-krant
Een product van SDE
Opmerkelijke berichten Meldingsplicht kleurstoffen in voedingsmiddelen De Europese Unie heeft op 20 juli 2010 een EU voorschrift uit 2008 in werking gesteld waarbij voedingsstoffen die één of meer azo-kleurstoffen bevatten een vermelding moeten krijgen op de verpakking. Het gaat om Tartrazine (E102), Chinolinegeel (E104), Zonnegeel FCF (E110), Azorubine (E122), Ponceau 4R (E124) en Allurarood AC (E129). De vermelding werd als volgt vastgelegd: “... kan de activiteit of oplettendheid van kinderen nadelig beïnvloeden.”
Ook B2B-bedrijven steeds vaker in e-commerce Succes hangt af van integratie met de rest van de onderneming Meer
en
meer
groothandels
en
JellyCoe kan dankzij de website veel
correct
producenten doen beroep op een e-
efficiënter werken. “We halen een enorme
de stock nu elke week. “De nieuwe,
commerce website om hun verkoop een
tijdbesparing”, zegt
zaakvoerder Michel
meer afgelijnde manier van werken was
boost te geven, om klanten beter van
Van de Velde. “Telefonisch bijbestellen
noodzakelijk voor het succes van ons
dienst te zijn of om via customer self
duurt gemiddeld 10 minuten. Nu steeds
project”, stelt Michel Van de Velde. “Een
service hun bedrijf efficiënter te runnen.
meer winkeliers online bijbestellen, kunnen
commerciële website
we 52 tot 53 werkdagen per jaar uitsparen.
aanpak en deels ook een mentaliteits-
De juiste e-commerce software en een
Tegelijk krijgen we als organisatie een meer
wijziging bij de werknemers, en ik heb
ervaren webbureau zijn erg belangrijk
professionele, innovatieve uitstraling.”
ervaren dat het belangrijk is om daar
maar de belangrijkste schakel is en blijft de
voldoende tijd in de te investeren.” (CC) Het is natuurlijk zeer belangrijk dat de
Natch – Cedric Collet –
succesvolle B2B-webshops dan ook vaak
voorraadinformatie
www.natcheurope.com – 09/340.66.77
die
online staat,
een uitgebreid consultancy-traject vooraf ging. Te beter de onderneming de impact
Download gratis de Natch ‘E-commerce Workout Guide’
van een e-commerce site kan inschatten op
www.natcheurope.com/10tips
de slaagkans en de return.
Het extreme weer dat grote delen van Europa de laatste tijd teistert zorgt voor tegenvallende oogsten van graan en tarwe. Deze grondstoffen zorgen ervoor dat in de productieketen vooral vlees, brood en eieren duurder worden. Ook de stijgende transportkosten dragen bij aan een duurder eindproduct voor de consument. Ook andere voedingsmiddelen voelen een prijsstijging. Koffie, suiker, fruit en soja zijn enkele voorbeelden van producten wiens prijs in snel tempo stijgt.
De risico’s van gekloond koeienvlees Een steak van een gekloonde koe is veilig en levert geen gevaar op voor de volksgezondheid benadrukken experts. “Op genetisch vlak zijn ze precies hetzelfde als hun ouders, dus dat is geen probleem,” meent de Engelse microbioloog Hugh Pennington. Het is echter volgens de meeste wetenschappers wel van levensbelang dat de biodiversiteit bewaard blijft. Een gekloonde veestapel is namelijk kwetsbaarder dan een natuurlijke. Waar een kwalijke parasiet in een natuurlijke veestapel slechts enkele slachtoffers maakt, zou dit in een gekloonde tot een catastrofe kunnen leiden. Alle dieren zouden namelijk gevoelig zijn voor een bepaalde ziekte omdat hun genetisch materiaal volledig hetzelfde is.
vergt een andere
groothandel zelf. Bij navraag blijkt dat er aan
zijn onderneming en werknemers, te groter
Vlees, brood en eieren duurder door stijging gronstofprijzen
is. Daarom controleert JellyCoe
Deze gids biedt stof tot nadenken voor middelgrote bedrijven die met ecommerce willen starten. 10 thema’s geven een aanzet voor e-commerce in de business-to-business.
