TOUR&TOUR Turísmo y Estilos de Vida
HOLBOX UNA AVENTURA PERFECTA LOS 10 MEJORES
RESTAURANTES DEL MUNDO
HOTELES Y ESTILOS
RUTA MAYA UNA EXPERIENCIA MÁGICA
Contenido
04 Ciudades Patrimonio Morelia
05 Pueblos Mágicos
San Cristobal de las Casas
06
Ecotour Holbox
08 Ruta Maya 12 Los 10 Mejores Restaurantes 16 Hoteles y Estilos Domaine des Houts de Loire
18 Sobre Ruedas Lexus
Editorial Directorio La alegría es el destino al que quiero llegar, es por eso que en Tour & Tour nunca te faltarán ideas del rumbo que quieras tomar, sin duda alguna México es un País de paisajes maravillosos y en este número te mostramos un poco de su belleza, así como lugares de todo el mundo, invitándote a que tomes el timón y lo orientes a un destino. Sal del encierro y de la rutina. Toma una ruta.
AndreaSuzzet Presidenta Tour & Tour
Directorio Presidente Andrea Suzzet Flores Directora Adjunta Leticia Flores Gerente Administrativo Marlene Cruz Gerente de Distribución Neyvy Alemán Editora General Mila Loret Arte y Diseño Editorial Charlotte York Secciones Especiales Justin Richard Fotografía Liam Renoff, Santi Herxi Oficinas en Cuautla, Mor. 102 Bis Oficina 07 Col. Emiliano Zapata Prados CF 33456 Cuautla, Mor.
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Ciudades Patrimonio
MORELIA
MICHOACÁN Actualmente se han inscrito en la Lista del Patrimonio Mundial un total de 721 bienes de todo el mundo, de los cuales 554 son bienes culturales, 144 bienes naturales y 23 bienes mixtos.Dentro del rubro “Bienes Culturales” destaca la inscripción de 187 ciudades o centros históricos considerados de valor excepcional. Majestuoso edificio de cantera rosa, de estilo barroco tablerado. En su interior predomina, como base de la ornamentación, el orden dórico y posee retablos neoclásicos. Su construcción se inició en 1660 y concluyó en 1744. Entre los tesoros que guarda están el manifestador de plata estilo barroco del siglo XVIII; la pila bautismal de plata, de estilo neoclásico, también del siglo XVIII; el órgano monumental, de principios de siglo y que consta de 4600 flautas o voces. También se localizan estatuas como la de San Pedro, San Pablo, San Juan bautista, San Miguel Arcángel entre otras.
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Pueblos Mágicos
CHIAPAS
SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS
sos como la Catedral o el Templo de Por diversas razones, esta ciudad ha Santo Domingo, revestidos con protenido cuando menos diez nombres diferentes, quedando final- San Cristóbal fusos detalles de estilo mente el de "San Cristóbal" de Las Casas barroco y manufactura indíen honor al santo patrono de fue una de las gena, que perpetúan la los viajeros, y "de las Casas" primeras ciuda- herencia cultural de las por fray Bartolomé de las des construidas etnias tzotziles, tzeltales y Casas, que fue el primer en la Nortea- lacandones que residen en obispo de la ciudad y luchó mérica españo- sus alrededores y de quienes incansablemente para abolir la. Es denomi- también podrá observar exópueblo ticas colecciones de objetos la esclavitud de los indíge- nado m á g i c o , de uso cotidiano, artesanías nas, no sólo en esta región, aunque en sino en muchos otros puntos realidad posee y piezas prehispánicas resdel nuevo mundo. la cualidad de guardadas en instituciones de amplia tradición antropociudad. lógica y filantrópica como el Museo En esta Ciudad, una de las más bellas de México por su armóniNa Bolom o el Centro Cultural de los ca composición urbana, podrá desAltos de Chiapas. cubrir imponentes edificios religio-
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Eco Tour
HOLBOX:
UNA AVENTURA PERFECTA El inigualable ambiente isleño de este destino caribeño y sus bellezas naturales sirven de marco para la práctica del ecoturismo. Holbox es un paraíso que ofrece descanso, compras, buena cocina y muchas actividades acuáticas. La isla fue ocupada en 1852, en 1854, los habitantes fueron reconocidos como vecinos de Holbox, manteniendo el pueblo en la punta de la isla. Significa “hoyo negro”, una isla mexicana que se localiza en el extremo norte del estado de Quintana Roo. Es parte de la reserva de la biosfera y área de protección de flora y fauna Yum Balam. Todas las calles son de arena blanca, no hay pavimento y existen sólo algunos automóviles.
