Ferðalag um ísland
Kokkarnir okkar velja reisu fyrir þig í kringum Ísland. Ferðin byggir á sérvöldu hráefni og er matreidd með bragði & kryddjurtum úr öllum landshlutum. Vestmannaeyjar Ýsa / Humar
reykt ÝSA og HUMAR í súrmjólkurfroðu með rúgbrauðsmold & jarðepli á 2 vegu, radísa & sólselja
Suðurnes Bleikja
sítrusmarineruð BLEIKJA & taðreykt í sterku sinnepi & þykkri eplasósu, kúmen mulningur & fenniku krem
Þingeyjarsýsla Lamb
smjörsteiktur HRYGGVÖÐVI, INNRALÆRI & hægelduð ÖXL, grilluð nípa, gljáð gulrót & beikon-berja sósa
Eyjafjörður Ostur / Skyr
volg BLÁBERJA muffin & mjúk OSTAKAKA með stökkum höfrum & súru SKYR krapi
7.900.-
Around Iceland
Our chefs choose your experience of Iceland, using specially selected ingredients herbs and spices from all corners of the country. Vestmannaeyjar Haddock / Lobster
smoked HADDOCK & LOBSTER with sourmilk foam & ryebrown bread powder, potato duet , radish & dill
Suðurnes Artic char
citrus flavoured ARTIC CHAR & smoked in spicey mustard & apple sauce, cumin crust & fennel cream
Þingeyjarsýsla Lamb
butterfried RACK & LEG of lamb, SHOULDER confit & grilled parsnip glaced carrot & bacon & berry sauce
Eyjafjörður Cheese / Skyr
warm BLUEBERRY muffin & soft CHEESECAKE, crispy oatmeal & sour SKYR sorbet
7.900.-