Jelly Coe, Producent van de populaire slaapmode
Woody,
evalueert
na
een
jaar de stap naar e-commerce voor haar professionele klanten (winkeliers).
ERP-software vervangen is openhartoperatie Laat uw administratieve software enkel vervangen door specialisten Zou u voor een openhartoperatie het
maar het is niet vanzelfsprekend dat elke
voorbereiden.
ziekenhuis bij u om de hoek uitkiezen?
aanbieder van ERP-software dat vak ook
de
Da’s natuurlijk wèl lekker dichtbij! En
beheerst! Tijdens de implementatie moeten
aantoonbare ervaring? Met het pakket, maar
zou u ook voor de aanbieder met de laagste
uw bedrijfsprocessen gewoon doordraaien.
ook met jouw branche? Verlang cv’s van
prijs gaan? Inderdaad, een poliklinische
En slechts weinig bedrijven kunnen zich
de mensen in het implementatieteam. En
ingreep scheelt overnachtingkosten! Dan
een tweede implementatie permitteren.
beslis niet voordat u de projectleider heeft
heeft u zeker ook geen bezwaren als uw chirurg ‘n assistent-in-opleiding is?
hoogste
Welke
aanbieder
successcores?
Wie
heeft heeft
gesproken.
Het
succes
of
falen
van
“
een
automatiseringsproject hangt nauw samen De installatie van nieuwe administratieve
met de implementatie. En wat opvalt is de
software of ERP-pakket laat zich prima
roekeloze manier waarop veel bedrijven
vergelijken
daar mee omgaan.
met
een
openhartoperatie.
De medische wetenschap is inmiddels
Zou u ook de chirurg met de laagste prijs kiezen?
”
zo ver dat dergelijke complexe operaties
Veel bedrijven “vergeten” het belang van
goed uitgevoerd kunnen worden. Wat
kwaliteit zodra er kortingen te behalen
Kwaliteit in een implementatie kost nu
overigens niet betekent dat elke chirurg
zijn. Accepteren elke consultant als de
eenmaal geld. En de vreugde over de lage
deze vaardigheid ook beheerst. Tijdens de
tarieven maar laag genoeg zijn. En zien
prijs is al lang verdwenen als de ergernis
operatie moet het hart blijven kloppen en de
zonder aarzelen af van het documenteren
over de slechte kwaliteit voortduurt. (GK)
ingreep moet bovendien in één keer goed
van het maatwerk. Of dat slim is? Engelsen
gaan. Er is immers geen herkansing! Ook
zeggen zo fraai Penny wise and pound
implementaties van bedrijfssoftware kunnen
foolish. Wie eisen stelt aan de kwaliteit
vandaag de dag goed worden uitgevoerd,
van z’n implementatie moet zich terdege
Volledige tracering bij Welda / Vebo. blz. 2
Duitse FoodVision nu ook in België. blz. 3
Uit “Verbeter uw ERP-project!”, door Guus Krabbenborg. Vraag uw exemplaar van dit boek aan, zie blz. 4
Is software een kost of investering? blz. 4
Een product van SDE
-krant
”
Quotes Deldiche
“Omdat FoodMaster zo gebruiksvriendelijk is, kan een groot gedeelte van de registraties die vroeger op kantoor gebeurden, vandaag gewoon door de mensen in de productie en expeditie uitgevoerd worden. Dit leidt tot een enorme tijdswinst, en tot een aanzienlijke reductie van fouten. Want de meeste tussenstappen zijn overbodig geworden!”
Verba Meat “De uitdaging voor Verba Meat bestaat erin dat we controle moeten houden over de rentabiliteit: welke klant heeft welke producten gekocht, in welke hoeveelheid, en wat is de marge rekening houdend met de lopende promoties? FoodMaster - Distributie laat ons toe om zeer gemakkelijk aan deze informatie te geraken.”
Lobster Fish “In augustus hakte het management van Lobster Fish de knoop door om FoodMaster te implementeren en op 1 oktober ging de organisatie live. Deze snelle implementatie kon gegarandeerd worden omdat, op de vertaling na, alles vervat zit in een standaardpakket.”