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Avistamiento del Tiburón Ballena El principal de los atractivos turísticos en Holbox es, definitivamente, el avistamiento del tiburón ballena en su hábitat. Durante tus vacaciones en la isla podrás disfrutar tu día haciendo snorkel junto a este enorme pez, que es inofensivo y se alimenta sólo de plancton.
Los medios tradicionales de transporte son los carritos de golf eléctricos, la bicicleta y a pie.
Avistamiento de Tortugas
juventud”.
Durante los meses de verano, miles de tortugas hembra llegan a las orillas de la isla a desovar. Este espectáculo natural se puede apreciar por las noches, desde que llegan a la playa hasta que terminan por cubrir el nido. El lugar elegido es Punta Mosquitos.
Las Nubes de Holbox
Cenote Yalahau
Este Hotel con ubicación de privilegio sobre las playas virgenes de Holbox y sus terrazas de cara al mar hará de su estancia en nuestra isla un verdadero retiro. Ofrece 21 amplias habitaciones de diferente categoría, entre Bungalows, Suites y Junior suites.
El Cenote Yalahau es una atracción turística en Holbox accesible solamente por barco, en un trayecto de aproximadamente 20 minutos. Se trata de un ojo de agua dulce rodeado por agua salada y es popularmente llamado “la fuente de la
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Andanzas
RUTA
MAYA
UNA EXPERIENCIA MÁGICA Recorrer y admirar los vestigios de la Civilización Maya, rodeado de selva, cascadas y hermosas playas es una experiencia que no deberías perderte. Estos son algunos lugares que podrías visitar.
QUE PALENhiapas C
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Andanzas
A MÉRID catán u Y
N-ITZÁ É H C I CH n Yucatá
09
Andanzas
DEL PLAYA EN CARM
TULUM Quintana Roo
10
Andanzas AR BACAaLna Roo Quint
BELICE
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Cada lugar tiene su estilo y su sabor, pero solo hay 10 restaurantes en el mundo que logran revi- vir cada experiencia. Todos los años la prestigiosa publicación británica Restaurant Magazine publica en Londres la lista S. Pellegrino de los 50 mejores restaurantes del mundo, votada por 900 gastroentendidos. Este año Noma de René Redzepi recupera el primer lugar y España vuelve a destacar con el segundo lugar del restaurante Celler de Can Roca (Girona), dirigido por los hermanos Roca, el sexto de Mugaritz (Andoni Luis Aduriz) y el octavo de Juan Mari Arzak.
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Sabores del Mundo
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NOMA. Copenhague.
Chef: René Redzepi. 2 Estrellas Michelin NOMA es un antiguo hangar portuario remo- delado y abierto desde el año 2003 en el que se elabora una cocina moderna, cuajada en los años de “stages” de Redzepi junto a Ferran Adrià y Thomas Keller. Al mismo tiempo sus pla- tos confirman que Redzepi posee una personalidad definida y que ha apostado claramente por los productos de la cocina nórdica. Una cena en NOMA puede incluir un aperitivo de chips de piel de bacalao, unas gambas de Groenlandia con nieve de leche, un tartar de buey almizclero con guarnición de tréboles o una langosta del Mar del Norte con infusión de Gammel Dansk (licor nacional).
2
El Celler de Can Roca Chef: Joan Roca 3 Estrellas Michelin
Restaurante de Gerona (España), fundado en 1986 y especializado en cocina tradicional catalana, que está considerado el segundo mejor del mundo por la revista Restaurant Magazine. La cava cuenta con más de 40.000 botellas de unas 1.600 referencias.
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3
Sabores del Mundo Osteria Francescana Modena Chef: Massimo Bottura 3 Estrellas Michelin
Es insuperable en la utilización del producto, el mejor parmegiano-reggiano, el mejor vinagre de Módena, los mejores cotechinos y zampones. Es italianísimo en su cultura, eso sí, sustanciada en el conocimiento universal. Y es temperamental en sus expresiones, no por ello carentes de refinamiento.
5
Dinner by Heston Blumenthal
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Eleven Madison Park Chef: Daniel Humm’s 3 Estrellas Michelin
Se encuentra en Nueva York, elegante restaurante del copropietario Will Guidara Art Deco, la experiencia es cualquier cosa menos aburrida .
