A K T I O N S L E I T FA D E N ZUM TAG DES DEUTSCHEN BROTES
Deutsche Innungsbäcker
UNSERE ZUTATEN FÜR IHREN ERFOLG. Der Tag des Deutschen Brotes bietet Ihnen viele Möglichkeiten, auf Ihr Handwerk aufmerksam zu machen und Ihre Kunden von der Qualität Ihrer Backwaren zu überzeugen. Wir wollen Ihnen dabei helfen! Wie? Mit einem besonderen Gewinnspiel und diesem Aktionsleitfaden.
WORUM GEHT ES GENAU? Am 26. April 2016 dreht sich wieder alles um das Brot, speziell um die regionale Brotvielfalt. Der Tag des Deutschen Brotes ist ein feierlicher Anlass für alle Liebhaber bester Backkunst. Damit Sie optimal von diesem Event profitieren, präsentieren wir Ihnen diesen Aktionsleitfaden. Bei dem Gewinnspiel können sowohl zwei Kunden als auch zwei Innungsbäcker jeweils eine Reise für 2 Personen (inkl. 2 Übernachtungen) und die Teilnahme am Event zum Tag des Deutschen Brotes nach Berlin gewinnen. Unsere Gäste können sich auf eine großartige Veranstaltung mit vielen Bäckern, Experten, tollen Aktionen und köstlichen Brotspezialitäten freuen.
Wir backen mit Meisterhand
Werden wir Ihr Lieblings-Innungsbäcker? Jetzt mitmachen und Reise nach Berlin gewinnen
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2 x 2 NÄCHTED FÜR ZWEI IN BERLIN GEWINNEN .
EUTSCHEN
BROTES
WWW.INNUNGSBÄCKER.DE Begründen Sie die Wahl Ihres persönlichen Lieblings-Innungsbäckers und gewinnen Sie 2 x 2 Nächte für Zwei in Berlin zum Tag des Deutschen Brotes am 26. April 2016. So einfach geht es: die Postkarte in unserer Bäckerei ausfüllen, auf facebook.com/innungsbaecker oder per Mail unter gewinnspiel@innungsbaecker.de sagen oder zeigen, dass wir Ihr Lieblingsbäcker sind. Danke. Wir sehen uns hier und in Berlin!
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WWW.INNUNGSBÄCKER.DE Am 26. April ist der Tag des Deutschen Brotes. Feiern Sie dieses Ereignis mit uns, erleben Sie regionale Brotvielfalt von ihrer besten Seite und schmecken Sie selbst, warum sich so viele eine Scheibe von unserer Leidenschaft abschneiden. Wir backen für Dich.
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Aktionsplakat für Ihre Bäckerei mit und ohne Gewinnspielaufruf
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Unsere frischgebackenen Tipps für Ihre Kommunikation:
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WEN SPRECHEN SIE MIT DIESER AKTION AN? Natürlich Ihre Kunden Nutzen Sie die Werbemittel zum Tag des Deutschen Brotes, um Ihre Kunden für das Ereignis und das Gewinnspiel zu begeistern. Folgende Aktionswerbemittel haben wir für Sie entwickelt: – Das Aktionsplakat für Ihre Bäckerei mit und ohne Gewinnspielaufruf (natürlich können Sie es auch individualisieren) – Den Faltenbeutel für Ihre Köstlichkeiten (können Sie als BÄKO-Kunde über Ihre BÄKO Regional- genossenschaft oder, wenn Sie kein BÄKO-Kunde sind, über das Aktionsbüro bestellen) – Den Wobbler für das Regal (zum Ausweisen Ihrer besonderen Spezialität) – Die Luftballons für die Bäckerei oder den Außenbereich – Die Brotschablone als Zeichen bester Qualität – Die Gewinnspiel-Postkarte zum Auslegen in Ihrer Bäckerei Die regionale Presse Nutzen Sie die Musterpressemitteilung auf www.bäckerhandwerk.de, um die Presse zu informieren. Ab Seite 8 in diesem Aktionsleitfaden finden Sie alle Infos zur Pressearbeit.
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DAS GEWINNSPIEL Um zusätzliches Interesse beim Kunden zu wecken, integrieren wir dieses Jahr ein Gewinnspiel. Unter dem Motto „Mein Lieblings-Inungsbäcker“ haben Kunden die Möglichkeit, ihren Lieblingsbäcker zu wählen. Teilnehmen können Kunden auf Facebook unter www.facebook.com/ innungsbaecker, per Mail unter gewinnspiel@innungsbaecker.de oder ganz klassisch via Gewinnspielpostkarte (als Werbemittel für Ihre Bäckerei), indem sie auf kreative und überzeugende Weise ihre Wahl per Text, Bild oder Film begründen. Das Besondere an dem Gewinnspiel für Ihre Kunden ist, dass unter allen Teilnehmern zwei Gewinner durch eine Jury ermittelt werden, auf die eine exklusive Reise für 2 Personen zum Tag des Deutschen Brotes nach Berlin wartet.
Und Sie profitieren gleich dreifach vom Gewinnspiel: 1. Sie stärken Ihre Kundenbindung enorm 2. Sie machen die regionale Presse auf sich aufmerksam 3. Eventuell sind Sie der glückliche Gewinner, der ebenfalls eine von 2 Reisen für 2 Personen nach Berlin zum Festakt gewinnt
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WELCHE MÖGLICHKEITEN GIBT ES ZUSÄTZLICH, AUF IHRE KÖSTLICHKEITEN UND DAS EVENT AUFMERKSAM ZU MACHEN? Die Brotprüfung Machen Sie zum Tag des Deutschen Brotes beim Brottest mit, der Initiative, die Ihre Kunden wirklich interessiert. Der Brottest ist eine freiwillige qualitative Prüfung durch das Institut für Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack) e. V. Zeigen Sie Ihren Kunden den Unterschied zur Konkurrenz sowie zum Discounter und sorgen Sie dafür, dass Ihr Handwerk die verdiente Anerkennung bekommt. Natürlich können Sie sich für die Brotprüfung auch mit anderen Innungsbäckern zusammenschließen. Der Aufmerksamkeitsgrad wird somit wesentlich erhöht. Füllen Sie gleich das Kontaktformular auf brottest.de aus.
Die Brotprüfung hat folgende Vorteile für Sie: – Bei bestandener Brotprüfung erhalten Sie eine Urkunde – Werben Sie auf Ihrer Webseite mit dem Ergebnis – Informieren Sie die regionale Presse – Im Bäckerfinder werden geprüfte Betriebe hervorgehoben – Das IQBack-Qualitätssiegel können Sie im Schaufenster, an Ihrer Eingangstür oder am Firmenfahrzeug platzieren
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Eine Verkostungsaktion Veranstalten Sie eine Verkostungsaktion im Aktionszeitraum und zeigen Sie Ihren Kunden so, wie beste Backkunst schmeckt. Präsentieren Sie Ihr Lieblingsbrot oder stellen Sie Backwaren in den Mittelpunkt, die mehr Aufmerksamkeit verdient haben. Wie wäre es z. B. mit einem Probierteller auf der Theke oder Gratis-Zugaben zu jedem Kauf?
Eine Verkostungsaktion hat folgende Vorteile für Sie: – Unentschlossene Kunden werden schneller überzeugt – Ihr reichhaltiges Sortiment bekommt mehr Beachtung – Ein Einkauf hat einen Mehrwert für Ihre Kunden
Ein Aktionsbrot Eine Spezialität für einen besonderen Anlass. Backen Sie ein einzigartiges Brot für den Tag des Deutschen Brotes und sprechen Sie so die Sinne Sehen, Riechen und Schmecken Ihrer Kunden an. Eine tolle Möglichkeit, um das Event und vor allem das Gewinnspiel zu bewerben.
Ein Aktionsbrot hat folgende Vorteile für Sie: – Ihre Kunden können etwas ganz Besonderes kosten – Ihrer Kreativität wird freien Lauf gelassen – Das neue Brot kann in Ihr Sortiment aufgenommen werden – Die Brotschablone setzt ein zusätzliches optisches Highlight
Ein „Stimmen Sie für mich“-Aufruf Werden Sie der Lieblings-Innungsbäcker Ihrer Kunden? Machen Sie mit dem Aktionsplakat und der Gewinnspielpostkarte auf sich und Ihr Backwerk aufmerksam und informieren Sie die Kunden über das Gewinnspiel. Sind Ihre Kunden zufrieden, ist Ihnen die Stimme fast schon sicher. Wie wäre es mit einem leckeren Stück Gebäck für jeden Kunden, der eine Gewinnspielpostkarte mitnimmt?
Ein Aufruf hat folgende Vorteile für Sie: – Sie und Ihre Bäckerei bekommen mehr Aufmerksamkeit – Ihr Handwerk rückt in den Mittelpunkt – Die Kundenbindung wird gestärkt – Der Gewinn macht viele Kunden neugierig AKTIONSLEITFADEN ZUM TAG DES DEUTSCHEN BROTES WWW.BÄCKERHANDWERK.DE
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Eine gemeinsame Aktion mit anderen Bäckereien Gemeinsam sind wir noch besser! Tauschen Sie sich mit Bäckern aus Ihrer Umgebung aus und veranstalten Sie Aktionen, wie z. B. mit einem gemeinsamen Brot oder Kuchen (der Kiezkuchen) oder einer Brotprüfung mit anderen Innungsbäckern, um sich so von der Konkurrenz und den Discountern abzugrenzen und noch mehr Kunden zu begeistern. Auch eine Kooperation mit z. B. einem regionalen Floristen sorgt für neue Kommunikationswege. Jeder Kunde erhält beim Kauf Ihres Aktionsgebäckes eine Tulpe. Der Florist profitiert natürlich auch durch die regionale Werbeaktion.