Kookhammenproducent Welda en zusterbedrijf Vebo dat zich specialiseert in patés en andere kookwaren kozen voor FoodMaster om hun administratie, tracering en productie te automatiseren. De bedrijven genoten hierdoor van een aantal voordelen zoals het terugdringen van de foutenlast in de receptie, een complete en betrouwbare opwaartse en neerwaartse tracering en het veilig centraliseren van hun stielkennis inzake productie via het receptenbeheer in de FoodMaster productie.
Welda en Vebo: betere administratie &
Kookwarenproducenten optimaliseren bedrijfsvoering met ERP-oplossing Welda is één van de belangrijkste Belgische
“Zelf
producenten
van
gekookte
leveren
we
voornamelijk
continu kwaliteitsproducten kan aanleveren
hammen.
groothandels en grootwarenhuizen,” gaat
en
“Dankzij onze ervaring en specialisatie
D’Haese verder. “En dat zijn nu typisch
systematisch controles uit te voeren aan de
kunnen we producten leveren met een
bedrijven die willen voorkomen dat hun
hand van staalneming. “Zonder één of meer
uitzonderlijke
prijs-kwaliteitverhouding,”
goede naam in het gedrang komt omwille
van die certificaten kom je er niet eens in,”
zegt kwaliteitsingenieur Frank D’Haese.
van problemen met voedingswaren. Zij
constateert D’Haese. “Heel concreet werken
“Maar eigenlijk hebben we wel voor een deel
zijn als de dood voor berichten als ‘Bij
we volgens de BRC en HACCP-normen”.
gediversifieerd: met het zusterbedrijf Vebo,
grootwarenhuis X werden naar aanleiding
dat reeds lang bekend is voor haar patés
van enkele gevallen van voedselvergiftiging
Bij problemen moet je op vraag van het
en andere kookwaren, kan een heel ruim
tientallen
de
Federaal Agentschap voor Voedselveiligheid
assortiment producten worden aangeboden
rekken genomen.’ Voor hen bestaat de
binnen de vier uur van elk van je producten
aan onze klanten. We produceren zowel
oplossing erin dat zij van hun leveranciers
kunnen aantonen welke grondstoffen erin
onder eigen naam als onder ‘private label.”
kwaliteitsgaranties eisen.”
zitten (met herkomst, lotnummer, …) en
Controle van de voedselketen cruciaal Voedselveiligheid
is
vleesverwerkende
industrie
modewoord,
maar
voor een
de geen
dagelijkse
bekommernis. Een onderbreking van de
kilo’s
vleeswaren
uit
“
dienen
de
grootwarenhuizen
niet
“Volledige traceerbaarheid van onze productie is manueel onmogelijk. Maar met FoodMaster van SDE lukt dit probleemloos.” Frank D’Haese
koudeketen, basisproducten en hulpstoffen met kwalitatieve gebreken, tekortkomingen in het productieproces, … kunnen de sector
”
zwaar opbreken. Vandaar dat een strenge
“De grootwarenhuizen of groothandels eisen
aan wie de producten geleverd zijn. Elk
controle voor, tijdens en na de productie een
van hun leveranciers dat zij beschikken
bedrijf in de voedselketen moet zowel
absolute noodzaak is.
over
stroomopwaarts
bepaalde
kwaliteitscertificaten.
Hiermee kan de leverancier aantonen dat hij
(richting
leverancier),
als stroomafwaarts (richting afnemers) kunnen documenteren,” overloopt Frank D’Haese. “Iedereen begrijpt dat dit manueel ondoenbaar is.”
Ervaring oplossing
van
SDE
brengt
Gelukkig is er de computer, zij het dat een ‘gewoon’ boekhoud- of ERP-programma dit ook niet aankan. Daar heeft de specifieke eigenheid van de productieprocessen van
Transmeat “SDE is een partner die op lange termijn denkt, en dat is wat wij waarderen. Het is voor ons cruciaal dat een softwarebedrijf blijft investeren in nieuwe versies”
aan
de voedselindustrie alles mee te maken. SDE ontwikkelde daarom het modulaire ERP-pakket FoodMaster. Daarmee worden trouwens niet alleen de producten van Vebo en Welda getraceerd, maar ook de plastic transportbakken en palletten die beide bedrijven gebruiken. Bovendien zijn er koppelingen met inkoop en verkoop, met Het aantal fouten bij de receptionering ligt veel lager dankzij FoodMaster.
voorraadbeheer en met de boekhouding.”
Een product van SDE
-krant
FoodVision ERP-pakket ook in België verdeeld
SDE zal FoodVision verdelen en implementeren bij de grotere bedrijven
productie FoodMaster
“Wij wisten al lang dat SDE ervaring had opgebouwd met traceerbaarheid. Eerst hebben we FoodMaster ingevoerd bij Welda, en een nieuwe versie van deze
De food-afdeling van SDE bouwt reeds meer dan 20 jaar ERP-oplossingen voor bedrijven in de voedingssector. Eerst nog onder de bedrijfsnaam Stonewood Systems dat nadien geïntegreerd werd als een volwaardige afdeling van SDE. Naast de eigen oplossing FoodMaster zal SDE nu ook FoodVision implementeren in België.
toch wel belangrijk. Een van onze eigen oplossingen voor de groothandel is ook gecertificeerd en vanuit die ervaring weten we dat een dergelijke add-on degelijk is en uitvoerig werd getest. Bovendien krijg je pas dat label als je oplossing al bij een aantal klanten draait en zij daarover tevreden zijn,” verduidelijkt de heer Claeys.
FoodVision is een uitbreiding op basis van Microsoft Dynamics NAV die gecertificeerd en goedgekeurd werd door Microsoft. “We keken al een tijdje uit om ons aanbod in de voeding verder uit te breiden. In plaats van het wiel opnieuw uit te vinden en alle nodige functionaliteiten voor productiebedrijven zelf te programmeren, kozen we ervoor om een aantal food-oplossingen van andere Microsoft-partners te evalueren,” vertelt Edward Claeys, zaakvoerder van SDE.
Met FoodVision zal SDE de grotere voedingsbedrijven in België kunnen bedienen. Naast alle gebruikelijke functionaliteiten voor tracering, productie, voorraad, administratie en facturatie gaat de ERP-oplossing dieper in op mogelijkheden zoals workflow management, quality documentation systems, RFID, device integration, IFS, GMP en EDI.
“FoodVision was een van de weinige oplossingen die het ‘Certified for Microsoft Dynamics’-label droeg en dat is
“Als voedingsbedrijf hoef je echter niet wakker te liggen van de keuze van add-on. Onze consultants evalueren uw noden en stellen u de juiste oplossing voor,” verzekert Edward Claeys. (SB)
applicatie wat later bij Vebo,” herinnert D’Haese zich. Daarvoor moesten in het hele productieproces (van ‘in’ tot ‘uit’ doorheen het
bedrijf)
registratieposten
geplaatst
worden: zes bij Vebo en ‘maar’ vier bij Welda omdat het productieproces er minder gedifferentieerd is. Ook binnenkort zal de
Vraag gratis het boekje ‘Verbeter uw ERP-project!’ aan 20 prikkelende columns geven u stof tot nadenken wanneer u nieuwe administratieve software overweegt. Zie blz.4
voedingsproducent weer upgraden naar een nieuwe versie om te beschikken over de nieuwste functionaliteiten. “Een eerste toestel staat aan de loskade waar we vlees en hulpstoffen binnenkrijgen. We registreren er elke aanvoer op basis van de aard van de goederen en de leveranciers, waarbij we dezelfde referenties gebruiken als in onze boekhouding,” overloopt D’Haese. “Uiteraard wordt ook de leverdatum en de hoeveelheid geregistreerd. Bovendien voeren onze mensen aan de receptie nog een aantal controles uit: hygiëne van chauffeur en voertuig, een visuele inspectie van de lading, de temperatuur van het vlees wordt gemeten, …” Vroeger werd dit alles op formulieren ingevuld, nu rechtstreeks op het computerscherm. FoodMaster aanvaardt de gegevens trouwens pas wanneer elk vakje ingevuld is, waardoor het aantal fouten nu een pak lager ligt. Onlogische waarden worden door de computer ook niet aanvaard.
