3 minute read

NYHETER

Next Article
TÄVLING

TÄVLING

Utbildning i styckning och slakt på fyra nya orter Nu startar Astar utbildning i styckning och slakt på fyra nya orter – i samarbete med Arbetsförmedlingen och Kött och Charkföretagen och som en del av projektet ”Mer mat – fler jobb”. I februari i fjol startade Astar, Arbetsförmedlingen och HK Scan i Kristianstad en utbildning för att råda bot på arbetsbristen där. Utbildning en har blivit lyckad och nu sprids konceptet, detta som en del av det treåriga EU-projektet Mer mat – fler jobb som syftar till att Sverige ska bli mer självförsörjande i livsmedelsproduktionen. Det är Arbetsförmedlingen som tillsammans med Lantbrukarnas riksförbund och Livsmed elsföretagen som driver projektet. Nu i mars inleds utbildningar i Göteborg, Lin köping, Malmö, och Skövde där Astar samarbetar med lokala företag och Arbetsförmedlingen. Tanken är att starta med 15 elever på varje ort och utbildningarna är sex månader till ett år. Just nu förs också diskussioner med Luleå och Dalarna och förhoppningen är att kunna starta liknande utbildningar där i framtiden.

www.thorengruppen.se

HARRYS SIKTAR PÅ NORRLAND Harrys har gjort en analys av orter i norra delen av Sverige och tittat på faktorer som befolkningsmängd, den lokala marknaden och hur stadskärnan ser ut idag. Från det har man tagit fram en lista på elva städer där man nu främst söker affärsdrivna franchisetagare med befintliga verksamheter att konvertera.

Harrys söker nu franchisetagare i; Boden, Hudiksvall, Härnösand, Kiruna, Luleå, Piteå, Skellefteå, Sundsvall, Åre, Örnsköldsvik och Östersund.

www.harrys.se

ÅRETS VILTKROG OCH ÅRETS VILTKOCK 2020 Johan Bjurström från Restaurang Gammelgården i Sälen korades till Årets viltkock.

– Det är mer hållbart att arbeta med vilt i dagens samhälle och jag önskar att fler människor ser viltköttets fördelar och att det hamnar på fler restauranger och butiker i fram tiden, säger han.

Årets Viltkrog 2020 blev Restaurang Jord i Linköping där Oskar Gunnarsson, köksmästare och krögaren Andreas Landén fick motta priset. www.jagareforbundet.se

MICHELINSTJÄRNOR I SVERIGE 2020 Nu har det offentliggjorts vilka stjärnor Sverige har kammat hem i Guide Michelin Nordic countries 2020. Tre stjärnor: Frantzén, Stockholm

Två stjärnor: Aloë, Stockholm Gastrologik, Stockholm Oaxen Krog, Stockholm Vollmers, Malmö Daniel Berlin, Skåne Tranås

En stjärna: Agrikultur, Stockholm Ekstedt, Stockholm Etoile, Stockholm Operakällaren, Stockholm Sushi Sho, Stockholm Bhoga, Göteborg Koka, Göteborg SK Mat & Människor, Göteborg Thörnströms Kök, Göteborg 28+, Göteborg Sav, Malmö PM & Vänner, Växjö

www.guide.michelin.com/se

LÅNAR UT SLÄPVAGNAR Max har inlett ett samarbete med delningsföretaget Freetrailer, som innebär gratis utlåning av släpvagnar på restaurangen Max Lillån i Örebro. Fyra släpvagnar kom mer att finnas tillgängliga för allmänheten att låna utan kostnad och varje mil som körs med släpen klimatkompenseras.

www.max.se

Korgtilt Äntligen kvitt “pölarna” Diska glaskorgen lutande Helheten liksom kritiska detaljerna

FÖRSTA DISKMASKINEN MED TVÅ DISKKAMMARE NYHET

Ge dina gäster en kristallklar upplevelse • 20 glaskorgar och Korgtilten betald • Passar alla underbänk-, huvoch tunneldiskmaskiner

www.diskomat.com

B 90 X H 132 mm.indd 1

Diskmaskiner

2020-03-02 11:43:00

Vakuummaskiner

VÄRLDSNYHET!! Pressenteras på GastroNord mässan 2020

TLW = Two Level Washer När koppar och tallrikar diskas i den övre diskkammaren kan tex samtidigt grovdisk diskas i den undre diskkammaren. Smartaste maskinen med två diskkammare i en diskmaskin.

Hitta flera modeller och information på www.hobart.se

This article is from: