5 minute read
Hälsosam 2.0
Goda och nyttiga maträtter från The Autobus, en restaurang i CBD
Advertisement
Free flow brunches, high tea och mat i världsklass – det är inte svårt att äta gott i Singapore. Det varma klimatet bjuder in till många festliga tillställningar med mat och dryck. I Singapore är det trots allt sommar året runt och har man tillbringat somrar i Sverige vet man att det är tiden då man unnar sig allt. Rosé till lunchen? Ja tack! Glass för att runda av middagen? Tackar inte nej. Detta hade inte varit några konstigheter om det skedde då och då, men det blir lätt lite oftare än vad vi kanske hade tänkt oss.
TEXT & FOTO: EMELIE JANSSON
Handen upp om du någon gång har tänkt att ”på måndag, då tar vi nya tag!”. Eller på tolvslaget när vi skålar i champagne och tänker att nästa år – då ska det bli andra bullar! Bokstavligt talat. Detta funkar ju sällan särskilt bra, eller hur? Vi kör på ett tag. Kanske lyckas vi hålla i gång med träningen hela januari, och vi skryter gärna om den vita månaden och de gröna juicerna vi startar morgonen med. Sen kommer februari. Semlorna tågar in, vi äter praliner på alla hjärtans dag, och gud vad gott det var med ett glas vin igen efter en ”vit månad”. Vi är snabbt tillbaka på ruta ett. Och så fortsätter det. Söndagsångesten, måndagspeppen och så vidare.
Nu är det dags att bli hälsosam på riktigt! Men hur blir man det då?
FOKUSERA PÅ NÄRINGSTÄT MAT
Tycker du att nyttig mat är tråkigt? Du är inte ensam. Det kan bero på att vi ofta tänker på nyttig mat som en grön sallad, utan dressing, råa grönsaker och allmänt smaklöst. Med nyttig mat blir man inte mätt men smal. Detta är såklart helt fel. Nyttig och hälsosam mat är mat som innehåller mycket näring. Detta innebär att maten är fullproppad med vitaminer och mineraler, som ser till att vi håller oss mätta och belåtna under hela dagen.
BORT MED KALORITÄNKET
Räkna näring i stället för att räkna kalorier. Vi tänker att vi ska äta si eller så många kalorier på en dag, men det kan lätt bli fel. Kalorier kan absolut ge en indikation på hur hälsosam maten är men 600 kalorier från chips vs. 600 kalorier från nötter innebär stor skillnad för kroppen. Både ur mättnadssynpunkt och hur vi känner oss, men framför allt ur näringssynpunkt. Nötter är ett bra exempel på livsmedel som är kaloririkt men otroligt hälsosamt. Avokado likaså. Fett har länge varit boven just för att det är så kaloririkt, eller energirikt som jag föredrar att kalla det. För det är just vad det kan vara - mat som ger oss
Emelie med sin son Arthur.
energi att orka hela dagen. Mat som kan vara väldigt bra helt enkelt, och inte något som vi nödvändigtvis vill undvika för att det innehåller mycket energi. Inom kategorin hälsosamma energirika livsmedel hamnar givetvis inte glass, godis, läsk eller snabbmat för att ta några exempel.
SE TILL ATT HA RÄTT MINDSET
Tänk på vad du kan addera i stället för att exkludera. Tänker du på allt du behöver utesluta för att det inte är hälsosamt? Tänk istället på allt gott du faktiskt får äta och hur du boostar kroppen med alla näringsämnen. Det låter kanske larvigt, men när jag äter en näringstät måltid så föreställer jag mig hur hela kroppen suger åt sig alla näringsämnen den behöver för att prestera på topp. Testa du också nästa gång du äter en riktigt bra måltid!
ALLT HANDLAR OM BALANS
I slutändan handlar det inte om att ta bort allt som anses vara ohälsosamt, utan det handlar om balans där majoriteten av maten vi äter bör vara näringstät, cirka 80% och resterande 20% kan vara något mindre näringstätt om vi känner för det. ”Allt eller inget”-principen som många av oss kör med resulterar ofta i överätande och ångest. Något som vi verkligen inte vill förknippa med mat.
SLUTSATS
Näringstät och hälsosam mat ska vara god och något vi njuter av att äta. Det finns oändligt många livsmedel som är hälsosamma och gillar du inte det ena hälsosamma alternativet så finns det alltid ett annat du kan välja. Det finns verkligen inte en diet som funkar för alla utan du måste utgå från dig själv och dina preferenser. Fokusera på att boosta kroppen med näring, ha rätt mindset och skapa balans så kommer du att lyckas bli hälsosam i både kropp och själ.
Tips....
FÖRSLAG PÅ LUNCHRESTAURANGER I CBD:
Det bästa med dessa restauranger är att du kan mixa ihop en riktigt näringsrik måltid med råvaror som du gillar. Bra utbud av grönsaker och protein.
The Salad Shop SaladStop The Daily Cut The Autobus Grain Traders
Info om...
namn Emelie Jansson familj Fästman Jakob och son Arthur.
hur länge har du bott i singapore? Pendlar mellan Sverige och Singapore sedan 4 år tillbaka. yrkesbakgrund Näringsfysiolog
fritidsintressen Spela tennis. vilket område bor du i? River Valley saknar mest från sverige? Bortsätt från familj och vänner, så är det den friska luften.
Emelies tips...
enkla knep för att äta mer hälsosamt i vardagen
1. Lördag och chipspåsen i högsta hugg? Ta fram en skål och häll upp en mängd chips, servera med valfri frukt, bär, grönsaker eller nötter. Vips så får du njuta av både chips och annat gott! Du kan också testa att poppa popcorn istället för chips. Du behåller crunch, salt (använd joderat!) och det goda men får i dig mer näring på mindre mängd energi.
2. På middag med en vän och sugen på pizza? Dela på en pizza och en sallad, så får ni det bästa av två världar.
3. Vankas det pasta bolognese till middag? Se till att ha en grönsakssvarvare hemma och testa att servera köttfärssåsen med zoodles (zucchini noodles) istället för spaghetti. Eller njut av pastan som den är! Allt handlar som sagt om balans, så det beror lite på hur dagen har sett ut i övrigt. Bröd till frukost och pizza till lunch? Då kanske det kan vara en god idé att testa zoodles bolognese.
4. Dippar energinivån vid 3-tiden mellan lunch och middag? Se till att alltid ha med dig snacks i väskan. Mina favoriter är nötter och proteinbars utan tillsatt socker. Frukt går givetvis också bra, om man inte har en tendens att glömma den i väskan i några dagar.
5. Vatten! Se till att alltid ha en vattenflaska med dig. Det är extra viktigt i den här värmen. Många gånger tror vi att vi är hungriga när vi egentligen bara är törstiga.