Traceerbaarheid in de productie
ham? “Dan lukt het ons om – via de vervaldatum – snel het intern
Ook in de productie staan registratieposten opgesteld. “Niet
lotnummer terug te vinden en vervolgens dankzij FoodMaster, aan
onbelangrijk voor de paté- en worstproductie bij Vebo. Want ook de
het FAVV te melden van waar de gebruikte grondstoffen komen en
recepten zitten in de FoodMaster productiemodule. Daardoor kan
aan wie we nog producten uit hetzelfde lot geleverd hebben. Een hele
je een productie-opdracht pas afsluiten wanneer alle ingrediënten
geruststelling.”
in de juiste hoeveelheden werden samengebracht én op het scherm werden afgevinkt. Het programma laat zelfs toe om flexibel te werken
Tevreden gebruikers
en bijvoorbeeld alternatieve ingrediënten te gebruiken. Zo kan je
Met andere woorden: Vebo en Welda zijn tevreden gebruikers?
bijvoorbeeld vet vlees vervangen door mager vlees met extra vet erbij.
“Inderdaad: SDE biedt ons een stevige ondersteuning in ons dagelijks
Eigenlijk kan je stellen dat wij een deel van onze stielkennis in ons
werk en in onze verplichtingen naar de overheid toe,” besluit Frank
computersysteem hebben gestoken,” klinkt het. “Wat de stielman
D’Haese nog. “Eigenlijk is FoodMaster een zeer compleet programma,
vroeger intuïtief of vanuit zijn ervaring toepaste, hebben we als het
het is nuttig voor de hele bedrijfsvoering.” (SB)
ware in een kennisdatabank zitten. Het kookproces wordt dan weer aangestuurd vanuit afzonderlijke productie-software, maar ons traceersysteem laat toe te registreren welk lot op welk uur in welke kookkast is verwerkt.” Na het koken volgt het versnijden en verpakken. En dan krijgen de
Of er geregeld vlees geweigerd wordt? “Amper. Want ook onze leveranciers hebben nu strikte controlesystemen. Daardoor is de aanvaarding van goederen voor 90 % een administratieve registratie, en maar voor 10 % een vorm van kwaliteitscontrole,” licht Frank D’Haese toe.
producten ook hun definitief lotnummer. “Een lot is voor ons een reeks producten die onder identieke omstandigheden werd geproduceerd. Zo kan een hoeveelheid paté die van dezelfde grondstoffen en op hetzelfde moment werd geproduceerd, maar op twee verschillende dagen werd versneden en verpakt, toch twee lotnummers krijgen,” zegt D’Haese. “Wij proberen onze loten zo klein mogelijk te houden. Als er dan met een bepaald product iets mis is, is de ‘recall’ en dus de schade ook beperkt.”
a
En wat wanneer er effectief iets mis is met een pakje paté of gekookte
Een product van SDE
-krant
Software: kosten of investering?
FoodMaster
Onderzoek ook eens de opbrengsten van een nieuw pakket. Van
oudsher
wordt
“
ERP-software
is nog niet afgeschreven” blijkt belangrijker
als een kostenpost gezien. En hoewel
dan dalende leverbetrouwbaarheid, verlies
de overtuiging terrein wint dat de
van klanten en oplopende faalkosten.
kwaliteit van informatievoorziening de
Vaak wordt de gifbeker tot de bodem
bedrijfsresultaten beïnvloedt, speelt het
leeggedronken voordat een betere oplossing
kostengericht denken bedrijven nog
wordt gezocht.
steeds parten. En dat pakt niet altijd gunstig uit!
Ook bij de keuze voor een nieuw pakket speelt
het
kostenelement
nog
steeds
Veel bedrijven zijn met hun huidige
een substantiële rol. Moeiteloos wordt
bedrijfssoftware ronduit ongelukkig. Te
een leverancier voor 3 procent initieel
complex in gebruik, gebrekkige innovatie
prijsverschil terzijde geschoven die een 30
en onvoldoende flexibiliteit zijn veel
procent beter vooruitzicht op innovatie en
gehoorde klachten. Noodgedwongen zoeken
continuïteit biedt.