Ein Aufruf hat folgende Vorteile für Sie: – Ihre Kunden sehen, wofür Sie als Innungsbäcker stehen – Der Teamgeistgedanke wird gestärkt – Austausch mit Gleichgesinnten – Neue Köstlichkeiten entstehen
Haben Sie noch weitere Ideen, die Sie gerne umsetzen möchten? Sagen Sie uns einfach Bescheid und wir versuchen, Sie dabei mit Rat und Tat zu unterstützen.
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WANN BEGINNEN SIE AM BESTEN MIT DER KOMMUNIKATION? Vor dem Aktionstag Wir freuen uns sehr, Ihnen Mitte Februar den neuen Katalog zu präsentieren und empfehlen Ihnen, zu diesem Zeitpunkt auch die Werbemittel zu bestellen. Je früher Ihre Kunden auf den Tag des Deutschen Brotes und das Gewinnspiel aufmerksam gemacht werden, desto größer ist die Chance einer hohen Teilnehmerzahl Ihrer Kundschaft. Und auch die Presse kann die Zeit nutzen, um mehr über das Event, Ihre Aktionen und das Gewinnspiel zu berichten – informieren Sie Ihre regionale Presse daher rechtzeitig. Während des Festaktes Nutzen Sie die Aktionswoche vom 25.04.-01.05. und entscheiden Sie selbst, wann Sie Ihre Aktion zum Festakt starten. Wecken Sie z. B. mit einem „Geschmacks-Countdown“ das Interesse Ihrer Kunden und steigern Sie so die Vorfreude. Danach Falls Sie einer der nominierten Innungsbäcker waren oder sogar gewonnen haben, können Sie dies natürlich stolz in Ihrer Bäckerei (mit Presseartikeln oder einem Plakat) und auf Ihrer Webseite oder Ihren Social Media-Plattformen wie z. B. Facebook präsentieren. Hierzu können Sie sich gerne mit unserem Aktionsbüro austauschen. Auch die erfolgreiche Teilnahme an der Brotprüfung bietet Ihnen mit einer Urkunde, dem IQBack-Qualitätssiegel oder der Siegelmarke „Gold“ für 3-malige Auszeichnung einige Möglichkeiten, die Klasse Ihres Handwerks zu bewerben. Informieren Sie Ihre regionale Presse über den Erfolg Ihres Tag des Deutschen Brotes und schicken Sie auch Fotos von Ihrer Veranstaltung mit.
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5. PRESSE Leitfaden lokale Pressearbeit zum Tag des Deutschen Brotes 2016 Nutzen Sie die Musterpressemitteilung auf www.bäckerhandwerk.de, um die Presse zu informieren. Welche Medien sollte ich kennen? Für eine gute Pressearbeit ist ein regelmäßig aktualisierter Presseverteiler unabdingbar. Sichten Sie die Medien aus Ihrer Region. Welche Tageszeitungen, Wochenblätter, Magazine, Radiosender und lokale TV-Stationen gibt es? Anhand dieser Medienliste finden Sie nun die richtigen Ansprechpartner in den Verlagen und Redaktionen heraus. Wer schreibt über regionale Wirtschafts-, Verbraucher- und Lokalthemen? Rufen Sie in den Redaktionen an und lassen Sie sich die E-Mail-Adresse und im besten Fall die Telefonnummer des für Sie verantwortlichen Redakteurs geben. Achtung: Presseverteiler müssen gepflegt werden – am besten nach einigen Monaten neu abtelefonieren, damit Ihr Themenangebot/Ihre Einladung nicht im Papierkorb landet.
Kurz und knapp: • Recherchieren Sie die Medien in Ihrer Region. • Vernetzen Sie sich mit den Ansprechpartnern. • Aktualisieren Sie Ihre Pressekontakte in regelmäßigen Abständen.