Chef: Ashley Palmer 1 Estrella Michelin
Restaurante en Londres, Inglaterra. Platos particulares han recibido elogios, incluyendo la fruta carne, un hígado de pollo mousse creado para parecerse a una mandarina.
6
D.O.M. São Paulo Chef: Alex Atala 3 Estrellas Michelin
Restaurante Brasileño, conocido por el uso de ingredientes nativos brasileños. Algunos de estos ingredientes son : jugo tucupi , pirarucu y piraíba peces, la jambu hierba y la tapioca con harina de mandioca .
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Sabores del Mundo
Mugaritz San Sebastián Andoni Luis ADúriz 3 Estrellas Michelin
Se encuentra en España en una zona rural, rodeado de prados, bosques, caseríos que permiten respirar una atmósfera tranquila y natural. Sus platos, siempre ligeros y delicados, se identifican incluso visualmente con la naturaleza e intentan establecer una comunicación.
9
Alinea, Chicago
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Arzak, San Sebastián Chef: Juan Mari Arzak 3 Estrellas Michelin
Localizado en España es una cocina decididamente en vanguardia de todo lo que se cuece en el planeta, sin perder la identidad. Que se puede definir como: un árbol- más que centenario- de sólidas raíces y de hojas al viento- casi un vendavalde la innovación.
Chef: Grant Achatz 3 Estrellas Michelin
Localizado en Estados Unidos Americanos, es conocido por sus preparativos y deconstrucciones de sabores clásicos.
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The Ledbury, London Chef: Brett Graham 3 Estrellas Michelin
Enfoque culinario es ampliamente francés moderno, pero con diversos acentos recogidos de Gran Bretaña y la Cuenca del Pacífico. Su equipo de cocina de alto nivel también se ha visto impulsado por la reciente llegada del ex director creativo Fat Duck Jocky Petrie.
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Hoteles & Estilos
DOMAINE DES HAUTS DE LOIRE PLACER PARA LOS SENTIDOS
Ubicado en un antiguo e idílico pabellón de caza de 178 hectáreas construído en 1860, este cuatro estrellas asociado a la prestigiosa red hotelera Relais et Chateaux es un auténtico placer para los sentidos.
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Un dominio entre Blois y Amboise, a sólo 2 horas de París, que se encuentra en el corazón de la bella y turística región de Loiret-Cher y la ruta de los vinos.
Hoteles & Estilos
Posee 25 habitaciones magníficamente decoradas (algunas de estilo imperio) con paredes exteriores revestidas por la hiedra y 11 apartamentos en plena naturaleza. Disfruta de la exquisita gastronomía de Rémi Giraud en el restaurante de dosestrellas Michelin del hotel que ofrece cocina fancesa `clásico-moderna´ como el mismo chef la define.Y entre las instalaciones que puedes disfrutar en este entorno natural se encuentran pistas de tenis, piscina, un lago privado para la pesca, vela, esquí náutico, Todas las habicanoa/kayak, un parque de taciones están 70 has, rutas de bicileta, perfecta y cóexcursiones a los Castillos modamente del Loira con su rica arquiequipadas con tectura e historia y paseos en baño, teléfono, globo TV, caja de seguridad, minibar y acceso a internet
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Sobre Ruedas
LEXUS
SE APUNTA A LA MODA DE LOS SUV
Ya existen muchos modelos de distintas marcas, a los que habrá que sumar desde ahora el nuevo NX de Lexus. Para diferenciarse de la competencia en la marca japonesa han intentado darle un toque de distinción al vehículo añadiéndole detalles tecnológicos y de diseño. A nivel de innovación el nuevo modelo incluye un sistema de carga inalámbrico para dispositivos portátiles como smartphones o tabletas, un nuevo interfaz táctil de control
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Es absolutamente innegable: los SUV están de moda. Por eso Lexus acaba de lanzar su primer vehículo de esta gama, el nuevo Lexus NX que destaca, según la propia compañía por su “equipación deportiva urbana”. remoto con un panel táctil, un monitor panorámico de 360 grados, una pantalla mejorada de información múltiple que incluye un medidor de empuje y un Sensor G, además de un sistema Head-Up Display de 6,2” de tamaño. El nuevo NX dispone de los sistemas de seguridad más sofisticados de la marca, entre los que se incluyen el Sistema de Seguridad Pre-Colisión Avanzado (PCS).
Lexus se apunta de esta manera a la moda de los SUV y llegó para quedarse.