas pela procura projectada
t
o
c
k
.
As compras e a produção são desencadeadas pelo consumo (procura real)
Filosofia:
Fornecer “a parte certa” ao “local certo” no “momento certo” Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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Modelo Just in Time 51
O que muda com o Just in Time
O valor das existências totais O volume de trabalhos em curso O cumprimento de prazos de entrega A utilização da capacidade produtiva
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Modelo Just in Time 52
O que muda com o Just in Time
Planeamento e Programação Tempo de preparação, tempo total de ciclo e
existências Qualidade e manutenção Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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Modelo Just in Time 53
Situações em que se aplica: Produção altamente repetitiva Padrões de procura estáveis e de pouca sazonalidade Tempos de processamento constantes Existência de linhas equilibradas nas diferentes fases de produção Ambientes descentralizados Em sistemas em que a possibilidade de associação aos
fornecedores seja elevada Em culturas de mão-de-obra polivalente Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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Modelo Just in Time 54
O Principais problemas que coloca:
Coordenação dos requisitos de entrega do comprador com o calendário de
produção do fornecedor; Assegurar e manter por parte dos fornecedores o nível de qualidade acordados Convencer os fornecedores das vantagens do modelo Just in Time Coordenar os fluxos de informação entre comprador e fornecedor As aplicações bem sucedidas têm o risco de atrair mais concorrentes, uma vez
que há uma maximização dos lucros Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013
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Gestão das Organizações - A
FUNÇÃO APROVISIONAMENTO E GESTÃO DE STOCKS-
A