Wie spreche ich Journalisten an? Im Grunde erreichen Sie Journalisten genau so, wie man Sie erreichen kann: per Telefon, E-Mail oder Fax (wobei das Fax eher selten genutzt wird und Nachrichten so schnell untergehen können). Es empfiehlt sich, zuerst Ihr Thema (Tag der offenen Backstube, Azubifeier, Aktionen rund um den Tag des Deutschen Brotes etc.) per Telefon anzubieten. So erhalten Sie direkt einen ersten Eindruck, wie gut oder schlecht das Thema beim Redakteur ankommt. Bieten Sie aber immer an, eine E-Mail mit allen wichtigen Informationen nachzuschicken. So können Sie das Thema gleich auf zwei Kanälen anbieten und erhöhen so die Aufmerksamkeit des Redakteurs. Sie werden sehen, mit der Zeit ergibt sich ein guter Kontakt zum Redakteur und schnell reicht ein Anruf „Das sollten Sie nicht verpassen!“ – und schon steht der Redakteur bei Ihnen in der Bäckerei. Achtung: Fragen Sie sich bei jedem Thema: „Möchte ich selber darüber in der Zeitung lesen/ im Radio davon hören, oder ist es doch sehr werblich und nicht wirklich eine interessante Geschichte?“ Redakteure reagieren auf „kostenlose Werbeversuche“ oft ungehalten und vermitteln Ihre Anfrage schnell an die Anzeigenabteilung ihres Verlages. Also prüfen Sie die Relevanz Ihres Themenangebots oder fragen Sie den Redakteur ganz offen, wie er das Thema bewertet.
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Kurz und knapp: • Halten Sie persönlichen Kontakt zu den Redakteuren. • Fragen Sie nach und hören Sie gut zu, welche Themen für Journalisten spannend sind. • Halten Sie Ihren Themenvorschlag auch als schriftliche Mitteilung parat und senden Sie diese nach dem Telefonat an den Journalisten.
Welche Themen rund um meinen Betrieb könnte ich anbieten? Was machen Sie zum Beispiel zum Tag des Deutschen Brotes? Öffnen Sie die Backstube und laden Ihre Kunden ein? Dann bitte auch die Presse einladen. Oder backen Sie ein „Deutschlandbrot“? Schicken Sie eine „Kostprobe“ in die Redaktion mit einer Einladung. Journalisten lieben auch Zahlen, Daten und Fakten. Können Sie vielleicht sagen, welche Brotspezialitäten „Topseller“ sind, zu welcher Uhrzeit am meisten eingekauft wird oder wie viele Lehrlinge Sie in den letzten 10 Jahren ausgebildet haben? Fragen Sie auch beim Landesinnungsverband nach regionalen Zahlen zum Brotkonsum nach. Dort kann man Ihnen sicherlich auch grafisch aufbereitete Trendkarten geben, die Sie Ihrem Lokalredakteur anbieten können. Achtung: Wenn Sie eine schöne Aktion in Ihrer Filiale hatten, stellen Sie den Redakteuren unbedingt das Bildmaterial zur Verfügung. Auch ein Portrait von Ihnen und Ihrer Bäckerei kann Redakteuren helfen, sich für Ihr Thema zu entscheiden.
Kurz und knapp: • Suchen Sie sich spannende Themen, die Lesern einen Mehrwert bieten. • Planen Sie Ihre Aktionen so, dass schöne Pressebilder dabei entstehen. • Untermauern Sie Ihr Thema mit relevanten Daten und Fakten.
Wie kommuniziere ich meine Aktion in den sozialen Netzwerken? Zusätzlich zur „normalen“ Pressearbeit ist es wichtig, Ihre Aktionen auch in den sozialen Netzwerken zu verbreiten. Soziale Plattformen wie Facebook, Twitter oder Instagram bieten eine gute Möglichkeit, um sich treuen Kunden und interessierten Neukunden mitzuteilen. Hier können Sie neben Ankündigungen auch Berichterstattungen zu Ihrem Event mit einem großen Publikum teilen. Bedenken Sie, dass viele Lokalmedien auch auf sozialen Netzwerken aktiv sind. Vernetzen Sie sich hier mit den Medien, indem Sie deren Seite mit „gefällt mir“ markieren und teilen Sie relevante Artikel des Mediums auch auf Ihrer Seite. So signalisieren Sie dem Redakteur, dass Sie sich über die Berichterstattung freuen und diese gerne auch mit Ihren Kunden teilen.
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Kurz und knapp: • Kündigen Sie Ihre Aktionen auch über Facebook und Co. an. • Berichten Sie Ihren Fans und Followern auch in den sozialen Medien von Ihren Aktivitäten. • Nutzen Sie die sozialen Medien, um sich mit lokalen Medien zu vernetzen.
Zum Abschluss eine Checkliste für Sie, damit keine Kommunikationszutat verloren geht:
Checkliste zum Tag des deutschen Brotes Rechtzeitig Werbemittel bestellen und in Ihrer Bäckerei aushängen o Auf das Gewinnspiel „Mein Lieblings-Innungsbäcker“ in Ihrer Bäckerei o und auf Ihrer Webseite aufmerksam machen Musterpressemitteilung herunterladen und die regionale Presse informieren o Weitere Aktionsideen in dem Aktionszeitraum umsetzen, z. B. mit einer Brot- o prüfung oder einem Aktionsbrot (s. Punkt 3)
Sie haben noch Fragen? Rufen Sie einfach unser Aktionsbüro an: 030 / 20 64 55 - 55
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