”
waar u nu om zit te springen. Dat die andere implementatiepartner z’n belofte om actief
eindgebruikers hun heil in Excel of Access met alle gevolgen van dien. Opvallend is
Behoort u tot die categorie ontevreden
dat deze bedrijven toch volharden in het
bedrijven? Dan is het interessant in
handhaven van hun systeem. “De investering
gedachten ‘ns terug te gaan naar het moment waarop u voor uw huidige oplossing koos. Weet u nog welke pakketten en aanbieders toen op uw shortlist stonden? Bedenk dan eens waar u met die oplossingen nu had gestaan. Wellicht komt u tot de conclusie dat er bij een andere keuze nu geen noodzaak tot vervanging
in kennis van uw branche te investeren wél heeft waargemaakt.
Door bedrijfssoftware niet langer als kosten maar als investering te beschouwen gaat u door een andere bril naar het keuzevraagstuk kijken. De opbrengsten van uw nieuwe pakket, het aantal jaren waarin u het pakket kunt gebruiken en dus afschrijven en de mogelijke doorgroei naar toekomstige pakketgeneraties
worden
dan
ineens
belangrijker. Grote kans dat u daarmee ook een beter passende oplossing in huis haalt! (GK)
wél
Uit “Verbeter uw ERP-project” door Guus
opvolgende versies zouden
Krabbenborg. Vraag uw exemplaar van dit
zou Zorg dat u met uw nieuwe bedrijfssoftware kunt doorgroeien. zijn
!!
Moeiteloos wordt een leverancier voor 3 % initieel prijsverschil terzijde geschoven die een 30 % beter vooruitzicht op innovatie en continuïteit biedt.”
spelen. met
Er
functionaliteit
boek aan.
Optimaliseer uw administratie, tracering, stock, facturatie, planning, productie, etikettering, ... Zorg voor tevreden klanten!
Distributie • • • • • •
Vraag
gratis
het
boekje
‘Verbeter uw ERP-project!’ aan
www.foodmaster.be tel. +32 (0)9 340 66 70 e-mail: info@sde.be schrijf in voor een vrijblijvende demo
Kom naar een vrijblijvende demo van FoodMaster in uw buurt!
efficiënt prijsbeheer en automatische prijsaanpassing snelle verwerking inkomende bestellingen diverse pickingmogelijkheden tracering overzicht op vervaldata stock ...
Productie • • • • • • • •
(multi-level) receptbeheer simulaties recepten kostprijsberekening definiëren productieopdrachten en productieloten technische fiche HACCP stockbeheer per lot ...
Etikettering •
• • • • • • • • • •
volledige integratie met ERPpakket kan ook onafhankelijk gebruikt worden flexibele lay-out etiketten automatisch wegen weegschaalkoppeling pallet-labels (oa FFCC-labels) genummerde bak-etiketten receptie-etiketten eindproduct-etikettering private labelling productie-etiketten halffrabikaten ...
• • • • • • • •
multidossier gekoppeld met distributie afschrijven en investeren alternatieve plannen intrastat budgetteringen analytische boekhouding ...
•
20 prikkelende columns geven u stof tot nadenken wanneer u nieuwe administratieve software overweegt.
• • • •
FoodMaster helpt voedingsbedrijven beter zaken doen. In gebruik bij talloze distributie- en productiebedrijven in de voedingssector; FoodMaster voor Microsoft Dynamics NAV of Progress Software is dé leidinggevende software voor voedingsbedrijven.
Financieel
Schrijf in voor een demonstratie via onze website www.foodmaster.be of door het faxformulier op de achterzijde van de brief terug te faxen. •
vrijdag 17/09/10 - kantoor SDE Lokeren - demo software voor de voedingssector
•
dinsdag 19/10/10 - kantoor SDE Brugge (Zedelgem) - demo software voor de voedingssector
•
woensdag 17/11/10 - kantoor SDE Lokeren - demo software voor de voedingssector
FoodMaster is een product van Software Developments nv. Brandstraat 16 - 9160 Lokeren Tel. +32 (0)9 340 66 76 Fax +32 (0)9 340 66 86 e-mail: info@sde.be www.sde.be